漢來
」日月潭掀飯店戰1/搶高端客6品牌飯店4家房價破萬 涵碧樓、雲品、漢來誰勝出?
日月潭第3家五星級飯店、首家國際品牌的力麗溫德姆酒店,18日盛大開幕,將日月潭推進新一輪旅宿戰國時代。CTWANT記者調查,除了改裝中的漢來日月行館,金鬱金香酒店集團也將加入戰局,估算未來共7家國內外連鎖酒店品牌競爭廝殺,其中4家平均房價破萬。即便陸客不來、國旅住宿被轟太貴,日月潭山水之美仍撐起高端旅遊市場,吸引品牌飯店相繼插旗。根據CTWANT記者盤點,包括已營業及興建中的日月潭國內外連鎖品牌飯店共7家。本土品牌有涵碧樓、雲品、承億文旅,另外還有改裝中的漢來日月行館;而國外品牌則是剛開幕的力麗溫德姆酒店,8月起另有歸璞泊旅將加入希爾頓酒店集團,未來還有金鬱金香酒店集團。其中涵碧樓、雲品與金鬱金香酒店皆鎖定高端客層,不含餐飲平均房價落在1.5萬元上下,令人驚訝的是,原本喊出平均房價2.5萬元的漢來日月行館,最新定價策略已來到上看3萬元。記者實際走訪日月潭,喊出要在7月上旬試營運的漢來日月行館,還是一個大型工地現場,經記者目測推估,完工時間肯定連夏天的尾巴都追不上。漢來日月行館副總婁中愷告訴CTWANT記者,飯店內部會大規模改裝,最大的改變就是將原本1樓的飯店入口和櫃台動線改到B1,而原本的1樓大廳會引入日月潭的山景與森林元素,目前全力趕工中。改裝後的漢來日月行館大廳示意圖日前曝光,原本預計7月上旬見客,不過CTWANT記者實際走訪,發現內外多處皆還在施工中。(圖/劉耿豪攝、漢來提供)對於日前漢來飯店集團總經理林子寬上調年均房價目標,從原本的2.5萬元來到上看3萬元,婁中愷解釋,這是一泊二食的價格,未來漢來日月行館將移植漢來美食在餐飲上的強項,並且以此與隔壁的涵碧樓作最大市場區隔。與漢來日月行館比鄰的涵碧樓,不僅位置相近、房間量體同樣在90多間,漢來日月行館的改裝復活,對涵碧樓影響不可小覷。不過涵碧樓董事長賴正鎰則老神在在回應「不影響」,「日月行館在旁邊開十多年也沒影響,改裝後房間坪數11坪不變,但賣得比涵碧樓25坪的房間還要貴,客人也很聰明會去比較。」涵碧樓25坪房型含早餐每晚21,800元。他也提到,涵碧樓自開幕以來9成都是接待頂級散客,不像雲品、溫德姆房間數破200間,必須招攬團客不然填不滿,不過每家飯店都有自己的定位,「想好好放空度假就到涵碧樓,想親友一群人玩也可以選擇雲品、溫德姆,涵碧樓有足夠的獨特性,只要定位明確,客人是搶不走的。」涵碧樓20多年前重金禮聘建築大師Kerry Hill操刀設計,美麗的日月潭湖光景色吸引國內外旅客朝聖,至今屹立不搖,列位全台觀光旅館房價之最,且住房率皆維持在8成以上。(圖/劉耿豪攝)而在靠近水社壩附近,也有一白派建築即將於2026年完工,投資業主大恆建設總經理許雅玲向CTWANT記者透露,已經和金鬱金香酒店集團簽署合作意向書,房價目前暫定1.5~1.8萬元,將以私人招待所形式推出,「高端顧客需要頂級服務、尊榮感、隱私和渡假品質,過多房間數,在假日或用餐時段全擠到公共空間或餐廳,會覺得吵雜。我們量體只有25個房間,主打1房1廳,並提供管家式服務,做市場差異。」另一家更迷你的歸璞泊旅,是只有11間房的微型酒店,去年10月才開幕,本來加入凱悅酒店集團,隨著國際精品酒店品牌系統SLH與凱悅合作結束,即將於8月改為希爾頓酒店集團系統。根據飯店營運主管Eric表示,一泊一食平均房價大約7000~8000元間,一泊二食含米其林主廚法式晚宴雙人房價格也站上萬元。日月潭最多房間數的雲品,207間房遠超同業,面對市場變化壓力也是2倍大。雲品總經理張羽透露,疫情剛爆發的2020年,雲朗集團董事長辜懷如就告訴他,「這是一個讓所有頂級客都來(日月潭)走一遭的機會」,因此開啟餐飲、服務等各項升級,同時也在去年國門開放、國旅下滑之際,斥資上億完成包括雲水行政酒廊等7個公共區域的改裝,帶動第四季高端客套房銷售增加了1成。「很多老闆來這裡度假、不出門,雲品有6家餐廳輪流吃,來到這邊放空、閉關,思考公司的十年大計。」對於競爭者來勢洶洶,張羽分析雲品最大的優勢為「款待精神」,320名員工人人皆是雲品的主人來服務客人,以及米其林三星台北頤宮中餐廳主廚來為雲品餐飲升級。也因為房間量體大,因此致力打造全方位頂級休閒旅館,舉凡情侶、親子、三代同堂、會議團、旅遊團各類高端客戶都是雲品的客群。日月潭雲品不斷在軟硬體及餐飲上升級,2019年雲品高檔粵菜餐廳KEN CAN開幕,雲朗觀光集團董事長辜懷如、執行長張安平與米其林三星主廚陳偉強一起主持揭牌儀式。(圖/報系資料庫)至於新開幕的溫德姆酒店,位於日月潭伊達邵碼頭,共規劃203間客房。力麗觀光董事長蔡宗易分析優勢,溫德姆是日月潭唯一國際品牌酒店,溫德姆集團在全球有1億多個會員,可為日月潭和飯店打開國際知名度;此外,溫德姆酒店旁邊就是熱鬧商店街,環湖步道及纜車都在步行範圍內,是日月潭最方便的五星飯店。