炸魷魚
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冷門異國料理2／慢火燻烤、果木添香 「Ayres Tango」打造全台最大阿根廷牛排餐酒館
較少國人造訪的南美洲國家阿根廷，曾經歷西班牙殖民、歐洲移民潮湧入，造就自身歐化鮮明、文化多元融合的特色，除了對足球的狂熱、充滿音樂性的探戈舞聞名於世，以木頭慢火燻烤的「阿根廷烤肉」，也是當地重要的代表性美食。而在台中便有間標榜全台最大阿根廷牛排餐酒館的「Ayres Tango」，在開業3年後為擴大營運、更加推廣阿根廷飲食文化，今年7月遷址北屯盛大開幕。考量取得方便性，店內以帶有果香的龍眼木替代阿根廷常用的橡木燻烤，並訂製阿根廷傳統V型烤架可避免油脂滴落致使火勢太大。（圖／記者侯世駿攝）「焗烤松露薯泥肉醬派」以豬肉為基底、中層鋪上綿密薯泥，再將濃郁松露醬點綴其上，讓整體風味更具層次。（420元，圖／記者侯世駿攝）負責人馬仕文從11歲便隨家人移居阿根廷，在當地待了30多年，疫情之初返回台灣，從貿易業首次涉足餐飲。馬仕文提到，阿根廷人對於烤肉頗有自己的堅持，通常簡單以鹽調味便將厚切原肉放上烤架、講求直拳出擊，更有別於直火料理，喜歡以木頭長時間燻烤，讓不同木頭的香氣隨著煙霧自然浸染於肉品上。像Ayres Tango招牌主打「慢火炭烤安格斯無骨牛小排」，嚴選安格斯美牛油脂均衡的牛小排部位，經龍眼木慢火燻製1.5小時，產生梅納反應後外酥內嫩，油脂融進肉中更添香甜。另外使用紐西蘭6個月大的小羔羊肋排烤製的「巴塔哥尼亞風味羊排」，肉嫩不腥羶；而講求油脂香氣的「阿根廷風味手工香腸」，肥肉比例較高一些，搭配墨西哥辣椒享用更為過癮；由於阿根廷畜牧業發達，當地會將牛肉使用到極致，例如牛腦、牛肝、牛髓、牛粉腸都是烤肉食材之一，馬仕文考量台灣灣人喜好，將「阿根廷炭烤粉腸」的牛粉腸改為豬粉腸，浸泡在牛奶裡軟化再燻烤，單吃可感受嚼勁與純粹風味，亦可搭配以大蒜搭配巴西里調和的青蒜醬賦予馥郁香氣。「Empanada阿根廷餡餅」可從豬肉、玉米起司與墨西哥辣牛肉口味任選2款，豬肉與墨西哥辣牛肉餡都會搭配橄欖、南美洲香料粉、甜椒與水煮蛋碎末。（280元／2顆，圖／記者侯世駿攝）「鮮炸阿根廷深海魷魚」將整尾阿根廷產魷魚切段下鍋酥炸，灑上蒜末與南美洲香料粉，Q彈又涮嘴。（460元，圖／記者侯世駿攝）阿根廷人喜歡在肉類上桌時搭配蔬菜一起吃，「烤季節時蔬沙拉」以南美洲綜合香料粉搭配巴薩米克醋，還可品嘗烤蔬菜的自然鮮甜。（420元，圖／記者侯世駿攝）通常在店內點選多款肉品時會集結成長盤上桌，並搭配多款醬料或醃漬小菜，除了青蒜醬、墨西哥辣椒之外，以果醋為基底的阿根廷莎莎醬能幫肉品酸甜解膩，酸香的幼條瓜與保留些微辣感的紅酒漬洋蔥亦可適度提振味蕾；此外，阿根廷人通常也有自己的香料配方，像店內便將巴西里、西班牙紅椒粉、黑胡椒等混製成南美洲綜合香料粉，灑在沙拉或酥炸魷魚上，散發較普羅旺斯香料的香草氣息再重一些的辛香風味；另外，在阿根廷當地還有款形似義大利披薩餃的傳統餡餅，有烤或炸兩種做法，在Ayres Tango也能吃到縮小版的炸餡餅，讓你輕鬆感受街頭小吃風味。當然也不妨來杯特色飲品佐餐，店內除了有不同風味的阿根廷瑪黛茶，還有調酒師結合阿根廷故事、文化發想的特調，以及專屬咖啡師調配的咖啡豆，西西里冰咖啡、洛神梅冰咖啡都備受好評。靈感來自探戈舞者的調酒「Tango女人香」，以唐寧綜合莓果茶搭配琴酒與接骨木糖漿，上桌時會讓客人於杯緣噴灑橙花玫瑰水，彷彿在幫一位性感的女人妝點。（380元，圖／記者侯世駿攝）馬仕文將阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）地名轉化成店名，並希望透過各式料理讓民眾了解相對陌生的中南美洲飲食文化。（圖／記者侯世駿攝）室內空間以莫蘭迪綠為主色調，華麗設計發想自布宜諾斯艾利斯指標性景點「哥倫布劇院」，將餐廳打造成彷彿劇院舞台一般。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：（04）2381-2000地址：台中市北屯區梅川東路五段458號營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/tangobistrotw備註：用餐時間100分鐘，內用需加收10%服務費；午餐每人低消600元、晚餐、例假日全日每人低消1,000元；除了需提前預訂的餐點「帶骨牛小排」製作燻製需時8小時，其餘主餐肉品採分段式燻製，通常需等待20分鐘※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
