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川普提名「反疫苗論者」小羅勃甘迺迪任衛生部長 多家疫苗大廠「股價狂跌」
美國總統當選人川普14日在社群平台宣布，將提名小羅勃甘迺迪擔任衛生部長。據悉，小羅勃甘迺迪曾主張新冠疫苗是「有史以來最致命」的疫苗，而隨著新消息曝光，莫德納（Moderna）、輝瑞（Pfizer）和諾瓦瓦克斯（Novavax）等疫苗廠的股價全數下跌。根據《美聯社》、《CNN》報導，現年70歲的前民主黨人小羅勃甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.），曾以獨立身分參選總統，但他在8月宣布退選，轉而支持現年78歲的川普（Donald Trump）。川普在社群平台發文表示，長期以來，美國人一直被工業食品和製藥公司所欺騙，這些公司會在公共衛生方面傳遞出錯誤和虛假訊息，「確保每個人的健康與安全是任何政府最重要的職責，而衛生與公共服務部將發揮重要作用，避免大家害到化學物質、污染物、農藥、藥品及食品添加劑危害，這些問題已造成國內面臨壓倒性的健康危機。」川普也直言，「小羅勃甘迺迪將重振這些機構，恢復黃金標準的科學研究傳統和透明的榜樣地位，並結束慢性病流行，讓美國再次健康偉大！」另外，報導指出，美國衛生及公共服務部係負責監管藥物、疫苗、食品安全、醫療研究，以及聯邦醫療保險（Medicare）、醫療補助（Medicaid）等社會安全網計畫。而小羅勃甘迺迪自2000年代中期以來，在全球反疫苗運動中成為了領導者角色，他的主張包括稱新冠疫苗是「有史以來最致命」的疫苗；《美聯社》更直言，「甘迺迪是世界上最著名的反疫苗活動家之一」。《CNN》則指出，在小羅勃甘迺迪獲提名後，莫德納股價一度下跌6%、輝瑞下跌近2%，而諾瓦瓦克斯下跌了6%，德國的BioNTech股價也下跌7%，英國的葛蘭素史克（GSK）亦下跌了2%。對此，公共衛生監督機構主席彼得（Peter Lurie）感嘆，「小羅勃甘迺迪沒有擔任這衣角色的資格，他的理念與保護人們營養、食品安全、健康的科學機構相去甚遠……這是在倒退，我不想看到兒童或成人受苦或失去生命」。
花80億買飼料養豬？11學生聯合檢舉教授論文造假 超慘下場出爐
大陸華中農業大學教授黃飛若遭爆論文造假，內容提到以人民幣18億元（約新台幣79.37億元）的飼料添加劑，並連續在52天裡餵食80頭豬等情節，被11名學生聯合舉報，引發軒然大波。國家自然科學基金委員會監督委員會審議後，決定撤銷黃飛若2項已通過的研究項目，並追回相關資金，並取消申請資格5年。《瀟湘晨報》報導，當事學生之一李同學（化姓）表示，這份正文長達125頁的舉報材料製作時間長達1個多月，之所以選在今年初公開，是考慮到不久後即將公布考研成績，「考研的同學要面臨選擇導師，我們不希望這些同學遇到這種不良導師，導致自己的努力白白付諸東流。另外，我們也不想帶著假的東西（學術成果）畢業。」李同學表示，聯合舉報的11名碩士、博士生中，有4名同學即將面臨畢業。舉報信公開當晚，黃飛若曾與同學們有過聯繫，並稱「沒關係，大家一起把事情解決好，有什麽就說什麽，這也是我以後帶好學生的一步」。學院和學校對此事開啟調查程序後，黃飛若與學生們再無直接聯繫。舉報材料稱，黃飛若指示學生在科研試驗中篡改數據、編造數據，還存在操縱同行評審、苛扣學生勞務費、論文不當署名、教材編寫造假、發票異常等行為。另外，黃飛若在指導學生的過程中採取高壓、嚴苛方式，頻繁進行人身攻擊和辱罵，嚴重傷害學生自尊心和自信心，導致課題組多人產生精神焦慮甚至抑鬱。華中農業大學當時回應，學校學術道德委員會成立調查組開展調查，在已調查材料中發現所反映的實驗圖片、數據、結果等方面問題基本屬實，初步認定存在學術不端行為。學校決定即日起停止黃飛若校內所有職務和工作，組建導師組全面負責該課題組研究生培養工作。國家自然科學基金委員會監督委員會日前公布調查結果，發現相關論文確實存在圖片使用混亂、違反論文發表規範等問題。經審議，決定撤銷黃飛若國家自然科學基金項目「組蛋白乙酰化調控Wnt∕β-catenin通路在豬肝臟氨代謝中的作用及機理研究」（批准號31572409）和「PCAF調控丙酮酸代謝在妊娠後期母豬肝臟糖代謝紊亂中的作用機制」（批准號32072742），追回2個項目的已撥資金。另一方面，國家自然科學基金委員會監督委員會也決議，取消黃飛若國家自然科學基金項目申請和參與申請資格5年（2024年3月26日至2029年3月25日），給予黃飛若通報批評。
生物科技公司爆駭人中毒事件7死4傷 知情人士：人進去就死了
