燕麥酥片
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【「一口」大學問-1】連續4年獲得食品界最高榮譽 「半導體小公主」用堅持走自己的路
無論做什麼，都做到最好！原本是「國際半導體產能統計協會」（SICAS）主席，被譽為「半導體小公主」的黃淑君，2016年放下手中的一切重新開始，而她所研發的高纖健康「餅乾」，竟然沒有麵粉！黃淑君創立的品牌「Choice巧思」除了對原料的要求「斤斤計較」外，連包裝都獲得「德國紅點設計獎」（Red Dot Award 2017），被收藏於德國紅點博物館，一口一個的魅力，還獲得「食品界奧林匹克」的「世界品質評鑑大賞金獎」（Monde Selection Gold Award）肯定，目前已連續4年得獎，甚至獲得「國際高質量獎章」（International High Quality Trophy）。上一次得金獎的台灣餅乾是可口奶滋，已經是上一世紀的事。「Choice巧思」除了被總統蔡英文選為贈送友邦的「台灣之光」伴手禮外，更走向國際，受到WTO世界貿易組織領導Lamy Pasal、日本外務副大臣岸信夫的青睞，一顆小小的晶圓餅乾，在大家沒注意到的時候，就默默地讓台灣被世界看見。不含麵粉及奶油的燕麥酥片，糖分減到最低，所以塑形不易。（圖／翻攝自臉書）黃淑君所設計的商品，以「健康」為出發點，她最後選擇製作「燕麥酥片」，因為對人體較無負擔，也便於分享、運送。在原料上，她選用新竹的寶山紅糖、日本海藻糖、法國鹽之花，還取得法國頂級烘焙專用巧克力「法芙娜」（VALRHONA）的授權，想把最好的帶給消費者。另外，她堅持不用奶油及麵粉，糖減到最低，也不加非天然黏著劑，運用「半導體製程」的精準度，親自前往工廠校正「機器、製程與參數」，以打造出餅乾的口感及細膩。
【「一口」大學問-2】生病讓她決定築夢踏實 用「健康」當初衷獲得國際肯定
40歲前黃淑君，待過世界先進與聯電等半導體公司，甚至一度擔任「國際半導體產能統計協會」（SICAS）主席，忙碌又高壓的工作，讓她累出病來，在家昏倒2次又因胃潰瘍開工，她才驚覺，「這不是我想要的人生！」黃淑君立刻選擇辭呈，即使當時主管、現任聯電董事長洪嘉聰慰留，她都不想改變決定。從唸台大EMBA開始，2012年學成畢業後，黃淑君前往法國學習藍帶料理，之後再去日本學習法國藍帶甜點，在學習中，她下定決心，以健康做為主訴求，而且一年要有一個新產品問市。於是才有2016年「鹽之花堅果燕麥酥片」、2017年「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」、2018年「焦糖咖啡燕麥酥片」，以及新系列產品「紅藜楓糖蔓越莓穀脆纖」，每一年的新品，都獲得「金獎」（Gold Award）的肯定。紅帽子老闆樋口浩司（右），也是黃淑君創業路上的貴人。（圖／翻攝自臉書）黃淑君的努力，讓周遭的人看見，於是「助力」接腫而至。她在乎原料，打算選用「法芙娜」的巧克力，她就自己和該公司的總裁討論，對方不但答應提供，還讓公司的甜點主廚親自來台幫忙調整口味，在日本時認識的烘焙業的前輩，像是紅帽子老闆樋口浩司（Higuchi Hiroshi），以及BOUL’MICH甜點大師「吉田菊次郎」（Kikujiro Yoshida）等，每一位都提供了建議，才讓巧思酥餅能順利問市。有人脈、有得獎，但黃淑君在創業的這些年來，只花200元在臉書打過一周廣告。「我不要不對的通路！」她希望合作的對象，能夠真正了解「巧思」的經營策略，現在燕麥酥片已在高鐵商務艙、航空公司貴賓室及高檔超市鋪貨，也前進中國和日本市場。黃淑君的創業初衷就是「愛與夢想、健康分享」，她一步一步穩健經營，先以達到損益兩平為目標，再慢慢擴展，「是金子總會發光！」