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」 熟客 彰化高雄隱藏版美食在地老饕狂推! 1000cc綠豆湯只要銅板價40元
炎炎夏日來上一碗冰涼的綠豆湯正能解渴,在高雄市楠梓區有一家沒有招牌的綠豆湯店是在地人的口袋名單,不起眼的店面賣著一袋約1000cc的綠豆湯,只要銅板價40元,CP值超高,古早味讓老饕們回味無窮。位在高雄市楠梓區的「右昌綠豆湯」店面十分低調,沒有招牌,外觀就跟一旁的住宅沒什麼差別,但卻賣著讓在地人都讚不絕口的古早味綠豆湯,其CP值之高,一袋約1000cc的綠豆湯,只要銅板價40元,雖然外觀只用透明塑膠袋及紅色繫帶包裝,卻在當地相當知名。(圖/翻攝 GoogleMaps)有網友分享,老闆娘說都是在地熟客在買,喝起來是古早味的偏甜綠豆湯,綠豆口感粒粒分明,卻綿密好吃。而「右昌綠豆湯」開店許久,有人透露早在民國71、72年就已營業,當時一包才5元,不變的是懷念的味道。「右昌綠豆湯」還有賣古早味紅茶,且1000cc只要30元,有網友推薦紅茶買回家後加鮮奶簡直絕配,還可以自己買粉圓、珍珠加料,便宜又美味。
拉麵店不服務單人、5人以上團體客 掀網戰翻:門口先組隊?
台灣有許多知名拉麵店,不少還是由日本人經營,用餐也經常出現五花八門的規定。最近有民眾想自己去吃拉麵,但店外卻有公告表示,禁止單人用餐和5人以上團體客,讓他很無奈懷疑該不會要在門口找人組隊;拉麵店公告在網上掀起論戰,有人接受老闆的想法,但大多數網友傻眼開轟,「邊緣人錯了嗎?」近日網路論壇PTT(批踢踢實業坊)上有網友轉發在臉書拉麵愛好社團的資訊,一間由日本老闆經營的拉麵店外貼有3個公告,分別寫著,「目前不接受一名客人的進入」、「因小店座位數、人力有限,以下情形請恕小店無法接待。用餐人數超過5位 無法獨立用餐之幼童」、「低消一個位子、一碗麵」。在臉書分享拉麵店公告的網友透露,自己第一次遇到這種事,看到店裡也沒什麼客人,納悶「有其他店家也會這樣嗎?」最後還補上「祝大家拉麵都可以順利吃到」;轉發的PTT鄉民則開玩笑,「缺人-1,有人要跟小妹組團吃拉麵麵(嗎)」。拉麵店的公告掀起網友戰翻。(圖/翻攝自PTT(批踢踢時耶方)八卦板)貼文一出意外掀起網友熱烈討論,許多人對於老闆禁止單人用餐很不合理,紛紛表示,「拉麵不就是一個人吃的嗎?」、「看看一蘭還1人1格位置,不就代表拉麵最適合1人吃」、「拉麵就給1個吃的,禁止1人是什麼意思」、「為什麼不開放單人客,邊緣人錯了嗎?」、「好麻煩耶,想吃還要在外面組隊找小夥伴?」有一派熟客則表示老闆這種公告是有理由的,「單人用餐消費有限,5個以上影響翻桌率」、「5人的話,店內只有老闆1人作業,先吃完的還得等最後一個」、「一個人真的消費有限啊,有看過店內座位就知道了。單客不願和陌生人相連坐,就會間隔跳開,減少店內用餐人數」;但也有不少人看到這種公告很憤怒,狠批「消費者養出來的慣老闆,你不吃我不吃,以後就會說幾人來吃都好」。
烘焙新選4/溫熟成吐司PILLO進駐大稻埕 烏魚子、沙琪瑪帶出老街區風情
大家日常生活的餐桌上有哪些餐食總是反覆出現、不吃就覺得少了些什麼?對於麵包控來說,可單吃也能嵌入多種口味的「吐司」,想必是不可或缺的存在。在2023年夏天於網路創立的溫熟成吐司品牌「PILLO」,近期正式進駐曾是大稻埕時髦代名詞「大千百貨」的舊址,開設首間實體概念店「PILLO bakery & café」。「溫熟成吐司」是將高含水量的麵糰混合隔夜中種麵糰,製作出香氣與保濕度更好的質地,同時加入烘焙紙包裝、創造一個循環加熱小氣室,讓大家將冷凍吐司加熱後也能嘗到彷彿剛出爐時柔韌又飽水的口感。而在PILLO實體店更以吐司為載體,推出多款限定吐司餐,讓吐司既能是早午餐也可以是下午茶,透過料理概念呈現更多可能性。目前品牌已推出原味「極簡溫熟成吐司」、「大蒜起司丁」、「黑醋栗乳酪」、「黑沙芝麻乳酪」、「青醬炒野菇」共5種口味,網路與實體店皆販售。(冷凍單顆65~88元、熱食單顆75~98元,圖/魏妤靜攝)「肉鬆玉米花塩吐司」使用特地為實體店開發、加入醬油製作的鹽味吐司,試營運期間備受好評的佐餐醬料也回應客人敲碗,之後預計在店內販售。(230元,圖/魏妤靜攝)品牌創辦人Pei與Betty這對兄妹檔對食品產業可是毫不陌生,除了爺爺曾在市場擺豬肉攤、父親從事食品加工廠工作,Pei出社會後雖投入影像與平面創作,但自身也是念食品科系出身,而Betty更是原本任職食品產業。結合過去所學及資源,兩人在創業時便希望做一個能打入大家生活、不是特定時段才會想起的品牌,以獨家技術打造如枕頭般Q彈口感的「新品種吐司」也因運而生。去年下半年PILLO與台北花藝工作坊Miki Wei Studio聯名推出「花藝烘焙快閃店」,吸引從電商認識品牌的顧客從中南部特地北上,「還有熟客一個月內特地來買兩、三次。」Betty表示,這加速了他們開實體店與大家線下互動的步伐。進駐大稻埕這個南北貨集散中心、曾繁榮一時的老街區,首發主打必須試試為了此地開發的「烏金蔥乳酪溫熟成吐司」,除了新發想青蔥溫熟成吐司,還撒上來自迪化街乾貨、炙燒過的烏魚子,再抹上厚厚的青蔥奶油乳酪,讓海味與乳酪鹹香交融;同樣是店內限定的「肉鬆玉米花塩吐司」則以爆米花為靈感製作焦化奶油玉米醬,搭配富有小麥香氣的醬油鹽吐司,加上特製雞肉鬆與煙燻培根碎,復刻兒時滋味;想來份下午茶的人則可考慮「無花果榛果奶油布里歐」,是將傳統布里歐搭佐烘烤後的香草榛果醬與威士忌鮮奶油,再放上新鮮無花果、櫻桃與綠葡萄,點綴巴薩米克醋與脆餅,放在Pei與女友一起捏製的不規則盤器上,更顯職人溫度。「經典溫熟成吐司奶油盤」可以品嘗到原味吐司最直接的口感與香氣,還有三款風味、質地不一的抹醬。(180元,圖/魏妤靜攝)「Carrozza水果馬車三明治」除了可搭配時令水果、打發鮮奶油享用,亦可淋上龍眼蜂蜜增添香甜。(245元,圖/魏妤靜攝)此外,PILLO也與人氣品牌展開合作,像是邀請同樣落腳大稻埕的台灣第一家義式手工乳酪坊「Lab Man Mano慢慢弄‧乳酪坊」,研發三款聯名餐點。