海鰻
」 日本 核廢水
5款換季必備面膜！「這片」裡頭竟然有膠原蛋白？連日本女生都在等開賣搶入手！
「已經被視為是日常基礎保養必備的「面膜」，今年秋天推出了哪些厲害新品呢？快看小編的整理報導。被稱為亞洲膠原蛋白保養先驅的朵茉麗蔻，這次以全新獨家成分-發酵多效膠原蛋白為主角，限量推出「極奢澎潤乳霜面膜」，捨棄一般常見精華液型面膜，採用能同時乘載水性及油性有效成分、並滲透肌底的乳霜劑型面膜，讓能實現高潤澤&高彈力的「發酵多效膠原蛋白」與「海鰻膠原蛋白」精準作用至肌底，給予宛如SPA般的極致體驗，打造一按即回彈的澎潤水光肌。朵茉麗蔻極奢澎潤乳霜面膜／3組1,800元（圖／品牌提供）MIRAE未來美自2016年推出全球第一片8分鐘面膜以來，至今已累積銷售超過5000萬片！而今年9月為歡慶品牌迎來8週年生日，除了將於9/24邀請品牌代言人宋慧喬親臨台北，更宣布推出限量2000盒的「8分鐘面膜禮盒」，每盒禮盒內含15片面膜，包含8分鐘補水面膜、8分鐘修護面膜及8分鐘兩步驟面膜，讓更多人可以輕鬆享受到跟喬妹一樣「變美只需8分鐘」的美肌秘密。未來美8分鐘面膜禮盒／原價1,297元限購價499元（圖／品牌提供）想追求膚質白皙透亮感的話，就選DHC的嫩白激光面膜！因為添加有維他命C誘導體跟苦薄荷精華，還有膠原蛋白等美肌成分，很推薦在夜晚使用，能幫助修護在外奔波一日的疲累肌膚，給予最全面性的嫩白修護。DHC嫩白極光面膜／32片入680元 32片裝的大容量，可以放心每天使用。（圖／品牌提供）被許多女孩稱為保濕聖品的KOOII橙蜜保濕面膜，一片就含有高達26ml的精華液，使用了頂級靈芝成分以及能輕盈包覆臉頰無負擔的羽絲絨面膜材質，可隨時為換季肌膚補充水分。KOOII還有一款敏感肌專屬的「藍覺生物纖維水面具」，特別加入了"德敏舒"的專利成分，能舒緩修護躁動泛紅的肌膚，再加上是果凍觸感的極細生物纖維載體，可以幫助精華液完整釋放、快速吸收，敷上它就能為肌膚開啟降躁模式，可說是曬後和妝前的肌膚全能救援隊。KOOII藍覺生物纖維水面具／3片750元 敏感肌專屬的面膜！能補水潤澤、修護肌膚。（圖／品牌提供）
慢遊四國高知4／靈魂美食首推鰹魚半敲燒 走一趟高知人的廚房、香甜草莓吃到飽
到一個地方旅遊，品嘗各式美食絕對是能讓人印象加深的絕佳體驗，而高知必嘗美味可是百百種，不僅因為靠海而有許多來自大海的魚鮮，還有地雞、土佐褐毛牛與四季果物。靈魂美食更是首推以稻草煙燻賦味的「鰹魚半敲燒」（又稱稻草燒鰹魚），無論是居酒屋、美食市場、在地料理餐廳，都少不了它的身影。「鰹魚船 土佐鰹魚道場」使用在地四萬十町契約農戶的稻草，讓遊客感受炙烤鰹魚的樂趣。（圖／魏妤靜攝）無論是在地人或遊客都喜歡到弘人市場，坐在宛若美食街的公共座位區品嘗各店料理。（圖／魏妤靜攝）弘人市場やいろ亭人氣料理「鰹魚肚」（中）、「海苔天婦羅」（下起順時針）、「炸海鰻」、「海苔魚板」、「炸河蝦」。（300～1,400日圓，圖／魏妤靜攝）「鰹魚半敲燒」的由來眾說紛紜，有一說是在江戶時代僅有身分高貴的人可以品嘗生魚片，平民們若吃生魚片被發現便會獲罪，因此百姓想出將鰹魚放在稻草上炙烤，以烤熟的表面騙過眾人眼睛，但切開後內裡仍保持半生的料理方式；另有一說則是土佐（高知舊名）第一代藩主山内一豐，發現百姓直接吃鰹魚生魚片容易食物中毒，下令禁吃鰹魚刺身，後來才衍生出這種吃法。若想親自體驗炙烤鰹魚的樂趣，可以來到距離知名景點桂濱不遠的「鰹魚船 土佐鰹魚道場」，這裡可供遊客以鐵籤串起鰹魚、在稻草上大火豪邁炙烤的體驗，結束後還能直接品嘗自己烤出的鰹魚美味。高知人吃炙燒鰹魚通常有兩種方式，一種是單純沾鹽、以鹽味帶出魚肉原始鮮味，另一種則是搭配高知特色調味料「柚子醋醬油」，再加上一些蒜片、茗荷、洋蔥入口，讓酸味與辛香和鰹魚油脂巧妙融合，十分提味。如果不想動手、想直接動口，還可以到被稱為「高知人的廚房」的「弘人市場」（ひろめ市場），這裡聚集了許多美食名店，用餐區設計如同美食街，只要找好位子留下一人佔位，同行夥伴們便可出動到各家點菜再端到座位上享用，一次集齊多種好料。在這裡有一間「明神丸」是鰹魚半敲燒名店，許多人都會站在玻璃前入迷地看著大火燒起、包覆魚身的炫目畫面；此外，市場的「やいろ亭」（Yairo亭）也是知名店家，除了鰹魚，以流經高知的四萬十川產的青海苔混合魚漿酥炸的「海苔天婦羅」（青さのり天）或香氣十足的「海苔魚板」，還有「炸河蝦」等下酒菜都是必吃料理；若想試試土佐褐毛牛的風味，則可以到另一家「Petits Verres」品嘗鐵板牛排，同樣頗受在地人推薦。海邊的果樹園「松花堂便當」。（2,200日圓，圖／魏妤靜攝）「土佐料理司 高知本店」的「鰤魚蘿蔔」燉煮十分入味。（圖／魏妤靜攝）「土佐料理司 高知本店」的「鯖魚棒壽司」以微脆魚皮、肥美魚肉和醋飯酸香搭配得宜，杯墊還印有坂本龍馬等多位名人，十分有趣。（圖／魏妤靜攝）有些人喜歡一邊品嘗美食一邊觀景，若是團體出遊例如參加燦星旅遊高知團，便有機會來到海景度假飯店「海邊的果樹園」餐廳用餐，這裡主要針對團體與住客，提供以高知在地產的海鮮、蔬菜、肉品製作的料理，用完餐還可沿著小路曬曬太陽、遠眺海景；若是三五好友出行，則可前往高知頗負盛名、懸崖邊的海景咖啡廳「SEA HOUSE」，透過大片玻璃窗邊品嘗義大利麵與甜點，邊欣賞太平洋絕景。若人數較多想嘗試會席料理，或是以大盤盛裝新鮮海產、農產料理於一盤的高知「皿缽料理」，在高知市區可有一間超過百年歷史的老店「土佐料理司 高知本店」，無論平、假日都座無虛席，像記者當日吃到的會席料理，便一次涵括當令的鰤魚、鯖魚以及四萬十川青海苔等美味。在西島園藝團地16公頃大的園區內，溫室草莓園約佔3千坪，遊客可以體驗草莓吃到飽的樂趣。（圖／魏妤靜攝）視覺堆疊華麗的「草莓帕菲」很受女孩兒歡迎。