潑辣
」 婆婆 王子文 前空姐 苗可麗 王淨
第十一屆兵武盃熱血開戰 全新賽制納入新人組/兒童組 全齡好手瘋武術
全台規模最大的綜合兵器格鬥賽事，第十一屆『兵武盃：兵擊交流推廣賽』即將於11月9號、10號在三重國民運動中心開打，今年主辦單位社團法人史實歐洲武術聯盟決定擴大規模，舉辦為期兩天的賽事，不單只原本既有的安全兵器組，鋼劍組開放更多名額，全接觸組開放武者自由報名，還增加了新人組與兒童組，讓兵器技擊圈不論是新手還是老手，都能夠享有更好的參賽體驗，連續兩天的賽事打好打滿，熱血開戰！安全兵器混合組&鋼劍兵器組開放更多名額（圖／兵武盃提供）。主辦人劉宗恩表示，自從去年第十屆起，參賽選手總額超過一百人次，要在一天的時間之內消化完超過150場比賽，對選手以及工作人員都是很大的負擔，而擴大為兩天也得要思考怎麼樣去有效利用多出來的時間，最後決定推出較為親民的新人組以及兒童組，希望這樣能夠鼓勵更多人出來參加比賽，讓兵擊這個圈子持續成長茁壯，期待不同年齡層的好手都能共襄盛舉。安全兵器混合組&鋼劍兵器組開放更多名額（圖／兵武盃提供）。歷史資料－全接觸組精彩畫面（圖／兵武盃提供）。歷史資料－全接觸組精彩畫面（圖／兵武盃提供）。長期支持台灣武術，在台灣技擊賽事圈中知名的食品廠商『硬派廚房』本次也不落人後，在這次賽事中不僅贊助比賽提供獎品，更是配合這次賽事推出了『兵武特惠組』，只要799就能享有歷屆冠軍們推薦的口味組合包，有薑黃孜然、金銀蒜、油潑辣子、蔭瓜豉油和尚頭、豆豉虱目魚肚等五種口味，讓大家吃飽好練劍！贊助商「硬派廚房」推出 兵武盃優惠加碼放送（圖／兵武盃提供）。本次賽事共分為安全兵器混合組、單手組，新人組、兒童組，鋼劍兵器混合組、單手組，以及全接觸組，於三重國民運動中心二樓舉行，可以現場購票觀賽，或是在YouTube平台上觀賞全程直播，歡迎大家一同為選手加油，直播連結如下：https://www.youtube.com/@epw.taipeiEPW安全兵器：https://youtube.com/@epw.taipei?si=cAB1Vumaxk7pUBNz社團法人史實歐洲武術聯盟：https://hemaunion.com/about/兵武盃官方網站：https://www.epw-sparring.com/competition/event.html#info硬派廚房：https://reurl.cc/Gp1NN3【第十一屆兵武盃-兵擊推廣交流賽】◎比賽地點：三重國民運動中心（新北市三重區溪尾街108巷46弄37號3樓3F）◎活動日期：111年11月9日(六)至11月10日(日)
潑辣2越女互毆「一路打進百年糕餅店」！持木棍猛追畫面曝
台中市豐原區知名百年糕餅店「老雪花齋」昨（18日）驚傳鬥毆事件，2名越南籍女子不知何原因爆發口角爭執，雙方一言不合下大打出手，2人從街邊一路廝殺進糕餅店內，火爆互毆畫面全程被錄下。據了解，該起事件發生於18日晚間8時許，台中市豐原警分局接獲店員報案，指位於中正路212巷的「老雪花齋」糕餅店爆發激烈肢體衝突，隨即派遣約10名警力前往現場支援，發現打架鬧事的是年紀同為44歲的越南籍黎姓女子與武姓女子。從現場民眾錄影的畫面中可見，一名身穿黑色短洋裝的女子光著腳、手持木棍，對著另一名短褲女窮追猛打，短褲女眼見態勢不對，直接跑進糕餅店裡試圖躲避，怎料短裙女卻追進店內，2人又是一陣扭打，店員見狀才趕忙報警處理。警消表示，涉事的2名越南籍女子身上均有擦挫傷，被分別送往台中榮總及豐原醫院就醫，經治療後已無大礙，事後也雙雙被帶回警局訊問，詳細事發原因仍待進一步調查釐清，全案將朝《傷害罪》及《社會秩序維護法》偵辦。
艾瑞瑞邀無緣曖昧對象分享情史 阮紹榮首次公開性向認想婚
艾瑞瑞日前發布約會Vlog節目《讓我知道你也喜歡我》，與約會對象們進行不同的約會體驗，並邀請到《料理之王》的亞軍阮紹榮擔任首集嘉賓，兩人不僅聯手下廚做美食，也因認識已久而在過程中瘋狂大爆料、互開玩笑，讓艾瑞瑞笑說：「我們今天明明是來營造戀愛感的，結果一直在吵架。」回憶相識過程，艾瑞瑞表示與阮紹榮初遇時對方已有女友，直到第二次見面，恢復單身的阮紹榮便對他展開熱情追求，攻勢激烈到連艾瑞瑞都忍不住想說：「這個人有什麼問題嗎？」阮紹榮表示第一次注意到艾瑞瑞是看到他在《聲林之王》唱〈李白〉，「覺得這個人聲音好特別。後來實際相處認識，近距離看到他唱歌，覺得很美。」笑說自己喜歡艾瑞瑞這樣有點恰北北、潑辣的感覺，現在還是覺得他很可愛。曾有過兩任戀情的艾瑞瑞認為自己常會被另一半的才華吸引，進而崇拜對方，也直言自己想要談戀愛，所以之前才會參加男男戀愛實境秀《男生男生配》。阮紹榮更首次在節目中公開性向，曾與女性交往過的他在去年遇到一個男生，透露直到現在都還蠻喜歡對方，「我們當時都是想走入婚姻的，但我過去會想比較多，覺得大家都在看你或因為工作等顧慮，會不敢在外面跟對方手牽手，但現在就不太會擔心那些。」艾瑞瑞認為自己常會被另一半的才華吸引，進而崇拜對方。（圖／光意娛樂）至於跟艾瑞瑞的關係，阮紹榮笑說其實當時曖昧到後期，艾瑞瑞就不太回訊息而漸漸淡了，「我們是無緣的人，不過當朋友或當情人都不錯，沒必要硬是強求要有個結果，我現在也不排斥任何關係。」艾瑞瑞則表示剛認識阮紹榮時，就覺得這個人感覺還不錯，「他現在的氛圍又不太一樣了，現在過得很自在、很快樂，今天錄節目時，他也一直會默默地配合自己，感覺很貼心。」
16歲輟學陪酒懷孕、37歲成祖母 英國工黨「紅髮女王」成新任副首相
英國近期進行國會大選，最終由工黨取得壓倒性的勝利，這除了讓保守黨結束14年的執政生涯、首相蘇納克（Rishi Sunak）宣布辭去首相、黨魁職務外。工黨出身的新任首相施凱爾（Keir Starmer）所公布的內閣名單也是讓不少人意外，其中尤其是有著「紅髮女王」稱號的副首相雷納（Angela Rayner）。根據《鏡報》報導指出，現年44歲的雷納出生於1980年3月，是三兄妹中排行老二，父親在他的成長階段就拋妻棄子而去，而母親在面對到父親的遺棄後，確診憂鬱症、躁鬱症，這讓雷納三兄妹的成長來說可以說是苦不堪言，年僅10歲的雷納就一直在照顧生病的母親。雷納為了生活家計，於14歲就前往當地酒吧陪酒，結果因為意外懷孕的關係，16歲就輟學產子。為了生存，雷納甚至一度成為街頭小混混。而一切的改變是1997年5月，當時工黨贏下國會大選，後續工黨執政團隊便推出一系列幫助低收入戶子女的就業計畫，屬於低收入戶的雷納獲得職業職業技能培訓的經驗，最後於1998年底取得護理員資格，並且找到了一份看護老人的工作。後續也以護理員的身分加入了英國公共服務業總工會（Unison）的下屬分支公會。之後於2000年左右正式加入工黨，並且被工黨捧為勞工代表。2015年時，雷納獲得工黨推薦參選國會議員選舉，後續成功當選。而雷納由於其出身底層的經歷，讓其政治表現充滿了「草根味」，雖然十分受到選民喜愛，但其在媒體上豪不忌諱的展現出其火辣又直言不諱的性格，被媒體貼上粗魯、多嘴、直言、潑辣、卑鄙等多種稱號，後續甚至被《每日郵報》以「工黨的紅髮女王」來稱呼。雷納後來於2010年與馬克·雷納（Mark Rayner）結婚，兩人後續產下2個兒子查理（Charlie）和吉米（Jimmy）。而雷納後來與馬克於2020年分居，但兩人依舊共同扶養著小孩。而雷納於16歲產下的大兒子萊恩（Ryan）則於20歲時產下女兒梅（Lilith Mae），這也讓年僅37歲的雷納升格為祖母。而這次工黨在國會議員選舉大獲全勝，工黨領袖施凱爾就任英國首相。日前施凱爾則公布了最新內閣名單，雷納則被任命為副首相兼地方發展、住房大臣，地位僅次於英國首相。
