番茄紅燒牛肉
」
老公半夜想要 Ella二話不說下麵給他吃
Ella陳嘉樺廚藝了得，昨晚與老公賴解孵深夜追劇時，老公忽然肚子咕嚕咕嚕叫，Ella僅花短短10分鐘就端出了一碗蕃茄紅燒牛肉麵，相當厲害。Ella婚後時常親自下廚做菜照顧全家人的胃，每每在社群Po出佳餚，讓粉絲看得垂涎三尺，去年她首度接下美食節目《鴻門家宴》主持棒，如今不僅廚藝精進，對於食材的知識、選擇更有自己的一套把關，近來她還受邀擔任「 十得私廚」冷凍食品代言，直呼開心。Ella自豪下麵功夫了得，和老公半追劇，她出奇招10分鐘端出番茄紅燒牛肉麵成功征服味蕾。 （圖／十得私廚提供）她事前親自一一品嚐這些料理，在方便烹煮、真材實料、美味入口都過關了才推薦給大家，Ella表示，在疫情三級警戒下，料理包是省時方便，還可以減少出門採購的次數，降低了外出風險，每天進廚房的媽媽們，偶爾也能放放煮飯假。昨晚她自嘲是「煮婦人生」半夜加班，笑說：「有人追劇還要點牛肉麵，幾點了先生？我只能嗑花生！」慶幸還好家中有十得私廚牛肉麵冷凍包，再加上綠色蔬菜，果然順利征服老公味蕾。Ella嗑零嘴花生解嘴饞，愛犬布丁乾瞪眼萌樣可愛。 （圖／十得私廚提供）
【家常菜裡藏珍饈2】以愛入味私房菜
台北市樂利路堪稱餐飲戰區，但「員工餐廳」散發著不同於商業餐廳的溫暖氣息，在這已站穩了四年。老闆兼主廚的董德齡，十八歲開始演戲和主持，五十多歲退休，她笑說自己演過清朝所有皇太后，難怪聊起做菜特別英氣勃發，完全看不出今年已七十六歲。人緣極佳的她，家裡經常有同事來搭伙閒聚，讓她的廚藝得以發揮。董德齡和兒子吳開文一起經營餐館，互相扶持。（圖／施岳呈攝）董德齡的兒子吳開文目前是廣告導演，為免母親勞碌辛苦，也會在餐廳幫忙，希望早日接手。店名取為「員工餐廳」，是希望拉近賓主間的距離，成為兩代工作人員和社區居民的三餐聚會所。別看董德齡身形瘦小，菜單裡可是有各種功夫菜、麵食、咖哩、鹹甜湯和大分量快餐，連素食需求也照顧到。吧台則由兒子主掌，母子一內一外，默契十足。「梅干菜紅燒肉」醃菜清爽、五花入味，是最佳扒飯菜。（360元）（圖／施岳呈攝）京滬台菜皆擅長的董德齡，調味常只用醬油、糖和紹興酒，以帶出食材天然的甘美。她大方透露，「梅干菜紅燒肉」的梅干要用活水清洗五、六遍，完全洗掉風沙，豬五花用紅燒非清蒸，才能更入味；「番茄紅燒牛肉」選用美國腱子肉，美牛吃玉米，肉較為香甜；「紅燒薑汁豬腳」用豬後蹄，帶筋比較好吃。看似平淡的「清燉獅子頭」同樣不簡單，炸好的獅子頭特別過水去油，再與白菜精燉，味道吃來豐潤又爽口。小館裝潢俐落，牆上掛著董德齡過去在台視演戲的劇照。（圖／施岳呈攝）【員工餐廳】地址：台北市大安區樂利路74號1樓電話：（02）2732-2357