海鮮湯
」 泰式料理 吃到飽 湯咖哩 晚餐 龍蝦
日本Mister Donut推「魯肉飯披薩」、「胡椒餅派」 日網傻眼：台灣人問號
日本甜甜圈連鎖店Mister Donut近日推出「Mister Donut台灣美食祭」，販售以6種台灣美食為靈感的新品項，消息一出便引起熱議，大多數日本網友紛紛驚呼看起來很好吃，想立即嘗鮮，但也有人認為台灣人看了可能會滿頭問號。據日本Mister Donut介紹，從10月2日起限時推出的「Mister Donut台灣美食祭」，推出了6種以台灣美食為靈感的全新品項，受台灣本土經典菜餚啟發，包括「台式肉燥麵」、「台式豆乳（鹹豆漿）蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」、「魯肉飯披薩」、「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」，還可搭配今年4月起販售的「台灣粉粿水果茶」。其售價「台式肉燥麵」、「台式豆乳（鹹豆漿）蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」都為693日圓（約新台幣150元），「魯肉飯披薩」495日圓（約新台幣107元），「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」則為264日圓（約新台幣57元）。消息一出，便引起日本網友熱議，紛紛驚呼「我想吃」、「看起來很好吃」、「哇哦，我想去吃！」但也有人笑稱「台灣人：？？？」，推出至今網友也隨即分享心得「麵挺辣的，不喜歡吃辣的人不推薦，但是用海鮮湯做的，真的很好吃！！」、「胡椒餅風味派可惜，不計較胡椒餅風味的話給過」。
飯店瞄準樂齡族群放大招 高年級入住送專屬旅行組 人氣Buffet不分平、假日7折起
近幾年樂齡市場商機龐大，無論是旅遊或美食都推出不少針對相關族群的專案活動，加上10/1聯合國世界老人日、10/11重陽節將陸續到來，銀髮族不如趁機出門放鬆一下！像是阿里山英迪格酒店特別推出65歲以上住客獨享的「高年級住房專案」，邀請銀髮族輕裝秋遊阿里山。專案包含雙人房住宿一晚、翌日雙人份早餐與主廚特製阿里山特色外帶午餐餐盒，另可享晚餐加購半價優惠；同時提供由多間國際品牌攜手為銀髮族打造的「漫步旅行組」，其中貼心準備了日本知名戶外品牌 Montbell機能的輕量化收納背包與水壺、舒緩涼感貼布及補體素滴雞精等，另外還有防震效果佳的登山杖可免費租借，打造舒適且讓人安心的森林療癒假期。「高年級住房專案」僅限IHG官網、IHG APP或IHG全球訂房中心預訂，每日限量提供，至少需3天前預訂。入住者皆須年滿65歲以上，並在辦理入住時出示身分證明文件。「漫步旅行組」內含Montbell登山包與水壺、補體素滴雞精、amor BtNPN植物奈米貼片。（圖／阿里山英迪格酒店提供）台北福華彩虹座「和風美饌饗宴」讓消費者大啖海鮮。（圖／台北福華大飯店提供）另外為回饋長期支持的饕客，台北福華大飯店則推出「資深好友美食饗宴」，即日起至12/31前，55歲以上貴賓至粵式餐廳「珍珠坊」享用「港點粵菜任你選」吃到飽方案及「彩虹座自助百匯」任一時段用餐，即可享有不分平、假日原價8折優惠。珍珠坊「港點粵菜任你選」資深好友優惠價，週一至五1,150元、週六及日1,300元（價格已含一成服務費及茶資）；彩虹座自助百匯資深好友優惠價，午、晩餐時段1,350元起、下午茶900元起。呼應入秋後的海鮮季，台北福華彩虹座自助百匯現正推出「和風美饌饗宴」，網羅鰻魚飯、海鮮湯咖哩、烏賊飯、蝦蛄京西燒和廣島牡蠣土手鍋等特色食材及菜色，並融入日本旅遊必吃的在地美食，結合當季豐盛海鮮料理，將大海鮮味一次上桌。敘日餐廳推出吃到飽樂齡優惠再加碼，不分平、假日可享暢吃干貝、牡蠣7折起。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店人氣Buffet「敘日」全日餐廳，看準這段期間樂齡聚會需求大增，也趁勢推出「九九重陽．樂齡加碼優惠」。即日起至10/11重陽節當天，將平日獨享的樂齡優惠擴大至假日午餐、晚餐皆適用，凡滿55歲以上的賓客可享平日午餐7折、假日午餐或晚餐75折，同行親友用餐也可同享85折優惠（仍需酌收原價一成服務費）。敘日全日餐廳每季都會推出全新主題餐檯，本季期間限定主題「漁獲豐收季」包含必吃鮪魚料理：鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷等，還有多款海鮮燉煮湯品麵食：南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外，亦有主廚推薦必吃異國美饌：地中海紅酒燉牛臉頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等，以及加碼再升級的澎湃海鮮餐檯，可暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等鮮甜美味、假日再加碼暢饗松葉蟹腳與生蠔料理。
吃到飽限時嘗鮮 巧克力甜點季邀星級主廚操刀 德墨饗宴端出超狂海鮮桶
喜歡上吃到飽餐廳享用美食的民眾，最近又有全新主題可以嘗鮮。漢來海港備受好評的甜點季已邁入第十年，這次邀請日本甜點界新星昆布智成來台客座，他曾於法國米其林二星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon擔任甜點主廚，現也是和菓子店「昆布屋孫兵衛」第17代經營者，此次設計了10款巧克力甜點，即日起～5/17在全台7家漢來海港推出期間限定的「巧遇甜點季」；另外台北福華大飯店彩虹座自助百匯則於即日起～6/30推出「德墨美食盛宴」，帶來經典和創意口味的塔可及玉米片等傳統小食，還有超狂海鮮桶、墨西哥海鮮沙拉、美式炸雞翅和吉拿棒等冷、熱菜與手工甜點，可一次品嘗超過50道風味饗宴。出生於甜點世家的昆布智成曾於法國星級餐廳磨練。（圖／漢來海港提供）鏡面巧克力蛋糕「永續」。（圖／漢來海港提供）漢來海港邀請來台的星級甜點主廚昆布智成，擅長創作細膩優雅如同珠寶般的精品甜點，他於旅法期間累積深厚功力、汲取風土民情，將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學巧妙結合。在此次推出的10款巧克力甜點中，有幾款尤為推薦，像是鏡面光澤如藝術品般的「永續」，是在巧克力抹茶慕斯中填入杏桃百香內餡，再搭配抹茶海綿蛋糕蛋糕，兼具視覺與味覺；還有內層厚實綿密的巧克力磅蛋糕「巧克力旅人蛋糕」，帶有淡淡的奶油香氣，再加入杏仁與開心果增添風味，質地濕潤、香甜不膩口。「巧克力旅人蛋糕」。（圖／漢來海港提供）香濃不膩的「皇家」。（圖／漢來海港提供）還有「伊芙卡蛋糕」是選用帶有果香的伊芙卡巧克力，製成香濃可可慕斯與奶油香緹，再搭配無麩質巧克力海綿蛋糕，並加入芒果、百香果，最後輕灑上細緻可可粉，展現出豐富濃郁的巧克力風味；「和諧」則是以巧克力慕斯、覆盆子果泥與開心果穆斯林奶油餡，交織出和諧又平衡的多層次滋味；「皇家」則以無麩質茶香海綿蛋糕搭配阿薩姆巧克力奶餡與佛手柑果凍，以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯，風味層次分明，餘韻回味悠長。德墨料理必吃玉米餅塔可「炸脆蝦塔可」。（圖／台北福華大飯店提供）一人獨享海鮮桶嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等食材，與濃郁辛香料醬汁充分攪拌，既辛辣又豪邁。