熊蜂
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認識好食材2／番茄方舟 闢玻璃溫室
透過高空車進行「去側芽、繞蔓」等工作，讓番茄能更好地吸收養分。（圖／番茄方舟提供）彰化溪州一座玻璃溫室內，種植了來自荷蘭、日本至少30個以上的番茄品種。「番茄方舟」總經理郭能禎就讀台大園藝暨景觀學系研究所時期，便對溫室蔬果很感興趣，多次造訪全球第二大農產品出口國荷蘭，並於2014年在台打造出從荷蘭導入的玻璃溫室，「未來年輕人要一直在日頭下拚搏很難，但知識化和科技化導入，應該能提升農業競爭力。」「巧克力串番茄」色澤較深且口感厚實。（150元／250g）（圖／番茄方舟提供）「義大利番茄」主要提供餐廳用於西式料理入菜。（360元／1公斤）（圖／番茄方舟提供）「番茄方舟」以無毒離地方式栽培番茄，初期以荷蘭串收番茄為主，成串結果在採收上也較省工，但因串收番茄主要用於料理，對於習慣鮮食的國人來說接受度不高，於是引進日本皮厚肉Q的「琥番茄」，不只飽滿多汁，如橄欖黑綠交織的顏色也讓人感到新奇。「琥番茄」又名「黛鈺」，有綠寶石的美譽，擁有比牛番茄高3倍的茄紅素。（280元／400g）（圖／番茄方舟提供）引進比利時「熊蜂」授粉讓番茄自然著果，生長出的果實也更圓潤健康。（圖／番茄方舟提供）郭能禎提到，用日本品種的番茄也有利於在將來突破檢疫條件後，將番茄外銷日本，「日本因緯度高，冬季栽種番茄成本也高，但台灣生產成本較低，可以帶動產業獲利。」下一步他也預計要興建冷鏈物流中心，當做風險管控、周轉配貨的結點，讓前面生產更順暢、將番茄送到消費者手上更安心。info 番茄方舟電話：（04）880-2000網址：https://www.facebook.com/arktomato郭能禎（左）創立「番茄方舟」，引進荷蘭玻璃溫室栽種各色番茄。（圖／番茄方舟提供）
益蟲也撐不下去 人類一代就減少30%
隨著氣候變遷，許多生物也大量滅絕，學者發現，熊蜂隨著氣溫的上升，數量減少非常劇烈。熊蜂是目前世界上對溫室果菜類蔬菜授粉效果最好，應用最為廣泛的傳粉昆蟲。熊蜂體軀碩大，在所有的蜂類當中，屬重量級的蜂，在台灣極為常見。牠與蜜蜂最大的不同處是後腳具有脛距，而蜜蜂則無。多築巢於枯木乃至木造建築物內。牠雖然有螫針，但不會主動攻擊人類，是有益的昆蟲，以花粉和花蜜為食。加拿大渥太華大學博士班學生彼得（Peter Soroye）及研究團隊發現，人類「一世代」，熊蜂就減少30%，「這樣的減少符合大量滅絕的條件，幾十年後可能會完全消失。」研究結果在《科學（Science）》雜誌發表，受到氣候混亂的影響，再加上變動加速，66種的熊蜂，生活環境都會受到影響，未來可能會種類愈來愈少。蜜蜂會為果樹和作物授粉，人類飲食中有三分之一的作物需要靠蜜蜂授粉來存活，如果沒有蜜蜂，人類生存的世界可能會在50年內消失，不得不重視這個問題。
【現採嚐鮮情報】花壇西施柚盛產 體驗採柚好時機
花壇鄉除了美麗浪漫的茉莉花田之外，稻米、竹筍、西施柚、楊桃、文旦、土雞等也頗富盛名、還有豐富的人文自然景觀及極具特色的地方美食，為推廣落實在地農產品生產、在地消費的理念與成果，花壇鄉公所極力推薦優質觀光果園，閒暇之餘來一趟花壇田園之旅，品嘗在地美食好好感受花壇在地之美。花壇鄉公所鄉長顧勝敏表示，西施柚富含維生素C，適度食用有益人體健康。針對國人對養生保健觀念逐漸崛起，由政府把關，為國人購買水果做出最佳選擇，花壇鄉是花果之鄉，一年出產的水果有3、40種，其中種植面積最大、最富盛名就是西施柚，西施柚和文旦柚之間的採收期相差一個半月，霜降時節正是花壇採收西施柚的節氣，花壇西施柚可以說全國品質最好、最有名氣。想嚐鮮的消費者千萬別錯過，把握盛產期多多食用營養豐碩、品質優良的臺灣水果，用國產水果與研發加工產品，以更高、更寬廣視角，讓國產農產品嶄露鋒芒，引領消費者以行動支持臺灣優質農產品。在花壇鄉農會推廣部主任謝龍濱的帶領下，來到了《陳其生西施柚觀光果園》位於灣雅村佔地約 3.5 公頃，園內栽種西施柚、泰國蜜柚，實施草生栽培，產品優良，肉質細緻多汁，可開放採果。並曾獲得全國十大傑出農民之最高榮譽。《陳鐵池休閒觀光果園》位於岩竹村，研發以喝牛奶長大的西施柚為栽種方式，致力於改善土壤品質，秉持有機質肥料施肥，果肉飽滿多汁而香甜，帶有牛奶清香，甜度甚至高達13度以上，採收期為11月底與12月初，成為自用送禮兩相宜。《梅香觀光果園》位於白沙村，園內栽種西施柚，採收後即可直接食用，有果實碩大、甜度高及果色美等優點。位於灣福村的《廖昌塗桃園休閒農場》，園內栽種的產品為：楊桃、龍眼、荔枝、芭樂、小番茄、草莓、溫室美濃瓜等作物，酸楊桃星片在100年榮獲全國十大伴手禮殊榮，自產自銷。近年來致力於網室栽培，在無用藥的情況下，深受消費者廣大好評。採收時期：楊桃：10月-4月（網室栽培）、草莓：12月-4月（高架立體有機介質栽培）蕃茄：12月-4月（溫室有機介質栽培）。楊桃、草莓園區，開放現場採收。《呂金樹觀光果園》位於花壇岩竹村，種植的產品為：文旦、龍眼，果肉細緻，香甜多汁，品質優良。《花壇產銷班》位於岩竹村，負責人陳鴻謨，園內栽種的產品為：麻竹筍，產季為農曆2月至10月，另有研發筍乾，筍絲、筍角等加工品。《花壇鄉楊桃產銷班》位於岩竹，負責人許平，園內栽種的產品為：楊桃，另有研發楊桃汁、竹筍醬、鳳梨醬、純正酸楊桃等產品，自產自銷。《花壇鄉蔬菜第一班產銷班》位於岩竹村，負責人宋成，園內栽種的產品為：甜龍筍及麻竹筍，產期為農曆3月至10月，另有真空包裝販售，清脆可口，味美香甜。《承佾農場》位於崙雅村，返鄉青農梁烽政，原本在市場裡開店賣衣服，回家幫忙種田後種出心得，搭起溫室種小番茄，透過合理化施肥及環境控制，還引進熊蜂授粉，竟連續二年勇奪彰化小果番茄比賽冠軍，冬季溫室玉女小番茄、夏季溫室洋香瓜，都有吉園圃台灣安全蔬果標章的使用資格，堅持用心栽培。詳情請洽花壇鄉公所農業課： (04)7865921轉181。