港式小館
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快訊／北市大安區港式小館氣爆！疑員工更換氣瓶不慎 3人輕傷送醫
北市大安區大安路1段上一間港式小館19日上午9時許突然發生氣爆事故。一名員工於更換瓦斯氣瓶時，疑因操作不當，釀成氣爆，火勢之大瞬間造成2男1女受傷。警消獲報到場後，發現該棟為4層樓RC建築，1樓廚房起火，所幸氣爆發生後，員工等人在第一時間已自行撲滅，但仍有老闆、員工共3人因此有燒燙傷情形，傷勢主要集中在左手，多為1、2度燒燙傷。至於詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。
【舌尖遊港澳4】正宗雲吞 皮薄餡多味鮮
開店25年的「強記港式小館」用餐時間還沒到，就有客人在外頭探頭張望，等著搶吃一天只賣20隻的燒鴨。位子還沒坐熱，此起彼落的點菜聲、電話響鈴，伴隨著砧板上節奏如擊鼓般的剁刀聲，開張不到15分鐘，老闆娘就喊著：「燒鴨腿已經賣完囉！」鴨腿飯-燒鴨腿可搭配飯、青菜和自製辣蘿蔔，也能配港式撈麵及油芥菜成一餐。（120元）（攝影／官其蓁）來自香港的老師傅曾是大飯店的行政主廚，一整排金黃油亮的燒鴨，光是鴨皮色澤就夠銷魂，皮薄帶著油脂卻不油膩，鴨肉香嫩多汁，油豐的燒鴨腿更是店裡的搶手貨。另一道拿手菜「鮮蝦雲吞」內餡則大有學問，豬後腿肉與現宰溫體雞肉，先靠著手工拍打、甩肉，待絞肉有著黏稠感後，再加入整隻草蝦仁，拌入蝦卵、魚粉增添鮮味，才夠道地。以雞蛋加麵粉製作的麵皮，讓雲吞皮薄又滑口，一口咬下，豬肉鹹香、雞肉甘甜、草蝦鮮味一一釋出，層層滋味與飽足感讓人不自覺勾起嘴角。人氣菜色「脆皮燒肉」的脆皮與瘦肉間，夾帶一層肥肉，油軟滑膩的鹹香滋味，任誰也無法抵抗。（半份110元）（攝影／官其蓁）港式餐廳獨有的卡式座位，散客通常都是大家擠擠，拼成一桌。當天對座搭檯的剛好就是老香港人，豎起大拇指直說，「吃了十幾年，雖然我退休後搬走，但有空就會回來。」店址位在一級戰區，小館子依舊維持簡樸裝潢，口耳相傳的老口碑就是最好的宣傳。不起眼的簡樸小館，卻擁有一票死忠顧客。（攝影／官其蓁）DATA強記港式小館地址：台北市大安區大安路1段203號電話：（02）2701-0830