滾燙
」 燙傷 賈玲 車禍 新竹 熱辣滾燙
名廚客座一饗老饕 川菜大廚來台獻上麻辣鮮香 德二星主廚結合科技打造味蕾新體驗
目前餐飲市場愈加活絡，名廚來台客座活動亦更為頻繁，由於期間限定時間通常不長，老饕們可得好好把握機會。像是台北喜來登大飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」，便將於11/22至11/24特邀坐擁「成都米其林一星」、擁有中國版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚及其團隊，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動，並邀請四川揚琴現場演奏以及專業侍茶，每位售價8,800元+10%；這三天來不及朝聖的人也別擔心，客座結束後11/25至12/29期間，「許家菜」仍會以單點菜色形式持續於請客樓供應、共有28道菜色可選擇，每道280元+10%起。台北喜來登請客樓邀請「許家菜」主廚許凡客座。（圖／台北喜來登大飯店提供）許家菜名菜「陳皮燈影黃牛肉」（左）、「清湯仔雞豆花」（右上）與「麻婆豆腐」。（圖／台北喜來登大飯店提供）名廚許凡擁有「川菜30年傑出人物」、「中國頂尖明星廚師50人」等美名，他於2008年創立成都許家菜餐飲集團，其中「許家菜」餐廳更連續三年獲得「成都米其林一星」、連續六年榮獲「The best 50」中國最佳50餐廳、「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳，以及橄欖中國年度人氣川湘餐廳等殊榮。許凡除了秉持「一菜一格，百菜百味」的川菜味型，也結合「順時而食、至臻真味、家的味道」三大理念，演繹出現代風格川菜。在11/22～24期間的5個餐期，許凡將與團隊帶來21道多變味型的套餐式客座品鑑活動，其中包括在許家菜本店招牌的「川菜二十四味型」當中，由許凡本人於2002年獨創的「青辣」味型，巧妙運用青花椒和藤椒油創造出獨特氣味的清香椒汁，並融入肉脂如白玉般細嫩的翹殼魚中。此外，請客樓主廚許宏德去年也專程前往四川成都向許凡學習，以探究正宗川菜本味及味型百態的奧秘，本次許家菜客座餐會前，亦曾再次帶領廚藝團隊前往成都，期待能將結合各色味型的菜色融合為套餐形式完美呈現。重慶麗晶酒店中餐廳「麗晶軒」主廚鄧建超（左）帶來其拿手菜「沸騰時令現撈魚」。（圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店則於即日起至11/30，邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於館內21樓晶華國際聯誼會及北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。位於重慶江北嘴的重慶麗晶酒店是當地代表性地標，招待過無數政商名流，酒店內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物主廚鄧建超入行21年，擅長各式川菜料理。首次來台客座的鄧建超表示，川菜分為「蓉派川菜」與「渝派川菜」兩大門派，前者是傳統官家川菜，後者則指從重慶地區發展出來的新式川菜，因重慶屬於四川省，且地處長江四川段下游，所以「渝派川菜」也被稱為「下河幫」，最早源於長江邊的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店的料理，因為菜式粗獷、不拘泥於食材與形式，又被稱為「江湖菜」。「山城辣子雞」。（圖／台北晶華酒店提供）在其客座菜單中，首推「山城辣子雞」及「沸騰時令現撈魚」，其中「山城辣子雞」選用台灣在地玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，讓辛香料碰撞出鮮辣純香；「沸騰時令現撈魚」則將新鮮漁獲切成薄片，並加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香等風味浸入魚肉中。蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz。（圖／漢來美食提供）另外每年皆會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，近日也邀請蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz來台，將於11/22至11/24限時三天客座位於高雄漢來大飯店的漢來焰牛排館。Tobias Bätz擅長利用當季與在地食材結合創意與科技製作料理，本次將獻上6道菜色及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿胡椒的酥脆顆粒。（圖／漢來美食提供）將於漢來海港推出的「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，以鮭魚搭佐芹菜泥、奶油菠菜與酸甜檸檬醬、香脆杏仁，口感清爽、層次豐富。（圖／漢來美食提供）擁有超過20年國際高級餐飲經驗的Tobias Bätz，曾名列2023年德國最佳廚師前10名，擅長保存季節性食材與當地食材，創造出不受地域與季節限制的獨特料理，並以鮮明對比與豐富層次，為客人帶來全新的味蕾體驗。