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12強台灣戰勝多明尼加 ！ 3大超商「咖啡、氣泡水買1送1」
2024世界棒球12強賽，台灣隊今天在台北大巨蛋與多明尼加交手，搶下第二場勝利，各家超商也祭出優惠同慶，像是全家就推出經典美式、檸檬氣泡水買1送1，萊爾富則是推出16款特大杯飲品任選買1送1，OKmart的大杯莊園美式、拿鐵及極淬莊園美式、拿鐵也推出優惠，為台灣棒球喝采。OKmart歡慶中華隊拿下第二勝，聯名草本茶飲優惠價39元。（圖／OKmart 提供）OKmartOKmart歡慶台灣隊拿下第二場勝利，與「茗京萃」聯名的兩款草本茶飲紫蘇飲、百草甘茶飲」，即日起至17日護嗓應援價39元；OK choice爆米花有青花椒風味與焦糖可可風味，即日起至17日任選三件99元。除此之外，OK CAFÉ也推出大杯莊園美式、拿鐵及極淬莊園美式、拿鐵在15日推出限時一日享買2送1優惠，不限冰熱選擇，全台門市同步優惠，為球迷加持提神不停歇。全家歡慶中華隊拿下第二勝，經典美式買1送1。（圖／全家提供） 全家全家APP隨買跨店取15日10:00至23:59，經典美式買1送1(每會員限購1組，兌換至12月25日)，Famicollection檸檬氣泡水買1送1(每會員限購1組，兌換至2025年2月28日)。萊爾富即日起至15日23:59，萊爾富門市推出Hi café 特大杯全品項享限時任選買1送1，不同價者以2件5折計算。Hi café特大杯優惠的商品包含提神必備的冰熱美式咖啡（單杯原價60元）、冰熱拿鐵咖啡（單杯原價70元）、冰氣泡美式咖啡系列（檸檬/黃金柚香口味，單杯原價80元）。另外，人氣冰風味氣泡系列（冬瓜/草莓/洛神花口味，單杯原價55元）、充滿懷舊古早味的冰冬瓜系列（牛奶/燕麥奶，單杯原價65元）與清爽解膩的冰茶系列（柳橙百香椰果/青梅蒟蒻/荔枝蒟蒻口味，單杯原價65元）；以及奶茶控不可錯過的冰泰式奶茶（單杯原價55元）與冰黑糖珍珠奶茶（單杯原價60元），共計16款商品均享限時任選買1送1，不同價者以2件5折計算。萊爾富歡慶中華隊拿下第二勝，16款特大杯飲品任選買1送1。（圖／萊爾富提供）
「自綠生活節」綠能DIY體驗、低碳飲食！讓永續生活成為日常
在氣候危機下，「永續意識」成為人們日常行動的重要原則。今周刊舉辦第三屆「自綠生活節」，響應聯合國的ACT NOW氣候行動，鼓勵民眾為地球未來貢獻自己力量。今周刊發行人梁永煌致詞表示，地球正面臨氣候變遷重大危機，下月將舉行年度聯合國氣候大會COP29，今年夏天溫度又創新高，人類生存面臨前所未有的挑戰。「響應北市淨零新生活運動！」本屆「自綠生活節」安排三大精彩活動：沙龍講座、室內特展、自綠商店街，希望讓民眾日常生活中實踐環保，為地球出一份力。台北市副市長李四川。(圖片提供／今周刊)台北市副市長李四川分享自身「自綠行動」經驗。他提到最近的一次日本會議上，主辦單位鼓勵與會者脫下西裝和領帶，讓冷氣溫度調高，從而降低能耗。針對城市在氣候變遷中的調適需求，北市積極推動多項綠色政策，為實現「降溫城市」目標，北市不僅在平地增加綠化，也鼓勵建商在建物陽台種樹，預計此舉能讓降溫約1°C。此外，市府推出的TPASS通勤月票，也在減少私人交通工具的使用。李四川指出，因應極端氣候現象，北市近年暴雨頻率增加。為此，市府加強水資源涵養措施，提升城市韌性，應對未來氣候變遷挑戰。崇越集團永續長室副總孫格偉。(圖片提供／今周刊)企業、劇團響應自綠生活節崇越集團永續長室副總孫格偉表示，將永續發展融入核心業務運作。他指出，集團以「高科技」「環保綠能」和「大健康」三大主軸，推動綠色創新，與北市府合作華亞科學園區建設再生水處理廠，實現水資源再利用。大健康事業方面，提倡「從產地到餐桌」的健康飲食理念，優先選擇無農藥在地食材供應。針對花東地區因交通受阻而影響經濟發展，崇越團隊計劃將當地農產品帶回台北，持續推動綠色行動精神。環境部綜合規劃司司長洪淑幸則介紹中央政府推動2050年「綠色成長」與「淨零轉型」的政策，指出政府設立永續長機制，將以碳排盤查、減碳行動、綠色採購為三大目標，逐步落實綠色政策，落實永續理念。蘋果劇團企劃部經理吳玟慧說，未來期望透過戲劇向小朋友傳遞永續理念，為未來世代共同守護地球。低碳飲食不困難，在超商就能實踐統一超商此次也參與自綠生活節，為滿足消費者飲食蔬菜需求，統一超商提供環保的低碳飲食，包括天素地蔬、Simple Fit、在地蔬果、低碳植米、燕麥奶拿鐵等低碳水和低碳排商品。公共事務部品牌溝通Team經理薛思彥表示，為支持在地農業發展，推出「低碳植稻團」計畫，與農委會、屏東科技大學及米商供應商合作，運用大數據分析，採用益生菌加有機質肥料的創新灌溉方式，節省30%灌溉用水，活化農田生態系統，減少施肥次數，實現省水、省肥、減藥、降碳的效益。旗下的和逸飯店、慕軒飯店及台北國泰萬怡酒店三大品牌國泰飯店，在人才培育部分向下紮根，推動「小樹苗培育計畫」，實踐永續行動及企業社會責任。海運受損品、智慧林業都是永續另外，恆隆行旗下永續品牌restyle2050負責人卞文俊分享循環創新消費理念。他指出，傳統企業常從自身角度看待顧客需求，忽視商業運作中常見的「不完美」商品。有些商品雖功能完好，卻因箱損、外觀瑕疵或拆封後退貨等原因面臨報廢命運。為此，恆隆行於2023年成立以「不完美經濟」為理念的restyle2050平台。室內特展中NBL諾貝爾生技公司專注於瑚礁魚類培育；而好日子（agooday）則開發出竹牙刷和Pockeat食物袋等環保產品，推動永續生活風格。此外，為解決剩食問題，Tasteme良食共享平台攜手逾千家商店，提供優惠良食福袋減少浪費。自綠商店街有，綠色冀泉社企推動台灣高經濟原生樹種的再生，致力於推動智慧精緻林業和創新的樹循環經濟。另有永續議題刊物《小永報》將鼓勵他們從小學習永續理念。此次沙龍講座為「DIY水動力車」和「DIY風力發電機」，分別邀請到新北市中園國小輔導主任梁哲霖、台北市興雅國小教務主任丁文欽親自帶領參與者學習簡易製作過程。展現水動力車主及風力發電機的主要原理。
注意！「沒加糖≠無糖」 專業營養師分析市售6飲料「這款糖超多」
