異國料理
」赴日台灣旅客預訂旅宿大調查 愛知縣成長幅度高達116%
許多台灣民眾都喜歡前往日本旅遊,而選擇什麼類型的旅宿,是否舒適、交通方便或具有傳統日式風情等,也愈加受到重視。日本知名線上訂房品牌「樂天旅遊」,即日起至7月19日在平台舉辦「7月夏日盛典」優惠活動,包括推出「獨家85折優惠券」、「區域限定8折優惠券」及限量200名的「7折快閃優惠券」,合併飯店優惠最高可享低於4折優惠。樂天旅遊國際市場總經理Jeremy Bek與樂天旅遊台灣行銷經理陳忠豪也針對台灣旅客預訂偏好提出分享,尤其自2022年7月4日樂天旅遊改造及重啟入境日本的旅遊服務網站,並針對台灣加大力度宣傳、推出多項促銷活動後,台灣業績逐年增長,今年第一季的表現除了較去年同期有4倍數成長,截至2024年4月底,相較於初創的第一個月,甚至達到200倍以上的成長!樂天旅遊國際市場總經理Jeremy Bek(右)來台與台灣媒體碰面,並與樂天旅遊台灣行銷經理陳忠豪分享觀察到的台灣客群消費趨勢。(圖/魏妤靜攝)Jeremy提到,樂天旅遊目前在全球設有14個辦公室,國際版網站可支援英文、繁體中文(台灣)、簡體中文、韓文、泰文等8種不同語言,並支援全球15種貨幣支付。他認為樂天旅遊能較市場復甦速度更快速成長的原因,包括1.「會員點數回饋計畫」:加入台灣樂天生態系(樂天旅遊、樂天市場、樂天信用卡等8個品牌)會員,在台灣消費滿台幣100元便可獲得1點,可視同等值現金使用,除了用於折抵訂單,在台灣賺取的點數亦可在日本合作的實體門市、便利商店、餐廳等使用,無縫享受跨境積點、兌換與消費的體驗;2.「日式暖心服務」:樂天旅遊與許多日本旅宿長年合作,時常提供平台獨家折扣方案,甚至可細緻到事先選擇海鮮或和牛餐食、是否含溫泉泡湯等方案。另外觀察平台上台灣旅客喜愛預訂入住的地區,雖然東京、京都與大阪仍位列前三名,但以今年和2023年同期相比,數字已有衰退跡象。可以注意到疫後剛恢復時,雖然大家仍習慣先往熟悉的大城市跑,但深度旅遊體驗已成趨勢,二、三線城市逐漸受到關注。像愛知縣便成長116%、幅度最高,位處九州的大分縣、關東的神奈川縣亦分別成長75%及68%,其中愛知縣訂房數據成長也被認為與多家航空開航名古屋航線有關。樂天旅遊於平台製作「2024日本夏日慶典地圖」方便旅客規劃行程。(圖/樂天旅遊提供)祇園建仁寺鈴旅館雖緊鄰近繁華地區,仍保有幽靜氛圍。(圖/樂天旅遊提供)樂天旅遊台灣行銷經理陳忠豪也表示,樂天旅遊強項在於提供日本二、三線城市旅宿、日式風情旅館以及度假村等多元預訂選擇,在不同國家、地區亦會因應當地情況推出不同檔期促銷。像針對台灣消費者除了推出與日本同步的3、6、9、12月重點檔期促銷,去年看中雙11檔期在台具有熱度,也加重優惠力度,另外每月也都有不同促銷活動。像即日起至7月19日推出的「7月夏日盛典」,便針對台灣人喜歡在暑假旺季,以及日本夏季舉辦慶典的高峰期前往日本而推出優惠,除了有獨家優惠券,還特別於平台上整理出「2024日本夏日慶典地圖」,方便7~9月赴日旅客安排「追祭典」行程。例如素有「日本三大傳統祭典之一」之稱、活動為期一個月的「京都祇園祭」,每年7月都吸引世界各地旅客前往,街頭到處都有歡慶活動、裝飾花車遊行及各式美食。想參與盛事,找個好的落腳點也很重要,樂天旅遊便推薦距離祇園祭主要神社「八坂神社」只要10分鐘路程的「祇園建仁寺鈴旅館」,館內以竹林為主題設計,雖然鄰近繁華的祇園町,仍能享受靜謐的京都氛圍,透過樂天旅遊夏日盛典優惠預訂,可以最低46折入住。大阪本町都城市酒店坐擁城市景觀,讓旅客能夠住得舒適並享受精緻餐點。(圖/樂天旅遊提供)另外每年7月24日和25日在大阪舉行的「大阪天神祭」亦是日本夏季著名祭典,主要活動包括兩天的陸渡御(陸上出巡)和船渡御(海上出巡),前者會由神職人員抬著裝飾華麗的神轎,穿梭於大阪市區街道,人們相信觸摸神輿可以帶來好運;後者則會於大阪城公園的水道上進行,將有各種裝飾華麗的船隻沿著河道遊行,演出傳統舞蹈和音樂表演。樂天旅遊也推薦位於大阪市中心的「大阪本町都城市酒店」,除了交通便捷,還提供精緻的日式和異國料理,透過樂天旅遊夏日盛典優惠預訂,只要原價56折即可入住。樂天旅遊7月推出的「夏日盛典優惠」,活動從即日起持續至2024年7月19日台灣時間上午8:59止,優惠入住期限為2024年7月4日至2025年1月31日退房止。優惠方案一「飯店折扣折抵」:不需使用優惠券,合作飯店將於活動期間直接提供訂房優惠,最低可達原價近4折;優惠方案二「樂天旅遊85折優惠」:活動期間使用樂天旅遊「平台獨家85折優惠券」,最高可折抵15,000日圓(逾台幣3,000元),更可與優惠方案一的飯店折扣合併使用。優惠方案三:「快閃7折優惠」:7月8日台灣時間中午12點,樂天旅遊將提供200名「限量快閃7折優惠券」,最高折扣上限30,000日圓(逾台幣6,000元),可與優惠方案一的飯店折扣合併使用,最低以31折入住;優惠方案四「區域限定8折優惠」:7月11日台灣時間中午12:00平台將推出區域限定8折優惠券方案,凡於活動期間預訂東京、大阪、京都指定住宿,可使用樂天旅遊「區域限定8折優惠券」,最高可折抵20,000日圓(逾台幣4,000元),可與優惠方案一的飯店折扣合併使用。
德男逾期居留4年在台當酒保 警攻堅見他藏「大麻系列套組」逮人
新北市淡水區近日發生酒保藏毒案,41歲德國籍M姓男子逾期居留4年,並在中正東路某酒吧擔任調酒師,而警方近日獲報,指該酒吧有吸毒情事,1日見時機成熟前往攻堅,果然發現該男子藏有大麻餅乾、大麻煙油、大麻煙管和搖頭丸等,全案依法偵辦。據了解,該男子於2020年持觀光簽證來台,此後便一直沒有出境並失去音訊,而他平常在淡水某酒吧擔任調酒師為生,更躲在酒吧內吸毒,淡水警方接獲通報後前往查緝。1日深夜,警方突襲進入店內搜索,當時有許多外籍顧客正享受音樂及調酒,見到警方進門喝令停止動作而嚇得不敢動彈,警方調查後果然在M男背包中發現毒品。警方當場查獲9片大麻餅乾、大麻煙油、大麻煙館和搖頭丸等,並將坐在吧檯的3名美籍男子、日籍男子及香港籍女子帶返派出所採尿送驗,又發現該男子逾期居留4年多,如今因涉犯毒品遭查獲,屆時將狼狽遣返。據了解,酒吧鄰近淡水河岸邊,有絕佳的視野欣賞河面風光,店內只提供國外進口酒品及異國料理,所以吸引許多外國人到店內消費,在當地小有名氣,除此之外,警方不排除涉犯毒品案的德國籍酒保疑有提供大麻餅乾藉以攬客,將持續向上溯源追查毒品來源及流向。淡水警分局呼籲,施用毒品嚴重危害身體健康,切勿因一時好奇而施用毒品,以免悔恨終身,鑑於各類毒品影響治安甚鉅,為防止毒品毒害民眾,警方將持續防毒、緝毒,阻絕毒品於轄區之外,以淨化治安。
