石花菜
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季節套餐翻玩潤餅、貢丸湯 到新竹百年古蹟品嘗質感Fine Dining
春夏之際，連餐桌上、盤中佳餚都多了些綠意與自然風光的妝點。位於新竹市護城河畔的「132糧倉」，是將百年古蹟日式警察宿舍整修翻新而來的質感Fine Dining餐廳，即日起至暑假推出全新季節套餐「春．光」。行政主廚王正岳與駐店副主廚Krys腦力激盪，將春臨大地喚醒了草地與繁花、照亮了海洋、擾動了生機的種種景象，化作9道式菜品呈現，除了逐步層疊美麗春色，更巧妙融入地瓜球、潤餅、貢丸湯等小吃風味，帶來有趣的味蕾體驗。進入正式套餐前會先送上以花布包覆的麵包籃（左），右上、下分別為「開胃小點」、「青魽．椰奶．萵苣筍」。「時蔬．黃金蜆．野菜」淋上以昭和草製作的野菜醬汁，帶有氣味鮮明的山茼蒿風味，可與不同口感的蔬菜搭配享用。揭開套餐序幕的「開胃小點」共有兩品一組，包括清爽酸甜的塔塔醬干貝塔，以及在地瓜球內填充綿密地瓜幕斯並點綴鮭魚卵，其中干貝塔會依時序調整搭配的水果風味，例如有時是芭樂加青蘋果泥，有時則可能是水梨與柚子汁，但都起到以酸香提振味蕾的作用，其外型更設計成宛如淋過春雨後奮力冒出的小花、小苗，帶來鮮活風貌。接續的「青魽．椰奶．萵苣筍」同樣爽口開胃，主廚利用日本昆布漬手法將青魽熟成後切丁，並改良秘魯人醃生魚時常以檸檬汁搭配辛香料調製的「Tiger’s Milk」醬汁，但去辣減酸，以椰奶的圓潤與甜感帶來微甜不膩的風味，再放上萵苣筍細絲增加脆嫩口感，而綠、白交織的顏色更讓人聯想到一方池塘或湖泊；做成一束小捧花上桌的「時蔬．黃金蜆．野菜」，則選用蘆筍、油菜花、龍鬚菜、水蓮等季節時蔬，炙燒後塗上一層蒜頭黃金蜆汁，搭配野菜醬汁與食用花材，彷彿春天野地上的小花園。在切開「春餅．鳳梨莎莎．香草」時便可感受到酥脆外層，以及潤餅皮Q軟近似麻糬的口感。接下來的兩道則以小吃為靈感，「春餅．鳳梨莎莎．香草」來自大家熟知的潤餅，除了以潤餅皮包裹紫蘇葉與手撕豬肉先酥炸定型，外層還沾附馬鈴薯顆粒油炸增添脆度，底部鋪上酸甜的鳳梨莎莎醬與阿根廷香草醬，飄散一絲異國風情；行政主廚王正岳還把「蘿蔔貢丸湯」解構重組成「豚．白玉．澄清湯」，將新鮮的溫體豬後腿肉手工拍打並加入馬告，再用青蘿蔔薄片包覆肉丸，並用大骨熬製澄清湯，而貢丸湯不可或缺的芹菜則精煉成芹菜油點綴其中，帶來熟悉香氣卻又不失驚喜。「紅蝦．玉米．起司」擺上略帶苦味的玉米苗，和底下的香甜玉米慕斯互做平衡。裝飾著「海魚．珊瑚．海菜」的海珊瑚（石花菜）間還點綴一些藜麥，輕咬帶來顆粒口感。「紅蝦．玉米．起司」則是大小朋友都容易接受與喜歡的風味，在鮮甜濃厚的玉米幕斯上，擺上熟度煎烤得恰到好處的天使紅蝦，埋藏在起司泡泡之中，每一匙入口都讓人想起香甜玉米濃湯的滋味；而海味十足的「海魚．珊瑚．海菜」則嚴選當季新鮮海魚，除了以澎湖海菜襯底、在魚肉放上炸海苔，底部還佐以特製豆豉海苔醬，讓各種不同鹹香的海味在口腔滿滿迸發。「鴨．烏梅」除了搭配常見的烏梅醬，橙汁蔬菜泥也像是變化自橙汁鴨胸，以甜椒增添色澤，入口時有滿滿的橙汁果香、尾韻則留有些許紅蘿蔔味。一匙挖下「豆漿．芝麻．