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雞蛋滯銷冰箱大爆滿!業者揭全台庫存「至少4800萬顆」 9月才有望回穩
近期國內雞蛋因市場供需失衡,產地產量大增,市場買氣低迷,2個月來已經大降14元,目前產地價每斤只剩25.5元、批發價35元。因天氣持續高溫,又正值暑假營養午餐停供時期,蛋商指出,各地蛋行冰箱都被蛋「塞爆」,全台庫存至少超過24萬箱(約4800萬顆),根本賣不動,只能呼籲產地減產。據《ETtoday新聞雲 》報導,台北市蛋商公會常務理事劉威志表示,雖然產地已展開寡產老母雞淘汰作業,但緩不濟急,市場仍是供過於求,考量已經連續多周調降,本周蛋價暫不變動,後續將再觀察產銷狀況決定。劉威志指出,目前全台雞蛋每日生產過剩30萬顆,每日累積下來,已經把蛋商冰箱雞蛋塞滿滿,後續只能等供需回穩,賣給加工業者使用。目前雞蛋公告批發價每斤35元,但囤蛋實在太多,業者為了減輕庫存壓力,早就以低於行情價降價求售,市場上出現每斤不到30元的低價,不僅蛋農血本無歸,蛋商也賠錢賣蛋,蛋農、蛋商雙輸。劉威志還表示,預估蛋價要到9月開學後才會慢慢回穩,雞蛋批發價可望回到每斤約40元的合理價位。此前,農業部長陳駿季曾在6月27日表示,暑假預期雞蛋需求下降,加上近期生產過剩,為了優化產業供應與維持市場價格,農業部與全國養雞協會將於7月啟動「寡產蛋雞淘汰計畫」,預計淘汰180萬隻產量較差的老母雞,每淘汰一隻會補助農戶20元。
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家長羨慕!全球唯一「育孫假」上路 瑞典阿公阿嬤幫帶金孫有薪拿
北歐國家瑞典雖然人口僅1050萬,卻有著讓全球家長都羨慕的育兒福利。在這個國家裡不僅有著長達16個月的育嬰假,還有著從出生一直領到小孩16歲的育兒津貼,以及到19歲為止都全免的學費。今年7月1日,又有一項讓全球父母都羨慕的新法案上路,讓家裡的阿公阿嬤,在孫子出生第一年,最多可以領取3個月的育嬰假薪資,做為協助照顧孫輩的補貼。根據《美聯社》報導,全球育兒福利先進國瑞典,再次推出令人驚訝的新法案。從2024年7月1日起,家有新生兒的父母們,在新生兒出生的第一年期間,可以將自己的有薪育嬰假期,轉移一部分給新生兒的祖父母。夫妻2人分開計算,每人可轉移45天全新育嬰假,單親家庭則可以轉移90天。依據瑞典現行法律,每個孩子出生後 父母即享有480天(約16個月)的育嬰假,其中390天的補貼,是根據父母全薪計算;剩下的90天、則是給予每天固定180克朗(約新台幣550元)的津貼。此外,為了確保夫妻在育兒過程中都要投注足夠的心力,這480天中有180天(夫妻各有90天)是不能夠轉給配偶使用的。除了這480天的育嬰假之外,瑞典爸媽們還可以向公司申請減少每天出勤的工作時數,至多到25%。這項工時減免屬於育兒上的「權利」而非社會補助,所以工時的減少會反映在薪資的下降上。儘管如此,還是有不少瑞典父母會為了小孩主動選擇減少工作時數,直到孩子8歲為止。此外,在瑞典有社會保險的兒童,從一出生到他們滿16歲都可以領到兒童津貼,每個月是1250克朗(約新台幣3830元)。還有,從小孩滿6歲至19歲的期間上學全部免費,也享有學校免費的營養午餐。在這樣優渥的福利背後,瑞典以高昂的個人稅而聞名,平均來說,瑞典人必須將工作所得的三分之一上繳國庫,並且根據累進稅率,薪水越高稅負越重,可高達57%。瑞典人之所以能忍受這樣沉重稅率的原因,是因為瑞典人對國家在醫療保健、學校、長照等方面提供的品質有相當程度的信任。此外,與其他國家相比,瑞典人民對政府機關和公務人員也有很高的信任度。一些瑞典人認為,繳納出去的稅金會到充分利用,不會因個別官員的貪腐而憑空消失。事實上,瑞典稅務局甚至被瑞典國民視為國家最值得信賴的機構之一。
