煎蛋
」 雞蛋 美食 台中 蛋白質 蛋餅
他好奇日本那些食物難吃？網狂點名「4地雷美食」：別浪費胃
日本是不少台灣人出國旅遊的首選，近期更因為2024世界棒球12強賽，中華隊晉級四強複賽前進東京，讓不少球迷紛紛搶機票要去朝聖。對此，有網友就好奇發文詢問，日本當地「有什麼東西是難吃的嗎？」結果貼文一出，引起熱烈討論，其中有「4項美食」最多人點名。原PO在PTT上發文表示，自己的好友為了幫中華隊加油，近期會飛往日本觀看球賽並順便旅遊，由於好友是首次去日本，對當地的飲食文化不太了解，因此好奇詢問廣大網友「去日本旅遊，飲食方面有什麼要注意的？日本有什麼東西是難吃的嗎？」貼文曝光後，立刻掀起網友熱烈討論，其中不少人點名餃子及糰子要避開，「去日本別浪費胃吃餃子、蒸餃」、「煎餃，日本人不懂餃子」、「餃子，不管是煮的還是煎的都難吃」、「煎餃很不懂」、「糰子真的很鹹」、「那個一串三顆的糰子蠻難吃的」、「糰子是真的不好吃，特別是醬油的」、「和菓子（糰子）不知道在吃啥」。另外，還有一派網友點名納豆及章魚燒，認為「納豆，試過真的沒辦法」、「納豆真的很噁」、「納豆味道是還好，是那個黏稠的口感太噁」、「一定是納豆，平常不吃根本吃不習慣」、「章魚燒是真的難吃，軟爛、味道死鹹又死甜」、「章魚燒其實沒有很好吃，但是章魚很真」、「章魚燒第一次吃還真懷疑舌頭」、「章魚燒真的不行」。不過也有網友點名其他食物，表示「糕點吧，都偏甜，有些真的甜到你吞不下去」、「一堆醃漬物都滿難以接受」、「很鹹的拉麵真的很可怕」、「玉子燒是甜的煎蛋，無法接受…」、「炒麵麵包真的有夠過譽，完全破滅」、「鯨魚肉的腥味我真的不行，佩服日本人的味覺跟胃的強大」。
校長在台上說話阿嬤在台下煎蛋 張瑞夫坦言「當時尷尬現在感激」
由鄧惠文與黃豪平主持的公視節目《少年願望事務所》探討親子議題，當中隔代教養是當今社會中的普遍現象之一，新一集《少年願望事務所》討論「阿公阿嬤不要再假扮我爸媽了！」的主題，探討隔代教養性格與價值觀的塑造。這次邀請藝人張瑞夫與YouTuber「這群人」的成員董仔（董芷涵）分享成長過程，既有當著校長面前煎雞蛋的趣聞，也有求助於學校導師處理青春期問題的無奈。張瑞夫分享兒時面對國小作文題目「我的媽媽」時感到極為尷尬，但都直接寫自己的阿嬤。他透露，三四年級老師要求他「不能再寫阿嬤」，對自己是一個很大的震盪，只能透過媽媽來學校找自己的記憶來完成這篇作文。張瑞夫還分享當時班親會上，其他同學的家長通常準備了零食或小點心，而他的阿嬤卻帶著雞蛋、吐司、火腿，甚至瓦斯爐和鍋子，當場在校長的講話聲中煎蛋，準備三明治給所有同學吃。當時他雖然感到尷尬，卻隨著年齡增長，去理解跟體諒阿嬤表達愛的方式，心中只有滿滿感激。張瑞夫（右）跟爺爺奶奶的合照。（圖／張瑞夫提供）而董仔則提到，在她首次遇到生理期問題時，是向學校的女導師請教，因為阿嬤的年代不同，董仔表示：「阿嬤當年包的是一塊布！」時代的差異讓孫子輩，有些困難只能靠自己解決。董仔坦言：「正是透過這樣的過程，一步步磨練出自己應對問題的獨立性。」鄧惠文感慨地提到，孩子在成長的過程中，父母可能有各式各樣的狀況，包含社會情境、生活情境等問題，能夠有祖父母來加入是非常幸福的事情。鄧惠文鼓勵觀眾，孩子的需求和對親情的渴望不應被忽略，並以自己的經歷表示，從二十多歲起便想告訴母親「其實我還是妳的小女孩，妳不要覺得我什麼都可以獨立。」她期盼大家都能在有需求時，勇敢地對親人表達。董仔（右）分享因為阿嬤時代的差異所以有些困難只能靠自己解決。（圖／董仔提供）本集《少年願望事務所》探討隔代教養與不同家庭形態對成長的影響，讓觀眾感受隔代教養中有溫馨的故事，可能也有一些嚴厲的管教，但是不變的是都希望孩子好好長大。《少年願望事務所》每週一至週三晚間9點於公視播出，並在公視+同步上架，另於每週四至六晚間9點於小公視播出。
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2024》摘星名單前，米其林今日（20）先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家，包括台北43家、台中27 家、台南 31 家，以及高雄 25 家，與去年總數139家相比，整體少了13家，各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在這次名單中有16家新入選店家，超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家，其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌，店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜，尤其以炒飯為主軸，例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯，在創新與傳統中取得平衡；另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」，主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香醬汁略帶膠質，令人回味，經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業，該店以芋頭米粉聞名，不但為鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處，老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後充滿風味；還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」，將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，還有超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中，「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」，每日提供20多道家常台式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，例如帶有醬香的紅燒蹄膀，以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」，則是自《台灣米其林指南》推出以來，首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶，加上曾在南美餐廳工作，將精緻墨西哥風味融合台灣食材，像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥，風味層次分明。