其中「經典溫熟成吐司奶油盤」採用最純粹的吃法,以熱騰騰的極簡溫熟成吐司搭佐慢慢弄的招牌絲綢乳酪、松露起司抹醬與法式酸奶巴西里抹醬,可依喜好手撕沾食;亦有源自台南小吃「棺材板」的「慢慢弄粉紅雞肉醬吐司盒」,是將義式粉紅醬倒入挖成盒狀的極簡溫熟成吐司中,再鋪上慢慢弄的莫札瑞拉起司炙燒,是新舊交融又頗具飽足感的一品;「Carrozza水果馬車三明治」則以義大利常見油炸點心「馬車莫札瑞拉」(mozzarella in carozza)為發想,以相近的料理形式做出會牽絲的起司三明治。苦甜交織的「沙琪瑪阿芙佳朵」以香草冰淇淋搭配濃縮黑咖啡,再點綴沙琪瑪帶來口感與麥芽香氣。(180元,圖/魏妤靜攝)「芭樂美式咖啡」(右)、「莓莓芭樂飲」。(各170元,圖/魏妤靜攝)飲品部分則與知名咖啡烘焙品牌「沛洛瑟珈琲店」合作,選用來自中南美的咖啡豆,為店內打造蘊含橘子果醬、榛果與可可甜韻的專屬深焙風味,以此為基底製成近乎甜點的咖啡飲品「沙琪瑪阿芙佳朵」,還有佐以傳統爆米香的「米香拿鐵」,飄散大稻埕在地風情;喜歡相對爽口風味的人,則不妨點一杯以濃縮黑咖啡與台灣紅心芭樂鮮榨原汁調配的「芭樂美式咖啡」,在依舊炙熱的天氣裡消消暑。而從宅配冷凍吐司起家的PILLO,逐步開發出各種富有新意的吐司餐、奶油抹醬與佐餐飲品,就如Betty所說:「我們想讓這裡成為像是你家中的廚房,讓來的人可以獲得不同吐司吃法的靈感。」店內座椅以台灣傳統木凳為基礎,搭配現代座椅常見的扶手、靠背,以新舊木材做出不同的高度與尺寸。(圖/魏妤靜攝)PILLO bakery & café店址曾是日治時期總督府專賣局的菸草倉庫平房,1970全台最時髦百貨「大千百貨」亦在此開幕,具有五坎式的大型街廓建築、古典對稱立面,2005年被登錄為歷史建築。(圖/PILLO提供)DATA電話:(02)2555-1311地址:台北市大同區延平北路二段11號營業時間:10:00~18:00,週一、週四休網址:https://lihi.cc/TTqN0備註:內用低消1杯飲品
幫兇租車公司2/開租車公司資本額僅5萬 只租熟客拒新客 背後有明仁會影子
台北市近期發生多起工地電纜竊盜案,警方發現這些竊賊大多使用「同一間租車公司」車輛犯案,而且該間租車公司行事相當小心,只接熟客不接陌生客,且並無固定營業處所,據傳該公司背後有竹聯幫明仁會的影子。根據該間公司的立案資料,成立於2023年,公司登記負責人為張姓男子,儘管主要業務是出租汽車,但資本額竟只有5萬元,連一輛車都買不起,而查詢其公司地點,卻可以發現該公司的登記地點有3處,但不是已經荒廢,就是根本沒有公司。有資深員警分析指出,正常租車公司都會希望車輛的承租人是善良老百姓,儘量避免旗下車輛遭到扣押、吊牌,影響營業收入,而該公司不但明顯走在灰色地帶,甚至歡迎犯罪者來租,主要因其真正負責人據傳是竹聯幫明仁會的杜姓男子。據傳該間專租犯案汽車的租車公司實際負責人,是竹聯幫仁堂明仁會的杜姓男子。(圖/翻攝畫面)據悉,23歲的杜姓男子為竹聯幫仁堂明仁會分子,長期混跡於新北市土城區,過去曾因涉及多起暴力討債事件被逮,之後又因涉嫌從事假投資詐騙,不法獲利至少粗估上億元,警方將杜男逮捕時,還因杜男身型較為壯碩,一度連手銬都銬不上。員警表示,若將車輛租給犯罪者使用,客戶特性多半均為長租使用,收入來源穩定,因此該公司才會要求僅向熟客或在有介紹人的情況下出租,且當車輛出租後,該公司即不會管車輛到底被拿去做什麼,「只要知道他後面是誰,車子沒回來或是壞了就知道要找誰,他們只要有錢收就好。」有員警也指出,大家都知道入住飯店需要核對證件,留下基本資料,但總有幾間飯店是大家都知道「不用留資料也能住」,且飯店是合法經營,擁有合法證照,以致「大家都知道他做黑的,但你就是拿他沒辦法」,該租車公司就是這種情形,有如犯罪者的幫兇,警方卻又沒有直接證據可以送辦,讓警方在偵辦犯罪過程中增添許多困難。警方透露,半個北台灣的電纜失竊案都能與該間租車公司的出租車扯上關係。(圖/示意圖,與本案無關/資料照)針對該租車公司明顯遊走在灰色地帶,卻無法可管,新北市經濟發展局商業處回應,行政院自98年4月13日起廢除營利事業統一發證制度,公司及商業設立改採「登記與管理分離」制度,因此公司符合公司法登記的規範登記主管機關就應該給予登記。商業處指出,如果該公司有經營特定行業,經發局核准公司及商業設立登記時,會副知新北市府相關單位加強審查。以本案來說,該公司有涉嫌違反交通道路管理條例之情形,應由該條例的主管機關(此指交通部)進行裁罰,如果經由法院判決確定,有明顯違法等狀況,商業處就可以撤銷或廢止該公司登記。
食髦嘉義2/「隱居。酣」餐酒館成酒客秘密基地 人氣麵包店「貓尾巴」可頌、泡芙必搶
稍微偏離嘉義市區的山樣子美食基地,目前前往的客人多半都是特地造訪,其中位於園區內中心醒目的白色建築是「隱居。酣」餐酒館所在地,便吸引了偏好安靜小酌、好好吃頓飯的客人。老闆之一的阿晃提到,自己有在嘉義市區開設餐酒館與酒吧的背景,全新據點是和經營婚宴會館的友人合夥、結合雙方長才,客人來此可以品嘗到異國料理、下酒菜、創意調酒與威士忌等。進駐基地除了希望與其他在地名店共好,也想吸引到不同客群,像目前來此的酒客,多數都喜歡酒感微微、不太烈的酒款,與另一半、三五好友輕鬆用餐。店內客製化創調每杯350元起,例如圖中創調以I’M青梅酒系列的2023年份抹茶梅酒為基酒,搭配台茶12號金萱、綠茶利口酒,清新易飲,可搭配濃郁下酒的「經典雞軟骨」。(180元,圖/焦正德攝)融入鹽漬櫻花、接骨木糖漿的櫻花氣泡飲可選擇添加蘭姆酒的有酒精版本「櫻落隱居」,喝來甜鹹又有暢快氣泡感。(240元,圖/焦正德攝)讓人暫離塵囂的「隱居。酣」餐酒館,空間既摩登又不失沉穩。(圖/焦正德攝)如果入店只想小酌,首選是阿晃特意與嘉義在地酒廠合作釀製的I’M青梅酒系列,他從2021年開啟釀酒計畫,使用來自高雄甲仙的有機青梅,每年3~4月釀製,不加任何香精、保留天然原味,由於每年梅子的甜度、酸度都不同,透過不同年份酒款也記錄下當年度的風味。