滾燙
」 燙傷 賈玲 熱水 車禍 大陸
中國大陸「今年電影票房大跌」 倒數第一名只賣85元就被下架
2024年接近尾聲，然而中國大陸電影市場的表現不如預期。據統計，截至12月21日，年度總票房為415億元，相比2023年的549億元，下跌幅度相當大。根據統計，今年中國大陸電影院線全年上映了2493部電影，其中以《熱辣滾燙》奪得冠軍，擁有34.6億元票房成績，但全年票房破億的電影僅有67部，據票房網站計算，今年中國大陸票房倒數前十電影包刮《天龍押運》85元（約新台幣380元）；《我是美術生之星空築夢》90元（約新台幣403元）；《曾經的我們致敬708090》100元（約新台幣447元）；《下一站愛情》121元（約新台幣542元）；《青春之旅》159元（約新台幣712元）。倒數前十電影大部分都是低成本制作，顯然沒有來自觀眾的認可和鼓勵，例如年度倒數第一的《天龍押運》，由王纏寶自編自導，說述天龍護衛隊的押運員周逸揚執行任務時，破獲了離奇案件並獲得愛情的故事。該部電影還請來了一些明星助陣，比如知名反派演員張春仲，還有《人民的名義》飾演程度的徐光宇等等，加上院線發行的成本，《天龍押運》制作成本大概率不會低於1000萬，然而電影12月20號上映，首日票房才85元，然後就直接被院線下線了，可以說是血本無歸。此外，《下一站愛情》電影在2019年開機拍攝，導演拿下了金馬，金像獎最佳剪輯的蔣國權，堪稱港片的剪輯大師，電影開機儀式上蔣國權豪言要憑借此片重奪金像獎。然後主演請來了黃聖依，朱雨辰，曹曦文，印小天等眾多明星助陣，電影官宣時還說後續還有周冬雨，張一山，霍思燕，聶遠等演員來客串，不過這些都是片方的噱頭，最終這些演員也沒有過來出演。該電影號稱1億成本，要對標《前任系列》的19億票房，然而電影雪藏五年上映，最終票房才121元，除去院線分成和交稅，片方只分到了41塊錢，1億成本都打了水漂，雖然不是年度倒數第一的電影，但在倒數前十中《下一站愛情》絕對是虧的最多的。
女遊客賞雪模仿「潑水成冰」拍美照 失敗慘遭熱水澆頭…2級燙傷
北半球正式進入冬季氣候型態，大陸北方有多個地區已經下雪，有不少人紛紛前往欣賞浪漫的白雪。最近大陸網上盛行「潑水成冰」，可以把熱水瞬間變成冰晶王冠樣，看起來漂亮又吸睛，有一名江姓女遊客和男友到黑龍江旅遊，決定玩玩看，沒想到她挑戰失敗遭熱水澆頭，導致頭部2級燙傷。綜合陸媒報導，大陸一名江姓女遊客與男友日前到黑龍江省的牡丹江一帶旅遊，近期當地正值浪漫雪季，兩人賞雪外，也看到網路上盛行玩「潑水成冰」，在寒冷的天氣朝空中潑出熱水，熱水會瞬間凝結成冰，撥水者頭上就會有一圈冰晶王冠，看起來很特別，讓她也想說難得到這麼寒冷的地方，可以嘗試看看。江女和男友在雪地上，她的男友遞給她一壺滾燙的熱水，隨後仿效網友的方式，從身側逆時針方向往頭頂潑水，再順著另一側的方向，做出一個半圓軌跡；不料，江女操作疑似出錯，熱水隨著弧線潑出卻沒有結成冰，而是全都澆到江女頭上，她的頭頂沒有任何防護措施下，導致頭部2級燙傷。江姓女遊客手上的熱水潑出後沒有結冰，結果全澆到她頭上，導致她頭部2級燙傷。（圖／翻攝自微博）不幸中的大幸是，江女本身是一名醫護人員，她知道自己燙傷後，迅速用雪冷敷近2小時，再趕往附近的診所敷上燙傷膏藥治療。讓人最傻眼的是，江女都2級燙傷還是不死心，隔天又在零下20度的環境下嘗試一次，還是宣告失敗。據悉，「潑水成冰」不是熱水真的瞬間結成冰，只是潑出去的水形成水蒸氣，水蒸氣在冷空氣中凝結成水滴，或是凝華城小冰晶。有大陸學者指出，不是隨便潑水就能成功，必須在一定的寒冷環境才有機會形成此現象，很大機會操作則會跟江女一樣燙傷，勸民眾不要輕易嘗試。
他咬一口雞塊當場「炸裂」！滾燙內餡噴滿臉險喪命 業者：還發出類似輪胎爆裂聲
速食店的雞塊居然像炸彈一樣爆炸，甚至炸傷人，這樣的狀況就發生在巴西，一名男子近日前往當地速食店購買雞塊，沒想到一口咬下後，雞塊竟像炸彈一樣「炸開」，導致男子嚴重燙傷、住院治療。從監視器畫面可見，店員把包著餐巾的雞塊交給男子後，他先是觸摸了一下似乎在觀察雞塊是不是很燙，接著當場在店內準備開吃，沒想到當他張嘴咬下的瞬間、雞塊突然爆炸，還噴出一部分內餡，部分還直接黏在男子臉上。根據《鏡報》引述巴西媒體報導，這起事件發生在13日，地點在巴拉那州（Parana）的庫里蒂巴（Curitiba），這營被炸傷的男子當時前往當地速食店用餐，選擇雞塊的他拿到餐點後迫不及待地在店內準備大快朵頤，未料下一秒他咬下雞塊，雞塊居然炸開。這名男子因為口腔被燙傷而住院接受治療，據速食店老闆阿馬拉爾（Christian deSouza Amaral）表示，事發當下子己也被嚇到，並稱「雞塊爆炸時發出類似輪胎爆裂的聲響，我很震驚地看到內餡噴到他臉上，看起來就像炸彈爆炸一樣」，這名業者表示，「我們在事發大約5分鐘前就把餐點從油鍋取出」。報導稱，這起事件中爆炸的雞塊是名為「巴西炸雞肉包」（Coxinha），這款餐點的做法是以麵包碎和麵糊包裹切碎的雞肉、接著油炸，若處理不當，雞塊中會積聚空氣、並在高壓下爆裂。速食店員工透露，在這起意外，麵團和餡料之間的空氣可能在油炸過程中膨脹，但又不足以衝破麵團，而當男子購買一口咬下時，所有積累的空氣就一口氣衝出爆炸。男子張嘴咬下雞塊瞬間突然爆炸，還噴出部分內餡。（圖／翻攝自X）
天冷想吃火鍋但喉嚨痛怎麼辦 醫師曝3原因建議先忍忍
