牛肉河粉
」 河粉
飯店港式料理吃到飽升級 超過30道港點、粵菜任選 每人千元有找
飯店吃到飽一直是台灣人喜愛的飲食方式，styletc記者發現，有飯店將館內餐廳的料理再升級，祭出超過30道經典粵菜料理，通通都能無限續點，每人只要980元回饋民眾。位在新北板橋區的台北新板希爾頓酒店，將館內３樓的青雅中餐廳再升級，推出一系列的「港點、小點、隨意點」吃到飽餐飲優惠，即日起升級「港點、小點、隨意點」，原提供28道港式料理、今年再加碼至34道，從開胃前菜、港式點心、經典熱炒、湯品、風味主食、時令蔬菜到甜點，於平日午餐期內皆可無限續點。柴燒鴨肉質軟嫩多汁，散發細微的香甜滋味。其中，新增現切的「柴燒鴨」以龍眼木窯燒，甫上桌即能聞到淡雅清香，一入口鴨肉軟嫩多汁，散發細微的香甜滋味。主食部分，保留民眾最愛的「乾炒牛肉河粉」外，也增添過往疫情期間，餐盒熱銷產品「XO醬公仔麵」，特有的港式公仔麵條Q彈，搭配富有鮮味的XO醬，尾韻帶有點辣度，鹹香夠味、讓人一吃就上癮。甜點部分則絕對不能錯過「黑金流沙包」，每日由港點師傅手工製作，養生竹炭粉加入獨家秘方增添麵皮口感，濃郁奶黃餡製成低調奢華的流沙包，是高人氣的招牌港點。黑金流沙包，每日由港點師傅手工製作，是超夯的招牌港點。今年冬天青雅中餐廳拿出手路菜，像是適合6-8人份親友分享的「濃湯八寶雞湯」，口味有別於市售八寶雞湯，主廚特選在地仿土雞，費工耗時、將全雞手工去骨後塞入進口鮑魚、日本干貝、花膠、豬肚、花菇等頂級奢華食材，再加入小火慢燉8小時的老母雞濃湯，湯頭散發鮮美醇香。費工耗時的手路菜「濃湯八寶雞湯」6-8人份售價3,880元。而小家庭也可選擇4-5人份的「粵式羊腩煲」，是廣東及港澳過年團聚時刻，家家戶戶必吃佳餚，以自製柱侯醬、海鮮醬熬煮湯底，加入羊腩、腐竹、花菇、冬筍等食材，恰好可滋補養生。單點湯品首推「粵式羊腩煲」是港粵特區過年家家戶戶必吃佳餚。
台中 中央公園慢慢玩
台中近期最夯的景點，可說是去年底才開幕的「中央公園」，從原本的「水湳機場」搖身一變為都會區生態公園，60多公頃的園區內規劃了12感官體驗區，讓人從白天一路玩到夜晚。有著巨大圓洞的「人工地盤」，早已成為旅人瘋狂打卡的地點。（圖／焦正德攝）第一次來「中央公園」時，花了幾小時大略走過一遍，鐵腿之餘仍忍不住感嘆佔地之寬廣，這裡最大的亮點就是依據哲學家魯帶夫‧史代納（Rudolf Steiner）的教育理論，打造出包含「談論、味覺、聽覺、平衡、思考、視覺、動態、自我、觸覺、溫度、嗅覺、生活」在內的十二感官互動設施，讓遊客邊忙著打卡，邊體驗一般公園少有的趣味互動。爬上「自我體驗區」最高處，便能無死角看盡公園全景。（圖／焦正德攝）拍照去 打卡眾多體驗區地勢高低起伏的公園，相當考驗腿力，初次造訪建議去下列幾區：首站從最南側的「視覺體驗區」開始，這裡又被稱為「水湳普普風濾色地景裝置藝術」，以多面彩色玻璃組成迷宮，陽光灑落時營造出迷人光影。再往上走些，公園內的有機土、黏土、石礫等都搬進了「思考體驗區」，形成幽靜與適合冥想的空間，在此小憩，還可透過空間內的開窗望見外頭綠意。「聽覺體驗區」懸掛著低、中、高音的風鈴，讓人感受充滿變化的聲響。（圖／焦正德攝）位於東邊山丘的「聽覺體驗區」，有七十二支音頻不同的風鈴，風吹過便會撞擊出不同的自然節奏。想找最佳賞景點，就到園區制高點「自我體驗區」，有四層樓高如同瞭望台般的木構空間，當一層層往上爬、讓心慢慢沉澱時，便會看見讓人豁然開朗的公園全貌。除了十二區，園區內還有特別蓋建的「人工地盤」，上方打造出植被與連接各區的步道，下方則是讓車輛通行的車道，人工地盤特別開出的巨大圓洞，更成為旅人們熱愛的拍照點。