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睡醒一杯黑咖啡「導致口臭？」 營養師5招教你去除口腔異味
在如今健康養生意識當道的時代，「睡醒一杯黑咖啡」相信是許多民眾習慣的生活模式。但近日就有民眾反映，自己被伴侶抱怨「口氣」不佳，而營養師夏子雯理解後，發現竟然是過量的黑咖啡釀禍。夏子雯也為此分享5招排除口腔異味的方式給民眾。營養師夏子雯在FB粉絲專頁發文表示，一位平時熱愛健身重訓，體態良好，健康檢查的數據也十分優異，飲水量也相當充足的37歲男子，近期被太太提醒有口氣不好的問題，這讓男子開始懷疑，是否平時就存在口氣問題，只是周圍的親友和客戶不好意思告訴他，感到非常尷尬。在夏子雯深入了解後，發現這位男性每天早上都會飲用1000毫升的黑咖啡，這讓夏子雯驚訝不已，因為這樣的咖啡攝取量實在過高。夏子雯表示，許多愛喝咖啡的人可能也發現，享用美味的咖啡後，口中會殘留奇怪的異味，味道之濃厚甚至會影響他人。主要原因在於，咖啡豆在烘焙時會形成含硫化合物，與咖啡的酸味混合，容易在口腔中產生口臭或異味。此外，很多人在飲用黑咖啡時，往往不會搭配白開水，可能從早喝到下午，導致飲水量不足，口腔濕潤度降低。咖啡中的單寧酸與唾液中的蛋白質結合，會讓口腔感到乾澀，加重口臭的情況。再加上口腔中的細菌會釋放揮發性硫化合物，使得口氣難以保持清新。為了解決這個問題，夏子雯給出5點建議。首先，飲用咖啡時，可以搭配白開水，一口咖啡配一口水，迅速沖淡口腔中的咖啡殘留，維持口腔的濕潤度，增加唾液分泌，有助於殺菌，減少細菌數量。其次，如果條件允許，喝完黑咖啡後立刻刷牙或使用漱口水，能進一步清潔口腔，保持良好的口氣。第三，嚼無糖口香糖也是一個不錯的選擇，能清除口中的異味。第四，適當減少咖啡的飲用量也很重要。由於咖啡因飲品的製備沒有標準化，每份咖啡的咖啡因含量差異很大。1000毫升的黑咖啡可能含有400至500毫克的咖啡因，甚至更高。而一般建議成人每日的咖啡因攝取量不超過300毫克。因此，從源頭上減少咖啡的攝入量，不僅有助於改善口氣，還能避免咖啡因攝取過量對身體造成的負擔。第五，夏子雯也建議，可以用清香的綠茶替代部分黑咖啡。綠茶能刺激唾液分泌，清潔口腔，消除口中的咖啡味，同時也具有提神的效果。夏子雯也表示，適量飲用黑咖啡對人體確實有許多益處。黑咖啡富含抗氧化物，如綠原酸、咖啡醇、咖啡豆醇、咖啡酸和多酚等。適度飲用可以提神醒腦、提高運動效能、促進代謝和燃脂。還能促進腸胃蠕動、幫助消化，有助於防癌、保護心臟、改善低血壓，降低心血管疾病、高血壓和中風的風險。另外，還能刺激神經系統，預防腦部退化，並有預防糖尿病的功效。
專家曝「超慢跑」7大好處！ 不過「4族群不適合」多加留意
近年來非常流行「超慢跑」，你跟上了嗎？超慢跑是一種低強度、步伐小、速度非常慢的跑步運動。在這種運動中，你可以保持微笑、輕鬆聊天，甚至唱歌，所以也被稱為「微笑慢跑」，是能夠輕鬆上手的健康活動，但到底該怎麼跑，你知道嗎？此外，超慢跑真的有這麼好嗎？來聽聽專家怎麼說。超慢跑的好處台灣健身運動醫學推廣協會理事長陳俊忠教授表示，超慢跑是一種受歡迎的有氧運動，特點在於高效能、低強度，適合各種年齡層，甚至連膝蓋不好的人也可以進行。以下是超慢跑的好處：有氧運動提升全身健康：強化心肺功能與呼吸、改善血糖問題、保持肌肉量、促進循環和代謝。鍛練全身各部位肌肉：特別訓練慢肌纖維，能有效提高身體的耐力和健康狀況。輕鬆減肥燃脂：超慢跑雖然速度慢，但能有效消耗能量，能量消耗比走路多了2.5倍，達到燃燒脂肪的效果，但不容易疲勞或造成運動傷害。不傷膝蓋：超慢跑步幅小、動作輕，避免了足底筋膜炎等問題，不會對膝蓋造成過度壓力，適合各年齡層。穩定血糖：特別適合飯後20分鐘的運動，有助於穩定血糖。改善肝功能：適度運動有助於改善肝臟血液循環。不用出門、不用器材、不受時間與地點限制：隨時隨地都可以運動，最適合長輩或時間有限制的人。你可以在室內（不管是在家還是辦公室）原地跑，也可以到室外跑，甚至邊跑步邊聊天，增進情感交流。不需要特別的裝備，入門門檻低，只要一雙運動鞋與計時器，就可開始超慢跑。超慢跑的建議速度超慢跑的速度比一般的慢跑還要慢，陳俊忠指出，建議的速度是每小時4～6公里，相當於用10～15分鐘跑完1公里，或是每分鐘踏180步的頻率，比健走的速度稍快一些，可以保持自然呼吸，是輕鬆而有效的運動方式。超慢跑一次要跑多久？依據美國心臟醫學會建議，超慢跑的運動效果最好的時間是30～50分鐘，但因人而異，可以根據個人狀況調整：初學者：建議每天跑10～15分鐘，然後逐漸增加運動時間。有運動習慣者：每次跑30分鐘，甚至可以增加到60分鐘，目標是每週至少達到180分鐘的運動時間。想要瘦身：建議每天至少超慢跑30分鐘，隨著功力增加，時速可以逐漸加快到7公里。超慢跑講求持續度，記得先從輕鬆的節奏開始，逐漸增加距離和時間，循序漸進、持之以恆，隨著體力的增加，慢慢提高運動強度，以獲得更好的健康益處。正確的跑姿與訣竅陳俊忠強調，超慢跑的正確跑姿是成功的關鍵，以下是正確姿勢建議與訣竅：保持背部挺直：避免含胸駝背。稍微抬起下巴：眼睛看著水平前方，保持自然呼吸。手臂自然擺動：雙手手臂稍微彎曲，大約維持在髂骨上方，隨身體自然擺動。前腳掌先著地，腳跟再落地：重心放在前腳掌，而不是後跟，有助於減輕對關節及膝蓋的壓力。不可以只讓前足著地，變成墊腳跑，因為這樣會造成腳踝和小腿緊繃、痠痛，甚至產生足底筋膜炎的狀況。避免用力踏地：超慢跑的目的是讓心率處於最大心率的60%左右，有燃燒脂肪的效果，同時不會超出心臟的負荷。保持膝蓋微彎：如注音符號ㄍ字型，有助於增加膝蓋的緩衝力、減輕膝蓋負擔。步伐要小，步頻要快：保持每分鐘180步的節奏，可以搭配節拍器的韻律感，使用手機下載節拍器App，調整為180 bpm，選擇2拍，跟著節拍器跑，就很容易掌握節奏。記住「不痠、不痛、不硬（肌肉不會僵硬）、不喘」的原則，超慢跑時保持自然呼吸、微笑的步調，避免過快的速度造成肌肉疲勞和不適感。超慢跑的注意事項超慢跑對關節相對較安全，因為它是一種低強度的運動，以下是一些關於超慢跑對關節的注意事項：低衝擊性：超慢跑的步伐較小，不像高速跑步或激烈運動，會對關節造成過大的衝擊。肌肉支持：超慢跑有助於增強肌肉，特別是腿部和核心肌肉，這有助於支持關節。適度運動：保持適度的運動量，不要過度，以免對關節造成壓力。選擇適合的地面：選擇較軟的地面，例如草地或跑步機，在室內也可以舖瑜伽墊原地超慢跑，以減少對關節的壓力。適當的鞋子：穿著適合的運動鞋，提供足夠的緩衝和支持。哪些人適合超慢跑？根據美國運動醫學會的指引，超慢跑適合以下人群：運動能力低下的民眾：即使是肥胖族群，也可將超慢跑作為初階有氧運動。