盧廣仲、李玉璽、美麗本人組團 預告挑戰高難度朝聖之路
盧廣仲、李玉璽、美麗本人將攜手主持旅遊實境節目 《暴走兄弟朝聖趣》,挑戰成為全台第一組在節目裡走完雙朝聖之路的藝人。這是一趟世界公認極具難度,從法國翻越庇里牛斯山通往西班牙聖地、以及前往熊野三大神社的路線,這次將透過鏡頭帶領觀眾看見沿途風光,並進行一趟洗滌心靈的療癒之旅。3人對於此趟旅程都期待能脫離舒適圈,接受挑戰迎接蛻變後的自己,比較特別的是盧廣仲早有聽聞朝聖之路的歷史意義,嚮往一探究竟,也開始複習西班牙文;李玉璽對於旅途中的「艾思塔費塔街」,林立的酒吧與異國料理非常感興趣;美麗本人則幽默感謝節目給他一個減肥的機會,希望沒有運動習慣的他可以跟上夥伴們的步伐。才華洋溢、顏質擔當,以及有超強親和力的三人檔,將在今夏徒步挑戰朝聖之路,相同旅程不同目的的三人將親自紀錄所見所聞,用他們的視野和腳步,寫下屬於自己的朝聖之路。節目預計於今年下半年於《亞洲旅遊台》和《東森綜合台》播出。
當代印度各邦料理、印尼庶民必吃美食 春夏異國新菜奔放噴香
近期不少餐廳推出全新菜單,想嘗鮮異國料理的人不妨瞧瞧有沒有喜歡的特色美食。像是以全境地圖概念呈現印度各邦經典佳餚的「夏花餐室」,自去年秋季於鑽石塔開幕以來,便深獲饕客好評。2024年春夏全新菜單在餐廳主理人Joseph Vaz的規劃下更深化地圖概念,依照印度五大地理區各地獨具特色的香料配方與烹調方式,引入更多在地小食,亦精選原型香料與國內外優質食材,或鮮切、或直火爐烤、或醃漬熟成、或慢燉,以處處用心計較的細節,大器開展從南到北的印度料理風情。炸蔬菜拼盤以生菜葉包裹就食滿口馨香。(圖/夏花餐室提供)其中被Joseph視為美味實驗場的前菜區,本次推出多款以全新食材重新演繹經典的品項,蘊含主廚在台長期生活的積累,堪稱主廚個人風格的最佳展現,例如「牡蠣嫩蛋煎餅」以日本兵庫生蠔搭配以扁豆及香米發酵的Dosa餅;「帝王蟹與炸豆圈」則將有「印度版甜甜圈」之稱的無麩質炸豆圈(Medu Vada)搭配帝王蟹腳、酪梨咖哩葉沙拉及兩種魚卵呈現豐富口感;「炸蔬菜拼盤」(Farsan)端上包括洋蔥天婦羅(Bhajya)、酸甜漬蔬菜(Achar)與印度Poha米片在內的多款特色小點,包裹生菜葉就食滿口奔放馨香;「干貝鮮果噗哩」脫胎自著名的香料脆球(Puri),主廚將以當令水果與海鮮交織出升級口感。採用英屬時期東印版本呈現的「酸辣咖哩」,以西式手法醃漬熟成並皮面朝下煎炙鴨胸保留嫩度,右為「可倫坡爐烤豬肋排」。(圖/夏花餐室提供)窯烤與咖哩則忠實勾勒出南亞香料圈的文化樣貌,如以源自斯里蘭卡首都可倫坡配方烤製的「可倫坡爐烤豬肋排」,及運用北印至中亞的帕夏瓦族(Peshawar)獨門調味手法的「帕夏瓦的烤羊排」,皆呈現印度次大陸的豐富底蘊與樣貌;加爾各答的「蟹肉丸咖哩」引入孟加拉五香秘方,深度呈現印度東部的多元驚喜;至於南印果阿邦(Goa)的指定菜色「酸辣咖哩」,主廚則選擇以英屬時期東印的版本呈現,主食材選擇印度菜少見、明顯受英國飲食習慣影響的鴨肉,更佐以酸甜杏桃乾點出酸甜;多款獲米其林推薦的「想想廚房」經典菜色亦將回歸,包括粉絲敲碗第一名的「經典牛小排」、「起司菠菜咖哩」,都不容錯過。「干貝鮮果噗哩」是香料脆球的奢華升級版。(圖/夏花餐室提供)為了呈現複雜與深度的飲食多元風貌,菜單設計悉心以地圖標示出每款菜品的根源,讓賓客更能感受不同地區的香料特色與風味;飲務團隊也全新推出多款充滿印度風情的調酒與無酒精調飲,更引進台灣少見的印度精釀啤酒、印度威士忌及佐餐佳釀,更添用餐樂趣。「峇里島虎蝦炒麵」盛盤再擺上荷包蛋、蝦餅、以參巴醬與印尼甜醬油調味的乾煎大虎蝦,並附上青、紅辣椒參巴醬可酌量搭麵條拌著吃。(420元,圖/Asia49提供)Asia49印尼籍主廚胡英達Indra Kusuma為科班出身,職涯版圖遍佈歐、亞、澳洲,擁有20年豐富資歷。(圖/Asia49提供)另外新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」,近日新聘印尼主廚胡英達Indra Kusuma到任,現於週一~週五11:30至14:30推出改版後的「商業午餐」讓來客嘗鮮。商業午餐講求速度和美味,主廚覺得家鄉最具代表性的庶民美食就是炒麵和炒飯,兩者美味的關鍵就是一定要加印尼甜醬油!新推的「峇里島虎蝦炒麵」是先將香料打碎、用油炒香,並加入蝦仁、花枝、印尼甜醬油、雞蛋、蔬菜及油麵,全程不加水乾炒而成,另外也可選擇附上酸甜鳳梨小黃瓜佐餐的「印尼雞肉炒飯佐雞肉沙嗲」。而印尼擁有諸多「咖哩」美食,主廚也帶來「爪哇咖哩雞佐印度風味烤餅」以及古來(Gulai)版的「爪哇黃咖哩燉牛肉附白飯」,前者先炒香融合了大蒜、咖哩葉的綜合香料泥,並加入雞腿、檸檬葉、辣椒、香茅和椰漿等,煮濃收汁而成,搭配用奶油煎香的印度烤餅,啟人食慾;後者所指的「古來」則是一種源自蘇門答臘、也流行在爪哇的印尼在地化咖哩,是以椰漿和香料慢火烹煮肉類到極度軟綿,鮮味全在湯中,最適合搭配白飯!全新商業午餐以套餐型態供應,售價299元起,一律附贈每日例湯、香蘭珍多冰、以及小菜吃到飽。即日起~5月17日止,再加碼贈送每人任選一杯60元的咖啡或飲品。「爪哇黃咖哩燉牛肉附白飯」的牛腩先用南薑、月桂葉去腥,再加到綜合香料中,並加入椰糖、椰漿、牛高湯,以小火慢燉到軟嫩入味、微辣噴香。(420元,圖/Asia49提供)※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
安凡尼首進德國開設電音主題酒店 安納塔拉新據點坐擁地中海美景、阿拉伯風情
