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冷門異國料理2／慢火燻烤、果木添香 「Ayres Tango」打造全台最大阿根廷牛排餐酒館
較少國人造訪的南美洲國家阿根廷，曾經歷西班牙殖民、歐洲移民潮湧入，造就自身歐化鮮明、文化多元融合的特色，除了對足球的狂熱、充滿音樂性的探戈舞聞名於世，以木頭慢火燻烤的「阿根廷烤肉」，也是當地重要的代表性美食。而在台中便有間標榜全台最大阿根廷牛排餐酒館的「Ayres Tango」，在開業3年後為擴大營運、更加推廣阿根廷飲食文化，今年7月遷址北屯盛大開幕。考量取得方便性，店內以帶有果香的龍眼木替代阿根廷常用的橡木燻烤，並訂製阿根廷傳統V型烤架可避免油脂滴落致使火勢太大。（圖／記者侯世駿攝）「焗烤松露薯泥肉醬派」以豬肉為基底、中層鋪上綿密薯泥，再將濃郁松露醬點綴其上，讓整體風味更具層次。（420元，圖／記者侯世駿攝）負責人馬仕文從11歲便隨家人移居阿根廷，在當地待了30多年，疫情之初返回台灣，從貿易業首次涉足餐飲。馬仕文提到，阿根廷人對於烤肉頗有自己的堅持，通常簡單以鹽調味便將厚切原肉放上烤架、講求直拳出擊，更有別於直火料理，喜歡以木頭長時間燻烤，讓不同木頭的香氣隨著煙霧自然浸染於肉品上。像Ayres Tango招牌主打「慢火炭烤安格斯無骨牛小排」，嚴選安格斯美牛油脂均衡的牛小排部位，經龍眼木慢火燻製1.5小時，產生梅納反應後外酥內嫩，油脂融進肉中更添香甜。另外使用紐西蘭6個月大的小羔羊肋排烤製的「巴塔哥尼亞風味羊排」，肉嫩不腥羶；而講求油脂香氣的「阿根廷風味手工香腸」，肥肉比例較高一些，搭配墨西哥辣椒享用更為過癮；由於阿根廷畜牧業發達，當地會將牛肉使用到極致，例如牛腦、牛肝、牛髓、牛粉腸都是烤肉食材之一，馬仕文考量台灣灣人喜好，將「阿根廷炭烤粉腸」的牛粉腸改為豬粉腸，浸泡在牛奶裡軟化再燻烤，單吃可感受嚼勁與純粹風味，亦可搭配以大蒜搭配巴西里調和的青蒜醬賦予馥郁香氣。「Empanada阿根廷餡餅」可從豬肉、玉米起司與墨西哥辣牛肉口味任選2款，豬肉與墨西哥辣牛肉餡都會搭配橄欖、南美洲香料粉、甜椒與水煮蛋碎末。（280元／2顆，圖／記者侯世駿攝）「鮮炸阿根廷深海魷魚」將整尾阿根廷產魷魚切段下鍋酥炸，灑上蒜末與南美洲香料粉，Q彈又涮嘴。（460元，圖／記者侯世駿攝）阿根廷人喜歡在肉類上桌時搭配蔬菜一起吃，「烤季節時蔬沙拉」以南美洲綜合香料粉搭配巴薩米克醋，還可品嘗烤蔬菜的自然鮮甜。（420元，圖／記者侯世駿攝）通常在店內點選多款肉品時會集結成長盤上桌，並搭配多款醬料或醃漬小菜，除了青蒜醬、墨西哥辣椒之外，以果醋為基底的阿根廷莎莎醬能幫肉品酸甜解膩，酸香的幼條瓜與保留些微辣感的紅酒漬洋蔥亦可適度提振味蕾；此外，阿根廷人通常也有自己的香料配方，像店內便將巴西里、西班牙紅椒粉、黑胡椒等混製成南美洲綜合香料粉，灑在沙拉或酥炸魷魚上，散發較普羅旺斯香料的香草氣息再重一些的辛香風味；另外，在阿根廷當地還有款形似義大利披薩餃的傳統餡餅，有烤或炸兩種做法，在Ayres Tango也能吃到縮小版的炸餡餅，讓你輕鬆感受街頭小吃風味。當然也不妨來杯特色飲品佐餐，店內除了有不同風味的阿根廷瑪黛茶，還有調酒師結合阿根廷故事、文化發想的特調，以及專屬咖啡師調配的咖啡豆，西西里冰咖啡、洛神梅冰咖啡都備受好評。靈感來自探戈舞者的調酒「Tango女人香」，以唐寧綜合莓果茶搭配琴酒與接骨木糖漿，上桌時會讓客人於杯緣噴灑橙花玫瑰水，彷彿在幫一位性感的女人妝點。（380元，圖／記者侯世駿攝）馬仕文將阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）地名轉化成店名，並希望透過各式料理讓民眾了解相對陌生的中南美洲飲食文化。（圖／記者侯世駿攝）室內空間以莫蘭迪綠為主色調，華麗設計發想自布宜諾斯艾利斯指標性景點「哥倫布劇院」，將餐廳打造成彷彿劇院舞台一般。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：（04）2381-2000地址：台中市北屯區梅川東路五段458號營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/tangobistrotw備註：用餐時間100分鐘，內用需加收10%服務費；午餐每人低消600元、晚餐、例假日全日每人低消1,000元；除了需提前預訂的餐點「帶骨牛小排」製作燻製需時8小時，其餘主餐肉品採分段式燻製，通常需等待20分鐘※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
4大超商估中秋業績增2成 全聯、大潤發辦停車場烤肉趴