路雲親曝因有貪念選擇退SF9 增胖3公斤與「最美班長」趙怡賢賣萌大談禁忌戀
古裝韓劇《朝鮮婚姻大作戰》由路雲、趙怡賢主演。現年二十七歲的路雲曾以《戀慕》獲頒「KBS演技大賞」男子新人獎、最佳情侶獎及男子人氣獎，這次時隔兩年再度演出古裝劇，他表示：「《朝鮮婚姻大作戰》劇本有趣、題材新穎，雖然我不擅長拍攝史劇，但是我有強烈的慾望去征服它，希望演員事業可以細水長流。所以先不管我演得好不好，我都渴望得到認同，就算被罵我也會勇於挑戰，更加努力才對。」該劇是路雲自SF9退團後播出的首部作品，他坦言：「因為貪心想把演員這個職業做得更好，才選擇離開團體。」儘管許多人因為這個決定難過，但路雲與SF9成員的互動如常，沒有改變。談及角色，路雲笑言和自己個性完全相反，「炡㥥是個憤世忌俗，不懂得與人相處的天才，精神狀態和情感好像停留在十七歲，這和我很不一樣，我不太會展露負面情緒，通常在感到不開心之前，就會先自己調整好心情。」戀愛零經驗的路雲透過禁書了解男女之情。（圖／東森）劇中路雲大聲說話、一言不合就告人，戀愛零經驗的他竟是透過禁書了解男女之情，「感覺不像一般電視劇的男主角，所以我嘗試用可愛的方法來詮釋，以前也從未在戲劇裡做過這些表情，為了看起來比較可愛，還增胖了三公斤左右。」他在拍攝前不只把劇本看得透徹，還會背下對方的台詞，甚至把劇本放在枕頭底下睡覺，「祈禱台詞一定要進入腦海裡。」憑著《殭屍校園》走紅、被封為「最美班長」的趙怡賢在劇中則有雙重身分，表面是看似氣質端莊優雅的年輕寡婦「鄭順德」，私下卻是首飾小販兼漢陽最強媒婆「驪州嬸」，為曠男怨女撮合姻緣，她表示：「在兩個身份間轉換並不困難，反而相當有趣，妝髮造型都變成另一個樣子，好像扮演兩個角色，但依舊是鄭順德，我很樂在其中。雖然沒有當過媳婦，但我覺得演媳婦的角色時很舒服；而當我在詮釋紅娘角色時，路雲會刻意營造緊張的氣氛，我也盡全力展現外放的一面，在拍戲過程中，我覺得個性變得更加開朗。」被封為「最美班長」的趙怡賢有雙重身分。（圖／東森）談及與路雲的合作，趙怡賢說：「麓雲是個非常溫暖、開朗、有愛心的哥哥！」兩人有著三十公分身高差，光從相處的畫面就能感受到曖昧氛圍，而她在劇中展現刁鑽潑辣、鬼靈精怪的性格，「在看到劇本前，聽說這是一部史劇而感到有壓力，但讀完劇本後，發現鄭順德這角色非常吸引人，而且順德真的很可愛。」一幕為搶回路雲手上的未婚禁小說，兩人不僅互相鬥嘴，趙怡賢還大膽逼近質問：「何苦對已嫁做人婦的小販糾纏不休，還以為您看上我了呢！」令路雲當場語塞還打嗝，也在他心中埋下愛的種子，要觀眾期待兩人的化學反應。劇情描述漢陽「最年輕狀元」沈炡㥥（路雲 飾）被公主相中成為附馬，卻在大喜之日喪偶，於是以鰥夫身份生活了八年，期間不但仕途受阻，還必須強制守貞，為此他連年上奏主張婚姻無效，某天王命他在兩個月內促成三位怨女出嫁，成事的話會還他單身，因此他找上年輕寡婦、最強媒婆鄭順德（趙怡賢 飾）合作。本是替曠男怨女覓良緣，意外為彼此牽起紅線，一連串笑料百出的結婚大作戰即將展開。《朝鮮婚姻大作戰》將於明（3日）晚上十一點在東森戲劇台首播。
江振誠跨刀擔任御盟集團S･S･A･W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到！
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風，連品嘗的美食也備受關注，而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵，將首進南台灣、在高雄也吃得到！原來御盟集團S･S･A･W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變，並在營運屆滿兩周年前夕，邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問，與主廚陳博玄共同攜手，將旗下四家餐廳進行改造升級，這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin（左起）、御盟「Cho Restaurant･秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar･春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant･秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣，之後「Chun Bar･春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S･S･A･W餐飲品牌，即日起～9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造，其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計，曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀，從季節意象中擷取元素，將概念轉化為色彩與符號，希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上，則有江振誠協助把關，其中「Chun Bar･春 酒吧」除了原本的雞尾酒區，也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主，屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售；酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜，像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實，卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。