無氧
」 曾格爾 登山女神 登山 健康 真空包裝
79歲奶奶健身19年「體態宛如美少女」 自豪免吃藥被誇走路有風
運動不分年紀！中國天津有一名白姓老婦人在社群曬出健身影片，79歲的她使用健身房的器材架勢十足，體態更宛如年輕少女；白奶奶透露19年前開始健身，現在的她不用吃藥，還被朋友誇讚走路有風。據陸媒《瀟湘晨報》報導，79歲的白奶奶健身影片在網上瘋傳，近日被問到從什麼時候開始健身和為了什麼健身，她透露年輕時沒有保養身體，50歲以前動過3次手術，失去健康後才領悟健康對人有多重要；因此白奶奶在60歲開始勤跑健身房鍛鍊身體。白奶奶也介紹自己的健身計畫，每個星期一到五都會到健身房，每次跟著教練上課1小時外，還會提前1至1.5小時去熱身，為了能跟上教練的進度；白奶奶目前有做的項目包括皮拉提斯、有氧和無氧，就算是高強度的項目，白奶奶也自信表示，「沒有壓力，得心應手」。除此之外白奶奶還說到，79歲的她平時什麼藥都不用吃，還被朋友誇走路有風，雖然她自己沒有感覺，但她也表示，「我健身就是要健康，我不要大塊腹肌，我認為老年人之所以衰老，就是因為肌肉流失的快」，所以她藉由年復一年的健身，成功增加肌肉量、減少脂肪。不少網友很好奇白奶奶為何能維持19年健身不中斷，對此白奶奶也大方表示，「健身就是因為堅持才有效，而不是有效了才堅持」，且鼓勵大家可以嘗試健身，才能有健康的體態。
超商雞胸肉藏「肉毒桿菌」嚴重恐致命！ 營養師示警：最好加熱再食用
現代健身風氣盛行，超商都會賣各種口味的「真空包裝」即食雞胸肉。但營養師蔡正亮提醒，真空包裝食品最好加熱再食用，尤其真空肉品因低酸性，pH通常大於5，適合肉毒桿菌生長，且真空包裝不含氧氣，無氧狀態下，肉毒桿菌更可易存活，若肉毒桿菌中毒，嚴重恐危及生命。蔡正亮7日在臉書粉專「蔡正亮營養師專欄教室」發文提醒，喜歡冷著吃「超商雞胸肉」的朋友們。若您本身或您身邊有這樣的朋友，請務必閱讀本文。近年來因為運動風潮、低GI飲食崛起，超商架上有香草、麻辣、五香、泰式等一堆雞胸肉口味任君挑選。然而，最近他有朋友每次爬山也都會帶一包即食雞胸肉，並表示：「我知道加熱後比較好吃，但我覺得加熱後沒有立刻吃完，會壞掉。所以乾脆我就冷著吃。真空包裝不是最安全的嗎？而且包裝上面也說，打開即可食用！」對此，蔡正亮也表示，雖然雞胸肉是真空包裝可以保存肉的品質、隔絕空氣與外物入侵、減少細菌入侵，而且註明「打開即可食用」，但「不怕一萬，只怕萬一」，蔡正亮也抓起地上的沙及土壤，跟朋友說：「你知道嗎？有一種廣泛存在自然界的菌，叫肉毒桿菌，這塊土壤也許就藏著這些菌種。說到肉毒桿菌，特性是不愛空氣，不耐酸，但卻怕熱。你手上的真空包裝雞胸肉，包裝上固然寫，請冷藏，打開後即可食用，但食品業者的加工過程，一旦疏忽，遭受汙染，就可能潛藏風險。重點是，肉毒桿菌會產生休眠的孢子，以躲過外界的攻擊，更容易在真空包裝食品裡。特別是低酸性的食品，如肉品、醃漬蔬菜。」蔡正亮也進一步指出2大風險因子，首先是是真空肉品因低酸性，pH通常大於5，適合肉毒桿菌生長；二是真空包裝不含氧氣，無氧狀態下正中下懷，肉毒桿菌更可易存活，「即便我們知道，超商賣的雞胸肉包，已經煮熟，放在冷藏櫃，冷藏條件很好。但食用前，最好還是再經過加熱再食用，最有保障。蔡營養師我真的不是開玩笑。尤其真空包裝肉品，低酸性+無氧狀態，是幫助肉毒桿菌生存的極大條件。」蔡正亮補充，肉毒桿菌產生的毒素是神經毒素，遠比其他的有害菌，大腸桿菌、沙門桿菌，都要危險幾十倍。神經毒素，可以麻痺神經，使肌肉喪失功能，中毒者無法吞嚥，甚至呼吸功能都有影響，危及生命安全。「所幸，肉毒桿菌產生的毒素不耐熱，經加熱後，都能夠破壞。」
陸婦吃冰西瓜昏迷命危…元凶是「冰箱殺手」 零下20度仍可活1年
大熱天吃西瓜很享受，但也要注意食安問題。中國有一名60多歲婦人，吃了放置多天的冰西瓜，沒想到出現高燒不退的情況，還逐漸陷入昏迷，最後被送到加護病房救治，原來是罹患非常嚴重的李斯特菌症。據《潮新聞》報導，婦人患有糖尿病等基礎疾病，但身體狀況還行，近日卻莫名其妙發高燒，並出現眩暈和行走不穩的狀況，起初以為是普通的感冒，但病情直轉直下，被送到醫院救治。婦人入院時發高燒、眼球活動障礙、面癱，處於昏迷狀態，醫師推測問題出在顱內，於是做了一系列檢查，結果發現婦人顱內被單核細胞增生性李斯特菌攻陷，出現腦膿腫。一般情況下，這類細菌常常出現在冰箱裡，追問下才得知，婦人發病前一周，吃了幾塊冰在冰箱好幾天的西瓜，不久就出現一系列嚴重症狀。醫師進行抗生素治療，婦人狀況才逐漸穩定。（圖／翻攝自潮新聞）蔡曉峰醫生分析，這些西瓜可能已被李斯特菌污染，但出現腦膿腫還是比較少見的。針對病情，選擇有效抗生素進行治療，婦人的體溫才逐漸回穩，意識也好轉，目前已轉入普通病房。冷凍和冷藏雖然不利細菌的生長，但還是有些嗜冷生物能在這樣的環境生長繁殖，李斯特菌就是一種，不管有氧氣或無氧氣都能生存，70℃高溫下5分鐘才能被殺滅，在-20℃的低溫下可存活1年。家中冰箱的冷藏溫度通常在3～10℃之間，冷凍溫度在-4℃～-24℃，因此李斯特菌常常潛伏於冰箱中，容易造成多種食物污染。據悉，李斯特菌進入人體後，是否誘病和細菌數量及宿主年齡、免疫狀態有關。易感染者多為新生兒、孕婦、40歲以上的成人，還有免疫功能缺陷者，不過儘管如此，年輕人也不能掉以輕心。