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公館吃燒臘「險吞2公分針頭」 報警遭多次轉接「6天後衛生局才稽查」
台灣又傳出食安問題,日前有一名網友爆料自己和老婆在12日到公館某燒臘店用餐時,差點吃下2公分長的醫療針頭,和店家反應後,對方表示可能是上游廠商遺留,雙方協商報警處理後,立案過程卻經過多次轉接,甚至衛生局事發6天後才派員稽查,讓他質疑食品安全鏈出了漏洞。對此,衛生局也回應此事。該名網友在臉書社團「爆料公社二社」發文,表示自己與老婆在6月12日到公館某燒臘店用餐時,老婆差點吃下2公分長的醫療針頭,事後店家負責人也致電道歉,表示針頭可能是上游廠商遺留,希望保留針頭以便反映問題,但原PO希望針頭作為證物報警處理,雙方在協商後,也決定報警處理,不過警方回應此事屬食安事件,需通報衛生單位,經多次轉接,最終轉至中正區衛生人員,卻被告知只能上網立案,需安排時間處理。原PO提到,自己與衛生局聯繫期間,該間燒臘店仍持續營業,未立即停止販售檢查食材,且12日發生的事件,衛生局18日才去稽查,讓人難以理解。原PO表示,去年才發生國小營養午餐出現針頭事件,沒想到自己如今又遇上,這也讓他質疑是否食品安全鏈出了漏洞。原PO也強調,「對於我們經歷的事件,針對系統體制,不針對人。肉品怎麼完善與健全供應鏈,如何從源頭杜絕斷針?如果只是要針對單一店家,那最根本的問題也沒辦法解決」。原PO認為,就這起事件來說,衛生體制、肉品供應鏈體制才是重點,「廠商受罰被抵制或相關單位被攻擊,對斷針食安事件不會有太大的幫助,這件事情大概今天過後就被遺忘,我跟太太也努力過了,但如果身為人父、為人母、為人子女的大家願意一起監督這事件,亦或肉品廠商願意自主給予大眾安心的結構調整,我相信大家會過得更幸福,期待美好」。對此,根據《中時新聞網》的報導,衛生局食藥科長林冠蓁表示,6月18日依食品良好衛生規範準則進行稽查,現場針對人員及作業場所衛生、食材來源、病媒防治等加強查核,未發現異物,但查出食品業者未更新登錄、未立即出示從業人員體檢、病媒防治記錄、豬肉進貨單據及冰箱溫度記錄等缺失,已要求限期改善,若屆期不符規定,將依違反《食品安全衛生管理法》第8條第1項及第3項,分別處6萬元以上2億元以下或3萬元以上300萬元以下罰鍰。林冠蓁補充,已通知中華民國農會、中華民國養豬合作社聯合社加強輔導養豬戶,預防注射針頭斷留在豬體內時,應立即標記處理,避免屠宰後流入市場影響食安。
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雞蛋需求下降又生產過剩 農業部7月淘汰180萬隻蛋雞
農業部長陳駿季27日表示,暑假預期雞蛋需求下降,加上近期生產過剩,為了優化產業供應與維持市場價格,會加強淘汰生產力已弱的老母雞。近期雞蛋買氣低迷,指標性蛋商組織台北市蛋商公會便多次調降參考蛋價,各小吃店食品「加蛋」是否隨之降價,也引起消費者議論。農業部官員分析,生產過剩的雞蛋目前約32萬顆,其中產地價大約每斤新台幣25.5元,批發價則為每斤35元,雙雙創下3年來新低。陳駿季強調,雖然雞蛋價格大致尊重市場機制,但也藉此機會,過濾掉生產效率不佳的老母雞,因為適度淘汰,確實有助健全產業鏈。陳駿季預告,農業部與全國養雞協會將於7月啟動「寡產蛋雞淘汰計畫」,預計淘汰180萬隻產量較差的老母雞,每淘汰一隻會補助農戶20元。