油條」可將做為基底的海綿蛋糕、豆漿慕斯與芝麻醬等一起入口，用吉拿棒蘸著吃又是另一種風味。132糧倉不定期舉辦藝文展演，目前至～5/26舉辦「A Gallery in Formosa 走進無牆美術館」展覽，以攝影作品結合玻璃工藝創作。主菜「鴨．烏梅」精選櫻桃鴨改良品種之一的玫瑰鴨，不僅外皮呈現玫瑰色澤，煎烤後外脆內嫩且保留了肉汁，除了透過烏梅醬特有的酸度及煙燻風味，提升鴨肉風味，亦可搭配以橙汁熬煮的甜椒紅蘿蔔泥；做收尾的「豆漿．芝麻．油條」則將中式早餐的豆漿油條創意轉換成西式甜點，除了將豆漿製成綿密慕斯，搭佐香濃芝麻醬及豆漿泡泡，加上撒了糖粉的西式油條「酥炸吉拿棒」，微甜稠滑又富有口感層次。完整的9道式「春．光」套餐主要於平日晚餐與假日套餐提供，每套2,180元+10%起；但平日午餐亦可品嘗濃縮精華的5道式套餐，每套1,280元+10%起，可線上訂位（https://reurl.cc/eOd6lb）。大隱隱於市的132糧倉所在建築為市定古蹟，距離新竹火車站步行僅10分鐘左右。
德翔賴皮2／美麗海灘油汙染黑 潮間帶漁民災損求償無門
德翔台北輪7年前在金山及石門外海擱淺，船上油料外洩造成海岸生態浩劫，美麗的礁石被油汙染黑，螃蟹貝類在黑油中動彈不得，潮間帶生物幾乎死絕，嚴重影響沿近海及潮間帶漁民生計，不料高等法院2022年10月間推翻台北地院判賠1.6億元的認定，改判德翔海運公司免賠，不但傷透漁民的心，也讓船公司有恃無恐，這對四面環海的台灣來說，絕非好事，漁民寄望正在審理本案的最高法院，能還他們一個公道。高院雖然理解德翔輪確實造成海洋污染，但認為金山區漁會須舉證9000多位漁會會員當時從事漁業活動，受到污染損害。高院還採信德翔海運公司的見解，指2015年至2017的漁貨產值數量增加，價值也無減少，因此無法證明漁民受到漁業損害。問題是輪船擱淺漏油讓生態受創，對從事潮間帶採集（灘塗漁業）的在地居民生計破壞極大，他們對遠洋漁業來說，經濟規模較小，很難估計損失。漁民向時任行政院長林全陳情，希望盡速處理德翔台北輪汙染及賠償問題。（圖／翻攝自環境資訊中心官網）台灣海洋大學環境生物與漁業科學學系教授鄭學淵研究指出，漁船出海多留有捕獲資料，論及損失可訴諸具科學憑據的漁獲努力量。可是潮間帶採集（灘塗漁業）受害，卻難清楚陳述災損。這些在潮間帶採集紫菜、石花菜，撿拾海螺及小章魚補貼家用的漁民多屬經濟弱勢，採集是他們重要的經濟補貼來源，提不出正式書面證明，漁損調查沒有辦法確實幫助到他們，所受損失難以訴諸具科學憑據。環保署為紀錄德翔輪造成的災難，作為日後類似案例參考，委託空拍專家齊柏林（已故）等攝影團隊，拍攝成《2016德翔台北輪海洋污染事件全記錄》紀錄片，參與2019年休士頓國際影展，並獲得了紀錄片短片類特別評審團大獎。帛琉籍天使輪在高雄港外海沉沒，船上貨櫃漂流至碼頭邊。（圖／中新社）可是歷史總是會重演，德翔輪賠償事件還沒善了，今年7月20日停泊於高雄港外海的帛琉籍貨櫃船「天使輪」因船身傾斜沉沒，船長宣布棄船，但船上原載有1349只空貨櫃，其中約600只空貨櫃漂流於高、屏外海，嚴重影響航行安全。此外，天使輪的油汙外洩，台灣港務公司歷經2個月的努力，終於在9月21日抽除完船艙內14個油櫃的全部殘油，總計470公噸。檢方發現天使輪拋錨過程疑雲重重，今年7月8日到高雄港外海錨區時，曾換過新船長、大副及水手長，7月19日申請「緊急進港」被拒，隔天新船長就宣布棄船，疑似隱匿實際狀況。目前檢方、運安會，航港局分別訊問船員，希望還原當時狀況，不能讓惡質的船公司和船員為所欲為，汙染我們的海岸家園。
