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日本名店來台2／「天婦羅 杉村」訴求食材鮮美原味 麵衣厚薄、精準油溫處處皆學問
在台灣，高端天婦羅專賣店相對少見，如何精準掌控油溫、麵衣厚薄度，以看似簡單卻充滿挑戰的方式突顯食材鮮美，也成為這類料理的美味關鍵。在今年6月，旗下有「胡同燒肉」、「台北鳥喜」等知名品牌的橘焱胡同集團，引進來自日本靜岡的「天婦羅 杉村」，在台開設海外首店，品牌標榜正宗「江戶前」的傳統技藝，其重點除了嚴選當令食材，也強調不過度調味，僅透過鹽、天婦羅醬等簡單提味；另外還適當混搭玉米油、胡麻油比例，讓各式食材在油鍋酥炸過程中，增添幾許淡淡香氣，而一切都是為了讓食材直接以鮮度決勝負。嚴選特定尺寸澎湖明蝦的「車海老」滋味鮮甜，油鍋中加入的玉米油、胡麻油也起到輔助、不搶味的作用。（圖／侯世駿攝）「白龍王玉米／烏魚子」的玉米具有鮮明甜度，搭配軟糯鹹香的烏魚子風味十分平衡。（圖／侯世駿攝）主廚將來自日本的「鱚魚」炸至半熟上桌，再透過餘溫讓客人入口時是恰好的溫度，酥脆魚骨更增添食趣。（圖／侯世駿攝）台灣店主廚陳威翰過往雖有壽司、燒肉等相關經驗，但投入天婦羅專門領域卻是第一次，為了精進技藝，他於品牌在台開店前還前往靜岡向「天婦羅 杉村」社長杉村裕史習藝半年以上，甚至自承「每天從醒來就在炸台前」。他細細解釋，食材下鍋前第一道工序得先沾裹細緻的日本特級紫羅蘭粉，便於鎖住水分，接著裹上以蛋、水、麵粉做的濕麵衣，而每個食材的麵衣厚薄度亦有不同，例如包覆「紫蘇海膽」的麵衣需特別薄，若太厚重便不易感受海膽原有的綿滑口感；或像「白龍王玉米／烏魚子」同樣需為薄麵衣，才能突出玉米、烏魚子彼此鮮明的味道；然而也會有些例外，例如需要油炸較久的地瓜等食材，就得有稍具厚度的麵衣保護才不容易焦掉。說到食材選擇亦有各種考量，例如冬天可能就會挑選白子、海老芋；夏天則會放上有季節感的櫛瓜花，像今夏菜單中便特別挑選南投櫛瓜花使用。其實除了部分選自日本的新鮮漁獲，店內也有特定嚴選的台灣食材，例如從澎湖空運來的野生明蝦，陳威翰表示，他們會和特定船隻合作，挑選個頭稍小但風味更加鮮甜的明蝦；另外像「白龍王玉米／烏魚子」的烏魚子則是來自雲林一帶、由70歲職人製作的少量溏心烏魚子。「甘鯛」經油炸後明顯立鱗，因為整體風味較淡雅也可撒上以咖哩粉和鹽混調的咖哩鹽享用。（圖／侯世駿攝）「紫蘇海膽」將日本海膽以紫蘇葉包覆，酥炸後仍完整保留海膽的鮮甜濃郁。（圖／侯世駿攝）目前台灣店主要由日式料理資歷豐富的主廚陳威翰負責，空間設計則以淺原木風格營造出明亮質樸的氛圍。（圖／侯世駿攝）套餐設計除了會以「干貝芡蒸蛋」之類的蒸物先開頭暖胃，中間也會穿插素麵、漬物或甜點等，避免經歷十道天婦羅與一款天丼或天婦羅茶泡飯味覺疲乏，天婦羅的食材也會讓海鮮、蔬菜交錯出現，藉此轉換味蕾風味。因為套餐整體相對清爽不膩口，目前店內客群主要以長輩為主，甚至有80幾歲的熟客一個月來用餐6次，主廚也會針對這樣的熟客記錄每次享用的食材，盡可能做出一些食材調整。另外杉村裕史社長每個月也會來台3～5天把關風味，會事先於社群平台公告，方便熟客預訂。「天婦羅 杉村」位於台北萬豪酒店中城廣場2樓，門口亦特別採日式風情設計。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）8501-1157地址：台北市中山區樂群二路199號（台北萬豪酒店中城廣場2樓）營業時間：12：00～15：00、18：00～22：00，週三休網址：https://reurl.cc/Nbqrk5備註：一般套餐每位4,980元+10%、日本杉村社長特選套餐每位6,000+10%，每個月開放兩次訂位，inline預訂平台也會註記杉村裕史社長站台時間。
求讓2張周杰倫門票！他開大招「祭1夢幻逸品」 網驚呆：能換至少10張
華語樂壇天王周杰倫今年12月魅力襲台，將在台北大巨蛋舉行「嘉年華」世界巡迴演唱會，共計15萬張門票一開賣，5分鐘內全數完售，不少網友為了跪求演唱會門票，紛紛絞盡腦汁出奇招，就有一名網友忍痛割愛，收藏界夢幻逸品「青眼白龍」以換取2張門票。消息曝光後，網友驚呆直呼「至少能換到10張周杰倫！」天王周杰倫時隔7年再次登台開唱，今年12月5日至12月8日一連4天，將在台北大巨蛋舉辦演唱會，門票才剛開賣立馬全數售罄，網路上一片哀鴻遍野，不少黃牛開始趁機大撈一筆，傳出一張原價6880元的演場會門票，竟開出「30萬元」的驚人天價，遭黃牛瘋炒43倍，更有網友在臉書發起「爬進大巨蛋下水道聽周杰倫演唱會」自救會活動，引起大批搶不到票的苦主湧入響應，掀起一波周杰倫演唱會之亂。一名網友也在臉書社團《演唱會 【讓票‧換票‧求票】 演唱會 門票 入場券》發文求讓票，「一張限量青眼白龍換兩張周杰倫的門票，希望盡量前排一點的，只換不售。」只見原PO無所不用其極，祭出全球僅1000張、經典動畫《遊戲王》推出的限定版卡牌「青眼白龍」，就只為了將自己送進大巨蛋。貼文曝光後，網友紛紛留言驚呼，「你認真？這個拿去卡片市場應該不只兩張了吧」、「這應該能換到至少10張黃牛價格的周杰倫。」不過，也有人認為，雖然絕版卡片價值不菲，但要換到周董演唱會的門票機率不大，「這張我記得要好幾十萬（認真的），但我覺得用換的應該換不到，因為市場不同。」
河南警方祭45萬懸賞金「全城搜捕趙子龍」！網笑虧：騎「白駒」難怪抓不到
大陸河南省鄲城縣日前發生一起駭人命案，一名67歲趙姓老翁因與鄰居爭地爆發口角糾紛，一時氣憤竟殺害對方，行兇後隨即駕駛電動機車逃逸。對此，河南警方發布懸賞公告，犯嫌「全名」曝光後，引起網友熱烈討論。綜合陸媒報導，河南警方近日發布懸賞公告，指鄲城縣汲水鄉於8月25日發生一起命案，經查涉案人為當地一名67歲男子「趙子龍」，呼籲民眾若發現趙嫌的蹤跡或逃跑時所騎乘的電動機車，請立馬向警方通報。懸賞內容指出，凡是提供相關線索的民眾，經核實可獲得獎勵金30000元人民幣（約新台幣13.5萬元）；舉報或規勸趙嫌到案的民眾，可獲得獎勵金50000元人民幣（約新台幣22.5萬元）；直接抓獲趙嫌的民眾，可獲得獎勵金100000元人民幣（約新台幣45萬元），並嚴格保密舉報人的身分。警方也公布趙嫌特徵，包括身高約為170公分、體態中等偏瘦、頭髮短白且有禿頭，犯案後逃逸時上身赤裸，下身穿著黑色褲子及灰色鞋子，作案車輛為一台白色電動機車。不過由於趙嫌的名字與三國時期的英雄人物「趙子龍」同名，因此掀起網友熱議，紛紛笑虧「子龍豈能被爾等擒！」、「趙子龍我打不過」、「沒想到這麼多年過去了，趙子龍還是騎白駒」、「白色電動車是千里追風白龍駒嗎」、「要是不叫趙子龍大家可能就看不到這新聞了」、「名字取這麼大，壓不住了吧」、「什麼？才10萬塊就想懸賞趙子龍」、「怪不得過了5天了還沒抓到，原來叫趙子龍啊！」
祖雄、佳娜扮裝重現《霍爾的移動城堡》名場面 曝相戀過程「愛嘗試新鮮刺激活動」