台中今年共27家入選必比登，其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選，其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名，像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄，又帶濃郁酒香；「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯享用；另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主，每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一，品項依時令食材調整，其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單，其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介，其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食，具有深度和層次。菜單按季更迭，選用來自世界各地的食材，當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜；「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩，如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登，其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介，其中2家以台菜入選，像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」，「老薑炒雞腿」使用三杯作法，讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣；「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜，像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選，「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名，推薦品嘗「綜合割包」，是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁，滋味迷人；「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」，以絲滑蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色、軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布，入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App（iOS 及 Android）上。
蛋熟度不同營養價值相差甚大！ 營養師曝：「全熟蛋」吸收率最高
說起補充優質蛋白質，很多人會想到隨手可得的雞蛋，不過多種烹調方式下，不同「熟度」的雞蛋，營養吸收率可是大不相同；營養師劉怡里在fb粉專的短影音中提到，水煮蛋與生蛋的吸收率竟然相差到1倍。熟蛋最營養、最安全劉怡里指出，雞蛋的熟度會直接影響到營養的吸收率。生蛋的吸收率只有50%，而水煮蛋的吸收率則高達99%。一般熟蛋如炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，吸收率也有80%以上。她強調，熟蛋不僅營養價值高，還更安全也更衛生；她特別提醒忙碌的上班族，可以選擇方便又營養的茶葉蛋作為補充；雖然雞蛋是優質的蛋白質來源，但減重期間過量攝取仍可能導致體重增加，因此建議適量攝取，避免過量。每天可吃多少蛋？針對經常被問到每天應該吃多少雞蛋的問題，劉怡里建議，一般成年人每天可以吃2到3顆蛋，而且最好吃全蛋，因為蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E，以及對眼睛和身體健康有益的葉黃素和玉米黃素。「所以建議蛋黃要一起吃」，她說，這樣才能獲得完整的營養。雞蛋的營養價值根據劉怡里的說法，一顆雞蛋的營養價值相當於：- 35克魚類（約半個手掌心）- 35克白蝦（約4條）- 30克雞胸肉（約半個手掌心）- 35克雞腿（棒棒腿一隻）- 190毫升無糖豆漿- 80克傳統豆腐（約4塊豆腐）- 35克豬肉（約半個手掌心）- 35克牛腱（約半個手掌心）在食用雞蛋時，劉怡里提到有幾個需要注意的小叮嚀。首先，烹煮蛋類食材前請務必洗手並徹底搓洗雞蛋。另外，生雞蛋中的蛋白含有會阻礙「生物素」吸收的抗生物素「Avidin」，長期大量食用容易導致生物素缺乏，進而引發掉髮、皮膚炎、憂鬱、昏睡等健康問題。此外，免疫力低下者、嬰幼兒、孕婦及哺乳婦女應避免攝取未熟蛋及其製品，如提拉米蘇、溫泉蛋、鹹豆漿加蛋、自製美乃滋及火鍋醬料拌生蛋黃等，以確保飲食安全和健康。
受刑人下工場「偷吃煎蛋」遭獄方區隔處分 他怒提國賠贏了
1名李姓男子在高雄監獄服刑，2021年5月間在下工場作業時，因偷吃家人準備的「煎蛋」，被監獄管理員認為不遵守作息規定及防疫措施，妨害監獄秩序，隔天即遭獄方施行10天的區隔處分。李男不服，指控監獄程序違法，提出國賠訴訟索討勞作金、精神慰撫金等。法院審理後，判處獄方應賠償8000元。根據判決書，李男主張，原告於執行期間民國110年5月18日8時45分許之非工作時段，在高雄監獄第七工場內，因食用家屬接見送入之煎蛋一事，遭該管公務員濫用職權提報對原告施予區隔處分，於同年月19日對原告施予區隔處分。李男認為，獄方作法致限制原告於原工場工作之權利，損害原告人格權及勞作金收入之權利，依國家賠償法第2條第2項、第10條第1項向被告請求國家賠償，嗣經被告以112年度賠議字第1號拒絕賠償。爰依國家賠償法第5條、民法第195條第1項規定，請求被告賠償精神慰撫金新臺幣8,000元等語。高雄監獄表示，根據監獄行刑法，監獄為調查受刑人違規事項，得對相關受刑人施以必要之區隔，期間不得逾20日，為查明真實及避免串證，才會區隔措進行調查程序。該案於110年5月31日經典獄長核定後，隔日製作懲罰書，均符合規定。高雄地院鳳山簡易庭審理，認為李男涉違規情節及處罰措施，應於5月31日典獄長確認核准後，即告確定，後2天區隔措施已無必要，應予終止。法官審酌，雖然李男服刑期間自由權受限制，但監獄管理及懲罰仍需依法適當，判處獄方要賠償李男8000元。可上訴。
便宜貨大健康2／「雞蛋富翁」6類人不能當 15種平價蔬果補營養缺口
