浸泡式咖啡
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辜仲立品味版圖3/父親辜濓松引進門喝紅酒 阿里山咖啡日本酒都有他的堅持
新冠肺炎疫情蔓延國境封鎖期間,不能出國的中租企業總裁辜仲立沒閒著,他在台灣趴趴走,不但多次拜訪阿里山尋找咖啡豆,推出JLK Coffee品牌,2022年10月還在信義商圈開設「仲酣」門市賣起日本酒來,這位租賃業一哥的「斜槓」故事,仍在繼續中。「這是一杯有靈性的咖啡。熱沖品嚐有它的風味,冷泡飲用有它的個性。」辜仲立像挖到了寶般,在阿里山茶區找到了咖啡豆,由職人友善栽培的阿拉比卡Arabica,施以天然酵素肥料,手工摘採在欉紅果實,再以專業烘焙法的日曬豆,帶有烏龍茶香、花香、龍眼果乾香。這款讓辜仲立驚艷不已帶有茶香風味的台灣高山咖啡豆,成了一項新事業,2021年以JLK精品咖啡(JLK Coffee)推出,除了罐裝100%研磨咖啡豆,還有浸泡式咖啡包,因產量有限,只能在SENS法式餐廳品味,或在中租官網上網購。辜仲立在多次拜訪阿里山中找到理想中的咖啡豆,並引進日本酒到台灣。(圖/魏妤靜攝、翻攝自艾斯奇餐飲臉書)除了咖啡,愛品紅酒的辜仲立去年十月竟賣起日本酒,這就讓台北酒商們也有點意外。「我在四年多前就開始布局日本酒新事業,和日本批發零售商龍頭長谷川酒店策略合作之下成立的『仲酣』(JLK SAKE STUDIO),經過二年多進行市場調研,透過長谷川酒店統籌直接向酒造採購,全程以5°C冷鏈運輸來台。」辜仲立說。儘管日本酒開價在台灣市場混亂,沒人可終結開高價亂像,但辜仲立想以「去中間化」,讓國人享有合理的價格買到日本酒。為此,中租企業從日本酒造、台灣進口商、餐廳與消費者的角度出發,縮短日本酒類供應鏈,直接扮演供應商(酒造)與消費者間的橋樑。2022年10月1日,仲酣開設門巿,提供北海道到九州共20多家酒造52多種日本酒。全程參與品牌識別設計和門市裝潢規劃的辜仲立在開幕時親自解釋,「以杉木的樹葉紮成綠色圓球的「酒林」,是日本酒造祈求釀酒順利的吉祥之物,也是酒鋪的象徵物。」2022年10月,辜仲立(中)親自主持仲酣日本酒門市開幕。(圖/中租提供)「以金色的圓潤型態作為品牌標章,發想自清酒原料米,金黃色代表稻穗,具有稻作豐收意涵,也可延伸為釀造清酒使用的酵母與水滴等意象,以白色為基礎輔以金黃色點綴,烘托純潔高雅的品牌印象。」辜仲立仔細地說。辜仲立對引進紅酒的努力,比日本清酒更深。自年輕隨父親辜濂松初嚐紅酒滋味到成為愛好者,2015年起,辜仲立開始親自多次飛往法國等地尋訪酒莊,走訪超過30家酒莊,與不少頂尖酒莊老闆、釀酒師成為好友,還以法文Terroir(風土條件之意)音譯,推出「中實泰樂瓦」品牌,做起代理紅酒事業。辜仲立透過友人介紹,2017年成功簽下法國勃根地Domaine Prieuré Roch酒莊代理權,5月引進八款紅酒、二款白酒。酒莊莊主Henry Frédéric Roch出身法國望族,是勃根地酒王DRC的共同經營者,家族與傳奇酒莊Leroy頗具淵源,1988年共同成立DomainePrieuré Roch,因崇尚自然釀製,堅持不加任何化合物,口感細緻香醇,受到辜仲立喜愛。