位居全世界最賣座吉卜力電影亞軍的《霍爾的移動城堡》於今（22日）重返台灣大銀幕，高顏值跨國CP祖雄、佳娜昨晚特地扮裝朝聖擔任首映會站台嘉賓，並重現霍爾與蘇菲空中漫步的浪漫畫面，模樣超甜。祖雄表示自己最喜歡的吉卜力動畫作品就是《霍爾的移動城堡》，與老婆佳娜相戀過程也與劇情有許多相似之處，「我相信每個男生心中都住著一個小男孩，而佳娜內心是住著一個老太婆，她比較喜歡待在家，個性也不敢冒險，我就會帶她去嘗試新鮮刺激的活動。」知名寵物美容師「型男爸爸嘉育」（中）帶著兩愛女一起欣賞該鉅作。（圖／甲上娛樂）升格新手爸媽的他們難得有機會享受兩人世界，可以好好看電影約會，祖雄大讚每次看該動畫都有新的感受，「這麼好的電影不要說二十年，兩百年都很值得看！這是一部很精緻的電影，裡面很多隱喻，不是看一次就能看得懂，我相信很多地方看了十次還有新發現，而且不同的人會有不同的感覺，這就是一部好電影厲害的地方。」談及對劇情最有感的部分，他表示很喜歡電影中「容貌會隨著心境改變」的設定，「我跟佳娜有時候回顧以前的作品，她說我以前看起來就很花心，現在就是好爸爸的樣子。」位居全世界最賣座吉卜力電影亞軍的《霍爾的移動城堡》於今（22日）重返台灣大銀幕。（圖／甲上娛樂）知名寵物美容師「型男爸爸嘉育」十分喜歡吉卜力作品《龍貓》，他忍不住幻想世界上真的有一台貓巴士，這次也帶著兩愛女一起欣賞該鉅作，「我是第一次看《霍爾的移動城堡》，女兒其實已經看過三次了，但她們還是要陪我一起看大銀幕！」他分享之前曾有客人指定要幫愛犬剪成《神隱少女》白龍的造型，覺得吉卜力經典作品真的是融入大家的生活中，祖雄笑說搞不好之後會有客人指定要剪《霍爾的移動城堡》裡老狗「因因」的造型，所以要先看過電影做功課。此外，因應電影中染髮失敗的霍爾僅著一條浴巾，Coser也在首映會上打赤膊上陣拼了，PK軍裝版、王子版霍爾，其中有位小男孩打扮成霍爾少年時期，手中還拿著卡西法玩偶，可愛小正太模樣超萌。染髮失敗的霍爾僅著一條浴巾。（圖／甲上娛樂）該鉅作由宮﨑駿執導、編劇，集結倍賞千惠子、木村拓哉、美輪明宏、我修院達也、神木隆之介、大泉洋等超大咖卡司擔任配音，電影配樂大師久石讓繼《神隱少女》後再次攜手宮﨑駿打造傳奇音樂篇章，電影票房全球席捲近八十億台幣，位居全世界最賣座的吉卜力電影亞軍。日前公布兩款由台灣知名海報設計師方序中、插畫家董十行所設計的台灣限定海報引發第二波搶票熱潮，結合片中魔法門元素的互動網站日前正式開站就吸引近五萬人進站，沉浸式體驗與霍爾在空中漫步共舞、駕駛飛艇等浪漫時刻，並獲荒野女巫施放寫有名字的客製化詛咒。凡於電影上映首週（8/22至8/29）至全台戲院購買兩張電影票，即贈台灣限定海報「追尋的霍爾」A2磨砂版海報乙張；上映第二週（8/30至9/5）購買兩張電影票，就能擁有「勇敢的蘇菲」A2磨砂版海報乙張，購買預售套票者至戲院劃位同樣能兌換當週限定海報，數量有限，送完為止。
破天荒「鬼月送肉粽」！往山區路線曝光 鬼王道長示警：自求多福
彰化市介壽里今（17日）深夜將舉行「送肉粽」科儀，由於目前正值農曆七月，按照習俗不會舉行類似儀式，加上送煞路線罕見地從平地延伸至山區，引發鄰里間恐慌，不禁驚呼「這次是要送到山上嗎？」曾指導拍攝電影《粽邪》的道長「許白龍臥雲」直言，鬼月期間不宜送煞，「若真的要送，請民眾自求多福」。介壽里長蔡美香透露，1名中年男子先前在里內輕生，雖然死者並非彰化市居民，家屬仍選擇在當地進行送煞儀式，時間為今日深夜9時30分至11時30分，送煞隊伍將由大學路行經介壽活動中心轉中興路，接著上寶山路接139線道。由於過去「送肉粽」皆前往海邊，這次卻剛好相反，讓大批在地人感到不解。按照習俗，在鬼月進行送煞儀式，不但容易招惹好兄弟，甚至會引來更多陰魂圍繞，極可能適得其反。據悉，彰化市古夷里去年就曾計畫在鬼月進行類似儀式，後來在專家建議下改期。另一方面，這次送煞的路線也是眾人關注焦點，一般來說，送煞的常見路線會選擇往海邊送出，將亡者的魂魄遠離居住區。曾負責《粽邪》、《馗降：粽邪2》、《化劫》等電影宗教指導的法師「許白龍臥雲」，過去曾扮演鬼王鍾馗到鹿港送煞；他直言，自己近日也有接到送煞委託，但請喪家改期舉辦，因為送煞必須要陽氣盛，如今正值農曆七月，好兄弟都出來了，不宜送煞，「若真的要送，請民眾自求多福」。名門命理教育協會創會理事長楊登嵙表示，鬼月本來就是陰氣旺盛的時期，送煞儀式如果驚擾到陰魂，可能會帶來不必要的麻煩，強調如果非得在鬼月進行這類儀式，必須先向神明秉報，得到允許後再進行，否則無論是法師還是喪家，都可能遭遇不幸。
巴黎奧運／動漫迷齊聚！輕艇吳少璿秀《咒術》手勢 美選手「龜派氣功」奪金
2024巴黎奧運賽程持續展開，不少運動員受到動漫潮的影響，紛紛在賽場上展現出自己的熱愛。台灣輕艇選手吳少璿首戰奧運時，便在賽事開始前比出人氣動漫《咒術迴戰》的「結印」手勢；美國短跑好手Noah Lyles，在奪下首枚金牌後比出《七龍珠》龜派氣功的手勢；巴西排球新星Darlan Souza，更會在每次發球前做出《火影忍者》的各種「結印」手勢，中二畫面均受到網友熱烈討論。26歲的吳少璿，是31歲輕艇好手「豬排」張筑涵的表弟，他首度登上奧運殿堂，在男子激流K1預賽一樣拿下23名沒能晉級，後於本屆新增的極限激流越野項目中，以計時賽82秒73的成績完賽，在38名選手中名列第36名，僅在預賽止步。有趣的是，吳少璿曾在受訪時自我介紹「大家好，我是輕艇激流吳少璿aka激流教科書、你的特級咒術師」，讓現場接機的粉絲笑翻；而他也在奧運比賽期間，接連比出知名動漫《咒術迴戰》角色手勢，如第一戰轉播時，以兩面宿儺的「伏魔御廚子」開場，復活賽則改為五條悟的「無量空處」，32強比賽則是脹相的「赤血操術」，引起不少網友的好評。此前，26歲的美國短跑好手Noah Lyles曾在奧運國手選拔賽的賽場上，秀出《遊戲王》的「青眼白龍」和「黑暗大法師」，還戴上決鬥盤出場，成功奪下奧運代表資格；後來，他首次出賽奧運，就在巴黎奧運以9秒784成績奪下男子100公尺競賽金牌，更於頒獎台上比出《七龍珠》招式「龜派氣功」，直言「最重要的舞台上，對上最強中的最強，在最大壓力下我做到了」。另外，22歲的巴西排球新星Darlan Souza也在近日爆紅，他不僅擁有超強的發球及扣殺實力，還會在每次發球前比出《火影忍者》的各種「結印」手勢，以注入滿滿「查克拉」能量，他的右手臂更刺上了《排球少年》稻荷崎高校加油團的應援標語「思い出なんかいらん（無須追憶昨日）」，提醒自己要持續往前看。
美短跑王「腋下藏青眼白龍」 他起跑前「先召喚」：果然是日本動畫鐵粉