（240元）再來到「Shah Pâtisserie･夏 甜點」，餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問，在Matin與御盟半年的合作期間內，從即日起陸續推出約40款量身打造的新品，可概分為「丹麥」（派點）、「烘焙」（麵包類）、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」，是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合；以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時，將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」，除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等，帶來辛香料與鹹甜交織的風味；即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍，風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」，鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍，上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮，包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚，以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant･秋 法餐」，甫於6月下旬推出全新夏季套餐，每套2,680～3,280元+10%，這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練，因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神，呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心，還有不少突出「辣」的風味，透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激，甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」，加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗，帶來多層次風味；名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎，將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍，為了凸顯食材風味並扣緊香料主題，蔬菜凍內純以胡椒提味，搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配，讓味覺充滿變化；此外，還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」，前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣，並融入咖哩增添幾許南洋風情，辣度後勁不容小覷；後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計，融合台灣三杯醬與四川油潑辣子，雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café･冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café･冬 咖啡」，最特別的是將新增約7～8款麵食，涵括關廟麵、米粉等不同麵體，以及台式、日式與南洋風口味，其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到，他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾，在這款夠辣夠重口味的麵食中，放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶，還得分開處理才能集於一碗，工序相當複雜。此外，「Dong Café･冬 咖啡」也將發展選品超市，提供更多肉類、海鮮等食材選擇，希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
改判12年！驚世空姐「潑汽油燒死丈夫」 更二審獲減刑理由曝光
台中市前空姐李姓女子，因與楊姓丈夫及公婆積怨已深，2021年間以汽油潑灑小7歲的丈夫並點火，導致楊男送醫治療45天後仍宣告不治，台中地院與更一審均判李女15年徒刑，經高等法院2次發回更審，更二審6日宣判，認李女殺人及放火基於不確定故意，放火部分合於中止未遂，予以減輕其刑，改判徒刑12年。仍得上訴第三審。檢警調查，46歲李姓前空姐與丈夫因愛鳥相識、相戀，交往5個月後結婚；李女曾於臉書社群控訴，公婆知道她比丈夫大7歲後，婚後遭公婆霸凌與刁難，還被婆婆咬傷手臂、潑辣椒油等等，藉機讓網友公審。2021年3月11日上午，李女到加油站購買汽油回住處，將保特瓶內汽油朝在臥室內熟睡的丈夫身上澆淋，並質問關於公婆提告家暴案件一事，是否有對其說謊，過程中李女數次點燃打火機，丈夫情急告知「妳不要不相信，這個有油氣就會燒了」等語，但李女仍回「I DON'T CARE」，並以丈夫對其說謊為由，強令其下跪道歉。判決書指出，李女持打火機逼近丈夫時，丈夫為求自保，起身趁隙拿取放置在地上保特瓶，導致瓶內剩餘汽油四處噴濺，李女見狀說了聲「沒關係」後，即點燃打火機，導致丈夫全身著火，經送醫救治後，於2021年4月25日不治死亡。一、二審均依殺人罪判李女有期徒刑15年。更二審合議庭審酌，李女與楊姓丈夫及公婆夙怨積累，心生不滿，購買汽油返家對丈夫澆淋汽油行兇致死亡，公婆承受失去親人痛苦，犯行造成損害甚重，兼衡李女案發後尚有詢問丈夫狀況之關懷言語，一再當庭對公婆表示非常抱歉，就其殺人及放火部分係基於不確定故意，另放火部分合於中止未遂減輕其刑規定事由，撤銷台中地院判決，改判有期徒刑12年。
爭長榮經營權買凶恐嚇老臣 張國政連襟判3年10月定讞
長榮集團創辦人張榮發過世後，家族爭產，張榮發的三子張國政連襟謝國獻，6年前非法蒐集及提供個人資料，花錢找黑道潑辣椒水、恐嚇長榮集團老臣柯麗卿、鍾德美、戴錦銓3人，最高法院斥責謝男犯行重大且犯後態度不佳，22日依違反個人資料保護法等罪，判刑3年10月定讞。張國政、張榮發基金會在2018年都是長榮國際公司的股東；柯麗卿、戴錦銓當時分別為長榮國際公司的董事長、總經理，也是基金會董事；鍾德美則是基金會的董事長兼執行長。2018年12月11日，張榮發基金會在長榮國際公司開董事會，改選董事，謝國獻意圖阻止會議順利進行，先透過許政鎧（判刑1年6年，緩刑4年確定）找人，並提供柯麗卿的地址、車號等個資，寫紙條交代「不要出人命、車禍事件、痛毆、打斷牙、弄瞎」等。當天上午，黑道人士發現柯麗卿的座車後，故意騎機車從後方撞擊，再趁機持辣椒槍朝柯噴射辣椒水，致柯受傷無法即刻前往董事會。1個月後，謝國獻又以同樣方式，找人分別恐嚇戴、鍾，並對鍾恫稱「不得參與或委由他人以長榮國際股東名義表決議案」、「若不配合將至你家放火、對你及其家人不利」。台灣高等法院審理後，合議庭斥責謝國獻企圖用暴力、脅迫方式干預長榮國際的之經營與張榮發基金會的正常運作，若未予以適當刑罰，一旦國內大型企業如出現類似爭執之時紛紛仿效，勢必造成商業經營環境嚴重劣化，暴力橫行，必然影響國家經濟與交易秩序甚鉅，將謝男重判3年10月徒刑。謝不服提上訴，最高法院22日駁回，全案確定。
