煙燻鵝
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南港鵝肉店爆多人食物中毒 北市衛生局出手了
台北市南港鵝肉周近日爆食物中毒，多人在Google評論表示，「7/5用餐都中招」，有人送醫躺2天，周末都泡湯。對此，台北市衛生局說，累計6人以上送醫，下令該店停業。不少人在「鵝肉周」Google評論留言「食物中毒警告，晚餐點了鵝肉湯麵+另切鵝肉，接下來開始狂拉肚子，至少跑了廁所6次以上+發燒全身酸痛」、「7/5中午公司同事九個人去吃午餐，後來幾乎全數都拉肚子，還有人嚴重到掛急診」、「7/4家人外帶燻鵝肉回家吃，夜裡到7/5早上整天都腹瀉不止，發燒畏寒、肌肉痠痛。，不知道什麼原因，直到看了評論才發現幾乎和大家一樣，太誇張了。」也有人說，「我2024/7/5禮拜五中午吃，四位同事全部都腹瀉，我自己119送急診，有點以下食物1.煙燻鵝肉/鹹水鵝肉2.紅燒豆腐3.炒高麗菜4.豆干牛肉。」據悉，鵝肉周開業超過40多年，店內招牌是鹹水鵝肉，也有熱炒料理，而在食物中毒前評價步錯，有人說是聚餐好地點，不過也有人說餐廳有異味。對此，台北市衛生局食藥科科長林冠蓁回應，5日接獲桃園市衛生局通報該餐廳，隔天派人前往稽查，截至8日6人以上送醫，目前已下令停業，業者沒提復業申請。
最新出爐米其林天菜外送到你家 這幾道熱門菜色一定要吃！
2020年，米其林版圖首次延伸台中，雙城美食魅力無法擋。美食外送平台動作快，立馬與獲得2020年台北/台中米其林「餐盤」與「必比登」的熱門餐廳合作，想吃最具指標性的米其林天菜，不用排隊、搶訂位，在家就吃得到。2020首度入選台北米其林餐盤推薦的「baan Taipei」，是泰國米其林主廚Ton來台開設的分店，堅持使用新鮮泰式香料，手工製作，原汁原味呈現泰國家常菜。招牌推薦的「嘎拋牛肉」，乾爽的嘎拋挾帶鹹香微辣，下飯程度堪稱白飯小偷！還有一道「脆炸松阪豬肉條」，特定挑選里肌與松阪豬兩部位，並將其手工修整至每條約15公分細長肉條後醃製，上桌前油炸至酥脆，越吃越香。煙燻鵝肉。(圖／鵝媽媽鵝肉‧切仔麵提供)2019、2020年連續獲得米其林餐盤的景美夜市「鵝媽媽鵝肉‧切仔麵」，必點的鵝肉切盤有白切、煙燻兩種選擇，白切肉質多汁鮮甜、煙燻肉質結實，沾上特製鹹甜醬、口味更是一絕。此外，鵝媽媽切仔麵也是到訪必吃，清淡不油膩且十分鮮美的湯頭，入口即瀰漫的淡淡鵝肉鮮，一試就成主顧！蒜苗白鯧米粉。(圖／千味海鮮屋提供)位在台中南屯的「千味海鮮屋」，主打全市區最鮮「現撈仔」直送的台式辦桌美饌，開業14年多，今年獲得米其林餐盤推薦肯定。招牌菜色首選「蒜苗白鯧米粉芋頭」，使用芋頭心、蒜苗、芹菜等食材耗時熬煮湯頭，除了甜更有鮮，吸附滿滿湯汁的米粉和芋頭更是涮嘴；酥香多汁的「椒麻雞翅」，超嫩肉質也是行家必點。涼拌海鮮。(圖／湄南河泰式料理庭園餐廳提供)「湄南河泰式料理庭園餐廳」是台灣首家引入清邁風格的泰式建築餐廳，吸引許多台中網美造訪。店內菜色集結了泰國清邁、伊桑、曼谷、合艾等各地的多樣化料理，口碑招牌首選「涼拌海鮮」，適切酸度與恰好的辣度，清爽開胃；而「咖哩軟殼蟹」也是饕客必點之一，濃郁的咖哩香氣配上酥脆的軟殼蟹，風味滑順又厚實。其他還有獲得2020必比登推介的Taj泰姬印度餐廳、台客燒肉粥、富鼎旺、馨苑小料理、新月梧桐、京華煙雲等美味料理，也都可以透過外送平台，在家輕鬆品嘗。