（1,280日圓，圖／魏妤靜攝）介紹完多種美食與知名店家，接下來可要進入採果體驗，號稱四國地區最大觀光農園的「西島園藝團地」，總面積可有甲子園球場的3倍大，這裡以溫室栽培多種蔬果，1～6月還提供季節限定的採草莓體驗，吸引不少親子客群。這裡的草莓品種主要有紅臉頰、幸之香、四星、彌生姬，其中最早熟成的「紅臉頰」顏色較深、風味濃郁。在其他月份來的朋友也別傷心，6～7月可品嘗香甜芒果，還有全年供應以西瓜與哈密瓜做成的水果盤及華麗甜點，1月中則是水果番茄正好吃的時候。人氣水果甜點第一名「哈密瓜冰淇淋」。（780日圓／小份，圖／魏妤靜攝）DATA鰹魚船 土佐鰹魚道場地址：高知縣高知市仁井田201-2網址：https://www.tataki.co.jp/s_dantai.htm備註：團客鰹魚半敲燒體驗+享用龍馬膳每人2,200日圓弘人市場地址：高知縣高知市帶屋町2-3-1營業時間：週一～週六及例假日10：00～23：00、週日09：00～23：00（各店營業與公休時間不同，請個別查詢）網址：http://hirome.co.jp海邊的果樹園地址：高知縣香南市夜須町手結山506-1號網址：https://www.umibenokajuen.co.jp土佐料理司 高知本店電話：+81-88-873-4351 地址：高知縣高知市はりまや町1-2-15營業時間：週一～週六12：00～21：30，週日、假日11：30～21：00網址：https://kazuoh.com/西島園藝團地地址：高知縣南國市廿枝600網址：http://www.nishijima.or.jp/lng/tc/備註：採草莓體驗費用2024年起預計調漲為40分鐘吃到飽1,800日圓，請依現場為準
慢遊四國高知1／夜訪高知城冬季點燈美景 超嗨居酒屋隨響板、夜來祭小調起舞
許多日本控可能都去過東京、大阪、北海道等熱門旅遊點，但位於日本四國南端、坐擁太平洋風光的高知縣，雖然聽來有些陌生，卻擁有不少美食、特色景點與讓人著迷的景致。尤其還有一些季節限定的冬季體驗，更是不容錯過！就讓我們從必去的冬日盛事「高知城光之祭」開始，帶大家認識有「日本三大夜城」之一美名的「高知城」，也領略屬於高知的觀光魅力。在圓柱牆上可見與高知歷史文化有關的內容。（圖／魏妤靜攝）建造於17世紀初的高知城雖經歷過火災與戰爭，也曾經重建過，但仍是日本唯一至今仍保留完整本丸建築群（城郭中心區域）的古城，可從日本現存12座天守之一等建築細節，看見數世紀以來的歷史風華。而高知城為人稱道的除了春櫻景致，每年冬季的高知城夜間點燈也吸引各地遊客前往朝聖。今年的「NAKED夜まつり高知城光之祭」是以大型投影、立體音響、照明打造的沉浸式光影藝術體驗，而且以高知著名的夏日祭典「夜來祭」為主題，夜來祭固定於每年的8/9～8/12舉行，舞者們會穿上繽紛的服裝、手持鳴子響板，隨著傳統「夜來小調」的節奏歡快起舞。今年光之祭就巧妙化用其中元素，入場時記得索取燈籠照亮前路，踏上以鳴子響板紅、黃色系燈光照映的石階，就著耳邊傳來的傳統民謠，參與這場夜間慶典。以眾多鳴子響板構築出的「鳴子隧道」，是絕對不可錯過的打卡點。（圖／魏妤靜攝）取自鳴子響板色系的燈籠有紅、黃二色，映照在地面的圖樣也不相同，逛完光之祭離場時別忘了歸還喔。（圖／魏妤靜攝）今年光之祭有幾個必看亮點，像是入口石牆會投影結合高知城與夜來祭的主視覺影像，再走近以圓柱體打造的「高知歷史牆」，透過光影照射在地面上的文字，營造無限延伸的效果與美感；接著來到在大片深邃藍中又透出點點螢火的銀杏木道，原來這夢幻鈷藍色取自流經高知、有「日本最美河川」美譽的仁淀川之色，和不時閃爍的螢火蟲意象結合，成為讓人難忘的夜間美景；打卡熱點還有與今年主題呼應的「鳴子隧道」，只見鮮明紅、黃色在黑夜下特別醒目，還可以拉繩牽動響板前後擺動。遊客可以透過掃描人臉變身「夜來祭舞者」，現場吸引不少大小朋友爭相體驗。（圖／魏妤靜攝）你以為這樣就結束了嗎？光之祭現場還可以透過數位藝術體驗，以掃描人臉的方式加上投影照射，讓遊客變身夜來祭舞者，逗趣畫面讓人忍不住拖朋友一起下海；當然重頭戲就是圍繞高18.5公尺高知城天守的光雕投影，將夜來祭、高知歷史文化等，透過投影以及周邊燈光營造，呈現出絢麗的視覺效果，讓人忍不住一看再看。「宴舞堂壽司拼盤」可吃到茗荷壽司、土佐卷、炙燒鯖魚棒壽司與田舍蒟蒻壽司。（以下菜色為含稅價6,000日圓的「四萬十遊宴」菜色，圖／魏妤靜攝）「鰹魚半敲燒與海鰻拼盤」可以嘗到高知靈魂美食炙烤鰹魚（左）以及有緊實魚肉、Q彈魚皮的冬季美食海鰻。（圖／魏妤靜攝）逛完夜間慶典若仍對今年主題「夜來祭」感興趣，不妨前往以夜來祭為主題的居酒屋「追手筋宴舞堂」，欣賞夜來祭表演順便品嘗在地美食！連日本知名演員濱田岳都曾造訪的這間店，空間既復古又歡樂，銀幕上還有夏日夜來祭的影片輪播。在這裡可以吃到高知著名美食如以稻草燻香的「鰹魚半敲燒」、特色食材「海鰻」、「後免鬥雞」、「土佐和牛」，還有使用蒟蒻、茗荷等製作的「田舍壽司」，田舍壽司是高知的鄉土料理，常以香菇、竹筍、茗荷、蒟蒻等山珍蔬果製作。而且晚間套餐還可加點80多種酒品、2小時喝到飽，連高知18酒造的土佐地酒也都喝得到！每晚還有店員會現場表演夜來祭舞蹈，包括傳統的夜來祭正調與店家獨創曲，客人還能拿起店家準備的鳴子響板和店員一起同樂，場面相當有意思！「炸鰻魚豆腐」將鰻魚與日式炸豆腐丸子結合，鬆軟又帶有蔬菜清甜。（圖／魏妤靜攝）每晚會有店員現場帶來「夜來祭」舞蹈表演，記得一起拿起鳴子響板隨著節奏輕快擺動。（圖／魏妤靜攝）目前台灣旅客若想前往高知，最方便的方式就是搭乘燦星旅遊、台灣虎航、高知縣合作的「璀璨四國 星動高知―高知包機」，可從台灣直飛高知龍馬機場，即日起至2024年3月31日，每週三、六出發；燦星旅遊亦針對高知推出結合美食、溫泉、賞景的多種團體遊程，想懶人出遊的亦可直接參考。NAKED夜まつり高知城光之祭日期：2023/12/1～2024/1/14開放時間：18：00～21：30（最後入場時間21：00）網址：https://kochi-tabi.jp/makino-expo/naked/?id=86票價：線上購票：大人800日圓、中・高校生560日圓、小學生400日圓；現場購票：大人1,000日圓、中・高校生700日圓、小學生500日圓（台灣可透過KKday、Klook事先購票）追手筋宴舞堂地址：高知縣高知市追手筋1-3-4網址：https://enbudou.owst.jp/燦星旅遊高知系列網址：https://reurl.cc/9Rg18x備註：4天3夜團體遊程19,900元起，5天4夜26,900元起VISIT KOCHI網址：https://visitkochijapan.com/zh_TW/