中秋節倒數計時！4大超商統一超（2912）7-ELEVEN、全家（5903）、萊爾富、OK等紛紛祭出禮盒及烤肉組合，搶攻百億元中秋商機。7-ELEVEN整合線上線下資源祭出「會員消費享3大優惠」、「烤肉主角與配角就近買」、「iOPEN Mall歡聚 Fun 假購」3大生活提案，方便消費者就近補給過中秋標配的禮盒，還有烤肉最速配的吐司、醬料、肉品、免剝柚子鮮果盒等，超過7,000家門市購買指定商品滿額立折外，還有衛生紙、牙膏、玄米油等超實用生活單品列入滿額贈門檻。7-ELEVEN即日起至17日推出「秋饗食光會員優惠」三重好康活動，會員到全台7,000家門市購買指定13大類別商品，單筆滿250元立折25元，滿1,000元立折110元，單筆最高立折上限550元。此外，即日起至17日整袋土司「瑞穗鮮乳土司」、「晨光嚴選土司」等祭出任選2件88折優惠活動，同時烤肉醬、醬油熱賣的商圈門市也加強相關商品備貨；同時全台超過5,600間門市導入雙門以上冷凍冰箱將烤肉食材搬進門市，部分鄰近住宅商圈門市引進海島型冷凍冰箱「嚴選素材鮮物」。根據全家觀察，中秋期間民眾烤肉、社交活動頻繁，帶動家庭號土司、大寶特瓶飲品、啤酒、冰塊及日用品等需求提升；搶攻中秋節慶商機，全家今年針對住宅區、交通幹道周邊店舖加強重點商品備貨量，匠土司家庭號即日起至9月17日推2件9折優惠，據過往銷售經驗，有望帶動相關品類業績成長超過3成。同時因應秋老虎高溫及烤肉聚會增加，全家再整理中秋佳節4大優惠指南，包含FamiCollection天然水、菊花涼茶、阿奇儂雪糕等夯品買一送一，於店內消費滿688元再加送廚房紙巾兌換券；此外，全家APP隨買跨店取限量加碼同慶中秋，即日起至9月17日，Let’s Café、私品茶搖搖茶吧等明星商品61折起；還有Let’s Café週一單品日，享大杯單品咖啡2杯特價119元。萊爾富今年中秋節則與燒肉名店合作，包括胡同燒肉老饕限定燒烤組（組合優惠價1399元）、王品嚴選世界3大和牛燒烤宴（組合優惠價1099元），也提供知名品牌肉品與生鮮商品。今年萊爾富推出的中秋預購，估帶動門市業績成長逾18%。因應中秋烤肉，OK超商全台850間門市備貨烤肉相關周邊用品，像是烤架、烤盤、木炭等；也推出「卡馬龍 海陸雙拼燒烤組」、「西北吃肉稱霸組」、「西北超值海陸組」等烤肉組合。全聯、大潤發北、中、南指定門市也在今（14）日、16日，更首度釋出停車場空間與里長合作，舉辦7場中秋烤肉趴，打造百人規模最澎湃烤肉現場。而大潤發中壢店首場烤肉趴，除邀請民眾上台歡歌外，更請到全聯當家吉祥物「福利熊」與大潤發的「發仔」，一起表演多首歌曲炒熱現場氣氛。大潤發表示，大潤發連續3年於湳雅店舉辦烤肉趴，開放報名時，店上更湧入百人搶報，參與活動的人數年年提升，顯示出民眾對於烤肉活動的喜愛。今年也首度開放桃園中壢店，讓桃園民眾也能一起享受歡聚的樂趣，預估業績將有20%的成長。
籲中秋烤肉別送動物上烤架 動權團體PETA「燒烤嬰兒模型」望民眾將心比心
中秋節將到，許多人會購買牛肉、豬肉或雞肉食用，亞洲善待動物組織（PETA）12日燒烤嬰兒模型，烤架上的標語寫著「別將『孩子送上烤架』，選擇純素飲食」，旁邊還有數名支持者們拿著牌子指出，雞和豬分別在1個月大以及6個月大的時候就會遭到屠宰，呼籲消費者應將心比心，對待所有生命一視同仁。亞洲善待動物組織表示，每年，數百億的動物在肉品產業中經歷短暫而悲慘的一 生。許多人不知道的是，被大量食用的動物都是聰明、敏感的個體，他們跟人類一樣能感受到疼痛和恐懼。然而，在台灣以及世界各地，大多數的動物都被飼養在骯髒、惡劣的環境中，一輩子得忍受過度擁擠的環境和不必要的疼痛，如在沒有麻醉的情況下剪尾巴和去勢。一直到他們被運往屠宰場的那天，才看到陽光和呼吸新鮮空氣。「任何生命都不應該被放在烤架上，無論他們是小豬、小牛，還是任何其他有感知的生命。」PETA 高級副總裁傑森．貝克表示，鼓勵任何對於『烤嬰兒』感到震驚的人，將這份同情心延伸到其他所有動物，並選擇純素飲食。
中秋佳節將至 動權支持者101下「烤嬰兒」籲純素飲食
中秋節將近，台灣民眾也陸續開始舉辦烤肉活動，而善待動物組織（PETA）的支持者也在12日於101附近進行行動劇，將嬰兒模型放在烤架上，宣導雞豬幾乎在1個月大與6個月大時就被送進屠宰場，高喊「別將孩子送上烤架」。PETA專員表示，「任何生命都不該被放在烤架上」，PETA高級副總裁傑森‧貝克（Jason Baker）也指出，PETA鼓勵任何對於「烤嬰兒」震驚的人，希望將這份同情心延伸到所有動物上，以此呼籲人們選擇素食。PETA指出，每年有數百億的動物在肉品產業中遭到屠宰，但人們多半會忽略遭到食用的動物多事聰明且敏感的個體，他們能跟人類依樣感受到疼痛和恐懼，但在台灣及世界各地中，大多數的動物被飼養在壅擠、骯髒，衛生環境惡劣地的生活中，甚至還得忍受不必要的疼痛，如在未麻醉情況下剪尾巴和去勢。PETA呼籲，希望能有更多人走向純素飲食，純素飲食每年可拯救多達200多隻動物，並顯著減少碳足跡，同時降低罹患心臟病、高血壓、癌症與中風等疾病風險。
每週烤肉3次！她慘罹大腸癌「媽媽也患肺癌」 醫示警1行為害慘她們
