滙聚智能
」餐飲業大缺工 智能販賣機迎來市場新需求 為整個產業帶來了創新與轉型的可能性
2024零售新趨勢,Ai科技大爆發,在這場戰役中,智能販賣機引領了ㄧ股新潮流,由其在缺工嚴重的餐飲業及製造業中,都正面臨著招聘的困難,因此智能販賣機成為了不可或缺的飲食剛需。由智販機界的龍頭,滙聚智能販賣機股份有限公司提出了創新的一站式方案,從研發商品、補貨到系統管理,解決了餐飲業的人手不足問題。販賣機內提供逾百種熱食選項,涵蓋多種菜系和異國風味,確保了餐飲的多樣性,24小時服務滿足員工不同時段的用餐需求,成為了各大科技園區的信賴。滙聚也是首家從智能販賣中提出ESG相關議題的公司,從「產地到餐桌」全方位落實ESG行動,並和台大共同研發,對販賣機進行節能減碳的技術改良,同時與食研所合作以解決台灣農業盛產時的問題,透過冷凍技術推動蔬食餐盒,提供豐富健康的蔬食,讓飲食也能做環保,為社會的永續發展做出了實質貢獻,展現出科技創新與綠色環保之間的和諧共生。
夜市董仔1/一口金瓜炊粉就打進台積電 熱食販賣機賣到美國連「矽谷創業之神」也驚艷
9月26日下午,87歲的前國策顧問劉泰英、以及「矽谷創業之神」橡子園顧問公司董事長陳五福同時現身台北101大樓,他們不提國際政經局勢,也不是討論台美創業新趨勢,而是為了一台「智能販賣機」。這台智能販賣機誕生於疫情亂局中。今年44歲的「滙聚智能販賣機」創辦人廖振宇,原本手握84種夜市美食的產品設計,加盟事業從台灣跨海到中國大陸與越南,正要風生水起時,不料2019年爆發疫情,事業重挫,他回台再出發,在人力短缺及人與人減少接觸的趨勢下,2021年選擇從販賣機突圍,賣起冰棒、滷味,但放入加熱雞湯和微波料理後,中國製機器卻故障連連,所以他找上工業電腦大廠廣錠科技(6441),從現有機子抓出300多個問題,總算打造出一次可放入20幾種料理、而且是MIT的「智慧節能加熱型智能販賣機」。新機亮相及宣布與美國Crave Robotics公司簽下3千台採購合約的記者會上,劉泰英受邀上台時興奮地說,中式餐點原本很難推廣到外國去,但現在透過工廠製造、販賣機推銷,效率好也衛生,這會是一場「零售商革命」,也是食物的革命,謙稱「自己不懂吃」的陳五福則說,他的兒子、Crave Robotics的CEO陳柏烟跟他提到「販賣機能創新」,這位2000年前就在美國矽谷打天下,推動13家高科技公司上市的創投老將本以為,不就是個「市場飽和的『老』玩意」,實地了解後發現,滙聚的販賣機能以大螢幕遊戲、優惠點數與行動支付,吸引過路客變成會員,收集用戶消費數據、可做後續分析,「這就是天時、地利、人和的創新。」有被驚豔到的他說。滙聚的販賣機去年進駐科技廠商的餐廳,在吃過的人好康道相報下,打開這款熱食主餐販賣機的知名度,不少竹科、南科等地的福委會紛紛主動聯繫要求裝機,目前台積電、世界先進等24小時產線全開的半導體廠區已出現智能販賣機,就連醫院、軍營、遊樂園也看到它的身影,包括自營及加盟等模式,目前共出貨350台。滙聚與美國Crave Robotics公司簽訂採購合約,希望能把台灣特色的金瓜炊粉推廣國際。