皂素
」![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/80/330180/sm-d0621da94cc571e6e4fc00ee6db4a3dd.jpg)
黑頭文鳥紅藜珠簾上曬恩愛 像極「人蛇戀」神話愛情故事延伸
目前正值紅藜採收期,台東開花結穗的紅藜田出現1對黑頭文鳥高調曬恩愛、玩親親,「紅藜先生」吳正忠說,黑頭文鳥在繽紛的紅藜珠簾上談情說愛,如同魯凱族「人蛇戀」神話古老愛情故事的延伸。1對紅褐色的黑頭文鳥站在紅艷、飽滿的紅藜穗上,先是互相凝視片刻後,就用銀藍色的嘴喙開始玩親親,高調放閃,有如熱戀中的情侶,當下充滿了粉紅泡泡。有「紅藜先生」之稱的排灣族青年吳正忠表示,在魯凱族神話故事中,數百年前,百步蛇王化身的美男子「阿達里歐」,在小鬼湖邂逅魯凱族大頭目的愛女「巴冷公主」,2人陷入熱戀,但是大頭目及長老都反對此婚事,又不敢得罪百步蛇王,大頭目便開出嚴苛的條件,要求百步蛇王必須以「七彩琉璃珠」當聘禮。曾有文史工作者推測,百步蛇王費盡千辛萬苦 ,最後可能在排灣族部落發現七彩繽紛的紅藜,認為這就是「七彩琉璃」,於是冒著被殺頭的危險將它取回獻給大頭目,最終順利迎娶巴冷公主。吳正忠表示,文鳥屬的鳥類,會到小米田吃小米,早期部落裡的老人家為了保護小米,都會混合種植紅藜,因為紅藜長得比小米高,小鳥衝下來會先吃到紅藜,紅藜外殼含微量皂素,吃了會拉肚子,小鳥誤以為小米田有毒,就不會再來吃,可達驅鳥效果。族人說,小鳥不會吃紅藜,這對黑頭文鳥應該是到紅藜田裡啄食草的種籽,吃飽了就飛上紅藜穗上談情說愛,彷彿人蛇戀的化身,延伸了魯凱族古老的浪漫傳說。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/29/310229/sm-8c3adc7ecb497b758288cc9277b319ce.jpg)
油桐子吃了也毒舌?苗栗國中生誤食中毒 小心花季神秘毒果!
苗栗縣5名國中生昨(8日)因誤食油桐子,陷入腹痛、嘔吐的中毒困境,救護人員緊急送醫,其中2名學生因食用過量而住院觀察,引起社會關切,大千綜合醫院小兒科醫師詹裕仁強調,油桐子具有毒性,千萬別輕率嘗試,就算碰到手上也要迅速清洗。事發於昨昨(8日)下午3點許,1名學生在體育課上感到肚子餓,竟誤食了操場邊的油桐子,其他4人見狀也跟著嚐試,結果在短短一個半小時內,紛紛出現中毒症狀,校方立即通報,救護車趕到後將他們送往大千綜合醫院。其中2人因誤食數量較多,不得不留院觀察,其他3人則在及時的醫療救治下得以出院,所幸皆無生命危險。大千綜合醫院小兒科醫師詹裕仁提醒,誤食油桐子後毒性潛伏期約45分鐘到3小時,接著出現一系列症狀,包括腹痛、喉嚨痛、上吐下瀉、頭暈、頭痛等。目前沒有特定的解毒劑,醫生將透過洗胃等方式排除體內毒素,同時給予靜脈輸液以促進毒素代謝。詹裕仁呼籲,雖然在生活和軍需上有著廣泛應用,但油桐果實中含有毒性的桐酸和皂素,同時也是潛在的危險來源,外出賞花時務必留意周遭,切勿隨意品嚐果實,以免因一時興起而危害自身健康,欣賞大自然要謹慎,別讓毒性油桐成為你的「吃飯材料」!