喜歡嘗鮮的人也可以試試「傳說中的客製化特調」這個選項,與調酒師交流偏好的風味、基酒,有時特調選材還會隨著季節變化,例如使用新鮮洛神花入酒等。而搭配下酒的菜餚有涮嘴炸物、飽足的披薩與義大利麵等,例如重口味小食「經典雞軟骨」,既融合傳統台灣阿嬤配方的醬油、砂糖、大蒜,又添加日式風味的唐辛子與芥末椒鹽粉,讓人一口接一口;特色料理「焦糖香檸松阪豬」則是將表層有焦糖脆感的松阪豬,搭配酸度較低的萊姆片一起入口,透過微微果香來平衡油脂、爽口不膩。加入麻糬與抹茶慕斯增添內餡口感,並以草莓點綴的「抹茶泡芙」(前)十分討巧,「藍莓泡芙」則以藍莓醬融合卡士達,帶出酸甜滋味。(各70元,圖/焦正德攝)貓尾巴大雅店特色可頌包括苦甜大人系「巧克力可頌」(前左,70元)、有一層檸檬糖霜的「檸檬可頌」(前右,65元)、份量十足的「培根蛋沙拉可頌」。(70元,圖/焦正德攝)而在美食基地臨路的一排店家中,有一間即便碰上大雨、道路施工,仍有民眾在11點開店前便守在外頭等待,這便是在地24年、首次展二店的人氣烘焙店家「貓尾巴」。這個由兩對夫妻合夥創辦的品牌,最初以大家熟悉的台式風味麵包起家,後來逐步創新、因應客人反饋增加歐式麵包、泡芙等選擇,最具人氣的便是包括草莓、芒果、黑糖珍珠、提拉米蘇等多口味的創意泡芙。但老闆之一王士維也提到,大雅店為了與本店有所區隔、注入新意,特地將所有品項精緻化,例如原本以灌餡為主的泡芙用料、造型再升級,每一顆外型都彷彿水果塔般精緻。此外,還新增了本店較少的可頌與丹麥麵包品項,原先本店主要僅賣一般款的原味與巧克力可頌,這裡則增加至每天提供16~18種可頌選擇,除了使用法國AOP產區認證奶油製作,整體也盡量因應現代人喜好減糖,並推出能輕易擄獲大小朋友的草莓口味、注入香草檸檬卡士達內餡的檸檬可頌、用苦甜巧克力搭配酒漬櫻桃的巧克力可頌等,還有以煙燻培根加上馬鈴薯蛋沙拉的鹹口味,為了與外酥內軟的麵包體更契合,蛋沙拉的口感還特意做得鬆軟一些。另外正在話題上的扁可頌與千層蛋塔也沒少,塔皮如花瓣層層綻放、冷了一樣酥脆的「千層布蕾酥」,目前同樣只有在大雅店才吃得到。話題美食「千層布蕾酥」外脆內軟、個頭不小。(75元,圖/焦正德攝)許多嘉義人從小吃到大的「貓尾巴」開設大雅分店,主打可頌與精緻款泡芙,有些熟客一等店開門便入內搶購。(圖/焦正德攝)◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。DATA隱居。酣電話:(05)271-0898地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間:17:30~翌日01:00網址:https://www.instagram.com/inhousechiayi2023/備註:低消每位300元,需加收10%服務費,8月推出用餐抽沖繩來回機票與梅酒的活動,詳情可參IG貓尾巴 大雅分店電話:(05)278-9208地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間: 11:00~18:00,週一休備註:由於每日剛開店時品項最齊全,通常11~12點客人最多,泡芙通常於11:30後陸續上架
食髦嘉義3/窄巷中的歐陸風情 在「溫淳」以慢食佐酒消磨夜晚時光
穿越窄巷、當你以為此處不應有店時,石板小徑、綠意夾道的入口便在眼前展開,7月甫開幕的「溫淳Tenderness」自有的靜謐安適與巷弄外的車馬喧囂彷彿兩個世界。店名出自西漢辭賦家枚乘的《七發》:「飲食則溫淳甘膬,脭醲肥厚。」意指可口且滋味濃郁的食物,雖然命名很中式,這裡主打的卻是貼近法式小酒館的歐陸料理,這也源自老闆Sam曾經在法國小酒館的打工經歷。Sam本身是嘉義在地店家「桃城豆花」第二代,三年前他將醫院老建築再造、開設桃城豆花光華店,具有質感的空間與平實價格一度在網路掀起打卡潮。Sam也在光華店增列豆花之外的早午餐等輕食選項,以及幫熟客客製菜色,為了有更大空間發揮所長、同時更精準區隔兩店定位,溫淳也應運而生。餐前招待小點每日都不同,例如圖中是以鯖魚抹醬搭配魚子醬、蝦夷蔥,滑順濃郁讓人意猶未盡。(圖/焦正德攝)「市場鮮魚」以帶有油脂的日本青魽搭配橄欖油、柑橘醬汁,透過酸香提振味蕾,有時會以澎湖海鱺或鰹魚替代。(320元,圖/焦正德攝)「羊乳酪沙拉」混合綠珊瑚、紅甘藍與香滑細膩的羊乳酪,宛如桌上盛放的小花園。(280元,圖/焦正德攝)細看溫淳的常態菜單,即便加上每日隱藏版菜色其實選擇並不算多,反而酒單比菜單更厚,從台灣的威石東、法國的勃根地、薄酒萊葡萄酒,到澳洲的自然酒與多款小農香檳等,「每種都想來一點」除了看出Sam想分享的選酒喜好,也感受到他希望帶進的法國飲酒文化與輕鬆用餐氛圍。因此當客人入座,外場人員通常會先詢問是否先來杯開胃酒,再進入慢食品嘗的階段。雖是Casual Dining,但菜色亦不失細節,有些相對在嘉義少見的食材對在地人來說亦是挑戰,例如紐西蘭鹿肉菲力處理成3分熟嫩度,為了讓野味不會過於衝擊還搭配酸甜的黑醋栗醬汁,甚至有客人說吃起來的口感很像干貝;或前置作業得花上兩天的「法式肉派」,為了讓在地人接受度更高,Sam降低鴨肝比例、增加豬肉份量,並嚴選帶油脂的豬肉部位經低溫長時間烹調,再透過製程去油,讓整體保留豐腴卻不膩口。新鮮彈牙的「中卷」表面略帶焦香,捨棄常見風味較重的羅勒青醬,希望以相對清新的芝麻葉醬汁突出海鮮鮮度。(380元,圖/焦正德攝)以傳統紅酒燉牛肉作法製作的「燉澳洲和牛臉頰」,以和牛頰取代較常見的牛肋,吃完後嘴唇因為膠質略帶黏感。(980元,圖/焦正德攝)非常態菜單、當日黑板菜色之一的「龍膽石斑配奶油醬」,口感扎實有彈性。(680元,圖/焦正德攝)當然如果來客想循序漸進地嘗試,其實傳統與創意兼具的溫淳菜色多數仍家常且親民,菜單以前菜、主菜和甜點這三類為主,可依個人喜好隨意搭配,像是熱前菜的「中卷」下鍋煎至8~9分熟,搭配以芝麻葉做成的青醬醬汁,帶來一抹林間野生輕盈的清新香氣;還有特意不做精修的「燉澳洲和牛臉頰」,保留油脂與筋膜口感,醬香濃郁、軟爛入味。