白蛋
」 雞蛋 蛋價 蛋荒 蛋商 雞蛋荒
祭超低特惠蛋價也不買！ 專家曝關鍵：不吃蛋已變常模
國內蛋價連跌2個多月，買氣仍持續疲弱。農業粉專《韋恩的食農生活》直言，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩在粉專《韋恩的食農生活》表示，從去年雞蛋的漲價還買不到，到最近的雞蛋供應過剩每日100萬顆，所以蛋價到達批發價31元的低價，以致於呈現類似過往菜土菜金的情形，變成蛋土蛋金的窘境，甚至養雞協會又提議班班吃雞蛋來消化過剩的雞蛋，只是即使賣場祭出兩盒78元白蛋的超低特惠，蛋的消費仍不見起色，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩指出，當早餐店三明治習慣不加蛋後，不吃蛋已經變成常模，再加上早餐店因成本原因，加一顆蛋仍要15元，這更強化消費者不加蛋的動機，要讓消費者回到加蛋的習慣，得要靠行銷或心理學上的行為改變論來進行，這就要投入相當的時間與宣傳成本才能達成，如何打破這個慣性，就是食品行銷最重要的課題，這方面成功的例子當然也很多，可以參考挪威鮭魚如何打入日本市場，以及Zespri如何打下全球市場這兩個成功案例。韋恩認為，讓台灣消費者回復吃蛋的習慣是一種行為改變，需要有相當的行銷策略，絕對不是靠道德綁架或是官方呼籲就能達成的，尤其是近年來一次又一次的班班吃石斑、班班喝鮮奶等用稅金進行政策補貼的方式，已經讓很多消費者反感。韋恩提到，雞蛋的批發價雖下降，但是早餐店或餐廳加一顆蛋仍要15元以上，也讓很多消費者感覺不平，這些負面因素更讓消費者對於吃蛋沒有強烈需求，甚至當初蛋價高昂時，政府宣傳大家可以吃豆腐、牛奶、雞胸肉等高蛋白食物代替，如今也成消費習慣改變的殺手。韋恩說，如今想要重新建立消費習慣，以行銷面不外乎有兩大構面，第一，推一把增加食用動機，如推廣創新吃蛋食譜，讓大家增加吃蛋的場合與情境，或是讓名人、網紅出來提醒大家多吃蛋，或是說明將近一年來現在蛋的品質是更加提升的，參考之前介紹的傻蛋；第二，減少食用的阻力，使用口碑方式減少加一顆蛋仍要15元的負面形象 ，但是某些義勇軍用戰的方式檢討消費者吃米不知米價，恐怕只會造成更大的反效果，那就大可不必了。
他見「蛋價跌回20年前」超開心 網酸：早餐店加蛋還是15元
先前雞蛋價格狂飆，許多早餐店把加一顆蛋提升到要價15元。不過近期蛋價崩盤，有網友分享自己在市場雜貨店看到「一斤白蛋25元」的超便宜價格，文章引來大票網友討論，也讓不少人狠酸早餐店，「早餐店一顆15元，雜貨店1斤25元，落差太大了吧，該抵制了喔」。該名網友在臉書社團「爆廢公社二館」表示，自己最近逛市場時，在路邊看到蛋價的價目牌寫著，「今日蛋價，一般白蛋25元／斤」，讓原PO興奮地直呼，「歡樂蛋蛋，只要25元！」貼文曝光後，不少網友也紛紛留言表示，「20年前的物價啊，太神辣」、「一天吃6顆了」、「這是30年前的價錢了」、「這價錢好誇張，比我做生意進貨還便宜」、「我也是！最近到我家隔壁蛋行買了100元雞蛋沒想到整大袋，老闆跟我說蛋降價了」、「飼料錢都不夠了，很快又一堆棄養潮」。也有不少網友留言酸早餐店，「結果早餐店買來一顆25賣給消費者」、「早餐店還是加蛋15元」、「早餐店一顆15元，雜貨店1斤25元，落差太大了吧，該抵制了喔」、「早餐店賣一顆賺一斤」、「早餐店賺翻了」、「早餐店都會說我們原物料上漲，所以蛋價比較貴，就只是老闆不想少賺而已啦」、「蛋蛋的憂傷，早餐店何時才能一顆10元」。事實上，近期國內雞蛋生產量過剩，導致蛋價大幅下滑，最新產地價已降至每斤21.5元，創下四年來新低。有南部部分大型雞蛋廠為了消化庫存，將價格下調5元，以每斤16.5元的價格拋售，20斤裝的箱蛋每箱僅售330元，造成零售市場混亂；中南部白蛋價格甚至降至每斤23元；而北部則維持在每斤30元左右。
雞蛋每日過剩破百萬顆 大廠「降價清庫存」每斤不到17元
