燙青菜
」 青菜 蛋白質 燙青菜 張惠妹 減肥颱風過後菜價居高不下 營養師分享青菜「熱量/纖維量」排行…教你低成本聰明吃
康芮颱風雖然已過境,但對台灣農產也是造成重創,估計葉菜類農產未來會有一段時間會居高不下。而青菜又是每日必食的食材,要如何在這段時間低成本的聰明吃,不要花太多錢就攝取到足夠量的纖維量,營養師高敏敏也分享了坊間常見蔬菜的「熱量/纖維量」排行,方便民眾選購。營養師高敏敏在FB粉絲專頁發文表示,每逢颱風過後,菜價總是居高不下,這讓不少消費者感到無奈。高敏敏認為,既然要吃蔬菜,不妨選擇那些纖維量更高、營養更豐富的種類,讓每一口都吃得更有價值。針對燙青菜的選擇,高敏敏提供一些蔬菜的營養數據,方便民眾能挑選出最適合的蔬菜。以100克為單位,燙完的青菜大約是半碗的量,其中地瓜葉、菠菜與豌豆苗的膳食纖維含量相對較高,分別為3.3克、3.2克和2.3克;而鉀含量最高的則是菠菜,達到510毫克,能有效補充人體所需的礦物質。此外,高敏敏也提到,紅鳳菜、黃豆芽、韭菜豆芽等也是不錯的選擇,纖維含量皆在2克以上,有助於促進腸胃健康。而像高麗菜、大陸妹(福山萵苣)等纖維量雖然偏低,但熱量也是相對更低,適合用來控制體重的朋友。(圖/翻攝自FB)值得注意的是,高敏敏提到,許多人在吃燙青菜時習慣淋上各式醬汁,這些醬汁的熱量也不可以疏忽,其中香油每15克就含有132大卡,遠高於醬油膏(15大卡)和辣椒醬(12大卡),因此在調味時應適量使用,避免攝取過多熱量。高敏敏也強調,膳食纖維在日常飲食中十分重要,尤其對於19歲以上的成人。根據2020年衛福部的建議,膳食纖維的每日參考攝取量應在20至38克之間,具體攝取量會依年齡、性別、活動量以及總熱量的需求而有所不同。一般來說,成人每日建議的膳食纖維攝取量應在25至35克之間。高敏敏解釋,膳食纖維不僅能穩定血糖,減緩血糖上升速度,還能幫助排便、改善便秘,並且有助於預防大腸癌。透過增加腸道蠕動,纖維可以使糞便更為柔軟,促進順暢排便,減少腸道內毒素的累積與接觸。(圖/翻攝自FB)
29歲女靠吃素減重 「1錯誤觀念」半年後變重度脂肪肝
大陸浙江一名女子健檢後診斷出輕度脂肪肝,她自認是葷食吃太多導致,決定吃素減重改善,每餐只吃燙青菜和雜糧;半年後她瘦了5公斤,但脂肪肝卻變成中重度。對此醫師表示,脂肪肝並非胖子才會有,過度節食、蛋白質攝取不足,反而會加重脂肪肝。據《中國藍新聞》報導,浙江寧波一名29歲劉姓女子半年前做健康檢查,發現患有輕度脂肪肝,因為她認為自己平時葷食吃太多,太胖了才會得脂肪肝,下定決心減重,戒掉葷腥類食物和精緻碳水,每一餐改吃水煮的燙青菜和蒸過的雜糧;半年左右劉女成功瘦了5公斤,小腹也變平坦。劉女本來很滿意自己減重成功,但接受超音波追蹤脂肪肝狀況,卻發現從輕度轉為中重度,讓她嚇了一大跳。醫師對此表示,大多數人誤會脂肪肝是胖子的專利,其實是錯誤觀念,不健康不科學的減肥,過度節食下容易蛋白質攝取不足,這樣反而會加重脂肪肝。先前華山醫院脂肪肝門診林蘇主任醫師也提過,臨床上有許多因節食導致脂肪肝的案例,過度節食會導致營養素(特別是蛋白質)攝取不足,肝臟中的三酸甘油酯無法排出,容易引發營養不良性脂肪肝。林蘇醫師提醒,一般來說,輕度肥胖者,1個月減重不應該超過3公斤;中度肥胖者,1個月減重不應該超過6公斤;BMI指標正常,但小腹肉多的人群,1個月減重1.2公斤左右。而減重最重要的並非體重變化,而是如何健康減脂,能透過減少熱量攝入,並結合運動,促進身體減少脂肪,增加肌肉,達到減重效果。
媽媽突喊要煮一蘭拉麵!他驚見「走樣3食材」傻眼了 網友笑翻:說好的叉燒呢
日本知名連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」進軍台灣至今已邁入第7年,排隊人潮依舊絡繹不絕,為了迎合現代人的簡便飲食習慣,一蘭拉麵也推出旗下多調理包,讓消費者不用出門也能吃到道地拉麵,就有一名網友分享,媽媽突喊要煮一蘭拉麵,沒想到端上桌一看卻畫風突變,3配料讓日式拉麵直接變成「台式湯麵」。一名網友在臉書社團「爆廢1公社」曬出老媽牌料理,透露媽媽某天突喊要煮一蘭拉麵,當下他疑惑問「妳會煮嗎?」,還提醒要放入叉燒肉、木耳絲、豆芽及溏心蛋等食材,而媽媽則霸氣回覆一句「放心啦,我有準備了。」原PO指出,看到媽媽一副胸有成竹的模樣,他便放寬心等待拉麵煮好,怎料端上桌後,他驚見靈魂叉燒肉被換成「肝連肉」、木耳絲與豆芽變成「燙青菜」,就連溏心蛋也被降級成「半顆水煮蛋」,完美還原台式湯麵的風味,讓他忍不住傻眼直呼「這應該就是所謂的代溝吧!」貼文曝光後,引起網友留言熱議,「說好的叉燒變肝連」、「台式一蘭拉麵~不錯耶~」、「看起來很好吃啊」、「阿母版的台式一蘭拉麵」、「這應該叫一蘭切仔麵」、「台日雙拼超讚的欸」、「這樣看起來比較好吃,還有肝連肉,很爽」、「看起來比一蘭讚,我投媽媽一票。」
他超愛「好市多1神物」回購好幾年!突見1字崩潰了:我會不會死掉
