液態蛋
」 營養午餐 液態蛋
下周蛋價不變「維持近2年低點」 蛋商公會：禁用液蛋打壞市場信心
雖然國內蛋價歷經了3次的下調，甚至已經來到近2年的最低點，但國內本土雞蛋的銷售仍持續疲弱。台北市蛋商公會的理事長林天來於26日表示，目前全台庫存仍偏高，但由於天氣逐漸偏冷，有利於刺激蛋品銷售。除此之外，下個月部分學校營養午餐將開放使用液蛋，這也有望幫助市場需求回升。目前下周蛋價仍會維持不變，產地價38.5元、批發價48元。根據媒體報導指出，林天來表示，雖然有關進口雞蛋的爭議逐漸平息，但其對國產雞蛋市場的影響依然存在。目前消費者對雞蛋並未完全恢復信心，尤其是在某些縣市政府禁止學校午餐使用液態蛋，這不僅影響了液蛋的使用量，也打擊了消費者的信心。他希望下個月，各縣市能逐步恢復液蛋的使用，否則國產蛋雞產業將面臨嚴重打擊。林天來也提到，像是學生眾多的雙北禁止學校午餐使用液蛋，這對液蛋的主要供應造成了極大的困擾，一線的團體餐飲業者也因缺乏液蛋而陷入困境。林天來呼籲政府不要再持續禁止使用液態蛋，這樣只會進一步打擊國產蛋產業，引起業界的不滿。林天來強調「蛋商和蛋農也擁有投票權」。而根據農業部最新的數據，目前台灣有大約3370萬隻雞隻產蛋，日產量已經恢復至約12萬箱（每箱約200顆），這一數量已符合國人的日常需求。從14日起，農業部暫時停止了雞蛋的進口。
蛋價連3跌難止血！陳駿季喊話「營養午餐解禁液蛋」：刺激民眾買氣
近期國內雞蛋產量回穩、銷售下滑，導致蛋價連3跌，短短一個月內已大降7元，產地價更跌破40元大關，擔憂蛋價農曆年後恐崩盤，農業部代理部長陳駿季表示，盼各縣市政府可以解除學校營養午餐「液態蛋禁令」，以提高國產雞蛋需求、刺激買氣。陳駿季今（22日）受訪時談及，目前國產雞蛋產量每天約有2400萬顆，國內市場需求供應無虞，至於近期蛋價持續下跌，農業部會持續監控價格波動，另外也會關切老母雞、換羽雞的淘汰情形，進而輔導蛋農調整生產結構。陳駿季再次喊話，希望營養午餐禁用液蛋的部分縣市學校能盡快重新開放，不僅有助於拉抬國產雞蛋的使用率，還能藉此刺激民眾的消費力道，加上天氣逐漸變冷，預估後續的雞蛋買氣將持續回升。至於「蛋荒」是否再度上演？北市蛋商公會常務理事劉威志透露，禽流感好發於農曆春節期間，一旦疫情大爆發，國內恐又要面臨新一波的缺蛋危機。
臨去秋波？縣市營養午餐禁液蛋 陳吉仲指「應先問專業」
農業部長陳吉仲昨日二度請辭終獲准，針對部份縣市查獲「液蛋」因有混進口蛋，恐引發學童食安疑慮，多個藍營縣市首長宣布學校營養午餐「禁用液蛋」，即將恢復陳教授身份的陳吉仲今天主持農金獎頒獎典禮前強調，進口雞蛋一部份需求來自食品加工業者，15%加工是使用到液蛋，希望相關政府官員先做專業了解後，再發言。針對縣市政府宣布暫時禁止營養午餐使用液蛋，陳吉仲與鄭文燦先後發表看法，外界認為兩人對此事的立場似乎有差異。（圖/黃鵬杰、黃耀徵攝）不過，副閣揆鄭文燦今天受訪時雖強調，進口雞蛋流向完全透明，但也坦言，確有少數進口殼蛋時效標示錯誤，還有少數食品工廠在食安稽查時，被發現雞蛋轉成蛋液時未標示產地，有確實標示的必要。被外界解讀，兩人在禁用液蛋議題上，看法似不同調。超思專案進口巴西雞蛋風暴持續擴大，甚至牽扯到食安議題，因巴西進口雞蛋的保存時間、有無冷鏈、標示及品質都引發民眾關切，尤以進口雞蛋做成「蛋液」加工後，消費者難以用目視辨別雞蛋品質，更引發疑慮。新北市衛生局日前就查獲有液蛋加工廠，向中央畜產會購入巴西蛋品，在全面清查之餘，為確保學童食安，先宣布營養午餐暫時停用液蛋，改用全蛋，藍營縣市首長聯手禁止液蛋，引發外界議論「加工業者生計、學童食安孰重」，原本是加工日常必需品的「液蛋」為何竟讓消費者聞之色變，究竟是在野黨抹黑還是政府部門未好好替食安把關，更引發藍綠爭議。