開箱韓國全新度假城3／到綠洲美食街用舌尖環遊世界 主題餐廳大啖韓式烤肉、打卡熱氣球
一個有規模的度假城內除了展演與娛樂設施還有購物街之外，當然少不了各國美食選擇，在韓國最新的Inspire迎仕柏度假城內，就有多家主題餐廳以及特色美食街，從點心到大餐皆能滿足旅客需求，讓你透過味蕾體驗更加享受當下。在綠洲美食街可以吃到各國料理、小吃，例如韓式鍋包肉、辣炒年糕與日式天婦羅、烤糰子，或是白醬義大利麵等。（圖／記者魏妤靜攝）綠洲美食街某些設計很有熟悉的香港情懷。（圖／記者魏妤靜攝）其中5月1日新開幕的「綠洲美食街」（OASIS），室內空間以「世界樹」為概念，意即希望讓人透過美食環遊世界，因此在這裡除了能品嘗韓國風味美食，還有日式餐點、粵菜與美、義料理。這個可容納1千人的美食街，主要採取自助式機台點餐，除了設置一般座位，還有讓人想起如京都「鴨川納涼床」的搶手座位，某些轉角更讓人聯想到香港掛滿招牌的霓虹街區設計。美食街集結了多家首爾人氣餐廳，如可吃到日式火鍋的「Oncheonjip」、有韓國鍋物與飯類的「Woomoolzip」、融合風香港菜的「嘗嘗」；還有少數為INSPIRE度假城全新推出的原創品牌，像是融合風休閒美食的「榻榻米文食」、提供自製漢堡的「煙燻麵包」、可選擇美式披薩和義大利麵的「Pizza Brooklyn」等。松湫釜谷IN URBAN調味過的韓牛排骨柔嫩多汁，是必吃餐點。（圖中約2人份肉量，圖／記者魏妤靜攝）單人套餐還可以選擇清爽的水冷麵（前）或辣味咸興冷麵做為主餐，更有飽足感。（圖／記者魏妤靜攝）如果想和親友一起在有獨立空間的主題餐廳內用餐，亦有不少選擇。像是來到韓國免不了想品嘗韓式烤肉的誘人滋味，在度假城也引進自1981年便創立的連鎖餐廳「松湫釜谷IN URBAN」，該品牌是曾被選為「韓國100大餐廳」的排骨專門店，以熟成韓牛燒烤、韓式排骨湯做為招牌菜，可幫助平衡濃郁風味的冷麵亦頗受好評。建議可以直接選擇35,000韓元的單人套餐，會送上包括小菜、肉品以及單人份飯、麵主餐，吃飽又吃巧。「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」中央吧台以熱氣球為造型，連一旁的燈具都像是掛滿繩網的小型熱氣球燈。（圖／記者魏妤靜攝）喜歡有強烈視覺感與異國美食的人，則可造訪以熱氣球為亮點的「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」，餐廳特色是為了致敬法國孟戈菲兄弟，原來在1783年6月4日的法國凡爾賽宮廣場上，世界上首個升空的熱氣球便是由孟戈菲兄弟製作，於當時法國國王路易十六及瑪麗安東尼皇后面前展示。這家餐廳備受好評的早午餐提供搭配開胃菜、甜點與主菜的兩道菜或三道菜套餐選擇，價格主要落在38,500～44,000韓元。特色開胃菜有加了紫蘇葉與檸檬的「鮮蝦盅」；主菜則有淋上溫熱楓糖漿的「炸雞和華夫餅」，以及豪邁添入蝦、扇貝與魷魚的「海鮮番茄義麵」等，而且還貼心提供中文菜單。若為多人至Garden Farm Café用餐，建議可直接點選套餐一網打盡店內人氣品項。（圖中為2份雙人套餐升級版主菜與開胃菜，圖／記者魏妤靜攝）花園餐廳「Garden Farm Café」充滿綠意裝飾，讓人像是在森林中用餐。（圖／記者魏妤靜攝）喜歡「從農場到餐桌」理念的人，則可前往以綠葉裝飾和木質雕塑為主，走入其中宛如置身森林的花園餐廳「Garden Farm Café」。這裡的一大特色是提供有多種蔬菜選擇的沙拉吧，還可搭配開胃菜、主菜、甜點等配成主餐。以記者於晚間品嘗的150,000韓元「雙人套餐升級版」來說，除了可讓雙人享用沙拉吧，還可選擇1份開胃菜或沙拉、雙人份湯品、1份義大利麵、1份燒烤主菜與1份甜品。醬料搭配上也各有巧思，像是酥香不膩的開胃菜「炸魷魚」搭配香濃的大蒜蛋黃醬；燒烤主菜「烤牛里脊」搭配波特酒醬，滋味濃郁的「烤排骨」則以酸奶薄荷醬來解膩。店內亦有多款健康奶昔可選擇，並分別添入酪梨、漿果或胡蘿蔔，風味清爽少負擔。DATA綠洲美食街營業時間：平日11：00～21：00，假日11：00～22：00松湫釜谷IN URBAN營業時間：11：30～14：30、17：00～22：00Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館營業時間：平日10：00～14：00、17：30～22：00；假日09：30～15：00、17：30～22：00；平、假日07：00～16：00皆提供外帶Garden Farm Café營業時間：平日07：00～10：00、11：30～15：00、17：30～22：00；假日07：00～10：00、11：30～16：00、17：00～22：00Inspire迎仕柏度假城網址：https://www.inspirekorea.com/zh-hant備註：綠洲美食街與以上餐廳皆位於Inspire迎仕柏度假城1樓；新台幣：韓元匯率約1：42