隨著健康意識的抬頭，不少人日常飲用飲料的時候，都會刻意選擇無糖的飲料，以此來避免過多糖份的攝取。但營養師李婉萍近日發文表示，其實市面上有許多飲料雖然標榜著「沒加糖」，但這並不代表它就是「無糖」，因為飲料本身很有可能就內含糖分。他也為此分析了市售的6種「無加糖」的飲料。其中，100%柳橙汁的含糖量可以說是相當的驚人。營養師李婉萍日前在FB粉絲專頁發文表示，根據衛福部的法規，營養標示中的「糖」是指單醣與雙醣的總和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖及乳糖。這些糖不僅可能來自額外添加的糖，也可能是食物本身天然存在的糖。因此，標榜「無加糖」的飲品，雖然沒有額外添加糖，但卻不代表不含天然的糖。李婉萍營養師還整理了六種常見的「無加糖」飲品，並詳細分析了它們的糖份來源。其中無加糖堅果燕麥飲中的糖分來自於燕麥粉，燕麥本身含有天然的澱粉，其中含有天然糖份，每118大卡的飲品中含有16.8克的糖，相當於六包糖。無加糖優酪乳的糖分主要來自於乳糖。優酪乳是由牛奶發酵而成，其中的乳糖讓它喝起來有自然的甜味，每119大卡中含有9.5克的糖，相當於三包糖。100%柳橙汁中糖的來源是果糖。水果本身含有高濃度的果糖，榨汁過程會導致纖維流失，每瓶柳橙汁中大約有26克糖，相當於八包糖。李婉萍營養師還特別提醒，飲用柳橙汁等果汁時需要注意，過量攝取果糖對健康不利，尤其對糖尿病患者尤需謹慎。營養師建議還是直接食用新鮮水果比較好，因為能保留纖維。無加糖高纖豆漿的糖來自於黃豆。黃豆本身也含有天然糖分，但高纖豆漿富含膳食纖維，有助於穩定血糖。每162.8大卡的高纖豆漿中含有3.2克的糖，相當於一包糖。全脂鮮奶中的糖分源於天然乳糖，因此喝起來有些淡淡的甜味，每191.5大卡中含有13.9克的糖，相當於四包糖。這些糖並非額外添加，而是天然存在於牛奶中的。無加糖高纖燕麥奶的甜味來自於製作過程中使用酵素將燕麥中的澱粉轉換為麥芽糖，帶來自然的甜味。這類飲品屬於澱粉類，但同時富含纖維。每222大卡的燕麥奶中含有17.6克的糖，相當於六包糖。李婉萍營養師強調，單從營養成分來看，這些飲品的糖分看起來很高，但其實都是食物天然的糖分，而非精製糖。日常飲食中，最重要的是減少精製糖的攝取，以維持健康。
退休男貪圖方便「3餐食用超加工食物」 活生生吃出糖尿病
超加工食物在製程都要經過擠壓或模塑等加工，往往含有多種添加劑或從食品中提取的物質，除此之外，超加工食物含有高量的飽和脂肪、鹽和添加糖，這些成分除了會引發身體發炎，甚至會增加罹患32種疾病風險，其中，心血管疾病而死亡的機率提高50%；據減重醫師魏士航表示，有位65歲男患者因為貪圖方便，早餐吃包子，午餐靠微波飯或麵，晚餐則是冷凍水餃，餐餐食用超加工食品，寶置糖化血色素飆到10.2%，吃出糖尿病。65歲的男子退休後為了方便，每週都會到大賣場買冷凍食品，晚餐若是老婆沒煮，就吃冷凍水餃，結果不僅身材走樣，體重飆升，還吃出糖尿病。（示意圖／Pixabay）根據《中時新聞網》引述魏士航的說法，這位65歲的男子退休後為了方便，每週都會到大賣場買冷凍食品，譬如早餐是包子、饅頭，午餐吃微波加熱的炒飯、炒烏龍麵，晚餐若是老婆沒煮，就吃冷凍水餃，結果不僅身材走樣，體重飆升，還吃出糖尿病，就診時糖化血色素高達10.2% （正常值4.0-5.6%）。魏士航指出，超加工食品由於取得容易，研發時食品製造商和食品科學家更會以「極樂點」的概念，計算出食物中的糖、油、鹽的完美比率，設計出吸引人、能帶來滿足感與誘導渴望的食物，除此之外，加入的大量精緻澱粉與脂肪，增加大腦分泌多巴胺，使消費者感到快樂，促進食慾，最終刺激出類似於藥物成癮的獎勵機制，讓人對這些食物上癮，難以節制。據魏士航指出，之前因為家庭事業兩頭燒，曾有一段時間，每晚小孩就寢後，太太就會吃一包洋芋片紓壓，若老婆沒吃完，自己也會幫忙嗑光，直到發現衣服變緊，才驚覺不能再放縱下去，「我們算有警覺性的，一般民眾不克制很容易就吃出肥胖病」。另外，從今年刊登在「英國醫學期刊」的研究，從大腸癌、睡眠問題、氣喘、高血壓到代謝症候群、過重、第二型糖尿病等32種疾病，都與攝入大量超加工食品有關，研究指出，攝取過量超加工食品，會提高50%的心血管疾病死亡風險和代謝症候群發生風險，焦慮等心理疾病發生風險，也會增加48%到53%。魏士航最後也分享3招戒斷超加工食品。改變購物環境：採買前先列出購物清單，減少購物衝動，並選擇肉舖、生鮮鋪或較多健康選項的店家。改變時機點與份量：超加工食品適時享用即可，像是出遊時吃洋芋片，每週最多不超過3次。學會辨認成分標示：選擇成分相對單純品項，以及避開看似健康卻含有過多的醣和油脂的食物，魏士航指出譬如燕麥奶。
餐飲品牌響應「世界地球日」 參與環保挑戰、日行萬步換好禮
4月22日是「世界地球日」（Earth Day），不少品牌都推出相關活動響應。例如來自新加坡的潮流燕麥奶品牌OATSIDE，便邀請全民搭乘大眾交通工具、減少塑膠製品使用、多吃蔬食少吃肉，或是用環保杯喝燕麥奶等。並希望大家於品牌官方帳號Instagram@oatside.tw建立的蓋樓限時動態中，上傳分享自己的環保日常小行動，提供自己的環保小撇步，除了能慢慢地改善環境，OATSIDE也會從挑戰參與者中抽出6位「超環保特派員」，贈送超環保特派包。OATSIDE x WeMo超環保跑咖指南收錄了北中南咖啡名店。（圖／OATSIDE提供）未來市集。（圖／OATSIDE提供）而OATSIDE也與共享電動機車品牌WeMo Scooter合作，樂同時也為環保盡一份心力，在4/22 至 5/5期間，WeMo Scooter機車車廂中將有隨機驚喜「超環保入門包」、「超環保跑咖指南」與「跑咖騎乘券」提供給跑咖騎士們，跑咖指南特別收錄約莫50間OATSIDE 精選咖啡名店，邀請大家喝遍好喝的燕麥奶系列飲品，各家咖啡店也會釋出OATSIDE燕麥奶飲品優惠，詳情亦可上官方IG查詢。另外主打綠色食尚、邁入第五屆的未來市集也將於4/20～4/21在松山車站南側戶外廣場舉辦，擔任活動美味大使之一的OATSIDE也將出攤提供OATSIDE職人燕麥奶試飲，完成任務後還能製作專屬的特派員證件照，正式成為環保行列的一員，同時達成超環保挑戰。步行10,000步享優惠可至爭鮮旗下品牌換取各項好禮。（圖／爭鮮提供）另外爭鮮餐飲集團除了致力於提供新鮮美味的餐點，多年來也號召員工們進行「淨灘」、「植樹」等公益活動。響應4/22「世界地球日」，爭鮮除了規劃全門市提早關閉招牌燈外，更集合旗下品牌爭鮮迴轉壽司、爭鮮gogo、定食8及MAGiC TOUCH一同響應，呼籲民眾以步行減碳來愛護地球。即日起至4/22任一日步行10,000步以上之民眾，於4/22、4/23出示證明（例如手機計步紀錄等），可至爭鮮旗下品牌享各項優惠。至「爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS」消費滿100元送清茶1盒；「爭鮮gogo」消費滿150元送公仔煎餅1包；「定食8」消費滿200元送茶碗蒸1個；「MAGiC TOUCH」消費即送蘋果醋或葡萄醋飲2包。爭鮮餐飲集團員工吃蔬食淨零生活愛地球。（圖／爭鮮提供）針對爭鮮APP百萬會員，也呼籲民眾用「點數」愛地球，4/22當日在爭鮮APP遊戲專區規劃了「轉轉樂遊戲」，3點即可參與支持爭鮮捐贈活動，還有機會獲得5點回饋。爭鮮將於活動結束後以點數總額「2點捐1元」來支持海洋永續發展公益團體，1人最多有4次機會，1天最多可捐出12點。
春日出遊綠意提案 在亭台樓閣間自在野餐 從米食、醬料中嘗風土