提及之後的換季菜單,Sam表示有機會想挑戰兔肉、蛙腿或鵪鶉,就希望能在這方空間多做點嘗試與創意碰撞,也希望帶動目前在嘉義仍少見的這類西式小酒館風潮,或許能讓市場更活絡。溫淳在建築中央有著市區少見的天井、庭院設計,Sam特地尋來景觀設計師營造碎石、綠意,與落羽松相互映襯。(圖/焦正德攝)僅容20席的空間,以柚木餐桌搭配丹麥家具設計師Niels Otto Møller創立的手作家具品牌J.L. Møllers的經典藤椅,帶出溫潤質感。(圖/焦正德攝)DATA電話:(05)225-0003(營業日14:00~17:30可接聽)地址:嘉義市西區民生南路32巷12號營業時間:17:30~22:00,週二、三休線上訂位:https://reurl.cc/pvMnN8備註:採預約制,低消每位主餐1份或葡萄酒1瓶,因餐廳門前巷弄車輛無法進入,建議從民生南路32巷巷口步行前往※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
彰化64年紅茶老店父子各自擺攤 背後竟有暖心故事
彰化市三川紅茶在地經營64年,近日國中生「阿家與小莊」帶網紅「孫女」去買紅茶而爆紅,影片點閱率破百萬,許多民眾慕名,不少人好奇,施家父子要各自擺一攤。對此,施姓二代老闆也解釋背後的暖心原因。據《自由時報》報導,施姓二代老闆表示,7年前他回老家賣紅茶,因為爸爸爸施金川年紀大,子女都勸退休,但爸爸很固執,堅持在彰化火車站的後站賣紅茶。身為家中老么的他,最後決定接手紅茶生意,全家人希望讓爸爸知道有人接手了,讓他安心退休,不過爸爸自認身體好,要繼續工作。施姓二代老闆解釋,他為了跟爸爸證明,他可以繼續做生意,所以他在老家賣紅茶,爸爸在後站樹下賣,兩處相距不遠,爸爸有老客戶,他也自行尋新客源,經過了3年,有次爸爸在家因為肚子痛送醫,爸爸才知道自己也會生病。施姓二代老闆指出,姊姊與姊夫照顧老父,而他正式接手紅茶攤,父親曾不放心,因為媽媽過世得早,他從小就跟兄姊撿柴燒水,也會煮茶,耳濡目染下也學會一身本領。施姓二代老闆說,爸爸93歲了,他為了讓爸爸放心,每年只休除夕到農曆正月初八,有老客戶天天騎20分鐘的車來買,還有熟客專挑雨天買茶,施姓二代老闆想對老爸說,「這攤我顧定了」!
中式新「食」力1/台北預約制高端私房菜又一間 米其林星廚操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式風味是台灣人無法捨棄的味蕾記憶之一,「多元融合」亦常是其中一大特色,此次便介紹三家近期在台北開幕、兼具此要素的餐廳,饕客們不妨擇日嘗鮮。2022年,當亞都麗緻大飯店米其林一星餐廳「天香樓」行政總主廚楊光宗宣布退休後,大家都在揣測他下一步怎麼走,不少業主相繼遞出橄欖枝,坦承閒不下來的他甚至一度動了「自己創業開煨麵店」的念頭,但饕客近日終於在8月甫於台北大直開設的「aMaze」(心宴餐廳)看見其身影。籌備一年多的aMaze是家標榜以「誠心款待」為出發的預約制高端私房菜餐廳,以江浙菜為基底但又巧妙融入日式與西式等元素,跳脫了國界、沒有單一菜系框架束縛,有的反而是楊光宗與具有中、西餐背景的廚房團隊創意激盪,在繁瑣的菜色調整中持續「保持玩心」。「腰果、鱔魚|番茄|雞肉、鴨胗、鴨舌、毛豆」還有發想自傳統上海菜「糟缽頭」的涼菜,是特地向酒廠尋來以酒糟加茴香、橘皮等封甕數年的「香糟」製作,風味圓潤厚實。(圖/侯世駿攝)「龍井茶葉|泰國蝦」連底部脆餅都是將兩張餛飩皮擀薄,真實夾入蝦仁做成的蝦餅捲,品嘗時可吃原味、淋上鎮江醋,或搭配淡雅的東方美人茶。(圖/侯世駿攝)「魚丸|花膠|白刺蝦」除了將鴨湯澄清,為了讓原本以鴨和火腿為主的湯頭風味更豐富,又再加入雞與蔬果入湯。(圖/侯世駿攝)「南非鮑魚|水雲醋」先捶再煎的做法讓鮑魚口感更軟嫩,也是過往楊光宗為熟客做菜時的烹調法,搭配上日式酸香的水雲醋,整體風味更平衡。(圖/侯世駿攝)首發套餐以「念」為名,有部分脫胎自天香樓杭州名菜,也有來自楊光宗當時為熟客客製的隱藏版菜色,在aMaze也重新調整再升級。例如三品一組的開胃涼菜中,便有靈感源自「無錫脆鱔」的「腰果、鱔魚」,以巴薩米克醋、白葡萄酒醋、紅醋、烏醋與鎮江醋和檸檬混搭,透過多層次酸香與爽脆開啟味蕾;同樣有鎮江醋提味的「龍井茶葉|泰國蝦」,便是變化自「龍井蝦仁」,光是要「漿蝦仁」便得耗時兩天,1公斤蝦仁得用上6、7顆蛋白打漿,以蛋白氣泡撐開蝦仁組織,才能呈現既蓬鬆又不失彈性的口感。楊光宗拿手的「神仙鴨魚丸湯」也進階成「魚丸|花膠|白刺蝦」,其中最大重點「浮水魚丸」,除了經過多次嘗試、選定使用野生七星斑,製程也得經歷細網過篩,以及在下鹽過程中打至出筋,才能造就如豆腐般綿密細滑的口感;然而要說最能代表「念」主題的還是主菜「美國安格斯黑牛牛小排|蘆筍」,其又名「劉先生牛小排」,也是楊光宗過往為老饕熟客劉先生多次調整而生的菜色,屬於坊間少見的中式全熟紅燒牛排,最講究之處是先經油煎,再於2天內4次滷泡,以如同西式低溫烹調的手法讓醬汁能滲入牛肉纖維裡。以蘋果木煙燻的「鴨蛋」使用屏東四重溪的鴨蛋製作,建議與底下的牛肉韃靼一起入口,會在喉間隱隱感受到刺激辣感。(圖/侯世駿攝)「綠竹筍|羽衣甘藍|山當歸」的筍子得先過油逼出水氣,再經歷去油味、白滷、爆香、油炸等過程,才能將香味濃縮。(圖/侯世駿攝)「楊媽媽炒糖|拇指檸檬|手洗愛玉」的糖水製作需先將蔗糖翻炒出香氣,再添白糖加強甜度後熬煮。(圖/侯世駿攝)而愈加講求味道精細與手工製作,也成為楊光宗在aMaze的「樂趣」,例如靈感來自「溏心蛋」、以低溫冷泡製成燻蛋的「鴨蛋」,底部還放上一層法式生食常見的牛肉韃靼,是將日本和牛翼板微煎後,加入剝皮辣椒與炒過的酸豇豆提味,既模糊了國界,那一抹中式辣味更加深記憶點;「綠竹筍|羽衣甘藍|山當歸」亦是看似簡單、實則繁複的一道,除了將帶殼綠竹筍以米湯慢煮,去殼後還只取最嫩的筍尖處入菜,更別說鋪在底下先炸再烤的羽衣甘藍與山當歸,尤其山當歸的獨特野香與甜鹹交織的調味,更是教人難忘。