牛墟
」 牛墟
採收期將至！雲林警啟動「護蒜專案」 規畫專線加強巡邏
雲林縣3月下旬起進入蒜頭採收期，但時常有竊賊趁農民繁忙之時動歪腦筋。北港警分局為守住農民心血，將啟動「護蒜專案」，提高深夜巡邏密度，結合義警民防加強巡邏，確保農民收益，不讓宵小有機可乘。雲林縣北港警分局表示，每年蒜頭採收期都引來竊賊覬覦，為維護蒜農權益、杜絕偷蒜事件發生，北港警方將啟動「護蒜專案」，針對蒜田、曬場及儲存倉庫周邊，規劃設置巡邏箱加強巡邏及防竊勤務。另派員至家庭工廠、市場、牛墟及大型傳統市場宣導，加強偵辦、阻斷銷贓管道。本月下旬蒜頭即將進入採收期，北港警分局指出，農民種蒜頭費心血，警方已規畫專線加強蒜田巡邏，同時透過村里廣播、文宣等提醒農民注意防竊，也針對犯率高的治安顧慮人口持續約制、監控，並呼籲中間商及盤商勿購買來路不明的作物。
一言不合就開打！牛墟市場2攤販互嗆 吵架翻桌全都錄慘遭警逮
台南市善化區的牛墟市場昨日中午2攤販爆發口角，驚傳有攤販翻桌大聲叫囂，一旁目擊民眾見狀，拿起手機拍攝，並上傳網路「社會事新聞影音」，引起當地警方關切，事後警方表示已通知鬧事4人到案說明經過，並依妨礙秩序、傷害及恐嚇等移送台南地檢署偵辦。據影片畫面了解，在善化區的牛墟市場中的鱔魚花枝店，有男子突然大聲嗆聲，疑似與老闆發生爭執，更怒罵「看三小」「大尾啊」等，甚至動手作勢要掀桌，遭一旁民眾出手勸阻，將雙方攔下。警方表示，事件起因為2名攤商，因收停攤車問題喬不攏，先是發生爭吵，而後因氣不過，雙方扭打在一起，經民眾報案後，速速將影片中涉案4人傳喚至警局，了解詳情，並於訊後依妨礙秩序、傷害及恐嚇等移送台南地檢署偵辦。
菜市場奇聞知多少？ 不買菜的女子走遍台灣上百個市場 另類踏查報你知
逛市場對許多婆婆媽媽或有自煮需求的人來說，是再熟悉不過的日常，但記者卻注意到有位不買菜的奇女子蘇凌，長期在網路書寫自己於台灣各地市場的見聞，不定期更新的「蘇菜日記」培養出一批忠實讀者，今年更出版《菜場搜神記：一個不買菜女子的市場踏查日記》，讓人看見存在於台灣北、中、南、東市場的有趣人事物。到彰化北斗市場喝碗杏仁茶加米漿。（圖／蘇凌提供）新北永和溪洲市場火鍋料店老闆將火鍋料擬人化，讓他們一起搭上美味列車。（圖／蘇凌提供）如果逛市場的重點不在「菜」，那麼蘇凌到市場究竟是為了什麼？原來她偏好從早餐開啟市場之旅，接著端詳各攤販的招牌字體、老闆叫賣口訣，甚至還大膽與身懷畫技的老闆攀談，了解他們作畫的理由與故事。例如新北永和溪洲市場內專賣火鍋料的老闆曾就讀復興美工，他把一手畫技用來擬人化自己的各色火鍋料；還有屏東北區市場的可愛魚攤阿姨，把生活所見事物例如隔壁菜攤的時蔬，直接畫在保麗龍上。本身是劇團演員的蘇凌，還會隨著劇團巡演路線，尋空檔走逛當地市場，七、八年來已經走跳全台上百個市場。屏東北區市場魚攤阿姨畫的「像蘿蔔的辣椒」。（圖／蘇凌提供）善化牛墟舊物攤。（圖／蘇凌提供）因為自身是台南善化人，蘇凌從小也常被拎去善化牛墟朝聖，穿梭在奇特舊物攤之中，還在另一大牛墟「北港牛墟」遇見自稱法師的奇人；蘇凌認為市場不只囿限於生活中那些大型、有招牌與規模的知名市場，固定行駛於偏遠地區的麵包車，在她筆下也宛如一人行動市場，對當地居民起到日常補貨與心理滿足的作用。