久坐少動的民眾：超慢跑是初階入門的有氧運動，相對簡單且方便，降低了開始運動的阻力。高齡族群：超慢跑不特別追求速度，負擔較小，適合長輩輕鬆上手。超慢跑不需要任何器材輔助，適合運動初學者、沒有太多時間運動的人，或是患有三高和退化性關節炎的族群。哪些人不適合超慢跑？雖然超慢跑適合各個年齡層，但有些人不適合進行這種運動，不適合超慢跑的族群包括：嚴重關節問題的人：如果你有嚴重的膝關節或踝關節等問題，超慢跑可能不適合你。心血管疾病患者：如果你有心臟病、高血壓或其他心血管問題，應該在專業醫師的指導下進行運動。代謝性疾病患者：例如糖尿病患者，需要謹慎選擇運動方式，以避免低血糖。過度肥胖者：體重過重會增加關節負擔，需謹慎選擇運動方式。超慢跑真的有這麼好嗎？超慢跑讓許多人趨之若鶩，不過陳俊忠提醒，超慢跑也有其缺點，包括：強度太低，不適合一般人：從來沒有運動的人，能以超慢跑開始養成運動習慣，這是很好的，不過它應該只是一個開始，而不是一個終點或目標，因為它的運動強度太低了，如果沒有重大疾病或是身體特別虛弱，花費時間透過超慢跑增加活動量，對身體的益處沒有想像中來得大。比較單調無趣：雖然超慢跑不受地點限制，反覆原地慢跑就能進行，這是它的優點，但也是缺點，如果沒有配合看電視或聽音樂，容易覺得枯躁乏味，不容易養成持續運動的習慣，最後甚至因為覺得無聊而放棄了。建議根據個人喜好來嘗試多元運動，有助於養成運動習慣，像是騎車、游泳、瑜伽、太極拳或氣功，或是登山健行等。專家的建議陳俊忠認為，只要是能夠持之以恆的運動，對於身體健康都有好處，不一定要跟隨流行，每天只侷限於超慢跑。建議除了超慢跑之外，再多找些自己喜歡的其他運動，搭配各種情境選擇適合的運動，讓運動多元化與兼容性，既有足夠的運動強度與時間，達到提升心肺功能與肌力的目的，同時將運動巧妙融入日常生活之中，成功養成運動習慣，才能活得快活、健康又長久。（內容授權提供／常春月刊）
早餐狂嗑3顆飯糰吃不飽？醫揭「營養不良」也會胖 1招秒瘦10公斤
1名在工廠上班的50多歲男性，因工作需要大量體力，每天早餐都吃飯糰、油條等澱粉類食物，有時一次甚至要吃2至3份，然而每到中午還是感覺飢餓難耐，長期下來除了導致肥胖，三酸甘油酯、體脂率也爆表。醫師透露，很多人都認為肥胖是營養過剩，有時其實是「營養不良」造成，吃得多不代表吃得好。小宙初日診所減肥專科暨家醫科醫師楊智雯透露，該名男子體重將近100公斤，經詢問飲食習慣，發現對方早上都吃飯糰、燒餅等澱粉類食物，有時一次要吃上2至3份，但還是常感覺身體虛弱、精神不濟，導致糖化血色素嚴重超標，三酸甘油酯、體脂率，她研判是「營養不良」造成，建議改善飲食後，對方迅速瘦下10多公斤。楊智雯說明，每個人身體裡都有一部負責剷除內臟脂肪的「燃脂超跑車」，它是由5大營養素（蛋白質、鐵質、肉鹼、礦物質、維生素）作用出來的燃脂機轉，當這些營養素不夠時，燃脂超跑車就會故障，而無法燃燒內臟脂肪，進而導致肥胖！。「別再以為肥胖是因為營養過剩啦！」醫師指出，她們會透過體組成分析、病史詢問、抽血檢測、營養代謝分析等，來找出肥胖原因，但其實大部分的肥胖，都跟營養攝取是否均衡有很大的關係，「從飲食習慣調整逐步增加蛋白質的攝取量、制定良好的運動計畫，也務必要有充足的睡眠，幫助燃脂超跑車正常運作，才能健康瘦自信美！」
艾莉絲給40歲女生的瘦身建議！用「這個」取代含糖飲料，健康又不怕會發胖！
今年已經44歲的艾莉絲，如果光看她的IG照片，應該沒有人會相信這個女生的真實年紀吧！而其實為了維持最佳狀態，艾莉絲在”愛美”這條路上也非常認真，關於她的瘦身美容秘訣，這就告訴妳！很多人都在問要怎麼做才能像艾莉絲一樣，擁有可以大方穿上比基尼的零贅肉曲線？艾莉絲說因為隨著年齡增長，基礎代謝率會變慢，但吃的東西又沒有變少的話，自然就會很容易變胖，所以想要瘦身，記得要維持固定運動習慣，並搭配持續30分鐘以上的「心肺有氧運動」，才能真正開始燃脂，保持身體基礎代謝率就OK。艾莉絲除了固定做瑜珈伸展，每個禮拜也會至少上一次跑步機30分鐘。（圖／取自艾莉絲IG）用有機植物奶來取代含糖飲料很不錯。（圖／取自艾莉絲IG）艾莉絲不只身材宛如年輕少女，就連臉部肌膚也保養得宜，完全不顯老態！她說自己過了40歲之後，就會特別選擇有抗老功效的保養品，像是OUI ORGANIC的法國絲絨玫瑰時光活膚精華就是她近期的心頭好，每天早晚都會勤勞擦好擦滿不手軟之外，為了避免眼周附近跑出小細紋，她也會以眼霜+眼膜來加強潤澤。艾莉絲愛用的OUI ORGANIC法國絲絨玫瑰時光活膚精華，運用2大抗老配方並結合有機藥劑師玫瑰及有機蘆薈萃取，同時達到精緻輪廓與保濕舒緩效果。（圖／品牌提供）OUI ORGANIC彈潤緊緻時光活膚眼霜15ml／1,550元、OUI ORGANIC舒壓晶亮彈潤眼膜5入組／660元 眼周一暗一有紋路就會很顯老，所以艾莉絲會以眼霜+眼膜來細心呵護眼周肌膚。（圖／品牌提供）
有效改變體態！增肌同時減脂 代謝重訓辦得到
代謝重訓為本書各項訓練動作的核心，能協助各位在增肌的同時，透過全新的重訓概念加速新陳代謝，進而達到減脂目的。以下將探討代謝重訓的原理、效果，以及和有氧訓練相比，為何這套訓練更具安全性與有效性。3C模組的運作方式3C模組之所以能有效燃脂，原因有三：1.高強度3C模組訓練將使用高重量及低重量器材，並以高速操作。所以無論器材重量，皆會耗費操作者大量體力，但強度越高，新陳代謝量就越大。2.全身參與3C模組訓練涵蓋上半身、下半身及核心肌群，具全身參與性。而肌肉是代謝活躍的組織；一個人動得越多，能夠燃燒的卡路里也就越多，意即減脂速度越快。3.長時間操作運動後過攝氧量（excess post-exercise oxygen consumption, EPOC），係指人在劇烈運動過後，體內卡路里（高於靜止值）的消耗量；研究一致顯示，運動持續時間與其有直接關係。與傳統重訓相比，代謝重訓需要花費更長的時間完成（包含各種重複動作），卡路里消耗較多，燃脂效果也更好。3C模組與傳統訓練的差異人們在減脂時，通常會選擇有氧運動等傳統訓練方式，以下說明有氧訓練背後的真相，以及揭開大多數人信以為真，實則錯誤的概念。任何一種身體活動都對健康有益，但就恆速有氧訓練（steady-state cardio training，即有氧運動）而言，許多人誤解甚至誇大了它在減脂（並兼顧維持肌肉量）上的好處。之所以會有這種現象，是因研究顯示，有氧訓練是短期減脂的最佳運動模式，效果甚至優於阻力訓練，但對於想瘦得精壯又結實的人來說，這樣的研究結果其實只說對了一半——要練得精壯又結實，就一定要進行阻力訓練。大家應該都聽過「有氧訓練」和「無氧訓練」，而代謝重訓屬於後者。