少子化首當其衝！新北1／4小學不到百人 教育局：不輕易裁併校
少子化浪潮不但衝擊高教，中小學更是首當其衝，其中新北市堪稱國教城鄉差距最大的縣市，有超過千人以上的大校，也有不到10人的「超迷你小學」，全市215所國小中，更有51校的學生人數在百人以下，幾乎占了1／4。對此，新北市教育局也表示，只要學區有學生在就絕對不會輕易廢校或併校，將持續推動小校轉型與混齡教學，保障偏鄉學生的受教權。根據新北市教育局統計，112學年度國小新生入學人數為3萬2722人，相較111學年度新生入學人數為3萬4409人，雖然減少了1687人，但每年仍有大量人口移入，使整體學生數達20萬8436人。其中，112學年度10人以下學校有9人的和美國小，以及8人的福連國小2校，11至50人則有22校，51至100人共27校。和美國小去年雖然還有11名學生，但由於今年暑假有2名6年級學生畢業，再加上連續2年沒有新生入學，因此學生人數僅剩9名。對此，和美國小校長張麗秋也表示，偏鄉小學沒辦法去糾結有沒有新生，畢竟難擋少子化衝擊、人口外移等大環境因素，學校利用山海地理優勢，推廣海洋教育，研發採集石花菜、浮潛、攀岩與社區共融等課程，多元豐富課程是都會區學校所望塵莫及。張麗秋強調，迷你小學的最大優勢就是有超高的師生比，全校教職員加校長有10人，只服務9名學生，均採個別化教學服務。此外，營養午餐、學費、課後照顧班的費用全部免費，還有交通車到府接送，近年也與貢寮區鄰近5所學校組成策略聯盟，學生可以「1校就讀，5校學習」。同樣位處東北角海岸、全校只有8名學生的福連國小，今年則有2名小一新生。福連國小校長梁均紘感嘆，少子化是全國各大專院校、中小學都面臨的招生困境，尤其偏鄉小學更是吃虧，但他們都試圖在生存保衛戰中力求生機，以福連國小為例，因緊鄰卯澳灣，校內推動浮潛特色課程，每年的浮潛畢典都會引起媒體關注，近年來也陸續吸引雙北都會區的家長和學生，移居貢寮就讀。對此，新北市教育局指出，為協助轄內偏鄉小校解決師資與招生困境，教育局已擬訂相關措施，在每年教師甄試增設偏鄉組，推動跨校巡迴專長授課教師及公費合格教師，並從非偏遠地區商借正式教師。新北市教育局補充，從104學年度起，就針對學生數50人以下的學校進行「小校轉型發展計畫」，105學年度推動「混齡教學計畫」，編印混齡教學相關教材。108學年度更是成立「貢寮區學校資源整合暨學生學習課程發展中心」，首創「一校就讀、多校共學」的概念，例如和美國小的「1校就讀，5校學習」。台北市立大學教育行政與評鑑研究所名譽教授吳清山則指出，面對少子化威脅，各級學校都要嚴陣以待，這時候首當其衝的國小就會先朝與鄰近學校合併發展，第2步再轉型成實驗學校，不得已才會選擇退場。吳清山還強調，他認同「一個孩子都不能少」的教育主張，但能不能給孩子一個好的學習空間、完善的教育資源與文化刺激等也很重要。所以雖然教育部的「公立國民小學及國民中學合併或停辦準則」標榜一人都要成班，但此法已經公布5年，這5年教育現場的變化巨大，呼籲應該重新檢視法規的適用性。
