牛排飯
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搶第一家掛牌的連鎖早餐 揚秦國際年底上櫃
旗下有「麥味登」、「炸雞大獅」及「Real真.Cafe.Bread」等連鎖餐飲品牌的揚秦國際(2755)預計在年底前掛牌上櫃,以「市場第一家掛牌的連鎖早餐」為觀光股新軍,揚秦國際執行長卓靖倫22日表示,除旗下品牌持續拓點展店,明年若疫情解除,揚秦國際亦鎖定火鍋、燒肉和牛排飯3種業態,創新品牌發展連鎖,以擴大集團營運動能。卓靖倫表示,進入後疫情時代,揚秦國際除旗下「麥味登」將以「提供餐飲為主食尚連鎖Cafe」為定位在國內持續拓點展店,並將自明(2021)年起將加盟合約年限由現有的2年延長為3至5年,好讓品牌深耕市場並在市場生根。而今年正式開放加盟的「炸雞大獅」為主力品牌打「國際盃」積極南向,同時集團並啟動數位轉型將APP升級,目標會員數由現有16萬人衝到100萬人,並以點數互換增加會員消費頻率。卓靖倫說,揚秦走入資本市場有3大目的:1.全員認股、提升員工認同感與向心力,並為共同願景為公司打拚,2.藉IPO提高品牌能見度,藉此廣納人才、吸引更多餐飲菁英加入團隊。3.打國際盃,俾利與國外餐飲集團結盟,以不同策略合作拓展海外市場。近年,揚秦旗下主力品牌「麥味登」早餐連鎖每年以平均100家至120家的速度展店,目前台已有817家連鎖門市,年底前可達830年,2021年可望突破900家,預估2022年全台可達展店千家目標。卓靖倫表示,麥味登在早餐市場具有品牌久、店數多、產品豐富多元、現點現做,以及親民訂價和店裝氛圍環境等優勢,集團將朝「每一萬人就開一家店」的目標持續拓點。照揚秦內部既定目標,「炸雞大獅」希望在5年內全台展店100家,目前台灣有19店、海外14店,卓靖倫表示,揚秦以炸雞大獅為前鋒打國際盃,並鎖定馬來西亞與印尼拓點,主要原因是兩國穆斯林人口眾多,炸雞大獅在台已通過認識為全台唯一有「穆斯林友善餐廳認證」的炸雞品牌,揚秦可望藉此拓展穆斯林餐飲商機。主攻手感烘焙的「Real真.Cafe.Bread」目前全台有5家直營店,除門店銷售外,亦製作餐盒成功打進校園、公司行號,開闢出「類團膳」商機。卓靖倫表示,烘焙連鎖的設備與人力成本高,所以「Real真.Cafe.Bread」短期內將以快閃店型式進駐科學園區、商辦大樓或公家機關。揚秦國際2019去年合併營收新台幣12.98億,稅後淨利6,265萬元,每股盈餘3.47元;今年上半年合併營收6.86億元,稅後淨利2,619萬元,每股盈餘1.45元。法人推估,揚秦今年全年營收可望上看14億元,EPS 3.5元。
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天氣熱就想吃清爽開胃的! 越南河粉品牌紛紛進軍北車商圈
天氣越來越熱,好想吃湯頭清爽的越南河粉啊!從越南引進,在當地已經有百年歷史的「飛機河粉」,最近到台北車站前的新光三越設點,開幕首三天(5月7日到5月9日),只要穿著綠色衣服,並加入粉絲團,單次購買一碗傳統牛肉河粉,就送傳統牛肉河粉免費兌換券乙張,每日限量100碗。河粉共有傳統+酸辣+咖哩三大湯頭。(圖/飛機河粉提供)這家的河粉湯頭除了採用新鮮的牛骨、雞骨外,更放入天然辛香料一併熬煮,所以喝起來特別鮮甜,上桌後再擠入有河粉靈魂之稱檸檬角,並放入新鮮綠豆芽、九層塔、辣椒,讓原有的清淡高湯增添層次感和豐富口感。若是喜歡重口味的人,另有適合開胃、酸辣帶勁的「酸辣河粉」,以及香茅香氣十足的溫和「咖哩河粉」,吃起來更過癮。越亮火車頭河粉。(圖/越亮提供)而在台北車站二樓的「越亮」,則是早一步於4月1日開幕。由老闆親自飛到胡志明市向越南當地的主廚學習料理做法,將道地的南越西貢美食文化帶來台灣。主打招牌「越亮火車頭河粉」湯頭以牛骨、大量蔬菜小火慢熬,香醇帶甜,搭配牛肚、後腿腱子肉等豐富食材,超級滿足。香茅叢林直火烤牛排飯。(圖/越亮提供)另外微風北車店的獨家限定料理「香茅叢林直火烤牛排飯」以特選原肉沙朗牛排經過職人細心SPA按摩,接著以特製蔬菜水醃製增添風味,再用直火炙燒到表面微焦,Q彈帶點筋的口感每嚼一下都噴汁,入口滿是迷人的肉汁與淡雅的香茅香氣。
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王品集團旗下又一品牌將熄燈 最後營運只到8月底
【記者/劉頤】王品集團一直都是以高品質餐點與服務聞名,不過在本月初旗下品牌「乍牛」已結束營業,平價麻辣燙「麻佬大」與牛排丼飯「CooK BEEF!酷必」,也都將在今年11月底和8月31日結束營運,但為了回饋顧客,在熄燈前CooK BEEF!酷必推出優惠加肉不加價,希望能幫品牌畫下美好句點。獨創一大碗就能讓你滿足的Steak Rice Bowl,以一碗浮誇系的火山牛排丼飯風靡嗜肉的饕客圈,CooK BEEF!酷必主廚嚴選USDA Choice特選級牛肉mix東方米飯。如果你曾經為這迷人滋味魂牽夢縈的捧油們,請把握這個夏天吃好吃滿。酷必開業以來滿足許多喜歡一口肉一口飯的肉控們,創新的牛排吃法引起話題,每次推出的新菜主廚持續突破既有框架,加入台灣人所喜愛的丼飯,肉的份量也霸氣。其中「酷客舒肥牛排飯」更是必吃中的經典,特選0.3cm最佳口感的板腱牛搭配低溫舒肥法,保持肉質軟嫩不過柴,再打上一顆75度C的舒肥水波蛋,沾滿蛋黃香氣的牛肉搭配吸滿醬汁的米飯一起入口,讓身心瞬間療癒。加上親民的價格,吸引許多學生及上班族顧客。醬燒豬肋丼也是許多人愛吃的餐點之一。(圖/CooK BEEF!酷必提供)「霸王雞三寶丼」有雞腿、雞里肌肉、雞軟骨,一次囊括3種部位,刷上主廚特製醬汁,微帶梅子醬香,酸酸鹹鹹中又有些甘甜。另外還有一道「醬燒豬肋丼」,香氣濃郁,主廚以燒烤方式成就濃厚的醬香豬肋排,一塊接著一塊在白飯上排排站,份量豪邁,大口咬下就能嘗到肉嫩多汁,令人吮指回味。不管你是鐵粉或陌生人,酷必邀請舊雨新知把握最後這短短2個月,一起來體驗五星級牛排的滋味,更為了回饋廣大的消費者,即日起至8/31指定主餐肉量免費加倍不加價,讓你一次吃好吃滿不留遺憾,另外還有王品旗下新品牌「樂越」河粉升級券送給你!看更多↓↓開山里暴紅 在地人激推美食太熱沒食慾?獨特青醬、番茄冷麵夏季限定