（圖／台北福華大飯店提供）另外台北福華大飯店的「德墨美食盛宴」則由行政總主廚劉文凱（Ray Liew）領軍彩虹座主廚馬良翰和點心坊主廚巫政翰，帶來台灣飯店自助餐少見的美墨風味料理，使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類及肉類的菜餚，結合美國當地食材迸發狂放滋味。像是「玉米餅塔可」，供應了炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等5種口味，和起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種特製配菜，可搭出自己喜歡的滋味；另外還有超狂墨西哥風味「海鮮桶」，整桶松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等豐富海鮮任你吃。其他特色菜還有「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」、「德州辣椒番茄燉牛肉」、「墨西哥起司雞肉酥餅」和「墨西哥海鮮湯」等，滿滿酸辣風味重擊老饕味蕾，搭配現點現做的「凱薩沙拉」、「德州式沙拉」和多種口味墨西哥海鮮沙拉，讓脆口生菜和清爽醬汁化油解膩，最後再來杯沁涼特調，讓你一秒置身墨西哥！「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」將排骨先用啤酒、高湯及辛香料燉煮，最後以特製醬料進行烘烤。（圖／台北福華大飯店提供）「德州蜂蜜堅果蛋糕」使用堅果與野生蜂蜜組合成爽口甜點，是美國德州具代表性的傳統點心（圖／台北福華大飯店提供）甜點方面，主廚巫政翰則在經典中融入新意，像是「墨西哥肉桂吉拿」，將嚴選肉桂粉搭配特殊手法揉製成的圓形吉拿棒，於中央擠上卡士達醬，再以新鮮水果妝點盤飾；傳統點心「德州蜂蜜堅果蛋糕」則使用特選綜合堅果加上野生蜂蜜，製成一口大小的點心，滋味香醇清雅，搭配底部的巧克力餅乾更添豐富層次。其他甜點品項還有「美式香草布丁」、「墨西哥摩卡斯特雷斯奶蛋糕」，及傳統的「墨西哥婚禮餅乾」等多達20種色彩繽紛、口味獨特的小點。彩虹座全新菜色於活動期間週一到週日午、晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起，兒童與65歲以上長輩另享優惠。
知名粵菜餐廳再推力作 主廚自製蠔豉做鵝掌煲 「鴻圖蟹粉帶子」來自港人喜宴前必吃菜色
技法多元、以調味突出食材風味的粵菜，向來備受大眾喜愛，而位於新北地標百揚大樓48樓的粵菜餐廳「望月樓」，每年都會有一次菜單調整、加入多道風味新菜。從4月起推出的年度新作中，坐鎮掌杓的港籍主廚蘇權暉再度解構經典，於傳統風味中注入新意。「酥炸日本生蠔」一口咬下粉漿並不致太厚，而且保留燙口噴汁的口感。（680元＋10%）現年44歲的蘇權暉，擁有超過30年的深厚功力，原來他出身香港餐飲世家，父親專擅燒臘、母親則是酒樓老闆千金，其少時從大排檔入行，之後更來台跟隨多位香港名廚和米其林星廚習藝。此次推出的新菜之一「酥炸日本生蠔」，源自主廚從4歲起跟著在香港擁有兩間酒樓的外公到處吃喝的記憶，他從長輩口中知曉新界流浮山以養殖品質優異的「香港蠔」聞名，而當時現開生蠔拿來酥炸或以蔥薑焗，是香港最流行的吃法；來台後蘇權暉發現台灣民眾亦愛蚵仔酥，這次嚴選特大稀少2L等級的日本廣島生蠔酥炸，一個個生蠔裹上加了鹽與油的完美比例麵漿，趁熱咬下薄脆外殼，多汁飽滿的蠔肉風味便在口中噴發而出。「髮菜蠔豉鵝掌煲」在以莧菜鋪底的砂鍋中放入鵝掌、蠔豉、髮菜與香菇，澆上鹹甜的勾芡鮑魚汁煮滾而成，風味十分濃郁。（980元＋10%）同樣與「蠔」相關的還有一道「髮菜蠔豉鵝掌煲」，其源自有著好意頭「發財好市」的經典老菜「髮菜燴蠔豉」，傳統蠔豉常採用將生蠔加入大量粗鹽、日曬製成的做法，但蘇權暉捨棄市售的現成蠔豉不用，自己花兩天時間自製蠔豉。他選用2L超大日本廣島生蠔先汆燙、烘乾再風乾而成，過程不加一粒鹽，保留原始飽滿的鮮味又減輕腥鹹度，讓大眾更容易接受。另將進口大鵝掌拆骨後炸過，再用經典鮑魚汁煮製，膠質豐厚的鵝掌更添口感與香氣。中西合璧的「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」，將魚肉斜刀切出第一刀不斷、第二刀斷的蝴蝶雙飛片，口感滑嫩、鮮味十足。（980元＋10%）另外還有兩道老菜新作的海鮮菜色，其一「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」源自懷舊老菜「麒麟斑片」，最初做法是將魚片、火腿、香菇片層層排列，看似麒麟身上的鱗甲，整道菜蒸熟後，再用上湯勾芡添味。此次主廚選擇用現殺的整隻龍虎斑，貼著背骨取下魚身二面帶皮的厚實魚肉，並為了食材品質穩定性，將原本的金華火腿改以伊比利火腿片替代，還加入添了南瓜泥的久燉老母雞金湯與自煉雞油，不僅配色勾起食慾，還有海陸食材交融的鮮美風味。另一道「鴻圖蟹粉帶子」則發想自20多年前在香港流行的「鴻圖窩伊麵」，由於港人吃喜酒有先打麻將的習慣，通常晚上8點才入席，來賓為了壓餓會先點用這道菜，酒樓廚師便煮製湯麵並加入蟹黃、蟹肉芡成。而蘇權暉使用來自彼岸價格昂貴的大閘蟹粉（含蟹黃與蟹肉），再加碼調入以在地青蟹的母蟹生拆的蟹黃，以薑米炒香、上湯調味勾芡，並擺上日本鮮干貝、以魚子點綴，充滿對比的色彩宛如畫作。有趣的是，主廚分享若粵菜菜名有「鴻圖」二字，必是加了蟹黃與蟹肉芡，翻閱望月樓歷年菜單亦可略窺粵菜命名一二，例如「百花」是蝦膠（漿）、「荔茸」意指芋泥，「鴛鴦」則是雙拼等。「XO醬豉油皇鵝腸」口感肥嫩爽脆，因再調入望月樓自製XO醬，使香氣口感更升級。（480元＋10%）以整隻波士頓龍蝦入菜的「龍蝦海鮮泡飯」，上桌時會再將炸米下鍋，吸飽湯汁精華的炸米酥脆、香綿兼具。（需3天前預訂，1,800元＋10%）還有兩道菜則是望月樓曾推出過的菜色回歸與再升級，「XO醬豉油皇鵝腸」來自去年推出後大受歡迎的「豉椒炒鵝腸」，由於某些饕客敲碗想吃豉油皇版本，蘇權暉便從善如流。每位粵菜師傅都有自己獨門的「豉油皇」醬汁，簡言之就是偏甜的醬油，蘇權暉的版本用了香菜頭熬出的「香水」加生抽、美極鮮味露、泰國魚露、冰糖和老抽混調而成，他以此與經汆燙的鵝腸大火猛炒，再用自製XO醬增加風味層次，吃來鮮中帶辣、鑊氣十足。另一道「龍蝦海鮮泡飯」則是望月樓在數年前曾快閃推出的菜色，主廚將龍蝦頭及大量蝦殼費時熬成高湯，並將分切的北菇、絲瓜、帶子、雞肉和整隻龍蝦肉依序下鍋，煮成料多味美的龍蝦海鮮湯；同時取用風乾的泰國香米飯，下鍋油炸成鼓脹飽滿的脆米。上桌前，再由服務人員將金黃炸米倒入滾燙湯鍋裡，霎時湯汁翻騰、吱吱作響，加上充滿海派精華的的湯頭與龍蝦肉，更是華麗醇厚。「雪花脆皮叉燒包」外層有著近似炸饅頭的口感與香氣，裡頭包覆鹹甜適中的叉燒肉餡。（160元＋10%／3個）「苦瓜芝麻球」是港點主廚莊信恆的私房點心，將苦瓜肉與汁混入糯米粉中調製，但整體不會太搶味，僅於咀嚼後留下淡淡苦韻。（160元＋10%／3個）除了各式費工又蘊含巧思的菜餚，望月樓的港點向來造型奇巧、口感細膩，像是銷售長紅的天鵝蘿蔔酥餅、刺蝟奶黃包都備受好評。此次換新菜單，亦推出維妙維肖的「黃金玉米素餃」、鹹甜適口的「脆皮叉燒包」、晶瑩剔透的「鮮蝦莧菜餃」、軟糯回甘的「苦瓜芝麻球」，與椰香芳郁的「大理石紅豆糕」等。隱身幕後的台籍港點主廚莊信恆與蘇權暉同齡，入行也有30年，二人更共事超過20年，從風味到外觀擺盤，一同致力呈現粵菜進化升級的風貌，以及滿足挑嘴饕客的好滋味。
洪毓璟戲裡戲外都是超強學霸 張耀仁直球告白吳子霏想最美畫面