美式賣場好市多(Costco)販售商品多元,舉凡生鮮蔬果、日常用品及生活家電,通通都可以在好市多一手包辦,是不少家庭補貨採買的好去處,就有一名網友在賣場不斷回購一款韓式醃烤肉醬,而且他最喜歡的吃法是拿來當「沾醬」,但某天他突然意識到,該款醬料名稱上寫著「醃」字,崩潰直呼「生吃那麼多年我會不會死掉」,引起網友熱議。一名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」貼出韓式醃烤肉醬的照片,並發文表示自己將該款烤肉醬拿來當醬油沾已經好幾年了,某天他才忽然發覺商品名稱寫個醃字,擔憂醬料是不是不能直接沾,「一字驚醒夢中人~~~我生吃那麼多年我會不會死掉」,不解問「這東西到底能不能生吃?」貼文曝光後,引起大批網友共鳴,「剛剛才沾東西來吃耶,這罐我一直都是用沾的,好吃也買過好幾組了」、「我也拿來當沾醬過欸~好吃喔」、「我也拿來做沾醬,加韓式辣醬再一點蜂蜜超好吃」、「我們家吃烤肉都拿這當沾醬,吃好幾年了,還好好的。」不過也有人建議,「你看看成分有沒有生鮮不能直接食用的,沒有就繼續吃吧。」另外有網友好奇問,該款醃醬都拿來沾什麼,原PO回覆「我最常吃荷包蛋淋在上面,還有煎好市多蛋餅跟蔥油餅淋,沾水餃,都有阿」,其他網友則分享,「我直接淋在燙青菜跟白煮肉上,美味」、「我拿來沾蘿蔔糕,好吃耶」、「這罐甜甜的,所以我家都是沾蔬菜類的,譬如:小黃瓜、青椒、秋葵,肉類就用日式烤肉醬醃」、「醃豬肉,配飯,夾吐司超棒,回購N次又平價,推。」
物價連漲!狄志為花費40元點燙青菜竟「梗比葉多」 網友:是一口蔬嗎
新的一年物價持續上漲,不少業者接連宣布商品漲價,讓民眾直呼吃不消。日前知名資深媒體人狄志為分享自己去連鎖牛肉麵店用餐,單點一份40元的燙青菜,沒想到份量只有一小口,菜梗甚至比葉子還多,讓他相當傻眼,忍不住發文感嘆:「燙青菜已經縮水成這樣了嗎?希望只是偶發事件。」狄志為14日在個人臉書發文分享,近期與兒子前往連鎖牛肉麵店用餐的體驗,花費40元單點燙青菜,結果實品讓他與兒子大失所望,除了份量少之外,菜梗還比菜葉多,狄志為表示:「原來不是只有峇里島的機場丸仔麵,讓我們覺得不值得,沒想到台灣的牛肉麵連鎖店,燙青菜也已經縮水成這樣。」其兒子看到餐點後也打趣道:「可能貴的是淋在上面的肉燥吧!」狄志為考慮到公眾人物的身份,當下沒有向店家反應,但他坦言:「一直以來都是到同一間店用餐,我記得以前的份量沒有這麼少,至少不會大多都是菜梗,希望這次只是偶發事件或單一間店的問題。」餐點份量與品質不符合期待,讓狄志為不禁感嘆:「可以理解萬物齊漲,但至少質量得兼顧好,不然容易流失客人。」並強調:「這不是錢的問題,而是感受問題,我下次來應該就不會再點燙青菜了。」此貼文一出,許多網友深有同感,紛紛留言:「這是一口蔬嗎」、「我昨天也去,也是好多且粗硬的梗」、「也不是全部都怪物價上漲,是現在的人做生意越來越沒良心」、「貴得離譜」、「餐飲業很多都不得不漲了,因為原物料漲,沒漲的話只能自己吸收」。
長髮女奧客「拔頭髮加料」吃霸王餐 高雄店家氣炸公布監視器
又有騙錢仔出沒!高雄一名長髮女子日前疑似因為貪小便宜,竟在小吃店用餐時數度將自己的頭髮拔下,並放進店家端上桌的燙青菜內攪拌,隨後又將餐點端到櫃檯理論,質疑店家怎麼會有頭髮。當下業者為了息事寧人,決定不向女子收取燙青菜的費用。但事後業者越想越奇怪,調閱店內監視器後才發現,一切都是女子在自導自演。據《記者爆料網》的報導,這家遭到女客人惡意騙餐的小吃店,就位在左營區重立路上,業者表示開業4年多來,歷經疫情、搬家,創業之路走得很辛苦,如今又遇到有奧客惡意詆毀店家商譽,案發當下由於女子並未向店家要求賠償,因此業者也沒有報警。但他們事後越想越不對勁,查看監視器畫面後才發現是女子故意加料、想吃霸王餐,氣得公佈畫面,提醒各位開店的朋友及同業要多加留意。消息一出也引發網友熱議,「做生意遇到這種真的會很煩,老闆加油」、「支持提告以防止類似事件發生」、「拜託報警,這真的很惡劣」、「好糟糕,報警處理+1」、「這種故意製造的一定要報警,不然還會有其他人模仿的」、「為了吃霸王餐嗎?」「不報警,下次一樣有店家受害」、「一直在抓頭髮,真的是故意的,支持報警處理」、「頭髮癢嗎?一直抓是哪招?」「請她整盤吃下去,不然報警處理。」
女子扯髮幫燙青菜「加料」 老闆秀畫面捍衛商譽
高雄左營區重立路上一家小吃店,8日被一名在店內用餐的女子指控「燙青菜內有頭髮」,沒想到老闆調閱監視器後,發現竟是女子自己將髮絲和青菜摻和在一起。老闆對此很生氣,懷疑女子疑似是慣犯、想要毀他商譽,雖不對女子提告,但公布畫面呼籲同行小心。根據記者爆料網報導,店老闆阿翰控訴,下午2點多,一名長髮女顧客點了一碗麵疙瘩和燙青菜,上菜不久後,沒多久女顧客端著一碗燙青菜出來,指著燙青菜詢問他「這是什麼?是不是頭髮」,他當時有點錯愕,認為摻在青菜內的頭髮那麼長,他怎麼會沒注意到,因此當場向女顧客致歉,並主動說明要換一盤,但女顧客堅持不要。阿翰表示,女顧客端著菜盤回座位後,有看到她拿手機使用,為釐清過程,他當下立即調閱監視器,沒想到畫面紀錄下女顧客不停地用手梳理頭髮,並將掉落的頭髮扯斷後放進菜盤裡,接著以筷子攪拌,試圖要製造店家疏失。這名女顧客用餐後主動到櫃台結帳,但阿翰只收了麵錢,隨後拿出監視器畫面打臉女顧客,對方當下相當尷尬、表情錯愕,沒多說什麼,臉很臭地就離開了。阿翰表示不會向女顧客求償,不過為了捍衛商譽決定主動澄清,同時他也懷疑這名女顧客可能是慣犯,呼籲同業要注意這名女子。另外,阿翰表示,他有發愛心便當,若顧客有不便之處可以向他坦白,但是吃霸王餐、或是做出不可取行為換取免單,他是無法接受。針對這起事件,轄區的左營分局今日也到店家拜訪,不過女子未造成具體損失,警方就呼籲,民眾千萬不要隨意惡作劇或是藉機向店家恐嚇勒索,以免涉及刑法第346條恐嚇取財罪嫌,得不償失。
不會煮飯看這邊!十分鐘迅速出餐,五道簡單料理報你知!