集酒店業主、營運商和投資商於一體的美諾酒店集團(Minor Hotels),旗下不同品牌近期紛紛有新飯店開幕,其中頂級生活方式品牌「安凡尼酒店及度假村」在歐洲擴點成功、首次進駐德國,新開幕的「安凡尼法蘭克福城市酒店」位於法蘭克福的金融商業區,最特別的是將法蘭克福聞名於世的電子音樂氛圍注入其中;另外位於阿布達比和杜拜之間海邊的「阿布達比聖托裡尼安納塔拉度假酒店」,同時擁有地中海美景與中東的穩定氣候,屬於豪華酒店品牌「安納塔拉」。此酒店只接待成人,提供22間豪華客房和套房,還從希臘的聖托裡尼島汲取設計靈感,盡顯優雅從容的氣質。安凡尼法蘭克福城市酒店公共空間的遊戲室。(圖/安凡尼酒店提供)可俯瞰市區的「高級雙人房」。(圖/安凡尼酒店提供)首先來說「安凡尼法蘭克福城市酒店」,在1980年,一批極具影響力的夜店、唱片店、音樂家和唱片公司,如雨後春筍般地在法蘭克福崛起,成功地讓法蘭克福成為電子音樂界的領導者。安凡尼法蘭克福城市酒店特別將場景還原,在大廳內展示此年代的專輯、黑膠唱片與復古唱片機的模擬壁爐,營造懷舊氛圍。另外,還有從地板延伸到天花板的LED螢幕,輪播著動態電子動畫,讓此空間更別具魅力。酒店共有256間客房和套房,分佈於7個樓層,房內皆包含紓壓的雨林花灑淋浴間、咖啡機和衣物防皺蒸箱,還有Google Chromecast影音串流播放器和藍芽揚聲器等,讓旅客在下榻期間也能輕鬆欣賞喜愛的節目和音樂,目前雙人客房含早餐每晚190美元起(折合台幣約6,100元)。酒店內亦有餐廳和酒吧,例如安凡尼指標性的 「Pantry安凡尼食廊」提供多款外帶美食,包括捲餅、純素點心、冰沙、健康蔬食者喜愛的繽紛佛陀碗等;到了晚上,食廊也會搖身一變為提供特色調酒的酒吧。安凡尼食廊舒適又用色繽紛的座位區。(圖/安凡尼酒店提供)安凡尼法蘭克福城市酒店還與當地知名的創意人合作,為客人設計了豐富的旅遊體驗,包括由Entkorkte Kunst舉辦的「電音繪畫工作坊」,旅客可創作以電音為靈感的藝術作品,並品嘗美味調酒及感受DJ 帶來的動感音樂;還有Hush Beats的「無聲電音漫步之旅」,客人將在欣賞音樂作品時,一邊參觀法蘭克福的著名地標,例如現代電子音樂博物館(MOMEM)。酒店交通十分便利,距離機場和火車站僅25 分鐘車程,從酒店步行即可到達知名博物館和該市著名的Zeil 購物街。詳情可上官網(www.avanihotels.com)查詢。阿布達比聖托裡尼安納塔拉度假酒店全新開幕,雙人含早餐住宿每晚735美元起。(圖/安納塔拉提供)大廳酒吧。(圖/安納塔拉提供)另一間「阿布達比聖托裡尼安納塔拉度假酒店」不僅象徵安納塔拉品牌在中東持續發展,也希望替作為豪華度假目的地的阿拉伯聯合大公國,重新定義優雅奢華的概念。其建築風格與希臘聖托裡尼島上的經典設計如出一轍,低矮的白色建築與海灘融為一體,酒店融入現代便捷的設施和安納塔拉傳統待客之道,同時輔以24小時管家服務,並提供包場服務,無論是私人度假或公司團體活動、小型的慶祝活動皆很適合。此酒店有兩家招牌餐廳,Oia Oasis餐廳提供阿拉伯道地美食,從清晨的咖啡、甜點到午後的中東在地美食小點應有盡有,旅客可以選擇坐在餐廳內享受露台面朝大海的美景;另外也可前往Thalassa餐廳,品嘗以在地食材變化出的希臘美食及異國料理,享受柔和音樂飄盪在空間裡的怡人氛圍。「Fira海景露台客房」。(圖/安納塔拉提供)芳療中心內的摩洛哥土耳其浴室。(圖/安納塔拉提供)另外酒店也設有無邊際泳池和豪華設施,客人也可前往安納塔拉芳療中心,享受呵護身心靈的理療服務,該芳療中心將東西方的經典護理療程融為一體,推出結合傳統與前衛的護理方法,芳療中心同時備有休閒泳池、喜馬拉雅鹽蒸三溫暖、摩洛哥土耳其浴室,以及專為徹底放鬆而設計的芳療沐浴體驗。酒店現也推出開幕優惠價,含雙人早餐住宿每晚735美元起(折合台幣約23,600元),詳情可上官網(https://www.anantara.com/en/santorini-abu-dhabi)查詢。
飯店吸客美食出擊 30多道異國佳餚暢遊地中海沿岸 雙廚聯手推期間限定粵滬套餐
地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲與北非,時下大家熟悉的「地中海飲食」便是以希臘飲食為基礎,以大量蔬果、穀物、海鮮、橄欖油與豆類等構成。然而沿岸的北非、中東地區習慣風味其實與南歐有別,例如伊斯蘭教國家喜好以羊肉為主食,料理則偏好加入大量香料醃漬、炙烤。為了讓饕客感受各異其趣的地中海異國料理,台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至5/16,推出「夢饗地中海」美食活動。主廚團隊端上30多道地中海沿岸近10國菜餚,囊括「希臘香蒜檸檬烤鮭魚」、「威尼斯香料烤海扇貝」、「黎巴嫩沙拉」、「阿拉伯式香料烤全雞」、「中東沙威瑪」、「西班牙臘腸海鮮飯」等,還有法式與土耳其甜點,要讓大家用舌尖暢遊地中海沿岸。「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」。(圖/魏妤靜攝)「威尼斯香料烤海扇貝」。(圖/魏妤靜攝)「中東沙威瑪」。(圖/台北遠東香格里拉提供)例如一道「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」,選用台灣近海捕獲的新鮮鱸魚,透過烘烤方式保持肉質鮮嫩,並簡單撒上黑胡椒和海鹽突顯魚肉鮮甜,再淋上師傅特製的香蒜橄欖油、搭配黃檸檬提味,清爽風味特別適合春日享用;還有義大利水都威尼斯不容錯過的海鮮料理「威尼斯香料烤海扇貝」,主廚團隊選用新鮮扇貝加上橄欖油、蒜末、香料麵包粉烤至金黃,炙烤後的扇貝肉質Q彈,散發濃郁海味。餐檯上還有源自於中東黎凡特地區的「沙威瑪」,這次主廚團隊準備超多豐富配料,例如中東鷹嘴豆泥、哈里薩辣醬、希臘卡拉瑪塔橄欖、土耳其醃製綠辣椒、醃黃瓜、切片番茄、生菜等,讓饕客們可依喜好選擇加入中東口袋麵包中享用;另一道「土耳其烤羊肉串」也是土耳其家常風味,遠東Café團隊以西班牙國寶級烤爐Josper Grill進行烹調,將以瘦肉為主的羊肉串抹上香料烤製,口感紮實彈牙。「阿拉伯式香料烤全雞」。(圖/魏妤靜攝)豐富的法式與土耳其風味甜點。(圖/魏妤靜攝)若有餘裕也不妨嘗試「阿拉伯式香料烤全雞」,主廚將用辛香料醃漬過的全雞在烤爐上均勻受熱,並於全雞內放入洋蔥、番茄和各式蔬菜,讓蔬菜的鮮甜與包含丁香、小肉蔻、肉桂、孜然粉、紅椒粉、薑黃粉等大量辛香料,為雞肉從裡到外帶來更多香氣;還有大家熟悉的「西班牙臘腸海鮮飯」,源自於18世紀的西班牙瓦倫西亞地區,主廚除了在熱鍋倒入橄欖油將洋蔥碎和蒜末爆香、放入生米拌炒,並加入淡菜、透抽、鮮蝦、雞肉、臘腸丁等海陸食材,並加入高湯燉煮後盛入預熱好的烤盤,最後將番紅花、白酒和鮮奶油加入氮氣瓶中,擠出絲滑慕斯醬來搭配。