其所在的AURA餐廳也以對當地農產品的承諾聞名於德國甚至整個歐洲，他們與超過90位農夫緊密合作，並透過創新實驗室ANIMA全年使用古老技術保存當地食材，讓食材風味不受季節更迭影響，甚至做到讓食材更加昇華。在漢來餐酒會中Tobias Bätz將帶來以韓式魚露、日式昆布與乾香菇熬製的蔬菜高湯，形成富有層次的老虎奶醬汁做成的「魚子醬和榛果的圓舞曲」；以及直火煎烤、以天然發酵黑蒜與8年熟成義大利巴薩米克醋調味的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」。此外，延續往年作法，除了客座餐酒會，自11/22至12/6的午、晚餐時段在全台漢來海港7家分店，也會推出由Tobias Bätz設計的義式料理「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，讓顧客有機會在自助餐廳品嘗米其林名廚料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
AKIRA奪下《披荊斬棘4》總冠軍 與MIYAVI升格「滾燙家族」
EXILE AKIRA與MIYAVI代表日本出演芒果 TV歌唱實境節目《披荊斬棘的哥哥》第四季，並作為日本人首次獲得優秀表演者專屬稱號「滾燙家族」，此外更各自奪下三項冠軍，創下佳績。為期5個月的密集挑戰在榮光中落幕，AKIRA與MIYAVI 開啟了 LDH 世界的新篇章，將舉辦演唱會會粉絲。《披荊斬棘的哥哥》最終集數中，AKIRA與MIYAVI同隊演出課題曲〈鬥牛〉，成功詮釋了「兩條生命平等，追求善良是人類的最後驕傲與勝利關鍵」這一複雜主題。工作室內搭建了大型鬥牛場布景，MIYAVI精湛的現代舞表演和AKIRA 完美的中文饒舌展現了壯麗的視覺效果。在第二場舞台中，AKIRA 與隊長李克勤的代表曲〈紅日〉同台演唱，現場觀眾齊聲合唱，氣氛溫馨感人；MIYAVI則演出大家熟悉的歌曲〈盛夏光年〉，重拾搖滾吉他，為觀眾帶來熱血的搖滾舞台。最後，22 位藝術家合唱節目主題曲〈送你一朵小紅花〉，場面感人至深。最終投票中， AKIRA與MIYAVI成功成為節目史上首度進入「滾燙家族」的日籍藝人。此外，AKIRA所屬隊伍獲得總冠軍，並以京劇挑戰〈蘭亭序〉贏得「2024 年度熱舞台表演獎」，三冠加冕；MIYAVI 則獲「2024 年度熱舞蹈部門獎」及「2024 年微博披荊斬棘 HOT Power 獎」，同樣達成三冠，並於個人總排名中名列第五，成績斐然。在頒獎典禮上，MIYAVI表示：「節目雖已結束，但這是新的開始。我們與大家一起走過這段披荊斬棘的旅程，彼此更加堅強。」AKIRA則感謝大家，並說：「成為滾燙家族的一員讓我非常高興，感謝所有的觀眾和幕後工作人員。」節目結束後，AKIRA 將於年末參加EXILE THE SECOND 的追加巡演，明年還將隨 EXILE 展開巡演《EXILE LIVE TOUR 2025 "WHAT IS EXILE"》，MIYAVI 年內將於上海和廣州舉辦個人演唱會，未來在亞洲的活躍表現備受期待。
2025金蛇年外帶年菜 初五款待料理讓您功夫菜帶回家
近年來餐飲業遍地開花，也養成了喜愛嘗鮮的客人日漸挑剔的味蕾，今年六月於中山區開幕的「初五款待料理」，以經典老酒家菜結合潮派新台菜給了全新的餐飲解方，短短幾個月收穫一票初五粉絲，站穩中山台菜一級戰區。低調的石牆木門，很難想像這是以「酒家菜」為主打特色的台菜餐廳，低調奢華的裝潢讓蒞臨的人多了一分尊榮感，無菜單料理、全預約制、可客製的貼心服務，以及最難得在寸土寸金的北市中山區，用餐空間全以包廂規劃，充滿隱私不被打擾的空間都為客人貼心設想。在包廂規劃分別為:6人、12人、20人等10多間包廂，20人包廂更可以享有投影設備，讓客人從親友溫馨歡聚到豪氣款待長官貴賓，品嚐美味同時擁有舒適的用餐環境；而在餐飲上，特別邀請幾位北投酒家菜館出身的老師傅，幾十年的烹飪功夫，讓每一道菜都是貨真價實的功夫菜，再結合當代新思維，不斷地推出創意新菜，讓老饕每次來都有新的美味體驗！在粉絲敲碗下，今年春節「初五款待料理」除了除夕到初二提供內用特製菜單外，金蛇迎春更規劃外帶年菜「初五『金』澎拜功夫菜NT8888」，超值價、超豪華年菜組合讓婆婆媽媽們不用再煩惱下廚，就能品嚐老師傅精心料理的功夫酒家菜，讓您團圓家宴款待親友既美味又有面子，即日起開放預約陪您一起邁向更好的未來！飽滿油亮的「初五脆皮鵝」，嚴選自百天羅蔓鵝，溫體直送保證新鮮品質，老師傅以爐烤慢火之後再淋上滾燙的熱油，讓鵝皮穿上琥珀色外衣，著實令人看了食指大動!一口咬下去，首先是鵝油香撲鼻的脆皮，隨即而來的是滿溢的純香肉汁，脂肉分布均勻，火候極為恰當，絕對讓您讚不絕口！招牌必吃初五脆皮鵝（圖／初五款待提供）。－產品資訊－【初五「金」澎拜功夫菜NT8888 /組】初五脆皮鵝、時來貴人蝦、運轉炙牛舌、團圓金錢獅、家和年有魚、蕃茄排骨鍋－年菜外帶取貨時間－除夕1／28（11：30～15：00）初一1／29（11：30～14：00）（17：00～19：00）初二1／30（11：30～14：00）（17：00～19：00）－注意事項－1.即日起開放預訂額滿為止。2.本套組約8-10人份，當日現做。3.詳細預購資訊請fb私訊或電話。https://www.facebook.com/profile.php?id=61566608170357－全預約制初五款待料理－∎ 營業時間：11:00~14:00、18:00~22:00∎ 訂席專線：0909 430 066∎ 地址：台北市中山區雙城街21-2號