【噁爛菸灰鴨2】屠夫吞雲吐霧 鴨屍滿布「菸屎」
高雄鳳山這間無照屠宰加工廠衛生環境到底有多糟糕？本刊依據民眾投訴地點，在本月20日下午4時許前往直擊，一輛貨運車載著滿滿鴨鵝屠體，停在鳳山屠宰場旁的一間三角窗店面前，工作人員熟練的將車上一層層的藍色塑膠箱搬下車，由於數量相當多，幾乎堆滿騎樓幾乎，這些塑膠箱裡裝著的就是初歩宰殺好的鴨鵝家禽。南台灣天氣炎熱，數百隻鴨鵝就這樣靜置在騎樓下將近1個小時，一旁汽機車呼嘯而過，揚起的灰塵都附著在屠體上，此時1名帶著黑框眼鏡的年輕人，熟練的穿著圍裙帶著塑膠手套，準備處理這些鴨鵝，但在工作前，他先點起一根菸，接著再叼著菸處理眼前的大批屠體。誇張的是，處理好的鴨鵝，被黑框男丟進地板的塑膠籃裡，有時沒丟準，就滾到烏黑的水泥地上，也沒人去撿，直到傍晚時分，工作人員增加到6、7位，有3位在工作檯上熟練的分解鴨鵝頭翅腳，而另1名工作人員也抽著菸專注工作，幾乎人手一根菸，邊抽菸邊支解家禽，吞雲吐霧的菸灰，任其掉在鴨鵝屠體上，工作人員衛生觀念偏差，實在令人搖頭。員工叼著菸，沒有著防護裝備，在髒汙的環境處理家禽。業者致電「鴨肉松」，業者表示，家禽市場內數萬隻的家禽加工宰殺，也沒有人戴口罩穿什麼防護衣，為何要刻意刁難他們？而員工抽菸一事，業者表示會對員工進行勸導，至於鴨鵝丟置地面並非員工故意，業者也納悶，不清楚為何只是一個家禽加工還需要執照？也無法理解，工廠裡為何不能養狗？「不然市場內數隻流浪狗怎沒人去管？」認為檢舉民眾刻意找麻煩，無聊至極。《周刊王》提醒您：吸菸影響口腔衛生，戒菸專線：0800-636363想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【噁爛菸灰鴨3】狗糞旁洗鵝肉 髒水噴濺民眾吃下肚
本刊記者為了查證這間無照的「鴨肉松」家禽加工廠，環境髒亂是否為常態？連續四晚在相同時間進行直擊，加工屠宰場透天厝的騎樓前仍堆滿剛運來的鴨鵝家禽，此時工作人員還未上班，這些鴨鵝就擺在溼透的地板上，根本無人控管，半小時後一名女性工作人員出現刷洗地板，噴濺的髒水，就直接濺到擺放鴨鵝的塑膠籃上。到了晚間，陸續來上班的員工，則分工在狗籠旁的水龍頭處，蹲在地上清洗取出的鴨鵝內臟，而滿地的血水可能先流向狗糞再流往被丟在地上的家禽屠體，工作人員有時外出再進來繼續工作，完全沒有戴口罩，把家禽屠體隨意亂丟。鴨肉松員工連交易買賣處理好的家禽，都在地上分裝。凌晨12點多，原本關在狗籠裡的小黃狗，被放出來在馬路上閒晃，有時還會興沖沖的去嗅嗅丟在地上的鴨鵝，一條花貓則跳上屋頂，企圖伺機叼走棄置在旁的家禽內臟，工作人員發現後才趕緊驅趕花貓。鴨肉松不只賣處理好的生家禽，也兼賣燻茶、鹽水鴨鵝滷味。如此骯髒的環境，批發業者還兼賣熟食鴨鵝滷味，老闆娘自豪的向攤商說：「我們是老字號的鴨鵝批發商，每天至少有數千隻的鴨鵝出貨，不只批發，我們還賣自家滷的燻茶鴨鵝，很多人吃了讚不絕口！」