許多人都會在中秋節時烤肉，但烤肉過程中也要注意健康問題。營養師許瓊月近期分享一個自己曾遇過的個案，一名年僅20歲的女子罹患大腸癌後來求診，經過詳細詢問後，才發現女子家中每週烤肉三次，烤焦的食物也照吃不誤，且女子的母親也被診斷出肺腺癌。許瓊月在節目「聚焦2.0」中提到，一名年僅20歲的女子罹患大腸癌後來諮詢，經過詳細詢問，該女子提到自己家中每週烤肉三次，且使用廢輪胎框當作烤肉架，即便食物燒焦了也照吃不誤，甚至家人認為，「焦焦的才好吃」，沒想到女子卻罹患大腸癌，而女子的母親也被診斷出肺腺癌。此外，許瓊月指出，女子的鄰居曾表示，女子家烤肉時，不只沒有飄出香味，反而常散發出輪胎燃燒的刺鼻氣味，疑似是因為輪胎框邊緣沒有清理乾淨，每次烤肉時都釋放出有毒氣體。許瓊月認為，使用廢輪胎框當作烤肉架可能是導致母女倆罹患癌症的主要原因之一，因為燃燒輪胎會產生有毒氣體，長期吸入這些污染物可能對健康造成極大危害。許瓊月也提醒，烤肉時若食物烤焦，應避免食用，至少要將焦黑部分去除，以減少攝入致癌物質的風險。她建議，避免長期接觸烤肉時產生的煙霧，以降低患癌機率。食藥署也曾在官網指出，除了肉質本身如紅肉（豬、羊、牛）及加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工），已被證實會提高大腸癌的發生率外。用高溫（溫度超過100度以上）烹調肉類，也會產生致癌物質雜環胺（Heterocyclic amines），烹調的時間越長，產生越多；當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時，肉類油脂滴落在火上也會產生致癌物質多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons ，PAHs)，附著在食物表面，吃下肚後恐將誘發腸癌。食藥署呼籲民眾，烤肉時應盡量避免烤焦，一旦烤焦就不要再食用，太厚或太大片的食材建議可先切成小片後再烤，或針對較難烤的食材先以蒸、煮或微波等方式烹煮後再烤，以縮短燒烤時間，可減少有害物質的產生。
吉娃娃立大功！叫醒熟睡家人逃過大火 自己卻沒那麼幸運...
美國科羅拉多州傑斐遜縣一處住宅於本月初發生火災，當時全家人都已熟睡，家中的吉娃娃跳到爺爺的的胸口，對著他吠叫，把人叫醒後，家人卻不見愛犬的蹤影，隨後全家安全逃出，幾天後卻在床下發現了牠，但卻已離開人世，奶奶對此表示「如果沒有牠這樣做，誰知道我們會遭遇什麼事」。據9News報導，這起火災發生於8月14日，起因是後廊的烤架，房子內有13歲的科利（Jaxon Coley）和祖母埃爾金斯（Suzanne Elkins）及祖父維克多（Victor）同住。火災發生時，全家人睡得很香，7歲的吉娃娃擁抱（Cuddles）突然跳到維克多的胸口，對著他的臉吠叫，把他叫醒，讓他知道有危險。 隨後，埃爾金斯看到火焰燒到了二樓的窗戶，但她卻找不到狗狗，「維克多冒著濃煙和火焰回去尋找牠，結果他燒傷了腳，我們不知道擁抱當時發生了什麼」，雖然家完全被毀了，但全家安全的逃出，幾天後家屬則在床下發現了擁抱。埃爾金斯說，牠很可能是因吸入煙霧而死亡，並感嘆「如果沒有牠這樣做，誰知道我們會遭遇什麼」。8月27日調查人員確定火災是由烤架所引起。消防隊員說，在火災發生前大約6個小時，烤架曾被使用過，房主認為烤架已關閉，但調查人員無法證實這一點，因烤架已嚴重損壞。
在家吃燒烤患盲腸炎！他起訴烤架賣家索賠 法院判決出爐
大陸山東省青島市中院近日公布了1起案例，山東1名90後小夥小蕭（化名）在家吃燒烤後，被查出患有急性化膿性盲腸炎，事後其認為自己生病與燒烤架質量有關，將賣家告上法庭。2021年7月4日，小蕭通過網購平台，花人民幣428元購買了1台燒烤架，自2021年下半年開始，小蕭多次使用涉案燒烤架。綜合陸媒報導，2022年5月初，小蕭在家中使用燒烤架與家人聚餐，5月24日，小蕭因「1天前無明顯誘因地出現右下腹疼痛不適」住院治療，診斷為腸癰、瘀滯化熱、急性化膿性闌尾炎，住院期間進行闌尾炎切除術、腸黏連鬆解術，2022年6月4日出院。小蕭自2023年3月24日通過平台聯繫賣家，溝通因使用燒烤架吃出問題，並多次向平台客服、消費者協會、110等相關部門打電話投訴。燒烤架賣家已於2023年4月26日自主終止經營。庭審中，小蕭稱其購買燒烤架時沒有質量問題，2021年下半年開始多次使用燒烤架，因產品存在違背設計原理、底盤漏油嚴重等設計缺陷引發質量問題，導致其嘔吐腹瀉，因嘔吐引發右下腹疼痛、闌尾炎並造成心理困擾。小蕭要求選擇侵權法律關係，變更為損害賠償糾紛，要求被告根據消費者權益保護法規定進行侵權賠償。法院認為，小蕭無證據證明其購買的燒烤架存在質量問題、設計缺陷，無證據證明賣家欺詐，且無證據證明其病情與使用涉案燒烤架之間存在因果關係。小蕭要求被告按照商品原價4倍賠償、支付醫藥費及精神損失費的訴訟請求，無事實及法律依據，法院均不予支持，遂判決駁回原告小蕭的全部訴訟請求。
