熱食
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首富的浪漫2/黃仁勳馬斯克喊進這塊新天地 日本花了20年卻宣布失敗退場
輝達執行長黃仁勳與特斯拉執行長馬斯克兩大科技巨頭共同看好的「人形機器人」,近日引起台灣產業界和投資界激烈論戰,「做人形機器人是男人的浪漫」,「TESLA未來最大的競爭對手絕對是NVIDIA,兩個看到未來的人押注的東西都是一樣,」但電力和成本是最大的問題。臉書粉絲頁「IEObserve 國際經濟觀察」上,討論起「兩大當代最有遠見的科技領航者一起吹,就問你信不信!」、「為什麼瑞士ABB、日本FANUC、德國KUKA(全球工業機器人領域業者)等巨頭都沒有覺得人型機器人很有搞頭?」事實上,全世界最知名的仿人機器人「ASIMO」,2022年在日本HONDA公司東京總部宣布下,正式退役,結束長達 22 年的職業生涯,讓全球媒體與機器人愛好者們都唏噓不已。兩大科技巨頭口中的人型機器人,並非新科技或新發明。依大陸人民網研究院去年11月推出的報告提到,人型機器人發展的第一個階段是1969到1995年,此時機器人運動是靜態、緩慢行走,以早稻田大學的WABOT為代表;第二階段是1996到2015年,此時能連續動態行走,代表是日本HONDA的人形機器人ASIMO。特斯拉的Optimus成為人形機器人進入商業化的代表。(圖/翻攝自Tesla-Optimus YT)第三階段是2016年至2020年,波士頓動力的Atlas 機器人已能做出令人驚歎的動作;第四階段是2021年至今,隨著相關技術的發展與成熟,人形機器人開始進入商業化落地的初級階段,以亞馬遜的Digit和特斯拉的Optimus為代表。在工具機產業工作超過40年的業者跟CTWANT記者表示,當前工業用的機器人夠成熟後,根本不需要有人的型態,多加「腳」或「臉」這件事在工業使用上是雞肋,只會多增加金錢成本與器材耗損。他也舉日本為例子,FANUC發那科和安川電機公司在此領域占全球市占率的一半,被稱為「機器人大國」,在產業機器人方面是世界頂級,而HONDA研發出ASIMO,技術積累可從1986年的初號機E0開始算起。大家一路看著他從笨拙的動作,到可以靈活倒水、跟人對談,「就像看著一個寶寶從爬行開始成長一樣讓人感動」,他有57個活動關節,可以模仿人類跳舞,電池續航40分鐘,並用日語、漢語和英語三種不同語言與人交流。但HONDA卻也在2022年3月正式宣布終結這個計畫,轉而研發「更實用」的機器人技術,「主要的問題還是錢,」造價高昂是人形機器人的共同挑戰,電機控制跟液壓方案比起來,雖然技術相對成熟,但不能大功率輸出、電力不足,力氣也不夠,沒辦法從事軍事用途;業者向CTWANT記者表示,「因為價格問題,想要走進千家萬戶、做居家照護的工作,可能還要等很久很久。」日本的奇怪飯店曾以機器人為服務員主力,但3年後就放棄了。(圖/翻攝自変なホテル臉書)除了家居照護,人型機器人也被視為可「取代少子化的人力短缺」而用在服務業上,但另一軟體工程師跟CTWANT記者表示,目前各種自助式工具,包括上架、收銀,甚至加熱食物等工具發展成熟,擁有自己專業功能,客人各自操作已經很方便,「不需要一個多功能的人型機器人,在客人很多的時候,還要等待他蹲下、起身做服務,反而更浪費時間。」他舉日本的奇怪飯店(変なホテル)為例,2017年3月進軍東京,開幕時總裁談到未來會有90%的服務工作由機器人負責,有多語種機器人協助辦理櫃台手續,還有機器人手臂幫客人存放行李,但經過3年多,證明機器人不能勝任這些任務,像是故障率高、或是AI不夠聰明亂回答等,反而增加人類服務生的工作量,最後飯店因此解雇了 243 個機器人,改用真人服務。
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日式無菜單料理「米匠」華山展店 套餐1千5有找、鰹魚半敲燒限店必嘗
夏日到來,可吃到魚貨鮮美的握壽司與清爽的日式餐飲愈加備受喜愛,睽違4年,繼深受觀光客青睞的台北中山一號店與座落富豪社區的台北大直二號店之後,開創Omakase日式無菜單料理新體驗的「米匠」,在離台北捷運忠孝新生站、華山文創園區僅數分鐘步行距離之地開設三號店-華山店,也是目前米匠系列中空間感最強、客席數最多、餐點形貌最多元的分店。華山店以套餐形式呈現招牌菜,包含握壽司、日式前菜、熱食、炸品、太捲、甜點等15道佳餚,每位1,300元+10%,價格相當實惠。米匠華山店打造25公尺超長流動感板前座位,呈現摩登和風食堂氛圍。米匠華山店共有4大亮點,「亮點一:以不規則板前創造流動感」:走進店內,目光即被沉靜優雅的現代京都風空間吸引,天花板壯觀的椽樑、散發柔光的Herman Miller吊燈和大膽的京都甚三紅色土牆讓人印象深刻。為凸顯空間感,用餐區設計之初即決定去包廂化,改以分段曲折的板前設計巧妙界定出座位區域分隔,只見直線與圓弧構建的檜木板前環繞廚師作業檯面,並以無斷點工法打造出一條流動的河,25公尺超長流動感板前座位讓廚師備餐與說菜服務皆成為視覺焦點。此外,華山三號店的用餐檯面還加深為50公分,藉此提升顧客的舒適體驗。