禾浩辰被小學生當成阿翰 頓時驚呆說不出話
禾浩辰日前錄影三立實境療癒型節目《回到小學那一天》，前往位在浮潛勝地龍洞灣旁的新北貢寮和美國小，該校僅有11位學生，而他也被小孩的童言童語嚇壞，一句「你好像九天玄女阿翰」讓他頓時說不出話，只能反問小朋友：「你見過他嗎？」禾浩辰為節目前新北貢寮和美國小，該校僅有11位學生。（圖／三立提供）這次參與《回到小學那一天》，讓禾浩辰想起小學生時期，有次要開教室的門，但門卻被木板擋住，當他就很大力的推門時，突然門上的玻璃就破掉了，玻璃破掉刺到他的血管大噴血，當下他跟老師對到眼，卻發現老師眼神很驚恐，讓他更是愣了一下；他回神看到自己如瀑布般噴發的血後馬上衝去保健室，最後是教務主任送禾浩辰到醫院去，請醫生把血管動脈上的玻璃抽出來。這次轉學生的經驗，禾浩辰最驚訝的是攀岩、浮潛及採石花菜及學習閩南語課程，這讓從小就是體育健將的禾浩辰，想要體驗完全不同以往的小學生活，也渴望彌補小時從未參加過文科比賽的遺憾，因此這次學校特別舉辦了朗讀比賽，讓他和全校同學一起競賽。這次與同學相處，禾浩辰坦言跟他們都產生了感情，他更可惜相處的時間太短，他說有位同學問他說「明天會再看到你嗎？」讓他當下心裡揪了一下。
艋舺有藝思2／三代魚丸攤、百年肉圓店傳世飄香 一嘗新舊融合好滋味
造訪新富有樂市，除了可欣賞藝文活動，也不妨品嘗會於秋日市集出攤或開設手作工作坊的美食攤商與店家。穿梭在人聲鼎沸的市場內，你想買些什麼回去？婆媽們可能忙著思考當天餐桌上的菜色，年輕人則可能想挑點美味熟食嘗嘗鮮。在東三水街市場內就有攤走過一甲子歷史的「艋舺大豐」，以各式炸物、手作魚丸、魚漿製品等，擄獲各年齡層的客群。魚丸攤創立於1957年，經過多次調整的門面讓人聯想到日本市場攤位模樣。（圖／侯世駿攝）除了炸牛蒡，調味適中、料豐味美的蝦捲、海苔捲與金錢蝦餅等炸物都值得一試。（160元／半斤、300元／斤，圖／侯世駿攝）第三代老闆鄭靖騰提到，爺爺早期原於基隆以在地魚貨製作魚丸，但因雨都潮濕容易影響品質，後來遷移至東三水街臨時攤販集中場，至此在萬華落地生根。鄭靖騰原本只是承接家中業務、幫助拓展客戶，後因父親驟然離世，為了承接家業，他跟著老師傅習藝、逐漸摸索魚丸製程，只為保留手作旗魚丸與花枝丸等美味。許多婆媽都知道以黑旗魚製作的旗魚丸和以白旗魚製作的旗魚三絲丸是招牌商品，其中旗魚三絲丸還分為大小顆，小顆的含蔥、紅蘿蔔與芹菜，大顆的則包入蔥與油蔥酥，紮實鮮美。手工捏製的丸類製品真材實料，連花枝丸也是放入整隻花枝身製作。（丸類多為160元／斤、花枝丸260元／斤，圖／侯世駿攝）曾被用來做甜不辣的模具已經變成特製印章，來到艋舺大豐不如帶張店家明信片回去吧。（圖／侯世駿攝）鄭靖騰接手後，除了調整門面，呈現現在乾淨清新的攤位，炸物也考量健康取向，僅簡單調味、盡量處理得清爽，像金黃誘人的「炸牛蒡」早期並非主力商品，現在卻變成不少人特地來買的必吃炸物。並且艋舺大豐開啟了網購通路，讓自製美味能送到更多客群手上，週末還不定時會舉辦導覽、小小店長及手作坊等活動，11月初也將參加新富有樂市秋日市集，屆時預計推出限定套餐，以炸牛蒡搭配花枝丸與排骨酥，加上古早味醬料吸引饕客上門。