《鹽水大飯店》劇情高潮迭起，每週都讓觀眾看得心驚膽跳。上週最新劇情，眾人原本沉浸在慶祝洪毓璟角色建偉考上司法官，以及張耀仁等人得以加入美麗島雜誌社的欣喜中，沒想到劇情急轉直下，金芳餐廳因資助男主角張耀仁遭到報復性檢舉停業，最後在餐廳老闆溫吉興的奔走下才得以重新開店。洪毓璟在劇中不只是餐廳獨生子還是學霸，巧合的是戲外他家在菜市場賣滷味，功課也很好，「從小就被媽媽嚴格灌輸『要努力讀書未來才會出人頭地』的觀念，所以小時候功課還不錯。」但高中開始玩社團的他決定追求讓自己開心的藝術之路，後來考上中山大學的劇場藝術學系。在本週劇情中，張耀仁（左）終於向吳子霏（右）告白。（圖／公視）飾演洪毓璟父親的溫吉興在劇中廚藝高超，現實中卻不會煮菜，「雖然不會下廚，但我從小就在廚房幫忙，對菜刀、鍋鏟頗為熟悉，也在拍戲空檔向餐廳師傅偷學炒菜、出餐過程。」與他搭檔演夫妻的謝麗金則顯得經驗老道，過去曾開過咖啡廳、牛排館、服裝店的她，當起老闆娘架式十足，更自豪頗有烹飪天分，隨手可以變出地中海海鮮湯或牛排，透露自己的拿手菜是麻油雞。在本週劇情中，張耀仁終於向吳子霏告白，他在劇中的情敵洪毓璟也帶父母上門拜訪。劇中個性熱情、耿直的張耀仁在現實中卻對告白毫無信心，「我不像文欽這麼的有勇氣，也很少會直球告白，因為沒什麼自信覺得告白會成功，自然就不太敢講，就會一直維持好朋友的狀態。」蔡昌憲（左）得意分享向老婆Vivian告白的經過。（圖／公視）戲裡戲外都修成正果的蔡昌憲得意分享向「真」老婆Vivian告白的經過，「我跟老婆是約中秋節一起烤肉才開始慢慢變熟，相處一段時間後，感情慢慢升溫，接下來就跟老婆告白，就像柿子變軟的時候就知道可以咬下去了。」因為劇情被觀眾虧「把債主妹妹」的黃迪揚，坦言自己的個性是喜歡一個人就一定要讓對方知道，「當初知道自己喜歡地瓜（黃迪揚老婆）的時候，我走進音樂系邀請她來看我的劇場演出，她很大方地來看，演出後我很勇敢地向她要了電話，並約她看電影，這應該算很明顯的告白了吧！」最新預告中，張耀仁（中）的頭被壓進水裡無法呼吸。（圖／公視）在最新預告中可以看到張耀仁的頭被壓進水裡無法呼吸，耳邊響起獄友黃迪揚交代他要在腦中想「最美的畫面」，便想起與吳子霏的約會，以保持求生意志。戲外已為人父的張耀仁，分享心中最美的畫面是兒子的天真舉動，「有一次我幫兒子洗屁屁時，全身光溜溜的他突然跑到我身後，指著浴室地板一塊小小彎月形的髒污，驚喜的對我大喊：『爸爸，月娘！』讓我讚嘆不已。」吳子霏心目中最美的畫面是小時候每逢下雨坐在爸媽的摩托車後座時，躲在爸爸媽媽的雨衣裡，那個畫面讓她覺得很可愛、溫馨，雨衣就像是保護傘一樣，給她一種天不怕地不怕的安心感；黃迪揚則夢想與老婆、小孩、幾位認識多年的老友，一起在看得到天空的院子把過去的酸楚當笑話來講、把酒言歡，「唯一的煩惱只有時間、酒水不夠。」
「泰市場」自助餐廳重新開幕、進駐大直英迪格 3月底前用餐打9折
先前隨著信義誠品熄燈而結束營業的晶華酒店集團旗下館外餐廳－泰式海鮮自助餐廳「泰市場」，即日起正式轉移至大直英迪格酒店4樓重新開幕，也讓台北美食激戰地之一的大直競爭更加激烈。全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品三大餐區，餐檯上的料理道數也從之前的60道增加為90道，即日起開放預訂，3月底前週一至週四午、晚餐及週五午餐可享9折優惠。重新開幕的泰市場位於大直英迪格4樓，以落地窗景搭配異國風味美食。（圖／晶華酒店集團提供）全新登場的泰市場占地154坪，規劃有149個座位，其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂，結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳，服務團隊會先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」，為消費者轉換用餐心情；入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」，主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉，食用時可依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料，再淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁，咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味，為饗宴揭開序幕。「招牌泰式海鮮湯」以每日漁港直送的新鮮漁獲烹煮而成。（圖／晶華酒店集團提供）週末餐期會加碼泰國蝦及松葉蟹腳無限享用。（圖／晶華酒店集團提供）熱食窯烤區共有近30道泰式經典美食輪番上陣。（圖／晶華酒店集團提供）泰市場招牌的「現流海鮮區」，大量使用來自台東成功漁港的現流漁獲製成各式生魚片，同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝，而且加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭，週末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳，搭配山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等各式醬料，滋味更是豐富。再來到鑊香滿溢的「熱食窯烤區」，可見瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等菜色組成的燒烤檯，還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚，以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也輪番上陣。此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送，熱騰騰上桌。定點出爐的「泰式嘟嘟糕」，三種口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。（圖／晶華酒店集團提供）「南洋甜品區」則擺滿外型鮮豔的南洋風味甜品及特調飲品，甜品亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕，美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍，此外也提供大家喜歡的哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋。為強化飲品佐餐服務，啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外，加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒，酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息，入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日還備有4～6款南洋特色飲品供民眾無限暢飲，包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等，款款皆具特色。饗聚廚房將推出「東南亞美食節」。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店的「饗聚廚房」自助餐廳為搶攻喜愛異國美食的饕客及看好聚餐商機，從3/18～4/30將推出「東南亞美食節」，平日午餐及晚餐或假日下午茶每位899元+10%，假日午餐及晚餐每位1,099元+10%。此次共推出近百道多國料理，主要結合泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓的南洋風味，運用天然佐料賦予食材獨特香氣。經典品項包括新加坡肉骨茶、瑪莎曼咖哩牛肉、泰式脆皮豬腳、泰式拌海鮮等，讓饕客盡情來場異國風情的味蕾旅行。例如新加坡家喻戶曉的「肉骨茶」，主廚以星馬湯底為主，加入大量白胡椒、豬皮、豬腳、大蒜熬煮成上湯，再加入新鮮排骨，慢火燉煮多時帶來濃郁醇香與豐富膠質；「泰式檸檬魚」則選用肉質鮮美細緻的鱸魚，與蔥、薑、蒜一同蒸製，再淋上檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成的特製醬汁，最後放上薑絲、香菜、辣椒絲與羅旺子引出魚肉鮮甜；還有先滷至入味再烤至金黃焦香的「泰式脆皮豬腳」，表皮酥脆、肉質Q嫩多汁，多層次享受讓人大呼過癮。【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