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/6/278006/sm-1f9cf0554e0bfc7298a743362d442d5d.jpg)
自製中藥加入「這一物」 男子服用後嚴重腹痛「送醫3日亡」
一些常見的食材,其實也具有其藥理性,如果服用不當,反而會造成反效果。基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘醫師就表示,先前曾有病患因為嚴重腹痛、嘔吐跑來醫院急診,詢問之下才知道他吃下自己調配的中藥,由於藥材中含有生蓖麻,結果服用後引起急性食物中毒,最後雖然留院治療3日,但仍然不治身亡。根據媒體報導指出,錢政弘醫師在出席節目《健康好生活》錄影時表示,一些豆類中富含皂素成分,皂素是一種宿球凝集素,會導致體內紅血球破裂,但只要充分加熱後,就可以分解豆類中的皂素成分。錢政弘醫師表示,先前曾遇到一名42歲的男性患者,因為腹痛、噁心、嘔吐前來醫院急診。錢政弘醫師解釋,男子的症狀聽起來很像腸胃炎,但實際收治住院後,卻發現狀況根本不是如此。因為在住院4小時候,男子的腹部開始劇烈疼痛,消化道、皮膚下都出現嚴重出血,與一般的腸胃炎反映相當不同。之後錢政弘醫師向家屬詢問男子的最近飲食情況,家屬表示,男子近期會自己做中藥,並且在其中加入蓖麻。錢政弘醫師醫師推測,患者可能是食用了生蓖麻,結果導致急性食物中毒。而該名患者雖然住院接受治療,但最終還是在3日後不幸病逝。錢政弘醫師解釋,蓖麻是台灣常見的有毒植物,屬於一種豆類,而其中的毒性只需要經過完整加熱後就可以食用。除了蓖麻不可以生食外,錢政弘醫師也表示,像是四季豆、金針、茄子、十字花科蔬菜、生雞蛋與豆漿等食物也都不能生食。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/63/245063/sm-9c0adf8cd8d91af375b02ba6e54a7042.jpg)
傳聞「喝豆漿能美白」? 皮膚科醫師:有用但效果不大
所謂「一白遮三醜」,不少人都追求自己能有白裡透紅的好肌膚,坊間甚至有傳聞「喝豆漿、牛奶能美白」,也因此吸引不少人躍躍欲試。但皮膚科醫師陳昱璁表示,喝豆漿、牛奶美白的效果實際上還好而已,他也認真地解釋了皮膚暗沉的原因。皮膚科醫師陳昱璁在臉書上發文表示,皮膚會暗沉、不明亮主要是因為黑色素的關係。當皮膚受到刺激(像是曬太陽),身體為了保護皮膚不受紫外線攻擊,就會增加分泌黑色素,減少紫外線穿透。陳昱璁醫師表示,雖然人體可以代謝黑色素,但當皮膚持續受到紫外線、自由基的傷害,或人體本身代謝速度不佳,大量的黑色素就會沉積在上皮細胞,這時候看起來就會有皮膚暗沉、變黑的樣子。而除了太陽照射的關係,另外皮膚受傷、發炎等原因也會造成皮膚變黑,像是曬傷、長痘痘、皮肉傷、蚊蟲叮咬等引起皮膚的發炎,促使黑色素細胞產生過多的黑色素,讓表皮層、真皮層都有黑色素沉澱的現象,(也就是常見的傷疤)。而坊間傳聞喝牛奶、豆漿等白色的液體與食物有助於改善皮膚暗沉的現象。陳昱璁表示,豆漿由大豆製成,含有大豆蛋白、維生素B、維生素E、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、鈣質、亞麻油酸、植物皂素、膳食纖維以及其他礦物質等,並且沒有膽固醇,因此是個非常好的食物。雖然有研究顯示,亞麻油酸有助於抑制黑色素細胞生成黑色素,以及幫助黑色素細胞代謝而避免沉澱的效果,而且大豆異黃酮與雌激素結構相似,因此可以有部分協助荷爾蒙調節的功效,會展生皮膚感覺會比較光滑的感覺。但陳昱璁表示,目前這兩種成分尚未有大型研究機構進行深入研究與證實,而他也認為,雖然豆漿內這些成分的確有這樣的效果,但考量濃度、含量等因素,陳昱璁認為美白的效果應該是還好而已。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/90/232690/sm-08cef47040cb927a2b279c02155cc07c.jpg)
