烤番薯
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全台烤番薯「信義區再飆38.1度」 鄭明典曬一圖:山頂晴朗無雲
各地天氣高溫炎熱,中央氣象署觀測資料顯示,截至4日下午1時30分,中午12時41分最高溫出現在北市信義區高達38.1度,其次為新北市三峽區37.4度,彰化縣北斗鎮37.2度,而中央氣象署也於下午2時28分針對16縣市發布高溫資訊。對此,前中央氣象局長鄭明典曬一圖表示,高山山頂晴朗無雲,所以大台北地區今天還是會很熱。中央氣象署表示,4日白天台北市、新北市、彰化縣為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率;基隆市、桃園市、新竹縣、南投縣、雲林縣、台南市、高雄市、屏東縣、花蓮縣為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率,請加強注意。苗栗縣、台中市、嘉義市、嘉義縣為黃色燈號,請注意。對此,鄭明典在臉書貼出衛星雲圖,指高山山頂晴朗無雲,這個無雲區不大,表示日照增溫產生的小積雲雲頂不低,雲頂大約就是逆溫層所在。比對山脈高度,可以估計逆溫層高度在3000米附近。鄭明典指,北部雪山山脈以北雲量較南邊少,表示北邊大氣比較穩定,所以大台北地區今天還是會很熱,東部的山谷區也是無雲,無雲就會熱。鄭明典在臉書貼出衛星雲圖。(圖/臉書 鄭明典)
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高雄女騎士熱到受不了…停紅燈「自備遮陽法寶」! 警:出事最高恐罰3萬6
近日全台宛如烤番薯,連日高溫不斷,不少機車族在大太陽下都熱得受不了。近日則有人目擊到有名女騎士在停紅燈時,竟撐起陽傘遮陽,引起熱議。對此,警方表示騎車撐傘是危險的行為,雖然目前法規並沒有明確罰則,但還是呼籲騎士要注重行車安全。近日在臉書社團「路上觀察學院」有張照片引起熱議,可看到有名女騎士在等紅燈時,竟撐起藍色的陽傘遮陽。照片一出,大批網友紛紛表示理解「我也是撐傘……真的太熱了」、「真的需要啊!太熱了!」、「高雄常見,無論雨天或大熱天,都有人騎機車撑傘」、「90秒路口確實有這想法」、「很好沒妨礙別人」、「這種不妨礙別人,比找陰影停在路中央的好太多了」。對此,警方則表示,騎車撐傘是危險的行為,但目前「道路交通管理處罰條例」對此並無明確規定,不過民眾若是因騎車撐傘導致與人發生事故,將有涉嫌違反「道路交通管理處罰條例」第43條危險駕駛之虞,可處以新台幣6000元以上,3萬6000元以下罰鍰、當場禁止駕駛、吊銷駕駛執照及吊扣牌照6個月。
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全台烤番薯!熱急症就醫人數暴增 急診醫揭「5分類」:這種最慘
進入炎熱潮濕的夏季,加上全球暖化影響,近年來台灣的高溫和極端高溫天數不斷增加。亞東醫院急診醫學部醫師張閎斌指出,最近因熱急症前來急診的民眾數量不斷上升,顯示高溫和高濕度對人體健康的影響不容忽視。張閎斌醫師表示,人體會通過「輻射」、「傳導」、「對流」和「蒸發」等方式來維持體溫恆定。然而,當外界溫度高於體溫時,輻射、傳導和對流這些散熱方式會失效,加上在高濕度的環境下,人體透過出汗「蒸發」散熱的效率也會降低。因此當人體暴露在高溫、高濕度環境下,就可能會出現各種熱傷害。張閎斌醫師說明,在急診醫學裡,熱傷害急症可區分為5種:熱中暑:很多民眾會誤解中暑的定義,其實「熱中暑」是熱急症中最嚴重的一類,指的是人體的體溫調節功能失效,出汗蒸發無法有效散熱,導致核心體溫升高超過攝氏40.5,引發中樞神經系統障礙,症狀包括躁動、迷糊、抽搐和昏迷等。如果延遲治療,可能會導致永久性損傷,且死亡率較高。熱水腫:常發生在手或腳,特別是老年人在經過長時間交通旅途後容易出現,也可能出現在從寒冷環境回到溫暖地區的年輕人身上。由於皮膚血管擴張和組織液滯留所致,通常幾天內會自然消退,但少數可能延遲至6週,建議可抬高腿部並穿彈性襪以促進回流。