盲飲
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金威獎秋季大賞頒獎典禮 現場邀民眾盲飲獲獎酒款
旺旺中時集團舉辦的「金威獎」秋季大賞，於15日在松山文創園區舉辦頒獎典禮，現場並結合「TILF台灣國際品酒生活節」推出「金威嘉年華」活動，為期3天的酒展，除了金威獎頒獎典禮之外，同時也邀請現場民眾，一起盲測在8月份金威獎秋季大賞中脫穎而出的7支酒款，挑戰你對威士忌品牌的熟悉度。「金威嘉年華」活動時間為9月15日至17日，在松山文創園區2&3號倉庫盛大舉辦。（圖片提供／藏酒論壇）「金威嘉年華」活動時間為9月15日至17日，在松山文創園區2&3號倉庫盛大舉辦，展期的第一天（15）日上午為金威獎頒獎典禮，下午則是現場民眾的盲測體驗，盲測的酒款為「金威獎」北、中、南各場次最受青睞的TOP 3威士忌品牌。參展廠商包含格蘭利威、亞伯樂、英勃特、東和、穀蘊、長懋、格蘭傑、Talisker、戶河內、嘉盛等酒商，現場氣氛活絡，民眾反應熱烈。（左二）中國時報副社長曁總經理王儒哲表示，希望透過金威獎活動，讓威士忌文化能夠走入民眾的生活。（圖片提供／藏酒論壇）中國時報副社長曁總經理王儒哲表示，透過金威獎活動，讓威士忌文化能夠走入民眾的生活，也根據北中南三地盲測大使的評選結果，了解台灣各地消費者喜好的口感，幫助酒商精進品質，抓著產品定位。藏酒論壇執行長賴偉峯說，撕去酒標的盲測活動，有助於了解自身真實喜好的威士忌風味。（圖片提供／藏酒論壇）藏酒論壇執行長賴偉峯說，威士忌愛好者專注於風味細節的變化，且盲測活動撕去酒標，更有助於了解自身真實喜好的風味；也感謝旺旺中時集團舉辦的「金威獎」，結合線下實體酒展，透過第三方公正的媒體，讓盲測活動變得更有意義。而現場盲飲活動也成為一大亮點，活動有趣且深具意義，透過盲測可以拋開品牌帶來的刻板印象，並更加專注於色澤、香氣、口感等感官刺激；透過金威獎推出的系列活動，讓台灣威士忌產業向上提升，並砥礪酒商們互相學習，影響更多台灣愛好威士忌的好友，共創市場更美好的未來。「金威獎秋季大賞得獎名單」生活玩家TOP 3為鉑仕麥21年Rare、費特肯22年、百富21年波特桶。北區百人盲測TOP 3為汀士頓12年雪莉桶、亞伯樂12年雙桶、波摩12年；中區百人盲測TOP 3為汀士頓12年雪莉桶、吉拉12年雪莉桶、亞伯樂12年雙桶；南區百人盲測TOP 3為亞伯樂12年雙桶、吉拉12年雪莉桶、詩貝10年。調和威士忌之王為Johnnie Walker XR21年。「品牌新星」TOP 3為The Art of the Blend、鉑仕麥、穀蘊。「最佳調和」TOP 3Johnnie Walker、百齡罈、皇家禮炮。「超值金選」TOP 3為三得利角瓶、仕高利達金雪莉、蘇格蘭王。「最佳廣告」TOP 3為三得利百年紀念篇、百富一心造一藝、格蘭菲迪29年夜櫻紀錄短片。
魔王評審團刁鑽出題 全台頂尖６位侍酒師國手選拔出賽世界盃
台灣侍酒師協會舉辦「世界最佳侍酒師大賽」台灣國手選拔，即將於6月14日登場，此次共有曾榮獲2012年到2022年的6位歷屆冠軍大PK，侍酒師協會理事長陳定鑫表示，冠亞軍將有機會代表台灣進軍2022年亞洲大洋洲大賽､第17屆世界盃競賽，挑戰侍酒師的奧運賽場，更有機會成為台灣之光，14日到底獎落誰家，備受關注。 陳定鑫表示，侍酒師有「餐桌上的魔術師」美稱，自疫情爆發以來，國內餐飲業影響嚴重，業績慘跌7、8成，更凸顯侍酒師的重要性，專業的侍酒師能讓餐酒美味大大加分，對疫情後營業復甦具有提振作用。 