特殊病患
」
拿蛋「敲碗邊緣」恐害腹瀉 專家揭正確打蛋方法
不少人為了方便，會習慣用碗的邊緣來打蛋，然而有專家指出，這樣做可能會讓蛋殼上的沙門氏桿菌掉回蛋液中，若蛋未煮熟，可能引發腹瀉、嘔吐等症狀。根據料理網站《The Kitchn》的專家說法，若是利用碗邊緣敲蛋，蛋殼上的細小碎片可能會掉進裝蛋的容器裡，而這些碎片可能含有沙門氏桿菌，會污染食物。若蛋未煮熟，可能引發腹瀉、嘔吐等症狀。因此專家建議，應該在堅硬、平坦的平面上敲擊蛋，使蛋殼產生微小裂痕，然後用手將蛋殼撥開，讓蛋白和蛋黃滑入容器中，這樣可以減少蛋殼和細菌混入蛋液的風險。事實上，根據衛福部食藥署官網上刊載，沙門氏桿菌廣泛存於動物界，可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑污染食品。沙門氏桿菌所引起的食品中毒事件，世界各地常居首位或第2位，2018年歐盟因沙門氏桿菌造成食源性疾病之比例約為三分之一，在台灣則排名第4。食藥署說明，人體在誤食沙門氏桿菌後4至48小時（平均約24小時）內就會發病，發病時間愈短，症狀愈嚴重。而主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒（高燒維持在38至40℃）、噁心、嘔吐，症狀持續2至3天後會痊癒，但有5%的人會成為帶菌者，死亡率為1%以下。食藥署指出，一般針對沙門氏菌造成腸胃炎的治療以補充水分及電解質為主，不需要給予抗生素治療。不過一些特殊病患，例如新生兒（小於三個月大）、大於50歲以上的長者、器官移植患者、血液腫瘤患者、HIV感染者、有人造植入物的病人（人工血管、心瓣膜、人工關節等）、以及鐮刀型貧血患者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，則應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染。
冬季的食物中毒 上吐下瀉小心諾羅病毒！
每到了這個時節，一定會成為熱門話題的就是「病毒感染」。雖然本季流感相較往年更為流行，但許多人也因此事先做好了防範對策。然而相較之下，諾羅病毒的相關資訊卻並不廣泛。諾羅病毒是一不小心就會迅速感染的疾病，一定要小心防範。小小尺寸的大傳染力 冬季食物中毒的主因諾羅病毒是一種每到了寒冷季節，就會攻擊人類腸胃的病毒。然而，大部分人其實對這種病毒並不了解，究竟諾羅病毒有哪些特點呢？「諾羅病毒直徑僅約三萬分之一公厘（細菌的三十到一百分之一），但感染力卻非常強，只要十到一百個左右的病毒，就能造成感染。患者一克的糞便中，病毒數便高達一億以上，因此只要一不小心讓微量的病毒進入體內，就有可能發病。諾羅病毒雖然全年都會造成感染，但病毒喜好低溫、低溼度的環境，且能藉由乾燥的空氣傳播得更遠。此外，當人體體溫下降時，免疫力就會隨之降低，因此冬季是諾羅病毒的流行期。」（入谷榮一醫師，以下皆同）那麼，遭到這麼強力的病毒感染後，身體會出現什麼症狀呢？「經過一到兩天的潛伏期後，病人就會開始出現腹痛或噁心感，引起嘔吐和腹瀉。低於38度的低溫發燒，且並不常見。發病後約一到兩天就會自然痊癒。通常幼兒和高齡者的症狀會比較嚴重。因此，除了是與餐飲店相關的特殊病患，通常並不會檢查是否為諾羅病毒。因為即使知道是諾羅病毒，也沒有特效藥。遇到症狀嚴重的時候，也只能採用對應療法，根據症狀服用退燒或止瀉藥。不過相關症狀都可以透過服藥緩解。再來就是吃流質食物、確實補充水分、取得充足睡眠讓身體休息。」也就是說，諾羅病毒所引起的，是感染性腸胃炎，換言之就是「冬天的食物中毒」。病毒的散播可能 就在不知不覺間「就算症狀緩和，之後的一到兩週內，偶爾有甚至長達一個月的時間，糞便中依然可以檢驗出病毒。換句話說，當事人常常在不知不覺當中，發生了二次感染。尤其是公共廁所更要特別注意。感染者所排泄出來的病毒會附著在使用過的馬桶，或飄散在隔間裡。