熱痙攣:容易發生於在濕熱環境下進行劇烈運動的人,因大量出汗導致水分和電解質流失,腿部、肩膀或腹部會出現抽筋,可能持續達15分鐘。這時應將患者移至陰涼處,並給予鹽水或運動飲料。若出現小腿痙攣,可抓住腳趾向上翹,腳跟下蹬,同時伸直膝關節。如抽筋持續不止,需立即送醫處理。熱暈厥:可能於熱環境中長時間站立時發生,因下肢靜脈血液滯留引起姿勢性低血壓。只需將患者移至陰涼處平躺並補充水分,通常短暫休息後症狀會很快消失。熱衰竭:常發生於高溫環境中,或因空氣不良而大量流汗,導致水分和電解質流失。症狀包括頭暈頭痛、噁心嘔吐、皮膚濕冷、虛弱、脈搏快而弱、姿勢性低血壓、暈倒和視力模糊;體溫正常或略有升高,但不超過40度,意識清醒。應迅速將患者移到陰涼處平躺,保持呼吸通暢,可慢慢補充運動飲料,降溫後迅速送醫。張閎斌呼籲,民眾應避免在強烈陽光下長時間活動,隨時補充水分,穿著寬鬆、透氣且淺色的衣物,保持良好的空氣流通。此外,也要避免在高溫高濕環境下獨自工作,最好能以團隊方式合作,以避免可能的不幸發生。在炎熱天氣中,定期休息並避免過度勞累也十分重要,以維護身體健康。
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大西洋今年第一個颶風生成! 鄭明典示警:颱風季要開始了
近日高溫不斷,全台變成「烤番薯」。對此,氣象粉專「台灣颱風論壇|天氣特急」認為,目前太平洋高氣壓相當強勢,抑制雲雨發展,這也意味著颱風難以發展。對此,前氣象局長鄭明典30日則提醒,大西洋今年第一個颶風於稍早生成,「我們這一邊還很安靜,但是颱風季也要開始了,還是要有準備!」「台灣颱風論壇|天氣特急」29日發文表示,目前太平洋高氣壓相當強勢,抑制雲雨發展,使烈日直接照射海面,不過抑制雲雨發展也意味著颱風難以發展,所以高海溫暫無用武之地。此外,氣象署氣象預報中心主任陳怡良於26日表示,「今年最新的預測是2到4個颱風是機率比較高,所以它預報的機率部分,是有正常偏少這樣子的趨勢,所以反聖嬰年的颱風是有機會離台灣比較近而生成的。」對此,鄭明典於30日在臉書發文指出,稍早在加勒比海高海溫區生成了大西洋今年第一個颶風,目前還在快速組織發展中。鄭明典也提醒,該颶風很像颱風了,而目前「我們這一邊還很安靜,但是颱風季也要開始了,還是要有準備!」
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大台北、台東和中南部近山區恐熱到紫爆 降溫時間點曝光
未來一周高溫炎熱,台灣依舊呈現「烤番薯」的天氣,根據中央氣象署表示,7月1日受西南風影響,16縣市發布高溫燈號,尤其中南部近山區、東南部和大台北地區會熱到「紫爆」,出現36度以上高溫,台東甚至可能有38度高溫,而午後仍要留意雷雨,周二後午後才可望減緩。中南部近山區、東南部和大台北明天高溫炎熱,熱到紫爆。(圖/氣象署提供)氣象署表示,受到太平洋高壓和西南風影響,各地多雲到晴,因西南風沉降作用,東南部有焚風現象,台東金崙還出現41度高溫,是今年觀測以來最高溫,預計明天仍屬西南風影響的天氣型態,而未來一周多雲到晴,要留意午後雷陣雨。至於未來一周溫度趨勢,氣象署表示,最高溫有33到36度,周二和周三環境轉偏東南風,東南部焚風趨緩,不過中南部近山區集中發生高溫機會高一點,太平洋高壓北移,台灣天氣炎熱,但出現極端高溫機會降低一些,但各地溫度仍相當高。未來一周天氣和降雨趨勢。(圖/氣象署提供)氣象署同時對16縣市發布高溫燈號,其中台東縣有發生焚風機率,為橙色燈號,甚至會出現38度極端高溫;至於台北市、桃園市、新竹縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、臺南市和屏東縣為橙色燈號,有連續出現36度高溫機率,另外在新北市、新竹市、苗栗縣、嘉義市、嘉義縣和高雄市則為黃色燈號,高溫會來到36度。中南部近山和台東太麻里明天都有36度以上高溫,東南部仍有西南風沉降的焚風影響,中南部近山區則因靠山區,受太陽加熱明顯,溫度較高,大台北也會有36度高溫發生機率,溫度分布圖顯示36度以上高溫的紫色地區,集中在中南部近山區、東南部和大台北地區。在降雨部分,明天西南風減弱,中南部沿海陣雨或雷雨將趨緩,各地有明顯午後雷陣雨,中部以北、宜蘭、花蓮機會高,周二、周三轉東南風,各地降雨偏午後雷陣雨為主,山區有大雨的情況發生,後續各地仍有午後雷陣雨但雨勢會減緩,未來要留意山區活動或午後的天氣變化。未來一周天氣和降雨趨勢。(圖/氣象署提供)