美國短跑好手萊勒斯（Noah Lyles）居然是個不折不扣的日本動畫迷，他在23 日參加國美國奧運田徑選拔賽100公尺預賽，萊勒斯在賽前介紹時竟從腋下掏出一張「青眼白龍」的遊戲王卡牌，整個「中二魂」爆發，而他最終也跑出9.92秒佳績，名列預賽第一，未料在半決賽，他再度掏出另一張「黑暗大法師－艾克佐迪亞」同樣主宰賽場，最終以9.83秒平個人最佳成績獲得選拔賽冠軍。萊勒斯在半決賽後展示「黑暗大法師」卡片。（圖／翻攝自X）2024 巴黎奧運將在 7 月底展開，各國好手正如火如荼角逐參賽資格，而美國快腿萊勒斯在23日的美國奧運田徑選拔賽100公尺預賽，在鏡頭前從腋下掏出一張《遊戲王》經典卡片「青眼白龍」，令全場沸騰，他還開玩笑表示自己接受海馬企業資助，或許真的是在青眼白龍的加持之下，萊勒斯最終跑出9秒92的佳績名列預賽第一。讓人更意外的是，這位快腿隨後又在半決賽中展示了「黑暗大法師」身體部位的卡片，引發全場歡呼，在《遊戲王》加持下，他也順利獲得選拔賽冠軍。最終以9.83秒獲得選拔賽冠軍。萊勒斯在半決賽後展示「黑暗大法師」卡片。下個月將滿27歲的萊勒斯，他在上屆東京奧運奪下了男子200公尺賽跑銅牌，去年也在世界田徑錦標賽拿下男子100公尺、200公尺和400公尺接力賽金牌，這也是繼「牙買加閃電」波特（Usain Bolt）後，首位在世錦賽拿下短跑三冠王的男子選手，被視為本屆巴黎奧運強力金牌大熱門。據了解，萊勒斯喜愛動漫，早於東京奧運時已經做出《龍珠》的「龜波氣功」動作，至於這次為何會拿出《遊戲王》卡牌，原來是因為他與女子鉛球選手蔡絲伊莉（ Chase Ealey ）約好，如果他在每一輪比賽中拿出《遊戲王》卡牌，身為《火影忍者》粉絲的蔡絲就會套上小李的負重腿套上陣。美國田徑選手萊勒斯「衣服藏青眼白龍」。（圖／翻攝自X）
探亞洲最高雲台山天瀑 源頭竟是「水管放水」遊客傻眼…當地人揭原因
大陸河南省雲台山景區的大瀑布是眾所周知的網紅打卡點，尤其在雨季時期，飛流而下的巨浪翻滾，十分壯觀。不過，1名遊客日前曬出視頻，透露自己千辛萬苦爬到雲台山瀑布源頭，滿心期待想一探「亞洲第一高瀑布」的奧秘，卻發現竟是幾根水管往外噴水，畫面引發大批網友討論。綜合陸媒報導，該遊客日前曬出視頻，透露自己千辛萬苦爬到雲台山瀑布源頭，發現竟是幾根水管往外噴水。據悉，瀑布的上遊位置隸屬山西省，下遊的風景區屬於河南省，2省份因景區分紅原因一直無法達成共識，山西省便修建水庫將水流截斷，導致雲台山瀑布只能依靠水泵往上抽水，再用水管放水來達到效果。對此，當地人表示，雲台山瀑布是水管早已不是秘密，且雨季來臨的時候，雨水充沛，景區的瀑布依舊非常壯美。景區管理部門解釋，水管是用來調節瀑布水量，乾旱季節也能保證瀑布的正常展示，主要是為了提升遊客體驗，並不影響瀑布的整體自然美感。據了解，雲台山古稱「覆釜山」，位於河南省焦作市修武縣境內，因山脈高峻，山間常年雲霧繚繞，故名雲台山，以獨具特色的「北方岩溶地貌」、「雲台山水」被列入首批世界地質公園名錄。該處四季分明，景色各異，是一處以豐富水景為特色、峽谷地貌景觀和悠久歷史文化為內涵，集科學價值和美學於一身的景區。雲台山風景名勝區內有紅石峽、白龍瀑、黑龍洞、黃龍潭、相吻石、天女散花瀑布、懸石、一線天、潭瀑峽、丫字瀑、龍鳳壁、獼猴谷、峰林峽、饅頭山、小孤山、和尚頭、天官石、老君灘、天王峰、望月睡美人、駱駝峰、雲台天池、青龍峽、千年榔榆林、黃龍洞、青龍湖等。
Lopfait樂斐xTrudon跨界合作推出春季套餐！ 每道料理都是最極致的香氛美食體驗！
做為內湖區法式餐廳代表的Lopfait樂斐，這次特別跟同樣來自法國、擁有百年歷史的香氛品牌-Trudon合作，透過香氣與食材的完美結合，要讓每位來此用餐的賓客，都能享受到無與倫比的沉浸式五感體驗。提到Trudon，或許台灣的香氛迷對它還有點陌生，但其實這個誕生於1643年的香氛蠟燭工坊，從17世紀開始便被法國國王路易十三欽點，完全是皇室御用等級！延續近400年的製蠟工藝，每個小細節都無疑是法式文化的最佳展現，在此回與Lopfait樂斐的跨節合作，從甫踏入餐廳便能看到精心擺設的各式香氛作品，空氣中也飄散著Trudon蠟燭的迷人氣息，讓妳宛如走進一座小型Trudon藝廊般，體會”王室貴族”的感受。一走進Lopfait樂斐，就可以看到由1893 Ritual代理的Trudon蠟燭作品。（圖／吳雅鈴攝）而入座後，當然就是最期待的饗宴時光！由主廚Josh率領的Lopfait樂斐團隊，以其擅長的經典法式工藝，注入法國皇室百年的文化與藝術精粹，巧妙地將Trudon的人氣香氛蠟燭氣味概念融入於菜品中，8道精心製作的料理，不論是仿造璀璨珠寶盒為概念的開胃小品、以火柴棒點燃絢麗火花後才會出現的冷前菜《法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花》、採用台灣特色蔬果並以泡泡內的朦朧霧氣帶出環保議題的冷沙拉《南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜》，或運用虹吸式萃取手法萃取出湯品香氣的《法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷》等，同時每個月還會推出以Trudon蠟燭不同氣味為主題的特色尋味甜點，只能說這次的合作菜單真的每道餐點都會讓人驚豔連連，絕對是視覺和味覺最極致的享受，非常適合邀請你重視的另一半或和珍愛的家人一起來品嚐，一定會讓對方稱讚不已！主廚Josh展現創意，將用餐體驗注入了新的想像。（圖／吳雅鈴攝）芭樂泡泡不僅為菜品增添了一份趣味，更寓含著對自然美景的珍惜和對地球環境保護的呼籲。（圖／吳雅鈴攝）台灣白龍王玉米搭配法國魚子醬，入口滋味清甜鮮美。（圖／吳雅鈴攝）本次春季套餐共有八道菜式，每套3,980元起，即日起正式販售，僅供應於晚餐時段，並採預訂制。（圖／吳雅鈴攝）
點火、噴煙、虹吸壺煮湯 法餐與香氛品牌打造春季套餐 互動體驗大玩儀式感
現在用餐除了滿足味覺之外，視覺與嗅覺等其他感官體驗同樣備受重視，位於台北大直的LOPFAIT樂斐法式餐廳即日起～6月底推出2024春季套餐，特別與「1893｜Ritual」旗下香氛品牌Trudon進行跨界合作，由樂斐行政主廚Josh鄭裕錞與主廚Eric余承諭帶領團隊，巧妙地將Trudon的香氛蠟燭氣味概念融入菜品。桌邊服務更以點火、果香泡泡、虹吸式萃取煮湯等充滿儀式感的演示過程，企圖打造不一樣的用餐體驗。LOPFAIT樂斐入口處以香氛品牌Trudon人氣系列布置，呼應春季套餐靈感。以飾品概念打造的「珠寶盒」，從餐點外型到特意尋來的盛裝容器都頗富巧思。用餐前不妨先了解一下此次套餐靈感來源，1643年誕生於法國巴黎的「Cire Trudon」，曾是路易十四、瑪莉皇后及拿破崙的御用蠟燭品牌，廚藝團隊化用品牌的經典蜂蠟系列與Trudon在2024年世界首發限量的「凡爾賽」系列香氛元素，加上拿破崙與妻子約瑟芬的愛情故事，以及呼應雙方理念的經典法式工藝，打造8道式春季套餐。每套3,980元起，採預訂制、僅於晚餐供應，若想於午餐時段享用，須於3天前預訂。首道餐點以璀璨「珠寶盒」揭開序幕，透過模擬4款飾品講述拿破崙與約瑟芬的戀情，像「珍珠」湯球融合了法式培根、洋蔥、酸白菜湯和波特酒風味，一口咬下就有鮮美湯汁在口中炸開；「戒指」則將春季韭菜與馬鈴薯編織後酥炸，綴以自製辣杏桃膠與酢醬草象徵寶石，吃來彷彿迷你版韭菜盒；「鑽石」則精選日本白鰻慢烤至外皮微脆，拌入赤味增，並搭配主廚特製醋栗番茄、以清酒晶凍點綴成鑽石切面光澤；最後，則是翻玩經典調酒Side Car的「琥珀」，咬破瞬間釋放出甘甜清爽的湯汁，還封存了柑橘香氣。「法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花」燒開後會見到藏在底下的白蘆筍奶凍。