專訪 就讓我勇敢地開始吧 孫淑媚（下）／《天橋》後好多劇本都婉拒，因為想找到另外一個更不同的角色挑戰
「無心插柳跳到演員的身份，對我來講、而且對歌手身份來講，是健康的，讓我看到不同的世界，我是孫淑媚，但是我去演了不一樣的人生、不一樣的生活方式，我覺得那一些東西也可以滋養我當歌手的這個身份，情緒的表露嘛，因為我的愛情其實如果是考卷的話它是零分，但我又唱那麼多情愛的歌，我覺得其實滿吊詭，那我又是一個很矛盾的人，所以在這個身份的轉換上覺得對我是健康的。」孫淑媚回憶第一次拍戲是高中畢業，在台視八點檔《雨中鳥》飾演白冰冰的女兒，當時得到的反饋是「妳演得很爛，妳不會演戲」，讓孫淑媚從此有了心魔，直到28歲大愛電視台再找她拍戲，孫淑媚要經紀人回覆製作人：「我不會演戲喔。」對方說：「這是將來我的作品，要花錢的人都不怕了，妳要演的人怕什麼呢？」想想也對，再給自己一次機會吧，結果次打開了孫淑媚的感官、開竅了，享受當演員的成就感了。（圖／林士傑攝）「每一天我都期待我要去做這個工作，因為戲會有開心、不開心、難過、哭泣等等，每一天的情緒我都很期待，而且我做完之後都感覺是有釋放，我自己是很壓抑的人，我覺得我在這個角色裡面我得到了釋放，因為她不是孫淑媚，她是另外一個人，我可能不用為這個人負責，可是我要為孫淑媚負責，那我到演別人的角色之後，我開始享受這當中的成就，我就覺得好幸福。」對孫淑媚來說，演完一個角色後，如果帶給她的後座力比較大，可能得花點時間慢慢放掉，比如演了《天橋上的魔術師》，有段時間變得比較大剌剌，態度表現都有點變成戲中的「點媽」，也演過很苦情的角色，有段時間莫名情緒會上來、甚至掉眼淚，「我一直在笑我自己，好像心裡面住很多人，然後她們有時候會同時出現，我突然會變成那樣子的個性。」（圖／林士傑攝）最快的跳脫方法，就是再接另一個新的角色，《天橋》之前就是苦情的作品，馬上投入、加速忘掉前面的情緒，但這樣好累，正式拍攝《天橋》前有排練跟讀劇本的過程，楊雅喆導演就發現孫淑媚眼神太柔，「我覺得有可能是自己的身份，然後也有可能是上一個角色的殘餘」。 還好在這投入跟轉換的過程中，歌手孫淑媚唱歌的本能沒變，雖然心理狀態好像在過另一個人的人生，但拿起麥克風照樣能唱，只是偶爾會突然不知道自己身在哪裡、自己是誰，所以兩邊都是熱愛的，但還是希望接戲跟出唱片這兩者之間能有點時間差。「因為回到自己的身份的時候，妳看到妳上了台、看到觀眾，很熟悉的那個感覺又會回來，可以暫時忘掉很難過的角色的情緒、或是很奔放的角色的情緒，但下台之後那個習慣的感覺又會回來，然後妳要慢慢慢慢的再把它釋放掉，轉換的能力要再加強。」（圖／林士傑攝）孫淑媚坦言，在挑選劇本的時候會希望「可以跟我上一個角色不太一樣」，最近的幾次作品都是扮演堅毅的女性，好像那個戲路被肯定了，不約而同都是類似的個性角色找上門，尤其在《天橋》之後，堅強、潑辣的媽媽……「我希望每一個角色她都是獨特性的，所以點媽之後有好多劇本我都先婉拒，因為我想要找到另外一個更不同的角色來挑戰。」《天橋上的魔術師》帶給孫淑媚的養分及影響真的太深了，不只是演技、還有整個視野的宏觀，導演楊雅喆促成了孫淑媚交出《我要閃閃爍 我要當米蟲》這款蛻變之作、還貢獻專輯中〈無罣礙〉一曲的填詞，孫淑媚跨出了歌手跟演員的二分法，因為都是自己所愛的，只是唱歌年紀小小就愛上、演員晚了一點才著迷。「我給自己的期許就是希望有朝一日，我可以只花電費就完成一張專輯，我希望我可以獨立。」（圖／林士傑攝）標籤雖然是別人貼上的，但可以自己努力撕掉，撕掉那些刻板印象、撕掉那些「應該」，然後為自己創造各種可能性，孫淑媚從歌手、演員成為音樂創作人，唱出自己想要唱的，就當是一張自我介紹的名片吧，從現在開始重新認識勇敢的孫淑媚。儘管在歌手跟演員的身分中盡情揮灑，但孫淑媚坦言在戲劇上還是有一個目前還在努力想要跨過的關卡，請打開時周大紅人YouTube頻道(https://reurl.cc/4QmVGX)以及PODCAST頻道(https://reurl.cc/RjM7An)，勇敢的孫淑媚親自解答，她也有不勇敢的時候。
大廚家鄉味3／台北遠東香格里拉馮永田盡展古都美食 手擀、甩打出西安麵食勁道
因為擁有世界八大奇景「兵馬俑」而聞名於世的中國西安，除了人氣不墜的經典景點，大街小巷還可嘗到風味獨特的各式麵食，不僅深得遊客歡心，也是西安人生活中不可或缺的主食。而這幾年若來到台北遠東香格里拉遠東CAFÉ自助餐廳，時常可以在現點現做的麵食餐檯前，瞧見來自西安的麵食主廚馮永田揉麵、甩麵的身影。從他口中才得知，原來西安人不僅日常愛吃麵，逢年過節更是少不了「biang biang麵」與「臊子麵」等麵食身影。馮永田略作改良的「biang biang麵」，吃的時候要將麵條放入蘸醬中，酸甜的番茄雞蛋風味甚至有long stay的飯店住客連續3個月點來吃。（圖／焦正德攝）講求湯多麵少的「臊子麵」，會先用香醋與生薑熗過再加雞高湯，帶有熱氣才好吃。（圖／焦正德攝）名字有趣的「biang biang麵」，由來有一說是取自麵團撞擊案板的聲音，亦有一說為有個秀才考試途中身無分文，路經麵館聽見老闆做麵發出聲響，以幫老闆麵食命名來替代吃麵的費用，因此造了一個擬聲「biang」的複雜漢字，民間甚至還從此字延伸出一首歌謠。麵條寬又有嚼勁的biang biang麵，也有人稱之褲帶麵，除了可與油潑辣子、青菜等配料直接拌著吃，亦有人會將麵條蘸醬享用。像馮永田便製作了兩種較常搭配的醬汁，一種以番茄和雞湯燉煮、再打入雞蛋，另一種則將熱油淋蒜帶出香氣後，與醬油、醋、辣椒粉等拌勻，酸辣開胃。而過年為什麼要吃這一味？「因為打麻將也能手氣biang biang，有『帶財』的好兆頭。」再說到「臊子麵」，馮永田立刻念了一句口訣「薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香」，原來發源自陝西岐山的此麵，做出來必須麵條光滑有勁道，不僅熱度要夠還得湯色油汪汪，同時也得酸、辣、香兼具。料理過程除了將豬肉切成約指甲大小，加入八角、桂皮等炒香，還得放進木耳、蛋絲、蒜末等配料，麵條也須得過冰水保持彈性。而逢年過節、過壽與喜慶必吃的「臊子麵」，也因手擀麵條細長，而有「好日子長長久久、夫妻感情天長地久」等寓意。馮永田習慣包「手工水餃」送舊迎新，北方吃餃子乾、湯皆有，由於西安春節多半寒冷，因此常採熱湯吃法。（圖／焦正德攝）「麻辣烤魚」的美味關鍵是先將新鮮花椒、豆瓣醬、乾辣椒炒香，再加羊湯幫魚肉帶進甜味，也成就一個「鮮」字。（圖／焦正德攝）而帶有「元寶」意涵的餃子，同樣是西安人過年必備，馮永田說每到除夕，全家聚在一起看完春晚、放鞭炮慶賀後，便會一起吃自己包的餃子迎新辭舊，餡料可能是豬肉混合白菜、韭菜，或是三鮮亦不拘，幸運在餃子中咬到硬幣的人便象徵新年得以「財源廣進」。除了這些特色麵點，馮永田還端上一道呼應「年年有餘」的「麻辣烤魚」，在西安當地過年的魚料理無論是採紅燒或麻辣，總喜歡在魚身底下擺上多種蔬菜、甚至以海鮮包圍，整盤看起來滿滿當當，也有「五穀豐登」的圓滿好兆頭。馮永田曾在天津開過烤魚店，過年時與來自五湖四海的員工每人帶一道家鄉菜拼組成澎湃年夜飯。（圖／馮永田提供）DATA台北遠東香格里拉遠東CAFÉ電話：（02）7711-2080地址：台北市大安區敦化南路二段201號6樓網址：https://tpe.fareasternhotel.com.tw/tc/備註：「biang biang麵」與「臊子麵」為遠東CAFÉ自助餐廳平時常態輪替麵食，自助午餐及晚餐每位1,580元+10%起；「手工水餃」與「麻辣烤魚」為馮永田私房料理，暫不提供。