為尋覓紅酒,辜仲立還奔走美國造訪加州納帕地區(Napa Valley)的頂級酒莊—Harlan Estate(哈蘭酒莊),2021年,哈蘭酒莊破例讓「中實泰樂瓦」取得代理權。為何說是「破例」?因為哈蘭酒莊在台灣已有合作多年的獨家代理酒商,再給中實泰樂瓦代理權,是打破其同一地區只一家代理商的慣例。隨疫情放緩邊竟解封,看好Fine Dinning(精緻餐飲)商機的辜仲立,將領著他的團隊持續在美國、法國香檳區、義大利、西班牙及阿根廷等地尋找新合作夥伴,這位租賃業龍頭的餐飲事業,正在緩步前行。
咖啡品牌攜手「萬秀洗衣店」 跨界舉辦攝影專展 手刀搶購聯名咖啡、多功能提袋
與藝文展演結合的咖啡店愈來愈多,讓大眾入店消費同時還能增添看展趣味,styletc記者注意到,質感咖啡品牌COFFEE LAW最近就首度與「萬秀洗衣店」跨界合作,即日起至2022/2/18,在甫於台北東區開設的全新概念店「城市之丘」B1空間,舉辦「愛,洗滌後的模樣」攝影專展,期間更推出限定套餐和兩項聯名單品,預計可吸引一波搶購潮。新作「愛,只是互相」,除了邀民眾欣賞萬吉與秀娥的永續時尚搭配,也希望喚起大家對「愛」的共感。「萬秀洗衣店」是由經營洗衣店70年的業主萬吉、秀娥與孫子張瑞夫共同經營的社群帳號,有近67萬名粉絲,並頻頻躍上國際媒體版面。本次攝影展以愛的本質為概念,特別挑選出15幅關於「愛」的攝影作品,在張瑞夫的鏡頭下捕捉萬秀兩人的日常,包含探討美好互動的「愛人」,以及關懷這座島嶼上每段故事的「愛土地」,與關注永續生活的「愛世界」。張瑞夫也以咖啡生活為主題,帶來名為「愛,只是互相」的展覽新作。在B1空間展示了萬秀日常片段以及台灣街景等作品。B1空間除了攝影作品外,也打造裝置作品,營造出像是每家傳統洗衣店抬頭就能看到吊滿客人衣褲的空間氛圍,甚至溫馨提醒客人:「洗衣服請記得拿!」,另外也有巨型台灣傳統街景照,搭配不同時代的「台式音樂」,讓人步入空間的瞬間就掉進回憶中;而以採光及光影變化為主要特色的1樓空間,則在透光玻璃上留下復古的「萬秀洗衣店」字樣,與現代字體的COFFEE LAW同時出現,頗有時空交錯的趣味性。期間限定「台式傳早」拿鐵套餐(左,150元)、「老伴」萬秀洗衣店聯名浸泡式咖啡10入。(480元/罐)活動期間,COFFEE LAW概念店也限時推出「台式傳早」拿鐵套餐,以澳洲嚴選豆奶製作的「豆奶拿鐵」搭配台式傳統油條,體驗傳統與現代的混搭,以此借喻品牌與萬秀洗衣店的跨界合作;還有以阿公、阿嬤二人喜好研選、取名為「老伴」的浸泡式咖啡,中深焙焙度適合單飲也適合調入奶品,風味帶有燒蕃薯、麥芽糖的甜感,尾韻還有濃濃的烏龍茶香。「COFFEE LAW X 萬秀洗衣店」聯名多功能咖啡提袋。(420元)此外,還推出「COFFEE LAW X 萬秀洗衣店」聯名多功能咖啡提袋,以洗衣店常出現的洗衣網做為靈感,在網布外袋縫上洗標式的品牌聯名布標,採提袋與隔熱杯套兩用的原創設計,打造極具洗衣店特色的咖啡提袋,活動期間在概念店消費滿100元,再加購聯名咖啡提袋,可立享折抵100元優惠,數量有限,售完為止。
質感咖啡打造概念店 以藝術結合特調 台北東區最新打卡點