趁熱吃還是趁涼吃？ 中國特色料理「烤冰塊」讓人看傻眼
世界之大，美食無奇不有，近期，一個中國特色小吃「烤冰塊」突然爆紅，奇特的料理方式引起網友注意「吃慢了就沒有了！」這道特別的料理「烤冰塊」是東北菜，當地稱作「烤冰溜子」。冰塊上灑滿了各式調味料，放在烤架上烤。（圖／翻攝自微博）「烤冰溜子」的製作方法簡單，就是將一堆冰塊放到烤爐上，塗上紅油、辣椒醬等喜歡的醬料，翻炒均勻後即可出菜。但唯一的難度在於烤，要小心醬料不能烤焦，至於冰塊部分，不用擔心會烤到融化，因為冰溜子本身非常大塊，不會輕易烤化掉。除了烤冰溜子外，東北人也喜歡油炸冰溜子。油炸冰溜子就是將冰塊外層裹上一層麵衣，下鍋油炸。這道菜的精髓在於外部的這層麵衣，不能太厚、也不能太薄，因為外層的皮容易影響裡面冰塊的狀態。炸的時間不需太長，只需要將外皮炸到金黃，趁熱吃就能感覺到「冰火五重天」的獨特口味。「烤冰溜子」又熱又冰的獨特菜餚引起網友好奇發問，「想吃焦的怎麼辦」、「應該是趁涼還是趁熱吃？」、「不烤快一點，等下就沒了」，也有網友認為這道菜很奇怪，「明目張膽的智商稅」、「誰會吃這個啊」、「應該是宰外地人的」。有部分網友提醒外面的冰溜子怕污染不乾淨，「以前沒有環境污染，當然能吃」。
夏天炎熱 專家教你12種不冷氣就會涼的方法
暑假進入下半場，根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，簡稱NIH）指出，雖然炎熱天氣可以促進有趣的夏季活動，但人體不可過熱太久，否則會損害大腦和身體器官。人體可以透過排汗自然冷卻，但若流汗仍無法讓人體降到適度溫度時，就會增加熱痙攣、熱水腫和中暑等風險。無論是停電、忍受酷熱還是想省錢，美國有線電視新聞網「CNN」推薦12種方法，讓人不吹冷氣也能舒適生活。NG降溫法：冷藏或冷凍棉被或衣服有的人可能會將棉被或衣物拿去冷藏或冷凍。佛羅里達大學農業和生物工程名譽高級講師溫德爾波特（Wendell Porter）表示，這並非好主意，由於低溫的織品會從人體吸收大量熱量，因此會在短短幾分鐘內變熱，織物甚至可能因為潮濕而發霉，「你絕對不會想要這麼做的。」１攝取足夠的水分當感到炎熱和臉潮紅時，給自己補水是降溫的第一步，也是最重要的一步。水溫並不是重點，因為喝進人體就會加熱。如果身體感到炎熱，需要涼一下，沒有足夠的水分就無法做到這一點，因為身體是通過排汗來冷卻體溫。２沖冷水澡＋薄荷肥皂洗冷水澡或泡澡有助於降低核心溫度，幫助身體降溫。如果想要增加清涼感，可以嘗試使用薄荷肥皂，薄荷油中的薄荷醇會刺激大腦受體，讓身體感到涼感。３在脖子或手腕上使用冷感毛巾將冷毛巾或冰袋放在手腕上或掛在脖子上，能夠冷卻身體。這些脈搏點是血管靠近皮膚的區域，因此可讓人體更快速降溫。４使用箱型風扇將箱型風扇朝向房間的窗外，將熱空氣吹出去，以冷空氣取代室內空氣。清晨與夜晚時打開房子兩側的窗戶，有助於促進通風，再加上開電風扇，可以讓降溫速度更快。不過，記得在日出時關閉窗戶，且在日落後再打開窗戶。只要待在電風扇附近，就能夠降低體溫。５關上窗簾或百葉窗若窗戶面朝太陽的方向（東邊與西邊），建議拉上窗簾或百葉窗，以防止陽光直接進入房屋，並使內部升溫。另外還可以安裝遮光窗簾來隔離房間並減少白天升溫。６睡在透氣的床單上棉花是最透氣的織品之一，因此睡在純棉床單上可以幫助人在夜間保持涼爽。棉紗的紗支數越低，透氣性就越好。這是因為每平方英寸的紗支數越高，編織的數量就越多。７在地下室就寢如果溫度太熱而無法入睡，可嘗試睡在臥室以外的地方睡眠。熱空氣上升、冷空氣下降，因此可睡在家中較低的樓層較低或地下室，即可在夜間體驗涼爽的溫度。８關上沒人使用房間的門如果家中房間沒有通風口或沒人使用，可關上該區域的門，以將冷空氣控制在房屋內人會活動的區域。９在廚房和浴室使用排氣扇打開廚房排氣扇的開關，可抽出烹飪後上升的熱空氣，或洗澡時打開浴室排氣扇，也可排出淋浴後的溫熱蒸汽。１０安裝節能燈泡白熾燈泡產生的溫度高於LED燈泡。專家推薦關注何時有促銷活動，以便逐漸更換家裡的燈泡。１１早上做飯或在室外烹調烤箱的熱量會蔓延到整個房子。專家建議將熱量集中在一個區域，例如使用慢燉鍋，或者在戶外的烤架上烹飪，以將熱量保持在室外。１２享受冰涼美食炎炎夏日大啖冰棒或冰淇淋，沁涼心脾。但專家表示，如果身體已經過熱或有過熱的危險，此時就不要攝取太多糖，「糖會加速新陳代謝，你會感覺體內很熱。涼爽降溫可能很好，但額外的糖就不好了。」適量攝取即可。 原文出處：In extreme heat, here are 14 ways to keep your body and home cool without AC
麥當勞被爆雇用童工！10歲童「工作到凌晨2點沒薪水」 加盟商天價罰金曝光
