短暫停業
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雲品首季EPS 1.35元年增57% 君品酒店引進西西里火烤美食搶攻母親節
雲品國際(2748)董事會通過113年第一季合併營收7.43億元，年增19.3%，稅後淨利1.43億元，年增72.09％，每股稅後盈餘(EPS)1.35元，年增56.98%，第一季營收、稅後淨利與EPS皆創同期新高。雲品表示，受惠5月母親節餐飲活動，助攻餐飲宴席聚餐商機，5月初新開幕的西西里牛排餐酒館〈Ciao〉訂位已經滿至9成5，將對於5月餐飲營收有所助益。雲品表示，強化獲利能力與分散風險，目前已有8處營運中，另外6處正緊鑼密鼓籌備與興建。隨著新據點陸續開出，據點間發揮人力互相支援效益，聯合接單推廣銷售，降低營運成本，對雲品的淨利率與營業利益率有直接正面挹注。此外，隨著日本黃金週假期到來、國際航班增加的利多商機，亦將持續對於雲品旗下飯店旅宿有所助益，衝刺第2季營收動能。〈Ciao〉的單點菜色餐價自180元至6,800元間，5月2日正式開幕，母親節檔期訂位已近滿。圖為〈Ciao〉的招牌菜義大利丁骨牛排。（圖／雲品國際提供）雲品旗下「君品Collection」目前也已有14處委託經營據點，除了5月簽約的2處臺東縣新案「臺東市北町日式建築宿舍群」與「機關車庫」，尚有新北烏來溫泉別墅「蘇卡利．漫活」、雲品酒店杭州、台南安平宴會物業「宜樂安平」及南投埔里福興溫泉旅宿等6處正籌備中，持續新增委託經營據點，多角化增加未來獲利成長動能。為搶攻母親節聚餐商機，雲品旗下君品酒店2間義大利餐廳，分別於5月份開幕與辦理米其林主廚客座活動。〈Ciao〉西西里牛排餐酒館開幕後訂位已來到6月底，母親節當週訂位則已經滿至9成5，雅意Artbrosia則邀請了連續蟬聯27年米其林星級餐廳的主廚來台客座，也特別將Ca’Vittoria餐廳2024年最新米其林摘星之作皮埃蒙特「羊排」引進來台，目前訂位也來到8成5，將對於5月餐飲營收有所助益。雲品公告4月合併營收為1.57億元，因地震造成部分餐廳短暫停業數日，年減2.7%，1月至4月累積營收為9億元，年增14.78%。展望後市，受惠5月母親節餐飲活動，助攻餐飲宴席聚餐商機，有望增加來客數，今年更因委託經營據點陸續投入，維持營運動能，使住房與餐飲業績同步穩健成長。
台東「榕樹下米苔目」飄香一甲子 配角蔥菜藏「換帖兄弟情」
擁有60多年歷史的台東老字號名店「榕樹下米苔目」靠著好味道從街邊無名攤一路擴店，現已成為「台東味」的代稱，然而許多人不知，扮演米苔目配角的蔥菜，藏著創辦人黃共獅與市場商販的「換帖兄弟情」，如今因黃夫婦相繼離世，老店宣布短暫停業。熱騰騰的招牌米苔目上桌，濃郁的柴魚高湯和鹹香的肉燥打頭陣，入口香而不膩，Ｑ彈的米苔目麵條讓人一口接一口，爽脆的豆芽菜和韭菜也不可少，內行饕客還會配上手工魚丸，再加上匙辣椒，堪稱極品庶民美食，也成為「台東味」的代名詞。台東老店「榕樹下米苔目」從安慶街榕樹下擺攤起家，唯一品項米苔目飄香逾1甲子，不僅是遊子難忘的家鄉味，也是遊客必吃的台東味，然而成就美味的靈魂人物，既不是湯頭，也不是麵條，而是不起眼的蔥菜，且背後藏著創辦人黃共獅鮮為人知的一段情。菜友行老闆張東麟表示，黃共獅每天早晨親自到市場採買食材，他為人和善健談，久而久之就和各攤販變成好友，彼此相識起碼10年。黃共獅與台東中央市場一票商販結成莫逆之交，其中，農家子弟林文東退休後當起自耕農，在市郊農田無毒栽種蔬菜，也成為榕樹下米苔目的「開心農場」，由黃共獅在市場結義的兄弟們分別提供蔥苗、肥料等原料，林文東則負責種植採收，再供應榕樹下店用。林文東妻子表示，農田種植各種當季蔬菜，收成除了自用外，也會義氣提供榕樹下做小吃，都不噴灑農藥，所以特別好吃。張東麟表示，米苔目配料需要大量豆芽菜和韭菜，所以這部分黃共獅和產銷班簽約，維持長期定量供應，其餘的配菜就看林文東田裡種什麼。榕樹下米苔目中的「綠葉」匯聚黃共獅的換帖兄弟情，吃在顧客口中備感情義，即便黃共獅多年前因主動脈剝離驟逝，這份情仍存續至今，但昨日傳出因黃妻離世，老店頓失精神支柱，宣布短暫停業，外界期待早日復業。