隋棠公開43歲維持少女肌的最強保養法！出道20多年靠「這招」擁有緊緻輪廓線！
時常在IG上大方公開素顏照的隋棠，是很多人心中的逆齡女神代表！從緊實臉蛋到纖瘦體態，光看照片誰能猜得出她是三寶媽？而被網友問到她的逆齡秘訣？隋棠也說規律運動和健康飲食當然很重要，她自己每週都會固定以有氧搭配無氧運動循環，在吃的方面則會盡量挑選原型食物，降低身體累積的負擔。隋棠每個禮拜都會找時間固定運動。（圖／取自隋棠IG）吃的東西也要慎選，避免高油高熱量。（圖／取自隋棠IG）另外因為隋棠實在太熱愛戶外活動，所以在保養上她很重視產品有沒有即時修護力&是否可勻亮膚色；而過了40+之後，臉部線條也容易因為齡增長而逐漸鬆弛下垂，所以隋棠也會加強"緊緻輪廓線"！每天的Me Time時光，她都會用雅詩蘭黛的「白金級黑鑽松露賦活微導金萃」和「白金級黑鑽松露逆時煥顏霜」來呵護肌膚，隋棠說為了避免歲月痕跡提早出現，一定要預防勝於治療，才能隨時保持最滿意的狀態！隋棠大讚雅詩蘭黛的「白金級黑鑽松露賦活微導金萃」，讓她的曬斑也被明顯淡化，即使前一天因緊湊工作連夜拍攝，暗沉膚況也能一抹發光，真的很好用！（圖／品牌提供）隋棠的逆齡神拍檔-白金級黑鑽松露逆時煥顏霜，質地輕盈好吸收，推薦給給未使用過頂級乳霜的粉絲，作為人生「第一瓶輕奢逆齡乳霜」很適合。（圖／品牌提供）
男大生遭救護車撞死…沒喝酒「血液驗出酒精反應」 高大成分析1可能
台中市今年3月發生1起死亡車禍，1輛民間救護車與騎機車的施姓男大生發生碰撞，導致騎士頭部重創不治。經抽血檢驗，男大生酒測值達0.54mg／l，遭警方判定酒駕。不過，施母堅信兒子不可能酒駕，申請抽取眼球液複驗，結果顯示男大生體內無酒精反應，全案大逆轉，引發外界議論。對此，資深法醫高大成揭開原因。據了解，63歲的黃姓駕駛今年3月間駕駛救護車載運病患，行經台中市北區崇德路、太原路時，和騎機車的22歲施男發生碰撞，導致後者頭部重創，送醫後宣告不治。經抽血檢驗，男大生被驗出體內酒精濃度每公升0.54毫克；施母堅稱兒子不可能酒駕，檢方指示法醫抽取眼球液複驗，發現組織液內無酒精反應。對此，高大成認為，外界質疑是否拿錯檢體或檢體有問題，兩者都不可能發生，而人死亡後半小時至1小時間，會因體內細菌繁殖產生酒精反應，例如白色念珠菌、大桿菌、酵母菌、克雷白桿菌等，即便死者生前未飲酒，也可能測出0.5至1 mg／l酒測值，過往也有類似案例。高大成進一步說明，因為眼球沒有細菌，不會進行無氧代謝，所以抽取眼球液的檢驗結果最準確，至於透過抽血檢驗酒精濃度的做法，只有在人還活著時進行才可行，若死後才抽血驗酒精濃度，結果很可能和事實不符。另外，高大成也提到，男大生母親申請複驗抽取眼球液，代表她非常用心，令人感到欽佩。回顧案發經過，施男當天騎乘機車沿太原路三段直行，黃男則駕駛民間救護車沿崇德路一段、由進化北路往漢口路方向直行，期間鳴警報器並開啟警示燈，要將醫院治療完畢之傷患載回住處，未料在路口發生車禍，目前全案朝過失致死罪方向偵辦中。
男大生車禍亡 死後抽血酒測0.54「改驗眼球液」大逆轉！高大成揭原因
台中市今年3月發生1起死亡車禍，1輛民間救護車與騎機車的施姓男大生發生碰撞，導致騎士頭部重創不治。經抽血檢驗，男大生酒測值達0.54mg／l，遭警方判定酒駕。不過，施母堅信兒子不可能酒駕，申請抽取眼球液複驗，結果顯示男大生體內無酒精反應，全案大逆轉，引發外界議論。對此，資深法醫高大成揭開原因。據了解，63歲的黃姓駕駛今年3月間駕駛救護車載運病患，行經台中市北區崇德路、太原路時，和騎機車的22歲施男發生碰撞，導致後者頭部重創，送醫後宣告不治。經抽血檢驗，男大生被驗出體內酒精濃度每公升0.54毫克；施母堅稱兒子不可能酒駕，檢方指示法醫抽取眼球液複驗，發現組織液內無酒精反應。《ETtoday新聞雲》報導，高大成認為，外界質疑是否拿錯檢體或檢體有問題，但兩者都不可能發生，而人死亡後半小時至1小時間，會因體內細菌繁殖產生酒精反應，例如白色念珠菌、大桿菌、酵母菌、克雷白桿菌等，即便死者生前未飲酒，也可能測出0.5至1 mg／l酒測值，過往也有類似案例。高大成進一步說明，因為眼球沒有細菌，不會進行無氧代謝，所以抽取眼球液的檢驗結果最準確，至於透過抽血檢驗酒精濃度的做法，只有在人還活著時進行才可行，若死後才抽血驗酒精濃度，結果很可能和事實不符。另外，高大成也提到，男大生母親申請複驗抽取眼球液，代表她非常用心，令人感到欽佩。警方初步調查，施男當天騎乘機車沿太原路三段直行，黃男則駕駛民間救護車沿崇德路一段、由進化北路往漢口路方向直行，期間鳴警報器並開啟警示燈，要將醫院治療完畢之傷患載回住處，未料在路口發生車禍，目前全案朝過失致死罪方向偵辦中。
有效改變體態！增肌同時減脂 代謝重訓辦得到