台北市蛋商公會理事長林天來表示,雞蛋在夏天不易儲存,搬運如有破損就會生蟲,加上新鮮雞蛋不能冷凍,單單冷藏根本不能放多久。林天來說,疫後民眾出國多、國內觀光客少,進一步影響飯店早餐銷量,加上暑期學生營養午餐暫停,在在都重擊賣蛋市場。亞洲大學食品安全中心主任蔣育錚則向本刊表示,挑選雞蛋首先要觀察雞蛋的外觀有無破損,蛋殼表面要平滑、蛋殼也不能太薄,畢竟運送和保存過程中難免碰撞,若是外殼出現裂痕,就有微生物進一步汙染風險。蔣育錚說,民眾也可以手機光源對蛋品初步檢查,一旦蛋殼上有裂痕,或肉眼可辨識的斑點、腐壞,都會在光源下顯露出來,是人人都能做到的過濾方法。
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蛋價再降2元「創3年新低」 公會:蛋農要加速減產
蛋價持續降價!受到近期國內雞蛋消費市場低迷,雖然先前已5度調降救市,但仍無法提升買氣,台北市蛋商公會25日宣布,蛋價再降2元,產地價即日起從每斤27.5元降至25.5元,批發價從本周四起,每斤37元降至35元。這也是近期第6度調降,創下近3年新低。根據台北市蛋商公會常務理事劉威志指出,夏季本來就是雞蛋消費淡季,學校又即將放暑假,營養午餐將暫停供應,現在雞蛋產量過剩,蛋價再降已經無助買氣,因此,跌價主要目的是希望產地減產,平衡市場供需,蛋農也能減少虧損。包括台灣蛋雞事業產銷督導委員會再度示警,根據內部資料顯示,雞蛋生產仍供過於求,全台各分區生產動態「產量充裕」,蛋商銷售動態卻是「市況稍弱」,且中南部仍有蛋雞舍持續新建中,呼籲各產區加速雞蛋減產動作、延後進雞作業。另外,據農業部本周最新雞蛋產銷資訊平台顯示,目前國內投入生產蛋雞約3559萬隻,雞蛋每日生產量12萬1550箱,每箱約200顆,超過國人每日12萬箱需求,每天生產過剩31萬顆。
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蛋價崩盤!20斤箱蛋驚售300元 業者:小心買到臭雞蛋
前陣子蛋荒潮緩解,加上雞蛋生產過剩,蛋商面臨囤貨壓力,蛋價連跌,2)日傳出,市場營業用20台斤箱蛋1箱只要300元,遠低於行情價,就連零售價也出現每斤30元的低價,對此,台北市蛋商公會表示,由於進入暑假,國人出國多,營養午餐停供,雞蛋將變得更不好賣,有降價空間,不過也提醒,天氣炎熱影響雞蛋保存,近期要小心買到臭雞蛋。國內雞蛋每日持續生產過剩逾30萬顆,市場甚至傳出,「蛋價已經崩盤,恐將持續到9月」,提供給餐飲業者使用的20斤營業用箱蛋,一箱喊價300元至500元,遠低於行情的740元,等同1台斤售價下殺到只要15元。對此,蛋商公會強調,公布的產地價、批發價只是提供業界參考,業者仍可自行調節售價。據台北市蛋商公會理事長林天來表示,雞蛋買氣今年相當差,原因除了產量過剩,國人出國玩也是原因之一。由於國旅太貴,國內消費減少,加上0403花蓮大地震,當地業者沒有進蛋,雞蛋內銷大受影響,接著學校放暑假,營養午餐停供,雞蛋更不好賣,並坦言蛋價仍有降價空間,預計明天開會討論。除了蛋價崩盤,最近也傳出雞蛋壞掉比例變高,台北市蛋商公會常務理事劉威志指出,由於天氣太熱,影響雞蛋保鮮期,有不少消費者近期反應有「壞蛋」,雖然從產地到零售端,約有3周的保存期限,但受到高溫和暴雨不斷,雞蛋運送途中難免受損產生裂縫,導致變質機率高。消費者若要購買雞蛋時,可先掃描蛋箱或蛋盒側邊的QR code,確認保鮮期限。買回家料理時,先把蛋打在其他的碗裡,確認鮮度沒問題再下鍋,如果雞蛋變質壞掉,會有明顯的臭味,蛋白也會出現泛綠變色情形。