內湖3死2傷重大車禍 15歲少年偷開外公車出門「家人全不知道」
台北市內湖區今（17日）晚發生一起嚴重車禍，15歲曾姓少年偷開外公的車出門，行經東湖路和安康路交叉路口時，疑因車速過快失控撞進騎樓一間小吃攤，造成3死2傷的慘劇。據了解，車禍發生在今天傍晚6時許，15歲曾姓少年開著外公的轎車出門，由東湖路右轉進康安路，疑似車速過快不慎撞進騎樓的大腸麵線和臭豆腐攤，當場撞擊導致3人失去生命跡象。由於隔壁攤是滷味攤，2名正在煮滷味的女店員也受波及，遭到滷味滾燙的湯汁潑濺到，燙傷緊急送醫。轎車左右搖晃，一路撞進路口的小吃攤。（圖／翻攝畫面）現場監視器畫面顯示，曾姓少年駕駛的轎車一路左右搖晃，擦撞對向一輛轎車後失控，直衝到位於路口的小吃攤內。警方指出，案發至今僅聯繫到少年的父親，家人並不知道他偷開車出門，現場進行酒測，酒測值為0，搜查車內發現有數顆電子菸煙彈，經檢查結果為陰性，除此之外沒有其他可疑違禁品。警方表示，目前看不出有酒駕和毒駕，少年事發後嚇呆在現場，一言不發，目前已將人帶回偵訊，同時聯絡少年的父親前來，以釐清案情。這起車禍共造成2名客人陳姓男子（53年次）和高姓女子（62年次）以及騎機車經過的盧姓男騎士（52年次）身亡，滷味攤的黎女（72年次）和陳女（73年次）則是燙傷。
93歲老翁車禍倒地！烈陽下員警與工班聯手撐傘救援 暖心畫面曝光
台中市龍井區公所附近的觀光路20日上午，發生一起機車擦撞事故，造成93歲陳姓老翁倒地，無法動彈，當時正值高溫酷暑，柏油路面被曬得滾燙，幸好員警迅速趕到現場，為老翁撐傘遮陽，並獲得龍井區公所工班人員支援，眾人齊心協力照顧老翁，直到救護車抵達，整個過程充滿人情味，展現「台灣最美的風景」。根據警方調查，事故發生在上午10時36分，64歲郭姓騎士欲前往區公所辦理業務，右轉時不慎與直行的陳翁發生碰撞，陳翁剛買完麻油準備返家，因車禍連人帶車摔倒在地，雖清醒但身體多處受傷，所幸無生命危險。由於天氣炎熱，地面高溫可能對受傷的陳翁造成二次傷害，台中市警局烏日分局的警員顏俊賢和替代役陳伯邑立即趕到現場，立刻為陳翁撐起雨傘遮陽，不久，龍井區公所的工班人員也聽到事故聲響，迅速加入救援行列，協助指揮交通、撐傘安撫老翁、並清理地上破損的麻油瓶。現場警民齊心協力守護老翁，直到救護車抵達，感人的舉動獲得路過民眾的稱讚，大家紛紛豎起大拇指，表示「這才是台灣最美的風景」，警方也提醒駕駛人，轉彎時應注意視線死角並禮讓直行車，確保道路安全。
泡茶給老公朋友！被說茶不能倒滿「不尊重」 網一看照片全傻眼
一名網友在網路上發文，表示她日前泡茶給老公朋友喝，但因為將茶倒滿杯，因此被朋友說這是不尊重的行為。後來原PO一問之下才知道，原來將茶倒滿杯有「趕客人」的意思，讓她不禁直呼「第一次聽說過這種習俗。」一名女網友日前在網路上發文，表示日前她泡茶給老公的朋友喝時，將對方的杯子裡倒滿茶。沒想到，朋友竟告訴她這是很不尊重的表現，因為將茶倒滿，有「趕客人」的意思。而原PO是第一是聽到這樣習俗，因此感到相當困惑，便詢問網友們「你們有聽說過這樣的習俗嗎？」並將倒滿茶的照片發出來讓大家看。女網友將茶杯倒滿茶的照片發到網路上，讓網友們歪樓回應。（圖／微博）貼文一出卻引起許多網友歪樓回應「先不說禮節，咱就說，滾燙的茶，倒這麼滿，你讓人咋拿起來喝？？？？」、「這種茶杯可以滿。但你這樣是認真的嗎？」、「不管禮節不禮節的，你這玩意能端起來嗎」、「你這不光是趕人走了，壓根兒就不想給人家喝吧」。不過也有許多網友表示「滾燙的茶倒滿，人家端起來也不是，不端起來也不是，喝口水都喝不上，可不就趕緊走」、「我以為茶滿欺客是常識」、「有，聽過，茶滿欺客」、「酒滿敬人，茶滿走人」。
美國流行音樂天后心都碎了！瑪麗亞凱莉媽媽和姊姊同一天過世 3人過往恩怨曝光
美國流行音樂天后瑪麗亞凱莉（Mariah Carey）的母親派翠西亞（Patricia）和姊姊艾利森（Alison）在同天離世，她悲痛表示，自己心都碎了，瑪麗亞凱莉並未透露兩人的死因，僅表示，「感謝大家對我的愛和支持，並在這個艱難的時刻尊重我的隱私」，瑪麗亞凱莉曾說，她和母親存在著某種「競爭關係」，與艾莉森更是充滿愛恨分明的關係。瑪麗亞凱莉悲痛宣布，母親和親姊在同一天離世。（圖／達志／美聯社）據《People》報導，這位被譽為「跨世紀天后」、「聖誕女王」的美國知名歌手瑪麗亞凱莉近日親曝壞消息，她的母親、姊姊在同一天逝世，目前死因不明。55歲的瑪麗亞凱莉在聲明中提到，「上周末我失去了母親，難過的是，還有另一起悲劇，我的姊姊在同一天也去世了」。她同時指出，很幸運可以在母親臨終前，陪伴對方度過最後一周，而在這艱難的時刻，感謝所有給予支持及尊重她隱私的人。瑪麗亞凱莉悲痛宣布，母親和親姊在同一天離世。（圖／達志／美聯社）瑪麗亞凱莉出生後，母親便就和父親離婚，她是由母親一手拉拔長大，父親2002年因罹癌病逝，享壽72歲。瑪麗亞凱莉遺傳了母親的聲樂天賦，但兩人的關係一言難盡，她曾在2020年出版的自傳《花蝴蝶回憶錄：瑪麗亞．凱莉的真情告白》（The Meaning of Mariah Carey）中形容，和媽媽的關係是「驕傲、痛苦、羞恥、感激、嫉妒、仰慕與失望相互糾纏不清」，儘管如此，母女倆最後仍保持著良好的關係。除此之外，瑪麗亞凱莉與姊姊也反目成仇，艾莉森過去飽受毒癮、酒癮所苦，2016年還曾因賣淫被捕。瑪麗亞凱莉曾在自傳中提到，姊姊在她還小時引誘自己吸毒、想把她賣給皮條客男友，甚至將滾燙熱茶淋在她身上，造成燒燙傷。瑪麗亞凱莉也曾提及，她沒有跟姊姊保持聯絡，這樣比較安全，不過艾莉森當時為此控告瑪麗亞凱莉毀謗並求償120萬美元（約新台幣3850萬元），認為她僅是想提高自傳銷量，如今姊妹倆已天人永隔。