「葡萄蝦海膽握壽司」以台灣特有、產自宜蘭龜山島附近的葡萄蝦搭配北海道馬糞海膽,透過濃厚的礦物風味提升了海鮮甜度。「白魽黑鮪魚大腹握壽司」使用產自日本鹿兒島的白魽,油脂豐富、口感Q潤,搭配黑鮪魚腹肉、薑泥,吃得到滿滿的魚脂清香。「亮點二:親赴大溪漁港採買食材搭配進口海產」:米匠系列使用的海鮮以國產為主、進口為輔,採購團隊每週前往宜蘭大溪漁港補貨2~3次,與熟識的漁民合作以確保取得的都是在地撈捕、品質最新鮮的海鮮。例如套餐菜色之一「海味太捲」是將當日魚貨綜合切丁後加入紫蘇、芝麻等調味,再搭配低溫熟成蛋包捲成醋飯捲,嫩滑順口;而以富含礦物風味著稱的現撈葡萄蝦、肉厚甜糯的花甘(深海大魷魚),再搭配日本黑鮪魚大腹、白魽與馬糞海膽等,透過不同魚生在味蕾上交融出一加一大於二的旨味變化。「香菇蝦茸丸」在鮮香菇中塞入以葡萄蝦、小甜蝦和荸薺調成的內餡,沾上薄粉酥炸,香菇香氣和葡萄蝦的海味很契合。「亮點三:增闢多功能煙燻室」:米匠華山店在廚房亦規劃新增配置,板前的煙燻室集燻、烤、炸等烹調功能,讓套餐菜色得以呈現更多樣的風味與口感。例如日本高知縣傳統料理「鰹魚半敲燒」,在鰹背肉先抹鹽讓多餘水分釋出,再以稻草炙燒、煙燻至表皮微焦,切片搭配水果醋和洋蔥絲品嘗,魚鮮和燻香十分合拍;以酥炸處理的白油旗魚串和香菇蝦茸丸也令人食指大動,將富含油脂的白油旗魚切片依序沾裹麵粉、蛋液和細麵包粉酥炸,肉質Q實細膩、多汁酥香;咬下塞入葡萄蝦、小甜蝦和荸薺內餡酥炸的「香菇蝦茸丸」時則有飽滿鮮味充盈鼻息,山珍海味的組合風味立體、口感美妙,這些新品皆為華山店限定。「鮟鱇魚肝最中餅」是以日本傳統和菓子的最中餅殼為載具,層疊珍珠馬鈴薯泥、鮟鱇魚肝醬、醋味蘿蔔泥和鮭魚卵,具有多層次口感。米匠華山店入口外觀。「亮點四:結合國產金牌好物呈現台灣風土」:華山店位於國內外觀光客匯流的華山文創園區商圈,為讓來客體驗更多台灣風土滋味,料理中除了大量使用大溪漁港撈捕的本地海鮮,還首度選用獲得日本最具權威「米.食味分析鑑定競賽」特別優秀賞的台南16號同安烏溪米,由台中小農悉心培育的台南16號有「台版越光米」美譽,米粒晶瑩剔透、煮成米飯柔軟Q彈,是做壽司的絕佳選項,未來還將搭配季節食材推出炊飯等變化吃法。想嘗鮮的消費者請建議線上(https://mijian.com.tw/)訂位。
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餐飲業大缺工 智能販賣機迎來市場新需求 為整個產業帶來了創新與轉型的可能性
2024零售新趨勢,Ai科技大爆發,在這場戰役中,智能販賣機引領了ㄧ股新潮流,由其在缺工嚴重的餐飲業及製造業中,都正面臨著招聘的困難,因此智能販賣機成為了不可或缺的飲食剛需。由智販機界的龍頭,滙聚智能販賣機股份有限公司提出了創新的一站式方案,從研發商品、補貨到系統管理,解決了餐飲業的人手不足問題。販賣機內提供逾百種熱食選項,涵蓋多種菜系和異國風味,確保了餐飲的多樣性,24小時服務滿足員工不同時段的用餐需求,成為了各大科技園區的信賴。滙聚也是首家從智能販賣中提出ESG相關議題的公司,從「產地到餐桌」全方位落實ESG行動,並和台大共同研發,對販賣機進行節能減碳的技術改良,同時與食研所合作以解決台灣農業盛產時的問題,透過冷凍技術推動蔬食餐盒,提供豐富健康的蔬食,讓飲食也能做環保,為社會的永續發展做出了實質貢獻,展現出科技創新與綠色環保之間的和諧共生。
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醫師提醒「9大NG」傷胃行為 咖啡、炸雞、麻辣燙全上榜
在萬物齊漲,唯有薪水不漲的艱難世道裡,享受美食是許多人僅存的小確幸。不過小心,若是飲食不當,也可以危害健康,讓經濟壓力雪上加霜。重症醫療醫師黃軒在臉書粉專分享「傷胃」10大NG行為,提醒民眾保護好自己的腸胃,才能享受美味人生。以下是黃軒分享的10大NG傷胃行為:一、吃太鹹了:太多鹽分,會讓民眾的胃壁「受不了」,胃黏膜會反覆的從充血、水腫到糜爛、甚至潰瘍,一步步走向不可逆的傷害深淵。二、吃太多醃烤了:腌制煙熏食品,是味覺上的享受,但也有健康的隱憂,這些食品中的硝酸鹽在胃裡會變身成亞硝酸鹽,再與食物中的胺結合,形成具有強烈致癌性的亞硝酸胺。因此為了健康,還是選擇新鮮、自然的食材比較好。三、飲食不規律:不規律飲食就像是對胃黏膜下一個挑戰書,你不吃早餐,或者今天餓著,明天又吃到撐,這樣的飲食節奏,簡直是在胃裡搞反覆的「地震」,胃肯定會受不了。為了胃的健康,還是要定時定量吃飯,愛護自己的胃。四、吃太燙/太冷了:極端的熱食、冷食,對胃來說是個大考驗。那些「太熱」或「太冷」的美食雖然誘人,但也可能會讓胃黏膜覺得超級不舒服,甚至受到傷害!五、吃太辛辣了:辛辣不僅僅是味蕾的極限運動,更是對胃黏膜的考驗。那些讓人嘴唇麻麻、眼淚汪汪的辣椒、咖哩、胡椒等食物,可是會讓胃酸「加班加點」,讓胃黏膜超級有壓力。六、吃太酸了:酸性水果像是檸檬、橙子,這些「酸酸甜甜」的水果長期一直在吃,它們的酸性,就可能會讓胃感到有點小刺激,破壞了你的胃黏膜。因此別忘了給胃黏膜多一點愛護,適量食用,保持胃部健康。