(圖/黃耀徵攝)「你說,在台積電工作奮戰到半夜的GDP戰士們,只能吃泡麵和餅乾嗎?」廖振宇在26日記者會上親自示範,他按下販賣機菜單,等待出餐的時間與大螢幕上的可愛「CU醬」玩互動遊戲,兩分鐘後機器送出一碗熱騰騰、正在冒煙的金瓜炊粉,「吃一口,台積電就決定放我們的機台在公司裡,給員工當消夜的選擇。」他驕傲地說。哪一款食品最受歡迎?滙聚從銷售數據來看,「金瓜炊粉在科學園區賣得最好!醫院賣最好的就是雞湯,健康養生的概念有抓住病患家屬的心。」「因為好吃啊!」在南科上班的林小姐告訴CTWANT記者,金瓜炊粉咬起來不會爛爛的、很入味又能吃飽。常帶孩子去台北市各大景點玩的黃姓家長說,譬如在士林的科教館、天文館的時候,想要抓緊時間玩,所以就想用販賣機快速解決肚子餓的問題,以前都只能吃冷冷的餅乾和巧克力,現在有可以吃米粉和炒飯的機器,真是太適合了,聞起來也沒有重新加熱的怪味道,孩子接受度很高,不過最大的缺點,就是「常常賣完了。」滙聚的熱食販賣機在醫院、科學園區為主,遊樂園則是以冰棒販賣機最暢銷。(圖/滙聚提供)廖振宇不只賣機器,他把自己定位成通路商,「就像超商的迷你鮮食區,有各種自製商品,但這的確需要大量技術。」他花了很多顧問費,找老師、找各種食品廠對接,也拜訪專業的研究所與廠商,「你講得出來的廠商我們都去問過了。」除了夜市小吃,滙聚還與龍涎居、開丼、藍象廷等美食品牌合作,推出聯名商品,築間火鍋預計明年加入。龍涎居創辦人高煌棋想起跟廖振宇一起研發產品的過程,他說,在門市現煮雞湯,跟做冷凍食品完全不同,要考慮時間、溫度、還有保存,為了食品安全與冷鏈運輸,冷凍食品需要的高溫高壓與殺菌,重新加熱後又不能破壞原有的口感,「這花了我們上千次的測試,才能為販賣機量身打造出原汁原味的產品。」廖振宇透露,智能販賣機的訂單現已排到明年3月,與Crave Robotics簽下的3千台採購合約,則是預計分三年交貨,初期會引進洛杉磯的飯店、大學等,除了販售美國人常吃的義大利麵、披薩等產品,還會放入台灣特色小吃及健康素食料理。疫後餐飲業復興浪潮中,這台機器能否如劉泰英預期地掀起「革命」,有待市場考驗。
稱霸南臺灣!台灣連鎖加盟創業大展 4/21-24 高雄展覽館重磅登場
搶攻夏季創業商機!「2023 台灣連鎖加盟創業大展-高雄展」,於 4/21(五)~4/24(一)高雄展覽館盛大開展!近百家連鎖品牌進駐,稱霸南臺灣,參展規模突破去年紀錄來到 200 格展位,為了力挺青年創業翻轉人生,廠商紛紛祭出各種 0 元加盟方案、小資創業方案、青年創業貸款,提供民眾多元創業契機,選擇適合自己的新事業,主辦單位為台灣連鎖加盟促進協會與上聯國際展覽有限公司共同主辦。「2023 台灣連鎖加盟創業大展-高雄展」,參展廠商類別包含:早午餐、飲品、冰品、咖啡、甜點、火鍋、滷味、異國料理、各式智慧機台、無人商店、POS 系統、開店設備…等。