有別於市場已有多家飯店鎖定高端族群,「溫德姆選擇切入中高端客群,平均房價在8,000元,一泊二食10,888元。」蔡宗易說,溫德姆最大不同是「歡迎大家進去參觀」。高檔飯店重視隱私,有遙不可及的距離感,溫德姆從定位、服務、房價都相對親民、接地氣。高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理系講師王聖傑分析,以消費趨勢來看,近年台商回流、科技業亮眼,在台灣活動的高資產族群增加,也有更多年輕人捨得花費在享受上,因此高價旅館遍地開花,但在國門開放後明顯感受市場反轉。不過觀察日月潭相對墾丁、宜花東風景區影響小,推估原因是位處台灣中心點的優勢,且中台灣也是傳產企業主的家鄉,小家庭要出國很容易,但若是大家族或三代同堂團聚,日月潭交通方便也更適合高齡長輩。王聖傑說,除了內需市場看起來還算穩健,日月潭屬國際景點,也吃得到國際客源,因此吸引不少飯店品牌想插旗,只要不斷提升日月潭周邊休憩設施、飯店業也各自有亮點吸客,這團火就不易被澆熄。至於高價位飯店是否過盛?他認為,目前進駐的都是知名飯店品牌,理應評估過市場定位與可切入的優勢,現存飯店就看怎麼因應,好在日月潭土地開發不易供給量就這麼多,往好的方向看,或許是一起把日月潭高端旅宿市場做大,唯最要擔心的應是人力不足的問題,招攬優質人才的競爭度,恐怕不輸給招攬客源,也成為是否能匹配高端定位的關鍵、決定未來的成敗。
日月潭下半年迎來全新奢華旅宿 每間房都可泡湯、賞絕美湖景
南投日月潭今年又將迎來奢華旅宿新地標,繼台北漢來大飯店自去年進駐南港後,漢來飯店事業群再跨足日月潭打造旗下首間度假飯店「漢來日月行館」,即將於2024年第3季開幕。飯店據點位處日月潭涵碧半島制高點,原址曾為蔣公行館所在地,除了可一覽日月雙潭環繞270度最美景觀,配合籌備進度也首次釋出空間模擬圖,並預計於6月25日在南投承萬尊爵渡假酒店擴大舉辦第二波人才招募活動,屆時將開放包括客務部、房務部、活動企劃等更多元營運職缺。在漢來日月行館可一覽日月雙潭環繞的絕美景觀。每一間客房均可感受日月潭從清晨到黃昏、春夏到秋冬,變化多端的迷人之處,圖為3D模擬圖。漢來日月行館改裝斥資逾11億元,由全球知名LWMA李瑋珉設計師操刀設計,全面改造地上12層、地下3層的飯店動線與空間設計,不僅大幅翻轉飯店大門,重新打造幽靜優雅的入口動線,在空間中更融入日月潭的天光、湖水、山景與森林元素,希望重新定義頂級奢華的度假體驗全館共有92間客房與套房,客房設計以沉穩自然色系結合木質元素,房型自15坪至108坪,而且全數採用頂級客房設備。包括Dyson吹風機、法國精品音響Devialet、Samsung QLED及Nespresso Vertuo膠囊咖啡機,衛浴空間規劃乾濕分離設計與免治馬桶,每間客房更全數配備專屬陽台與溫泉池,不用踏出房門就能獨享環繞日月潭的日夜晨昏景色,體驗採自深度1,600公尺,被譽為全台最純淨美人湯的碳酸氫鹽泉。另依飯店先前釋出資訊顯示,平均房價預計為25,000元。多功能包廂3D模擬圖。SPA休憩沙發區3D模擬圖。餐飲部分,漢來日月行館設有全日餐廳、頂級粵菜餐廳,除能品嘗頂級海鮮食材與環球美食外,也採用當地豐饒物產入菜,並有桌邊料理、餐酒搭配服務;位於11F的SKY Lounge,則將為入住旅客提供多元餐飲選擇,並結合Live House音樂演出;而宴會空間則規劃可容納22桌中式桌宴的無柱宴會廳與獨一無二的湖畔證婚露台,無論企業晚宴、品牌活動、展演論壇、婚禮宴會都能滿足。現繼5月底舉辦首場實體招募活動,推出飯店專屬員工宿舍、語言及生活津貼三大薪資福利計畫後,已快速帶動漢來日月行館營運人力達目標7成,為確保營運後每位旅客都能獲得最佳住宿體驗,再度於6月25日上午11點至下午4點半,在南投承萬尊爵渡假酒店舉辦第二場招募活動,詳情可上人力銀行網站(https://www.104.com.tw/company/ay25e00)查詢。
雙鐵高科技聚落!運校重劃區躍升南港2.0
南軟園區、南港車站、台北流行音樂中心、三井Lalaport、世界明珠、漢來大飯店、台肥總部,近20年的蛻變,南港徹底擺脫過往「黑鄉」之名,也帶動房市的蓬勃發展,對比4、5年前每坪7、80萬元的行情,現今新案都已穩站三位數,成功的區域轉型經驗,讓各界開始尋覓下一個點土成金的重劃區究竟在哪?產業轉型升級 板南線雙捷共構綜觀大台北捷運系統,板南線肯定是含金量最高的路網,從南港開始,沿途行經信義計畫區、東區、新板特區等,均是大台北房市的一方之霸,同為捷運板南線一員的頂埔,和軌道另一頭的南港有著許多相似之處,早期也為工業都市且近年力求產業轉型,包括鴻海、正崴等眾多上市櫃科技公司,加上中工雲智慧園區、國泰人壽商辦等興建中指標投資案,日前正崴更攜手華碩與日商優必達,宣布在此打造全台最大AI運算中心,林立的科技總部與新式商辦,一掃過去傳產工廠林立的刻板印象,日後將引入超過3萬人次高素質就業精英,為周邊房市點燃旺盛買氣。