有氧和無氧訓練的主要差異在於強度。可透過以下說話測試（talk test）判斷：假設你和朋友邊慢跑邊講話，若雙方能講出完整句子，並保有正常呼吸節奏，就代表處在有氧狀態；如果你們決定加快腳步或衝刺，且每句話之間需要換氣，即處於無氧狀態。人體在消耗碳水化合物後便會產生肝糖。肝糖在肝臟裡被製造出來後，會被儲存至肌肉。處於無氧狀態時，身體只會以肝糖作為燃料。反之，處在有氧狀態時，能量來源則有很多種，包括肝糖、脂肪和肌肉組織。代謝重訓可減去脂肪並維持肌肉量然而，儘管有氧運動確實能夠燃燒脂肪，但最有可能使用的能量來源仍為肝糖，且有氧運動亦會將肌肉組織當作能源來源，這就是為什麼大部分耐力運動員的肌肉量都不高。事實上，有氧運動做得越多（同時降低重訓比例或完全不做重訓）便越有可能使肌肉量下降，而肌肉量減少對於力量、運動效能、體態等方面都不是好事。相較於此，重量訓練的強度高，且僅燃燒肝糖作為能量，故被視作無氧訓練。而無氧訓練最神奇之處在於，它能同時帶給你有氧運動的好處。以下用爬樓梯比喻：我們可以把底端的梯級視為有氧運動；高端的梯級則視為強度較高的無氧運動。要爬上梯子，必須先經過底端的梯級（即有氧運動），才能到達高端梯級（即無氧運動）；當我們要從高端的梯級下來（進入休息狀態）時，又會進入有氧狀態。如此一來，在無氧訓練的兩端（即代謝重訓的兩組）之間，我們都能享有氧訓練的效果，但如果只做有氧（即一直待在底端階級），就享受不到無氧運動帶來的代謝和健康紅利了。研究也顯示，由於高強度運動能帶動運動後過攝氧量，所以3C模組這類高強度運動，在結束後仍能持續加速新陳代謝，最高達72小時；反之，針對恆速有氧訓練，研究並無顯示相同的運動後過攝氧量。本書介紹的代謝重訓3C模組，皆是由1～數分鐘的持續、高力度運動組成，換算下來，就是一連好幾分鐘的高強度、全身性運動。相較於傳統的訓練方式，建立在運動科學原則之上的代謝重訓，能帶來的更好的減脂成效。本文摘選自《重訓減脂全技能分析教科書》，格致文化出版。
居家運動做什麼好？過來人狂推這項：3個月瘦8公斤
運動對於身體和心理健康有多方面的益處，像是規律的有氧運動如跑步、游泳、騎自行車，可以強化心肌，降低心臟病風險，日前一名女網友就計畫透過跳繩來燃燒脂肪，然而家中空間有限，但又不想出門運動，因此決定上網詢問，「無繩跳繩運動效果好嗎？還是有其他適合居家運動的方法？」該名女網友在PTT發文，表示夏天將至，她打算開始減肥，計畫透過跳繩來燃燒脂肪，然而家中空間有限，在公共場所跳繩又感到尷尬，「無繩跳繩已經放在我的購物車很久很久，想請問有沒有女孩們有買過這個東西，運動效果好嗎？還是有推薦其他適合居家運動的東西」。這篇貼文也引起了熱烈討論，許多網友直言，任何運動都需要持續進行才有效果，「不管什麼運動能持續就有用啊」、「不會拿兩根免洗筷抓在手上跳」、「跟原地空手跳有什麼不一樣」、「你先不買東西在家跳個20分鐘試試」、「我是跳了發現小腿跟腳踝很痛，只能超慢跑」、「重點是要持續，無繩跳繩跳起來是有比空手爽」、「我買了但是不知道跟空手跳差在哪裡，有人可以解釋嗎」、「還是推有繩的，更能訓練全身協調，運動量也比較大」、「覺得跳起來很沒動力，難持續，後來選擇超慢跑」、「沒用，會偷懶，手腕超酸」。此外，也有網友分享成功的經驗，「我看跳繩影片跟著空手跳，加飲控，3個月瘦8公斤」、「沒跳過無繩的，但我之前都會帶自己的負重跳繩去WG跳，可當熱身或是單純有氧間歇訓練，因為是全身性運動燃脂效果蠻好的」、「差在有沒有負重，我小球跟大球累的程度有差」。
宋柏緯魅力難抵抗「行走發電機」 初孟軒拍男男戀愛上他
宋柏緯、初孟軒在電影《環南時候》與王渝屏上演曖昧情，兩男一女三人行，卻因為夏騰宏的介入，加速三人感情變化，反倒促使宋柏緯與初孟軒成為純愛戀人。初孟軒更大讚宋柏緯是行走的發電機，魅力爆棚，「完全不用擔心跟他搭檔時，不會愛上他！」導演李鼎表示：「宋柏緯與初孟軒這段戀情，是我們過去三年在環南市場田調中，發生在宮廟的真人實事。」當時90年代男男戀情不能太張揚，只能偷偷相愛，電影裡面初孟軒搶過宋柏緯手中喝一半的冬瓜茶，其實就像是跟所有人宣示自己的主權，也給觀眾無比的想像空間。《環南時候》初孟軒大讚宋柏緯魅力難抵抗 有如「行走發電機」。（圖／CATCHPLAY提供）問起選角過程，宋柏緯表示，當初拍攝《天橋上的魔術師》就對初孟軒當時努力詮釋鋼管舞的表演印象深刻，便提議導演跟初孟軒見面。初孟軒得知被欽點搭檔時，相當害羞與不可思議，因為他說宋柏緯在片場都很少與人說話，是個非常神秘、安靜、常一個人在角落掛著耳機聽音樂的人，唯一只有一次他協助宋柏緯一些迅速燃脂的健身經驗，卻沒想到宋柏緯真的有把他放在心上。導演李鼎表示本來擔心宋柏緯、初孟軒排練曖昧戲的肢體動作時，會不會過於含蓄，沒想到第一次排練後，初孟軒就發現宋柏緯眼神太會放電，對他來說簡直就是行走的發電機，讓初孟軒大讚：「宋柏緯就是有一種迷人的魅力，讓你完全不用擔心跟他搭檔時，不會愛上他！因為他的眼神與情感，就是會讓你很自然地進入角色中，並且愛上他。」宋柏緯也稱讚初孟軒是一個巧克力暖男，由於電影是在去年冬天的寒流時拍攝夏天的戲，初孟軒隨時備好巧克力，補充大家的熱量，夏騰宏更說就算初孟軒幫你拿便當，都會幫你把碗筷準備好的那種大哥哥，戲裡戲外都是打成一片。《環南時候》將於5月31日上映。
星搜包／蔚葒縈出門必帶「時尚配件」 處處放錢有原因
名模蔚葒縈給人健康甜美的陽光形象，令人誤以為名模要時時保持光鮮，隨身背包一定大得嚇人，沒想到她是「小包派」，最常帶的就是個運動小腰包，必備物品跟女藝人比起來也不算多，但最愛的狗寶貝常跳進包包裡陪她一起外出工作，所以包包裡大部分都是狗狗的用品，她說：「有次走完秀大家都很餓，我拿出身上的狗狗肉乾給大家止飢，大家都不吃，拜託，這是我自己做的純肉製無添加肉乾，比大家市面上買的任何零食都還健康好嗎？」蔚葒縈的包包看似不大卻很能裝。（圖／林士傑攝）狗狗的物品蔚葒縈都會隨身攜帶，狗的肉干零食都是她自己親手製作，健康無添加物。（圖／林士傑攝）因為是超級狗奴，蔚葒縈的背包裡放了她親手做的狗狗肉乾、狗狗牽繩、狗狗小水壺水杯、狗狗撿便袋、狗狗小玩具應有盡有，三隻狗狗輪流陪她出門上工當她的「時尚配件」，還會表演才藝看鏡頭，看來是相當喜歡去上班的感覺。不過買寵物用品不手軟，蔚葒縈對自己的東西卻相當惜物，化妝包用了十幾年都沒想到要換，裡面的化妝品並不多，她最推薦的是「梳睫毛神器」，「我覺得眼神很重要，這睫毛可以『撈毛』，讓眼睛不會卡到睫毛。」有趣的是她每天隨身必帶的小剪刀，自己幾乎沒用過，都是別人在用，「很奇怪每天都會聽到有人問誰有帶剪刀，我就會立刻拿出來借給對方，好像真的是在為別人帶的耶！」化妝包裡沒幾樣化妝品，但已足夠讓她隨時都保持美美的。