各家廠商紛紛推出五花八門加盟方案,包含:0 元開店、0 元加盟金、0 元權利金、1000 元創業、展場加盟簽約開業加碼贊助 2 萬元物料金…等方案,參展品牌包含:築間餐飲集團、路易奇、麥味登、炸雞大獅、JSP 呷尚寶、拉亞漢堡、晨間廚房、番茄村漢堡、三顧茅廬、十九甲雞排、一杯廣東粥、台灣雙醬咖哩、喜得炭火燒三明治、錄鼎記酸菜魚鍋、馬蔥餅、媽祖奶茶、Mr.Wish、鮮茶道、山的那邊、清原芋圓、早安山丘、一青檸、六盛茶苑、木木森咖啡、季洋咖啡、純雪雪花冰、巨匠電腦、漢的剪髮、滙聚智能販賣機、恆鑽智能販賣機、速時電…等百家廠商齊聚一堂。2050 淨零排放 新興產業 首創太陽能 0 元加盟 完整技術培訓三久太陽能事業推出 0 元加盟方案,主打擁有完整經銷創業輔導計畫、定期技術培訓、完善行銷策略、專業店面規劃、專屬創業補助金...等等,三久太陽能熱水器,在台灣擁有超過 23 萬愛用者,平均每三台就有一台的市佔率,因應 2050 淨零政策,節能抗漲是全民關注度最高的民生議題,邀請有志一同的創業民眾一起為愛護地球盡一份心力,加入三久實踐綠金事業的最佳時機!全台人力荒 智慧零售無人商店 搶 70 億元智能販賣機商機恆鑽智能販賣機看見加盟主想投資受到資金限制、人力難尋問題,於是發展透過 AI 智慧機器人、無人商店來解決大家的痛點,恆鑽擁有 20 多年的整合行銷經驗與分析市場的能力,服務迄今超過3,000 多家品牌,此次於展場加盟即可免費獲得價值六萬元的行銷服務,若加盟數量達到 3 台,可享現金折扣 95 折,加碼贈送價值 18 萬元的行銷服務,以及加盟好禮 3 選 1。PLG 聯盟執行長陳建州加持 連鎖知名早餐 激盪新火花 創造百萬商機老字號早午餐知名連鎖品牌「麥味登」全台總店數已逾 800 多家,不畏疫情衝擊,門市營運成績依然亮眼,營收屢攀新高,此次更創新連袂 PLG 台灣職業籃球發展(股)公司執行長陳建州,攜手推出籃球系列聯名款早餐,並成立城市概念店!揚秦國際企業(2755)旗下「麥味登」與台式炸雞品牌「炸鷄大獅」聯合參展,於展場推出限定加盟優惠方案,總部更祭出租金補貼、設備租賃費用減免,秉持專業力挺創業者,一起擁有一間賺錢的麥味登!地表最強團購主 首推 0 元加盟 家庭主婦協槓創業當頭家地表最強團購主此次由愛嘉貿易領軍參展,首創團購 0 元加盟,團購商品多元化,從潮流小物、異國美食、生活用品、電器 3C、冷藏冷凍食品…等等都可以,家庭主婦亦能協槓創業當老闆。加盟主徵的就是你!全台首創 開店不用錢 高山熟成茶 一人創業山的那邊茶類飲品,全台首創免權利金、免加盟金,週轉金不足也可開店,標榜全國唯一開店不用錢,加盟包含攤位設備、冰箱、封口機、開店器具、完整專業物流團隊配送,保證金即加盟金期滿退回,擁有開店完整輔導與培訓,目前據點分布台南、高雄、屏東,此次於高雄加盟展也有推出展場限定優惠方案,提供小資創業族群全新選擇。展場限定 1000 元創業方案 小資我挺你 開業加碼贊助 2 萬元物料金一青檸推出小資創業方案,原價 65 萬元方案,展場限定現折 5 萬元,自備 10 萬元即可創業,總部協助準加盟主辦理青年創業貸款,只要於展場付訂 1000 元,完成加盟簽約開業後,總部再加碼贊助兩萬元物料金,每日展場限量三名!