嘗越菜 手工麻糬帶著走腹地廣大的中央公園周邊，藏著一些有趣的美食小店，走進有紅磚牆與老窗花的「moi越式餐酒館」，年輕老闆Page和Alison正端著越南小食穿梭桌邊，鮮甜的「招牌生牛肉河粉」用近十種藥材和牛骨湯熬成湯頭，上桌前沖在生牛肉上帶出七、八分熟度，而以奶油取代傳統豬肝醬的「招牌香茅烤豬肉越式夾心法國麵包」，搭配小黃瓜、醃蘿蔔絲等配料，爽脆中又有酸甜滋味。老闆創業前特地跑去移工聚集的東協廣場，找到願意傳授家鄉味的越南人，加上自己的創意詮釋，成就出一道道有融合元素的越式餐點。「招牌生牛肉河粉」（前，180元）湯頭鮮美，烤過的「招牌香茅烤豬肉越式夾心法國麵包」又脆又香。（150元）（圖／焦正德攝） 位於老宅內的「moi越式餐酒館」，提供傳統與新型態兼具的越式美食。（圖／焦正德攝）若想買點伴手禮，記得到「洪記阿公麻糬」，店名是為了紀念老闆娘的父親，老闆娘因兒時幫忙家中麻糬生意而習得手藝，原本在台東成功客運站前兜售，嫁到台中後，約二十年前才與丈夫到台中水湳市場叫賣，逐漸有了自己的店面。現在每天凌晨四點半起床揉、炊麻糬外皮，準備各種內餡，在減低糖度又Ｑ軟的外皮下，包著酥香的芝麻、花生，還有甜而不膩的豆沙與爽口的綠豆等口味，許多在地人入店都至少十顆起跳帶走。第三代已加入經營的「洪記阿公麻糬」，仍維持每天晨起的手工作業。（圖／焦正德攝） 富香氣的「芝麻麻糬」餡料飽滿，「花生麻糬」顆粒有粗有細，帶出口感層次。（芝麻12元、花生15元）（圖／焦正德攝）賞夜景 斜張橋燈光輝映當夜幕拉下，許多「好攝之徒」早已備好相機在中央公園的「談論體驗區」等待，這個區域位於公園北側停車場內，在被戲稱為「抹茶湖」的人工景觀池上打造出木造平台。不遠處還有連結中科和水湳的「科湳愛琴橋」，垂直高度七十二公尺、全長五百五十二公尺，是目前中部最高的斜張橋，入夜後白色橋身還會打上藍、紫色變幻的燈光，正好與平台和池面連成美景。在「談論體驗區」可以拍到「科湳愛琴橋」與燈光倒影。（圖／焦正德攝）住宿推薦：臺中逢甲智選假日酒店距離中央公園與逢甲夜市不遠的「臺中逢甲智選假日酒店」開幕才一年多，走進大廳可以看到由台灣藝術家「57」繪製、融入台中東海大學「路思義教堂」等地標的大片塗鴉作品，公共空間更提供具有設計感的洗衣房，可以邊洗、熨衣服邊看電視打發時間，相當方便。大廳以藍色做為主色調，融入塗鴉更顯得視覺鮮明。（圖／焦正德攝）一大床房可加價、加床成為3人房，方便親子客群入住。（圖／焦正德攝）
加州來的越式河粉 熱湯現沖粉紅色豪華肉肉超療癒
來自美國加州的越式牛肉河粉餐廳，最近推出新品牌「小洛城cyclo」，準備進攻百貨公司美食街，首店駐點新光三越信義新天地A11，主打選用來自美國、南美、台灣，並運用多種風格料理方式的牛肉，熱湯現沖的粉紅色柔嫩口感，搭配道地的河粉麵條與鮮純牛骨湯結合而成的牛肉河粉，美味令人無法抵擋。上湯牛腩。(圖／小洛城cyclo提供) 充滿洛城風味的「特選板腱」，將2mm的現切肉片，淋上滾燙的高湯，再以幾滴檸檬汁畫龍點睛，是牛肉河粉的經典不敗之作，另一道亦是招牌之一的「上湯牛腩」，選用南美帶有濃郁風味、筋肉相間的肉塊，最具有多重風味與嚼感。黃金胸肉。(圖／小洛城cyclo提供) 還有一道選用台灣溫體牛中，一頭牛只有1%的特殊部位製作的「黃金胸肉」，牛肉紋理交錯、肉質甜嫩，夾雜著乳白與淺黃光澤，脆而爽口無油膩感，是老饕才懂得享受的美味。True Red豪華肉肉山河粉。(圖／小洛城cyclo提供) 在新開幕期間，更推出期間限定的「True Red 豪華肉肉山河粉」，將2mm現切特選板腱牛堆疊成一座總重高達近6盎司的紅寶石山，上餐前沖下熱燙的鮮純牛骨湯，浮誇的視覺感很吸睛。※開幕優惠：即日起～10/21：推出True Red 豪華肉肉山河粉(每日限量50份)10/22～11/4 點任一主餐，加10元即可享美國極黑和牛11/5～11/16點任一主食，免費升級69元套餐