近期國內雞蛋生產量過剩，導致蛋價崩盤，最新的雞蛋產地價已降至每斤21.5元，創下4年來的新低。南部有雞蛋大廠為了消化庫存，願意將價格下調5元，以每斤16.5元的價格拋售，20斤裝的箱蛋的價格每箱僅售330元，造成零售市場的混亂。中南部的白蛋價格甚至降到了每斤23元，而北部的價格則約每斤30元上下。至於本周蛋價走勢，台北市蛋商公會表示仍在評估中。近期國內雞蛋生產量持續增加，每日過剩超過百萬顆。根據台灣蛋雞事業產銷督導委員會的報告，首次出現「嚴重過剩」的警告，而中南部地區的雞蛋降價速度未能跟上產出速度，導致供應鏈出現堵蛋情形。許多大廠為了清理庫存，急於降低價格拋售，將每斤雞蛋的價格從21.5元調降至16.5元，換算下來每箱雞蛋的價格僅需330元。造成零售市場的混亂，且這些價格均低於蛋商公會所公布的行情價。甚至中南部出現白蛋只要23元的超低價。有中部的蛋農批評農業部，認為無論是種雞的進口還是老母雞的淘汰，農業部都錯估了時機。他們對官員只在冷氣房內想對策感到不滿，認為這樣的做法是頭痛醫腳，對症下藥的能力不足，還經常錯過關鍵時刻，造成蛋商與消費者抱怨連連。北市蛋商公會常務理事劉威志表示，目前雞蛋的供應量確實過剩，加上保鮮問題，中南部一些大型廠商正在低價拋售，將造成短期內零售市場價格混亂，尤其越靠近產地的價格越便宜。他也同時提醒消費者，在購買低價蛋時多留意品質，若發現雞蛋外殼有裂痕、破損或顏色變暗，應避免購買，以免買到過期蛋。他建議消費者可以查詢箱蛋側邊的雞蛋溯源標籤上的QR code，了解保存期限。
菜價太高改吃「這食材」！ 民眾逛市場驚呼：20年前物價
菜價颱風過後不斷飆漲，國內蛋價卻迎來崩盤，台北市蛋商公會15日公告，蛋價本周「調降3元」，產地價從每台斤24.5元降至21.5元，創下近4年來新低價位。對此，有民眾也在臉書貼出照片，只見菜市場出現雞蛋零售價1斤25元，讓不少網友相當震驚，直呼「20年前的物價啊，太神辣！」北市蛋商公會15日宣布，雞蛋產地價與批發價每台斤均調降3元，產地價從每台斤24.5元降至21.5元，批發價從每台斤34元降至31元。對此，有網友今（19日）在臉書《爆廢公社二館》發文表示，在台中某市場一般白蛋零售價1斤25元，讓他開心喊「歡樂蛋蛋，只要25摳」。貼文曝光也引發網友熱議，「一天吃6顆了」、「結果早餐店買來一顆25賣給消費者」、「這是30年前的價錢了」、「現在有1斤25元？」許多民眾也證實，「一斤23元也有」、「台南早市蛋農開車賣的，還有24塊的」、「板橋剛買白蛋1斤26。」但也有人回應，「為啥我都特地去蛋行了，還是一斤36」、「我們這一公斤29」、「我家這邊剛買，還賣34。」農業部長陳駿季日前也表示，最近蛋價的確出現疲軟現象，農業部會積極拓展多元銷售通路，且雞蛋的用途不只是生鮮，還可以製成許多加工產品，因此將努力媒合到其他通路。
蛋價創新低 3通路調降1次看「最多省6元」
隨著雞蛋產量不斷攀升，蛋價不斷降價，創下近幾年來新低，各大通路也宣布調整價格，包括全聯、家樂福、美廉社等，調降最多6元，農業部長陳駿季也點名早餐店等雞蛋售價應降低，希望能藉此增加買氣。雞蛋買氣低迷，雞蛋產地價從每台斤30.5元降至27.5元，是近2年新低，也是國內蛋價近2個月第5度調降，蛋商盼農業部協助淘汰老雞、讓產蛋量減少。全聯福利中心宣布，因應近期蛋價調整，盒裝平價蛋預將自明（14日）起從50元調降為47元，每盒省3元，茶葉蛋目前單顆9元為全台最低價；另推出美味堂阿薩姆茶葉蛋原價單包65元（6入），6月14日至6月17日一次買2包，特價只要119元。家樂福自6月起，常溫洗選蛋10入裝較上月調降4～6元，售價50～55元，冷藏籠飼蛋與非籠飼持續特價，折扣約在85～9折。美廉社的富翁洗選盒蛋白600g10入、Simple Life 洗選盒蛋（白蛋）560g10入、金寶蛋品洗選盒蛋白600g10入、Simple Life 洗選盒蛋（白蛋）600g10入，盒裝蛋原價每盒54元，即日起調降為每盒51元，每盒降價3元。而2顆茶葉蛋目前維持18元，為全通路最便宜。至於好市多部分，因為市場上調降售價雞蛋屬籠飼蛋，好市多販售為放牧蛋，所以雞蛋維持原價販售。