隨著時序邁入生機萌發的春日，許多人都忍不住想外出走走。坐落於新竹山間的The One南園人文客棧，向來以「定點式人文度假體驗」加上貼心的管家服務為亮點，無論是一日遊園或舒適地待上兩天一夜、三天兩夜，再搭配富有變化的餐食，都能在大自然中享有一趟獨特的食藝之旅。而且The One擅於走訪各地尋找勤懇專精於各色食材的「共好職人」，讓入園旅客得以透過品飲或用餐，領略不同風土的美好，也順勢了解背後的職人故事。即日起～6/30，The One南園推出「春‧Grand Wellness」之旅企劃，邀旅客走進27公頃的園林中，尋覓心中一方綠意。春季園林導覽特別精選了十處芳香密碼，希望讓旅人感受滿園春意。春季園林導覽除了有大家熟知的建築特色外，還能跟隨人文管家體驗植感探索，可以環抱南洋杉感受木質香、手捧樟樹葉清新醒腦，或穿過桂花巷感受淡雅花香等。若選擇一日遊園全新提案「一日自在 游於藝」，將可品味The One結合世界冠軍吳寶春的麵包、當令新鮮水果、交織大海鮮味的清爽沙拉，所推出的三層式「大地藝術野餐提籃」，可以在亭台樓閣間邊賞景邊品嘗。另外還能品飲莊園精品手沖咖啡，來自共好職人「芒果咖啡」廖思為的挑選與烘豆，包括為The One精心烘出帶有熱帶水果香氣的經典款「鳥語花香」咖啡豆，以及配合春暖花開季節，特製帶有木質香調的「柳絮風輕」，享受一場嗅覺與味覺上的旅程。兩人同行、每人平日2,200元+10%，假日2,400元+10%。「風土的淨白隱味」菜色之一「肉圓」。「米布丁」底層可吃到炙燒水果玉米，上頭則撒上以台農71號白米做的米香。而選擇住宿的旅人若初抵南園，不妨先以茶湯浴感受「從離塵到洗塵」，在充滿草本香的氤氳熱氣中，進入慢活模式；夜間，亦有助眠的季節茶湯、草本枕讓人養心安神。隔日的款待茶食，則在新竹的東方美人茶香中開始，以老母雞湯泡飯收尾。說到「食」，The One邀請米其林綠星餐廳EMBERS主廚郭庭瑋（Wes）擔任顧問，本季食藝饗宴其中一套以「風土」為核心，米、醬為風味展現方式，選取台南、雲林、宜蘭與台東四個產地特色食材，打造出「風土的淨白隱味」盛宴。包括選用高雄147號米、台南16號米、越光米等米種，將台灣人熟悉的米飯、粥、粿、糕等，展現出顛覆傳統的形式。例如其中一道「肉圓」便拆解常見小吃，內餡選用來自台中清水的豬頰肉，從用紅麴醃製到燉煮需花費近12小時；燉煮完的湯汁再製成醬汁，搭配筍丁、大頭菜及紅黃甜椒，加蒜油去油封，留下爽脆的燉菜口感與風味。另一套「食藝的提味之搵」則以台灣百醬出發，台灣醬料文化悠久而多元，無論是油蔥醬、辣椒醬、醬油等，都有讓料理畫龍點睛的作用。首發菜色以「煙燻溫生蠔」開始，邀請大家在The One與共好職人「民生醬油」推出的仙草、紫蘇兩款限定醬油中，先玩味醬香，主廚除了醬汁化用「燒仙草」概念，熬製仙草汁並搭配地瓜粉與紫蘇醬油呈現濃稠狀，還將來自台南四草較一般3倍大的牡蠣煙燻過，品嘗時除了可搭配醬汁，亦可另蘸兩款醬油嘗試。而位於台北中山區的The One生活概念店，預計3月中後也將從本季風土饗宴中精選料理，推出5道式980元套餐及6道式1,280元套餐（請依店家公告為準）。「煙燻溫生蠔」。在The One南園可體驗到部分恆器製酒的地瓜酒（左，圖僅為示意），以及芒果咖啡烘焙的咖啡。而在新竹南園夜晚的黑膠微醺時光體驗，還能一邊聆賞黑膠唱片，一邊品飲來自桃園恆器製酒的地瓜酒。恆器負責人羅己能以台農57號黃皮黃肉地瓜為主釀造原料，並以地瓜蒸餾酒做為基酒，延伸出各式台灣水果加烈酒、橡木桶陳地瓜酒，在國際獲獎無數。其今年推出的新品「確幸二」烏梅地瓜酒，擁有煙燻香氣、回甘有餘韻，一上市便秒殺，4月後在The One預計將可再度選購。前後分別為「麻油桶柑鹽花烘蛋」、「水潤餅」，實際體驗時將為分開搭配的品項。中式早餐菜色之一「紅刺蔥午仔魚／大地食蔬溫沙拉」，將高溫烘烤、外酥內軟的午仔魚搭配柑橘總匯果醬與新鮮時蔬。此外，在晨光朝食部分，本季早餐亮點菜色像是「水潤餅／五日鹹鴨蛋／大地食蔬溫沙拉」，選用全台僅此一家的新竹德龍商行水潤餅，用淡淡肉桂香搭配原味蔬果；而「桶柑餅吐司／麻油桶柑鹽花烘蛋」則選用吳寶春為The One客製的桶柑餅吐司，其中桶柑餅來自The One共好職人品牌「旺萊獅」，創辦人洪瑞澤（勝哥）從切片、壓模、跑活水、熬煮到烘製桶柑餅，至少需花費34小時，還有搭配源順低溫初榨黑麻油與洲南鹽場的霜鹽香煎出的烘蛋，鹹、香、甜兼具。亦可品飲使用台灣原生野草品牌「三玉號」的野草茶，搭配燕麥奶融合而成的「鍋煮野草奶茶」，開啟一天的生活儀式。春季專案每日限量20間，每晚14,800元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
妳知道3／15是國際睡眠日嗎？一起許願讓今年的睡眠品質變好，即刻執行好眠運動！
妳知道原來每年的3/15是國際睡眠日嗎？這是由世界睡眠學會的前身『世界睡眠日委員』從2008年開始起舉辦的活動。發起目的主要是因為睡眠醫學專業人士和相關研究人員多年來一次又一次地提醒及報告，仍無法讓人們對睡眠重視，希望藉此影響並關心人們對睡眠重要性和其對健康影響的關注。LUSH一直以來都十分重視積極在身心健康環保等議題，並鼓勵大家將其放在首位，希望所有的人都能在身心情緒上面建立更健康的狀態！今年剛好響應 3 月 15 日的國際睡眠日，LUSH特別精選能陪伴你入睡的香氣，還有讓妳早晨醒來的元氣品項，讓妳從早到晚都能被療癒滿足！體驗 LUSH 睡衣派對在 3 月 15 至 16 日期間，全台門市將開啟睡衣派對，不僅門市夥伴將會穿上獨特睡衣，在此期間，凡於 Google 我的商家上留下所在門市 5 星評論（附照片），即可免費獲得 1 個睡公主香氛皂試用品 ，讓 LUSH 為你的身心健康提供呵護，與你共度美好的入睡時光和充滿活力的早晨！陪伴妳香甜入睡的推薦產品（左）潤澤面膜配方蘊含富有美好成分的美麗在望面霜，讓肌膚一整夜都備受呵護感，更安心入睡。LUSH 甜睡潤澤面膜750元/ 125g；1400元 / 315g。（中）蘊含燕麥奶及溫和的植物成分，潤膚乳質地輕盈，易被肌膚吸收，且具為肌膚降溫、安定膚況；而薰衣草及土耳其玫瑰則能舒緩肌膚。LUSH 夢想成真潤膚乳1150元/ 240g；1950元/ 450g。（右） 揉合薰衣草精萃、洋甘菊精油與橙花精油等美好成分，舒緩壓力，讓你容光煥發。LUSH 水療按摩師建議可在睡前使用按摩芭，適量地按壓痠痛或較為疲勞的部位，例如：腰背、小腿或足部。LUSH 甜睡時光鎂鹽按摩芭570元 / 65g。（圖／品牌提供）早晨醒膚推薦品項：（左）成分包括蜂蜜和高嶺土，讓肌膚保持健康潔淨。早上使用完能讓肌膚煥發光澤。LUSH 薄荷清爽面膜670元/ 125g；1200元/ 315g。（右）富含如西西里紅橘精油和西西里檸檬等柑橘精油，為肌膚帶來陽光般的溫暖感，為肌膚補充水分。LUSH 橄欖枝沐浴露400元 / 100g；800元 / 250g；1300元 / 500g；2150 元/ 1kg。（圖／品牌提供）
看似健康卻讓醫師搖頭的食物 燕麥片、燕麥奶都是NG名單之一！