大陸山東一間生物科技公司12日爆出駭人集體中毒事件，目前已有7名員工死亡、4人受傷，當地應急管理局的一名員工指出，事故原因是閉密實驗室中產生硫化氫氣體，因此只要有人一進去接觸氣體就會死亡。這起事故當局正在調查中，相關責任人也已被看管。綜合陸媒報導，位於山東濰坊市的金石生物科技公司成立於2020年，營運範圍以生物技術研發，12日事發當天公司裡的實驗室正在進行發酵，因為實驗室屬於密閉空間，發酵過程中產生有毒的硫化氫氣體，導致至少7人死亡，有4人受傷。當地應急管理局一名工作人員表示，金石生物科技公司實驗室在發酵時產生硫化氫氣體，在氣體產生後只要有人進入，接觸到氣體很快會當場死亡。不幸中的大幸是，受傷者生命徵象平穩，且事故相關責任人也已被看管；事發地點善後工作和事發原因都正在調查中。根據大陸工商登記資料顯示，濰坊金石生物科技有限公司才創立4年，經營範疇為生物技術研發、推廣、諮詢服務；加工、銷售：玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米皮粉、玉米纖維、玉米漿、蛋白飼料、飼料添加劑等產品；此外還有販售生物飼料、配合飼料、酒糟（不含危險化學品）和果粕飼料。
長期食用「超加工食品」增32種疾病風險 減重醫曝3招拒絕誘惑
泡麵、汽水、冷凍食品等超加工食品，吃太多恐增加各種疾病的風險。對此，減重專科醫師魏士航解釋，超加工食品通常添加5種以上的成分，通常含高糖高鹽、高脂肪，以及各種添加劑，全都是增加肥胖、糖尿病甚至導致癌症的元兇，還可能增加包括心血管疾病、高血壓、氣喘、大腸及直腸癌、精神障礙、第2型糖尿病等32種疾病風險，其中心血管疾病死亡風險更上升50％！魏士航近日在臉書粉專發文說明，依照巴西聖保羅大學提出的NOVA分類系統，食品可分為4級，包括未加工或最少加工食品、經過加工的烹飪原料、加工食品，以及最不健康的超加工食品，其中超加工食品是由多種添加劑和天然食材，經工業加工而成，常含大量脂肪、糖和鹽，雖能提升口感和保存期限，卻不利健康。他解釋，超加工食品帶來的愉悅感價值往往遠大於營養價值，又富含高熱量，長期食用會導致營養不均衡，而影響身體健康和免疫系統，而且還會刺激人體的獎勵機制，讓大腦分泌多巴胺，增加食用時的幸福感，導致身體逐漸對這類食品成癮，這也解釋為什麼明知是垃圾食物，但還是想吃這類超加工食品。魏士航補充，長期食用超加工食品，會增加心血管疾病、高血壓、氣喘、大腸及直腸癌、失眠、憂鬱、非酒精性肝炎、過重及肥胖、代謝症候群、精神障礙、第2型糖尿病等32種疾病風險，其中心理疾病風險上升48％至53％、代謝相關疾病風險上升50％。至於如何拒絕超加工食品的誘惑，魏士航提出3招應對，首先是改變購物環境與習慣，盡量到肉舖、生鮮超市等提供更多健康天然選項的店家採買，並於購物前列好清單，減少臨時起意購入不健康食物的機會。此外，也可設定吃零食的時機點和份量，如旅行或聚會時才吃，避免在家裡大量囤積；學會辨認成分標示，選購選擇原味或成分單純的品項，遠離超加工食品的危害！
加拿大廚師網售「自殺工具包」！他狂銷40國紐西蘭認定第5起死亡案例
加拿大一名華裔廚師肯尼斯羅（Kenneth Law）被控自2020年到2023年被捕期間，曾向40多國、多達1200人寄送輕生工具包，先前在紐西蘭，就有4起死亡案件與該廚師販售的「自殺工具包」有關。不紐西蘭20日又再添一起，當地驗屍官康寧漢（Alexandra Cunninghame）證實，近日發現的一名死者也與肯尼斯羅兜售的「自殺工具包」有關。自殺工具包以夾鏈袋包裝，內含亞硝酸鈉，是一種食品添加劑，若誤食恐致命。（圖／翻攝自CTV News）根據《馬來郵報》等外媒報導，紐西蘭一名25歲女子，先前收到一件從網路商店訂購的包裹後，於2022年4月在奧克的旅館內輕生，而這間網路商店與曾擔任廚師的肯尼斯羅有關。報導引述康寧漢的說法，她雖然無法確認包裹內，是否真的裝有提供這名女子輕生的物品，但她也指出，「紐西蘭嚴格限制這種藥物，因此不易取得」。據康寧漢證實，先前已有3名學生和一名私人健身教練於2022年到2023年輕生，這些死者都曾與肯尼斯羅有關的網站上訂購商品。據了解，來自加拿大的肯尼斯羅2023年5月被捕，加拿大警方認為，他從2020年到去年被捕期間，寄出多達1200個「自殺工具包」給超過40個國家的人，尤其針對網路上的弱勢群體發送。加拿大檢方表示，這些工具包內有一種食品添加物，若遭誤食有可能致死，檢方以14項謀殺罪名、14項協助自殺及提供自殺諮詢罪名起訴他，不過肯尼斯羅否認指控。此外，英國警方也指出，當地至少272人買了肯尼斯羅在網站上的產品，其中88人身亡。目前包括英國和義大利等其他國家，也在國際刑警組織（INTERPOL）示警下展開調查。CTWANT提醒您珍惜生命，自殺不能解決問題，生命一定可以找到出路。若需諮商或相關協助，可撥生命線專線1995或張老師服務專線1980。
爆紅零食「蠟瓶糖」恐致癌？營養師：只賣2元不可能用蜂蠟！