近期天氣變化大，民眾也容易因此感冒出現喉嚨痛等症狀，在冬季時節許多人會吃火鍋覺得這樣暖心又暖胃，而且感冒的時候來碗熱湯感覺身體會更快好起來。但是輔大醫院耳鼻喉科醫師胡皓淳表示，民眾如果有喉嚨痛的問題，建議最好不要在這時吃火鍋。天冷吃火鍋但喉嚨痛先忍忍 醫師列3原因建議別吃隨著氣溫下降，火鍋成了許多人吃飯時的首選，現在餐飲業也推出麻辣、咖哩、泡菜等不同口味的火鍋湯底來供民眾選擇，不過胡皓淳醫師強烈建議喉嚨痛時不要吃火鍋，主要有以下3原因：高溫食物容易刺激喉嚨：火鍋通常都是在滾燙的情況下吃，如果吃進過熱的食物，其實會加重喉嚨的負擔，甚至有可能會導致喉嚨黏膜進一步受損，因此如果喉嚨有發炎的情形，建議不要吃過燙的食物，以防止傷害加劇。辛辣食物容易加重發炎：很多人吃火鍋時很喜歡選擇麻辣湯底，但這些辛香料對喉嚨有強烈的刺激作用，容易引起喉嚨的不適感，並有可能會加重喉嚨發炎的症狀，對於喉嚨痛的人來說，這就是標準的「火上澆油」。油膩食物較難消化：火鍋中的肉類、海鮮，或是油脂含量較高的湯底，都屬於較油膩的食物，這些食物不僅會增加腸胃的負擔，還有可能使喉嚨產生過多的痰液，讓人覺得更加不舒服。如何健康享受火鍋？ 醫師提醒務必遵守4原則如果真的非常想吃火鍋，胡皓淳醫師提醒，民眾務必要遵守以下4原則，才能健康地享受火鍋：選擇清淡的湯底：像是清湯、蔬菜湯底等，選擇較為溫和的火鍋湯底，避免麻辣、香料過多的湯底，減少對喉嚨的刺激。控制溫度：吃火鍋時不要吃剛從鍋裡撈出來的滾燙食物，至少應稍微吹涼一下再吃，避免燙傷喉嚨。少油少鹽：盡量選擇清淡的食材和調味，少用一點醬料，以減少對喉嚨的負擔。多搭配蔬菜：建議民眾可多吃蔬菜，像菠菜、白菜等蔬菜含有豐富的維生素及纖維，對於身體恢復和免疫系統有所幫助。資料來源：胡皓淳醫師臉書
婦淋滾水再持刀刺死家暴夫 法官重判14年定讞
台南市一名王姓女子2022年間因不堪丈夫長期家暴，某晚趁丈夫熟睡時，用滾燙熱水淋丈夫的臉，接著持水果刀刺入丈夫胸口致死。該案經一審判刑13年，二審加重為14年後再上訴，最高法院駁回上訴，判刑14年全案定讞。根據判決書指出，33歲的王女與大她7歲的陳姓丈夫結婚3年多，育有1子。2人婚後衝突頻繁，警方及社會局曾多次介入調解。案發前5天，夫妻間再起爭執，陳男疑曾恐嚇王女不得踏出房門，讓王女深感恐懼。案發當天凌晨5時許，王女趁丈夫熟睡，拿滾燙熱水淋向其頭部及臉部，造成2級燒燙傷與橫紋肌溶解症。陳男痛醒後與王女爆發拉扯，王女跌倒時隨手抓起櫃上的水果刀，猛刺陳男右胸，導致大量出血並引發肺塌陷。陳男試圖跑向陽台求救，但因失血過多倒地身亡。警方到場後，王女坦承犯案，隨即被逮捕，台南地檢署依殺人罪起訴王女。法官審理時，王女辯稱自己長期受到丈夫家暴，事發時只是為了教訓丈夫，並未蓄意殺人，強調當時天色昏暗，自己閉眼持刀自衛，並不知道刀子刺中致命部位。不過法官勘驗後認為，王女並未因長期遭受家暴致身心出現異狀，且水果刀幾乎整把插入胸膛，顯見她攻擊力道過猛，超出正當防衛的範疇，具有殺人意圖。台南地方法院一審判處王女13年徒刑，王女不服上訴，二審台南高分院改判14年。王女再度提起上訴，經最高法院審理後，三審駁回上訴，全案於12日定讞。
《黑白大廚》風潮未歇 金度潤量身打造「豬五花」料理全台開賣 學餐名家李美英客座凱菲屋
韓食控們通通看過來，現在在台灣的餐廳裡也能吃到《黑白大廚：料理階級大戰》的名廚料理！例如曾連續3年以經營的「潤首爾」（YUN SEOUL）餐廳摘下米其林一星的金度潤主廚，登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，量身打造了「手切白灼豬五花」料理，即日起～2025/1/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房等5個品牌販售；另外台北君悅酒店2024年第四季強檔客座美食活動將於12/13～12/30於凱菲屋登場，耗時數月籌畫，首度邀請《黑白大廚》中的學餐名家李美英師傅來台，與凱菲屋廚藝團隊聯手推出一系列道地好味，李美英更將於12/13、14客座凱菲屋。由金度潤（左）研發的「手切白灼豬五花」經過特殊處理去除豬肉腥味，吃的時候記得將各種食材疊加起來入口。（圖／豆府餐飲集團提供、魏妤靜攝）首先來說說金度潤強調以「原食材」設計的「手切白灼豬五花」，為了向合作的豆府餐飲集團致意，料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，用以搭配放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時的豬五花，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，更加入有別於醃製泡菜、以新鮮現拌保留大白菜天然甜味的韓國傳統泡菜，來提升脆度與口感。品嘗時記得在豆腐上疊加豬肉、特製醬汁以及現拌泡菜，大口將所有食材一同咬下，可以感受鮮甜與微辣的滋味。「打爆起司年糕嫩豆腐煲」（前左，368元）、「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」（前右，388元）、「黑松露炸醬起司年糕」。（338元，圖／魏妤靜攝）另外豆府餐飲集團旗下品牌「涓豆腐」也與全台知名冷凍食品品牌桂冠聯名，將桂冠新上市的「韓式起司年糕」直接加入韓式嫩豆腐煲裡，以此設計出「打爆起司年糕嫩豆腐煲」與「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」。前者以雙倍起司（Double cheese）英譯諧音取名，在豆腐煲上放上金黃切片起司，當起司化入滾燙湯中，金黃色湯頭即刻散發出濃郁奶香，一口夾起熱呼呼的軟Q年糕，輕咬下還有香濃切達起司爆出；後者則是海鮮嫩豆腐煲的升級版，將細嫩滑口的嫩豆腐、新鮮鯛魚、營養價值高的海菜，再加上內餡包著香濃起司的年糕。除了韓式嫩豆腐煲外，還有一款奢華的「黑松露炸醬起司年糕」聯名料理，將內餡包裹切達起司的年糕融入主廚秘製的韓式黑炸醬，再加上黑松露同煮，讓年糕緊緊裹上濃厚的黑炸醬，起鍋後再淋上濃郁滑順的巧達起司醬，可說是濃郁滑順又充滿罪惡感的美食。學餐名家李美英（右）客座台北君悅酒店，親授凱菲屋主廚胡政裕韓式「辣味牛肉湯」料理精髓。（圖／台北君悅酒店提供）另外看準《黑白大廚》實境節目帶動韓國觀光及餐飲的效應商機，台北君悅酒店特邀請節目中唯一未經營餐廳、即便粉絲遠飛至韓國也無法親嘗招牌美味的學餐名家李美英，於12/13、14客座自助餐廳凱菲屋，客座訊息曝光首日餐廳訂位旋即秒殺滿席。