無肉
」 蔬食 營養師 邱國正 減碳 楊子儀
便當沒肉「4菜1蛋」竟要165元！ 全場曝：夾到2種菜超貴
近年來物價飆漲，薪資遠遠趕不上通膨，最近又因為山陀兒颱風，導致菜價飆漲。有網友也抱怨，11日中午在台中某自助餐店購買便當，沒有肉，僅4菜1蛋，結果結帳金額竟然要165元，「我問對方沒有肉為何這麼貴？對方說因為颱風剛過菜價貴。」貼文曝光後也引發網友熱議。原PO昨（11日）在臉書「爆料公社」發文表示，11日中午在台中某自助餐店購買便當，沒有肉，4菜1蛋竟然要165元，「我問對方沒有肉為何這麼貴？對方說因為颱風剛過菜價貴。」但他認為自己只有夾3樣菜，「這樣也會受颱風影響…真是離譜」、「我都不知道這次颱風對菜價影響這麼大。」貼文曝光後也引發網友熱議，有人分析便當之所以這麼貴，應該是夾到四季豆和花椰菜，「四季豆、花椰菜，上看百元，夾到貴的菜」、「四季豆非常貴」、「現在花椰菜，四季豆很貴」、「最貴應該是四季豆，現在連果菜批發市場都要150元1斤了」、「今早三和市場，花椰菜一顆70元，四季豆1斤150元」。但也有網友表示青菜本來就很貴，「不貴阿，吃米要知道米價，現在青菜比肉貴。去素食吃，這些200跑不掉」、「自助餐就是考驗懂不懂市場行情的人了」、「颱風過後其實菜比肉貴」、「颱風前就先漲一波了，颱風後再漲一波」、「現在菜很貴的！開店的我經過」、「去有明碼標價的便當店比較好，自助餐除非是熟識的，不然想要算貴，一堆理由可以用」。
理想與麵包怎麼選擇？莊凱勛曝心聲 認「得先養活自己」
莊凱勛在台語律政劇《無罪推定》飾演人權律師，劇中妻子對他說：「做律師賺不了錢，那還不是王八蛋？」引發演員們現實生活中對「理想與麵包」的選擇，莊凱勛認為「無竹令人俗，無肉令人瘦」，理想雖然重要，但首得先養活自己，認為最可怕的是一輩子追逐麵包卻忘記理想，或過於執著理想而忽略現實中的麵包。鍾承翰也主張：「三餐溫飽很重要！」希望能在理想與麵包之間找到平衡，但不會為了理想而忽視現實。蔡黃汝則笑稱：「年輕時可以一心追求理想，但現在需要現實考量。」她也談到，過去有父母支持可以追夢，如今需獨立面對現實，盡量在理想與麵包間取得平衡，以免生活變得單調，同時也不讓家人擔心。蔡黃汝認為要保持自信。（圖／華視、公視台語台提供）此外，職場歧視議題持續延燒，鍾承翰在劇中認為「歧視，你不理會就沒有歧視」，戲外的他則說：「不必過於在意他人的負面評價。」保持專注於自己的工作和目標更加重要；黃鐙輝也有自己的看法，覺得「言者無意、聽者有心」，他認為很多負面感受其實很可能來自於自身的想像，而不一定是他人的真正意圖，認識自己的價值可以幫助防範不必要的情緒困擾自己。蔡黃汝也說要清楚自己的價值，不理會負面評價確實能避免陷入情緒，但最重要的是要保持自信，才能更好地面對外界的挑戰，讓生活更具意義；然而楊小黎卻質疑道「這只是在逃避現實」，她認為歧視本身是一種強烈的情感體驗，不在意並無法改變，這樣的態度反而會忽略歧視帶來的真實影響。楊小黎覺得歧視是一種強烈的情感體驗。（圖／華視、公視台語台提供）
男星患怪病暴瘦20公斤…「抽800cc腹水」躺醫院絕望：人生要畫下句點了
尹昭德、洪小鈴合作大愛新劇《你好，我是誰2》，尹昭德劇中照顧罹患早發性失智症的老婆洪小鈴，戲外，他透露自己曾在鬼門關前走一遭，罹患怪病一度查不出病因，躺在病床上絕望「人生就要畫下句點了」，老婆瞞著他發願茹素，之後神奇找到病根並痊癒，他至今很感謝老婆，「我何德何能呢」。尹昭德十多年前生過一場大病，當時他拍戲勞累，殺青後一直感覺腸胃不適、食不下嚥，體重降到50公斤，肚子卻鼓得像懷孕一樣，最後虛弱不已，跑了數間醫院檢查，還抽出800cc腹水，一個半月都查不出原因，他躺在病床上看著天花板，心中冒出絕望，以為人生就要在醫院裡畫下句點。尹昭德、洪小鈴今出席《你好，我是誰2》記者會。（圖／楊澍攝）當時老婆為他奔波台北、花蓮，還偷偷發願用吃素換他的健康，隔一天醫生就查出病因是「結核性腹膜炎」。後來他每天要吞40顆藥治療，每六小時要起來吃藥，老婆總無微不至照顧，連半夜都會起床幫他準備小點以免空腹吃藥，尹昭德對老婆十分感謝，「覺得自己何德何能，她原本是無肉不歡的，我剝奪了她最喜歡的東西，她竟然可以為了我不要她最愛的東西，我後來會跟他開玩笑說謝謝阿救命恩人，是她把我救回來的。」尹昭德認為是老婆向老天發願才換回他的命。（圖／楊澍攝）老婆已吃素15年，他自己當時也向老天許願，「如果老天爺覺得我還有用處，讓我活下來，我會做更多有意義的事情」，因此現在每年都會花很多心力在做公益、回饋社會，「這是我跟老天爺的約定，祂還我健康，我就要做。」《你好，我是誰2》8月8號起，週一至週五每晚八點於大愛頻道播出。
忠貞市場「越南法國麵包名店」釀514人中毒 闆娘下場曝
桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」於去年8月初爆發食品中毒案，因使用染有「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」的食材製成餐點販售，導致514位消費者食用後出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀。桃園地檢署29日偵結，認定負責人阮氏箴違反食安法，提起公訴。此案發生在去年8月初，阮氏箴於8月2日、3日，將染有「沙門氏桿菌」的食材製作成有肉麵包餐點或無肉麵包餐點販售，導致514位消費者食用後陸續因為出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀，前往醫院就診。經採集糞便檢體送驗後，檢出「沙門氏桿菌」之陽性反應。桃園市政府衛生局接獲通報後，前往阮女的備料地進行抽驗、稽查，發現備料處的四門冰箱溫度不足、防蟲簾未落實緊閉、有蒼蠅出沒、部分食材未落實束口、層架有生繡且與沾板緊鄰、部分分裝食材未標示日期等情，經採集越南法國麵包、有肉餐點麵包送檢驗後，結果檢出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」，立即勒令停業。檢方29日依阮氏箴違反食品安全衛生管理法將她提起公訴，檢方表示，阮氏箴對於犯罪事實坦承不諱，阮女直到起訴前已與283名被害人達成和解，同時賠償224萬4551元，目前尚有198名被害人還在補件及聯繫中，建請法院審酌被告阮女犯後積極與被害人和解的態度，及日後於審理程序中和解情形，量處適當之刑。