AI教父黃仁勳再現夜市 懷念台南「這一味」
5月時在饒河夜市買麻花捲的「AI教父」、輝達（NVIDIA）創辦人兼執行長黃仁勳，10月15日再度在寧夏夜市逛街時被「捕獲」，這次吃的是豆花，引發路人與攤商爭相合影，而身為台南囝仔的黃仁勳，跟攤商透露，他最懷念的就是薑汁蕃茄盤。輝達在5月時，成為首家市值破1兆美元的晶片大廠，而黃仁勳也在5月現身台北國際電腦展（COMPUTEX），掀起全台AI旋風，先前傳出要參加18日的鴻海科技日，與鴻海董座劉揚偉同台，鴻海一直保密不願證實；但受到以巴衝突影響，輝達在以色列活動暫停，黃仁勳比預期地提早抵台，而且跟上次一樣，最先被曝光的公開場合就是夜市。上次是在饒河夜市買麻花捲，這次是15日晚上在寧夏夜市吃豆花，由於是禮拜天的晚上，逛街的客人非常多，但有豆花店出現很多外國人引起注目，不少人上前一看發現是「皮衣刀客」黃仁勳，不過這次他沒有穿皮衣，穿的是跟上次逛夜市一樣的輕便黑色飛行夾克。遊客紛紛拿起手機拍照，黃仁勳看到後還親切地招手讓他們靠近，想要合照的也來者不拒，甚至還主動跟外國客人推銷台灣，大家都讚嘆黃仁勳親民沒架子；律師陳振瑋在臉書透露，他請黃仁勳吃炸魷魚，讓黃仁勳很開心，表示是他第一次在逛夜市時有人請他吃在地美食。而「詹記水果」老闆也在臉書提到，黃仁勳說自己是台南人，對「薑汁蕃茄盤」很懷念，可惜太多人來拍照，沒時間坐下來吃水果。
網友頻喊「這食物」漲到買不下手！ 嘆「一次只漲5元」很聰明
近幾年物價迅速飛漲，薪水卻沒有跟著變多，而一名網友觀察到，很多東西都是一次漲5元，當初8元茶葉蛋變13元，20元蛋餅也悄悄飆到30甚至35元，讓他驚呼是「很聰明的作法」，而其他網民也頗有共鳴，同意「5元對很多人來說無感」、「像是溫水煮青蛙」、「有的漲價還縮水」。最近PTT八卦版上有2篇文章討論「漲價」的話題，有網友認為「其實一次漲5元是很聰明的作法吧」，並以經營餐廳遊戲來形容，表示雖然價格便宜客人就多，一次漲一點點客人還是會來，但如果直接漲10元，就會因價格跳太快而導致顧客流失，若是分成2次漲5元，雖然客人可能有所不滿，時間一長還是會選擇接受。而對於「有什麼東西是已經漲價到你買不下去」這個話題，有網友嘆道「車輪餅10變15變20，雞排70變80變90，夜市更狠，進去逛一圈沒花個300、500出不來」，其他人也心有戚戚焉表示「鮮奶類超貴」、「炸魷魚一隻快200」、「鍋貼從4漲到7」、「一顆荷包蛋25，嚇到吐出來」、「夜市東西超貴，我都無法理解台灣人那在想啥」。在該留言串裡，被提名最多的品項就是「雞排」，讓許多人感嘆「以前每周可以吃，現在一個月吃不到一次」、「從45一路吃到90」、「2000年左右，雞排加珍奶才50元而已」、「現在買雞排便當比較划算」。
嘗鮮梅子風味豬排限時88折 點牛舌套餐證件對中2碼招待霜淇淋
邁入夏天，有兩類美食可以說特別受歡迎，一種是酸香開胃的菜餚，一種則是滿足肉食控的肉類料理。王座餐飲旗下皆來自日本的「銀座杏子日式豬排」與「京都勝牛」兩品牌不約而同推出夏季新品，分別以「梅子╳豬排」和「牛舌」為重點，希望可以打中消費者的心。酸甜的梅子是日本夏天的代表性食材，而銀座杏子日式豬排今夏便選用具有芳醇梅香的「日本紀州南高梅」，搭配酥脆炸豬排推出「梅子椒鹽熟成里肌豬排」。新品將梅子醬夾入厚實的熟成里肌豬排中，裹上日本麵包粉入鍋油炸，起鍋後再撒上提味的椒鹽粉，一入口就嘗到梅子果香，可以平衡油脂、酸甜解膩。全台有24家門市的銀座杏子日式豬排也祭出新品嘗鮮優惠，即日起至6/30憑粉絲專頁截圖可享「梅子椒鹽熟成里肌豬排」88折，六角app會員即日起至7/9也有會員專屬88折活動。「伊比利厚切腰內三拼豬排套餐」以外酥內嫩、幾乎入口即化的伊比利黑豚，搭配牡蠣與草蝦，讓人盡享海陸美味。（538元＋10%，圖／魏妤靜攝）此外，銀座杏子日式豬排同步獻上有「世界上最好吃豬肉」之稱的「伊比利豬」，選用腰內部位推出「伊比利厚切腰內三拼豬排套餐」，以及「伊比利厚切腰內牡蠣豬排套餐」，將老饕最愛、柔嫩又具有香氣特殊的伊比利黑豚，以厚切方式裹粉酥炸，一款搭配有海中牛奶美名的炸牡蠣與鮮彈草蝦，一款則以伊比利豬搭配多汁的牡蠣，由於伊比利豬數量稀少珍貴，因此每家店每日僅供應10份。