另外還有假日限定的「摩洛哥燉羊膝塔布勒沙拉」,以及精選各地經典甜點推出的香甜「土耳其果仁酥餅」、香熱濃郁的「埃及起酥牛奶布丁」、蓬鬆無負擔的「地中海檸檬橄欖油蛋糕」、酥脆可口的「西班牙吉拿棒」等,自助午餐及晚餐每位1,580元+10%起。台北遠東香格里拉「香宮」中餐行政主廚廖晉輝(左)、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢。(圖/台北遠東香格里拉提供)另外,台北與台南遠東香格里拉也首次聯手推出「醉粵之享.雙廚聯奏」期間限定佳餚,由台北遠東粵菜餐廳「香宮」中餐行政主廚廖晉輝與台南遠東主打上海風味的「醉月樓」主廚許忠賢共同演繹,以台南特產烏魚子、虱目魚、關廟鳳梨等入饌,向喜迎建城400年的「美食之都」台南致敬。即日起至3/17雙廚將駐點台南醉月樓,3/20~3/31則於台北香宮獻藝,饕客共可品賞8道式套餐,每套2,888元+10%,亦可單點其中菜色嘗鮮。活動期間,凡享用套餐即可獲得抽獎券乙張,有機會抽中尊榮客房雙人免費住宿一晚(含早餐)。「風味烏魚子脆蝦球」(左,單點價788元)、「府城芝麻烏魚子捲」(單點價880元,圖/台北遠東香格里拉提供)套餐依出菜順序包含開胃前菜三品一道「風味烏魚子脆蝦球」(廖晉輝)、「黑松露鹹水球」(廖晉輝)與「府城芝麻烏魚子捲」(許忠賢),主菜「剁椒西瓜綿虱目魚肚」(許忠賢)、「香宮招牌X.O.醬花膠龍膽煲」(廖晉輝)、「黑蒜日本山藥爆美國熟成牛肋眼」(廖晉輝)與「西港麻油臘腸土雞飯」(許忠賢)、以及甜點「關廟鳳梨冰涼糕」(許忠賢)。其中雙廚便將同一食材烏魚子幻化出不同風貌,像廖晉輝的「風味烏魚子脆蝦球」選用約6至7公分草蝦,加入秘製醬汁醃製並炸至酥脆,除了拌上特調美乃滋醬,還撒上大量香烤過後的烏魚子碎、炸瑤柱、蒜酥與炸杏仁片等,既富口感又有多重鹹鮮滋味;許忠賢推出的「府城芝麻烏魚子捲」則嚴選台南西港黑白芝麻、蘆筍及紫菜包裹成捲,外層覆以手打澎湖野生花枝漿入鍋酥炸,滋味濃郁厚實、餘韻甘美。「剁椒西瓜綿虱目魚肚」。(單點價760元,圖/台北遠東香格里拉提供「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」。(單點價3,880元,圖/台北遠東香格里拉提供)其他特色菜餚還包括許忠賢以古早味西瓜綿入饌的「剁椒西瓜綿虱目魚肚」,特選曾獲頒歐盟無毒標章認證的「黃國良友善養殖虱目魚」,取魚腹汆燙並過濾雜質,再鋪上主廚秘製剁椒醬及些許西瓜綿,最後注入上海老母雞濃湯,香辣微酸,又和魚肚脂香堆疊交融;而「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」則是廖晉輝從新加坡帶來的拿手菜,選用整條重達1.2公斤的台灣鮮活珍珠龍膽石斑,除了爆香蒜子、蔥白和香宮招牌XO醬,加入事先透過魚頭加薑片煎香、紹興酒賦味等製成的濃白魚湯,還有火腩燒肉、發泡花菇、事先剖成蝴蝶片油炸定型的魚身,加上足量花膠後,先燜煮再倒入鋪滿香菜、薑、蒜的砂鍋中煮滾,開鍋前再淋上紹興酒添香,工序相當複雜。
台北福華外帶年菜創1500萬商機 光「這名菜」就賣出700公斤腿肉
台北福華大飯店統計今年春節年菜銷量超過700套,創40年來新高,共帶來1500萬的外帶商機,較去年成長約5%,館內圍爐業績也上看千萬。其中單點最熱門的包括曾創下開賣2小時完售熱銷紀錄的「紹興醉雞」,據了解,光是這道菜,今年就用掉了700公斤的雞腿肉。福華現做熱騰騰的美味年菜,共有江浙菜、台菜、粵菜與西式料理等多達4種菜系,眾多套餐及單點選擇可靈活搭配,除夕日開放領取菜,引發排隊熱潮。台北福華業務行銷部總監蔡佳真表示,許多常客皆為超過十年以上的忠實支持者,今年套餐熱銷超過700套,創新高紀錄,帶來超過1500萬的年菜外帶商機,較去年成長約5%;單點最熱門的有曾創下開賣2小時完售熱銷紀錄的「紹興醉雞」,也是台北福華的鎮店名菜之一,經統計今年就用掉了700公斤的雞腿肉;另外,深受歷任總統及夫人喜愛的點心坊手工甜點禮盒,也創下熱銷超過1100盒的佳績;館內餐廳除夕圍爐也相當熱鬧,江南春、蓬萊邨和珍珠坊等餐廳除夕訂位在去年就已全數滿席,整體業績上看千萬,開出新年亮眼紅盤。台北福華昨天動員超過50位現場工作人員,為提領年菜的客人服務。(圖/台北福華提供)今年滿40周年的台北福華,日前已宣布完成與萬豪國際集團的簽約,將於2025年初斥資數10億投入內部改裝工程,並預計於2026年中完工,改裝後將正式更名為「台北福華大飯店,傲途格精選(The Howard Taipei, Autograph Collection)」。台北福華現有600間客房,皆會根據傲途格精選國際規格進行全面翻新,同時將採用最新技術打造多功能Ideas Lab創新商務會議中心,可全方位滿足國際大型商務會展需求,也會繼續提供多元中西美饌的餐廳和酒廊服務,包含1間以海鮮及異國料理為特色的全天候餐廳。整體室內裝潢風格將透過摩登現代的手法,重新詮釋台灣當代經典華麗的建築風貌。福華第三代、台北福華大飯店董事長廖國宏。(圖/台北福華提供)福華第三代集團董事長廖國宏表示,40年來,台北福華大飯店已成為台灣最珍貴的文化資產之一,秉持創辦人廖欽福先生對「The Finest」的初衷,從生活哲學、美學風尚到飲食文化,以最周到的用心,在懷舊經典中發揮巧思創新,打造出最細緻的台灣款待之道,都與傲途格精選品牌所推崇的理念和體驗不謀而合。期待透過與萬豪的合作,能成為在地風格生活與世界接軌的橋樑,將台灣深厚的文化底蘊,分享給更多來自全球的旅客。此次內裝改造工程,將由近年來接連奪下2021年紅點Best of the Best最佳設計大獎、美國《Interior Design》雜誌2022年全球酒店室內設計排名第一的CCD香港鄭中設計事務所操刀,以國際頂級的室內設計標準、融合台北福華歷經時光淬煉的獨特在地風韻,呼應傲途格精選酒店品牌對設計的獨特見解,在酒店內營造台灣風土人情的沈浸感和氛圍感,為台灣寫下更動人的五星飯店傳奇。
台北福華攜手萬豪砸數十億改裝 引進台灣首家「傲途格精選酒店」