蛋價連2週降消費者卻無感 蛋商曝：產量創2年新高「價格波動不宜太密集」
國內雞蛋價格上月連續兩波降價，創下近兩年新低，但有不少消費者近期反應，雞蛋零售價仍高，對降價無感。對此，蛋商表示，以目前供過於求現況，產量多出來了，但價格波動不宜太密集，每斤合理價應不超過45元。根據農業部本周最新雞蛋產銷資訊平台顯示，目前國內投入生產蛋雞約3557萬隻，較上周再增約68萬隻；雞蛋每日生產量約12.1萬箱，每箱約200顆，比上周又多出500箱，超過國人每日12萬箱需求，是近2年新高，不過消費者卻反應，雞蛋零售價依然偏高，市場零售散蛋每斤價格仍在50元左右。對此，台北市蛋商公會理事長林天來表示，國內雞蛋產量近期明顯回升，生產量已超過國人每日12萬箱的需求，是近2年新高，由於天氣轉趨炎熱，雞蛋已進入消費淡季，加上食安事件頻傳衝擊買氣，全台各地蛋商逐漸出現賣壓。儘管雞蛋連續幾波降價，目前批發價已降至每斤45元，針對消費者反應雞蛋零售價仍高的部分，林天來坦言，產量多出來了，但價格波動不宜太密集，將評估本周買氣，再決定蛋價是否調整。另外，根據《ETtoday新聞雲》報導，新北市的謝姓蛋商表示，由於產地禽場飼養方式不同，成本也略有差異，對一般市場零售白蛋而言，目前是多產季節，合理價位每斤約42至43元，不過，都會區考量到租金和人事等成本，價格可能再高一些，合理價大約落在每斤45元左右。
雞蛋供過於求 蛋農憂4、5月蛋價恐崩盤
今年初，因天氣因素影響，雞蛋批發價及產地價連續調漲2次，批發價達52元、產地價則達42.5元，又因春節期間休市，蛋商向蛋農收購雞蛋後無法售出，蛋價調降3元，批發價為49元、產地價為39.5元。本周適逢開學，雞蛋還有庫存，以致雞蛋價格仍維持每台斤49元、產地價39.5元。台北市蛋商公會理事長林天來表示，因春節囤放的蛋量尚未消化完畢，有庫存壓力，因此下周蛋價暫時不變，批發價維持每台斤49元、產地價39.5元，也希望天氣冷能帶動買氣。他指出，原以為天氣轉冷、學校開學會帶動買氣，但這周買氣並沒有明顯提升，餐飲業、蛋商在年前的囤貨也尚未消化完，因此蛋價暫不變動。有蛋農擔心，去年擴大進口種雞已陸續投入生產，且禽流感疫情不如往年嚴峻，白蛋大量生產過剩，預估隨著天氣轉熱，到了4、5月蛋價恐崩盤，跌至每斤35元。台北市蛋商公會常務理事劉威志分析，目前台灣蛋雞產量有所過剩，雖說過年期間雞隻略有生病，但並不嚴重，因此目前雞蛋處於供過於求，可能蛋價回跌下來會破雞農成本，但這是市場機制，如同高麗菜的價格，也會隨著市場需求而從1顆10元到百元不等，往後再視市場需求調整價格。根據農業部雞蛋產銷資訊平台顯示，現國內投入生產蛋雞共3436萬隻，雞蛋每日生產量12萬1500箱，每箱約200顆，比國人每天所需的12萬箱雞蛋還多，顯示目前是供過於求的狀態。
雞蛋滯銷「降價拋售」清庫存 蛋商憂「蛋價恐崩盤」
國產蛋因買氣低迷接連3波降價，已跌至近2年低點。對此，也有蛋商透露，最近白蛋嚴重滯銷，有盤商為了消庫存，以大運輸價格每斤41.5元拋售，而零售端也出現每斤不到45元的價格，均低於目前公告的批發價。台北市蛋商公會坦言，買氣不振，的確有蛋商降價拋售，近期市場價格較混亂。台北市蛋商公會理事長林天來今（3日）也直言「現在吃蛋比吃青菜便宜，雞蛋營養成分又高，消費者不吃是自己吃虧。」國產雞蛋買氣連月衰退，蛋價接連3波降價，跌至近2年低點。主導全國蛋價的北市蛋商公會也表示，雖然各區蛋商雞蛋庫存仍多，但考量到天氣逐漸轉冷、買氣略有回升，再加上禽場雞隻受天候影響，也有減產情況，因此下周蛋價仍維持產地價38.5元、批發價48元。