全球速食業龍頭麥當勞遭爆雇用童工，美國2名10歲兒童被發現在路易維爾的分店「工作」，甚至上班到凌晨2點還沒有薪水。美國勞工部（DoL）更指出，全美有60多間門市非法雇用305名兒童，還讓許多兒童超時工作，麥當勞對此表示，這事件「無法接受」，會確保所有加盟商遵守法律。據《CNN》報導，雇用童工的60多間美國門市隸屬於3家特許經營商，地點橫跨肯塔基州、印第安那州、馬里蘭州和俄亥俄州。勞工部在聲明中指出，相關部門對肯塔基州路易維爾某門市檢查時，發現夜班經理的2個孩子在「烤架、烤箱及油炸區上班」，進而揭發整起事件。調查還發現，2名兒童除了工作到凌晨2點，「還沒有任何報酬」，負責管理該分店的特許經營商Bauer Foods LLC證實此事，並表示2個小孩未經上層批准進入「那個部分」；另外2間加盟商Archways Richwood、Bell Restaurant Group則未對被爆雇用童工一事作出回應。麥當勞副總裁兼首席人資官波伊德（Tiffanie Boyd）表示，這些事件令人無法接受又深感不安，「這違背我們對品牌的高度期望」，並指出會確保加盟商擁有所需資源，遵守勞動法與為所有員工營造安全的工作環境。而被發現雇用童工的3間加盟商則被處以212萬美元（約新台幣6503萬）民事罰款。
駐韓美軍基地宣揚韓食 白種元吃足苦頭：差點尿出來
韓國極限料理節目《背包廚神白種元》外燴廚師團來到駐韓美軍基地宣揚韓食，只要獲得其中400人的「讚」賞，就能獲得休假獎勵。出差路途中DinDin有感而發，以前錄這種節目的問題是拍完當下很累，但時間一過，記憶都會被美化，安普賢也說都是看節目播出，才能知道用餐人與委託人的反應，特別是看到部隊軍人的回饋，真的非常欣慰，白種元則感性表示這其實很有價值，因為他們吃得很開心，讓他錄這節目會更上癮。節目中也首度公開駐韓美軍的大本營，團員開車參觀時都覺得驚豔，明明在韓國卻感覺身在美國，進到美式商場吃午餐並調查當地飲食習慣時，收到一個意外驚喜委託書，要幫附編韓軍訓練隊助教跟教官共15人製作韓式輕食，這時DinDin突然爆料吳代煥想要指揮一次看看，這讓吳代煥急忙否認「我哪有說」，這次為了快速進行分成兩隊，導致還沒開始做菜，成員就已內鬨。檢查廚房時，發現美軍部隊的廚房只有不鏽鋼烤架，因考量安全問題，沒有爐火能使用，只能用電進行烹飪，白種元覺得這是一大考驗，因為做菜最基本就是爐火，而且韓式料理更不能不用火，DinDin感嘆每次任務都會遇上難題，一群人又到食材倉庫與冷凍庫參觀，大家覺得就像是美式大賣場一樣擺滿各式罐頭與調味料，當白種元對調味料特別感興趣時，安普賢則笑稱他好像在購物一般。除了最不習慣的美式廚房，還需克服機器老舊、故障與設備不足、時間壓力等，眾人都吃盡苦頭，白種元還開完笑說：「我真的是差點尿出來。」極限外燴廚師團能否擄獲500人的胃獲得青睞成為本集最大看點，超人氣韓國外景節目《背包廚神白種元》每週日晚間8點在中天綜合台36頻道播出。極限外燴廚師團來到駐韓美軍基地宣揚韓食，只要獲得其中400人的「讚」賞，就能獲得休假獎勵。（圖／中天綜合台提供）
女狂舔熱狗又放攤販烤架 離譜行徑惹怒530萬人！
前陣子日本迴轉壽司店「壽司郎」，有少年狂舔醬油罐引來模仿歪風，沒想到日前美國加州一處，熱狗攤小販也慘遇類似事件。據美媒《NBC News》報導2月12號，有網友在TikTok分享一段影片，畫面中4名身穿小可愛、牛仔褲，打扮性感的年輕女子戲弄小販，其中1名爆乳女子疑似抱怨，熱狗太貴並與小販起爭執，誇張的是另名女子拿起烤架上的，熱狗舔了幾口後又放回去，畫面曝光讓大批網友感到氣憤，影片還引來超過530萬次觀看數。
冬季使用暖氣須注意 嚴防一氧化碳中毒
【健康醫療網／記者鄭宜芬外電報導】開工寒流發威！近期各種暖器、暖暖包、防寒衣物熱銷，但若不謹慎使用電暖器，恐引起火災、一氧化碳中毒！美國消防局局長洛瑞摩爾梅雷爾（Lori Moore-Merrell）等專家提醒民眾，使用電暖器有6個重點，讓人取暖的同時也保持安全。據《CNN》報導，洛瑞摩爾梅雷爾表示，暖器每年在美國引起的火災，平均造成65人死亡和150人受傷。有鑑於此，她呼籲民眾使用電暖器要注意以下重點：１保持至少90公分距離暖器應與任何易燃物保持至少3英尺（約91.44公分）的距離。暖器是一個熱源，起火的主要原因是距離易燃物體太近，例如沙發、窗簾、紙張等，恐會導致火災。除了遠離易燃物，局長也建議將暖器放置在平坦、穩定的表面上，以免傾斜。２避免無人看管局長呼籲，使用暖器有很大的風險，無論民眾在睡覺或是離開房間，只要無法留意暖器，就應關閉電源，「雖然天氣寒冷時很不想關閉暖氣，但只要把暖器想像成一根蠟燭，當你離開房間時，你不會讓蠟燭燃燒吧，使用暖器也應如此。」３放在兒童和寵物接觸不到的地方特別要注意，暖器應放置在兒童和寵物接觸不到的地方，以免意外燙傷。休斯頓消防局發言人馬蒂布斯舉例，有養貓的民眾就會知道，貓無法到達的地方很少，因此若家中有養貓，建議在暖器附近放置一個屏障，既可讓寵物保持安全距離，也能保持通風。４延長線插座恐無法負荷電力除了接觸易燃物，暖器火災的一大風險肇因於使用延長線插座。