現在人注重養生，不少食物都講究天然，甚至健身者還會有自己的飲食菜單，但你知道有很多看似健康的食物，其實都是醫師眼中的NG食品，一名來自加州的醫師就透過社群網站，分析多種看似健康的食物，包含燕麥片、燕麥奶都是其中之一。一名加州女醫師布朗，就透過TikTok透露，有許多看似健康的食物，其實都相當不健康，他舉例現在的水果，甚至是蔬菜，在本質上與很久以前完全不同，現在的水果都太甜了，「它們被設計得更大、更甜、纖維含量更少，所有這些都會影響我們的血糖水平。」另外果汁的含糖量，跟一罐汽水的含糖量更是差不多的，因此寧可吃水果也不要喝果汁，而且果汁也缺乏水果本身的纖維。另外芒果、鳳梨、香蕉、葡萄，都應該被視為甜點而非水果。燕麥片或玉米片也是高碳水的食物之一。（示意圖／翻攝自pixabay）而健身者愛吃的燕麥奶，則被她認為碳水化合物與糖分都過高，更不用說其中含有防腐劑、乳化劑和增稠劑，但她也表示雖然裡面有那麼多不好的成分，但仍然有許多維生素與礦物質。燕麥片也是她認為的NG食物，這對糖尿病患者來說是一個「有爭議的」建議，因為他們需要限制碳水化合物的攝取。雖然燕麥片是一種低血糖食品，但某些商品（尤其是添加糖的燕麥片）對於監測血糖的人來說並不理想，另外米餅也是她認為的非健康食物之一。她透露如果真的要吃，可以喝無糖杏仁奶或椰奶，吃水果本人而不是果汁，純椰子優格而不是燕麥片，米餅換成芹菜條當零食等，是她給的建議。
港星陳凱琳分享料理「粉色義大利麵」 網批「黑暗料理」：難怪那麽瘦
香港女星陳凱琳（Grace）家世顯赫，身家高達66億台幣，過去更曾奪下2013年的香港小姐冠軍，2018年與丈夫鄭嘉穎結婚，育有3子。她後來逐漸淡出演藝圈，近年轉型做KOL，經常在社群平台分享料理影片。最近她做了一道料理，號稱可以簡單就上桌，沒想到卻被網友吐槽「暗黑料理」。陳凱琳9日在個人抖音分享影片，並配文「學一道簡易料理做給另一半吃」。影片中她要做的是「甜菜根義大利麵」，她將料理步驟仔細拍下，其中需要將甜菜根、黑胡椒、燕麥奶、碎起司、蒜蓉丟進果汁機攪拌，拌完後將粉紅色的汁液與煮熟的麵條拌在一起，這道菜就簡單完成，陳凱琳也在影片中試吃，以興奮的「嗯！」作為影片結尾，豎起大拇指表示非常好吃。影片分享後這道粉紅色的「甜菜根義大利麵」引起網友討論，不少人吐槽料理長得很奇怪，「她是怎麽發現這種奇奇怪怪的吃法」、「這顏色看著真嚇人」、「第一眼我以為吃的生肉絲」，部分網友也表示這麼瘦不是沒有原因，回覆「看這頓美食，已經是在減肥了」、「黑暗料理，難怪那麽瘦了」。另外也有人看到陳凱琳抱著幼子Carlos後，稱讚小孩實在太可愛了，「三少爺的小臉蛋兒看著就想親一口哈哈哈」、「請堅持每篇作品都讓兒子們出鏡」、「小孩長得真好看」。
全新蔬食餐廳「養心沙龍」插旗新店裕隆城 混搭東西方美食、開幕祭雙重優惠
現在吃彈性蔬食的人愈來愈多，坊間相關餐廳早已不能用同一套模式吸客，除了菜色推陳出新，連空間也暗藏巧思。繼「야채 YACHE 野菜韓式蔬食」獲得好評後，養心餐飲集團再推出全新力作「養心沙龍 YANGSHIN VEGE SALON」，品牌首店插旗最近話題正夯的新店裕隆城「誠品生活新店」2樓。以1930年代上海東西交匯的文化為靈感，菜色在中式基礎上揉入西式創意，現更推出雙重開幕優惠：1.「沙龍新朋友－敦親睦鄰」：10/6～10/8凡新店區居民內用消費並出示證件，即贈「上海菜飯」；2.「銅板價吃好菜」：凡10/9～10/13內用消費+10元即可獲得「炸糕脆方」（雙優惠皆每桌限一份）。養心沙龍在空間上運用莫蘭迪色系營造溫柔清新的通透感。（圖／養心餐飲提供）「沙龍」一詞源於歐洲，最早是貴族定期舉辦對藝術、文學等討論活動及交流的集會場合，養心沙龍將東方料理與當代藝術結合，蘊含上海1930年代沙龍具有的「東西文化兼容並蓄」的概念，並邀請國際時尚造型師劉大強量身訂製專屬制服，為了更貼合永續生活，從裝潢到器皿皆選用了不少自然媒材。此外，品牌更與韓國藝術家李正恩（Lee Jeongeun）聯名，在店內展示畫作與菜單設計，未來更將不定期與不同藝術家合作，呼應「沙龍」予人的藝文感。「肋排炸物拼盤」。（850元，圖／魏妤靜攝）「南洋嫩蛋蟹酥」。（420元，圖／魏妤靜攝）菜色共區分為相聚歡、摩登匯、憶風華、養心緻、老城食、品東方、甜沙龍等七大類，從「相聚歡」一類開始，首推適合分享的「肋排炸物拼盤」，除了有烤櫛瓜、酥炸洋蔥圈外，主角肋排以新豬肉仿製而成，再搭配軟糯的韓式年糕做成骨頭狀，加上微甜口的醬汁，很適合三五好友共享；而「摩登匯」一類的「南洋嫩蛋蟹酥」，則以「新海鮮」的蟹肉融入金黃嫩蛋之中，可以搭配麵包沾覆入口，帶有滿滿蟹味；還有以新豬肉製成的「松露奶霜起司漢堡」，淋上了馥郁的松露奶霜醬，與經過胡椒炒製的蕈菇，在口齒間留下香氣餘韻。「老罈酸菜Ｕ」以新海鮮製成口感滑溜的魚柳。（460元，圖／魏妤靜攝）「川香夫妻肺片」。（320元，圖／魏妤靜攝）使用新海鮮的「金沙鮮Ｕ柳」裹上金沙醬酥炸，並撒上紅蔥頭、搭佐起司醬，口感頗似魚肉。（380元，圖／魏妤靜攝）接續著的「憶風華」一類，可不能不嘗「老罈酸菜Ｕ」，其以燕麥奶、豆奶進行熬製，造就香濃不膩口的湯頭；而「憶風華」中的「川香夫妻肺片」與「養心緻」一類的「金沙鮮Ｕ柳」，特別不似一般素料，讓人有種正在咀嚼肉食口感的錯覺，十分顛覆想像。此外，「老城食」一類則有不少讓人飽足的選擇，像是「海派朱排炒飯」靈感源自1843年上海開埠後誕生的上海風味維也納豬排，特別將上等猴頭菇軟化處理，做成外酥內嫩的蔬食厚豬排，再佐以獨特的「辣醬油」，以大火快炒方式帶出鑊氣，是極具老上海風情的創意料理。「絲瓜小籠湯包」（左，148元／4顆）、「鬆化叉燒酥」（右上，138元／3顆）、「沙龍生煎包」。（260元／6顆，圖／魏妤靜攝）甜沙龍有一系列精緻甜點。（圖／養心餐飲提供）「品東方」類別則有不少精緻點心，其中顏色鮮豔的「絲瓜小籠湯包」、「鬆化叉燒酥」分別於外皮添上綠色與粉色，從視覺上便先吸引目光；「甜沙龍」則是滿足甜點控的一類，「流沙熔岩可可」有微烤酥的外皮，切開後會流出濃濃的可可醬；「芝麻糊千層蛋糕」則使用多層堆疊的餅皮與芝麻醬、鮮奶油，交織出輕盈不厚重的口感；還有季節限定的「楊枝甘露麥片優格」，充滿熱帶水果的香甜與微酸葡萄柚風味，佐以優格及香醇椰奶，讓人充分感受熱帶風情。
連假烤肉吃太多變胖？營養師揭「輕斷食」菜單 不用餓肚子也能瘦
中秋節連假剛落幕，不少人把握時間烤肉歡慶佳節，但也不免擔心熱量的問題。營養師李婉萍表示，每逢連假就特別容易變胖，所以收假後的黃金週格外重要，有些人在大吃大喝後會選擇斷食，然而空腹不僅傷胃，還容易引發低血糖，因此她特別分享「輕斷食」菜單，趁脂肪還沒穩定前，要不挨餓還能瘦身。李婉萍在臉書粉專透露，「有些人大餐好幾天，就會開始斷食，譬如像不吃早餐。但我自己是不推薦不吃早餐，因為空腹太久傷胃也傷身。對需要活動一整天的人說，熱量不夠容易低血糖，嚴重可能會昏倒要小心！怕胖的人我會推薦喝上一杯燕麥奶或杏仁奶，甚至吃顆茶葉蛋都可以。」營養師說明，「燕麥奶含膳食纖維，雖然屬於澱粉類，但可以作為早餐的代餐。而中餐就能以水煮餐為主，記得多補充高纖蔬果，更能幫助消化、排毒。」至於晚餐部分，她建議以蔬菜搭配蛋白質為主，「我就會吃一大盤炒青菜，份量會抓兩個拳頭大。同時不漏掉蛋白質的攝取，會吃番茄炒蛋或滷肉。」李婉萍提到，如果晚餐吃完上述食物後還感覺有點餓，自己會搭配一點菇類，幫助清腸道又能增加飽足感，「連假期間甜食是避免不了的，所以開工後我就會限制自己三餐不吃零食，如果真的嘴饞，會選擇吃水果或大量喝水。」（圖／翻攝自李婉萍營養師臉書）