近期紛紛有台灣星級飯店與國際酒店集團結盟,讓本土品牌國際化。像是甫於2024年歡慶邁入40週年的台北福華大飯店,今(29)日宣布已完成與萬豪國際集團(Marriott International)簽約,將於2025年初斥資數十億投入內部改裝工程、並預計於2026年中完工,改裝後將正式更名為「台北福華大飯店,傲途格精選(The Howard Taipei, Autograph Collection)」,這也將是台灣首間「傲途格精選酒店」高端品牌。希望以萬豪旗下「傲途格精選酒店」品牌獨樹一幟的設計理念、空間敘事和卓爾不同的待客之道,為台北飯店業帶來一股新氣象。「傲途格精選酒店」(Autograph Collection® Hotels)在全球擁有超過270家特色酒店、遍佈45個國家,倡導原創性、強調在地工藝。而1984年創立的台北福華大飯店,是台灣包浩斯建築的代表作之一,憑藉著優雅的紅磚建築搭配溫潤的古典紅木家具,以及多達數千件由朱銘到畢卡索的珍稀藝術品收藏,成為台北市中心最有故事的五星級飯店之一。福華目前館內600間客房皆會根據傲途格精選國際規格進行全面翻新,同時將採用最新技術打造多功能Ideas Lab創新商務會議中心、可全方位滿足國際大型商務會展需求,也會繼續提供多元中西美饌的餐廳和酒廊服務(包含一間以海鮮及異國料理為特色的全天候餐廳)等,整體室內裝潢風格預計將透過摩登現代的手法,重新詮釋台灣當代最經典華麗的建築風貌。台北福華大飯店致力於打造最細緻的台灣款待之道。(圖/台北福華大飯店提供)福華集團董事長廖國宏表示,40年來,台北福華大飯店已經成為台灣最珍貴的文化資產之一,台北福華秉持著創辦人廖欽福對「The Finest」的初衷,從生活哲學、美學風尚到飲食文化,以最周到的用心,在懷舊經典中發揮巧思創新,打造出最細緻的台灣款待之道,這些也與傲途格精選品牌推崇的理念和體驗不謀而合。期待此次透過與萬豪集團的合作,能成為在地風格生活與世界接軌的新橋樑,也將台灣深厚的文化底蘊分享給更多國際旅客。此次內裝改造工程,將由近年來接連奪下2021年紅點Best of the Best最佳設計大獎、美國《Interior Design》雜誌2022年全球酒店室內設計排名第一的CCD香港鄭中設計事務所操刀,以國際頂級的室內設計標準、融合台北福華大飯店歷經時光淬煉的獨特在地風韻,也呼應傲途格精選酒店品牌對設計的獨特見解,營造具有台灣風土人情的沉浸感和氛圍感。歡慶10週年,「景隅尊貴客房」限時祭出一泊一食住房專案。(圖/台北艾麗酒店提供)另外,寒舍集團旗下的台北艾麗酒店在邁入10週年之際,日前也宣布與希爾頓集團旗下「希爾頓格芮精選酒店」(Curio Collection by Hilton)品牌結盟,成為台灣第一家希爾頓格芮精選酒店,這也是台灣第四個希爾頓集團品牌。「希爾頓格芮精選酒店」品牌強調有趣、獨特,每一家酒店都與眾不同。台北艾麗董事長賴英里表示,艾麗酒店目前住房率平均達80%,平均房價約6,500元,看好2024年旅客回流度,認為透過與國際酒店集團結盟,可吸引更多來自歐、美、日、韓等國的外籍商務旅客,全年住房率有望提升至85%,年平均房價目標成長至6,800元。而歡慶10週年,酒店也推出回饋優惠,即日起至2月7日凡預訂「景隅尊貴客房一泊一食住房專案」,並於即日起至2月10日期間入住。住房享不含早餐、每晚原價25,000元+15.5%的景隅尊貴客房,優惠價8,888元+15.5%,加10元還可加購原價6,500元+10%的38oz戰斧牛排雙人晚餐(含雙人沙拉吧無限享用)。
春節年菜多一味 泰式雙層拼盤霸氣上桌 送紅包最高可獲千元現金
充滿鮮明香料風味的泰式料理向來深得國人喜愛,而以泰北料理結合花藝、法式風情聞名的「Thai J泰式料理餐廳」,將於1月22日起推出「泰J火山排骨」、「泰式百花炸蝦」等多道全新單點料理;適逢華人農曆春節將近,隨著新菜上市也同步推出極具氣勢的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤,主餐包括「咖哩滑蛋龍蝦」、「泰式炸豬腳」等選擇。為了再添春節團聚喜氣,餐廳特別於2月1日~2月14日期間舉辦好康活動,只要點宮廷皇室盛宴系列的泰式年菜雙層大拼盤、找出隱藏在拼盤裡的春節紅包,最高可直接獲得現金千元等好禮。「泰式百花炸蝦」。(380元,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)「泰J火山排骨」。(890元,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)先說說全新單點菜色,為迎接龍年開春,餐廳帶來多道富有新年吉慶含義的泰式佳餚。包括色澤金黃喜氣、以花團錦簇為寓意的「泰式百花炸蝦」,以食用花點綴鹹香的酥炸溪蝦,並搭配酸甜開胃的特調醬料;另一道同樣以「蝦」為主要食材的「泰北鮮蝦肉末涼拌」則透過生菜包覆肉末、烤糯米的吃法,展現清爽風味,兩道菜皆為380元;另外蘊含「年年有餘」之意的「香料咖哩炒鱸魚」,可見整隻鱸魚上桌,但魚肉已片成方便入口的大小,並以黃咖哩等多種辛香料炒製,還可吃到在泰菜中常見、具有特殊發酵氣息的臭豆,是整道料理的靈魂,售價580元;其他新菜還有復刻再進化的「泰J火山排骨」,將豬肋排的油脂與微辣的檸檬醬汁交融,售價890元。宮廷皇室盛宴「香草咖哩炒鱸魚」。(2,990元,酒水另計,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)而在台誕生的Thai J泰式料理餐廳於今年春節首度推出一次可吃到近10道料理的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤,提供全新年菜選擇,依據主餐可選咖哩滑蛋龍蝦、泰式炸豬腳、香辣炒鱸魚或香草咖哩炒鱸魚,售價在2,990元至3,990元不等,每組可供應約4~6人享用。此系列特選泰國進口、直徑高達60公分的底層大圓盤裡,匯聚涼拌菜、烤肉、海鮮、泰式香米等經典料理。開胃前菜有口感爽脆的泰式櫛瓜、青木瓜涼拌等時蔬,還有泰式料理必備的海鮮類:炙燒鮮魷、酸辣鮮蝦,以自製的三味汁賦予鹹香酸辣風味。最令人欲罷不能的香爆豬肋排,則以每支平均長20公分的厚實肉量,在芫荽籽、花椒等調味。還有泰菜必吃的打拋豬,也嚴選油脂具特定比例的豬腿肉製作絞肉,以正統打拋葉引領出獨特風味。