川業肉圓兩大招牌「油炸肉圓」（前，50元）、「綜合羹」（80元／小份、100元／大份，圖／侯世駿攝）穿出市場，在廣州街上有一個看似簇新其實開業甚久的「川業肉圓」，只見第四代老闆陳勁宏熟練地將油炸肉圓撈起、壓去多餘油脂，淋上祖傳紅糟醬便可上桌，誰也沒想到一開始包肉圓時他還時常弄破肉圓皮。陳勁宏提到，「每天我們要花約7小時製作肉圓，因手的溫度高容易影響塑形，處理不好就容易弄破。」在以地瓜粉、五穀米製成的外皮下，包裹著南投埔里香菇、嘉義鳳尾筍，還有用紅糟醬先醃後炒的溫體豬後腿肉，先蒸再炸的肉圓口感Q而不硬、甜而不膩，早已養出一批熟客。陳勁宏雖然2021年才正式接棒肉圓店經營，但勤跑市集希望推廣家傳肉圓。（圖／侯世駿攝）這間小店最早可追溯至1910年，陳勁宏的高祖與曾祖父原為漁民，在一次船難僥倖存活後決定轉業，後來曾祖父陳承業在新竹城隍廟旁開始挑擔賣肉圓、肉羹與貢丸湯，開啟家傳肉圓營生。經歷北上開店、多次遷址，原本被稱作「萬華新竹肉圓」的這間店，在2021年陳勁宏接棒後，決定立下店名，以曾祖父名字的「業」字，和開店「111」年歷史形似的「川」字為名，也取川流不息與世代新舊交融的象徵意義。吃肉圓時不妨來碗招牌「綜合羹」，裡頭包含肉羹、蝦仁羹、魷魚與魚酥，大份版本還新增魷魚球，是將旗魚漿包裹魷魚末製成，口感Q彈鮮美，甚至還有客人想單買魷魚球回家享用。另因近年的健康風潮，陳勁宏也增加清蒸肉圓與石花凍等品項，前者頗受長輩喜愛，後者則以親戚於東北角手採石花菜製成，特意減少水的比例，風味清香滑嫩。在10/23新富有樂市舉辦的「餐桌學堂」工作坊，陳勁宏也將教民眾動手做肉圓，讓更多人喜歡這款傳統好味道。重新裝修後的店裝風格清新，可見裸露老屋原始樑，牆上還有店家沿革與萬華青山王祭典介紹。（圖／侯世駿攝）DATA艋舺大豐電話：（02）2306-0532地址：台北市萬華區三水街62號營業時間：08：00～14：30，週一休網址：https://www.facebook.com/DAFONDFISHBALL1957/備註：因疫情影響致使黑旗魚缺貨，目前旗魚丸暫停供應，但仍可選購以白旗魚製作的旗魚三絲丸；如有特殊休假日，會公告於fb 川業肉圓電話：（02）2308-1641地址：台北市萬華區廣州街165號營業時間：10：00～21：00網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100021732757285
【永續環保情報】福泰抗疫做公益 中秋傳愛有意義
地球是我們賴以維生的家，需要大家善盡社會責任、環境的永續，海洋生命的維護及文化遊程的體驗，才能永續蓬勃發展。卯澳漁村是東北角地區的一個小漁村，過去擁有乾淨無污染的海洋資源與豐富漁產，而傳統的潮間帶採集(石花菜、海菜等) ，誕生出{海女(海男)文化} 是卯澳珍貴的無形文化資產。且石花菜也同時是海洋生態的環境指標之一。由新北市貢寮區卯澳社區發展協會提出，{ 海女夢 –卯澳微笑海灣改照計畫 }，目標要維護社區環境、照顧長者、以改善周邊組織，引入里山里海倡議(Satoyama & Satoumi Initiative )概念，發展在地生態及文化體驗行程{ 海女夢石花菜故事體驗 } ，結合傳統海女文化將石花菜產品與卯澳生態環境保護連結，創造社區經濟效益為長者共餐與照顧的基金。