以品牌特別調合的混凝綠外觀及質感咖啡聞名的咖啡店品牌「COFFEE LAW」,在台北大安區及信義區都看得到它的身影。有別於以往精緻小巧的店型設計,全新打造的敦南概念店,以「城市之丘」為發想,採用大片落地窗,讓陽光恣意揮灑,使原本混凝綠的視覺悠閒感,昇華為猶如身處在山林中。styletc記者發現,不僅可以在店內享用咖啡,還結合深度有趣的藝術展覽,打造獨樹一格的知性空間。COFFEE LAW敦南概念店1F吧台。店內有「冷萃咖啡」(左)與「西西里青檸咖啡」等多種選項。品牌致力於從選豆到烘豆的風味研選、咖啡師的專業沖煮及消費者風味愛好三個面向的平衡定律,店內經典的研選美式咖啡與特調拿鐵,是許多上班族人手一杯的招牌品項,此外,西西里青檸咖啡也深得顧客與網友喜愛。品牌還推出鮮酪梨拿鐵、小黃瓜通寧氣泡咖啡、0.0%啤酒咖啡等令人耳目一新的風味咖啡,適合愛嘗鮮的顧客,並且試圖讓咖啡走入生活的不同場景,從家用掛耳包到野營用濾泡袋皆有販售。COFFEE LAW隨手咖啡濾泡袋「01靈魂樂手」。「COFFEE BOX」即日起於敦南概念店限定販售。(1,880元)近期也推出敦南概念店限定販售的「COFFEE BOX」,採用附透明蓋工具箱,內含備受歡迎的咖啡濾泡袋、掛耳包、咖啡豆與浸泡式咖啡,還有COFFEE LAW束口袋與貼紙等,可以將明星商品一次打包,還能做為多功能收納使用。若COFFEE LAW會員於11/30前購買,再送價值600元的咖啡兌換券(電子兌換券於12/6匯入會員系統中,每組贈送一次)。
西雅圖全系列盒裝商品買一送一來啦!兩款商品全新上市!還有”超可愛”加購商品,就在全台7-ELEVEN熱賣中!
一天的精神來源從一杯咖啡開始,為帶給廣大咖啡愛好者們更多的咖啡體驗,西雅圖極品咖啡於今年九月再推兩款咖啡新品《咖柏斯濃萃浸泡式咖啡、白咖啡二合一》,在風味與沖泡體驗上給大家全新的饗宴,並於7-ELEVEN門市舉辦『全系列盒裝商品買一送一』活動。即日起至10/19(二)於全台7-ELEVEN任選西雅圖全系列盒裝系列商品,享買一送一優惠。喜愛咖啡的狂熱份子們千萬別錯過了!還默默的站在飲水機前慢慢等著咖啡萃取嗎?現在有更優雅便利的做法,再也不是你等咖啡而是咖啡等你享用。『西雅圖咖柏斯濃萃浸泡式咖啡』為濾掛咖啡的愛好者提供全新的沖泡體驗!咖柏斯濃萃浸泡式咖啡採用獨家專利設計的濾袋材質,使注水有更佳的通透性,只需要往杯中一次注水再配合攪拌咖啡粉,靜待180秒,達到完全浸泡、完整萃取,來一杯香醇濃郁的極致咖啡一點也不麻煩。「西雅圖白咖啡二合一」,源自於馬來西亞道地風味的白咖啡,口感奶香濃郁且毫不甜膩,包裝也以復古樣式呈現超吸睛設計,休憩時候泡一杯彷彿身處異國他鄉的既視感!即日起至10/19(二)7-ELEVEN實體門市,除了西雅圖全系列盒裝商品買一送一活動外,還有加價49元可加購”超可愛”『卡娜赫拉』攪拌湯匙乙支(數量有限,換完為止),還在等什麼!快到最近的7-ELEVEN通通帶回家!※以價低者折扣。※本活動不得與其他優惠合併使用。※本活動不含預購/7-11線上購物中心/多包裝/區域商品,商品數量以該門市實際販售數量為準。※此活動僅限盒裝規格,單包恕無折扣。※加價商品隨機不挑款,款式以現場為主。