代謝重訓為本書各項訓練動作的核心，能協助各位在增肌的同時，透過全新的重訓概念加速新陳代謝，進而達到減脂目的。以下將探討代謝重訓的原理、效果，以及和有氧訓練相比，為何這套訓練更具安全性與有效性。3C模組的運作方式3C模組之所以能有效燃脂，原因有三：1.高強度3C模組訓練將使用高重量及低重量器材，並以高速操作。所以無論器材重量，皆會耗費操作者大量體力，但強度越高，新陳代謝量就越大。2.全身參與3C模組訓練涵蓋上半身、下半身及核心肌群，具全身參與性。而肌肉是代謝活躍的組織；一個人動得越多，能夠燃燒的卡路里也就越多，意即減脂速度越快。3.長時間操作運動後過攝氧量（excess post-exercise oxygen consumption, EPOC），係指人在劇烈運動過後，體內卡路里（高於靜止值）的消耗量；研究一致顯示，運動持續時間與其有直接關係。與傳統重訓相比，代謝重訓需要花費更長的時間完成（包含各種重複動作），卡路里消耗較多，燃脂效果也更好。3C模組與傳統訓練的差異人們在減脂時，通常會選擇有氧運動等傳統訓練方式，以下說明有氧訓練背後的真相，以及揭開大多數人信以為真，實則錯誤的概念。任何一種身體活動都對健康有益，但就恆速有氧訓練（steady-state cardio training，即有氧運動）而言，許多人誤解甚至誇大了它在減脂（並兼顧維持肌肉量）上的好處。之所以會有這種現象，是因研究顯示，有氧訓練是短期減脂的最佳運動模式，效果甚至優於阻力訓練，但對於想瘦得精壯又結實的人來說，這樣的研究結果其實只說對了一半——要練得精壯又結實，就一定要進行阻力訓練。大家應該都聽過「有氧訓練」和「無氧訓練」，而代謝重訓屬於後者。有氧和無氧訓練的主要差異在於強度。可透過以下說話測試（talk test）判斷：假設你和朋友邊慢跑邊講話，若雙方能講出完整句子，並保有正常呼吸節奏，就代表處在有氧狀態；如果你們決定加快腳步或衝刺，且每句話之間需要換氣，即處於無氧狀態。人體在消耗碳水化合物後便會產生肝糖。肝糖在肝臟裡被製造出來後，會被儲存至肌肉。處於無氧狀態時，身體只會以肝糖作為燃料。反之，處在有氧狀態時，能量來源則有很多種，包括肝糖、脂肪和肌肉組織。代謝重訓可減去脂肪並維持肌肉量然而，儘管有氧運動確實能夠燃燒脂肪，但最有可能使用的能量來源仍為肝糖，且有氧運動亦會將肌肉組織當作能源來源，這就是為什麼大部分耐力運動員的肌肉量都不高。事實上，有氧運動做得越多（同時降低重訓比例或完全不做重訓）便越有可能使肌肉量下降，而肌肉量減少對於力量、運動效能、體態等方面都不是好事。相較於此，重量訓練的強度高，且僅燃燒肝糖作為能量，故被視作無氧訓練。而無氧訓練最神奇之處在於，它能同時帶給你有氧運動的好處。以下用爬樓梯比喻：我們可以把底端的梯級視為有氧運動；高端的梯級則視為強度較高的無氧運動。要爬上梯子，必須先經過底端的梯級（即有氧運動），才能到達高端梯級（即無氧運動）；當我們要從高端的梯級下來（進入休息狀態）時，又會進入有氧狀態。如此一來，在無氧訓練的兩端（即代謝重訓的兩組）之間，我們都能享有氧訓練的效果，但如果只做有氧（即一直待在底端階級），就享受不到無氧運動帶來的代謝和健康紅利了。研究也顯示，由於高強度運動能帶動運動後過攝氧量，所以3C模組這類高強度運動，在結束後仍能持續加速新陳代謝，最高達72小時；反之，針對恆速有氧訓練，研究並無顯示相同的運動後過攝氧量。本書介紹的代謝重訓3C模組，皆是由1～數分鐘的持續、高力度運動組成，換算下來，就是一連好幾分鐘的高強度、全身性運動。相較於傳統的訓練方式，建立在運動科學原則之上的代謝重訓，能帶來的更好的減脂成效。本文摘選自《重訓減脂全技能分析教科書》，格致文化出版。
Galaxy AI化身健康神隊友 助攻加持全新Galaxy智慧手錶
三星於今年初發表Galaxy S24旗艦系列，奠定行動AI新紀元，同時宣布將在更多樣的裝置導入Galaxy AI。忠於此項承諾，三星正式將Galaxy AI應用於Galaxy智慧手錶中，強化其廣受喜愛的健康功能。憑藉強悍的終端裝置AI結合完善的Samsung Health應用程式，三星致力打造迄今最高度個人化且有保障的健康體驗。進階智慧功能 成就全方位情報與動力三星致力提供健康與保健先進體驗，首要之舉是運用深具意義且可付諸行動的洞察，協助用戶更深入瞭解自身的健康狀態。如今，透過整合Galaxy AI與Samsung Health，全新健康功能可歸納出更全面的健康分析，並搭配激勵性的鼓勵，協助用戶提升日常整體保健。身體能量指數（Energy Score）功能整合包括平均睡眠時間、睡眠時間一致性、就寢／起床時間一致性、睡眠時長、前日活動、睡眠期間心率與心率變化等健康指標的綜合分析，讓用戶全面掌握自身狀況，以最佳狀態迎接日常挑戰。此外，健康提示（Wellness Tips）則可依據使用者的理想特定目標提供見解、激勵訣竅以及指引，協助達成健康目標。（圖／三星提供。）精準度與準確性更上一層樓精確且全面的健康指標是打造完善智慧健康體驗的基礎。與AI結合後，升級的健康演算法及先進的追蹤工具將提供更宏觀、個人化且可付諸行動的洞察結果。良好的健康始於優質的睡眠，三星在強化睡眠AI演算法後，得以提供額外的深度睡眠分析。睡眠分析新增的睡眠指標則為用戶提供更詳細且精確的分析，能夠更清楚掌握自身睡眠模式，並建立更良好的習慣。