不只底盤料理經典,頂層的主餐更是霸氣,象徵龍年祥龍獻瑞的「咖哩滑蛋龍蝦」,選擇肉質厚實的一斤重青殼龍蝦,分切成塊、裹粉酥炸後鎖住美味,再以咖哩蛋汁大火快炒,沾附濃郁醬汁的龍蝦肉鮮美飽滿,還可另單點哈斯麵包搭配享用;另一道推薦主餐「泰式炸豬腳」,則是經改良後的創意菜,將豬腳滷過再炸,表皮酥脆、肉質滑嫩,以生菜搭配享用還能降低油膩感,而且搭配的特製沙拉醬比起日式塔塔醬更為清爽,另也有以泰國香菜、香茅、辣椒粉等調配而成的烤肉醬,為豬腳帶來多層次美味。花園thai thai推出全新泰式定食,搶攻喜愛異國料理的饕客味蕾。(圖/台北花園大酒店提供)另外台北花園大酒店館內深受好評的「花園thai thai」泰式餐酒館,自即日起至5月31日,於每日全時段推出全新泰式定食。其中「秘製醬燒排骨」由擁有20年的廚藝資歷的泰籍主廚研發特製醬汁,與排骨燉煮後肉味鮮甜、醬香濃厚;「泰式打拋肉豬」將肉末與特色香料以大火快炒,鹹香開胃;「泰式椒麻雞腿排」炸得外酥裡嫩,再搭配特調酸甜醬汁更是吮指回味;「泰式冬蔭功海鮮湯麵」使用新鮮海鮮及香茅、檸檬葉、魚露等道地泰式香料,一同熬製出濃郁鮮美的湯底。另有花園牛肉麵、泰式酸辣蒸鱸魚、泰式泡菜豚五花、泰式蔬菜咖哩等。售價359元+10%起,隨餐還附贈小菜、泰式香米飯、飲品及熱銷冰淇淋可無限享用,而且消費可累積Cosmos CLUB APP會員點數,預估可提高1~2成業績。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
愛火重燃2/艾怡良凍卵計畫生子 出道13年全談異國戀
36歲艾怡良,以其獨特熟齡的嗓音獲封「靈魂歌姬」、「台版愛黛兒」,她私下也是歌如其人,個性狂野海派,異性緣奇佳,而且特別吸引外國人,出道13年來公開交往過的歷任男友都是老外。2021年艾怡良在親友支持下去凍卵,她表示自己雖然對於生小孩這個動作還沒有真正準備好,但是生子一直都是人生清單之一,所以才趁年紀還可以的時候先去做準備。2019年艾怡良在第30屆金曲拿下「最佳作曲人獎」,當時她和交往4年的義大利籍男友「老李」一同出席慶功宴,未料兩人1個月後就宣告分手。(圖/報系資料照)2019年艾怡良在第30屆金曲拿下「最佳作曲人獎」,當時她和交往4年的義大利籍男友「老李」一同出席慶功宴,與艾爸、艾媽及同桌,看來好事將近,但1個月後艾怡良卻在社群上宣布,因和老李對結婚無共識而分手。艾怡良與美籍男友Jon,2019年2月兩人曾被本刊直擊一起外出用餐,還在路邊撞來撞去,很懂情趣。(圖/本刊攝影組)之後她速交美籍男友Jon,兩人曾被時報周刊CTWANT直擊一起出門遛狗,從嗑鴛鴦鍋升級到戲水鴛鴦,十指緊扣到烏來進行「深度溫泉之旅」,但無奈戀情撐不過1年,據身邊友人透露,這次雙方同樣也是因為婚姻沒有共識,兩人協議和平分手。2021年10月本刊曾巧遇艾怡良與碧潭哥相約異國料理餐廳晚餐約會。(圖/本刊攝影組)2021年3月艾怡良因和碧潭哥一同帶著愛犬「阿呸」出門放風,讓新戀情曝光,愛狗的她被問金馬獎想帶什麼幸運物為得獎集氣時,她還搞笑表示:「帶狗走吧!但應該不適合。」同年10月29日本刊還曾巧遇這對情侶相約異國料理餐廳晚餐約會,碧潭哥到場還送上鮮花一束給艾怡良,非常懂得浪漫情調。 去年1月艾怡良舉辦《從夜晚出生的我們》演唱會,會後她接受媒體訪問,透露男友碧潭哥不在台灣未能到場支持,但有傳訊為她加油打氣,「內容大概就是對不起,他沒辦法到場,妳可以的。」同年6月她出席「hito流行音樂獎」時,驚爆兩人因遠距戀情無法繼續,已正式分手1個月,「瑞典真的太遠,並沒有想像中結束的撕心裂肺,我們的共識都是何必要承擔遠距離的壓力。」2021年底艾怡良在親友支持下去凍卵,更表示生子一直都是人生清單之一。(圖/取自艾怡良臉書)對於感情,艾怡良說自己以前會把彼此關係看成一種競爭, 看誰輸誰贏,但現在希望可以找到那個平衡,「就是當你過來我就退一步,彼此能平衡進退相處的人」。
懶人必備即食商品 雙蔥煎餅、抓餅創意新吃法 名店監修、復刻經典泡麵囤起來
在忙碌之餘,方便快速的即食商品可以說是大家的好幫手,無論是加熱即可品嘗的冷凍食品,或是口味多元的新奇泡麵,對上班族來說都是居家必備。致力於開發平價美味食品的「大拙匠人」,在5月推出以健康的法式鵝油結合各種台式美食的「大拙匠人 鵝油先生」系列後,不只首發商品「金葱拌麵」大受好評,屬於該系列的「鵝油先生 雙葱抓餅」也在10月加入全家團購系統後,短短一週即賣掉上萬包,至今已經累積賣破10萬片,強占團購排行榜前三名。近期品牌更開發新品「鵝油先生 雙葱煎餅」,以鬆厚「嚼感」對決舊隊友口感分明的「Q感」,保證每一口都口齒留香。鵝油雙蔥抓餅創意吃法「花生肉鬆捲餅」(左),以及鵝油雙蔥煎餅創意吃法「台式鐵板燒口袋餅」。(圖/大拙匠人提供)從巷口路邊攤到米其林三星餐廳,「葱油餅」早已是不可或缺的台式美食,油香酥脆讓人無法抗拒,然而也常在熱量警告排行榜上看到其身影。大拙匠人推出的「鵝油先生 雙葱抓餅」、「鵝油先生 雙葱煎餅」,特別以紅葱鵝油為基底揉製酥香鬆厚的千層餅皮,融合台灣小農契作的新鮮青葱,代替傳統豬油、大豆油,相較市面上的冷凍葱油餅,脂肪含量、鈉含量相對較低,每百公克熱量也少了30大卡;針對新品上市,大拙匠人也不藏私分享創意食譜,例如可以充分利用「雙葱煎餅」的酥厚餅皮製作台式鐵板燒口袋餅,以異國料理手法製作台派口味;或以「雙葱抓餅」做出鹹甜口味的花生肉鬆捲餅,無論是當做早餐或辦公室下午茶都很適合,即便是料理小白也能輕鬆上手。即日起在全聯獨賣,優惠價129元。免排隊也能吃「勝王拉麵」,限定創作的「牡蠣雞湯風味拉麵」在全台小7都買得到。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)另外位於台北中山區的排隊拉麵名店「勝王」,因為美味拉麵加上老闆老葛極具個性,即使在網路上被稱為「GOOGLE一星負評名店」,反而「愈罵愈多話題」,每天營業時間排隊人潮不斷,而且勝王還曾於2022年榮獲台灣拉麵愛好會評選為「全台拉麵年度金賞TOP 1」。近期SUNFRIEND MOUTH特別製作由勝王店主老葛監修的限定創作「牡蠣雞湯風味拉麵」,結合濃厚牡蠣與香濃雞湯精心燉煮,熬製出香醇的「牡蠣雞湯風味」湯頭,也提升泡麵的質感與口味,即日起~11/28可以趁單件嘗鮮價69元,在全台7-ELEVEN門市購入。金車漢寶杯麵經典回歸再推出「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」,還有全新的濃郁白湯口味「海鮮湯麵」。