然而福泰飯店集團 –承襲著專業服務精神，發展出 Smarter、Healthier、More Creative的核心價值。在疫情之下，將核心理念付諸於行動，支持東北角卯澳漁村的永續及小農的友善食材(天然石花菜只生長在純淨的海域，漁村護海復育有成，海女捕摘後，需再經過七日手工曝曬成形。經熬煮加入水果即是健康的養顏良品，也是高纖低卡的最佳鍋底。) 作為中秋致贈最佳禮品。希望您在享受台灣農漁產業天然美味的同時，也懷有感恩大自然之心。支持海洋漁村永續，福泰飯店集團與您一起歡度中秋佳節！詳情請洽官網 : http://www.fortehotels.com.tw/
隨海女下海採石花 巴鈺嘆：追不上車尾燈
巴鈺日前隨公視《我家住海邊》前往「台灣極東漁村」，尋找快要成為絕響的「海女」。曾經在日本拍攝過海女主題的巴鈺羞回：「一開始接觸這個主題時，我自己也不知道台灣就有海女。」更直呼：「下水後光要適應海流就很不容易，我們根本完全追不到海女的車尾燈！」巴鈺和初次見面的元豪一起體驗漁村生活，忍不住開玩笑：「很像去約會，而且一見面就要兩天一夜了。」在開箱漁法線索後，元豪認為海女是鬼或是游泳教練的猜測，則讓巴鈺忍不住大笑，但也感嘆：「其實連我都不知道馬崗有海女，孩子不知道海女是什麼也很正常。」海女鳳嬌姨指導巴鈺、元豪處理石花菜。（圖／公視提供）2人跟著當地的海女鳳嬌姨一起下海採石花，巴鈺苦笑：「阿姨動作超快，一下就游到更遠的地方，我們連車尾燈都看不到。」她形容：「那感覺很像媽媽們去週年慶，就是可以從沒有整理的衣車裡抓出她要的商品。」但巴也自嘲在許多不同藻類中根本無法分辨是不是石花，「我就是看到就採，而且每次想要抓下一把，手上就剩下更少，但採到的時候真的超有成就感！」
【新年情報】新年採買新選擇 北海岸山海美味陪您過好年
北海岸依山傍海，特殊自然地貌與人文風情，孕育出多樣物產，交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(下稱北觀處)為提升北海岸觀光產業競爭力，連續三年輔導在地美食、伴手禮店家，從品牌建立、包裝設計到產品創新改良，今年共15家業者參與輔導計畫，產品包含基隆海味干貝醬、飛魚卵肉乾，萬里隱藏版漁夫料理、海鮮套餐，金山甘藷酥、石花菜，石門紅茶、甜點泡芙，三芝蜂蜜、有機蔬菜等，歡迎民眾選購，為新年增添青春山海味。北觀處表示，北海岸從三芝、石門、金山、萬里一路延伸至基隆，海岸線狹長，又緊臨陽明山國家公園，特殊地理位置，使得在地物產豐富，海鮮山產樣樣有，為提升產品包裝識別度，今年特別邀請專業設計團隊為受輔導業者量身打造專屬產品包裝，每項設計皆融入店家風格與在地元素，為北海岸伴手禮展現新風貌，也為到訪遊客提供新的購物樂趣。老梅嬸婆花生酥。自然慢活品好茶三芝、石門早期為臺灣紅茶重要產地，因經濟環境變動，茶園已廢耕數十年，紅茶產業消失，但近年在海歸青年、在地青農的努力下，北海岸的紅茶產業又重獲生機，石門香氛花園生態有機茶園座落於石門阿里磅地區，茶園取得北海岸首座農產品初級加工場登記證，出產的紅茶也在老師傅指導下取得清真認證及多項國際認證，為北海岸紅茶重返國際跨出第一步；三芝櫻花冰紅茶則在返鄉青農經營下，於今年獲得新北東方美人茶王殊榮，為北海岸茶產業創新再添佳話，目前這二座茶園所產茶葉也成為交通部觀光局喔熊授權商品。