90秒迅速品嚐到100%高品質日本米!日本生活用品大廠IRIS OHYAMA推出微波白飯,150g的包裝微波90秒或隔水加熱16分鐘,搭配不同食材,就能輕鬆食用,可以常溫存放,無須擔心佔據冰箱的空間,不論你在加班熬夜、露營登山、居家派對、親子共廚、家常必備等不同情境都能滿足對於飯食的需求,為居家生活帶來更多便利性!分享五道白飯料理加班熬夜 (日式咖哩飯)加班熬夜 (日式咖哩飯):咖哩飯是日本家庭餐桌上常見的料理之一,除了咖哩醬,米飯更是這道看似簡單料理當中最重要的核心靈魂。熱呼呼且柔軟可口的IRIS微波白飯拌著咖哩醬入口,是在每一個加班熬夜的夜晚,最方便也最幸福的滋味。料理時間:2-3分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、咖哩飯調理包。作法:微波加熱IRIS OHYAMA微波白飯與市售咖哩調理包90秒。盛盤分裝。露營登山 (豆瓣肉末蓋飯)露營登山 (豆瓣肉末蓋飯) :露營登山時,肉末蓋飯是最快速的飯食料理。只需要一碗好吃白飯、喜歡的豆瓣醬加上絞肉,即可做成豆瓣肉末蓋飯,一口飯一口肉,香氣四溢的肉末,配上香甜Q彈的IRIS微波白飯,吃下去的每一口都是野外的人間美味。料理時間:10分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、豬絞肉150克蔥碎15克、薑碎10克、豆瓣醬50克、九層塔5克、太陽蛋一顆、水煮綠色青菜作法:熱鍋加下豬絞肉炒至岀油,再加入蔥碎、薑碎炒至香氣出來再下豆瓣醬、九層塔拌炒,最後可以加點水或米酒調整濕潤度。熱另一鍋子下油煎太陽蛋,熱油後下蛋,關小火煎至蛋白熟即可。熱一鍋滾水燙綠色青菜。微波IRIS微波白飯90秒,最後於白飯上擺上肉末、太陽蛋與燙青菜即可。居家派對 (澎湃海鮮丼飯)居家派對 (澎湃海鮮丼飯):屋裡坐滿一整桌的朋友,如何拿出省時省力又不失禮的宴客菜?盛上一碗提前用IRIS微波白飯拌勻完成的醋飯,在上面鋪上生食級豐富海鮮,如:生鮭魚、生干貝、蝦鮭魚卵與紫蘇葉,上桌的瞬間立刻成為全場焦點。料理時間:10分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、壽司米醋25毫升、香鬆、綜合魚片7片、鮭魚卵(或蝦卵)、紫蘇葉、芥末作法:IRIS微波白飯微波90秒後與壽司米醋拌合放涼至常溫。取適當容器壽司米飯鋪底、依序放上香鬆、紫蘇葉、生魚片、芥末、鮭魚卵擺盤即可。親子共廚 (日式飯糰)親子共廚 (日式飯糰):飯糰是小朋友最愛吃的料理之一,除了方便爸爸媽媽準備,也可以讓小朋友一起加入參與製作過程,增加小孩對食物的喜好與認識。用IRIS微波白飯與小孩一起創造溫馨有趣的手作飯糰時光。料理時間:10分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、香鬆20克(可添加蝦卵或喜歡吃食物)、鰹魚醬油20毫升、海苔片6片作法:微波IRIS微波白飯90秒,拌入香鬆再放入飯糰模子擠壓成型。脫模後在中間加一點鰹魚醬油,最後包上海苔片即可。家常必備 (經典台式鹹粥)家常必備 (經典台式鹹粥):無論是元氣的早晨、飢餓的夜晚,又或是孩子生病、另一半宿醉,都有家常必備的IRIS微波白飯陪伴,來一碗簡單又快速的台式鹹粥,上頭撒上切碎的芹菜或蔥花,一整天都會記得這碗溫暖的味道。料理時間:10分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、雞高湯 250g、梅花肉50克、蛤蜊6顆、皮蛋碎40g、鹽巴3-4小匙、全蛋1顆、白胡椒粉少許、蔥花少許作法: 取小鍋子開中小火煮,加入高湯、IRIS微波白飯、肉片、蛤蜊、皮蛋碎。煮至微濕潤,要有一點湯,將蛤蜊加入,並用鹽巴調味。將蛋打散後淋在粥表面,先不動他約20秒後關火,用撥的方式,讓蛋液熟成蛋花狀即可盛盤。
田中千繪曝40歲後身體變化 再合作魏德聖:像交成績單
42歲田中千繪今跟歌手楊淨宇一起出席「蓓朵娜」保養品代言記者會,先前范逸臣上節目終於大方認愛田中千繪,並透露兩人已經交往6、7年左右,今田中千繪再被問到此事,她笑回:「那是他大方承認,我沒有!」田中千繪、范逸臣兩人在魏德聖執導電影《BIG》中飾演夫妻,田中千繪表示,6年前和魏導一起拍完《52赫茲我愛你》之後就沒有合作了,中間她跟魏德聖還是會見面聊聊天,「很久沒看到魏導工作的樣子,這次像是回到以前,有一種給他看成績單的感覺。」她透露一開始不知道該怎麼詮釋《BIG》裡的角色,不過魏德聖就跟她說:「演你自己就好了。」讓她放心不少。田中千繪靠運動來維持體力跟肌膚健康。(圖/侯世駿攝)被問到保養皮膚的秘訣,田中千繪表示她平常就會運動,大多是跑步,也會練深蹲、腹肌、手臂來維持體力,排汗能增加代謝,幫助肌膚排毒,她也有感近期身體變化真的很大,直呼:「尤其過了30、40真的差很多,40歲之後身體皮膚跟之前有變化、新陳代謝變慢,臉上也會開始過敏,雖然平常很注意,但年紀增長無法避開,不要懶惰、好好保養,敏感時會減少上妝。」平常她幾乎都是素顏就出門,很少人會被認出。至於近期生活,田中千繪分享最近剛從日本回來,因為吃太多,體重也跟著增加,回到台北開始吃燙青菜飲食控制,不過目前只吃了第二天還不知道成果。楊敬宇則表示,前陣子跟家人去宜蘭露營三天,晚上有漂亮的星星跟夜景,早上在山上看完日出,之後跳早操,很珍惜跟家人朋友相處的時光,也很喜歡到大自然放空吸收芬多精。