副業首選 美髮業進軍加盟市場 138 萬全包式服務超省事漢的剪髮推出全包式服務創業方案,主打副業首選,有專業經理人團隊協助開業,一條龍從 0 到有全部完整籌備,包含門店裝潢、設備器具、現場營運人力,準加盟主不是美髮相關產業也沒關係,展場限定價 138 萬元!可愛爆擊!知名飲料品牌 聯名美國華納 樂一通家族 兔巴哥現場帶走MR.WISH 知名飲料品牌推出賺錢你獨享!風險總部與你一起扛!兩大保證:賺錢不分潤、不抽成,唯一總部敢支援『風險補助金 51%』,凡於展場期間下訂現省 43 萬!其中包含享免加盟金、免教育訓練費,開幕活動贊助 3 萬元,並獨享 10 萬元租金贊助金!滷味品牌首創自助點餐 自備 38.8 萬起 創業享 9 個月租金補貼三顧茅廬知名滷味品牌,此次於展場推出 0 加盟金、0 權利金、0 續約金的加盟方案,希望能替想創業的夥伴,帶來最有力的支援,自備 38.8 萬,三顧茅廬額外提供 100 萬的零息分期,並加碼 9個月的租金補貼,推出自助點餐結帳設備,三顧茅廬將不斷的創新、進化與所有的夥伴、消費者面對嶄新的生活,提供更美味、更實惠的產品,成為大家的後盾。知名飯糰 炙燒明太子、黑鑽松露口味 勇闖「臺灣天糰爭霸戰」獲獎南臺灣知名飯糰「弁丸家」參加行政院農糧署第一屆臺灣天糰爭霸戰,用創新口味飯糰獲頒「地方特色飯糰」獎,主打原汁原味的沖繩飯糰,在臺灣就吃的到,新鮮職人手作,堅持最好食材,此次推出 0 元小資加盟,歡迎民眾一起攜手當頭家。跨國甜點搭配茶道精神 舒芙蕾鬆餅、和果子搶攻療癒系市場六盛茶苑推出療癒系美食甜點「舒芙蕾鬆餅」、「和果子」搶攻療癒系市場,此次參展推出加盟包辦方案完整包含:商圈評估、店面工程裝潢、完整設備、生財器具、教育訓練…等等,品牌推出一份舒芙蕾與飲品一杯,輕鬆創造平均 150 元的客單價,加盟店比照直營店同步進行,用心的產品研發團隊、每季菜單更新,都能持續行銷力帶來永續商機,六盛茶苑歡迎志同道合的朋友一起加入,大家一起為甜點市場努力。 「2023 台灣連鎖加盟創業大展-高雄展」特別舉辦創業講堂,聘請產官學界名師開講,分析現有加盟產業現況與未來,更深入分享品牌策略、網路行銷、資金貸款...等實務面向,教導民眾如何挑選合適的加盟總部,並提供資源媒合與專業技術輔導,為創業民眾開創知識新藍海。去年(2022)加盟展為期四天,合計吸引超過九萬人次入場參觀,今年規模更勝以往,預估觀展人潮將突破十萬人次,主辦單位表示「2023 台灣連鎖加盟創業大展-高雄展」預期帶來 4000 個就業機會,創造 8 億元加盟商機,讓民眾能輕鬆創業,創造事業與人生高峰,共創加盟經濟新浪潮!2023 台灣連鎖加盟創業大展-高雄展展覽地點:高雄展覽館 (高雄市前鎮區成功二路 39 號)展覽時間:4/21(五)~4/24(一) 10:00~18:00主辦單位:社團法人台灣連鎖加盟促進協會、上聯國際展覽有限公司
2022亞太年度餐飲金獎頒獎 鼓勵業者疫後轉型尋創新