獅子會分會長聚餐「酒後失控」翻桌鬧場 同桌慘被砸熱湯
南桃園獅子會於23日晚間在中壢區一家台菜餐廳聚餐，然而一名分會長因醉酒失態，突然翻倒餐桌，將桌上的料理、碗盤全數掀翻至地，同桌不少人都因此遭殃，場面十分混亂。據了解，這起事件發生在桃園市中壢區中美路的一家台菜餐廳，23日晚間南桃園某獅子會的成員在餐廳席開十餘桌舉辦月會，邀請了52名分會長和幹部共百餘人參與聚餐。然而接近餐會結束時，一名分會長因醉酒失態，突然翻倒餐桌，將桌上的料理、碗盤全數掀翻至地，導致同桌其他獅友閃避不及，被熱湯和菜餚砸中，場面相當混亂。事發後，有人將監視器畫面上傳至臉書社團「我是中壢人（桃園生活·知識家）」，該名網友表示，「獅子會開會飲酒失態，無故翻桌、破壞店家物品，造成店家損失也無道歉賠償！還造成同桌客人燒燙傷」，引起網友熱議。從影片中可見，原本聚餐氣氛熱鬧和諧，然而這名分會長疑因酒後情緒失控，突然將圓桌掀翻，滾燙的熱湯和菜餚四散濺到其他人身上。同行的獅友見狀急忙制止，餐廳服務人員則迅速開始清理滿地的殘渣和破碎的碗盤。對此，中壢警方也表示，並未接獲相關報案，涉事餐廳未追究賠償責任，受傷的獅友則未提起訴訟。據悉，該分會長已於事後向店家致歉。獅子會幹部事後也澄清，當時翻桌事件並非因為同桌獅友之間發生衝突，而是該分會長酒後失態所致。他們對此事件引發的不良觀感表示歉意，並強調已向店家道歉，承諾賠償相關損失。
車禍躺柏油路險變烤乳豬！她痊癒尋「新竹天使小姐」 暖心原因曝光
人間處處有溫情，一名女騎士上月在新竹出車禍，痛到無法起身、手無法動，整個人躺在滾燙的柏油路上；期間一名小姐拿外套蓋住她的腰，讓她非常感謝，因此想尋找這名「天使小姐」。貼文一出，許多人直呼「超暖」。原PO昨（13日）在臉書《新竹大小事》發文，上月15日下班時，騎機車在新竹寶山路發生車禍，車禍當下躺在地上，痛到根本爬不起來，衣服也掀起來，導致肚子整個露出來，但因為手撞擊到、無法動，想拉一下衣服都沒辦法。原PO透露，當時是傍晚，太陽還很大，躺在馬路上真的很燙，不知道在地上躺了多久，就在以為自己要變成烤乳豬時，有位善良的小姐拿了一件外套蓋在她的腰上。原PO感動地說，「這對當時的我來說簡直天女下凡，希望能找到好心的小姐親自道謝，並把外套還給她。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「願人間有愛，車禍不在」、「你也傳承下去，當個天使」、「一早就暖暖的」、「希望把這樣的精神傳承下去，簡單的善舉」、「每一個人都會遇到自己的貴人，我想之後妳還會碰到她的」。
中式新「食」力3／源自廣東順德菜的粥底火鍋 來「粥起」一口米湯一口熱炒
軟綿白粥通常被人當做早餐或宵夜，但在粵菜重要發源地之一的廣東佛山「順德」，卻有以米粥為湯底，搭配海鮮、肉片等配料涮煮的粥底火鍋，透過香滑米湯保留住食材的鮮甜，此料理不僅是順德知名美食，甚至被饕客讚譽為「天下最鮮的火鍋」！近期在台北也有全台首間主打粥底火鍋的專賣店「粥起 粥底火鍋．熱炒」開幕，以獨門調配的「干貝白粥底」、「菌菇粥底」、「厚白雞湯粥底」共三款特色香米粥為鍋底，採個人鍋形式加上多道熱炒料理，無論少人數上門或家庭聚餐，都能滿足需求、豐儉由人。香醇溫潤的「厚白雞湯粥底」最受好評，鍋中米粒多軟糯甚至化入湯中，保留些微口感與淡雅米香。（套餐加79元可升級，圖／林士傑攝）店內供應多種海鮮並設置活體海鮮水族箱，圖前為「波士頓龍蝦」（1,180元／隻）與「活體紅蟳」（780元／4兩），後為包含東石鮮蚵、台灣大文蛤、澎湖小卷與急凍白蝦的「綜合海鮮盤」。（320元，圖／林士傑攝）從芸彰牧場每日現殺直送的「溫體牛佐生蛋黃」，可先打上生蛋黃讓溫體牛均勻沾裹蛋汁後，入鍋輕涮至粉紅色即可品嘗。（380元，圖／林士傑攝）三款鍋底具有共同的關鍵基底「白花粥底」，擁有20多年廚藝資歷的主廚嚴選黏性較低、具有獨特香氣的泰國香米，將米粒洗淨後與鹽、花生油冷凍一天，再細火熬煮4小時，並加上雞高湯及蓮子、枸杞、甘草、嫩薑等食材，讓米粒在熬煮中逐漸如花般綻放、更顯香滑口感。招牌的「干貝白粥底」以白花粥底為基礎，再添加昆布、干貝絲提鮮；風味濃郁的「菌菇粥底」，除了干貝絲，更加入香氣濃郁的牛肝菌、乾香菇與香菇水共同烹煮，讓菌菇與干貝的鮮融合為一；試營運期間最受歡迎的「厚白雞湯粥底」，則是在粥底中加入以老母雞慢火熬煮12小時的雞湯，並添加少許干貝增鮮，既清甜又充滿油脂香氣。要品嘗「粥底火鍋」，因應順德的正統吃法得掌握「一鮮、二葷、三素、四粥」的順序。首先將海鮮下鍋，讓海潮滋味完整釋放於粥中，突顯鮮甜；接下來可用滾燙粥水輕涮肉片數秒，除了讓肉的口感更鮮嫩香滑，還能讓油脂融入米粥中添香；第三步則依個人喜好放入火鍋料與菜盤；最後一步則是品嘗吸飽各種食材風味的粥底，透過溫潤風味暖心又暖胃。表皮微焦的「湖南蛋」有醬汁扒附、單吃略鹹，不妨搭配溫潤粥底中和。