小火鍋插旗ATT 4 FUN限時買一送一 自助吧主食任你拿、冰Q粉吃到飽
消夜時段依然想吃火鍋的人，以後不怕沒地方去了！在全球擁有千家分店的精緻小火鍋品牌「呷哺呷哺」，繼今年3月插旗新光三越台北南西店三館，開設台灣首店後，最近又進駐台北信義區ATT 4 FUN的1樓，主打多種鍋底任選、鴛鴦鍋一次雙饗的個人套餐，還結合集團旗下手搖飲品牌「茶米茶Tea Me Tea」打造複合店型，讓你邊吃火鍋邊喝手搖飲！而且因應商圈屬性，新店舖目前營業至晚間12點，未來還考慮延長至凌晨2點，讓看電影的夜貓子與夜店咖都不怕沒地方填飽肚子。為歡慶新店開幕，即日起～9/17還推出快閃優惠，活動期間有429元套餐全時段買一送一（鍋底可不同口味），試營運這幾天已吸引不少民眾嘗鮮撿便宜。「暖心豬肚雞鍋」（左，套餐加價58元）有迷人的白胡椒香氣，涮煮豬肉很對味；香麻勁辣的「麻辣靈魂鍋」（套餐加價38元）特別適合搭配牛肉。（圖／魏妤靜攝）「呷哺呷哺」是於1998年由台商賀光啟創辦，他將「一人一鍋」的台式小火鍋引進大陸並成功發展，並逐步構建成多品牌、多業態，年營收超過60億元、員工近3萬人，直營餐廳逾千家的集團公司。現在他返鄉在台灣帶來全新店型，除了優化鍋底與菜品，空間設計也做了升級，至於有哪些亮點呢？首先小火鍋套餐包含鍋底、肉盤、蔬菜拼盤、主食、絕配冰Q粉及茶米茶手搖杯，肉盤品項決定套餐價格，平均客單價約500元左右。鍋底則可5選1，包括昆布柴魚鍋、脫俗番茄鍋、南洋咖哩鍋、麻辣靈魂鍋與暖心豬肚雞鍋，而且使用特製鴛鴦鍋，小鴛鴦裡固定裝的是集團主廚研發的養生菌菇鍋底，以炒香的杏鮑菇、洋菇、珍珠菇細丁加入松露醬、菌菇醬熬煮製成，非常適合涮肉；一旁大鍋則用來加熱顧客自選的鍋底，直接一鍋兩吃。鍋底皆由集團研發主廚費時半年開發，首推「暖心胡椒豬肚雞鍋」，是在雞湯中加入精選白胡椒和台灣大薏仁熬煮，更加入燕麥奶使質地更加滑順香濃；「昆布柴魚鍋」選用台東古法烘製鰹魚乾加昆布提鮮，帶有煙燻香氣、湯底清甜；「南洋咖哩鍋」則以日式、南洋等三種咖哩交疊，入口醇厚香濃；「脫俗番茄鍋」將炒過的洋蔥絲加入新鮮番茄熬煮，增添甘甜底蘊；「麻辣靈魂鍋」則是道地四川風味，有著香腴牛油、鮮香辣椒與酥麻花椒，辣度不容小覷；全素者也別擔心，還有另外準備的炭焙烏龍茶湯，以之涮煮素食套餐的香菇綜合拼盤最合拍。自助吧主食區有多種麵條可自由取用。（圖／魏妤靜攝）自助吧也提供消費者白飯與咖哩飯選擇（左），以及一定要試試搭配多種手工凍類的冰Q粉。（圖／魏妤靜攝）特色火鍋食材「Q彈牛筋丸」（左）、「海菜花枝漿」。（皆為118元，圖／魏妤靜攝）另外自助吧選擇也不少，像主食區除了白飯、咖哩、老油條和冬粉，還有南瓜麵、火龍果麵、雞絲麵、王子麵等選項，醬料區還有一些台灣火鍋店少有的選擇，尤推以芝麻和花生採2：8比例調製，據說老北京認為最佳比例的「呷哺芝麻醬」，可感受細磨花生與白芝麻香氣，沾肉類與海鮮絕佳；另外還有帶清新果香的水蜜桃醋，除了適合搭佐肉類，剛好也能幫自己清清味蕾。另外更別錯過深獲好評的絕配冰Ｑ粉，原本在新光南京店採位上一人一份形式，在ATT 4 FUN店也以自助吧形式呈現，可以自由選擇喜歡的配料。據說冰粉是在重慶火鍋店特別愛推出的餐後甜品，可以幫顧客解膩、轉換口味，呷哺呷哺的冰Q粉有手工製作的小黃瓜凍、西瓜凍和茉莉花茶凍，加上蜜紅豆、葡萄乾、薏仁等配料，加上刨冰、澆淋糖漿，用之收尾特別暢快。如果想吃點心，還有以典雅容器盛裝但口味超台的「台式臭豆腐」。（58元，圖／呷哺呷哺提供）吃火鍋同時還可以點茶米茶的手搖飲，服務人員會直接送上桌。（圖／呷哺呷哺提供）而且由於「呷哺呷哺」是複合式店型，想吃鍋又想配手搖飲的消費者不須另外叫外送，可以直接點茶米茶Tea Me Tea的手搖飲配鍋一起吃。套餐中原本就含炭焙烏龍、滿園紅茶、茉莉綠茶可3選1，但如果想品嘗其他茶飲也可以補差價升級。像是招牌主打的「炭焙烏龍珍珠奶茶」，具有濃郁的炭焙烏龍韻味和奶香完美融合，還有現煮的Q彈珍珠；另一款水果系的「顆顆紅柚茉莉茶」也喝得到酸甜果粒，搭配鍋物爽口又解膩！除了開幕期間的消費滿額扭蛋，現場還有提供給小朋友的迷你可愛扭蛋。（圖／魏妤靜攝）呷哺呷哺和茶米茶採雙店共生的特別業態（左），火鍋用餐區有一般座位區與適合單身消費者的U型用餐區。（圖／呷哺呷哺提供）歡慶開幕，ATT 4 FUN店即日起～9/17推出快閃優惠，活動期間香草豬肉、嚴選豬肉、愛呷牛、招牌雞肉等四款（429元以內）指定套餐全時段買一送一；下午茶時段還祭出比買一送一更划算的優惠，活動期間每日下午2點排隊的前20名消費者，可直接享上列豬、牛、雞四款套餐每人特價只要100元的好康，沒拿到百元優惠的排隊民眾也可獲得價值75元的炭焙烏龍奶茶飲料兌換券；另外9/18～10/15還有二人同行、第二份套餐8折優惠（以價低者計算），期間消費滿1,000元即可轉扭蛋一次，最大獎有一年份呷哺免費吃等好禮，更多優惠訊息可見官方粉專（https://www.facebook.com/xiabutw/）。相較於平價的呷哺呷哺，記者亦很期待同集團旗下已插旗星馬、香港等地的「湊湊火鍋」，年底將在台北開設台灣第一家店。該品牌以台式麻辣鍋走紅，除了有造型企鵝丸、海鮮棒棒糖等適合打卡的食材與擺盤，還主打「一店一景」，目前已開出外太空、KTV、小酒館與禪風等店型，不知道台灣首店會是什麼模樣？不過湊湊客單價較高，預計每人1,200元起跳。品牌方也表示，目前兩品牌都以進軍百貨商場、結合茶飲的複合式店舖為主，而且規劃明年插旗台中，繼續擴大版圖。
月餅大戰開打8／特色秋禮最後盤點 老牌添童心、細品在地風土
雖然距離中秋節還有一個月，但各家品牌的秋禮預購已進入尾聲，如果還有尚未選購禮盒的朋友，記者也幫你整理一些特色清單，可得把握最後時機。例如漢餅老牌舊振南今年重磅推出「愉月禮盒」，精選3款口味的桃山月餅，禮盒蘊含迪士尼設計巧思，像是腰封包裝的米奇圖像可拆下作為書籤，可重複利用的松木盒上還有米奇的多變表情；月餅外觀也以米奇不同部位元素打造，可愛模樣令人捨不得吃下！此款禮盒選用桃山餅皮搭配香甜內餡，「金沙奶黃」口味選用宜蘭在地人工放養、低汙染養殖的健康鴨群生產並製作的紅土鹹鴨蛋，香氣濃烈；「抹茶紅豆」嚴選屏東萬丹紅豆，細心熬煮4小時並保留紅豆顆粒口感，一口咬下迸發出紅豆香氣；「法芙可可」則將法芙娜可可粉加入白豆沙中，以文火熬煮呈現可可的醇厚香味。除了迪士尼款桃山月餅，舊振南另有蛋黃酥、招牌綠豆椪及廣式月餅組成的各色禮盒搶攻商機，即日起開放舊振南全通路販售。「千江月禮盒2號」（左）有秋節限定口味月餅、經典豬肉乾及台灣茶，右上、下為「花好月圓1號」。（圖／新東陽提供）另外關注飲食潮流的新東陽也推出月餅與肉乾等多款秋禮組合，喜歡傳統月餅的人可以選擇像是有柚香、棗泥、豆沙跟蓮蓉4種口味蛋黃酥的「花好月圓1號」，若喜歡皮薄餡多、綿密細滑的廣式月餅，今年新東陽依舊延續前兩年廣受好評的月餅配茶葉禮盒，且升級加入兩款新東陽豬肉乾，推出「肉乾╳月餅╳台灣茶」的「千江月禮盒2號」，內含秋節限定款柚子豬肉乾與柚香檸檬桃山月餅，還有台灣獲獎的金萱好茶與日式焙茶桃山月餅，茶韻回味又解膩。