北部蛋商指出，國內雞蛋產量已經回到往日水準，反而是買氣尚未恢復，營養午餐液蛋解禁本月才要開會討論，最快也要1月才有望解禁，屆時又快放寒假，緊接著又是農曆過年休市，只要消費者有1周減量或暫停購買，就會讓雞蛋嚴重滯銷，更何況買氣已經低迷這麼久，現在很多盤商的蛋已經堆到沒地方放，只能讓雞舍暫停出貨，但常溫蛋從雞舍出貨最多只有20天保鮮期，在滯銷期間盤商出貨不及，很快就會面臨過期壓力，感嘆如果買氣遲遲沒有恢復，蛋價崩盤很快就來了。台北市蛋商公會常務理事劉威志也坦言，由於北部盤商囤蛋仍多，所以只能先把蛋放在雞場，但有部分蛋商擔心囤蛋太多過雞蛋保鮮期，就不惜降價拋售，以大運輸價（產地價加3元）出清，只求不賠錢就好。劉威志表示，今年天氣冷得慢，雞蛋用量沒有明顯提升，整體雞蛋供應的確是供過於求，導致蛋價混亂。他也狠批，部分縣市營養午餐持續禁用液蛋，嚴重打擊蛋雞產業，更影響消費者購買意願。
民眾不吃進口蛋有業者藉機亂漲價 蛋商氣罵：蛋價回不去了
台灣雞蛋荒問題還沒有解決，進口雞蛋卻又爆出食安與補助爭議，如今消費者都已經怕了，紛紛選擇購買國產雞蛋，就有高雄蛋商表示，原本蛋價已經回到一台斤50元了，如今因為進口蛋爭議又再度漲價，市場甚至有商家自行將本土白蛋漲到一台斤65元，痛批平價的雞蛋已經回不去了。巴西進口雞蛋「誤標效期」爭議持續延燒，如今民眾不敢吃進口蛋。（示意圖／翻攝自Pixabay）農業部因缺蛋問題進口外國雞蛋，卻爆出爭議甚至有食安問題出包，讓各縣市都有進口蛋下架的問題，也導致消費者不敢吃進口蛋，要求標出產地，並且去找國產蛋買，也讓國產雞蛋蛋價反而提高，就有蛋商表示有攤商二度漲價，讓白蛋一台斤來到65元。高雄旗美地區蛋商陳媽媽就表示，過去一台斤雞蛋30元已經是天價，如今蛋價更是早已回不去，曾來到75元，如今則是批發價50元，產地價更低。但平價的雞蛋價格已經回不去了，她也表示如今蛋價混亂，有攤商販售價格到一台斤65元，比市場價格高出許多。其他蛋商就痛批，國內缺蛋問題一開始就是決策者做了錯誤的決定，因為「殺頭的生意有人做、虧錢的生意沒人做」，飼料漲價，雞蛋一定得漲，但決策者強制控制不給蛋農漲價，蛋農當然斷尾求生存，放棄飼養雞隻產蛋，棄養潮出來後缺蛋的問題更加嚴重。如果將進口蛋的錢拿來補貼蛋農飼料成本，蛋農就不需要漲價，而不是打壓蛋農，讓人民吃不新鮮的蛋品。
全聯急下架「4款巴西進口蛋」！消費者11月11日前可退貨
台農從巴西進口的雞蛋因「誤標效期」緊急回收下架，身為唯一販售通路的全聯已經售出2000盒，食藥署預估恐怕只能回收600至900盒，剩餘可能已經被消費者吃下肚。對此，全聯今（14日）表示，針對全聯門市販售的4款蛋品，消費者從即日起至11月11日前，可持發票與商品辦理退貨。全聯表示，針對進口蛋品已於9月12日起全面下架，包括台農洗選蛋(白)540g+-30g(10入) (條碼4710374341000)、台農鮮紅蛋540g+-30g(10入) (條碼4710374341017)、冠軍洗選鮮紅蛋530g(10入) (條碼4712198000088)、冠軍洗選鮮白蛋530g(10入) (條碼4712198000033)，等4款門市可購得的蛋品均可退貨。全聯指出，消費者自即日起至11月11日止，可憑原交易完整發票和原購買商品，前往購買門市辦理退貨，另外若已無實體商品，也可持購買憑證申請退款。
嚴重缺乏導致黑市猖獗「報價也沒用」 蛋價委員會：價格維持不變