粉嫩、甜美、澎派系午茶 打造全方位感官饗宴
下午茶不僅要吃飽又吃巧，更要有吸睛的主題，才能Catch your eyes！今天，你想來點什麼風格的午茶呢？位於台北信義區的酒店餐廳「北緯二十五」，為撫慰賓客無法出國旅行的心情，推出「粉漾甜旅」雙人下午茶套餐，融合花香綻放迷人甜意，藉由經典法式甜點帶領賓客的味蕾「偽出國」。「草莓玫瑰瑪德蓮」是主廚以玫瑰花作為創意發想，外型彷如一座迷你花園；「櫻花艾克力」選用日本進口櫻花醬入味卡士達醬作為內餡，入口後櫻花香氣充盈齒頰；「覆盆子薰衣草塔」以薰衣草為主角，酸甜果香與塔皮奶香在口中交融，讓心神遨遊南法普羅旺斯；散發瑰麗光滑色澤的「紅寶石瑪黛茶慕斯」，酸甜誘人的綿滑滋味透著淡淡茶香；擁有「天使之鈴」美名的「可麗露」，外型簡單卻擁有層次豐富的口感；精選水蜜桃、檸檬、芋頭等口味的「馬卡龍」，讓少女般的粉嫩色彩勾起嘴角的甜美笑容。地處台北內湖的飯店即日起於每周六、日下午在「Cocoon池畔酒吧」推出「姆指公主雙人下午茶」，選用法國頂級麵粉「VIRON」和巧克力界的愛馬仕「法芙娜巧克力」製作甜品，並將各式公主可愛元素放入6款精緻甜點中，打造浪漫的「伯爵茶裙襬奶油蛋糕」、粉嫩的「公主皇冠柚子馬卡龍」、酸甜清爽的「熱帶水果乳酪慕斯」等；另可任選兩款飲品，其中以用玫瑰點綴的特調飲品「粉紅泡泡」最為瑰麗。絢爛色彩除了妝點餐桌之外，亦可妝點在纖纖玉手之上，為了讓大小朋友都能輕鬆玩弄色彩，特別設置了體驗區，除了能將隨餐贈送的品牌指甲油帶回家，亦可在現場玩轉各式繽紛亮麗的指甲油。「姆指公主雙人下午茶」讓人同時感受餐桌與指甲上的甜蜜仲夏。（圖／台北美福大飯店）台北酒店「全日餐廳MJ Kitchen」推出500元有找的周六下午茶吃到飽全新時段，照燒嫩雞腿、爐烤香料蜂蜜火腿、低溫舒肥雞肉披薩及德式燴豬肉腸等肉品料理，英式炸魚、生魚片、熟白蝦、咖哩魚蛋、紹興醉鮮蝦、法式焗烤海鮮派、酸辣海鮮羹等海鮮好料，特現點現做的松露燉飯、越式牛肉河粉及義大利麵等色主食料理，以及甜品區最新加入陣容的人氣冰品「春一枝」、「舞間茶心」、獲得一致好評的手工古早味豆花等等，另外還有各式麵包、沙拉、水果和飲品，All you can eat。全新開放的周六限定下午茶吃到飽，精選好菜、人氣冰品通通有。（圖／台北國泰萬怡酒店）
夏天吃烤肉正對味！BBQ派對、燒烤季吃到飽 美味嗨翻天
今年夏天熱浪來襲，讓人好想大口吃肉、大口喝酒。位於南港的飯店就在自家餐廳的餐廳戶外廣場，舉辦「火辣一夏 BBQ派對」，分別於8月7日、8月15日、8月29日晚間18:30~20:30登場。除了可以吃到主廚嚴選肋眼牛排，異國香料肉串、秘製醬汁豬肋排、炭烤海鮮時蔬、焗烤奶油生蠔、酥炸豆乳雞等，都是任意吃到飽，還有氣泡飲、啤酒及6款經典調酒也是無限暢飲，非常適合揪親朋好友們一起開趴。「MJ燒烤季」推出燒烤料理新菜色。（圖／台北國泰萬怡酒店提供）另一間飯店的全日餐廳也是持續強打燒烤料理吃到飽主題，8月15日起推出新菜，餐檯上的香滷烤雞心串、炭烤鮮蝦、蜜醬燒里肌肉、孜然羊肉串及明太子雞肉串等烤物都是必吃好味，還有岩鹽鯛魚下巴、炙燒鯖魚、烤小卷等燒烤海鮮，超適合配啤酒，其他亦有慕尼黑德國豬腳搭酸菜、碳烤原汁生蠔搭泰式檸檬醬汁、越式牛肉河粉、一品花雕雞、半天筍燉雞湯、玫瑰油雞腿等料理，選擇豐富。除了燒烤，也引進人氣冰品「春一枝」冰棒、「舞間茶心」冰淇淋。（圖／台北國泰萬怡酒店提供）吃完大餐之後，再來點冰品消暑。特別與台東知名水果冰棒品牌「春一枝」及將花蓮舞鶴的在地茶香完美融入冰淇淋的「舞間茶心」合作，讓人不只感到沁涼，也享受在地農物的純粹原味。