此外，新東陽還推出中秋經典肉製品禮盒「千江月禮盒1號」，與來自台灣雪山山脈純淨水源創造出的金車噶瑪蘭單一麥芽威士忌調配出帶有質感的「香醇威士忌肉乾」，精選進口澳洲牛經慢火熬煮焙炒，以遠紅外線乾燥爐烘乾而成，保持肉質新鮮、酒香四溢，同樣也有中秋限定柚子酒豬肉乾，以此象徵柚（又）見福氣之意。「淡然有味╳郭元益」推出兩款中秋茶食禮盒，茶葉款1,580元、原葉袋茶包款1,380元。（圖／淡然有味提供）而曾於國際茶葉大賽上贏得11項大獎的茶品牌「淡然有味」，今年則與郭元益合作推出中秋茶食禮盒，共有茶葉款與原葉袋茶包共兩款，皆含世界冠軍得獎茶葉「四季春」及郭元益頂級蛋黃酥。茶葉款有茶湯翠綠淡黃、含濃郁梔子花香的「四季春，以及獲得比利時iTQi絕佳風味獎的「阿里山金萱」茶葉，自帶特殊奶香味，搭配採低溫熟成、浸漬過琴酒的本土鹹蛋黃製作的郭元益頂級蛋黃酥，更是相得益彰。原葉袋茶包款則含「四季春」、帶有熟果香及花香的「鹿谷凍頂烏龍」，與郭元益頂級蛋黃酥。禮盒外盒採用高級三層式手工禮盒，並以輕薄細緻的金屬銅片點綴；內襯綴有皎月、兔子及中秋佳節愉快字樣做燙金設計，另提供企業客製化選項，讓贈禮更加個性化。「富嶼果卉雙酥」售價1,580元，9/10前預訂享早鳥價1,380元。（8入，圖／煙波集團提供）致力於發揚在地食材的煙波集團，則以指標性糕點「水果酥」及「太陽餅」為主題，攜手相同信念的兩大米其林品牌「陽明春天」及「湘樂餐飲集團（MMHG）」，即日起至9/25推出「富嶼果卉雙酥」禮盒。與蟬聯兩屆米其林綠星的陽明春天合作的是全素星級水果酥，使用獨創專利「TFL全食物液化技術」將整顆黃豆細磨、完整保留營養價值及天然膳食纖維，以此打造黃金酥皮，再結合小農種植水果入餡，並選用燕麥奶取代牛奶。其中「陽明春天烏龍柳橙酥」以台灣高山研磨烏龍茶為主體，茶末於外皮渲染成柔和褐色，內餡使用自然農法栽種的台南東山老欉柳橙及新鮮鳳梨熬製，可嗅聞到濃郁茶香襲來；「陽明春天紅心芭樂酥」嚴選台南小農種植的紅心芭樂以文火熬煮，淬鍊出恰好的酸甜，可嘗到甘甜果肉纖維與軟糯外皮碰撞的好滋味。另一聯名品牌「湘樂餐飲集團（MMHG）」曾獲米其林及多項國際級餐飲指標獎項，擅長將在地食材如藝術品般演繹。此次合作商品以「太陽餅」為基底，並搭配清爽奶素內餡，「MMHG馬告洛神太陽餅」有輕薄剔透的層層外皮，並豪撒台灣特有香料馬告，再點綴洛神花的微酸滋味，平衡了麥芽糖的香甜；「MMHG玫瑰蔓越莓太陽餅」則嚴選台灣在地玫瑰醬、蔓越莓及麥芽糖交融成內餡，讓飽滿馥郁的花香及蜜果香於舌尖飛舞。線上預購期間為即日起至9/18、自9/5陸續宅配出貨，現場預訂開放至9/25，煙波指定卡別會員享全期間獨家優惠價，黑卡1,080元、金卡1,180元、銀卡1,280元。「潮月」經典廣式月餅禮盒。（1,680元，圖／國泰飯店觀光事業提供）另外國泰飯店觀光事業今年度匯聚旗下所有飯店品牌，以「皓月熠熠．月光灩灩」為主題，推出「潮月」經典廣式月餅禮盒1,680元，含烏沙紅豆、金鑽鳳梨核桃、棗泥桂圓口味的廣式月餅，還加入自家咖啡品牌「Cozzi Café」咖啡濾掛包；另一款「灩月」寶島鳳梨酥月餅禮盒1,080元，將新鮮鳳梨和冬瓜糖細細熬煮，完美封存於酥皮中，搭配鮮橙包種茶、香醇蘋果草莓紅茶，讓輕盈香氣在口中散開。即日起至8/31前預訂並付款，即可享早鳥85折優惠價，於全台和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店及線上商城皆可購買。「國泰航空雜錦迷你月餅禮盒」在包裝注入航空元素。（圖／國泰航空提供）而國泰航空今年獨家推出「國泰航空雜錦迷你月餅禮盒」，內含兼具傳統與現代的3款月餅口味，包括香甜綿密的紅豆沙、絲滑濃郁的奶黃，以及濃郁蛋黃交織、蓮蓉細膩順口的蛋黃白蓮蓉，相信能滿足甜食控。即日起至9/10止，可於國泰航空網上購物平台以「全里數」12,000里數或「全現金」USD 65.09（約新台幣2,100元）或以「里數加現金」彈性換購。
統一超自有品牌「天素地蔬」複合店破百店 七大首創2年減少2萬公噸碳排
7-ELEVEN於2020年推出自有品牌「天素地蔬」，在18日達成複合店100店里程碑，店內近300項素蔬食商品可選擇，且跨常溫、冷藏、冷凍；遍佈全台有超過2500間門市提供鮮食和冷凍專區，與供應商攜手打造超商素蔬食產業鏈。7-ELEVEN在20年前即引進多款蔬素食商品對應「低碳蔬食」飲食趨勢，積極佈局蔬食版圖，2020年推出「天素地蔬」品牌，現已是億元級素蔬食品牌，共有7大超商首創：「素蔬食商品品牌化」、「素蔬食辨識LOGO」、「素蔬食專區及複合店」、「米其林綠星餐廳聯名」、「i地圖素蔬食商品查詢」、「素食專用產線」、「推廣週一蔬食日」。今年上半年相關業績較3年前翻倍成長，而低碳蔬食相較葷食餐點減少碳排放，品牌創立至今截至2022年底共減少約2萬公噸碳排量，相當於54座大安森林公園，也是超商通路唯一獲得2022 TCSA台灣企業永續獎肯定的素蔬食品牌。近年7-ELEVEN陸續與知名綠色餐飲品牌主廚攜手研發近50款微波即食的商品，包含與熱浪島、阜杭豆漿、漢來蔬食、養心茶樓，以及米其林綠星餐廳「陽明春天」、「小小樹食」聯名合作，將植物肉、燕麥奶或藜麥、鷹嘴豆等超級食物入菜，打造葷食者也愛的健康美味素蔬食餐點，如輕食便當、御飯糰、捲餅、義大利麵、燉飯等，平均可帶動相關類別業績成長3成，至今也吸引超過千萬人次購買。不僅如此，7-ELEVEN三年來藉由「天素地蔬」品牌推廣減碳飲食生活提案，透過線上工具OPEN POINT APP「i地圖」可即時查詢鄰近門市素蔬食商品庫存，同時設置冷藏鮮食專區、冷凍專區以醒目的品牌識別，將商品集中陳列，於全台超過2,500間門市導入，就連離島地區也能體驗到天素地蔬的美味餐點。觀察到消費者對於素蔬食商品需求不只侷限在鮮食商品，2018年於位在台中慈濟醫院的潭濟門市推出蔬食超商，2021年也擴大常溫、冷藏、冷凍素蔬食商品規模，於住宅、辦公商圈開設「天素地蔬複合店」提供上百種品項選擇，現已達成百店里程碑。響應8月22日世界植物奶日，7-ELEVEN門市推出冷藏及常溫植物奶飲品超過20款選擇，現調飲品部分，主打專業精品豆及咖啡館內用體驗的「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」，自2023年8月18日至8月22日限時5天，推出中杯燕麥拿鐵(原價95元/杯)免費升級大杯(原價105元/杯)活動。
減脂補鈣不適合！ 營養師推燕麥奶「3特色」可補醣降膽固醇