中秋烤肉派對高鹽食物恐傷身 吐司、果凍、魷魚絲都入列
中秋連假月底即將來臨,泌尿科醫師就提醒中秋烤肉恐吃下眾多高鹽食物,對身體負擔大,並整理出5大種類都內含高鹽食物,就連拿來夾肉的白吐司,都是超級高納高鹽的食物。吐司本身就是高鹽高納的食物。(示意圖/翻攝自pixabay)維尚泌尿科診所就在臉書粉專分享,中秋烤肉派對恐吃下許多高鹽食物陷阱,若吃太多有了水腫、頻尿、口乾舌燥等狀況,就必須相當注意,因為可能會有腎臟負擔、腰圍變寬、尿結石、高血壓、中風,甚至造成胃發炎、胃癌的狀況。泌尿科醫師就表示,常見的高鹽陷阱食物:●主食類:白吐司、壽麵線、油麵、雞絲麵。●甜點類:零卡果凍、洋芋片、魷魚絲。●飲料類:運動飲料、蔬果汁、楊桃汁、巧克力飲品。●調味料類:沙茶醬、烤肉醬、辣椒醬、蝦醬、雞湯粉。●加工食品:香腸、培根、火腿、泡麵。烤肉醬也是高鹽高鈉食物。(示意圖/翻攝自pixabay)衛生署也建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即鹽6公克),外食族群可以要求店家烹調食物減少鹽及醬料使用。如:燙青菜少放肉燥、醬油膏;不要連醬汁一併食入,先撥去多餘的醬汁;儘量不要點醃、燻、醬、滷、漬等方式烹調的菜餚;不要添加過量的鹽、醬油或調味佐料,如吃牛排時減少黑胡椒醬之添加;口味過鹹或是過於鮮甜的湯不要喝完,或火鍋以白開水取代湯底;儘量少吃含鹽量高的小吃,如:鹽酥雞、重複塗刷醬料的碳烤食物等。購物時也可以多選購新鮮食物,減少購買含鈉量高之加工或調理食品;吃泡麵時,佐料包僅使用1/3~1/2;選擇市售包裝食品時,記得先看營養標示了解食品的含鈉量。
星生意/童韋傑熬過月入千元 賣雞肉飯回饋外食族
藝人童韋傑去年跨界餐飲業開餐廳,在師大商圈成立「師大雞肉飯專門店」,他堅持選用國產的新鮮雞肉、研發日式咖哩、韓式辣醬、蒜香等特色風味,多樣化選擇加上客製化服務,不只吸引饕客上門,也深獲學生族群喜愛。不過童韋傑坦言,他開店全靠自己摸索、學習,前期不僅錯估預算,還碰上人事管理問題,雖然經營1年半尚未回本,但他憑著一股信念,盼把服務做好穩紮穩打。雖然開店1年半還沒回本,但童韋傑不擔心,想優先把服務做好。(圖/焦正德攝)童韋傑一直有創業夢,熱愛健身的他乾脆將雞肉與副業結合,「雞肉是我平常健身完必攝取的蛋白質來源之一,我想說既然健身的人很多,但大家忙於工作,攝取蛋白質不容易,不如我來開間雞肉飯。」於是他運用自身健身的基礎觀念設計菜單,希望滿足外食族飲食均衡的條件,「我們調味都是天然鹽巴、蔬菜熬煮,我們對食材把關很謹慎,堅持使用台灣當天冷凍雞肉,大家有來吃就知道口感差別,當天現切、現煮吃起來鮮甜以外,還有像杏包菇的感覺,很嫩」。將副業鎖定運動必涉入的蛋白質,童韋傑選用台灣雞肉,吃起來口感又嫩又好吃。(圖/焦正德攝)從高中時期學習街舞的童韋傑,透露最苦的時期,曾1個月只接到2場表演,一場進帳2、3千得撐1個月,「我可以每天吃一樣的東西,要多吃一份燙青菜 又覺得好貴,想喝一杯飲料,想想還是喝水好了。」他考量學生族群幾乎都外食,又常省錢吃飯,於是將店面選在師大商圈,童韋傑更推出客製化服務,「可以選擇蔥多、蔥少,或是飯少換菜多一點,有男學生覺得吃不飽,我們有加飯5、10、15元的選擇,還有準備飲料,盡量把服務做到全面。」但他也不諱言,「要俗又大碗,又得考慮營運成本,一開始真的比較辛苦」。由於過去沒有創業經驗,童韋傑一路以來都是「做中學,學中做」。(圖/焦正德攝)由於過去沒有創業經驗,童韋傑一路以來都是「做中學,學中做」。他坦言事前沒有規劃,便與房東簽約,最後只能在短短1個半月內尋求統包協助,「預算相對高,原本我預估7、80萬,弄一弄要140萬」,也因為沒經驗,童韋傑選購3C產品幾乎聽從業務建議,怎料試營運前一天,二手冰箱竟壞掉,好在老闆馬上送新的過來,試賣當天他使用電能飯鍋,不是受熱不均煮壞,就是飯量不充足,他只能摸摸鼻子另購瓦斯飯鍋,所幸全部迎刃而解,期間他也不斷觀察顧客反應、優化菜單,希望讓客人天天攝取也不傷身「東西再好都不能過量!」店內的咖哩雞肉飯、蒜香雞肉飯有配菜(左上、下),韓式辣醬雞肉飯、香嫩滷雞翅、單點雞肉(右上、中、下),每樣看來都讓人流口水。(圖/焦正德攝)開店近1年半,童韋傑熬過疫情高峰,也成功做出口碑,回本是遲早的事,但他直言「人力」是開店以來最大的挑戰,雖然有學弟、女友協助,但他直言要應徵到人才實屬不易,「我的人事成本佔了30%,福利也不能少,勞、健保,勞退供餐、三節禮金,主管有乾股分紅,人才重要勢必得這麼做,但很難取的平衡點,你給員工的,他會覺得可以更好,我們只能盡力做。」他認為當務之急是穩定人力,並不著急擴點。師大雞肉飯專門店營業時間:11:00~21:00電話:(02)2365-0005