端午節後雞蛋買氣不佳，國內蛋價近2個月來5度調降，產地價砍到每台斤27.5元為近2年新低，超商盒裝平價蛋一盒只要47元，不少民眾當起「雞蛋富翁」拼命做各式蛋料理，專家提醒膽固醇高、心血管病史等6類人，一天最好只吃一顆蛋，專家並推薦15種營養滿滿的平價蔬果，例如金針菇具有豐富膳食纖維，一包最低只要9元，以及平價蔬菜天王地瓜葉，一大包頂多20元！蛋價創下2年來的新低紀錄，回想過去全台大缺蛋時的天價，許多消費者如今買蛋更完全無心理負擔。營養師程涵宇表示，雞蛋含有豐富蛋白質，有助於組織的修復、肌肉生長，而且研究證明攝取雞蛋可以顯著提高運動後肌肉蛋白質合成率，是適合一家老小經濟又營養的食物。營養師劉怡里建議成年人一天以攝取2至3顆蛋為主，且建議民眾食用全蛋，尤其是蛋黃，因為其中含有維生素A、D、E，以及葉黃素、玉米黃素等，對於眼睛和身體健康都有極大助益。另外應以吃熟蛋為主，因為以水煮蛋而言，其營養吸收率高達99%，遠勝於生蛋的50%，不但營養豐富，且相對更加衛生。其他如炒嫩蛋、煎蛋、蒸蛋、荷包蛋等，吸收率也都在80%以上。程涵宇解釋，水煮蛋吸收率較高原因在於蛋白質的變性，加熱過程可以減少雞蛋中存在的不同胰蛋白酶抑制劑的作用，所以溫度最高的水煮蛋吸收率最高。程涵宇提醒以下6類人最好一天吃一顆蛋為上限，包括膽固醇超標者、族性心血管病史、肥胖、脂肪肝、脂肪肝、血脂異常、天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多者。「對這些人來說，還是盡量攝取少一點膽固醇比較好！」程涵宇說。另外，程涵宇也根據「國民營養健康狀況變遷調查」推薦15種平價蔬果。「地瓜葉含有蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鐵、維生素Ａ等營養素，營養CP值很高，其他還包括金針菇、黃豆芽、板豆腐、豆漿、豆干、雞蛋、秋刀魚、鯖魚、胡蘿蔔、地瓜、香蕉、空心菜、木瓜、鳳梨，都是非常推薦的蔬果。」地瓜葉堪稱平價蔬菜的健康天王，一次能攝取到6種營養素，CP值相當高。（圖／報系資料照）程涵宇說，上述15種蔬果大多含有豐富蛋白質、膳食纖維、EPA、DHA、鈣、鉀、鐵、維生素C，都是國人較為缺乏的營養，其中金針菇既便宜又具有豐富膳食纖維，可說是很好的配菜之一，而一大包才20元左右的地瓜葉，不但價格便宜，還能一次攝取蛋白質、高纖、高鉀、高鈣、高鐵、豐富維生素Ａ等營養素，具有促進消化、穩定血壓、骨骼健康、增進皮膚與黏膜的健康等優點。家醫科醫師李思賢同樣認為各式菇類的健康益處極多，可說是「超級食物」，包括增強免疫力、抗發炎、穩定血糖、抗癌、改善腸內菌叢、預防失智、延長壽命等。「它們可能是最接近藥物的食物之一。」李思賢也建議以大火、短時間的方式烹飪菇類，因為菇類90%都是水分，如此可以避免過多水分流出和營養流失。至於最近漲價最驚人的水果，目前西瓜一台斤甚至可達40元，程涵宇則推薦木瓜、香蕉、鳳梨這些相對較為平價的水果，例如木瓜目前每台斤大約僅18元，但擁有豐富維生素C，抗氧化能力極佳，建議民眾可以多選擇這類水果品嘗。家事達人楊賢英曾分享如何吃得健康又省錢，她認為要把握3個原則。第一，購買當季盛產的蔬果，一定健康安全又便宜；第二，要妥善保存食材，例如白花椰菜可以直接冷藏，但綠花椰菜就要保持濕度，可以用紗布巾濕敷包裹冷藏，就能延長賞味期；第三，平時烹飪時可以將昂貴、便宜的食材混合使用，這樣就能降低每道菜餚的單價。
台灣25年前有這麼熱？ 過來人曝「太陽下能聽校長廢話1小時」
台灣已連日高溫38度，部分地區體感更是達到42度，有網友就發問，現在動不動就破35度，體感溫度超過40度也很常見，讓他很好奇25年前的台灣有這麼熱嗎？引起網友熱議，不少人表示，全球暖化嚴重，一年比一年熱，甚至有網友分享，過去校長致詞多在操場舉行，學生在太陽下站1小時都沒事，但現在幾乎都移到室內了，「這就是差異」這名網友在PTT上發文，「認真問，25年前的台灣有這麼熱嗎？」，他表示，印象中一年最熱的時候通常都落在7月中下旬，但7月才剛開始，台灣就熱到爆，「動不動就35度以上，南部甚至接近40度，體感溫度幾乎全台都破40度」。原PO更表示，難怪台灣人冷氣狂開，用電量暴增，「真的是天氣太熱了吧」？對此，原PO不禁詢問廣大鄉民，「25年前，也就是1999年，當年那個還在蓋核四的年代...當時台灣有這麼熱嗎」？貼文曝光後，鄉民議論紛紛，直言「以前國小時教室只有電扇」、「25年前，夏天吹電風扇就非常涼了，一年開冷氣次數5隻手指頭數的出來」、「7年級生！當時32度就算高溫了」、「那時候晚上睡覺只要開電風扇就可以了」、「以前家裡沒冷氣只有電風扇，那時好像也沒熱到哪去」、「我可以很肯定地說，以前能在台下曬太陽聽校長廢話一小時，現在都在禮堂或蓋風雨遮了，這就是差異」、「記得201X年特別冷，冷到會下雪」。另外也有人點出為何一年比一年熱的關鍵，「全球暖化真的在加速中」、「空調普及、電通機櫃和機房也大增 熱島效應」、「歷史溫度看起來是高溫持續時間變長」、「不只是台灣啊都暖化了」、「以前真的沒這麼熱，除了氣候變遷、房屋越蓋越密之外，還有熱島效應」。此外，還有人表示，「機車座墊都能煎蛋了」、「真的熱，現在出門曝曬會危及性命的那種」、「熱還好，重點是變久，春天秋天幾乎消失」，而今天正好是二十四節氣當中的「小暑」，中央氣象署預報員林定宜指出，小暑到大暑在台灣氣候溫度最高，西半部可到35到37度，局部地區有37度高溫，東半部約32到34度。網友在PTT上發文詢問「25年前有這麼熱？」（圖／翻攝自PTT）
慶PX Pay會員破1,000萬！全支付會員挑戰500萬 全支付店外消費最高4.5%回饋無上限 夏日限量福袋抽百萬名車
全聯年度會員盛事，歡慶PX Pay會員破1,000萬，全支付會員挑戰500萬，全聯祭出雙重好康回饋！會員升級全支付，在全聯買越多，店外回饋多更多，7/1起店外消費最高可享全支付點數(以下稱全點)4.5%回饋！6/28起更加碼販售限量超值夏日福袋，祭出兩台市價破200萬的「DISCOVERYSPORT多功能運動休旅車」，最低只要花666元購買福袋，就有機會將百萬名車開回家！活動當天華語歌壇唱跳天團Energy驚喜現身站台，一同歡慶PX Pay會員破千萬、全支付會員挑戰500萬，現場還與全聯當家吉祥物福利熊上演「16蹲Battle」！歡慶PX Pay會員破千萬、全支付會員挑戰500萬，唱跳天團Energy現場與全聯當家吉祥物福利熊(圖／全聯提供）驚喜站台！天團Energy預告16蹲升級「16付」加碼抽16萬全點！華語歌壇唱跳天團Energy今年回歸歌壇，新歌《星期五晚上》掀起橫跨海內外至日韓的「E16蹲」風潮，今天特別以「PX Pay千萬會員代言人」身分出席全聯記者會，大談日常使用全支付心得，身為電子支付重度使用者，Energy表示來全聯購物升級全支付後發現，不只在全聯消費，到店外吃飯、買飲料、逛街、線上購物甚至是日常生活繳費等，隨處都能「付」非常方便，也預告全民運動16蹲，將升級成「16付」，後續將有更多短影音和廣告合作陸續曝光，要粉絲拭目以待！