本次為期兩天的客座活動將帶來多道由李美英親自調味監製的美味料理，其中包括還原《黑白大廚》節目中，讓韓國米其林三星主廚安成宰意猶未盡的「鮮辣娃娃菜」、「菜包肉」及「辣味牛肉湯」。李美英獻上正宗韓味「安東燉雞」。（圖／台北君悅酒店提供）沒能預約到兩日客座活動也別傷心，凱菲屋韓國美食節將推出至12/30，仍可品嘗到由李美英親自傳授私房食譜的多道菜餚，例如看似簡單的「鮮辣娃娃菜」具有鮮鹹爽脆的適口風味，需先將鮮切的生娃娃菜醃入由韓式梅子醬、鮪魚魚露、辣椒粉、白芝麻黃金比例調和而成的醬汁，由梅果酸甜尾韻帶出甘甜滋味；「辣味牛肉湯」湯底則以蒜香辣椒粉爆香後，加入水煮芋頭梗與蕨菜、香煎牛肩胛肉、白蘿蔔、柳松菇等鮮蔬高湯，再以燒酒、紅糖、胡椒調味，辛辣香氣撲鼻而來，但湯頭卻清爽好入口。還有主廚推薦必嘗的「安東燉雞」，以韓式辣椒粉及蒜末爆香，加入雞肉拌炒後，佐以魚露、燒酒、醬油調味，再搭配香菇、地瓜、紅蘿蔔、蔥等中火燉煮，打造肉質滑嫩與甘甜醬香融合的滋味；另外使用山茼蒿與豆腐碎的經典涼拌菜「豆腐菜鬆拌」，用魚露、芝麻油與白芝麻調味，風味優雅清爽；還有「韓式五花肉、包飯醬」以大蔥、黑糖、蒜頭熬煮湯底，加入五花肉烹煮至熟透、冷卻切片後搭佐濃郁的韓味沾醬，還得費工加入杏仁碎、花生、南瓜子及蒜末、糖漿、芝麻油調製，搭配富有彈性的五花肉片更是過癮。廚房團隊為增添食藝巧思，還準備鐵製學餐餐盤，讓食客能自由打菜呈盤。
天冷吃火鍋「7大傷腎地雷」曝光 醫示警：超過30分鐘不要再喝了
除了珍珠奶茶、雞排，不少台灣人也很喜歡吃火鍋，儘管夏天，火鍋店依舊生意滿滿。然而錯誤的吃火鍋習慣，可能3顆腎臟都不夠用。腎臟科醫師洪永祥在粉專《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》列出吃火鍋傷腎7大地雷，讓大家健康吃鍋沒負擔。1.愛吃麻辣鍋麻辣鍋不單是辣椒，其主要原料高湯、中藥材、另添加沙茶醬、咖哩粉、起司、奶油、及豆瓣醬等高脂調味料提味，屬於高鈉高飽和油脂與高熱量湯底，熱量更是高達800kal，相當於3碗白飯的熱量，熱量是所有鍋底的第一名，2碗湯含鈉量高達4942毫克。2.愛挑選濃醇香火鍋醬料火鍋無論湯底與食材已經是熱量與油鹽糖爆炸的一餐，如果你吃火鍋醬料習慣是選擇濃醇香醬料如沙茶醬、胡麻醬、豆乳醬、沙拉醬、醬油膏等，且一餐火鍋下來你添加醬料次數超過一次，經年累月下來你的腎臟功能將備受摧殘。選擇醬料有一個大原則就是「越稀越好、避掉濃醇香三合一」，薄醬油、烏醋、白醋都可以較安心添加，像是蔥花、蒜末、香菜、蘿蔔泥、碎洋蔥等這類天然的辛香料，可以放心吃。3.愛吃吃到飽且要吃回本吃高檔的和牛、海鮮、甜點，代表的就是高熱量高油鹽糖與高普林，有統計一頓吃到飽的火鍋下來可以攝取高達3900大卡熱量，相當於14碗白飯的熱量，吃一頓需爬8座101大樓，才能將多餘的熱量消耗，遠超過成年人中餐或晚餐建議熱量700大卡，吃一頓就半公斤。除了熱量問題，一頓吃到飽火鍋鈉攝取量高達6600毫克，吃完非常口渴就會拼命喝含糖飲料或啤酒，不但超傷腎，可能隔天痛風就發作了。4.吃超長時間吃火鍋一餐吃下來可能是原來的2到5倍時間，除了熱量的問題，火鍋湯不斷的加進食材與滾煮，30分鐘後那鍋湯底裡頭的食品添加物、鈉離子、重金屬、磷酸鹽、硝酸鹽等物質會濃縮，尤其亞硝酸鹽濃度就開始暴增，一旦持續煮了超過90分鐘，鍋內的「亞硝酸鹽」濃度就會飆升近10倍，過量亞硝酸鹽會引發急性中毒，症狀為缺氧、呼吸困難。高濃度亞硝酸鹽進入人體後經腸內細菌分解，會產生致癌物亞硝胺，不只傷腎臟過量將引發心血管疾病，或肝、大腸及胃部的癌症，超過30分鐘的火鍋湯不要再喝了。另外一個問題是喝酒，酒精不但會傷代謝，更是誘發癌症與痛風的危險因子，喝酒又會想要喝火鍋湯，不只傷血管肝腎，更是致癌的危險因子。5.生食熟食餐具沒區分吃完麻辣鍋很多人隔天就拉肚子，除了過辣與高油鹽糖造成腸胃道過量負荷外，不乾淨的火鍋飲食習慣通常是主因，除了生食未煮熟就吃進肚外，揪團吃火鍋一群人生食、熟食的筷子、湯匙根本未分開使用，或大家的筷子直接伸進鍋裡夾食物，沒有用公筷母匙等地雷行為都是導因。病毒細菌在火鍋內大傳染，導致病毒性或細菌性腸胃炎，每一次的拉肚子腸胃炎傷的不僅是腸胃道，腎臟負責水分與電解質的調控，每一次腸胃炎更是對腎臟一次嚴重的負荷與傷害不可不慎。6.王子麵與冰淇淋最後儀式感想一想那一碗王子麵加2球冰淇淋就等於一餐的熱量了，除了又吃進去過多的熱量外，最後王子麵與冬粉的問題是，王子麵與冬粉都是超吸湯汁的食材，前面不是提到越後面的湯汁越危險，那坨麵食吸滿了滾燙了2小時以上的濃縮火鍋毒湯汁，然後又吃進了你的肚子，你的該有儀式感又給腎臟帶來更多的負荷。7.湯底打包帶回去煮消夜有些節省的美食愛好者總會吩咐老闆把鍋內湯底打包帶走，加個麵與食材又變成一餐美味消夜，除了過餐食物的滋生細菌問題外，相信大家看到這裡都已經了解火鍋湯底煮越久是越不能喝。
名廚客座一饗老饕 川菜大廚來台獻上麻辣鮮香 德二星主廚結合科技打造味蕾新體驗
目前餐飲市場愈加活絡，名廚來台客座活動亦更為頻繁，由於期間限定時間通常不長，老饕們可得好好把握機會。像是台北喜來登大飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」，便將於11/22至11/24特邀坐擁「成都米其林一星」、擁有中國版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚及其團隊，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動，並邀請四川揚琴現場演奏以及專業侍茶，每位售價8,800元+10%；這三天來不及朝聖的人也別擔心，客座結束後11/25至12/29期間，「許家菜」仍會以單點菜色形式持續於請客樓供應、共有28道菜色可選擇，每道280元+10%起。台北喜來登請客樓邀請「許家菜」主廚許凡客座。（圖／台北喜來登大飯店提供）許家菜名菜「陳皮燈影黃牛肉」（左）、「清湯仔雞豆花」（右上）與「麻婆豆腐」。