龍年瘦掉潮2／金馬影后胖成大嬸？！ 生酮飲食搭斷食狂瘦25公斤
演出《七月與安生》而獲得金馬影后殊榮的女星馬思純，雖然外型甜美清純，卻始終為體重所苦，近年一度胖到80公斤，看來充滿濃濃「嬸味」，嘗試各種減肥方式，馬思純最後採取「混合法」，一開始先採生酮飲食，再搭配各種間歇斷食法，以及每天跑步，終於在半年內減去25公斤。專家提醒，生酮飲食風險較高，容易對肝腎造成負擔，馬思純也透露會造成斷髮。馬思純因罹患憂鬱症，導致體重始終起起伏伏，甚至曾被誤認為孕婦，也曾有酸民嘲諷她「胖出新高度」，馬思純透露「當體重飆到160斤~170斤（約80~85公斤）時，我都覺得不認識自己了，也會自卑到一個很低谷的狀態，甚至覺得自己不能再待在這個行業了。」馬思純決定「為自己再拚一次」，於是展開減肥計畫，最後成功瘦下25公斤。2/18馬思純在微博發布影片，說明減肥過程與方法。「我每天跑步5公里以上，再搭配飲食來降低熱量攝取。」馬思純一開始採取生酮飲食，每天早上固定會喝2種果汁，第一種是幫助排毒、增加飽足感的綠果汁，食材包括羽衣甘藍、海藻粉、椰子油、菠菜等；第二種是促進新陳代謝的黃果汁，食材包括兩顆去皮檸檬、電解質粉、代糖、蘋果醋。兩種果汁喝下肚後，大約到晚上6點才會飢餓，馬思純會吃一些橄欖油煎牛排、蝦仁等。馬思純透露，前兩個月都採取這樣生酮飲食的方式，但不能持續太久，否則會開始掉頭髮。另外，馬思純也提醒不能吃太多水果，因為糖分太高，她會選擇草莓、藍莓、蔓越莓、桑葚等莓果類，因為熱量較低。程涵宇營養師提醒，若沒有經由專業指導，生酮飲食不只容易造成肝腎負擔，也會過於缺乏蔬菜等纖維質。（圖／合成圖）此外，馬思純也嘗試各種間歇斷食法，最極致曾經採取222斷食，也就是22小時空腹、2小時進食。「我覺得還是採取168或是186就好，也就是空腹16小時或18小時。」如果偶爾想放縱，馬思純建議可選在生理期的第一天吃火鍋當放縱餐，因為那時新陳代謝比較快，而火鍋只要不沾醬、不喝湯，熱量不會太驚人。營養師程涵宇表示，生酮飲食會降低肌肉中儲存的肝醣量，體內水分也跟著減少（每公克肝醣儲存3公克的水），由於身體組織大部分都含水，所以初期很快就能看到瘦身效果，由於可以吃很多肉類食物，對於無肉不歡者來說，是比較不痛苦的減肥方式。「但長期下來風險比較高！」程涵宇說，如果不知道如何挑選蔬菜類食物，可能會導致膳食纖維、植化素攝取量偏低，長時間之後容易導致營養不均衡、或攝取過量的脂肪和蛋白質，對肝、腎臟造成負擔。除了糖尿病、腎臟病患不適合之外，程涵宇也提醒易增加心血管疾病風險，若有三高等疾病，建議在營養師指導下執行較好。
一週一日愛地球！今天不吃肉，日嚐新蔬食！
根據環保署資料顯示，全台每個人都採取無肉飲食一天，即可減少相當於450萬棵樹一年的吸碳量，綠色飲食是最容易實踐且有效的減碳方式！「無肉」飲食是一種生活態度，透過各式日常生活的選擇，表達支持地球永續的精神。聯夏食品新推出「青生活系列」無肉常溫調理包，讓大眾用最快速、方便且實惠的方式，隨時享受美味的無肉料理。聯夏食品推出「青生活系列」無肉常溫調理包，讓民眾用方便實惠的方式，支持地球永續。無肉勝有肉！低負擔的新美味！聯夏食品「青生活系列」精選新鮮食材，展現無肉料理味覺新體驗，3種口味、多重口感，天天吃也吃不膩！每一款熱量約180-240卡，清爽好吃無負擔！「十蔬同樂燴」使用新鮮番茄作為醬汁基底，層次豐富的滋味與香氣，精選10種天然蔬果，一次吃進五色均衡食材，健康營養都到位。「十蔬同樂燴」常溫調理包精選10種天然蔬果，健康營養都到位。「黑椒柳條」使用新口感植物肉，搭配新鮮洋蔥、洋菇，完美復刻經典黑胡椒熱炒的絕妙滋味，每一口都是大廚風味輕奢享受。「黑椒柳條」常溫調理包使用新口感植物肉，搭配新鮮洋蔥、洋菇、蒟蒻。喜歡吃辣的朋友，一定不能錯過「辣味番茄雞」！採用完熟番茄燉煮，植物肉與時蔬的完美平衡，香辣酸甜的滋味讓人一口就愛上！「辣味番茄雞」常溫調理包，香辣酸甜的滋味令人驚艷。「常溫調理包之王」再進擊！吃好吃巧更要吃得安心聯夏食品成立已陪伴國人走過50多個年頭，是台灣常溫調理食品的龍頭品牌，每一道產品皆經過嚴格把關，通過FSSC22000、ISO 22000、HACCP 等食品安全驗證，現在透過經濟實惠、方便保存的「青生活系列」，帶動蔬食新革命，吸引更多人來體驗「無肉更勝有肉」的味覺饗宴！「青生活系列」即日起全聯、聯夏購官方旗艦店獨家上市！高溫殺菌100%不含防腐劑，簡單加熱就能輕鬆開飯，隨時都能享受高CP值、熱騰騰的美味。健康生活就從「青生活」開始！哪裡買？實體：即日起全聯門市-常溫調理包區網路：聯夏購 https://shop.utcfoods.com.tw/ ，加入會員立即領$150購物金
飲食也減碳？杜拜餐廳品項35％蔬食 國泰金總座：金管會可鼓勵金融業「這麼做」