雖然目前國內已經出現許多進口雞蛋，但中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，目前國內產蛋率仍然十分的低，缺蛋問題仍然無法解決，而且因為缺蛋問題十分嚴重，黑市交易十分猖獗，也因此認為「報價也沒用」，本周蛋價仍然維持產地價45.5元、批發價55元，更表示「報了也沒用，跟休市情況差不多」。根據媒體報導指出，由於國內缺蛋問題尚未解決，黑市交易又十分猖獗，中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，在這樣的情況下，產地價格與實際交易價格會落差很大，業務用箱蛋從1300元到1800員都有，零售白蛋價格每公斤還是在90元以上，即便調漲價格，其實跟維持原價也差不多。因此陳進丁表示本周蛋價仍然維持產地價45.5元、批發價55元。除此之外，陳進丁表示，根據最新的產銷報告來看，目前全台各分區的產蛋率還是嚴重不足，更認為農委會預估的每日缺蛋量實在過於樂觀，實際上的產蛋率只有5成多，每日缺口至少300至400萬顆。根據農委會公布的最新雞蛋產銷資訊來看，目前全台蛋雞數量有3116萬隻，但上週淘汰了38萬隻。雞蛋每日產量來到11萬1500箱，但較上周減少500箱，整體每日產量約減少10萬顆雞蛋。
進口雞蛋開賣…家樂福8000盒被搶光 明上架4500盒「27家門市買得到」
為了解決缺蛋危機，農委會從國外進口500萬顆，首波抵達後在今（29日）開賣，家樂福全台彰化以北門市上架8千盒、9萬6千顆澳洲進口雞蛋，許多民眾在店還沒開門就來等待，一上架就立刻瘋搶，不到1小時雞蛋就剩不到一半。據《TVBS》報導，家樂福內湖店一早9點多就有民眾來等待，開賣至9點50分架上只剩100多盒，到了上午10點半，200盒進口蛋已全數賣光。有婦人表示，現在超市都買不到雞蛋，市場也要看運氣，因此得知有進口雞蛋，特別一早來買；還有上班族結伴一起來買，表明雞蛋真的難搶，不然就是比較貴的蛋，所以趁今天開賣來搶平價蛋。許多民眾一早就來搶購雞蛋。（圖／張文玠攝）家樂福指出，今天彰化以北分店（40家量販）陸續上架冷藏進口雞蛋，共2款規格，分別為600g／12入售價79元、700g／12入售價89元，目前已完售。另外，已到倉共計4500盒貨量，將於明（30日）在彰化以南27家量販分店上架販售，北部明天則無販售。值得注意的是，進口蛋開賣後，傳統蛋行的價格仍較貴，據《東森新聞》報導，傳統蛋行白蛋的價格一斤85元，比起通路的一斤79元還要貴，但相比之前價格明顯平穩。許多社團也出現賣蛋文章，一斤賣到100元，被懷疑是囤蛋要銷量：「缺蛋是假，漲價才是真的」，而錢可能都是進了中盤商的口袋。
全台缺蛋…旗美仿土雞紅蛋1台斤100 蛋價看不到天花板「2年漲近4成」
面對禽流感、氣候變遷以及飼養成本，全球各地都有缺蛋危機，台灣更是受到衝擊，蛋價不斷調整，批發價格更是創下歷史新高。一般認為鄉下較多人養雞，應該比較少缺蛋現象，但許多民眾在228連假過後明顯感受到危機，而且雞蛋價格混亂，已經沒有極限了。國內雞蛋批發價昨（6日）從每台斤52元漲到55元，創歷史新高，《三立新聞》直擊位於台北市大同區錦西街的「大雄蛋行」，業者在7點20分限量販售雞蛋，1人限購30顆，還沒營業前就排了近百位民眾，還有人在清晨6點半就來卡位，9點多就全部賣完。民眾早早就來排隊卡位。（圖／三立新聞網提供）另外，高雄旗美地區畜牧業者陳媽媽向《中國時報》透露，缺蛋現象感受明顯，目前中盤商供應給簽約店家，蛋價從昨天的1箱940元，到今天漲到1000元，還限量購買，不少蛋行因沒有和畜牧業者簽約買雞蛋，1箱1350元起跳，乾脆休市不賣。現在市面上雞蛋價格混亂，傳統市場白蛋昨天1台斤55元，今天漲到58元，仿土雞紅蛋市場價1台斤100元，許多雜貨店蛋價1台斤65元以上，價格已無天花板，因此店家和市場不敢掛出價錢。業者透露，雞蛋價格已無天花板。（圖／中國時報林雅惠攝）至於養雞該花多久時間？養雞業者指出，養種雞待小雞成長，至少要半年以上，近日小雞成本價從1隻28元漲到30元，因此也出現缺雞現象，尤其天氣變冷，雞蛋量會更少。而雞蛋價格到底多猖狂？主計總處專門委員曹志弘指出，自2021年11月起上漲11.27%後，已經連續16個月漲幅都是2位數。從指數來看，2月雞蛋指數為137.59，比2021年平均漲了將近4成，2年來平均漲了37.6%。
禽流感襲全球「雞、蛋雙缺」！卜蜂董座：肉品蛋價短期難降