府城巷仔獵食 朝聖台牛
只加醬油與高麗菜的「古早味炒牛肉」是很好的下酒菜。(100起)全台南僅存3家的「紅糟牛肉羹」，酒香足，肉丸彈牙，愈吃愈香。(110元)僅用骨邊肉熬煮的「牛雜湯」，料多且湯頭清爽美味。(150/大碗)以台灣牛現燙的「牛肉河粉」，是種越皮台骨的新吃法。(100元)「牛肉火鍋」以清燉湯頭做底，加上大量白菜與白蘿蔔，是較少見的湯頭。(鍋底100元，牛肉200元)「主廚推薦嚴選牛」肥瘦均勻，厚切有口感，入口香甜油潤。(980元)過去只用來招待貴客的「極上牛脆脂」是口頭推薦，不在菜單內，入口清香爽脆，相當美味。(280元)「牛骨麻辣鍋」鍋底以22種中藥，搭配6種椒、牛油、自製紅油等精煉而成，噴香卻不奪味，口口生香。(280元)多加了豆瓣的「芥藍牛肉」入口意外清爽，開胃下飯。(250元/大盤)
朝聖台牛3／牛筋！冰火提味 海安牛肉食堂
去年10月開幕的「海安牛肉食堂」，不但有熟識的牛販提供貨源，還一網打盡「牛肉河粉」「牛雜湯」、「牛肉火鍋」和「炒牛肉」等台牛料理。招牌「牛雜湯」搭配甘甜鮮美的清澈湯頭，愈吃愈香。（120元）（圖／于魯光攝）最受好評的「牛肉河粉」以清燉湯頭為底，另外再添加中藥與魚露熬煮；選用台灣當地新鮮現做的河粉，鋪上九層塔、香菜與洋蔥，再搭配新鮮牛肉增加鮮甜，一口入嘴，河粉盡是淡淡米香，有著Ｑ彈咬勁，十分美味。「牛肉火鍋」以清燉湯頭做底，加上大量白菜與白蘿蔔，是較少見的湯頭。（鍋底100元，牛肉200元）（圖／于魯光攝）少見以蔬果湯頭製作的「牛雜湯」，滋味迷人，內臟新鮮有嚼勁，給料大方。主打市區就能吃到「溫體」的「牛肉火鍋」，粉色肉片稍微涮過便能入口，軟嫩肉質饒富鮮甜味，不同於進口牛口感，這正是最有魅力的地方。火鍋料「牛筋」給得大方，入鍋後要續煮1小時以上才會軟嫩。（200元）（圖／于魯光攝）喜歡吃牛筋的客人，可千萬別錯過！老闆以特製高湯細燉牛筋，入味後再冷藏保存；牛筋放入火鍋中滾軟後會愈嚼愈香，也能增加湯頭的醇厚感。湯頭Check！蔬果湯頭 以鳳梨、洋蔥、蘿蔔、高麗菜心與牛骨等熬製2小時後過濾而成。（圖／于魯光攝）「海安牛肉食堂」的用餐環境明亮寬敞，在台南的火鍋店中頗為少見。（圖／于魯光攝）海安牛肉食堂地址：台南市中西區海安路一段27號電話：06-223-7118營業時間：06:00~22:00公休：周一~周二上午10:00
天氣熱就想吃清爽開胃的！ 越南河粉品牌紛紛進軍北車商圈
天氣越來越熱，好想吃湯頭清爽的越南河粉啊！從越南引進，在當地已經有百年歷史的「飛機河粉」，最近到台北車站前的新光三越設點，開幕首三天（5月7日到5月9日），只要穿著綠色衣服，並加入粉絲團，單次購買一碗傳統牛肉河粉，就送傳統牛肉河粉免費兌換券乙張，每日限量100碗。河粉共有傳統+酸辣+咖哩三大湯頭。(圖／飛機河粉提供)這家的河粉湯頭除了採用新鮮的牛骨、雞骨外，更放入天然辛香料一併熬煮，所以喝起來特別鮮甜，上桌後再擠入有河粉靈魂之稱檸檬角，並放入新鮮綠豆芽、九層塔、辣椒，讓原有的清淡高湯增添層次感和豐富口感。若是喜歡重口味的人，另有適合開胃、酸辣帶勁的「酸辣河粉」，以及香茅香氣十足的溫和「咖哩河粉」，吃起來更過癮。越亮火車頭河粉。(圖／越亮提供)而在台北車站二樓的「越亮」，則是早一步於4月1日開幕。由老闆親自飛到胡志明市向越南當地的主廚學習料理做法，將道地的南越西貢美食文化帶來台灣。主打招牌「越亮火車頭河粉」湯頭以牛骨、大量蔬菜小火慢熬，香醇帶甜，搭配牛肚、後腿腱子肉等豐富食材，超級滿足。香茅叢林直火烤牛排飯。(圖／越亮提供)另外微風北車店的獨家限定料理「香茅叢林直火烤牛排飯」以特選原肉沙朗牛排經過職人細心SPA按摩，接著以特製蔬菜水醃製增添風味，再用直火炙燒到表面微焦，Q彈帶點筋的口感每嚼一下都噴汁，入口滿是迷人的肉汁與淡雅的香茅香氣。