（圖／林士傑攝）蔚葒縈笑說，她最常被問的就是「妳怎麼都長得一樣」，她表示：「我當然還是會老啊！誰不會呢？只是有一些方法能讓青春的狀況保持得好一點，除了健康飲食和固定的運動之外，我的方法是吃保健食品，這麼多年我一直都有這習慣，也許是就是天天補充的原因，讓我的狀態可以一直看起來很年輕。」蔚葒縈的保健食品不少，她覺得這是她能保持年輕狀態的原因。（圖／林士傑攝）她取名為「月光寶盒」的小藥盒裡，除了有最基本的止痛藥、液體OK繃、維他命C、B群之外，還有魚油、月見草、葉黃素、喉錠、蔓越莓錠…等，妙的是身型瘦高的她，竟然也被嫌胖，還收到了燃脂商品，「我包包裡有一盒號稱能燃脂的產品，但我從來沒吃過，但既然被說胖，就放在包包裡砥礪自己，每次一看到就會提醒自己少吃點，也算是有隱性的減脂效果。」而讓蔚葒縈能隨時保持元氣滿滿的，她笑說提神舒緩的薄荷精油絕對不可少；還有保平安的各種護身符或幸運物、抽過的「籤王」、收到的天珠、仁波切給的幸運物，這些物品在她感覺低潮或不順遂時，都能帶給她很多安定感與力量，讓她能快速走出陰霾重返陽光，「特別是這個『籤王』，很多人抽了一輩子都不見得抽得到，但老師說有好事要低調，所以我去年就抽到，到現在才第一次分享給大家看，雖然不是說會賺更多錢，但心靈會到更高的境界，我真的覺得去年是我人生中感到最開心快樂的一年，獲得滿滿的關心與愛。」曾抽到「籤王」的蔚葒縈覺得自己福氣滿滿。（圖／林士傑攝）蔚葒縈還有一個怪僻，就是在每個包包裡都有錢，「我常常忘記帶錢包，幾乎每個朋友都曾經幫我先付過錢，每個人也都解救過我不付出車錢的窘境，他們接到我的電話會忍不住噹我說『Again？』後來我養成把錢塞在每一個包包的內袋裡的習慣，『到處放錢』也讓我比較有安全感。」蔚葒縈非常喜歡這個錢包，不過她笑說常常會忘記帶出門。（圖／林士傑攝）因為有經常忘記帶錢包的毛病，蔚葒縈甚至弄丟了錢包都沒發現，「那個錢包是我非常喜歡的一個，有桃紅色的內裡，辨識度極高，也用了很久，但有次去夜店幫朋友慶生，背包根本沒有打開，離開才發現錢包竟然不見了，找了好久都找不到，真的很傷心，最後有朋友看到二手拍賣有一樣的錢包，買來給我當生日禮物，我才有種它又回到我身邊的感覺。」個性開朗陽光的蔚葒縈今年走出舒適圈，對人生事業都有新想法。（圖／林士傑攝）
龍年瘦掉潮1／狂瘦50公斤！2億人搶看「賈玲減肥餐」 專家：2類人不適合
電影《熱辣滾燙》導演兼女主角賈玲8個月狂瘦50公斤，是開春以來最火熱的話題，除了每天高強度的運動、健身，最受矚目的就是賈玲的減肥食譜，不僅衝上微博熱搜第一，閱讀量也飆至2億！專家表示，賈玲採取的是低醣飲食，尤其減少精緻碳水化合物的食物如麵條、麵包，是適合一般人的安全飲食方式，但由於部分澱粉類食物較密集食用，所以不適合糖尿病患與腎臟病患。41歲的中國女星賈玲，原本身材就較為豐滿，為了飾演《熱辣滾燙》中頹喪失志的主角，特別增重20公斤為105公斤，由於劇情是描寫主角奮力減重、健身，以完成當上拳擊手的夢想，所以賈玲硬是在短短8個月中，靠著飲食與拳擊、有氧等運動瘦到55公斤，不僅瘦掉半個自己，更練出緊實腹肌。賈玲每天運動5小時，這些高強度的健身鍛鍊需有專業教練指導，但她的減肥菜單卻幾乎所有人都能照著吃。程涵宇營養師說，「賈玲的飲食均衡，同時搭配輕微的減醣，並著重食物的品質，不吃進多餘的熱量，只吃身體需要的營養素來促進代謝。」以賈玲的其中一天菜單為例，早餐是玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根，午餐是糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜，晚餐是雞蛋1個、生菜。程涵宇說，三餐內容皆包含碳水化合物、蛋白質、蔬菜，其中醣類食物只佔熱量比例20~40%（一般正常約50~60%），所以屬於低醣飲食，同時又減少精製碳水化合物高的食物，改採天然又有纖維的複合碳化合物如玉米、糙米飯。賈玲的減肥菜單吸引2億人觀看，賈玲現在依舊吃得清淡，包括紫色高麗菜、雞胸肉、糙米飯等，也持續進行168斷食法。（圖／翻攝自微博）「這樣的飲食讓身體保有最低醣類需要量，當身體醣類充足，就可以讓蛋白質盡職地去修補、建造身體組織。」程涵宇解釋，醣類如果過低，身體會將蛋白質的一部分作為能量來源消耗，再不夠就會把脂肪轉變成熱量，轉變的過程中會產生「酮體（ketone），也就是所謂的「生酮」，具有減重效果，而賈玲的減肥菜單剛好在生酮的邊緣，既能瘦身、又不會增加心血管疾病等風險。另外，賈玲的低醣飲食更搭配168間歇斷食，也就是將進食時間集中在8小時內，16小時禁食，讓身體完整消耗葡萄糖和肝醣，進入「燃脂狀態」。賈玲通常在早上8點時吃早餐，晚餐則盡可能在傍晚5點前結束，中間若感到飢餓則補充優格、黑咖啡或少量低卡水果。專精減重醫學的蕭捷健醫師則驚嘆於賈玲的意志力，他在臉書PO文表示，「減肥菜單中的蛋白質較少，身體也會放大食欲，增加飢餓感，而她竟然用意志力守住了。」蕭捷健認為找到可持續的飲食方式更重要，他建議多吃蛋白質食物，除了增加飽足感，也可以讓減肥過程中不耗損肌肉量；其次，每周體重約下降1~2%就好，因為如果過快，一旦放鬆反而會復胖更快。另外，蕭捷健認為減肥過程需要適時的休息與享受，當你對自己好一點，減重反而會成為一個、照顧自己身體的過程。其實賈玲也曾一度失控過，她受訪時透露去年9月1日時曾經大崩潰。「當時我覺得自己為什麼要這樣活著？大家都在吃飯、快樂，而我在幹嘛？我還活著嗎？」那天賈玲大吃烤串、喝紅酒，她坦言當時如果沒有「退一步」，那最後就不會減肥成功。程涵宇認為賈玲的減肥菜單適合大多數人，但若有糖尿病、腎臟病則要避免。「因為部分澱粉食物過於集中食用，恐怕會影響血糖值；而腎臟病患要控制鉀離子，蔬菜、蛋白質份量都要精確，所以不適合。」賈玲14天減肥菜單。第一天早餐 : 蒸玉米2根午餐 : 雞胸肉、黃瓜1根晚餐：生菜、黑米粥第二天早餐：玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根午餐：糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜晚餐：雞蛋1個、生菜第三天早餐：燕麥、雞蛋1個午餐：牛肉晚餐：綠花椰菜、白玉菇第四天早餐：紅豆薏米粉1碗午餐：水煮蝦10隻晚餐：蘋果1個、糙米飯1碗第五天早餐：雞蛋2個、無糖豆漿250c.c.午餐：雞胸肉、綠花椰菜晚餐：雜糧飯、巴沙魚180克、凉拌韭菜200克第六天早餐：地瓜、豆漿午餐：牛肉、生菜晚餐：黄瓜1根、大番茄數個、蛋2個第七天早餐：燕麥、水煮蛋1個午餐：蝦8隻、黑木耳晚餐：胡蘿蔔、牛奶泡麥片第八天早餐：全麥歐式麵包1個、水煮蛋1個、牛奶、 櫻桃番茄1個午餐：糙米飯、雞胸肉、綠花椰菜晚餐：地瓜、豆腐、菠菜第九天早餐：紫薯、豆漿午餐：蘑菇炒綠花椰菜、雞翅晚餐：南瓜小米糊第十天早餐：玉米、蛋餅、酸奶午餐：包子、清蒸鱸魚、菠菜晚餐：冬瓜、裙帶菜接下來後面的第11天到第14天，則可從前10天的食譜中任意選擇食用。