蘇凌更說，所有人生中的不滿，「都可以在市場獲得諮商的效果。」蘇凌搭上麵包車副駕，記錄老闆一日行程。（圖／蘇凌提供）想知道蘇凌因為什麼契機開始進行市場踏查？又在哪些市場發生有趣的事？歡迎大家收聽Podcast「吃貨遊樂場」最新一期主題「菜市場奇聞知多少」。Podcast：https://reurl.cc/QbemdMYoutube：https://www.youtube.com/watch?v=QdCQwlvo4jo
老爺酒店攜手KKday 打造12種私房遊程 挖掘台灣趣味玩法
這兩年因疫情影響，國內旅遊發展逐漸轉往深度旅行，styletc記者發現，最近老爺酒店集團與知名旅遊電商平台KKday攜手合作，共同在老爺旗下品牌所處的6座城市，開發出12條兼具深度人文、趣味與感動的「老爺式旅行」路線，無論是體驗在地人日常的基隆崁頂魚市場叫賣文化、台南善化神秘牛墟早市，或體現百年歷史的新竹舊城區等，都可用全新觀察角度，再次探索台灣。從5/3～6/30，於KKday平台同步販售，凡入住老爺酒店旗下飯店，搭配「老爺式旅行」推薦行程，雙人成行每晚最低3,688元起，另有機會獲得專屬回訪禮「老爺集團聯合住宿券乙張」及「KKday旅遊金1,000元」；若對單一行程有興趣的民眾亦可單獨訂購旅遊體驗。老爺酒店集團執行長沈方正（左起）、新竹市長林智堅、KKday營銷長黃昭瑛。在12條遊程中，北部旅遊有可以入住新竹老爺酒店，暢遊3百年歷史竹塹城的新竹之旅，可以跟著在地青年組成的文化工作室，由新竹都城隍廟出發，先走訪百年中藥行鴻安堂，與第四代傳人學習調配四神湯藥包；再到老宅翻新的瓏之陶咖啡，並前往赫赫珠寶，與年輕老闆聊傳統珠寶店「綁師傅」文化及近代珠寶產業故事；最後抵達新竹最古老的公有市場「東門市場」，見證在青年活力與創意進駐後，老市場如何美麗再綻。入住新竹老爺酒店搭配導覽遊程，雙人成行每人每晚2,667元起。新竹老爺會帶領旅人到赫赫珠寶，與年輕老闆聊傳統珠寶店的「綁師傅」文化。台中大毅老爺行旅與多位藝術家及文創店家合作，以「城市尋寶 自由探索」為概念，策劃出3條涵蓋美學、藝文、歷史、文創、手作的步行遊程。像是帶大家走入百年時光氣息的中區舊城遊程，可從當年最大圖文書店「中央書局」、台灣第一科考場地「儒考棚」，到城區特色老宅「民生路老宅56-3號」、品味自然養生飲食人文餐廳「味無味」等景點與店家。入住台中大毅老爺行旅，搭配老爺式旅行推薦行程，再加贈旅人背包乙個，包括台中在地經典品牌的帆布背包、訂製悠遊卡、旅人手札、探索城市必備的工具盒、手作體驗、數位優惠券等。雙人成行含早餐每房最低3,688元起。台中大毅老爺行旅策劃3條獨特步行遊程。台南老爺行旅則利用「百年廟宇」的城市特色，設計出善化及新化兩條「打怪」路線，用台南縣城中歷史交疊紋理，展現老街與廟宇之美。以新化老街路線為例，由日治時期劍道及柔道訓練場所「武德殿」出發，開始探索日治時期宿舍群及街役場建築，沿途將提供旅人台南傳統椪餅和排隊飲品乳液紅茶，用經典美食為旅程劃下句點。入住台南老爺行旅並搭配相關遊程，每人每晚2,645元起，再加贈「旅人早餐外帶盒」及「百元爺友券」。不過記者還是提醒民眾，最近疫情仍在反覆，若規劃出遊還是要遵守各項防疫規範。12條遊程完整資訊可上老爺酒店集團或KKday（https://reurl.cc/o1gK43）查詢。