接下來，便是一道道講求視覺效果與香氣的餐點，首先以火柴棒點燃火花、紙片燒開後出現的是首道冷前菜「法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花」，用以歌頌約瑟芬皇后熱愛的玫瑰園。主廚將春天盛產的白蘆筍做成綿密奶凍布丁，當白蘆筍與奶油煮打、過濾後產生如同爆米花的香氣，搭佐的咖啡風味油則讓人想到火柴燃燒的氣味；於桌邊撒上的玫瑰蛋白霜隱喻約瑟芬皇后鍾愛的玫瑰園，隨著液態氮帶來的煙霧，也增添了浪漫與故事性。下一道則是以玉米為主軸、模擬綻放春菊的「金標伊比利火腿 法國魚子醬 白龍王玉米」，不妨先輕啜一口冷玉米鬚茶清新味蕾，主廚特選香甜多汁的台灣白龍王玉米，中間夾入筊白筍與綠竹筍，底層是將手工春捲皮烤製而成的脆口酥皮，與伊比利火腿、玉米和豆薯揉合豬板油製成特製醬泥，交互堆疊而成，搭配法國魚子醬，滋味清甜鮮美。「金標伊比利火腿 法國魚子醬 白龍王玉米」（左）、綴上芭樂泡泡的「南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜」。「法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷」會在客人面前展示萃取煮湯過程（左），淋上熱湯後，可見小卷上頭的雕花慢慢舒展開來。帶來春日綠意的冷沙拉「南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜」尤為驚喜，其造型源自凡爾賽湖畔，除了以澄清芭樂汁象徵湖水鏡面、將麵包丁做成小石頭，圍出湖面範圍的餅乾恰好以其香甜平衡了拌上鮑魚肝醬的南非鮑魚丁；上菜時還會在湖面打出一顆芭樂泡泡，當泡泡破掉瞬間，如同清晨凡爾賽池畔朦朧的霧氣，同時也象徵地球臭氧層，主廚希望透過大家一起保護地球，使美麗的綠意與生機得以延續。緊接著上場的湯品「法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷」，則以虹吸式萃取方式呈現，讓人聯想到欣賞凡爾賽宮阿波羅噴泉的雅致。湯品基底為法式雞肉澄清湯，加入竹筍殼與肉桂、百里香等數種香料，增添鮮明的木質香氣；選用日本干貝搭配香麻的有馬山椒，並以新鮮船釣小卷包覆，配上油封櫛瓜、番茄泥及海蘆筍增添鮮味。「鵪鶉 雞油菌 法國黑松露」。主菜「牛菲力 煙燻骨髓 鴨肝」。熱前菜「鵪鶉 雞油菌 法國黑松露」則呼應香氛的蜂蠟系列，選用嘉義鮮嫩鵪鶉胸鑲嵌特製雞肉餡，外層包覆豬網油，再刷上蜂蜜雞汁醬反覆香烤入味，並搭配雞油菌、紅鳳菜等時令食材，以及咖啡黑松露醬。點睛之筆為另外附上的蜂蜜，饕客可依喜好自行淋上適量蜂蜜，讓人在豐潤中又感受香甜滋味。而為了歌詠極致法式工藝並象徵法國皇室傳統，主廚決定以Pithivier酥皮肉派形式發想主菜「牛菲力 煙燻骨髓 鴨肝」，其製作過程相當費工，既強調食材的堆疊、風味交融還有精準的火候控制。金黃酥脆的千層酥皮以可麗餅皮、紅酒燉牛尾燉肉餡、菲力牛、鴨肝及菠菜依序疊入派皮中，特選南美牛菲力做成三分熟，粉嫩肉質中還帶有香氣，淋上濃郁的煙燻骨髓醬汁後更是唇齒留香。4月甜點「苦杏仁 綠葡萄 薄荷」綴以萊姆凝膠、金箔及香堇，呈現優雅清爽、層次鮮明的春日清新風味。最後呈上的甜點「苦杏仁 綠葡萄 薄荷」發想自Trudon「凡爾賽」系列香氛，主要風味來自其前調的薄荷元素，底層以薄荷冷湯象徵凡爾賽宮周圍綠意盎然的風光，中間搭配杏仁冰糕慕斯、無籽綠葡萄，上方糖片的圓形孔洞，則如同阿波羅噴泉的水珠輕落，帶來漣漪效果。有趣的是從4～6月，每個月都會有不同主題的尋味甜點，透過不同口味也讓人從另一角度感受香氛的千變萬化。除了與香氛結合的晚間套餐，樂斐也同步獻上全新系列午間套餐，包括常態的7道式「午間套餐」，每套1,980元起；亦有特設的「雙週二中午的續食午間套餐」，每套1,680元起，以親民價格提供大家自在的法式體驗。
白龍王生前擬收梁朝偉當乾兒子 他「死不見劉嘉玲」原因曝
金馬影帝梁朝偉獲得威尼斯影展終身成就金獅獎，堪稱是獲得這項殊榮的首位華人演員，而外界也知道他篤信白龍王，經常親自赴泰國找他問事和建言，在眾多藝人中，梁朝偉最得白龍王歡心，更有指白龍王曾一度想收梁朝偉做乾兒子。不過梁朝偉的妻子劉嘉玲，多年來被白龍王拒見4次之多，後來白龍王將她拒於門外的「真正原因」也曝光了。白龍深受港中台娛樂圈及商界名人歡迎，梁朝偉最得他歡心一度想收做乾兒子。（圖／翻攝自微博）白龍王2013年病逝終年76歲，生前深受娛樂圈及商界名人歡迎，其神奇事蹟多不勝數，助不少藝人趨吉避凶、大紅大紫，而香港富二代林建岳曾在《無間道II》開鏡時，邀約白龍王前往香港舉行拜神儀式，當時劉嘉玲一心求見，但白龍王卻委派大弟子代替，連某次白龍王接見整個劇組，唯獨沒有劉嘉玲的份，而白龍王再次飛往香港出席《無間道III》拜神儀式時，第4度婉拒劉嘉玲。白龍王2013年病逝出殯時，梁朝偉有出席，而劉嘉玲為免身份尷尬拒絕同行。當時據一名知情人士透露，「其實劉嘉玲過去曾陪同梁朝偉求見白龍王，卻被白龍王以一句「只見那個男子」為由婉拒，劉嘉玲當時很無奈，不過也沒辦法」。梁朝偉與劉嘉玲2008年在不丹結婚時請大寶法王做證婚人。（圖／翻攝自微博）事後詢問原因，理由是白龍王覺得劉嘉玲生性固執，即便指點迷津也聽不進去，因此寧可不見，不過未減低她求見白龍王的決心，不過經歷4次拒見，也讓劉嘉玲徹底了解與白龍王此生無緣。不過劉嘉玲後來因為好友王菲的關係迷上「藏傳佛教」，於是她便拜大寶法王為師，經過多年潛移默化，即使對白龍王深信不疑的梁朝偉也變成佛教徒，拒傳梁朝偉和劉嘉玲2008年在不丹結婚時，就是請大寶法王做證婚人。
龍年必收威士忌禮盒 名設計師打造好運招財龍頭 雪莉桶最強組合集結
迎接新的一年，許多威士忌愛好者也準備入手龍年限定禮盒，像全球烈酒知名品牌三得利Beam Suntory旗下「歐肯（Auchentoshan）單一麥芽蘇格蘭威士忌」，延續去年好評，再度攜手獲得國際紅點大獎及入選2023 AGI國際平面設計聯盟成員的設計師葉忠宜，以「好運龍總來」的理念，推出12年、14年、18年、三桶「歐肯招財龍威士忌禮盒」共4款選擇；圓山大飯店今年則推出「圓山總統行館龍年典藏紀念酒」，特選在世界威士忌競賽中多次奪得金牌之台酒南投酒廠稀有原桶威士忌，透過獨特熟成工藝技法打造極致風味；而麥立得洋酒集團台灣分公司繼旗下格蘭哥尼、玫瑰河畔、天空之島之後，再度迎來重磅品牌：坦杜雪莉桶單一麥芽威士忌，並為龍年推出格蘭哥尼12年、天空之島21年與坦杜生肖系列龍年限定版新春禮盒。「歐肯14年豐馥紫雪莉」富含龍眼花蜜、蜜香紅茶、冬瓜黑糖等熟悉台灣味，適合與年菜一同享用。（建議售價1,750元，圖／三得利提供）台灣設計師葉忠宜延伸酒標色系為歐肯打造別出心裁的招財龍。（圖／三得利提供）「歐肯單一麥芽蘇格蘭威士忌」擁有超過200年悠久歷史，是蘇格蘭唯一全品項經3次蒸餾的威士忌酒廠。