【人生廚房】潘秉新：曾女香 無畏開始
戰爭會讓人留下甚麼烙印？之前看過不少越戰電影，描述了殘酷、扭曲、仇恨、悲憫；而在這場戰爭中長大、在台教越南料理的曾女香老師述說中，我大為撼動，因為在她心裡留下的是付出與愛。父親是廣東潮州人、生長在越南近柬埔寨的安江省，曾女香經歷這場長達十幾年、三百萬越南人死傷的越戰，而18歲盼到戰爭結束，卻又緊接面臨排華的磨難；努力求生、從零開始和珍惜當下的勇氣和信念，成就現在仍奮鬥不懈的她。38歲嫁到台灣的戲劇化，彷彿電影情節。多年來想藉由越南料理教學，讓大家認識越南，因為她覺得，透過食物和一個國家對話、是促進了解的重要橋樑。薑黃粉是越南家庭廚房常備的香料粉末之一。（圖／馬景平攝）咖哩粉是越南家庭廚房常備的香料粉末之一。（圖／馬景平攝）現今全世界努力抗疫之際，南洋料理中有些具醫療保健功能的香料，一直被討論，其中，根莖磨成深黃色粉末的薑黃，尤其受到重視。在越南料理中，經常使用薑黃粉，所以曾女香老師特別在三月的課，教薑黃餅和越南薑黃咖哩。以煎餅粉、薑黃粉和椰漿、蛋融合的粉漿，內放豆芽菜、韭菜、蝦仁、綠豆仁等，最後呈半圓形狀的薑黃餅，料豐味美。（圖／馬景平攝）學員準備煎黃薑餅時，女香老師說：「在越南，相親前要煎薑黃餅，餅煎得漂亮，相親才會成功！」這話引起哄堂大笑。隨時加入一些越語及說些當地習俗，是女香老師廚藝課的特色。且教大家以類似國語發音「心找」這句越南語問候，這句可用在早、中、晚的問候語，我覺得很浪漫：「多好啊！讓人隨時把心找回來！」香濃爽口的越南薑黃咖哩雞和越南法式麵包是絕配。（圖／馬景平攝）在烹飪教學界，教越式料理的師資很少，四年前透過賽珍珠基金會，認識了已在社區大學教學的曾女香老師。記得第一次見到年近六十歲的她，嬌小玲瓏、身姿曼妙，頓時想到越南女子穿著白色國服婀娜多姿的圖像，「妳們怎麼吃的？身材都這麼好？」我欣羨地說。和其他東南亞料理相比，越南料理受到法國、中國文化影響，精緻有美感，天然又養生，同時發揮出香料、魚露、椰漿的迷人異國口味。我相信，越南女子的好身材必定和吃有關。從小好學 資歷豐富亮眼「老師，妳是怎麼來台灣的？」「和先生是仲介介紹的嗎？」多年來，女香老師被學生問到最多的問題，反而是她的婚姻。受「越南新娘」名詞影響，很多台灣人存著弱勢東南亞女子才會嫁過來的刻版印象。所以，當學生們知道曾女香十幾年來，致力扮演溝通的橋梁，擁有東南亞文化講師認證、台灣廣播電台越語女主播、越南導遊、高等法院和衛生局駐醫院特約通譯等專業和身分，無不對她刮目相看。曾女香好學不倦，62歲穿上碩士服拍畢業照。（圖／曾女香提供）而她的求學過程更令我敬佩。因台灣不承認越南學歷，只好從頭開始，四十三歲一路從國中唸起，在選大學科系時，因為看到很多來自東南亞的姊妹，不懂法律而被騙或觸法，為了幫助她們，五十歲唸稻江大學法律系，苦熬四年畢業，今年六十二歲的她，現是國立教育大學多元文化與發展碩士班、年紀最大的學生。為什麼這麼好學？女香回憶說，父親從家鄉廣東潮州到越南安江成家立業，做進口生意維持一家八口的生計，賣很多台灣水果罐頭、白糖，日本、大陸、歐洲等國的食品、生活用品。她很佩服父親，不懂外國語言，卻能看得懂各國商標，要和鄰近的柬埔寨人做生意，也學會講柬埔寨語。