（圖／台北喜來登大飯店提供）名廚許凡擁有「川菜30年傑出人物」、「中國頂尖明星廚師50人」等美名，他於2008年創立成都許家菜餐飲集團，其中「許家菜」餐廳更連續三年獲得「成都米其林一星」、連續六年榮獲「The best 50」中國最佳50餐廳、「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳，以及橄欖中國年度人氣川湘餐廳等殊榮。許凡除了秉持「一菜一格，百菜百味」的川菜味型，也結合「順時而食、至臻真味、家的味道」三大理念，演繹出現代風格川菜。在11/22～24期間的5個餐期，許凡將與團隊帶來21道多變味型的套餐式客座品鑑活動，其中包括在許家菜本店招牌的「川菜二十四味型」當中，由許凡本人於2002年獨創的「青辣」味型，巧妙運用青花椒和藤椒油創造出獨特氣味的清香椒汁，並融入肉脂如白玉般細嫩的翹殼魚中。此外，請客樓主廚許宏德去年也專程前往四川成都向許凡學習，以探究正宗川菜本味及味型百態的奧秘，本次許家菜客座餐會前，亦曾再次帶領廚藝團隊前往成都，期待能將結合各色味型的菜色融合為套餐形式完美呈現。重慶麗晶酒店中餐廳「麗晶軒」主廚鄧建超（左）帶來其拿手菜「沸騰時令現撈魚」。（圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店則於即日起至11/30，邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於館內21樓晶華國際聯誼會及北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。位於重慶江北嘴的重慶麗晶酒店是當地代表性地標，招待過無數政商名流，酒店內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物主廚鄧建超入行21年，擅長各式川菜料理。首次來台客座的鄧建超表示，川菜分為「蓉派川菜」與「渝派川菜」兩大門派，前者是傳統官家川菜，後者則指從重慶地區發展出來的新式川菜，因重慶屬於四川省，且地處長江四川段下游，所以「渝派川菜」也被稱為「下河幫」，最早源於長江邊的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店的料理，因為菜式粗獷、不拘泥於食材與形式，又被稱為「江湖菜」。「山城辣子雞」。（圖／台北晶華酒店提供）在其客座菜單中，首推「山城辣子雞」及「沸騰時令現撈魚」，其中「山城辣子雞」選用台灣在地玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，讓辛香料碰撞出鮮辣純香；「沸騰時令現撈魚」則將新鮮漁獲切成薄片，並加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香等風味浸入魚肉中。蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz。（圖／漢來美食提供）另外每年皆會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，近日也邀請蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz來台，將於11/22至11/24限時三天客座位於高雄漢來大飯店的漢來焰牛排館。Tobias Bätz擅長利用當季與在地食材結合創意與科技製作料理，本次將獻上6道菜色及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿胡椒的酥脆顆粒。（圖／漢來美食提供）將於漢來海港推出的「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，以鮭魚搭佐芹菜泥、奶油菠菜與酸甜檸檬醬、香脆杏仁，口感清爽、層次豐富。（圖／漢來美食提供）擁有超過20年國際高級餐飲經驗的Tobias Bätz，曾名列2023年德國最佳廚師前10名，擅長保存季節性食材與當地食材，創造出不受地域與季節限制的獨特料理，並以鮮明對比與豐富層次，為客人帶來全新的味蕾體驗。其所在的AURA餐廳也以對當地農產品的承諾聞名於德國甚至整個歐洲，他們與超過90位農夫緊密合作，並透過創新實驗室ANIMA全年使用古老技術保存當地食材，讓食材風味不受季節更迭影響，甚至做到讓食材更加昇華。在漢來餐酒會中Tobias Bätz將帶來以韓式魚露、日式昆布與乾香菇熬製的蔬菜高湯，形成富有層次的老虎奶醬汁做成的「魚子醬和榛果的圓舞曲」；以及直火煎烤、以天然發酵黑蒜與8年熟成義大利巴薩米克醋調味的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」。此外，延續往年作法，除了客座餐酒會，自11/22至12/6的午、晚餐時段在全台漢來海港7家分店，也會推出由Tobias Bätz設計的義式料理「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，讓顧客有機會在自助餐廳品嘗米其林名廚料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
AKIRA奪下《披荊斬棘4》總冠軍 與MIYAVI升格「滾燙家族」