七、吃太多油炸了:油炸食品雖然美味誘人,但對胃黏膜可不太友好。那些油脂含量高的炸雞、薯條,吃多了不僅讓胃酸「忙到不可開交」,還可能對胃黏膜造成傷害,為了胃的健康,請適量享受,不要過度!八、喝太多咖啡因了:咖啡與濃茶雖然是許多人提神醒腦的好夥伴,但這些含咖啡因的飲品可能會容易傷害到胃黏膜,因為咖啡因會刺激胃酸分泌過多,反而對胃黏膜不太好。九、煙酒不離手:酒精會讓胃酸分泌加班加點加更多的酸,因此傷害胃黏膜,長期下來,胃會受不了的。還有,吸煙不僅會刺激胃酸分泌,煙草中的化學物質,還可能對胃黏膜造成傷害。此外,黃軒醫師指出,我們常常說:「十人生病前,九個胃都有毛病」,常見的不適包括了:●消化不良:你可能會被誤認為普通腸胃問題●腹部腫脹、不舒服或疼痛反覆發作。●噁心嘔吐:你可能伴隨飽脹感或食物不易通過²。●腹瀉便秘:你的排便習慣改變了,你有在乎?●食慾不佳、體重減輕:你找不到明顯原因,但體重一直在下降●虛弱無力、疲勞:你可能因為緩慢胃出血導致貧血●胸口灼熱:你是否常常「火🔥心」,這可能與胃酸逆流有關●直接出血:你可能吐血或解黑便,這可能是胃潰瘍而出血的跡象黃軒醫師提醒,如果出現上述症狀,尤其是持續不消退的症狀,建議及時就醫進行檢查。早期發現和治療對於提高治癒率至關重要。
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12生肖本周運勢排行榜 屬雞者繼續好運當道、屬兔者運勢明顯回升
命理生肖專家曼樺老師分析,5月12日至5月18日十二生肖的運勢,本周屬兔、雞的人,在事業、財運、愛情、健康等方面運勢都相當不錯,要好好把握機會。本周事業運前三名1.虎工作:本周運勢終於翻升,為第一名。先有貴人助,後有自己強。職場工作有許多好的回應,繼續加油,都是你之前努力的成果。2.雞工作:本周運勢後來居上,為第二名。順著自己的心意做事,不強求反而更能體悟許多事的徵兆,該你的案子跑不了。3.兔工作:本周運勢回穩,漸漸向上,為第三名。雖然過程有些曲折,只要不多想,不預設結果,做就對了,一切成果可期。本周財運前三名1.雞財運:財源滿滿的一周,業績掛帥,勤奮不屑,為完成工作而加班。維穩,存錢,面對動盪的世界趨勢,必須多做準備。2.猴財運:充滿商業細胞想法的你,點子多,獲得老闆的親睞而被採用,意外在薪資上得到提成獎金。3.兔財運:本周突然偏財運上升,可能是長輩的紅包,投資的股利,讓你開心意外,也順便滿足了花錢的自在開心。本周愛情運前三名1.兔愛情:單身女性本周愛情運提升,許多美好的善緣開啟,打開心房,接受愛情,先從朋友開始,了解對方性格比甚麼都重要。2.虎愛情:愛情運甜蜜,女友每每在加班時為你帶來點心熱食,讓你心生感動,不僅羨煞旁人,更催促著你趕緊結婚。3.雞愛情:母親節的過節儀式仍然必須有,雖然母親已經在天堂安息,但是大姊如母,兄弟姊妹感情凝聚,更彌足珍貴。本周健康運前三名1.兔健康:健康運頗佳,保養比換新的觀念更重要,堅持健身房運動,游泳,及每日一物不以上的走路習慣。2.雞健康:健康運不錯,天氣雖然炎熱,變化多端,保持身體的基本活動量,多泡澡,並且腳底按摩來促進循環。3.牛健康:健康運尚可,精神狀況過High,咖啡喝多以至於半夜睡不好,連續失眠好幾個晚上,睡前洗澡放鬆有助睡眠。
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歌姬脫單1/張若凡熱戀ING下工急約會 車上親吻籃球場擁高帥新歡
「催淚歌姬」張若凡2017年被直播平台挖掘展露頭角,隔年參加《聲林之王》拿下第6名的好成績後正式出道發片。出道後一直稱單身的她,日前時報周刊CTWANT直擊她籃球場上親密約會男友,當天下午還與男友及對方爸媽一起共度下午茶時光,看來小倆口不僅感情甜蜜,關係更已獲得家長認可。張若凡結束工作上車後,隨即和男友在車上親吻兼自拍。(圖/本刊攝影組)2月20日下午2點左右,張若凡在工作人員陪同下離開位於台北市中正區的廣播電台,與工作人員道別後隨即搭上一輛早就在此等候的白色轎車副駕駛座,而該車駕駛則是一位與張若凡年紀相仿的男子,在行車過程中,張若凡與駕車的男性數度在停等紅燈時有著看似打打鬧鬧肢體接觸,她一時興起來勾著男友人拿手機自拍,拍完還親吻對方的臉頰,就是一對正在熱戀中的愛侶。張若凡與男友開車到大賣場停車場。(圖/本刊攝影組)下午3點多,車子就這樣一路從台北市中正區開到了新北市汐止區的美式賣場,進入賣場停車場後,這對愛侶在車上待了一會兒才下車。此時終於見到駕車男子本尊,身穿一身牛仔裝的張若凡男友不僅長相帥氣,身高更是模特兒身材,足足高了女方一個頭。兩人接著和一對中年夫婦會合,而一行4人不急著採買,反而是前往熱食販賣部買食物到戶外桌椅區享用,吃飽喝足後,才一起進賣場採購。張若凡陪著男友及男友家人一起用餐。(圖/本刊攝影組)一行人一同逛美式賣場採買,張若凡和男友在長輩面前依舊卿卿我我。(圖/本刊攝影組)看似男方家長的夫婦買了些棉被和枕頭寢具,而小情侶檔則買了一箱啤酒、一瓶琴酒。過程中,兩個年輕人不時在長輩的面前卿卿我我,而男方爸爸見狀則是相當淡定,看來對於小情侶的打鬧早就習以為常,結束採買後,一行4人又將車開到台北市文山區一家咖啡廳外停車。