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台灣海峽燙到30度「整片紅通通」海溫圖曝光! 專家預估:還會繼續熱下去
近日高溫不斷,全台變成「烤番薯」。對此,氣象粉專「台灣颱風論壇|天氣特急」分享海溫圖,可看到從菲律賓東方、台灣附近、南海海水熱的發燙,整片紅通通,台灣海峽海溫也達到29、30度,粉專也預測「要等到7月中旬,大氣環流的配置才有改變的跡象」,也就是天氣還會繼續熱下去。氣象粉專「台灣颱風論壇|天氣特急」29日發文指出,從29日的海溫圖中,可看到菲律賓東方、台灣附近、南海的海水熱的發燙,連台灣海峽海溫也達到29、30度,都比往年平均還要高一點。「台灣颱風論壇|天氣特急」解釋,這是因為目前太平洋高氣壓相當強勢,抑制雲雨發展,使烈日直接照射海面,不過抑制雲雨發展也意味著颱風難以發展,所以高海溫暫無用武之地。「台灣颱風論壇|天氣特急」預估要等到7月中旬,大氣環流的配置才有改變的跡象,結論就是天氣將繼續熱下去。
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今天烤番薯!台東金崙飆41度「入夏以來最熱」 全台高溫前10名出爐
今(30日)全台天氣炎熱,各地高溫約33至36度以上,東南部有局部38度左右高溫及焚風發生的機率,台東縣金崙下午1時50分出現41度高溫,為今年入夏以來最熱,但金崙為自動觀測站,不列入歷史紀錄。氣象署持續針對全台16縣市發布高溫燈號,其中台北市、台東縣為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率。根據氣象署觀測,今天全台高溫前10名依序為台東金崙41度、台東太麻里39.6度、台北市社子39.1度、台東香蘭38.6度、台北信義37.6度、台東關山37.4度、雲林南改斗南分場37.3度、台東石寧山37.2度、台東歷坵37.1度、台東金鋒嘉蘭37度。其中台東金崙41度為今年入夏以來最熱,但金崙為自動觀測站,不列入歷史紀錄。氣象署指出,受西南風沉降影響,今天各地天氣高溫炎熱,臺東縣地區已有焚風發生,臺北市、臺東縣為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率;新竹縣、臺中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣、臺南市、高雄市、屏東縣為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率。基隆市、新北市、桃園市、苗栗縣、花蓮縣為黃色燈號。另外,今天西南風持續影響,臺灣中南部地區及澎湖、金門有局部短暫陣雨或雷雨,南部地區並有局部較大雨勢發生的機率,其他地區及馬祖為多雲到晴,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率。
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全台燒番薯!疑高溫釀禍 花蓮1山友中暑亡、1郵差熱到摔車