「世界最佳侍酒師大賽」台灣國手選拔賽事指導單位包括法國駐台辦事處代表及紐西蘭駐台辦事處評審團，還邀請美國籍的國際侍酒大師戴亞倫(Darius Allyn M.S.)擔任評審長，台美跨海視訊評選。參賽選手則來自雙北、南投、台南等縣市，年齡層約於30至45歲間，皆為歷年台灣最佳侍酒師比賽冠軍。侍酒師協會副理事長蕭希辰表示，世界最佳侍酒師大賽是公認為全世界最重要的侍酒師比賽，國手選拔賽做為進軍世界大賽的暖身賽，從筆試、盲飲到實際操演全英語出題。魔王評審團代表刁鑽賓客出難題，選手須針對不同賓客的餐酒需求，瞬間提供絕妙到位的餐酒搭配。今年賽事特別值得一提的是侍酒大師戴亞倫跨國線上評審，透過視訊同步與台灣十多位評審團共同鑑定。而本年度賽事更將延續到年底的亞洲大洋洲大賽，因此本土與國際酒業一致力挺。全球最大葡萄酒集團富邑集團表示，對台灣餐飲業深具信心，將持續深耕台灣市場；擁有英國皇家認證保羅傑香檳的酩洋酒業也認為，今年是侍酒師大展身手的好時機；日本酒専門店綠芽酒藏及台灣五星級飯店御用的亨信酒棧也都看好台灣侍酒師的專業水準，相信未來也能養成台灣之光。
【品酩情報】台酒玉山陳高SFWSC國際競賽再奪金肯定
有實力不能自己說了算，做為台灣第一個產製高粱酒的公司，台酒的玉山陳高，參加2021舊金山世界烈酒競賽(San Francisco World SpiritsCompetition, SFWSC)再傳奪金佳績，玉山高粱成功奪下2面雙金牌(Double Gold Medal)、4面金牌(Gold Medal)及6面銀牌(SilverMedal)肯定，堪稱2021最強的台灣之光。來自世界各地的酒款，都希望能夠躍上國際舞台受到肯定，其中舊金山世界烈酒大賽(SFWSC)於西元2000年創立，就是國際酒類競賽中最具指標性與影響力的競賽之一，以評比結果極具公信力出名，評審關卡以嚴格著稱，來自世界各地的酒款需先經評審盲飲，再進入綜合評比，最終優秀酒款才能脫穎而出；今年(2021)共有3,800多件來自世界各地的優秀酒品參賽，而來自台灣的台酒玉山高粱受到評審團青睞，以「玉山台灣原窖12年陳高」、「玉山五八金」擊敗世界列強，一舉榮獲雙金牌獎肯定。不只長青款的經典高粱「玉山台灣高粱酒」、「玉山三年38度、58度高粱酒」、「玉山大曲」、「玉山台灣高粱酒六年陳高」等經典酒款連續5年持續發光；去年年底新推出的3支陳高-「玉山3、6、8年陳高」，聞之青梅、穀粱香、花蜜醬香氣息繚繞，對映沉穩醇厚陳酒香，香氣層次豐富，整體口感融合協調，新秀初試啼聲也贏得評審青睞，一舉奪金。堅持「純糧固態發酵」、「厚工熟陳」的「玉山陳高」，能在競爭如此激烈的國際賽事下大放異彩，靠得絕對是真功夫，台酒是台灣第一個產製高粱酒的公司，「玉山」品牌向來以扎實精湛的製酒工藝聞名，從培麴、三蒸三釀、甕藏熟陳至勾兌調和，堅持以最繁複的工法完成製酒工藝的每一步，加上北回歸線經過的海島氣候，背有阿里山、玉山山脈，得天獨厚的水質及風土環境，釀造獨具台灣風味的玉山高粱；今年(2021)適逢台酒120週年慶，也將規畫推出限量年份原漿酒，讓愛酒 品酩行家細細品嘗。2021舊金山世界烈酒大賽 (San Francisco World SpiritsCompetition,SFWSC)台酒參賽獲獎名單：金牌獎Double Gold 👍玉山台灣原窖十二年陳高(葫蘆瓶)雙金牌獎Double Gold 👍玉山五八金高粱酒金牌獎Gold Medal👍玉山高粱酒三年陳高(可可金)金牌獎Gold Medal 👍玉山高粱酒六年陳高(冰河銀)金牌獎Gold Medal 👍玉山高粱酒八年陳高(深海藍)金牌獎Gold Medal 👍玉山三年38度高粱酒銀牌獎Silver Medal👍玉山大曲銀牌獎Silver Medal👍玉山三年58度高粱酒銀牌獎Silver Medal👍玉山台灣高粱酒銀牌獎Silver Medal👍台酒玉山陳高12年甕藏(紅麒麟)銀牌獎Silver Medal👍玉山台灣原窖1950高粱酒(52%)銀牌獎Silver Medal👍 玉山台灣高粱酒六年陳高禮盒銅牌獎 Bronze Medal👍 玉山極Craft-琴酒