伴手禮包山包海任君選今年參與輔導計畫的北海岸伴手禮商家相當踴躍，基隆永茂商行(心干寶貝干貝醬)、大方合展(阿里棒棒啵啵肉乾)、金山阿嬤ㄟ等路(甘薯酥)、石門老梅嬸婆花生酥、三芝牧蜂農場(蜂蜜)等北海岸知名傳統伴手禮，透過包裝設計，不僅融入店家創業初心，也展現北海岸人文地景風華，讓購買者藉由味蕾再次回味美麗的山海之旅。阿嬤ㄟ等路。除了傳統伴手禮外，本次參與輔導的店家也有甜點美食業者，如基隆的找到幸福咖啡店(手工餅乾)、金山富品家(傳統粿-台灣味和菓子)、石門極北藍點-米詩堤甜點王國(泡芙)，三芝Olmo Pizza(窯烤Pizza)等，透過包裝改良，融合原住民圖騰、古早味風格及自然元素，創造不一樣的美食體驗。三芝櫻花冰紅茶。有機天然及隱藏版美食北海岸環境自然純淨，在地友善農業蓬勃發展，三芝有機農場也參與本次輔導，該農場有機蔬菜已於全聯等大型通路上架，為使產品更加醒目，本次包裝改以有機蔬菜四字標記，並針對不同農產品設計貼紙、掛牌，提升小農在通路市場競爭力，而舊金山總督溫泉會館的石花菜，則改採禮盒型式呈現，提升石花菜質感，一躍成為獨特的北海岸伴手好禮。除了買回家的伴手禮外，北觀處今年也輔導了萬里錦園餐廳及美觀園餐廳推出隱藏版海鮮套餐及漁夫料理，即使三倆好友同行，也能大啖海鮮美食，計有蒜嗆萬里蟹、鯖魚醬燒豆腐、米粉捲捲、山海雙拼等套餐，民眾需5天前預約。北海岸臨近大臺北都會區，是都會朋友一日或二日遊的最佳旅遊地，基隆和平島異國風情、萬里野柳地質公園、金山獅頭山公園(燭臺雙嶼)、石門富貴角燈塔(臺灣本島極北點)、三芝淺水灣夕陽等，都是紓壓賞景的好地方，而金山萬里溫泉區以多種泉質著稱。即日起參加「浴見你微溫幸福」活動(網址：https://event.xinmedia.com/hot-spring)的合作店家泡湯，即可參加百萬名車(特斯拉)抽獎。還不趕快規劃行程，來去北海岸，泡好湯、享美食、買好禮。
【玩家帶路】老梅綠石槽 季節限定 漫遊童話
位於新北市石門區的「老梅綠石槽」，曾被CNN票選為台灣八大私密景點之一，春季限定的特殊景觀，吸引攝影好手前來取景，旅人也能在藍天白雲的映襯下，與海岸「綠地毯」留下奇幻的合影。說到老梅綠石槽的成因，不禁讓人讚嘆造物者的鬼斧神工。原是大屯火山爆發後，遺留在海岸邊的火山礁岩，經過長時間的波浪侵蝕，形成一道道總長近2公里、平均深度約50公分的潮溝與海蝕溝，也就是「石槽」。每年春天，藻類便開始在岩石表面生長，將石槽渲染成鮮綠一片，宛如童話中的祕境，直到夏天受陽光的曝曬而消失。當地還得天獨厚地同時擁有細緻沙灘，遊人可以一邊輕鬆漫步，一邊欣賞宛如舖了抹茶色地毯的海岸，感受海風吹拂、聆聽拍岸的濤聲。迷宮遊樂美照吸睛在石槽海灘後方，有一處沒有路標、得循「公廁」標誌前進才能抵達的神祕景點──「老梅迷宮」。用紅磚砌成、坐落在草皮上的老梅迷宮，牆面並不高，成人置身其中都還能看到外頭，同時考量到孩童的需求，在牆面一半處設計了鏤空的窗花，再加上許多缺口，不必擔心會困在裡頭，因此很受孩子們喜愛，幾乎一進迷宮就玩瘋了！