定食8╳老井極上燒肉打造聯名套餐 全台限時販售、消費滿額贈牛小排招待券
品牌聯名話題不斷，也讓老顧客更有新鮮感，像是今年邁入第18年的品牌「定食8」，秉持求新求變、現點現做的理念，除了定期更換菜單，近期更首度與台中人氣燒肉品牌「老井極上燒肉」聯名，推出3道定食、3道單品、1款飲品，打造系列聯名限定套餐，現在老井的粉絲不用跑中部排隊人擠人，就可品嘗到喜歡的風味。1/25～5/2聯名餐點推出期間，至定食8門市單筆消費滿500元，還可獲得老井極上燒肉「主廚招待券－安格斯玫瑰牛小排」（市值390元）兌換券1張，數量有限、送完為止。活動期間到定食8消費滿500元，可獲得老井「主廚招待券－安格斯玫瑰牛小排」一張。（圖／魏妤靜攝）海陸雙饗的「老井特選鰻牛丼」，套餐中也可吃到酸甜小菜「紫蘇南瓜泥」。（280元，圖／魏妤靜攝）「十勝燒蝦厚豚丼」亮點在於軟嫩鮮甜的信功豬五花。（260元，圖／魏妤靜攝）3款聯名定食價格落在260～280元，並由「定食8」與「老井極上燒肉」雙主廚共同監製燒肉醬汁，並加入清酒提味。大口嗑肉首選為「老井特選鰻牛丼」，是以美國牛胸腹肉加入特製燒肉醬燒烤，尾韻融合了洋蔥、蒜香與水果香氣，除了燒牛肉片還豪氣鋪上蒲燒星鰻，讓你一次盡享海陸雙主食；另一款「十勝燒蝦厚豚丼」則嚴選被譽為「豬肉界台積電」的信功豬肉台灣豬五花，使用老井聯名特製秘傳醬汁，可嘗到入口鮮甜的燒烤豬肉風味，堪稱白飯殺手，也用以致敬札幌十勝招牌豚燒肉；「極上鮭貝燒牛丼」同樣以聯名秘傳醬汁炭火燒烤後，再與鮭魚子、鮮貝堆疊而成，不僅視覺華麗，還具有燒肉炙嫩焦香與海味鮮甜，CP值破表。「鮮味花蛤雞白湯」。（50元，圖／魏妤靜攝）「上選牛肋串」（前左，100元）、「上選豚燒串」（前右，90元）與「鳳梨柳橙冰茶」。（50元，圖／魏妤靜攝）除了3款定食，還有單點品項可供搭配，「鮮味花蛤雞白湯」靈感取自老井極上燒肉經典附餐的雞白湯，由雙主廚聯名研發，以雞大骨、雞肉慢火熬煮濃郁風味，再搭配花蛤增加一絲鮮甜；「上選牛肋串」則嚴選美國牛肋條，淋上聯名特製燒肉醬燒烤，經醃製軟化的牛肋更具嚼勁、香氣十足；「上選豚燒串」選用在地豬五花，以聯名秘傳醬汁直火燒烤，帶有微微的酒香尾韻，風味獨特。而隨套餐附上的「紫蘇南瓜泥」更另以小菜形式推出，嚴選金山在地番薯與南瓜泥純天然製成，加入聯名特調紫蘇梅醬汁，酸甜中又帶有顆粒口感，讓人胃口大開！全新特調「鳳梨柳橙冰茶」也復刻老井經典飲品，除了關廟鳳梨、柳橙與蘋果香氣，還加入茉莉綠茶提升層次，不僅水果風味甘甜、口感清爽，還能喝得到果肉！定食8常態人氣料理「鹽烤鯖魚」（前起順時針，130元）、「鮭魚刺身」（120元／4片）、「海老綜合天婦羅」。（130元，圖／魏妤靜攝）「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」。（450元，圖／BEPPIN PASTA提供）另外慕里諾餐飲集團延續消費者對於咖哩的熱愛，旗下同樣來自日本的BEPPIN PASTA和Suage北海道湯咖哩，首次跨品牌合作。以自家製生義大利麵廣受饕客喜愛的BEPPIN PASTA聯名「素炸」聞名的Suage北海道湯咖哩，有別於湯咖哩常態搭配白飯的做法，特別在BEPPIN PASTA推出Suage湯咖哩版本的湯咖哩義大利麵，即日起至2月底期間限定供應。「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」。（420元，圖／BEPPIN PASTA提供）全新的「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」、「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」，看起來與Suage湯咖哩外觀相似，以馬鈴薯、南瓜等串起的根莖類蔬菜，抑或是不裹粉、直接酥炸的舞菇、青椒，皆以標準的「素炸」方式呈現。「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」在豐富配料之外，特別再加入舒康雞香煎雞腿肉，外皮酥脆、肉汁飽滿；而「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」則放入小卷、鮮蝦、蛤蜊、帆立貝與淡菜，以豐富海鮮滿足海鮮控。值得一提的是，BEPPIN PASTA料理長提到，Suage湯咖哩原味湯頭是由大量蔬菜、洋蔥泥、馬薩拉辛香料燉煮而成，這回聯名款湯頭中，再特別加入由蔬菜、雞骨等燉成的高湯調配，一方面保有湯咖哩的辛香風味，又不失蔬菜高湯的鮮甜，喝起來更顯輕盈多層次。
春節年菜多一味 泰式雙層拼盤霸氣上桌 送紅包最高可獲千元現金
充滿鮮明香料風味的泰式料理向來深得國人喜愛，而以泰北料理結合花藝、法式風情聞名的「Thai J泰式料理餐廳」，將於1月22日起推出「泰J火山排骨」、「泰式百花炸蝦」等多道全新單點料理；適逢華人農曆春節將近，隨著新菜上市也同步推出極具氣勢的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤，主餐包括「咖哩滑蛋龍蝦」、「泰式炸豬腳」等選擇。為了再添春節團聚喜氣，餐廳特別於2月1日～2月14日期間舉辦好康活動，只要點宮廷皇室盛宴系列的泰式年菜雙層大拼盤、找出隱藏在拼盤裡的春節紅包，最高可直接獲得現金千元等好禮。「泰式百花炸蝦」。（380元，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）「泰J火山排骨」。（890元，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）先說說全新單點菜色，為迎接龍年開春，餐廳帶來多道富有新年吉慶含義的泰式佳餚。包括色澤金黃喜氣、以花團錦簇為寓意的「泰式百花炸蝦」，以食用花點綴鹹香的酥炸溪蝦，並搭配酸甜開胃的特調醬料；另一道同樣以「蝦」為主要食材的「泰北鮮蝦肉末涼拌」則透過生菜包覆肉末、烤糯米的吃法，展現清爽風味，兩道菜皆為380元；另外蘊含「年年有餘」之意的「香料咖哩炒鱸魚」，可見整隻鱸魚上桌，但魚肉已片成方便入口的大小，並以黃咖哩等多種辛香料炒製，還可吃到在泰菜中常見、具有特殊發酵氣息的臭豆，是整道料理的靈魂，售價580元；其他新菜還有復刻再進化的「泰J火山排骨」，將豬肋排的油脂與微辣的檸檬醬汁交融，售價890元。宮廷皇室盛宴「香草咖哩炒鱸魚」。（2,990元，酒水另計，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）而在台誕生的Thai J泰式料理餐廳於今年春節首度推出一次可吃到近10道料理的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤，提供全新年菜選擇，依據主餐可選咖哩滑蛋龍蝦、泰式炸豬腳、香辣炒鱸魚或香草咖哩炒鱸魚，售價在2,990元至3,990元不等，每組可供應約4～6人享用。