然而整套菜單不僅有楊光宗近30年廚藝資歷的沉澱與挑戰,還有來自家人、故鄉的念想,甜點之一「楊媽媽炒糖|拇指檸檬|手洗愛玉」便源自楊媽媽的食譜,楊光宗老家在屏東恆春頂虎頭山,昔日開雜貨舖的母親在盛夏還兼營冰舖,楊光宗以母親50年配方的古法炒糖搭配當日手洗愛玉,加上檸檬、無籽檸檬的香氣與拇指檸檬的口感,讓味蕾最後得以清爽洗滌。沒有包袱的楊光宗的中菜不為創新而創新,是否能如他所想讓客群年齡再下修,也值得期待。餐廳整體小而美,散客用餐區與包廂區共34席,在散客用餐區還裝飾了台灣當代藝術家江賢二的畫作〈比西里岸之夢〉。(圖/侯世駿攝)aMaze總主廚楊光宗曾於貿易公司上班、在亞都麗緻天香樓待了27年,現於aMaze重新出發,他說是開啟了自己的「第三人生」。(圖/侯世駿攝)DATA電話:(02)8501-5980地址:台北市中山區明水路598號1樓營業時間:18:00~21:30,週一休線上訂位:https://reurl.cc/zDe1Ya備註:目前8月已訂滿,套餐餐價4,980元+10%,Tea pairing:1,200元+10%/4杯;Wine pairing:1,980元+10%/5杯
廣東蟑螂神進化? 民眾驚見「2根觸鬚發光」激似揮舞螢光棒
蟑螂是一種人見人打的生物,很少人喜歡。中國廣東有博主近日PO出一段影片,畫面出現一隻蟑螂,特別的是2根觸鬚會發光,像是在揮舞著螢光棒,引發網友熱議。廣東近來進入高溫濕熱的天氣型態,許多民眾家中出現一群「熟客」拜訪,正是會讓美好心情瞬間崩潰的小強蟑螂,而「起猛了看到蟑螂有應援棒了」、「廣東的蟑螂進化的有多神奇」登上熱搜,掀起眾多網友討論。起源於一名博主在網路PO出影片,畫面中顯示一隻蟑螂2根觸鬚發著光,像在揮舞螢光棒,至於為何會發光?有網友猜測,可能是下方有燈光照射。不過撇開發光不說,假如在家中看到蟑螂,不少人肯定會陷入崩潰。蟑螂的觸鬚發光晃動,像是揮舞著螢光棒。(圖/翻攝自微博)據《羊城晚報》報導,蟑螂最早出現在3.5億年前,恐龍老早就滅絕,但牠卻活到現在,號稱地表最生物,中國家庭中最常見的蟑螂主要有6種,包括德國蟑螂、美洲蟑螂、黑胸大蠊、東方蜚蠊、澳洲大蠊、日本大蠊。蟑螂是雜食性昆蟲,任何食物來者不拒,不只動物、植物、腐爛物,甚至是排泄物,就連紙張、肥皂、電線、紡織物、皮革、頭髮等,也可以成為食物。牠們平常喜歡躲在在溫暖、潮濕、食物豐富以及多縫隙的地方,像爐灶、水池、洞穴、雜物堆、牆縫等。此外,蟑螂還有一些「特異功能」,除了會飛,還會「斷肢再生」、游泳等,而且就算斷頭,還能維持一段時間呼吸。在活動中,不僅可攜帶麻風分枝桿菌、鼠疫桿菌、桿菌性痢疾等40多種病原體,也是腸道疾病和寄生蟲病重要的傳播媒介,因此要小心。
玩轉印尼日惹3/街邊嘗一口逾半世紀的樸實美味 體驗傳統蠟染DIY
當觀光客來到印尼日惹,有些小吃不妨一嘗、有些體驗值得一試。像是早晨在街邊一個轉角處擺上小板凳與桌子,就這樣賣起糯米糕的「沙蒂南奶奶的點心」(Lupis Mbah Satinem),還曾經吸引Netflix節目《世界小吃:亞洲》(Street Food: Asia)前來拍攝。沙蒂南奶奶的點心並不華麗,卻吸引在地人與各國遊客爭相排隊,成為當地的特色早餐之一。(圖/記者魏妤靜攝)記者跳上Grab摩托車(Grab為東南亞叫車常用app)、早上8點不到就抵達靠近日惹紀念碑的「沙蒂南奶奶的點心」攤子前,已有滿滿客人包圍住小攤,每個人都熟門熟路地索取號碼牌等待叫號點餐。佝僂著身子的沙蒂南老奶奶據說從1963年就販賣糯米糕至今,她不記得自己準確的年紀,有人說她快80歲、也有人說她90多歲,唯一知道的是她從小就跟在母親身邊學做點心,後來接下棒子一賣就超過了半世紀,連前印尼總理蘇哈托都是熟客之一。只見奶奶快手用細線切開一塊塊綠色糯米糕,以香蕉葉盛裝,淋上焦香糖漿、撒上椰子粉,既樸實又甜蜜的滋味吸引了外國遊客慕名而來,還有在地人穿著睡衣沒換裝就趕著來買。畫上逗趣圖案的巧克力系列有辣椒、薑與薄荷口味,其中辣椒口味的辣度鮮明、包覆舌間,是人氣口味之一。(圖/記者魏妤靜攝)每種口味的巧克力圖案設計都不相同,除了風味強烈的香料口味,較平易近人的水果、堅果口味亦提供不少選擇。(圖/記者魏妤靜攝)Cokelat nDalem店面不大,但至少有幾十種巧克力可挑選,過往絕版口味或因應特定日子製作的巧克力外盒也會展示在現場。(圖/記者魏妤靜攝)如果想買些有在地特色的伴手禮,又不希望是滿街都相仿的糕餅,亦可考慮前往開業超過十年的巧克力專賣店「Cokelat nDalem」。這家店距離日惹最熱鬧的「馬力歐波羅大街」(Jalan Malioboro)不遠,特色是使用印尼香料、咖啡、茶與水果等做成各式巧克力,例如辣椒口味、印尼木炭咖啡口味都很有趣,而且僅此一家更顯獨特。每款巧克力都有自己的包裝設計,小巧精緻、價格平實,不少價格都落在每塊15,000~17,000印尼盾之間,大部分口味也提供試吃,若是有選擇障礙症的人可能會苦惱半天,忍不住搬十幾二十塊回家。體驗蠟染時,工作人員第一步會協助將蠟模放在熱蠟油上,讓蠟油完整覆蓋在圖案表面。(圖/記者魏妤靜攝)若自己將模具蓋上白布時失手、印得不夠均勻也別擔心,工作人員會再對齊圖案補救。(圖/記者魏妤靜攝)工作人員將選好布料底色的手帕放入沸水中脫蠟。(圖/記者魏妤靜攝)在日惹若不急著趕點,不如體驗一下被聯合國教科文組織列為「非物質世界文化遺產」的印尼「蠟染」(Batik)工藝。在日惹當地有些織品店會開設蠟染工作坊,遊客可依時間充裕度選擇自己手繪圖案,或直接用工坊現成的精緻蠟模蓋印,前者可能要花3小時,後者約半小時~40分鐘便可完成。以記者在當地一間「Batik Winotosastro」選擇以蠟模印製手帕來說,選擇好圖案後,工作人員便會將其加熱上蠟、由遊客自己蓋印在白布上;還可以用鉛筆寫下自己的中、英文名字,讓工作人員用蠟勾勒出來;接著便進入染布階段,可以挑選想要的布料底色,由工作人員協助染色、定色與脫蠟,熨燙後再於手帕邊緣進行細部車縫,完成後便可將有紀念意義的作品帶回家。