更第一次推出專為台灣量身打造的酒款「歐肯14年豐馥紫雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌」，帶有杏仁、葡萄乾和莓果氣息，同時賦予黑巧克力、成熟無花果，及太妃糖香甜尾韻，在2023年9月推出後即受到消費者喜愛。知名台灣設計師葉忠宜以「好運龍總來」為發想，將歐肯堅持的「3 次蒸餾」融入設計理念，禮盒正面的3顆招財龍蛋象徵「圓融和諧」、「生命的起源」、「一年的開始」。並延伸酒標色系打造四款別具心裁的招財龍，分別為「萬金龍」、「藍朕龍」、「兆紫龍」、「白龍王」，打開禮盒即可見閃耀銀光的歐肯招財龍蛋，以及破蛋而出的招財龍頭昂首長嘯，讓消費者可將求財的錢母放入招財龍龍口，新年「吼」你向錢行！禮盒採用日本原裝進口紙材並燙上霧銀字樣，盒身紋路則為龍鱗意象，並以橘色盒身象徵大吉（橘）大利。若掃描登錄招財龍蛋說明卡上10碼序號，還可獲得Beam Suntory威士忌愛好會會員點數。「圓山總統行館龍年典藏紀念酒」酒標以圓山大廳的「梅花藻井」為主題，透過五條金龍環繞龍珠象徵「五福臨門」、「好運龍來」的寓意。（圖／圓山大飯店提供）而今年首度發行限量龍年典藏生肖酒的圓山大飯店，飯店內外約有20餘萬條龍形圖騰，包括木雕、石刻、銅鐫、天花板、樑柱與樓梯扶手，甚至有「龍宮」稱號。此次推出的限量紀念酒共有兩款，一款為「白金波本桶」，貯存波本桶熟陳多年，再由多位資深品酒師精選優異獨特的橡木桶，進行單桶原酒裝瓶，保留最原始純粹的風味，調和出香氣交織且濃郁的甜美餘韻；另一款則以榮獲多項國際威士忌大獎的波本桶單一麥芽威士忌原酒為底蘊，採用精湛過桶手法呈現黑后葡萄芳香，品飲時會感受到濃郁的果乾甜味率先撲鼻而至，再伴隨黑巧克力、葡萄乾及仙草蜜的氣息，最後則是柔和且悠長的橡木味，尾韻細緻而饒富變化。兩款合為龍年黃金套組，每組售價16,000元，預購期間為1月5日至1月7日，每天10：00至17：00，每位限購乙組，售完為止；已成功登記者僅保有優先購買權利，需於指定期限內攜帶身分證件親至飯店1F商品銷售部付款，始完成訂購。預購採電話實名登記，可洽（02）2886-1818轉分機1285、1286、1279及1299，預定開放取貨日為1月23日至1月28日。「格蘭哥尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」。（建議售價1,600元，圖／麥立得提供）「天空之島21年蘇格蘭威士忌」。（建議售價2,680元，圖／麥立得提供）再說到麥立德的3款新年禮盒，無論是格蘭哥尼的甜美柔順、天空之島的淡煙燻雪莉風格，或是坦杜直球對決的甘甜醇厚，3款禮盒可謂集雪莉桶之大成。首先向來以全蘇格蘭最慢速蒸餾與訂製雪莉桶聞名的格蘭哥尼單一麥芽威士忌，歷經時光的沉澱與等候，今年推出包裝現代時尚、以鮮紅禮盒點綴各色花火的「格蘭哥尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」，金黃色酒液中蘊含豐富層次與蘋果風味間的完美平衡，溫柔且甘美；而「天空之島21年新年禮盒」則刻畫著島嶼、天空與山水，開闊昂揚、意境奔放，最適合作為一份升官的祝福，送給心裡最看好的人。做為稀有高年份的淡煙燻雪莉風格威士忌，天空之島21年集結優雅煙燻與甜美果乾的特質，伴隨台菜中熟悉的胡椒及丁香，入喉可感受渾厚酒液在口中奔馳綻放。「坦杜龍年生肖版雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」。（建議售價3,600元，圖／麥立得提供）還有在去年6月，坦杜雪莉桶單一麥芽威士忌重新回歸麥立得洋酒持有，麥立得祭出的強勢首發即為「坦杜龍年生肖版新年禮盒」，以金色猛龍作為環繞圖騰，並以立體鏤空搭配沉穩褚紅色，吉祥喜氣又不失華麗。禮盒採極限量形式發售，為了紀念龍年這個難得的時刻，全蘇格蘭唯一堅持100%全程雪莉桶熟成的坦杜，特別挑選出陳放多年的雪莉原酒，批次強度、在100%訂製雪莉桶中熟成、不添加一滴焦糖，撲鼻而來的是濃郁的太妃糖與烏梅香，擁有優雅木質調，口感深邃綿長。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
甘肅6.2級強震！驚傳有山體崩塌 專家：屬逆衝型破裂
根據中國地震台網測定，昨（18日）23時59分在甘肅臨夏回族自治州積石山縣（北緯35.70度，東經102.79度）發生6.2級地震，震源深度10公里。初步震源機制解結果顯示，此次地震為「逆衝型破裂」。據《央視新聞》的報導，中國大陸地震台網中心組織專家對甘肅積石山附近地震活動進行研究分析，此次地震位於甘東南地區，距離最近的斷層拉脊山北緣斷裂約3公里。甘東南活動構造區位於中國南北地震帶北部，是青藏高原東北緣的重要組成區域。受歐亞板塊與印度板塊的長期擠壓作用，該區構造活動強烈，發育著東崑崙斷裂、西秦嶺北緣斷裂、臨潭—宕昌斷裂、光蓋山—迭山斷裂、迭部—白龍江斷裂、塔藏斷裂、岷江斷裂、雪山斷裂、虎牙斷裂等多條深大斷裂。此次地震震央附近200公里範圍內，1900年以來共發生6級以上3次，均為孤立型或主震-餘震型地震。截至2023年12月19日04時00分共記錄到3.0級以上餘震9次，其中3.0至3.9級地震7次，4.0級以上地震2次，最大為19日0時59分發生的4.1級地震。依據歷史地震、地震序列衰減特徵、地震前兆資料綜合會商結果初步判斷，此次地震為主震-餘震型地震，餘震衰減基本正常，地震部門正在進一步密切追蹤研判。另據《中國新聞網》的報導，截至今（19日）3點40分，臨夏公路事業發展中心檢查發現，G310線大河家橋橋頭（青海岸）發生山體坍塌，大河家橋支座發生偏移，該中心正在組織力量對偏移支座進行調整復位，同時青海方面已安排人員、機械設備清理塌方土體。中國發生地震並不罕見，今年8月山東省才發生規模5.4的淺層地震，造成20多人受傷，還有數十棟建築倒塌。
最貴「白龍王」被偷走 第一果菜市場攤商翻監視器看氣炸
有攤商爆料北市第一果菜市場有人員在卸貨時，疑似偷拿蔬菜，且拿取的還是最貴的玉米品種白龍王，讓攤商無奈表示，拍賣貨件重量不足其實為常態，沒想到除了擔心農民供貨重量不足外，竟還得提防偷竊；北農對此回應，會就此線索盡快了解事情經過，若有違反供應人承銷規定等，會依照公司相關規定來處理。攤商爆料有卸貨過程經手者疑似在搬運貨物時偷拿蔬菜，放進自己準備的塑膠袋中，且是各箱都拿一點，也被眼尖的攤商發現，其拿的為最貴的玉米品種白龍王，恐造成承銷人損失。攤商說明，北農現行拍賣制度為貨主（農民）出貨到批發市場後，透過公開競價拍賣，再由承銷人取得貨件，如果承銷人發現得標貨件重量不足，需將貨件拖到北農公磅處秤重，並由承辦註記於拍賣得標單上，請拍賣員更改成交重量。攤商指出，此流程需耗時30分鐘，承銷人補貨時間通常很緊湊，發現重量不足時，貨件已離開拍賣場，無法按照標準流程更正，大多數的承銷人只能自認倒楣。攤商也說，拍賣貨件重量不足其實為常態，一般若發現重量不足時，大多數會認為是供應人偷斤減兩，這次卻發現是卸貨過程中被偷，沒想到除了擔心農民供貨重量不足外，竟還得提防偷竊問題，盼能報案抓人，並加強管理，杜絕此類情形發生。北農表示，因為影片內容有明確時間、車輛及卸貨過程經手者，會就此線索盡快了解事情經過，若確實有違反供應人承銷規定等，絕對勿枉勿縱，並依照公司相關規定來處理。