此系列特選泰國進口、直徑高達60公分的底層大圓盤裡，匯聚涼拌菜、烤肉、海鮮、泰式香米等經典料理。開胃前菜有口感爽脆的泰式櫛瓜、青木瓜涼拌等時蔬，還有泰式料理必備的海鮮類：炙燒鮮魷、酸辣鮮蝦，以自製的三味汁賦予鹹香酸辣風味。最令人欲罷不能的香爆豬肋排，則以每支平均長20公分的厚實肉量，在芫荽籽、花椒等調味。還有泰菜必吃的打拋豬，也嚴選油脂具特定比例的豬腿肉製作絞肉，以正統打拋葉引領出獨特風味。不只底盤料理經典，頂層的主餐更是霸氣，象徵龍年祥龍獻瑞的「咖哩滑蛋龍蝦」，選擇肉質厚實的一斤重青殼龍蝦，分切成塊、裹粉酥炸後鎖住美味，再以咖哩蛋汁大火快炒，沾附濃郁醬汁的龍蝦肉鮮美飽滿，還可另單點哈斯麵包搭配享用；另一道推薦主餐「泰式炸豬腳」，則是經改良後的創意菜，將豬腳滷過再炸，表皮酥脆、肉質滑嫩，以生菜搭配享用還能降低油膩感，而且搭配的特製沙拉醬比起日式塔塔醬更為清爽，另也有以泰國香菜、香茅、辣椒粉等調配而成的烤肉醬，為豬腳帶來多層次美味。花園thai thai推出全新泰式定食，搶攻喜愛異國料理的饕客味蕾。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店館內深受好評的「花園thai thai」泰式餐酒館，自即日起至5月31日，於每日全時段推出全新泰式定食。其中「秘製醬燒排骨」由擁有20年的廚藝資歷的泰籍主廚研發特製醬汁，與排骨燉煮後肉味鮮甜、醬香濃厚；「泰式打拋肉豬」將肉末與特色香料以大火快炒，鹹香開胃；「泰式椒麻雞腿排」炸得外酥裡嫩，再搭配特調酸甜醬汁更是吮指回味；「泰式冬蔭功海鮮湯麵」使用新鮮海鮮及香茅、檸檬葉、魚露等道地泰式香料，一同熬製出濃郁鮮美的湯底。另有花園牛肉麵、泰式酸辣蒸鱸魚、泰式泡菜豚五花、泰式蔬菜咖哩等。售價359元+10%起，隨餐還附贈小菜、泰式香米飯、飲品及熱銷冰淇淋可無限享用，而且消費可累積Cosmos CLUB APP會員點數，預估可提高1～2成業績。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
禮客『星空之憶.聖誕浪漫音樂饗宴』邀范怡文、李唯楓、劉行格跨世代歌手 舉辦一場結合音樂與美食的夢幻饗宴！
深受許多狀世代消費族群喜愛的禮客，迎接聖誕佳節到來，特別推出一系列相關應景活動，要為4、5、6年級生打造一站式的吃喝玩樂體驗。像是為了回饋粉絲，禮客除了即日起~明年1/2推出單筆消費滿6,000元送500的好康優惠，在12/24前只要於內湖店累計消費滿10,000元更可參加耶誕驚喜禮物抽獎，有機會抽中Dyson吹風機、FENDI短夾等總共480樣精美好禮！另外禮客還將於12/12、12/13晚間舉辦於內湖1館5樓國際展演廳舉辦「星空之憶.聖誕浪漫音樂饗宴」的主題之夜活動，現場不僅可品嚐到由大直Osteria by Angie 餐飲集團精心烹調的各式義式美食，甚至還邀請到范怡文、李唯楓、劉行格的跨世代知名歌手演出中英文經典歌曲，讓音樂美食體驗不再只能專屬於年輕人，就算是壯世代也可以用這麼享受的方式來度過美好夜晚。由音樂總監莊立帆、時尚CEO禮客董事長溫筱鴻共同策畫製作的「星空之憶.聖誕浪漫音樂饗宴」，將邀請到范怡文(中)、劉行格(左2)、李唯楓(左1)跨世代知名歌手為嘉賓演出經典歌曲。（圖／業者提供）「星空之憶.聖誕浪漫音樂饗宴」的美味餐點是由大直Osteria by Angie餐飲集團精心烹調，嫩烤伊比利豬、海鮮湯、燉飯、起司麵包盤、紅絲絨蛋糕等義式美食讓你大飽口福。（圖／業者提供）而有鑑於耶誕送禮及派對穿搭的需求大增，禮客內湖2館2F禮覓禮品選物店為消費者們嚴選結合科技與藝術的「星空之憶」客製化禮物，你可依照指定日期、時間、地點，將歐洲太空總署發表的星空數據作為畫面，將當下的星空夜景記錄下來，成為專屬於對方的獨一無二禮物！當然大家最在意的超值價格單品，也有充滿節慶感的款式可挑選，例如MOSCHINO俏皮圖騰洋裝、MOSCHINO造型手拿包、Chloé Woody系列條紋包、TUMI繽紛印染後背包、LINDARICO圖騰毛衣…等，多樣色彩豐富的時髦服裝配件通通都有超低優惠價，讓你放心在這裡買好買滿，一定能滿載而歸。禮客耶誕節串聯MOSCHINO、Hama Boutique亞瑪精品、MASSIMO GALLERIA歐洲時尚精品選物店、夏姿、義大利風格女裝LINDARICO…等百大品牌推出聖誕派對穿搭、交換禮物商品，滿足消費者一站式購足時尚風格衣櫥。（圖／業者提供）禮客耶誕節精選節慶單品:內湖1館1樓複合式精品店MASSIMO Galleria推Longchamp皮革側背包，原價16,000元、特價8,000元；內湖1館1樓LINDARICO圖騰毛衣，原價29,800元，特價11,920元。（圖／業者提供）
懶人必備即食商品 雙蔥煎餅、抓餅創意新吃法 名店監修、復刻經典泡麵囤起來
在忙碌之餘，方便快速的即食商品可以說是大家的好幫手，無論是加熱即可品嘗的冷凍食品，或是口味多元的新奇泡麵，對上班族來說都是居家必備。致力於開發平價美味食品的「大拙匠人」，在5月推出以健康的法式鵝油結合各種台式美食的「大拙匠人 鵝油先生」系列後，不只首發商品「金葱拌麵」大受好評，屬於該系列的「鵝油先生 雙葱抓餅」也在10月加入全家團購系統後，短短一週即賣掉上萬包，至今已經累積賣破10萬片，強占團購排行榜前三名。近期品牌更開發新品「鵝油先生 雙葱煎餅」，以鬆厚「嚼感」對決舊隊友口感分明的「Ｑ感」，保證每一口都口齒留香。鵝油雙蔥抓餅創意吃法「花生肉鬆捲餅」（左），以及鵝油雙蔥煎餅創意吃法「台式鐵板燒口袋餅」。（圖／大拙匠人提供）從巷口路邊攤到米其林三星餐廳，「葱油餅」早已是不可或缺的台式美食，油香酥脆讓人無法抗拒，然而也常在熱量警告排行榜上看到其身影。大拙匠人推出的「鵝油先生 雙葱抓餅」、「鵝油先生 雙葱煎餅」，特別以紅葱鵝油為基底揉製酥香鬆厚的千層餅皮，融合台灣小農契作的新鮮青葱，代替傳統豬油、大豆油，相較市面上的冷凍葱油餅，脂肪含量、鈉含量相對較低，每百公克熱量也少了30大卡；針對新品上市，大拙匠人也不藏私分享創意食譜，例如可以充分利用「雙葱煎餅」的酥厚餅皮製作台式鐵板燒口袋餅，以異國料理手法製作台派口味；或以「雙葱抓餅」做出鹹甜口味的花生肉鬆捲餅，無論是當做早餐或辦公室下午茶都很適合，即便是料理小白也能輕鬆上手。即日起在全聯獨賣，優惠價129元。免排隊也能吃「勝王拉麵」，限定創作的「牡蠣雞湯風味拉麵」在全台小7都買得到。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）另外位於台北中山區的排隊拉麵名店「勝王」，因為美味拉麵加上老闆老葛極具個性，即使在網路上被稱為「GOOGLE一星負評名店」，反而「愈罵愈多話題」，每天營業時間排隊人潮不斷，而且勝王還曾於2022年榮獲台灣拉麵愛好會評選為「全台拉麵年度金賞TOP 1」。近期SUNFRIEND MOUTH特別製作由勝王店主老葛監修的限定創作「牡蠣雞湯風味拉麵」，結合濃厚牡蠣與香濃雞湯精心燉煮，熬製出香醇的「牡蠣雞湯風味」湯頭，也提升泡麵的質感與口味，即日起～11/28可以趁單件嘗鮮價69元，在全台7-ELEVEN門市購入。金車漢寶杯麵經典回歸再推出「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」，還有全新的濃郁白湯口味「海鮮湯麵」。（圖／金車提供）「my料理所」調理包系列建議售價175～195元，即日起在全台各大通路販售中。（圖／金車提供）說到泡麵，還記得兒時那首「漢寶～漢寶～」耳熟能詳的廣告曲嗎？金車特別復刻讓許多消費者懷念的「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」，以及推出新品濃郁白湯「海鮮湯麵」等台式風味杯麵；產品無添加防腐劑，麵體經過七道壓延淬鍊，Q彈滑順有咬勁，能完美沾附湯汁；外包裝也選用紅、黃、藍等活潑色系，輔以對話框設計LOGO，再搭配漢寶先生IP增添趣味感，建議售價35元。此外，金車也首度跨足即食調理包市場，打造全新品牌「my料理所」，搶攻剪刀經濟商機。「my料理所」共有4種口味，包含建議售價175元的「紅燒牛肉」、「筍絲控肉」及「日式咖哩牛」，以及建議售價195元的「花生滷豬腳」。每袋約為2～3人份量、加熱即食，10分鐘便可輕鬆上桌；而且可常溫儲存、不佔冰箱空間，外出露營攜帶也方便；而且產品強調無添加味素、肉粉、防腐劑，原料通過451項農藥殘留、4項重金屬、9項塑化劑檢，保障消費者飲食安全。