「牛舌魷魚鐵板牛排」以口感薄脆鮮嫩的牛舌、鐵板牛排和酥脆魷魚圈，收服饕客的胃。（530元+10%，圖／魏妤靜攝）「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」將薄切牛舌塗上烤肉醬汁，再搭配油脂豐厚的牛五花與炸牛排，打造多重味覺享受。（550元+10%，圖／京都勝牛提供）而牛舌是燒肉店的頂級食材，這個夏天京都勝牛以薄切牛舌推出誘人的牛舌饗宴，共有兩款全新料理「牛舌魷魚鐵板牛排」和「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」，Q彈有嚼勁的牛舌可包裹著蔥鹽入口，再分別搭配以鐵板煎至5分熟的美國嚴選翼板牛排和炸魷魚圈，或京都勝牛的招牌炸牛排，大口吃肉超過癮！另外，為讓更多消費者一嘗牛舌滋味，特別推出160元的「牛舌肉盤」加購優惠，凡點任一套餐皆可以160元加購原價200元的肉盤，肉控們千萬別錯過此外，京都勝牛也將於7/1至7/31推出暑期特別優惠，只要出示隨身任一證件（含手機號碼）對中「1、0、5、8」任兩數字，並點購「牛舌魷魚鐵板牛排」或「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」，即招待價值85元的黑糖珍珠霜淇淋乙份。
到香港尋找新鮮事6／新舊交融在北角 朝聖叮叮車總站、下榻無敵海景飯店
不知道大家是否曾經聽過「北角」之名，位於港島東邊的這塊區域，是香港最早發展的地區之一，以港鐵站劃分，可包括北角站、炮台山站和鰂魚涌站，這裡或許不似中環或尖沙咀熱鬧，卻可見老街市風貌，例如旅客可到鳳城酒家飲早茶、福元湯圓來碗糖水，甚至到新光戲院看場粵劇；這裡也不乏設計小店進駐，並因靠近維多利亞港而有不少主打海景的星級飯店，若有興致亦可漫步至維港首條向公眾開放的防波堤－炮台山東岸公園，打卡藝術燈牌，新舊交融的北角可以說具有別樣魅力。「油街實現」是北角周邊的小型藝術聚落，不時會有一些香港年輕藝術家舉辦展覽。（圖／魏妤靜攝）但北角還有個值得一提的特色就是香港電車，亦是大家俗稱的「叮叮車」，記者連著兩次訪港都特地來到北角春秧街與糖水道的北角電車總站拍攝叮叮車，因為當叮叮車通過春秧街轉入總站時，會進入傳統市場、攤檔，由於春秧街較為狹窄，走逛市場的行人只要聽到叮叮聲便會自動往左右散開，讓人聯想到泰國的鐵道市場，而只提供前往石塘咀路線電車服務的北角總站，亦可看到多台叮叮車排隊駛入專用窄巷的場景。若從北角往炮台山站方向去，則可來到如同迷你版華山文創園區的藝術聚落「油街實現」，其前身曾為香港遊艇會會所，在1908年落成啟用，2013年這個二級歷史建築活化為藝術空間後對外開放，並於2019年進行擴展計劃，現有兩層樓高的建物作為展覽及活動，聚焦在設計、建築與當代藝術等，除了邀請在地、國際藝術家展示作品，也不時舉辦與民眾互動的活動，甚至透過植物綠化拉近與大眾的距離，周邊也有些自家烘焙咖啡館，很適合外帶一杯咖啡來這裡走走。有31平方米的「尊貴海景客房－雙床」房型，房間與浴室皆可欣賞維港景觀。（圖／香港維港凱悅尚萃酒店提供）房間備品上的插畫是酒店特意找在地藝術家繪製，每個圖案還與香港地標或文化做結合。（圖／魏妤靜攝）再說到北角的海景酒店，2019年8月開業的「香港維港凱悅尚萃酒店」可說是佔盡地利之宜，不僅坐擁大片海景，而且徒步即可達北角碼頭、叮叮車站及港鐵北角站，方便前往各大景點。酒店建築以「城市倒影」為靈感，搭配以城市景觀為意象的大理石裝潢，以及如水波折射光線的玻璃組件，藉此呼應位處維港海濱的地理特點。酒店共提供665間客房及7間套房，所有房間皆能一覽維多利亞港景致，其中還設有58間「尊貴海景客房」，因為房內有可俯瞰海港的浴室，不少客人會指定此房型，並特意在浴缸中拍攝賞景美照放上IG分享。而為了讓客人有新鮮感，酒店不時推出特色住宿方案，例如曾有讓住客換穿韓服的體驗，或在25米長的頂樓無邊際泳池放上大型創作供遊客打卡。特別的是，酒店除了找來知名室內設計師傅厚民協助公共空間、餐廳的藝術擺件挑選，也致力與在地藝術家進行合作，除了房間備品、咖啡杯經過特別設計，今年3月底還預計推出「探索北角」計畫，會與藝術家合作繪製北角街區地圖，及將藝術家創作的景點畫作印成明信片送給住客，並提供與周邊店家合作的體驗券，讓住客能更深入感受北角特色。酒店貼心提供寵物餐食，方便主人帶狗狗一同出遊。