把剛才買的酒類等物品放進店內後,張若凡和換上短褲T恤的男友與長輩道別後,接著兩人又一起駕車離開。小倆口在賣場打打鬧鬧十分甜蜜。(圖/本刊攝影組)張若凡陪同採買結束後還幫忙下貨,非常融入男友家庭生活。(圖/本刊攝影組)張若凡和男友路上又接了幾名友人上車,一行5人到了台北市中山區一家餐廳用餐,9點多大夥兒用完餐在店門口聊天,張若凡男友不知為何就此手舞足蹈了起來,跳著跳著還走到張若凡身邊,兩人短暫而親密地身體接觸後,一起跳舞了起來,旁若無人地就這樣在街上曬恩愛,絲毫不在意別人的目光。張若凡準備了禮物送給男友媽媽,禮數周到。(圖/本刊攝影組)男友媽媽幫兩人拍照,看來張若凡頗討男方家長喜愛。(圖/本刊攝影組)兩人與友人一同聚餐,戀情在朋友間很公開。(圖/本刊攝影組)離開餐廳後,一行人轉戰基隆河河濱公園籃球場,打籃球消耗剛剛攝取的卡洛里,不同於幾個男生在球場上揮灑汗水,張若凡則在一旁打開筆電忙著處理事情,而男友除了打球外,休息空檔也會適時的來關心張若凡,球聚則一直進行到隔日凌晨近1點才結束,之後張若凡勾著男友手臂離開球場,一行人搭上車子離去。對於本刊直擊張若凡和翁乙宏逛大賣場及與友人聚會,兩人互動親密,張若凡所屬索尼音樂表示:「藝人工作領域以外的生活,我們尊重也不干涉。」《CTWANT時報周刊》提醒您:喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。用餐結束後,張若凡男友在店門口就拉著女友起舞親吻,放閃無極限。(圖/本刊攝影組)隨後一群人又去打球,直到隔天凌晨近一點,張若凡才勾著男友的手臂一起離開球場,結束一整天的行程。(圖/本刊攝影組)
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盛放玫瑰、立體康乃馨讓媽咪心花開 母親節蛋糕4月底前預訂享早鳥優惠
溫馨母親節即將到來,各家應景蛋糕也紛紛推出,像是頂級冰淇淋品牌哈根達斯推出4款母親節主題冰淇淋蛋糕,全新設計款「玫瑰珍語」以翻糖玫瑰綴飾粉色系冰淇淋蛋糕,設計優雅高貴;人氣品項「花帽綻放」、經典熱銷款「花開幸福」,與精巧浪漫的「小花園」亦同步登場,多樣選擇討好不同媽媽。品牌還祭出母親節蛋糕早鳥寵愛優惠,即日起至4月30日至全台哈根達斯門市或線上官方商店,可享冰淇淋蛋糕(5吋以上)第二顆現折250元優惠。「花帽綻放」蛋糕以優雅女仕設計搭配草莓與開心果冰淇淋。(2,380元/7吋,圖/哈根達斯提供)「花開幸福」搭配四款精選口味冰淇淋,打造吃得到的玫瑰花束。(2,480元/7吋,圖/哈根達斯提供)哈根達斯推出的全新蛋糕「玫瑰珍語」,運用經典香草冰淇淋搭配酸甜草莓冰淇淋,以完美盛放的翻糖玫瑰置放於蛋糕體中央並運用圓潤珍珠點綴突顯高雅氛圍,蛋糕體側邊還圍繞手作馬卡龍增添多層次口感;而三款回歸的人氣品項中,「花帽綻放」以戴著禮帽的優雅女仕為造型靈感,搭配開心果與草莓冰淇淋舞動味蕾;經典款「花開幸福」則以玫瑰造型點綴並精選四種口味冰淇淋-香草、草莓、藍莓及夏威夷果仁,採預先切片的造型設計,除方便分享食用,組合後也宛如一整束玫瑰花束般絢麗美好;而以粉色花朵圍成的「小花園」,包裹著香草、 草莓、藍莓三層冰淇淋,5吋大小適合只想淺嘗甜蜜的媽媽。此外,為鼓勵女性實現自我,台灣也首次加入「The Rose Project」,The Rose Project為哈根達斯全球計畫,致力於表揚全球女性在各領域的貢獻。此計劃今年將選出50位入圍者,並由評審團決選5位獲獎者,哈根達斯將提供10萬美元均分給全球5位傑出女性,鼓勵獲獎者持續展現開創性,人選提名至7月31日止,詳情可見官方活動頁面(https://iwd.haagen-dazs.global/zh-hant/)。「馨花開」6吋母親節蛋糕於4月30日前付訂享限時早鳥優惠。(圖/普諾麵包坊提供)而位於台北東區的知名烘焙坊「普諾麵包坊.忠孝店」,也特選全球稀有的「紅寶石露比巧克力」,製作2024年母親節限定的「馨花開」節慶蛋糕,紅寶石巧克力源自產於巴西、厄瓜多及象牙海岸的紅寶石可可豆,數量稀少又有天然莓果香氣。「馨花開」蛋糕特別以自然原色的紅寶石露比巧克力淋面,包裹艷紅慕斯及自製梅香果凍,細緻清甜、尾韻回甘;並以綿密乳酪與酥脆餅乾鋪底,增添食感,最後佐上特製立體細雕的粉色康乃馨呈現奢華感,以此詮釋母親堅強外表與內心浪漫的柔美多彩。即日起至4月30日前預訂付款,5月3日至12日取貨,原價1,080元,早鳥優惠限定972元,再贈節慶限定祝賀插牌。此外,普諾麵包坊再加碼,凡於4月30日前預訂6吋或8吋的慶祝系列蛋糕,5月3日至12日取貨,同步享9折優惠禮遇,可線上下單(https://buy.sanwant.com.tw/)。「綻放莓荔」荔枝莓果香草慕斯蛋糕。(1,280元,圖/台北萬豪酒店提供)另外台北萬豪酒店即日起至5月12日止,也由點心房主廚曾仕斌設計兩款母親節限定蛋糕,同時為響應動物友善,兩款蛋糕皆選用「非籠飼雞蛋」製作。其一為打造擬真玫瑰造型的「綻放莓荔」,以獻愛為靈感,透過絲絨愛心及綻放玫瑰傳遞對母親的愛。