炒粿仔條
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寶林茶室91筆消費紀錄公開…60筆點了「炒粿仔條」 市府：皆可退費
寶林茶室信義A13店中毒案持續延燒，台北市政府今（29日）召開記者會，表示案發餐廳3月17日至25日共有91筆消費紀錄，其中有60筆點炒粿仔條，當天用餐民眾可到衛生局網站「寶林茶室食品中毒專」（https://polam.gov.taipei/）瞭解相關資訊。台北市長蔣萬安今天出席記者會說明最新進度，據市府統計，寶林茶室信義A13店3月17日到25日共有91筆消費紀錄，約60筆點了炒粿仔條。衛生局表示，當天到該店用餐民眾可核對發票號碼、時間、品項等資訊，待遠百／大食代公司公告退費方式後再向業者申請退費。衛生局長陳彥元指出，民眾可到衛生局網站的寶林茶室食品中毒專區（https://polam.gov.taipei/）查看相關資訊或依附件內資訊申請退費。衛生局也提醒民眾注意自身健康，若有疲倦、嘔吐、噁心、腸胃不適等症狀，應盡速就醫。
台南婦「寶林茶室」吃炒粿條 忍2天急性肝衰竭送醫…治療現況曝
「寶林茶室」食物中毒案愈演愈烈，台南衛生局昨（27日）接獲2起疑似個案，1例為民眾主動陳情，1例為醫院通報，皆曾到台北市信義區「寶林茶室A13」用餐，相關細節也曝光了。台南市立醫院27日晚上9點30分通報，個案為50歲黃姓女性，因為急性腎衰竭送醫，在加護病房治療。據了解，黃女是台南人，工作地點在台北，3月21日下午曾到台北信義區寶林茶室，吃了炒粿條，晚上開始出現頭暈、上吐下瀉等症狀，尿液也呈現黃色，忍了2天仍沒有好轉，直到24日才到台北市仁愛醫院就醫。醫師檢查後，發現黃女肝指數8000多，當時要求住院，但黃女考量家人在台南婉拒，院方便開立轉診單，25日到台南市立醫院肝膽腸胃內科門診，被安排住院治療，26日因為急性肝衰竭轉入加護病房，肝指數GOT飆到18000多這段期間，黃女都不知道「寶林茶室」爆發食安危機，在院方和家屬多次提醒，她在27日才想起曾到該地點用餐，點了炒粿仔條，當晚就出現身體不是症狀，市立醫院立刻通報衛生局。所幸，黃女經過治療，肝指數已經下降至645，腎功能也比前一天好，排尿狀況正常、無水腫，目前尚未達到洗腎程度，採取保守治療。另外，黃女也轉述希望趕快查出中毒原因，以及討論後續賠償問題。
寶林茶室食物中毒釀2死 財經網美曝「煮飯1習慣」驚呼：從來都不知道
台北市信義區寶林茶室發生疑似食物中毒事件，目前已釀2死，多人送醫。由於不少人提到曾吃「炒粿仔條」，讓專家不禁聯想到「炒飯症候群」（Fried rice syndrome）。對此，財經網美胡采蘋自曝1習慣直呼，還真是從來都不知道。胡采蘋在《Emmy追劇時間》表示，看新聞真是心驚膽跳，自己不知道多少次煮飯多煮一杯米，吃不完刻意留在電鍋放涼，第2天炒蛋炒飯吃，因為熱飯炒起來容易黏，飯粒會破，不像冷飯炒起來一粒一粒的顆顆分明好吃。胡采蘋驚訝地說，「卻沒想到米製食物竟然不能放在常溫下太久，不然會產生致命的毒素，這還真是從來都不知道啊。」北市衛生局表示，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查，並於昨（27日）命業者所有分店（寶林咖啡館微風北車店、寶林咖啡館饒河店、寶林茶室信義A13）暫停作業、停止供應餐點，並依食品安全衛生管理法第49條第2項情節重大足以危害人體健康之虞，移請檢調偵辦。北市衛生局提醒，因本市陸續發生多起食用炒粿條引起類似食品中毒事件，各大醫院急診第一時間如有接獲同一用餐地點疑似食品中毒，務必依照衛生局食品中毒事件通報流程辦理，如有疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。
寶林茶室食物中毒再擴大！ 醫曝「炒飯症候群」：特殊細菌大火快炒也沒用