夜市關門了！花蓮、雲林宣布進入「準3級防疫」
疫情持續緊張，雙北進入三級警戒，花蓮、雲林縣政府也面對疫情迅速發展，決定宣布進入準三級警戒。花蓮決議各地流動夜市全部暫停營業，恢復將視情形才決定；至於春季集團結婚、原住民聯合豐年節大會舞徵選決賽將延期。雲林也決議縣內夜市、古坑鄉綠色隧道市集、北港鎮牛墟停止營業。花蓮縣府發言人、代理秘書長張逸華說，疫情升溫，縣府持續到人潮聚集場所宣導防疫，不過隨著本土疫情不斷出現，縣長徐榛蔚強調提高防疫準備，裁示以「準三級」高規格因應，包括相關防疫物資、防疫旅館、防疫計程車等，都積極加強整備。今下午再度召集縣府團隊，徐榛蔚表示，東大門夜市和流動夜市16日起停止營業，視疫情狀況滾動式修正，游泳池除體育專班因課程所需外一律停止使用；親子館、社區大學、樂齡學習中心、K書中心、社會教育機構、老人共餐活動中心等暫停開放一周至5月22日，文健站除有個案的特殊需求外，原則上一律暫停長者到站7天，俟疫情後續情形作滾動式調整，徐榛蔚說：「做好長期應戰的準備」。對此，東大門福町夜市管委會主委黃家明說，關閉對業者影響雖大，但疫情擴散已經很嚴重，暫時關閉也是不得不的做法，業者都能體諒也願意配合。希望在現在花蓮還沒有疫情的時候，就能先趕快擋下來，等未來疫情趨緩，再恢復做生意。雲林縣長張麗善（右三）宣布進入「準3級防疫」，夜市、牛墟等市集全面休市。（圖／張朝欣攝）雲林縣部分，防疫除了休閒娛樂場所（10大行業）關閉；宗教祭祀場所全面停止進香遶境，宮廟、教會落實實聯制與社交距離；中小學仍然停止對外開放；呼籲縣民盡量減少不必要的移動及聚會；轄內夜市、古坑綠色隧道、牛墟等市集停止營業；加強查察西螺果菜市場人車物的防疫措施是否落實，並加派人力嚴格執法。而北港鎮公所原本規畫北港牛墟本月照常營業，但配合縣府政策即日起休市，北港鎮長蕭永義表示，北港牛墟每3天1市，為開放式空間，加上前年底重新啟用後場地比之前大1倍，人群不會像以往那麼密集，因此攤商與民眾都希望正常營運，不過面對疫情持續嚴峻，只能先休市再靜觀其變。
水牛伯牽水牛 游錫堃提倡動物正義
立法院長游錫堃今（20）日前往嘉義縣新港鄉，參加「2021牛墟節活動」，並親自牽一頭水牛到牛墟；游錫堃提到前一陣子台北市擎天崗牛隻暴斃事件，呼籲社會要了解動物，並加強「動物正義」的觀念。游錫堃說，牛的文化從早期先民的時候就開始，台灣以農立國，他自己更是從14歲開始農作與牛生活，媽媽曾教導牛是家裡的一份子，需要盡心照顧，冬至及過年更會特別準備麥渣、湯圓及壓歲錢與牛分享，可以看出牛對農家是非常重要。今天出席活動的還有立委陳明文、蔡易餘、嘉義縣縣長翁章梁與地方議員與社區幹部。游錫堃致詞時表示，牛的平均壽命在20到30年間，現在台灣有一頭牛已經活了70幾年，就是他這頭台灣水牛；他也特別感謝蔡易餘的邀請。游錫堃指出，前段時間擎天崗牛隻暴斃事件，就是對牛不夠瞭解，為了保護遊客安全而圈養在山上，造成牛隻容易受餓受凍造成死亡；這也是因為時代改變，大家對牛較缺乏認識導致而成，因此透過舉辦這樣的活動，讓現在的年輕子弟緬懷先民農耕的辛勞以及牛對台灣及人民的貢獻，不僅要感恩，也要有「動物正義」的觀念。
