益活雞
」檀島歡慶7周年推出用192層製作的爆漿「海鹽焦糖蛋撻」,太罪惡的美味!
元祖級香港茶餐廳檀島歡慶來台7周年,推出全新超美味的法式風味「海鹽焦糖蛋撻」!來到檀島,沒有人不會點一個經典蛋撻來吃,暖呼呼的熱蛋撻,絕對是人人最愛的必點選項!這回歡慶來台7周年,檀島特別聘請法國藍帶「馬尾」主廚-洪哲煒,融入法式甜點精髓,並佐法國布列塔尼鹽之花、焦糖內餡,重新詮釋港式蛋撻新食尚,推出全新「海鹽焦糖蛋撻」,鹹甜不膩的絕佳滋味,勢必再次引爆排隊風潮!(圖/黃筱婷攝)主廚更表示,檀島蛋撻之所以好吃,就是因為它有192層酥皮,酥皮是用水皮和油皮合製,光是酥皮就要耗費 3 天時間製作,並要「雪過夜」才能使用,相當考驗製作技巧,加入融合了似燉奶般有蛋奶混合的香氣,進入烤箱烘烤 20 分鐘,繁複工序造就層層酥鬆,就算放涼了也依然不失美味口感,這麼繁複的獨門絕技造就了好吃的蛋撻。難怪連國際巨星周潤發都說這是他的最愛!(圖/品牌提供)另外,香港人最引以為傲的養生煲湯、涼茶這回也同步推出!包括「港式漢補煲湯」-鮑魚鹿茸菇燉雞湯、胡椒豬肚雞湯,使用全台灣第一個規模化、生長全程不使用抗生素的「益活雞」,並以香港傳統煲湯料理手法製作,美味香醇滑順、滋潤補身,檀島引進港式傳統漢補的養生觀念,為台灣消費者在飲食上帶來更多元的選擇。(圖/品牌提供)檀島香港餐廳歡慶來台 7 周年,從 6/7 至 7/6特別舉辦「蛋撻好食、好味、好好玩」活動,邀請民眾 tag 好友,搶檀島蛋撻優惠購,分享檀島蛋撻創意吃法,有機會獲得$5,000 餐券。檀島更分享創意蛋撻製作配方,提供免費限量 DIY 蛋撻組讓民眾體驗自製樂趣!此外,周年慶期間還有週週抽好禮活動,只要加入檀島會員 Line@就可抽新品海鹽焦糖蛋撻$48 嚐鮮價、現做港點買一送一等優惠,會員還享有點數加倍送、專屬活動券等活動,超多回饋好康,千萬別錯過!(圖/品牌提供)
大成新推「無抗生素飼養的白肉雞」 韓芳豪:食品安全能更加細膩
大成(1210)總經理韓芳豪15日出席國際食品展中表示,持續在現有產品加值深化產品供應鏈,力推歷經多年研究飼養肉雞從減少抗生素到無抗生素,而推出最新品牌「益活雞」已於5月上市。據了解,「益活雞」由於飼養成本增加五成帶動市售價格,正於家樂福等通路銷售試市場水溫。而「益活雞」的Holy Chicken的名稱是由韓芳豪取名的,象徵是白肉雞最高品質規格指標,回饋社會的一份厚禮;此外,「neo植物肉」正推廣到新加坡、香港、韓國、日本等;生食級雞蛋則預定今年第四季上市,10月並新啟用彰化洗選蛋場。大成也將在16日召開股東會,董事會決議配發現金股利每股1.5元,於8月15日發放。大成111年度合併營業收入淨額1,133億元,較110年度增加119億元或11.69%;111年度歸屬母公司業主本期淨利21.9億元,較110年度增加 3.2億元或17.31%。大成農畜群總經理賴東春表示,培育繁殖Holy Chicken益活雞的母雞及其雛雞健康度與飼養益活雞的農戶,其飼養管理水準等皆是經過特別挑選,農戶需認同ABF飼養模式生長自然健康,不用抗生素的理念外,採用100%全植物性素食配方,加上益生菌、天然植萃精華及酵母萃取物,使雞隻腸道健康,增強免疫力。大成於2023年食品展的亮點,即是最新上市不用抗生素飼養的益活雞Holy Chicken。(圖/李蕙璇攝)韓芳豪於2022年7月1日擔任大成總經理迄今快滿一年,今天與副總裁韓家寅及農畜群、土雞事業處、食品事業處、業務部等同仁出席台北南港展覽館食品展,「疫情以來,今年終於可以讓客戶現場品嘗大成的雞蛋、雞湯、雞塊、牛肉麵……等各種美食。」韓家寅笑盈盈地說,卸下行政院副院長出任臺灣金控董事長的沈榮津也來捧場祝賀開張大吉。韓芳豪說,就大成蛋雞場來說,受到禽流感的影響較輕,今年第一季每股盈餘也還不錯(簡明綜合損益表EPS為0.90元,高於2022年第一季0.69元),「好幾年前我觀察到國外不用抗生素飼養是很大一塊市場,台灣地小人稠更是要注意生物與食品安全。」「大成經營團隊人才有資歷經驗愈加成熟,廠房生產線建立有一定規模,也是目前最有資格來推廣益活雞的大廠,三年前大成也立下願景推廣生食級雞蛋,讓民眾生活品質可更加精進。」韓芳豪說。