多喝水也要會喝水！營養師曝4關鍵時機 揭喝水5大好處
「沒事多喝水，多喝水沒事」是真的！水不僅是構成人體的重要成分，對於維持身體的生理機能有很大的作用，只要身體內有足夠的水分，就可以減少許多疾病的發生，對此，營養師劉雅惠表示，水是代謝的基礎，人體每天的水量需要達到每公斤體重的30至50毫升，不僅能幫助抑制食慾、減少飲料次數，還具有排除廢物等益處。營養師劉雅惠1月29日於臉書粉絲專頁「營養師Emma」發文指出，由於人體有70％是水組成的，因此每個人每天的水量必需要達到每公斤體重的30至50毫升，倘若出現水分不足時，體內的第一個感覺是口渴，而除了口渴外，肌膚乾燥、便秘、肥胖等問題也將會隨之出現。不僅水分補充的量需足夠，喝水的時機要相當重要，劉雅惠分享，其實喝水的4個小妙招不困難，只要每天起床後先喝1杯水，吃三餐前喝1杯水、每次上完廁所後喝1杯水及運動前中後也喝1杯水，利用分段式的補充水分方式，除了喝的健康，也能喝對時機。許多人都明白喝水對於維持身體的生理機能有很大的作用，但卻好似沒有真正了解到底實際會帶給人們哪些好處，劉雅惠提到，適當的補充水分不僅能夠抑制食慾、避免便秘、減少攝取含糖飲料的次數、幫助人體排出一些不需要的廢物，更能夠幫助燃脂，而在多喝水的過程中，其實也是在默默減重，除了替自己打造一個更健康的身體，也讓自己在繁忙的生活中能擁有足夠的營養。營養師劉雅惠1月29日於臉書粉絲專頁「營養師Emma」發文指出，人體除了要適時的補充足夠的水分，補充水分的時機也是關鍵。（圖／翻攝自營養師Emma臉書粉絲專頁）
能量石雕塑衣「燃脂瘦身」? 廣告不實遭罰
市面常見連身雕塑衣產品，往往為吸引消費者目光，在行銷手法上宣稱減肥、燃脂等效果，卻無學理或醫學檢驗報告客觀佐證。公平交易委員會強調，廠商此類廣告行為已經觸法，呼籲消費者切勿輕信。公平會副主委陳志民受訪舉例，近日委員會通過一件裁罰案，詳情為一家塑身衣廠商在購物網站銷售「火山能量石連身雕塑衣」商品，廣告中宣稱「燃脂」、「從臃腫到苗條」 等字樣，但廠商卻拿不出學理或試驗報告實證有瘦身效果。經檢舉成案後，公平會委員於審理席間一致認為，此類廣告文字已違反《公平交易法》第21條第1項規定，亦即廣告對商品品質的敘述已屬於虛偽不實及引人錯誤之表示，且足以影響交易決定，因而裁處塑身衣廠商與網購平台各新臺幣5萬元罰鍰。陳志民解釋，常見廠商或賣場端因觸犯《公平交易法》第21條第1項規定遭罰，簡言之就是商品主打的廣告效果是虛偽的或是根本提不出針對效果背書驗證的科學報告，如前述案件的「燃脂」效果，廠商根本拿不出佐證報告，再加上只要該主打的廣告效果被主管機關認定，足以成為影響消費者「買下去」的關鍵，那就構成違法，須立即修正或撤下廣告，廠商與銷售平台也得面對行政裁罰。陳志民重申，一般商業買賣，常見業者為吸引消費者購買商品，而在廣告中包裝出厲害功效。但消費者務必記住，若商品所含的材料標榜相關功效時，要注意業者是否有客觀證明資料，也呼籲業者勿心存僥倖，不可用錯誤的廣告來誤導消費者，以維護交易秩序與消費者利益。知名購物網站販售連身雕塑衣廣告，遭公平會認定廣告不實開罰。（圖／公平會提供）
168斷食並非人人適用！營養師點名「9種人」：別輕易嘗試
168斷食法正夯，除了能幫助減肥外，還有抗氧化、改善胰島素阻抗等多項優點，受到不少人推崇，雖然斷食法好處多多，不過營養師提醒，有「9種人」千萬別輕易嘗試，包括體重過輕、有腸胃或腎臟問題、糖尿病患者、需哺乳的孕婦及正在發育的青少年等，皆不適合實施斷食法，否則反而有害身體。 近年大受歡迎的「168間歇性斷食法」，顧名思義就是一天只有8小時可以進食，其餘的16小時都要禁食，但究竟168斷食在夯什麼？營養師程涵宇說明，在這斷食的16小時裡，能幫助身體促進燃脂，並限制進食的時間，達到攝取較低卡路里的效果，藉由荷爾蒙穩定，減少飢餓感，是一種較不會造成身體負擔的減重方式。除此之外，168斷食法的好處還有抗氧化、增加DNA修復、改善胰島素阻抗、幫助血壓穩定、改善認知功能、不影響運動表現等，也因此風靡全球。營養師程涵宇指出，有「9種人」不適合實施168斷食法。（圖／翻攝自「程涵宇營養師」臉書粉專） 即使168斷食法能為身體帶來不少益處，但並非人人都適合，程涵宇指出，以下「9種人」最好不要輕易嘗試斷食法： 1. BMI <18的人：先以健康體重為優先，調整成營養充足的飲食型態，如果想追求外型更纖細，可以透過健身來訓練肌肉。 2.沒刻意減重，半年內體重卻下降超過體重的10%：體重在短時間內大量下降的狀態，可能代表罹患了某些疾病，最好先找到體重減少原因才安全。 3.消化道急性疾病／胃潰瘍的患者：長時間空腹會對腸胃造成刺激，可能會加重消化道潰瘍或胃炎的症狀，應先將疾病完全治療好，再與醫生討論。 4.腎臟疾病患者：斷食對腎臟疾病患者來說，可能會造成電解質不平衡的危險。 5.第一型糖尿病患者：由於第一型糖尿病患者會定時施打胰島素，進行168斷食可能造成低血糖，非常危險，如果有減重需求應該找醫生討論。 6.半年內進行過大型手術的人：手術後身體會需要更多營養修復身體組織及適應生理運作，因此較不適合進行斷食。 7.懷孕和哺乳：懷孕及哺乳期需要充足的營養供給胎兒，不適合刻意長時間的空腹。 8.青少年、兒童：正處於發育階段，需要均衡充足的營養。 9.暴食症／厭食症：飲食失調者應該要以恢復健康的飲食狀態為主，同時進行斷食減肥會影響暴食厭食症狀的治療。
小紅書瘦身術2／秋天最狠減肥法「7天10萬人按讚」 循序漸進打造小鳥胃