(圖/金車提供)「my料理所」調理包系列建議售價175~195元,即日起在全台各大通路販售中。(圖/金車提供)說到泡麵,還記得兒時那首「漢寶~漢寶~」耳熟能詳的廣告曲嗎?金車特別復刻讓許多消費者懷念的「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」,以及推出新品濃郁白湯「海鮮湯麵」等台式風味杯麵;產品無添加防腐劑,麵體經過七道壓延淬鍊,Q彈滑順有咬勁,能完美沾附湯汁;外包裝也選用紅、黃、藍等活潑色系,輔以對話框設計LOGO,再搭配漢寶先生IP增添趣味感,建議售價35元。此外,金車也首度跨足即食調理包市場,打造全新品牌「my料理所」,搶攻剪刀經濟商機。「my料理所」共有4種口味,包含建議售價175元的「紅燒牛肉」、「筍絲控肉」及「日式咖哩牛」,以及建議售價195元的「花生滷豬腳」。每袋約為2~3人份量、加熱即食,10分鐘便可輕鬆上桌;而且可常溫儲存、不佔冰箱空間,外出露營攜帶也方便;而且產品強調無添加味素、肉粉、防腐劑,原料通過451項農藥殘留、4項重金屬、9項塑化劑檢,保障消費者飲食安全。
「期間限定」浪味仙挑戰味蕾!推出異國料理風味搶攻零食市場
一年一次的萬聖節再度來襲,每年許多食品業者都會搶搭搞鬼熱潮,搶先推出萬聖節限定商品,搶攻民眾荷包,為迎接即將到來的萬聖節,知名零食「浪味仙」延續往年的銷售好成績,再度推出萬聖節期間限定商品,延續去年異國風口味的銷售熱潮,今年再度以奢華、濃郁的口味來搶攻消費者味蕾,推出三種顏色餅體的全新浪味仙,每種顏色代表不同口味,讓消費者體驗一秒出國去的濃厚異國風情,也吸引許多KOL與KOC搶發美食文分享,許多通路上架後更是秒殺銷售一空。今年浪味仙推出黑、紫、綠,三種顏色,每種顏色也代表著不同的口味,分別是黑色的黑松露口味、綠色的羅勒青醬口味以及紫色的紫芋口味,延續去年狂銷的黑松露,今年趁勝追擊,推出頗受消費者喜愛的紫芋口味,濃郁的香芋風味,擄獲不少消費者的支持,另外也推出義式羅勒青醬口味的綠色浪味仙,三種口味隨消費者喜好挑選。浪味仙萬聖節_青醬羅勒&紫芋&黑松露(圖/宜蘭食品提供)Jumbo版加大餅體再現 期間限定大口吃!螺旋狀餅體已經是「浪味仙」給消費者的獨家印象,此次趁著萬聖節,再度搞怪推出再次推出「Jumbo版加大餅體」,不僅外觀變大,螺旋狀餅體更能均勻吸附美味,酥脆感也更升級。浪味仙推出萬聖節期間限定三款異國風味洋芋捲。(圖/宜蘭食品提供)全新義式羅勒青醬風味及濃郁紫芋口味去年引發熱潮的黑松露口味,香濃黑松露香令人垂涎三尺,今年也延續熱賣的好成績,特別研發全新青醬羅勒口味及香甜紫芋口味,清新風味與濃厚芋香,加上獨家加大螺旋餅體,口味升級更好吃,一口接一口。 浪味仙搭配產品上市,特別製作社群濾鏡與粉絲互動。(圖/宜蘭食品提供)霧面質感包裝奢侈感升級,三種主題濾鏡,萬聖節與小天使一起KUSO使壞此次搭配三種口味及顏色也推出三款KUSO濾鏡,吸引許多網紅拍攝限時動態分享,知名抖音網紅各種同學一謙與A冷也拍攝KUSO濾鏡影片分享,吸引萬名粉絲點閱,浪味仙這次更舉辦濾鏡互動抽獎,獎品提供千元萬聖節置裝費,讓消費者一起搞怪萬聖節與浪味仙一起不給糖就搗蛋,浪味仙全新萬聖節限定口味,限量推出、售完為止。
漢來新推自助餐品牌3,500座位半小時搶光 帶動股價週線連3紅
漢來美食(1268)推出全新升級版自助餐品牌「島語」,平日午餐 1,490 元、下午餐 1,090 元、晚餐 1,790 元;假日午餐1,790元、下午茶1,390元、晚餐來到2,090元,是漢來美食自助餐價位首次升至2字頭,餐廳預計10月7日試營運,首波訂位於27日上午11時開放,不到30分鐘第一週(10月7至15日)開放的3,500名額已全數訂滿。「島語」自助餐廳是漢來美食旗下第2個自助餐品牌,也是漢來海港餐廳的升級版,位於即將全新開幕的台北漢來大飯店2樓,預計10月7日開始營運,全館可容納280人,主打異國料理百匯,包含鱈場蟹腳、帝王蟹腳、法國海螺、日本生蠔、北海道S級干貝、海膽,及現流鮮魚生魚片等。同時也有美國肋眼、戰斧豬排還有台灣桶仔雞等肉品。漢來美食強調,訴求以中高價位即可享受頂級餐食與服務,「以高價值取代高價格」,並首創在自助餐廳導入餐酒搭配,強調「一島檯一款主題餐酒」,優化客人用餐體驗。漢來美食在台北漢來大飯店插旗6間餐廳,除了設立全新自助餐品牌「島語」以外,還有東方樓頂級粵菜、大廳酒廊與烘焙坊等多元餐飲選擇,更帶動近期股價,28日收156.5、漲幅2.96%,週線連3紅。根據CTWANT記者實際進入「島語」訂位系統,發現10月不論平、假日均已客滿,11月假日全客滿、平日至13日以前僅剩下午茶時段,13日以後尚有午餐時段,但若要訂晚餐時段僅剩11月21日和27日。
誘人秋蟹吮指回味 海陸雙饗超過癮、產地直送最鮮甜
為迎接食慾之秋,各家餐廳都推出讓人食指大動的螃蟹料理,饕客們還不快衝!像是台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」推出「海陸做伙來」活動,新上任主廚林光輝與團隊即日起至11月2日在主題餐檯推出深受食客喜愛的澳洲和牛與各式秋蟹料理,包含現切爐烤澳洲和牛、創意滿點的迷你龍蝦蟹沙拉牛肉漢堡、帶有南洋風味的軟殼蟹叻沙湯麵、墨西哥特色蟹肉酪梨手捲、清蒸藍蟹、什錦海鮮佐紐奧良香料醬與泰式酸辣醬等,讓你澎湃吃到飽!海陸活動僅於午、晚餐供應(下午茶不提供),每位1,580元+10%起。用清蒸方式最能品嘗螃蟹美味。(圖/魏妤靜攝)人稱「大輝師傅」的林光輝,自20歲就從自助餐學徒開啟廚藝生涯,加入台北遠東香格里拉前,曾在各大飯店的自助餐廳歷練,包含台北威斯汀酒店副主廚、南港萬怡酒店及大倉久和的自助餐廳主廚。也曾向S Hotel 米其林二星北歐HYG餐廳主廚拜師學藝,從而激盪對semi buffet、西餐及異國料理的靈感。此次推出的秋蟹菜色中,有幾道一定要試試,大家都知道「清蒸」最能呈現海鮮鮮度與鮮甜肉質,此次主廚嚴選台灣東北漁港新鮮直送的各式當現流海鮮,蒸點區一口氣推出三款精選秋蟹,包含藍蟹、三點蟹、牛蹄蟹等。另外還有像是小鮑魚、透抽、大白蝦等新鮮海味,以簡單清蒸方式鎖住海鮮Q彈肉質,主廚精確掌握蒸煮時間,讓蟹肉保持彈牙口感,並以蔥、薑、米酒提味,完美展現食材鮮度。喜歡重口味的食客,還可搭配主廚特製的紐奧良香料醬或泰式酸辣醬。