「AW現代法餐」新菜單1,680元起 拉高時蔬比例、當令永續少負擔
對不少人來說，品嘗法餐都是在歡聚或慶祝某些特殊日子時，才會進行與渴望擁有的儀式感，除了感受那一道道起承轉合、悉心設計的菜色，也因為餐價通常要數千元，而無法時常上門。但最近位於高雄御盟國際驛館內的「AW.Restaurant秋．現代法餐」，在迎來一週年後，除了重新修正腳步，將原本3,300元起的餐價下修至1,680元起（另計10%服務費），希望拉近大家與法餐的距離，也透過新廚上任帶來新氣象。新主廚Hiro陳博玄曾經歷Ukai日本廚藝團隊、至日本藍帶進修廚藝，同時還擁有營養學碩士、營養師執照，因此設計菜單時結合了「當令、永續食材與營養學」三大概念，除了放入大量蔬菜也減少精緻澱粉，讓身體更無負擔。AW.Restaurant秋．現代法餐新任主廚Hiro陳博玄。（圖／魏妤靜攝）「水蜜桃／伊比利火腿／榛果／粉紅酒凍」宛如彩色透明糖紙的晶凍，使用自天然精萃提取的野薑花糖漿，帶有怡人的芬芳氣息。（圖／魏妤靜攝）「時令生魚／大葉柚子胡椒醬」在品嘗時建議以筷子將魚肉包覆各種食材捲起入口。（圖／魏妤靜攝）從11/1起推出的全新7道式套餐菜單以「綻放」為主題，風味由淡至濃一路引領，讓人到主餐時感受如花盛放的驚喜，同時也有餐廳新生、展開美好旅程的寓意。套餐以法式前菜「水蜜桃／伊比利火腿／榛果／粉紅酒凍」揭開序幕，主廚將榛果以焦糖嗆進鹹醬油並加上馬告提香，再搭配香甜水蜜桃與炙燒過的火腿油脂融合，在入口時釋放出甜蜜香氣；接續的「時令生魚／大葉柚子胡椒醬」有著日法融合元素，主廚選用季節肥美鮮魚，例如採訪當下品嘗的日本青魽採昆布漬，再搭配紫蘇柚子胡椒醬，在入口的鮮美滋味中散發出淡淡烏魚子鹹味。「四季時蔬／紅玉清湯」佐以主廚自製微帶辛辣的阿根廷青醬，可以吃到不同口感與烹調方式的時蔬鮮味。（圖／魏妤靜攝）「鮮蝦／蝦湯醬汁」靈感來自法國馬賽魚湯。（圖／魏妤靜攝）「四季時蔬／紅玉清湯」則透過鹽煮、醃漬、煙燻、快炒等方式，搭配根莖、葉類多種蔬菜，其中甜菜根的處理特別有意思，是先將新鮮甜菜根水煮後手工剝皮，再用另一顆煮過的甜菜根榨出的汁回煮第一顆甜菜根，並加入紅酒去腥，既減輕了以往讓人害怕的「土」味，又增強甜菜根鮮明的香氣。這道菜還搭配添加台茶18號-紅玉紅茶、玉米心與蔬菜湯熬煮而成的清湯，不僅增添芬芳滋味也暖胃；進入主菜前的湯品「鮮蝦／蝦湯醬汁」，則以經典法式海鮮湯湯底呈現出濃郁鮮甜，一旁搭配以奶油蒜頭炒香的鮮蝦，上桌前，巧妙撒進金蓮花香料油提味，別忘了搭配抹上芥末美乃滋的法棍，可以說是點睛之筆。彈牙的「台灣溫體松阪豬」先以特製的香料鹽水醃漬再直火柴燒。（圖／魏妤靜攝）甜點「栗子蒙布朗」以柚子粉加牛奶做成脆片，嘗來微帶柚子皮苦味又有點棉花糖的口感。（圖／魏妤靜攝）以花藝點綴的用餐空間十分優雅。（圖／御盟集團提供）主菜則提供四款選擇，分別是「桂丁雞腿」、「台灣溫體松阪豬」、「美國頂級紐約客」、「A4和牛紐約客」，費工地以相思木、肖楠木前後煙燻入味，上桌時再現刨來自屏東的可可脂，食用時可搭配一旁手工自製的可可莫內醬，調味讓人聯想到南美風味；甜點「栗子蒙布朗」蛋糕體選擇起司蛋糕，裡頭還有紅茶慕斯、栗子內餡與糖漬栗子，因為是減糖版本所以不覺膩口。套餐另外還可加價300元品嘗自Ukai傳承的「蒜香雞湯燉飯」，其以雞高湯搭配伊比利豬香料油，用百里香、迷迭香共同煨煮後，油封蒜頭拌入燉飯內，提升燉飯層次。「AW.Restaurant秋．現代法餐」目前營業時間為18：00～21：30 ，每個餐期接待20位客人，11/16後開放中午餐期訂位。
台灣「紙杯泡麵始祖」重現江湖 網驚：小時候的回憶
台灣目前流通市面的泡麵種類多樣，成為不少民眾的宵夜選項之一。一名網友表示，他在賣場看到停產多年的「金車漢寶系列杯麵」，消息一出引起網友熱議，有人直呼「小時候的回憶」，還有人說，時隔多年再度品嚐，發現味道依舊沒變。原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」表示，「我發現小時候的泡麵重新販售。」從他拍下的照片可見，竟是停產多年的金車漢寶系列杯麵，包括黑胡椒牛肉風味及蚵仔味細麵，迅速引起其他網友注意，吸引數千人按讚、超過千則留言。網友對此紛紛表示「真的很香」、「我看到這個畫面，廣告歌就已經在腦中響起了」、「吃完感想：『味道沒變，超好吃』」、「我小時候最愛的口味」、「好懷念喔！但是包裝是不是換過」、「換包裝了，還好有人分享，不然路過可能都不會發現」、「晚餐繼續吃，真的是小時候的回憶」。據悉，台灣的杯麵始祖正是1988年由台灣宜蘭食品公司、韓國農心株式會社研發的浪味杯麵。紙杯杯麵始祖，則是1992年台灣金車食品公司的漢寶系列杯麵，不過上述2款泡麵之後卻因停產消失在各大通路，但其帶來的美好滋味，仍在不少民眾心中留下深刻印象。其實，2021年就有網友寄信詢問，結果收到金車公司回覆「已有計畫重現江湖」，一度引起關注。另外，漢寶杯麵也在臉書粉絲專頁表示，此次回歸除了經典的「蚵仔味細麵口味」、「黑胡椒牛肉風味麵口味」，還有全新的「海鮮湯麵」，宣布將在各大通路陸續正式上架，時間依序為9月8日全聯賣場；9月11日金車線上購；9月20日7-11、全家、萊爾富、家樂福、愛買、大潤發；9月21日OK超商。金車漢寶系列泡麵重出江湖。（圖／翻攝自臉書／漢寶杯麵 打開美味的任意門）
核廢水入海3／汙染恐持續！吃海鮮勿踩「2大地雷」 專家：半年內避開福島漁獲＋「鍶-90」最糟恐永存體內
日本於8月24日開始排放含氚廢水入海，預計最快要到2051年才會排完所有的核廢水，整整28年，海洋生態將會發生什麼事？國際環保組織認為日本淨化核廢水的技術有瑕疵，將近7成的廢水都需要再處理，且不只含有氚，還包含碳-14、鍶-90和碘-129等輻射物，恐危害海洋食物鏈的根基，專家也建議未來若要吃海鮮，最好避開喝湯、魚骨，否則部分輻射物進入體內後，無法代謝恐危害健康。日本排放福島核電廢水入海，此舉引起許多國家恐慌，擔心海水中的放射物質，將造成海鮮等水產品的食安問題。日本政府表示核廢水在排放前已稀釋氚濃度在每公升1500貝克，遠低於國際標準，國際原子能總署IAEA也為其背書，但國際環保組織綠色和平（Greenpeace）質疑日本淨化核廢水的「多核種除去處理系統」（Advanced LiquidProcessing System，簡稱ALPS）技術失敗，其中約70%的水需要再次處理，也認為IAEA未能調查ALPS的運作，完全忽略了每隔10天就會產生約1000立方米的高度放射性燃料殘餘物，這些殘餘物每天都在持續污染地下水。由100家海洋科學機構組成的美國國家海洋實驗室協會也強調，日本核廢水的輻射風險尚未得到充分評估，除了氚之外，其中還有碳-14、鍶-90和碘-129，對食安、人體健康的風險仍不可知。