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關懷學童的營養午餐 宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表
宜蘭縣政府「宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表會」。自今(113)年3月起至今年5月底,為提升學校午餐供應品質,縣府與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會及宜蘭縣萬得福食藝推展協會攜手合作「學校午餐廚藝精進計畫」,透過主廚陪伴分享校廚精進烹調方式,以營養教育及食農教育建立學童對於食物來源、均衡飲食及珍惜食物等良好觀念,讓學校午餐變得更美味,學童吃得更健康。林姿妙縣長表示,本縣自108年9月起實施國中小學童免費營養午餐,為本縣重點政見之一,為了解學校營養午餐用餐情形,自112學年上學期開始執行全縣學童營養午餐滿意度調查,發現部分菜色剩食量偏多,為能提高學童接受度,也因此而促成這次在學校午餐廚藝再精進的計畫。感謝灃食公益飲食文化教育基金會林奕成主廚,及宜蘭縣萬得福食藝推展協會蘭陽烏石港海景酒店行政主廚林錦成主廚,專業資源挹注及關懷學童的營養午餐。教育處表示,本次廚藝精進計畫在4所學校集中式廚房(南屏國小、凱旋國小、蘇澳國小及五結國中)試辦,邀請具有豐富學校午餐烹飪經驗的灃食基金林奕成主廚及蘭陽烏石港海景酒店林錦成主廚入校輔導校廚團隊,藉著主廚豐富的料理經驗,從中分享校廚如何在現有的設備及食材中,學習到如何從調整料理的程序及調味料的搭配使用,也能讓平凡的團膳料理增添一股新意,校廚夥伴及校園營養師們也藉此機會,請教主廚平常在午餐工作時會遇到的問題,有什麼建議可以改進,可說是收穫滿滿。本次廚藝精進計畫在4所學校集中式廚房(南屏國小、凱旋國小、蘇澳國小及五結國中)試辦,邀請灃食基金林奕成主廚及蘭陽烏石港海景酒店林錦成主廚入校輔導校廚團隊,可說是收穫滿滿。(圖片提供/宜蘭縣政府)除了午餐料理的精進外,也安排班級學生認識廚房環境及工作流程、認識蔬菜及親手種植,另外也傳授均衡飲食的觀念,讓學童感受到學校午餐工作的辛苦,餐餐都是得來不易,更應該好好珍惜食物,最後利用不同餐具的搭配使用,讓學校午餐從視覺到味覺都提升了不少,學童們都覺得當天的午餐真好吃,把飯菜都吃光光。本次「宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表會」的舉辦,4校校廚們展示精進後受學童歡迎的菜色,標誌著縣府在提升學校午餐品質邁出了重要的一步:提升學校午餐的品質,讓學童們能夠享受到更美味、更營養的餐點,以及富含教育意義,讓學生吃出飲食素養,共同拚出宜蘭好食育。
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憂心進口牛乳衝擊本土產業 賴惠員籲正名「長效乳」
立法委員賴惠員17日指出,台灣與紐西蘭經濟合作協定即將上路,屆時紐西蘭牛乳將零關稅進口,對國內酪農業造成影響,而衛福部日前預告,保存期限30天以上的牛乳將標示為「長效鮮乳」。賴惠員說,希望相關部會順應民意將「長效『鮮』乳」的標示正名為「長效乳」,並建議國中小營養午餐應採用國產鮮乳,幫助學童健康成長。賴惠員表示,超過14天的牛乳已經不符合「鮮乳」的標準,「長效『鮮』乳」的標示嚴重剝奪了本土酪農的生存權。建議衛福部、農業部等相關部會,應將「長效鮮乳」正名「長效乳」,跟真正的鮮乳,做出市場區隔,確保消費者能夠清楚辨別產品品質,讓國人享用優質本土鮮乳。