被稱「最接近天堂的美味」 料理河豚得有證照與專業技術
南投縣仁愛鄉26日有民眾食用河豚後中毒，造成1死8傷憾事。河豚位列日本三大名魚，饕客都認為河豚皮Q彈肉細緻，肉質滑嫩如田雞，細膩似海鰻，滋味誘人，被稱為「最接近天堂的美味」。然而因河豚具有毒性，並非整條魚都可食用，像是卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織都有毒素，加熱亦無法破壞毒素，所以河豚料理師得有證照與專業技術。北市「榮和漢酒肴」的料理長簡榮伸，早年赴日習藝，擁有日本河豚處理執照，他表示，河豚種類繁多，不同魚種，毒素分布也不同，若非對河豚很熟悉的人，千萬不要自行處理食用。而河豚魚皮、魚肉、魚骨、魚鰭，皆可烹調，每個部位口感與風味不同，因取得不易，加上處理費時費工，相當珍稀，也因此很多人甘願冒險一嘗這珍饈美饌。擁有30多年豐富漁獲知識的「大鼎仔」，退休前在蘇澳漁村旁開了一家專賣罕見野海鮮的餐廳「蒸煮流野海鮮」，以罕見的季節漁獲加上特殊的料理手法，吸引許多饕客前來嘗鮮。「蒸煮流野海鮮」之前也供應河豚料理，老闆大鼎仔表示，漁業署有公告無毒的河豚魚種，像是黑鯖魚、白鯖魚等，方便民眾查詢，然而即使是可食用的無毒河豚，因為現在變異河豚多，已難辨別毒素在哪，容易有誤認誤食的狀況，且目前沒有解毒劑，還是要找專門的餐廳滿足口腹之慾較妥當。全世界喜歡吃河豚且可公開食用的國家屬日、韓與大陸較多，韓國釜山有不少專賣河豚湯的餐廳，甚至24小時營業，當地導遊表示，常有晚上應酬喝酒的人，翌日早上來碗河豚湯暖胃解酒，河豚湯是釜山人的日常。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示，目前台灣沒相關考試認證，許多河豚師傅都是到日本學習、取得證照。根據觀察，河豚中毒事件，多發生在10至12月，此時為河豚交配期，以及隔年3至4月的產卵期，河豚在這2段時間，可以說是「最毒時期」。
核廢水入海2／日本13種水產品風險高 「台灣人愛吃的魚」距核電廠700公里10月到貨
雖然日本政府一再強調淨化處理過的含氚廢水，濃度遠低於國際標準，但專家認為經過食物鏈的累積後，最終進入人體所造成的健康危害不可小覷，專家也開會分析出日本13種高風險水產品，包括日本海藻、牡蠣、白甘、青甘、海參、章魚、蟹類、沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、北寄貝及海鰻，其中秋刀魚漁場僅距離福島核電廠700公里，且是台灣人愛吃的魚種，在核廢水入海後，10月將有一波漁獲抵台，因此格外引發關注，漁業署表示屆時檢驗無異後才會讓漁船卸貨。為了評估日本排放核廢水對台灣的影響，原能會和中央氣象局共同合作建置的放射性物質海域擴散海洋資訊平台，針對廢水可能的擴散情況進行歷史擴散分析，利用2011年日本福島事故後至2020年的歷史海流資料，用電腦模擬含氚廢水在週遭海域的擴散情況，認為影響台灣的最大值，是在排放後的第4年，且氚濃度均小於最小可測量值。但中研院環境變遷中心研究員吳朝榮則有不同看法，他認為最快1年內核廢水就會抵達台灣，因為洋流並非只有靜止的擴散作用，還有更快速更複雜的平流運動，就像一滴墨水在湖中及河川裡的擴展速度並不相同，他以2021年日本小笠原火山爆發為例，火山浮石在短短3個月後就嚴重危害台灣的海岸生態與港口漁船。此外，吳朝榮也不覺得只有「小部分」核廢水抵台，他表示，受汙染海水排出後會與大量海水混合，稀釋後濃度應非常微弱，但最怕生物累積作用和生物放大作用，汙染物會透過食物鏈累積在遠洋漁業的經濟魚種，最終進到人體內，建議台灣應該要更全面、更頻繁的加強漁獲監測檢驗。原能會表示，目前與農業部、衛福部、海委會持續監控我國海域與北太平洋公海海域，今年海域輻射監測強化措施包括：擴大海域海水監測點位至107點、強化沿近海漁產檢測量至3,000 件、強化北太平洋公海漁場採樣檢測量至120件、增加日本進口水產食品與藻類抽樣及氚檢測至100件、持續沿岸生態樣本採樣與氚檢測144件。雖然原能會依據洋流預估含氚廢水4年後才會抵台，但專家以2021年日本火山浮石3個月危害台灣海岸生態為例，認為最快1年就會發生。（圖／民眾提供）食藥署則表示，從去年第四季迄今已抽驗52件日本水產品，建立生物氚背景值，皆無異常，所以「暫時不改變對日本進口食品的管制措施」。食藥署副署長林金富表示，食藥署111年委託台灣大學執行計畫，並召開專家會議，建議對13種高風險水產品進行抽樣檢測氚含量，包括日本海藻、牡蠣、白甘、青甘、海參、章魚、蟹類、沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、北寄貝及海鰻等共13種，依水產品「有季節性」，先檢驗鯖魚、秋刀魚、海鰻、牡蠣、扇貝、鮭魚、章魚、海藻等8類水產品，目前皆無異常，預計今、明年各檢驗100件。其中最受關注的莫過於秋刀魚，因為台灣遠洋捕撈秋刀魚的傳統作業漁場，距離福島第一核電廠僅有700公里，在核廢水排放後，此漁場將受衝擊，影響台灣漁民權益。台灣區遠洋魷魚暨秋刀魚同業公會理事長陳皇誠表示，日本311震災後，台灣針對遠洋漁獲的輻射抽檢，都沒有問題，今年漁業界已開始在北太平洋捕撈秋刀魚，在核廢水排放前，已有漁獲抵台，接下來最快10月，最慢必須在11月下旬結束作業返台；漁船返台後，漁業署派員抽檢輻射值，大約1天至2天結果出爐，確認沒問題，才能卸貨。漁業署說，9月9日起會安排水試所的試驗船到北太平洋區域採集魚體和水，水產品到上市前會經過完整檢驗，可讓消費者放心，目前未規畫逐批檢驗，過去檢測秋刀魚是50件以下，接下來會增加到80件。陳皇誠認為，雖然漁業署認為台灣漁獲應該不受核廢水影響，但就怕「萬一」，希望漁業署能有明確的補償措施，保障消費者及漁業界權益。