全聯總經理 蔡篤昌、全支付總經理 游金榮以及唱跳天團ENERGY，一同歡慶PX Pay會員破1,000萬 (圖／全聯提供）全聯、全支付會員盛事特別邀請天團站台，總經理蔡篤昌表示，在PX Pay會員破千萬之際，祭出全聯門市PX Pay/全支付前月消費滿額，當月用全支付到店外享加碼回饋，目標邀請更多會員升級、使用全支付，走出全聯也優先全支付；全支付為響應「16付」也特別祭出加碼抽16萬全點活動，凡於7/1~7/31使用全支付於5個(含)以上的合作品牌消費，單筆不限金額，付款累計16次(含)以上，即可參與本次抽獎資格，將抽出1名消費者獨得16萬全點(全點1點=1元)，希望能如同「16蹲」這股全民運動熱潮，打造以「服務」為核心的全聯PX支付生態圈。16萬全點抽獎活動說明：於2024/07/01~2024/07/31，使用全支付於5個(含)以上不同合作品牌適用門市或網路商店付款，單筆不限金額，付款累計16次(含)以上，即可參與本次抽獎資格。※備註：全聯場域(包含全聯實體門市、PXGo!全聯線上購小時達、分批取、隔日達等)，消費計算為1個合作品牌，不論消費次數，計算付款累計1次交易次數；同一合作品牌適用門市或網路商店付款，消費計算為1個合作品牌，計算付款交易次數依實際消費次數累計。(此抽獎活動大潤發為獨立計算之合作品牌)※備註2：1)抽獎方式：本次抽獎活動使用電腦系統隨機抽出幸運兒，由全支付法務人員及稽核人員見證，全程錄影存證，確保公平公正公開，活動抽獎、中獎紀錄均以全支付紀錄為準。2)中獎公告時間：本活動將於113年08月16日公告得獎名單，最晚應於113年09月02日完成領獎程序，詳情請見全支付公告。3)中獎名單公告方式：全支付官方臉書粉絲團公告。回饋忠實顧客 PX Pay升級全支付一路省出全聯！全聯千萬會員當中，主要消費客群以婆媽顧客為主，這群黏著度很高的VIP會員，日常生活中吃的、用的各式商品幾乎都在全聯購買，月平均消費次數達7次，平均消費金額超過3,000元。蔡篤昌表示，透過本次活動機制回饋忠實顧客，前月全聯門市(PXPay/全支付)消費金額越高，當月店外最高可享全點4.5%回饋，讓消費者走出店外消費也優先使用全支付，不只在全聯省錢，更要一路省出全聯！而除了忠誠度較高的會員外，也鎖定千萬會員當中還未升級全支付以及「非全聯客群」的全支付使用者，透過本次活動吸引到全聯消費前月達檻，當月店外用全支付消費就享回饋；期許透過雙向推廣，讓全支付結合全聯強大的千萬會員力，消費者在各種場域享受真的「全」支付！全聯夏日限量福袋抽百萬名車！(圖／全聯提供）全支付同慶活動PX Pay會員買越多 店外回饋多更多全支付挑戰500萬會員，特與全聯同慶千萬會員活動，PX Pay會員升級全支付，不僅是在使用的場域升級，在消費回饋優惠上也升級了！全支付總經理游金榮表示，全支付會員數已趨向自然增長，會員經營的目標將會放在維持並提高活躍用戶數為主，搭配行銷檔期活動、新通路及新服務的上線，創造需求滿足消費者各種支付情境，讓用戶真正感到方便並且經常使用全支付。不只走出全聯，更要踏進海外市場，全支付日本跨境服務於2月底正式上線，與軟銀集團旗下無現金支付服務PayPay合作，內部交易數據顯示跨境支付5月交易額為4月同期成長近2倍；因應國人出國旅遊需求，全支付也將持續拓展境外其他國家，滿足消費者各種支付情境，期望讓支付真正走入消費者的生活中！全聯夏日福袋同慶活動 總獎額超過500萬！2台多功能運動休旅車等你來拿！(圖／全聯提供）全聯千萬會員活動將於7/1起跑至今年12/31止，PX Pay會員於全聯實體門市使用PX Pay或全支付結帳時，前月付款累積(需為PX Pay會員)之消費級距，消費累積滿2千元(含)，店外享最高全點2.5%回饋、滿4千元(含)，店外享最高全點3.5%回饋、滿8千以上，店外享最高全點4.5%回饋，前月累積的消費，當月全支付全台近30萬可支付據點筆筆最高全點4.5%回饋，涵蓋範圍擴及食、衣、住、行、育、樂，合作品牌及場域眾多，如：屈臣氏、NET、漢堡王、可不可熟成紅茶、仁愛眼鏡、全國電子、台灣大車隊、錢櫃、IKEA、爭鮮、101文具天堂、王品牛排、85度C、健身工廠、寵物公園、摩曼頓、東森購物、小林眼鏡各大夜市商圈等，皆可全支付！舉例來說：例1.綁定銀行帳戶或全支付帳戶付款：6月份使用PX Pay消費累積8,800元，7月份於寧夏夜市使用全支付單筆消費1,000元，可獲得加碼3%=30全點(採於次月統一贈點)+綁定帳戶基本回饋1.5%=15全點(採立即贈點)，合計4.5%=45全點例2.(綁定信用卡消費)：6月份使用全聯內PXPay消費累積2,500元，7月份於店外寧夏夜市使用全支付單筆消費1,000元(綁定信用卡)，可獲得加碼1%=10全點(採於次月統一贈點)，合計1%=10全點。(※基本帳戶回饋不包含信用卡消費。)全聯夏日福袋同慶活動 總獎額超過500萬！2台多功能運動休旅車等你來拿！為歡慶PX Pay千萬會員達成、全支付挑戰500萬會員，全聯推出超值夏日福袋活動，搬出2台Discovery Sport多功能運動休旅車(市價228萬/台、212萬/台)作為大獎！以及3台Gogoro 「VIVA XL BELT」、全聯福利點數、PALLADIUM法國潮流品牌購物金…等獎項，總獎價值超過500萬！回饋一路支持的消費者們。而想要得到時尚多功能運動休旅，更是有多樣的選擇！全聯攜手大潤發推出3款，超過5萬組的福袋，等著消費一起來試手氣拿大獎！並於8/29直播開獎。第一款為居家必備的【PALLADIUM潮流保冷托特袋組】限量超值價666元(2次抽獎機會)；其二是看準暑期出遊旺季所推出的【PALLADIUM潮流胖胖箱組】限量超值價1,666元(6次抽獎機會)；最後一款是此次福袋必搶的【BRUNO多功能電烤盤】限量超值價1,800元(6次抽獎機會)，總計發行超過18萬組抽獎序號，全聯表示，此次為首次推出夏日福袋活動，物超所值的福袋組合勢必將掀起搶購風潮，夏日福袋為限量販售，完銷業績預計可突破5千萬元，相信超值的福袋魅力可帶動業績成長1成。超美潮流保冷托特袋 讓美不止只有一種形式！家家戶戶都會有一款保冰袋但總是覺得不夠時尚，全聯都幫大家想到了！【PALLADIUM潮流保冷托特袋組】時尚的品牌外型托特袋，揹著出門沒人發現是保冷袋！大口徑好盛裝買再多也不怕！此外，組合內含一款自動開合傘以及600ml冷水壺，23吋自動開收傘一鍵就能自動開合收納，23吋的大傘面更是實用性超高！600ml時尚冷水壺輕巧就能袋出門，限量超值價666元(內含2組抽獎序號)，連同福袋內的超值好物總價值超過2,000元！等同於33折的價格就能買的到！居家都該必備的時尚保冷袋，限量40,000個錯過不再！暑假旅遊旺季 絕美潮流胖胖箱讓您出門在外一秒變網美！隨著暑假到來，許多家庭紛紛安排出國旅遊行程，而一咖好推好裝的行李箱是旅遊必備的品項之一！