（180元，圖／林士傑攝）甜鹹涮嘴的「金沙中卷」（前，320元）、脆口與軟Q兼具的「大蔥炒肥腸」都是人氣菜色。（280元，圖／林士傑攝）以順德傳統作法為基礎的「炸鮮奶」，是將鮮奶與玉米粉依特定比例混合製成奶凍，油炸後內餡香滑又燙口。（150元／4條，圖／林士傑攝）此外，店內同步供應豐富的熱炒選擇，為了搭配相對清爽的粥底，熱炒調味亦下得較重，但也提供可調降辣度與鹹度的服務。特色菜首推「湖南蛋」，是將切片水煮蛋下鍋快炒，吸附了豆豉、蒜頭、辣椒、砂糖、醬油等調味料香氣，鹹香開胃又鑊氣十足；還有外層酥脆鹹甜、內裡富有彈性的「金沙中卷」，是取用新鮮鹹蛋黃剁粉後，翻炒成金黃色的甘鹹金沙醬，再加入裹粉油炸的中卷拌炒；而看似尋常、熱炒店必備的「大蔥炒肥腸」，卻得經過先滷再炸，切片後再下鍋與蔥炒香等步驟，造就略帶脆度的外皮之外也突顯層次。喜歡嘗鮮的人則可考慮靈感來自義大利菜的「鮮蝦炒蘑菇」，同時添加了西式奶油與中式香油，口感彈牙又具有個性；還有少不了的順德甜點「炸鮮奶」，主廚特別將外層常使用的麵包糠替代為口感更細緻的鮮奶吐司，包裹後油炸至金黃酥脆，甜蜜收尾。「粥起 粥底火鍋．熱炒」是全台首間主打粥底火鍋的專賣店，鄰近台北仁愛圓環。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2708-6261地址：台北市大安區東豐街65號1樓營業時間：週一至週五17：00～23：30、週六及週日12：00～23：30線上訂位：https://mpea.me/kgq6g備註：提供「免費續粥」服務，每人均消約800元左右，8月底前用餐，每人贈送價值250元的「海味拼盤」一份，若參與線上活動，還可用49元優惠價加購「美國牛胸腹肉」。
影爆點／又胖又魯又怎樣？現象級女導演作品《熱辣滾燙》上架Netflix，為自己狠狠贏一次！
繼2021年創下票房奇蹟，席捲中國票房高達54億人民幣（約249億台幣）的親情小品《你好，李煥英》之後，中國知名喜劇女演員賈玲推出了她的第二部身兼編導演的作品《熱辣滾燙》，目前全球票房超過4億8000萬美金，也打入2024年至今全球最賣座電影的前10名，她目前也是世界票房第二高的女導演紀錄保持人。《熱辣滾燙》雖然無緣在台灣電影院線上映，卻驚喜在前陣子上架Netflix，並拿下電影排行榜冠軍。說自己當初不是因為想當導演才拍出自傳式電影，而是因為想講好《你好，李煥英》的故事才當了電影導演。那麼，賈玲的第二部作品《熱辣滾燙》既然不是自傳式作品，又是為了什麼而拍？《熱辣滾燙》的劇情敘述繭居在家中10年足不出戶的杜樂瑩是標準啃老族，因為肥胖身材遭受社會與周遭歧視，32歲了還是無業遊民，一次與妹妹的衝突，以及親戚摯友的陸續背叛之後，她被迫搬出家中，在燒烤店打零工維生。因緣際會遇上了拳擊館教練昊坤，初嚐戀愛滋味，原以為人生從此要見到曙光，卻再次遭到拋棄與打擊。在人生低谷的黑暗時刻，她決定挑戰成為拳擊手，在體型與精神上改變自己，為的就是想要試試看「贏一次」的滋味。《熱辣滾燙》花了整整一年時間拍攝，開機了5次。賈玲為了電影演出，先增重20公斤拍攝電影前半段，再花了整整一年接受拳擊訓練，減重50公斤，練成拳擊手狀態之後再拍攝電影後半段。《熱辣滾燙》改編自日本實力派影后安藤櫻的成名作品《百元之戀》。保留原作的大部分劇情架構，賈玲做的最大調整，是微調了電影的重點內核——關於主角女杜樂瑩成為拳擊手的追求，和自我實現的理由。《熱辣滾燙》改編自日片《百元之戀》，賈玲為拍攝先增重，之後又減重50公斤。（圖／翻攝自微博）電影前半段並沒有詳述杜樂瑩遭受的種種不公及傷害，直到最後被對手打趴在拳擊場的地上，觀眾才透過她彷彿人生走馬燈的種種回憶，看見了杜樂瑩一路以來經歷的不甘及委屈：被男友和摯友聯合背叛、被家人排擠、被當成感情寄託的拳擊館教練利用和拋棄、被親戚再次無情地利用和踐踏自尊。試圖想討好所有人，最終卻只成為所有人的犧牲者，一心想尋死的樂瑩試圖跳樓自殺，卻奇蹟似地毫髮無傷。爬回鏡子前的她對著鏡子嚎啕大哭：「好疼，為什麼一點傷也沒有。」卻在此時看見了拳擊館的傳單，上面寫著：「你贏過嗎？哪怕一次。」電影的英文片名是《YOLO》，也是「You Only Live Once」（你只活一次）的縮寫。為了贏這麼一次，為了受盡酸楚的自己，也為了能夠證明給所有人看我可以。走進拳賽會場時，樂瑩在走道上對鏡像中，過去的自己道謝及道別；明明拳賽輸了，被對手打得鼻青臉腫，但始終堅持到最後的樂瑩在社群po文卻寫著「贏了」，對曾經無情拋棄自己的男人不再留戀，這不是驕傲，而是終於找回對自己身體及精神的主控權。雖然劇情來自改編電影，但在熱門話題賈玲增重又減肥成功的人體奇觀之外，《熱辣滾燙》或許也融入了許多賈玲自身的真實經驗，在總是笑臉迎人的喜劇演員背後，沒人會看見她真正受過的傷，或許也沒有人真正在意，而這或許也是促使她拍這部電影的真正理由。《熱辣滾燙》融入了許多賈玲自身的真實經驗。（圖／翻攝自微博)《熱辣滾燙》雖然是與《你好，李煥英》完全不同的電影題材，但仍然著眼於女性成長歷程。賈玲也還是埋了許多致敬自己前作的彩蛋，她在電影中的名字沿用《你好，李煥英》中賈曉玲穿越回1981年使用的假名樂瑩，也邀來《你好，李煥英》中飾演母親李煥英的女主角張小冉來飾演杜樂瑩的妹妹，而她在片中成為拳擊手時，穿上的拳擊賽服上以英文寫著「That's Li Huanying's daughter.」