日本核廢水能喝嗎？ 聯合國：氚濃度遠低於全球飲用水限制
【健康醫療網／記者鄭宜芬報導】日本福島第一核電廠24日排放核廢水，引發各國關切與搶鹽潮。根據聯合國國際原子能總署（IAEA）監測顯示，核廢水的輻射水準低於日本限制，更遠低於全球飲用水輻射值標準。我國行政院海水輻射監測燈號顯示，目前台灣周圍海域皆屬安全的正常範圍。多位國際專家學者也表示，日本排放核廢水並不會造成明顯的輻射汙染與食用海鮮的風險。聯合國監測屬安全範圍 我國跨部會監測因應核廢水第一批排放7800噸，預計17天才能排放完畢。日本政府與運營福島第一核電廠的東京電力公司（TEPCO）強調，這些核廢水將經過「先進液體處理系統」（ALPS，又譯多核種除去設備）處理，再行排放大海，與一般核電站排放的冷卻水無異。IAEA由11位國際專家組成，負責審查福島處理水的放射學特徵與環境監測。聲明表示，排放稀釋廢水的「氚」濃度，約為每公升43－63貝克，低於日本限制的1500貝克，以及低於世界衛生組織（WHO）為飲用水制定的每公升10,000貝可的標準。總幹事拉斐爾格羅西（Rafael Grossi）形容日方所稱的「處理水」可以飲用。IAEA的報告也說：「原子能源總署承認，排放先進液體處理系統處理水引起了社會、政治和環境關切。但原子能源總署基於全面評估，結論是東京電力公司目前規劃的先進液體處理系統，處理核廢水排放對人和環境的放射性影響微乎其微。」為了確保海域環境與民眾食品輻射安全，我國行政院原子能委員會與衛福部、農業部、海委會的跨部會合作強化輻射監測作為，執行海水、漁產、環境生態樣品及日本進口食品之取樣檢測，表示迄今檢測結果均無輻射異常，未來亦將持續進行漁產及海水監測。含氚廢水排放歷史洋流模擬擴散時間動態分析圖（點這裡）海水輻射監測與預報燈號（點這裡）經處理的排放水能否喝？ 專家：理論上可以核廢水包括核電廠機組爆炸後滲入機芯的地下水，以及冷卻機組用的海水。福島核廢水中有2種放射性物質引發關注—氚（tritium）和碳14（Carbon-14）。那麼經處理的排放水到底能否飲用？曾到福島視察的英國普利茅斯大學環境學教授吉姆史密斯（Jim Smith）進一步說明：「理論上將要被排放的水是可以喝的。」瑞典查爾姆斯大學核化學副教授馬克福爾曼（Mark Foreman）表示，即使大量食用海鮮的人，也僅有極低劑量的輻射。紐西蘭奧克蘭大學物理系高級講師大衛克羅夫切克（David Krofcheck）表示：「只要放射性同位素被過濾和稀釋到世界衛生組織（WHO）的飲用水限制以下，那我會喝這處理水。」澳洲阿德雷德大學分子生物學教授湯尼胡克（Tony Hooker）指出：「中韓台灣等全球各國主要的核能設施，都在排放氚同位素到海中，這些亞洲國家放流入海的氚，數量和濃度都比日本還多還高。」我國行政院環保署「非游離輻射預警機制風險評估小組」主席林基興說：「氚的風險非常小。之所以引起這麼多議論，主因是人們害怕輻射，以為輻射就會有傷害。」中國官方嚴禁水產品進口 日本海鮮還能吃嗎？針對日本排放核廢水，中國官方嚴禁日本所有水產進口，重創日本漁業。香港核學會主席陸炳林表示：「現在福島所排放的廢水，除了一些核電站廢水常見的放射性元素，例如氚、碳14之外，還多了許多所謂的『超鈾』放射性物質，比如鈈、鍶、銫。一般的核電廠裡不會排出這麼高毒素的放射物。」國際環保組織綠色和平（Greenpeace）則在2020年10月發表的自家研究報告中指出，ALPS無法過濾碳14，並指責日本當局隱瞞。對於碳14的疑慮，IAEA報告引述日方資料指出，人體可能攝入的放射性物質包括碘129、碳14、鐵55和硒79，每年排放的ALPS處理水中，碳14濃度約為2吉貝克（0.002兆貝克），「比自然產生的全球總量低約50萬倍」。預計海產不會檢測出這些放射性物質，它們包含在綜合輻射監測計劃（CRMP）內，總量非常的低。吉姆史密斯釋疑，氚不會在海產體內積聚，「事實上風險意外的低」。馬克福爾曼表示，此次日本排放核廢水，不會導致海水的現有放射性暴增，即使大量攝取海產，輻射的影響仍遠低於牙科X光與乳房X光檢查。倫敦帝國理工學院分子病理學系主任格里托馬斯（Gerry Thomas）說：「無論是體積還是放射性，排放的核廢水都只是滄海一粟。沒有證據顯示這些極低量的放射性同位素會對健康產生有害影響。」我國抽檢日本水產品無異常 將加強監測13種類衛生福利部食品藥物管理署副署長林金富表示，台灣早在去年就已經建立「氚」的檢測方法與標準，至今採驗52件日本進口水產品皆未檢測出氚，今年還會繼續抽驗日本進口水產品，並對13種水產品監測抽樣檢測氚含量，包括日本海藻、牡蠣、白甘、青甘、海參、章魚、蟹類、沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、北寄貝及海鰻。如果發現異常情況，會立即啟動下一步應變措施。由於歐盟、美國等多數先進國家目前都沒有制定氚的食品現值，所以相對這些區域也尚未出現超標的情況，並且目前科學研究也沒有足夠證據顯示食品中的氚會對人體產生危害，如果監測風險沒有改變，民眾也無須過度恐慌。 參考資料：福島核廢水：核災廢水與核電廠廢水哪個更可怕？Fukushima: What are the concerns over waste water release?