小紅書上充斥各式各樣的減肥內容，其中名為「秋天最狠減肥法、月減10公斤」詳列4周的飲食控制與運動計畫，獲得廣大網友青睞，9月26日PO上小紅書，至10月3日短短7天已有10.6萬人按讚，專家分析這是一種循序漸進縮小胃口的方式，有些類似168斷食法，再加上搭配運動，瘦身效果因此更快。「秋天最狠減肥法」主要分為4周的作戰計畫。第一周正常飲食，但用餐前都要先喝水，不能吃甜點、喝飲料，晚上6點後禁食。第二周早午餐正常吃，但晚餐不吃，消耗內臟脂肪，建議喝2000毫升的水。第三周增加蛋白質攝取，早餐吃雞蛋與牛奶，午餐正常吃，晚餐少吃或不吃，同時增加運動，建議可跳繩或跑步、快走。第四周飲食方式與第三周相同，此時胃容量已減少，再增加運動強度，建議每天跳繩2000下，晚上則可泡腳促進代謝。「其實這方式有點像早鳥版的168斷食法！」營養師程涵宇表示，從第一周的晚上6點禁食、再到晚餐禁食，原理類似於168斷食，只是時間再往前提早一些，當禁食時間超過16小時，體內的能量完全被消化之後，身體就會進入「燃脂狀態」，而且時間提早效果更好，可以讓身體校正平衡重新設定，把代謝的開關打開，讓身體好好的消耗熱量，達到降低體重的目的。三餐前先喝一杯水，不但可增加飽足感，也可促進身體代謝，讓減重更順利。（圖／123RF）「其實飲食習慣都是慢慢造成的！」程涵宇說，這個「秋天最狠減肥法」的飲食內容，正是循序漸進的減少胃容量，後天養成「小鳥胃」，這樣的方式也可幫助荷爾蒙穩定，減少飢餓感。不過，程涵宇提醒第三、四周的飲食內容缺乏水果，建議再適時補充。營養師Ricky也PO文表示，小紅書上充斥各式各樣的減肥知識，但許多其實並不正確，舉例來說，小紅書上許多文章、影片都言之鑿鑿地說「飢餓時吃糖可消除飢餓感」，但其實這種說法並不正確，因為不管吃糖還是高GI食物，都會讓你的血糖快速上升，血糖上升會產生胰島素，胰島素會使血糖快速下降，結果血糖下降後變成低血糖，又會想繼續吃甜食，變成惡性循環。其實飢餓時應該要吃蛋白質或蔬菜，這些低GI食物才不會讓血糖大幅波動，所以建議還是要諮詢專業意見，不要隨便相信網路文章。
熱量赤字好幫手！ 醫曝「1飲品」抑制食慾還超燃脂
減重的不二法門就是少吃多動以達到熱量赤字。對此，新陳代謝內分泌科醫師李晨瑜也建議，其實在減重過程中還可以搭配多喝水，因為水可抑制食慾、增加基礎代謝率、增進運動效能、有助排除體內廢物，還能減少便秘問題，讓減重更事半功倍。李晨瑜近日在臉書粉專《李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌專科》發文指出，每次減重門診都在提醒大家要多喝水，但是到底為什麼減重期間要增加喝水量呢？「這裡提供6個喝水有助於減脂的原因，希望能增加大家喝水的動機。」水是天然的食慾克制劑：有時當人感到飢餓，不一定是真的餓了，其實是渴了，是身體缺水的現象。研究顯示，在用餐前刻意飲用適量水，比沒有在用餐前喝水的人，不論是在體重、體脂、BMI（身體質量指數）都有較明顯的降幅。水可增加熱量燃燒：水份會暫時性增加身體靜止時的熱量消耗。尤其喝冷水時，為了讓體內水溫升高至有利於其他代謝消化的溫度，會額外消耗能量。水有助於排除體內廢物：腎臟是代謝廢物和毒素的器官，當身體缺水時，腎臟會想要把水份留住，而無法有效排出廢物。缺水也會造成便秘，更不利於減重。喝水能降低整體含熱量飲品攝取：很多人習慣飲用含糖或高卡路里飲料，以為這樣就可以不用喝水，但研究顯示，以水取代用餐後攝取的含糖的飲料，長時間可減少可觀的體重。燃燒脂肪需要大量水份：脂肪分解（lipolysis）的第一個步驟是水解（Hydrolysis），水分子會和三酸甘油酯（TG）作用，形成甘油（glycerol）和脂肪酸（fatty acid）。足夠的水有助於脂肪分解成小分子化合物。喝水能增加運動效能：喝水會讓運動中的肌肉、骨骼、組織正確地動作，也能使心肺運作得宜，創造更佳的運動效能。李晨瑜也在文末建議，減重期間一天的飲水量最好為體重（公斤數）ｘ40c.c.。但也不是只喝水就能輕鬆瘦，減重期間仍要配合正確的飲食觀念。此外，不用一次就要喝到目標水量，循序漸進的訓練，慢慢增加飲水量，才不會有不適感。
40間蛋黃酥熱量大評比 營養師曝「這2時間點吃」不怕胖
中秋節除了烤肉、吃柚子，不少人也會吃蛋黃酥應景，但要小心熱量超標。營養師程涵宇整理40間蛋黃酥熱量排名，更公開2個吃蛋黃酥不怕胖的時間點。營養師程涵宇日前在臉書發文表示，蛋黃酥3大成分包含鹹蛋黃、紅豆餡，還有最外層鬆軟的酥皮；程涵宇指出，新鮮的鴨蛋黃加工做成鹹蛋之後營養素變化不大，但鈉含量比原本高出8倍，但總量看起來還行，不用擔心。蛋黃酥熱量排名。（圖／翻攝自臉書／程涵宇營養師）程涵宇提到，紅豆內餡為了提升口感跟風味，其實加了不少糖還有油，才有辦法做成大家吃到的香甜綿密紅豆餡，一顆蛋黃酥的糖大約在10公克，如果以1500大卡的人，一天糖建議在總熱量5%以下的稍嚴格標準來看，吃兩顆一天的糖就會超標。程涵宇提醒，外層的酥皮是由奶油加麵粉一層層包裹做出來的，熱量最高的就是這一層，同時油脂來源是飽和脂肪，過多的飽和脂肪與血管硬化、中風、心臟病等有關，也會使肝臟產生膽固醇，造成壞膽固醇上升。至於吃蛋黃酥不怕胖的最好時機點，程涵宇分析，分別為早上以及運動後。程涵宇說明，身體代謝在早晨最旺盛，燃脂力最高，加上早上進食最能抑制誘發身體飢餓、刺激食慾的荷爾蒙–飢餓素，所以在此時食用甜點，不僅能享有多吃的好處，還能降低日後吃甜食的慾望；而有在運動健身的人，可以犒賞自己吃點甜食，但前提是運動強度一定要夠，若是運動或健身強度高，運動後2小時內吃甜其實最不容易胖，此時肌肉的胰島素能有效將醣引導至肌肉內儲存。
謝金燕曬包兼「炫腹」！48歲還有6塊肌這身材太逼人！
姐姐謝金燕最近在IG上曬出新歡Versace桃紅色女神包的照片，但沒想到網友紛紛歪樓狂讚姐姐腹肌太搶眼！大家都把重點搞錯想知道姐姐的瘦身菜單XD！其實48歲的謝金燕之前就曾分享過，其實她的瘦身原則就是正常吃、認真動！戒掉吃一包隔天腰馬上會胖一吋的零食，好好吃正餐最重要。 View this post on Instagram A post shared by Jeannie Hsieh 謝金燕官方Official_IG (@jeanniehsieh___bbb)而提到謝金燕個人最愛的運動，絕非「飛輪」莫屬！她直接在家裡擺上一台飛輪機，想運動的時候就上去跑一下，因為飛輪是屬於高強度的有氧運動，看姐姐之前Po出騎乘飛輪機的影片，就知道她可不是買來飛輪機當裝飾品而已，認真跑起來燃脂效果無敵好。 View this post on Instagram A post shared by Jeannie Hsieh 謝金燕官方Official_IG (@jeanniehsieh___bbb)
營養師教你21天養成瘦習慣 掌握三大原則不復胖