綠色和平組織認為，日本排放這些含有放射性物質的廢水，根本就是蓄意污染海洋，放射性物質可能隨著海洋洋流傳播，並且會讓在海洋中長期遷徙的海洋生物（如浮游植物）長期攜帶，而浮游植物是所有海洋生物食物鏈的基礎，無疑是摧毀海洋生態。經過2年檢測，國際原子能總署IAEA認為日本核廢水安全無虞，但國際環保組織認為IAEA忽略放射性燃料殘餘物的汙染。（圖／東京電力公司提供）國立清華大學原子工程與科學研究所榮譽教授董傳中受訪時表示，日本政府雖然宣稱ALPS可以過濾掉氚和碳14以外的62種放射性物質，但實際上並不是百分之百徹底去除，而是將放射性濃度稀釋至符合日本法規為止，若不斷強調「氚水」等於核廢水，會讓大眾忽略其他對人體有害的放射性元素。舉例來說，核廢水中的另一個放射性物質「鍶90」，一旦進入人體後會累積在骨骼中，不容易代謝排出。董傳中說，食用福島地區的海產還是存在一定風險，如果可以選擇的話，建議至少半年內先避開來自福島的漁獲。若民眾真的無法割捨日本海鮮，董傳中建議至少避免食用海鮮生物的骨頭，例如魚骨、魚頭，因為像鍶90這類型的放射性物質，比較容易累積在骨骼中。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也認為，雖然目前科學證據顯示，日本所排放含氚的核廢水不會危害人體健康，但在沒有更多研究證實無害之前，民眾盡量少吃黑鮪魚、旗魚、鯊魚等魚類。一般來說，養殖魚會較為安全，但仍要避免使用大量含有抗生素或其他化學物質添加的養殖魚類，所以建議選擇合格業者較有保障。食藥署也提醒，對於嗜吃魚類的民眾，建議「多樣化選擇」飲食，例如今天吃石斑魚，明天吃鯛魚，後天吃海鱺等方式，避免長期、高頻率食用同一魚種。另外，若選擇減少食用海鮮，也可多吃豆類食物取代，同樣富含優質蛋白質。另外，由於氚為水溶性，所以最好不要喝海鮮湯或魚湯。營養師程涵宇說，氚可直接或間接誘發多種生物效應，包括DNA鏈斷裂、細胞壞死或凋亡，所以建議多吃抗氧化食物來修復DNA損傷，包括藍莓、葡萄等富含多酚的食物，或柑橘沙拉這類維生素E、維生素C的組合，既能有效保護細胞膜，又能增強細胞的抗輻射能力。
初夏藝遊台東2／以法式手法詮釋原民、南島料理 到「花里岸WARIYAN」好好吃頓飯
當旅人來到台東，怎能不品嘗屬於這片風土的滋味？在國立台灣史前文化博物館園區內，有座清幽的全新旅宿「旅行博物館」，預計於7月正式對外開放，而位於1樓的「花里岸WARIYAN」餐廳，已於今年初率先開幕，並以結合小農食材、在地農特產品，和原民、南島族群飲食文化，加上法式料理的烹調手法與擺盤，擄獲了不少饕客。旅人有機會不妨來此嘗鮮，體驗一下餐廳名稱源自卑南族語「日子」的意涵，放慢自己的步調，在此好好享受一餐。「南島風味海鮮湯」（中）添加了香茅、檸檬葉與南薑，「北海道干貝小米油蔥燉飯」（左上）也搭配薑黃、椰奶做出濃郁的南島風燉飯。（圖／魏妤靜攝）花里岸餐廳空間以王家衛電影《我的藍莓夜》做發想，用色鮮明充滿對比。（圖／魏妤靜攝）餐廳除了會推出不同主題的季節佳餚，最大特色是希望從餐食中推廣台東在地文化，以春季晚間套餐來說，例如冷前菜「馬告小米酒漬旗魚」，便以超級食物「油芒」製作的脆片，搭配揉合馬告小米酒風味的旗魚腹；湯品「南島風味海鮮湯」使用了大量蔬菜跟雞骨熬製，風味雖近似冬蔭功海鮮湯卻不會過酸或辣，還放入小薏仁增添口感；熱前菜「北海道干貝小米油蔥燉飯」也選用南迴線特產小米和台九線池上米為基底。再說到可3選1的主食，其中兩道「鬼頭刀佐番茄葡萄莎莎」、「煙燻脆皮豬佐茴香樹豆泥」同樣具在地風味，前者將東海岸的鬼頭刀以香料醃漬，並採低溫舒肥保持肉質嫩度；後者則將部落特色的樹豆與鷹嘴豆打成泥狀，再加上香氣特殊的小茴香，配菜也放上主要產於花東的輪胎苦瓜，以其苦味搭配脆皮豬反而減低了油膩感。戳破「庫克太太三明治」上頭的半熟蛋，讓蛋液流入結合濃郁起司的酥脆吐司中，是最經典的法式風味。（圖／魏妤靜攝）搶先曝光的夏季早午餐預計推出「番茄牛肚鍋佐拖鞋麵包」、「炭烤綜合烤肉串」、「爐燒豬肋排」等餐食。（份量與價格依現場為準，圖／魏妤靜攝）「花里岸」在早午餐部分亦花了不少心思，例如目前提供西式的「庫克太太三明治」、「法式鹹派」，以及搭配特色小菜的中式每日精選主餐共3種選擇，皆以套餐形式提供；餐廳也提前曝光預計於5月底開始供應的夏季早午餐，屆時將推出「番茄牛肚鍋佐拖鞋麵包」、「炭烤綜合烤肉串」、「爐燒豬肋排」、「慢燉牛頰水管麵」、「松露野菇燉飯」等多元選擇。其實旅行博物館內的空間設計也很有意思，除了建築是由知名建築師麥可·葛瑞夫（Michael Graves）所設計，前身曾是台東文旅的這棟建築在現任團隊接手後，也於內部裝潢呼應「旅行博物館」主題，希望透過與旅行電影的連結，融合書籍、電影、文學、藝術及美食元素，讓旅人的體驗更完整、美好。由後現代主義建築大師麥可•葛瑞夫設計的旋轉樓梯，會隨著每天不同時刻迎入的光線帶來不同風情。（圖／魏妤靜攝）2樓公共空間可見藤編風的吊籃搖椅。（圖／魏妤靜攝）4樓部分房間以粉紅色為主牆色，讓人想起《歡迎來到布達佩斯大飯店》的電影海報。（圖／魏妤靜攝）例如1樓的花里岸餐廳配色來自王家衛電影《我的藍莓夜》，以美式復古調性呈現慵懶酒吧與深夜咖啡廳的氛圍；2樓則以茱莉亞·羅勃茲出演的《享受吧！一個人的旅行》為靈感，並取劇情中的峇里島一段，在房內與公共空間的家具帶入藤編元素；3樓則選擇伍迪·艾倫編導的《午夜巴黎》，除了公共空間打造了大型書房，房間也以書籍加上復古裝飾呈現巴黎文人氣息濃厚的時代；4樓則以《歡迎來到布達佩斯大飯店》做發想，以單一飽和色調為基底，搭配大理石、黃銅與絨布元素，帶出電影中30年代的優雅。不同樓層的相異設計對於喜歡嘗鮮的旅人來說，相信也很有吸引力。3樓房間陳設以棕栗色基調搭配歐式古典傢飾。（圖／魏妤靜攝）：以旅行電影概念設計的旅行博物館，希望讓旅人們打開五感在館內自由探索。（圖／魏妤靜攝）旅行博物館│花里岸WARIYAN 電話：（089）380-064地址：台東市博物館路1號餐廳營業時間：早午餐10：30～13：00、甜點／下午茶10：30～17：00、晚間套餐17：30～21：00（20：00最後點餐），週一休網址：http://www.hoteldumuseetaitung.com/備註：花里岸WARIYAN早午餐280元+10%、春季晚間套餐680元+ 10%，預計5月底推出夏季早午餐，價格預計落在280元～380元；旅行博物館房價預計一晚2,000元起跳（依房型與淡、旺季浮動）
新銳主廚翻玩經典西班牙菜 端出罕見Tapas主題套餐
當說起熟悉的西班牙菜，你會想到哪些？例如料足味美的西班牙海鮮燉飯，或小酒館裡各式小巧的下酒菜Tapas？如果今天有一份套餐能一次集結這些料理，會不會勾起你想嘗鮮的念頭？連續四年先後奪得上海「必比登推薦」、「米其林餐盤推薦」的西班牙餐廳「Alma Spanish Restaurant」，為國際知名的雅茗天地餐飲集團旗下品牌之一，2019年便登台在台北市大安區展店。近期迎來有米其林星級餐廳資歷的新銳主廚劉子豪（Leo Liu）擔任餐飲總監，以經典西班牙料理為發想，又從中展現新意，並推出全台罕見以Tapas為主題的12款菜色晚間套餐，每人只要1,850元起，還可從經典巴斯克烤魚、伊比利豬戰斧及美國極佳級肋眼、老饕牛排等5款主餐中擇一；另有價格實惠的8款菜色午間套餐，每人1,380元起。全新午、晚間套餐即日起正式開賣、提供訂位，每餐期共30個座位。以西班牙Tapas為靈感的「淡菜」（左）、「松露蘑菇奶油球」。（圖／魏妤靜攝）前菜「胭脂蝦」做法發想自西班牙料理中源自南美洲Ceviche的檸汁生醃熟成方式。（圖／魏妤靜攝）由台灣茶飲創業家吳伯超打造的雅茗餐飲集團成立於1992年，並於2014年在台掛牌上市，集團旗下擁有「快樂檸檬 Happy Lemon」、「仙踪林RBT」、「茶閣里貓眼石Teaopal」、「Alma」等餐飲品牌，將台灣茶飲推向國際，門市遍及台灣、美國、大陸、日本、歐澳和東南亞等20個國家。