這樣醬醬好!兩大品牌聯手打造泰式鮮檸辣醬 4/14黑色情人節就要吃韓式炸醬
如果你在料理時喜歡放入不同醬料,或者想要快速拌飯、拌麵解決一餐的人,或許可以考慮入手新推出的這兩款特色醬料!來自南台灣的生鮮手工辣椒醬品牌「灣沏辣ONE CHILLA」,由曾任職英國知名連鎖飯店的主廚Ollie擔任品牌風味總監,全程使用冷壓初榨特級橄欖油,搭配產地直送萬丹大小辣椒、雲林蒜頭、北斗香菜等天然香料,所研發出的頂級生鮮手工辣椒醬,曾創下一小時銷售破千罐的紀錄。品牌2023年的全新聯名力作,是與同樣來自南台灣的檸檬磚人氣品牌「檸檬大叔」聯手,打造出純天然的「灣沏辣頂級泰式鮮檸辣醬」。此款聯名新品即將於4月20日在灣沏辣官網(https://www.onechilla.com/)正式啟售,同步於台中新光三越B2F快閃櫃位開賣,為歡慶聯名新品上市,特別推出凡購買單罐酸辣醬,即贈送檸檬大叔檸檬磚乙顆的活動,限量共1,000顆。買單罐酸辣醬限量贈送檸檬大叔檸檬磚乙顆。(圖/灣沏辣提供)灣沏辣在研發全新醬料時,特別指定要與來自屏東九如的「檸檬大叔」合作,雙方品牌在原料使用上都堅持使用台灣產地直送作物,強調只提供純天然產品給消費者,而且都打破傳統品牌框架的設計理念,讓聯名合作一拍即合。聯名款「灣沏辣頂級泰式鮮檸辣醬」的基底採用檸檬大叔以台灣履歷檸檬製作的100%純檸檬汁,以整顆優利卡檸檬連皮帶籽壓榨,完整保留檸檬的營養及風味,全程無添加任何一滴水,再搭配上灣沏辣精選的泰國魚露、印尼椰子蜜糖、產地直送的萬丹辣椒、雲林蒜頭、萬丹羅勒、北斗香菜等新鮮食材,以獨家比例造就頂級的天然手工酸辣醬,不論是使用在炸物、生菜沙拉、拌飯、拌麵、燙青菜等,各式料理皆百搭,一大茶匙5公克熱量不到5卡,清爽又解膩。4月14日是針對單身男女的韓國黑色情人節,代表美食非「炸醬麵」莫屬。(圖/金蘭食品提供)另外,大家對韓式炸醬麵應該不陌生,但你聽過韓國的「黑色情人節」嗎?在韓國4月14日是專為單身男女設計的獨特節日,不同於其他國家的情人節,「黑色情人節」這天單身最大,有些韓國年輕人會在這天穿上黑色服飾,到小吃店、餐廳大啖代表性食物黑色炸醬麵,據說黑色被認為含有尊重、象徵單身魅力和神秘感等意涵。許多餐館也會在這天推出單身限定活動,就是在告訴大家單身萬歲!單身無罪!而傳統韓式炸醬作法是將白糖加熱製成粘稠的焦糖,再加入由黑豆製成的春醬中,但對許多人而言,不是比例抓不好、就是醬料容易糊鍋。隨著黑色情人節到來,金蘭食品首次推出「韓式炸醬便利包」,使用傳承了87年的金蘭醬油為基底,加入韓國調味常用的味噌、新鮮洋蔥、芝麻和黑糖帶出甘甜,經多道程序攪拌熬煮後,食材鮮味才能被充分釋放。料理方式非常簡單,只要打開醬料倒入碗裡、用微波爐加熱40秒到1分鐘後,再拌入煮熟的麵條中即可;另一種方法是直接把醬料包放進煮麵的滾水中約2~3分鐘,拌入麵條裡再加上小黃瓜絲和豬肉絲,直接變身一碗韓式炸醬麵。金蘭「韓式炸醬便利包」每盒三包入,售價250元,即日起在金蘭好物網(https://kimlanshop.com/WXJt4)和各大電商平台上架。
張惠妹結合「2飲食法」瘦成鉛筆腿! 醫示警「長期」恐引發心肌病變致死
天后張惠妹睽違6年重返高雄開唱,靠著演唱會專屬菜單,也就是1碗燙青菜、1碗蛤蠣、4片燙牛肉,並在下午3點前完食,目測瘦了至少10公斤。對此,減重名醫蕭敦仁表示,該做法同時結合了168斷食和生酮飲食,雖然可在短期內大幅減重,但若長期執行,可能會導致營養素「硒」缺乏,增加心肌病變等風險,嚴重恐致死。張惠妹團隊先前透露,演唱會專屬菜單主要以蛋白質和纖維質為主,盡量不攝取澱粉,只吃1碗燙青菜、1碗蛤蠣、4片燙牛肉,加上早睡早起、維持運動習慣,不僅瘦得快,也能維持好身材。對此,蕭敦仁醫師受訪時也指出,該做法是把目前最流行的「168斷食、生酮」2項減重法結合。首先「168減肥法又稱修道院減肥法」,僧人在修行時須遵守過午不食原則,清晨4時起床、中午12時吃完最後一餐後,下午就進入修行,入夜後就寢。但這是因為僧人入夜後沒有其他體力活動,通常可貫徹持行,但對於一般有社交需求的民眾,通常難以執行,就算改採中午吃第一餐、晚上8點後不吃,依然有不少民眾反應「一直168快沒朋友。」至於生酮飲食又被稱為「阿金博士減肥法」,原理就是採取高蛋白、高油脂、低碳水等作法,以抑制胰島素生成。蕭敦仁表示,胰島素分泌可促進脂肪、肌肉生成,所以「胰島素出不來,自然就會瘦下來」,但該做法若長期施行,就有可能因微量元素缺乏,引發心肌病變。蕭敦仁依據世界各國流行病學的調查指出,每天攝取碳水化合物比例至少要佔5成,才能降低死亡率,其中又以穀類含量較高的微量元素「硒」影響最大。極端生酮飲食過去常用於治療癌症、兒童癲癇,但韓國就曾有1至2名兒童在執行後因為硒缺乏,年僅7至8歲就因心臟衰竭離世。最後,蕭敦仁呼籲,極端減重法最多只能施行2週,若想長期維持體重,還是得採低熱量均衡飲食法,譬如每一餐都吃6至7分飽、少吃精緻澱粉,都能達到控制體重之效。生酮飲食危險性高,還是建議找醫師與營養師進行飲食調配。