延長線插座恐無法負荷電暖器所需的電力，如果不堪重負，可能會引發火災，因此建議民眾使用牆上的獨立插座。５加用火災警報器和一氧化碳偵測器冬季常發生一氧化碳中毒意外，且一氧化碳無色無味，因此民眾很難發現意外，相當危險。布斯說明，有的民眾家中沒有中央供暖系統，就坐在發動中的汽車，或將烤架帶進家生火取暖，這是高危險行為。他建議，確保安全的第一道防線是使用火災警報器，包括火災警報器和一氧化碳偵測器，每個月都應檢查能否正常運作，且更換電池。６留意「火焰顏色」與故障跡象新型電暖器通常具有安全防護功能（如過熱自動斷電、防傾倒斷電），可在機器出狀況時自動斷電；然而舊型暖爐卻沒有此類功能，因此「火焰顏色」就是判別重點，藍色火焰是正常完全燃燒，但橘色火焰代表燃燒不完全，容易造成一氧化碳中毒，應立即關閉。 專家最後呼籲，取暖和確保安全同等重要，民眾應做好預防措施並適當使用家電，才能舒適度過冬季。 原文出處：If you use a space heater for warmth, simple steps can help you stay safe
友送烏魚子他下鍋炸卻飄「詭異香氣＋濃煙」 關火後看包裝…這下糗了！
真是太糊塗了！一名網友日前因為身邊朋友不會料理烏魚子，便把手中的烏魚子送給了原PO，他拿到後沒多想，便先放進冰箱，但近日在炸花枝丸時，突然想起，可以來料理一下朋友送的烏魚子，因此順便把那片烏魚子，丟進油鍋炸。結果炸著炸著，鍋內卻飄出陣陣類似香水的香氣，還大冒濃煙，後來原PO翻出外包裝說明一看才發現，原來自己炸的，是一塊「烏魚子造型香皂」。該網友在「爆料公社－匿名公社」發文提到，他日前收到朋友給的一塊「包裝精緻的烏魚子」，因朋友說不太會料理，因此轉送，沒想到當開心收下禮物，近日想起來，想要好好料理這塊烏魚子時，卻發生了超糗的慘劇。烏魚子造型手工皂的外包裝說明。（翻攝自「爆料公社－匿名公社」）原PO說，當他一把這塊烏魚子丟進油鍋後，他就發現，鍋內散發出滿滿的「化學香氣」跟濃煙，因為被油炸的烏魚子，飄散的氣味不是食物的香味，而是類似香氛的氣味，後來他緊急關火，查看外包裝說明，這才發現自己粗心又眼殘，沒發現那是一塊「烏魚子」造型的手工皂。原PO還提到，這塊「烏魚子手工皂」，外包裝還特別提醒使用者，請勿放置煎鍋、烤架烹煮食用，也不要泡高粱，會整塊溶掉，笑翻網友們。有人就提到，「這在哪裡買啊，我也想買一塊」、「「哪裡買啊，笑鼠我了」、「炸完丸子可以順便洗鍋子」。
寒流來襲！小心細胞結成冰晶 恐造成眼球凍傷
世界各地入冬以來，暴風雪、寒流接連來襲，已有不少民眾凍死！據《CNN》報導，美國專家表示，當血管收縮、皮膚表面溫度下降、細胞凍結成冰晶，人體就會凍傷，甚至連眼睛都會凍傷，相當危險。美國疾病控制和預防中心（CDC）也特別提供訣竅，提醒民眾注意保暖。嚴寒對人體的危害不少人都有四肢冰冷的感覺，美國醫療專家蘇珊薩拉蒙（Suzanne Salamon）說明，「身體所有不同部位的血管都會收縮，試圖保存熱量。身體努力做的就是保護最重要的器官，包括心臟、大腦和肺。身體會試著將手指或腳趾的熱量轉移到軀幹來保暖，因此四肢末端的血管變得非常小，沒有足夠的血液流過。」寒冷的天氣恐導致心臟病發作、氣喘、凍傷和失溫。根據研究顯示，全球肇因溫度死亡的主因為寒冷，並非高溫。其中嬰兒和老年人罹患感冒或受傷的風險最高，因為嬰兒容易流失體溫，而老年人產生的身體熱能較少。凍傷恐傷及眼睛不僅如此，當血管收縮時、皮膚表面的溫度下降、細胞凍結成冰晶甚至造成損傷，人體就會凍傷。美國急診科醫師里德寇威（Reed Caldwell）表示，與寒冷相關的皮膚損傷，第一為「霜凍」，這是最外層皮膚組織的冷卻，皮膚會變紅、受到刺激、變敏感，這就是一個警訊。當皮膚嚴重到蒼白、蠟狀，甚至當組織死亡而變成紫色或黑色，就是「凍傷」，皮膚會麻木、沒有痛感。薩拉蒙表示，當人在極度冷天外出，甚至連眼睛都會凍傷，相當危險。寒冷導致眼睛裡形成小水泡，或在皮膚上形成小結晶，就會損害到皮膚甚至眼睛本身，血管非常收縮，沒有多少血液能夠流通，這會減少眼睛的血液循環。當血管收縮以防止體溫過低，就是危險情況。當身體失去的熱量多於產生的熱量時，會導致體溫降到35度以下，危及心臟、神經系統和腎臟，甚至導致死亡，尤其以老年人風險最高。因此專家呼籲民眾多關心社區的老年人，以免發生憾事。心臟病風險增加冬天猝死機率大。根據研究顯示，溫度只要降低1度，心臟病發作的風險就會增加 2%。薩拉蒙表示，寒冷的天氣會影響心臟，尤其是心血管疾病患者。寒冷的天氣會使血管變窄，增加心臟的壓力。氣喘患者怎麼辦不只心臟病風險增高，美國肺臟協會表示，乾燥的空氣可能會刺激呼吸道，因此寒冷的天氣會對肺部造成嚴重破壞，尤其是氣喘等肺病患者受到的影響較大。專家表示，冷空氣會導致支氣管痙攣，因此患有氣喘和慢性阻塞性肺病（COPD）的人，會發現冬天時症狀更嚴重。呼吸道疾病患者若要外出，務必戴上圍巾，便可從嘴裡吸自己吐出的氣。保持溫暖的秘訣應對寒流，民眾能做什麼來保持溫暖？