【玩家帶路】善化牛墟蹓躂趣
位於台南市正中央的善化區開發極早，不僅擁有台灣最大的牛墟市集、仙人掌園區，還有迄今仍維持運作的百年糖廠，不來玩一趟怎麼可以！古名「目加溜灣社」的善化，在明朝時便已開墾，儘管現在因台南科學園區的興起而人口激增，高樓與飯店也紛紛落成，但當年善化人賴以維生的產業，迄今仍能搜索到痕跡，那便是牛墟與糖廠。熱鬧集市 肉湯飄香「牛墟」是什麼？在早期以農業為主的時代，牛墟是牛隻交易的所在，如今則成為市集的代名詞。目前全台除了善化的「二五八墟」，還有台南市鹽水區的「一四七墟」及雲林縣北港鎮的「三六九墟」（數字代表國曆每月集市的日期尾數）；其中僅善化牛墟能買到當日現宰溫體牛肉，也是台南牛肉湯的濫觴。清早踏進善化牛墟，即可見到來自各地的攤販不斷地叫賣著海鮮、堆得老高的薑母、一字排開的農機零件與用具，以及附近農民的農產品，將現場炒得熱熱鬧鬧。往小吃區前進，很快就看到開業已四十多年的「旺成牛肉攤」。「我們一開始是賣現宰牛肉，後來也賣加了酸菜丁的紅糟牛肉羹。」至今仍在現場打理的創店老闆娘說。店裡有多種牛肉湯底，除了以大骨熬的清湯，也有蘿蔔大骨湯底、當歸湯底及紅糟湯底。推薦「當歸牛肉湯」與「菜頭牛腩湯」，前者氣味沉穩，肉質富嚼勁，後者湯頭清甜，肉質細嫩香滑。若想買牛肉回家自己料理，店裡也販售肉汁飽滿、肉質滑嫩的溫體牛肉，保證一吃難忘。離開牛墟後，不妨前往位於善化鬧區的一甲子老店「一等涼冬瓜原汁」，享受古法熬製的「冬瓜檸檬」，清香淡雅，尾韻飄香，讓不少遊人品嘗後，立即宅配冬瓜原汁回家。「旺成牛肉攤」招牌之一的「當歸牛肉湯」，湯頭清澈甘冽，牛肉新鮮有嚼感。（60元）（圖／高靜玉攝）老客人往攤頭一坐，在氤氳的蒸氣中舉箸品嘗，是「旺成牛肉攤」的日常風景。（圖／宋岱融攝）善化居民尊沈光文為「台灣孔子」，並為他立碑紀念。（圖／宋岱融攝）文化亮點 台灣孔子善化人還有一項歷史性的驕傲──「台灣孔子」沈光文。沈光文不僅是最早從大陸渡海來台定居講學、創立詩社的文人，還為人治病，更完成了台灣第一本地理學誌，當地也因他的「首善教化」而得名「善化」。善化人在感念沈光文的同時，尊之為「台灣孔子」，並立碑紀念。如今，「沈光文紀念碑」前仍可見到準備考試的人們虔誠擊鼓，祈求金榜題名。距離沈光文紀念碑僅五分鐘車程的「掌上明珠善化植物園」，園主李連池自小就對植物有興趣，退休後專門研究仙人掌等多肉植物，二十多年來已擁有兩個園區，規模在台南數一數二。園中造型各異、開著鮮豔花朵的仙人掌令人驚嘆；看見生機盎然的罕見盆栽，遊人若沒抱個三、五盆，根本不想離開。「掌上明珠善化植物園」是台南市數一數二的仙人掌與多肉植物園。（圖／宋岱融攝）有一甲子歷史的老店「一等涼冬瓜原汁」，生意從早到晚絡繹不絕。（圖／宋岱融攝）兌入新鮮檸檬汁的「冬瓜檸檬」，兼具冬瓜茶的厚韻與檸檬的清香。（25元／杯）（圖／宋岱融攝）善化牛墟營業地點：該市集沒有地址，可先依導航找到「7-11牛墟門市」，旁邊即是市集入口。營業時間：每月2、5、8日的上午06:00至11:30營業，不受任何假日影響。