喝「1湯品」好處多多!醫曝「熱量超低」:還能減肥、防癌
冷颼颼的天氣,不少人都會想喝碗熱湯來暖暖身子,牙醫師劉馥萱就分享了喝味噌湯的四大好處,不僅熱量低,內含的益生菌可以促進腸胃蠕動,還能夠降低膽固醇、預防癌症,好處多多。牙醫師劉馥萱在臉書粉絲專頁發文指出,由於台灣曾受到日本統治,而現在許多店家都會販售的味噌湯,就是從日本傳進的美食,且喝味噌湯還有4大好處,包括減肥排毒、降膽固醇、預防癌症、改善女性更年期症狀。1.減肥排毒 :以市面上常見味噌湯碗為例,多數味噌湯的熱量皆不超過100卡,因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物之前飲用味噌湯,能增加飽足感減少進食。味噌含有一種叫做「米麴菌」的益生菌,研究證實這類益生菌能促進腸胃蠕動,改善腸道的消化吸收功能,並且緩解腸道的消化症狀。2.降膽固醇 :黃豆所含有的皂素、不飽和脂肪酸與磷脂質,能降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇,對於預防高血脂、動脈粥狀硬化及其他心血管疾病有許多幫助。3.改善女性荷爾蒙 :黃豆製品如味噌、豆腐、豆漿等食物皆含有大豆異黃酮,可幫助身體產生雌激素,改善女性更年期缺乏荷爾蒙所出現的問題,如熱潮紅、盜汗、心悸、頭痛與情緒不穩等。4.預防癌症:黃豆發酵後的味噌所含有的類黃酮,具有高度抗氧化能力,可避免發炎反應及細胞基因突變,進一步達到預防癌症的效果。牙醫師劉馥萱就分享了喝味噌湯的四大好處。(圖/翻攝臉書)
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/45/210045/sm-50c56151a090a2534b7736ce752475d1.jpg)
不是所有蔬菜都能生吃 營養師警告這6項「沒煮熟後果超恐怖」
近來健康意識抬頭,許多人為了瘦身,就會選擇熱量低的生菜沙拉。不過,並非所有的蔬菜都可以生吃,營養師蔡濰安就分享6種一定要煮熟的食物,如果生吃可能會造成身體不適,還可能影響身體吸收。蔡濰安在臉書專頁「濰濰營養師 認真生活」指出,在西方飲食文化中,各式各樣的蔬菜作為生菜沙拉是非常習以為常的事,這個飲食習慣在台灣也逐漸流行。比起開火烹調,製作生菜沙拉更為方便快速,因此愈來愈多人選擇在家自己做沙拉,但是並非所有的蔬菜都能生吃,一定要煮熟。6種食物一定要煮熟再吃。(圖/翻攝自濰濰營養師 認真生活臉書)1、四季豆生豆中含有凝集蛋白,沒有煮熟的話可能引起腸胃不適、腹瀉、發燒等,建議要完全煮熟食用較安全。2、金針新鮮金針含有秋水仙鹼,經腸道吸收可能導致嘔吐暈眩,建議新鮮的金針用水浸泡至少1小時以上,再用沸水煮熟食用。至於乾金針,因經過乾燥製作過程,已破壞毒素,不用太過緊張。3、茄子茄子中含有茄鹼,吃多可能造成咽喉部瘙癢,充分加熱可以分解茄鹼。4、十字花科蔬菜包含花椰菜、甘藍等都是營養相當豐富的蔬菜,但十字花科中含有少量的甲狀腺腫素,可能影響碘的吸收,有甲狀腺功能低下的人需要特別注意,建議煮熟再食用並適量攝取。5、生雞蛋許多人在吃壽喜燒時,會將肉片沾上生蛋液,但生蛋白中含有抗生物素蛋白(Avidin),會阻礙人體對生物素(B7)吸收,而缺乏生物素可是會掉髮的。6、豆漿未煮熟的豆漿含有皂素,可能造成身體不適、腹瀉等症狀,記得煮豆漿的過程一定要充分加熱。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/29/146729/sm-72cdcfe653db36ce70bc0d5033a8161a.jpg)