要如何讓民眾對「永續減碳」議題更有參與感？國泰金控總經理李長庚提到他今年出席在杜拜的COP28氣候峰會相關活動，有愈多人認為飲食上多吃蔬食（素食）是有助於減碳之外，也看到杜拜當地餐廳內提供品項35％為蔬食，而在峰會中餐廳則提供40％蔬食，「或許金管會也可以鼓勵銀行等金融業率先在餐食上提高蔬食比例，可能可以讓民眾更有感」。CTWANT記者調查各家民營大型金控目前有設置的員工餐廳蔬食比例，以與玉山金控來說，於北市兩棟辦公大樓設置員工餐廳，玉山金永續長張綸宇指出，玉山金控是每周一為無肉日，週二至週五的周間蔬食種類較過往更為提高種類。玉山金永續長張綸宇表示，金控內設的員工餐廳每周有一天為無肉日。（圖／李蕙璇攝）至於是否會參考杜拜與COP28餐廳提供一定比例蔬食品項，張綸宇進一步表示，由於杜拜極度缺水的時空背景下，民眾在飲食上的選擇更加注重減碳烤量，而在我國目前考量大家飲食選擇多樣化，暫時不會跟進類似做法，需與同仁們多加商議。開發金控設置的員工餐廳每一月有兩天為「無紅肉日」，也有提供素食給需要的同事；至於其他家金控，像是新光金員工餐廳還無特別專設一天無肉日，國泰金則是未設員工餐廳，台新金控、中信金控等也無提供。金管會於2022年號召五家金控成立永續金融先行者聯盟，14日舉辦第二屆啟動儀式，由玉山金控總經理陳茂欽擔任第二屆聯盟主席，成員除了元大、中信、玉山、第一、國泰五家金控外，新增兆豐金控為第六家新成員，聯盟並承諾在五項議題「綠色採購」、「資訊揭露」、「投融資與議合」、「協助與推廣」及「國際接軌」上，會採取更積極作為。
燒肉控注意了 前員工曝「超雷4品項」：自己都不太敢點
大多數台灣人無肉不歡又鍾愛燒烤，但你吃的品項真的「夠新鮮嗎」？就有一名曾在平價燒肉吃到飽打工的網友，分享自身與前輩經驗，透露自己當客人時會迴避點的「4品項」。據日媒《日刊SPA》報導，該名前員工表示串燒與拼盤這類能「同時享受到多種口味」的食物，其實是沒過期但不新鮮到幾乎無法提供的肉品組成，自己會避免點這類品項。另外壺醃牛五花、醃製過排骨、豬舌等3道肉也會盡量迴避。他解釋，五花肉類不是久放就是切壞後的不可口肉品，儘管有些店家會用正常五花肉，但自己會迴避這類品項；還有店家會用味噌醃製過排骨的外觀及氣味，欺騙客人的視覺與味覺；豬舌雖看似沒有問題，但自己曾在後場看到裝有大量黏稠豬舌的容器，且當時自家的豬舌既黏稠又帶筋，被客人反映口感沾黏與纖維多到互相勾在一起。前店員也指出，「日常小菜」也是他常避免點的食物，因為店家很常用舊食材或即期食材處理。他表示，雖然大家都想吃到優質食物，但從店家角度來看，這些食材的處理全都合情合理，既能減少浪費食物又能獲利。他的結論是，一切還是要回到消費者的選擇。
體寬但四肢纖細要注意了！ 醫警告：「肌少又胖」死更快
白白胖胖其實會短命？整合醫學專科醫師姜冠宇提到，「你肌肉少，又胖胖的，死更快」，肌少性肥胖與正常、肌少症群體相比，其冠狀動脈疾病事件率、心血管疾病死亡率、總死亡都更高；而如果有些長者或病弱朋友臉胖、身寬體胖、大腹便便，四肢卻纖細無肉，就應該要及早注意，建議多加鍛鍊並改以低熱量飲食，增加蛋白質攝入。姜冠宇在臉書粉專發文分享，大家都知道防衰弱、維持肌力很重要，「不然人家風吹草動見牛羊，你是見閻王」，但有時想像中衰弱患者的圖像都是枯乾的，這樣的迷思其實只對了一半，便是因為外型瘦弱者容易警覺，也比較容易預防，而所謂「肌少性肥胖」群體，則更加不易察覺，且較有可能出現意外。姜冠宇進一步說明，「肌少性肥胖」是一種同時存在肌少症（肌肉量和力量的損失）和肥胖（過度脂肪積累）的狀態，可能增加併發症和死亡風險。若將正常狀態下因冠狀動脈疾病心血管疾病死亡的風險比設定為1，肌少症則略高於1，肥胖者也為1.2至1.4倍，而「肌少性肥胖」還可能接近1.5至1.8倍。對此，姜冠宇表示，想要治療「肌少性肥胖」，可以透過鍛鍊（特別是抗阻訓練），低熱量飲食、正常至高蛋白質攝入（每天0.8至1.2克／公斤），以及可能的藥物，如維生素D（如果驗血有缺乏現象），還有荷爾蒙替代療法等，也有針對抑制肌肉素降解作用的研究在進行。另外，姜冠宇提醒，肌少症本身容易存在衰弱、骨頭不好，骨質酥鬆症也容易發生，而外型肥胖者因為承載重量較大，一般人不容易警覺，更最容易出現意外；若想要早期發現問題，主要能觀察四肢力量及步行能力，像是臉胖身寬、大腹便便卻四肢纖細的人，就該加強注意，因此未來監測體脂比例，可能會比BMI還更重要。
雙11不孤單 點限定光棍套餐有機會整單1元 風味便當與咖啡祭優惠價
即將到來的雙11不只電商祭出各種優惠、想讓大家買到失心瘋，也有餐飲業者打出「光棍節不寂寞」的口號與限定美食。像是台北信義區知名美式漢堡店「Butcher by LànPéngYǒu」屠夫漢堡，結合好友、無肉不歡、漢堡與暗黑系風格，一直備受歡迎。此次應潮癮之邀研發台味新漢堡，以台灣美食牛肉麵為靈感推出「清燉半筋半肉牛筋堡」，結合3oz.熟成牛肉漢堡排與清燉牛筋，搭配自製煙燻醬與美乃滋；附餐也頗有意思，包括以香酥炸甜不辣搭佐十倍蒜味蒜香沾醬或蔥辣醬，再來上一口古早味冬瓜茶香蕉奶昔，就成為最潮的「#CHILL堡光棍SET」。即日起至12/10期間限定販售，同時加碼推出11/10～11/12雙11光棍節週末加碼送，希望饕客們透過多項雙11優惠活動終結孤單。11/10～11/12加碼推出的「1 PLUS 1」活動（https://event.chilling.tw/special/2023double11）共有3重優惠，「優惠1」：活動期間只要點1份「#CHILL堡光棍SET」並秀出身分證空白配偶欄，即可以11元加購薯條1份（每人限加購乙份薯條）；「優惠2」：活動期間來店內用並出示身分證字號有4個「1」，即可免費獲得1份「#CHILL堡光棍SET」（每人限兌換乙份）；「優惠3」：活動期間來店內用結帳為第11位／111位／1111位客人，結帳帳單含「#CHILL堡光棍SET」，即可獲得整張單1元優惠。「翼板牛排佐啤酒蜂蜜牛肉汁」便當。（圖／六福旅遊集團提供）另外以美味、營養、便利著稱的六福客棧便當，為迎戰雙11，即日起至11/15在全台北六間門市推出「小資雙饗1+1」組合餐，嚴選油脂分布均勻的頂級澳洲榖飼翼板牛，淋上以新鮮蔬果、啤酒熬製的蜂蜜啤酒醬汁佐多款爐烤時蔬的「翼板牛排佐啤酒蜂蜜牛肉汁」便當，再搭配一瓶350ml的六福皇宮經典頤園酸梅湯或關西仙草茶，主打給精打細算的小資們，也能以親民、高CP值的價格，品嘗高奢的逸品牛排便當。「小資雙饗1+1」組合餐售價280元，現場加入line官方帳號會員再享現抵10元。頤園酸梅湯及關西仙草茶。