台灣與紐西蘭在2013年簽署「台灣與紐西蘭經濟合作協定」,依此協定開放紐西蘭進口液態乳「零關稅」配額逐漸增加,將在2025年全面生效,國內酪農業者指出,標示法規若規定自國外進口、保存期限70天的乳品也叫「鮮奶」,已造成不公平競爭,可能衝擊生產成本高、價格高的國產鮮乳。「孩子是我們的未來」,賴惠員呼籲教育部效法日本經驗,在國中小的營養午餐中,應優先使用國內生產的鮮乳,而非保久乳,以支持本土酪農、促進國產酪農業的健康發展,並且增加攝取營養,幫助學童健康成長「頭好壯壯」。
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指台灣已落後日韓半世紀 吳春城籲教育部速提《學校供餐法》版本
立法院教育及文化委員會17日考察臺北市學校營養午餐及新北市團膳廠商供餐環境設備。民眾黨立委吳春城強調,通過《學校供餐法》是決心的問題,台灣在這方面已經落後日、韓半個世紀,呼籲教育部儘速提出版本,讓立法院在下個會期能夠併同各黨團提出的版本,經過討論後儘速審議通過。立委吳春城表示,台灣民眾黨一直非常關心學生營養午餐的問題,在立委上任之後、立法院開議之前,民眾黨團就已經先舉辦公聽會,顯見對於學生營養午餐的重視。吳春城指出,此次考察中,看到負責供應台北、基隆地區的團膳業者非常用心,從菜單規劃、營養考量、食材採購、烹煮過程的安全衛生、飯菜運送以及油煙排放、汙水處理等方面,都能層層把關,達到要求,值得肯定。但同時也發現一個重要關鍵,業者供餐的量體必須夠大,才能達到經濟規模,這樣業者才願意並有能力投入資金改善設備,也讓供餐流程採取標準作業程序。吳春城以一口大鍋為例,該團膳業者每天需炒10次才能供應足夠的菜量,但廚房的負壓系統設備、汙水排放系統等,一般學校無法負擔這樣的經費需求,也難以達到相同的要求。此外,業者還面臨寒、暑假長達三個月供餐完全停擺的問題。這些問題需要在制度設計上尋求平衡,以達成「業者合理獲利、家長、學校、政府負擔以及滿足學生需求」的共識,確實需要多方的努力。吳春城強調,《學校供餐法》一定要儘速立法通過,過去教育部在這方面猶豫不決,似乎認為營養午餐不屬於教育體系的責任,但實際上,學校的營養午餐已經是教育的一環,教育部要有決心,讓孩子有好的營養午餐可以吃,這部分的經費絕對不能省,甚至要做到「比家裡的飯菜更好吃」,他相信全民都願意推動這一件事,教育部應更努力地說服社會大眾。吳春城表示,包括民眾黨在內,朝野都有各自《學校供餐法》的版本,教育部也應儘速提出其版本,讓立法院在下個會期盡快討論,經審議通過後實施。
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近3月已發生2起!北市小學餐盒內有蟑螂 廠商停餐1周
台北市某國小學生11日中午打菜用餐時,發現餐盒內有蟑螂,導師獲悉後要求學生停止盛取,校方表示,該廠商近3月已發生2起蟑螂事件,依合約懲罰性停餐1周。無獨有偶,高雄一民眾透過外送平台買得酸辣湯,在準備食用時驚見小強浮屍;台中則在市場販售的炸雞腿發現活蛆在腿肉中蠕動,衛生單位皆已介入調查。北市國小營養午餐事件事發當天,校方緊急召開午餐供應小組會議,廠商於會議上說明,每周皆定期執行病媒蚊防治及每月廠區消毒作業,廠內出現機率小,認為可能是「原物料夾雜」所致。學校除第一時間通報北市教育局及衛生局,校長表示,現階段已找替代廠商協助出餐,12日有突襲訪廠檢視廚房狀況,目前沒有發生孩子身體不適情形,後續將再次前往複查,會依契約罰則檢討與記點罰款,並要求廠商全面停餐1周,後續改善完畢並經委員會確認後才能恢復供餐。