想建構健康易瘦不復胖的體質，飲食調整最關鍵。減脂飲食計畫總共需要21天，我們會從三大原則著手：原則一：聰明選食，吃對比例，戒酒戒糖。也就是從選對食材開始改良飲食，優化腸道菌，打造燃脂體質。原則二：早少、午多、晚剛好。要能夠調整作息，吃好睡足，強化體內各項減脂激素。原則三：運動加持，提高代謝，極速燃脂。搭配運動並結合飲食，提高身體代謝極限這三個原則都做到，就能讓減重減脂速度不只是快，更能打造優秀的體質，衝刺後也能穩定達到目標。經過21天後，不僅可以習慣易執行、有效的飲食模式，更可以培養出內外兼顧的高代謝體質，達到健康、減脂的效果。原則一：選對食材，多吃享瘦，打造燃脂體質許多人聽到減重直覺反應會覺得好像要吃很少，一想到就累，還沒開始就失去一大半動力。所以打造燃脂體質的第一步，我們從最高效率、最低負擔的方式開始調整，不用餓肚子還能快速看到成效，讓你越減越順，越減越有信心！營養師精心設計吃得飽又能瘦的飲食計畫，朝「多吃享瘦」的方向前進。為什麼減重反而可以多吃呢？這就跟食物的「營養密度」、「熱量密度」有關。營養密度指的是同樣熱量下食物所含的營養有多少。舉例來說，吃一碗糙米飯大概有將近300大卡的熱量，而喝一杯多多綠飲料可能也差不多300大卡，兩者雖然都是300大卡，但糙米飯除了碳水化合物之外，含有更多的礦物質、維生素，營養密度高，在吃進熱量的同時也幫助身體補充了需要的營養素，而這些營養素就是維持代謝的關鍵。攝取「營養密度高」的食物能避免好像吃飽但身體不夠健康的「隱性饑餓」問題發生。熱量密度則是指同樣體積的食物帶給我們的熱量都不相同，舉例來說，同樣都是提供蛋白質的牛肉，牛里肌跟牛五花同重量下相比，熱量就差兩倍以上，而且還不包含烹調的差異。所以想要多吃享瘦，就從挑選好的食物開始吧！只要選對食物、用對烹調方式，不要說餓肚子，你說不定還能吃得比現在更飽！減重燃脂第一個原則「聰明選食，吃對比例，戒酒戒糖，戒除惡習」照著這句秘訣，只需要一週的時間就能看到明顯的體態變化。實際上要怎麼更精確仔細的執行呢？讓營養師來為你一一講解。1. 聰明選食，吃對比例如同前面點破的，不同食材有不同的熱量密度，選對食材就贏了一半，但不僅僅熱量控制、提升飽足感這麼簡單，各種食材自有其特別的營養、功效，只要吃對比例，身體走向脂肪合成的路徑就會大大降低，提升更多燃脂空間，在這個階段需要增加的食物是「蔬菜」跟「肉類」，特別強調一定要多菜、多肉！以熱量的角度來看，蔬菜是熱量密度極低的食材，符合我們高營養、低熱量的食材標準，且在低熱量提供飽足感的同時，我們還可以攝取大量的膳食纖維，這些膳食纖維是益生菌的養分。在前期我們不僅僅是控制熱量，背後的用意是讓腸道菌叢開始大改革，瘦的人有較好的腸道菌生態，用對方法，就能擺脫原本的易胖腸道菌，一起養成變瘦的本錢「好的腸道菌」，這是易瘦體質最重要最起始的一大步，畢竟改善體質是需要一點時間慢慢累積，所以首要、最重要的原則就著重「大量的膳食纖維」讓腸道可以開始動工、改善，為減重減脂打好最佳地基。多菜＝控制熱量、提升飽足感、調整腸道、培養易瘦體質而肉類是我們最重要的蛋白質來源，你可能會好奇，肉類熱量不低，為什麼還要多吃？肉類的熱量我們可以從種類、部位來控制，主要選擇豆製品、雞肉、魚肉，搭配里肌、腿肉等低脂肪的部位，就可以達到攝取蛋白質又控制好熱量的理想狀態。特別增加肉類的原因是減少血糖上升與防止代謝下降！用蛋白質多的肉類替換碳水化合物的米飯，能有效減少胰島素分泌，抑制身體合成脂肪的作用！足量的蛋白質是減重減脂避免肌肉細胞跟著脂肪細胞一起流失的最佳方式，吃足肉類維持代謝好體質能延緩停滯期、平原期的到來，也是讓好不容易掉下去的體重不會谷底反彈提升的最佳方式，想要順順減、一直減，就絕對要吃足夠的肉！多肉＝維持代謝、降低脂肪合成效率2. 戒酒戒糖，戒除惡習講到飲食的壞習慣，可能每個人都不同，但想有效減脂減重，最重要一定要改的兩項壞習慣就是戒酒、戒糖。如果本身有這兩個壞習慣，只要痛下決心一次改變，成效絕對會讓你非常滿意。酒精的熱量與濃度有關，每1克的酒精含有7大卡熱量，算一算一小罐啤酒可能才不到150大卡，大約半碗飯的熱量，也許有人會說：「我工作完晚上喝罐啤酒，少吃半碗飯不就好了？」錯！大錯特錯！酒精的影響不只是熱量，更重要的是酒精在代謝的過程中會刺激身體停止脂肪的消耗，並且增加脂肪合成的作用，所以我們不能只看表面上的熱量不多，其實隱藏在熱量底下的生理作用，會讓你的燃脂體質大受影響。因此千萬記得，減重期間一定要戒酒、避開酒精，不然好不容易身體已經開始持續使用脂肪，突然就被幾罐啤酒打斷多不划算！想要有清涼消暑的感覺？那就換成氣泡水吧。戒糖這件事就更不用說了，直接戒糖吧！精製糖在許多的論文研究、調查中都證實了會造成肥胖、慢性疾病，我們一再提到「胰島素是身體走向脂肪合成最關鍵的營養素之一」，只要一吃進精製糖，血糖就會快速反應，身體也會想盡辦法把這些快速的能量留著，就只好拚命地往脂肪細胞塞，吃越多、頻率越高，就離減脂不復胖體質越遠。而且不論是精製糖還是酒精，都會影響腸道菌的生長，打亂我們辛苦建立的易瘦腸道。所以在一開始，我們就必須痛下決心戒酒、戒糖。如果你真的是嗜甜如命的螞蟻人，需要慢慢調整步調，那初期可以先以代糖飲料試試，至少代糖飲料減少熱量，也減少胰島素分泌，但一定也要努力地走向完全戒糖！（代糖飲料不建議長期食用，短期對身體影響較小，但長期來說也會影響到我們的易瘦腸道菌）。本文摘選自《營養師教你21天吃出瘦習慣：不挨餓、沒壓力，啟動原子習慣的3週3階段食譜，讓你終生享瘦》，商業周刊出版。
想健身又沒太多時間？ 教你打造居家健身房
自從 14 歲開始進行阻力訓練以來，儘管我現在經營健身房和教授一對一私人健身課程，但我多數的時間都是在家中健身。當時，我爸爸 買了全套的居家健身器材，放在家中後院的遮陽棚子下，這套設備有 一張可以調整斜度的堅固長椅、一根槓鈴、兩支可調式啞鈴、一支彎曲槓，以及總重超過 135 公斤的奧運用自由重量器材；這在當時都是很酷的健身設備。就這樣，我只用這些居家健身設備，進行了大約 2 年再多一點的阻力訓練，我的身體就有很驚人的進步了。當我有了個人健身訓練工作室之後，工作室的健身器材和設備，也只比原本自家後院的多了一些，即一台完整的深蹲架，可搭配一些滑輪設備。就這樣，我僅僅使用了這些簡易器材，最後練出我這輩子最好的體態。現在，我還是跟以前一樣，主要都是使用一些非常基本的器材在健身，因此 80％的訓練課表都能在自家的小車庫中完成。我有連鎖健身房的會籍，只是大多數的時間我比較喜歡居家健身。 無論你是健身新手、中階或高階者，想要和我一樣打造一個很棒的 居家健身房，一起進行本書中的阻力訓練，從而有效地提升肌力、打造 完美體態嗎？那麼，你只要備妥以下器材： 槓鈴與啞鈴（自由重量） 槓鈴是一根長度約 120 到 180 公分的鋼條；有些槓鈴於左右兩側有固定重量，有些則是可調整式的槓片，以便隨時增減重量。啞鈴則是以鋼鐵或重型橡膠製成，是小型的槓鈴，可以使用單支或是一組，也就是左右各拿一隻。購入一組有各種不同公斤數的啞鈴是個好主意，這樣就能逐步增加阻力重量，提升健身成效。「自由重量」讓身體能以自然的方式提起和移動，「健身機械」則會限制了身體必須移動的方式。為此，使用自由重量訓練時的身體的穩定度會更好，從而換來更好的鍛鍊成果。除此之外，自由重量的訓練動作也比較多元，有上百種搭配組合供你選擇。