（圖／香港維港凱悅尚萃酒店提供）特色調酒「The Fender」融合KI NO BI 季の美杜松子酒、乾苦艾酒、醃大根與橙味苦精。（138港幣，圖／魏妤靜攝）現在很流行帶毛小孩出門旅遊，香港維港凱悅尚萃酒店亦將西座5樓設定為寵物友善樓層，旅客只要預訂「毛孩放電假期」住宿計劃，酒店便會準備寵物小窩及貼心的歡迎禮遇，西座3樓還有毛孩友善的戶外平台，方便帶寵物放風，酒店內提供全日餐點及國際自助餐的「The Farmhouse」咖啡廳，也設有開放式花園的戶外用餐區，可讓主人帶狗狗一同享受陽光與美食；而若是有小酌需求的旅客，則不妨來到酒店23樓的Cruise餐廳及酒吧，這裡設有露天陽台可俯瞰港景，並有多款加入鳳梨、葡萄柚等的果香調酒，另外特別冰凍瓶身以保持最佳溫度的「The Fender」，也是人氣調酒之一，再搭配以青檸香草汁、醃青辣椒搭佐油甘魚刺身的「Kingfish Sashimi」，或以椒鹽炸魷魚蘸取泰式海鮮醬、蒜香蛋黃醬的「Salt & Chili Squid」等下酒菜，讓度假夜晚更為愜意。Cruise酒吧讓客人可在維多利亞港美景及音樂陪伴下微醺小酌，佐酒餐點的設計靈感則多來自東南亞和東北亞地區菜餚。（圖／香港維港凱悅尚萃酒店提供）
霸氣魷魚端上桌 牽絲美味擋不住 爆漿黑糖餅讓人置身韓國街頭
時序入冬，總是要吃一點澎湃又濃郁的餐點，讓身心獲得撫慰與滿足，記者就發現，最近有異國餐飲品牌推出冬季新菜，好吃又好拍！像是全台最大韓式知名連鎖品牌「涓豆腐」最近趁勢推出以「豐年迎新」為主題的新菜色，集結了海陸美饌，包括陸饌「韓式BBQ鐵板嫩肩牛」、海味「起司玫瑰醬魷魚年糕」、「鍋巴醬爆蝦蟹」，以及大人小孩都愛的甜點「韓式爆漿黑糖餅」，希望讓所有消費者都能體驗道地的韓式美味。「起司玫瑰醬魷魚年糕」上桌後，店員會協助剪切、方便客人食用，牽絲的起司讓人食指大動。（圖／魏妤靜攝）在全新上市的豐年迎新主題菜色中，又以「起司玫瑰醬魷魚年糕」非吃不可！主廚將韓國年糕放入由韓國辣醬和滑順鮮奶油所熬煮的醬汁拌炒，吸入飽滿醬汁後，不但散發出微辣撲鼻的香氣，還呈現令人食指大動的玫瑰紅色；而且鋪上一層厚厚的莫札瑞拉起司，再放上金黃色澤的酥炸魷魚，超大尺寸不只讓人眼睛為之一亮，外酥內軟的滋味和香濃牽絲的起司，更讓人吮指回味。而且店員還會讓消費者在拍完美照之後，協助剪切的桌邊服務，相當貼心。「韓式BBQ鐵板嫩肩牛」。（458元，圖／魏妤靜攝）「鍋巴醬爆蝦蟹」。（458元，圖／魏妤靜攝）熱愛海味的人還有另一款「鍋巴醬爆蝦蟹」可選擇，一次就能品嘗到軟殼蟹和天鑽蝦兩種鮮美食材，鮮嫩的天鑽蝦球以蝦醬、魚卵燴炒出濃郁香味，再擺上黃金酥脆的軟殼蟹和鬆脆鍋巴，食用時可將軟殼蟹和鍋巴沾著濃郁醬汁一起吃，讓酥脆口感與鹹香醬汁交融，更添滿足感；喜歡大口吃肉的人，當然要來一盤「韓式BBQ鐵板嫩肩牛」，其選用油花完美、肉質鮮美的美國Prime嫩肩牛，主廚以獨門韓式BBQ醬料醃製，搭配掌握得剛好的燒烤時間，讓BBQ醬完美收汁，創造鮮嫩和多汁的美味口感。熱騰騰的「韓式爆漿黑糖餅」，一剪開便有堅果內餡流出。（158元，圖／魏妤靜攝）「柑橘白巧克力氣泡飲」（左，128元）、「奶蓋珍珠綠茶」。（98元，圖／魏妤靜攝）許多台灣人最愛的韓國街邊小吃「黑糖餅」，現在在涓豆腐也吃得到，香濃的黑糖內餡中還加入肉桂、花生、芝麻等堅果，外皮煎得酥脆Q彈，一口咬下充滿黑糖的甜蜜和堅果香氣，絕對是餐後的最佳收尾！想要增加味蕾清爽的人還可點杯「柑橘白巧克力氣泡飲」，其靈感來自韓國濟州島特產柑橘，加上白巧克力的清香，杯口更仿造調酒的鹽口杯，巧妙地沾附一圈韓國的紅糖，就口喝更能聞到柑橘和白巧克力的微妙香氣；喜歡熟悉風味的飲料控則不妨選擇「奶蓋珍珠綠茶」，以茉莉綠茶為基底搭配滑嫩珍珠，最後鋪上一層濃郁奶蓋，同樣討喜！歡慶「豐年迎新」新菜色上市，涓豆腐推出「美味久久 回味99」活動，即日起至2023年1月2日只要到門市消費，都可參與「線上轉轉樂」活動，只要登入當日發票就有機會抽到「新菜體驗優惠券」，最受螞蟻人喜歡的韓式爆漿黑糖餅原價138元，優惠價只要99元、而起司玫瑰醬炸魷魚年糕直接下殺到199元，韓式BBQ鐵板嫩煎牛也只要299元。春大直店限定「白燒鰻海鮮涮涮鍋」（左，2,560元／雙人），右為春大直店店景。（圖／小倉屋提供）另外源自於日本北九州百年鰻魚料理名店「田舍庵」的小倉屋，最近在春大直全新選物空間「主廚市場 Chef Market」，開立僅有12個座位的鰻料小食堂。因應耶誕、跨年、春節等接連而來的聚餐需求，小倉屋台北光復本店與大直店的鰻料小食堂也分別推出各店專屬的冬季菜單與鍋品。