專家表示，一項重要的措施取決於「衣櫥」，建議戴上兩層手套或是連指手套，夾層之間的空氣有助於保溫；緊身衣物對於保暖較無助益，最好是多層疊穿寬鬆的毛衣和披肩；戴耳罩與口罩也有助於保護耳朵和鼻子。若碰到低溫天氣又淋濕，專家建議脫掉濕冷衣物，因為濕氣會讓體感溫度更低，同時穿上防水鞋款更好；此外，要避免飲酒過度，因為喝醉不僅會降低對冷天的警覺性，酒精也會導致血管擴張、讓熱量流失。別讓取暖變燒炭！在寒冷低溫待在室內時，美國疾病控制和預防中心（CDC）提供保暖訣竅：１、確保1歲以下嬰幼兒別睡在寒冷的臥室，而且穿的夠暖，例如附腳套睡衣、連體毛毯或睡襪。並移開枕頭或寢具用品，因為這些物品可能會導致嬰兒窒息。２、若有65歲以上的友人或鄰居，最好經常確認他們的房屋是否夠暖。３、飲食均衡以保暖。４、避免酒精和咖啡因，因為會讓身體快速散熱。５、毯子、睡袋、外套、移動式暖氣機是安全的選擇。６、CDC警示：「煙霧恐致命」，切記勿於車庫、地下室或窗邊使用發電機、瓦斯、木炭烤架、露營爐或類似設備。外出時注意保暖１、穿上暖和的衣服，戴上帽子、圍巾和手套，並多穿幾層。２、如果被受困於糟糕的天氣或戶外，待在車內較為安全。３、避免在冰上行走或弄濕，若需剷雪建議慢慢來。也避免在結冰的路上行駛。４、盡量讓寵物待在室內。 原文出處：https://edition.cnn.com/2022/12/20/health/cold-weather-safety-advice-wellness
中秋烤乳豬已經不稀奇 嘉義「整隻鱷魚」放上烤網燒
中秋節家家戶戶都在烤肉，但烤整隻乳豬已經不稀奇，嘉義竟然出現直接在烤「整隻鱷魚」的狀況，從照片中更能看出鱷魚皮被剖開，直接攤在烤網上烤的狀況，驚人畫面也引起討論。整隻烤鱷魚上烤網畫面相當驚人。（圖／翻攝自嘉義多一點臉書社團）有網友在臉書社團「嘉義多一點」與「爆廢公社公開版」分享「烤全鱷」的照片，一間甕仔雞店家的戶外廣場上，竟架起鐵網與火爐，把整隻鱷魚剖開成大字狀，放在烤架上一邊旋轉、一邊烘烤，鱷魚看似已經被處理過，上身被剖開去除內臟，頭身尾巴完整大體都還在，直接烘烤的模樣讓網友都看傻。過去在台灣烤鱷魚相當少見，大多數的鱷魚都是賣給皮包業者，不過在泰國當地卻相當常見，原因為泰國豬肉價格近年飆漲，取而代之的竟然就是鱷魚肉，甚至餐廳與夜市都能買得到，還出口大量的鱷魚肉到大陸或東南亞國家。YouTuber「Crazy Man瘋男」也曾烤過鱷魚肉。（圖／翻攝自Crazy Man瘋男YT）台灣也有專賣鱷魚料理的店家，業者也透露光是要肢解、切出鱷魚肉等處理時間，就要花上3個小時以上，一般鱷魚最適合吃的年紀為4歲半到5歲之間，大多數都是養殖的鱷魚，不過也要注意品種，有些鱷魚是保育類，不能輕易宰殺。「Crazy Man瘋男」光是畫面的小隻鱷魚就花了他們一萬元。（圖／翻攝自Crazy Man瘋男YT）另外YouTuber「Crazy Man瘋男」也曾花1萬元，買了整隻鱷魚做「碳烤鱷魚料理」，但光是幫鱷魚去皮就花了將近六小時，但烤完後卻意外發現相當美味，類似蛇肉或雞肉的味道。
雞不可失1／美饌雞搭特製烤醬、滷汁 「鳥當家」台式串燒飄香
適合煮、烤、炒、炸的雞肉，料理類型千變萬化，也是許多人餐桌上不可或缺的美味，這一次就跟著我們造訪五間各具特色的雞肉料理店家吧！首先來到台北東區這間「鳥當家」，推開門便聞到空氣中飄來的木炭香，其前身原本是手串集團旗下的「手串本舖」，為了讓員工有機會創業，加上想推出貼近年輕族群的平價品牌，集團創辦人蕭哲文以這間「鳥當家」當做示範店，讓資深員工亮亮與家驊可以入股當老闆，一控外場一掌烤台，用價格親民的台式串燒抓住客人的心。「雞加酒套餐」撒上加了「雞柴魚」的神仙粉提味，從內到外都充滿雞肉鮮香。（650元，含18天生啤4杯，圖／林士傑攝）店內人氣串燒「去骨鳳爪」（左起順時針，35元）、「甜不辣」（35元）、「剝皮辣椒豬五花」（55元）、「韭菜」。（25元，圖／林士傑攝）考量溫度穩定度與提升香氣，店家以備長炭混搭原子炭，而在重要的雞肉選擇上，多數都來自與桂丁雞飼養方式相同，以活菌配方餵養、養殖天數較一般肉雞長的「美饌雞」。依照部位與適合熟度，也有不同處理方式，例如因為有厚度適合小火慢烤的「大雞腿」，先以獨門的「皇室秘滷」配方滷製再冷藏靜置，上烤架時僅簡單鹽烤便很美味；深受女性喜愛的「去骨鳳爪」則適合大火醬烤，刷上的特製烤醬亦添了點「皇室秘滷」，風味甘甜不死鹹，脆彈又微黏的口感很是特別。口感近似棉花糖的「鱈魚豆腐」（前，120元），和純加清酒、不加水的「酒蒸蛤蜊」都是人氣私房菜。（180元，圖／林士傑攝）坐在吧檯區可以直接看到燒烤過程，也能與老闆親切互動。（圖／林士傑攝）必點的「雞加酒套餐」除了搭配清涼生啤，還有燒烤店少見的鹹水雞，選用鮮甜無腥味的桂丁雞製作，提味的微辣「神仙粉」還加入以桂丁雞製作的雞柴魚，更具天然香氣。其他像選用噶瑪蘭豬搭花蓮剝皮辣椒的「剝皮辣椒豬五花」，以及每天費時對摺串起的「韭菜」，都是點餐率極高的串燒。