鬼片《化劫》片場靈異事件頻傳 劉子銓莫名踩空滑倒打冷顫
劉子銓在鬼片《化劫》中聯手黃冠智、雷嘉汭組成「打怪三人組」，身為基督徒的劉子銓挑戰恐怖片，吃檳榔、喝符水樣樣來，一進片場就因不明原因踩空滑倒，像是被人推了一把一樣，讓他印象深刻。《化劫》在拍攝期間片場鬧出不少靈異事件，有工作人員一進拍攝線現場就頭暈目眩、講電話時感覺被摸但旁邊根本沒人、隨地小便沒有打招呼結果生病住院等。劉子銓在拍攝現場也是戰戰兢兢：「每次進片場都會不自覺的寒毛直立，有一場戲在空手道教室拍攝，我一踏進去就莫名其妙地踩空滑倒，像是被推了一把，後來戴好符就很順利地拍完。」本片的宗教指導--許白龍臥雲發現那天劉子銓身上有異樣磁場，疑似與「好兄弟」相撞才跌跤。 《化劫》劉子銓在戲中飾演超級怕阿飄「小胖」在片場疑似與好兄弟相撞跌跤。（圖／台北双喜電影提供）根據民間古早習俗，送葬後或中邪等可以將青草含在嘴裡，俗稱「咬青破煞」，相傳鬼魅等屬陰冷，檳榔子（菁仔）可以讓身體發熱，因此有些人會以此來避邪，《化劫》也特別設計這個橋段。在戲中飾演超級怕阿飄「小胖」的劉子銓，為了驅趕好兄弟，死纏飾演廟公「賀爸」的柯叔元找解套方式，還聽信對方的話狂塞猛嚼檳榔，希望惡靈退散，讓電影在恐怖之餘帶著詼諧。《化劫》劉子銓（左）怕阿飄向「廟公」柯叔元求救，柯教他「咬菁仔避邪」。（圖／台北双喜電影提供）戲外的劉子銓也真吃過檳榔，而且是在爸爸劉亮佐的慫恿之下嚐試。這次為電影效果連吃好幾顆檳榔到嘴巴破皮，因此當導演施文翰要求拍吃檳榔的特寫畫面時，劉子銓超怕NG，本色演出害怕的樣貌反而一次就過關，被大讚「演得很真實、不錯。」 劉子銓在《化劫》中與黃冠智、雷嘉汭飾演死黨，在兩位好友散發曖昧情愫時，他不僅當優質電燈泡還拼命出點子助攻，可惜常不懂得看眼色，鬧出不少笑話；明明很怕鬼，卻願意為了朋友挺身而出，相當講義氣；演技精湛的劉子銓以往的戲路都較為沉重，這次難得演到一個跟自己很像的角色，讓他很開心能盡情發揮。劉子銓笑稱自己也是一個喜歡幫朋友出主意的人，並且樂當開心果逗大家，但不像小胖那麼膽小：「遇到危險的時候，我會想要第一個站出來保護大家，而且沒那麼白目。」《化劫》將於6月21日上映。
SENS賞味春日味蕾 演繹法式輕奢食感
SENS法式餐廳是艾斯奇餐飲版圖中首家法式料理，主廚吳定祐(Darius Wu)以經典法餐手法與台灣當地時令食材融合，調製各式馨香靈魂醬汁搭配，為「經典時尚法式料理」開創嶄新亮眼的風貌。進入春天，萬物復甦、生機盎然之際，SENS也換上全新菜色，以當季時令蔬果與繽紛食材佐搭花草系列，將春天意象融入料理展現不同食趣風貌。 Chef Darius 以「春意初綻」作為此次主題的延伸，菜色的搭配同時也著重在經典醬汁的重現與變化，此外，嚴選台灣清甜脆口綠蘆筍與法國甜美清香的白蘆筍分別融入料理中，更精心將新鮮時令海鮮，完美淬鍊出食材原味，透過巧思創意在經典中創造獨特，呈現法式料理技藝的多元手法，品味一場專屬春天的美食饗宴。（圖／SENS提供。）SENS春意饗宴從「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」與「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」兩道開胃小點就能飽嚐清甜嫩脆與甘甜爽口所帶來的春日小清新；選用北海道生食級干貝與法國白蘆筍為主角的「干貝/白蘆筍/百香果」，揉合柑橘、香草氣味、百香果與椰奶調和的醬汁，入口滋味清甜鮮美，整體香氣餘韻綿長；經典也是法式道地代表菜的「竹地雞澄清湯/鴨肝/波特菇」，以傳統法式澄清手法熬煮竹地雞湯，搭配鴨肝布蕾的濃郁與波特菇的香氣，最後點綴干邑白蘭地與蝦夷蔥花，風味細緻濃郁富含層次感；「藍龍蝦/赤海膽/海鮮醬汁」善用整隻珍貴藍龍蝦的頭與身體部位與日本赤海膽結合並搭配法國經典馬賽魚湯基底做為醬汁的奢華海味；魚類料理「莫瑞鱈魚/櫛瓜花/檸檬馬鞭草」使用清蒸料理保留魚肉的原汁原味佐搭櫛瓜花與馬鞭草番茄蛤蜊醬汁，整體口感鮮香嫰滑像似春天氣息中彌漫一股清新氣息。兩道主菜分別為「伊比利豬/培根白豆/第戎芥末」與「黑毛和牛/牛骨髓/月桃果」，將伊比利豬菲力用雞皮包裹後灑上自製的印法混合香料「Vadouvan」小火嫩煎，無論單吃或沾醬都能感受肉質的軟嫩與肉汁的甘甜；來自日本的黑毛和牛菲力，以碳烤方式增添香氣，再與燉煮馬鈴薯、碧玉筍、牛油馬鈴薯慕斯及本島農場直送的新鮮香草束搭配。最後桌邊淋上用月桃果提味的經典波爾多醬汁與輕盈小巧的牛骨隨，肉嫩彈牙唇齒留香。餐後的甜點同步也換上春裝，「青蘋果/橙花/香檳」以青蘋果雪酪，搭配香檳慕斯，香檳碎冰，橙花凍為主，桌邊服務緩緩淋上由苦橙花瓣所蒸餾出的橙花凝露更有畫龍點睛之用，彷彿春天溪流清涼感浮現眼前。另一道「檸檬/乳酸/開心果」則將法國傳統的甜點Rum baba翻轉變化，盤飾上的裝飾細緻精巧香味撲鼻，最後桌邊服務灑上乳酸碎冰。清爽迷人、層次鮮明。「SENS」全新春意饗宴：午餐3,980+10%元、晚餐4,980+10%元起。另提供餐酒搭配服務；可提供專屬包廂及包場特殊活動安排需求(包廂至多容納12人，包場至多可容納22人)。6月週年慶限定快閃饗宴 邀您回味法式節慶金典食光此外，SENS即將在6/14(三)-18(日)滿週年的時刻，由Chef Darius主廚與團隊特別獻上傳統經典節慶的週年慶料理，每人NTD$6,500+10%，包含部分餐酒搭配與水資免費服務，邀您再次回憶迷人道地的法式美味，歡慶一週年的成長喜悅！（圖／SENS提供。）都會巷弄經典時尚法式料理 引領舌尖味蕾來場春日漫遊迎接微風和煦、生氣盎然的春天，Chef Darius 以兩道全新清新開味小點「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」與「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」開啟您的春日味蕾之旅。「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」嚴選有蔬菜之王的綠蘆筍製成沙拉，以蝦，粉製作的脆餅塔殼盛裝蝦肉、檸檬與綠蘆筍沙拉佐搭經典荷蘭醬慕斯，清甜脆嫩，入口滑順，尤其是整體營造大地綻放花朵、萬物生機蓬勃的氛圍，瞬間華麗又吸睛。「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」用菊芋麵糊製成貝涅餅，放上以奶油香煎的鮑魚片、鮑魚肝醬、糖漬柑橘丁與醃漬大頭菜丁，上方搭配卡露伽頂級魚子醬並點綴香蜂草。一口咬下紮實彈性的貝涅餅，更能深刻感受現各個食材展現的特色，甘甜鹹鮮且帶有檸檬般清新香氣。「干貝/白蘆筍/百香果」將春夏氣息的百香果及椰奶製作醃汁，並將北海道生食級干貝與有「貴族白美人」之稱的法國白蘆筍醃製後煙燻，再加入新鮮香脆的冰鎮茴香頭、現磨紅胡椒，以及自製的鹽漬粉紅檸檬，讓柑橘清香更為明顯。