張惠妹高雄巨蛋開唱總成本破3億 演出歌單驚喜更新高達10多首
天后張惠妹3月31日至4月16日在高雄巨蛋一連辦10場《aMEI ASMR世界巡迴演唱會》,預計共吸引12萬歌迷進場欣賞。昨晚首場演出她一登場就直呼:「高雄我來了!這裡是高雄巨蛋嗎?是可以站著聽演唱會的高雄巨蛋嗎?這是可以愛怎麼跳、就怎麼跳的嗎?」一連以多首搖滾重節奏High歌,炒熱全場氣氛。張惠妹開玩笑形容台北小巨蛋很活潑,如今移師高雄巨蛋,擺脫場地限制的束縛,「我只能說這邊的地板很Man啦。」逗樂全場粉絲,狀態絕佳的她大秀絕美「鉛筆腿」,讓全場粉絲驚艷,她提醒粉絲不要錄影爆雷外,假裝哀怨說:「然後我今天有沒有很漂亮?還自己講,自己講不好意思。」粉絲全場立馬高分貝狂讚:「aMEI好美。」除了開場化身「闇黑女王」從場中升降舞台現身,黑色浮誇巨型公主袖造型、搭配延伸至地面的20公斤裙擺,張揚的怪誕剪裁與新歌單「血腥愛情故事」張力十足的激烈歌詞,更顯女王霸氣。張惠妹為了高雄場演出,更斥資500萬元打造6套全新服裝,加上台北場1套從未曝光的衣服,7套戰袍驚艷四座。經紀人陳鎮川則透露「闇黑女王」這套服裝就要價4萬美金(約台幣122萬元),是由曾為瑪丹娜、Lady GaGa、凱蒂佩芮等國際巨星打造演唱會服裝的新銳設計品牌WINDOWSEN操刀設計,使用萬顆黃色水晶點綴,耗時1000小時打造完成。張惠妹3月31日至4月16日在高雄巨蛋一連辦10場《aMEI ASMR世界巡迴演唱會》。(圖/聲動娛樂提供)高雄場次雖比台北場少2場,預算卻多更多,舞台、燈光、音響等總成本超過3億元,將音效大師杜篤之沉浸式杜比環繞音效原汁原味搬進高雄巨蛋,11.1聲道全音域還場喇叭配置在整個舞台、觀眾場域中的特定位置,透過環繞音效建立出3D立體聲響,讓觀眾透過聽覺在不同空間有著身歷其境的感受。而演出歌單也更新10多首,並第一次在售票演唱會演唱〈過不去〉、〈離別總是那麼突然〉、〈無悔〉和〈靈魂盡頭〉,堪稱誠意十足。經紀人透露張惠妹因演唱會升級、換新,隨著演出的日程近了,「超級焦慮,壓力比台北場還大」,先前他到張惠妹家為演唱會造型和妝髮定裝,「4套衣服試了10小時」,直到前一晚總彩排都還在調整,足見她的用心指數。而她自去年海外耶誕節演出返台後,就閉關投入演唱會備唱,期間靠中醫師調氣、營養師配餐調整狀態。飲食採用7年前研發的「演唱會專屬套餐」,包括一碗燙青菜、一碗蛤蠣和4片涮牛肉,在每天下午3點食畢,加上早睡早起的規律生活,讓她體能達到最佳狀態,不少演唱會造型皆是大秀她絕美「鉛筆腿」。
郭蘅祈30年前反串照片曝光 化身京劇名伶狂瘦12公斤
郭蘅祈重返舞台劇懷抱,日前發行改編自美國東尼獎最佳劇本的經典舞台劇《外交官的女人》原聲專輯30週年經典復刻黑膠,他更以果陀劇場創始團員的身分投入果陀創團35周年經典大戲《淡水小鎮》的公演彩排,在劇中戲分吃重的他除了又演又唱,挑戰一口氣講完長達三分鐘獨白台詞,稱出道以來演戲最大考驗。其實郭蘅祈剛出道時是以舞台劇演員身分活躍劇場,早在35年前就為果陀劇場的經典劇《淡水小鎮》製作整齣劇的配樂,這次趁著該劇35週年受邀擔任要角演出,對他來說格外意義深遠;因為出道早期就有製作舞台劇配樂的經驗,當時對於舞台劇一頭熱的郭蘅祈隨後又投入經典舞台劇《外交官的女人》的演出,更為其創作同名原聲帶專輯,他透露當時每天白天排戲,晚上就鑽進朋友的錄音室,為此劇作配樂。值得一提的是,當年與郭蘅祈是大學同學的國師唐綺陽也被他找來在這張原聲帶「獻聲」,兩人更一起合唱了原聲帶中〈文革的紅小將們〉這首歌,模仿了當時樣板紅歌的唱腔,讓郭蘅祈笑說:「現在唐老師早已貴為國師,讓這張專輯如今聽來格外珍貴,此時突然發現原來國師時在才華洋溢,又會算命盤、又會唱歌、主持跟演戲!」郭蘅祈30年前在《外交官的女人》跨性別飾演女主角。(圖/祈菩行提供)而適逢《外交官的女人》原聲帶專輯發行30周年之際,華納唱片特別將全劇原創音樂中經典歌曲、配樂以典藏編號透明紅色彩膠復刻驚豔重現,對於當時在此劇中飾演「第一女主角」的郭蘅祈可說意義非凡,當年他身穿緊身旗袍秀出修長大腿的「跨性別」裝扮更成為當時舞台劇的火熱話題,更別說當中一幕「背部全裸」演出的他驚鴻一瞥,讓大家看見郭蘅祈對舞台劇的敬業及堅持,而他這一「脫」也成為當時舞台劇創舉,成為全台灣第一位為舞台劇全裸的男藝人!提及當時為了演好這位矇騙法國外交官的京劇名伶,劇中除了得穿緊身旗袍還要應劇情需要背部全裸,讓郭蘅祈下定決減肥瘦成女生身形,「當時刻意飲食控制,每天只吃燙肉燙青菜,讓我的體重三個月內從60公斤變到48公斤!」郭蘅祈當年為了詮釋京劇名伶瘦12公斤。(圖/祈菩行提供)
外食族要注意!熱量前6高飯類出爐 它加配菜熱量高過雞腿便當