EXILE AKIRA與MIYAVI代表日本出演芒果 TV歌唱實境節目《披荊斬棘的哥哥》第四季，並作為日本人首次獲得優秀表演者專屬稱號「滾燙家族」，此外更各自奪下三項冠軍，創下佳績。為期5個月的密集挑戰在榮光中落幕，AKIRA與MIYAVI 開啟了 LDH 世界的新篇章，將舉辦演唱會會粉絲。《披荊斬棘的哥哥》最終集數中，AKIRA與MIYAVI同隊演出課題曲〈鬥牛〉，成功詮釋了「兩條生命平等，追求善良是人類的最後驕傲與勝利關鍵」這一複雜主題。工作室內搭建了大型鬥牛場布景，MIYAVI精湛的現代舞表演和AKIRA 完美的中文饒舌展現了壯麗的視覺效果。在第二場舞台中，AKIRA 與隊長李克勤的代表曲〈紅日〉同台演唱，現場觀眾齊聲合唱，氣氛溫馨感人；MIYAVI則演出大家熟悉的歌曲〈盛夏光年〉，重拾搖滾吉他，為觀眾帶來熱血的搖滾舞台。最後，22 位藝術家合唱節目主題曲〈送你一朵小紅花〉，場面感人至深。最終投票中， AKIRA與MIYAVI成功成為節目史上首度進入「滾燙家族」的日籍藝人。此外，AKIRA所屬隊伍獲得總冠軍，並以京劇挑戰〈蘭亭序〉贏得「2024 年度熱舞台表演獎」，三冠加冕；MIYAVI 則獲「2024 年度熱舞蹈部門獎」及「2024 年微博披荊斬棘 HOT Power 獎」，同樣達成三冠，並於個人總排名中名列第五，成績斐然。在頒獎典禮上，MIYAVI表示：「節目雖已結束，但這是新的開始。我們與大家一起走過這段披荊斬棘的旅程，彼此更加堅強。」AKIRA則感謝大家，並說：「成為滾燙家族的一員讓我非常高興，感謝所有的觀眾和幕後工作人員。」節目結束後，AKIRA 將於年末參加EXILE THE SECOND 的追加巡演，明年還將隨 EXILE 展開巡演《EXILE LIVE TOUR 2025 "WHAT IS EXILE"》，MIYAVI 年內將於上海和廣州舉辦個人演唱會，未來在亞洲的活躍表現備受期待。
2025金蛇年外帶年菜 初五款待料理讓您功夫菜帶回家
近年來餐飲業遍地開花，也養成了喜愛嘗鮮的客人日漸挑剔的味蕾，今年六月於中山區開幕的「初五款待料理」，以經典老酒家菜結合潮派新台菜給了全新的餐飲解方，短短幾個月收穫一票初五粉絲，站穩中山台菜一級戰區。低調的石牆木門，很難想像這是以「酒家菜」為主打特色的台菜餐廳，低調奢華的裝潢讓蒞臨的人多了一分尊榮感，無菜單料理、全預約制、可客製的貼心服務，以及最難得在寸土寸金的北市中山區，用餐空間全以包廂規劃，充滿隱私不被打擾的空間都為客人貼心設想。在包廂規劃分別為:6人、12人、20人等10多間包廂，20人包廂更可以享有投影設備，讓客人從親友溫馨歡聚到豪氣款待長官貴賓，品嚐美味同時擁有舒適的用餐環境；而在餐飲上，特別邀請幾位北投酒家菜館出身的老師傅，幾十年的烹飪功夫，讓每一道菜都是貨真價實的功夫菜，再結合當代新思維，不斷地推出創意新菜，讓老饕每次來都有新的美味體驗！在粉絲敲碗下，今年春節「初五款待料理」除了除夕到初二提供內用特製菜單外，金蛇迎春更規劃外帶年菜「初五『金』澎拜功夫菜NT8888」，超值價、超豪華年菜組合讓婆婆媽媽們不用再煩惱下廚，就能品嚐老師傅精心料理的功夫酒家菜，讓您團圓家宴款待親友既美味又有面子，即日起開放預約陪您一起邁向更好的未來！飽滿油亮的「初五脆皮鵝」，嚴選自百天羅蔓鵝，溫體直送保證新鮮品質，老師傅以爐烤慢火之後再淋上滾燙的熱油，讓鵝皮穿上琥珀色外衣，著實令人看了食指大動!一口咬下去，首先是鵝油香撲鼻的脆皮，隨即而來的是滿溢的純香肉汁，脂肉分布均勻，火候極為恰當，絕對讓您讚不絕口！招牌必吃初五脆皮鵝（圖／初五款待提供）。－產品資訊－【初五「金」澎拜功夫菜NT8888 /組】初五脆皮鵝、時來貴人蝦、運轉炙牛舌、團圓金錢獅、家和年有魚、蕃茄排骨鍋－年菜外帶取貨時間－除夕1／28（11：30～15：00）初一1／29（11：30～14：00）（17：00～19：00）初二1／30（11：30～14：00）（17：00～19：00）－注意事項－1.即日起開放預訂額滿為止。2.本套組約8-10人份，當日現做。3.詳細預購資訊請fb私訊或電話。https://www.facebook.com/profile.php?id=61566608170357－全預約制初五款待料理－∎ 營業時間：11:00~14:00、18:00~22:00∎ 訂席專線：0909 430 066∎ 地址：台北市中山區雙城街21-2號
內湖3死2傷重大車禍 15歲少年偷開外公車出門「家人全不知道」
台北市內湖區今（17日）晚發生一起嚴重車禍，15歲曾姓少年偷開外公的車出門，行經東湖路和安康路交叉路口時，疑因車速過快失控撞進騎樓一間小吃攤，造成3死2傷的慘劇。據了解，車禍發生在今天傍晚6時許，15歲曾姓少年開著外公的轎車出門，由東湖路右轉進康安路，疑似車速過快不慎撞進騎樓的大腸麵線和臭豆腐攤，當場撞擊導致3人失去生命跡象。由於隔壁攤是滷味攤，2名正在煮滷味的女店員也受波及，遭到滷味滾燙的湯汁潑濺到，燙傷緊急送醫。轎車左右搖晃，一路撞進路口的小吃攤。（圖／翻攝畫面）現場監視器畫面顯示，曾姓少年駕駛的轎車一路左右搖晃，擦撞對向一輛轎車後失控，直衝到位於路口的小吃攤內。警方指出，案發至今僅聯繫到少年的父親，家人並不知道他偷開車出門，現場進行酒測，酒測值為0，搜查車內發現有數顆電子菸煙彈，經檢查結果為陰性，除此之外沒有其他可疑違禁品。警方表示，目前看不出有酒駕和毒駕，少年事發後嚇呆在現場，一言不發，目前已將人帶回偵訊，同時聯絡少年的父親前來，以釐清案情。這起車禍共造成2名客人陳姓男子（53年次）和高姓女子（62年次）以及騎機車經過的盧姓男騎士（52年次）身亡，滷味攤的黎女（72年次）和陳女（73年次）則是燙傷。
93歲老翁車禍倒地！烈陽下員警與工班聯手撐傘救援 暖心畫面曝光
台中市龍井區公所附近的觀光路20日上午，發生一起機車擦撞事故，造成93歲陳姓老翁倒地，無法動彈，當時正值高溫酷暑，柏油路面被曬得滾燙，幸好員警迅速趕到現場，為老翁撐傘遮陽，並獲得龍井區公所工班人員支援，眾人齊心協力照顧老翁，直到救護車抵達，整個過程充滿人情味，展現「台灣最美的風景」。根據警方調查，事故發生在上午10時36分，64歲郭姓騎士欲前往區公所辦理業務，右轉時不慎與直行的陳翁發生碰撞，陳翁剛買完麻油準備返家，因車禍連人帶車摔倒在地，雖清醒但身體多處受傷，所幸無生命危險。由於天氣炎熱，地面高溫可能對受傷的陳翁造成二次傷害，台中市警局烏日分局的警員顏俊賢和替代役陳伯邑立即趕到現場，立刻為陳翁撐起雨傘遮陽，不久，龍井區公所的工班人員也聽到事故聲響，迅速加入救援行列，協助指揮交通、撐傘安撫老翁、並清理地上破損的麻油瓶。現場警民齊心協力守護老翁，直到救護車抵達，感人的舉動獲得路過民眾的稱讚，大家紛紛豎起大拇指，表示「這才是台灣最美的風景」，警方也提醒駕駛人，轉彎時應注意視線死角並禮讓直行車，確保道路安全。