除了原先支援的指標（例如鼾聲時間、血氧濃度及睡眠週期）外，再加入包括睡眠期間翻身動態、入睡潛伏期、睡眠期間心率和呼吸速率等詳細數值。全新運動功能提供智慧且輕鬆的體能測量數據，有助於安排更精準的訓練課表，此功能過去需透過高階設備方能實現。除了根據五種跑步強度劃分個人化心率區間外，全新有氧閾值（AT）／無氧閾值（AnT）心率區間詳細指標可讓跑步更有效率，同時可快速分析運動表現。此外，單車騎士還能比照專業選手的訓練模式，在短短10分鐘內輕鬆計算功能閾值功率（FTP）指標，依據AI數據分析出的個人化功率指標徹底發揮運動表現。運動追蹤工具亦可協助用戶更便利地記錄鍛鍊與進度。全新Workout Routine功能結合多種運動設計個人化課表，並可流暢轉換到下一種運動，無需暫停。使用Race功能可在跑步或騎單車時保持前進動力並追蹤進度，並可比較當下與過去在相同路線上的表現。三星電子行動通訊事業部副總裁暨Galaxy生態圈產品規劃團隊負責人Junho Park表示：「隨著將 Galaxy AI拓展到品牌生態圈，三星期望以更完善的串聯體驗，為用戶提供更精準的個人化和智慧服務，藉此開創嶄新契機。將Galaxy AI導入Galaxy智慧手錶只是此過程的開端，我們期待在不久的未來揭曉更多Galaxy產品陣容的新功能。」上述全新功能將支援於今年下半年即將推出、搭載One UI 6 Watch的Galaxy智慧手錶系列。自六月起，Galaxy智慧手錶部分用戶將可搶先體驗Beta測試版。這僅是為用戶準備的冰山一角，我們迫不及待展示緊接登場的Galaxy Watch系列新作，新機結合升級版硬體，更有Galaxy AI神助攻，釋放強大威力，敬請期待。
聖母峰當背景 正妹登山家跳「最高海拔16蹲」：真的會喘
近期男團ENERGY帶起「16蹲」風潮，不少人都在跳。而登山好手詹喬愉2年前「無氧」登世界第七高峰，近日她發起「最高海拔16蹲」挑戰，她在海拔5650公尺的卡拉帕塔（Kala Patthar）跳16蹲，她坦言，跳完真的會喘。網友笑說，「看得我都快窒息了。」詹喬愉在臉書發文，挑戰在最高海拔跳16蹲，「其實後來覺得五千太低，到5650m的Kala Pattat後又試了一次，這次旁邊的蹲不下去了，只好自己一個人跳，真的有差欸，在這海拔跳完會喘欸，可惜爬島峰的時候沒想到，不然就可以試試六千。」詹喬愉說，「雖然不知道為什麼這個蹲蹲蹲突然紅，但在山頂等後面隊友時有事情做真的比較不冷，不然魚原本已經冷到躲在石頭縫中抖抖抖了。」據悉，她的背後就是聖母峰和洛子峰。影片曝光後，網友紛紛留言「再下次8000的也蹲嗎」、「好厲害哦這麼高還可以跳舞」、「好強的16蹲、我只會蘿蔔蹲」、「看得我都快窒息了」、「路人沒說看到一個瘋子」。據悉，詹喬愉讀大學時就參加登山社，2010年加入山難救助協會，參與多次山難救援，2018年，她成為台灣第一個第一位登全球第四高峰洛子峰的女登山家。2019年她登聖母峰，2022年7月，詹喬愉登上8611公尺的喬戈里峰（K2峰），是台灣第二位登頂的女性
寶林茶室中毒風暴2死！醫揭3關鍵 何美鄉：健康年輕人往生「毒素不是劇量、就是劇毒」
「寶林茶室信義A13」疑食物中毒案件擴大，累計通報案例至少10例，其中2人死亡、2人命危。北市聯醫陽明院區胸腔科醫師蘇一峰推測，食物下毒或者誤用有毒的食材比較有可能。台灣流行病學專家何美鄉直言，健康年輕人因食物中毒往生，則所食用的毒素不是劇量、就是劇毒。蘇一峰分析，食物中毒死掉兩個人，這真的很不可思議，就算是仙人掌桿菌也沒有這麼毒，絕大部分是吐一下就沒事了，細菌也不太像，大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌等等的敗血症，一般也沒這麼快速，「食物下毒或者誤用有毒的食材比較有可能。」台灣流行病學專家何美鄉則表示，從用餐時間，到發病的時間僅數小時，最有可能是食物中毒，可以確定非感染性腸胃炎，通常需48小時才會發病，而死亡案例是一位39歲男性，若無共病，則是相當罕見，因為通常高風險族群是老人、兒童、及懷孕女性，當然或許沒有此類高風險族群用餐，但健康年輕人因食物中毒往生，則所食用的毒素不是劇量、就是劇毒。何美鄉指出，若肝衰竭是一指標症狀，則需朝仙人掌桿菌毒素（有氧或無氧都可繁殖）、肉毒桿菌毒素（雖為神經毒素，仍可早成肝臟病變，屬厭氧菌）、及菇類中毒探索，考慮這些病菌的屬性，事關培養的效率，以上兩種毒素只要產生，其毒性就很難被中和，就是高溫雖可殺菌但無法中和已產生的毒素，在炎熱的夏天確保食安，就是要預防毒素的產生，而最關鍵的是，確保食物的保存在適當的溫度，通常在25度以上的室溫，這些病菌就繁殖得很好，繁殖過程必會產生毒素。何美鄉說，若媒體資訊屬正確，病例中有食用粿條或河粉者，這就更趨向於仙人掌桿菌，澱粉被發酵之後的結果，所以此時，衛生局最需要釐清的事情為，食物保存的SOP，也就是粿條或河粉在被烹調前，置放於室溫多久？還有冰箱溫度的管理、冰箱容量的管理，太滿則無法保證每樣食物都是在適當的低溫下保存。何美鄉也提到，據悉，北市府衛生局稽查發現三缺失，含餐具疑似有蟑螂排泄物、刀具夾放於流理台、未提員工健撿資料，卻沒看到最至關重要的資訊，食物在被至烹調之前保存溫度的SOP，還有這些粿條及河粉的來源為何？她盼此食安事件儘速落幕，並能藉此機會讓食物保存SOP的細節，列入餐飲業重要管理項目，還有衛生單位在調查食安事件時，隨時都要保留有可能是「人為蓄意破壞」的思維，不慎發生的食安意外是食安問題，人為的蓄意破壞則是國安問題，兩者處理的方式不盡相同。