中國爆紅零食「蠟瓶糖」近日陸續出現在台灣電商平台，也引爆食安疑慮，「蠟瓶糖」一開始是在中國社群如小紅書、抖音等爆紅，許多網紅手拿七彩繽紛、形狀小巧可愛的各式蠟瓶糖，因此讓不少民眾好奇口感。大多數的蠟瓶糖是由蜂蠟製成外膜，中間包裹糖漿或果醬，外膜不可吞嚥，其中可食用部分，成分標註使用水、麥芽糖漿、白砂糖、食用香料與色素和包含食品級蜂蠟等食品添加劑，外型千變萬化、口味也非常多如提拉米蘇、鹹蛋黃、焦糖鮮奶等，利用新奇口味與繽紛包裝刺激消費者的好奇心。根據中媒《新京報》報導，蠟瓶糖售價普遍便宜低價，例如一組4個僅售人民幣9元（約新台幣40元），普遍都在網路販售，關於生產資訊、生產地點與聯絡資訊、食品生產許可號碼等資訊卻一概不提，中國官媒《新華社》就提醒這種網紅零食可能是來源不明的「三無產品」（無生產日期、無生產廠家、無生產地址）。報導指出，儘管蜂蠟是食品添加劑，但在製作過程無人監督、聯絡資訊又不明確的情況，蠟瓶糖的原料可能被使用工業蠟替代，造成身體吃進重金屬的風險，甚至有中國部落客在實測過程發現蠟瓶糖檢測出了致癌風險物質「多環芳烴」。營養師薛曉晶在粉專「營養師曉晶」表示，「1個２塊錢的零食怎麼可能用真正的蜂蠟呢？因此即使在中國，也有新聞報導蠟瓶糖的原料疑似是工業用蠟。」醫師杜承哲表示，食品級的東西才能合法食用，工業蠟有致癌風險，且通常內含汞、鉛、砷等重金屬，攝取過多，會對人記憶力及免疫功能造成損害，也可能導致貧血。食藥署提醒，無論為自行攜入或透過網路購買海外食品，如超過免驗範圍亦未辦理輸入食品查驗而有販賣銷售之行為，則違反食品安全衛生管理法第30條第1項，可處以新台幣3到300萬元之罰鍰。
陸爆紅零食「蠟瓶糖」竄台！林靜儀疑惑「為何要吃蠟」 網喊話：支持嚴抓
大陸爆紅零食「蠟瓶糖」已經流行一陣子，近期在台灣網購平台也可看到，同時引發了食品來源和成分標示的疑慮。對此，衛福部次長林靜儀昨（17）日直言，「為什麼要網購有食安疑慮的臘和色素糖漿來吃呢」，若有民眾發現違法販售，可以直接向當地衛生局檢舉。根據陸媒《極目新聞》報導，不少商家宣稱，「蠟瓶糖只要不嚥，吃多少都沒問題」、「全是手工自製，小孩也可以吃」，還有網紅直播現場製作和品嘗，再加上價格低廉，讓不少民眾願意花錢嘗試。不過，就有家長發現，這種糖果並沒有完整包裝，還有奇怪的氣味，擔心會有食品安全隱患。陸媒《青島日報》也指出，青島大學附設醫院營養科主任醫師韓磊說明，蠟瓶糖的主要配料蜂蠟，是由工蜂腹部蠟腺分泌出來的一種脂肪性物質，在食品生產業被當作添加劑使用，但要注意的是，部分蠟瓶糖屬於三無產品（無生產日期、無生產廠家、無生產地址），不良業者可能以工業蠟代替蜂蠟，將會使蠟中可能存在的有毒有害物質隨唾液進入身體。林靜儀昨日在臉書發文說到，「台灣好吃的當季新鮮食物這麼多，加工食品也經過食品安全與生產履歷的法律規範，種類多又安心；為什麼需要網購中國有食安疑慮的臘和色素糖漿來吃呢？」林靜儀接著質疑，「先不論食品標示問題，想想，近年來蜂蜜產量銳減，有那麼大量且價格低廉的蜂蠟可以做零食販售嗎？我已請食藥署了解此事，若有發現違法販售，可以直接向當地衛生局檢舉。」貼文曝光後，網友們則紛紛在留言區喊話，「蝦皮一大堆，希望政府單位能夠去徹查，並要求平台要對他們的商品把關」、「很多夜市都會販售，且用夾鏈袋裝都沒有標示」、「不止蝦皮，平常在便利商店也能看到魔芋爽那種奇怪的東西」、「支持政府要嚴抓這種非法輸入販售的『食品』」。
退休男貪圖方便「3餐食用超加工食物」 活生生吃出糖尿病
超加工食物在製程都要經過擠壓或模塑等加工，往往含有多種添加劑或從食品中提取的物質，除此之外，超加工食物含有高量的飽和脂肪、鹽和添加糖，這些成分除了會引發身體發炎，甚至會增加罹患32種疾病風險，其中，心血管疾病而死亡的機率提高50%；據減重醫師魏士航表示，有位65歲男患者因為貪圖方便，早餐吃包子，午餐靠微波飯或麵，晚餐則是冷凍水餃，餐餐食用超加工食品，寶置糖化血色素飆到10.2%，吃出糖尿病。65歲的男子退休後為了方便，每週都會到大賣場買冷凍食品，晚餐若是老婆沒煮，就吃冷凍水餃，結果不僅身材走樣，體重飆升，還吃出糖尿病。（示意圖／Pixabay）根據《中時新聞網》引述魏士航的說法，這位65歲的男子退休後為了方便，每週都會到大賣場買冷凍食品，譬如早餐是包子、饅頭，午餐吃微波加熱的炒飯、炒烏龍麵，晚餐若是老婆沒煮，就吃冷凍水餃，結果不僅身材走樣，體重飆升，還吃出糖尿病，就診時糖化血色素高達10.2% （正常值4.0-5.6%）。魏士航指出，超加工食品由於取得容易，研發時食品製造商和食品科學家更會以「極樂點」的概念，計算出食物中的糖、油、鹽的完美比率，設計出吸引人、能帶來滿足感與誘導渴望的食物，除此之外，加入的大量精緻澱粉與脂肪，增加大腦分泌多巴胺，使消費者感到快樂，促進食慾，最終刺激出類似於藥物成癮的獎勵機制，讓人對這些食物上癮，難以節制。據魏士航指出，之前因為家庭事業兩頭燒，曾有一段時間，每晚小孩就寢後，太太就會吃一包洋芋片紓壓，若老婆沒吃完，自己也會幫忙嗑光，直到發現衣服變緊，才驚覺不能再放縱下去，「我們算有警覺性的，一般民眾不克制很容易就吃出肥胖病」。另外，從今年刊登在「英國醫學期刊」的研究，從大腸癌、睡眠問題、氣喘、高血壓到代謝症候群、過重、第二型糖尿病等32種疾病，都與攝入大量超加工食品有關，研究指出，攝取過量超加工食品，會提高50%的心血管疾病死亡風險和代謝症候群發生風險，焦慮等心理疾病發生風險，也會增加48%到53%。魏士航最後也分享3招戒斷超加工食品。改變購物環境：採買前先列出購物清單，減少購物衝動，並選擇肉舖、生鮮鋪或較多健康選項的店家。改變時機點與份量：超加工食品適時享用即可，像是出遊時吃洋芋片，每週最多不超過3次。學會辨認成分標示：選擇成分相對單純品項，以及避開看似健康卻含有過多的醣和油脂的食物，魏士航指出譬如燕麥奶。