Batik Winotosastro蠟染工作坊的工作人員協助將手帕熨乾,可清楚瞧見原本上蠟的紋路在脫蠟後呈現乾淨的白色。(圖/記者魏妤靜攝)Pasar Sore Malioboro位於日惹最熱鬧的馬力歐波羅大街,集結衣飾類、伴手禮與小吃攤。(圖/記者魏妤靜攝)在Pasar Sore Malioboro有很多民俗風情的服飾攤,有些衣服折合台幣單件只要幾十元便可購得。(圖/記者魏妤靜攝)如果想買現成的蠟染服飾,也可以到當地集結商店、市場與餐廳的「馬力歐波羅大街」(Jalan Malioboro)走走。這條街道可以購買包括蠟染織物、熱帶風情包款與鞋帽等紀念品,其中在偏夜市型態的「Pasar Sore Malioboro」內有不少服飾攤,通常兩、三件合買便有優惠,周圍也有街邊小吃可嘗鮮;其對面的「Teras Malioboro 1」則屬購物中心,入口處有多個傳統面具裝飾,但裡頭商品差異性不大,只是攤位較為井然有序,一樓也有設置座位的小吃區可供遊客覓食。DATA沙蒂南奶奶的點心(Lupis Mbah Satinem)地址:Jl. BumijoNo.52-40, Bumijo, Kec. Jetis, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta營業時間:約05:30~09:00,賣完為止,週一休Cokelat nDalem地址:Jl. Bhayangkara No.23, Ngampilan, Kota Yogyakarta, Daerah IstimewaYogyakarta營業時間:週一~週四09:00~17:00、週五~週日09:00~20:00IG:https://www.instagram.com/cokelatndalem/Batik Winotosastro地址:Jl. Tirtodipuran No.54, Mantrijeron, Kec. Mantrijeron, KotaYogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta營業時間:09:00~17:00,週日休備註:蠟染體驗50,000印尼盾起Pasar SoreMalioboro地址:Jl. Jend. Ahmad Yani, Ngupasan, Kec. Gondomanan, Kota Yogyakarta,Daerah Istimewa Yogyakarta開放時間:17:00~24:00※新台幣:印尼盾匯率約1:420,各地票價以現場為準
當老娘好惹的?被奧客吐口水潑咖啡 她爆氣拿榔頭反擊砸車
美國華盛頓州23歲咖啡師兼店長艾瑪(Emma Lee)11日與一名奧客爆發衝突,還遭對方吐口水、潑咖啡,氣得她抄起榔頭怒砸奧客轎車的前擋風玻璃,衝突過程也被監視器拍下。綜合外媒報導,艾瑪在南西雅圖(South Seattle)經營咖啡店「Taste of Heaven Espresso」,身兼店長、咖啡師與唯一員工的她,11日因為餐點價格和一名熟客翻臉,兩人爆發嚴重口角和肢體衝突。曾多次抱怨餐點太貴的熟客,這次點了1杯907公克的咖啡與1瓶680公克的水,並再次對總計22美元(約新台幣712元)的價格表達不滿、拒絕付款,在得來速車道上與艾瑪發生爭執,變身奧客的熟客還朝得來速窗口吐口水、對艾瑪的臉潑冰美式咖啡。艾瑪事後表示,這名奧客過去就有表現出攻擊性,這次是對方第一次動手攻擊,甚至嗆「沒人會想念妳的」,她覺得生命受到威脅,才會拿起榔頭反擊,「你以為潑我飲料會毀了我的一天,你才要花錢買新的擋風玻璃,這會毀了你自己的一天」。艾瑪將整個衝突過程Po在網路後,立刻掀起網友討論,艾瑪也說,「比起最初施暴的人,對暴力做出反應的女性更有可能要承擔後果」,但她不害怕上法庭,因為每個餐點的價格都有公布,並引用法條強調,自己是出於自衛與保護財產,對奧客進行反抗。
雜貨店成毒窟!父子自製溫室種致幻毒品 全台首獲大量墨西哥鼠尾草
高雄市刑事警察大隊偵破一起驚人的毒品案件,查獲大量種植的墨西哥鼠尾草,於2022年7月4日法務部公告墨西哥鼠尾草及其活性物質丹酚A為3級毒品,且吸食其燃燒葉片所產生的煙霧,會導致劇烈的致幻效果,彰化縣一對陳姓父子竟利用雜貨店作掩護,自製溫室種植28盆墨西哥鼠尾草,訊後將依法移送偵辦。現場人工溫室裡設有人工光照、冷氣、溫度計、溼度計、光照測試儀及監視器系統,相當專業。(圖/翻攝畫面)警方接獲情資,指稱彰化縣53歲陳姓男子,疑似購買改造槍枝零組件及工具,高雄市刑大偵一隊隨即展開調查,發現陳嫌利用經營的雜貨店,作為購買槍枝零組件的收件地,試圖利用熟客流量來掩護其非法活動。專案小組多次跟監、埋伏蒐證,最終在陳嫌的雜貨店內展開搜索行動,當警方進入雜貨店二樓時,赫然發現1個由透明保鮮膜及木板隔成的室內植物園溫室,這個植物園內配備人工光照、冷氣、溫度計、濕度計、光照測試儀及監視器系統,用來種植28盆不明植株,經詳細比對後,警方確認這些植株均為墨西哥鼠尾草。警方除查獲墨西哥鼠尾草,還在現場搜出土造長槍1把、自製槍管1支、喜得釘11發、鋸子、銑刀等改造槍枝的證物,陳嫌及其21歲的兒子當場被捕,並被移送彰化地方檢察署偵辦,檢察官隨後以違反《毒品危害防制條例》及《槍砲彈藥刀械管制條例》等罪嫌對2人提起公訟。高雄市刑大偵一隊隊長許強生表示,墨西哥鼠尾草類似大麻,經加工烘乾後吸食燃燒葉片所產生的煙霧,會引發劇烈的致幻效果,濫用者會出現空間摺疊感、視幻覺、強烈噁心、暈眩、不受控的大笑或哭泣、以及焦慮症狀,併用其他濫用物質者,則可能導致更嚴重的毒性症狀,甚至有死亡風險。此次查獲的墨西哥鼠尾草是台灣首次發現大量種植活體植株,其植株可長至1.5公尺高,葉片寬5至10公分、長10至20公分,葉緣呈鋸齒狀、葉面有葉毛,根莖是四角型中空狀,警方呼籲,若發現有人種植此類植物,應立即報警處理,以免危害社會。