集結全台小農食材、專注感受風土滋味 知名私廚首推蔬食宴
近年吃蔬食的人愈來愈多，這股風氣也逐漸吹進講求精緻與獨特體驗的私廚餐廳，如何同時兼顧健康與美味，成為餐廳的重要課題。位於台北農安街老宅的「中山對酌」，便是一餐期至多僅接兩桌的預約制高檔私廚餐廳，從2021年開幕以來受到不少饕客們喜愛，大家都愛上在保有隱密性、宛若家宅的空間裡，享受細緻的專人服務與匯集山珍海味的時令滋味。然而當客人對蔬食的詢問度愈來愈高，餐廳也自我挑戰，在今冬首次開出以「淺嚐」為題的蔬食菜單，選用台灣小農契作的優質蔬果，捨去複雜的烹調技法與調味，有不少菜色都以「原始風味」決勝負！餐廳總監全台產地走透透尋找好食材，搭配主廚以粵式手法結合中國八大菜系料理技法，設計出首發蔬食菜單。「炸晚香筍」麵衣輕薄，可清楚感受到蔬菜的口感與風味。以清蒸方式處理的「五穀豐收」。以頭盤來說，便有純以鹽焗方式呈現銀杏風味的「鹽焗白果」；也有選用栗子南瓜搭配苗栗桂花蜜浸泡3小時後蜜熟，南瓜中心還包夾來自苗栗公館雞心棗的「南瓜蜜棗」；看似樸實無華的「炸晚香筍」則是主廚取嫩部加上自調脆漿粉，酥炸來自雲林的晚香玉筍而成，口感爽脆清甜；還有一道讓人印象深刻的「嗆拌芽菜」，使用苗栗獅潭喝山泉水長大的芽菜，包括花生苗、黑豆苗、葵花苗、紅莧菜苗與紫蘿蔔苗，有的僅泡冰水保持脆度，有的則依特性下鍋汆燙數秒撈起，加入鮮蒜與陳醋簡單調味生拌，再放上酥炸過的馬鈴薯絲增添口感，鮮脆中微帶辛辣又爽口，正是開胃好菜。有趣的是還有一道集結了花生、小芋頭、蓮藕、菱角、金時地瓜與山藥的「五穀豐收」，原來是因許多人對蔬食總有「吃不飽」的既定印象，餐廳總監在設計菜單時特別加入澱粉較多的根莖類與花生，讓人吃了較有飽足感，主廚以清蒸方式帶出各食材原味，也可蘸取以甜麵醬、無豆豆瓣醬炒製調和的醬料，增添幾分鹹甘。「嗆拌芽菜」（左）、「精力蔬菜湯」。「紅燒菌菇煲」。接著喝下一碗「精力蔬菜湯」，揭開熱菜序幕。湯品先將紅蘿蔔、牛蒡、玉米、西芹與番茄等蒸過，再與腰果煮成湯，待腰果油脂與蛋白質釋放，和多種蔬菜風味融合為一，天然鮮甜的滋味既單純又餘韻悠長。熱菜中亦有不少或在視覺上或在吃法上帶來驚喜，像是以生春捲皮包覆、翠綠討喜的「翡翠福袋」，可透過透明福袋看見包覆其中的豌豆仁、洋地瓜、杏鮑菇與北菇等拌炒的餡料，福袋底部還有一層帶著淡淡酒香的花雕蒸蛋，連著蒸蛋與福袋一同舀起，大口咬下層次豐富。而「紅燒菌菇煲」則使用選自新社、埔里、竹山與溪州等地的菌菇，一鍋之中包括鴻喜菇、美白菇、鮑魚菇、羊肚菌與猴頭菇等，搭配雞蛋豆腐紅燒，濃郁美味；「木須豆腐花」更是有趣，是以嘉義十甲農場的有機黃豆做成豆腐腦，澆淋上以滑菇、金針菇、黑木耳與蛋花做成的熱羹湯，口感自帶稠滑，再添點醋與油潑辣子，辛香提味、入口即化。「蟲草花腐皮捲」（左）、「木須豆腐花」。「欖豉炒天貝」。喜歡酥脆口感的人則會愛上「蟲草花腐皮捲」，以春捲皮包裹蟲草花、金針菇、香菇絲、銀芽與腐皮，入鍋炸至香酥，不僅有腐皮香氣也有蔬菜絲與菇類口感；而發源於印尼、近年常見於蔬食料理的「天貝」，是一種天然發酵黃豆製品，主廚將之與皮蛋、韭菜花、四季豆與豆豉等拌炒，做成醬香濃郁的「欖豉炒天貝」，再以爽脆美生菜包起享用，宛如蔬食版蝦鬆。其他菜色還包括帶有回甘香氣與鍋巴的「梅菜煲仔飯」、使用苗栗公館首烏片、冬蟲夏草與靈芝的滋補湯品「蟲草首烏清湯」，及以手工自製流沙芝麻球搭配桂圓燉官燕的甜品等，就連招待菜色「天香小炒」，以大火快炒臭豆腐條、菜脯條與蒜苗，亦是鑊氣十足。一桌35,000元的蔬食宴席不強調華麗擺盤，反而讓吃慣了大魚大肉的饕客們，可以從各地蒐羅的好食材中，專注感受在地風土、食材原味，以及透過味蕾進行一場身心靈淨化之旅。
星級牛排餐廳新菜藏驚喜 澳洲精品和牛、中式溏心鮑魚端上桌
一個牧場有7個台灣大、但只用來養30萬頭和牛是什麼概念？六度蟬聯《台灣米其林指南》一星餐廳的「教父牛排」，10月起在同體系的北、高共三家餐廳：教父牛排、Top Cap steakhouse、Capstone steakhouse進行菜單同步改版，特別引進澳洲最古老畜牧公司Westholme的澳洲精品和牛做為重點食材，其品質接近日本A5和牛、性價比較高的「澳洲M9和牛」。近年勤於挖掘特色食材、被譽為「牛排教父」的主廚鄧有癸，更親自前往產地，體驗一回用直升機趕牛的特殊體驗。牛排教父鄧有癸持續尋找特色食材，此次帶來澳洲有179年歷史畜牧公司AACo旗下的Westholme澳洲精品和牛。（圖／魏妤靜攝）畜養在澳洲東部的大狄維亭山脈的Westholme牛群。（圖／教父牛排提供）鄧有癸先前以擅「美國頂級老饕牛排」、「日本A5菲力牛排」、「自製乾式熟成肋眼牛排」等為人熟知，這一次新版菜單增列的「澳洲M9和牛老饕牛排」、「澳洲M9和牛肋眼牛排」與「澳洲M9和牛紐約客牛排」來自澳洲最大、179年歷史畜牧公司AACo（Australian Agricultural Company, AACo）旗下的Westholme澳洲精品和牛。 Westholme牛群畜養在澳洲東部的大狄維亭山脈（Great Dividing Range），前期吃清新純淨的天然牧草，後期則改用精心調配的穀類進行肥育，並在飼料中填加天然糖蜜及礦物質，造就出油花豐富均勻、鮮嫩多汁的肉質。經冷藏空運進口的Westholme澳洲精品和牛經分切精修、兩週乾式熟成，以龍眼木炭烤爐炙烤至完美的3分熟，上桌前經過充分「休息」，切面粉嫩不滲血水，口感外酥內嫩。用料紮實的「加利西亞藍蟹肉餅」，以果香平衡濃郁風味。（圖／魏妤靜攝）開胃菜新品「鮪魚塔塔」（左）與「嫩煎北海道干貝」。（圖／魏妤靜攝）除了牛排有新亮點，經過團隊夥伴一起創意激盪，其他套餐選項也同步換上新菜，並搭配嚴選的澳洲活鮑、泰國藍蟹、北海道干貝、宜蘭、花蓮一帶的鮪魚等海味，共推出包含4款化用日、法、西班牙烹飪技法的海鮮開胃菜，1道師法粵菜吊湯功夫的澄清湯和3道精緻的餐後甜點，也讓向來被歸為經典沉穩的教父牛排，明顯展現新氣象。在開胃菜部分，鄧主廚鍾情的美式蟹餅，這回以西班牙古老風味演繹成「加利西亞藍蟹肉餅」，除了鮮甜蟹肉混入以蝦油炒過的蔬菜，可以搭配檸檬汁、芝麻葉幼苗或搭佐蒜味美乃滋品嘗，特別綴上的糖漬柚子丁也以酸甜平衡了蟹餅的濃郁滋味；另一道「鮪魚塔塔」則在炭燒並切丁的鮪魚赤身中，拌入紅肉李與山葵美乃滋，塑形後點上酸豆葡萄泥再以蒔蘿、紫蘇嫩葉覆蓋，以小匙舀食時，藏於其中的水果隱隱帶出爽口清香，令人驚喜；而「嫩煎北海道干貝」則帶有東方情懷，除了以調和鹹蛋黃的南瓜泥引出干貝甜美，還可搭佐以油潑辣子拌炒的廣式臘腸與長豆丁，是跳脫傳統的新奇體驗。