旺成牛肉攤地址：牛墟市集內電話：（06）581-3162一等涼冬瓜原汁地址：台南市善化區中山路468號電話：（06）581-0800沈光文紀念碑地址：台南市善化區建業路和光文路交叉口掌上明珠善化植物園地址：台南市善化區嘉南里64-3號電話：0933-674-977百年糖廠 甜蜜饗宴來善化遊玩的必訪之地，絕對是擁有一百一十六年歷史的「善化糖廠」。著名的善化糖廠，是台灣目前少數仍在製糖的糖廠之一，也是唯一生產古早糖的地方。隨著糖業變革，占地遼闊的善化糖廠兩年前便將老舊宿舍與閒置土地整修為「善糖文化園區」，開放多家特色餐廳、咖啡、烘焙與書亭進駐，加上廠內的製糖工場、文物館、台糖門市與廠外周遭景點，讓整個善化糖廠充滿趣味與新意。善化糖廠門市部有幾款在地限定的商品，其中「古早糖」、「古早糖冰淇淋」與「紅豆牛奶冰」是絕不容錯過的美味。古早糖是「二砂」糖製程中，經過純糖蜜煉煮與人工翻炒而成的糖，既有細緻的顆粒感，又具特殊糖蜜香味；而古早糖冰淇淋，便是將細粉般的古早糖撒在冰淇淋上，入口的甜美香氣與韻味媲美太妃糖。紅豆牛奶冰選用頂級萬丹紅豆熬煮成濃郁的紅豆餡，搭配牛奶冰淇淋入口，紅豆香甜，牛奶爽口，宛如美妙和諧的味覺雙重奏。在善化糖廠附近，有一座台糖認養的「溪美社區森林公園」，園內種植了三百多棵小葉欖仁，陽光從樹葉之間細細灑落，微風不時輕拂臉頰，置身其中，相當自在怡人，倘若逛完糖廠還有餘暇，不妨來此拍照打卡。種植了一整片小葉欖仁的「溪美社區森林公園」，吸引許多遊客駐足拍照。（圖／宋岱融攝）已運轉上百年的「善化糖廠」，與位於雲林縣的「虎尾糖廠」，是台灣目前唯二仍持續生產蔗糖的糖廠。（圖／宋岱融攝）糖廠的老舊宿舍與閒置土地，經整修開放為「善糖文化園區」，並有餐廳與咖啡館進駐。（圖／宋岱融攝）來「善化糖廠」必吃的人氣冰品是「古早糖冰淇淋」（前）與「紅豆牛奶冰淇淋」（後）。（各30元）（圖／宋岱融攝）米尬咖啡 品味閒情離糖廠不遠，還有一處適合歇腳的特色咖啡館。「米尬咖啡」的前身，是舊稱「米尬」的小型碾米廠，老闆原在科技業上班，繼承父親留下的米尬後，將其改成咖啡館，販售自行烘焙的莊園咖啡豆、堅果以及老闆娘手作的麵包。若能在下午時分閒坐館內，感受隨興復古的氛圍，慢慢地品嘗一杯咖啡，再舒服也不過如此了。改裝自舊碾米廠的「米尬咖啡」，是在地人的口袋咖啡館。（圖／宋岱融攝）店裡的咖啡豆、原味堅果與麵包等商品，都是老闆夫妻親手烘焙、製作而成。（圖／宋岱融攝）一張昭和3年（1928年）的製糖專賣特許牌照，迄今仍堅守著上百年的糖廠機器，年復一年地榨汁運轉。（圖／宋岱融攝）善化糖廠地址：台南市善化區溪美里310號電話：（06）581-9731預約導覽：製糖工場每年12月至隔年3月開放預約導覽，預約電話（06）581-9731＃254米尬咖啡地址：台南市善化區胡厝寮胡厝里95之2號電話：0938-168-628來去善化開車：從國道1號至「安定交流道」下或國道3號至「善化交流道」下，再轉市道178號，即可通往善化鬧區。搭車：搭乘高鐵至「台南」站下車，站內步行約1分鐘至「沙崙車站」轉搭火車，車行約50分鐘可到「善化車站」。（繪圖／陳家榆）