健康健身風氣漸長，有不少人會選擇以「燕麥奶」來取代一般傳統牛乳，而營養師蔡孟融則提醒，燕麥奶確實健康好喝，還可以用來增肌增重，但事實上，其蛋白質與含鈣量比牛奶更低，所以在選擇飲用前，應先對燕麥奶有所認識。營養師蔡孟融日前在臉書粉專「營養師麥麥」分享，介紹了如同「液體麵包」般燕麥奶的3項特色，包括：跟飯、麵、麵包一樣富含碳水，可以用來補碳；研磨加工浸泡後，易升血糖、吸收速度很快，運動前後適合喝；含β-葡聚醣這種水溶性膳食纖維，對提高免疫、降膽固醇很有幫助。蔡孟融也直言，燕麥奶並不適合用來減脂、補蛋白、補鈣。首先，燕麥奶的主體為碳水，容易誘使胰島素分泌，反而妨礙脂肪分解；其次，燕麥奶的蛋白質僅牛奶的3分之1，且穀物蛋白質的品質較差，並且，燕麥奶的鈣含量其實只有牛奶的26分之1。對此，蔡孟融表示，燕麥奶適合用於修補肌肉、填補肝醣，得以補充能量，才有體力運動增肌，而內含的β-葡聚醣則能調整腸內菌相、影響膽酸組成，改善體膽固醇、助膽固醇排出。另外，由於燕麥奶不含乳糖，且口感類似牛乳，乳糖不耐者可作為替代使用，免於腹瀉之擾。而食藥署也提醒，燕麥奶屬於全榖雜糧類，而牛奶為乳品類，兩者能攝取到的營養成分不盡相同，無法完全互相取代。此外，一般人較容易攝取過量醣類，在喝燕麥奶食，需特別注意一天已攝取的醣類總量，避免造成身體負擔。
猴子淪「血汗勞工」椰奶產業爆虐猴 PETA揭殘忍內幕泰國急滅火
隨著素食風潮興起，近年來越來越多人食用各種植物性牛奶，以代替動物奶類製品，如豆奶、杏仁奶燕麥奶，其中椰奶也受到不少西方國家歡迎，導致需求大幅增加，然而國際動物保護組織就揭露，有些泰國椰奶製品所使用的椰子是園方奴役猴子採收而來。PETA指控泰國生產的椰子製品是虐待猴子而來。從影片中可以看見，猴子被繫上鎖鏈，被關在狹小的籠子中，生活環境髒亂，引發多國關注和抵制。《每日郵報》等外媒引述美國善待動物組織（People of the Ethical Treatment of Animals，PETA）說法，泰國生產的椰子製品是虐待猴子而來，其所使用的椰子是經由奴役猴子摘採。PETA早在2019年就針對泰國多家農場和數間猴子訓練學校調查，事後發現「有猴子被繫上鎖鏈，關在空間有限的籠子裡，並且被迫爬樹和摘椰子」，由於泰國是世界上最大的椰子生產國之一，比起印尼、印度等其他國家，泰國的椰奶味道更香甜，每年的產量約為130萬噸，光是椰奶製品就能賺進新台幣約117億元，但這亮麗的銷量背後，卻傳出虐猴嫌疑。PETA還發現，一些訓練猴子的設備，有的農場還舉辦「採椰子比賽」從猴子身上賺取更多的錢。PETA還發現，一些訓練猴子的設備，有的農場還舉辦「採椰子比賽」，為了從這些猴子身上賺取更多的錢，一些訓練師甚至強迫猴子學騎腳踏車、投籃球等表演。PETA的報告指出，許多猴子自幼就被非法捕捉，一輩子無法再和家人團聚，且長時間遭到囚禁。PETA因此呼籲大眾不要購買來自泰國的椰子產品，並呼籲泰國政府，應設法禁止業者虐待猴子，不要讓猴子因此度過悲慘的一生。針對PETA的說法，泰國商務部、動物福利機構，以及椰子產業代表先前已同意制定措施追溯椰子製品從栽種到銷售的完整流程，並且要顯示其產品使用的椰子是否為由猴子摘採所製成。此外，泰國商業部也表示，目前還用猴子採收工的椰子林不多了，而且規模也不大，為了安撫各國的質疑和怒火，泰國官方也曾力邀各國駐泰外交官，到農場觀看採收過程，以證明猴子並沒有受虐，但經過多年，類似的狀況似乎未完全改善，也引發國際間持續關注。消費者在享受香郁沁涼飲品之前，不妨仔細看看手中的椰汁是否來自由「猴子奴隸」採摘的公司？（圖／翻攝自推特）
「這款奶」沒有奶！營養師曝成份：蛋白質很低 網驚呼被騙了
不少愛美女性為了與體重抗戰，會挑選「看似熱量低」的燕麥奶取代牛奶飲用，以為能藉此補足鈣質、蛋白質等營養成分。對此，營養師吳映蓉提醒，燕麥奶不是「奶」，而是「全穀雜糧類」，小心攝取過量的碳水化合物。營養師吳映蓉在臉書發文表示，她與朋友聊天才得知，原來竟有半數人不知道燕麥奶並非「奶類」，且蛋白質含量很低，「燕麥奶是『全穀雜糧類』，主要含的營養成份是『碳水化合物』！望周知！望周知！」對此，腎臟專科醫師王介立也在臉書轉貼，並發文附和，「我先前就講過了，就是因為牛奶太健康，所以大家都想要來蹭這個『奶』字」，建議正名為燕麥植物油、燕麥汁、燕麥漿等。貼文曝光後，引起網友紛紛留言熱議，「我一直覺得這樣有算詐騙嗎？明明就沒有奶的成分吧 不是燕麥跟水嗎？」、「真的會被騙耶」、「真的是燕麥植物油，仔細看完成份跟營養表，就默默地放回去了⋯⋯」、「原來燕麥奶不是奶⋯而且是一堆碳水！」
來點不一樣的早餐 福樂攜手桂格推超萌迪士尼系列 OATSIDE燕麥奶聯名好初打造限定組合
想為每天的早餐增添不一樣的儀式感嗎？記者最近就發現無論是居家享用早餐或外出到早餐店用餐，都有了超萌新選擇。像是為了成為爸媽早餐的好幫手，福樂就與桂格聯手推出迪士尼系列早餐組合，其中「福樂保久乳」經典熱銷款的特濃高鈣牛乳、特濃可可歐蕾，瓶身換上全新米奇、米妮可愛設計，正反兩面圖案都不相同，不僅可愛到爆還能幫孩子輕鬆補鈣；另外還有「桂格穀穀樂」迪士尼系列早餐穀片來助陣，一次推出草莓愛心、可可星星、嚴選蜂蜜和陽光玉米等4種口味，而且換上8種迪士尼角色設計新包裝，迪士尼限定包裝背面還藏有角色設計小卡，讓爸爸媽媽可以跟小朋友一起動手剪下8個迪士尼角色，不僅好吃又好玩，而且「桂格穀穀樂」還添加多元營養素鈣、維生素D及多種維生素，是早餐不敗選擇。「福樂保久乳」特濃高鈣牛乳及特濃可可歐蕾口味，換上米奇、米妮可愛瓶身陪孩子吃早餐。（圖／福樂提供）限定款迪士尼系列「福樂保久乳」及「桂格穀穀樂」，即日起在全聯、家樂福、大潤發、愛買、momo購物網及佳格健康GO都可買到，現在到全聯購買福樂全系列商品，加購「桂格榖榖樂」任一件可再替荷包省10元，優惠只到7/6；另外若到家樂福、大潤發、愛買採購，只要購買福樂全系列商品消費滿額，就能獲得限量品牌購物袋，大潤發通路還加碼抽東京迪士尼機票；而即日起至6/30到momo購物網（https://reurl.cc/K00xAM）獨家消費福樂、桂格指定商品消費滿339元，也可抽限量米奇造型陶瓷電火鍋，迪士尼控千萬別錯過！「只濃你口酥炸肉餅堡」。（99元，圖／OATSIDE提供）「Say 蓋濃燕麥奶蓋茶」最上層奶蓋特別加上早餐穀片，讓每一口都充滿層次。（60元，圖／OATSIDE提供）而來自新加坡、主打「濃厚系燕麥奶」的潮流人氣燕麥奶品牌OATSIDE，擁有恰好的濃郁口感及天然的麥芽香氣，融入咖啡或茶更能帶出香醇平衡的口感。近期品牌推行「早點不一樣」合作計畫，即日起～6/25攜手時髦台式早餐先行者「好初早餐」，在好初早餐敦南店、中山店以「不速一般早餐」為題呈現聯名早餐組合，讓早餐頑童與OATSIDE靈魂人物熊麥師共譜美味秘方。好初早餐敦南店做了期間限定布置，讓早餐時光變得幽默有趣許多。（圖／OATSIDE提供）此次好初早餐主理人Matt與團隊，便將研發重點聚焦在呈現醇濃燕麥奶香的特色上，並放入好初特有的「玩匠」精神，推出兩款限定餐點「只濃你口酥炸肉餅堡」、「Say 蓋濃燕麥奶蓋茶」，好初早餐為前者特別開發一款「燕麥酸奶醬」，醬體看似濃郁卻比想像中清爽，用來包裹炸得外酥內鬆軟的肉餅，讓新鮮肉汁與醬料融合後引發美味爆擊；後者則以奶蓋結合燕麥奶紅茶，入口後先感受到滑順的甘甜奶香，繼而是燕麥香濃尾韻與阿薩姆紅茶茶香一起優雅登場。兩款餐點可單點也可直接點選套餐，活動期間還在好初早餐敦南店做限期主題布置，融合OATSIDE熊麥師的逗趣視覺，把標誌性的詼諧幽默渲染在整個空間，讓人吃早餐也能擁有好心情。