太平洋高壓影響,全台高溫如烤番薯,1名66歲楊姓男山友25日在花蓮縣卓溪鄉瓦拉米步道疑因中暑身體不適,隔天病況惡化失去呼吸心跳;花蓮1名54歲陳姓郵差26日中午頂著烈日送信,疑因天氣太熱不適,突摔車倒地昏迷,所幸搶救後已恢復意識。經統計新北、台南、雲林27日有9人因熱症候群就醫。一行4人登山隊攀登八通關古道,21日從台東向陽登山口入山,預計25日從瓦拉米步道離開,楊男卻在25日行程最後1天,在瓦拉米步道20公里處出現四肢無力、嘔吐且無法行走等疑似中暑的跡象,同行隊員通報求援。救難人員26日趕緊協請直升機吊掛救援,但天候不佳失敗,怎料楊男情況惡化,昨上午直升機再度吊掛時人已身亡。另54歲陳姓郵差26日中午騎機車,行經新城鄉一處產業道路,疑似天氣太熱倒地自摔失去意識,民眾見狀報案,救護人員將陳男送醫治療後已恢復意識,正在加護病房觀察。新北市昨通報5人因熱症候群就醫,無死亡個案,台南昨列入高溫警示區域,全市2人熱傷害就醫,東山區等9行政區出現橙色燈號,北市也發布高溫預警,市府出動灑水車加強街道灑水降溫,台南統計從21日至27日共19人熱傷害送醫,雲林昨有2人工作中暑,送醫無大礙,嘉義縣26日1人天熱致心跳快送醫。此外,台中市34歲賴姓男外送員26日下午被發現疑天熱下海戲水失蹤,警消獲報前往查看不見人影,車上外送箱內無餐點,警方調閱監視器發現賴曾出現在事發現場,正由警消及海巡署協尋。中央氣象署表示,27日各地溫度偏高,13縣市發布高溫燈號,西半部高溫36至37度,中南部局部地區達到38度。今日天氣持續炎熱,但不會像過去幾天出現極端高溫,今在中南部、大台北地區仍容易出現35至36度高溫。降雨方面,今各地天氣雖多雲到晴,但太平洋高壓勢力減弱,午後雷陣雨範圍將較昨日擴大,中部以北、東北部、東部及其他山區,午後降雨機率偏高,且有局部大雨發生機率,另在東南部與恆春半島則有不定時零星短暫陣雨,午後陣雨預計持續至7月1日。
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全台烤番薯!18縣市高溫燈號「4地區最熱」 雲林斗南飆38.4度
今天(23日)持續受太平洋高壓影響,各地多雲到晴,高溫炎熱,南部地區偶爾有零星短暫陣雨,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨。氣象署針對全台18縣市發布高溫橙色及黃色燈號,其中雲林縣、臺南市、高雄市、臺東縣有38度極端高溫出現的機率,提醒民眾慎防熱傷害。氣象署指出,今天各地天氣高溫炎熱,臺東縣已有焚風發生,白天雲林縣、臺南市、高雄市、臺東縣為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率;基隆市、臺北市、新北市、桃園市、臺中市、彰化縣、南投縣、嘉義縣、屏東縣為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率。新竹縣、苗栗縣、嘉義市、宜蘭縣、花蓮縣為黃色燈號。資料顯示,雲林縣斗南鎮的南改斗南分場測站已出現38.4度極端高溫。氣象署說明,今天持續受太平洋高壓影響,各地多雲到晴,高溫炎熱,南部地區偶爾有零星短暫陣雨,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,其中在大臺北地區及各地山區有短延時大雨發生的機率。氣象署提到,今天各地高溫普遍為33至35度,西半部近山區或河谷、臺東地區及花蓮縱谷溫度會再更高,容易出現局部36度以上高溫,東南部地區並有焚風發生的機率,感受相當炎熱。週一至週四(24至27日)受太平洋高壓持續影響,各地為多雲到晴,僅東南部地區及恆春半島有零星短暫陣雨。
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15縣市高溫警戒!今慎防中暑 明水氣增多這2地區有雨