不僅襯托出白蘆筍的淡雅清甜與干貝柔嫩鮮美，醬汁揉合酸甜柑橘風味、香草的氣息，開啟春天翩然來到的氛圍。 「竹地雞澄清湯/鴨肝/波特菇」利用法式傳統澄清湯手法製作竹地雞湯，在湯液中濃縮雞肉的甘美鮮甜，清澈卻有著濃厚的風味，搭配上鴨肝布蕾的濃郁與波特菇的香氣，最後點綴干邑白蘭地和蝦夷蔥花，酒香與蔥香賦予整道湯品更加完整的層次感，獨特風味令人難忘。「藍龍蝦/赤海膽/海鮮醬汁」有龍蝦界藍鑽、法國天之驕子稱號的布列塔尼藍龍蝦，主廚將龍蝦肉身體部位以香煎方式料理，上方搭配日本赤海膽，另外以龍蝦螯、關節與香料拌炒為內餡並使用墨魚麵皮包裹自製龍蝦餃，外型與風味都特別迷人。醬汁以世界三大名湯之一同時也是法國經典湯品的馬賽魚湯作為設計概念，使用藍龍蝦頭、石狗公魚、赤棕魚、蟹肉、新鮮茴香及番紅花熬煮成海鮮醬汁，最後將其全部搭配組合，湯汁口感濃郁醇厚、肉質鮮嫩彈牙，這道奢華海味，濃郁甘醇令人允指回味。魚類料理「莫瑞鱈魚/櫛瓜花/檸檬馬鞭草」，選自宜蘭員山淺引雪山山脈之純淨水養殖培育的莫瑞鱈魚，並以活締法延長保鮮時間及魚肉的品質，不僅可以鎖住新鮮、鎖住魚肉的鮮味與質感以及降低腥味。活締後的魚肉以清蒸手法烹調、質地細緻鲜嫩，將櫛瓜花，包覆以日本茄、綠櫛瓜、紅甜椒、白龍王玉米等食材拌炒燉煮完成的番茄燉菜，並置放於鱈魚上方，最後運用蛤蠣、番茄與檸檬馬鞭草製成的醬汁搭配，堆疊出豐富香氣層次與鮮度，口感綿細滑柔。珍稀夢幻食材雙聯彈 舌尖的頂規絕美饗宴春季的主菜，主廚特別以珍稀食材來展現料理的風味，加入特調的醬汁以及火侯的功藝，就能專注食材本身並運用食材原味，體現截然不同的料理層次。「伊比利豬/培根白豆/第戎芥末」將伊比利豬菲力用雞皮包裹後灑上自製的印法混合香料「Vadouvan」小火嫩煎，與迷迭香、豬培根、馬德拉酒及第戎芥末熬製而成的滑順醬汁相佐，並搭配培根白豆泥、紅酒蜜洋蔥以及青花筍，再以山蘿蔔葉點綴。建議可先品嚐豬肉的原味，另一塊再選擇搭配醬汁品嚐。入口滑嫩細緻、獨特香氣在嘴中綻放，簡單料理調味手法便能展現口感香嫩與豐富油脂同步發揮的美味感受。另一道主菜「黑毛和牛/牛骨髓/月桃果」選用日本黑毛和牛菲力，以碳烤方式增添香氣，搭配上雞高湯燉煮至綿密鬆軟的馬鈴薯、清脆爽口的碧玉筍與牛油馬鈴薯慕斯。此外，主廚特別挑選本地農場新鮮直送的香草花束加入菜餚，並滴上白巴薩米克油醋調味，增添不一樣的層次感。最後淋上將牛骨髓、月桃果與牛高湯熬煮並添加香草碎製成的法式經典波爾多醬汁，入口牛排柔嫩多汁也疊加風味深度。主廚融合法式經典與食材特色創意，輔以細膩內斂、紮實深厚的烹調技藝為料理增添豐富的香氣與口感，為經典時尚法式料理做了最好的詮釋。（圖／SENS提供。）勾勒餐後專屬的驚喜期待 法式甜點綻放清新的美好SENS每季推出的餐後甜點向來是精彩可期，春季當然也不例外。多層次味道和口感的融合與獨特的驚喜感，都能引領您走進營造的甜點氛圍，盡情享受香氣與曼妙的氣息環繞，沉浸在片刻的美好之中，這就是甜點帶來的滿滿幸福感!「青蘋果/橙花/香檳」以青蘋果雪酪，搭配香檳慕斯，橙花凍，與醃漬的青蘋果片，最後放上茴香花及茴香葉，略帶酸澀的滋味，清新氣息躍然而出，桌邊服務緩緩淋上由苦橙花瓣所蒸餾的橙花凝露，香氣纖細芬芳，口感綿密細緻且清爽優雅！「檸檬/乳酸/開心果」甜點主廚翻轉法國傳統的甜點Rum baba，蛋糕主體先以蘭姆酒浸泡、加入檸檬慕斯，以及用迷迭香草燻的開心果帕林內。最後再以乳酸脆片包覆呈現。盤飾上分別有鹹奶油搭配草燻開心果醬，檸檬泡泡，最後刨上新鮮檸檬皮，香氣撲鼻而來，並桌邊服務灑上乳酸碎冰。多層次的清新酸甜在口中綻放，清爽鮮甜的餘韻留在口中久久不散。「SENS」即日起午餐3,980+10%元、晚餐4,980+10%元起。另提供餐酒搭配服務，精心安排完美Pairing。可提供專屬包廂及包場特殊活動安排需求(包廂至多容納12人，包場至多可容納22人)。餐廳資訊詳情預訂：(02)2718-6388接聽時間：週三~週日14:00-17:00營業時間：午餐：週六~週日12:00至14:30 (最後供餐時間為12:30)晚餐：週三~週日18:00至22:00 (最後供餐時間為19:00) 每週一、二為固定公休日。餐廳地址：台北市松山區民生東路三段127巷12號
拍鬼片冒生命危險救曾莞婷 黃冠智佛珠突斷裂急求魁爺幫處理
鬼片《化劫》改編自華文靈異天后笭菁的禁忌系列，黃冠智在片中擁有左手神力，為了心儀的雷嘉汭，不顧一切冒險使用左手的力量。不過拍攝鬼片，黃冠智跟雷嘉汭不約而同遇上難以解釋的靈異事件，黃冠智拍攝法會場景時感到頭暈不適，甚至一走進片場，手上佛珠就離奇斷掉，嚇得他趕緊找宗教指導拜魁爺處理。《化劫》充滿神秘的宗教民俗跟符咒等元素，片中曾莞婷為了救回早夭的女兒亂拜陰廟，導致可怕的後果，雷嘉汭扮演的姪女王羽凡一心想要把姑姑救回來，與黃冠智跟劉子銓聯手成為青春的「打怪三人組」。 《化劫》黃冠智在電影裡不顧生命危險救雷嘉汭。（圖／台北双喜電影提供）黃冠智在片中詮釋擁有左手神力的主角「阿呆」，從小在萬應宮長大，因為力量過於強大，時常要用符水來保身，但他為了心儀的雷嘉汭，總是不顧一切冒險使用左手的力量。喜歡《靈異教師神眉》的黃冠智，對於有機會像神眉一樣擁有「鬼手」感到非常興奮，每次拍戲都花了一小時做特化，還練習用左手吃飯：「很期待最後的特效，希望自己像火拳艾斯一樣，帶有中二的帥」。 台北電影節「非常新人」雷嘉汭繼《76號恐怖書店之恐懼罐頭-捉迷藏》、《哭悲》再一恐怖作品。她在《化劫》跟黃冠智有許多粉紅泡泡跟出生入死，因為擁有靈異體質，怕傷害到周遭的人，因此跟「阿呆」一直保持著距離，彼此都想愛又不敢愛。 曾莞婷在《化劫》為救女兒亂拜廟遭遇危險。（圖／台北双喜電影提供）跟恐怖題材很有緣份的兩個人，這次拍攝《化劫》也遇到許多不可思議的事件，黃冠智因為家裡的宗教關係，對於鬼神非常尊敬，拍戲的時候也戰戰兢兢，但在道館拍攝法會場景的時候，許多人身體不適感到頭暈，宗教指導許白龍臥雲特別為他戴上一串佛珠保身，黃冠智驚恐說道：「沒想到我才剛走進片場，門一關上佛珠立刻斷掉，而且還不是斷在打結處，嚇到我趕快去找龍哥幫忙拿法鞭處理，拜魁爺，鞭子打在地板上超響亮，代表越不乾淨。」 雷嘉汭也分享自己參與《化劫》時遇到的詭異狀況：「我當時住在媽媽朋友的家，由於阿姨有小孩，因此我回到住處都會降低音量，有一天拍戲到凌晨兩點，我回去後早早就休息了，但隔天卻接到媽媽責備的訊息，她要我半夜不要一直講電話，因為阿姨被我的聲音吵醒。我覺得很毛，還打開通訊紀錄跟媽媽證明自己根本沒有打給任何人。」為了不造成阿姨的困擾，她趕緊火速搬家，並且去廟裡收驚。談到是否會拜拜求事，雷嘉汭笑稱：「就像電影裡說的，求了是要還的，我會怕。」《化劫》6月21日全台上映。
曾莞婷趕場現身迎媽祖 祈求《化劫》票房長紅