（圖／六福旅遊集團提供）此外六福客棧便當除了以各式燒臘推出多款港式風味便當，此次亦同步以「異國風味料理」為主軸推出5款季節限定便當，包括以酸脆韓式泡菜拌炒肥嫩豬五花的「韓式泡菜炒肉片」；將鮮嫩魚菲力酥炸至金黃色澤並淋上經典泰式甜雞醬汁的「泰式三味魚菲力」；使用酥炸雞腿肉與新鮮番茄、蔬果，拌入特調辣醬燉煮的「加勒比海千里達燉雞」；以松露奶油白醬搭配洋蔥、洋菇調味，搭配鮮嫩鱸魚的「松露奶油佐爐烤鱸魚」；以及鹹酸涮嘴、翻炒客家酸菜與豬肉的「客家酸菜炒肉絲」等，售價140元起，賓客除可親臨門市選購外，亦可在Line官方帳號、六福美饌官網於3日前下單，滿2,500元可再享10公里內免運費服務。85℃針對雙11推出中杯招牌咖啡2杯111元優惠活動。（圖／85℃提供）另外85℃則幽默推出「尋找光棍」活動，11/11針對明星商品「招牌咖啡」推出優惠，其具有明亮的核果調，伴隨著果酸香氣與奶香味，是深受消費者喜愛的暢銷商品之一，11/11當天中杯招牌咖啡2杯特價只要111元（原價140元），等同打了79折，現買現取每人限購3組，寄杯辦法依各門市公告為主；11/11當天還有加碼優惠活動，只要消費者的名字裡有「光」、「棍」任何一個字，或是任字和「光」、「棍」讀音一樣，只要在結帳時出示身分證給店員確認，即可享中杯薑茶原價50元第2杯取暖價只要11元，相當於61折優惠，每人限購一組。
彰化、台中肉品市場同時被駭 疑遭同集團勒贖
彰化肉品市場與台中大安市場11日電腦都被駭客入侵，兩市場30、40年來首次遇此棘手問題，疑被同犯罪集團勒索比特弊贖金。大安肉品市場12日表示，緊急搶修拍賣延後5小時，未影響市場供應；彰化縣肉品市場一整天無肉可賣，肉販陳情要求改善資安及研擬賠償。大安肉品市場表示，兩肉品市場的電腦作業系統相同，11日同遭駭客入侵，疑同犯罪集團所為。大安肉品市場豬隻主要均供應大台中地區、苗栗及新竹等地，平日早上11時拍賣，當天8時打開電腦準備事前作業就發現有異，緊急通知系統廠商處理，並暫改換備用主機上場，延遲5小時於下午4時15分恢復交易，共成交1678頭，跟往常差不多量。彰化縣肉品市場祕書陳永濃說，有10幾台電腦受駭客入侵而故障，估計維修及更新恐得花費上百萬元，未來電腦資訊系統將採內、外網分流，以提升資安防護級；該市場每日交易毛豬頭約2000頭以上，交易額超過2千萬元，電腦拍賣系統修復後昨已恢復交易，13日肉攤應有肉可販售。彰化縣議員楊子賢接獲肉販陳情指出，正值普度的生意旺季，肉販一整天無肉可賣損失嚴重，要求肉品市場改善資安及研擬賠償事宜。據了解，肉品市場電腦被駭客入侵後，螢幕畫面顯示一個網址，要求點入網址後，再依指定ID進入，對方將會說明比特幣金額。大安肉品市場昨已向大甲警分局報案；彰檢指出，已指派檢察官朱健福指揮警方組成專案小組，依《刑法》恐嚇取財、妨害電腦使用等罪嫌偵辦。
中秋烤什麼1／三強聯手台、日、韓烤肉一次品嘗 日本A5和牛下殺47折起
中秋節除了月餅，還有讓人期待的噴香烤肉，記者就整理一些烤肉相關商品供大家參考。像是肉品專家「台畜T-HAM」首度攜手日、韓兩家烤肉霸主「乾杯燒肉居酒屋」與「Meat Love橡木炭火韓國烤肉」，限定開賣多款聯名烤肉組。除了嚴選台畜經典優質肉品，還搭配乾杯燒肉居酒屋、Meat Love橡木炭火韓國烤肉的獨門醬料，不需再耗時醃漬就能品嘗美味烤肉。像是最澎湃的「日韓大戰歡肉派對盛宴組」集合6公斤的勁量級美味，由Meat Love特調正宗韓式醃醬，與台畜聯名推出「秘辣帶皮五花」與「蜜醬梅花肉片」，以及搭配乾杯萬用燒肉醬的「燒烤梅花肉片」與「燒烤五花肉片」，更沒忘了滿足台胃烤肉必備的「鹽麴五花肉」、「迷迭香戰斧豬排」、「鐵板燒肉片」、「珍珠香腸」及「帶骨德式香腸」，一個組合就能盡享3種烤肉風味與10種肉品，從精緻部位到豪邁大塊肉通通吃得到。適合3～4人的「台畜無肉不歡私房烤肉組」，提供4種特色肉品。（899元，圖／台畜提供）此外，也有從盛宴組拆解的各色小組合，像是台畜與Meat Love橡木炭火韓國烤肉推出的「Meat Love大發韓味烤肉組」，可嘗到「Meat Love韓式秘辣帶皮五花」：使用台畜帶皮豬五花，帶有天然果香與微辣風味；「Meat Love蜜醬梅花肉片」則精選台畜油脂均勻的梅花肉片，蜜醬的美味秘訣是加入水梨、蜂蜜，帶來甜鹹清新的風味；台畜和乾杯燒肉居酒屋也推出「乾杯激旨饕客烤肉組」，亮點在於使用多種蔬果與甘草、枸杞、黃耆等藥材入味的「乾杯萬用燒肉醬」，以此燒烤的「乾杯萬用燒肉醬燒烤梅花肉片」、「乾杯萬用燒肉醬燒烤五花肉片」增添滑嫩口感與香氣；當然還有「台畜無肉不歡私房烤肉組」，精選4款台畜私房肉品：「鹽麴五花肉」、「迷迭香戰斧豬排」、「鐵板燒肉片」、「珍珠香腸」，其中迷迭香戰斧豬排厚達2公分，使用迷迭葉、小茴香等醃製，燒烤後帶來令人垂涎的草本香氣。詳情可上網（https://shop.tham.com.tw/categories/2023bbq）查詢。可供6～8人享用的「2倍和牛超值 日本A5和牛派對箱」下殺47折只要2,999元，等於每人只要375元就可品嘗日本A5和牛。（圖／乾杯提供）另外乾杯集團旗下電商零售品牌「乾杯超市」也推出8款中秋燒肉禮盒，分為「輕奢禮盒」、「中秋派對箱」和「中秋旗艦豪禮」3大系列，集結日本A5和牛多部位、澳洲穀飼和牛等各式頂級肉品，並搭配乾杯經典醬料，最特別的是將饕客讚嘆的和牛「宮崎牛」也加入其中，並享有47折起超值價格，最低只要每人375元，還有價值萬元好禮的早鳥活動贈禮！燒肉禮盒價格為2,599～8,888元，即日起在全台旗下餐飲門市與乾杯超市開賣，以及momo購物網、鮮拾網、Pinkoi、蝦皮、熊貓超市等電商平台與7-11、全家便利商店、全聯福利中心、愛買等實體通路亦提供採購。「宮崎肋眼 日本A5和牛燒肉箱」可供5～6人享用，中秋限定價4,599元、原價9,025元。（圖／乾杯提供）今年禮盒最大亮點是選用號稱「一輩子值得一吃的頂級牛肉」－宮崎牛，推出「宮崎肋眼日本A5和牛燒肉箱」與「御藏日本A5宮崎牛菲力牛排6入禮盒」，其肉質與油花紋路宛如藝術品般細緻，口感柔軟滑順、具有豐富脂香，禮盒包裝以深藍色珍珠光澤盒面搭配金色繩編，散發神秘貴氣。