再者,不單是板南線,串聯三峽、鶯歌及桃園八德的三鶯線也交會於頂埔站,無論是對日後的科技或居住聚落,都會產生顯著的正向質變,尤其近年大台北捷運路網日趨完整,捷運宅已是基本款,雙捷共構才是未來置產的績優股。捷運頂埔站周邊科技產業眾多,居住需求旺,目前捷運三鶯線施工中,未來頂埔站將成為雙捷運交會站。(圖/品牌提供)運校純住宅重劃地王 近期開案當中,位在鴻海總部後方的運校重劃區,近兩年以猛烈的勢頭竄起,銷售熱度更足以和同區老大哥暫緩重劃區一掰手腕,這片占地不大的自辦重劃區,緊鄰鴻海總部所在的頂埔科技園區,與目前中工、國泰等重大投資案齊發的土城產業園區僅隔一條中央路,並握有板南線、三鶯線雙鐵共構的頂埔站,另可迅速銜接土城交流道,加上全區純住宅規劃,大為吸引科技新貴目光,包括新濠、新潤、力璞、合康、和耀等一線建商,先後插旗購地推案,銷售成績也一如外界預期,紛紛開出亮麗紅盤。運校重劃區緊鄰捷運站,是土城新的推案熱區,區內即將開賣的新案「新濠岳」,尚在籌備階段便引發熱議。(圖/品牌提供)然而,近期備受期待的新案,莫過於近期會開賣的「新濠岳」,該案基地規模為區內之最,占地近2500坪且四面臨路,同時闢設近千坪的泳池花園,住宅單位則鎖定周邊科技聚落需求,規劃12~29坪的1~3房輕總價產品,並給予高效格局與頂規建材,景觀戶更可享大暖尖山森林保育區永久綠意,尚在籌備階段便引發熱議,預約看屋據透露已破千組,注目度堪稱區域首見,屆時開案可望為當地房市點燃另一波買氣高峰。
高雄捷運隱藏版服務太狂! 網狂敲碗北捷快跟上
高雄捷運居然有「隱藏版服務」,近日就有一名網友發文透露,他發現高雄捷運部分站點,竟可以購買電影票,且價格優惠不少,引發網友熱烈回應,甚至有大票網友呼籲北捷也快引進。這名網友14日在Threads寫下「超酷,我現在才知道捷運站可以買電影票」,原PO曬出高雄捷運的代售票券表,上頭顯示影城優惠票價為220元,還有王品集團、漢來海港包括萬豪酒店等餐券品項,每樣均有優惠價。原PO的貼文消息曝光後,不少網友對高捷的代售服務感到訝異,「之後開始賣咖啡也不奇怪了」、「謝謝分享,住這麼久了我也是第一次知道」,甚至有網友大喊,「原來是高捷才有,北捷輸了」、「長知識了,拜託北捷也引進」。高雄捷運早在2020年9月就宣布,限定車站有代售優惠電影票、餐券,包括官網也張貼細項及價目表,其中還包含岡山航空教育展示館入場券,目前販售車站有捷運草衙(R4A)、凱旋(R6)、三多商圈(R8)、中央公園(R9)、美麗島(R10)、巨蛋(R14)、鹽埕埔(O2),不過只能現金交易,無提供刷卡服務。網友曬出高雄捷運的代售票券表,除了影城優惠票價,還有王品集團、漢來海港、萬豪酒店等餐券品項,每樣均有提供優惠價,而高捷2020年9月就宣布限定車站開始代售優惠電影票、餐券,官網也張貼細項及價目表。(圖/翻攝自Threads、高雄捷運官網)
打工女大生求助「一堆餐飲業選哪家?」 內行建議:「這家」調薪機制好
時至6月,暑假已經不遠,許多學生已經瞄準打工目標,希望在假期間多賺點零用錢。一名大學生網友在選擇打工地點時,發現餐飲業琳琅滿目,讓她不知從何選擇,因此求問「初次打工建議選哪家?」文章曝光後,引起許多網友給出各式各樣的建議。一名網友在臉書《匿名公社》發文,表示自己上大學後初次打工,由於就讀餐飲相關科系,因此看的都是餐飲業相關的職缺。不過餐飲業品牌非常多家,她列出「爭鮮、豆府、麥當勞、肯德基、漢來美食、這一鍋、鬍鬚張、路易莎、三商、藏壽司、星期五、三澧(momo壽喜燒)、麻豆子」等,詢問網友:「建議選哪家?」發文引起網友熱議,有不少網友給出各自的經驗,「鬍鬚張!打便當、出餐很簡單就上手」、「爭鮮還行啦,就SOP跟著做而已」、「絕對麥當勞,曾經是麥胞的我真心覺得舒服又爽」、「漢來~若待久這間餐廳主管你不喜歡,就換一家同是漢來旗下的餐廳,只要說在前一家有做過就容易上手」。也有網友就前景給予建議,「有確定要做哪途的目標就選大公司,有較完整升遷制度還有學習階段目標」、「我頭一次作餐飲就是自行創業了 , 既然你是本科系的 , 我就建議你選生意最好的那家 , 多作多學 , 以後可以快點出來創業。」也有相關行業的網友認真回應,「12年餐飲經驗+12年餐科教師經驗,可以清楚告訴你,這些公司都有中央廚房(除了漢來、豆府),所以全部都學不到技術,更學不到配方,別想學到有用的東西,你要做的只是收盤子、打掃、清潔。只能就賺錢角度來選,我會選麥當勞,因為餐期長,排班時間較有彈性且比較不會被砍班。正常餐廳只要到19:00生意未見起色,店長就瘋狂砍工讀生班,而且麥當勞工讀生有升等調薪,其他的你做一百年,一樣是183~190元時薪」。