蛋糕主體為法芙娜歐帕麗絲白巧克力、馬達加斯加香草莢與清爽香草檸檬慕斯,分層夾入以新鮮莓果泥與法國玫瑰水製成的酸甜莓果凍,以及荔枝果肉、果泥調和荔枝酒製成的荔枝果凍,並以濃郁白酒慕斯與鬆軟開心果海綿蛋糕堆疊創造多重層次。母親節限定「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕。(1,280元,圖/台北萬豪酒店提供)台北萬豪酒店一樓的自助餐廳Garden Kitchen,也針對母親節於5月10日至12日加開晚間餐期。(圖/台北萬豪酒店提供)另一款「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕,有著搶眼的立體紅絲絨愛心,選用法國百年巧克力Cacao Barry製成巧克力戚風蛋糕為主體,夾入法芙娜瓜納拉巧克力焦糖脆片,以及唐寧伯爵茶、法芙娜牛奶巧克力製成的濃醇伯爵奶茶慕斯。內層巧妙夾入特製柳橙柚子奶餡,搭配新鮮柚子果肉拌入佛手柑果泥與香草莢熬煮成的檸檬柚子醬,讓檸檬與柚子的清新酸甜,與濃郁巧克力達到平衡。兩款蛋糕售價皆為1,280元,4月30前預訂享早鳥優惠9折。另外館內自助美饌餐廳Garden Kitchen亦於5月10日至12日母親節期間,連續三天加開晚間餐期,提供包含自助美饌五大主題區:極鮮海物Bar、精湛冷盤區、熱食美饌區、鮮蔬沙拉區、夢幻甜點檯等,搭配精緻自選主餐,與媽咪一同享受溫馨時刻,每位1,580元+10%起。
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花蓮強震受困旅客與西寶國小師生安全下山! 南投縣長親自款待饗宴
花蓮強震發生後,部分旅客和西寶國小師生被困在天祥地區,於7日中午終於脫困成功,共有4輛車11名旅客以及西寶國小全校師生,從台8線中橫公路天祥以西往大禹嶺,再經台14甲線下山,南投縣遊覽車公會理事長潘士宏表示,雖然花蓮路段落石很多,但看到師生們平安無事,也感到欣慰。抵達合歡山派出所的4部車中,乘客仍帶有驚恐神情,但均紛紛感謝在飯店提供的水和電,並盡力提供飲食,下山後,民眾首先跟家人報平安,並期待享用熱食。潘士宏表示,這次接送行動由南投縣府安排,其陪同師生們到花蓮接人,儘管路途中有落石危險,但看到民眾均平安抵達目的地,也讓心中的一塊大石頭終於放下。為了讓師生們能夠好好享用一頓熱騰騰的食物,南投縣長許淑華特別安排傍晚,將在南投市中興地區餐廳請師生們吃飯,讓他們能夠暫時放下疲憊,享受美好的一餐。
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避難所設備曝光!災民有熱食也有隱私 這款「隔屏」直接成日本熱門話題
花蓮於3日早晨發生規模7.2強震,目前除了台灣本土各局處、單位已經啟動緊急救災行動外,與台灣交好的日本也持續的關心台灣的災後情況。而近期,花蓮當地避難所一款特殊的帳篷,成為了不少日本網友討論的焦點,認為台灣能在災後短短時間內搭建出能提供隱私的避難所,還有提供熱食給災民,甚至用「日本完敗」來形容。而這款特殊的隔屏也一度成為日本網路上的熱門話題。近日有日本網友在社群網站X上貼出花蓮當地避難所的新聞畫面,從畫面中可以看到,一個看似學校禮堂的地方,裡面搭建著一個個正方形的深色隔屏。該名網友看到後表示「台灣的避難所,日本完敗,竟然會有這種情況,希望日本也能採用這個概念」。也有其他網友在社群網站X上發文表示「在看到台灣避難所之後,就更凸顯日本避難所的糟糕程度,到底納稅人的錢都用在那些地方?」而也因為日本網友的討論,這也讓「台湾の避難所」一詞,瞬間成為日本社群網站X的熱門關鍵字。(圖/翻攝自社群網站X)據了解,這款隔屏是由慈濟所設計的「淨斯福慧環保隔屏」。據傳是在2018年2月6日花蓮6.2地震時,慈濟在協助安置災民時發現,在毫無遮蔽的開放空間中,災民幾乎沒有任何隱私可言。根據慈濟基金會的資料顯示,在賑災結束後,慈濟就開會討論,決定設計一款可以提供基礎隱私的避難用品,最後就是畫面上看到的「淨斯福慧環保隔屏」。「淨斯福慧環保隔屏」在2019年完成研發,除了使用回收素料製作外,同時也有阻燃的效果,之後於2020年採購,並且配置在全台慈濟分會中。「淨斯福慧環保隔屏」搭建過程。(圖/翻攝自慈濟基金會)但其實在日本網友發文後,也有其他網友表示,類似的產品已經有在今年年初能登大地震時投入使用,也有網友貼出新聞畫面,證實這項論點。目前在社群網站X的相關貼文底下,也有官方提供的NHK新聞作為補充說明。能登大地震時,日本已經使用了類似的產品投入救災。(圖/翻攝自社群網站X)
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清明連假優惠來了!超商「咖啡霜淇淋10元」餅乾飲料1折起