日本排放核廢水！食藥署今明兩年抽檢100件日水產 不跟進港澳禁止進口
日本政府預計今（24）日起排放福島核汙水，為了把關日本進來的水產品，食藥署23日表示，去年第四季已採檢52件日本水產品，生物氚均低於最小可測活度（MDA），今年和明年規畫各抽樣100件，如有發現高於背景值，將啟動因應措施。原子能委員會則指出，已建置公開透明的資訊平台，確保我國海域與民眾安全。食藥署和原能會去年合作研發食品中氚殘留檢測方式，去年第四季抽樣25件、今年截至目前抽樣27件，品項包括鯖魚、秋刀魚、海鰻、牡蠣、扇貝、鮭魚、章魚等及海藻類，生物氚均低於最小可測活度。食藥署副署長林金富表示，這52件檢驗結果將作為對照組，未來日本開始排放核汙水後，將持續抽驗觀察是否有異常，以及是否啟動因應措施。日本水產品生物氚檢驗為4年期計畫，今年是第2年，規畫抽驗100件，明年也是編列預算至少驗100件，如發現背景值浮動或檢出生物氚，將啟動跨部會討論是否增加抽驗件數。林金富指出，目前歐美國家都沒有訂定生物氚的限值，也沒有相關標準，由於生物氚的檢驗所需時間較長，等驗出來水產都壞掉了，加上沒有標準，因此，不會列為邊境是否准許輸入的判斷標準，將與廠商價購產品，並委由原能會檢驗。至於香港、澳門宣布禁止日本10都縣水產品進口，林金富表示，氚水的風險未有任何改變，不會跟進港澳，仍持續採取邊境監控措施。原能會表示，已與衛福部、農業部、海委會等跨部會合作強化輻射監測作為，並建置公開透明的放射性物質海域擴散海洋資訊平台，參照國際安全標準嚴格監測，將海水監測與擴散預報等科學專業數據，轉譯為淺顯易懂的燈號，讓民眾可以即時掌握。原能會指出，我國籌組專家觀察團已3度赴日實地考察，依據掌握資訊及檢視排放安全標準等，作出因應措施，但考量排放作業將長達30年以上，仍將持續密切注意其排放作業，並要求日方針對排放的異常和意外狀況妥善做好應變規畫，以確保安全。此外，農委會漁業署針對我國洄游性魚類及北太平洋公海捕撈返台的秋刀魚進行魚體檢測，自2011年3月11日福島核災發生後，截至今年7月為止共檢測3691件銫-134及銫-137，結果均小於最低可測值。
核廢水排入海各國禁日本漁產 食藥署點名抽查牡蠣、扇貝、鮭魚
日本確定在24日開始將福島核廢水排入海中，鄰國對於日本水產品進口存疑，紛紛宣布將暫停進口，而台灣食藥署則在今日（23）日給出答案。食藥署副署長林金富表示，尚未看到食安風險有任何改變，暫時不會改變日本食品邊境管制措施，並表示目前已有專案計畫，建立風險基準值，今年與明年都預估抽驗100件日本漁產，若看到異常就會立刻啟動必要措施。食藥署表示從去年開始有針對日本漁產品進行抽查，今年也將抽查百件。（示意圖／翻攝自pixabay）各個鄰國對於日本排放核廢水都有譴責的聲音，並且紛紛暫停漁產品進口，台灣食藥署今日表示，由於尚未看到風險有任何改變，暫時不會改變日本食品邊境管制措施，為了解日本氚廢水對水產品衝擊，食藥署自去年開始展開4年計畫，針對日本水產品，與國內遠洋魚業產品進行抽驗。針對「日本鯖魚、秋刀魚、海鰻、牡蠣、扇貝及海藻類等」為優先，去年共抽驗25件，今年也規劃要抽驗日本水產品及藻類共100件，已檢驗鯖魚、鮭魚、牡蠣及章魚等共27件，其餘73件會在排放廢水後進行監測，預計明年也會抽查100件。林金富表示，會以去年抽驗25件排放前的氚殘留量為基準，若發現排放後超出此基準，看到異常會啟動必要管理措施。另外遠洋漁船到海域捕撈漁獲，是由漁業署主政。而台大海洋研究所教授蕭仁傑則有不同看法，他認為輻射物質雖然有損人體健康，但實際風險必須考量人體暴露在輻射物質的種類、強度與時間。至於需要攝入多少氚，才會對人體或海洋生物產生危害，蕭仁傑表示，雖然這方面的研究非常少，但是答案是否定的。曾有研究人員將鯉魚魚苗飼養每公升5萬貝克氚水中，（世界衛生組織的限值為每公升1萬貝克），以及無氚水污染的水體中35至150天，結果兩組魚苗體長並沒有顯著差異。
「土用丑之日」吃鰻補元氣 滿額送鰻魚飯半價券、會席料理限時開吃
從江戶時代開始就流傳在夏、秋兩季之間，暑氣仍旺盛的「土用丑之日」大啖鰻魚飯來補元氣，因此日本每年到這段時間的鰻魚需求便會大漲，尤其是台灣高品質的上等新鰻幾乎被日本搶購一空。今年土用丑之日將於7/30到來，有多家餐廳就針對此推出鰻魚料理優惠或特色鰻魚餐，想在炎夏補身體的饕客不妨參考看看。像是推廣台灣在地鰻魚不遺餘力的「大江戶町鰻屋」，多年來與產地合作，以精準目光與時機點購入養殖約10～12個月的新鰻，並以親民價格在台推廣鰻魚料理。不僅是土用丑之日當日，今年大江戶町鰻屋特別延長鰻魚飯優惠期限，凡即日起～8/24期間到店消費滿千元，就送招牌「夢幻鰻魚桶飯」半價券，消費者可於8/25～10/31期間在鰻屋Lalaport店、公益路店、大墩店共三間台中店舖使用，可享夢幻鰻魚桶飯系列第2份半價優惠；外帶優惠殺更大，即日起～8/4期間外帶「黑白配組合」可享約6折優惠，是以頂級整尾鰻魚飯供應的「老饕黃金青口蒲燒鰻」（原價628元）搭配「老饕黃金青口白燒鰻」（原價628元），活動期間雙組合只要788元，還送限量專用提袋，每日限量50份、每人限購2組，鰻魚控們可要把握一年一次的超值好康！「夢幻鰻重半尾」（左，398元）、「夢幻鰻魚桶飯3+1吃」（458元／人，圖／大江戶町鰻屋提供）大江戶町鰻屋與遵循古法養殖的鰻農長期契作，鰻農在每年冬至購入鰻苗，並以傳統粉料製成的煉餌餵養鰻魚，可使肥美度更佳。