過去兩年全球餐飲市場因疫情延燒,台灣觀光餐飲業者經歷了巨大困境與挑戰,尤其台北是亞洲國際性觀光城市,少了外來觀光客,許多業者無不尋求創新出路與商業模式。邁入第12屆的中華美食文化交流論壇今天(13日)登場,將台灣原生、跨國際城市舉辦的美食文化論壇,落地在台北舉辦,邀請多位國際餐飲名人透過視訊連線,一同分享交流亞太地區華人餐飲業者面臨疫情肆虐後,重新出發的新思維與作法;同時於開幕式及論壇中穿插表揚經過報名遴選,獲得2022年亞太年度餐飲金獎的優秀餐飲食品企業及廚師的獎項頒發,讓大家期待餐飲業轉型後的新氣象。圓山大飯店金龍餐廳此次有「蜑家福壽盆菜」、「時菜牛肉丸」(如圖)兩道菜入選「名菜名點」。丸滿餐廳以「富貴金鋃燒蹄」(如圖)、「大稻埕香脆醋肉」入選「名菜名點」。亞太年度餐飲金獎在2022年首度由報名參賽的企業中,破格超額遴選出15道經典菜餚,「名菜名點」是當代飲食文化的載體,也是能夠具象傳承一代又一代的美食特色,更象徵著餐飲品牌的精神。本屆獲獎的名菜名點有三道來自五星飯店、五道來自上海及粵菜老菜新做的本幫菜餐廳、五道地方特色料理來自台菜和客家菜餐廳、二道則是有著濃厚文化融合的麵食點心,其中圓山大飯店金龍餐廳、龍門客棧茶坊、丸滿餐廳分別有兩道菜入選,其他入選餐廳與菜色還包括腹響圓上海食府「上海桂花芙蓉玫瑰湯圓」、留園精緻料理「口袋豆腐鮑魚炖雞」等,每一道菜都有令人著迷的故事與滋味。台北副市長黃珊珊(中)頒發「亞太年度優質餐飲連鎖品牌」獎項給早安美芝城、御私藏、涓豆腐、達利早餐、滙聚智能販賣機共五個品牌。「亞太年度伴手禮」有泉發蜂蜜行「放鬆閒適蜂蜜禮盒」、立祥公寓精緻麵食「剝皮辣椒水餃」、蔣府宴「芋泥蜜八寶」等品牌商品獲獎。除了名菜名點,還有「亞太年度十大名店」獎項,入選的包括蔣府宴、阿基師觀海茶樓等餐廳;「亞太年度名廚」獎項則有圓山大飯店金龍餐廳主廚許耀光、遠雄悅來大飯店西餐主廚黃琦瑋等五人獲獎;「亞太年度青年菁英名廚」包括水京棧國際酒店行政主廚周黃建文、六福萬怡酒店燒臘副主廚賴雋芫等人。另外還有「亞太年度伴手禮」、「亞太年度傑出餐旅名師」、「亞太年度優質餐飲連鎖品牌」、「亞太年度優質食品供應商品牌」、「亞太年度優質餐飲設備品牌」、「亞太年度優質餐飲服務協力廠商」等獎項。台北市副市長黃珊珊(右)與美食家梁幼祥共同以特製醬油墨汁揮毫。第十二屆美食文化國際交流論壇首次與台北市政府合作,並將亞太年度餐飲金獎得主齊聚於台北,台北市副市長黃珊珊也代表台北市長柯文哲出席,除了為台北市的觀光餐飲業者加油打氣之外, 也與知名美食家梁幼祥以入選「亞太年度優質食品供應商品牌」的丸莊醬油加上墨魚汁融合的墨汁,共同在春捲皮上揮毫書法,除了象徵飲食創意與文化藝術結合,也希望很快能迎回人山人海的國際觀光客。美食家梁幼祥表示餐飲應和文化結合,並帶來一道特製春捲料理,上面還寫了一手好字。同日進行的「中華美食文化交流論壇」歷年來在不同國際城市舉辦,為地主城市點亮美食特色,今年落地台北舉辦,以疫情海嘯影響最大的觀光餐飲產業優先聚焦,由亞太地區餐飲企業與國內知名餐飲名人,共同於會中討論餐飲人才流失問題、以及大數據在餐飲經營面的運用,吸引全台重要餐飲品牌老闆與高階經理人共同參與交流,亞太地區餐飲同業亦可透過現場連線直播方式共同參與論壇。