今年清明、兒童節連假是春節後唯一4天且最長的連假,超商分析民眾返鄉出遊機會大增,瞄準即食點心與飲品放送好康,包括大雞排2份免百元、咖啡配方升級免費喝等,同時加強即食即飲型商品備貨,預估可帶動交通幹道、車站、景點型店舖業績成長破2成。全家4月3日至4月7日於App隨買跨店取推Let’s Café特濃咖啡系列、私品茶系列9杯6折起。(全家提供/朱世凱台北傳真)全家4月3日至4月7日集結線上線下管道推「聰明消費學」等多項優惠,包括會員App隨買跨店取主打Let’s Café、私品茶指定系列9杯6折起;實體店舖指定飲料、零食、冰品等百大夯品享同品牌、同價位第二件4折;周末分享日則於4月4日展開,連4天Let’s Café特大杯拿鐵及Fami!ce霜淇淋第二件10元;4月3日至4月7日亦有兩大滿額贈活動,在店舖用指定支付方式消費滿500元,現折50元、用全盈+PAY最高可折80元。7-11近80間門市設置的哈燒專櫃主打「蜜汁大雞排」,4月3日至4月16日享兩份99元優惠。(7-11提供/朱世凱台北傳真)7-11自4月1日起自有品牌「御料小館」、熱食自助區「星級饗宴-滷味」、哈燒專櫃均祭出新品和優惠,包括逾4000店都有的「星級饗宴-滷味」新推「爆汁豆干」搭「蒜香辣味酸菜」,淋上醬油膏感受酸甜微辣口感,4月3日至4月30日「星級滷味」任4件送蒜香辣味酸菜;另近80間門市設置的哈燒專櫃則推「蜜汁大雞排」,4月3日至4月16日兩份僅99元,4月30日前全品項任選第二件85折。7-11於4月3日至4月30日推「星級滷味」任選4件送蒜香辣味酸菜優惠。(7-11提供/朱世凱台北傳真)萊爾富歡慶Hi Café配方升級,4月3日最後上班日當天,精選北中南共100家指定門市,每店限量100杯的中杯熱美式免費招待;4月3日至4月5日於門市祭中杯系列的美式與拿鐵享單杯限時鑑賞價19元;4月4日至4月7日推「春日同歡趣」主題,指定商品最低下殺4.6折起,包括原價129元的「UNCLE DATOU黑森林巧克力爆米花200g」,期間特價59元。萊爾富Hi Café配方升級,4月3日至5日於門市祭出中杯系列的美式與拿鐵咖啡享單杯鑑賞價19元。(萊爾富提供/朱世凱台北傳真)OKmart推「OK飲料零食嘉年華」門市活動,4月4日至4月24日買指定糖餅、飲料任2件可玩抽抽樂,最殺1折起;即起至4月7日至全台門市買指定風味飲料,如經典阿華田、水果紅茶等任一商品享單杯7折;4月3日前買健達指定商品,消費滿99元送限量「動物洞洞玻璃瓶」。 OKmart即日起至4月7日,至全台門市買指定風味飲料,享單杯7折優惠。(OKmart提供/朱世凱台北傳真)
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專業醫解釋「熱食是否能放冰箱?」 連帶釋疑「落地3秒可食用原則」
在這次寶林茶室信義A13所引發的食安風波,目前仍越演越烈,由於是台灣第一次出現米酵菌酸釀禍,再加上整起事件影響甚鉅,因此引發外界關注。而小兒感染科李尚謙醫師則趁此機會,在FB粉絲專頁上發文,針對一些常見的食安問題進行釐清、釋疑,其中包含了「熱食到底能不能放冰箱」以及「食物落地3秒內到底能不能吃」。小兒感染科李尚謙醫師在FB粉絲專頁發文,內容中針對6個常見的食安問題進行事宜,詳細內容分別如下:迷思:食物中毒就是因為我最後一次吃的食物。除了某些毒素和病毒外,大多數食物中毒需要比幾小時更長的時間才能讓你生病。食物中毒的症狀可能在食用受污染的食物後的幾小時至幾週內出現。因此,你的上一餐食物可能是無辜的。迷思:食物中毒最壞的情況只是肚子痛。這次有人死亡就說明了這是錯誤的想法。雖然大多數食物中毒案例都輕微,只會出現一兩天的症狀。但是,食物中毒不僅會導致胃部不適。其他常見症狀包括發燒、腹瀉、嘔吐和脫水 - 有時這些症狀很嚴重,需要就醫。其他少見但可能嚴重的症狀包括癱瘓、腦膜炎和死亡。迷思:食物掉到地上3秒內就可以撿起來吃!雖然看起來和聞起來都沒問題,但是,掉到地上沾到髒東西就是髒了。不會因為小於3秒就沒問題。還有有些食物雖然看起來和聞起來都沒問題,但是不代表吃下肚子就沒問題,所以請不要單純依賴視覺跟嗅覺來判決食物是否腐敗。引起疾病的細菌不會影響食物的味道、氣味或外觀。迷思:不能把還是熱的食物放入冰箱。超級多人有這種錯誤觀念。熱食可以放入冰箱。食物應該分成小份,以便在冰箱中更快的冷卻。易腐敗食品應在兩小時內放入攝氏4度或更低的冰箱中。如果你將食物放在外面冷卻,並且超過兩小時後忘記了,那麼應該丟掉它。在室溫下超過兩小時的食物上細菌可能會快速繁殖。如果食物放在室內或室外溫度高於攝氏32度的地方,則應在一小時內冷藏或丟棄。迷思: 微波爐可以殺死細菌。微波爐不能殺死細菌。迷思: 食物只要加熱過後就沒事了。一些細菌,如仙人掌桿菌(Bacillus cereus)分泌的毒素跟這次的米酵菌酸都不能透過加熱被分解。食物中毒最惡名昭彰的細菌就是仙人掌桿菌。 仙人掌桿菌周身佈滿短鞭毛,形如仙人掌因而得名,可由細菌本身或由細菌產生之毒素而導致食品中毒。中毒型態可分為嘔吐型跟腹瀉型。嘔吐型時常跟米飯(炒飯)放太久重複加熱有關。腹瀉型則跟肉湯肉汁比較有關係。
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食安連環爆2/專家一度認為「仙人掌桿菌更像兇手」 米酵菌竟可在人體繁殖