（圖／大江戶町鰻屋提供）「大江戶町鰻屋」於2017年開業至今，堅持只使用台灣在地養殖10～12個月、一公斤4～5尾規格（4P～5P）的高品質新鰻，並且以直火碳烤烹調；「新鰻」並非是海鰻類的星鰻，而是被稱為「白鰻」的日本鰻，指的是養殖一年至一年半的鰻魚，相較養殖兩年以上的老鰻，新鰻刺較為細軟、肉質也更加綿密細嫩。值得一提的是，大江戶町鰻屋所用的新鰻，更是鰻魚等級裡最高的「青口鰻」，而青口鰻指的便是鰻魚外觀呈現粉藍色的樣貌，是屬於外銷日本的高級品。京樂日本料理餐廳推出鰻魚八吃的會席料理。（2,880元+10%／位，圖／高雄萬豪酒店提供）京樂鰻魚八吃亮點之一「蒲燒鰻魚飯」。（圖／高雄萬豪酒店提供）而位於高雄萬豪酒店11樓、由日本籍主廚渡邊正紀執掌的京樂日本料理餐廳，特別針對土用丑之日於即日起至9/15限定推出獨特的「鰻魚八吃會席料理」，並以日本產的食材加以烹調，精心呈現11道傳統和風美饌。鰻魚料理一般分為關東與關西兩種做法，身為關東人的渡邊主廚承襲正統技法，將鰻魚先蒸後烤，口感上更加軟嫩細緻。他以加入柴魚高湯做成的「鰻魚果凍」及「鰻魚慕斯」為宴席開端，風味鹹甘可口；第二道燻烤「白燒鰻」和炙烤「日本A5和牛」則融合在爽口雪梨醋飯上，並以松露味噌增添獨特風味；「鰻魚有馬山椒煮」將以秘製醬汁醃滷的有馬山椒與鰻魚一同煨煮，香氣獨特醇厚；「鰻魚打豆揚」則將酥炸後的豆皮捲裹毛豆泥與烤鰻魚，外層酥脆、內裡綿密；「鰻卷玉子」以蛋汁層層捲裹烤鰻魚，口感柔嫩甘甜。重頭戲「蒲燒鰻魚飯」則先將特製醬汁刷烤在肥美鰻魚上，色澤微焦金黃，佐上山椒粉、海苔絲及蔥花等辛香食材提味，鹹香味美；止椀（湯品）則以滷香「鰻肝」佐入口即化的朧昆布熬煮，去除腥味與苦味，香氣濃郁誘人。HAYASE日本料理針對土用丑之日推出「鰻魚懷石料理」，即日起全面供應。（3,800元，圖／JR東日本大飯店台北提供）另外位於JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE」日本料理，是日本東北仙台的hotel metropolitan 旗下品牌餐廳、有著30年歷史。料理長郡司行雄特別在土用丑之日推出整套「鰻魚懷石料理」，美食饕客可以品嘗到以不同手法用鰻魚入菜的懷石精選，包括「鰻魚黃瓜拌」、「和牛澤煮椀」、「薄切白身魚」、「鰻魚押壽司」、「鰻魚白燒」、「鰻魚丼飯」等，加價600元還可品嘗到「鰻魚捲玉子」，即日起至8/20於午、晚餐時段推出。除了鰻魚懷石套餐外，活動期間選擇其他懷石料理套餐也可加價200元將食事升級為「迷你鰻魚丼」（土用丑之日7/30當天不需加價即可升級）。
搭懶人專車遊馬祖4／在地美食數不完 早起上市場來碗鼎邊糊 魚麵、狗麵你想吃哪一道？
來到馬祖，勢必要藉機品嘗一下具有在地特色的料理或小吃，大家最熟知的可能是「老酒麵線」，加了蛋又飄散濃郁酒香的麵線，冬天吃來特別暖和身心。但除了唇齒留香的老酒麵線，其實馬祖知名美食還有名字十分有趣的「魚麵」與「狗麵」，這你又曾吃過嗎？「老酒麵線」是許多人熟知的馬祖美食。略帶咬勁的「狗麵」與「扁肉」都是手工製作，客人到萬家香二店都會直接點上一套。記者在南竿的「蓮園餐館」吃到炒魚麵，當地人說魚麵不能算是主食，而是當作一道菜來食用，通常麵體會加入海鰻或馬加魚製作，口感說不上有嚼勁但充滿魚鮮香氣，炒魚麵會放上許多大白菜與紅蘿蔔絲，亦有人煮成湯麵來吃；要吃另一道「狗麵」則可造訪當地名店「萬家香二店」，命名與福州話有關，因為製麵時是用木棍擀製，而福州話中棍子發音為「ㄍㄨㄥˇ」，因諧音又被稱為「狗麵」。一碗狗麵通常會放上特製鹹菜與當季蔬菜，饕客多半直接點搭配「扁肉」（即餛飩）的套餐，手工製作的扁肉搭配經24小時熬製豬大骨的高湯，是一種樸實家常滋味。許多馬祖人推薦早餐名單時，阿妹的店的「鼎邊糊」通常都榜上有名。鼎邊糊的湯底加入魚骨、大骨與蛤蜊熬煮，十分鮮甜，還可選綜合版一次吃到魚丸與燕餃等配料。早上6點開賣的陳家虫弟餅，用料相當紮實。（加蛋肉50元）而南竿人的早餐都去哪裡吃呢？如果起得來不妨到介壽獅子市場走一遭吧！上到市場2樓，立刻可見「阿妹的店」飄散出來的縷縷白煙，老闆手沒停過地依著來客需求，舀取鼎邊糊、燕餃湯或米粉湯，招牌鼎邊糊讓人想起基隆廟口的鼎邊銼，其實就是用在來米漿沿著鼎邊澆淋，遇熱成形後再搭配高湯一起食用。而記者最愛的卻是這裡的燕餃，皮薄餡多又有口感，絕非一般火鍋料中的冷凍燕餃可比；轉個彎再來到超過40年的老攤「陳家虫弟餅」，只見老闆熟練地在湯勺抹油，放上肉、蛋、米粉、蔬菜與粉漿，油炸後大口咬下，外酥內燙的滋味就像是沒有包蚵仔的蚵嗲。超群繼光餅的「馬祖漢堡」。黃金餃家家戶戶都有自己的比例，據說還有做成甜湯或鹹點的做法。另外如果我們說來到馬祖要吃「馬祖漢堡」，可別想成是一般漢堡麵包喔！記者來到南竿知名的「超群繼光餅」點馬祖漢堡，只見老闆將鋪滿芝麻的繼光餅下鍋油炸，再夾入豬肉排與蔥蛋，吃來鹹香又酥脆不油膩，還有一些人會特意純購買繼光餅帶回台灣；馬祖還有一個討喜的小吃「黃金餃」，有點像是我們熟悉的地瓜球變形，原來早期因為地瓜容易過剩，馬祖人就延伸出黃金餃的吃法，最常見的是下鍋油炸，內餡還有香氣十足的花生與芝麻，有的還會再沾上糖粉，在餐館或鹹酥雞攤都可以買得到。DATA蓮園餐館電話：（08）362-3386地址：連江縣南竿鄉福沃村63號萬家香二店電話：（08）362-5155地址：連江縣南竿鄉介壽村162號阿妹的店電話：（08）362-6375地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓陳家虫弟餅電話：0919-716-449地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓超群繼光餅電話：（08）362-5655地址：連江縣南竿鄉馬祖村93號