吃到飽限時嘗鮮 巧克力甜點季邀星級主廚操刀 德墨饗宴端出超狂海鮮桶
喜歡上吃到飽餐廳享用美食的民眾,最近又有全新主題可以嘗鮮。漢來海港備受好評的甜點季已邁入第十年,這次邀請日本甜點界新星昆布智成來台客座,他曾於法國米其林二星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon擔任甜點主廚,現也是和菓子店「昆布屋孫兵衛」第17代經營者,此次設計了10款巧克力甜點,即日起~5/17在全台7家漢來海港推出期間限定的「巧遇甜點季」;另外台北福華大飯店彩虹座自助百匯則於即日起~6/30推出「德墨美食盛宴」,帶來經典和創意口味的塔可及玉米片等傳統小食,還有超狂海鮮桶、墨西哥海鮮沙拉、美式炸雞翅和吉拿棒等冷、熱菜與手工甜點,可一次品嘗超過50道風味饗宴。出生於甜點世家的昆布智成曾於法國星級餐廳磨練。(圖/漢來海港提供)鏡面巧克力蛋糕「永續」。(圖/漢來海港提供)漢來海港邀請來台的星級甜點主廚昆布智成,擅長創作細膩優雅如同珠寶般的精品甜點,他於旅法期間累積深厚功力、汲取風土民情,將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學巧妙結合。在此次推出的10款巧克力甜點中,有幾款尤為推薦,像是鏡面光澤如藝術品般的「永續」,是在巧克力抹茶慕斯中填入杏桃百香內餡,再搭配抹茶海綿蛋糕蛋糕,兼具視覺與味覺;還有內層厚實綿密的巧克力磅蛋糕「巧克力旅人蛋糕」,帶有淡淡的奶油香氣,再加入杏仁與開心果增添風味,質地濕潤、香甜不膩口。「巧克力旅人蛋糕」。(圖/漢來海港提供)香濃不膩的「皇家」。(圖/漢來海港提供)還有「伊芙卡蛋糕」是選用帶有果香的伊芙卡巧克力,製成香濃可可慕斯與奶油香緹,再搭配無麩質巧克力海綿蛋糕,並加入芒果、百香果,最後輕灑上細緻可可粉,展現出豐富濃郁的巧克力風味;「和諧」則是以巧克力慕斯、覆盆子果泥與開心果穆斯林奶油餡,交織出和諧又平衡的多層次滋味;「皇家」則以無麩質茶香海綿蛋糕搭配阿薩姆巧克力奶餡與佛手柑果凍,以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯,風味層次分明,餘韻回味悠長。德墨料理必吃玉米餅塔可「炸脆蝦塔可」。(圖/台北福華大飯店提供)一人獨享海鮮桶嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等食材,與濃郁辛香料醬汁充分攪拌,既辛辣又豪邁。(圖/台北福華大飯店提供)另外台北福華大飯店的「德墨美食盛宴」則由行政總主廚劉文凱(Ray Liew)領軍彩虹座主廚馬良翰和點心坊主廚巫政翰,帶來台灣飯店自助餐少見的美墨風味料理,使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類及肉類的菜餚,結合美國當地食材迸發狂放滋味。像是「玉米餅塔可」,供應了炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等5種口味,和起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種特製配菜,可搭出自己喜歡的滋味;另外還有超狂墨西哥風味「海鮮桶」,整桶松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等豐富海鮮任你吃。其他特色菜還有「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」、「德州辣椒番茄燉牛肉」、「墨西哥起司雞肉酥餅」和「墨西哥海鮮湯」等,滿滿酸辣風味重擊老饕味蕾,搭配現點現做的「凱薩沙拉」、「德州式沙拉」和多種口味墨西哥海鮮沙拉,讓脆口生菜和清爽醬汁化油解膩,最後再來杯沁涼特調,讓你一秒置身墨西哥!「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」將排骨先用啤酒、高湯及辛香料燉煮,最後以特製醬料進行烘烤。(圖/台北福華大飯店提供)「德州蜂蜜堅果蛋糕」使用堅果與野生蜂蜜組合成爽口甜點,是美國德州具代表性的傳統點心(圖/台北福華大飯店提供)甜點方面,主廚巫政翰則在經典中融入新意,像是「墨西哥肉桂吉拿」,將嚴選肉桂粉搭配特殊手法揉製成的圓形吉拿棒,於中央擠上卡士達醬,再以新鮮水果妝點盤飾;傳統點心「德州蜂蜜堅果蛋糕」則使用特選綜合堅果加上野生蜂蜜,製成一口大小的點心,滋味香醇清雅,搭配底部的巧克力餅乾更添豐富層次。其他甜點品項還有「美式香草布丁」、「墨西哥摩卡斯特雷斯奶蛋糕」,及傳統的「墨西哥婚禮餅乾」等多達20種色彩繽紛、口味獨特的小點。彩虹座全新菜色於活動期間週一到週日午、晚餐時段供應,平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起,兒童與65歲以上長輩另享優惠。
