滷肉飯節
」
「更生人專業戶」黃鐙輝監獄開講 化身劉德華一句話笑翻全場
黃鐙輝此次在《無罪推定》討論度破表，因為多次飾演「更生人」角色，他收到雲林第二監獄的邀約前往開講，與大家近距離分享屬於他的星路歷程，現場約400位收容人反應熱烈，開放問答時大家紛紛點歌，黃鐙輝笑著說：「反正我們也買不到劉德華的票，今天南港劉德華唱給你聽！」現場清唱劉德華經典歌曲〈冰雨〉、〈練習〉給大家聽，最後還加碼自己的「板凳樂團」主打歌〈殞落也帶不走我的勇敢〉，鼓勵大家勇敢追夢。曾子余到場力挺黃鐙輝開講。（圖／我在娛樂提供）從《艋舺》到《無罪推定》，這幾年黃鐙輝多次演出「更生人」角色，今年剛殺青的大愛劇場《九如一家人》，黃鐙輝飾演的楊九如師兄就是因為吸毒入獄，最後出獄後奮發向上，發願要陪伴更生人的感人故事。這幾年因為頻繁進出監獄進行拍攝，黃鐙輝號稱「更生人專業戶」當之無愧，演講當天一到現場他就開玩笑說：「這裡我很熟啦！同學們大家好！」引起現場一陣笑聲。演講中黃鐙輝表示自己從小就熱愛唱歌，為了獎學金高中三年努力考第一名，又考上國立大學進入竹科工作，為了讓自己沒有退路，更毅然決定辭去竹科工作，才開始了自己的演藝之路。黃鐙輝感性與大家分享：「失敗要不放棄才能成為成功之母，如果放棄了就真的是失敗了！」當天參加「雲林滷肉飯節」的曾子余也到場力挺師傅開講，表示：「本來心情是很緊張，但師傅的演講真的又好笑又感動，然後我保證我一定會乖乖的喔！」
娛樂TeaTime／嘗韓食憶當年 水晶主播王宜安 相約邱子玲當吃貨
由中天新聞台轉戰直播平台的王宜安，已成為網紅「水晶主播」和Podcast頻道人氣王，她與三立iNEWS主播邱子玲私下感情好，經常一起當吃貨嘗美食，順道話家常紓壓。注重味覺也要求食物美觀的王宜安，這次與邱子玲相揪品嘗韓式料理和生炒花枝，邊吃邊聊往事格外愜意。邱子玲介紹的小吃料理，讓王宜安讚不絕口。（圖／林士傑攝）昔日在中天新聞台，王宜安是邱子玲的上司，邱子玲爆料，看起來像公主的王宜安因氣勢十足，經常站在第一線為記者擋刀槍，被尊稱為「董娘」。姐妹倆回憶，某一年過年期間遇到地震，王宜安即使剛吞了兩顆安眠藥，仍主動回公司坐鎮，一邊連線播新聞，一邊等待邱子玲接棒救援，兩人因此培養出革命情感；即便現在不是同事，仍維持好感情，一起當美女主播兼吃貨。私下都是吃貨的王宜安和邱子玲，喜歡相約邊啖美食邊聊天放鬆。（圖／林士傑攝）起司鍋 乾溼皆美味愛跑網美打卡點的王宜安，這次來到韓式餐廳「劉震川韓潮吧」，她特別推薦人氣美食「花千歲千層鍋」，鮮豔的鑄鐵鍋裡排滿白菜及肉片，再配上代表五行的五色麵，賣相佳又好吃，很符合她的要求。熱愛韓國文化的她說：「傳統的韓國美食我都吃過了，像烤肉等等都很有負擔，但這家的炸雞會搭配蔬菜、藜麥和地瓜，飲料也有添加膠原蛋白或酵素，吃起來較無負擔。」