龍年瘦掉潮3／爆紅「超慢跑」懶人運動奏效 41歲男減33公斤「甩掉三高」
從日本紅到台灣的「超慢跑」，是一種速度極慢的慢跑（每小時4~6公里以下），甚至在原地跑即可，因此被封為「最有效的懶人運動」，就有一位41歲男性靠著飲食控制、超慢跑，一年內體重從110公斤降至77公斤，足足減去33公斤，本來的三高問題、重度脂肪肝全部消失，重獲健康。日本慢跑專家梅方久仁子是超慢跑權威，醫學系畢業的她，50多歲時健康狀況不佳而開始運動，一開始是走路，一段時間後她越走越快，試著將雙腳離開地面，就這樣用很慢很慢的速度跑起來，她發現流汗情況比單純走路還好。於是她用耗氧儀偵測，以同樣4公里路程比較，超慢跑比走路的能量消耗多了2.5倍，她把這個發現撰寫出書，從此讓超慢跑一炮而紅。近年在台灣推廣超慢跑的體適能教練徐棟英表示，超慢跑時最大心率約60~80%，根據研究，最有利燃燒脂肪的心跳區間為最大心率60至70%。因此超慢跑好處在於輕鬆、安全、強度低，不易產生疲勞感、造成運動傷害，但同樣可以消耗能量，達到燃燒脂肪的效果。超慢跑本身不需要任何器材輔助，隨時隨地都可以跑起來，不受環境限制，想要在戶外跑或邊看電視邊跑都可以，對於長輩或是運動時間有限制的人來說，是最適合的跑步形式。徐棟英提醒，超慢跑時前腳掌一定要先著地，腳後跟再落地，同時膝蓋要微彎，保持自然呼吸。（圖／翻攝自徐棟英臉書螢幕截圖）徐棟英教授的超慢跑課程，主推「節拍超慢跑」，也就是加上「節拍器」輔助跑步的頻率，來調整腳步的速度與頻率。「超慢跑的時速約4~6公里，比健走稍微快一點而已，跑步時保持自然呼吸，如果發現自己呼吸開始急促、很喘，代表可能跑太快，可以試著把速度慢下來。」徐棟英也分享成功案例，「一位41歲男性體重110公斤，不但有三高，還有重度脂肪肝，於是他嘗試以超慢跑搭配飲食控制來減重。」首先他戒掉飲料、油炸食物，每天做30分鐘的超慢跑，1~2周後再把時間拉長為1~2小時，超慢跑的同時一邊追劇，時間一下子就過去了。此時再把飲食控制的力道加強，開始計算每天攝取的卡路里，由於是外食族，所以男子便以會標示熱量的超商食物為主，盡量挑選熱量低、蛋白質高的食物，最後再執行168間歇斷食法，持續一整年後，男子終於減重成功變成77公斤。林口長庚運動醫學骨科邱致皓主任表示，「超慢跑的確適合全部的人，尤其是擔心增加膝蓋負擔的老人家，可以嘗試看看，但要看運動強度才能決定是否有瘦身效果，以成年人來說，每分鐘心跳要達130~150下，才可稱為有氧運動。」不管如何，邱致皓認為多活動都是好的。鄒瑋倫中醫師則認為超慢跑最適合老人家、極度肥胖者、沒有運動習慣的人。「只要運動，一定都是好的，而超慢跑屬於有氧運動，再加上對膝蓋較沒有負擔，所以適合上述3個族群，可以減少脂肪、增加心肺功能。」但鄒瑋倫建議超慢跑之後，應該要銜接其他類運動，尤其是老人家，若只有進行超慢跑，由於缺乏無氧運動來增加肌肉量，可能會增加肌少症風險。「不過有活動還是好的，就有男性患者本來一個晚上要夜尿好多次，超慢跑之後就改善很多，這也是事實。」 超慢跑4步驟。建議先從10分鐘開始原地跑走，之後再漸漸增加到20分鐘。若有減重需要，可能依自身狀態慢慢延長到1小時1.跑步時要看前方，不要低頭，以免造成頸部傷害2.前腳掌先著地，腳後跟再落地3.跑步時膝蓋一定微彎曲4.腳步輕、步伐要小，每分鐘約180步（可利用節拍器設定）。
登頂完聖母峰被丟包 他「無氧下山」趴爬2天奇蹟獲救…200人經過僅2人伸援手
2023年是聖母峰山難死亡人數最多的一年，來自中國大陸的登山愛好者王男，今年5月就差點成為山嶺上的永遠住客，他回國傷癒後控訴嚮導在登頂聖母峰後把人丟包，害他不得不在無氧狀態下，獨自下攀2天才脫離險境。綜合陸媒報導，在上海擔任某公司負責人的王男，砸下超過人民幣70萬（約新台幣308萬）計畫攀登完聖母峰後，再攀爬另一座高峰，怎知5月17日登山當天就發生變故。王男翻過南峰時發現身上氧氣瓶用盡，但嚮導準備的3瓶備用瓶，竟有2瓶「漏氣漏到能聽出聲音」，2人只好硬著頭皮登頂，隔天早上拍完照後馬上撤離。未料，王男再次翻過南峰時，先是發現氧氣又耗盡，接著驚覺走在前頭的嚮導突然不見人影，而缺氧造成的胸悶氣短，也讓他失去行動能力。從其他組中國登山客的紀錄影片可見，王男一個人坐在雪地上大口呼吸，對方一問之下才發現他已經坐了一整個下午，趕緊透過對講機聯繫附近營地；另名陳姓律師登山客見他無法行動，還好心摘下自己面罩，讓王男吸上幾口氧氣。（圖／翻攝自微博）王男事後坦言，「路上很多人都說我要掛了」，也有人要他原地等待救援，但直覺告訴他：「不能再等了，自救！」