米飯對於華人的生活來說不可或缺,不過也時常一不小心就攝取超標熱量。17日內科醫師傅裕翔就在Facebook上分析國人常見的飯類食物,將熱量前6名的食物一一列出,提醒民眾在選擇食物上要多注意熱量是否超標。17日內科醫師傅裕翔在Facebook上發文表示,米飯是臺灣人最愛吃的主食,但也含有大量熱量,並列出常見飯類食物熱量前六名。其中位居第一名的食物為爌肉飯,因為五花肉充滿油質,並以大量糖、醬油烹飪,導致熱量高達1057大卡。緊追在後的則是擁有973大卡的咖哩飯,但因為咖哩飯會有蔬菜當作配料,在膳食纖維的方面表現得比其他飯類還要好;而第3名的三寶飯熱量為960大卡,不過這個數據只將肉與飯算入,要是加上配菜,熱量會來到大約1330大卡,比炸雞腿便當還高。第4名則是八寶粽,熱量為911大卡,由於主要食材為高升糖指數(GI)的糯米、五花肉,若是肥胖、糖尿病、高血脂、消化不良患者要斟酌食用;而第5名為熱量827大卡的牛肉燴飯,因為以大量的油去拌炒,淋上勾芡醬汁後會含有大量的油跟碳水化合物,對於控制體重跟血糖的人來說要特別注意。最後一項是擁有786大卡的牛丼,因牛丼本身就含有大量油脂,加上日式作法會在料理中加入不少糖,需要減糖的人和糖尿病患者一定要注意,建議搭配牛蒡、燙青菜一起吃營養更均衡。
半年狂減23公斤!妙齡女「拒吃碳水」竟釀禿頭、停經
社會主流價值觀總是告訴女性「瘦才是美」,因此許多人靠著不當的減肥方式快速減重,導致身體健康危機,浙江寧波一名妙齡女成功瘦身23公斤後,開始出現月經失調、大量落髮等情況。就醫才得知,原來該名女性長期未攝取「碳水化合物」,營養失衡所致。據《澎湃新聞》報導,該名妙齡女當時體重高達79公斤,但身高只有155公分,為了減肥她從去年開始只吃水煮蛋及燙青菜,幾乎不吃任何飯、麵等主食,激烈的瘦身方式讓她的身體開始吃不消。報導指出,女子半年多來體重共掉了23公斤,相當於每個月減去近4公斤,雖瘦身有成但她卻出現月經不來、大量落髮、怕冷等異狀,甚至連夏天都要穿上外套禦寒,最後只能向醫生求助。醫生表示,若是不吃米飯、麵食會造成低血糖、月經失調、落髮等現象,絕對不能為了減肥拒吃碳水化合物,並建議攝取量應達每天所需卡路里的50%。如今均衡飲食3個月後,女子的月經已恢復正常,但禿頭情況仍需一段時間才能改善。
外食族注意! 營養師以7種青菜為例…揭「它」膳食纖維最高
在生活繁忙的現代社會,許多民眾都會選擇外食。營養師彭逸姍以小吃店最常出現的高麗菜、空心菜、大陸妹(福山萵苣)、豆芽菜、菠菜及小白菜為例,揭曉人體若吃下相同份量的蔬菜,可獲得的營養及膳食纖維。彭逸姍在臉書粉絲專頁指出,許多人可能會常常聽到,營養師說「加點一份燙青菜,營養更完整」。對此,她以小吃店最常出現的高麗菜、空心菜、大陸妹(福山萵苣)、豆芽菜、菠菜及小白菜為例,表示若吃下一盤大約可盛裝1份至1.5份的蔬菜份量,在沒有加肉燥、油蔥、醬油膏、辣椒醬等等調味料的狀況下,大概可獲得的營養及膳食纖維,「簡單來說,如果要補充膳食纖維就千萬不要挑高麗菜。」據彭逸姍發布的圖片中可以看到,以「熱量」、「膳食纖維」、「鉀」為指標;在「熱量」方面,地瓜葉以42kcal居首,豆芽菜以36kcal次之,接著是高麗菜35kcal、空心菜30kcal、菠菜27kcal,而大陸妹(福山萵苣)和小白菜20kcal。提及「膳食纖維」部分,地瓜葉則是以5.0克的含量取勝,其次是空心菜4.3克,再者為菠菜2.9克、大陸妹2.1克、豆芽菜2.0克、小白菜1.8克、高麗菜1.6克。在「膳食纖維」部分,地瓜葉則是以5.0克的含量取勝。(圖/翻攝自臉書/愛健康營養師珊珊)至於「鉀」含量,菠菜以765mg最多,之後是地瓜葉602mg,空心菜432mg位居第三、大陸妹(福山萵苣)372mg、高麗菜281mg、小白菜209mg、豆芽菜192mg。
農藥殘留排行榜3/「蔬果最毒部位」一定要切除 洗菜盆要夠大!流動水才能徹底沖洗
為了讓蔬果能順利成熟,栽種過程中或多或少都需要噴灑農藥,其中蔬果蒂頭是農藥最易積聚的部位,清洗之前一定要先切除,而蔬果的全面沖洗是最基本的清洗方式,建議以流動水至少沖洗5~10分鐘,但專家也提醒放置蔬果的容器一定要大一些,在充足的空間下,清水才能帶走蔬果各部位的殘留農藥。農藥主要分為接觸性和系統性兩類,接觸性農藥是直接噴灑於作物表面,大部分會被雨水沖掉或被陽光分解;系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收,進而分布在整株作物中,而且通常愈到末端、含量愈低。營養師程涵宇透露,自己會參考農業藥物毒物試驗所每年的蔬果農藥殘留榜單,外出採買時先選擇當季、擁有標章認證的蔬果,或是以溫室、網室栽種的蔬果,因為有較好的隔離保護、減少病蟲害,相對也可減少農藥的使用。同時,程涵宇自己也在家種一些蔬菜,例如萵苣、香菜、九層塔、辣椒、蔥、草莓等,既健康又能聰明省荷包。如果想要減少農藥殘留,最重要的是學會清洗。「接觸型農藥分為沖洗、搓洗、刷洗,全面沖洗是最基本的方法,像高麗菜就要一層層剝開洗;像青江菜菜梗凹陷處、或蔬果表面,可加強搓洗清洗幫助去除農藥殘留;如果表面凹凸不平如苦瓜,就可用小刷子或軟毛的牙刷刷洗。」