泡茶給老公朋友！被說茶不能倒滿「不尊重」 網一看照片全傻眼
一名網友在網路上發文，表示她日前泡茶給老公朋友喝，但因為將茶倒滿杯，因此被朋友說這是不尊重的行為。後來原PO一問之下才知道，原來將茶倒滿杯有「趕客人」的意思，讓她不禁直呼「第一次聽說過這種習俗。」一名女網友日前在網路上發文，表示日前她泡茶給老公的朋友喝時，將對方的杯子裡倒滿茶。沒想到，朋友竟告訴她這是很不尊重的表現，因為將茶倒滿，有「趕客人」的意思。而原PO是第一是聽到這樣習俗，因此感到相當困惑，便詢問網友們「你們有聽說過這樣的習俗嗎？」並將倒滿茶的照片發出來讓大家看。女網友將茶杯倒滿茶的照片發到網路上，讓網友們歪樓回應。（圖／微博）貼文一出卻引起許多網友歪樓回應「先不說禮節，咱就說，滾燙的茶，倒這麼滿，你讓人咋拿起來喝？？？？」、「這種茶杯可以滿。但你這樣是認真的嗎？」、「不管禮節不禮節的，你這玩意能端起來嗎」、「你這不光是趕人走了，壓根兒就不想給人家喝吧」。不過也有許多網友表示「滾燙的茶倒滿，人家端起來也不是，不端起來也不是，喝口水都喝不上，可不就趕緊走」、「我以為茶滿欺客是常識」、「有，聽過，茶滿欺客」、「酒滿敬人，茶滿走人」。
美國流行音樂天后心都碎了！瑪麗亞凱莉媽媽和姊姊同一天過世 3人過往恩怨曝光
美國流行音樂天后瑪麗亞凱莉（Mariah Carey）的母親派翠西亞（Patricia）和姊姊艾利森（Alison）在同天離世，她悲痛表示，自己心都碎了，瑪麗亞凱莉並未透露兩人的死因，僅表示，「感謝大家對我的愛和支持，並在這個艱難的時刻尊重我的隱私」，瑪麗亞凱莉曾說，她和母親存在著某種「競爭關係」，與艾莉森更是充滿愛恨分明的關係。瑪麗亞凱莉悲痛宣布，母親和親姊在同一天離世。（圖／達志／美聯社）據《People》報導，這位被譽為「跨世紀天后」、「聖誕女王」的美國知名歌手瑪麗亞凱莉近日親曝壞消息，她的母親、姊姊在同一天逝世，目前死因不明。55歲的瑪麗亞凱莉在聲明中提到，「上周末我失去了母親，難過的是，還有另一起悲劇，我的姊姊在同一天也去世了」。她同時指出，很幸運可以在母親臨終前，陪伴對方度過最後一周，而在這艱難的時刻，感謝所有給予支持及尊重她隱私的人。瑪麗亞凱莉悲痛宣布，母親和親姊在同一天離世。（圖／達志／美聯社）瑪麗亞凱莉出生後，母親便就和父親離婚，她是由母親一手拉拔長大，父親2002年因罹癌病逝，享壽72歲。瑪麗亞凱莉遺傳了母親的聲樂天賦，但兩人的關係一言難盡，她曾在2020年出版的自傳《花蝴蝶回憶錄：瑪麗亞．凱莉的真情告白》（The Meaning of Mariah Carey）中形容，和媽媽的關係是「驕傲、痛苦、羞恥、感激、嫉妒、仰慕與失望相互糾纏不清」，儘管如此，母女倆最後仍保持著良好的關係。除此之外，瑪麗亞凱莉與姊姊也反目成仇，艾莉森過去飽受毒癮、酒癮所苦，2016年還曾因賣淫被捕。瑪麗亞凱莉曾在自傳中提到，姊姊在她還小時引誘自己吸毒、想把她賣給皮條客男友，甚至將滾燙熱茶淋在她身上，造成燒燙傷。瑪麗亞凱莉也曾提及，她沒有跟姊姊保持聯絡，這樣比較安全，不過艾莉森當時為此控告瑪麗亞凱莉毀謗並求償120萬美元（約新台幣3850萬元），認為她僅是想提高自傳銷量，如今姊妹倆已天人永隔。
獅子會分會長聚餐「酒後失控」翻桌鬧場 同桌慘被砸熱湯
南桃園獅子會於23日晚間在中壢區一家台菜餐廳聚餐，然而一名分會長因醉酒失態，突然翻倒餐桌，將桌上的料理、碗盤全數掀翻至地，同桌不少人都因此遭殃，場面十分混亂。據了解，這起事件發生在桃園市中壢區中美路的一家台菜餐廳，23日晚間南桃園某獅子會的成員在餐廳席開十餘桌舉辦月會，邀請了52名分會長和幹部共百餘人參與聚餐。然而接近餐會結束時，一名分會長因醉酒失態，突然翻倒餐桌，將桌上的料理、碗盤全數掀翻至地，導致同桌其他獅友閃避不及，被熱湯和菜餚砸中，場面相當混亂。事發後，有人將監視器畫面上傳至臉書社團「我是中壢人（桃園生活·知識家）」，該名網友表示，「獅子會開會飲酒失態，無故翻桌、破壞店家物品，造成店家損失也無道歉賠償！還造成同桌客人燒燙傷」，引起網友熱議。從影片中可見，原本聚餐氣氛熱鬧和諧，然而這名分會長疑因酒後情緒失控，突然將圓桌掀翻，滾燙的熱湯和菜餚四散濺到其他人身上。同行的獅友見狀急忙制止，餐廳服務人員則迅速開始清理滿地的殘渣和破碎的碗盤。對此，中壢警方也表示，並未接獲相關報案，涉事餐廳未追究賠償責任，受傷的獅友則未提起訴訟。據悉，該分會長已於事後向店家致歉。獅子會幹部事後也澄清，當時翻桌事件並非因為同桌獅友之間發生衝突，而是該分會長酒後失態所致。他們對此事件引發的不良觀感表示歉意，並強調已向店家道歉，承諾賠償相關損失。
車禍躺柏油路險變烤乳豬！她痊癒尋「新竹天使小姐」 暖心原因曝光
人間處處有溫情，一名女騎士上月在新竹出車禍，痛到無法起身、手無法動，整個人躺在滾燙的柏油路上；期間一名小姐拿外套蓋住她的腰，讓她非常感謝，因此想尋找這名「天使小姐」。貼文一出，許多人直呼「超暖」。原PO昨（13日）在臉書《新竹大小事》發文，上月15日下班時，騎機車在新竹寶山路發生車禍，車禍當下躺在地上，痛到根本爬不起來，衣服也掀起來，導致肚子整個露出來，但因為手撞擊到、無法動，想拉一下衣服都沒辦法。原PO透露，當時是傍晚，太陽還很大，躺在馬路上真的很燙，不知道在地上躺了多久，就在以為自己要變成烤乳豬時，有位善良的小姐拿了一件外套蓋在她的腰上。原PO感動地說，「這對當時的我來說簡直天女下凡，希望能找到好心的小姐親自道謝，並把外套還給她。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「願人間有愛，車禍不在」、「你也傳承下去，當個天使」、「一早就暖暖的」、「希望把這樣的精神傳承下去，簡單的善舉」、「每一個人都會遇到自己的貴人，我想之後妳還會碰到她的」。