許光漢當豬為《八戒》配音 監製湯昇榮曝花絮讚:沒想到那麼三八
台灣動畫電影「《八戒》:決戰未來」去年獲金馬最佳動畫長片肯定,動畫導演邱立偉、監製湯昇榮今一同受訪,提到配音卡司找來許光漢擔綱主角「八戒」,製作人湯昇榮表示:「要找就找最強的」,並透露當初看過《關於我和鬼變成家人的那件事》毛片,「我想這個人(許光漢)也可以這麼三八?想說來試試看他,他也很有興趣。」動畫導演邱立偉表示,對於許光漢表現相當滿意,稱讚許光漢接到邀約時心態很開放,「他想要玩,也自己試了很多聲音的可能性,連豬鼻子的聲音都有不同的詮釋。」配音大約花了5天左右的時間。湯昇榮也笑說:「聽到成品時覺得很新鮮,誰會想到找現在的亞洲第一小生許光漢來聲演八戒,結果令人驚豔。」更透露接下來台語版的「八戒」配音,也找來媲美許光漢的男神歌手,雖然人選尚未公開,但對方卯足勁在配音,「是年輕人,顏值也很棒,可以和許光漢匹敵的,他說不想輸(許光漢)。」動畫導演邱立偉、製作人湯昇榮兩人都表示,希望能夠讓台灣觀眾知道「有台灣動畫的存在」,希望能打破台灣動畫影史票房紀錄。至於製作預算,找來許光漢、劉冠廷、邵雨薇、庹宗華、庾澄慶、展榮展瑞等豪華卡司配音,是否花了不少錢,對此邱立偉表示:「他們(配音演員)都是非常幫忙價錢,我先給他們看東西他們覺得很棒,知道我們想要的成品,是個頂級的狀態。」他也透露最燒錢的是人物表情,因為八戒的表情特別多,光是一個CUT可能就有20幾版,花了很多時間來製作。「《八戒》:決戰未來」將於5月31日上映。「《八戒》:決戰未來」找來許光漢、劉冠廷、邵雨薇、庹宗華、庾澄慶、展榮展瑞等豪華卡司配音。(圖/甲上提供)
食物中毒人數增至55人 漢來致歉:全面檢討相關改善措施
高雄漢來海港城巨蛋店從26日傳出有3人食用店內餐飲後出現腹瀉、嘔吐等症狀後,直到29日下午4時30分疑似食物中毒人數擴大到55人,皆出現腸胃不適,發病時間也從食用後的5小時拉長至超過48小時才出現症狀。高雄市衛生局表示,目前細菌培養未有結果,將待檢驗後7天才會公布,會進一步釐清原因。高雄漢來海港城巨蛋店風波不斷延燒,疑似食物中毒人數也持續攀升,根據衛生局調查,截至29日上午9時,出現症狀就醫人數合計共52人,其中男性25人、女性有27人,平均攝食時間至出現症狀間隔為12至24小時,最短為5至6小時。29日下午截至4時30分進一步更新就醫通報人數,再新增3人,症狀均為腹痛、腹瀉,距離主訴27日中午用餐已超過48小時,是否當天用餐引起或其他原因導致,皆待釐清。高市衛生局說明,目前檢驗報告及細菌培養尚在進行,報告結果得等到細菌培養後的第7天才能曉得是否為漢來海港城店面環境、食物或食材出現問題,相關採檢目前尚無進一步檢出病原結果。漢來美食則向消費者致歉,並指出,目前自主停業至4月30日,進行強化內部人員衛生教育訓練,並依循衛生局建議事項,全面檢討相關改善措施。原本訂海港巨蛋店的部分客人配合轉到漢來店用餐,整體損失尚待統計。公司已同步進行各項檢討及改善措施,將依查明結果負起相關責任及啟動保險理賠申請。
高雄漢來海港城上吐下瀉案例增至50人!風險用餐時段擴大 自行停業至30日
高雄漢來海港城巨蛋店傳出疑似有生熟食混用汙染狀況,根據高雄市衛生局表示,26日3人用餐後出現上吐下瀉案例,截至28日晚間8時人數攀升到50人,風險用餐時段也從26日下午茶、晚餐時段外,新增了27日午餐時段,業者再自行停業至30日。衛生局表示,高雄左營漢來海港巨蛋店疑有食安疑慮,因症就醫通報人數截至28日8時累積人數到達50人,均以腹痛、腹瀉為主,少數伴隨噁心嘔吐,疑有風險用餐時段從包含26日下午茶、晚餐擴及27日中午午餐時段,相關疫調及採檢檢體樣本刻正進行微生物培養檢驗中。衛生局說明,業者自行再停業2天,從原本的28日停業到30日,衛生局強調,業者應依據稽查結果落實執行缺失事項改善計畫、加強內部管理及完成全體員工再訓練教育,於30日停業日結束前全力排除風險以確保民眾食安。
漢來海港巨蛋店「食安延燒」 累積46人腹痛就醫…可疑食材曝光