台灣今(9)日仍是全台紅成一片的烤番薯!中央氣象局針對全台15縣市發布高溫資訊,提醒中午前後花蓮縣地區為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率;基隆市、臺北市、新北市、桃園市、苗栗縣、臺中市、彰化縣、雲林縣、臺南市、高雄市、屏東縣、臺東縣地區為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率,請加強注意。嘉義縣、宜蘭縣地區為黃色燈號,請注意。氣象局指出,今(9)日臺灣各地及澎湖、金門、馬祖晴朗炎熱,午後山區有局部短暫雷陣雨;大臺北地區、花東縱谷及及南部近山區有局部37度以上高溫發生的機率,東南部地區易有焚風發生;明(10)日臺灣各地及澎湖、金門、馬祖為多雲到晴,午後西半部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨。今日蘭嶼及馬祖易有較強陣風,請注意。氣象局表示,11日、12日東南部地區及恆春半島有局部短暫陣雨,其他地區為多雲到晴,午後西半部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,11日清晨至上午中南部地區亦有零星短暫陣雨。13日至15日東半部地區及恆春半島有局部短暫陣雨,其他地區為多雲到晴,午後有局部短暫雷陣雨。(圖/網編組製表)氣象專家吳德榮在《三立準氣象‧老大洩天機》專欄中指出,根據觀測資料顯示,今、明(9、10日)兩天台灣在太平洋高壓邊緣,西南風漸轉偏南風。今日各地持續晴朗酷熱、紫外線強;大台北、花東縱谷局部地區最高溫約在37、38度,應注意防曬、防中暑;午後山區有局部短暫雷陣雨的機率;各地區平地氣溫:北部24至37度,中部24至36度,南部24至37度,東部22至37度。明日高溫微降1度仍偏熱,午後山區有短暫雷陣雨、範圍稍擴大。吳德榮表示,週二至週六(11至15日)偏南風轉東南風,水氣增多、高溫微降,各地仍偏熱、紫外線強,應注意防曬、防中暑;山區午後雷陣雨的範圍擴大,平地午後局部雷陣雨的機率提高。週四至週六東半部及恆春半島亦有局部短暫陣雨的機率。
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全台烤番薯!北部3縣市「高溫紅色警戒」 這地區狂飆38.6度熱爆
今天(8日)太平洋高壓勢力仍強,加上西南風帶來暖空氣,各地區持續晴朗炎熱,高溫普遍可達35、36度以上,特別是北北基地區、南部近山區及花東地區有37度以上高溫發生的機率,臺北盆地及花蓮縱谷內有可能出現局部38度的極端高溫。根據觀測資料,今日最高溫出現在社子測站,氣溫高達38.6度。氣象局表示,臺北盆地及花蓮縱谷內今日有可能出現局部38度的極端高溫西南風影響,各地天氣高溫炎熱,臺東縣地區已有焚風發生,中午前後基隆市、臺北市、新北市地區為紅色燈號,有連續出現38度極端高溫的機率,請特別注意。屏東縣、花蓮縣地區為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率;桃園市、新竹縣、苗栗縣、臺中市、彰化縣、雲林縣、嘉義市、臺南市、高雄市、臺東縣地區為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率,請加強注意。南投縣、嘉義縣、宜蘭縣地區為黃色燈號,請注意。氣象局提醒,避免戶外活動,若必要外出時請注意防曬、多補充水份、慎防熱傷害。進入室內,採取人體或環境降溫的方法,如搧風或利用冰袋降溫等。關懷並妥善安置老人、小孩、慢性病人、肥胖、服用藥物、弱勢族群、戶外工作或運動者,遠離高溫環境。地形影響,背風側小區域可能產生焚風或類似焚風的效應,可架設防風設施或噴水、灌水降溫,防範農損。(圖/氣象局)
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18縣市高溫警戒!花蓮亮「紅色燈號」恐飆至39度 午後當心會更熱