本土種「疣胸琉璃蟻」大爆發入侵花蓮民宅 動植物防疫所回應
花蓮市國福里有民眾反映,本土種「疣胸琉璃蟻」入侵民宅,數量龐大、難以消滅。花蓮縣動植物防疫所表示,根據觀察,近年因氣候變遷,疣胸琉璃蟻季節性數量有增加現象,建議民眾自製液態餌劑放室外誘殺或調製肥皂水噴灑,但需長期抗戰。台灣本土種「疣胸琉璃蟻」入侵居家環境,根據市民描述,大螞蟻滿屋爬的景象,讓人看了實在難受又發毛,而且疣胸琉璃蟻躲藏功力一流,被發現還會一哄而散相當難滅殺,甚至占據其他品種螞蟻巢穴,數量多且到處鑽,讓人不知所措。本土種「疣胸琉璃蟻」入侵民宅,數量龐大、難以消滅。(圖/花蓮縣府提供/王志偉花蓮傳真)農業處長吳昆儒表示,疣胸琉璃蟻,對人體不會有很大危害,喜歡在隱蔽性高的環境築巢,族群數量增高及戶外環境不佳時,會從門窗縫隙侵入室內,在天花板、牆角或室內縫隙隱蔽處築臨時巢,造成民眾生活困擾。接獲民眾通報,即派員赴現場勘查,並宣導正確認識琉璃蟻及指導如何減少蟻量等防治方式。花蓮縣動植物防疫所長周黃得榮教導民眾,可調配3%硼酸加上10至20%蔗糖水製成液態餌劑放置在室外誘殺,讓工蟻將含毒誘餌搬回巢內,交哺餵食蟻后和其他螞蟻,滅除巢內螞蟻,但發現澄清液體變得混濁,則須更新餌劑。他也建議可搭配低毒性、無味道的藥劑在投餌數日後噴灑,因該蟻類聞到強烈的氣味就會逃竄,使用噴殺蟲劑,反而會讓琉璃蟻四處擴張地盤,因此可用調配有泡沫的肥皂水噴灑,讓螞蟻窒息達到防治效果,持續防治且有耐心,蟻群數量會逐年下降,至少要一到兩年才會見效。另外,疣胸琉璃蟻雖不會直接危害農作物,但常與介殼蟲或蚜蟲共生。周黃得榮建議農友,可使用液態餌劑誘殺,必要時使用皂素等免登記天然植物保護資材噴施植株上蟻群,降低田間族群密度。依農業處資料,胸琉璃蟻生活在海拔500公尺以下的淺山地區,為幾百年前就有記錄的本土蟻種,因為多蟻后特性,可迅速擴展族群,通常不主動攻擊人類,近幾年數量大爆發。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/49/48649/sm-cf03c93a46beb68392b36979bfcc8932.jpg)
【洗出8千萬1】茶籽堂只用台灣種 拼出苦茶籽王國
「如果台灣土地有生出苦茶籽,我們就往土裡找。」念了兩所大學沒畢業的「茶籽堂」總經理趙文豪,當年看見父親為了母親的富貴手,使用苦茶籽粉加麵粉、海鹽等天然成分,製作洗碗精,一頭栽進苦茶籽的世界,第一次見到苦茶樹,便下定決心只使用台灣產的苦茶籽。如今,趙文豪在全台灣契作30甲地、種植4,200棵苦茶樹,以文青風的苦茶籽沐浴、清潔用品,打入全台近200間旅館飯店,年營收上看新台幣8,000萬元。即使面對新冠疫情,他仍發夢「讓台灣被世界看到」,下一步打算打造「苦茶油莊園」,並搶攻日本市場!「這一甲田地,連續種過橘子、西瓜和香瓜,後來覺得種香瓜的農藥、物流和紙箱成本太高,就讓田地休息。」身材高瘦的70歲農民蘇朝欽,靠著一只鷹勾鼻,在宜蘭縣南澳鄉200多人的「朝陽社區」裡,被稱為「朝陽劉德華」,務農50多年的他,目前管理10甲稻田,是茶籽堂的供應商。趙文豪途經宜蘭縣時,意外在南澳鄉朝陽社區找到12位願意契作的農民,包括蘇朝欽(右2)、戴玉霞(左2)夫妻,以及蘇朝欽堂兄弟蘇朝麟(右1)、蘇連萬(左1),都加入種植苦茶樹的行列。(圖/茶籽堂提供)「當初茶籽堂找上門,說會提供苦茶樹的樹苗,我覺得換個作物也不錯,改種苦茶樹後,病蟲害比較少,因為果實有皂素,蟲也不愛吃,但就怕松鼠。現在社區內有十幾家農戶替茶籽堂種植苦茶樹。」笑容古意的蘇朝欽妻子戴玉霞在一旁補充:「種這個好辛苦,一開始只有膝蓋這麼高,現在種了5年,高度才100多公分。我們不灑農藥,就要一直拔草,像照顧小孩般忙得團團轉。」苦茶樹5年一採,本刊記者眼前高度及肩的苦茶樹上,結滿龍眼大小的果實,一棵樹可結600百至1200顆苦茶籽,預計今年10月採收。