【PALLADIUM潮流胖胖箱組】，雙排飛機輪讓您輕鬆推行，TSA海關密碼鎖安全更有保障，22吋的的實用大小輕鬆帶足行囊，而絕美的時尚外型，讓您拿出去一秒就變身成網美！除此之外，組合更包含了品牌行李秤，讓出去不用再為公斤數煩惱、旅行收納七件組讓你打包行李更是輕鬆自在、以及大容量盥洗包能收足所有盥洗用品！限量超值價1,666元(內含6組抽獎序號)，連同福袋內的超值好物總價值超過6,200元！等同於27折的價格就能買的到！超高CP值限量10,000個，開賣就要搶！ 中秋烤肉就等這一款！熱銷250萬台實用性超高的電烤盤 手刀必收！「日本BRUNO」是主打時尚品味、居家生活的品牌，其中人氣第一的商品就是「多功能電烤盤」，擁有精巧的復古外型、多款繽紛色彩，加上「一機抵多機」的超實用多元烹調功能，無論料理高手或新手都非常適合使用！此次福袋中也被列為必搶款即為【BRUNO 多功能電烤盤】，整組機體除了附有基本款平板烤盤外，更附上章魚燒烤盤，消費者在家就能輕鬆做出美味的章魚燒料理，平板烤盤更能用來煎蛋、煎牛排、烤肉，或製作可麗餅、歐姆蛋料理..等多變選擇，即將到來的中秋節先提前部屬買一台，就能為即將到來的佳節製造出更多的團聚歡樂氛圍！福袋限量超值價1,800元(內含6組抽獎序號)，連同福袋內的超值好物總價值超過3,500元！限量8,000個等著民眾來搶購！ 註1：每店販售數量皆以現場公告為準，售完為止
探索東爪哇3／漆上糖果色的印尼瑪琅彩虹村 純樸村落體驗當地生活
做為印尼大學城的「瑪琅」，街道充滿著鮮明活力，氛圍也相對悠閒，而在當地有個十分出名的「彩虹村」（Kampung Warna Warni Jodipan），原本是河岸邊的貧民窟，據說在一些大學生推動改造下，將上百間房子漆上了繽紛色彩、增添視覺強烈的壁畫，搖身一變成為吸引各地旅客造訪的景點，也意外帶進觀光財。在彩虹村有許多視覺搶眼的大幅壁畫，吸引遊客拍照打卡。（圖／記者魏妤靜攝）彩虹村內有不少當地孩童面對遊客雖害羞也好奇，過橋後別急著參觀，在橋旁還有不錯的觀察點可拍攝火車途經的畫面。（圖／記者魏妤靜攝）採5,000印尼盾收費的這端雖然壁畫不像另一邊多且集中，但以鑰匙圈做為門票也很有記憶點。（圖／記者魏妤靜攝）讓人聯想到釜山甘川洞文化村與基隆正濱漁港的「彩虹村」，以橋為隔、採兩段式收費，一邊是10,000印尼盾、一邊是5,000印尼盾（折合新台幣分別約20元、10元）。記者先進入的那端收費較高，觀光客多集中於此、氛圍也比較歡騰，階梯上方或懸掛彩色雨傘、或吊掛表情逗趣的晴天娃娃，每個轉角都可能藏著風格不一的壁畫等待旅人探索，還有習慣了遊客的小貓會信步走過、翻肚呼嚕；過橋後，另一邊則更加靜謐與生活感，有趣的是這頭的入場門票與另一端採紙本票券不同，改為能自由選擇、有各種圖樣的鑰匙圈替代，旅人將其帶回家也可以作為旅途的難得紀念。Sego Tempong by Cak Uut餐廳的裝飾十分華麗，具有印尼傳統文化元素。（圖／記者魏妤靜攝）菜名為「Sego TempongParu」的牛肺飯沒有奇怪味道、富有彈性，敢吃辣的人一定要試試會讓人噴火的辣醬。（36,000印尼盾，折合新台幣約72元，圖／記者魏妤靜攝）如果喜歡有在地氛圍的餐廳，記者也推薦有不少當地人用餐、網路評價不俗的「Sego Tempong by Cak Uut」，整個空間相當繽紛，可見像是傳統服飾與舞劇元素的裝飾，還有不少懷舊風器皿碗盤。在店內會英語的店員推薦下嘗試招牌菜色，充滿彈性的牛肺飯（Sego Tempong Paru）與軟嫩濃郁的牛肉飯（Sego TempongKrengsengan）都相當美味，而且可以請店員將辣椒醬分開盛裝，避免自己對辣的接受度太低，屆時整盤菜餚都吃不了；另外也可試試像是印尼傳統甜品「煎蕊」的飲品「Es Dawet Beras」，會放入椰奶與用斑蘭葉等食用色素染色的綠粉條，滋味鹹鹹甜甜充滿味覺衝擊。虎面獅首孔雀舞的主舞者不只需要經驗也得具備體力，因為必須一人扛起整個巨大裝束。（圖／記者魏妤靜攝）在虎面獅首孔雀舞相關表演中，長相與氣質陰柔的騎士代表失去男子氣概的滿者伯夷騎兵。（圖／記者魏妤靜攝）伴隨舞蹈團的來到，難得到村莊的流動市集也會相應而來，可見不少父母帶著孩子在各攤體驗畫畫與家家酒（如圖）等活動。（圖／記者魏妤靜攝）如果喜歡深入體驗當地人家生活，在台灣以打造半自助小眾團為重點的「九十路公車」，推出的印尼爪哇團行程中亦有獨家行程－在Kucur村過一晚。Kucur村是個以種植咖啡、橘子等為主的務農村落，旅人們會隨機入住當地人家中，品嘗天貝、甜醬油煎蛋等家常料理，幫助餵牛羊或參與農事，體驗以舀水取代沖水馬桶的如廁習慣。入住當晚亦能欣賞一場邀請周邊村莊舞蹈團表演的神靈舞蹈，例如記者當晚有幸觀賞到傳統的「虎面孔雀羽冠舞」（印尼語：Reog，舞者會穿戴有虎面圖紋的獅首，並綴飾有孔雀羽毛）。據了解，這是從15世紀便流傳至今的諷刺舞蹈，起源於東爪哇的波諾羅戈，獅首代表滿者伯夷帝國無能的國王Bra Kertabumi，而孔雀代表其寵愛的后妃，演出中間還會夾雜神靈附體的行為，每次表演舞蹈皆不相同，彼時居民與旅客都集中於廣場欣賞，共同度過魔幻一晚。入住Kucur村翌日會體驗當地日常農事，例如餵牛羊。（圖／記者魏妤靜攝）由Kucur村當地里長推動興建的聚會場所，雕刻頗具印尼文化特色。（圖／記者魏妤靜攝）DATA彩虹村地址：Jl. Ir. H. Juanda No.1a, RT.07/RW.02,Jodipan, Kec. Blimbing, Kota Malang, Jawa Timur開放時間：07：00～17：00SegoTempong by Cak Uut地址：Jl. Majapahit No.42, Kiduldalem, Kec.Klojen, Kota Malang, Jawa Timur營業時間：08：00～21：00，週五休備註：內用會酌收10%服務費九十路公車網址：https://ninetyroadtravel.com/
喪母後第一個母親節 郭子乾吐遺憾心聲
每年5月15號是聯合國訂定的國際家庭日，藝人郭子乾與兒子郭德君一同參與珍愛基金會舉辦的國際家庭日「幸福餐桌-記憶中的味道」活動，而今年也是郭子乾喪母後的第一個母親節，珍愛教育基金會執行長Jina特地準備了意外料理「酸菜羊肉鍋」，讓郭子乾又驚又喜，表示只要吃到這個味道就會想到媽媽。郭子乾表示：「我從小就5、6歲開始，每年圍爐都是吃這道涮羊肉，之前我還很好奇為何外面的餐廳白肉是豬肉，但我們家都是羊肉，我還特地去問餐廳老闆，老闆笑說因為我家是貴族吃法，以後大家吃也可以試試看羊肉，味道更好，只要吃到這味道，就會想到媽媽也會想到所有的回憶，所以對我來說是非常重要的一道菜。」自稱料理白癡的郭子乾透露自己唯一會的料理就是煮開水、泡麵和煎蛋，過去因為工作長年晚餐不在家，因此非常珍惜早上和兒子郭德君一起吃早餐的時光，因此煎蛋做「肉鬆蛋三明治」，成了郭子乾最拿手的料理，也是父子間的重要回憶味道，郭子乾笑說：「肉鬆我都用買的，這是最簡單的料理了。」提到家庭，郭子乾透露心中其實有很大的遺憾，因為過去超過10年在晚餐時段主持Live節目，都是6點出門幾乎沒有任何機會跟太太和兒子一起吃飯，郭子乾說：「我記得有一次有一天沒有直播，我在家裡，那時我兒子才4歲，結果他問我，爸爸你怎麼會在家，害我覺得有點對不起他，很遺憾，現在他長大了更遺憾，因為成長不可能重來。」郭德君分享今年母親節一家人只是外出吃了一頓飯，但將來有時間下廚，希望可以親手做焗烤義大利麵給爸爸媽媽吃，郭德君說：「這是他們第一道教我做的菜，希望有機會親自做給他們吃，再全家一起窩在家看電影，那就是我夢想中的完美家庭日。」