連環爆!台北漢來大飯店繼4月1日發生食安事件,高雄漢來海港城巨蛋店27日也傳出疑似生熟食混用污染的關係,導致多人用餐後上吐下瀉,就醫人數已累積46人。經地方衛生局初步研判,花椰菜、紅蘿蔔、鮪魚生魚片等都可能是造成問題的食材,目前已採檢7名個案的檢體、48名工作人員和蟹肉棒握壽司等食餘檢體。高雄市衛生局接獲醫院通報,有民眾在漢來海港餐廳巨蛋店用餐後,出現腹瀉等腸胃道症狀,截至今(28日)下午4時30分,因腹痛、腹瀉等消化道症狀就醫的患者,累積達46人,臨床診斷處置後均已緩解返家休養,無住院或重症個案。衛生局稽查發現,疑有生熟食混用汙染的可能性,並針對可疑食材包含蘋果蘿蔔汁、生蠔、生菜、生魚片、提拉米蘇、冰淇淋、生菜沙拉、主廚沙拉、冰塊等及環境進行採檢,進一步釐清風險。對此,疾管署副署長曾淑慧指出,可能攝食的問題食材包括花椰菜、紅蘿蔔、花枝、炸秋刀魚、綠茶、提拉米蘇、熟白蝦、水、冰塊、鮪魚生魚片、鮭魚握壽司、烤秋刀魚、竹筴魚切片、旗魚生魚片、蟹肉棒壽司、生菜、烤生蠔、烤生蠔醬汁、主廚特製沙拉、蝦仁飛卷沙拉、蟹肉棒握壽司、草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋、紅蘿蔔蘋果汁、西瓜等。曾淑慧強調,衛生局目前持續疫情調查和檢體採集,現在已經採集7名個案檢體,也預計採48名工作人員的檢體,另也採集鮭魚生魚片、蟹肉棒握壽司等18件食餘檢體和1件砧板拭子,檢體都還在檢驗中。
漢來海港巨蛋店「疑生熟食混用」 腹痛案例暴增至36人
近期台灣食安問題可以說是連環爆,高雄漢來海港城巨蛋店日前也傳出疑似生熟食混用污染的關係,導致多人用餐後發生上吐下寫的情況。而截至28日上午9點為止,相關安麗已經暴增至36人,目前相關單位已經針對可疑食材與環境進行採檢20件,並針對廚工與就醫民眾進行採檢56件。根據媒體報導指出,高市衛生局於27日接獲醫院通報,指稱有3人於26日前往左營漢來海港巨蛋店用餐後,發生腹瀉等腸胃不適情況,後續也傳出有11人出現類似情況,就醫後均已出院。後續高市衛生局派員現場稽查後,發現疑似有生熟食混用致汙染之虞,目前已針對可疑食材、現場環境採檢20健檢體,並針對廚工、就醫民眾進行人體採檢,共計56件,目前尚在檢驗中。報導中也提到,根據衛生局統計,截至28日上午9點,已經接獲36例類似案例的通報,這些民眾就醫後均已返家休養。目前衛生局已飭令業者於27日、28日進行徹底清消,衛生局將會同步進行複查,如複查不過,將會依「食安法」第8條和第44條處6萬到2億元罰鍰。
漢來海港巨蛋店疑「生熟食混用污染」 食物中毒累積11例
高雄漢來海港城巨蛋店傳出食安問題!根據高雄市衛生局表示,26日3人用餐後出現上吐下瀉案例,目前因食用完畢而出現不適人數累積已有11例,均已出院,衛生局派員現場稽查,經查疑有生熟食混用污染之虞,已同步針對可疑的食材及環境進行採檢檢體共20件,檢驗致病原,並針對廚工及就醫民眾採檢人體檢體56件檢驗中。衛生局表示,衛生局今日接獲醫院通報3人於26日至左營漢來海港巨蛋店進食後發生腹瀉等腸胃道症狀,衛生局隨即派員現場稽查,經查疑有生熟食混用污染之虞,已同步針對可疑的食材,包含蘋果蘿蔔汁、生蠔、生菜、生魚片、提拉米蘇、冰淇淋、生菜沙拉、主廚沙拉、冰塊等及環境進行採檢檢體共20件,檢驗致病原,並針對廚工及就醫民眾採檢人體檢體56件檢驗中。衛生局說明,截至目前於該2時段用餐後出現不適症狀就醫累計11人,就醫後均已出院。為落實風險管理及損害控管預防性措施,業者將於4月27日至4月28日停業2日期間徹底清消改善,衛生局並同步進行複查,如未改善完成,可依照「食安法」第8條和第44條處6萬到2億元罰鍰。如消費者因訂位被取消,或主張食物中毒者,請保存就醫單據(例如診斷證明書),針對醫療費用、減少工作收入、精神慰撫金等損害賠償,雙方若無處理共識,請消費者向市府消費者服務中心(專線:1950)申訴,消保官會盡力協調以解決爭議。
食安炸裂1/「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤!食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工,且情況持續惡化,截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個,創下歷史新高,但矛盾的是,餐飲業者卻急著擴店,以王品為例,2年間就開了42家新門市。專家直指,人力緊繃讓員工流動率高,讓缺工現況更加嚴重,廚房衛生防線也一再失守,終於引爆食安炸彈! 根據食藥署統計,2024年1到3月,食物中毒累計446件,2504人受影響,創近3年新高。疾管署最新資料更顯示,國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,高於去年同期(54起),發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例,至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果,兩家店共有5人檢出諾羅病毒,包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工,北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」,集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般,一樁接一樁,除了一般餐廳之外,更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室,甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等,都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料,國內旅宿餐飲職缺率4.3%,創近25年同月新高;104人力銀行統計,今年4月,住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個,持續創下歷史新高,整體職缺數也達到110.6萬個,同樣創下新高。 林老闆表示,沒有足夠的人力,有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐;不少員工內、外場都要通包,還要趁空做清潔工作,身兼數職的後果就是容易造成交叉感染,而且因為忙碌、時間有限,就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下,許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計,截至2023年底,餐飲業家數為16.9萬家,比2022年底增加近6000家。以王品為例,2021年到2023年8月,共開了42家新門市;藏壽司也從2022年到2024年2月,開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪,還有分裝食材未標示分裝日期等缺失,可看出員工衛生專業不足。(圖/北市衛生局提供)被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走,一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場,由於專業知識不足,更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後,曾公佈廚房髒亂的照片,林老闆說:「我看到第一個想法就是『沒有人』,否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數,例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外,也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用,或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示,餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素,然而,餐飲業的營運現場若是長期缺工,卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實,使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過,林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒,而不是一般的細菌性食物中毒,若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題,不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原,消費者或學校的師生是否帶原,也要加以釐清。 無論如何,「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題,目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力,對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例,其透過創造舒適的工作環境,建立同仁休息空間,讓員工上班的壓力得到緩解,提高員工的留任率,避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者,在缺工尚未得到緩解的狀況下,也可以思考簡化生產流程,並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說,例如導入中央廚房生產,將前端複雜的生產流程工廠化,亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實,且恐怕會繼續惡化,只能想方設法將人力最大化。
北市漢來「島語餐廳」一家6口餐後3人嘔吐腹瀉 島語:不能斷言食物有問題
南港知名「台北漢來大飯店」的「島語自助餐廳」出現民眾院餐後食物中毒的情況,據了解,有民眾用完餐後出現嘔吐、腹瀉症狀就醫,醫院隨後通報食物中毒,台北市衛生局證實,3月31日已接獲通報,立即派員稽查並採集工作人員手部、烤鴨、生魚片、刀具砧板等檢體,現場稽查也發現炒鍋區上方、現烤牛排區烤爐上方不潔,已開立限期改善。對此,業者表示,公司已主動致電關心同餐期其他顧客,目前並沒有客人有類似情況反應。根據台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示,3月31日接獲通報,立即派員稽查,現場已沒有食餘殘留,採集3件工作人員手部、烤鴨、生魚片、刀具砧板等5件檢體,另依照食品良好衛生規範準則稽查發現央廚炒鍋區上方、現烤牛排區烤爐上方不潔和西餐蒸烤箱不潔等,已開立限期4/8改善完畢。林冠蓁說,後續複查未改善完成可依照食安法第8條和第44條處6萬到2億元罰鍰,如檢體驗出病原菌,可依照第15條和第44條處6萬到2億元罰鍰。回述這起事件始末,有民眾一家六口3月30日赴南港漢來大飯店用餐,返家後陸續出現上吐下瀉症狀,其中3人半夜掛急診,經檢查後,醫生通報是食物中毒。針對這起事件,漢來美食表示,上午客人有告知公司,醫院方有通知他們回去複檢,因為懷疑可能不是因為食物中毒造成不適。同時,公司已主動致電關心同餐期其他顧客,目前並沒有客人有類似情況反應。公司強調,這整件事還沒有調查出結果,不能證明是食物有問題。
許光漢日本首映初登場帥暈櫻花妹 導演藤井道人驕傲認弟弟
許光漢、清原果耶主演的純愛療癒電影《青春18x2 通往有你的旅程》風靡台灣及日本。許光漢昨(27日)飛往日本與導演藤井道人、女主角清原果耶合體出席「許光漢來日特映會」,許光漢除了首次在媒體活動公開亮相外,更第一次和日本觀眾正式見面。全場兩百五十個座位座無虛席,由於活動採抽選方式,先前一開賣就秒殺,還有上千名觀眾想看卻扼腕看不到,而許光漢一出場便獲得滿場歡呼,帥氣魅力令全場為之瘋狂。活動現場不同於台灣觀眾熱情如火,許光漢第一次和日本觀眾見面,感受到非常不同的氛圍,「映後的時候,大家都很專注且冷靜地聽我們說話,但我們出場及合照時又會大聲歡呼,我想日本的觀眾應該是把熱情藏在心裡,這樣也很不錯、我蠻喜歡的。」逗趣發言引來全場笑聲,他也坦言非常緊張,「第一次面對日本的觀眾和媒體,除了緊張外,也覺得很新鮮,幸好來到日本後遇見的所有人都很照顧我,還有藤井導演、清原果耶兩位夥伴陪著我,所以就不特別擔心了。」許光漢體驗到與台灣的映後活動很不一樣的氛圍。(圖/翻滾吧男孩電影有限公司 )許光漢這次到日本與清原果耶合體宣傳,接受許多家媒體訪問,清原果耶佩服地說:「光漢在台灣已經進行了三十幾場的影人活動,要比較起來的話,我根本沒盡到什麼心力,所以這兩天我也非常努力,真的很希望能夠將這部電影盡可能地傳遞出去,接下來一直到日本上映為止,我會繼續努力宣傳的!」清原果耶最喜歡的場景是在台灣放天燈的那場戲。(圖/翻滾吧男孩電影有限公司 )電影在台灣及日本兩地取景,一幕幕的絕美景色讓觀眾忍不住動身前往踩點,被問及最喜歡的場景,清原果耶選擇在台灣放天燈的那場戲,「畫面很美,也呈現出Jimmy(許光漢角色名)的心情變化,所以很喜歡。」可惜拍攝當天天氣不好,讓藤井導演直呼:「這次的拍攝最辛苦的就是他們放天燈的那場戲了!」藤井導演也選出電影中最喜歡的一幕,「我最喜歡Jimmy和Ami坐在火車上戴耳機聽音樂的那場戲,我沒有特別指導什麼,但兩人的氛圍完全可以呈現整部電影的感覺。希望觀眾能藉由電影中那段特意的留白,想起自己回憶中的那首歌。」導演藤井道人驕傲地向大家介紹許光漢,「我在台灣有了弟弟!」(圖/翻滾吧男孩電影有限公司 )藤井導演首次與許光漢合作就拍出好感情,許光漢高水準的日語演出更大受日本媒體及觀眾好評,藤井導演驕傲地向大家介紹:「我在台灣有了弟弟!」許光漢也說:「真的像認識了一位很好的哥哥,同時也像一位很好的朋友,導演常說自己導戲的時候很認真、嚴肅,但其實他私底下也有頑皮的一面,就很像片中Jimmy高中時候的樣子。」對於第三次與清原果耶合作,藤井導演也感性地說:「我在清原果耶15歲、18歲及21歲的時候合作,每三年都會和她一起完成自己很重要的作品,這次不僅僅是邀請她飾演Ami這個角色,同時也希望透過這次的國際合製,能和努力多年的可靠夥伴一起到外面的世界看看。」《青春18x2通往有你的旅程》全台感動熱映中;香港將於4/4正式上映;亞洲各地包括星馬、越南、柬埔寨等也將於4月陸續上映;日本則於5/3上映。