開始用爬、用坐降、用翻滾等方式下山，過程中還不小心重擊頭部，好在頭盔保住了腦袋。儘管王男深知不會有人主動幫他、自己也不想向人求援，但之後看到一個嚮導的身影時，還是喊了對方幾次。然而，對方沒回應，並在朝自身的氧氣背包跪拜後轉身離去。之後見到自己嚮導時，對方竟把他的頭盔、護雪鏡、手套丟下山後消失不見，再見面時又被拿走頭燈，但王男對此「麻木了，沒有喜怒的感覺」，好在之後有好心嚮導給他氧氣裝備，才能繼續下山。但王男再一次和嚮導團聚，一起回營地過程中，又遭嚮導丟包還被偷了睡袋，直到20日早上才拖著凍傷的左腳、脫水的身體抵達營地。對此，負責這次登山的尼泊爾公司聲稱王男的嚮導從未放棄客戶，王男可能因腦水腫產生記憶混亂，還稱嚮導當時視力出問題，這讓王男不滿表示「高山腦水腫我還能自己下山嗎？嚮導眼睛出問題，還能跑得比我快，這符合邏輯嗎」，怒斥登山公司推卸責任，強調下山時看過他的200多個登山客都能作證。
夏季隱形毒3／真空包裝食品「藏致命細菌」 外有保護膜可存活數年
根據食藥署統計，每年5至10月份為國內細菌性食品中毒發生之高峰期，無論是之前的高雄冰店、或最近的法國麵包，都引發集體食物中毒，主要是高溫潮濕的環境易滋生病菌，營養師程涵宇表示，攝氏7度~60度之間稱為危險溫度帶，細菌容易滋生繁殖，而且隨著溫度上升，病菌繁殖速度會更快，因此夏天比冬天更容易爆發食物中毒。尤其對許多民眾誤認「真空包裝食品」代表無菌，事實上恰恰相反，若沒有高溫殺菌就可能藏有肉毒桿菌毒素的疑慮，由於肉毒桿菌屬於孢子型態，有一層保護膜，所以耐受度十分強，存活數年以上都沒問題，就連烹調後都無法消除，所以不當存放就會累積毒素，嚴重恐會致命。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，食物中毒常見的病菌包括諾羅病毒、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，海鮮類容易有海洋弧菌，肉類可能有彎曲桿菌，而米飯等澱粉類可能有仙人掌桿菌。但最致命的細菌恐怕是肉毒桿菌毒素，由於會影響神經傳導，大多會先從頭部出現症狀，包括瞳孔放大、口乾，接著下半身會無力癱瘓，嚴重甚至會導致呼吸衰竭，必須等到神經修復才能自主呼吸，等待神經恢復期間，患者必須裝設呼吸器，若是併發感染就可能危及性命。遍布大自然之中的肉毒桿菌屬於孢子型態，由於有一層保護膜，所以耐受度十分強，存活數年以上都沒問題，一旦食物沾附肉毒桿菌孢子，就算烹煮過也無法破壞，在無氧、PH質4.5以上、攝氏3度以上、低糖與低鹽的情況下，就會增殖並分泌毒素。台灣過去就曾發生真空包裝豆干的肉毒桿菌中毒事件，「很多人以為真空包裝就能堵絕細菌，這是錯誤觀念。」程涵宇營養師說。有些民眾認為真空包裝食品不會孳生病菌，事實上若沒有經過高溫處理反而更加危險，建議食用前最好加熱較安全。（示意圖／報系資料照）程涵宇說，大多數真空包裝食品都沒有經過高溫高壓殺菌，由於沒有氧氣，很適合肉毒桿菌生存，所以要購買冷藏銷售及保存的真空包裝食品，購買後也要盡快冷藏，而且要加熱後再食用，「因為肉毒桿菌毒素並不耐熱，高溫烹調就會讓毒性消失。」但部分真空包裝食品撕開即可食用，例如豆干、玉米、火腿、鴨賞、涼筍等，若是食物沾附肉毒桿菌孢子、存放環境不佳，食用後就可能造成肉毒桿菌中毒，因此建議注意標示，若有經過高溫殺菌會比較安全。楊振昌說，為避免病毒和細菌滋生，食物加熱到100度可以殺死病菌，但如果加熱後又長時間放在室溫下，反而適合病菌生長，就會增加食物中毒風險，因此他提醒食物煮熟後應盡速時用，不宜在室溫下久置，如果2小時內沒有吃完就要冷藏。程涵宇則建議掌握5原則，包括調理食品前後都需洗手、食材、水源新鮮衛生、生熟食分開料理、加熱再食用、保存環境溫度低於7℃，如此就能降低食物中毒風險。
挑戰「全身著火衝刺」 他突破2項金氏世界紀錄
法國一名39歲消防員喬納森（Jonathan Vero），日前在諾爾省的城鎮歐布爾丹（Haubourdin），以全身著火、無配戴氧氣裝置的狀態衝刺，最終拿下100公尺用時17秒、總程272.25公尺的成績，成功在距離、速度雙雙打破金氏世界紀錄。綜合《紐約郵報》、《每日鏡報》報導，喬納森在歐布爾丹，完成了「最長距離無氧全身燃燒跑步（longest distance full body burn run without oxygen）」挑戰，此地是他出生和成長的家鄉，挑戰地點則位於年少時期鍛練體能的運動場。根據金氏世界紀錄官網資料顯示，喬納森除了在衝刺的長度突破以往保持者的最遠紀錄，多了68.02公尺，若以100公尺為單位，初始的速度也快了7.58秒，從而奪下雙料金氏世界紀錄。另從曝光影片可見，他身穿防火外衣，被工作人員點火後於跑道全力衝刺，直到火勢變小才逐漸放慢速度與停下，最後舉起右手示意工作人員上前滅火。其實，喬納森對火一直充滿熱情，兒童時期開始就未停止與火為伍，還曾利用空閒時間練習用火雜耍、吞火，長大更是成為「打火」消防員，身兼「玩火」特技演員，讓他得到不少的自信與滿足。喬納森透露，當初花了3個月為挑戰做準備，除了訓練耐力、爆發力，還有呼吸的調整與搭配，「這場試煉對個人，與我身為消防員的工作，及那些訓練我、看著我成長的人來說，意義都很重大。」他挑戰金氏紀錄的動機，其一是喜愛「挑戰極限」，其二是想「推開著名的金氏世界紀錄的大門」，也想以此證明身為「火焰藝術家」，能夠永遠前進、永不停止，「我還有很多事情要嘗試，還有很多記錄要打破。」當時，喬納森100公尺用時17秒，跑的總程272.25公尺，是14年前第一任保持者英國人基斯（Keith Malcolm）的3倍多。至於他突破的2項世界紀錄，原先的保持者都是英國特技演員安東尼（Antony Britton）。