事實上，在日常生活中你也是舉起「自由重量」，比如箱子或家具。因此藉由自由重量訓練來強化身體，也能同步提升日常生活中的各種活動能力。深蹲架 這是一種鋼製器材，讓你能安全地進行負重深蹲，或其他形式的阻力動作，例如臥推。可調式健身椅 健身椅提供了一個指定位置，讓你能使用自身體重訓練或其他各種不同的訓練動作。不過，購入前務必確認這張健身椅不僅能平放使用，也能上下調整，或調整成傾斜角度使用。因為不同的角度，能分別施加給肌肉不同的壓力，從而獲得更大的進步空間。提踵磚 這是用來幫助你進行「小腿提踵」的動作，藉此來鍛鍊、伸展並形塑小腿肌肉的一塊小小的、有高度的平台。或者，也可以使用樓梯的階梯來取代，亦能達到相同的訓練效果。抗力球 這是一種很軟很輕、有各種直徑大小的球體工具，其設計用來鍛鍊腹肌，這裡是身體核心肌群的一部分。 更多關於抗力球的介紹，詳見 p.136。堅固耐用的箱子 這個設備就是只是一個堅固耐用的箱子或平台，讓你有辦法進行「登階」的動作。這個動作就是練習「踏上」和「踩下」，其有助於鍛鍊大腿和臀部。不過，請確保找到一個堅固耐用的箱子，不會讓你在踏上去的時候滑走。彈力帶 彈力帶分別有低、中、高等各種阻力等級，建議一次購入三種等級的彈力帶，是個好主意，因為這樣你能取得更多的進步空間，進而逐步適當地增加訓練強度。如果你是第一次接觸阻力訓練，建議先從彈力帶的阻力開始使用。更多關於彈力帶的介紹，詳見 p.135。運動墊或瑜伽墊 買一張能輕易捲起收納的輕量墊子。當你在做地板動作時，墊子有助減緩膝蓋和背部的壓力。自身體重 所謂的「徒手訓練」就是使用自身體重作為阻力，也稱為「無設備訓練」。當你無法使用自由重量器材時，徒手訓練一樣能帶來增肌燃脂 的健身成效。本文摘選自《9週燃脂，阻力訓練計畫》，境好出版。
愛吃高油高熱量食物 小心脂肪肝上身
新北市一位國中生熱愛炸物、手搖飲料、有點小肚肚，因學校進行體檢發現BMI約30且肝功能異常，至衛生福利部臺北醫院就醫，抽血發現血脂肪過高、肝功能指數高達80 U/L，是正常值的2倍，經超音波檢查後確定小朋友已罹患輕度脂肪肝。不良生活習慣 導致有脂肪肝肝膽腸胃科張琮承醫師表示，脂肪肝通常是不良的生活習慣導致內臟脂肪囤積過多，並且與肥胖有關，通常會透過量腰圍、測BMI進行健康評估，簡單來說：「肥胖是造成非酒精性脂肪肝最常見的原因，脂肪肝與體重增加有直接關係，久坐不動、飲食過度的肥胖患者發生的機率比瘦子高很多」。初期脂肪肝沒有立即危害，但隨著時間與病程進展，可能演變為肝臟發炎、纖維化、肝硬化，甚至有肝癌風險，併發產生糖尿病、心血管疾病、慢性腎臟病、內分泌失調、睡眠呼吸中止症等疾病風險，臨床上發現疾病常常已經很嚴重。兒童肥胖問題 先從飲食控制近年兒童及青少年罹患脂肪肝的比率持續上升，且兒童肥胖也可能造成青少年高血壓、哮喘、股骨頭缺血性壞死、股骨頭骨骺滑脫症、脛骨內翻等疾病，影響健康發展。張琮承醫師指出，有肥胖家族史、無其他遺傳性疾病，也沒有服用藥物，因此詳細問診排除藥物造成肥胖的可能後，建議改善飲食均衡和建立規律運動的習慣，但若是減重成效不彰，就需考慮透過藥物方式減重，成人的話可以考慮內視鏡或是手術方式減重，進而改善肝臟發炎、變性的狀況。飲食的部份，張琮承醫師建議挑選增加富含膳食纖維的蔬果，及血糖指數較低且營養豐富的食物，如全穀類、單不飽和脂肪酸、Omega-3多元不飽和脂肪酸、植物蛋白、益生元纖維，少吃高油、高糖、高熱量食物、精緻甜點、高糖飲料，並留意肥肝兒童常見缺乏的營養素，如鐵、鈣、維生素 D、葉酸、其他維生素和必需脂肪酸等。建立運動習慣 幫助減重燃脂有關運動則建議逐步建立運動習慣，評估身體的負荷安排漸近式的運動，以步行進展至快走、跑步、中強度、高強度的運動，燃燒體脂肪、增加代謝率，有助於降低脂肪在肝臟中的堆積，並幫助減重、維持肝臟健康。張琮承醫師提醒，脂肪肝是目前社會常見的文明病，及早進行治療，若學校有安排兒童健康檢查，請父母要留意健康檢查結果，尤其是被標注紅字或學校提醒要回門診詳細檢查的項目，以幫助及時發現孩子的健康問題，防止進一步惡化。
連假鬧肥災2／愈壓抑愈想吃！36歲女辛苦斷食卻變胖 專家教2招自然瘦
「52輕斷食」、「168斷食」相當受歡迎，但也有專家認為過度壓抑反而會造成情緒性暴食，就有一位36歲女性進行168斷食法2周後，反而變胖1公斤，而且還造成便秘，專家建議用餐前喝無糖豆漿、多攝取植物性蛋白，漸進式讓身體回復到年前的食量與狀況，就能自然瘦回去。「其實斷食是很辛苦的，所以不適合所有人！」晨光營養諮詢專科院長趙函穎營養師說，曾有一位42歲的門診女性案例，由於過年時聚餐太多，結果讓她體重大增6公斤，大受打擊的她決心斷食，沒想到胃痛、手腳無力、心情低落的反效果接連出現，痛苦挨餓3天後卻連1公斤都沒少。另一種例子則是愈壓抑愈想吃，趙函穎說，曾有一位36歲女性嘗試168斷食，結果2周後竟然反而胖了1公斤，而且便祕整整一周！原來這位女性一到進食時間，就會補償心態似的狂吃，珍珠奶茶、炸雞都不忌口，為了趕在晚上8點禁食時間之前吃完，吃飯速度變得更快，還曾經一口氣吃下2個便當。趙函穎認為，過年吃太多年糕、油飯、鳳梨酥以及勾芡的湯類，這些精緻澱粉若攝取過量，血液中的血糖濃度會快速上升，進而使胰島素大量分泌、糖分轉化成體脂累積。許多國外臨床研究發現，經常吃精緻加工食物，也會因為胰島素的關係讓人體容易產生飢餓感、想不斷地吃，當身體習慣大魚大肉的飲食，要再回歸到年前狀態，對於生理、心理都是挑戰。趙函穎建議採取「漸進式」做法，讓身體慢慢回到正軌，找回原本的食量和健康。首先可以在用餐前先喝無糖豆漿，其中所含的膳食纖維既有飽足感，又可避免吃過多餐點。其次，建議以植物性蛋白質與白肉取代紅肉，例如以豆類食物、魚肉來取代牛、豬肉。趙函穎說，植物性蛋白質除了熱量較低，且含多元植化素，在提升飽足感的同時也減輕身體負擔。「英國研究顯示，優質蛋白質食物可以讓之後的身體燃脂效果更顯著，例如雞胸肉、魚肉、毛豆、豆漿都很好。」小火鍋是外食族減重的好選擇，但建議避免吃精緻澱粉如麵、飯，同時沾醬也要避免熱量較高的沙茶醬。（圖／報系資料庫）若是外食，趙函穎認為火鍋是減重的好幫手，以她自己最近吃的小火鍋為例，她的主餐選擇蛤蠣、魚片、蚵仔、低脂肉片，另外加入大量蔬菜，不加丸子等加工食品，也不吃飯、麵、冬粉或王子麵，避免攝取精緻澱粉。至於沾醬，則是蔥花、醬油、蘿蔔泥、生辣椒，避免熱量極高的沙茶醬。除此之外，進食的順序也很重要，趙函穎建議先吃蔬菜、海鮮，最後再吃肉，如此可以增加飽足感，避免攝取過多油脂。另外，只要掌握蔬菜比蛋白質多2倍的原則，改吃南瓜、地瓜這類優質碳水化合物，少吃麵、飯這類精緻醣分，就能吃得飽足又營養，不需要計算卡路里，也能循序漸進減重。