原價9,025～16,194元，下殺5折起，中秋限定價只要4,599～8,888元。另外也推出早鳥活動，1.「買就送」：即日起～9/3購買任一中秋燒肉禮盒，即贈日本A5和牛炎肉、和牛漢堡排及乾杯超市4,800元現金抵用券，價值5,847元；9/4～9/30凡購買中秋燒肉禮盒，即贈日本A5和牛炎肉與乾杯超市4,800元現金抵用券，價值5,698元。2.「加購優惠」：即日起～9/30購買任一中秋燒肉禮盒，享日本A5和牛肋眼牛排（300g／盒）999元加購價，原價2,899元；3.「滿額贈」即日起～9/30消費滿4,888贈日本A5和牛牛排，價值999元；滿8,888元再加贈日本A5和牛特選牛排，總價值2,398元；消費滿12,888再加贈日本A5和牛菲力牛排，總價值5,097元。「美威椒鹽烤鮭魚肚條」。（139元／包、3入，圖／美威鮭魚提供）。如果想來點不一樣的，亞洲鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」也於即日起獨家於7-ELEVEN全台限定門市「嚴選素材鮮物專區」，不惜成本推出含有豐富優質蛋白以及Omega-3的「美威椒鹽烤鮭魚肚條」，美威五星研發團隊嚴選鮭魚最肥美豐腴、老饕指定部位的鮭魚大腹肉，佐上主廚特製椒鹽鹹香入味，以「高溫瞬烤」鎖住鮭魚獨有的柔嫩肉質與綿密脂香、保留食材原有的水分與營養，消費者只要香烤或氣炸約6分鐘即可享用。
6月5日世界環境日 立委舉辦低碳蔬食市集
6月5日聯合國世界環境日，為呼應今年世界環境日主題「塑戰塑決」（beatplasticpollution），立法委員吳欣盈今（5）日邀請林為洲、陳淑華、洪申翰等近20位跨黨派立委及台北市議員陳宥丞及民間團體在立法院舉辦「低碳蔬食市集」，共同倡議「低碳蔬食愛地球」、「循環容器用起來」。立法院長游錫堃表示，立法院今年1月10日三讀通過了《氣候變遷因應法》，與眾人一起為淨零生活及永續社會努力，自己非常喜歡食用各式青菜，兼顧美味、健康與環保，希望大家一起響應「每周一蔬食」的概念，一起為健康綠生活努力。吳欣盈表示，在立法院舉辦市集，就是希望公部門「由公而私」發揮領導力，在飲食及消費上優先減碳，幫助台灣達成氣候目標。辦公室每週選擇一天無肉日，尤其全素漢堡在國外非常流行，種類多元，兼具美味、減碳、愛護動物。吳欣盈說，自己一直提倡精準醫療降低健保財務負擔，其實一般民眾也能從自身做起，多攝取低碳蔬食，就能為自己的健康盡一份心力。立委林為洲表示，國民健康不能等，儘管我國已有《營養師法》、《食品安全衛生管理法》和《學校衛生法》，但遺憾改善民眾飲食及營養問題的《營養及健康飲食促進法草案》尚未立法。呼籲行政院應儘速將《營養及健康飲食促進法草案》送進立法院，並在下個會期三讀通過。立委陳椒華指出，過去在環保團體，多從事環境運動及環境政策倡議，但事實上，日常生活就可以為環境做很多事情，她自己長期隨身攜帶水杯，平日午餐時，辦公室同仁也都會自備便當盒至店家購買，減少廢棄物產生，呼籲大家一起開始實踐環境友善、同時也對自己健康友善的生活。洪申翰表示，全球進入淨零世代，各國紛紛以國家發展戰略回應氣候變遷造成的巨大風險和影響，蔡政府這七年多也通過《氣候變遷因應法》、2050台灣淨零排放路徑及12大戰略等關鍵氣候行動。今天來參加低碳蔬食市集，一起響應每個人在日常可以做的氣候行動，也提醒自己要為了環境永續更加努力。陳玉珍表示，自己平常在立法院工作繁忙，飲食習慣較簡單，在立法院小吃部最喜歡的是豆腐相關的料理，不只兼具營養價值又會有飽足感，同時也可以響應環保，多吃蔬食減少碳排放。她也呼籲大家一同響應世界環境日，使用環保的循環容器，實行每週一蔬食，為地球盡一份心力。綠色餐飲指南共同創辦人何佳穎強調，最好的低碳飲食，就是植物性飲食。雖然肉類也逐漸邁向永續之路，但純以碳足跡或環境成本而言，植物性飲食依舊是對環境干擾程度相對低的蛋白質來源，期待低碳飲食中的植物性飲食，將能成為你我的首選。
賴清德稱嘉義要贏10萬票 侯友宜：膨風水雞刣無肉
將代表國民黨參加明年總統大選的新北市長侯友宜今（4）日出席中華民國嘉義同鄉會總會「團結挺侯大會」。侯友宜批副總統賴清德膨風水雞刣無肉，子彈都不怕，沒在怕臭蛋。侯友宜指出，賴清德說要在嘉義贏10萬票，「真的是隨便講」，因為他是嘉義人，嘉義人疼惜自己人，所以嘉義人會團結一起面對。侯友宜指出，他在北部打拚時，都是嘉義的鄉親相挺，才能夠走到今日。所以這次很清楚，他什麼都不怕，子彈來了也不怕，哪有在怕臭蛋，膨風水雞刣無肉，相信最後一定會贏。侯友宜表示，大家都是台灣人，沒有分你我。中華民國是國家，台灣是這塊土地的家，所以大家要同心同力。而台灣隊長最重要的意義就是要顧中華民國的力量，讓後代可以平安的發展。
楊子儀跨界晉升「理事」眼神溝通范宸菲 陳婉婷讚男友顏毓麟「正直好孩子」
方宥心在大愛新戲《早點回家》中飾演林嘉俐，而藍葦華、陳婉婷、楊子儀、范宸菲分別飾演林嘉俐年輕跟成年時的父母，今演員群出席記者會，身高182公分體重75公斤的楊子儀瘦身8公斤，現場立刻跟跟媒體宣傳無肉市集，說自己擔任的是「理事」的職位，因為什麼事情都要管，先前本來打算暫不接戲好好把佛經影片剪完並投身推廣素食，沒想到馬上又要進組拍攝。楊子儀這次在大愛劇中第一次拍手語戲，沒有語言台詞，覺得可以表演內心戲真的很棒，他跟范宸菲很常用眼神溝通，在場演員一致對范宸菲跟陳婉婷兩個人飾演嘉俐媽媽聾人的「叫聲」印象特別深刻，小時侯的林嘉俐常常被媽媽的叫聲嚇到，兩個人事前都有溝通演技讓「叫聲」也能連戲。林嘉俐也很感恩兩個人還原了媽媽的笑容，讓她想起已經淡忘的回憶。陳婉婷跟藍葦華在劇中都要化特殊老妝，一次就要兩個小時，拍完卸妝皮膚都過敏，相當辛苦。方宥心在大愛新戲《早點回家》中飾演林嘉俐。（圖／林士傑攝）陳婉婷被問到先前男友顏毓麟無預警認愛一事笑說對方「是個正直的好孩子」，她說男友認愛當下她正在拍戲，直到看到簡訊後才知道被點名，她苦笑說，兩人雖沒有特別隱瞞，但也沒特別高調，新聞出來後她收到很多朋友的恭喜簡訊，當時聽到男友說「有了就生」，她又忍不住說，「真是正直的好男友！」