中式新「食」力3／源自廣東順德菜的粥底火鍋 來「粥起」一口米湯一口熱炒
軟綿白粥通常被人當做早餐或宵夜，但在粵菜重要發源地之一的廣東佛山「順德」，卻有以米粥為湯底，搭配海鮮、肉片等配料涮煮的粥底火鍋，透過香滑米湯保留住食材的鮮甜，此料理不僅是順德知名美食，甚至被饕客讚譽為「天下最鮮的火鍋」！近期在台北也有全台首間主打粥底火鍋的專賣店「粥起 粥底火鍋．熱炒」開幕，以獨門調配的「干貝白粥底」、「菌菇粥底」、「厚白雞湯粥底」共三款特色香米粥為鍋底，採個人鍋形式加上多道熱炒料理，無論少人數上門或家庭聚餐，都能滿足需求、豐儉由人。香醇溫潤的「厚白雞湯粥底」最受好評，鍋中米粒多軟糯甚至化入湯中，保留些微口感與淡雅米香。（套餐加79元可升級，圖／林士傑攝）店內供應多種海鮮並設置活體海鮮水族箱，圖前為「波士頓龍蝦」（1,180元／隻）與「活體紅蟳」（780元／4兩），後為包含東石鮮蚵、台灣大文蛤、澎湖小卷與急凍白蝦的「綜合海鮮盤」。（320元，圖／林士傑攝）從芸彰牧場每日現殺直送的「溫體牛佐生蛋黃」，可先打上生蛋黃讓溫體牛均勻沾裹蛋汁後，入鍋輕涮至粉紅色即可品嘗。（380元，圖／林士傑攝）三款鍋底具有共同的關鍵基底「白花粥底」，擁有20多年廚藝資歷的主廚嚴選黏性較低、具有獨特香氣的泰國香米，將米粒洗淨後與鹽、花生油冷凍一天，再細火熬煮4小時，並加上雞高湯及蓮子、枸杞、甘草、嫩薑等食材，讓米粒在熬煮中逐漸如花般綻放、更顯香滑口感。招牌的「干貝白粥底」以白花粥底為基礎，再添加昆布、干貝絲提鮮；風味濃郁的「菌菇粥底」，除了干貝絲，更加入香氣濃郁的牛肝菌、乾香菇與香菇水共同烹煮，讓菌菇與干貝的鮮融合為一；試營運期間最受歡迎的「厚白雞湯粥底」，則是在粥底中加入以老母雞慢火熬煮12小時的雞湯，並添加少許干貝增鮮，既清甜又充滿油脂香氣。要品嘗「粥底火鍋」，因應順德的正統吃法得掌握「一鮮、二葷、三素、四粥」的順序。首先將海鮮下鍋，讓海潮滋味完整釋放於粥中，突顯鮮甜；接下來可用滾燙粥水輕涮肉片數秒，除了讓肉的口感更鮮嫩香滑，還能讓油脂融入米粥中添香；第三步則依個人喜好放入火鍋料與菜盤；最後一步則是品嘗吸飽各種食材風味的粥底，透過溫潤風味暖心又暖胃。表皮微焦的「湖南蛋」有醬汁扒附、單吃略鹹，不妨搭配溫潤粥底中和。（180元，圖／林士傑攝）甜鹹涮嘴的「金沙中卷」（前，320元）、脆口與軟Q兼具的「大蔥炒肥腸」都是人氣菜色。（280元，圖／林士傑攝）以順德傳統作法為基礎的「炸鮮奶」，是將鮮奶與玉米粉依特定比例混合製成奶凍，油炸後內餡香滑又燙口。（150元／4條，圖／林士傑攝）此外，店內同步供應豐富的熱炒選擇，為了搭配相對清爽的粥底，熱炒調味亦下得較重，但也提供可調降辣度與鹹度的服務。特色菜首推「湖南蛋」，是將切片水煮蛋下鍋快炒，吸附了豆豉、蒜頭、辣椒、砂糖、醬油等調味料香氣，鹹香開胃又鑊氣十足；還有外層酥脆鹹甜、內裡富有彈性的「金沙中卷」，是取用新鮮鹹蛋黃剁粉後，翻炒成金黃色的甘鹹金沙醬，再加入裹粉油炸的中卷拌炒；而看似尋常、熱炒店必備的「大蔥炒肥腸」，卻得經過先滷再炸，切片後再下鍋與蔥炒香等步驟，造就略帶脆度的外皮之外也突顯層次。喜歡嘗鮮的人則可考慮靈感來自義大利菜的「鮮蝦炒蘑菇」，同時添加了西式奶油與中式香油，口感彈牙又具有個性；還有少不了的順德甜點「炸鮮奶」，主廚特別將外層常使用的麵包糠替代為口感更細緻的鮮奶吐司，包裹後油炸至金黃酥脆，甜蜜收尾。「粥起 粥底火鍋．熱炒」是全台首間主打粥底火鍋的專賣店，鄰近台北仁愛圓環。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2708-6261地址：台北市大安區東豐街65號1樓營業時間：週一至週五17：00～23：30、週六及週日12：00～23：30線上訂位：https://mpea.me/kgq6g備註：提供「免費續粥」服務，每人均消約800元左右，8月底前用餐，每人贈送價值250元的「海味拼盤」一份，若參與線上活動，還可用49元優惠價加購「美國牛胸腹肉」。
影爆點／又胖又魯又怎樣？現象級女導演作品《熱辣滾燙》上架Netflix，為自己狠狠贏一次！
繼2021年創下票房奇蹟，席捲中國票房高達54億人民幣（約249億台幣）的親情小品《你好，李煥英》之後，中國知名喜劇女演員賈玲推出了她的第二部身兼編導演的作品《熱辣滾燙》，目前全球票房超過4億8000萬美金，也打入2024年至今全球最賣座電影的前10名，她目前也是世界票房第二高的女導演紀錄保持人。《熱辣滾燙》雖然無緣在台灣電影院線上映，卻驚喜在前陣子上架Netflix，並拿下電影排行榜冠軍。說自己當初不是因為想當導演才拍出自傳式電影，而是因為想講好《你好，李煥英》的故事才當了電影導演。那麼，賈玲的第二部作品《熱辣滾燙》既然不是自傳式作品，又是為了什麼而拍？《熱辣滾燙》的劇情敘述繭居在家中10年足不出戶的杜樂瑩是標準啃老族，因為肥胖身材遭受社會與周遭歧視，32歲了還是無業遊民，一次與妹妹的衝突，以及親戚摯友的陸續背叛之後，她被迫搬出家中，在燒烤店打零工維生。因緣際會遇上了拳擊館教練昊坤，初嚐戀愛滋味，原以為人生從此要見到曙光，卻再次遭到拋棄與打擊。在人生低谷的黑暗時刻，她決定挑戰成為拳擊手，在體型與精神上改變自己，為的就是想要試試看「贏一次」的滋味。《熱辣滾燙》花了整整一年時間拍攝，開機了5次。賈玲為了電影演出，先增重20公斤拍攝電影前半段，再花了整整一年接受拳擊訓練，減重50公斤，練成拳擊手狀態之後再拍攝電影後半段。《熱辣滾燙》改編自日本實力派影后安藤櫻的成名作品《百元之戀》。保留原作的大部分劇情架構，賈玲做的最大調整，是微調了電影的重點內核——關於主角女杜樂瑩成為拳擊手的追求，和自我實現的理由。《熱辣滾燙》改編自日片《百元之戀》，賈玲為拍攝先增重，之後又減重50公斤。（圖／翻攝自微博）電影前半段並沒有詳述杜樂瑩遭受的種種不公及傷害，直到最後被對手打趴在拳擊場的地上，觀眾才透過她彷彿人生走馬燈的種種回憶，看見了杜樂瑩一路以來經歷的不甘及委屈：被男友和摯友聯合背叛、被家人排擠、被當成感情寄託的拳擊館教練利用和拋棄、被親戚再次無情地利用和踐踏自尊。