春大直新店菜單大致保留各式「鰻魚丼」、「鰻魚御便當」，也提供熟食料理外帶，以及可買回家再烹調的「真空冷凍蒲燒鰻」。廚房採開放式設計，不論是板前4個座席或是全店其他座位，都能看到主廚現場烤鰻。當店限定餐點部分，春大直店推出「白燒鰻海鮮涮涮鍋」，也是小倉屋首次將白燒鰻做為入鍋食材，鍋底以昆布高湯為基底，再放入6切白燒鰻、龍蝦、白蝦、松葉蟹腳、鮑魚、日本岡山縣牡蠣等奢華食材，還可蘸取特調金桔醬汁食用。並可加價700元升級為鍋物鰻丼特選套餐，包括2碗3切鰻魚丼飯、明太子及鰻肝燒各2份。光復本店限定「小倉屋壽喜燒」。（1,380元／雙人，圖／小倉屋提供）台北光復本店則推出「小倉屋壽喜燒」，選用丸莊醬油經典的「手工黑豆醬油」與「純釀豆麥醬油」系列產品，並結合日本總店獨家配方，另佐以關西一帶醬料偏重甜味的味醂及冰糖，最後終於研發出醇厚甘甜的鰻醬味。這一味原專屬烤鰻時專用的醬汁，經與水比例調整也被運用到壽喜燒，壽喜燒烤盤以正規日式壽喜燒淺盤為主，並搭配由主廚嚴選的美國牛小排及菜盤，豐富而飽足。
JAY B台北開唱驚訝炸魷魚美味 父母相隨連Mark爸媽也來了
GOT7隊長林在範JAY B今晚於TICC台北國際會議中心開唱，吸引近3000名歌迷到場同歡，開場前座位席一陣騷動，原來JAY B的爸媽跟著一起來台欣賞兒子演出，就連隊友Mark的雙親來了，粉絲見到兩人父母紛紛搶拍，JAY B爸爸也大方揮手致意。JAY B和Mark爸媽坐在台下欣賞演出。（圖／林士傑攝）JAY B化身成PINK BOY，穿著粉紅色襯衫帥氣登場，一連演唱〈Switch It Up〉、〈AM PM〉、〈In To You〉三首歌曲，他笑說粉紅色不是自己的風格，但因為台場站是追加場，因此想展現全新的樣貌，所以在公司的推薦下穿上這身衣服，不過對粉紅色還是有些在意，因此搭配飾品彰顯自己風格。JAY B化身成PINK BOY，穿著粉紅色襯衫帥氣登場。（圖／林士傑攝）JAY B記得GOT7曾在同一場地開唱，見到滿場粉絲，JAY B吐露心聲：「看到這個場地，心想我可以讓這裡填滿嗎，有一點擔心。」得知這麼久沒造訪寶島，仍有新粉絲，他又驚又喜。他從南美飛來台灣，為了保持體力，演出前都在休息。JAY B其實很想抽空到處走走，但他似乎有「雨男」體質，所到之處經常下雨，此次來台也陰雨綿綿，因而打消外出念頭，不過在休息室吃到粉絲準備的炸魷魚，令他驚嘆實在太美味，吃下第一口不斷發出「哦、哦」的聲音，立刻和舞群分享。他還自曝喝珍奶時吸管插太大力導致破掉，只喝到奶茶的趣事。JAY B吃到粉絲準備的炸魷魚，直呼美味。（圖／林士傑攝）演唱〈go UP〉時，JAY B換上藍色棒球外套，改走街頭風，接著帶來一連串勁歌熱舞，安可曲驚喜演唱GOT7〈Page〉、〈teenager〉、〈Breath〉、〈Thursday〉和〈NaNaNa〉組曲，最後一首〈Go Higher〉更是玩瘋，舞群朝他潑水上演濕身秀，JAY B更是嗨到拉起上衣露出結實腹肌，為演唱會畫下完美句點。JAY B帶來一連串精彩演出，帶給歌迷美好回憶。（圖／林士傑攝）
讚嘆小吃隨處可見便宜又好吃 烏克蘭留學生「見識到台灣食物的邪餓」
日前有幾位烏克蘭人申請中研院的研究資格與獎學金，這些學生除了讚嘆台灣的效率之快，讓他們大吃一驚外。實際來台後，也對台灣的隔離便當之豐盛，街頭巷尾的小吃美味又便宜，留下了極為深刻的印象。YouTube頻道「不要鬧工作室」近日訪問到幾位以實習名義來台的烏克蘭人，他們光是來台隔離時，就對台灣的隔離便當印象深刻，一名學生表示「隔離的便當都有個相同的問題，每次的份量都很多，我總是每次都吃不完」，但該名學生也推測，這有可能是他來台至今還沒變胖的主要原因。而另外一名學生則對於台灣街頭巷尾的小吃感到讚嘆，因為隨處可見，而且價格不貴，味道也十分美味。而反觀自己的家鄉烏克蘭，就沒有那麼充沛的小吃店家，該名學生也表示，非常喜歡台灣這樣的「驚喜」。也有一名女學生表示，他發現在外面吃飯的成本，反而比自己煮飯的成本還要低。而他們也發現，台灣小吃以炸物居多，街頭巷尾都可以看到炸雞或是炸魷魚。一名女學生也表示「雖然炸物看起來不是特別健康，但是，我還是很愛吃」。也有學生表示，除了炸物外，台灣很多小吃也是甜味十足，這點讓他們有點擔心變胖或是長痘痘的問題，而這些小吃，也讓他們見證到台灣引以為傲的美食「邪惡」之處。
19億圖檔2／2.2萬份無敵鐵金剛NFT僅2分鐘售罄 鹽酥雞可以永存