預防顧客拉肚子…江蘇2廚師餐點添「慶大霉素」 恐致孩童耳聾
中國江蘇南通一間酒店的廚師，為了預防顧客吃東西會拉肚子的食物中毒事故，竟在食物裡添加「慶大霉素」，很可能導致孩子耳聾，幸好被員工發現並反應，經過法院審理後，結果也出爐了。根據《現代快報》報導，酒店員工去年9月3日向有關單位投訴，酒店食物被添加慶大霉素，「能不能告訴我，這東西是不是合法添加劑？」執法人員突襲檢查後，在廚餘桶找到已使用的慶大霉素注射液4盒，查獲未使用101盒，並針對餐點取樣，均驗出慶大霉素成分。追查後發現，2023年以來，為了預防腹瀉的群體性食物中毒意外，該酒店2名廚師在餐點裡頭，按照10桌1盒（相當於每桌1支）的標準添加慶大霉素，累積售出添加該藥品的燴菜1612份，銷售金額77376元人民幣。2名廚師添加的燴菜，累計售出1612份。（示意圖／翻攝自pixabay）《中華人民共和國食品安全法》規定，生產經營的食品中不得添加藥品。因此2名廚師被以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，依法逮捕。今年2月19日，法院提起刑事附帶民事公益訴訟，請求判2人連帶承擔銷售總額3倍的賠償金，總共23萬2128元人民幣，並在省級以上媒體公開賠禮道歉。法院4月23日做出一審宣判，2名廚師因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑2年及1年6個月，宣告緩刑，並處罰金共計16萬元人民幣，目前2人已在媒體公開賠禮道歉，賠償金也全部繳納完畢。另外，由於檢察機關依法向市場監管部門件一，督促對相關違法行為依法做出行政處罰，對此市場監管部門對該酒店罰款118萬多人民幣，吊銷《食品經營許可證》，對2名廚師及2名酒店經營負責人作出終身或5年內不得從事食品生產經營管理工作的行政處罰，並將涉案酒店和前述4人列入嚴重違法失信名單。
糖尿病嬤「吃錯保健品」釀腎衰竭 提早15年惡化！醫揭保健品地雷
一位70歲阿嬤診斷糖尿病5年，但腎功能已經惡化到慢性腎衰竭第四期，且出現嚴重的蛋白尿、疲勞、貧血。腎臟科洪永祥醫師透露，一般糖尿病約15年開始會出現微白蛋白尿腎病變，微白蛋白尿的開始代表糖尿病造成腎臟開始受損，接著進行到尿毒症通常需要25至30年的時間，這阿嬤才5年為何破壞腎臟速度加快，一定有其他加重因子。洪永祥醫師在粉絲專頁「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文透露，阿嬤的女兒後來從一個大的手提袋裡面拿出了十幾罐的保健食品，問他說這些能不能吃？自己看了內容成分五花八門有的，一罐上標示了50至60種成分，而且都是高磷鉀高，跟滿滿食品添加劑，當場超傻眼。醫師說明，奶奶認為西藥會傷腎臟，但是對保健食品非常有信心，女兒當然也知道這些不能亂吃，但是說服不了奶奶，後來他跟阿嬤解釋用藥的原因，開了一些保護腎臟的藥物，請對方規則服用，並停掉目前所有的保健食品，因為腎臟病飲食限制多，需要低磷鉀低蛋白，若真要買保健食品，務必是慢性腎衰竭專門的產品，阿嬤把保健品停掉、規則服藥後3個月後，腎功能就進步到第三期。洪永祥強調，無論中藥、西藥、保健品，一定要正確使用，並且嚴密追蹤腎功能，若使用一顆新的中西藥藥物或是保健食品，但腎功能快速下降，請馬上停掉不要再使用，同時盡快就醫檢查。
每天1杯飲料…28歲女「血糖爆表」命危 多臟器功能衰竭進ICU
大陸浙江省海鹽市28歲女子渺渺（化名）近日因早上醒來頭暈目眩，前往醫院就診。一開始，醫生以為她壓力太大，沒想到血化驗結果出爐後，患者的血糖爆表，靜脈血糖竟高達56mmol／L，而正常範圍則在3.9－6.1mmol／L，同時糖化血紅蛋白達到了13.3％，顯示渺渺至少近3個月血糖處於很高的水平，而她竟渾然不知，還一度陷入了昏迷狀態，需要緊急搶救。《澎湃新聞》報導，當地醫院檢查，渺渺是典型的糖尿病酮症酸中毒的現象，如不及時搶救，就有生命危險。看著躺在病床上意識不清的孩子，渺渺的父母當機立斷，將其送往上海瑞金醫院救治。據悉，這是該院於今年3月24日接診過的一例病例，經過救護車送入醫院時，渺渺處於休克狀態。經多學科專家會診後，醫生綜合認為渺渺為糖尿病非酮症高滲性昏迷狀態，同時合併膿毒性休克及多臟器功能衰竭。瑞金醫院急診科主任毛恩強介紹，糖尿病是由於胰島素分泌及（或）作用缺陷引起的以血糖升高為特徵的代謝病，典型症狀是多飲、多食、多尿、體重減輕，渺渺患的是Ⅱ型糖尿病而不自知，渴的時候總想喝點甜的來緩解，如此循環往復加重了病情，而她同時併發的腸道感染，使得原本的糖尿病急症雪上加霜。入院後，渺渺完善了相關輔助檢查及化驗後，結果顯示她的外周血塗片有「綠色小體」，這是一種在危重病人的中性粒細胞中非常罕見的綠色包涵體。檢驗科醫生隨即告知急診醫生，提醒多加注意。