她邊說邊從後方的冰庫拿出自豪的燻茶滷味，不過工作人員隨後卻將處理好的家禽屠體放進同一個冰庫中，但事實上，生食與熟食同一冰櫃，恐怕有交叉感染疑慮。根據買過的民眾透露「鴨肉松的燻茶鴨採冰鎮方式，肉質稍微柴硬，滷的味道還算透徹，但燻茶鴨翅則有股腥味。」不知情的民眾吃下肚，恐怕有食安問題。致電「鴨肉松」，業者表示，家禽市場內數萬隻的家禽加工宰殺，也沒有人戴口罩穿什麼防護衣，為何要刻意刁難他們？而員工抽菸一事，業者表示會對員工進行勸導，至於鴨鵝丟置地面並非員工故意，業者也納悶，不清楚為何只是一個家禽加工還需要執照？也無法理解，工廠裡為何不能養狗？「不然市場內數隻流浪狗怎沒人去管？」認為檢舉民眾刻意找麻煩，無聊至極。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【噁爛菸灰鴨4】「鴨肉松」日賣數千隻 網拍滷味也淪陷
本刊調查，這家名為「鴨肉松」的加工屠宰場業者姓張，在當地非常出名，早年在北門市場擺攤，但因現場宰殺活禽，造成血水、鴨毛四散飛散，環境髒亂，宰殺家禽後傳出的「血腥味」，常被里民抱怨甚至檢舉，最後被迫才遷至目前的鳳山屠宰場旁的三角透天厝。第一代業者後來因病去世，目前由兒子接班，每天向屏東萬丹地區批發宰殺好的家禽，載運回來將頭翅腳分解後，一鴨兩賣。而一隻完整鴨子批發價約200元左右，比市價還要便宜，難怪生意興隆。鴨肉松去除頭翅腳的鴨鵝，除了便宜賣出身體部分，再零賣關節部位，生意不差。「鴨肉松」雖然加工處理過程環境髒亂，衛生又差，但上門批發家禽的攤商絡繹不絕，有的人在結帳時都是萬元起跳。而髒鴨鵝主要流向鳳山北門傳統市場，此外三民區傳統市場、自由黃昏市場及網拍魯味賣家都是該店的主顧客。輔英科技大學保健營養系教授李政達表示，業者處理鴨鵝的方式相當不衛生，雖然是低溫冷凍，但生熟食同一冰櫃，會發生生菌數超標和大腸桿菌超標等疑慮，加上南台灣高溫，只要一取出冷凍庫後，熟食鴨鵝應該要密封袋裝，處理熟食過程也必須配戴口罩手套等防護措施，若是沒有完整的加熱過程，不知情的民眾吃下肚，恐怕會發生食安問題。輔英科大保健營養系教授李政達表示，生熟食同個冷凍櫃，若處理不當，恐怕有生菌和大腸桿菌超標疑慮。高雄市政府食品衛生科科長陳建榮表示，有關食品業者作業環境髒亂不潔，食材未離地及生熟食混放等問題，涉及違反《食安法》第8條規定，「食品業者從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品良好衛生規範準則。」很明顯，這家加工廠完全違法。業者致電「鴨肉松」，業者表示，家禽市場內數萬隻的家禽加工宰殺，也沒有人戴口罩穿什麼防護衣，為何要刻意刁難他們？而員工抽菸一事，業者表示會對員工進行勸導，至於鴨鵝丟置地面並非員工故意，業者也納悶，不清楚為何只是一個家禽加工還需要執照？也無法理解，工廠裡為何不能養狗？「不然市場內數隻流浪狗怎沒人去管？」認為檢舉民眾刻意找麻煩，無聊至極。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA