漁獲
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基隆漁船越界! 港福洋漁船繳清121萬「不會即刻返台」:繼續捕魚
基隆八斗子籍「港福洋266號」漁船今(5日)凌晨1時許疑似在「台日協議暫定執法線」外作業,遭到日本海上水產廳公務船攔下,船上2台6印尼人全數被帶至日本調查,稍早日方同意以約新台幣121萬的罰款便放人、船,但繳完罰款後人船隻不會直接返台,而是預計7月16日後才會返回基隆,原因也曝光。日方稍早同意罰款600萬6000元日圓,約新台幣121萬元,只要款項匯入福岡辦事處,「港福洋266號」即可回台,目前蔡姓船東已接獲通知,正在準備匯款,但繳完罰款後,漁船不會直接返台,原因是目前正值魚汛期,漁船得把握時間捕漁獲,加上又被罰款121萬,一趟油費還要80萬元,因此被放行後會在外海繼續作業,預計7月16日後才會返回基隆。回顧這起事件始末,海巡署今晨6點50分獲報,八斗子籍「港福洋266號」今天凌晨1時許在釣魚台北方公海海域作業時,遭日本海上水產廳公務船攔下,要求船長、輪機長等2名台灣籍船員登上公務船,隨後遭到帶走,船上僅剩6名印尼籍船員滯留在公海。當時,附近作業我國漁船接獲通報,立刻通報海巡署,海巡署也立刻調派正在巡弋的南投艦趕往救援,據了解,該船作業位置疑似已超過台日協議暫定執法線,因此遭到日方攔下。不過據其他漁民表示,該船被強行攔截的海域位處公海,距離日本那霸西北方約170多海里遠,並未進入日本領海內捕魚,不知為何被扣留調查。海巡署表示,本案經我國駐日人員查證,「福」船疑似進入日方奄美大島附近海域作業,因違反當地漁業規範,遭日本水產廳公務船取締,全案由漁業署與日方聯繫處理中。我國漁民在護漁範圍外作業,遭外國公務船取締時,政府將不派艦護漁,惟適時提供必要外交協助;本案經我國駐日人員查證,「福」船疑似進入日方奄美大島附近海域作業,因違反當地漁業規範,遭日本水產廳公務船取締,全案刻由漁業署與日方聯繫處理中。
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海巡馳援「大進滿88號」未果 管碧玲打破沉默喊加強巡邏
海委會主委管碧玲3日晚間表示,澎湖漁船「大進滿88號」近日在金門外海捕撈小管而遭陸警扣押一案,海巡署已經盡力馳援,也會持續關注,直到漁民平安歸來為止。澎湖西嶼竹灣漁船「大進滿88號」,2日晚間在金門外海進入陸方領海越界捕撈小管等漁獲,遭到對岸海警船無預警登檢,並被帶回大陸福建圍頭港拘留;此外,3月一名金門籍胡姓釣客迷航,因具備我方軍人背景而遭陸方拘留至今,兩岸關係事件迭起,引發各界關注。管碧玲表示,此案起頭是我方漁船在陸方水域作業,再加上適逢大陸5月起伏季休漁期,一進入對岸水域,將馬上成為明顯標的,對岸海警也早已宣示加嚴執法,因而遭到對方拘捕,而縱使如此,海巡署仍盡全力馳援,並持續透過各方管道關注,並隨時向各界報告進度。管碧玲說,對岸海警近期在鄰近各國邊界海域,執法都轉趨嚴格。她呼籲,漁民朋友在邊界捕撈要多加注意,海巡署也會加強巡邏,避免類似案件發生。海巡署官員也說,事發地點已經確認並不在台灣限制水域之內,而是到了陸方水域,後續會進一步透過陸委會,循兩岸管道溝通爭取放人。而負責辦理兩岸民間交流的海基會3日晚間則表示,已致函大陸海協會,請陸方儘速公開說明事件始末,登檢漁船帶回船員的原因也要釐清,並請陸方調查告一段落後儘速釋放人船,確保人員平安。
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黑鮪魚12日起禁捕 漁民怨:都準備出海了
漁業署為因應今年我國黑鮪累計漁獲量迅速逼近國家配額,9日公告自12日零時起停止捕撈黑鮪,以避免因超額捕撈,造成明年我國國家配額遭扣減,並可能因未能有效做好管控,而影響未來爭取配額增加。對此,有東港漁民表示,都已經準備出海了。漁業署說明,近年黑鮪資源有回升趨勢,我國漁獲量亦逐年升高,去年我國黑鮪漁獲量達2122公噸,國家配額1,965噸已全數用盡且有不足,所幸因111年我國家配額並未用畢,尚有餘額可留用至去年,使我國不致超額捕撈。然而,因去年國家配額用畢,故本年漁獲量倘超過1,965噸之國家配額,將必須自明年配額扣除。對於已出海作業漁民,倘意外捕獲黑鮪,務須依規定丟棄並通報,惟黃鰭鮪等其他鮪旗魚類仍可繼續捕撈。漁業署為使漁民瞭解本年黑鮪配額使用情形,在漁季開始作業初期,即已向漁民說明本年度管理措施與規劃,後續並於6月3日(配額使用率達63%)、6月6日(配額使用率達75%)、6月7日(配額使用率達80%)通報各相關區漁會週知漁民,然漁海況變化迅速,自6月7日起每日漁獲量大增,配額使用率於6月9日達90%,考量海上作業狀況,即於當日公告自6月12日零時起停止捕撈,以避免漁獲量超過國家配額。漁業署表示,有別於其他鮪類,黑鮪為特定期間特定水域之魚種,為減少對漁民作業的限制,我國黑鮪配額採國家總量管控,未設定單船配額或區域分配,透過漁民通報捕撈數量及市場實際交易重量,控管國家配額使用。此外,108年我國黑鮪漁獲量僅400餘噸,當年度未使用的黑鮪配額經與日本換取大目鮪配額,為漁民帶來更大的經濟利益,惟此配額交換僅限當年,並未影響我國此後之黑鮪國家配額。漁業署強調,我國為中西太平洋漁業委員會(WCPFC)會員,遵守組織管理規範,才能確保我國穩定獲得黑鮪配額,尤其近年資源狀況良好,WCPFC持續參考科學證據,考量總捕撈限額之合理性,而會員任何未遵從之行為都可能影響其後續爭取配額增加。黑鮪為我國近海高經濟價值魚種,為我漁民重要收入來源,漁業署籲請漁民配合相關捕撈管理規範,共同維護黑鮪資源永續與產業發展。據《中央社》表示,台灣鮪延繩釣協會理事長李明信說,他10日接了50通漁民的電話,大家都認為緩衝期太短,9日公告,12日凌晨0時就不能捕,政府要有相關配套。東港區漁會總幹事鄭鈺宸指出,漁業署3日說全國捕撈量達7.5成,7日8成,沒幾天又9成,漁民沒心理準備,有人已經準備出海,建議漁業署定期更新捕撈量。
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達配額9成!東港黑鮪魚大豐收「提早3天禁捕」 12日0時起停止捕撈
台灣今年太平洋黑鮪總漁獲配額為1965噸,截至6月9日累計總漁獲量已達配額9成,農業部9日公告,6月12日0時起停止捕撈太平洋黑鮪,若是違反規定就要懲處。東港區漁會10日指出,目前冷鏈貨源非常充足穩定,每公斤價格平均維持在250元至300元左右。東港黑鮪魚成交尾數已超過4800尾,創15年來新高,端午連假東港魚市場停拍,11日開市。以往從4月到7月都是黑鮪魚產季,但今年大豐收,提早達到漁獲量配額,6月初農業部即公告禁捕,短短3天讓漁民有些措手不及,有船長表示,有的補給好了,或是已經出海的漁民,沒有緩衝時間,油錢和魚餌成本都已經撒出去,經費都已經花了沒收入,太晚通知。東港區漁會總幹事鄭鈺宸表示,只要是在6月12日0時前捕到的黑鮪魚,都可進魚市場拍賣,冷鏈貨源非常充足穩定,價格平穩,停止捕撈之後,價格多少是會有一些預期心理,但實際上還是要看魚的生鮮度品質。東港區漁會表示,上周漁業署的配額數字僅約8成,沒想到一下子已經達到上限,但整體黑鮪魚行銷都已經到了尾聲,一度被炒作價格低落的問題,近期都已經恢復平穩甚至上揚,民眾也不必擔心近期沒有黑鮪魚,因為多數捕獲的黑鮪魚都已經進入冷鏈系統保存,能穩定供給全台灣的饕客。今年黑鮪魚捕撈至6月12日0時止。(圖/本報資料照片)漁業署指出,今年黑鮪國家配額在停止捕撈並經實際統計後若有剩餘,將可留用至明年使用;倘超額捕撈黑鮪,除明年度整體漁獲配額將遭扣減外,也不利未來爭取增加配額。琉球區漁會首席專業顧問蔡寶興轉述蘇澳區漁會理事長蔡源龍的說法,每年台灣的黑鮪魚從來沒有達到額度,2019年台灣尚以300噸黑鮪魚換日本300噸大目鮪魚,這次漁業署無預警,未向漁民說明,也未給予每艘船的限額,而以總限額度計算,只是一紙公文便要限制漁民捕撈,是否太草率。蔡寶興說,蔡理事長要了解的是剩下1成196.5噸如何分配,2019年和日本交換的配額有沒有拿回來,之前是我們的配額用不完所以才和日本交換。
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嘴饞想吃野味 村民「在家附近」撈到這條魚慘了…遭判3個月
中國大陸四川一名韋姓男子,3月晚間在沱江撒網捕魚,並捕獲1條1.1公斤重鯉魚,但這條鯉魚卻害他被指控使用禁止捕撈方法,造成漁業損失、在禁撈區捕魚,遭民警逮捕送辦。當地法院日前判處韋男拘役2個月,緩刑3個月。據陸媒《每經網》報導,出身四川趙化鎮的韋男,案發當晚想著「我自己就住在江邊,撒網捕點魚吃是小事」,便帶著1副漁網與背著竹籃,前往懷德鎮的沱江水域以撒網方式捕魚,隨後遭民警當場逮捕。富順縣水產漁政中心鑑定後,確定韋男在禁撈區域以禁止使用的捕撈工具及方法捕魚,造成漁業直接損失至少人民幣1056元(約新台幣4716元),依涉嫌非法捕撈把韋男交給公安偵辦,公安再移送檢方後,韋男被檢方提起公訴。韋男在庭審時坦承,村幹部曾三令五申違法捕魚相關事項,自己卻因為嘴饞把幹部的話當耳邊風,當庭認罪認罰並請求法官輕判。法官最終判處韋男2個月拘役,緩刑3年,沒收作案工具。法官在宣判時表示,禁漁區、禁漁期是水產保護的重點,入罪標準明顯高於一般漁區及時間,因此其入罪標準不在漁獲量多少,只要有捕撈行為都可構成非法捕撈水產品罪,最重可處3年以下徒刑、拘役、管制或罰金。
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傳黑鮪魚價格大崩盤?蘇澳區漁會表態「沒有的事」:漁獲跟價格都很穩定
黑鮪魚季從4月下旬開始,今年南方澳與東港的第一鮪拍賣價格皆破新高,總價分別為352、310萬元,但近期在各地漁會傳出黑鮪魚漁獲量大增,價格崩盤,平均每公斤價格跌至200元下,讓漁民苦不堪言。蘇澳區漁會總幹事陳春生說,「沒有的事」,南方澳漁獲量跟價格都很穩定,也持續協助漁民做銷售通路。據了解,今年是黑鮪魚豐收年,各地漁會卻傳出黑鮪魚崩盤訊息,漁市拍賣價格屢創新低,活魚每公斤不到200元,死魚甚至每公斤只要70元。蘇澳區漁會總幹事陳春生指出,東港黑鮪魚今年捕獲量聽聞不斷創新高,迄今一天高達2400、2500隻,已有聯繫東港區漁會,關心一天銷售量。陳春生指出,今年南方澳港的黑鮪魚漁獲量還算穩定,每天捕獲逾1000隻,平常黑鮪魚會依照鮮度販售,價差本來就很大,每公斤平均價格100至300元都有,平均一尾近200公斤左右,有的甚至整尾要價高達5、6萬元;平時就會注意漁獲量狀況,協助漁民做銷售通路。
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氣候變遷報告出爐!全球暖化嚴重「台灣夏天恐達7個月」 3縣市被淹
集結臺灣氣候變遷科學及調適科研諸多學者戮力完成之新版氣候變遷科學報告,於今(8)日假交通部中央氣象署國際會議廳舉辦《國家氣候變遷科學報告2024:現象、衝擊與調適》公開說明會,也是氣候變遷因應法通過後,由國科會和環境部首度聯合公開發布之科學報告。會中由國科會副主委林敏聰、環境部次長施文真以及氣象署署長程家平開幕致詞。本次說明會計有國家調適行動業務相關部會、各縣市政府以及關心氣候變遷調適議題各界共約680人參與。《國家氣候變遷科學報告2024:現象、衝擊與調適》由中央研究院環境變遷研究中心特聘研究員許晃雄以及中央大學水文與海洋研究所教授李明旭擔任主編。2位主編於會中說明科學報告費時1年半的編撰流程以及科學關鍵重點。科學報告提到,如果全球暖化無法有效控制溫室氣體排放,臺灣的夏天可能長達7個月,高溫超過36°C的天數將增加75天,除了增加人體健康威脅與都市熱島效應外,水稻、玉米重要糧食作物與畜牧產量皆因高溫影響而減少,海水的升溫也會影響漁獲與養殖漁業;在生態影響上,天然森林面積適合生長的海拔高度將提高173公尺,面積將大幅減少。科學報告也顯示,全臺用水相對敏感的春季,其連續不降雨日數越來越多,豐枯水期的差距增加,乾旱事件的強度及頻率會提高;極端暴雨將成為新常態,現在50年才發生的極端降雨事件,未來可能每10年就發生一次;未來侵臺颱風個數受暖化影響,數量將變少,但颱風的風速與降雨會有增加趨勢,對臺灣的水資源管理與災害風險都會造成影響。海平面上升幅度相較於臺灣既有堤防之防護,影響相對不直接,但加上颱風暴潮影響,仍會造成部分沿岸低窪地區排水困難與淹沒面積增加。此外,在暖化2°C的情境下,海平面上升將導致海岸溢淹面積增加,其中以雲林縣(4.3%)、台南市(3.29%)、基隆市(2.26%)為前3,新北市則居第4,淹沒面積達1.5%。2位主編強調,此報告內容為收錄與參考國內外科研成果,為科學研究階段性成果之彙編,然而氣候變遷科研正快速發展中,建議各界仍須持續關注相關國內外科研成果之更新與發展。同時,此科學報告也反應了科學社群對於現階段國家推動調適工作的期許,期許國家在氣候治理上,除了政府部門現積極推動淨零減碳工作,也應加強重視因應水資源、農漁業、生態系統國土規劃、人體健康在未來降雨不均、熱浪、海平面上升等衝擊下之調適工作,也期待科學資訊的彙整對調適政策的研擬與推動有所助益。
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地震魚今年頻現蹤! 口感水嫩似「平價版紅喉」富商機
近年台灣地震頻繁,俗稱「地震魚」的皇帶魚頻繁現蹤,台東市富岡籍漁船6日出海捕撈白帶魚,以延繩釣方式捕獲長約2.5公尺、重達12.6公斤的地震魚。船長直言今年數量特別多,批發商表示,此魚價格親民,口感滑嫩,頗具銷路,有望成為新興高檔魚種。近午時分,漁船滿載而歸,新鮮漁獲裝箱上岸,直送漁獲加工廠,壓箱寶「地震魚」一雙炯炯大眼、扁平細長身軀,閃耀銀白光澤,體長比成年男性身高還高,約2.5公尺,放上磅秤一量,重12.6公斤。陳姓船長驕傲地說,今年來陸續在成功、大武海域捕獲10餘尾,數量明顯較往年多,都是以延繩釣白帶魚時意外捕獲,雖然外型令人懼怕,但魚類性情溫馴,力氣小。葉姓批發商也有同感表示,地震魚常與白帶魚一同被捕獲,屬於中價位魚種,市價每公斤約200元,海鮮餐廳多以清蒸方式料理,魚肉口感滑嫩似豆腐,具有一定市場需求,不難銷售。至於皇帶魚、粗鰭魚等巨型海棲魚類,常被跟地震現象畫上等號,水產試驗所東部海洋生物研究中心助理研究員吳瑞賢指出,以東部常見的皇帶魚為例,具有日夜洄游性,白天棲息於深海,夜間則出沒於淺海,上浮時易被捕獲,只要掌握棲地與習性,只要設備齊全,「天天都能捕獲」。吳瑞賢坦言,目前地震魚多屬於「意外」捕獲原因,不外乎是價格低廉、無市無價。他舉例表示,素有深海紅寶石之稱的「紅喉魚」,早年也無人捕撈,近年隨著市場需求高漲,成為高經濟魚種,漁獲量大增,兩者口感近似,若未來若開發出商機,勢必也將出現捕撈熱潮。
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台東捕獲2.5公尺地震魚 船長認:數量比往年多
台東富岡漁港有漁船今(6日)在大武外海作業時,捕獲1尾長約2.5公尺、重達12.6公斤的地震魚,由於這陣子花東地震密集,捕獲地震魚的數量也增加,從上個月初到最近,至少就捕獲10多條。據了解,地震魚學名皇帶魚,又有龍宮使者的稱號,因為活動區域都在深海,通常是地殻有劇烈活動才會往近海靠,因此民間盛傳若捕撈到這種罕見的深海魚類,就是地震即將發生的警兆。新鮮的漁獲裝箱上岸直送加工廠,這條地震魚體長遠超過成年男性的身高,目測長約2.5公尺,重達12.6公斤。陳姓船長透露,今年以來陸續在成功、大武海域捕獲10餘尾,數量明顯較往年多,都是以延繩釣白帶魚時意外捕獲,雖然外型令人懼怕,但性情溫馴,力氣小。地震魚比成年男性的身高還長。(圖/報系資料照)批發商表示,地震魚常與白帶魚一同被捕獲,屬於中價位魚種,市場行情價1公斤約200元,因為含水量高,一般民眾不容易料理,通常都是餐廳買回去,以紅燒或清蒸方式烹煮,魚肉口感水嫩似豆腐,具有一定的市場需求,不難售賣。至於地震魚的出現是否與地震有關?日本曾捕撈深海魚,但10天內均沒有發生規模大於6的地震,而規模7地震的前後,甚至沒有深海魚出現的紀錄,所以科學家認為並沒有明顯關聯,只是流傳民間的「迷信」。
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澎湖花火節讓遊客驚呆了! 地檢署結合在地旅遊守護海洋
澎湖2024國際海上花火節5月2日晚間盛大開幕,首日就吸引1萬6000位遊客參與,澎湖地檢署結合花火節活動,推動「守護海洋、珍愛澎湖」理念,檢察長陳佳秀率領觀護人室同仁設攤,宣導反非法漁撈、反毒、反詐騙、反兒少性剝削及廉政等法普活動,吸引本地民眾及遊客們參與。澎湖地檢署在攤位活動中,邀請民眾及遊客於該署臉書專頁留下海洋保育宣言並打卡按讚,並以有獎徵答方式進行漁業環境保護、反毒、反詐騙、反兒少性剝削及廉政等觀念宣導,民眾及遊客也熱情地手持法治宣導立牌、及宣導布條與工作人員合影,一起參與「反非法漁撈、反毒、反詐、反貪」行動,澎檢藉由此次大型觀光節慶,讓守護海洋及犯罪防治的種苗散播至更多地方。澎湖地檢署利用花火節活動,設攤宣導法律教育。(圖/澎湖地檢署提供)檢察長陳佳秀指出,漁業和旅遊都是澎湖重要經濟命脈,但澎湖的海洋生態已因過度及非法漁撈,導致漁獲量減少及珍貴海洋物種滅絕,不僅影響海洋生態永續,也妨害觀光產業發展,澎湖地檢署結合澎湖縣政府警察局、農漁局、第8海巡隊、海洋志工等單位強力執法,並合組查緝非法漁撈小組平台,已發揮嚇阻作用。陳佳秀表示,海洋保育工作單靠檢、警等司法警察機關之查緝是不夠的,更需要民眾共同建立起對海洋資源的尊重與珍惜,因此地檢署特別在花火節開幕活動前,撥放自製的「珍愛澎湖灣---打擊非法、永續海洋」宣導影片,呼籲鄉親、觀光客與檢方一起「守護海洋、珍愛澎湖」。
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淡水「閤豐割烹」打造櫻花季套餐 時令海鮮輪番上桌 5/1前訂位再送手釣透抽
雖然櫻花季已進入尾聲,但仍可透過主題料理讓浪漫氛圍在味蕾間停留得久一些。海鮮職人蔡志杰從事台日現流魚貨貿易已有20餘年,以具有市場獨特性的中高價魚貨為主打,除了經營電商及實體門市「閤豐本舖」,2023年春天更於品牌起源地淡水打造「閤豐割烹」日料餐廳,結合台日當季食材與匠人手藝,呈現「不時不食」的旬味料理。春暖花開之際,閤豐割烹也搭配新鮮漁獲以「櫻花」做為春季主題菜單,不僅能讓到訪淡水的賓客感受到櫻紅餘波,還很適合做為母親節聚餐餐廳。採訪當日拍攝的「生魚片」包括真鯛、白旗魚、鮭魚、手剝小白蝦、搭配現磨山藥泥的鮪魚,提供品項每日不同。搭配鮮魚昆布高湯烹煮的「紅鰷櫻餅」,帶有細膩肉質與膠質感。「柿種干貝揚」充滿米果顆粒口感與鹹香的外層,讓人想起兒時常吃的仙貝酥,保有柔嫩感的干貝個頭頗大,吃來十分過癮。即日起~5/30推出季節限定的10道式「豐套餐」,每套2,280元+10%。首道前菜「櫻花豆腐」,選用台灣非基改黃豆,搭配日本空運九重櫻乾與埔里鮮釀青梅一起慢磨自製成豆腐體,搭配經過昆布鹽漬的日本螢烏賊與以細波紋橫切的磯煮鮑魚,增添爽脆口感;最能展現食材新鮮感的「生魚片」,則精選日本空運來台漁獲,搭配來自基隆崁仔頂漁市的新鮮海產,一次能夠嘗到5~6種不同的鮮甜海味。而點綴上花瓣的「紅鰷櫻餅」,造型以日本櫻花季時常見的賞櫻點心「櫻餅」為靈感,選用菲律賓海域的野生紅鰷搭配花枝漿混製,先清蒸至半熟再包裹於日本九重櫻葉中;「柿種干貝揚」則選用北海道生食級干貝,麵衣融入日本代表性零食「柿種米果」,一同酥炸至外層金黃、內部半生熟的狀態,料理長並將日本長崎手延素麵線炸成櫻花樹造型做為裝飾,搭配上日本櫻花果乾製成的酸甜醬汁,帶來滿滿的花見浪漫。「龍蝦奶油燒」的龍蝦肉飽滿紮實,還有鮮明奶油香氣。「松葉蟹甲羅燒」的米飯帶有類似鍋巴的口感,整體具有飽滿的大海鹹香與蟹肉鮮甜。除了櫻花元素,豐富多元的海鮮也是套餐亮點,像是以肉質緊實的貝里斯或古巴等中南美洲龍蝦為主角的「龍蝦奶油燒」,透過用法國艾許奶油、洋蔥、蒜末與秘製配方製成的奶油醬汁香煎,在鮮明海味中也嘗得到濃郁奶香;「松葉蟹甲羅燒」則以日本傳統漁夫料理為雛型,將日本直送的松葉蟹肉、蟹膏搭配北海道夢美人米,製成小飯糰置於松葉蟹斗中,用小火燒烤至兩面微焦微脆,再撒上北海道丘鮭魚卵提味。採訪當日提供的握壽司為松葉蟹、比目魚鰭邊與北海道馬糞海膽,供應品項每日不同,依現場為準。雞湯底的「菊花豆腐盅」刀工細膩。「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」除了搭配櫻花鹽,濃郁又鮮味十足的鹽昆布更是記者的心頭好,能提升牛小排美味。此外,套餐中也能嘗到3貫握壽司,壽司醋飯由北海道夢美人米與西螺芋香米混合,並添加日本進口壽司醋調製,會依照當日食材狀況,提供北海道馬糞海膽、星鰻、白子、比目魚鰭邊等不同種類品項;「菊花豆腐盅」則以日本櫻花乾搭配百合根作為湯底,並加入全雞慢火細熬一天一夜,菊花豆腐經縱橫各40刀的手法處理,彷彿碗中一朵盛放的煙火。除了海鮮料理,套餐亦有道「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」,選用美國Prime等級牛小排,風雅地搭配帶粉紅色澤的特製櫻花海鹽;套餐尾聲則以全台獨家限定的北海道冰淇淋做為完美收尾,隨機提供鄂霍次克海鹽冰淇淋、北海道夕張哈密瓜冰淇淋、北海道晨曦初榨鮮奶冰淇淋任一口味。為歡慶全新春季限定菜單登場,即日起至5/1前預訂用餐,每桌即贈送一份東北角手釣新鮮「乾烙東北透抽」(價值580元)。可線上訂位(https://cutt.ly/c5ehUJG)。套餐甜點隨機提供口味,其中鄂霍次克海鹽冰淇淋鹹鹹甜甜的滋味加上濃郁牛乳味,甚是一絕。
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買魚回家「切出一堆石頭」 男子以為遭小販詐騙「結局大翻轉」
時有所聞部分惡質的店家為了增加自己的銷量,不惜在磅秤或是產品中「灌水」,以此增加自己的收入。而美國阿拉斯加一名男子,近期買魚回家準備烹飪的時候,竟然從魚腹中挖出一堆石頭。原以為是店家為了增加收入做出來的欺騙手段,沒想到結局整個大翻轉。根據《sanook》報導指出,美國阿拉斯加一位名叫傑瑞的男子,日前從當地市場買一條魚,當他帶回自家清洗準備開始烹飪時,捏著魚腹竟然感覺到「硬硬的」感覺。好奇的傑瑞因此直接切開魚腹,沒想到卻切出一堆奇怪的小石頭。一開始傑瑞非常的生氣,還以為是市場涉嫌灌水,以便將漁獲用高價販售給客戶。但是當他仔細研究後發現,這些魚腹中的石頭相當的特別,閃爍著些許藍色的光芒。(圖/翻攝自sanook)後續傑瑞將這些石頭送交給專家研究,而專家研究後確認,這些出自於魚腹的石頭是「質地粗糙的藍寶石」,在寶石市場上非常的有價值,單是這些魚腹中發現的藍寶石,就可以幫傑瑞帶來一筆豐厚的收入。報導中也提到,目前尚不清楚這些藍寶石是如何跑進魚腹內的,部分人士推測,這條魚可能是居住在富含礦物質的河流中,在進食的時候攝入這些高價的寶石。
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「泰市場」自助餐廳重新開幕、進駐大直英迪格 3月底前用餐打9折
先前隨著信義誠品熄燈而結束營業的晶華酒店集團旗下館外餐廳-泰式海鮮自助餐廳「泰市場」,即日起正式轉移至大直英迪格酒店4樓重新開幕,也讓台北美食激戰地之一的大直競爭更加激烈。全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品三大餐區,餐檯上的料理道數也從之前的60道增加為90道,即日起開放預訂,3月底前週一至週四午、晚餐及週五午餐可享9折優惠。重新開幕的泰市場位於大直英迪格4樓,以落地窗景搭配異國風味美食。(圖/晶華酒店集團提供)全新登場的泰市場占地154坪,規劃有149個座位,其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂,結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳,服務團隊會先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」,為消費者轉換用餐心情;入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」,主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉,食用時可依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料,再淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁,咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味,為饗宴揭開序幕。「招牌泰式海鮮湯」以每日漁港直送的新鮮漁獲烹煮而成。(圖/晶華酒店集團提供)週末餐期會加碼泰國蝦及松葉蟹腳無限享用。(圖/晶華酒店集團提供)熱食窯烤區共有近30道泰式經典美食輪番上陣。(圖/晶華酒店集團提供)泰市場招牌的「現流海鮮區」,大量使用來自台東成功漁港的現流漁獲製成各式生魚片,同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝,而且加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭,週末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳,搭配山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等各式醬料,滋味更是豐富。再來到鑊香滿溢的「熱食窯烤區」,可見瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等菜色組成的燒烤檯,還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚,以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也輪番上陣。此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送,熱騰騰上桌。定點出爐的「泰式嘟嘟糕」,三種口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。(圖/晶華酒店集團提供)「南洋甜品區」則擺滿外型鮮豔的南洋風味甜品及特調飲品,甜品亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕,美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍,此外也提供大家喜歡的哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋。為強化飲品佐餐服務,啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外,加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒,酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息,入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日還備有4~6款南洋特色飲品供民眾無限暢飲,包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等,款款皆具特色。饗聚廚房將推出「東南亞美食節」。(圖/台北花園大酒店提供)另外台北花園大酒店的「饗聚廚房」自助餐廳為搶攻喜愛異國美食的饕客及看好聚餐商機,從3/18~4/30將推出「東南亞美食節」,平日午餐及晚餐或假日下午茶每位899元+10%,假日午餐及晚餐每位1,099元+10%。此次共推出近百道多國料理,主要結合泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓的南洋風味,運用天然佐料賦予食材獨特香氣。經典品項包括新加坡肉骨茶、瑪莎曼咖哩牛肉、泰式脆皮豬腳、泰式拌海鮮等,讓饕客盡情來場異國風情的味蕾旅行。例如新加坡家喻戶曉的「肉骨茶」,主廚以星馬湯底為主,加入大量白胡椒、豬皮、豬腳、大蒜熬煮成上湯,再加入新鮮排骨,慢火燉煮多時帶來濃郁醇香與豐富膠質;「泰式檸檬魚」則選用肉質鮮美細緻的鱸魚,與蔥、薑、蒜一同蒸製,再淋上檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成的特製醬汁,最後放上薑絲、香菜、辣椒絲與羅旺子引出魚肉鮮甜;還有先滷至入味再烤至金黃焦香的「泰式脆皮豬腳」,表皮酥脆、肉質Q嫩多汁,多層次享受讓人大呼過癮。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
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組團出席WTO部長會議 行政院爭取爭端解決體系正常運作
第13屆WTO部長級會議於26日至29日在阿拉伯聯合大公國首都阿布達比舉行實體會議,包括164個會員國及受邀參加的重要國際組織均會派員與會。我國將由行政院政務委員鄧振中與我國駐WTO代表團大使羅昌發、行政院經貿談判辦公室、外交部及農業部官員一起出席,將向各國傳達我國對世界貿易的貢獻,包括在疫情期間臺灣努力生產足夠晶片,以維持全球汽車、電腦等供應鏈的穩定,期盼加入更多區域經濟組織。行政院經貿談判辦公室表示,兩年一度的WTO部長會議是WTO最高的決策機構,會議將就多邊貿易議題做出政策決定來指引後續工作方向。相較於上一屆(第12屆部長級會議,MC12)聚焦在疫後經濟復甦合作,本屆(MC13)將聚焦在當前世界貿易之挑戰,議題包括WTO改革、恢復爭端解決體系正常運作、利用貿易促進環境永續發展、電子商務等。行政院指出,我方將向各國傳達我國對世界貿易的貢獻,並向各國介紹我國近年在全球經貿合作上獲得的重要成果,包括臺美21世紀貿易倡議首批協定的簽署、臺加投資促進及保障協議、以及臺英提升貿易夥伴關係協議等。而過去數年,部分非市場經濟國家,有濫用補貼導致產能過剩之現象,包括鋼鐵、太陽能板、石化等產業,將侵蝕人們對全球自由貿易體制的信心、弱化以規則為基礎的多邊貿易體系,我方將呼籲,WTO應有效規範非市場經濟體的不公平產業補貼,並應開始進入實質討論。另外,在漁業方面,我方將呼籲及支持各國採取措施管制非法、未受規範、未報告的漁業行為,並主張漁獲量大國及補貼金額前10大國家,皆應受到較嚴格的補貼規範,以維護公平競爭及漁業資源有效管理。在農業政策上,我方將向全體會員呼籲,糧食安全對各國都是重要問題,各國不應任意限制出口,而危及其他會員的糧食安全。行政院表示,除大會表訂行程之外,我國代表團將盡力安排雙邊部長見面的機會,善用WTO場域,與他國共同對抗不公平貿易措施,並努力爭取有利我國的經貿空間。
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中高價鐵板燒戰火起2/「明水然‧樂」插旗板橋推龍蝦二吃 14品無菜單套餐2千有找
兩年來積極展店的樂多多餐飲集團旗下品牌「明水然‧樂」,主打兼具創意的日式無菜單鐵板燒,接連插旗台北、林口、新竹、高雄等地,皆成為預約熱門店,第六間直營門店甫於1/19在板橋對外營運,究竟品牌有何魅力可以吸引各路饕客上門?樂多多餐飲集團多媒體公關部經理徐家瑜提到,「明水然‧樂」保有集團強項「肉品+海鮮」的特色,在多達14道料理、自創立以來一直維持1,600元餐價的個人套餐中,還能品嘗到A5和牛與生猛活龍蝦,其他食材則依照當天漁獲或時蔬等搭配,由於每店食材、烹調方式有些微不同,當消費者預約不同門店也能獲得味蕾驚喜。「清蒸龍蝦佐龍蝦醬」的龍蝦身並不另做調味,稍微蘸取稠滑香甜的南瓜醬汁享用可帶來不同層次。(圖/趙文彬攝)半生熟的北海道生食級干貝口感滑嫩鮮彈,與松葉蟹肉相得益彰。(圖/趙文彬攝)像是剛開幕的板橋店,便以創意龍蝦二吃獲得青睞,其中「龍蝦玉子燒堡」是在塗滿明太子醬的麵包上,夾入軟嫩玉子燒與飽滿龍蝦螯,香甜濃郁的滋味輕易擄獲大小朋友;另一道看似簡單的「清蒸龍蝦佐龍蝦醬」,則是將龍蝦蝦身以鐵板清蒸至8~9分熟,仍保有彈性與嫩度時盛盤,搭配師傅以龍蝦殼熬製多時的高湯製成的醬汁,更加提升大海風味。而此二吃的創意料理方式,目前僅有板橋店吃得到。除了以活龍蝦為賣點,套餐中還有北海道生食級干貝與季節現流魚排等食材,像干貝煎至5分熟後會置於南瓜醬上,再放上松葉蟹肉、現刨檸檬皮屑增添清香。如果消費者想再奢侈一些,也可加價800元超值升級南非活鮑、海膽、整尾現流魚與更頂級的和牛部位,讓人直呼滿足。鹿兒島A4和牛紐約客部位富有嫩度與口感,又不會過於油膩,不吃牛的人亦能換成頂級桂丁雞。(圖/趙文彬攝)餐後甜點「熔岩巧克力」以煎熱成型的巧克力捲搭配冰淇淋,帶來冰火交織的味覺體驗。(圖/趙文彬攝)說到和牛,1,600元的套餐原就能讓客人選擇鹿兒島A4和牛或熊本A5和牛,主廚精選油脂含量適中的紐約客部位,不易暗藏筋膜、肉質多汁香甜,簡單搭配法國鹽之花或香酥蒜片便很美味。套餐從前菜到甜點都盡量於鐵板完成,十分考驗師傅功力,像採訪當日拍攝的甜點「熔岩巧克力」便是在鐵板上直接製作,讓醇厚的黑巧克力從液體慢慢煎至凝固,再撒上OREO脆片增添口感,搭配一球冰淇淋做為完美收尾。徐家瑜也提到,「明水然‧樂」品牌除了選擇主流商業區開店,也關注具有潛在消費力的商圈,因此今年預計進駐新北淡水與宜蘭礁溪,並將進軍海外,在香港、日本與新加坡等地拓點,並採街邊店與進駐商場模式雙管齊下。「明水然•樂」被網友譽為「此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒」,除了選用時令、新鮮食材,也搭配日本進口食器與和風擺盤。(圖/趙文彬攝)每家門店都會放上高達2公尺的日式白色大燈籠,成為最鮮明的打卡點,品牌首店台北松菸店的燈籠裝置還意外成為求婚熱點。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2955-8933地址:新北市板橋區廣德里重慶路251號營業時間:11:30~15:30(最後點餐13:40)、17:30~22:00(最後點餐19:40)線上訂位:https://reurl.cc/yYobqq備註:採全預約制、預訂時需付全額;個人套餐價格1,600元+10%,如有喜歡的食材希望客製菜單,至少需7天前提出;8人以上團體聚餐、春酒,開放60日內電話預訂