這周台灣壟罩在寶林茶室奪命食物中毒案的食安風暴下,在毒素真凶未確認前,專家一度懷疑「仙人掌桿菌」,甚至有疫調專家認為「仙人掌桿菌的孢子可在人體內繁殖,但米酵菌不行」,28日晚證實米酵菌酸是禍首後,也間接證實米酵菌也能在人體內繁殖,未來恐怕更難對付!寶林茶室案持續擴大,由於患者皆曾食用粿條(粄條)或河粉,台北市衛生局因此針對食材供應鏈稽查。衛生局長陳彥元說,已查獲上游供應商位於新北,此廠商另供貨至南港的中盤商「鴻祈食品行」,一共供應雙北10家小吃店,目前已停止供貨,所以消費者不會再吃到有風險的食材。目前致病原因仍在檢驗中,疫情調查專家何美鄉也針對米酵菌酸、仙人掌桿菌毒素進行分析,她在臉書撰文表示,「這兩種毒素的毒性標的都是細胞粒腺體,所造成的多重器官衰竭的臨床症狀很類似。兩者最大的不同是米酵菌是植物的病原體,而仙人掌桿菌則是人類的病原體,所以米酵菌的繁殖環境是在不高於32度的室溫,文獻上沒有它是否曾經在人體內繁殖的紀錄,但推測是不會的。」而仙人掌桿菌則完全可以在人類的腸胃道內繁殖,何美鄉說,第二例死亡的66歲男子病程變化,和繁殖環境非常相關。「這位66歲的男性病程相當曲折,依據女兒的敘述,在寶林用餐後數小時就有腸胃道的症狀,隔日又有暈眩肢體無力等全身性的症狀,到醫院後看似症狀緩和後,卻忽然極速惡化,最後多重器官衰竭。」何美鄉認為可以提出以下的假說:第一波腸胃道症狀是來自食物中攝取進去少量的毒素,但可能在食物裡面也含有病原體,譬如耐溫的孢子,這些孢子在體內的37度厭氧的環境下是可以被活化而繁殖,同時產生毒素。因此何美鄉認為仙人掌菌機率較大。如今檢驗確認死者體內有米酵菌酸,恐怕也間接證實米酵菌可在人體內繁殖。對於檢驗結果,何美鄉隨後受訪時表示,過去米酵菌酸中毒很少被看到,文獻上也是有限,米酵菌酸是由Burkholderia gladioli(唐菖蒲伯克氏菌)汙染,因此現在要找出這個菌,現在不確定是哪一個食材或醬料有,但可以確定是在寶林廚房內有。何美鄉說,應溯源找到產生此毒素的病菌,追尋食物的源頭,並評估是否可以控制其擴散,希望能盡量減低此病原體進入台灣植物生態的風險,這是當務之急。其實仙人掌桿菌毒素也頗具威力,胃腸肝膽科醫師錢政弘表示,仙人掌桿菌會分泌一種嘔吐毒素cereulide,它對熱和酸具有高度抵抗力,因此不怕胃酸,加熱也無法破壞。當毒素到達胃和十二指腸,會透過結合5-HT3受體刺激迷走神經引起嘔吐,還透過抑制脂肪酸氧化、細胞損傷和抑制人類自然殺手細胞來改變線粒體活性,進而造成急性肝衰竭和橫紋肌溶解症。沒有即時治療的話,患者可能會出現多器官衰竭,伴有瀰漫性凝血異常、低血糖、急性腎衰竭和代謝性酸中毒,死亡率高達5成。營養師程涵宇表示,「仙人掌桿菌可在10~50℃中繁殖,最適宜的生長溫度為30℃,最常發生在沒有冷藏的澱粉類食物,例如米飯、義大利麵等,尤其在夏天,食物於20℃以上的環境中放置時間過長,使該菌大量繁殖並產生毒素,再加上食用前未經徹底加熱,因而導致中毒。」沒吃完的白飯若是冷藏過久,同樣會孳生仙人掌桿菌,建議放置冷凍較為安全。(圖/123RF)程涵宇說,《美國臨床微生物學雜誌》曾刊登一名仙人掌桿菌中毒案例,20歲的比利時男大生為了避免在空腹的狀態下運動,因此將自己5天前吃剩、放置在室溫狀態下的義大利麵加熱食用,男大生隨即出現嘔吐、腹瀉等不適症狀,隔天家人察覺兒子沒踏出房間,開門查看時才發現男大生躺在床上,已無生命跡象,後來證實是仙人掌桿菌中毒。程涵宇說,飯、麵、板條等食物烹調後要儘速食用,如果沒有馬上吃,應保溫在60℃以上(放在電鍋要確定電鍋溫度有高於60℃),若不確定,建議不吃就要立刻放冰箱,不要放在室溫過久,如果這類澱粉食物已經預估會存放超過2天以上,務必冷凍保存,再盡速吃完。程涵宇提醒,仙人掌桿菌的芽孢非常耐高溫,在水煮、小火煮、煮、燜、燉、燉、蒸這種有水的加熱方法中,孢子需要在121 °C下持續5分鐘以上才能被消滅。如果是用燒烤、炙烤、烘烤、烘烤、灼熱、炒這種沒有額外加水的加熱方法,120 °C下要1小時才可殺死孢子,所以還是事先預防較為妥當。
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遠離腸胃炎、食物中毒! 醫提醒:熱食別等退熱、變涼才冰
台北市素食餐廳「寶林茶室」信義A13店疑食物中毒案持續擴大,截至目前為止,累計通報案例至少10例,2人死亡、3人命危。對此,吳欣岱醫師表示,剛剛才查到原來食物中毒如米酵菌酸(bongkrekic acid)中毒,是真的可能導致死亡。另外,歐淑娟醫師也提醒民眾,為遠離腸胃炎、食物中毒,熱食切勿等退熱、變涼才冰。歐淑娟於27日在臉書專頁「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師」發文指出,近日食物中毒的新聞事件引起大眾注意,但很多人會把「腸胃炎」誤以為是「食物中毒」,其實這兩者是截然不同的事情,她解釋腸胃炎通常是病毒(冬天多)或細菌造成(俗稱「吃壞肚子」),造成腸胃道一系列的症狀。「寶林茶室」事件的報導中提到「食物中毒」三要件則有,群聚、食物交集、類似症狀。