而且亮亮與家驊還時常腦力激盪，每天都會提供不在菜單上的3～5道私房菜，若客人有非吃不可的菜色，只要提前2天預訂，店家就會努力配合，實在「揪感心」。待過鳥哲與手串本舖等品牌外場的亮亮（右）、曾負責手串本舖內場的家驊，一起攜手創業當老闆。（圖／林士傑攝）鳥當家電話：（02）2705-2892地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號營業時間：17：00～23：00（週五、六延長至24：00），週日休網址：https://reurl.cc/55GyqV※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
男山區車內烤肉…還沒吃就先昏迷 熱心路人急砸窗救援
烤肉串刷上沾醬，經炭火一烤飄出陣陣香氣讓人垂涎三尺，但民眾享受美食的同時，也需注意通風，以免釀成意外。中國浙江省1名男子日前駕車前往山區後竟在車內烤肉，肉都還沒熟人就已陷入昏迷，所幸有熱心民眾經過見狀，趕忙砸破車窗，報警救人。根據《網易新聞》報導，1名穿著黑色上衣、戴著藍色口罩的男子，日前獨自1人開著一輛白色轎車上山。豈料，抵達目的地後，男子沒有下車踏青，反而是在車內烤肉。隨後，有3名遊客經過，發現黑衣男子已然陷入昏迷，一旁則還擺放著烤肉架，上方還有兩串完整肉串，趕忙拿起一旁的石頭砸窗救人及報警。其中1名女遊客，拍下整個救援過程並解釋道，「他弄了一個小燒烤架在後座，但人卻在睡覺，怎麼叫都叫不醒，窗戶我也砸不開。」女子表示自己實在沒辦法，只能趕快報警。據報導，當地警方趕抵現場後，立即破窗救出男子，並將其送醫治療，至於男子在車內烤肉的原因，則須待後續調查釐清。影片曝光後，許多網友也紛紛留言，「怎麼會不知道這樣很危險，我以為這是常識」、「封閉室內燒烤，就這智商不知道怎麼活到這麼大的」、「吃貨真是太有才了」、「就這智商還開車，都不知道他的駕照是怎麼考的」、「完全沒有安全意識」、「小夥子這智商……竟然敢在封閉環境燒烤。」
中秋健康烤2／木炭燻烤才美味？ 毒理專家：這比疫苗副作用危險數百倍！
今年受到疫情影響，各縣市都規定不可在公共場合烤肉，許多人因此打消使用木炭烤肉的念頭，但仍有部分人堅持「炭烤才美味」。對此，中原大學生物科技學系副教授、美國羅格斯大學毒理學博士招名威提醒，「千萬不要在室內燒炭，實在太危險了！」招名威坦言，自己已經想不起來上一次烤肉的時間，因為他認為烤肉本身就是一件「危險」的事，尤其台灣人非常喜歡使用木炭烤肉，更讓他不解，曾在美國求學的招名威說，美國人也非常喜歡烤肉，但會非常注意環境、空汙等等，所以一定是在烤爐、烤架上烤肉，不會直接在地上用石頭堆著烤，同時也不會使用木炭，而是大多使用瓦斯爐，同時多數烤爐會搭配排煙設備。招名威說，炭烤的煙霧本身就是一種致癌物，本來就要避免，如果還堅持在室內使用，那實在是令人匪夷所思，他開玩笑地說：「很多人擔心疫苗的副作用，卻完全無視這些食安問題，或者是一邊吃著塑化劑，一邊擔心疫苗不安全，在我看來，炭烤這件事比打疫苗危險幾百倍！」就算是使用電烤盤，招名威建議也要注意通風，除了門窗都要打開之外，也可以使用桌上型的排煙機、或空氣清淨機。無論是傳統炭烤、或使用電烤盤，專家建議一定要搭配排煙設備，才不會吸入有害物質。（圖／報系資料庫）另外，烤肉常常搭配使用的鋁箔紙，招名威建議購買市售品牌較安全，由於鋁的活性高，所以一般看到的鋁都是電解出來的，電解出來的鋁遇到酸性物質如檸檬汁就會被溶出，沾黏在食物上再吃下肚就有害健康，所以鋁箔紙最好別和酸類調味醬放在一起，同時也不要一片鋁箔紙重頭用到尾，因為若是鋁箔紙表面刮傷，同樣會有重金屬溶出的風險。
狠母夥同情人殺害9歲兒「肢解裝行李箱焚屍」！2男童驚見「頭掉出」嚇慘
巴西一名母親和她的女性伴侶於今年5月31日謀殺自己的9歲兒子，還將屍體肢解，放進2個背包和1個手提箱內，再用燒烤架試圖毀屍滅跡，這名27歲的母親和她的28歲情人25日分別被判刑65年及64年。綜合外媒報導，27歲的羅薩娜（RosanaAuri da Silva Candido）和她的28歲情人卡西拉（KacylaPryscila Santiago Damasceno Pessoa）於今年5月31日聯手殺害了羅薩娜的9歲兒子瑞安（RhuanMaycon da Silva Castro），她們趁著瑞安熟睡時，朝著他的胸部和眼睛次了11刀，之後將屍體肢解，放進2個背包和1個手提箱內，再放到燒烤架燒掉，之後將行李箱丟到了一間托兒所附近。托兒所的2名男童見到行李箱後，相當好奇，便打開了行李箱，沒想到瑞安的頭直接從裡面掉出來，嚇壞2名孩子，警方獲報後抵達現場，並開始展開調查，最後在卡西拉的家中逮捕了2人，羅莎娜後來向警方承認，他將兒子殺害是因為非常不喜歡兒子爸爸的家庭，且對孩子只有仇恨，沒有愛，因此經常折磨孩子的身心靈。本案於25日進行判決，羅薩娜和卡西拉分別被判65年及64年有期徒刑。