檢驗科醫生介紹，綠色小體出現後，患者的病死率在58％至68％，多數情況下會在72小時內死亡。面對緊張局勢，瑞金醫院全體EICU醫護人員參與這一病例的搶救。在給與患者補液降糖、血管活性藥物支持，抗感染、普通肝素抗凝後，還決定對其進一步運用床邊血液凈化，透過免疫吸附、單膜血漿置換、短時間斷血液濾過三種凈化模式聯合，去除因膿毒症所產生的炎症因子。經過積極治療，渺渺終於在3月27日度過了炎症風暴，生命跡象逐漸平穩。4月1日，渺渺拔除氣管插管，腸道感染也基本好轉，逐漸恢復正常。在追問病史時，醫生了解到渺渺每天至少喝1至2杯果茶或含糖碳酸飲料，也酷愛甜食，再加上平時工作忙，很少運動，大量糖分和添加劑的攝入，導致了她的糖尿病。瑞金醫院急診科副主任盛慧球提醒，前來急診就診的年輕糖尿病急症患者，往往並不知曉自身患有糖尿病的情況，並普遍都有熬夜、喜高糖油膩飲食、飲酒、好靜不好動等不良生活習慣，再疊加一些感染的誘發因素，就有可能發展為膿毒症甚至膿毒症休克。
吃過量「超加工食品」增加便秘風險！醫推：每天2顆奇異果 便秘遠離我
便秘與腸躁症是不少現代上班族的困擾，而這有可能是「吃」出來的？林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢醫師表示，根據研究，超加工食品與便秘和腸躁症密切相關，一旦增加攝取量，還有可能增加兩倍以上的便秘機率；而根據過去的研究發現，每天吃2顆綠色奇異果，不但可以改善便秘，每週還能增加1.5次以上的排便數，減少便秘患者腹部不適。增加超加工食品攝取量 增加2倍以上便秘機率李柏賢醫師近日在fb粉絲專頁《Dr.Le 李柏賢》發文表示，超加工食品（Ultraprocessed Food）指的是經過高度加工和工業化製造的食品，例如常見的泡麵、精緻糕點、手搖飲、餅乾和零食、加熱食品、罐頭菜、培根、熱狗、即溶湯、炸雞塊等；通常含有大量的添加劑、防腐劑、人工色素和其他化學物質，營養價值低，但糖分、脂肪和鹽分卻高得驚人。李柏賢醫師引用了近期《臨床胃腸病學和肝病學》雜誌的一項研究，指出超加工食品對於便秘的負面影響。研究找來了12,716名美國成年受試者參與，結果發現超加工食品（UPF）攝入增加，便秘機率會增加兩倍以上，若增加少加工食品（MPF）的攝入，便秘機率則降低近六成。若將飲食中10%的超加工食品換為等量的少加工食品，便秘機率則降低了10%；且無論是少加工食品還是超加工食品的攝入，都與腹瀉風險沒有相關性。食物的處理和添加物 在便秘中扮演重要角色同時李醫師也做出結論，超加工食品與便秘具有強烈相關。不論原本食物的本質是蔬菜、肉類還是高纖食材，都顯示出食物處理過程或添加物在便秘的發生中扮演了重要的角色。此外，李醫師還提到一項來自英國的研究，發現每天攝取增加10%的超加工食品，會明顯提高腸躁症的風險，這進一步凸顯了飲食對腸道健康的重要性。在對策方面，李醫師指出另一篇發表在《美國消化醫學雜誌》的研究，證實每天2顆綠色奇異果和7.5克的洋車前子相比，不但可以改善便秘，每週還增加1.5次以上的排便量，同時減少便秘患者腹部的不適感，且沒有什麼副作用。李柏賢醫師指出，以前總是說「每天一蘋果，醫師遠離我」，現在應該改成「每天兩顆綠色奇異果，便秘遠離我」。
加對油也要加好油！ 中油曝「汽油使用三不二要」：入夜前加油比隔夜好
加油時除了要挑選品質安心、優質的油品以外，其實還有許多使用汽油的小撇步需要注意。對此，台灣中油近日在臉書粉專為開車、騎車的朋友們整理「汽油使用三不二要」，除了能確保行車安全順暢，也延長愛車壽命。三不：1「不」儲存超過三個月：車輛最好避免長時間不使用，以防汽油儲存過久造成氧化，生成難溶膠質阻塞油路。一般而言，儲存汽油最好不超過三個月，但氣候較熱之地區仍須酌予縮短。2「不」加來路不明添加劑：中油公司汽油已添加適當且適量之添加劑，品質完全符合引擎性能需求，所以不要拿自己車子當實驗品，隨便添加來路不明、成份可疑的添加劑，以免浪費金錢又損傷愛車。3「不」等油箱空了才加油：避免車子油箱快空了才去加油，尤其濕氣重的地區，油箱壁極易積存水氣，造成腐蝕，而且油箱底部之汽油泵也會失去作用，所以最好油針指到油錶刻度剩1／4時，即需加油。二要：1「要」定期保養愛車：選用品質優良、潤滑性特佳且具節省汽油效益之機油，如國光牌賽車級系列機油（ex：國光牌賽車級SP全合成車用機油5W／30、10W／40）或國光牌9000系列機油(ex：國光牌9000 SP車用機油0W／20、5W／30、10W／40…)等中油公司出品之引擎機油。2「要」選對加油時機：如果要加油最好在回家前加滿油，可減少夜間油箱冷卻下來時吸入過多潮濕空氣，導致水分凝結、沉降在油箱底部。入夜前加油比隔夜後加油好。
洗碗精殘留碗盤恐傷腸道健康！ 醫教「8招」洗碗清潔溜溜
如果洗碗精殘留在碗盤上，會不會影響腸胃？腸胃科醫師鄭泓志表示，人體的腸胃道內層，覆蓋著一層由上皮細胞緊密排列而成的屏障，它負責控制外來物質進入人體內部環境，這層屏障就像我們身體的防護罩，阻擋有害物質的入侵，類似的保護層也存在於皮膚和肺部等部位。而在日常生活中接觸的許多添加劑和化學物質，都可能破壞組織屏障的功能，一旦屏障出現缺陷，就可能導致多種疾病的發生。醫師也分享避免洗碗精殘留的8種方法。鄭泓志近日在臉書專頁「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文表示，越來越多研究指出，我們在日常生活中接觸的許多添加劑和化學物質，都可能破壞這些組織屏障的功能，一旦這些屏障出現缺陷，就可能導致多種疾病的發生，如食物過敏、腸胃發炎、糖尿病、肥胖、肝硬化、多發性硬化症、自閉症、憂鬱症和阿茲海默症等。且洗碗精殘留可能危及腸道健康，醫師表示，瑞士過敏與哮喘研究所的研究指出乙醇乙氧基酸酯（alcohol ethoxylates）是引起強烈毒性反應和破壞腸胃道上皮組織屏障的主要化學物質，如果殘留在餐具上被吃進身體裡，可能會危及腸胃道健康。鄭泓志指出，為了模擬餐具上可能殘留的洗碗精濃度，研究人員對乙醇乙氧基酸酯這種化學物質進行了稀釋測試，稀釋度從1：10000到1：40000不等，在模擬高劑量的化學物質下，這些殘留的化學物質會直接破壞腸胃道中的表皮細胞組織，而低劑量下則使腸道上皮細胞屏障崩解，導致身體一系列的發炎反應。研究人員進一步觀察到，一旦上皮細胞受損，身體就會啟動發炎反應的相關基因表現和細胞內部訊號傳遞，引發大規模的細胞死亡程序，這說明即使是微量殘留的洗滌劑化學物質，也有可能對腸道健康造成嚴重危害，誘發發炎反應和細胞大量死亡。避免洗碗精殘留的8種方法：研究人員警告，如果腸道上皮組織屏障長期反覆受到這種化學物質的破壞，將加劇許多慢性疾病的發生風險，因此建議在洗碗時做到以下8點，即可完全去除洗碗精殘留。1多次沖洗：在洗碗後，應反覆用清水沖洗數次，確保將所有洗碗精的泡沫和殘留物都完全沖掉。2使用洗碗刷或菜瓜布：可以使用軟毛刷、海綿或菜瓜布幫助去除頑固的洗碗精殘留物，刷洗時稍微用力一些。3浸泡溫水：把洗好的碗盤浸入溫水中約5~10分鐘，溫水有助於溶解和去除殘留的洗碗精。4檢查有無殘留氣味：碗盤晾乾後，可以靠近嗅一嗅，如果有洗碗精的化學味道，表示還有殘留物需要重新清洗。5選用環保洗碗精：市面上有環保型、無磷無毒的洗碗精產品，殘留量較低，對健康影響較小，可考慮改用。6增加清洗循環：若使用洗碗機洗滌餐具，可在最後一個循環後，再多加一個清洗循環，徹底沖淨殘留物。7最後人工清洗：洗碗機清洗後，再用清水人工清洗一次，確保殘留物全部清除。8定期清洗洗碗機：洗碗機內也可能累積殘留物，定期使用專用清潔劑徹底清洗。
瘦弱男網購「日長3斤」豬飼料 賣家被問1句嚇壞急報警
機警商家拯救懵懂青年性命。中國大陸浙江一名19歲歐姓男子日前網購「動物用催肥劑」，事後傳訊店家詢問「能不能加牛奶喝」，嚇得店家趕緊報警，深怕一不小心出人命。據《溫州晚報》報導，歐姓男子下訂號稱能「日長3斤」的動物用催肥劑不久，便詢問賣家：「人可以喝嗎？」並得到否定答案。未料，提供催肥劑的獸醫網幾天後又收到歐男訊息，內容更讓他們大驚失色。歐男先劈頭問「能搭配牛奶喝嗎」？接著說「喝的暈暈的」，嚇得店址在廣州的獸醫網馬上報警，深怕歐男想不開，要喝催化劑牛奶做傻事。幸好，員警循線找到歐男住處並上門查訪時，歐男還好好的活在世上。歐男向警方供稱，會購買單包1公斤重的「混合型飼料添加劑」，是因為自己長太瘦，因此上網尋找能增重的產品，並在偶然間看到「日長3斤」的豬用飼料添加劑，抱持斗膽一試心態下訂。歐男雖強調，自己還沒把催化劑吃下肚，但還是遭到員警的批評教育，得知弟弟差點做傻事的歐哥，更罵：「你想長胖點不要吃豬吃的呀！」飼料添加劑通常含有維生素、微量元素、胺基酸、非蛋白氮、脂類添加劑，或是生長促進劑、有機酸製劑、酶製劑、微生態劑等，即使是牲畜也必須控制食用量，一旦銅、鋅攝取過多，將導致中毒甚至死亡。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
明知麵包過期1天…他花13塊買下事後竟提告 法院判店家賠3百倍
大陸廣州市一名男子小孫（化姓）在當地一家日用品店購物時，發現了一份過期一天的面包，當下花人民幣3元（約新台幣13元）買下，又在事後將商家告上法庭索賠。廣東省廣州市白雲區人民法院日前公開了該案民事判決書，判決被告廣州某日用品店應向原告小孫退還貨款3元，支付賠償金1000元（約新台幣4483元）。《每日經濟新聞》報導，公開判決書顯示，2023年5月6日，小孫在廣州一家日用品店內購物，其中一個流心麵包價值3元，生產日期為2023年2月6日，保質期至2023年5月5日。小孫在店內已發現該麵包過期了，但他仍選擇購買，但並未食用該麵包。事後，小孫將日用品店告上法庭，要求對方當面或書面道歉，退還購物款3元，賠償1000元及承擔本案維權支出費用。小孫提交了涉案食品過期的證據，包括支付憑證、購物視頻，拍攝有在被告日用品店貨架上選購涉案食品、查看該食品外包裝信息，直至結帳付款的購物全過程。法院認為，生產者、經營者禁止生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，同時，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金；增加賠償的金額不足1000元的，為1000元。本案中，小孫在被告處購買的涉案食品已經超過保質期，被告作為直接銷售涉案食品的銷售者，在涉案食品外包裝上明確標示生產日期和保質期的情況下，對過期的涉案食品未能盡到及時檢查和下架處理的義務，仍銷售給原告，應認定屬於銷售明知是不符合食品安全標準的食品的情形，應承擔懲罰性賠償責任。故小孫要求被告退還貨款3元並賠償1000元，於法有據，法院予以支持。鑒於涉案食品早已過保質期，法院責令小孫自行將該食品作無害化處理或銷毀。而小孫自認其明知涉案食品過期仍選擇購買，且未食用涉案食品，現有證據不足以證明小孫的人格權受到侵害，故其要求被告賠禮道歉，理據不足，法院不予支持。綜上所述，判決被告廣州某日用品店應向原告小孫退還貨款3元，支付賠償金1000元。
12生肖本周運勢排行榜 屬羊別死守多接收新資訊、屬雞愛情運甜蜜
命理生肖專家曼樺老師分析，3月17日至3月23日十二生肖的運勢，本周屬龍、雞的人，在事業、財運、愛情、健康等方面，運勢都相當不錯，要好好把握機會。【事業運前三名】第一名龍：本周運勢威力四射，為第一名。經濟低迷的時代，許多賺錢合作的機會朝你而來，仍要小心審視，再做決定。第二名雞：本周運勢火紅，貴人出現，為第二名。之前運作的案子可順利進行，讓你既欣慰又得煩惱財務分配問題。猴：本周運勢翻身，氣勢驚人，同為第二名。各方面都不錯，工作也順風順水，要把難得貴人緣，展現自我才華。第三名羊：本周運勢還算穩定維持住，為第三名。驛馬星動多貴人，不要死守在一片山坡上。要隨機應變，多多接收新訊息。【財運前三名】第一名雞：本周財運大旺，業務績效獎金帶來豐沛收入。懂得做人的你，對於感謝貴人的回禮，做的很到位。第二名龍：本周事業興旺帶動偏財機會，加上原有業外投資，總的來說，仍是財源廣進，值得開心，並且有目的性存一些錢。第三名羊：財運如沐春風，本周繼續持續收入。蒼蠅肉也是肉，只要是正面的錢，付出勞力與智慧賺取的收入，都是值得開心。【感情運前三名】第一名龍：愛情桃花開起，在聚會歡鬧中結識談得來的異性，各方面條件都不錯，並且兩情相悅，可順利發展下去。第二名羊：愛情如魚得水的一周，遊刃有餘。兩個都是剩女剩男，格外珍惜這份難得的因緣際會，天命註定。第三名雞：愛情運甜蜜，喜歡和女友一起吃晚餐，不需要甚麼昂貴的大餐，重要的是有個喜歡的人陪你一起吃飯。【健康運前三名】第一名龍：健康運不錯，吃得飽睡得好，沒有什麼事好煩惱，無須擔心別人。郊外踏青看綠色，吃點有機食物都不錯。第二名猴：健康運不錯，健康開始研究生機飲食，綠色蔬食，甚至晚上不吃澱粉，相信過些時日一定會有成果的。第三名雞：健康運不錯，每日早餐現打的營養穀物粥，是精力充沛的補給，沒有人工香精及添加劑，食補是最好的營養品。
蘇丹紅食安風暴延燒！蔡清祥：4地檢署擴大嚴辦 法務部曝最重刑責
蘇丹紅風暴持續延燒，法務部責成高檢署打擊民生犯罪督導小組，啟動查緝民生犯罪聯繫平台，與調查、警察、衛政等友軍機關通力合作，查緝不法。法務部長蔡清祥今（11日）赴高檢署開會後表示，目前已要求雲林、新北、高雄及南投地檢署擴大偵辦，除了針對上游進口廠商嚴辦，也將持續追查產品流向。近期國內爆發市售食品添加辣椒粉含有「蘇丹紅」事件，蔡清祥今日上午指出，法務部對此相當重視，他已責成高檢署召集新北、雲林、高雄及南投地檢署擴大偵辦，並呼籲有使用到蘇丹紅的加工廠務必發揮社會責任，盡速回收或主動下架，有購買到相關食品添加物的廠商也不要再使用，否則絕對依法辦理。為確保食品安全，維護國人健康，法務部對於食安案件之查緝，至為重視，責成高檢署打擊民生犯罪督導小組，啟動查緝民生犯罪聯繫平台，與調查、警察、衛政等友軍機關通力合作，查緝不法，檢察機關亦積極查緝非法添加蘇丹紅辣椒粉等違反食安規定之刑事案件，清查非法製造、販賣商品，追溯金流，查扣毒害原料避免流入市面，積極發揮遏止效果，以安定民心。蘇丹紅食安風暴持續延燒。（圖／高雄市衛生局提供）目前各地檢署陸續查獲製造、販賣含有「蘇丹紅」辣椒粉案，積極向上溯源，已獲准羈押2人，扣押相關產品，展現執法態度及決心。其中雲林地檢署於2月26日至濟生總公司、濟生公司斗六廠、新莊廠等處進行搜索，查扣相關資料證物，並傳喚公司負責人、研發處處長等9人到案說明，訊後聲請羈押斗六廠研發處處長、研發處人員等2人，法院裁准1人。其他被告分別交保新臺幣2萬元至150萬元不等。新北地檢署指揮新北市政府警察局迅速彙整卷證資料，於1日發動搜索，至新北市「保欣企業有限公司」位於新北樹林、桃園龜山等處之營業處所查扣銷退貨資料、手機等物，並傳喚公司人員5人到案說明。訊後聲押公司負責人獲准。高雄地檢署也於1日指揮警政署刑事警察局，會同高雄市政府衛生局、食品藥物管理署南區管理中心，查封「海順國際食品有限公司」、「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」違規產品共32,739公斤，另流向新北市、桃園市、臺中市、彰化縣、雲林縣、臺南市、高雄市之違規產品共34,414公斤，已通知各縣市衛生主管機關監督下架事宜。