許多人以為，NFT不就是jpg檔嗎？像是正夯的「無聊猿（BAYC，Bored Ape Yacht Club」、「加密龐克（CryptoPunks）」等數位頭像。其實不然，十一月底，台灣已出現鹽酥雞（食物）的NFT及無敵鐵金剛（玩偶？）的NFT，並已升級到虛實結合。11月16日晚間7點，無敵鐵金剛NFT在幣安(Binance)NFT平台以幣安發行的數位法幣BUSD開賣盲盒（隨機圖片），每份27 BUSD（約新台幣756元），2萬2千份在2分鐘內全部售完，看到銷售成績後，諾利嘉創辦人暨董事長織田紀香（陳禾穎）直言「終於可以好好睡覺」。開賣前夕，CTWANT記者前往位在內湖的諾利嘉，當時身著OL套裝的織田紀香（陳禾穎）坦言，「在決定要將日本ACG（Anime（動畫）、Comics（漫畫）、Games（電玩））轉為NFT後，已經跟日本多個授權方談過，但畢竟沒有人嘗試過把ACG的IP（智慧財產權）轉成NFT，並搭配實體收藏品販賣，也沒有授權方想讓自己的作品成為第1個失敗的案例，降低品牌力。」已經誕生近50年的無敵鐵金剛（Majingā Zetto），絕對是許多老男孩的兒時記憶，其作者為日本漫畫大師永井豪。取得授權發行NFT的關鍵人物就是曾任KKBOX副總經理的織田紀香，他同時也是知名網路行銷講師。「永井豪老師的公司願意讓我們嘗試，不能說他們必然了解NFT，但相較於其他授權方的保守，他的態度就比較開放，因此我們也承受相當大的壓力。」織田紀香此次選擇與全球最大的交易所幣安合作，預先以推廣的方式推出限量100組55公分高的實體無敵鐵金剛收藏品，並標註上各自的序號結合NFT證明其稀缺性，最後在幣安NFT銷售22,000份NFT盲盒（隨機開出不同的NFT作品）。「開始進行時，很多人都對這個項目不看好，我們也以為NFT市場買家應該在18至25歲間，對於無敵鐵金剛不會產生共鳴，但沒想到反應出奇的好，在幣安還沒開賣前100份限量版早已被預訂，其中第100號價格達到15萬美元。」首次操刀就獲得成功的織田紀香及其團隊，後續也將陸續推出日本ACG的NFT，主要會先針對永井豪的作品，希望可以替他打造「永井豪宇宙」，並持續洽談其他ACG 的IP授權。師園鹽酥雞推出全球第一個鹽酥雞NFT，在台灣的Oursong平台上架。（圖／翻攝自Oursong平台）別以為只有圖片及收藏品可以轉換為NFT，創立於1984年的「師園鹽酥雞」，近日也搶搭NFT熱潮，在KKBOX旗下的Oursong NFT平台上架「全球第一個鹽酥雞NFT」，每份1枚OSD（約新台幣28元），但僅發行1天，價格就漲到100 OSD（約新台幣2,800元），漲幅達100倍。師園鹽酥雞第二代負責人38歲的Jimmy，在NFT白皮書（White Paper）中寫道，「我們的店可能會因為外在環境或內在管理因素倒閉，但是世界上第一個NFT的鹽酥雞會永遠存在」，發行總量為1萬枚，分潤方式為15%給予共同開發者、25%全體員工、20%公開發行販售、40%用於公關或者公益捐贈等其他用途。師園內部員工向CTWANT記者透露，「老闆不是幣圈人士，也不知道NFT，因為有一位員工拿友人的IG給老闆看，新詩作家『煮雪的人』把已經不再印刷的詩集鑄成NFT，放在OpenSea銷售，老闆看了覺得好玩，才想到讓鹽酥雞永存在區塊鏈上，他研究後，花了兩個小時間完成首款鹽酥雞NFT上架。」但持有師園鹽酥雞的人可不是只有拿到鹽酥雞、炸魷魚、四季豆的NFT圖片，只要有新的1筆交易，拿著區塊鏈記錄到門市，就可以免費兌換對應的商品一份，舉例來說，若是購買鹽酥雞NFT就可以換一份鹽酥雞，已有NFT買家到門市兌換了。「老闆沒料到，會有這麼大的迴響。他認為虛擬資產風險高，呼籲要理性投資。」為了避免炒作，Jimmy拒絕媒體受訪。只要出示師園鹽酥雞NFT的交易紀錄，就可以前往門市兌換對應炸物。（圖／馬景平攝）
收驚被告知有「章魚靈」附身 網友笑炸：炸魷魚吃太多？
長輩們篤信宗教玄學，認為子孫們身體不舒服有可能是因為被不乾淨的東西沖到，常會帶著孩子到廟裡拜拜祈福，以化解災厄。1名網友近日在《Dcard》發文，表示自己近日肚子不適，阿嬤知道後竟將他的衣服拿去給廟裡的師姐收驚，對方更語出驚人的表示，網友的肚子有章魚靈作祟。文章曝光後，許多網友紛紛笑翻留言，「是不是章魚燒或是炸魷魚吃太多了，惹到章魚哥了。」原PO在《Dcard》論壇發文表示，自己為了準備國考努力念書，但最近卻突然感到肚子怪怪的，「說不上痛但就是有種不適感。」由於不適感發作的越來越頻繁，網友便去看醫生治療。醫師檢查後表示，網友的身體並無大礙，也許是考試壓力過大，只要多喝水休息即可。