此外，迷宮裡設計了兩處階梯，很適合站在上面，讓迷宮外的親友幫忙拍攝美照。「老梅迷宮」繁複交錯的線條，就像一座充滿神祕感的外星人遺跡。設有景觀平台的步道，提供旅人眺望「神祕湖」的最佳視角。沿著海岸線蜿蜒起伏、景致壯觀的黑色岩塊，就是著名的「風稜石區」。老梅綠石槽 地址：新北市石門區老梅里（台2線26.3公里沿海一帶）老梅迷宮 地址：新北市石門區楓林路27號（「富貴角燈塔公園」內）親近湖泊擁抱自然看完石槽，不妨驅車到附近的「北海岸及觀音山國家風景區」管理處，這裡有頗受歡迎的「白沙灣神祕湖步道」與「麟山鼻遊憩區」。長約1000多公尺的白沙灣神祕湖步道，沿途綠樹蓊鬱，蝴蝶、蜻蜓飛舞其間，蟲鳴、鳥叫互相唱和。第一主角「神祕湖」是位於山丘低凹處的小湖泊，因周遭被樹林圍繞，位置隱密，加上湖面水位高低變化極大，故而得名，若從湖畔涼亭旁的小徑直走，便可抵達湖邊。走回原步道後，往「台灣最北端的美麗鼻尖」──麟山鼻遊憩區前進，一路欣賞海濱風光、觀察淺灘生態、遠眺岬角地形與風稜石，全程不到1小時就能走完，很適合全家出遊、親近大自然。終點旁即是串連新北市三芝區到石門區的「風芝門自行車道」，這裡也是電影《不能說的祕密》中，演員周杰倫載桂綸鎂回家的拍攝場景，吸引不少粉絲來此感受浪漫氛圍。步道兩旁的樹木相互交疊纏繞，形成天然的綠色隧道。「風芝門自行車道」中，有一段臨海搭建的木棧道，平坦好走，適合親子同遊。左擁麟山鼻、右抱富貴角的「米詩堤極北藍點」，純白建築洋溢著濃濃的異國風情。白沙灣神祕湖步道 地址：新北市石門區下員坑33-6號（「白沙灣遊客中心」第一停車場和第二停車場之間）麟山鼻遊憩區 地址：新北市石門區下員坑15號（台2線23公里處）風芝門自行車道 地址：新北市三芝區淺水灣（從三芝「大田寮」到石門「白沙灣」，全程約4.5公里）肉粽泡芙 在地好味來到石門，自然不能錯過最具代表性的美食—－肉粽。「劉家肉粽」品項十分豐富，除了基本款與粿粽、豆沙粽等傳統風味，也有食材升級的豪華款。40多年來，老闆秉持「讓客人吃到媽媽味」的信念，始終堅持從選料、炒料、填料到炊蒸，都由自家親製，為的就是維持一致的香氣與口感。想滿足甜點胃，可以試試看「米詩堤極北藍點」。這裡原是海巡署的廢棄軍營，重新整治後，命名為「極北藍點」，並由新北市瑞芳區起家的「米詩堤甜點王國」進駐；店內人氣甜點「黃金泡芙」每天下午1點半限量開賣，不到傍晚就賣光了，若是專程想來品嘗這款比一般泡芙大2到3倍的人氣泡芙，務必要掌握好行程喔！「黃金泡芙」多層次的酥皮，搭配以台農66號紅心番薯製作的綿密內餡，極富飽足感。（60元／個）包裹著五花肉、蛋黃、櫻花蝦與栗子等食材的「招牌粽」，料好實在。（60元／個）「冰糖純石花飲」特選東北角的「鳳尾石花菜」，搭配冰糖與冬瓜蜜，膠質豐富，風味天然。（75元／瓶）劉家肉粽石門店地址：新北市石門區中央路30號電話：（02）2638-1088米詩堤極北藍點地址：新北市石門區頭圍段八甲小段1-101號電話：（02）2456-0885備註：每人最低消費90元，例假日用餐限時100分鐘。老梅綠石槽這樣去交通方式：開車：走國道3號至基隆，接台2線往北，至26.3公里處即抵達。搭車：在台北捷運淡水站搭乘淡水客運或基隆客運，於「老梅站」下車，走過「老梅社區」即抵達。（繪圖／陳家榆）