台灣之光！日本發現稀有種海鰻 命名「珍珠奶茶海鰻」
日本奄美大島日前出現一條花紋獨特的海鰻，專家研判可能是罕見品種。經過研究團隊分析後，確認此海鰻在日本國內首次被發現，學名為「Gymnothorax shaoi」，海鰻身上布滿黑褐色斑點，由於日本國內沒有對於此品種的學名，而「Gymnothorax shaoi」首次被發現就是在台灣，配合上有色圓點的外觀，最終被日本取名為「珍珠奶茶海鰻」（タピオカウツボ）。根據《NHK》報導，日本奄美市大島的奄美海洋展覽館館長折田太史在展覽館附近發現這隻海鰻，因為當時沒有人看過此品種，折田太史便將這條有著奶茶色身體黑褐色圓斑點的鰻，送到北九州立自然史歷史博物館進行研究。經過研究團隊分析後指出，這條海鰻至少有3排黑褐色圓斑點和特別的牙齒排列，確認後發現是罕見品種的海鰻「Gymnothorax shaoi」，由於這是首次在日本國內發現「Gymnothorax shaoi」，所以並沒有日本學名。但因為海鰻的花色與珍珠奶茶極為相似，且首隻「Gymnothorax shaoi」也是在台灣被發現，最後決定將其命名為「珍珠奶茶海鰻」。而捕捉到牠的奄美海洋展示館館長折田太史說「海鰻往往給人一種可怕的印象，但我想讓人們認識這隻有著可愛外表和名字的『珍珠奶茶海鰻』」。
幫忙照胃鏡？日本鯙魚狂鑽進大號同伴嘴巴 網友笑噴專家也看嘸
大自然真奇妙，即使是大家熟悉不過的動物，仍不時會做出令專家摸不著頭緒的行為，日本和歌山縣周參見町的「周參見町立蝦蟹水族館」日前在官方推特分享影片，只見一隻長相恐怖的鯙魚靜靜張開大嘴，任由另一隻體型較小的鯙魚往嘴裡鑽，好幾秒後較小的鯙魚才將頭拔出來。影片惹笑不少網友，水族館館長也稱自己從未看過這般畫面，覺得相當驚奇。周參見町立蝦蟹水族館21日在官方推特發布影片，只見畫面上一隻鯙魚竟將頭部整個塞進體型較大的鯙魚嘴裡，而大鯙魚雖然似乎有些疼痛扭動身體，卻仍安分張開大口，直到好幾秒後，較小隻的鯙魚才將頭部拔出；奇怪舉動全被影片記錄下來，館方也幽默推文寫道「啊，我明白了，是你搞錯洞了」。根據日媒「Jタウンネット」報導，館方一開始見此景，誤以為是大鯙魚將小鯙魚吞下肚，令館方相當緊張，因為鯙魚牙齒相當鋒利，小鯙魚一不小心就會被尖牙咬傷，所幸最後牠平安無事，才讓館方鬆一口氣。水族館館長指出，這部影片是於本月20日拍攝的，由於鯙魚是夜行性動物，也許是因此才會在白天做出令人摸不著頭緒的行動，他補充表示自己過去從未見過如此奇特的行為，目前對此也沒有一個確切的解釋。鯙魚鑽嘴巴影片曝光後，引起大批網友討論，不少人訝異大鯙魚竟然沒有直接咬下去，也有不少網友留言「這是在照胃鏡？」、「這隻鯙魚也太善良」、「難道是肚子裡有什麼寶物嗎？」、「最後2隻鯙魚都一臉問號樣」；該水族館館長對此也開心表示「由於鯙魚很受歡迎，似乎很多人看過牠們，很高興提供每個人都可以欣賞的水族館獨特影片」。
台北101高空餐廳將開幕 星級名廚掌勺中菜 招牌叉燒皇每日限量4份
不畏疫情，又有一間高空餐廳即將開幕，據styletc記者了解，擁有連續三年榮獲米其林二星榮譽的Taïrroir態芮等多間餐飲品牌的嘉林餐旅集團，在費時2年籌備後，將於10月16日在台北101的85樓，推出全新頂級中菜品牌「捌伍添第」，並延攬擁有超過50年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文坐鎮掌勺，嚴選大量台灣時令食材，演繹大江南北、古今新舊的中華料理。行政主廚謝文。餐廳菜色將以粵菜為主，並匯集台灣、四川、潮州、蘇州、湖南及東北各地的特色菜餚，坐鎮領軍的是來自香港、師出香港富豪食堂「福臨門」的米其林星級主廚謝文，曾征戰廣州、南京、上海、東北、深圳及荷蘭各地的高級酒店和餐廳，2017年，他受台北文華東方酒店之邀來到台北擔任雅閣中餐廳主廚，更於次年為餐廳摘下米其林一星殊榮。「焗釀鮮蟹蓋」每份蟹蓋都需用到整整一隻花蟹的蟹肉。（580元／位）「太史滑豆腐」以雞湯取代水，製成香滑細嫩的雞汁豆腐。（580元）捌伍添第的菜單除了鮑魚、刺參、花膠等仍仰賴進口之外，其餘多嚴選台灣極鮮季節食材，舉凡東星斑、活蟹、海膽、海鰻、鮮蝦等海鮮，還有豬、雞、鵝、鴨，以及繽紛時令蔬果等。不可錯過的招牌菜，包括選用台灣黑毛豬中僅有兩塊的優質梅花肉部位製成，每日僅供應4份的「添第叉燒皇」、粵式經典名湯「爵士湯」（蜜瓜海螺瑤柱燉花膠）、幾近失傳的懷舊宴客菜「太史滑豆腐」，以及老菜新作更顯驚喜的「焗釀鮮蟹蓋」，與麻香帶勁的川式美味「水煮海斑柳」、「川味辣子雞」，及「捌伍片皮鵝」、「添第濃湯佛跳牆」等道地中華料理。餐廳空間呈現摩登氛圍。餐廳空間跳脫中式餐廳的傳統視覺框架，巧妙融入台灣高山、海岸線，以及坑道和閩南建築等景致，除了門口以金瓜石淘金年代為靈感，打造黃金坑道入口，綴飾在牆上的台灣俚語，也訴說台灣早期的時代故事和文化精神。餐廳亦設置六間分別可容納8至20人的私密包廂，以6座台灣名岳玉山、雪山、大壩、奇萊、南華及稍來做命名，並以綠、白、橙、黑、黃、紅做為各自主色，而不論是開放式用餐區或私密包廂區，都能一邊享受各式佳餚，一邊盡享城中的絕美景致。