而高雄有一民眾11日透過外送平台點了前鎮區一間牛肉麵店酸辣湯,沒想到準備食用時卻發現一隻已死亡的小強漂浮在湯面上,嚇得民眾趕緊拍照存證,相片也在網路上轉發。高市衛生局接獲通報後前往稽查,除在店面櫥櫃下方發現蟑螂蹤跡,還包括作業場所未設置紗窗紗門、食材未離地等多項衛生缺失,已責令店家限期改善,否則將依《食安法》開罰6萬元以上罰鍰。另外台中一名網友端午節當天在臉書社團「大里霧峰在地人」發文表示,「在霧峰菜市場買來拜地基主的炸雞腿,3支秤重完225元,還是熱騰騰的,但是拜完拿來吃咬幾口就看到蛆在蠕動,真是嚇死人」,並將4、5隻蛆在雞腿肉裡爬來爬去的影像公開。網友紛紛留言「快吐了」、「好恐怖」。台中市食安處11、12日兩度到市場稽查卻因攤商休息而撲空,食安處強調,會再找營業時間派員稽查,若稽查發現不合格,將要求業者限期改善,若複查仍不符規定,將依《食安法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
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考量食安問題 班班喝「鮮奶」擬改為保久乳
因應2025年紐西蘭乳品進口零關稅,農業部推出「養牛產業全面升級轉型計畫」,將提供學童每周2次乳品,但日前提報討論時教育部卻認為部分學生恐會把乳品攜回家中,為了食品安全,因此改提供保久乳,農業部部長陳駿季表示,目前進度只待提供乳品配送等細節,目標今年9月上路。多名立委29日質詢時關心酪農補助相關計畫及進度,立委陳培瑜指出,養牛產業全面升級轉型計畫包括獎勵淘汰低產乳牛、調節生乳產量,強化國產乳品溯源,加強推動產銷履歷及台灣優良農產品標章,並將建置酪農區發展乳加工媒合平台,並與教育部研商規畫學童午餐增加每周供應國產保久乳2次。陳培瑜說,如果變成喝保久乳,勢必還有其他如加工等措施要協助小農,呼籲農業部應加緊速度,讓學童可以在9月新學期開始就能班班喝乳品,但立委陳亭妃指出,計畫稱因擔心食安因此將供應學校營養午餐保久乳,但嘉義、雲林及宜蘭等縣市供應鮮乳已久,也未曾傳出食安議題,呼籲仍應提供國產鮮乳。陳駿季說,提供保久乳則是教育部反映部分學童恐會攜乳品回家中飲用,為食安才會提供保久乳,目標為今年9月如期提供國產乳品予學童。教育部也說,鮮乳與保久乳都是補充鈣質與蛋白質的良好來源,考量鮮乳運輸保存條件較高,因此建議該專案計畫供應保久乳。另陳亭妃說,淘汰寡產乳牛計畫要在2024年5月8日後申請才能獲得每頭2萬元補助,但農業部前部長陳吉仲先前在說明會卻答應農民會追溯至2023年12月1日,政府不能失信於民。對此陳駿季說,淘汰寡產牛也研議追溯,但執行上還有細節待規畫。
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國小營養午餐「起司馬鈴薯蒸蛋」超火熱 200萬網友跪求食譜
近期高雄市岡山國小一道營養午餐的餐點「起司馬鈴薯蒸蛋」意外在網路上爆紅。這道由岡山國小廚工發明的料理,原本因為賣相的關係讓小朋友們嫌棄,但最後小朋友們卻是非常捧場的將其吃光。岡山國小老師林晉如事後也在臉書上分享這罕見的景象,甚至吸引到其他學校的廚工來信詢問料理的做法,而後續林晉如將食譜公布後,也是吸引200多萬網友點閱。據了解,整起事件源自於4月23日,當時林晉如所任教的岡山國小,其中午的營養午餐出現了一道從未見過的料理,外型上看似蒸蛋,但不知道其中的東西是飯粒還是馬鈴薯。如此突兀的賣相也讓小朋友們聞之卻步。 林晉如表示自己率先品嘗後,確認餐點為「起司馬鈴薯蒸蛋」,同時也認為其味道十分美味「教學這麼久,從來沒吃過,真的好吃」,而其他學生也在林晉如的帶領下紛紛品嘗,最後甚至出現林晉如想要在去盛菜時,菜餚早被學生拿光的情形。