彰化小姊妹搶救82天陷重度昏迷 生母期盼：再喊一聲媽
彰化伸港鄉陳家3姊弟2月走斑馬線時被撞飛，而原本昏迷指數回升到11的姊姊，一度甦醒還會笑，前幾天突然因急性水腦症陷入昏迷，昏迷指數再降為3。妹妹的昏迷指數則始終維持3，妹妹也在10日轉到漢銘基督教醫院的呼吸照護病房接受長期照護，雖然生母已經改嫁，但幾乎每天到院探視，說起兩個女兒，「本來與大女兒約好要一起慶生」，她撕心裂肺痛哭著說，希望聽到女兒能再喊聲「媽媽」。《ETtoday新聞雲》報導，據媽媽哭著表示，姊妹至今住院82天，自己幾乎每天從南投到彰化秀傳和彰基醫院探視，姊姊眼睛會動、睜開，都是她第一眼發現；之前會笑會跟人溝通時，用眼睛跟她說「手腳、全身都很痛」，當時她的眼眶都泛淚了。如今看到兩名女兒陷入昏迷，相當自責又悲痛。媽媽還表示，2月23日是大女兒生日，去年放學帶姊妹倆去慶生，當時約好，今年還要一起穿著最愛的粉色上衣慶祝，沒想到生日前夕竟出車禍，她在病房前不斷呼喊女兒名字，說著她們一起度過的愉快時光，希望能喚回意識，再喊一聲「媽媽」。女童的雙親在5年前協議離婚，後來父親入獄服刑，母親雖然改嫁，但仍對女兒們關心備至，也帶女兒倆回外婆家過年，寒假過年時小姊姊還曾向外婆表示，「要煎蛋給她吃」，如今回想起來讓人也相當心疼。
知名素食餐廳「開始賣肉」 遭人批：動物還不想死
22日是世界地球日，而美國一家洛杉磯知名素食餐廳宣布震驚消息，因為他們開始賣肉類和乳製品。老闆說，純素飲食已不足以應對氣候變化。消息一出，也引發許多素食者反彈，有人酸，「動物們還不想死。」據《紐約時報、報導，餐廳主廚恩格爾哈特（Mollie Engelhart）2011年開了餐廳，而她在社群上宣布，她的素食餐廳要開始賣肉類和乳製品。恩格爾哈特說，純素飲食已不足以應對氣候變化，新餐廳會專注於採購和推廣再生農業，而她也會將再生農場的牛肉、起司和雞蛋引入餐廳。消息一出，許多素食者批評，「騙局」、「我深感不安」、「真是令人沮喪」，有人批是「嚴重背叛動物」、「動物們還不想死」，數十個素食和動物健康組織分享消息，更有人揚言要抵制她的餐廳。恩格爾哈特表示，她會保留水牛花椰菜、豆豉漢堡等食物，也會讓牛肉、煎蛋和烤肉出現在菜單上，她在做決定前想了1年多，「我想我必須非常勇敢才能做到這一點，因為我知道會受到嚴厲的批評。」恩格爾哈特說，「我理解他們的熱情、悲傷、憤怒」而她在改變想法之前，對世界的看法和他們相同，她希望純素飲食跟再生農業能結合。據悉，其實恩格爾哈特的餐廳過去幾年的年營業額高達700萬美元（約新台幣2.1億元），但疫情大流行期間，生意慘澹，一直沒賺錢。恩格爾哈特解釋，她10多年前聽了農業顧問賽特（Graeme Sait）的演講，讓她決定投入再生農業對此，動物權利非營利組織PETA在社群上譴責，恩格爾哈特只是想「漂綠」，利用永續發展來吸引或分散顧客注意力。
陳庭妮獻驚喜料理 胡宇威讚嘆：再也煮不出那個味道
公視+首部自製迷你劇集《就算一個人也可以好好的吃飯》將在30日上架，主演胡宇威、李玲葦、姚以緹、廖苡喬今（26日）在首映會上大秀手藝，重現劇中的療癒美食。再過兩天是陳庭妮的生日，胡宇威被問到要做什麼料理幫老婆慶生？他透露因為老婆生日不在台灣，要去做有意義的事，所以已提早慶生，但要做什麼菜，要等她回來，一周後再來想菜單。至於老婆曾做過什麼令他難忘的料理？胡宇威說是燉雞，「這是某一天晚上給我的驚喜，超好吃的，但她再也找不到配方，之後想試著再煮，但已經煮不出那個味道 。」胡宇威在劇中將動手做與未婚妻姚以緹原訂在婚禮上宴客的台菜，私下就喜歡做菜的他完全不需要手替就能完美呈現難度頗高的台菜料理，在記者會上也與姚以緹一起重現劇中的療癒美食「五味鮑魚」。劇中有著社恐的李玲葦喜歡一個人自釀果實酒，戲外擁有飲料調製丙級證照的她在現場與戲中的上司廖苡喬一起合作調製劇中也會出現的「義大利檸檬甜酒 Limoncello」，重現劇中的療癒料理。胡宇威現場小秀廚藝，一旁姚以緹自招平時懶得下廚。（圖／焦正德攝）至於什麼料理一個人做最療癒？胡宇威、姚以緹不約而同都提到稀飯，胡宇威說：「稀飯配肉鬆、豆腐乳，超療癒。」李玲葦則推薦早午餐，「煎蛋過程超療癒，且一定要加培根。」廖以蕎最愛番茄胡蘿蔔湯，「可以加雞蛋、蛋、豆腐下次煮，喝熱湯，又可以補充蔬菜和蛋白質，可以快速療癒。」姚以緹、胡宇威、李玲葦、廖苡喬今為新戲宣傳。（圖／焦正德攝）
宇宙人二度攻蛋倒數麋先生驚喜探班 放話歌迷 「準備被多顆彩蛋轟炸」
金曲樂團宇宙人《α：回到未來》20週年演唱會將於本週六（27日）在小巨蛋登場。進入最後倒數階段，宇宙人目前不僅全力閉關練團，向來情義相挺的金曲樂團麋先生MIXER更在演出前夕特地探班，獻上驚喜三「蛋」為宇宙人添滿彈藥、預祝二度攻蛋順利。宇宙人也透露這次演唱會準備了超多驚喜給歌迷，「20週年演唱會，就是希望把二十年來最好的東西呈現給觀眾，大家期待一下，準備當天被我們一顆接一顆的驚喜彩蛋轟炸吧！」宇宙人放話歌迷：「準備當天被我們一顆接一顆的驚喜彩蛋轟炸吧！」（圖／相信音樂）宇宙人日夜不停地練團、討論舞台呈現和調整演出內容，主唱小玉近來鍛鍊體能，體重竟在不知不覺之下掉了八公斤之多；貝斯手方Q因為練琴太投入，不得不停下來做物理治療減緩痠痛；吉他手阿奎則是每天早起練習，笑說：「我都第一個到公司，負責幫大家開門，早上唯一陪我的就是打掃阿姨。」全力備戰演唱會的宇宙人表示練團很踏實，「但當下少了台下觀眾的掌聲和歡呼聲，我們只能對空氣表演、模擬當天的情境，超級期待當天與歌迷們一起完成我們的演唱會！」宇宙人目前正全力閉關練團，進入最後衝刺。（圖／相信音樂）今年以《周處除三害》片尾曲〈壞蛋〉紅遍全球的麋先生，儘管上半年的巡演計畫密集，他們仍在百忙之中特地抽空探班好兄弟宇宙人，更帶來驚喜三「蛋」，他們拿出擬真的煎蛋抱枕，預祝宇宙人演唱會尖叫聲不斷、轟炸小巨蛋，接著再端出造型浪漫的手工玫瑰雞蛋糕，恭喜宇宙人浪漫走過二十年，還順勢引用自己的專輯名稱，「這『都是浪漫害的』，宇宙人成軍二十年，一起經歷了彼此人生大小事，這次二度攻蛋太浪漫了！」最後獻上膠原蛋白禮盒，貼心地讓宇宙人及時補充彈藥，展現好氣色，做好萬全準備在週末閃亮登場。宇宙人、麋先生兩大金曲私下會一起創作、互相交流，引起兩邊歌迷熱切期盼。（圖／相信音樂）麋先生去年北、高流演唱會門票火速完售，締造北高雙殺佳績，今年接續展開《都是浪漫害的》巡迴演唱會，走遍各大城市開唱。第五章創作專輯《都是浪漫害的》也佳評如潮，繼首三波MV主打紛紛創下百萬點擊後，上週再推出揪心主打〈一切尚可〉MV，同樣引起熱烈迴響，迅速登上YouTube音樂發燒影片排行。宇宙人、麋先生兩大金曲樂團擁有兄弟好情誼，先前他們就曾透露私下會一起創作、互相交流，引起兩邊歌迷熱切期盼。目前兩團正在努力「孵蛋」中，期許合作歌曲有朝一日能正式問世。更多宇宙人活動近況，請密切關注宇宙人、相信音樂官方臉書粉絲專頁及官方微博、微信公眾號。