試圖想討好所有人，最終卻只成為所有人的犧牲者，一心想尋死的樂瑩試圖跳樓自殺，卻奇蹟似地毫髮無傷。爬回鏡子前的她對著鏡子嚎啕大哭：「好疼，為什麼一點傷也沒有。」卻在此時看見了拳擊館的傳單，上面寫著：「你贏過嗎？哪怕一次。」電影的英文片名是《YOLO》，也是「You Only Live Once」（你只活一次）的縮寫。為了贏這麼一次，為了受盡酸楚的自己，也為了能夠證明給所有人看我可以。走進拳賽會場時，樂瑩在走道上對鏡像中，過去的自己道謝及道別；明明拳賽輸了，被對手打得鼻青臉腫，但始終堅持到最後的樂瑩在社群po文卻寫著「贏了」，對曾經無情拋棄自己的男人不再留戀，這不是驕傲，而是終於找回對自己身體及精神的主控權。雖然劇情來自改編電影，但在熱門話題賈玲增重又減肥成功的人體奇觀之外，《熱辣滾燙》或許也融入了許多賈玲自身的真實經驗，在總是笑臉迎人的喜劇演員背後，沒人會看見她真正受過的傷，或許也沒有人真正在意，而這或許也是促使她拍這部電影的真正理由。《熱辣滾燙》融入了許多賈玲自身的真實經驗。（圖／翻攝自微博)《熱辣滾燙》雖然是與《你好，李煥英》完全不同的電影題材，但仍然著眼於女性成長歷程。賈玲也還是埋了許多致敬自己前作的彩蛋，她在電影中的名字沿用《你好，李煥英》中賈曉玲穿越回1981年使用的假名樂瑩，也邀來《你好，李煥英》中飾演母親李煥英的女主角張小冉來飾演杜樂瑩的妹妹，而她在片中成為拳擊手時，穿上的拳擊賽服上以英文寫著「That's Li Huanying's daughter.」（這是李煥英的女兒），也是送給《你好，李煥英》粉絲最暖心的禮物。賈玲在中國觀眾心中多年的形象一直都是胖女孩，藉由電影創作過程順勢減肥成功，的確是極其成功的行銷話題及角色塑造，讓創作者與角色合而為一，也模糊了真實與虛構的界線，某種程度也讓《熱辣滾燙》成為了她的自傳式電影。電影在中國上映後，除了票房再次創下佳績，也引發正反兩極的討論，關於女性意識與女性主義的討論，電影是否根基於「愛自己」的論述上，卻反而強化加深了社會主流價值對女性外形的歧視與打壓，對社會結構並無具體批判，以及對「贏」的概念，是否可能被減肥或改變外型綁架等等。議題越熱票房就越好，無論如何，賈玲的確都是這整場巨大社會創作中最大的贏家。《熱辣滾燙》Netflix播映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
路口車禍女乘客慘摔滾燙柏油路 路人撐傘潑水降溫救援展現人情味
彰化市19日上午11點22分，民生路與太平街口發生一起引人關注的車禍，事故現場的一幕不僅令人擔憂，也充滿人情味，當時1輛轎車與1輛機車相撞，事故造成機車上的1名女乘客痛苦倒地，引來眾多路人和附近居民的熱心幫助。根據事故監視器畫面，當轎車從太平街西行時，與由民生路北上行駛的機車發生猛烈碰撞，機車上的男子迅速起身，而後座的女子則因碰撞而摔倒在地，事故發生後，警方迅速趕到現場進行處理，並對2名傷者進行初步檢查，據了解，駕駛轎車的是85歲的楊姓老人，機車騎士為35歲的葉姓男子，乘客則是23歲的陳姓女子，事故造成機車騎士及乘客2人皆受輕傷，主要集中在手部和腿部的擦傷。事故雙方經過酒測後均為0，顯示駕駛人並未涉及酒駕，初步調查顯示，事故可能由於轎車駕駛未按照交通規則讓行，加上機車騎士未能適時減速所致，目前警方仍在進一步調查中以釐清事發原因。然而，事故現場最令人感動的並非僅是車禍本身，而是當時路人和居民的暖心舉動，事故發生時，柏油路面在烈日下變得極為燙熱，機車女乘客穿著短裙，無法自行起身，顯得格外無助，在此情況下，路人們紛紛伸出援手，展現了深厚的人情味。有路人立刻撐起雨傘，為女乘客遮擋毒辣的陽光，防止其被陽光曬傷，另有好心人拿出外套，小心翼翼地蓋住女乘客的雙腿，以防走光，保護她的隱私，甚至還有人直接拿起礦泉水，將水澆在女乘客的雙腿和路面上，試圖幫助降溫，減輕在燙熱路面上的痛苦。這一連串的暖心舉動顯示社區居民的善良與互助精神，儘管意外情況令現場一度混亂，但在眾人共同努力下，傷者得到了及時的關懷和援助，警方和救援人員也迅速趕到現場，協助處理後續事宜，並將受傷者送往醫院接受進一步治療。
新竹女童「光腳踩柏油路」腳底4%二度灼傷 皮膚科嘆：恐2週無法下地走路
日前新竹一名女童大熱天光腳走在柏油路上，不斷哭喊「媽媽好燙」，但仍被媽媽強迫拉著走，熱心路人見狀也報警處理，事件發酵後引起外界關注，皮膚科醫師指出當天柏油路面溫度可能超過50°C，這樣的高溫即使是皮膚較厚的成人，3到5分鐘內也可能燙傷，更不用說小女孩了。據了解，一名網友在臉書社團「新竹大小事」中分享了兩段影片，從畫面中可以看到，一名女童在新竹縣新豐火車站附近被迫赤腳走在滾燙的柏油路上，期間女童也被燙得跳腳，並哭喊，「媽媽好燙」，還試圖掙脫女子的手跑到陰涼處，然而疑似其母親的女子無視女童的痛苦，強硬拉著她繼續前進，並警告她不要再拖延時間，這情況也讓一旁的路人相當心疼，直接報警處理。影片曝光後迅速引起網友熱議，新竹社會處獲報後也介入調查，表示該女童即將升上小學一年級，來自單親家庭，由母親單獨撫養，社工有確認女童腳底有4%的二度灼傷，將進一步檢查她身上是否有其他舊傷，如果發現違反兒少法的行為，將與警方介入並依法處理。此外，社會處也證實，該名單親母親過去就因多次獨留孩子在家而被通知社福介入，目前除安排醫療和親職教育外，已將女童安置，後續則將視女子情況讓孩子在適當時候返家。根據《ETtoday新聞雲》的報導，皮膚科醫師黃彥愷表示，柏油路經過陽光直射，其表面溫度通常比空氣溫度高出15至20°C，14日中午新豐地區氣溫約為34°C，柏油路面溫度可能達到49至54°C，在50°C的柏油路上，大人持續接觸3至5分鐘就有可能造成一度灼傷，小朋友的皮膚較薄，容易加重到二度灼傷。二度灼傷可分為淺層和深層，兩者皆會出現水泡，伴隨劇烈疼痛及灼熱感，小女孩受傷部位需要進行傷口護理，可能需要1到2週的時間癒合，期間小女孩可能無法下地走路。