而且父親會大量訂購很多如讀者文摘、電視周刊、瓊瑤小說等台灣的書報雜誌、期刊小說，所以對於愛閱讀的她，台灣當時的種種流行文化，她在安江也非常了解。曾女香的父母30幾年前移民到北歐瑞典，含飴弄孫。（圖／曾女香提供）女香是五女一男中排行第四的女兒，當全家逃過越戰戰火、又有幸能移民歐洲瑞典，除了已婚的姊姊留在安江，女香也因年紀超過了規定被迫留下來。當時除了和父母的分離非常難過，偏偏一九七五年越南政府統一後開始排華，所有中文的錄影帶、書籍全被焚燒一空，這對曾女香來說，陷入精神食糧被斷絕的痛苦中。可是人生實在有太多的意想不到。越南一九八九年開放外資，有大量的台商、陸商進入，但華語教育斷層十幾年，人才需求孔急。而曾女香不但能教注音讀法的繁體字、也能教拉丁注音的簡體字，所以她炙手可熱，除了有正職在華語學校當老師，同時自己以華語教學為副業，開了很受歡迎的雙語（越語、華語）幼稚園、華語補習班，闖出自己事業的一片天。都是在戰爭中長大，和姊妹淘感情深厚、非常珍惜相處時光。（圖／曾女香提供）姻緣注定 家人遠距促成但隨著年齡的增長，在瑞典的父母對女香的婚姻著急不已。「我的緣分繞了半個地球！」憶起一九九一年，越南政府開放越僑回鄉，終於能和分離十幾年的父母相見，她好高興。但沒想到父母帶著在瑞典未婚的華籍男子，要來相親，她對相親非常反感：「我不是結不了婚，是決定不婚。」她好強地說。但遠在瑞典的母親仍不放棄任何能連結她姻緣的機會，其中，有一位資助女香的弟弟在瑞典開餐廳的台商，在台灣有一個未婚、在家族成衣相關工廠工作的弟弟。這位台商曾一度探尋弟弟想法，一聽是越南人、還是老師，他弟弟立刻回絕。這時女香三十三歲、台商的弟弟三十五歲。但誰知道事隔五年，這條姻緣紅線竟然動起來了。女香的大伯〈左〉是這段姻緣的月老，沒有他在瑞典、越南、台灣連結，也不可能成功。圖為第一次帶弟弟清池到越南看女香。（圖／曾女香提供）38歲的女香和40歲的李清池先生結為連理，戲劇性的過程真是應了「婚姻天註定」這句話。（圖／曾女香提供）男方在母親的催促下，答應和哥哥一起到越南一趟，女香的弟弟知道姊姊對相親反感，也沒跟她明說，是以朋友到越南旅遊為由，請她幫忙接待。當時正忙於事業的女香一度拒絕，卻又礙於弟弟一再強調，對方是他事業上的貴人，只好勉為其難，連夜搭了六小時的車到胡志明市機場，接這兩位貴人。有趣的是，後來聽丈夫說，之前已看過她的照片，是在某場婚禮有裝扮拍的，而在機場第一眼看到，滿臉倦容憔悴心接待，對方也到安江去認識她的家人和同事，雙方很談得來，逐漸產生好感。樂於助人 經歷成就力量後來成為筆友通信了半年，「哇！真是老派！」我好奇地問：「怎麼求婚？」「他信裡就寫著姻緣天註定這幾個字！」其實當時男方已先向在瑞典的女香母親提親了，母親跟她說，已答應了這門婚事，要她不能變卦。她想：「這應該是我的緣分吧！」就這樣女香三十八歲結婚。記得和先生要搭機到台灣時，妹妹特別跟她先生說：「姊夫，不能欺負我姊姊喔！」她先生一聽回話說：「她（指女香）不要欺負我就好了！」婚姻很戲劇化，接著五年求子、試過各種方法的過程也很戲劇化，所幸人工受孕成功，四十三歲生下女兒，當了三年專職媽媽，才走入社會。我看她平常忙得不可開交，卻常年在醫院當翻譯義工、甚至為了幫助印尼姐妹學了印尼語。「怎麼有空當志工？」我問，「妳想做，就會找辦法；妳不想做，就會找理由！」女香說。民國99年得到台北縣政府舉辦的外配模範家庭選拔，得到獎座。奉養婆婆、相夫教女的曾女香，實至名歸。（圖／曾女香提供）自己樂於付出、喜歡助人，是因為她永遠無法忘懷，每次戰事結束後，和親人緊緊相擁的感恩，以及每次到學校，看到又有一兩位同學不在了的傷痛：「一九七三年戰事特別激烈，我們全家人坐船逃到柬埔寨，在對岸眼睜睜看到家裡被砲彈擊中全部燒光！」