後續不夠滿足的學生,還問林晉如是否可以到隔壁班搶菜,最後在林晉如與隔壁班老師討論後,同意自己班上的學生去隔壁班挖「起司馬鈴薯蒸蛋」。整篇文章曝光後,隨即引起不少網友的好奇,甚至有外縣市國小的廚媽看到貼文後,也寫信來詢問林晉如「起司馬鈴薯蒸蛋」的作法。最後林晉如在詢問自家學校的廚工後,確認了食譜如下:1.馬鈴薯切絲煮軟(水煮或炒皆可,廚媽是馬鈴薯炒軟)2.鹽、糖調味完成(自己斟酌)3.馬鈴薯炒軟後,加入打散蛋液蒸煮至全熟(學校用迴旋鍋,家用就改電鍋)4.迅速分裝班級餐盒5.趁熱加入「熟乳酪絲」上蓋,利用熱氣融化乳酪絲。 事後林晉如也在其他貼文表示,自從「起司馬鈴薯蒸蛋」在網路上走紅之後,2篇相關的貼文均獲得200萬以上的點閱率,如此熱門的景象,除了代表著網友十分喜愛外,也讓林晉如笑稱「嚇死我也。」
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《營養午餐專法》掀熱議 教團籲聚焦午餐品質保學生吃好飯
教育部政務次長林明裕表示,教育部刻正擬定《高級中等以下學校午餐及飲食教育條例》草案,最快在下半年新會期就會送進立院。立法院教育文化委員會16日舉行「學校午餐法制化」公聽會,不少與會教育團體認為,每日午餐時光僅半個小時,卻充斥各類已經學過的飲食宣導,反而少了單純享用營養午餐的快樂。全國教師工會總聯合會(全教總)理事長侯俊良會中直言,其實各級學校每周一節的健康與體育課中,已經納入「人、食物與健康消費」的課程內容,現在營養午餐專法討論中,老是在繞飲食教育,卻忘了最根本的是把關營養午餐品質。侯俊良分析,營養午餐專法的立法方向有二:首先,午餐專法目的應是讓學生吃得美味、健康營養且安心,而非飲食教育;第二,立法之前要盤點各縣市政府願投入多少人力員額與經費經營營養午餐,否則法令頒布,各縣市資源不及,也只能兩手一攤被迫違法。國民黨立委柯志恩則稱,近期有不少調查指出,營養午餐廠商為迎合學生,有四成中小學每周供應2次以上的丸子、香腸、重組雞塊等加工食品,營養成分未知,家長也相當憂心,自己會緊盯,未來立法也要明訂揭露營養成分與違規罰則。林明裕於會後強調,為了強化學校午餐管理與供應品質,教育部國教署已在2023年1月成立學校午餐科,就是為了統籌全國中小學學校午餐事務,目標要規範制度化學校午餐,並推動食農及飲食教育,預計將雙軌並行,不會偏廢。至於是否剔除午餐時間食農教育,讓吃午餐回歸本質?林明裕也承諾,將再研議。
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桃園小二男童「被逼裸身門口罰站」! 鄰居曝父親「長期虐待」:多次通報沒下文
民進黨桃園市議會議員黃瓊慧昨(9日)深夜在臉書發文揭露1起虐童案,指出1名國小2年級的王姓男童多次遭父親施虐,近日還全身脫光、光溜溜地跑到社區大廳,被問到原因,他竟表示「爸爸叫我脫光衣服在門口罰站,我覺得很丟臉。」黃瓊慧也獲報後,立刻報警並通報桃園市政府社會局。她也透露,鄰居在此之前其實已經多次打113通報,但也因社會局「查無明顯事證」,終究也是拿他父親沒轍,「但這次不一樣,我們有他家人『不當管教』的證據,監視器就是最好的鐵證!」最終經過一番努力,才終於讓男童暫時脫離不當管教被安置!黃瓊慧昨深夜在臉書粉專《黃瓊慧 桃園觀察日記》發文透露,一臉無助的王小弟深夜跑下社區大廳,瞪大雙眼、無助地看著警衛,而警衛也知道王小弟又被父親處罰了,「但跟以往不同,王小弟這次是全身脫光、光溜溜地跑下樓,還真是前所未見。