農曆新年將近，但雞蛋、肉品價格居高不下。卜蜂表示，台灣目前市場每日需求缺口高達200萬顆到300萬顆，預期要到明年4、5月天氣開始溫暖才會趨緩，蛋價也僅略跌10到15％，低蛋價的日子恐怕是回不去了！另海外的禽流感與豬瘟，影響進口量，連帶雞肉、豬肉價格至明年上半年恐難下降。台灣雞蛋每日需求量大約1900萬顆到2000萬顆，目前還有200萬顆到300萬顆的缺口。卜蜂董事長鄭武樾表示，最近禽流感已經在全球蔓延，除了美國，英國和日本都有大規模撲殺；因禽流感問題，蛋雞無法進口，只能靠老雞換羽，但是生蛋率就會下降。缺蛋、缺雞已經不限於台灣，而是全球性的問題，鄭武樾指出，根據蛋業中心的資料顯示，美國2022年10月生產者的蛋價為每打2.07美元，比2021年10月高出266％。導致2022年前10月大白蛋的平均零售價格每打漲至2.9美元，遠高於2021年的1.64美元，同樣飆漲，主要是反映禽流感、玉米和大豆粉等原物料價格上漲。禽流感不僅影響到蛋雞，也影響到肉雞，雞肉短缺，替代消費的豬肉需求大增，但是墨西哥豬瘟的問題，使得加拿大、美國進口價格攀升，鄭武樾認為肉品價格短期很難跌，雞肉與豬肉價格至明年上半年恐難下降。值得注意的是，除了食品外，原油價格也攀升！美國原油庫存趨緊，又逢年底假日旅遊旺季，國際原油連4個交易日上升，依據浮動油價機制，下周一國內柴油每公升要調漲0.4元，甚至有機會到0.5元，新牌價預估為27.7至27.8元，為5個多月來高點。但是汽油部分暫時不動，95無鉛會維持每公升30.5元。目前北海布蘭特原油每桶走升到82美元，已經有專家喊明年春會回到100美元。中油認為，因為中國大陸明年1月入境防疫管制要放鬆為0+3，加上調整以經濟為重等措施，龐大需求將會帶動油價緩步走升，不過因為各國升息風暴，經濟恐將衰退，一拉一放之間，應也不至於頂在100美元以上。
缺蛋危機續燒！蛋農喊苦「只剩老母雞下蛋」 農委會：種雞已正常進口
全台又開始鬧蛋荒，雞蛋價格更是不斷飆升！雞農無奈嘆，隨著禽流感旺季將至、蛋雞種源進口受阻，導致老母雞被迫成為生產主力，短期內雞蛋恐將持續供不應求。對此，農委會表示，蛋雛種雞已陸續恢復正常供應，預估產蛋量有望回升、市場供需趨近平衡。美國爆發禽流感，導致進口來台雛雞量大減，國內雞蛋供給持續下跌、價格不斷攀升。雞農表示，平均2年就要淘汰一次老母雞，不過由於種雞進不來，沒有生力軍可銜接，「蛋荒」恐將持續延燒。市場持續供不應求，蛋價自今年7月起已調漲2、3次。雲林縣蛋雞聯誼會前會長周英輝表示，美國發生禽流感，導致母雞進口斷鏈，加上飼料價格飆漲，讓農民養雞不敷成本，「白蛋原本夏季1斤30幾元，現在已經漲到55、56塊了。」對此，農委會表示，今年上半年因種雞進口國發生禽流感疫情，以及受到國際物流干擾，進口數量確實相較以往偏低，不過第3季以後蛋雛種雞已陸續恢復正常供應。農委會進一步說明，透過調整蛋雞產期加上天氣逐漸轉涼等因素，預估產蛋量有望上升，雞蛋產銷整體漸趨平穩。
農委會「2+3」補貼到期 全台蛋價直接漲2元
面對嚴峻蛋荒，農委會祭出「2+3」措施，即雞蛋產地價每台斤上調2元至36.5元，並提供每台斤3元的飼料補助，該補貼措施今日到期；經農委會與蛋商公會開會決議，3元的飼料補貼取消，蛋價直接漲2元。彰化蛋農則表示，此舉無異是要蛋農吞下1元價差成本，根本是開倒車。中央畜產會與農委會昨分別與全國蛋商公會、蛋商及養雞業者討論「2+3」補貼措施持續與否，決議尊重市場機制，平均批發價與產地價分別上漲2元。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，台灣每日雞蛋需求為12萬箱，目前供蛋量已經開始回穩，每日約11萬箱。上周立法院經濟委員會立委痛批，農委會的專業預判失準造成年後供蛋承諾跳票，民怨因而產生，農委會主委陳吉仲則保證3月中一定沒問題。