湯類料理
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天冷吃薑母鴨！82歲翁「1習慣」竟致急性肺水腫險死 醫師揭露原因
寒流來襲冷颼颼！不少人天一冷就喜歡吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐這類料理「冬令進補」，不僅食材美味，熱呼呼的熱湯更是讓人暖意上心頭！。不過腎臟科醫師林軒任提醒，「1類人」在喝湯時須節制，要特別注意「喝湯的總量」，否則可能造成腎臟功能損壞，甚至罹患急性肺水腫。腎臟科醫師林軒任在臉書粉絲頁「引人入腎・林軒任醫師」分享案例，一位82歲劉伯伯長期規律洗腎，平時也有控制飲食，但最近因為氣溫驟降，他和家人吃薑母鴨祛寒時一直狂喝熱湯取暖，結果當晚就發生呼吸困難送急診，檢查發現是急性肺水腫，經緊急洗腎後才撿回一命。因此，林軒任醫師提醒，洗腎患者冬天喝熱湯「一定要節制」，否則容易因無法排出體內多餘水分，而產生致命性風險。林軒任醫師解釋，對於洗腎患者來說，腎臟功能受損會導致排尿量減少，因此攝取越多水分，體內水分越容易累積滯留，而肺部就是容易聚積水分的器官。當肺部水分積累過多時，就會引起肺水腫，進而阻礙氧氣、二氧化碳等氣體循環，對呼吸功能產生嚴重影響，出現胸悶、呼吸困難、呼吸喘等症狀，嚴重時，甚至必須端坐呼吸，才能舒緩不適。一旦沒有及時處理，可能導致缺氧性昏迷，有致命的風險。林軒任醫師指出，雖然肺水腫狀況危險，但只要找到源頭，通常都能獲得控制。以腎臟病友為例，因腎臟功能損壞導致肺水腫，只需利用緊急透析快速將患者體內多餘的水分排出，就能減輕肺部液體負擔，幫助患者恢復正常呼吸功能。林軒任醫師表示，為避免劉伯伯再次遇到類似緊急情況，他特別在出院前叮囑劉伯伯，需要嚴格控制每日的飲水量，建議使用磅秤或有刻度的杯子、水壺，藉此精確量化水分攝取。而除了喝水、喝湯之外，這類患者也要控制含水食物的攝入，如水果、麵條、布丁、果凍、冰淇淋等。此外，過鹹、過辣或過甜的食物會提高身體滲透壓，引發口渴感，導致過量飲水，如同高滲透壓的飲料或湯，就會容易越喝越渴。林軒任提醒，雖然在寒冷的冬天喝熱湯相當舒服，但對於腎友來說，過量飲水會導致嚴重的健康風險，患者應該嚴格控制每日飲水量，並養成良好的生活習慣，才能健康度過寒冬。
盧太鉉學流行語「超派」 這週滿30歲還肖想長高
韓星盧太鉉今年4月以舞團MBITIOUS名義登台，僅隔半年又以個人身份來台舉辦見面會，還找來JBJ隊友高田健太、金相均當特別嘉賓，他很感激兩位弟弟立刻答應，練習時經常請客，在台灣期間也會找時間請兩人吃飯。盧太鉉每次來台必學中文「你們漂亮」，此次也學了流行語「我超派」。盧太鉉每次來台必學中文「你們漂亮」，此次也學了流行語「我超派」。（圖／ON INN ASIA提供）盧太鉉邀請高田健太、金相均當嘉賓，兩人欣然接受，馬上答應，只是他們都忘了舞步，練習時間比想像中長，約莫兩周，盧鉉直呼很對不起兩位弟弟，至於誰忘得最多，盧太鉉比了比自己。盧太鉉很感謝高田健太和金相均願意當嘉賓，練習時經常請客。（圖／ON INN ASIA提供）本月15日盧太鉉滿30歲，他許下願望「MBITIOUS成員年紀比較大，希望大家身體健康」，以及「更多的活動」，他表示今年多以舞者身分出現在大家面前，明年將會有更多粉絲期待的面貌，「我想透露但怕說出來被罵」。邁入30歲後，他坦言體力不若以往，很容易累，所以開始運動、吃補品。沉迷重訓的他，被問到練得最有自信的部位是哪裡？竟回答：「臉！」還說不知道能不能長高。至於有沒有比以往成熟，他立刻給出答案「沒有」。之前來台行程太滿，他希望這次可以到處走走看看，愛喝紅酒和威士忌的他，聽說台灣威士忌很有名，也很期待。媒體推薦他薑母鴨和麻油雞，他很好奇什麼味道，聽到酒味重直呼「喜歡」、「很好」，「我本來就很喜歡雞肉和湯類料理，想試試看」。
年節大餐如何吃得健康？生活毒物專家分享：「這水果」解18根香腸毒素
除夕夜最期待的就是圍爐，一家人團聚吃大餐歡聚，但年菜要如何料理才健康？拜拜後的三牲和祈求「年年有餘」好彩頭的剩菜，又應該怎麼處理才不會造成食物中毒或致癌？生活毒物專家譚敦慈對此在節目上分享妙招。譚敦慈提到，其實以三牲的雞豬魚來說，最難處理的就是雞肉，許多人都會選擇再次加熱或放入新食材來處理吃不完的年菜，譚敦慈提醒，重複加熱最容易累積毒素，尤其是湯類料理，剩菜重組的湯最好就不要再喝。譚敦慈透露，1顆芭樂可以解18根香腸的毒素。至於年菜通常會出現的香腸，譚敦慈也分享可以搭配大蒜來減少亞硝酸鹽對身體的危害，以及搭配水果，例如芭樂跟橘子一起吃，「1顆芭樂可以解18根香腸的毒素」，讓年節大餐也能吃得健康無負擔。