另外,蒂頭容易積聚藥劑更要注意清洗,例如蘋果蒂頭、青椒蒂頭、芭樂蒂頭等,都要記得去除。至於系統性農藥,程涵宇自己會浸泡並且流水沖洗蔬果,讓水溶性的系統性農藥可以溶出,也會以熱水燙,例如燙青菜,同時不蓋上鍋蓋,幫助系統系農藥蒸散。除了農業藥物毒物試驗所每年檢驗,農糧署也會在果菜批發市場進行農藥殘留質譜快檢,好讓民眾吃得更健康。(圖/農糧署提供)農業藥物毒物試驗所也公布蔬果清洗後的檢測數據,結果顯示,鳳梨、柑橘及荔枝經去皮、去殼處理後,農藥殘留的去除率為40~100%;草莓經清洗和去除蒂頭後,農藥殘留的去除率達47~92%;高麗菜剝除2至3片外葉後,農藥殘留的去除率達90%以上;豇豆、小黃瓜、青江菜、甜椒等蔬菜清洗1分鐘後,農藥殘留的去除率分別為43-70%、28~93%、75~85%、80%以上。程涵宇說,數據顯示清洗、去皮等都能有效降低農藥殘留率,她提醒千萬不要只利用浸泡來清洗蔬果,因為流動搭配浸泡的水才能有效帶走蔬果上殘留的農藥,建議15分鐘更好。程涵宇提醒清洗蔬果的容器要夠大。「許多家庭的洗蔬果容器都太小,尤其是蔬菜,如果每片葉子沒辦法攤開,流動的水就無法完全帶走農藥。」此外,千萬別以為有機蔬果就不需要清洗,例如有些農作物是使用苦楝油預防蟲害,其實同樣會少量殘留,還是要正確清洗與處理後,才能安心吃下肚。
名醫教你瘦/外食族執行「類生酮」有技巧 蛋白質吃夠多「5招搞定蔬菜」
忙碌高壓的醫療工作,讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤,睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂/血糖/膽固醇健檢亮紅燈,嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起,方俊凱醫師開始執行減肥計劃,不只自創了「類生酮飲食法」,更找到適合自己的運動,一年半後,他減去19公斤,從89公斤回到住院醫師時期的70公斤,而且至目前為止,也一直維持在70公斤上下,不曾復胖。BMI也從33.4降到26,體脂率從35%降到28%,並一直維持。不只如此,減去19公斤之後,他衣服的尺寸也跟著縮小,從最大尺寸的XL,變成現在的M尺寸,衣服尺寸小2號,連最胖時期穿起來合身的牛仔褲,現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得,與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書,CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘,每周周末刊出,以下為第三篇。減肥者也能享用異國料理,泰式涼拌青木瓜豬肉,好吃又有飽足感。(圖/原水文化提供)燙青菜是我外食的必點項目,小吃攤的青菜幾乎就是地瓜葉、大陸妹,有些會有滷白菜或滷杏鮑菇,由於青菜的功能是補充維生素及維持腸蠕動,因此,我有時也會視當天的攝取量,額外補充維他命營養品。另外,在中式小吃攤裡,還有一種就是我特愛的麻辣臭豆腐,尤其豆腐是減肥的好夥伴,但整鍋麻辣臭豆腐鈉含量偏高,以前都會整鍋連湯一起喝完,但減肥後,吃的次數就減少許多,偶爾還是會光顧,但現在我選擇不喝湯,可以減少熱量,心靈上又能得到慰藉。除了小吃店,偶爾也會選擇到餐廳用餐,一來讓自己放鬆心情,二來慰藉工作上的辛苦及艱困的減肥期。在台灣餐廳的選擇非常多,各國料理都有,但無論哪國料理,選擇食物的標準都一致,就是充分的蛋白質及低碳水化合物。因此減肥者最佳首選,當然是一盤大沙拉,大量的蔬菜搭配水煮蛋,或鮭魚、雞肉,都相當適合。另外,泰式料理有很多的涼拌青菜或蒸煮類海鮮,也非常適合減肥者,光一盤涼拌青木瓜沙拉搭配牛肉或豬肉,及一杯泰式奶茶,就能飽食一頓,滿足又開心。至於日式料理,我也有一套點餐方式。比如我曾到日式廣島燒餐廳用餐,但廣島燒的作法是將麵糊置於鐵板上抹成薄圓片狀,疊上豆芽菜、高麗菜絲和肉片等食材,反覆煎熟後,再放上炒麵和煎蛋,翻面後加上醬汁和海苔粉,但整道美食很多澱粉類食材,因此採取低碳飲食、類生酮減肥法的我,就只點了烤和牛、大腸、味噌湯及茶碗蒸,再加煮物一份,完全沒點招牌的廣島燒。這樣的點餐法連店員都覺得訝異,「怎麼我們家的招牌你都不點呢?」對於執行類生酮減肥法的我,這樣吃除了可以攝取充分的蛋白質及蔬菜,還可在餐廳裡一邊感受愉快聚會的氛圍,一邊享用我能安心吃下肚的美食。外食族青菜不夠怎麼補充?1.假日採購一些根莖類青菜,如花椰菜、玉米筍、四季豆等,汆燙後放保鮮盒,平日下班回家可隨時取出享用,若覺得沒味道,加點鹽巴或胡椒調味即可,若不吃冷食,可微波加熱。2.小黃瓜、大番茄也是增加青菜量的好幫手,清洗乾淨後,就可直接享用。3.五穀根莖類也是增加纖維質的好方法,可以蒸一大鍋玉米、地瓜、南瓜等,取代米飯當主食,不過減肥時需控制量的攝取。4.杏鮑菇、香菇、櫛瓜等切片,調味後放入烤箱或氣炸鍋烹調,就可輕鬆享用。5.若想讓食材有點變化,可以嘗試零失敗簡單自製沙拉。