馬祖美味藏桃園4／閩東小館 地道馬祖菜
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。除了市場周遭小吃外，若想吃上幾道馬祖飯館才有的獨特菜式，一定要來「閩東小館」走一遭。距離大湳市場不到十分鐘車程，掌勺的老闆陳依黁是馬祖山隴人，五十年前來台灣落腳，經營小館也已逾二十個年頭，讓人不用遠赴離島，就能吃到道地的閩東風味。店裡的淡菜紫菜、螺肉、龜足貝等，都直接從馬祖空運直送，尤其是外表像是龜足的「炒佛手」，春季肉質正肥美，以蠔油、九層塔快炒入味，吃法如同嗑瓜子一樣，將黑色前端剔除、剝殼取出貝肉，是最佳下酒良伴。繼光餅剖半後夾入蔥蛋和蚵仔快炒過的餡料，單吃就很有飽足感。（40元／個）（圖／于魯光攝）而俗稱「馬祖漢堡」的繼光餅，也是必點招牌菜，老闆花了許多時間改良，發酵後的老麵製餅，口感軟硬適中，夾入蚵仔和蔥蛋，愈嚼愈有味；而「紅糟鰻魚」從殺魚、去骨切塊全不假他人之手，油炸的火候與刀工很重要，客人才不會吃到太細的魚刺。洋蔥、鮮蝦、蚵仔一起快炒的「手工魚麵」，風味清爽甘甜。（二五〇元）（圖／于魯光攝） 店內的魚丸、魚麵也是陳依黁自己擀製的，他說要做到口感扎實有韌性，需下重本以新鮮海鰻魚肉純手工製，他將前一晚放乾備好的魚麵現切成條，加入石蚵、豆皮、高麗菜及紅蘿蔔快炒，除了滿滿海味，還伴隨著蔬菜鮮甜。以鰻魚肉和魚漿手工製作的魚麵，放置一晚後，下鍋前才現切。（圖／于魯光攝）閩東小館地址：桃園市八德區廣福路747號電話：（03）371-5897由馬祖移居來台的夫妻，開設閩東小館重現真實的家鄉滋味。（圖／于魯光攝）
在俄上映奪票房冠軍 《海豚總動員》探索深海童話
奇幻動畫《海豚總動員》由《玩具總動員》御用編劇亞歷克索科洛夫（Alec Sokolow）與俄羅斯動畫先驅導演瓦希里羅文斯基（Vasiliy ROVENSKIY）聯手打造，故事描述生活在魚城的小海豚戴菲，意外發現一座神祕的魔法拱門，展開一段拯救海底的刺激冒險旅程。該片先前在俄國上映首周奪新片票房冠軍，29日將在台灣以中、英文版同步上映。《海豚總動員》是編劇亞歷克獻給小孩一場專屬於海洋世界的奇幻故事，多年在好萊塢擔任動畫編劇的他，最具代表性的知名動畫包含了1995年《玩具總動員》、2004年及2006年的《加菲貓》、《加菲貓2》等。而俄國導演瓦希里羅文斯基瓦希里羅文斯基早期以真人劇情長片發跡，2018年長片《Two Tails》是他首部編導的動畫作品。2019年的《凸槌大歷險》則成功銷售至全球，是帶領俄國動畫走向國際的領銜者之一。伴隨歡快歌曲這次新片《海豚總動員》則是藉由海洋生物及水下城市，一同探索充滿魔法、變身和時間旅行的童話。片中主人翁更是集結豐富的海底世界小夥伴，如海豚、海鰻、章魚、海龜以及比目魚等多種不同種類的海洋生物，伴隨著多首動聽、朗朗上口的歡快歌曲，精心構築出一個獨特又寓教於樂的深海童話。
大陸漁船東沙海域越界捕撈 海巡署人船查扣移送18人
中國大陸漁船海近期常於深夜時段，越界進入東沙海域違法採捕，為保護「東沙環礁國家公園」珍貴海洋資源，海巡署24日啟動東沙海域擴大威力掃蕩專案，查扣違法越界作業的一艘大陸漁船，並於昨（27）日將人船押回，船上共18人悉數移送高雄地檢署偵辦。根據了解，東沙環礁國家公園是臺灣第一座海洋型國家公園，生物資源豐富，也因此遭中國大陸漁船覬覦，近期內常於深夜越界違法採捕。海巡署接獲情資，啟動東沙海域擴大威力掃蕩專案，於本月24日23時10分，專案艦艇在東沙島東北9浬處，發現大陸漁船正施放小舟於環礁上作業，並塗抹隱匿左右舷及船艉之船名，企圖逃避查緝。海巡署艦艇見狀隨即進行包抄，接著8名特勤人員成功登檢，經初步調查該中國大陸漁船上有18人、小舟3艘，並經海管處人員至船上辨識船艙漁獲為海鰻；另外也對18人進行新冠肺炎快篩檢驗，採檢結果均為「陰性」，海巡署於昨日將18人以及船隻全數押回高雄港。全案將依違反《臺灣地區與大陸地區人民關係條例》及《入出國及移民法》移送地檢署偵辦。
正妹直播賣海鮮突飆海豚音 只因海鰻太有活力
台南一名正妹直播主在網路上開直播賣活海鮮，才剛開始講到一半，卻因為鰻魚過於生猛活蹦亂跳，突然跳出塑膠透明殼，嚇得正妹直飆海豚音狂叫逃竄，一旁女性小助手也驚聲尖叫，網友看了笑翻天，一旁男性見狀緊急救援，趕緊將鰻魚撈起要裝箱，結果鰻魚又突然爆衝往外跳，此舉也嚇得躲在一旁的正妹哇哇大叫。老闆趕緊救援將海鰻裝箱，但又因海鰻奮力掙脫，又引起驚聲尖叫，網友笑翻。（圖／翻攝台南爆料公社）搞笑直播全程播出後引起網友笑翻天，紛紛留言：「真的生猛海鮮，我相信真的很新鮮。」正妹也將影片貼在自己的臉書專業，自嘲專心賣海產自己被嚇了一大跳。這名正妹日前直播賣鱉，也因為鱉亂動嚇得她花容失色。（圖／翻攝台南爆料公社）據了解，長髮大眼妹上次賣鱉的時候，也因為活鱉亂動，讓她還沒開始賣，就叫翻天，這次又因為海鰻奮力扭動，掙脫秤重的塑膠箱，尾巴不斷向正妹揮舞，讓她在鏡頭前花容失色，也讓網友笑歪。