監視器畫面裡清楚拍到王小弟光著身體跑下樓!」社區的警衛趕緊拿起衣服給他披上,黃瓊慧也指出,因為掌握了這段監視器畫面,「我立刻報警、通報社會局前往,經過一番努力,才終於讓王小弟暫時脫離不當管教被安置!」其實在此之前,社區保全、鄰居們常看到男童在1樓罰跪、抄心經,或在頂樓罰站餵蚊子,身上也偶有不明瘀青,大家看了都十分不捨,而且男童因為每天只吃學校的營養午餐果腹,晚餐則是有一餐沒一餐,所以很瘦。黃瓊慧也感嘆,儘管鄰居曾打113通報,但也因社會局「查無明顯事證」,終究是拿這名父親沒轍,直到這次她取得了社區監視器,才總算掌握「不當管教」的證據,「監視器就是最好的鐵證!」而且男童已經2年級,早就有了自尊心,結果親生父親居然光溜溜地讓他在深夜裡跑下樓求援,讓黃瓊慧直呼「太不尋常。」黃瓊慧也轉述,當男童被問到為何在深夜光溜溜跑下樓,他坦言「爸爸叫我脫光衣服在門口罰站的,我覺得很丟臉。」豈料當警察上門時,爸爸卻只開個小門縫向警方聲稱「是他自己要脫光的,不甘我的事。」不過鄰居們都為男童打抱不平:「常常看到他爸爸吼他、粗魯的對他,他還是小孩子啊…」「已經多次通報社會局,113打了不曉得多少次?都沒有下文,還不是只有議員關心才有人來」社區的警衛大哥也感嘆,「每次看到想給他東西吃他都不敢拿,因為拿了被發現會被大人罵。」還有鄰居透露,男童其實有2個姊姊,但姊姊們的學校離家裡走路不用10分鐘,爸媽每天專車接送,反觀男童卻是被要求每天走路上學,但路程卻要30分鐘,「王小弟在家裡跟姐姐們完全是差別待遇,彷彿是家裡的傭人,家事都叫他做,每天負責倒垃圾、拖地掃地還不能吃飯。」黃瓊慧也感謝有很多熱心的鄰居,在警察、社工和她到場後,跟他們口述了許多他們親眼所見,大人狠心對待男童的惡行,她也質疑「如果社會局能早一點介入,是不是王小弟能少受一點苦?王小弟對不起,我是不是來晚了?」如今在她的要求下,社會局已針對王小弟做緊急安置,「這2天已先向學校請假,今天也發函給法院做緊急安置。」不過,真正令她感到心碎痛心的是,「王小弟的爸爸僅表示會配合調查、昨天也沒有下來關心孩子到底怎麼了?彷彿他並不存在…今天是安置的第二個晚上了…不曉得他的爸媽睡得好嗎?」
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強震丟下師生逛菜市場!嘉縣女校長又爆「狂打包午餐剩飯菜」塞爆辦公室冰箱
嘉義縣溪口鄉某女校長先前遭爆出於4月3日花蓮強震當天,棄全校師生不管跑去逛市場買雞蛋,如今她又被踢爆,貪小便宜打包營養午餐「塞爆冰箱」,還多到關不起來,只好用「電火布」黏住。對此,嘉義縣教育處長李美華回應,已針對此事啟動調查,將釐清指控是否屬實。嘉義縣議員吳思蓉昨(3日)在議會爆料,當地某女校長有打包營養午餐習慣,但她卻不知足,將師生沒吃完的餐點通通包回辦公室,冰箱還疑似滿到塞不下,只能出動黑色絕緣膠帶貼起來。吳思蓉表示,自己在多年前就已提醒過該名女校長,多餘的營養午餐應優先讓貧困學童帶回家果腹,怎料不但沒改善還變本加厲,讓她忍不住怒批,「3年前用塑膠繩綁冰箱,3年後用絕緣膠帶黏冰箱,難道校長沒有支薪嗎?有窮到這麼嚴重嗎?」她更加碼爆料,女校長的家人還在寒暑假期間住在學校,免費使用校園的水電。針對遭控全家人「寄生學校」,該名女校長則反駁,聲稱自己有捐款6千元,補貼學校水電費,不過此說法卻被吳思蓉打臉,指女校長若以「捐贈」名義付費,那麼拿到學校開立的收據後還能報減稅,認為此舉有失公允。事實上,吳思蓉先前就曾控訴,女校長在花蓮發生規模7.2強震當天,丟下全校師生不管,逕自跑去逛菜市場買雞蛋,還被被家長當場撞見,質疑對方怠忽職守。