熟雞蛋
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苗栗驚見走失「丁滿」！公告認養超夯 近百人搶當新飼主
苗栗縣三義鄉雙湖村近日有民眾發現1隻疑似走失的狐獴，不僅模樣可愛，還相當親人，擔心牠有主人飼養，於是通報苗栗縣動物保護防疫所。經苗栗動保所收容7天，因遲遲沒有人現身領回，所方依規定公告領養。沒想到，狐獴相當受歡迎，共有97名民眾登記報名抽籤，最後由1位來自南投的男子中籤。據了解，這隻狐獴於三義鄉雙湖村走失，7月15日被收容在苗栗縣動物保護防疫所。苗栗動保所當天便刊登全國動物收容所系統公告認領，若7天日原飼主未領回，將依動物保護法第14條第2項規定，開放動物認養或予以其他收容管理之必要措施。由於過了7天仍未有飼主現身，苗栗動保所昨（22日）下午4點開放領養，民眾可攜帶寵物籠及身分證辦理領養手續。沒想到，狐獴意外地受到歡迎，共有97名民眾登記報名抽籤，最後由1位來自南投的男子幸運中籤，成為可愛狐獴的新主人。事實上，經典動畫電影《獅子王》中「丁滿」的原型就是狐獴，主要棲息在非洲地區，人工飼養環境下食性多樣不挑食易於飼養，會吃大麥蟲、黃粉蟲、蟋蟀、蚱蜢，也可餵食貓狗飼料、雞肉、牛肉、小白鼠、熟雞蛋等動物性食材。另外牠們也會攝取蔬果類，例如紅蘿蔔、蕃薯、玉米、蘋果、香蕉等。
指甲出現5症狀 營養師曝：調整飲食兩個月有效
許多疾病都會透過指甲反映，指甲凹陷、出現白線、橫紋都可能代表指甲「缺乏養分」。營養師嫚嫚說在社群媒體上以「指甲問題怎麼吃？」為題發佈一則貼文，並表示指甲不健康也容易增加感染的機會。營養師嫚嫚在社群媒體分享，前陣子因為媽媽的指甲出狀況，變得容易脆斷、生長變慢以及指尖的肉會感到疼痛，需要用到手的動作都會不舒服，造成生活上的不方便，在她評估過發現，應該是缺乏鈣及B12，知道原因後，她請媽媽每天至少喝500ml的無糖優酪乳，加上鈣片補充，經過兩個月的調整後，指甲已經可以長出來，且不會有疼痛的問題。同時營養師也有指出5種指甲缺乏營養的狀況：第一種情況是「直條凸起細線」，通常是老化的正常狀況，飲食需要注意優質蛋白質補充，另外也需要吃足夠蔬果。第二種情況是「白色橫條紋」，可能是缺鈣或缺菸鹼素引起，要補鈣可以喝牛奶、羊奶、無糖優酪乳、無糖優格、芝麻飲、杏仁奶，建議早晚各喝一杯（240ml），要補菸鹼素則可以食用乾香菇、雞肉、里肌肉、鯖魚。第三種情況是「白斑、白點或中間粗白線條」，可能是缺鋅或是壓力大所引起，缺鋅容易造成指甲生長變慢，壓力大則會消耗體內的鋅及維生素C，補鋅可以吃牡蠣、南瓜子、奇亞籽、牛肉、干貝，要補維生素C則可以吃甜椒、綠花椰、番茄、木瓜、奇異果、芭樂。第四個情況是「指甲凹陷變薄」，通常在缺鐵性貧血的族群中比較常發生，須注意同時補充鐵及蛋白質，可以多食用豬血湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、紅莧菜番茄豆腐湯。第五個情況是「指甲易脆裂」，可能缺鈣、葉酸、生物素（維生素B7），補充葉酸可以吃鷹嘴豆、黑豆、綠豆、大紅豆、菠菜、韭菜、蕹菜、萵苣、紫菜，要補生物素則可以吃熟雞蛋、肉類、全穀類、核桃，要特別注意的是生雞蛋白裡含有抗生素成分，就需要避免。5種指甲缺乏營養的狀況，營養師教你怎麼改善。（圖／取自營養師嫚嫚說臉書）指甲不健康就容易讓細菌或黴菌趁機入侵，營養師提及像是「指甲顏色變黃、變綠、變黑」「指甲變形、捲甲」等異狀，都建議先請醫師診斷。最後營養師嫚嫚也有提及，營養的補充需要1至2個月，要堅持調整飲食才可以改善。
生蛋煮熟蛋白質會流失？Joeman說法遭打臉 醫曝真相：我都吃全熟蛋