北市信義A13「寶林茶室」食安風波擴大，目前累計至少有10個食物中毒案例，其中2人身亡、2人重症，正於ICU使用葉克膜搶救中。衛福部資訊處處長、台大醫院智慧醫療中心前主任李建璋就指出，這些患者共同提到「炒粿仔條」，讓人想起醫學上的「炒飯症候群」，當放在室溫超過2小時，就可能產生大火快炒也無法破壞的特殊細菌「仙人掌桿菌」。李建璋昨（26）日晚間在臉書發文提到，隨著疑似食物中毒致死的案例傳出，當時設想可能危食物導致過敏性休克、心肌梗塞等等，但事件陸續擴大後，嚴重者甚至需入住加護病房，而有了群聚、食物交集，和類似症狀的3大元素，就可以定調為集體食物中毒事件。李建璋表示，過去發生的食物中毒事件，多半是小吃攤、辦桌或營養午餐等等，此次卻發生在百貨公司內的名店，而歷史上大規模致死的食物中毒事件中，主要是李斯德氏菌、大腸桿菌和沙門桿菌，近期則還有唐菖蒲伯克氏菌產生的米酵菌酸中毒，推測此次事件可能是遭受這些細菌汙染。不過，李建璋說明，這些患者共同提到了「炒粿仔條」，讓他想起醫學上「炒飯症候群」（Fried rice syndrome）這個名稱，當米飯煮熟後放在室溫超過2小時以上，就可能導致特殊細菌「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）生長，這些細菌會產生一種腸毒素（cereulide），這種毒素破壞粒腺體能量代謝，如果毒素量大就會引發多重器官衰竭。李建璋強調，這僅為個人鑑別診斷的臆測，還是要經過微生物或毒素檢查證據才能確定，但還是提醒民眾，放在室溫過期的米飯澱粉類，即使是加熱依然可能導致食物中毒，最好立刻放進冰箱，或是放在煮飯鍋維持60度以上，才能避免產生「炒飯症候群」。
寶林茶室集體中毒已2死 專家懷疑恐「炒飯症候群」釀禍
台北市信義區寶林茶室發生疑似食物中毒事件，目前已釀2死，多人送醫。這起食安事件要回溯到3月22日，39歲呂姓男子當天在寶林茶室用餐，隔天前往新北市三重醫院就醫，再轉診至台北市馬偕醫院後，竟因急性腎衰竭搶救不治身亡。另一名66歲男子則在3月19日前往餐廳享用炒粿條，之後出現腹瀉、虛弱、倦怠的症狀，並前往新光醫院就診，並被診斷為急性腎衰竭，一開始使用葉克膜並住入加護病房接受治療，但最終仍在27日不治身亡。由於已釀2死，衛福部已視為重大食安事件，食藥署長吳秀梅表示，截至26日晚間11時止，衛生機關接獲醫療院所通報共6人出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒症狀，已會同疾病管制署、台北市政府衛生局與毒理專家，啟動共同稽查，赴現場了解食材原料與製程等可能導致中毒相關環節。衛福部資訊處長、台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋今天在臉書PO文，表示該起事件符合群聚、食物交集、類似症狀三元素，可以定調為集體食物中毒事件。李建璋表示，過去發生食物中毒事件，多半是小吃攤，辦桌，或是營養午餐，這次是發生在百貨公司內的名店，著實讓人感到不安。歷史上大規模導致致死的食物中毒事件主要是李斯德氏菌、大腸桿菌和沙門桿菌，近期還有唐菖蒲伯克氏菌產生的米酵菌酸中毒，此次事件可能是遭受這些細菌汙染。但是，李建璋表示，這些病患共同提到炒粿仔條，就讓人不得不想起一個醫學上的症候群，稱為炒飯症候群Fried rice syndrome。煮熟米飯放在室溫超過二小時以上時，就有可能導致一種特殊細菌稱為仙人掌桿菌（Bacillus cereus）的生長，仙人掌桿菌有孢子耐熱，即使炒過也殺不死，等到吃入肚內適當溫度， 這些孢子萌芽就產生症狀。李建璋表示，近期就有美國女大生因此喪生。裸仔條通常是煮熟狀態放在外面，需要烹調時才大火拌炒，的確有可能產生炒飯症候群。李建璋說，這只是他個人鑑別診斷的臆測，最後還是要微生物或毒素檢查證據才能確定。但是基於公衛預防原則，他還是願意冒著說太早，李半仙翻車的風險，提醒民眾，放在室溫過期的米飯澱粉類 ，即使加熱還是有可能導致食物中毒，最好立刻放進冰箱，才能避免產生炒飯症候群。