曾格爾無氧速攀聖母峰「邊爬邊吐」 再發長文感謝「還是有人贊助我」
突破多項登山紀錄的台灣女性登山家曾格爾，因捲入公關女強人的婚姻被認為是破壞婚姻的小三，引發不少登山與私德上的糾紛，昨（23）日晚間她在發文，表示她已到聖母峰的基地營，要挑戰無氧速攀聖母峰的挑戰，並發出長文向各界喊話，包含法官與攻擊她的人，還有支持她的群眾們，並感謝至今仍有人持續贊助她。曾格爾表示，感謝至今仍有人默默地贊助她。（圖／翻攝自曾格爾臉書）曾格爾表示，「在歷經了長期不實報導、龐大壓力的半年後，我也終於鼓起勇氣、公佈了該公布的資訊。謝謝現在還在支持我的人。我知道很多支持我的人被網軍攻擊或是奇怪的社群攻擊。但我也會用實際的努力來證明你們的支持是值得的！聖母峰行程出發後，還是有人默默的贊助我，謝謝你們給我機會，因此我對你們承諾一定會完成目標。努力為了這片土地、為了家人和為了夢想，克服所有艱困的任務和逆境。我相信智者永遠以明辨著稱！這陣子若有失言，請私訊來指教我。對於許多事情我也正在學習當中！」。她也表示，未來在每一項登山的路上，我都會更加努力的把影像和紀錄分享給大家。過去因爲長時間在山上，沒有團隊即時更新，大多都在登頂後透過衛星訊息。請家人分享，成功的當下，並表示其實路程有許多痛苦、流血與流淚的時刻，速攀當下也是邊爬邊吐。她表示「未來我會將這些片段紀錄起來，用影像讓大家一起經歷，並且看到這些過程。」，向質疑她的人喊話。
美女律師再開酸…暗諷「枕頭山騷貨也能爬」 網見關鍵字秒懂是她
名律師李怡貞向來以敢怒敢言著稱，平時也常針對時事發表看法，她今（17日）在臉書寫下「之前登山圈在細究關關八千無氧最速的爭議時，大家都很有格調的不把她跟人夫的外遇八卦扯在一起談，以免讓她抓話柄說霸凌說打壓，可是當時真的太高估關關的人品」等語，雖然沒有說出人名，但答案似乎呼之欲出。李怡貞今日在臉書發文，「之前登山圈在細究關關八千無氧最速的爭議時，大家都很有格調的不把她跟人夫的外遇八卦扯在一起談，以免讓她抓話柄說霸凌說打壓，可是當時真的太高估關關的人品，她依然亂拳亂出，但打別人總都還會順便打臉自己，無一例外。弄得大家開始自我懷疑是不是遇到神經病了」。李怡貞接著說，「大家都各自去忙生命中有意義的事，就算後來看到關關起立蹲下M字W字的極限瑜珈照片，吐個兩天也不想再講了，職業無貴賤，要爬山，沒有規定爬枕頭山的騷貨不能爬，只是妳不要講妳無氧最速，搞的自己跟復仇者聯盟成員一樣，大家不會有意見。」她直言，「沒想到關關現在要訴訟了，開始不講武德，亂嗆亂拍影片，都是霸凌都是打壓，無辜可憐弱女子，素顏娓娓道來各種憋屈，可惜影片真的剪接的有夠爛，倒是成功完美呈現造作矯情。總算是願意花錢找個像樣的團隊來力挽狂瀾，可惜方法還是錯誤，模糊焦點跟扭曲事實總騙不過聰明人。」李怡貞暗諷，「每次看到她相關的荒唐新聞，心裡都會浮現這詩的第一句，關關雎鳩，在河之洲。妳到底是誰？妳是關關還是雎鳩？總應該不是雞吧」。雖然整篇貼文均未提到人名，但內容包含登山、無氧、訴訟等關鍵字，讓有在關注時事的網友們秒懂，引發討論。（圖／翻攝女人大律師李怡貞臉書）
源少年開唱邀FEniX當嘉賓 家家許願「下次一起玩音樂」
「AcQUA源少年」3月25、26日一連兩天舉辦《AcQUA【源】2023 LIVE 音樂會》，這也是他們出道後的首次專場演唱會，今（3）日也驚喜宣布將邀來一同自《原子少年》成團出道的「FEniX」，以及隊長黃莑茗就讀的城市科大流行音樂系大學同學派偉俊，兩組演唱會嘉賓。源少年成員林毓家表示，「我們從同一個節目一起出道，一陣子沒有看到彼此了，超級開心這次能邀請哥哥們來我們的專場一起演出，也希望下次我們也可以去哥哥們的場一起玩音樂」。李秉諭（貢丸）也說：「其實從原子時期就很想和別的星球哥哥們一起演出，這是第一次跟FEnix一起共同演出 ，一得知消息我整個人超級超興奮，但這對我來說也是個挑戰，畢竟身旁站著這麼多成熟、魅力破表的男人，我們也會多花時間好好練習，期待在舞台上演出，釋放我們的專屬舞臺魅力。」源少年首次專場邀來一同自《原子少年》成團出道的「FEniX」擔任演唱會嘉賓。（圖／寬宏藝術提供）演唱會進入倒數階段，須弘道透露自己每天會一邊跑步一邊練唱，以及練舞，調整呼吸提升肺活量，若周末有時間，就會騎腳踏車。盧佾暘則是練舞、練唱外，也會去河堤跑步。貢丸平時除了練舞、練唱外，也會搭配有氧或是無氧運動。林毓家一邊跑步一邊練唱，搭配空檔時間健身或是打籃球。黃莑茗長時間閉關勤練吉他，並藉由健身、搭配慢跑唱歌，以及做有氧運動提升體能。《AcQUA【源】2023 LIVE 音樂會》購票請洽寬宏。