後來父親帶她們回到只剩灰燼的家，只說了一句：「沒關係！我們再從零開始！」曾女香2年前回越南過年，和搬回越南落葉歸根、高齡93歲的母親以及3個姊姊、弟弟和妹妹合影。（圖／曾女香提供）這些過程造就曾女香內心強大的力量，我則在她的人生故事，得到無比的感動和啟發。越南海鮮代表菜甘蔗蝦，先炸再烤，和生菜水果包著沾醬汁吃，清爽鮮美。（圖／曾女香提供）越南牛肉河粉是越南美食居首，湯頭輕鮮、牛肉軟嫩，淋入檸檬汁增加酸香，一喝有提神醒腦之功效。（圖／曾女香提供）
天空之城開放！ 從桃機北側觀景臺眺望台灣海峽
為了持續提供更優質的服務，桃園國際機場繼12月14日開放第二航廈南側觀景臺之後，北側觀景臺上層也即將於12月28日試營運，可以欣賞與南側觀景臺不一樣的海天風光，天氣好時，遠方可見臺灣海峽、竹圍漁港及彩虹橋，日間還可欣賞北跑道降落的航機。除了觀景臺之外，北側5樓「天空之城」商場也趕在年底前試營運，提供餐飲服務並設置便利商店及藥妝店，可兼顧民眾遊賞及餐飲需求，讓桃園國際機場服務進化再升級！旅客由第二航廈出境大廳1號報到櫃檯旁電梯及電扶梯，可達5樓「天空之城」，商店及餐廳均與南側「玩藝大街」有所區別，提供包括南洋、泰式、義式、日式等料理，規劃米其林星級餐廳「328加東叻沙」，品嚐新加坡、南洋美食；窯烤料理「Pizza Creafe 客意」出爐直火比薩、烤雞；泰式料理「大心」有著名的牛肉河粉；另有日式拉麵「誠屋」及「旺德福快餐」，飲料櫃位則有旅客民眾最愛的「星巴克」，部分餐廳還可邊用餐邊近距離觀賞航機起降，是只有桃園機場才能欣賞到的風景。（圖／桃園國際機場提供）除了餐飲之外，為了服務紅眼航班旅客，天空之城設置「7-11便利商店」，提供消費者全天候服務；「康是美」藥妝店也首次進駐桃園機場，慶祝開幕12月28日至1月5日還有各項優惠活動，滿足旅途中所需各項用品。北側觀景台與清潔維護完成後的南側觀景臺，均將於12月28日開放，時間為每日上午06：30至夜間22：30。提醒各位民眾，兩側觀景臺風大，請留意隨身物品，並避免配戴及使用帽子、傘具等，以免遭吹飛影響飛航安全。而為維護觀賞品質，於人潮眾多時將採取人流管制措施，請參觀民眾配合現場服務人員導引。桃園國際機場未來仍將提升貼心服務，使旅客及民眾均能享有全新的服務體驗。
新住民手路菜 暖服台灣胃
東北(涼拌木瓜絲)臭香上癮!和酥炸豬皮,皮蛋絕配！為台客做乾式咖哩(綠咖哩拌麵),用泰國(媽媽泡麵)加自製酸辣醬,時蔬和鮮蝦！(香茅排骨湯)肉軟湯辣,綠椒,佛手瓜添清爽,附白飯,肉末煎蛋,美乃滋豆干等！(泰國船麵)比泰國水上市場小碗麵大好幾倍,足夠兩人吃!純泰風味(紅咖哩豬肉飯),香辣醬汁沾滿大塊里肌,荷包蛋,粒粒米飯,口口過癮！泰菜必點(咖哩海鮮),白蝦,軟絲等海鮮當天採買,和時蔬,雞蛋,黃咖哩醬汁等炒煮入味！(酸辣海鮮湯)以鮮蝦為主料,用多種泰式香料引出蝦湯濃郁鮮味！泰國東北(涼拌木瓜絲加鹹蛋)偏鹹辣鮮,受泰青喜愛！(鮮什錦米線)倒入酸爽微辣醬汁鮮度竄升!與醃烤肉米線人氣不相上下！霸王級(鮮蝦生春捲),生菜,白蝦,五花肉片特別多！經典美味(越式法國麵包)包肉凍,火腿片,叉燒肉,抹豬肝醬,美乃滋都是自製！(涼拌鮮雞肉佐蝦餅)土雞肉絲拌時蔬,薄荷,撒現剁花生粒,與優質印尼蝦餅入口,老少咸宜！(越式優格咖啡)風味獨具,七分自製優格,加三分美式黑咖啡！「經典越式生牛肉河粉」吃到當日鮮取台灣黃牛肉片的嫩香！
【新住民暖台灣胃2】台廚越妻 做清爽原味