若沒有確實消毒就十分危險。然而球友要知道的是，酒精消毒劑對諾羅病毒並沒有任何效用。基本上只有熱水和含氯消毒劑（次氯酸鈉）才能達到預防的效果。」原來如此，即使幾乎已經沒有任何症狀了，自己還是有可能成為到處散播病毒的「宿主」，千萬要小心喔。【解說】入谷內科診所所長入谷榮一呼吸器專科、過敏專科、癌症治療認證科、日本臨床營養協會保健食品諮詢師。針對多種壓力與現代醫學難以治療的問題，藉由草藥自然療法尋找解決方法的作法備受好評，並開設日本首創草藥專科門診。平時診療多以講求實證的現代醫療為主，但對草藥與芳香療法也有深入研究。近期著有《打造美麗的草藥習慣》（暫譯，經濟界出版）。本文出自ALBA阿路巴高爾夫雜誌第49期
連續7天本土破百！陳時中曝「防疫物資充足」：發放N95與隔離衣各100萬件
國內本土疫情再破百，全台升為第三級警戒，中央流行疫情指揮中心今（21日）公布新增315例確診個案，其中包括312例本土個案、3例境外移入，其中台北127例、新北144例、基隆9例、桃園13例。由於醫療資源緊繃，不免讓人擔心防疫物資是否足夠，對此，指揮官陳時中也做出回應了。陳時中表示，整體在防疫物資的準備，一般醫用外科口罩的數量，已經提供給小區工務單位醫療院所特殊病患弱勢族群，基本上在中央就醫就有一些集中的整備備用的，在地方政府的各個醫療單位，一些緊急需要用的一些工務單位，都有相當充足的防護衣，也會撥發診所N95口罩及隔離衣，另外也會撥補防疫旅社業者隔離衣供防疫使用。陳時中指出，目前防護衣的儲備量和製造能力都是夠的，5月20日起各縣市以確診病例數來做基礎計算，先行撥發地方政府100萬片N95口罩及隔離衣100萬件。指揮中心醫療應變組副組長王必勝表示，目前中央集中檢疫所的收住確診人數共690名，新北有379位，台北有304位來，其他縣市有7位，集中檢疫所目前照顧病人除了體溫測量、症狀回報外，也已經緊急採購簡易的血氧偵測儀，會發放給所有住民，自行測量回報數值，如果血氧值下降就會送醫，他也說目前準備的集中檢疫所量能充足，目前也正在迅速擴大量能中。
實名制延到2月底！口罩產能提升 每日13萬片給特殊病患
口罩實名制上路第5天，買不到口罩的情況依舊困擾部分特殊族群，中央流行疫情指揮中心10日晚間召開記者會宣布，目前國內口罩每日產能已超過420萬片，因此明日起「倍增」醫療院所的口罩配送量外，也同步開放給有特殊醫療需要的病患及陪病者；另外，實名制購買也可能延長到2月底或3月初，直到每日口罩產能可以達到1000萬片為止。衛福部長陳時中指出，一週來國內醫用口罩徵用產能明顯提升，平均日產量已超過420萬片。（圖／報系資料照）中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示，國內醫用口罩徵用產能明顯提升，平均日產量已超過420萬片，為讓防疫最前線的醫護人員能有更足夠的口罩，將於明日開始倍增醫療院所的口罩配送量，由平均每日85萬片提高到170萬片，並補充各醫院的庫存至足夠15天口罩安全準備量以上。另一方面，為了照顧特殊醫療需要的患者，指揮中心也決定，提供每日約13萬片，交由醫療院所提供給前來接受透析（洗腎）、癌症化學治療或放射治療和其他經醫師評估，因疾病狀況必須每日、隔日或每周頻繁就醫的特殊病患；並且提供住院患者的陪病人員，例如看護或陪病家屬，每名住院病患限一位。中央流行疫情指揮中心同步開放給有特殊醫療需要的病患及陪病者，每日約13萬片。（圖／報系資料照）指揮中心強調，上述民眾每次就醫或陪病時，可以向醫療院所的指定部門登記取得1片醫療用口罩，醫療院所須造冊管理，以使徵用口罩能被妥善分配運用。至於口罩實名制的政策何時鬆綁，主要還是受到國內口罩產量影響，在經濟部協助加開產線之下，過去這段時間口罩產能已見提升，比實名制上路時日產能增加百萬片，樂觀預估，最快到2月底日產能能達到千萬片，屆時口罩才有希望恢復自由買賣。