自助餐荷包蛋「外酥內軟」超誘人 主婦求煎法…內行揭2關鍵勸退
雞蛋含有豐富蛋白質，營養價值高又好吃，例如滷蛋、茶葉蛋、水煮蛋等作法都深受歡迎，其中煎到半熟的荷包蛋擁有外酥內軟的口感，尤其一口咬下時蛋液瞬間噴湧而出，是不少老饕的最愛。1名女網友表示，自己最喜歡自助餐的荷包蛋，但她嘗試好幾次都煎得不成功，「要怎麼煎像這樣外表酥香裡面半熟呢？」原PO在臉書公開社團「家常菜」發文求助，指自己最喜歡自助餐的荷包蛋，一口咬下時的酥脆口感，加上瞬間噴湧而出的半熟蛋黃，讓她簡直欲罷不能，然而她在家嘗試了好幾次，始終無法像外面餐廳一樣成功，只好詢問廣大網友意見，「好愛自助餐店這種荷包蛋，自己煎從來沒成功過，要怎麼煎像這樣外表酥香裡面半熟呢？」貼文曝光後，網友紛紛留言「鍋要熱下油，煙起下蛋，差不多甩鍋翻面，等一下差不多半熟，再加醬油膏或醬油就完成了」、「油比平時多一些，熱油後下去煎，等赤赤後再翻面，要用中大火（我兒子愛這味，我常煎）」、「這是麻油蛋吧！我煎麻油蛋時都是這樣啊！一般荷包蛋也差不多，只是沒這麼焦」。不過，有內行人透露「油多大火，在家這樣做，會油煙很多，起油煙，就不太健康了…所以外面吃就好」、「這不是煎蛋，這是旺火熱油炸出來的」、「多油＋大火，我媽最愛煎這種蛋，結果被我嫌棄了！冷掉超塑膠的硬又重油，一點都不健康」、「很多很多的油＋高溫」、「自助餐的很多是用炸的，並不是油煎」。
送4萬多金項鏈被冷落 她見婆婆收小姑「XX購物」反應超吃味
是想太多還是真的熱臉貼冷屁股？一名女網友在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」分享自己與婆婆的金鏈「衝突」始末，表示自己曾送婆婆4萬多元的金項鏈當生日禮物，對方收下後卻戴的躲躲藏藏；之後拿到小姑送的包包開心的像小女孩一樣，讓她很不是滋味。原Po表示，婆婆「沒有對我好，也沒有對我不好」，自己則在結婚第6年左右打了1條金項鏈加墜子送給婆婆當生日禮物。她強調，自己從沒送媽媽1條金項鏈，還選在除夕送給婆婆，怎料對方的反應竟讓她相當失望。原Po直言，夫家是個大家庭，「我又是他們那房唯一的媳婦，我當然想要炫耀一下啊」，沒想到婆婆收下後一直沒戴上，「說她的妯娌這麼多，這樣掛著很不好意思」，但事實是婆婆的媳婦只有她1個，卻把項鏈戴的躲躲藏藏，「還把它塞進高領毛衣裡面，我真的是很無言」。更讓原Po心死的，是大年初二被大宅院的歡呼聲吵醒，上前一看竟是婆婆被一群人圍著，「小姑買了X森皮夾三件禮，婆婆開心的像個小女孩，每拆一個皮包，她就讚嘆一聲」，老公甚至也配合跟著歡呼，「他都不知道我頭頂上的溫度可以煎蛋了嗎」？原Po無奈表示，婆婆直到過年結束，大家回到各自家庭才公開她送金項鏈的事，「你現在講這句話，只讓我想把金項鏈從你脖子上扯下來好嗎」。之後與老公離婚時也找理由把項鏈要了回來，「反正都離婚了，我一定要把我這個疙瘩講出來，不然我真的會便秘」。
屏東台1線車禍滿地蛋液成黃色地毯 天氣升溫居民直呼：快變荷包蛋
台1線新埤鄉路段是重要交通要道，每天都有大量送貨車輛穿梭其中，8日上午一場「蛋蛋的哀傷」車禍引發關注，潘姓男子騎乘機車沿台1線由南往北行駛至中正路口，不慎與陳姓男子駕駛的小貨車發生碰撞，小貨車上至少5籃生鮮雞蛋全部掉落路面，蛋是應聲而破，蛋液、蛋殼立刻洩一地。據悉，8日早上10時許陳男駕駛裝載5籃生鮮雞蛋小貨車，從台1線南向左轉進入新埤村落時，潘男正騎乘機車沿新埤鄉由南往北行駛，雙方至中正路口時不慎發生碰撞，因撞擊貨車上雞蛋全部掉落路面，蛋液四處濺開。警方趕抵現場後對雙方駕駛人進行酒測，結果顯示兩人酒精濃度均為0，機車駕潘男與小貨車乘客潘女雖受傷，但並無大礙，而小貨車載運的雞蛋掉落破損，反而成為後方車輛的風險。隨著天氣逐漸升溫，炎熱的氣溫加上柏油路的熱量，導致部分蛋白已經略有白化現象，居民看到後直呼「快變荷包蛋了！」，避免馬路上真的出現「煎蛋」場面，警方在處理完車禍後，立刻與小貨車駕駛進行清除，部分居民檢狀也紛紛上前加入幫忙。警方調查後表示，陳男為送蛋車司機，8日應是要去自助餐店補貨，不料中途發生車禍，蛋蛋皆不復存在，警方呼籲用路人行經路口時應相互停讓，以確保交通安全。
經典酒家菜「雪中龍花」、懷舊台味「豬肚雞」再復刻 超過30道老菜限時品嘗
老派辦桌菜與酒家菜的台式滋味讓許多人念念不忘，但有些手路菜因為工序複雜、時代變遷，逐漸消失在生活中。以古早味料理吸引不少擁護者的台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」，即日起～5/31限期獻上主廚陳冠閔精選「手路菜」全新菜單，陳冠閔有20多年餐飲資歷、10餘年辦桌外燴經驗，他除了保留以前和老師傅們學習的傳統菜色，也致力復刻記憶中阿嬤那個年代的道地台菜，共推出超過30道限定菜色，讓大家品嘗難得的懷舊風味。「雪中龍花」有著現在少見的台菜傳統技法。（18,800元+10%套餐菜色）用料酒提鮮去腥的「菊花干貝湯」，除了海味還帶有鮮明酒香。（22,800元+10%套餐菜色）主廚設計出2套10人份桌菜套餐，分別為18,800元+10%與22,800元+10%，2套套餐各11道菜還完全不重複，另有桂花石蟳、夏日佛跳牆和蛋黃大蝦等單點菜色，每道售價500元起。以套餐菜色來說，有道「雪中龍花」是陳冠閔傳承師傅王永宗的經典酒家菜，需將筍絲、香菇、紅蘿蔔等切絲後與蛋液混合，再以小火慢炒至蛋絲與食材分離，最後淋上打發蛋白蒸熟，即俗稱的「做白雪」。陳冠閔提到，這道菜做法來自老菜「桂花魚翅」、「桂花干貝」，桂花之名源自蛋絲細末形似桂花，而蓬萊邨再加上蛋白以此封住食材香氣；說到酒家菜，還有一道「菊花干貝湯」不可不提，其混合了干貝絲、白蘿蔔和粉肉（肉羹原型）等食材，倒入鋪墊蛋皮的碗中後倒扣，再注入熬煮10小時以上的老母雞湯，不僅融合食材的鮮美精華，花狀外觀亦很搶眼。但說到最麻煩的菜色必定是「馬告豬肚雞」，這是從已少有人做的「布袋雞」變化而來，從食材處理到用老母雞湯燉煮就要耗費近10小時，不僅要在雞肚內先填入筍子和香菇等食材添香，還以馬告提味畫龍點睛，並將整隻雞再塞入豬肚中。陳冠閔也提到，以前做這道菜時其他師傅常會放入藥材，但他認為馬告香氣已足夠也相對純粹，因而以此替代。「蓬萊蚵仔煎」搭配醬料也是主廚加入梅子、番茄醬、豆腐乳、海山醬等自行調製。（22,800元+10%套餐菜色）皮Q肉香的「月桃水晶捆蹄」從搓繩到取肉皆很費工，與時常涼著吃的捆蹄不同，這道菜上桌時仍帶熱度。