四大超商發錢迎戰618購物節 攜手蝦皮取貨免運再喝免費咖啡
除了1111以外，618年中慶也是每年不容錯過的購物節之一，而全台4大超商也紛紛推出相關優惠，搶攻618商機，盼再衝高月營收。一、7-ELEVEN7-ELEVEN針對夏季出遊推出豐富生活提案，即日起至6月27日指定濕巾、衛生棉、牙刷買1送1；夏季指定防曬用品也祭出任選第2件7折、美麗日記面膜8入任選2件399元、澎澎香浴乳同步推出快閃優惠特賣2件178元。7-ELEVEN i預購「618狂歡購物節」開跑，全站不限消費金額天天免運，購買指定商品消費滿1,200元享6% OPEN POINT點數回饋，部分商品使用AFTEE結帳再加碼6%，最高享12% OPEN POINT點數回饋。此外，!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡目前全台已拓展21間門市，近期植系潮流當道，至6月27日止，購買特選拿鐵系列免費升級植物奶（燕麥奶／杏仁奶）。於總部門市、千塘門市、千藝門市購買2杯不可思議杏仁奶拿鐵加贈ADC品牌購物袋1個。同時，618網購節選7-ELEVEN取貨享2大好康便利服務：1. 推出業界首創OPEN POINT點數折抵「網購取貨付款」服務，6月14日起首波開放7-ELEVEN賣貨便、博客來2大平台可使用2. 6月18日起限時7天到7-ELEVEN取貨，就送7元7-ELEVEN購物金。618購物節期間，於指定日期在「全家」取貨，即可獲得Fami!ce全家霜淇淋特價9元優惠券。（圖／全家便利商店提供）二、全家便利商店迎戰618年中網購盛事，全家旗下電商「全家行動購」即日起至6月28日，單筆下單不限金額，即可登記抽18%購物金；精選商品均一價68元起；且即日起至6月27日推出精選商品均一價68元、168元、268元專區，保養護膚及美妝商品享活動價再打85折優惠。6月18日當晚6點至8點全館消費滿1,600元享88折；6月21日至6月25日全館168元免運費，且單筆消費滿2,000元可現折400元。6月19日至6月22日到「全家」完成包裹取件，即可獲得Fami!ce全家霜淇淋特價9元優惠券；6月16日至6月18日購買私品茶「仙女珍珠醇奶茶」、Let’s Café「大杯燕麥奶拿鐵」可享同品項買1送1，使用全盈+PAY則享Fami!ce全家霜淇淋買1送1優惠。同時，全家也宣布於全+1商城開賣國際精品，自6月14日起的每週三、四，以及特別加開的6月18日場次，每天晚上7點限時限量開搶，7天預計將販售不同款國際精品；除此之外，即日起至6月27日於全+1商城消費滿888元即可兌換68元全家購物金，累計滿1,388元再換100元；6月起每周一至周日購買新上架夯品享9折，6月15日至6月19日，限時5日享全館0元免運。三、萊爾富萊爾富門市推出多項商品優惠最低5折起，包含現煮咖啡、糖果餅乾、麵包、飲品、冷凍海鮮等商品；還有祭出不限會員多項商品享同價格任選買1送1活動；針對喜愛現煮咖啡的朋友，6月16日至6月18日連三天還有Hi Café特濃咖啡同品項加1元多1杯活動。萊爾富Hi-Life VIP APP即日起也推出新功能「Hi點商城」，主打時下網購夯品家電、日用美妝品與IP授權商品，讓會員以少少的點數，就可用優惠價格，加價購買各式心儀的商品，讓會員點數發揮最大的價值。有網購需求的民眾，萊爾富串聯蝦皮購物合作推出於指定日6月18日、6月19日、6月25日在蝦皮跨境選擇萊爾富空運取件享0元免運獨家活動；此外，萊爾富也禮遇蝦皮跨境消費的民眾，只要取件超商選擇萊爾富，並於7月1日至7月7日到萊爾富取件，就能免費喝萊爾富咖啡。四、OK便利商店OKmart聯手蝦皮，在6月18日當天只要下單選擇OKmart取貨，就送大杯莊園級拿鐵20元折價券，自備環保杯再折5元；即日起至6月30日止，蝦皮新用戶結帳輸入「OKMART618」，消費滿101元可折100元。
「蔬」人不輸陣3／不被框架束縛的咖哩、義大利麵 無所洋食全素也「食」尚
從3月初春開始，在台北大稻埕的「迪化街十連棟」內，素食餐廳「無所洋食」低調對外迎客，卻旋即成為排隊店家，原來這是大稻埕已有3年歷史的「無口小廚」全新姊妹店。有別於主打素食拉麵的無口小廚，無所洋食以和洋料理出發，聚焦在代表性的咖哩飯、義大利麵，並納入蛋包飯、可樂餅等菜色，官方粉絲頁更在提到開店理念時寫到一句「無所不能（不被常識所限）全素食料理」，確實這裡的餐點雖然平價、擺盤不算花俏，但味覺體驗上卻充滿驚喜，有趣的是，新店的成立還蘊藏主理人Rax想照顧無口小廚熟客的心意。「多明格拉斯牛粒」義大利麵上覆蓋的Vegan Ricotta，是以腰果、燕麥奶與豆腐用氮氣瓶打成奶霜狀，用以仿製瑞可塔起司。（280元，圖／焦正德攝）同樣位於大稻埕、供應素食料理的無口小廚，最初開幕時原本主推咖哩飯，沒想到賣起拉麵後吸引的來客量過於龐大，才專心以拉麵為重點。但為了曾經培養出的一批熱愛咖哩飯的老客人，Rax決定將咖哩飯品項移到無所洋食，並加入能帶來新客人的義麵系列，由此確立主攻和洋料理。嗜辣者可以選擇「燕麥奶野菜綠咖哩」，醬料是以綠辣椒、香菜、南薑、雞心椒等多種材料打製而成，並加入用大量高麗菜與馬鈴薯熬煮的高湯，濃郁順口又帶有不可小覷的辣度；「多明格拉斯牛粒」義大利麵則將較鹹的未來肉搭配新豬肉（植物肉）以3：7的比例，加上杏鮑菇與毛豆仁混製成全素漢堡肉，醬汁部分以甜菜根、茄子、菇類等炒至焦化，並倒入無酒精紅酒調和，以此取代葷食的牛肉醬汁基底。「滑嫩湯葉蓋飯」的濃稠軟嫩口感讓人有在吃蛋包飯的錯覺，因為加入高湯、鹹甜醬與美乃滋等，滋味鹹甜交織很是順口。（220元，圖／焦正德攝）讓人聯想到布丁豆花口感的「奶霜重焙烏龍布丁」，以大葉烏龍帶出優雅香氣。（120元，圖／焦正德攝）無所洋食用餐空間簡約溫馨，吸引年輕彈性蔬食族上門嘗鮮。（圖／焦正德攝）另一道形似蛋包飯的「滑嫩湯葉蓋飯」則是記者私心推薦，這道菜是將日本人愛用的「生湯葉」（新鮮生豆皮）切絲後，以薑黃、黑鹽與昆布等調配出的全素蛋液，放入些微高湯以小火烹煮入味，其中黑鹽更是素食者喜歡用以模仿雞蛋中會帶有的硫磺味的食材；熱愛甜食的人也別錯過「奶霜重焙烏龍布丁」，Rax以燕麥奶、豆腐分別對應原本布丁中的鮮奶油與雞蛋，做出被人戲稱為「假扮成布丁的豆花」。其他有趣的還包括用超級食物「莧菜籽」製作素食明太子，或選擇特定品種香蕉冷凍後再油炸成素食炸蝦，或研究「拿坡里義大利麵」最初在日本為何不用新鮮番茄而是罐頭醬料，以此特製番茄醬呼應當時大環境。Rax從食物誕生的歷史著手，尋找它們一路以來的變化，從中發想如何形似與食材替代，也造就出一道道意想不到的素食美味。外觀讓人聯想到日本街邊店舖的無所洋食，位於迪化街北段鬧中取靜的「迪化街十連棟」內。（圖／焦正德攝）無所洋食地址：台北市大同區迪化街一段358之1號營業時間：12：00～15：00、17：00～20：00FB：https://reurl.cc/QX9zq0Line：https://lin.ee/5CNEjAK備註：店家無電話，僅接受以line訂位，每月公休日不定，會提前公布於官方FB