她也說兩人很努力朝結婚目標努力。楊子儀、范宸菲飾演林嘉俐父母的年輕時期。（圖／林士傑攝）陳婉婷和男友平時會在家幫對方對台詞，還趁機抱怨男友接的青春偶像劇比較多，而男友是屬於老實派，不懂浪漫，就連情人節便利商店店員推銷他巧克力，他還反問陳婉婷：「妳有在喜歡巧克力嗎？」不過顏毓麟會接送陳婉婷上下班，她誇獎：「他是比較務實啦，他會把家裡打理得很乾淨，因為我是一個不喜歡做家事的人。」藍葦華、陳婉婷劇中演出夫妻，是林嘉俐父母的成年時期。（圖／林士傑攝）《早點回家》講述林嘉俐的故事，她直言說赤裸裸把自己的故事攤在陽光下「感覺很不好」，最後因為想傳達一些訊息也就欣然接受，走在佛法的路上，沒有任何不能被挖出來的事。倒是很多戲裡提到的好朋友，都在演藝圈裡正在發光，沒有義務被曝光，都有化名，只不過大家幾乎都知道林嘉俐的「閨蜜鐵三角」是林美秀跟鍾欣凌，林美秀在劇場遇到方宥心也會關心的問「啊~三八俐這個人」發語句就知道真的是閨蜜。 大愛新戲《早點回家》講述林嘉俐的人生故事。（圖／林士傑攝）方宥心出席記者會打扮是西裝造型，跟《早點回家》中飾演男友的徐愷兩人站在一起，被大家說是演「男主角」，方宥心也自嘲像在拍「BL」劇。方宥心說第一次讀本，藍葦華就說他這次拍戲很開心因為「一句台詞都沒有」完全不用背，完全沒有語言的表演，也是他最想挑戰的，結果上完手語課就開始後悔，把一切想得太美好了，因為「手語量太太」。 范宸菲說拍《早點回家》的人都是還在演藝圈奮鬥的演員，看到劇情內心都會被觸動到，很想繼續看下去找到力量，任何只要在人生中載浮載沉需要答案跟方向的人都能在《早點回家》中找到共鳴，該劇將於5月29日在大愛電視台上檔。
陳致遠反覆痔瘡「馬桶都是血」 秀琴作息不良膽結石發炎
藝人秀琴和前職棒選手陳致遠結婚多年，過去常是各大綜藝節目常客，也常在社群平台分享家庭生活。日前秀琴登上《聚焦2.0》節目，談起兩人其實近年身體都接連亮紅燈，陳致遠因為飲食習慣不佳，造成痔瘡反覆發作，只要如廁後「整個馬桶都是血」，嚇壞家人，而今年過年期間，秀琴則是因為膽結石發炎進出急診室，住院期間痛到打30針止痛針都沒用，讓她大喊：「比生小孩還痛。」秀琴在過年期間膽結石發炎，頻繁進出急診室。（圖／秀琴提供）陳致遠、秀琴夫妻倆挺過打假球、欠債和前東家合約風波，近來則轉戰直播帶貨，秀琴在《聚焦2.0》爆料老公近年的身材開始「橫向發展」，因為陳致遠的飲食習慣是餐餐大魚大肉、無肉不歡，以前當球員時因為運動量大，所以體重控制得宜，但轉行當教練後只需要「出一張嘴」，導致體重破百、痔瘡問題嚴重，如廁時有暗紅色血便的狀況，常常「整個馬桶都是血」，加上家中長輩陸續罹患各種癌症，令秀琴相當擔心，怕老公會是大腸癌症候選人。而秀琴則是在過年期間頻繁進出醫院，起初是覺得胃痛了很多天，以為自己消化不良，經重重檢查後才發現是膽結石發炎，入院時一度痛到站不起來，整個肩膀、後背、胸口都在痛，5天後才出院。後來秀琴在跟醫生討論後，推斷她的膽結石可能是因為作息不良造成的，因為秀琴習慣不吃早餐，加上工作需求常要快速減重，讓身體無法負荷。
霧鎖前線1／四鄉五島獨西莒沒肉？ 幕後政治角力軍方不敢多說
前線馬祖離島西莒守軍「無肉」風波，震驚國人，國防部雖緊急啟動運輸機「千里送肉」、陸軍總司令陸軍司令徐衍璞上將更親赴西莒安撫駐軍，但為何馬祖「四鄉五島」軍民號稱同島一命，各島都沒傳出缺肉，獨西莒守軍沒肉可吃？迄今外界仍有議論。立委質疑，是有心人士為了打擊連江縣政府而操作缺肉風波，未料流彈不慎打到國防部。事件爆發後，民進黨連江縣黨部主委李問在臉書發文痛批，民生物資缺乏，不是部隊的問題，而是貨船公司航班協調的問題，以及縣府是否積極協調的問題。國民黨籍的馬祖立委陳雪生在立院質詢國防部長邱國正時反擊，綠營人士欲將問題甩鍋連江縣政府，但明明馬祖民間沒缺肉，來往各離島間的貨輪也未全停擺，不該沒肉；而且，若西莒守軍缺肉不說，馬祖民間哪能得知？他認為，關鍵仍在離島軍方副食品供應若臨時「有缺口」，應設法解決。陳雪生的國會辦公室主任王冠予解釋，民進黨指連江縣府放任貨運多日未到西莒運補，未積極介入協商，但當地貨輪主管機關是交通部航港局，貨輪是否航經西莒，則由船公司依當地貨運訂單、油耗成本、當地海象等市場機制決定。理論上說，若連江縣府得知西莒官兵向台灣訂購副食品無法運到西莒、真的多日缺肉，自掏腰包租貨輪代送，非完全不可行，但縣府沒有獲得軍方反應，且連江各島都沒傳出缺肉，縣府不可能「越俎代庖」，怪罪連江縣府並不公允。台馬之間與馬祖各離島間的貨運，主要靠新華輪、明福輪、東引88號等三貨輪負責，圖為新華輪（圖／翻攝自陳竑任臉書）長期來往台馬、熟悉馬祖政情人士則透露，台灣朝野政治惡鬥歪風近年漸吹向馬祖，不少議題被放大渲染，西莒守軍缺肉就是一例，若軍方處理時還得想到「顏色」而欲言又止，國軍形象受損就怪不得人。馬祖列島由36個大小島嶼、礁嶼組成，「四鄉五島」是指有軍民的南竿鄉（南竿島）、北竿鄉（北竿島）、莒光鄉（東莒島、西莒島）、東引鄉（東引島）。因馬祖特有花崗岩地形，民生物資自產受限，僅東引、南竿有養豬場，各島雖也自種蔬菜，馬祖三寶「高麗菜、大白菜、白蘿蔔」頗有名，但離自給自足仍有距離。此外，海巡署進駐馬祖後，因防疫查走私更嚴格，罰金動輒10萬元起跳，兩岸漁民「海上市集」換貨大減，冷凍肉類、蔬果、雞蛋得靠航行台馬及各島的貨船轉運。西莒傳出缺肉風波，陸軍總司令徐衍璞上將親赴西莒慰勞島上駐軍，並加發加菜金。（圖／翻攝自青年日報）本刊調查，往返台馬及馬祖各離島民間貨輪主要有新華輪、明福輪、東引88號3艘，航行台馬交通船及海巡艦也能少量運貨，儘管二、三月海象非太差，但新華輪2月下旬因吊桿大修停航（現已恢復營運），明福輪二月底停泊南竿，進行四月起旅遊旺季前歲修保養，僅東引88號平均二到三日會靠泊各島，但若某離島訂單少，船公司就可能停班，不繞道該離島，以節省油料。馬祖當地盛傳，西莒守軍缺肉，是因貨輪還有運費協調等問題待解，連兩班未靠泊西莒，守軍庫存副食品用完，副食品中心的台灣冷凍肉品無法運抵，三月四日、五日主菜肉食全數改軍用肉罐頭烹調，阿兵哥五日放假離營，「覺得好玩的心態下」在沙灘「練字」抱怨都吃罐頭，被居民拍到，最後卻演變成「西莒守軍20日沒吃肉」風暴。陳雪生指出，外島官兵主副食品都由馬祖國軍各島守備大隊，向台灣的國軍副食品中心下訂，定期由台馬間貨輪運補，馬祖各島民間雖都能買到肉，但若駐軍缺副食品不說，不主動向民間採買，連江縣府哪能得知軍中的事？要避免類似事件再被誇大，軍方應有緊急規定，一旦副食品運補未到位，守軍即可先向在地攤商採購。