針對中市長盧秀燕宣布營養午餐「禁用液蛋」，一律使用現打蛋品，直到相關蛋品安全恢復為止，桃園市長張善政、台北市長蔣萬安、新北及基隆市都跟進，已請辭的陳吉仲今天受訪時說，雞蛋需求中，有15%加工作業使用液蛋，液蛋是重要的生產原料，相關政治人物禁用液蛋前，應先從專業了解後再行發言。行政院副院長鄭文燦今天則說明，液蛋的來源與去向「完全透明」，農業部已公布所有進口雞蛋交給哪些蛋商、食品加工廠及洗選中心資料，並分別交給縣市政府與中央聯合清查，食藥署都有完整資料能查。但他也坦承，到目前為止的進口雞蛋使用，除少數殼蛋時效標示錯誤，還有少數食品工廠在食安稽查時，被發現雞蛋轉成蛋液時未標示產地，他也認為應確實標示。
北市校園營養午餐即起「禁用液蛋」 蔣萬安宣布：全數改用國產全蛋
進口蛋風波持續延燒，有業者被查出將進口蛋與國產蛋混和，加工製成未殺菌液蛋，偽裝成「台灣蛋」出口到台北市，更有團膳業者將其做成暑期團膳，已遭多名學童吃下肚。對此，台北市長蔣萬安今（19日）宣布，全市校園營養午餐即日起禁用液蛋，在各種風險、疑慮尚未消除前全數改用「國產全蛋」。蔣萬安今晚在臉書表示，「進口蛋有效日期標示爭議引起市民疑慮，今天中午，我實際來到國小校園視察營養午餐供餐流程，並和孩子們一起用餐。身為家長的我，和大家一樣在意營養午餐的品質，我們的團膳需符合三章一Q規定外，同時也必需使用可溯源的國產食材。」蔣萬安指出，近日台北市政府加強稽核團膳業者發現，仍有部分業者使用液態蛋，「為了避免學童吃下來源不明的混用雞蛋，我向大家宣布，全市校園營養午餐即日起禁用液蛋，在各種風險、疑慮尚未消除前全數改用『國產全蛋』。」蔣萬安強調，捍衛孩子的食安，市府會全面把關源頭管控，持續稽查以確保國產蛋的供應來源，如查獲廠商使用進口蛋，就屬於重大衛生缺失，絕對不寬貸。
台中追查進口蛋…竟查獲1665顆「國產未來蛋」 最重開罰400萬
進口蛋議題吵得沸沸揚揚，由台農蛋品供應的洗選蛋，因為日期標示不實，已全面下架回收，但依舊引發人心惶惶。台中市上周共稽查160家蛋品製造加工及販售業者，發現其中一間違規，查獲1655顆「未來蛋」，最重可開罰400萬元。9月份爆發蛋品食安危機後，台中食安處9月13日啟動新一波蛋品查核，針對市面上各式通路，如市場、賣場、團膳業者、洗選蛋工廠及茶葉蛋製造廠等，目前已稽查160家，發現一間蛋品廠違規，業者昨（18日）已經洗選好，蛋日期卻是標示今天，出現「未來蛋」的情形，數量共有1655顆，將依法開罰4萬到400萬元。此外，為了確保學生食安，台中市學校的營養午餐即日起禁用液態蛋，雖然都使用國產蛋，不過有團膳業者是使用液態蛋，因此宣布禁止，全部使用新鮮現打國產蛋，確定蛋的來源和新鮮度，將維持到整個蛋市場的供應安全穩定為止。台中市府後續會加大力度，仔細掌握已公布的相關資料，並運用市府首創的台中食安資料庫進行相關資料輔助查詢及分析，將中央已公布的倉儲物流業者位於台中的倉儲點、相關的蛋品加工代工廠，以及下游販售點等納入稽查，也會密集與各縣市交換情資並協同稽查，並適時公布，減少民眾對進口蛋的食安疑慮。
守護孩童食安！ 盧秀燕率先宣布台中校園禁用液態蛋
巴西進口蛋爭議延燒，各縣市動起來追查流向，台中市政府昨（18）日啟動稽查，今（19）日市長盧秀燕宣布「即日起台中學校營養午餐一律禁用液態蛋」，只能選用「國產現打蛋」入菜。台中市長盧秀燕今日主持市政會議時提到，衛生局食安處繼續追查進口蛋流向，昨日也派出營養師到19間學校團膳公司稽查，皆無違規。盧秀燕進一步指出，稽查時發現業者使用「具有來源的液態蛋」，為了避免漏洞，宣布「自今日起，學校午餐暫停使用液態蛋，一律使用現打的國產蛋」，禁令將持續到國內市場機蛋供應安全穩定為止。盧秀燕坦言，知道這項禁令會造成團膳業者不便，但目前處於特別情況，請業者務必配合，守護兒童的食安健康。盧秀燕強調，台中市於去年就修訂學校午餐供應契約，用最嚴格的規定去檢視廠商食材，包含必須使用國產肉、國產蛋等，是全國最嚴謹的標準。