陳進丁指出，現階段供蛋還沒真正恢復，天氣如果不好，清明節前恐怕都不敢保證一定會恢復。農委會畜牧處副處長江文全表示，3元獎勵金不延長是要回歸市場機制，3月15日起批發價從每台斤46元調漲2元至48元，產地價本周四起從36.5元調漲到38.5元。但彰化蛋農說，飼料早已宣布要再漲5角，如今取消3元補貼後，雞蛋產地收購價卻只從36.5元調成38.5元，無異是要蛋農吞下1元價差成本，根本是開倒車。蛋農說，原物料、飼養成本已漲超過50％，蛋雞不是工廠機器，需要時間彌補產能，有能力的蛋農早就自行開闢通路，呼籲農委會早日讓蛋價回歸市場機制，別再干預凍漲，逼得無法自產自銷的蛋農停養，只會讓缺蛋問題更雪上加霜。天天在家自煮的黃姓公務員說，最近白蛋愈來愈難買，且傳統市場零售價格很亂，呼籲政府要趕快想出對策。另名上班族張小姐則說，雞蛋是民生必需品的一環，不應該放任飆漲，贊成政府凍漲，以免加劇食品通膨。
缺蛋危機每隔一年就重來？ 藍委要監院硬起來好好查農委會
台灣在農曆年前大鬧蛋荒，每天雞蛋缺口上看200萬顆左右，儘管農委會主委陳吉仲日前表示，已和食品加工業者調度雞蛋，接下來也會進口雞蛋來補缺額，但蛋農卻悲觀的表示，養雞長大需要時間，預估缺蛋的狀況至少會持續到夏天。國民黨立委賴士葆今天表示，根據他辦公室調查，去年缺蛋危機爆發前，當時雞蛋曾一度滯銷，但再向前推一年，當時雞蛋供給又出現缺口，顯見農委會現在雖然提出各種理由解釋缺蛋的原因，甚至還為管理措施做得不錯沾沾自喜，但缺蛋危機隔一年就發生，今年大缺蛋的原因，也很可能與此有關，農委會對於雞蛋供給的管理，已出現嚴重失衡。賴士葆說，前年缺蛋，去年滯銷，今年又缺蛋，很難讓人不聯想農委會管理有問題，農委會沒有管理能力，現在已缺蛋，又要等到清明節才能調節，完全無法感受到一般民眾、小家庭的生活之苦。賴士葆舉例，他日前到超商買雞蛋，蛋架上依然空空如也，但是卻看到另一對年輕夫婦，到櫃臺結帳一盒雞蛋，他好奇之餘詢問店員，才知道超商其實有蛋，但那些蛋是超市總公司配發、要做茶葉蛋販售的「庫存」，那對夫婦為了讓小孩能吃到蛋，願意多花錢，用茶葉蛋的價格買那盒「原本要煮成茶葉蛋」的蛋，雖然如願買到蛋，但等於蛋價立即上漲，但是超商樂得輕鬆、民眾也願意花錢，因為能省掉料理的麻煩，類似這種情況，雞蛋價格「凍漲」會有用嗎？賴士葆說，不是每個家庭都有能力用「茶葉蛋」的價格買「白蛋」，他記得2019年發生缺蛋危機時，監察院曾為此糾正農委會，但現在又出現缺蛋問題，賴士葆質問，監察院有調查嗎，敢追究主其事者，而不是只是糾舉小官、或前朝官員，難道因為農委會主委陳吉仲是蔡英文總統的愛將，監察院就不調查嗎？賴士葆指出，民間缺蛋，陳吉仲卻還沾沾自喜，但片面凍漲能解決問題嗎，曾與農民充分溝通、瞭解問提出在哪嗎？陳吉仲強調的南蛋北送遭外界質疑「不是一直這樣嗎？」，民眾等進口蛋還要再兩個月，真的沒其它辦法讓雞蛋正常供給嗎？他要求監察院真的要硬起來好好查查，不然乾脆廢掉好了。
蛋事又何奈4／盤商呼籲民眾：莫搶購 「全台不缺蛋，只缺便宜的蛋！」
農曆春節前夕，全台出現「雞蛋荒」，到底問題出在哪裡？CTwant記者獨家採訪到蛋農家族業者Alex，從種雞培育到生鮮雞蛋的配送、通路，再到每年蛋類需求的迭起談起，Alex直言：「每年春節前都會缺蛋，今年這狀況是比較嚴重沒錯，又加上媒體的推波助瀾，民眾一搶購下，整個市場現在就整個崩潰。」「只是缺一般的白蛋，特別是大家在吃的散裝蛋，還有就是便宜的洗選蛋。你看看架上不是沒有蛋，只是比較便宜的都賣光了，貴的蛋都還有。」Alex表示，「其實蛋還是要吃新鮮的比較好，而且蛋雞每天在產蛋，現在少吃一點，過完年初三、初四後一定有蛋，那時候再買就好。」Alex透露，今年冬天的雞蛋產量的確有比較少，因為去年疫情爆發後，不僅餐廳禁內用，而且許多人也減少外出購買的頻率，所以去年年中蛋價相當不好，所以許多蛋農就減少養蛋雞的量。