王宜安認為「劉震川韓潮吧」的鑄鐵鍋料理，除了擺盤美、口味優，吃起來也健康。（圖／林士傑攝）王宜安最愛的，則是「雙色起司燒肉鍋」，乾吃時起司味濃厚，加入高湯後，湯汁融合起司更呈現豐沛滋味，「這裡的鍋物很特別，都有兩種吃法。」邱子玲則大推「海鮮煎餅」，煎餅皮酥脆爽口，搭配特製醬汁，更能帶出海鮮的風味，王宜安也推薦店家祕製的沾醬，「每個吃過的朋友都說特別。」王宜安認為「劉震川韓潮吧」的鑄鐵鍋料理，除了擺盤美、口味優，吃起來也健康。（圖／林士傑攝）嗑花枝 記者魂爆發接著兩人轉戰百貨美食街，光顧「廖家生炒花枝」，身為美食線記者的邱子玲說發揮專業介紹：「生炒花枝作法很特別，老闆會把新鮮花枝以冰塊、水和鹽巴先冰鎮處理，讓花枝彷彿回到大海，變得非常彈牙，接著再下鍋炒；炒的時候會用黑醋沿著鍋邊加入，因而炒出鍋氣，就能同時吃到花枝和鍋氣的香味！」一旁的王宜安，忍不住讚她「說得一口好菜」。「廖家生炒花枝」的生炒花枝及米血等料理，讓邱子玲時刻都想回味。（圖／林士傑攝）此外，「廖家生炒花枝」供應的滷肉飯，曾拿下二○一八年「滷肉飯節」冠軍，炸雞排也是觀光客必吃美食。兩人雖然虧老闆「不務正業」，但邱子玲可是曾經從內湖的電視台，跑到「廖家生炒花枝」的板橋本店解饞，由此可見她有多捧場了。「廖家生炒花枝」的生炒花枝及米血等料理，讓邱子玲時刻都想回味。（圖／林士傑攝）
桃園市 貴公子滷肉飯
因父親車禍離世，「桃源號」老闆黃章弟從富家子弟變成「落難貴公子」，5年前他跟著叔叔學做滷肉飯，因為討厭肥肉，自行研究出「7瘦3肥」的完美比例，並堅持用豬下巴肉，每天新鮮現炒，讓滷肉噴香爽口、不油不膩，更獲2017年「台灣滷肉飯節」優選肯定。因父親在巴西做珠寶生意，黃章弟從小就過著優渥的生活，但10歲時父親車禍離世，母親只好帶著他與兄姊回到台灣，過著寄人籬下的生活。為改善家境，他一路打拚成超級業務，但仍想創業，憶起童年吃到的第一碗滷肉飯，決定跟著在台北圓環當師傅的叔叔學藝，傳承古早味。黃章弟堅持食材選用當天現殺的溫體黑毛豬肉，豬油也是自己親手榨，絕不使用骨粉、化學油膏或加工食品，「剛創業時因品質不穩定，1天賣不到2,000元，長達1個多月入不敷出，後來決定改採量化數據，重新調整比例，幾乎天天丟掉5公斤的食材。」20天後，黃章弟終於研究出「7瘦3肥」的完美比例滷肉飯。清爽古早味 稱霸桃園為兼顧健康和美味，黃章弟今年改用日本料理專用的台東上等優質米，而且沒多漲價，只希望薄利多銷，讓客人吃得健康、開心，果然客群立刻增加3成。除了傳承叔叔的滷肉飯美味，黃章弟也研發獨門配方的排骨酥，他以胡椒粉、印度咖哩、中藥材及蒜頭等特殊醃料，醃漬特選小排超過24小時，不但肉質飽滿、鮮甜可口，更少了傳統排骨酥的油膩感，吸引不少喜歡傳統小吃的老饕特別前往嘗鮮，外帶客也絡繹不絕。「桃源號」以健康、清爽卻不失古早味的特色，成為桃園老饕的精選名單。(蔡依珍)