YouTuber Joeman跟超商合作推出聯名商品，卻在上市後被不少網友批評用料令人失望，其中歐姆蛋商品被質疑蛋白質不達標、沒放到宣稱的4顆蛋；他事後透過影片澄清，指廠商回應有放入4顆蛋的「蛋液」，且生蛋煮熟後部分蛋白質會流失，引發討論。對此，醫師王介立直言，其實煮熟的蛋有較高的蛋白質吸收率。腎臟科醫師王介立在臉書粉專上發文，「有一個研究，找來5位迴腸造口者，讓他們吃一份含有25克熟13C-和15N-標記的熟雞蛋測試餐，然後再讓他們攝入相同份量的生雞蛋測試餐。在攝取測試餐後，定期收集迴腸排泄物和呼吸樣本，分析其15N和13C含量。」醫師提到，「經測試，熟雞蛋蛋白質和生雞蛋蛋白質的迴腸消化率（ileal digestibility）分別為90.9±0.8％和51.3±9.8％。這代表熟蛋的蛋白質有9成被吸收，但生蛋的蛋白質只有一半被吸收。最後，蛋白質經煮熟會變性，產生結構改變，但並不會流失。」「我都吃全熟蛋！」王介立強調，煮熟的蛋有較高的蛋白質吸收率，如果蛋白質會流失，「那是煮食的過程中，蛋液不小心黏在鍋子上，或者是打蛋時技術不好，把蛋液打到地上，這樣才會流失。」（圖／翻攝自王介立醫師臉書）
「熟雞蛋返生」女校長遭爆開超能課程吸金 收費5.4萬天價教「意念移物」
中國大陸女校長郭萍去年投稿期刊《寫真地理》，指稱透過訓練，學生可以用意念將熟雞蛋變回生雞蛋，甚至可以和「綠豆」對話，引發外界痛批「反智」。儘管郭萍事後公開道歉，《寫真地理》也遭停刊，仍被媒體挖出她經營的春霖職業學校竟多次開設「學能訓練班」，號稱能教會孩童「土遁」、「火遁」、「超感知全能全腦」以及「原子能量波動速讀」等，收取高達約新台幣5.4萬元費用。綜合陸媒報導，春霖職校是在2015年2月成立，註冊資本10萬人民幣，業務範圍是培養電腦操作員、育嬰師、公共營養師、心理諮詢師、企業人力資源管理師等，2016年開設「潛智能開發課程」，號稱可以「開發人類5感以外的感覺」，獲取日常生活中難以感知的信息。此外，「春霖教育」官方微信公眾號上，還有多篇培訓班招生文章，包括高等感知力潛能開發、意念移物、意念斷物、大腦成像開發及土遁、水遁、火遁等課程，宣傳片甚至聲稱通過「波動速讀」訓練，學生可以使用大腦意念，在2秒內看完一本書；4天3夜的課程收費並不便宜，每人要價1.28萬人民幣（約新台幣5.4萬），前20位報名優惠價格也要9800元。雖然這些課程聽起來相當誇張，收費也貴得離譜，但還是吸引不少望子成龍的家長報名。「河南電視台」報導，2020年一名韓姓媽媽，就替小孩報名春霖學校的潛能開發班，卻發現孩子最後習得「蒙眼識字」的特殊技能，只是透過眼罩的隙縫偷看。事件爆發後，鄭州市市場監管部門已經針對春霖職校涉嫌超出業務範圍經營、虛假宣傳等事進行調查。春霖職校校長郭萍遭起底長年開設「特異功能」課程吸金。（圖／翻攝自微博）
熟蛋返生孵小雞？女校長靠「超心理意識能量」可與「熟綠豆對話」 超狂背景曝光
這究竟是魔術還是特異功能呢？中國大陸期刊《寫真地理》2020年刊登一篇由河南鄭州一位女校長撰寫的文章，該文宣稱透過「超心理意識能量方法」，可以讓40多顆水煮蛋「變回生雞蛋」，引發外界議論。綜合陸媒報導，這篇論文作者是鄭州市春霖職業培訓學校校長郭花平，該文指稱一群經過特別培訓的學生，在她的指導下，將40多枚雞蛋完全煮熟之後，使用「超心理意識能量方法」，促使雞蛋「返生」；沒想到20分鐘後，竟都成功變回生雞蛋，甚至有一枚雞蛋當場破殼，證實實驗成功。這篇令人不可置信的論文引爆爭議，郭花平表示，這是真實發生的實驗，「我不是胡說的，是真正在做這個實驗。別人說是魔術、表演或者什麼都行，我只是說這個現象」。郭花平還表示，實驗證明，通過心理學的引導，很多小孩都能做到類似的事情，很多專家都在研究相關課題，當時也有錄影片做為證據，她只是將這樣的真實現像說出來，。事實上郭花萍長年對特異功能實驗相當著迷，不只做過熟雞蛋返生實驗，還曾經做過「熟綠豆返生發芽實驗」，該實驗宣稱透過打開「腦屏」，受測學生不但可以讓煮熟的綠豆「返生」甚至發芽，還可以與它們對話，辨別綠豆的性別。根據了解，郭花萍除了學校校長外，還身兼多種身分，包括國家二級心理諮詢師、二級企業培訓師、河南省科技諮詢專家、國際華人超心理學會中國分會秘書長等，林林種種總共15個頭銜；她也與「中國人體科學學術研討會」關係深厚，該學會主要從事「特異功能研究」，成員也都是從事相關研究的活耀份子。中國大陸女校長郭花萍日前投書期刊表示，利用「超心理意識能量」能讓熟雞蛋變回生雞蛋。（圖／翻攝自搜狐新聞）