沒想到，網友返家後，被阿嬤得知自己去看醫生的事情，擔心原PO也許惹到好兄弟，便把網友的衣服帶去廟裡給師姐收驚，希望網友能快點恢復健康。豈料，師姐看到網友的衣服後便直言，「你孫女肚子裡有個章魚靈作祟，才會腸胃不適。」隨後師姐更表示，若不解開附身在原PO身上的章魚靈，以後路途會很不順，連帶感情也會受影響，「需要有木屬性藥品去剋這個帶水的章魚，再搭配廟裡師姐提供的符咒燒成符水一起喝。」該名網友表示，自己聽完阿嬤的轉述後相當傻眼，「一下章魚靈一下屬性相剋，這師姐是不是動漫看太多了？還是寶可夢玩太多…」、「我到底是聽了什麼鬼東西。」而隔天原PO要出門前，阿嬤也真的將一盒腸胃藥還有燒好的符水放在桌上讓他吃，「居然還真的是木屬性（的藥）；最後吃了幾次覺得有好轉些…難道這真的是木屬性的藥，還是只是單純我消化不良、需要活性炭解毒之類的…。」網友阿嬤準備了「木屬性藥品」與師姐的符水讓他喝下，事後真的有好轉。（圖／翻攝自Dcard）許多網友看過文章後，紛紛留言打趣，「阿嬤不只會餵食，還是寶可夢大師」、「笑死，那如果是火系的話，要用椰子水嗎」、「一開始還以為是生章魚的怨念」、「是不是章魚燒或是炸魷魚吃太多了，惹到章魚哥了」、「不知道為什麼好鬧」、「阿嬤好可愛。」
堅持用內心陰暗面衝擊保守社會 知名小說家七等生過世
知名作家七等生於24日逝世，享壽81歲。他在60年代末期以短篇小說《我愛黑眼珠》、《沙河悲歌》奠定文壇地位，以獨特的「散文體小說」聞名，作品普遍反映人性內在的掙扎衝突，曾獲國家文藝獎、吳三連文學獎。逝世消息一出，也令不少作家震驚不已。作家季季表示，自己與七等生結識於1966年，他的性格十分堅持自我，對作品態度亦是如此，「我在人間副刊當編輯時，他連載《譚郎的書信》，部分段落寫到文壇作家，就有作家打來抗議。我請他不要寫得那麼直，他告訴我：『我只會用這樣的方式這樣寫。』」季季表示，七等生善以自己獨特的方式處理小說人物與小說題材，長篇小說《沙河悲歌》則是她心中的七等生代表作，「《沙河悲歌》描寫他的家鄉與哥哥，是七等生所有小說中少數寫實作品，使用許多獨特風格去敘述戰後台灣的氛圍。」《沙河悲歌》為七等生於1976年推出的作品，曾改編為同名電影，並得到第37屆金馬獎評審團特別獎。本名為劉武雄的七等生，出生於苗栗縣通霄鎮，為家中十名子女的次子，自中學就開始在自己所編週報上署名「七等生」，畢業於台北師範學院（現為台北教育大學）。七等生自1962年發表第一篇短篇小說〈失業‧撲克‧炸魷魚〉後，陸續推出《我愛黑眼珠》、《僵局》等作品，更和作家陳映真及尉天驄等人創辦《文學季刊》，並在2003年宣布封筆。近期登上新聞版面，則是今年5月透過親筆聲明控訴前衛出版社積欠多年版稅。作家吳鈞堯表示，七等生作品中流露的現代主義，啟蒙不少民國70年及80年的學子，小說結構與行文敘事上給年輕一代很大的衝擊，激盪了保守年代，「那時還未進入資訊時代，但他已經預見未來人們需要思索群體與個體的意義。他善於書寫內心陰暗面、與社會格格不入又抽離的情境，像顆暗扣將我們的內心與社會內在情境扣在一起。」
柳海真海上奮戰6小時無收穫 車勝元急中生智零食入菜
車勝元、柳海真和孫浩俊參與的韓國實境綜藝節目《一日三餐漁村篇第5季》，首位來賓請到「韓劇女王」孔曉振，繼上一集大夥捕魚失敗、漁獲量慘掛蛋，第4集中，柳海真特地早起出海釣魚，但在海上孤獨奮戰6小時後，最終還是帶著「零收穫」水桶回家，面臨窘境的主廚車勝元急中生智，仍巧手端出色香味俱全的「炸物蓋飯」，裡面竟還有海物「魷魚」。孔曉振帶來的零食意外派上用場。（圖／friDay影音提供）原來魷魚是孔曉振買的零食，前一晚拿出來想當宵夜下酒菜，腦筋動得快的車勝元看到，立刻先收起來，表示「這個可以拿來做炸魷魚，以防萬一」，沒想到隔天果真派上用場。車勝元將魷魚泡開，再裹麵粉入油鍋炸，配上多樣炸野菜、生蛋黃、獨家醬料，美味蓋飯讓大夥讚嘆：「雖然沒抓到魚卻是溫暖的一餐！」四人在節目中不時鬥嘴，車勝元因「一杯咖啡」大吃飛醋，他看到孔曉振給孫浩俊做了冰咖啡，自己卻拿到熱咖啡，讓他傲嬌抱怨：「為什麼不給我做冰咖啡，我真的不喜歡熱咖啡嘛！」孫浩俊趕緊先讓出自己的冰咖啡安撫鬧彆扭的前輩。柳海真捕魚6小時卻毫無收獲。（圖／friDay影音提供）另外，車勝元、柳海真在第二次登上竹窟島後，終於首次捕到魚獲，柳海真用魚簍抓到一隻大章魚，車勝元得知喜訊，心情好到邊哼歌邊做菜，隨即發揮廚藝煮出汆燙章魚切片、辣炒章魚， 豐富菜色讓車勝元說：「這才像是漁村飯桌，吃什麼地瓜、馬鈴薯。」而節目的第二位來賓將由李光洙作客，《一日三餐漁村篇第5季》每周六在friDay影音同步跟播。