霧鎖前線2／駐軍減商機少 金馬居民雖有自救準備但仍盼軍民一命
西莒守軍「無肉風暴」引發國人嘩然，國防部長邱國正公開向士官兵道歉，馬祖立委陳雪生邀請國防部、交通部、連江縣府議會等單位，針對馬祖國軍副食供應「精進作為」開會，達成「建請」馬祖四鄉五島國軍守備大隊，可與馬祖民間協商供應駐軍副食品之結論，無異於「暗示」軍方與其大動作下令C-130運輸機緊急運補副食品到南竿，再等船再運補到西莒，不如授權前線守軍與民合作、隨機應變，才能避免類似風波再度出現，有損國軍軍譽。金馬是台灣前線，兩岸關係若緊繃，當地情勢會嚴峻原也不令人意外，只是當政府全力推動「全民防衛動員法」引發爭議之際，卻相繼傳出馬祖海底電纜斷線、與台聯繫只能靠微波勉力支應，以及西莒守軍沙灘留言控訴無肉吃，金門二膽上兵失蹤後人卻現身廈門「疑似叛逃」，都讓外界不禁想問「前線出問題了嗎」？民進黨前主席施明德也在臉書上向總統喊話，軍方堅持兵留金馬，但如今連肉都缺，如此軍隊能防衛誰，看看馬祖兵在沙灘上的求救文，國家元首不覺得荒唐丟臉嗎？施明德長期主張將金馬劃為非軍事區，而近年國軍禦敵戰略也因主客觀大環境條件改變，傳出從原先「濱海決戰、灘岸殲敵」逐漸轉成「本島城鎮決戰」，儘管國防部否認，但也凸顯金馬在戰略定位上的尷尬。畢竟若未來「本島浴血」成真，前線駐軍是要對敵「先下手為強」還是「靜觀其變」，軍方內部一直有歧見。但在有定論前，離島駐軍因戰地政務管制解除，以及連三波的國軍裁軍案，人數大幅減少卻是不爭事實，例如戰地政務解除前馬祖守軍總數最多時曾超過3萬人，但如今卻已減少到約3千多人。馬祖西莒前線守軍在海灘留言「沒有肉」，民進黨錢主席施明德在臉書上感慨喊話蔡總統，要多關心前線戰備，不然如何防衛國家。圖為蔡總統之前到馬祖視察，慰勞官兵畫面。（圖／軍聞社提供）駐軍減少，對早年曾仰賴軍人「拼經濟」的金、馬居民很有感。立委陳雪生辦公室主任王冠予，求學時即頻奔波於台馬間，家人也在當地開店，感觸格外深刻。他說，國軍精實案後，一度曾讓倚靠做軍方生意的馬祖商家不知道明天何在，馬祖當時與台灣交通主靠海運，冬季海象差，也讓馬祖民眾對觀光不抱期待。不過，隨著當地空運逐步上軌道，如今將有第二家華信航空進駐，「藍眼淚」帶動觀光資源逐步擴充，當地重新感受到發展觀光希望，只是若無國軍駐守，馬祖安全堪憂，台灣觀光客不可能安心前往。因此，馬祖民眾雖有「要自救」的心理，但看到西莒無肉風波仍很感慨，期待軍民緊密合作「同島一命」，讓馬祖更好。「即使瑞士是中立國，瑞士也仍保留軍隊」，金門立委陳玉珍舉瑞士為例，說明駐軍對金、馬仍不可或缺，畢竟瑞士雖中立，不參加外國戰爭，但其軍隊仍參與國際維和任務，也是北約和平夥伴關係計劃的會員國。陳玉珍直言，金門人比台灣民眾更不樂見兩岸開戰，因為首當其衝。但金門離大陸更近，經濟、觀光發展很難不與對岸打交道，但仍心向中華民國「政治一定靠台灣」，就像她處理二膽上兵事件遭「塔綠班」酸，其實當她接到家屬陳情後，心中的OS（潛台詞）是「苦差事又來了」，若兩岸溝通管道能妥善處理，她只須扮演窗口轉交陳情，任務就結束了。問題是兩岸官方溝通管道現狀就是停擺，身為選區民代只能打起精神，聯繫兩岸官方，盼事件早日平和落幕。馬祖近年的夜間海面奇景「藍眼淚」頗讓人驚艷，許多台灣民眾專程前往戰地「朝聖」觀光，帶動當地發展。（圖／連江縣政府提供）
AI好給力1／不再路迢迢！馬祖有肉吃「也有台大醫療資源」 APP評估病況克服花東遠距問題
馬祖國軍抗議無肉可吃成為近日熱門議題，隨著緊急船運冷凍肉品，阿兵哥們有肉可吃指日可待。其實不只是物資，馬祖的醫療資源也非常匱乏，但隨著AI人工智慧的進步，如今馬祖也能共享台大醫院的醫療資源，而幅員遼闊的花東地區，也能藉由遠距醫療、APP即時評估病況，來解決醫療資源不足的問題。南竿福山照壁上的「枕戈待旦」四個大字，除了是馬祖最醒目的地標，也彷彿代表馬祖民眾對疾病警惕的態度，因為居民都知道「不能輕易生病」，因為馬祖僅在南竿有一家18位醫生組成的連江縣立醫院，其他島上則只有衛生所可以應急。但偏偏馬祖曾是全台胃癌發生率最高的地方，除了常吃燒烤、醃漬的食物之外，幽門桿菌的高感染率也是主因。將近17年前，馬祖民眾的幽門桿菌感染率高達64%，大約每6人中就有1人感染，是台灣民眾的2~3倍之多。後來台大醫院、台大公衛學院透過大規模篩檢、除菌治療，讓馬祖幽門桿菌盛行率下降至僅剩約1成，胃癌發生率也下降53%。能有這樣的成果，是靠醫療團隊辛苦往返於馬祖、台灣換來的，但若是馬祖民眾身體微恙，就醫的艱辛令人難以想像。45歲的阿華（化名）一向有胃痛的毛病，由於衛生所沒有檢查設備，每次必須先坐船到南竿的醫院檢查，若需要照胃鏡，醫師就必須將檢體送到台灣進行判讀，最快要一個月後才能知道結果，如今隨著人工智慧技術的進步，離島也能共享醫學中心的資源。台大醫院內科部教授李宜家表示，傳統胃相判讀需要做胃鏡、組織切片，並且交由病理科醫師判讀，過去馬祖民眾想要進行胃鏡，必須透過空運或船運將專業人員送到馬祖，或將切片檢體送到台北，不僅耗時，患者也無法立即獲得治療。台大醫院自2016年起整合旗下10個院區的資料庫並開發AI模型，此系統結合醫療大數據、智慧醫療、以及遠距醫療的數位化創新，可直接由胃鏡影像精確判斷胃相，目前已在馬祖使用，透過雲端協助，讓人力和資訊設備都缺乏的馬祖也能共享台大醫院的醫療協助及資源。