新北市中永和是新住民聚居地，來自亞洲多國的料理各有其戰區。八月初才新開的「品越廚」越菜小館有點不同，掌店夫婦是資深台廚林冠博和越南妻子阮氏良。林冠博曾在「彭園會館」和「水源會館」工作，選在永和一級戰區賣越菜，一是外食口味趨向清爽健康，二是肯定太太對北越家鄉菜的廚藝。兩人三年多前在飯店工作時認識而成家生子，之後也把丈母娘從河內接來一起生活。經典美味「越式法國麵包」包肉凍、火腿片、叉燒肉，抹豬肝醬、美乃滋都是自製（80元）。（圖／于魯光攝）「越式優格咖啡」風味獨具，七分自製優格，加三分美式黑咖啡（65元）。（圖／于魯光攝）店內以經典北越菜為主，如河粉、米線、越式法國麵包、涼拌沙拉等。餐點現做且注重細節，呈現越菜新鮮原食和清爽口感。醬料枱甚是精采，新鮮檸檬、上等辣椒醬、海鮮醬、甘香風味魚露、不死鹹越南醬油、海鹽和胡椒等等一字排開，讓客人自加變化，可說是皆大歡喜！霸王級「鮮蝦生春捲」，生菜、白蝦、五花肉片特別多（3條100元）。（圖／于魯光攝）「經典鮮蝦生春捲」是別家一點五倍大，用手抓穩，再沾現剁蒜末檸檬魚露辣汁是最道地的吃法。「越式法國麵包」勝在自熬四小時的豬肝抹醬，以及醃蘿蔔用手工切出立體口感。「越式生牛肉河粉」牛肉片的鮮度更是重要，以慢熬一天的牛骨中藥湯沖涮而下，瞬間肉香迎來不是酸氣即知廚師真功夫。「品越廚」台越夫妻：「人只要肯做，就有機會，東西就會愈來愈好」。（圖／于魯光攝）品越廚越南料理美食地址：新北市永和區保平路119號電話：（02）2920-2077
三大美食新進駐板橋購物中心 開幕優惠消費300元送30元現金折價券丶點心買5送1，吃到賺到！
Global Mall最近動作頻頻，除了旗下的GM pay正式上線，為了迎戰周年慶活動，全台七店更有超過50個品牌進行改裝調整。其中Global Mall板橋車站，就有「談談越」、「錦拉麵」及新葡苑的新品牌「点心」等餐廳輪番開幕，而且這三家都有祭出開幕優惠活動，堪稱是美食超級戰區。談談越的「招牌牛肉河粉」。（圖／Global Mall提供）強調精緻越式料理的「談談越」，以活力感十足的裝潢設計，供應口味清爽的越式美食，最受歡迎的「招牌牛肉河粉」選用特級牛骨，搭配蔬菜水果與獨門藥材配方熬製而成的湯頭，配上牛肉丸、牛肉片、牛腱與牛肚，清爽可口。喜歡吃咖哩的朋友，這裡也有「南洋咖哩雞飯」，帶有辛香微辣感南洋風味咖哩，配上鮮嫩的雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、秋葵及溏心蛋等豐富食材，大口吃好過癮。【開幕優惠】10/10~11/3：點購兩份主食，就送一杯飲料錦拉麵推出板橋限定「醬油雞排麵」。（圖／Global Mall提供）以雞湯拉麵聞名的「錦拉麵」，這次是首度進駐新北市，使用北海道產春戀小麥粉所製作的麵條，不含任何添加劑，麵條滑順有彈性，除了熱銷的「雞骨香醇清湯醬油味玉拉麵」，湯頭是清爽鹽味的「豬背脂味玉香鹽拉麵」也很受歡迎。另外還推出板橋限定的「醬油雞排麵」，炸雞排與拉麵的組合，罪惡又滿足。【開幕優惠】10/4~10/6：每日前50位發放免費兌換一碗拉麵券点心推出的特製超萌造型流沙包。（圖／Global Mall提供）新葡苑餐飲集團打造的全新品牌「点心」首店就設在Global Mall板橋車站，多項道地經典港點，如魚子鮮燒賣、玉米火腿燒賣、甜蜜芝麻球、家鄉咸水餃、葡式焗蛋塔，這裡都吃得到。最特別的是特製超萌造型流沙包，金沙奶皇餡的豬仔流沙包、鴨仔流沙包，超級卡哇依。另外還有一款獨家首賣的「麻辣燒賣皇」，紅通通外表搭配麻辣內餡，麻辣控千萬別錯過。【開幕優惠】10/10~10/12：點心全面均一價單顆25元，便當全面均一價 99元10/10~10/31：消費滿300元送30元現金折價券10/13~10/20：點心買5送1