「上湯煨鮑魚海參」上桌後，服務生會在桌邊將熱湯注入裝有溏心鮑魚、軟滑海參和乾煎舞菇的湯盤內，香味沁鼻。（圖／魏妤靜攝）此次新菜中，還有兩道可見對鮑魚的特殊處理，以往總給人脆彈印象的鮑魚，意外地變「軟」了。原來是援引日廚處理鮑魚的方式，先用湯匙敲鬆鮑魚的結締組織，靜置8小時待解僵後再以奶油香煎，使鮑魚質地軟如溏心。其中開胃菜新品「香煎南非鮑魚」，搭配調和剝皮辣椒的西班牙番茄辣醬入口，風味燻香微辣；晚餐湯品「上湯煨鮑魚海參」則採粵菜吊湯方式，以母雞、火腿、排骨與雞爪熬煮3天，澄清後使湯呈現晶透深琥珀色，而熟悉的中式風味與不同以往的鮑魚口感，也讓人嘖嘖稱奇。「馬斯卡彭&咖啡聖代」重新解構提拉米蘇，除了有濃郁的馬斯卡彭、咖啡口味冰淇淋，藏在其中的杏仁白玉也為口感帶來新亮點。（圖／魏妤靜攝）「莓果松子杏仁奶酪」的杏仁香氣較想像中優雅、不會過分強烈，讓大眾都容易接受。（圖／魏妤靜攝）另外還有三款充滿療癒感的新甜點，像是大家熟悉的「焦香巴斯克蛋糕」，將表面烤得微焦、中心潤如膏脂，搭配以白乳酪製成的冰淇淋與餅乾碎屑，鮮濃乳香風味想必能收服一票起司控；從翻轉提拉米蘇發想的「馬斯卡彭&咖啡聖代」，以兩種滋味濃厚的冰淇淋搭配義式杏仁脆餅和手作杏仁白玉，鮮明的口感對比製造記憶點；「莓果松子杏仁奶酪」則以點綴綠葡萄、香蜂草和金箔的奶酪，與豔紅色莓果醬相映成趣，莓果醬中還點綴了奶茶色的松子泥，帶來另一種柔和風味。
新北情侶同居釀衝突 潑辣女竟在住處「縱火洩憤」下場慘兮兮
新北市板橋區近日發生一起縱火事件，20歲呂姓女子因與21歲蔡姓男友同居時發生摩擦，心生不滿的呂女竟在住處門口焚燒物品後逕自離去，陣陣濃煙讓鄰居嚇得趕緊通報警消處理，警消獲報後趕抵現場將火勢撲滅並開始收集證據，卻在過程中又遇上折返回來的呂女，警方當場便將呂女逮捕，發現呂女早已遭到通緝，全案訊後將依法送辦。事發當時，呂女與同居男友發生爭吵，時常爆發口角糾紛已讓呂女心疲力竭，心有不甘的呂女越想越不對，失去理智的呂女，竟在住處門口焚燒物品後便逕自離去，鄰居聞到陣陣刺鼻濃煙味後開門察看，發現門口竟發生火災，嚇得趕緊通報警消。警消獲報後趕抵現場，並趕緊將火勢撲滅，在蒐證過程中碰巧遇上又折返住處的呂女，警方見狀後連忙上前攔查呂女，發現呂女也是毒品通緝犯便連忙將其逮捕，全案訊後將依通緝及公共危險罪嫌移請新北檢偵辦。
梁朝偉、王一博《無名》登桃園電影節 80年代女神經典再現
2023年桃園電影節公布首波片單，「經典重現」單元將回味兩大80年代家喻戶曉紅星楊惠姍、夏文汐分別主演的《我這樣過了一生》及《怨女》；「特別放映」單元則是兩代男神梁朝偉、王一博聯手的秒殺片《無名》，以及張藝謀新作《滿江紅》都將在桃影播映。本屆桃影策展人由資深電影發行及監製姚經玉擔任，今年影展主題訂為『桃影愛趣淘』，節目則規劃『3大主題』、『4大焦點』以及『特別放映』與『經典重現』等單元以饗觀眾。」第一波首先公開特別放映及經典重現2個單元。楊惠姍（右）和李立群主演的《我這樣過了一生》，楊惠姍也憑該片拿下金馬影后。（圖／桃園電影節提供）金馬帝后梁朝偉、周迅及新生代偶像王一博主演的諜報驚悚片《無名》，講述汪偽政府時期錯綜複雜的敵友爭鬥故事，程耳導演以獨特的暴力美學，搭配陰鬱絕美的攝影與撼動人心的配樂，再次突顯他強烈的敘事風格。片中一場梁朝偉廝殺王一博超過5分鐘拳拳到肉的對打戲，教人看得膽顫心驚，是一大看點。梁朝偉今年將於威尼斯影展獲頒終身成就金獅獎，是首位得到該獎項的華人演員。他與王一博的加乘魅力，讓《無名》7月在兩岸影展於台北放映開賣即秒殺，這一回桃園電影節的觀眾們有機會大飽眼福。夏文汐在《怨女》中，即便嫁入豪門也不改潑辣性格。（圖／桃園電影節提供）名導張藝謀新作《滿江紅》也是秒殺之作，由00後偶像易烊千璽領銜主演，搭配喜劇名將沈騰及岳雲鵬。張藝謀拍精忠報國的《滿江紅》，卻是聚焦在岳飛死後4年的故事。秦檜率兵與金國會談，金國使者竟死在秦檜大隊的駐地；於是易烊千璽飾演的統領、和沈騰扮演的小兵，奉命馬上找出兇手。高捷在《怨女》中飾演瞎眼少爺。（圖／桃園電影節提供）經典單元部分，名導張毅1985年作品《我這樣過了一生》，以一位外省女性角色來到台灣的人生軌跡，映照台灣社會從農業步入工商社會的轉型。電影席捲當年金馬獎最佳影片及導演等大獎，女主角楊惠姍也憑此連莊斬獲金馬影后。另一經典是1988年《怨女》，該片改編張愛玲小說《金鎖記》之作，讓已故台灣導演但漢章在當年風光入選坎城影展「一種注目」單元。可惜他英年早逝，僅留下3部長片作品，《怨女》即為其最後長片。女主角夏文汐曾以《烈火青春》、《唐朝豪放女》紅極一時，成為既霸氣又性感的一代紅星。《怨女》中，她因受媒妁之言，嫁入豪門宅第，豈料迎娶當日才知對方身患殘疾又瞎眼。夏文汐精彩詮釋了強勁的怨憤與潑辣，反映了舊時代封建禮教體制對個人價值的摧殘。片中飾演瞎眼少爺的正是如今的硬漢代表高捷，當年青澀的他，詮釋殘疾維妙維肖。2023年桃園電影節將於今年9月28日至10月10日展開。
隔壁桌情侶狂喇舌「全身摸透透」⋯衣服都快脫了 苗可麗祭出這招
女星苗可麗過去在《台灣霹靂火》、《台灣龍捲風》等本土劇飾演壞女人，潑辣精湛的演技深深烙印在觀眾的心裡，擁有許多死忠粉絲。近日她分享，吃飯時隔壁桌情侶不斷喇舌，激情到衣服都快脫掉，只好祭出1招。苗可麗表示，吃飯時隔壁桌的男女不斷喇舌，手來腳來全身摸透透慾火焚身，自己看了都很擔心他們會把桌子打翻，不過最大的重點是，看到這一幕讓她食慾全消，且當時餐廳爆滿，滿滿都是人，不禁想著這樣是好的嗎？苗可麗說，「女兒一直要我別看，我說很難啊就在我正前方，我說自由是不違反他人自由的原則下，親親嘴就算了，他們已經都快脫衣服了。」原本苗可麗打算走過去跟隔壁桌溝通一下，不過之後想出奇招。她拿出手機對著他們，假裝自己在拍照，這方法果然奏效，隔壁桌情侶的舉動收斂許多。苗可麗嘆，「唉我也胃痛了，可能我太古板了。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「妳的方法很讚耶」、「真的只顧到自己快樂沒有想到別人的痛苦」、「妳的方法很讚耶，這樣就會收斂一點」、「在大廳廣眾就很不合適，感情很好請在家裡表達」。
救護車壓壞菜…女攤販「攔車索賠」：否則別想走 網掀兩派論戰
大陸湖北日前有輛救護車進入社區救援，載到病患後要出來時，壓壞了路邊女攤販的菜，沒想到對方直接起身攔住救護車不讓走，不賠錢就不准離開，此舉動引起網友撻伐，認為救人要緊，什麼東西能比命還重要？綜合陸媒報導，湖北荊州一輛救護車載到病患後準備出來，不慎壓壞了路邊女攤販的菜，從影片可以看到，救護車停在原地，上面的燈光在不停閃爍，而賣菜的大媽因為菜被壓到，攔在車前，一手掐著腰，一邊碎碎念的表示「今天不賠她錢，誰都不能離開。」目擊者透露，當時是一條直路，因為比較堵，救護車進入社區拉到病人出來時，壓到了女攤主的菜，隨後雙方就發生了爭執，吵了大概3分鐘左右，而這位女攤販比較潑辣，不讓救護車離開，不過最後也沒有賠錢，女攤販被其他人拉開了。影片曝光後，引起網友熱議，有人認為救人要緊，什麼東西能比命還重要；但也有人認為病人固然重要，但是人家種菜起早貪黑的賺點辛苦錢也不容易，趕緊賠了人家菜錢再走也耽誤不了多少時間，「應該賠錢，如果不賠錢，以後是不是救護車都可以拿病人當藉口，無法無天的開車」、「首先，有沒有占道經營，如果沒有，那應該賠償，先救人，事後賠償都可以！正確處理方法是讓車先走，然後拍照報警」、「救人要緊，但確實應該賠償」。