台大醫院資訊室組長陳權忠表示，馬祖民眾做完胃鏡檢查後，馬祖當地的醫師可以選取想要分析的影像，回傳到台大醫院資料庫內，經過AI運算，再將分析結果回傳給馬祖醫師，一張影像判讀僅需9秒鐘，且準確率高達9成，未來也可運用在其他偏鄉，大幅降低醫療不平等的情況。偏鄉、離島民眾若是爆發緊急重症，就醫距離往往成為決定生死的關鍵，圖為烏坵一位心肌梗塞患者，經空勤後送救回一命。供（圖／金門縣衛生局提供）除了離島，花東地區的醫療資源也同樣匱乏。39歲的小玉（化名）因劇烈胸悶被緊急送往臺北榮總玉里分院急診室，醫師懷疑是急性心肌梗塞，於是立即啟動緊急醫療遠距諮詢平臺，將小玉轉送花蓮慈濟醫院，兩方的急診醫師透過平臺討論病情，不浪費一分一秒，一到院就立刻為小玉進行冠狀動脈繞道手術，小玉也在一個月後平安出院。健保署東區業務組組長李名玉表示，東部的幅員遼闊會影響緊急醫療的品質，當民眾遇到急重症時，若無法在第一時間獲得最適當的處置，可能就會不幸喪命，於是東區醫院運用2020年健保總額風險移撥款，與花蓮慈濟醫院、玉里慈濟醫院、北榮玉里分院及鳳林分院合力建置「緊急醫療遠距諮詢平臺」，透過平臺先分享重要醫療參考資料，讓雙方急診醫師討論病人治療方向，啟動「綠色通道」。不只如此，東部地區醫院也引進工研院開發的傷口感測裝置手機及APP，用AI輔助傷口評估、加強花東傷口及造口病人之照護，讓東部地區的出院病人、居家病人在不便前往醫院換藥時，可以由專科護理師啟動AI輔助傷口評估，利用科技縮短時空環境的差距，讓偏鄉也能享有一定的醫療品質。
「植感」風潮來襲 點韓式植物肉新菜送護唇膏 飯店推出米其林綠星蔬食早餐
近年來健康議題備受重視，連飲食都紛紛變「植」了！不僅各家品牌爭相推出植物肉餐點，飯店早餐也強打蔬食鮮活主題。像是知名韓式連鎖品牌「涓豆腐」便在春季推出植感韓系美食，將於3月16日正式開賣，不只料理強調滿滿的自然系，更攜手堅持不添加防腐劑與化學成分的美國天然品牌「Burt's Bees小蜜蜂爺爺」，一起推出品嘗新料理就送護唇膏、神奇草本修護棒的活動；另一邊台北晶華酒店則攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」，即日起至5月31日於獲得CNN推薦的栢麗廳自助餐廳特別打造「米其林綠星蔬活早餐」專區，由小小樹食行政主廚徐兆麟Tim悉心規畫出多款兼具健康與美味的特色蔬食，搭配擺滿芝麻葉、羽衣甘藍、彩色番茄等綠意盎然的小農時蔬，供消費者無限享用。「植感炸雞年糕」。（328元，圖／豆府餐飲集團提供）先來說說涓豆腐的植感系列新菜，其全數採用「新創植物肉」，除了強調非基因改造、純植物蛋白、更擁有豐富蛋白質和膳食纖維。餐點也採用傳統韓式烹調方式，由於品牌向來以韓式豆腐煲最讓人叫好，故此次特別推出「植感炸雞鮮菇嫩豆腐煲」，採用全新一代植物雞搭配多種鮮蔬、菇類和嫩豆腐，讓湯頭更顯清甜美味，並擁有雞肉咀嚼感及豐富的蛋白質、纖維素，但吃起來更無負擔；而到韓式餐廳怎麼可以漏掉韓式炸雞？涓豆腐植感系列全新推出的「植感炸雞年糕」，同樣使用全新一代植物雞，肉質富有彈性與嚼勁，再放入Q彈年糕，並裹上獨家韓式炸雞醬，酥脆無骨又多汁的口感，讓人備感新奇。3月16日至3月18日到涓豆腐同時點植感系列兩道新菜，就可獲得Burt's Bees小蜜蜂爺爺天然系護唇膏（左）或神奇草本修護棒乙支。（圖／豆府餐飲集團提供）歡慶「植感系」新菜上市，凡於3月16日至3月18日到涓豆腐門市點滿植感系列兩道新菜，就送美國天然品牌「Burt's Bees小蜜蜂爺爺」天然系護唇膏或神奇草本修護棒乙支！單桌單次限兌換乙次贈品，而且贈品採隨機出貨，恕無法挑選口味或產品，數量有限，送完為止；另為推廣植感系列，涓豆腐更同步加碼「你的姓最有價『植』」活動進攻饕客荷包，從3月16日起至3月31日，凡到店消費，其中一位消費者姓氏中有「木」、「艸」部，任點一道植感系料理，即享9折優惠。栢麗廳自助餐打造了米其林綠星蔬活早餐專區，早餐每人餐價為880元。（圖／台北晶華酒店提供）而即日起於台北晶華酒店推出的「米其林綠星蔬活早餐」，由飯店與和強調真食物、講究食材來源並奪得2022年「米其林綠星」餐廳的小小樹食合作，小小樹食創辦人劉千瑞Jeffery提到，「小小樹食」藉由推廣一週二次的無肉飲食觀念，讓健康飲食型態自然融入生活。此次由行政主廚徐兆麟Tim特別為栢麗廳早餐餐檯規劃的蔬食料理，除了使用在地的小農契作物外，也將國際間最受歡迎的超級食物—巴西莓、奇亞籽及燕麥等食材加入料理中。像餐檯上新增了多款包括芝麻葉、羽衣甘藍、寶貝生菜、紅橡木萵苣及綠奶油萵苣等小農契作的蔬果沙拉，還有兩款由主廚調配好的料理，其中「巴西野莓碗」（Açaí Bowl）使用巴西莓入饌，並依序加入富含花青素及抗氧化成分「多酚」的冷凍藍莓及覆盆莓，最後倒入杏仁植物奶調和而成，具有自然食材甜香與顆粒口感。「夏威夷美顏佛陀碗」。（圖／台北晶華酒店提供）而靈感來自夏威夷波奇碗的「夏威夷美顏佛陀碗」（Glow Bowl），是將切成塊狀的蒟蒻與豆腐，以甜菜根汁熬煮上色入味，做出如同生食鮪魚的紅寶石光澤，再搭配以薄鹽醬油、綠芥末和是拉差醬調和成的日式口味醬汁，比真正的鮪魚Poké Bowl還要健康又兼顧美味。另外還有吸睛飲品「香橙羅勒蔬果飲」是以富含維生素E的新鮮羅勒，搭配可幫助酸鹼中和的蘋果醋及柳橙汁，最後加入蜂蜜綜合甜味而成，酸甜中又帶有馥郁果香。小小樹食行政主廚Tim設計了三種特調醬汁，可搭配新鮮時蔬享用。（圖／台北晶華酒店提供）還有主廚特調的三款沙拉醬汁別忘了試試，分別為從傳統薑汁番茄擷取靈感的「薑汁白酒醋醬」，以薄鹽醬油混合用中薑等食材打造出的鹹甜醬底，並加入蘋果醋、白醋提升酸味和層次；香濃的「羅望子胡麻醬」則使用白芝麻做成胡麻醬，搭配鈣含量高、東南亞料理常見的羅望子，其特有的酸感也能讓醬汁風味更突出，可以搭配溫熱的蔬菜一同食用；另外還有以低GI的小黃瓜切丁加入酸奶、蒔蘿、薄荷打造的「薄荷黃瓜酸奶醬」，醬汁中更加入檸檬汁、初榨橄欖油及充滿異國風情的孜然粉和荳蔻粉，成品質地濃稠、酸中帶鹹，而且含有礦物質鈣、鎂、磷等，既營養又開胃。