法務部長蔡清祥表示。（圖／項程鎮攝）此外，「金福華食品貿易公司」爆出使用含「蘇丹紅」辣椒粉製成沙茶醬，南投地檢署正主動分案追查中。法務部強調，食品安全衛生管理法對於摻偽、假冒、違法添加採重罰政策，最高可處7年有期徒刑、併科8000萬元以下罰金籲不肖廠商勿心存僥倖，以身試法，如查獲不法，檢察機關必將嚴查速辦從重求刑。蔡清祥呼籲，食安為國之根本，是人民的生活、國民的生計、民眾的生命所繫，食品業者應本於良心經營，關注民眾健康，切勿為節省成本而以身試法，採用不得添加於食品及食品添加劑之有毒物質，法務部將貫徹「源頭控管、生產管理、加強查驗、加重罰則及全民監督」之食安五環政策，加強食安案件之偵辦，將不肖業者繩之以法，為國人安全健康嚴格把關，守護國民權益。本部亦將通盤檢視相關食安法規，在查緝、處罰層面及起訴、審判結果通盤檢討，如相關食安法令有加重刑責之空間，亦將全力配合主管部會研商修正。
12生肖本周運勢排行榜 屬雞大翻身、屬虎逆境中見前路
命理生肖專家曼樺老師分析，3月3日至3月9日十二生肖的運勢，本周屬猴、龍的人，在事業、財運、愛情、健康等方面，運勢都相當不錯，要好好把握機會。【事業運前三名】第一名猴：本周運勢火紅，拿回失去已久的第一名。之前運作的案子可安全進帳，讓你既欣慰又得趕緊進入備戰狀態。雞：本周運勢大翻身，氣勢驚人，同為第一名。要把握天賜機緣，善握年底的好貴人緣，展現自我才華。第二名龍：本周運勢驚人，信心與計劃都強大，為第二名。業務談定切勿太過焦急，欲速則不達，否則利潤變得很薄。第三名牛：本周運勢上升，遇強則強，為第三名。建議外出發展或主動拜訪客戶，有利轉機，事業運會更開闊。羊：本周運勢不賴，繼續旺運走勢為同第三名。新的人際關係考驗著你，要爬上更高層，需要用點心機。虎：本周運勢逆境中見前路，勇敢前進，同為第三名。新春新氣象，信心大過於一切，正面對待，努力實踐。【財運前三名】第一名猴：本周有豐碩的正財收入，氣勢當旺的第一個工作月，拔得頭籌，贏的踏實，更增加了不少賺錢的拚勁。第二名羊：本周財運在暗暗進帳，不想太高調，寧願穩穩的收入，不似他人大筆進帳，寧願細水長流，求得穩定。第三名龍：業務搶快的結果，一定會損失利潤。記住穩定為上，金錢為王的上半年，不只追求表面的收穫。【感情運前三名】第一名猴：愛情運甜蜜，剛進入戀愛的你，不在乎老少配。愛是無時無刻的輕聲問候，沒有束縛，很輕鬆。第二名龍：愛情運甜蜜上升，與異國男友在另一個城市相見，格外興奮與珍惜。希望倆人能夠堅持，並且越來越好。第三名羊：愛情運上升，在同一個公司不同樓層上班，每天都盼望與女友不期而遇，工作效率提高，心情也經常亢奮中。【健康運前三名】第一名虎：健康運不俗，瘦身成果驚人，外型改變，許多昔日好友幾乎不認得你。新的一年，你有許多新健身計畫。第二名猴：健康運不錯，開始研究生機飲食，綠色蔬食，甚至晚上不吃澱粉，相信過些時日一定會有成果的。第三名龍：健康運還好，每日早餐現打的營養穀物粥，是精力充沛的補給，沒有人工香精，沒有過多的添加劑，食補是最好的營養品。
吃到蘇丹紅怎麼辦？ 營養師：快做5件事
日前由雲林縣衛生局（下稱雲衛）抽驗「濟生股份有限公司斗六廠」製售之「家用四合一調味料組合－細粉紅辣椒（效期：114.12.12）」產品，於113年1月30日檢出含有蘇丹色素三號18 ppb（標準：不得檢出）。該產品全數出貨予全聯實業股份有限公司（下稱全聯公司）代銷，全聯公司已下架相同品項產品，總計全數下架1萬1,824罐。食藥署指出，蘇丹色素具潛在致癌性，非我國准用之著色劑且為環境部化學物質管理署公告之「毒性化學物質」；若添加於食品中，則違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，依同法49條可處七年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣八千萬元以下罰金。什麼是蘇丹紅?資深營養師劉純君表示，蘇丹紅是一種有機化合物，屬於偶氮染料的一種，通常呈現紅色或橙紅色。它在食品工業中被用作顏色添加劑，以增添食品的色澤，特別是用於某些肉製品、魚類製品、調味料、醬料、甜點等食品中。然而，蘇丹紅被證實對人體的健康有害，長期或大量暴露於蘇丹紅可能導致一系列健康問題，包括致癌、對神經系統的影響、過敏反應、皮膚刺激等，因此，許多國家，包括台灣，都已禁止蘇丹紅在食品中的使用。不小心吃到，快做這5件事劉純君指出，如果不小心吃到了含有蘇丹紅的食品，這裡有一些建議：1.停止食用：如果您意識到所吃的食品中含有蘇丹紅，立即停止進食。2.喝水沖洗口腔：喝一些清水，用水漱口幫助清除食物殘留和有害物質。3.觀察身體反應：觀察身體是否出現任何異常反應，包括過敏反應、呼吸困難、皮膚發紅等，如果出現嚴重不適，應盡快就醫。4.尋求醫療幫助：如果您對食品中的蘇丹紅過敏或出現其他不良反應，應該尋求醫療幫助。5.記錄情況：記錄下食用的食品名稱、食用量以及出現的任何身體反應，這對於日後的醫療處理可能有幫助。 文章授權提供／常春月刊