31冰淇淋無預警宣布「全商品降價」 粉絲嗨喊:還不吃爆
天氣好熱,不少民眾都會喝手搖飲、吃冰消暑。跨國連鎖冰淇淋專賣店「31冰淇淋」於7日宣布,正式調降產品售價,標準單球110元降至95元、小雙球140元降至120元,外帶冰淇淋也都降價5%~15%不等。業者表示,自1945年創立以來一直遵照著創辦人之一Irvine Robbins的格言「We sell fun, not just ice cream.」,堅持品牌理念「We Make People Happy.」,在全世界52個國家提供冰淇淋所能帶來的幸福感。業者直言,一直思考著要怎樣才能讓更多台灣的消費者更接近他們的冰淇淋,即便處於原物料成本、國際運輸成本雙漲的情況下,透過31冰淇淋日本總部跟台灣物流供應鏈不斷溝通串連合作,從2024年6月1日起實現全商品降價的目標,回饋長期以來支持31冰淇淋的熟客。業者提到,也希望還沒有嘗過31冰淇淋的消費者,能夠以更親切的價格踏進31冰淇淋門市。因此業者宣布,自本月1日起正式調降產品售價,標準單球110元降至95元、小雙球140元降至120元,另外不只內用商品,外帶冰淇淋也都降價5%~15%不等,歡迎大家到門市確認詢問。貼文一出,不少人紛紛留言「太棒的逆向操作,這樣生意定會很好喔」、「太有良心了」、「下星期就去捧場」、「又有理由多吃一點了」、「一股清流」、「還不吃爆」、「大家都漲價,就你們降價,這麼佛心,一定要用錢錢來支持一下」、「不愧是我最愛的31」。
雲林麵攤「2麵、1沙拉、1炒菜」竟要1680元 客人:頭好暈
近日一位網友指控,她去雲林西螺一家麵攤,點2碗麵、一份沙拉、一份炒菜花了1680元,光沙拉就要1280元,聽完價格她暈了。對此,店家也做出回應。原PO在臉書《爆料公社公開版》發文,老闆說沒有菜單,「想說一個麵攤能多貴,結果原來有鬼,難怪沒菜單,東西還很難吃,整個感覺真的很差,2碗麵一份沙拉一份炒菜1680元」,她問老闆沙拉多少錢。老闆回,1280元。原PO說,「剎那間頭好暈。」此文曝光後,網友紛紛留言「真敢死」、「真好賺」、「這盤是什麼」、「無菜單料理也不敢這麼玩」、「擔仔麵是私廚做的料理?裡面有一整條龍蝦,還有滿滿的鮑魚鋪底」、「那家店還能開那麼久喔」。據悉,上該店的Google評論查看,不少人也給一星,「三份滷肉飯、兩碗擔仔麵、一份骨仔肉、一份沙拉價格1850」、「吃完嚇到了,2碗麵加一盤冷菜蝦要千元、怪自己沒先問、太相信人性了,一定要看評論」。據《ETtoday新聞雲》報導,記者實際走訪該店,發現該店雖然寫「台南担仔麵」,但還有賣日式料理跟海產快炒,而該店確實是無菜單料理,要多大份靠老闆目測,擔仔麵加貢丸一碗50元、滷肉飯50元,沙拉380元。老闆說,他不知道被人爆料,但做生意本來就是這樣,他不在意,開店35年,本來賣擔仔麵,之後增加品項,熟客也都習慣了。老闆說,當下他確實沒有主動報價,但結帳時一定會告知價格細項,而他喜歡跟客人討論價格,因為能客製,就怕客人說「你處理就好」,又被說黑店。
又1間收攤!KID「野人火鍋」林口店11日吹熄燈號 經紀人回應了
藝人KID林柏昇經營的「野人火鍋」,原有市民大道、林口、花蓮、中和等6間店,其中中和店今年3月才因加盟合約到期熄燈,如今傳出林口店也將收攤。對此,KID經紀人轉述台北總店負責人說法,指現在大環境欠佳,雖然想繼續經營,最後仍忍痛決定歇業,林口店將於11日端午假期後結束營業。據了解,KID於2016年開始投資餐飲業,起初「野人火鍋」經營不錯,但沒幾年就碰上疫情,2022年又爆出肉品調包事件,KID當時將新竹店暫停營業,待品質穩定後才再開業。今年3月間,野人火鍋中和店因加盟合約到期歇業,不料如今傳出林口店也將熄燈。野人火鍋林口店昨(5月31日)在臉書貼出公告,「我們野人火鍋林口店因諸多因素考量,將於6/11結束營業,所以6/10會是最後一個營業日(端午連假結束)。不論您是常客、熟客還是新客,敬請把握野人林口店的最後10天哦!」《三立新聞網》報導,KID經紀人回應,營運決策主要是由其他人負責,經詢問台北總店負責人,對方提到雖然很想繼續經營下去,但現在大環境欠佳,多方考量後忍痛做出歇業決定,林口店預計將在11日端午假期後結束營業。據悉,野人火鍋走高價位路線,有高級肉品和海鮮,營業到半夜也是一大特色。KID曾於2021年在《木曜在幹嘛》節目中透露,火鍋店一天營業額為4000元,讓大家聽了忍不住笑出來,隔週再問更慘,只剩下3000元。此外,KID除了經營火鍋店,也有服飾品牌和背包客棧。
賀軍翔傳捲性侵酒店女公關遭搜查 開箱酒店「巴塞隆納」豪奢消費抵上班族月薪
藝人賀軍翔24日爆出住家遭警方搜索,手機等相關證據被查扣。搜查原因曝光,是一位酒店紅牌公關提告賀軍翔妨害性自主,被檢方列為被告偵辦中。而賀軍翔透過律師發出聲明「並未與任何第三人有任何踰矩行為」,並喊話承辦人員遵守偵查不公開原則。據了解,賀軍翔今年1月在友人的介紹下,前往某不對外開放的私人招待所喝酒,其中一名與會的女客人為「巴塞隆納」王牌酒店的紅牌公關,但事後,該女客報警提告賀軍翔「妨害性自主」,而檢警為釐清賀軍翔與友人聚會過程,以及他與提告女子之間的認識經過,24日上午才發動搜索,希望保全相關證據,以利後續偵辦。事件發生後,該名女公關工作的「巴塞隆納」王牌酒店引發關注。據娛樂服務介紹網站《秘境娛樂》說明,該酒店是政商名流時常造訪的北市頂級便服店之一,想要進去消費,必須是店家幹部副總介紹或是熟客。據傳裡面的公關小姐外貌姣好,談吐也不俗,但要進入這樣的頂級便服店消費,費用也是不斐。「巴塞隆納」王牌酒店包廂。(圖/翻攝網站「秘境娛樂」)「巴塞隆納」王牌酒店包廂。(圖/翻攝網站「秘境娛樂」)網站進一步說明,該酒店是以接待商務客為主的「大框店」,亦即客人不看檯,由店家直接安排小姐進來坐檯,試坐2節(1節10分鐘)後,客戶若滿意,要留下小姐就必須「框到底」(以實際坐檯4小時計算)。而進去消費一次要花費多少?每位客人人頭消費為1000元,這部分為基本消費,公關小姐每小時坐檯費為2700元,每包廂依人數計算3000至8000元,包廂還會配服務的少爺,少爺1人的小費為1000元,每瓶洋酒1000元起跳。簡單換算一晚上下來,以2名客人加2名公關小姐來說,基本開銷就超過4萬元。此外,由於小姐坐檯時間屆滿,不想讓其他客人喊走小姐,還必須額外升級方案,每次4小時向上疊加,再加上其他像是水果、小菜、礦泉水等零碎物件,費用還會節節攀升。如此昂貴的價格,不是一般人輕易享受得起的。