淪落街頭到成為世界冠軍 天菜主廚獲米其林大老認可
法國電影《摘星甜點王》改編自真人真事，講述法國近年炙手可熱的頂級糕點師亞齊德（Yazid Ichemrahen）不向命運低頭，從寄養兒童一路走向世界冠軍的故事。由知名網帥利雅德貝萊區（Riadh Belaiche ）擔綱主角，為了呈現這位天菜主廚與母親的愛恨矛盾，特別邀請摩洛哥女星盧巴娜阿比達爾(Loubna Abidar) 飾演，她先前因為演出妓女揭發社會黑暗面，慘遭國人唾棄，在法國避風頭，這回在電影裡潑辣的演出，讓人眼睛為之一亮，尤其在病床上吃兒子做的蛋糕一幕，細膩的演技讓工作人員感動到哭成一團。《摘星甜點王》盧巴娜阿比達爾與利雅德飾演母子檔。（圖／翻攝自盧巴娜阿比達爾FB）世界冰淇淋甜點冠軍亞齊德的童年顛沛流離，他的母親由於酗酒、吸毒等問題無力照顧小孩，因此亞齊德在兩歲時就被送往寄養家庭，幸運的他遇到很善良的一家人，並且接觸到蛋糕製作。後來因為種種因素，亞齊德被送往其他機構，遭受到欺壓虐待後，變成問題少年，直到一個法官帶他去參觀青少年監獄：「要嘛培訓自己的專長，要嘛坐牢」一句話點醒亞齊德，他回憶起烘焙的樂趣，於是想盡各種辦法得到法國許多大師級人物的認可，在廚房跟著學習。為了跟偶像－MOF（Meilleur Ouvrier de France－超越米其林的法國最佳工藝大師獎）大師Angelo Musa拜師學藝，沒錢住在巴黎的他，每天從特魯瓦偷搭火車往返540公里的路程，就是為了早日可以成為獨當一面的主廚。 《摘星甜點王》主角利雅德貝萊區（左起）、製片賈梅德布茲與亞齊德（右一）合照。（圖／翻攝自Jamel Debbouze IG）後來為了跟世紀廚神侯布雄（Joël Robuchon－台灣第一家米其林星級餐廳L'ATELIER de Joël Robuchon創辦人）一起工作，亞齊德特地前往摩洛哥，諷刺的是，身無分文的他，白天在五星級的飯店上班，晚上卻睡路邊，甚至在海灘過夜洗澡，以億萬顆星空為被，過了將近9個月，直到這件事在公司傳開，才被安置在酒店套房。為了像師傅們一樣頂尖，亞齊德也積極參與各項賽事，2014年代表法國參加「世界冰淇淋甜點大賽」跟隊友以「達文西」為主題，設計出冰淇淋、巧克力、冰雕等品項，並獲得冠軍頭銜，改變他人生的軌道，成為糕點界新寵兒，全球各地知名飯店都爭相邀請，與LV、Dior、嬌蘭等精品都有令人驚艷的合作，社群擁有上百萬粉絲關注，並以自身故事勉勵許多迷茫犯罪的青少年。《摘星甜點王》將於5月19日在台上映。
詮釋跋扈局長 張詩盈收稱讚起疑「在酸我嗎」
戲劇《國際橋牌社》外傳《和平歸來》以2003年台灣SARS疫情為故事背景，本周六(29日)將迎來精彩完結篇，在劇中飾演跋扈局長的張詩盈，坦言罵人太困難，自己遇到衝突會選擇閉嘴；因角色詮釋太過成功，收到製作人稱讚還懷疑：「是在酸我嗎？」戲劇《國際橋牌社》外傳《和平歸來》以2003年台灣SARS疫情為故事背景，昨日(4/24)正是當時和平醫院封院滿20周年紀念日，許多觀眾看到劇中封院後的劇情都表示感觸格外深刻。而劇中由金馬女配張詩盈所飾演的北市衛生局長許書華角色，因為性格潑辣常在劇中發怒飆罵下屬，她的精彩表現也成為觀眾的討論焦點之一，不少網友對她的表演也給予一致讚場，紛紛留言表示「演得實在太好了」、「每次看局長發飆都好過癮」、「現在才認識這位超級厲害的演員」。對於網友觀眾們的稱讚，張詩盈謙虛表示：「非常感謝大家的關注、認可我的表演。演員表演的質地通常與生命經驗有關，但戲劇中的主配角通常設定年齡不會太熟，所以『將熟年紀』的演員要能被關注，真的很靠緣份，我再次感謝大家的青睞。」在《和平歸來》拍攝過程中，張詩盈因為角色氣燄高張的形象與自己個性截然不同，在某次拍攝現場，製作人汪怡昕特別過來稱讚她，表示看了剛完成的初剪，大讚張詩盈在劇中表現得很棒！沒想到張詩盈聽到這番話，反而開始自我懷疑，笑說：「當下我看著他，我心裡一直在想，你是在酸我嗎？」張詩盈坦言罵人太困難，私底下遇衝突會選擇閉嘴。（圖／公視提供）張詩盈解釋說道，因為局長這個角色太容易被討厭，讓她瞬間有點無法會意過來製作人這番讚美，是不是在暗示自己「張詩盈」這個人本質上太令人討厭了，所以才會把這個角色演得這麼好。得知張詩盈的想法讓製作人大笑不已，並且不斷強調：「不是、不是，我是真的在稱讚！」張詩盈在劇中除了罵人以外，也有崩潰痛哭的戲。被問到哭戲跟罵人哪個比較困難時，她不假思索地表示「罵人」對她來講比較困難！張詩盈認為罵人要有三大技巧，其一是要罵得有道裡有邏輯；其二是要把自尊放超大；最後一點則是情感要像機關槍往外噴射，她表示：「這對我來說比較難，因為我自己遇到衝突時，通常會選擇閉嘴。」還笑說這次演出這個角色還有一項意外收穫：「發現原來自己飆人的時候長這樣啊！」因為詮釋的角色十分跋扈，張詩盈坦言很怕因此得罪同劇的前輩、學長。張詩盈分享如果有機會的話，最想挑戰由柯宇綸所飾演的羅士凱角色，該角色因為常被罵的關係所以台詞較少，沒有台詞的角色最難演，她表示：「除了這個角色的赤忱要放到政治圈中，真假分寸拿捏不易，再加上沒有台詞的角色，呈現上往往會給許多特寫的鏡頭，因此得要有耐看的臉龐。宇綸這次有好多特寫鏡頭，每次看他的鏡頭我都會被他的帥俊迷惑。」笑稱如果換成她，不知道觀眾會不會買單自己這張臉。張詩盈(右)想挑戰柯宇綸(左)常被挨罵的角色。（圖／公視提供）上周六劇情演出張詩盈終於要進入封院後的博愛醫院視察，劇組特別重現當年引發眾議、被網友戲稱「太空裝」的防護裝備。因為該裝備穿脫不易，如果要脫掉上廁所就得重新貼封膠帶，張詩盈表示：「本來是想撐著不上廁所免去麻煩，但工作人員們都很友善，天熱也怕我悶著中暑，一整天下來穿脫很多次也沒嫌麻煩，讓我很感激！」
新北粵菜餐廳融舊於新 牛肝菌搭龍膽石斑、松露配叉燒超美味