華文靈異天后笭菁經典名作，禁忌系列之《化劫》改編自真人真事，在粉絲引頸期盼之下，正式定檔6月21日端午連假上映。電影由新銳導演施文翰執導，黃冠智、雷嘉汭、劉子銓、曾莞婷、黃騰浩、柯叔元、于子育等實力派眾星主演，要搶攻2023年靈異片版圖。宣布定檔的今天時逢大甲媽祖遶境，導演施文翰特地率七位主演前往台中參與盛會祈福，除準備結緣水為香客們補水應援，也搭起大棚迎接天后神轎。為了將更多好運散播給更多人，還備好壓轎金將製作平安小物，在上電影上映時回饋影迷。關於首場宣傳活動並且要迎接大甲媽祖，團隊都相當重視，「本土劇女神」曾莞婷凌晨趕完南部行程立即飛奔，于子育、柯叔元、黃冠智等也喬出軋戲空檔，力拚全員到齊。為了恭迎大甲鎮瀾宮天上聖母聖駕，《化劫》宗教指導許白龍臥雲隆重安排江西龍虎山嗣漢天師府台灣弘法團，及中華道教伏魔宗師府團隊，引領劇組群體接駕團拜，貢金牌、鮮花、財寶等感謝保佑，祈求票房長紅、跑宣傳順利，儀式結束後，演員們再扛鑾轎交還轎班，難得的體驗讓眾人直呼：「永生難忘！希望在媽祖婆的加持下電影大賣。」黃冠智、雷嘉汭、劉子銓三位年輕演員是《化劫》核心「打怪三人組」，面對邪惡的反派，三個人將以堅定的友情，一起攜手度過難關。柯叔元跟于子育則一起飾演男主角的爸媽，也是戲裡「萬應宮」的廟公跟文乩，新鮮又可愛的組合將讓粉絲眼睛為之一亮。曾莞婷跟黃騰浩首度合作，演出為求化劫卻身陷危險的夫妻，是引發一連串事故的重要主因之一，兩人也擦出許多精彩的火花。《化劫》導演施文翰在美國從事影視產業多年，執行過許多好萊塢作品的開發，首次擔綱華語電影長片導演，改編暢銷小說IP《化劫》，打造「禁忌」系列宇宙觀，找來參與過《美國隊長》、《阿凡達》、《X戰警：金鋼狼》特效製作的王重治擔任視覺總監，融合八字、宮廟、符水、法會、咒語等元素，透過鏡頭將台灣民俗傳統色彩呈現得像畫一樣，希望拍出一部很美的恐怖片，讓全世界看見寶島靈異電影的魅力。
泰國白龍王超神 梁朝偉劉德華聽他「3句話」大紅數十年
泰國白龍王本名周欽男，生前受到眾人相信是白龍王神明轉世，信徒包括梁朝偉、劉德華、郭富城等兩岸三地華人明星，眾人在拜過他之後事業步步高升，橫掃各大電影、電視獎項。白龍王本名周欽男，為泰國華裔，會說中文的他，有許多來自中國、香港、台灣等地的信徒，而這些信徒也都大有來頭，包括梁朝偉、劉德華、郭富城、舒淇、成龍、周杰倫等人。據《三立新聞網》報導指出，白龍王之所有揚名華人圈，主因是香港向家兄弟向華強、向華勝兩人在請教過他之後，事業一飛衝天，自此白龍王的名聲在香港影視圈掀起浪潮。白龍王（中間者）獲得許多明星敬重。（圖／報系資料照）2023年第80屆威尼斯影展終身成就獎由梁朝偉拿下，他是第1位獲得這項大獎的華人演員，據說，當年梁朝偉就是聽了白龍王的3句話，因而在演藝圈大放異彩。白龍王3金句，其一是「說話慢一點」，有話好好說，慢慢說，說得太快會讓人聽不懂，也只會顯示你的不穩重，讓人覺得你是一個不值得託付重任的人，自然就無升遷機會。其二是「笑容多一點」，一個人若總是笑臉迎人，會自動化解許多衝突，而且一個懂得微笑的人也是一個會換位思考的人，有助雙方目的達成。其三是「脾氣好一點」，盡可能讓心情穩定，不隨便動怒，或輕易被別人激怒，好脾氣也能讓事情更順利完成。接受《三立新聞網》訪問時，白龍王說道，大家來找他拜，都問他自己命運好不好、財運好不好，但很少有人問脾氣不好怎麼辦或是自己不改變怎麼辦，凡事「向外問」，但自己不求改變，怎麼能行？白龍王也強調拜神心要真誠，若是「手拜心不拜」一點用處都沒有，但他也呼籲眾人，不可過度迷信神佛，最重要的不是神佛的力量，而是自己要改變，才是關鍵。
過好年／白龍王助攻卞慶華買房 徐凱希不藏私公開招財脫單秘招
徐凱希、卞慶華去年3月底從TVBS《女人我最大》固定班底升格助理主持人，星運大開的2人，也順利在而立之年後達成買房的里程碑，其實他們私下都有招財小撇步，助攻演藝事業更加順遂。適逢農曆新年，他們也不藏私地大公開。使用財富豐盛卡讓徐凱希偏財運大增，連被推坑的經紀人也有感。（圖／林士傑攝）篤信民俗偏方的徐凱希，當初是受到Twinko前戰友影響迷上水晶，她坦言異性緣較弱，每回單身都是3、5年起跳，聽到有人靠水晶脫單也躍躍欲試，雖然最後她沒有因此脫單，還一頭栽進收藏水晶行列，但徐凱希強調迷信歸迷信，「我對於這件事也不是有所求，就是接觸後覺得很漂亮，看到也滿開心的，可以正能量面對每一天。」單身許久的徐凱希，3年前靠剪桃枝成功脫單，2022年演藝之路相當豐收，還被內衣廠商相中成為品牌年度代言人。（圖／林士傑攝）真正終結單身，是3年前她透過花藝師朋友接觸「剪桃枝」，徐凱希分享當時她在花店購買桃枝，除夕當天把枝插進花盆，待元宵花開再把桃枝剪成兩段，並用紅線綁起來，分別放在兩個紅包袋中，一個放包包、一個放床頭。沒想到那年真的成功脫單，雖然這段感情已在去年畫下句點，凱希對戀情也抱持隨緣的態度，但她不排斥認識新朋友，今年也會剪桃枝招桃花，「不僅是姻緣，也希望今年的人氣更加提升。」單身許久的徐凱希，3年前靠剪桃枝成功脫單，2022年演藝之路相當豐收，還被內衣廠商相中成為品牌年度代言人。（圖／取自徐凱希IG）2023年招財小偏方，凱希則大力推薦「鈦金」，這也是她栽進水晶的主因之一，當年她接觸時正值女團時期，收入總是不盡理想，店家提醒她若要許願得每天向水晶講7次訴求，她許願月收破5萬，加上自身的努力，果然在1個月內達成願望，讓她直呼神奇。至於新手如何購入水晶？她建議可以從單價1000元開始，「有達成才買等級更高的。」身為工作狂的卞慶華，疫情前曾慕名前往泰國拜白龍王，2022年成功買房。（圖／林士傑攝）受訪當天，凱希還帶來一張「量子訊息財富豐盛卡」，她說卡片單價僅1260元，她抱持「買個希望」的態度購入，沒想到竟有助於過年打麻將，整個《女大》團隊也跟著購入，後續經紀人、透過她買入的網友也回饋「有感」，「尾牙都抽到最大獎。」此外，她也分享天鐵、捷克隕石、超七等高階水晶，是屬於「全方位」的水晶，只要正能量改變磁場，「財運才會進來」。去年開工藍心湄贈送卞慶華「五色錢」，得知他買房還將鈔票折成財神爺造型。（圖／林士傑攝）至於星途順遂的卞慶華，進入演藝圈後工作一個接一個，但他自招是工作狂，如果沒有工作會焦慮，他出道初期有段短暫的空窗期，曾慕名前往泰國拜白龍王，當時白龍王在他的千元鈔票背面簽名，象徵祝福他的事業、健康、平安與財運，他從此隨身放在皮夾內，戲約、業配跟著陸續上門，還在2022年晉升有殼一族，買下基隆42坪、要價1400萬的房子。卞慶華曾攜帶藍心湄贈予的紅包上山「加持」，再和白龍王的簽名鈔一起擺在錢包裡招財。（圖／卞慶華提供）事實上，去年（2022年）藍心湄得知他購屋，開工時贈予他一包「五色錢」，裡頭除了擺放五種幣值，藍心湄更特地把鈔票折成土地公造型，要卞慶華擺在客廳左前方的「財位」有助開運。此外，卞慶華還分享另一個小秘方，正是將白龍王加持過的1000元、藍心湄贈予的500元、100元鈔票帶上征戰過的高山「加持」，再一起放進皮夾內，「我覺得財運真的有變好。」徐凱希和卞慶華因在《女人我最大》收穫頗豐，期許今年的演藝事業能更有斬獲。（圖／林士傑攝）回顧2022年，凱希感恩地說是相當豐收的一年，她除了晉升《女人我最大》的助理主持，更迎來第一個內衣廣告，她也期許2023年更夠接到大型活動或典禮主持人；卞慶華則達成買房的心願，期許今年能夠再購入一間位於三重的房產，也希望能重拾演員身分，兼顧主持及戲劇。