新酒喝起來超過15年份？舜間科技最新造酒術 分子優酒機問世
新酒喝起來竟像是15年醇酒風味，原來這是一款最新型透過切割小分子團的造酒技術，瞬間降低乙醛含量，就連兩位酒評盲測也很難以分辨哪一杯是真正的新酒。舜間科技推出一種「分子優酒機」將透過B2B的商業模式，推廣到星級飯店、酒店、餐廳等通路，希望讓民眾喝的酒質「一瞬間」優化，透過特殊配方的能量石，以及蜂巢式架構高速震盪，將酒切割成小分子團，瞬間降低乙醛含量，提升香醇與口感，讓優化後的酒喝起來如同陳年老酒般香醇順口。舜間科技表示，「把酒話當年」是華人文化的一部分，不過酒類中的「乙醛」，會讓人酒後頭痛、噁心、反胃，第二天宿醉難以恢復正常生活，顛覆飲酒傷身的傳統認知，更神奇的是因為特殊專利結構，能讓酒質瞬間提升15年，而且還能讓酒中的特殊風味層次有效彰顯。養生協會理事長高枝錸在發布會上表示，對喜歡小酌的人，最難忍受的就是入喉嗆辣口感，而嗆辣的關鍵在於乙醛含量，因此才需要存放酒窖，經過長時間存釀降低乙醛。擁有WSET英國葡萄酒與烈酒教育基金會、ISG美國國際侍酒師認證的薛婷方(Meigo Shay)，以及擁有WSET葡萄酒與烈酒L2認證的趙墨函(Calvin)，現場盲飲測試，精準分辨哪一杯才是優酒機優化後的酒。兩位專業評酒師在測試後，都異口同聲表示，經過分子優酒機優化後的酒，不僅酒香，甚至口感都有明顯的提升。CTWANT 提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
啤酒界奧斯卡「歐洲啤酒之星」報捷 金車伯克金獲台灣唯一摘金酒款
有著「啤酒界奧斯卡」的美譽的年度盛事—EBS歐洲啤酒之星(European Beer Star)，近日（11/13）公布獲獎名單並在德國紐倫堡頒獎，由來自28國、共計145名的釀酒師、啤酒侍酒師、啤酒專家等組成評委，對兩千多款參賽啤酒盲飲與評分，台灣代表「金車柏克金」有三款啤酒受到評委高度讚賞摘星回台，也是台灣唯一摘金酒款！▲柏克金多特蒙德出口啤酒於2019年德國EBS歐洲啤酒之星獲頒金牌。（圖／金車柏克金提供）始於2004年的德國EBS歐洲啤酒之星(European Beer Star)，是由德國自營釀酒協會與巴伐利亞自營釀酒協會主辦，參賽酒款與評委規模一年比一年更盛大，今(2019)年有47個國家、將近2,500款作品共襄盛舉，67種啤酒類別，每種類別僅頒出一名金牌、一名銀牌與一名銅牌。這次柏克金「多特蒙德出口啤酒」於眾多啤酒中脫穎而出，榮獲金牌大獎；柏克金煙燻啤酒獲得則拿下銀牌，而柏克金老啤酒則連續兩年抱回「老啤酒」類別的銅牌肯定，柏克金多特蒙德出口啤酒更是台灣唯一抱回金牌大獎的酒款！金車柏克金「EBS歐洲啤酒之星」獲獎殊榮與販售通路：1.柏克金（2019歐式風格出口啤酒金牌）販售通路：柏克金啤酒餐廳、柏克金燒肉屋、萊爾富限定專賣2.柏克金煙燻啤酒（2019煙燻啤酒-法蘭克尼亞風格銀牌）販售通路：柏克金啤酒餐廳、柏克金燒肉屋)3.柏克金老啤酒（2019老啤酒銅牌）販售通路：柏克金啤酒餐廳、柏克金燒肉屋、柏克金啤酒吧◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。