經過時代淘洗仍傳承下來的老菜，有時候因時、因地制宜，微調其中的部分食材，未必就會此失去原有的風貌，反而可能讓新一代食客起心動念追溯這道老菜。在新北頗負盛名的粵菜餐廳「望月樓」，由實力港廚蘇權暉坐鎮掌杓，源自父輩的家學傳承、和年少出道的多方磨練，使他精通食料、嫻熟烹藝，也擅長在傳統中另闢新徑，加上餐廳另二位同為港籍的主廚並肩打拚，一是擁有近50年資歷的港點主廚徐金有，另一則是近40年經驗的燒臘師傅伍來勝，三人「融舊於新」，反而讓菜單中的惹味燒臘、佳美粵餚、造型港點等，化為融入時代記憶的當代滋味。「咖哩龍膽頭腩」加入炸頭腩塊燜煮入味，再與時蔬和花枝片拌炒，放入洋蔥鋪底的熱砂鍋中，一掀蓋便有香甜咖哩味撲鼻而來。（580元，圖／望月樓提供）像近期望月樓推出的新菜亦可見此特色，蘇權暉特選在台有「石斑王」稱號、每隻重達7、8公斤的活魚進貨的龍膽石斑，將魚身和頭腩（指魚頭和魚肚）拆解、一魚二烹，其中使用魚身的「牛肝菌炆龍膽斑塊」，師法傳統老菜「蒜子火腩燜斑球」，除了有別香港常以青衣魚入菜，又再加上氣味鮮野的牛肝菌，而稍加醃拌，便沾蛋液、太白粉輕炸的厚實魚塊，吸附了蠔油、醬油、紹酒和牛肝菌等滋味燜香，既濃郁又軟滑；另一道「咖哩龍膽頭腩」則使用富含膠質的魚頭和油香潤滑的魚肚，並以懷舊的港式咖哩為重點，使用泰國黃咖哩醬和印度咖哩粉炒製而成，椰漿與奶水還需加足，才能突顯香滑帶甜、辣度溫和的港式咖哩風味。「豉椒炒鵝腸」。（480元，圖／魏妤靜攝）當來客點用「松露蜜汁叉燒」，師傅會將叉燒先去皮再切成一吋厚度，淋上主廚調整過的義大利松露醬，可吃到肉的腴潤、醬的鮮香。（520元，圖／魏妤靜攝）而「豉椒炒鵝腸」則突顯一位港廚基本功，據蘇權暉表示，港廚面試新人時，這道菜就是隨堂測驗必考題。例如鵝腸內的油脂若剝除太多會被責罵，鵝腸剪太短也會被罵，需得每段30公分才是標準。而且「手速」亦很重要，不僅要先快速汆燙，稍微捲曲就撈起過涼水瀝乾；其後與爆香過的陳皮、蒜蓉、和自製的油豆豉，以及青紅椒、蠔油、老抽等拌炒時，全程可得大火猛炒、每盤約20秒便得上桌，才能炒出肥嫩爽脆又不會太老的的鵝腸口感。另外像經典的叉燒隨時代推演，慢慢也有了一些改變，望月樓之前使用肉質偏瘦的梅頭肉，但內行人還是喜歡吃「半肥瘦」，因此主廚便決定改用五花肉，同時建議在蜜汁風味之外再加入松露妝點。新菜「松露蜜汁叉燒」由有近40年資歷的港籍燒臘主廚伍來勝操刀，其強調叉燒要烤而非燜，一開始就要大膽用火，當爐中高溫達300度，將醃好的豬肉烤個10來分鐘，就能產生邊緣烤焦的效果。之後將靜置過的整條叉燒浸入特調的麥芽糖漿裡，讓光澤上身、回爐再烤，先低溫再扯火拉高，才能帶出焦糖化又帶火氣的上乘風味。「蛤蜊薑蔥牛肉煲」是在湯汁即將收乾之際才加入蛤蜊肉和勻，因此仍可吃到飽滿蛤蜊口感。（580元，圖／魏妤靜攝）還有一道記者推薦的「蛤蜊薑蔥牛肉煲」，主廚說港人稱蛤蜊為「蜆」，在廣東中山市小欖鎮盛產泥蜆，以風乾蜆肉、鹽、汾酒、加上炒過的薑絲和陳皮製成的「蜆蚧醬」是當地特產，滋味鹹鮮，可做沾醬或拿來與雞肉、牛肉入菜，然而台灣人對蜆蚧醬接受度並不算高，因此主廚改以新鮮蛤蜊取代，使老菜以另一種方式重現。做法是將嘉義文蛤入籠乾蒸到開口，另於鍋中爆香薑、蔥，再將簡單醃過的美國去骨牛小排與牛油拌炒，且以蠔油、老抽、紹酒、糖和蛤蜊汁賦味，加入蛤蜊肉後與牛肉達到鮮上加鮮的效果；另一道適合下酒的「麻辣乾拌牛舌」，則取用粵菜少見、但主廚私心偏愛的食材－牛舌，這道菜有三大前置作業、缺一不可，一是動用老滷滷製牛舌；二是煉妥紅油；三是再以此川式紅油燒熱，潑入炒乾打碎的乾辣椒中，做成油潑辣子，之後將切片滷牛舌加上油潑辣子、花生碎、白芝麻與香菜拌勻，入口時辛辣會環繞舌尖、頗為過癮。「麻辣乾拌牛舌」（左，680元，圖／望月樓提供）、「香菜皮蛋湯浸蛤蜊」。（520元，圖／魏妤靜攝）「黨蔘當歸燒鵝」（左，560元）、「翼豆年糕蔥爆和牛」（右上，1,880元）、「孢子甘藍炒蘆筍」。（圖／魏妤靜攝）若想試試其他經典菜色，以現煮鯽魚湯取代清水湯底的「香菜皮蛋湯浸蛤蜊」，奶白濃郁、湯鮮料美；還有蔥爆牛肉升級版的「翼豆年糕蔥爆和牛」，採用歐洲進口的韮蔥、原民料理常見的翼豆與韓式年糕，搭配切成骰子狀的頂級澳洲9+級黑毛和牛肉，倒也口感、層次豐富。
影爆點／叫死Gay還是老公？《關於我和鬼變成家人的那件事》許光漢冥婚林柏宏挑戰爆笑人鬼戀
（無雷影評）冥婚的台灣傳統習俗結合刑事偵察題材，以黑色喜劇形式呈現，再加入懸疑、動作以及LGBTQ性別議題，你能想像這麼多元素綜合在一起，會被拍成什麼樣的電影嗎？這個答案就是即將在2/10上映的《關於我和鬼變成家人的那件事》。票房破億的現象級IP電影版《想見你》仍然在院線上映中，同樣由許光漢擔綱主演的《關於我和鬼變成家人的那件事》已經緊追在後。許光漢身為近年來最受囑目的台灣新生代演員，以《想見你》打進大陸及南韓、日本市場後，在台灣持續演出新作品，首度挑戰喜劇，也形成難得兩部電影作品前後打對台，自己打自己的熱門狀態。而以《紅衣小女孩》系列、《目擊者》以及 《緝魂》闖出名號的程偉豪，在犯罪驚悚類型已經自成一格，身為台灣目前炙手可熱的商業導演旗手，《關於我和鬼變成家人的那件事》挑戰將他拿手的犯罪刑偵結合民間奇幻，再加入瘋狂喜劇元素，這部片名很難念對的片該搞笑、該瘋狂、該講議題、該ㄎㄧㄤ該鬧、該脫該露的都沒有客氣，從導演到演員們都火力全開。許光漢在片中飾演直男警察，拋下偶包放飛自我搞笑無極限。（圖／金盞花大影業提供）從片名就已經點出劇情大綱的《關於我和鬼變成家人的那件事》讓許光漢與林柏宏飾演超直男與死掉的Gay男男組合，從警察辦案的許光漢意外撿到林柏宏阿嬤丟出來埋伏的紅包開始。傳統習俗有云，若是撿到紅包，不冥婚就會倒大楣，這一人一鬼在電影中被不情不願地送作堆，卻因為緝毒衍生的案外案，意外開啟了許光漢追查撞死林柏宏肇逃兇手的奇妙旅程。許光漢跟林柏宏兩個人全面性放飛自我的演出充滿層次，都交出了個人最具特色的演出，林柏宏的可愛陰柔，以及許光漢的陽剛莽撞，全場電力滿點，火花四射，可愛到讓人很想把他們綁起來送入洞房。從歡喜冤家到惺惺相惜，從誤解到彼此理解，再到依依不捨，同時打破直男與Gay對兩造的刻板印象，直到最後，這兩人發展出的感情或許稱不上BL，許光漢也沒有被林柏宏掰彎，不需要真正的標準答案，但可愛的Bromance互動，還是讓觀眾心裡暖洋洋，看到最後也忍不住眼眶泛淚。主角之外，電影裡的配角們對一部片的成功絕對至關重要，兩個男主角之外，台北電影節影后，金馬影后提名的王淨在片中飾演花瓶警花林子晴，這個帶著刻板印象出現，兇狠潑辣、辦案拼命又帶點腹黑的角色要如何翻轉標籤，王淨的演技功力仍舊令人充滿驚喜；而包括馬念先、蔡鎮南、王滿嬌、庹宗華等人，都有屬於他們各自的亮眼場面，也讓群戲場面總是熱鬧且瘋狂好笑。林柏宏在《關於我和鬼變成家人的那件事》人生恥度開到百分之兩百，誇張奔放的肢體、表情動作催到極致。（圖／金盞花大影業提供）《關於我和鬼變成家人的那件事》結合了賣座電影的流量密碼，包括警匪追兇、動作及飛車場面、台灣民間迷信、靈異傳說、BL情懷，以及感人的親情故事。把這麼多元素放進同一個作品裡，同時也展示程偉豪在場面調度、演員鋪排及講故事的功力，拿刻板印象來搞笑且不低級，幽默但不傷人，以同理化解衝突，與其急著撕掉標籤，《關於我和鬼變成家人的那件事》不說教，而是用電影本身示範了一個更好的解答。面臨韓國影視席捲全球的當下，許多創作者都在思考，要如何拍出有在地特色兼具商業價值的影視作品，而能夠在商業與藝術創作之間取得權衡，做出藝術價值到位，同時又在商業上取得成功的創作，是台灣市場目前急需的影視產品。而從程偉豪監製，殷振豪導演的《當男人戀愛時》拿下4.05億台幣票房開始，我們或許就看到了那個曙光。把一個故事說好，就能夠帶著故事走得很遠，可以期待《關於我和鬼變成家人的那件事》是台灣今年非常重要的商業大作，延續這樣的熱度，繼續創作出更多擁有台灣特色，叫好又叫座的類型商業電影。《關於我和鬼變成家人的那件事》2/10上映王淨在片中飾演花瓶警花林子晴，演技令人充滿驚喜。（圖／金盞花大影業提供）