（22,800元+10%套餐菜色）此外，還有些先前飯店舉辦其他風味宴時備受好評的菜色，也特別精選呈現，像是來自馬祖宴的「月桃水晶捆蹄」，將豬後腿包覆在廚房團隊手工搓製的月桃繩下，上桌時還會飄來月桃獨特的野生香氣，待主廚細心剪開繩子、切開捆蹄剖面後，便見真功夫。因為製作捆蹄得先把豬腳連骨帶肉取下，外皮還不能弄破，取下的肉經過馬祖紅糟醃漬、揉至有黏性再塞回皮中，並用搓好的月桃繩綁縛蒸熟，可以說兼具工藝與香氣；另一道在澎湖宴出現過、採常態販售的「蓬萊蚵仔煎」，與大家熟悉的蚵仔煎不同，乍看反而更像是接近菜脯蛋的蚵仔煎蛋，陳冠閔表示，蚵仔煎傳統作法其實僅使用地瓜粉，不像現在還會加上太白粉形成明顯粉漿感，他除了放入澎湖酸瓜還有澎湖麵線，經過海風日曬的麵線還會自帶鹹味，也幫蚵仔煎增添口感。「龍蝦摩天輪」（左）、「網紗黃魚」。（皆為22,800元+10%套餐菜色）奶油蟹風味的「蓬萊饞太守」，是先將蒜頭煸過再依序加麻油、奶油調味。（22,800元+10%套餐菜色）看似簡單的「萬丈光芒」得將紅蘿蔔削到芯為止，並用紅蘿蔔皮來煉油加上所有蔬菜熬出來的湯汁澆淋其上。（22,800元+10%套餐菜色）當然辦桌菜的冷盤時常少不了展現大器的龍蝦，陳冠閔在「龍蝦摩天輪」這道菜結合傳統與新意，他以基隆廟口營養三明治為靈感，將肉質彈牙的龍蝦做成三明治，並將美乃滋改為芒果醬，以此解膩又帶來豐富果香；再說到「網紗黃魚」，主廚會先將魚肉取下，並混合客家鹹菜的酸和一般鹹菜的鹹兩種滋味，外層裹上製作龍鳳腿時會使用的豬網油，以此增添滑順口感，並沾裹麵包粉與麵粉酥炸，融化後的豬油香氣與魚肉交融也為菜餚更增香氣。「手路菜」套餐與單點菜色均需2～3天前預訂，詳情可上官網（https://reurl.cc/orA7yM）查詢。復古「八寶水果冰」。（22,800元+10%套餐菜色）
大啖剁椒魚、合菜戴帽經典中菜 古早味點心吃下肚 每一口都是鄉愁
年關將近，飯店也紛紛推出應景菜色吸引海外返鄉探親的朋友，以及懷念老滋味的饕客。像台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至3月7日的午、晚餐時段，便推出期間限定的「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動，特別將餐廳打造成懷舊復古風，不僅服務人員穿上小學制服、入口處擺上彈珠台與老電視，也由廚藝團隊精選經典中華佳餚，在中式料理、鐵板、麵點餐檯、甜點等區域推出如剁椒魚、陝西水盆羊肉、和牛合菜戴帽等傳統風味。原本深受喜愛的爐烤澳洲和牛也創意搭配宮保醬，加上週末、假日限定的炭烤松葉蟹腳新增台式五味醬新吃法，帶來中西合璧的風味，每位1,580元+10%起。有著火紅辣椒與香嫩鱸魚肉的「剁椒魚」，色香味俱全。（圖／魏妤靜攝）灑上適量白胡椒提味的「和牛合菜戴帽」富有口感且不油膩。（圖／魏妤靜攝）在中式料理區不可錯過的便是中國八大菜系中湘菜的代表菜色「剁椒魚」，師傅先將薑末與辣椒末爆香，再加入生辣椒、花椒、豆瓣醬和調味過的剁椒醬爆炒，並將炒料淋在鮮嫩的台灣鱸魚上入鍋蒸熟，吸飽剁椒湯汁的魚肉再澆上熱油激發香氣，讓人食慾大開；另外還有改良版的「和牛合菜戴帽」，傳統的合菜戴帽會將圓形薄蛋皮置放在蔬菜絲上，形成「金銀滿堂」的意象，此次師傅將韭黃絲、香菇絲、豆芽絲、紅蘿蔔絲和牛肉絲等食材鋪在煎蛋上，倒扣至另一容器中，從蛋皮中間切開再向外翻成星芒四射的形狀，創意呈現北方美饌。「雪菜炒年糕」以軟Q的寧波年糕搭配爽脆微辣的雪菜，滿口生香。（圖／魏妤靜攝）「經典上海臘味菜飯」（左）、「經典眷村滷味」。（圖／魏妤靜攝）加入大量蔬菜的特色中式家常菜則有「雪菜炒年糕」與「經典上海臘味菜飯」，前者將用鹽醃漬過的雪菜洗淨後切絲，與浸泡過的年糕大火快炒，同時保有雪裡紅的翠綠色澤以及年糕的Q彈；後者則在菜飯中放入臘腸、肝腸、雪菜、香菇絲，並以青豆仁增添亮色，師傅用文火拌炒，讓米飯保有些許濕潤口感，看似簡單卻又暗藏炒功。麵點餐檯可品嘗到麵點師傅馮永田以自製刀具和純熟手勁做的刀削麵（左），右為「陝西水盆羊肉」。（圖／魏妤靜攝、台北遠東香格里拉提供）「金沙椒鹽鮮蝦」。（圖／台北遠東香格里拉提供）接著來到深受饕客喜愛的麵點餐檯，這裡由來自西安的麵點師傅馮永田掌杓，他擅長以純熟勁道現做多樣手工麵點，此次也特別推出「陝西水盆羊肉」，這是陝西省的一道傳統美食，以羊膝、羊骨、菜頭等食材熬煮出濃郁迷人的大骨湯頭，並於Q彈麵條淋上特製椒麻香油、蔥花和少許枸杞，師傅還特別保留一點羊肉油脂，經過烹煮後成為美味關鍵；馮師傅另一道必吃菜色則是「陝西刀削牛肉麵」，他以牛腩和鮮蔬熬煮高湯，並加上蔥段、薑片、蒜末與香料，香濃湯頭一吃立解鄉愁！還可搭配充滿花生碎、白芝麻、蒜苗的「麻辣腐竹」和「夫妻肺片」等開胃小菜享用。轉場來到鐵板餐檯，此次也推出「金沙椒鹽鮮蝦」，主廚在鐵板煎檯上將開背的鮮蝦煎至熟透，再淋上鹹蛋黃醬，彈牙的蝦肉加上濃郁金沙，未入口便已香氣撲鼻。「爐烤澳洲和牛佐宮保醬」。（圖／台北遠東香格里拉提供）「糖葫蘆」（左）、「紅龜粿」。（圖／魏妤靜攝）而向來頗具人氣的炭烤區，則必吃「爐烤澳洲和牛佐宮保醬」，主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，將重達5公斤的牛肉以145到165度慢烤2～3小時，簡單灑上鹽和胡椒調味，再靜置於攝氏50度的恆溫箱中1小時，慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁，逆紋切開，立見淡粉色鮮美肉質。因應這次美食活動，主廚也以醬油、黑醋、米酒製成獨門秘製「宮保醬」，為牛肉增添另一番風味！餐後當然要呷甜甜，這次甜點區特別推出各式古早味點心，例如糖葫蘆、紅龜粿、台式馬卡龍等，飲料區還有兒時最愛的「彈珠汽水」，透明玻璃珠加上甜甜的汽水香氣，讓人一秒重回小時候巷口轉角的柑仔店。一走進餐廳入口便可見各種充滿年味的懷舊布置。（圖／魏妤靜攝）
台中四合院慘遭祝融屋頂現大洞 獨居7旬伯「蛋煎到一半」急逃生
台中市外埔區某四合院老宅今（20）日上午遭惡火祝融，家中屋頂慘被燒出2大洞；而獨居的75歲阿伯表示，事發當時自己正在煎蛋，未料蛋都還沒煎熟就發現家中已起火燃燒，眼見火勢無法自行控制遂緊急向外逃生，並且通報警消到場灌救，詳細起火原因仍需尚待火調後進一步釐清。經查，本次起火之建築位於台中市外埔區水美路，且為1間四合院老宅，而該民宅僅有75歲的李姓男子獨居於此；事發後李男向警方表示，火災發生時自己正在煎蛋，疑似是因為屋內電線走火才會導致本起意外發生，而其在發現火勢時已無法自行撲滅，隨後趕緊逃往屋外報警求助。雖然家中屋頂慘被燒出2大洞，但幸好並無造成人員受困或傷亡台中市消防局表示，於今（20）日上午9時21分許接獲老宅火警報案，隨即派遣第五大隊與轄區分隊前往該四合院灌救，同時大甲警分局也派員到現場協助管制人員進出；所幸火勢在消防人員趕抵後即迅速獲得控制，至於詳細起火原因尚待火調後釐清。