（這是李煥英的女兒），也是送給《你好，李煥英》粉絲最暖心的禮物。賈玲在中國觀眾心中多年的形象一直都是胖女孩，藉由電影創作過程順勢減肥成功，的確是極其成功的行銷話題及角色塑造，讓創作者與角色合而為一，也模糊了真實與虛構的界線，某種程度也讓《熱辣滾燙》成為了她的自傳式電影。電影在中國上映後，除了票房再次創下佳績，也引發正反兩極的討論，關於女性意識與女性主義的討論，電影是否根基於「愛自己」的論述上，卻反而強化加深了社會主流價值對女性外形的歧視與打壓，對社會結構並無具體批判，以及對「贏」的概念，是否可能被減肥或改變外型綁架等等。議題越熱票房就越好，無論如何，賈玲的確都是這整場巨大社會創作中最大的贏家。《熱辣滾燙》Netflix播映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
路口車禍女乘客慘摔滾燙柏油路 路人撐傘潑水降溫救援展現人情味
彰化市19日上午11點22分，民生路與太平街口發生一起引人關注的車禍，事故現場的一幕不僅令人擔憂，也充滿人情味，當時1輛轎車與1輛機車相撞，事故造成機車上的1名女乘客痛苦倒地，引來眾多路人和附近居民的熱心幫助。根據事故監視器畫面，當轎車從太平街西行時，與由民生路北上行駛的機車發生猛烈碰撞，機車上的男子迅速起身，而後座的女子則因碰撞而摔倒在地，事故發生後，警方迅速趕到現場進行處理，並對2名傷者進行初步檢查，據了解，駕駛轎車的是85歲的楊姓老人，機車騎士為35歲的葉姓男子，乘客則是23歲的陳姓女子，事故造成機車騎士及乘客2人皆受輕傷，主要集中在手部和腿部的擦傷。事故雙方經過酒測後均為0，顯示駕駛人並未涉及酒駕，初步調查顯示，事故可能由於轎車駕駛未按照交通規則讓行，加上機車騎士未能適時減速所致，目前警方仍在進一步調查中以釐清事發原因。然而，事故現場最令人感動的並非僅是車禍本身，而是當時路人和居民的暖心舉動，事故發生時，柏油路面在烈日下變得極為燙熱，機車女乘客穿著短裙，無法自行起身，顯得格外無助，在此情況下，路人們紛紛伸出援手，展現了深厚的人情味。有路人立刻撐起雨傘，為女乘客遮擋毒辣的陽光，防止其被陽光曬傷，另有好心人拿出外套，小心翼翼地蓋住女乘客的雙腿，以防走光，保護她的隱私，甚至還有人直接拿起礦泉水，將水澆在女乘客的雙腿和路面上，試圖幫助降溫，減輕在燙熱路面上的痛苦。這一連串的暖心舉動顯示社區居民的善良與互助精神，儘管意外情況令現場一度混亂，但在眾人共同努力下，傷者得到了及時的關懷和援助，警方和救援人員也迅速趕到現場，協助處理後續事宜，並將受傷者送往醫院接受進一步治療。
新竹女童「光腳踩柏油路」腳底4%二度灼傷 皮膚科嘆：恐2週無法下地走路
日前新竹一名女童大熱天光腳走在柏油路上，不斷哭喊「媽媽好燙」，但仍被媽媽強迫拉著走，熱心路人見狀也報警處理，事件發酵後引起外界關注，皮膚科醫師指出當天柏油路面溫度可能超過50°C，這樣的高溫即使是皮膚較厚的成人，3到5分鐘內也可能燙傷，更不用說小女孩了。據了解，一名網友在臉書社團「新竹大小事」中分享了兩段影片，從畫面中可以看到，一名女童在新竹縣新豐火車站附近被迫赤腳走在滾燙的柏油路上，期間女童也被燙得跳腳，並哭喊，「媽媽好燙」，還試圖掙脫女子的手跑到陰涼處，然而疑似其母親的女子無視女童的痛苦，強硬拉著她繼續前進，並警告她不要再拖延時間，這情況也讓一旁的路人相當心疼，直接報警處理。影片曝光後迅速引起網友熱議，新竹社會處獲報後也介入調查，表示該女童即將升上小學一年級，來自單親家庭，由母親單獨撫養，社工有確認女童腳底有4%的二度灼傷，將進一步檢查她身上是否有其他舊傷，如果發現違反兒少法的行為，將與警方介入並依法處理。此外，社會處也證實，該名單親母親過去就因多次獨留孩子在家而被通知社福介入，目前除安排醫療和親職教育外，已將女童安置，後續則將視女子情況讓孩子在適當時候返家。根據《ETtoday新聞雲》的報導，皮膚科醫師黃彥愷表示，柏油路經過陽光直射，其表面溫度通常比空氣溫度高出15至20°C，14日中午新豐地區氣溫約為34°C，柏油路面溫度可能達到49至54°C，在50°C的柏油路上，大人持續接觸3至5分鐘就有可能造成一度灼傷，小朋友的皮膚較薄，容易加重到二度灼傷。二度灼傷可分為淺層和深層，兩者皆會出現水泡，伴隨劇烈疼痛及灼熱感，小女孩受傷部位需要進行傷口護理，可能需要1到2週的時間癒合，期間小女孩可能無法下地走路。
單親媽讓女兒光腳踩柏油路燙出水泡 社會處出手介入安置
新竹市近日發生不當對待案件，6歲女童與母親出門，腳上卻沒有穿鞋，讓她在炎炎夏日中赤腳踩在柏油路上，女童連連喊燙的畫面也被路過民眾拍下並放上網路，社會處證實女童為單親家庭，其母親因多次獨留孩子在家，被通知社福介入，目前已是社會處服務個案，現已將女童安置，將視後續情況讓孩子在適當時候返家。根據當時畫面，母女倆行經在新豐火車站附近，而其母親腳踩厚底拖鞋，女童卻是光腳走在滾燙的柏油路上，更因路面高溫而被燙到直跳腳，不斷哭喊「媽媽好燙」。女童試圖掙脫母親的手跑到陰涼處，其母親卻強硬地把她拉回身邊，強迫她繼續往前走，並警告孩子別再拖延時間，此畫面也被路人拍下並放上網路，路人更直接報警處理。社會處則證實，該名母親為單親媽媽，過去就因多次獨留孩子在家而被通知社福介入，而孩子腳上有4%的二度灼傷，除安排醫療和親職教育外，已將女童安置，後續則將視女子情況讓孩子在適當時候返家。