台灣快變成紅通通的烤番薯了!中央氣象局今天上午針對全台18縣市發布高溫資訊,提醒各地今天都會出現超過36度的高溫天氣,花蓮更被發布紅色燈號,有連續出現38度極端高溫的機率,不排除有機會飆上39度超高溫;而台北市、台東縣等多個縣市,也都被標為橙色燈號,都有38度極端高溫出現的機率。中央氣象局表示,今天到本周日,是全台天氣最炎熱的時段,桃園以北、花東會有37度以上高溫,局部地區更有機會超過38度。今天(6日)上午,台東縣長濱就出現37.9度高溫,預計中午過後還會可能會越來越熱。而在高溫警戒的地區分布,除了花蓮被亮起紅色燈號,台北市地區、基隆市地區、新北市地區、苗栗縣地區、台中市地區、彰化縣地區、南投縣地區、雲林縣地區、嘉義市地區、台南市地區、高雄市地區、屏東縣地區與台東縣地區,都被標為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率;桃園市地區、新竹縣地區、嘉義縣地區、宜蘭縣地區為黃色燈號,請民眾注意。氣象局也提醒,在高溫炎熱天氣下,民眾最好避免戶外活動,若必要外出時請注意防曬、多補充水份、慎防熱傷害。進入室內,採取人體或環境降溫的方法,如搧風或利用冰袋降溫等。關懷並妥善安置老人、小孩、慢性病人、肥胖、服用藥物、弱勢族群、戶外工作或運動者,遠離高溫環境。地形影響,背風側小區域可能產生焚風或類似焚風的效應,可架設防風設施或噴水、灌水降溫,防範農損。
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高雄最新法式餐廳試營運 以主廚成長故事打造春季菜單
最近餐飲市場著實熱鬧,fine dining餐廳愈開愈多,像高雄近期又有一間法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」展開試營運,由擁有英國米其林星級餐廳The Greenhouse、Dinner by Heston Blumenthal、The Ledbury、澳洲頂級料理餐廳The Bathers' Pavilion、及台灣多家精緻法式料理餐廳紮實歷練的蔡中和掌廚,與妻子陳玉錡Kiky、同時也是前檯經理兼侍酒師攜手,共築夢想中的精緻餐飲之地。方蒔the FRONT HOUSE由主廚蔡中和(右)與妻子陳玉錡Kiky同時也是餐廳經理及侍酒師攜手創立。「海味春頌-生蠔/小黃瓜/奇異果/拇指檸檬」襯以蒔蘿、香葉芹等綠色香草,呈現盎然春意。首波春季菜單以蔡中和的成長故事出發,無論是兒時澎湖高麗菜的酸搭佐澎湃海味,或質樸焢窯烤地瓜的溫暖甜香;年少在高雄海港工業城打拚時,由楊桃湯、蜜餞、檳榔葉與汗水交織的深刻回憶;以及休假時偕家人到山產店大啖山林野味的自在暢快;或是旅居澳洲時期,體會當地精緻餐飲對亞洲風味包容及融合;抑或倫敦學藝時期受創新烹飪技法的啟發,皆化為主廚研發料理的養分。加上侍酒師Kiky陳玉錡專業選酒佐餐,讓味蕾留下更深刻印記。春季套餐2,950元起,共9道料理,另附精品茶或咖啡及小茶點;wine pairing則為1,650元/5杯。(需另收一成服務費)「時代蛻變-地瓜酸種麵包」(左)、「鄉村記憶-田雞腿/貝類/白蒜/綜合香草」。特色料理包括「時代蛻變-地瓜酸種麵包」,將主廚成長時吃的甘藷籤稀飯,與現在蔚為風潮的酸裸麥麵包結合,用以闡述時代蛻變歷程,溫熱麵包形色也激似烤番薯,上桌即傳來烤地瓜焦化甜香;「海味春頌-生蠔/小黃瓜/奇異果/拇指檸檬」則呼應高雄海港城市,選用日本宮城縣或熊本生蠔,風味渾厚、口感鮮甜,搭配清脆小黃瓜,堆疊奇異果與拇指檸檬等不同層次的酸度帶出生蠔甜韻;「鄉村記憶-田雞腿/貝類/白蒜/綜合香草」則讓人重回六零年代的台灣,當時田雞是清苦農家取代昂貴肉品的蛋白質來源,主廚以兒時外婆常煮的田雞蒜頭蛤蜊湯為靈感,用蒜頭風味茶碗蒸為基底,將田雞腿、綜合貝類與蛤蜊田雞湯同煮後鋪疊,淋上九層塔、巴西里製成之香草泥提香,最後綴以酥炸蒜片增添香氣及脆度。「海港印象-龍蝦/楊桃/番茄/檳榔葉」。「海港印象-龍蝦/楊桃/番茄/檳榔葉」則來自1980年代港都曾為世界主要拆船中心的歷史,早期碼頭工人以檳榔提神、楊桃湯消暑,成長於高雄鹽埕區的蔡中和以龍蝦結合楊桃、檳榔兩個街頭風味,詮釋逐漸消逝的海港印象。