雞蛋在微波爐內「膛炸」 都是水分與蛋殼惹禍
因為在烹調上極度方便又快速，微波爐堪稱是居家必備的電器產品，但時常看到有人把雞蛋放入微波爐內烹調發生意外，「炸爐」的事情也時有所聞，其實這一切都跟雞蛋內的水分與蛋殼拖不了關係。如果要避免炸爐的狀況發生，就要先理解微波爐的加熱原理，微波爐主要是透過2.45GHz高頻率電磁波，讓食材內的水分子或是電極性分子產生震盪，進而與鄰近分子摩擦產生熱能。而也因為如此，當水分子在食材中的分布不均勻的話，像是生雞蛋的蛋殼與蛋白這樣，這時候放進囗波爐微波，就會發生內部溫度快速高過表面溫度的狀況，進而引發食材炸裂。會發生炸裂的原因也很簡單，蛋白內的水分因為溫度提升而產生壓力，但蛋殼卻嚴實的包裹著整個雞蛋，造成內部壓力無法釋放，最後就就讓蛋白因為高溫而產生的壓力，衝破蛋殼這個密閉空間。而且恐怖的是，過往曾經發生有人拿生雞蛋去微波，微波完畢後雖然沒有問題，但一拿出來後雞蛋就因為溫差馬上炸裂，結果造成使用人眼睛受傷。根據《三立新聞》報導指出，如果想要避免雞蛋在微波爐內發生意外，首先必須要移除「蛋殼」，不管是生雞蛋還是熟雞蛋都是如此。如果是生雞蛋，建議將雞蛋打在碗盤等餐具中進行微波，同時由於蛋黃表面有一層薄膜，避免發生炸裂的意外，建議微波前要先將蛋黃上的薄膜戳破。而如果是水煮蛋、茶葉蛋本身帶殼的熟雞蛋，建議微波前也是要將蛋殼取下，甚至避免因為蛋白、蛋黃含水量的不同，在微波時造成炸裂，可以選擇將雞蛋切開後再進行微波。如果是一般沒有帶殼的蛋料理，像是炒蛋、蒸蛋等等，則可以直接進行微波。
黑熊誤入山豬陷阱 林務局邀6縣市研議獵具規範
台灣黑熊日前遭「山豬吊」陷阱受傷，引發關注。農委會林務局表示，6日將邀集6縣市政府、農民與原住民代表商議精準式陷阱、獵具材質限制與實名制等，希望黑熊誤傷事件不再重演。林務局長林華慶表示，今年已開始研發並推動精準式陷阱，讓足底面積較小的偶蹄類如山豬踩入陷阱，腳掌大的非目標動物如黑熊則不會誤捕。目前已在花蓮卓溪南安周邊部落、台東延平鄉紅葉部落、海端鄉紅石部落、崁頂部落及嘉義鄒族特富野部落等3處轄區試辦。林華慶指出，有民眾希望立法禁用套索，但山區農民常常遭到山豬危害農作物，簡便的套索還是有許多農民使用，因此才會跟專家合作研發精準式陷阱。林務局保育組組長黃群策說，原住民族基本上不獵熊，黑熊造成農損情況也少之又少，大部分陷阱並非針對黑熊而設，傾向以鼓勵通報代替處罰，但該罰還是會罰。有些農民還是會私下使用套索等，這方面取締困難，且農民害怕被罰，不但不通報，還會私下處理，這與保育理念背道而馳。至於日前誤入「山豬吊」受傷的台灣黑熊，經特有生物研究保育中心低海拔試驗站照養第4天，牠左前肢傷勢穩定，獸醫師發現牠特別愛吃木瓜及熟雞蛋，將口服藥藏於雞蛋中讓牠一口吞下，目前已觀察其排便情形，牠精神、食慾均有顯著恢復。
東卯山負傷黑熊逐漸恢復 酷愛木瓜熟雞蛋
東卯山落難台灣黑熊前肢傷勢穩定，於特有生物研究保育中心低海拔試驗站照護養進入第4天，食慾及精神都有顯著恢復。獸醫師表示，食物以蔬果為主並搭配熟雞蛋，幾日來發現偏好木瓜及熟雞蛋，故獸醫將口服藥藏於雞蛋中讓牠一口吞下，並已觀察到排便。東勢林管處今日說明受傷黑熊照養情形，左前腳外傷持續噴藥治療，觀察發現腫脹略消，組織液較少，比較沒有因碰觸鐵籠而滲出。精神狀況因休養三日逐漸恢復，且藥物有止痛效果，所以黑熊現在看到人員靠近已恢復野外時的警戒狀態，故照養人員儘量減少刺激，人員不在現場時牠的情緒相對穩定。目前黑熊暫住1.2坪熊舍，特生中心獸醫師預估照養7至14天傷口狀況穩定，就可進一步移到較大籠舍，再擇日進行野放，讓牠重返山林。