新竹女童「光腳踩柏油路」哭痛被強拉 社會處回應了
近期新竹一名女童被路人目睹，在炎熱的夏日中光腳行走在柏油路上，女童也因疼痛不時哭喊，然而疑似女童母親的女子卻不顧小孩哀號，強行拉著她繼續前行，這場景被拍下PO上網後也讓不少網友相當心疼。對此，新竹縣社會處也回應了。近期一名網友在臉書社團「新竹大小事」中分享了兩段影片，從畫面中可以看到，一名女童在新竹縣新豐火車站附近被迫赤腳走在滾燙的柏油路上，期間女童也被燙得跳腳，並哭喊，「媽媽好燙」，還試圖掙脫女子的手跑到陰涼處，然而疑似其母親的女子無視女童的痛苦，強硬拉著她繼續前進，並警告她不要再拖延時間，這情況也讓一旁的路人相當心疼，直接報警處理。影片曝光後，引起社會大眾譁然，新竹縣社會處在得知此事後也介入調查，並表示該家庭已被列為脆弱家庭，並由民間社福單位提供服務，社會處已提供經濟扶助和育兒指導資源。據悉，該女童即將升上小學一年級，來自單親家庭，由母親單獨撫養，影片中的女子即為女童的母親，母女目前住在租屋處，母親工作不穩定，尚未領取身心障礙相關手冊，女童目前正在接受社會處提供的早期療育服務。新竹縣社會處也表示，社工有確認女童腳底有水泡，將進一步檢查她身上是否有其他舊傷，並持續進行訪視，如果發現違反兒少法的行為，將與警方介入並依法處理。
炎夏酷刑！烈日下小女孩被逼赤腳踩燙柏油路 沿路淚喊：好燙好燙
新豐火車站附近14日中午，發生一起令人心痛的事件，1名年約4、5歲的小女孩，被1名婦人拉著赤腳走在炙熱的柏油路上，小女孩一路跳著走，尖叫哭喊「地板好燙」，這一幕被熱心的女網友目睹，出於心疼，網友主動表示願意為小女孩買雙鞋，卻遭到婦人無情拒絕，女網友隨即報警，並一路跟隨到婦人的家門外。女網友在《爆料公社》上發布2段令人揪心的影片，影片中，小女孩被婦人快步拉著走在發燙的柏油路上，幾乎是被拖著前行，由於柏油路面被烈日曬得滾燙，小女孩的腳一接觸地面就立刻抬起，整路上幾乎是跳著走路，試圖緊跟婦人的腳步。小女孩實在受不了地面的高溫，一路哭喊著「好燙喔、好燙！」表示要回家，女網友看不下去，質問婦人：「妳會不會太殘忍？虐待兒童喔？」婦人則怒氣沖沖地回應：「去、去、去報（案）啦」。事後婦人拖著1個置物箱，完全無視小女孩的哭喊，最後，小女孩實在受不了，掙脫婦人的手，跑到屋簷下躲避，但立刻被斥責「過來」，小女孩哭喊著「不要，好燙喔」，婦人卻以快到家的理由強行牽走。小女孩再次踩上炙熱的柏油路面，尖叫聲更大，女網友一路跟隨20分鐘，繼續質問婦人：「因為是別人的小孩是不是？」婦人再未回應，到家時，警察剛好抵達，但婦人拒絕開門，女網友直嘆「大家都無能為力」。事後，女網友表示，一開始看到女孩赤腳走路時，曾上前關心，婦人表示小女孩自己把鞋弄丟了，沒錢再買鞋，女網友表明可以協助購買，但婦人卻不領情，要求她不要干涉，對此女網友只能報警並沿路跟隨。影片曝光後，網友紛紛留言譴責婦人的行為，「大熱天…地板好燙，換成大人也受不了柏油高溫」、「太扯，這麼熱的天」、「夭壽喔，會起水泡」、「腳會起水泡吧！這大熱天的大人在想什麼」網友們紛紛譴責婦人的行為，並呼籲相關部門加強對兒童的保護，以防止類似事件再次發生。
新疆火焰山「飆到81℃」地表溫度 景區：熱到遊客鞋底黏地上
全球極端高溫頻傳，中國大陸新疆吐魯番的火焰山日前更炸出81℃「地表溫度」，園區工作人員還透露，猛烈的地表高溫害一些遊客的鞋子「被黏在地上」，網友們也驚呼要跟鐵扇公主借芭蕉扇來降溫。據《濟寧新聞》報導，位於火焰山的金箍棒溫度計，在6月23日下午3點35分測得81℃的地表溫度，畫面曝光驚呆許多網友，還有些人誤以為是大氣溫度。對此，工作人員在24日說明，地表溫度81℃是真的，當地室外氣溫也超過40℃。景區工作人員指出，當地只要不刮風、天上沒什麼雲，就會出現很高的溫度，並坦承「今年熱得比較早一些，往年出現這個氣溫大多在8月份」。火焰山景區近期測量的地表溫度。（圖／翻攝自火焰山景區）工作人員也說，火焰山的賣點就是高溫，不只愈熱遊客愈多，「平時很多人都打電話來問什麼時候最熱」，他透露每天下午3點到5點溫度最高，景區會在下午3點半到4點測量溫度，接著再發布高溫播報。至於高溫是否會造成遊客困擾？工作人員指出，有些遊客的鞋子鞋底不夠結實，走在滾燙的地面「就黏上了，我們每年都能撿到鞋底」。另外，火焰山今年6月9日就測得75℃地表溫度，22日突破80℃，23日的81℃則是創下今年最高地表溫度。
大陸吐魯番飆75°C熱度爆表！河南女驚見「寵物蝦變紅熟透」：養陽台被曬死了
中國大陸北方近日迎來炙熱天氣，不少地區紛紛出現超過攝氏40度的高溫，其中新疆吐魯番更是一度飆出攝氏75度，熱度爆表。對此，大陸氣象局今（14日）持續針對新疆、吐魯番、陝西、河北等多地發布高溫黃色警報，預計此波炎熱天氣將持續至周日（16日），提醒民眾慎防中暑。大陸氣象局今（14日）持續發布高溫黃色預警，提醒新疆南疆盆地及吐魯番盆地、陝西中南部、山西南部、河北中南部、山東中西部、河南、安徽大部、江蘇中北部、湖北大部、湖南西北部、四川盆地東部和北部、海南島北部等地，將出現35至36度的高溫天氣，其中新疆吐魯番盆地恐飆破40度。新疆吐魯番熱翻天，當地著名景點「火焰山風景區」的即時溫度計顯示，昨（13日）午後地表溫度普遍維持50至60度以上，甚至一度高達攝氏75度，不過仍無法阻擋遊客出遊的興致。大陸氣象局持續發布高溫黃色預警。（圖／擷取自微博／中央氣象台）螞蟻遭滾燙的地面活活烤死。（圖／擷取自微博）連日高溫讓民眾苦不堪言，大陸網友紛紛哀號，「今天40度已經要烤成乾了」、「真的超熱，不知道為什麼這麼熱，冷氣24度頭都會微微出汗」、「不是一般的熱，中午兩點騎車出去，那種感覺，像是有20個熱風吹風機同時往你臉上吹熱風。」更誇張的是，河南一名女子睡醒後發現，自己養在陽台養了一個多月的寵物蝦竟「變紅了」，直接被煮熟；還有一名男子為了實測地面有多燙，將西瓜上的一群螞蟻直接丟地，怎料螞蟻掙扎捲縮5秒後突然不動了，被熱到爆的豔陽活活烤死。