台中男用餐突「石化」畫面曝 眾人嚇傻!低血糖惹禍清醒「忘光光」
台中市1名45歲江姓男子日前到南屯區黎明路一家火雞肉飯店用餐,用餐途中,江男拿起筷子的手竟停在空中不動,且全身僵硬動彈不得宛如「石像」,嚇壞在場所有人,店家老闆立即通報求援,救護人員抵達後,發現江男是因低血糖導致,所幸送醫後已無大礙。據了解,江男是店內的熟客,老闆見江男的神情與往常不太一樣,且桌上的餐點也未動過,老闆上前關心,發現江男持筷子懸空許久,雙眼仍睜開但眼球卻不動,看似張男極力想張嘴說話卻只能微微發抖,老闆見狀輕拍他的肩膀,但他也無動於衷,不發一語,嚇壞在場所有人,老闆察覺不對立即通報求援。警方表示,台中市警四分局黎明派出所接獲該家火雞肉飯店店家通報,抵達現場後,隨即撥打119通知救護人員,並透過人臉辨識系統解鎖江男手機,聯繫家屬告知狀況。救護人員表示,經初步檢測後,發現江男是因血糖太低導致,救護人員立即施打葡萄糖治療,並火速送往林新醫院救治,江男清醒後說明只記得自己準備要用餐,後面的記憶全都不及得了,隨即失去意識,清醒後發現已經身處醫院,江男非常感謝店家和警消的救命之恩及時發現他的異常。
TPASS周年慶抽獎 頭獎免費搭車一年
TPASS通勤月票從112年7月1日開始實施,即將滿一周年,交通部推出「TPASS慶周年 乘車金大放送」活動!即日起到6月30日止,至交通部公路總局官網登錄參加抽獎,頭獎是1.5萬TPASS乘車金;若是以每個月都儲值TPASS通勤月票來算,等於是免費乘車一整年。交通部指出,抽獎活動規畫鐵粉獎、熟客獎、新客獎,分別是1.5萬、1萬及5千元TPASS乘車金,加上各縣市政府、運輸業者、票證公司及驗票機廠商加碼,共有1千個獎項,歡迎民眾踴躍參加。
TPASS通勤月票實施逾年 澎湖2方案下個月
行政院編列特列預算3年200億推動TPASS通勤月票,去年7月1日上路迄今實施10個月,累積約4.46億人次使用。公路局今(24)日舉辦「TPASS慶周年乘車金大放送」記者會,行政院長陳建仁及交通部長王國材均出席與會,陳建仁透露,台灣本島都有加入月票方案,澎湖5月也會開始,王國材宣示,2025年執行完特別預算,2026年持續編列相關預算推動。公路局指出,乘車金活動規畫鐵粉獎、熟客獎、新客獎等3個獎別,最高1.5萬元TPASS乘車金,加上各縣市政府、運輸業者、票證公司及驗票機廠商加碼,抽獎數量超過1千個;凡曾加值購買TPASS月票且有興趣參與抽獎的民眾,可至公路局活動網頁登錄資料,包含姓名、聯絡電話、票證公司、票卡卡號等,並完成簡訊認證,就獲得抽獎資格。陳建仁致詞提到,前陣子她姊姊的小孩回到台灣,不只有基北北桃TAPSS,幾乎全台灣玩遍遍,相當方便、省錢,顯見不只是國人喜歡,國際觀光客也相當讚賞 。當時疫後條例3800億預算,其中編列3年200億預算推動TPASS月票,目前台灣本島縣市都有TPASS月票,離島還沒有,但澎湖5月份也會開始,金門、馬祖交通工具都是免費的,所以沒加TAPSS。陳建仁指出,目前TPASS有608萬人次加值購買,並約有4.46億人次搭乘,帶動公共運輸成長近16%,許多國外外賓說從來沒看到一個國家搭乘公共運輸短短一年有如此大規模成長,TPASS要進入第2年階段,希望各單位要好上加好,更努力符合民眾需求,提升運量並紓解都市交通壓力跟環境污染,一舉數得。王國材致詞表示,TPASS當時籌備過程相當辛苦,台鐵從單一閘門開始做,到去年底所有閘門都可以用,減輕通勤族負擔,也讓城市分散壓力,他提到TPASS特別預算,當時雖然是行政院長批可,但是是即將接任交通部長的行政院秘書長李孟諺建議的方案,以中央主導地方參與方式把任務完成。王國材笑說,他在交通部做很多事被罵,只有TPASS被稱讚,完全沒負評,交通部過去花很多力氣推動公共運輸使用量都沒成長5%,TAPSS成長15.8%,對淨零碳排有很大貢獻。TPASS特別預算從2023年到2025年,2026年持續編列預算,新總統、交通部長已訂定這樣計畫,讓更多人使用,TPASS能永續進行。公路局表示,澎湖目前已研擬市區公車每月210元、公車加船舶每月1000元,共2種方案,公路局已經核定,待澎湖縣政府實施,最快5月、最慢6月上路。另金門、馬祖當地公車本來就是免費,因此評估加入月票意義不大。行政院院長陳建仁(中)、行政院秘書長李孟諺(左)、交通部長王國材(右),24日ㄧ同出席「TPASS慶週年 乘車金大放送」活動記者會。(圖/陳俊吉攝)
熱炒奧客狂殺價嗆店員「青仔叢」 踢鐵板竟出「這招」
不少人聚餐會吃熱炒,跟好友喝酒聊天。近日一名熱炒店員工說,一群奧客來狂殺價,更開嗆自己是熟客,後來他不退讓,奧客拿打包袋裝完辣醬就走。網友看了酸,一群乞丐。原PO在臉書社團《匿名公社》發文,「奧客就是奧客,7個人叫不到2千的菜,一直狂殺價,一下說認識老闆,一下又說白飯太硬,後來又說他們沒吃飽」。對方嗆,他是熟客,「青仔叢小心點。」據悉,「青仔欉」是台語的檳榔樹,意指沒見過世面的人,或冒失、做事莽撞的人。原PO說,他做快5年,誰是熟客會不認識嗎,「後來看我踩這麼硬直接拿打包袋倒光辣醬就走,沒錢就不要耍帥搶帳單,我們是快炒店不是吃到飽。」此文曝光後,網友紛紛留言「錢就不要去吃,裝什麼裝,奧客」、「可是很多人都認為快炒是吃到飽的啊,看看上次的大學生事件,一堆人跟風靠北啊」「一群乞丐」。更有人酸,「窮到只能回家喝辣椒醬了,你就祝他們喝完瘋狂烙賽,奧客百百種,最可怕的就是這種自以為有消費就是大爺,下次你再遇到就說,老闆說遇到熟客要打折,請客人現場打電話給他,接通才給折扣」。