食品中毒有明確的定義:「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為1件食品中毒案件。」歐淑娟提醒,天氣漸漸變熱了,食品容易酸敗腐壞,為了避免腸胃炎或食物中毒的可能,除了料理前、用餐前要徹底洗手之外,食材、食品的保存條件也很重要,且為了確保食物的安全,買菜回家後儘快冷藏需要冷藏的、煮熟後的食物在室溫下不要放超過2小時,因細菌在4℃至60℃的溫度範圍內生長最快,煮熟後的食物若有需要冷藏也應該盡快放到冰箱裡,而不是放在室溫下等它退熱再放進冰箱。醫師說,另外,冰箱門的溫度通常比較高或不穩定,像是乳製品、豆漿這類飲品,則建議不要放在冰箱門,而是放在中間層,因為這層的溫度相對是最穩定的,東西比較不容易壞。最後,歐淑娟也幫民眾整理2個重點,首先料理前、進食前確實洗手,再來該冷藏的盡速冰起來,洗手7字訣則是「內、外、夾、弓、大、立、腕」。
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寶林茶室「都素食很安全」? 洪素卿斥「大錯特錯」:病原菌吃葷也吃素
「寶林茶室信義A13」疑食物中毒案件擴大,累計通報案例至少10例,2人死亡、2人命危。針對寶林餐飲事業董事長黎仿軒表示「都是素食所以很安全」的說法,資深醫藥記者洪素卿直呼,大錯特錯。洪素卿在臉書粉專《洪素卿的食品醫藥資訊網》提到,寶林茶室爆發疑似食品中毒案件,新聞指出,寶林餐飲事業董事長不解地說「所有配料都是蔬菜」,都是素食所以很安全;對此她直言,都是素食所以很安全的說法大錯特錯,其實病原菌吃葷也吃素。洪素卿指出,在台灣細菌性食物中毒以仙人掌桿菌(Bacillus cereus)最為常見,然後是金黃葡萄球菌( Staphylococcus aureus),然後是沙門氏菌(salmonella)、腸炎弧菌(Vibrio parahemolytica),這些菌未必只出現在肉、蛋或海鮮。洪素卿表示,工作人員也可以是污染源,例如,金黃色葡萄球菌,來源也可能是化膿的傷口,過去曾有爆發集體食品中毒事件,引發53人食物中毒,後來發現是廚工手上傷口滲出液惹禍;蔬果也可能有致病性大腸桿菌,例如,病原性大腸桿菌,2012日本北海道上百位民眾疑似食用札幌市「岩井食品」製造的醃白菜後集體出現腹瀉、腹痛等症狀,造成至少七人死亡,禍首就是大腸桿菌O157,以及2006年美國菠菜事件,超過一百起案例通報(至少53人住院、1人死亡)也是大腸桿菌O157。洪素卿也說,仙人掌桿菌常見在米飯、澱粉類製品、香腸、肉汁中,先前比利時一名20歲男大生,吃不完的義大利麵,放了5天後微波加熱食用,結果肝衰竭死亡,體內驗出仙人掌桿菌;2021年新北市某女中校園超過兩百人,食用完學校供應的晚餐後,陸續出現身體不適症狀,包括拉肚子、腹痛等,食物中毒跡象,原因證實是當日校園便當菜色檢出「仙人掌桿菌」900 CFU/g,(正常標準為100 CFU/g),超標9倍。洪素卿直言,保存不當的米飯、澱粉類食物很容易滋生仙人掌桿菌,所以說,如果粿條炊好之後,放在室溫下冷卻,環境不夠乾淨、放置的時間太長,就可能是仙人掌桿菌的溫床。她提醒,食物放在室溫時間不可太長,記得要冷藏在7度以下,或者降低PH值也能降低風險,所以壽司醋飯是有道理的。
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大啖堅果害嘴破、脹氣還便秘 中醫教你「對症下藥」緩解腸胃失調
小美年節連假,大啖最愛的調味堅果、杏仁小魚,每天一大把一大把的抓來吃,幾天下來出現口乾舌燥、嘴破、便秘、脹氣等症狀,至傳統醫學科看診,經醫師問、望、聞診及把脈評估,診斷小美一下子食用大量燥熱油膩的食物,導致脾胃失調上火,以香砂六君子湯為主調劑治療,並衛教可適度按摩手腕第一條橫紋往手臂三指幅處的內關穴,消除脹氣不適感,在一周後回診,不適情況已大幅改善。中醫治療腸胃不適 這樣調理效果佳臺中榮總嘉義分院傳統醫學科主任醫師吳宗益表示,中醫在腸胃不適方面一直有良好的療效,中醫師通常以疏肝健脾的逍遙散、柴胡疏肝湯幫助患者通達肝氣,補強胃部功能,或用香砂六君子湯、補中益氣湯甘溫除熱增進腸胃消化功能,若有胃食道逆流症狀可用旋覆代赭石湯、半夏瀉心湯等來降逆和胃。依下肚食物看解方 穴道按摩也有幫助吳宗益說到,若吃了過多燥熱食物如油炸物、堅果,造成口破、口渴、胃脹氣,可適度喝茶葉或大麥茶緩解症狀;如果因吃了過量肉類造成便秘,可以泡具有疏理肝氣效果的牛蒡茶改善,也能降低血壓血糖;若因起居不慎,造成腸胃型感冒可選擇用薑、蔥煮水喝,並選擇按摩通條百病的足三里(位於小腿外側,膝蓋往下約四指幅寬處)、內關穴(手腕第一條橫線往手臂三指幅處)、合谷穴(拇指及食指連接虎口處)及三陰交穴(內側腳踝往上約四指幅寬),居家也能疏通經絡,緩和腸胃不適的感覺。中醫治療方式多元 盡快就醫莫輕忽中醫治療相當多元有效,吳宗益強調,除了水煎藥、科學中藥外,也有刮痧按摩、針灸、食療等,都可以依症情選擇適當的治療方式,達到簡單、方便、有效的目標,但保持正常作息並節制飲食才是強健身體的不二良方,如果腸胃不舒服持續多日,應盡速就醫,從個人體質下手調理治療。