「香辣軟殼蟹捲」及「炸蟹棒天婦羅卷」(左)、「軟殼蟹叻沙湯麵」。(圖/魏妤靜攝)而超人氣的現做麵點區,除了招牌牛肉刀削麵深受食客喜愛,因應這次主題,也推出「軟殼蟹叻沙湯麵」,香辣濃郁的叻沙湯加入現煮米粉、油豆腐、魚蛋等煮滾入味,最後加入酥炸軟殼蟹,讓軟殼蟹吸飽湯汁,淡淡甜味更中和了香料和辣椒的辛嗆,還有人忍不住連吃兩碗;另外日式料理餐檯則於活動期間加碼供應「香辣軟殼蟹捲」及「炸蟹棒天婦羅卷」,前者餡料加入小黃瓜、紫蘇葉和鱈魚鬆增加香氣和口感,外層裹上炸天婦羅粉後,再撒上少許七味辣椒粉,最後以黑色魚卵點綴;後者則將Q彈壽司米中包入酥炸後的蟹棒天婦羅、小黃瓜、玉子燒,以及提升微嗆滋味的貝芽菜和鹽味乾瓢,層層包裹超滿足。「龍蝦蟹肉沙拉迷你牛肉漢堡」特別將麵包用鐵板先烘熱再夾入滿滿餡料,讓人直呼過癮。(圖/魏妤靜攝)假日午、晚餐還加碼推出「松葉蟹腳」。(圖/魏妤靜攝)在鐵板區則有現煎現做的「龍蝦蟹肉沙拉迷你牛肉漢堡」,將油花均勻的澳洲和牛牛胸肉,以黃金比例混合絞製成多汁Q彈的漢堡排,再搭配師傅特製的龍蝦蟹肉沙拉醬,裡面還加上些許蝦卵增添口感。若於週五晚間、週末午、晚餐到遠東Café,還加碼推出鮮甜的「松葉蟹腳」,沾上薑醋品嘗讓人吮指回味。「現切慢火爐烤澳洲和牛」。(圖/台北遠東香格里拉提供)除了多道秋蟹料理,也別錯過炭烤餐檯的「現切慢火爐烤澳洲和牛」,主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位,將重達5公斤的牛肉以145到165度慢烤2~3小時,簡單灑上鹽和胡椒調味,接著靜置在50度的恆溫箱中一小時,慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁,再塗抹法式芥末醬、逆紋切開,立見淡粉色鮮嫩肉質,絕對是愛肉族必吃的美味!全新菜色「沙母粉絲煲」。(圖/君品酒店提供)另外全台唯一六度榮獲米其林三星殊榮,並以經典融合創新粵菜馳名的君品酒店「頤宮」中餐廳,由行政主廚陳偉強以精湛的粵菜廚藝親自操刀,獻上「饕蟹迎秋」饗宴。共推出6道特色佳餚,其中包括全新菜色、海味十足的「沙母粉絲煲」,及備受喜愛的5道經典招牌菜-「油鹽焗處女蟳」、「花雕酒蛋蒸黃金蟹」、「避風塘炒沙公」、「沙母炒糯米飯」、「薑蔥焗沙母」。主廚選用嚴選品種、產地直送的肥美活蟹:「沙公」、「沙母」、「處女蟳」和「黃金蟹」進行烹調,完美呈現秋蟹的鮮美,即日起至11月30日期間限定供應。沙公、沙母、處女蟳需提前3天預訂,黃金蟹則需提前7天預訂。「花雕酒蛋蒸黃金蟹」。(圖/君品酒店提供)新菜「沙母粉絲煲」選用有濃郁蟹黃及蟹膏的沙母,入鍋油炸後放入高湯中燜煮,並將粉絲置於充滿蟹汁精華及新鮮美味的高湯中,讓其吸滿秋蟹精華。最後,再搭配香軟細膩的蟹黃,口口充滿濃郁的滋味;另外經典菜色中還有以重量級黃金蟹烹煮的「花雕酒蛋蒸黃金蟹」,融合蛋白與牛奶增加滑順口感,再以陳年花雕酒蒸蟹,並加入香醇雞高湯、蛋黃拌勻,入口帶有溫潤沁人的酒香。
福容饗宴異國風味、台菜料理美味必嚐!福容台北二館五星合菜每人只要490元起!
初秋邁入涼爽天氣,不僅適合旅遊,更是食慾之秋。從當季新鮮時令、台菜料理、南洋風味等,福容大飯店以各種型式推出季節美味料理,以滿足饕客口腹之慾。福容桃園店推出「金澎湃台味美食季」系列料理,即日起~10/31限定販售,會員點用還可享第二件半價優惠。福容花蓮店「我就台!台味美食節」,搭配可樂果主題房,主打菜色融合可樂果豌豆酥,加碼推出花蓮必吃九層塔炒蝸牛。福容台北二館九月推出「五星合菜二、四、六」餐飲優惠專案。福容桃園店_推「金澎湃台味美食季」經典台菜復刻集結(圖/業者提供)福容高雄店一泊二食專案3,899元起,推香氣四溢的麻油雞鍋雙人餐。9/30前福容桃園機捷A8店ABar特別推出奧地利百年品牌「Julius Meinl小紅帽咖啡」『精品咖啡買一送一』。台菜料理融合原住民、閩南、客家等各地方料理,發展出多元文化特色。福容大飯店桃園店集結各道經典台菜,由曾獲得「兩岸十大名廚」的楊忠霖主廚領軍團隊,推出「金澎湃台味美食季」系列料理,即日起~10/31限定販售,會員點用還可享第二件半價優惠。福容花蓮店_田園咖啡廳自助百匯九月起推出「我就台!台味美食節」,經典台菜一次蒐集!(圖/業者提供)其中包含酸甜可口的宜蘭名產「蒜苗拌宜蘭鴨賞」、客家傳統點心「新竹客家米糍菜包」、台灣漁港的鮮味小吃「酥炸東石蚵仔捲」、南部喜酒必備的宴席料理「高雄紅炖魚翅羹」,以及台南美食「府城古早味白糖糕」等眾多經典的台菜,經過師傅巧手在福粵樓完整呈現。福容花蓮店田園咖啡廳自助百匯九月起也推出「我就台!台味美食節」,經典台菜一次蒐集!搭配可樂果主題房,主打菜色融合可樂果豌豆酥,不論是橙汁排骨,或是糖醋雞丁,都搭配可樂果經典原味,味道就是台!除此之外,加碼推出花蓮必吃九層塔炒蝸牛,不用再擠知名店家,來福容花蓮店通通吃到!當月壽星四人同行壽星免費,花蓮鄉親85折。福園中餐廳推出新款港點個人套餐,每套499元起,明爐片皮鴨當開胃菜,讓人口水直流;蟹黃燒賣、豉油鳳爪等手做港點大推薦;蟲草燉子排、雪梨燉雞盅還有揚州香炒飯,品嚐星級美食,補身又補氣。享福卡會員優惠二選一,會員分級折扣或累積會員點數與滿千折200元,快揪團一起來星級!福容桃園機捷A8店_ABar引進Julius Meinl咖啡,享受來自奧地利咖啡香(圖/業者提供)福容台北二館九月美食季,每週五至週日推出「五星合菜二、四、六」餐飲優惠專案,五星合菜分2人/4人/6人菜色只要980元起,凡持效期內『福容連鎖餐劵』點用台北二館2人合菜,獨享合菜2+2隨餐加贈2人茶資+春一枝冰棒2支。秋遊高雄,年度大型活動陸續登場,高雄電影節10/7~10/22、人氣天團八三夭演唱會10/14、TSL台鋼集團帆船賽10/28、29於愛河灣亞果遊艇碼頭揚帆出海。把握機會立即訂房!福容高雄店一泊二食專案3,899元起,含自助式早餐及中式小籠包套餐,入秋後也可選擇香氣四溢的麻油雞鍋雙人餐。9/30前福容桃園機捷A8店ABar特別回饋咖啡迷『精品咖啡買一送一』,在舒適Lounge氛圍中品嚐奧地利百年品牌「Julius Meinl小紅帽咖啡」。九月加入福容大飯店享福卡會員,立即送享福購購物金;9/10以前於潔衣家下單,還可獲得福容連鎖住宿抵用券500+享福購購物金。詳情請洽官網:https://www.fullon-hotels.com.tw/