而且去年下半年不知道為什麼，雛雞的孵化率不好，孵出來的雛雞狀況也不太對，活力不好，所以中雞場養的也少，也導致現在蛋量不足。正值年節採買高峰，各式肉雞、土雞都供貨充足，沒有聽聞缺貨的狀況。（圖／CTwant資料室）當CTwant記者追問是否是禽流感造成蛋雞數量下降時？Alex反問記者說：「有聽說麥克雞塊缺貨，但是有聽到雞排、雞腿缺貨？或是買不到鹽水雞嗎？」「要真的是禽流感影響這樣大的話，不會只有蛋雞才有問題，肉雞、鴨、鵝都逃不掉。只能說禽流感就是雞的感冒，多少都會有，但是否真的這樣嚴重？其實很好判斷。」至於何時蛋荒可以解除？Alex坦言：「沒這麼快！」「過去通常是農曆年前會缺蛋，年後就會漸漸好轉，但今年狀況比較複雜，除了小雞的培育有狀況外，雞農的飼養意願不高也是原因。」Alex指出，從貨架上的餘蛋狀況，可以知道民眾對於雞蛋的價格其實是很敏感的，但去年下半年玉米、黃豆等原物料上漲帶動飼料價格走揚，而蛋價卻未必能夠及時反映生產成本，而且農委會又打算進口雞蛋，也會讓問題更加複雜化，國內生鮮雞蛋供貨可能清明節後都還不一定能穩定。
蛋事又何奈3／買5斤米才能購買蛋一包 攤商：真的很缺蛋！
到底全台是否真的「一蛋難求」？CTwant記者實地走訪板橋裕民街市場，發現市場小販還是零星出售著傳統雞蛋（白蛋），只是價格普遍1斤高達60、70元，甚至還有雜糧行商家推出限制搭售的組合，必須購買白米5斤，才能購買一定數量的各式蛋類。即便如此，還是引發搶購，不到中午，架上只剩零星的幾包白蛋。店家對現場顧客說，「沒辦法，現在蛋真的很缺，只能這樣賣，不然我們是賣米的，大家都只來買蛋，這樣不行。」而現場王姓顧客也對CTwant記者表示，本來就會買米，而且米也可以久放，所以還好，但還是希望能夠買多一點蛋，畢竟很多料理都會用到蛋，尤其小孩子很喜歡吃，至少這邊還買的到。至於為何不買洗選蛋，王小姐說：「洗選蛋其實比較不耐放，有時候買的時候沒注意生產日期，打開時蛋黃都散掉了，所以還是習慣在傳統市場買，感覺比較新鮮。」王小姐還表示，因為最近雞蛋價格真的太高了，也不好買，所以她今天也還多買了一些皮蛋跟鹹鴨蛋，「反正都是蛋，而且皮蛋可以作皮蛋豆腐、瘦肉粥，鹹蛋也可以拿來炒菜或是單吃，所以也是一種替代方案。」全台缺雞蛋，民眾表示也可買皮蛋、鹹鴨蛋來替代。（圖／CTwant資料室）
蛋事又何奈2／終端價格飆升 中盤商咬牙賠錢賣 一箱就虧100元
全台鬧蛋荒，即使傳統市場白蛋一斤飆漲到50、60元，甚至標榜土雞蛋的還可賣到75元，但看在中盤商眼裡其實心疼萬分。台北市蛋商公會理事長高傳謨就公開表示，白蛋一箱（20斤）收購價格已飆到900元之上，但簽約的長期顧客僅800元，等於賠本在賣。陳姓盤商也表示，目前同行調貨價格已漲到930元甚至更高，還不一定調得到貨，但為了避免長期客戶跑掉，即使賠錢，如今也只能咬牙硬撐。至於為何無法調高終端價格，陳姓盤商透露，主要是因為去年12月下旬開始，農委會凍漲蛋價，將雞蛋產地價格維持每台斤34.5元，雖然盤價表面上鎖住，但實際上收購價格卻還是擋不住。對比去年5、6月三級警戒時白蛋價格每斤僅34、35元，現在幾乎漲了5成。以前傳統市場上隨處可買到的普通雞蛋（白蛋），目前已很難買到。（圖／CTwant資料室）被問到今年蛋價為何飆漲？陳姓盤商指出，缺蛋當然是主因，每年農曆年前就是生鮮雞蛋的旺季，而且因為部分雞農會選擇這時候汰換蛋雞，所以每年春節前都會有供需缺口，「但雞每天都在生蛋，加上過年時許多早餐店、小吃店都會休息，所以年後的狀況會稍微好些。」「不過蛋價會漲，還有另一個原因，就是今年元月才剛上路的洗選蛋新規定，要求每顆都標示生產日期跟產地。」陳姓盤商表示，這也無形中增加蛋商的成本，偏偏蛋商又跟通路商等簽訂長約，無法調漲下只能犧牲利潤、自行吸收。面對此波缺蛋下，自然會挑利潤較高的傳統通路出貨，洗選蛋的量也就更缺了。今年元月才上路的洗選蛋逐顆標記生產紀錄，也被認為是推升蛋價的原因之一。（圖／CTwant資料室）