龍蝦以蔬菜高湯汆燙後搭配加入蘭姆酒熬煮的楊桃醬,淋上楊桃湯後滴入荖葉與綠豆蔻提煉的檳榔葉風味油,並有炒過的楊桃丁與新鮮楊桃果肉濃淡交織,讓人口齒留香;接續前菜後的湯品「山林滋味-茶燻雞生蠔/蕨菜/桂竹筍/炭焙烏龍雞湯」則以山產店特有的土雞、茶香與野菜詮釋台灣豐茂山林意象,視覺如森林小丘般蓊綠青翠,茶香雞湯入喉時還伴隨迷人的煙燻風味。「珍饈淬鍊-乾式熟成胭脂鴨/山蘇/鴨肝醬/寶來脆梅/葡萄柚柑橘汁」。(2,950元主菜)主菜部分則有「乾式熟成胭脂鴨/山蘇/鴨肝醬/寶來脆梅/葡萄柚柑橘汁」,選用彰化胭脂鴨,未放血帶骨乾式熟成10日再去骨自家乾熟2日,造就肉質更柔軟、風味愈發凝聚,先乾煎再烘烤使鴨皮香脆、香氣飽滿,沾佐果香醬汁、寶來脆梅等一起享用,脆口與清新更為鴨胸增添在地風韻;另有「乾式熟成美國極黑和牛菲力/春季蘆筍/巧克力黑蒜」可選擇,選用美國極黑和牛菲力部位,經精密恆溫控濕熟成櫃自家乾式熟成5日,肉質更為鮮甜出眾,搭佐屏東黑巧克力與雲林黑蒜製成的巧克力黑蒜醬及牛肉肉汁,搭配炭烤春季盛產的蘆筍與蘆筍花,及醃漬紫花椰菜、薑黃珍珠洋蔥瓣等享用,讓黑蒜發酵的酸香交織黑巧克力的濃郁,賦予菲力醇厚韻味。餐廳空間載入「海潮與島國之間」的設計概念,運用竹子與蚵殼粉末作為主要牆面材質,並以圓弧層疊呈現海潮意象。
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全家「夯番薯」烤出7億商機 2/22世界番薯日第2件二折
全家(5903)推出番薯成為明星商品以來,創下業界黃金傳奇「夯番薯」烤出近7億商機,面對2月22日將到的世界番薯日,將推出一系列包括夯番薯第二件2折等優惠活動。全家2022年全年營收907.4億元,首度站上900億大關,且較前一年同期成長8.5%,創下歷史新高。今年(2023)1月營收81.79億元,月增10.81%,目前股價在17日收在200.5元。全家便利商店表示,夯番薯於2007年與台南「瓜瓜園」共同打造契作產銷一條龍模式,選用在地台農57號品種,經過嚴格品管檢測機制,質量並進以確保消費者吃到高品質又美味的番薯,目前全台契作面積1,100公頃,創下年銷2,200萬條紀錄,相當於4千公噸的番薯,並帶來近7億元的黃金商機。全家進一步分析,近期消費者健康意識抬頭,小份量、方便性的原型食物受到喜愛,為滿足消費者多變與隨時想品嚐烤番薯的需求,除全台超過4,100間店舖販售烤番薯外,近年來更積極開發夯番薯系列商品,包含特殊口味夯番薯霜淇淋、袋裝蜜糖薯條與甘梅薯條等。尤其單包冷凍冰烤番薯更創下一年銷量突破百萬包,以冷凍將烤番薯的美味鎖住,消費者可買回家中冷凍庫囤貨,滿足隨時想品嚐烤番薯的需求,享受多樣化又美味的夯番薯。
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林襄曝前男友送禮NG行為 吳宗憲一聽秒喊他名字
吳宗憲、代班主持人林襄日前在中天《小明星大跟班》,暢聊「夠了喔!什麼便宜都要佔,匿名者黑函爆料大會!」吳宗憲最不能接受的摳門行為就是分手後要收回送對方的禮物,代班主持人林襄則是遇過男生送禮別有用心:「我是遇過那種送我他自己喜歡的東西,譬如他喜歡這個公仔,送給我當生日禮物,但擺在他家。」雖然林襄沒說出前男友的姓名,但吳宗憲一聽便猜出是孫生。 吳宗憲把車借給鹿希派也同樣遇到NG行為。(圖/中天提供)吳宗憲也請在場來賓評斷KID的行為算不算佔便宜:「他去超商買番薯,挑了兩顆完整的,跟一個碎掉的,拿去過磅時,店員把碎掉的也照算,他就跟店員吵起來,還吵得很兇。」林襄則同意店員的做法:「一開始就說烤番薯要秤重,但這也是要看店員,如果我是店員我不會算。」海產則被房東太太爆料借車不加油:「她覺得我北漂上來很可憐,房租不貴還常說要開車送我,我就說不然她有台摩托車沒在騎就借我,一開始她也沒計較,有次被她看到我騎車載女友,她就心生忌妒,開始找我麻煩。」吳宗憲也聊到兒子鹿希派跟他借車出去玩:「他平常不太會用我的車,有天說要借我的車跟朋友去宜蘭玩,突然有一天我想說這台車很久沒開,我進去一看不得了,油已經見底就算了,旁邊有一杯手搖飲,我想說他去宜蘭是上個月的事,我打開一看,裡面已經長『靈芝』了。」