消防達人指晴空匯大火六破口 惜消防員冤死
新竹市「晴空匯」社區火警，造成2名消防員不幸殉職，再度燒出高樓救災問題，新竹市政府昨日公布晴空匯消防稽查結果，除發生火警的Ｄ棟外，該社區A、B、C棟大樓也都有諸多缺失，將開罰管委會12萬元。國民黨前立委陳學聖與清華大學兼任助理教授何志勇在網路節目中，邀請消防安全達人楊有恆博士針對晴空匯大火進行討論。擁有交通大學科技管理博士及消防設備士資格的楊有恆認為，晴空匯火災有六大破口，讓兩名消防員犧牲的很冤枉。他首先指出，15層樓以上的超高大樓，消防需高標準設計，因為高樓救火、避難逃生都不易，必須藉建築設計自行滅火，並找到避難處所等待救援，降低損害。楊有恆認為晴空匯火警有六大破口，就像是由一連串「巧合的失誤」衍生的「乳酪效應」(指每片起司在發酵過程中所產生的小孔洞位置不一，但重疊後仍有極小機會，起司孔洞有機會連成一線讓光線穿透)。他說，首先，起火的D棟大樓B1處為大樓電力來源，放置電纜線的線槽是火災第一起火點，電纜材質、規格、負載、安全係數等理應已經過全面的考量，不會讓電力過載才對。第二，大樓内所有管線，都以集中收納於管道間，而這些管道間未設滅火設備、防火填塞不實、防煙區劃失靈，也非會勘檢查項目，卻不幸成為傳遞死亡濃煙的快速捷徑。導致滾燙且極有可能內含毒氣的濃煙，以每秒3到5公尺的速度在大樓四處擴散。第三，大樓在火災發生中意外停電，造成排煙系統無法正常運作。塑膠纜線燃燒後產生的毒氣，大量蓄積在管道間內，並在防火填塞不完整的區域迅速四處擴散，錯過了最佳運作時機的抽風機也隨即燒毀，使遇到濃煙的人很難有逃生的機會。第四，大樓中的逃生梯間可能有部分樓層防火門處於非緊閉狀態，是濃煙擴散的有利破口，很大程度加重火災引起的悲劇。第五，不排除可能是部分樓層防火門被上鎖，需要磁扣解鎖，造成消防員只能垂直上下移動，而無法「水平進行避難」。第六，標配的消防搶救設備欠缺衛星定位及遠端連線功能，無法及時掌握火場狀況，錯失第一搶救時機。楊有恆解釋，大樓安全在國內法規上屬營建署管轄，母法是《建築法》，消防母法則是《消防法》，他認為此次大火問題是發生在《建築法》的部份，因有些大樓沒管委會，連安全門都拆掉，沒經費維修。反觀《消防法》這幾年從台北錢櫃KTV大火到屏東明揚大火而越修越嚴格，落實程度高。建管處沒多大人員編制，也沒有複查機制，很多只是委外抽查，凸顯公共安全仍有很大加強空間。何志勇則強調，晴空匯不幸意外，突顯新竹非直轄市，沒太多預算添購裝備的困境。但2023年竹市繳稅近新台幣3,000億（平均每人繳稅逾新台幣65萬），總額與高雄市（平均每人繳稅近新台幣11萬）其實頗相近，但中央統籌分配款新竹市僅獲新台幣78億，不及高雄市獲新台幣527億的15%。他補充，全國平均收入僅次於新竹市的新竹縣，繳稅逾千億，卻是全國唯一平均每位縣民分配統籌稅款低於1萬元的縣市，僅9,491元，不平等待遇的問題頗值得商榷。陳學聖也說明，統籌分配款其實是肥中央瘦地方，哪個縣市聽話就分得多，國民黨才會主張修財劃法「瘦中央肥地方」，楊有恆則表示，如果地方政府財務改善，希望能儘速更新消防人員的裝備，以藉此改善地方消防人力嚴重不足的問題。
日式連鎖餐飲「女員工遭湯鍋砸背」全身嚴重燒傷 家屬怒控公司對賠償百般刁難
苗栗某知名日式連鎖餐飲店一名女員工，在去年四月底不幸在工作時發生嚴重意外，造成全身多處嚴重燙傷，至今仍在接受治療，然而受害員工的姊姊也於近日痛訴，公司對於賠償百般刁難，甚至不斷在受害者身上灑鹽，因此希望有網友可以推薦律師來幫忙。受害員工的姊姊在Dcard發文表示，自己的妹妹在去年四月底，不幸在工作時發生嚴重意外，造成全身多處嚴重燙傷，背部更是2-3度大面積燙傷，至今仍在接受治療，且精神方面也因公司後續處理態度，和身上難看又痛的傷疤而承受了極大的壓力。原PO也說明自己的妹妹在工作時並沒有疏失，只是蹲著理貨，就被裝有滾燙熱水的大湯鍋掉落砸到身上，並指稱事故原因是公司電磁爐擺放在不合規定的不鏽鋼架上，因此煮沸時重心外移，才會導致意外發生。事發後雙方也進行多次調解，公司提出願意賠償的金額為60萬，包含了半年無法工作薪資、醫美修復、精神賠償、醫療支出等，但原PO指出這60萬其中該給付薪資就佔28萬，「員工為了修復傷口自己還要倒貼？公司無視員工痛苦只顧砍東砍西砍預算，一開始說負責到底後來賠償耍賴到底」。原PO透露公司就連受害員工就醫車資都斤斤計較，不願給付，「實在無法想像一家大企業會這樣對待一個受傷的小員工，我們不知道是不是因為我們事發之後不吵不鬧，相信公司會好好處理才被這樣無理對待，還是公司認為就是小傷不足掛齒，才會一直到現在都一年多了，還在跟我們砍賠償的金額，而不是直接擔起應負的責任」。原PO痛批公司不停在受害員工身上灑鹽，種種惡行讓他們忍無可忍，決定將此事PO上網路，希望苗栗的網友們可以幫忙推薦律師和議員，「既然公司這麼沒有誠意，我們也不用再客氣下去」。