曾格爾曬「無氧征服K2峰」影片 激動喊：感恩還活著
「登山女神」曾格爾先前因疑似造假登頂紀錄、和已婚富商「約泡」形象重挫。而她經過短暫沉潛後，在社群曬出去年無氧攀登世界難度最高的K2峰（喬戈里峰）影片，再度引發網友討論。（圖／翻攝自曾格爾臉書）曾格爾表示，「必須說K2真的是名副其實的困難」，從3號營地到4號營地間往8611公尺頂峰邁進時，「無氧攀登過程中只能對鏡頭笑一笑，根本講不出話來」，等被告知頂峰就在前面時，還激動到眼淚都快掉出來。（圖／翻攝自曾格爾臉書）她也透露，無氧登山的不適感經過徹夜攀爬逐漸被放大，還一度感覺意識逐漸消失，「好在有了第一次失敗的經驗，才讓這次攀登更能掌握情況」，最後感恩還活著，可以帶回一些畫面跟大家分享。（圖／翻攝自曾格爾臉書）影片曝光後，網友們大讚「最難的K2都能無氧登頂，這個影片可以證明一切」、「意志力真的要很強，體力也要好，強者」、「感謝妳搏命帶來這些美好畫面」。此外，K2峰雖只比聖母峰略矮數百公尺，但因路線十分陡峭又有「瓶頸」路段，成為難度極高又危險的高峰。
曾格爾開吉…發聲明「懸賞」：願給10萬 網見1點傻了：玩文字遊戲？
「登山女神」曾格爾於今年10月稱以13小時無氧速攀，攻頂世界第8高峰馬納斯魯峰（Manaslu），打破女性無氧登山紀錄，不過登山紀錄被多名登山好手質疑造假。上月30日，曾格爾發布聲明喊告，6日則是在臉書直接貼出「妨害名譽」的報案單證明，甚至還在聲明中「懸賞」，強調若能具體指摘「曾格爾所發表之照片影片及航跡均有造假，實際上曾格爾未親自登頂」，並經第三方具公信力單位認證，曾格爾願給付其新台幣十萬元。不過就有網友認為她是在玩文字遊戲，留言表示「關於"無氣氧頂"馬納斯魯峰乙事....所以見證者簽名是證明妳確實有"登頂"，但妳沒有"速攀"+"無氧"....對不對？我這樣理解是對的嗎？」曾格爾在臉書直接貼出「妨害名譽」的報案單證明。（圖／翻攝自曾格爾臉書）曾格爾上月30日發出聲明強調，「關於本人於10月4日登頂Manaslu，已經公開提供登頂照片、影片、GPS航跡等證明。但仍有部分網友惡意曲解，散佈不實言論，造成本人名譽嚴重受損，甚稱默認等不實論述。近期已至警局提出妨害名譽之告訴、捍衛名譽，請有心人謹言慎行」；6日她也在臉書貼出報案單，並PO出律師代發的聲明：―、就曾格爾小姐無氧攻頂馬納斯魯峰（Manaslu）乙事，有陪同攀登者全程見證並簽署見證書可憑，近日網友指稱曾格爾小姐未實際登頂等謠言已侵害曾格爾小姐之名譽，特此警告勿再以不實言論作出不當質疑，以免觸犯相關刑責及民事賠償責任。二、為保障曾格爾小姐之名譽，特此為懸賞廣告之表示，若能具體指摘「曾格爾所發表之照片影片及航跡均有造假，實際上曾格爾未親自登頂」，並經第三方具公信力單位認證，曾格爾願給付其新台幣十萬元。對此，有網友就發現聲明中僅提及「無氧」攻頂馬納斯魯峰，至於先前所稱「速攀」並沒有多加解釋，因此認為她是在玩文字遊戲，「關於"無氣氧頂"馬納斯魯峰乙事....所以見證者簽名是證明妳確實有"登頂"，但妳沒有"速攀"+"無氧"....對不對？我這樣理解是對的嗎？」、「我相信妳有登頂啊，解釋一下最速攀的部分」、「大家都相信妳有登頂吧，爭議在於原先指稱的最速攀記錄，要不要再跟委任律師討論一下提告項目，力求精確。」而曾格爾則是貼出使用的inreach 報告網址，並回應「先前在各大社團已經有懸賞航跡的部分，但是沒有人能夠做出，不是嗎？」
登山引爭議曾格爾怒喊開告 李怡貞：我給妳告
登山女神曾格爾10月4日以13個小時無氧速攀攻頂世界第8高峰馬納斯魯峰（Manaslu），並在社群平台與粉絲分享自己寫下新的世界紀錄，引發登山界質疑。30號曾格爾發布聲明喊告，引起執業律師李怡貞在社群平台隔空回應「有本事衝著我來，我李怡貞給妳告，坐等傳票」。曾格爾30號發出聲明強調「關於本人於10月4日登頂Manaslu，已經公開提供登頂照片、影片、GPS航跡等證明。但仍有部分網友惡意曲解，散佈不實言論，造成本人名譽嚴重受損，甚稱默認等不實論述。近期已至警局提出妨害名譽之告訴、捍衛名譽，請有心人謹言慎行」。而此舉也引起律師李怡貞隔空回應「聽說曾格爾要開始走回3周前開始各種要告人的策略。請你有本事衝著我來，不要欺負善良沒有資源的民眾，我李怡貞給妳告。坐等傳票」。李怡貞在自己的社群平台隔空回應曾格爾。（圖／李怡貞，FB）李怡貞也在文中感嘆，「台灣法律對於眨騙集團真的優待，手上鉅額的詐騙案件，庭期一開再開施詐者不停裝可憐、哭、裝病，但是老早把身家都脫產。集體訴訟中沒有錢請律師的當事人，從一開始激憤的參加庭期，到後來不耐訴訟程序的折磨，到最後甚至因此生病逝世。當律師親眼目睹這荒謬的一切，能做的是什麼？」李怡貞轉貼「絞肉機女孩」列出的《豪洨大事記》並在文中吐露心聲。（圖／李怡貞，FB）李怡貞更轉貼「絞肉機女孩」對曾格爾事件列出的《豪洨大事記》，並直言「我沒有說曾格爾是詐騙，是外國登山前輩直接這樣說，但是她確實一路走偏門。尤其打著台灣之光，代表社會公益募資。我只是要告訴大家， 這世界上還有非常多的曾格爾」。