其中命名自西班牙語中「靈魂」一詞的Alma Spanish Restaurant，一反集團標誌性的「東茶西傳」、首度逆向操作將近年的歐陸菜新霸主「西餐東引」，2016年開立於上海的創始店，憑藉道地西班牙料理一砲而紅，後選定台北為第二個據點，也引領一波熱潮。近期邀請年僅32歲的主廚劉子豪領軍，大膽翻玩經典西班牙菜，畢業自南法廚藝學院 École de Gastronomicom culinaire Française的劉子豪，先後在法國米其林一星Restaurant W、台北的Restaurant STAY by yannick alléno、Orchid Restaurant 蘭、VERDE時尚蔬食餐廳等米其林餐盤餐廳歷練，也是De Nuit首得米其林星餐廳的主廚團隊成員。曾於法國習藝2年多的經驗，除了練就嚴謹的法餐料理手法，也造就他對鄰近國家如西班牙美食的喜愛。劉子豪在開發新菜前，先著手研究西班牙歷史文化、臨摹經典菜色，繼而嘗試融合自身經歷入菜。此次他聚焦西班牙獨特的Tapas飲食文化，推出全台少見以Tapas為主題的晚間套餐，以6道源自Tapas的前菜驚艷味蕾。像是記者最愛的鹹菜「吉爾達」，以醋漬綠辣椒、醃黃瓜、油封紫橄欖與主廚家鄉名產台南番茄蜜餞結合成串，巧妙平衡了酸甜苦辣的眾多滋味；經典的「番茄冷湯」則加入大量秘製辛香料與雪莉醋與羅勒油，宛如變身「血腥瑪麗冷湯」，入口清爽開胃；以醋漬醬汁浸泡輕醃的「淡菜」，搭配海味汁水與醃漬蔬菜，自然烘托食材鮮美。據說改了8個版本才定案的「Alma招牌手撕豬漢堡」，採手撕方式使燉肉入口即化。（圖／魏妤靜攝）劉子豪（左）以台灣當季高麗菜加上西班牙紅椒堅果醬、番茄、酸奶與多種醋漬香草製作「加泰隆尼亞烤甘藍」（右上），用以搭配「伊比利豬戰斧」等主菜。（圖／魏妤靜攝）不只起手式的6道Tapas討喜，進入主菜前還可再選擇兩道前菜進行美味探索，例如以醬油、薑汁、柑橘與雪莉酒醃漬的「胭脂蝦」，初入口時搭配黃瓜鮮奶油帶來輕盈感，接續著藏在其中的柑橘果膠飄出一絲微苦，也呼應主廚喜歡讓料理有前中後韻以及酸甜苦辣層次的手法；「香煎北海道干貝」以西班牙常見的海鮮藜麥燉飯為靈感，有趣的是以昆布高湯烹煮過的藜麥中還藏有台南脆梅，微微的「隱味」如同吉爾達的番茄蜜餞，巧妙地與家鄉連結，也帶出不同口感；而做成小size的熱前菜「Alma招牌手撕豬漢堡」，則是主廚旅遊西班牙得來的靈感，他以西班牙燉肉手法加上煙燻紅椒粉，搭配酥香布里歐與醋漬紫高麗菜絲，和濃郁豬肉絲相得益彰。主菜之一「美國極佳肋眼牛排」，可搭佐主廚以番茄與剝皮辣椒混合的調料，或搭配有微苦風味的新鮮水田芥。（2,480元+10%套餐主菜）（圖／魏妤靜攝）「瓦倫西亞海鮮飯」選用口感堅實的西班牙Bomba米，保留米芯口感又吸飽海鮮湯汁，風味微甜。（圖／魏妤靜攝）劉子豪喜歡在前菜帶出多種層次，但到了主菜為了讓味蕾短暫休息，也盡量以食材本身風味直球對決，在全新登場的晚間套餐，祭出伊比利豬、老饕牛排、美國極佳級肋眼等豪華選擇，連配菜都可選擇加泰隆尼亞烤甘藍、辣味男爵馬鈴薯或雪莉香蒜蘑菇。但到此可還沒結束，主菜後竟端上了「瓦倫西亞海鮮飯」，不惜成本使用整隻鱸魚熬湯，連同炒製過的蝦頭與蛤蜊精華三鮮齊下，加上吸飽湯汁的米粒，濃郁的大海風味在舌尖久久不散。整套套餐連同手作甜點可以有多達22種料理選擇，適合與好友同往、一同集齊。另為搭配Tapas，也從西班牙進口來自當地Somontano產區所產的Tapas餐酒，該地區是西班牙少數採現代方法釀酒的區域，酒體圓潤、漿果氣息強烈且帶奶油感尾韻，可為套餐更加分。甜點「海鹽巧克力吉拿棒」使用不會過嗆的錫蘭肉桂粉，沾取混合了陳酒與杏仁酒的72%微苦海鹽巧克力醬，是香酥不膩的大人滋味。（圖／魏妤靜攝）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
初泰PIKUL南港拓點 推出「一個人的泰菜」進攻單身吃貨
餐飲市場回溫後，各品牌逐步展開拓點計畫，像是路易莎集團旗下結盟泰國前總理差猜‧春哈旺家族集團打造的泰國料理品牌「初泰PIKUL」，近期開設第二間門市落腳南港中國信託金融園區C棟1樓。為歡慶新店開幕，從3月29日起，南港店與位於台北信義區的象山創始店，同步推出精緻平價的「一個人的泰菜」系列商業午餐，還可免費享受泰式開胃小菜自助吧，就是要搶攻單身吃貨商機。「泰式炒河粉」。（220元，圖／魏妤靜攝）「泰式船麵」。（228元，圖／初泰PIKUL提供）「一個人的泰菜」系列價格220元起，於中午11：00到14：00時段供應，該系列大致可分為3大類，1「泰國家鄉味系列」：融合泰式經典鳳梨炒飯、泰式炒河粉、打拋豬、椒麻雞和泰式烤雞腿，其中，豬肉選用台灣究好豬、魚則選用安永鮮魚；2「泰式咖哩系列」：有綠咖哩酥炸去骨雞球、紅咖哩酥炸軟殼蟹及綠咖哩氣蒸松阪豬、紅咖哩清蒸鱸魚等選擇，其中最吸睛的可說是放入完整軟殼蟹的「紅咖哩酥炸軟殼蟹」；3「泰鍋系列」：有泰式船麵、冬蔭豬肉麵及泰北鴨血豬排麵等口味，其中船麵源於昔日泰國水上生活小吃，「初泰PIKUL」泰式船麵及泰北鴨血豬排麵都會再附上一盤現炸豬皮，香脆不膩口，搭配湯麵一起吃更是享受。若點「一個人的泰菜」系列主餐再加58元可升級套餐，會再附上娘惹糕1份及泰式奶茶一杯；加點飲品、酒類或甜點，也可折抵20元。點「一個人的泰菜」系列還可享用如醃蘿蔔、大薄片等小菜自助吧，菜色依現場為準。（圖／魏妤靜攝）初泰PIKUL計畫將推出泰式便當。（圖／魏妤靜攝）一個人獨享是小幸運，一群人分享是大幸福，品牌也有多道特色單點料理如：泰國皇室料理「酥炸王子炸魚」、創意風味的「柚子蝦拌沙拉」、泰國東北風味的「戰斧豬排」、CNN評選全球最美味食物「瑪莎曼咖哩雞」，及經典街邊小吃「市場豬肉串」等；另外也有使用大量新鮮蝦肉，創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」及必點推薦湯品「冬蔭功海鮮湯」，另外如「泰式香茅炒沙朗牛」、「蝦醬韭菜炒豬肝」、「泰式豬肉炒茄子」等，亦是符合台灣人口味的創意料理。除了正餐，初泰PIKUL也計畫未來將推出泰式便當、泰式下午茶。「椰奶黑米芋頭甜湯（前右起順時針，99元）、「斑蘭香蕉煎餅」（99元）、娘惹糕（均一價35元／顆）、「戚風蛋糕」。（99元，圖／魏妤靜攝）南港店裝潢風格在泰式主題下又增添時尚工業風。（圖／魏妤靜攝）除了鹹食，飲料與甜點也是吃泰菜時的絕佳搭配，例如帶有果肉的鮮椰汁解酸解辣，還有最暢銷的泰式奶茶冰涼好喝，另有泰國皇室御用經典啤酒品牌勝獅SINGHA及泰國人氣啤酒品牌Change的特色啤酒；創意飯後甜點則有椰奶黑米芋頭甜湯、斑蘭香蕉煎餅、戚風蛋糕和娘惹糕等，尤其色彩鮮艷、口味多元的娘惹糕，均一價只要35元，搭配泰式奶茶特別適合當下午茶點心。
傳奇球星李維拉將為世棒經典賽開球 下榻總統套房、24小時管家服務
暌違6年將於3月8日至12日在台中洲際棒球場舉辦的世界棒球經典賽，邀請到生涯獲得無數榮耀的「前洋基隊守護神」李維拉（Mariano Rivera）於3月8日為中華隊首戰巴拿馬一役，擔任開球嘉賓。其一行人將於3月6日抵台，並下榻蟬聯三年「台北米其林指南推薦」的慕軒飯店。安排入住的總統套房，除了具有良好的樓層隱蔽性與空中花園等私人空間外，飯店還特別為Mariano Rivera一行人開設專屬通道與電梯，房內餐飲、毛巾備品等也經過專屬訂製，並安排24小時貼身服務人員，提供全方位禮遇。擁有明亮採光的大廳與會客室相連而成，搭配寬敞臥室與更衣間呈現低調優雅氛圍。入住迎賓禮。李維拉將入住的總統套房使用了明亮大理石磚牆搭配原木地板，以自然元素組成極簡線條，展現低調奢華美學。珊瑚絨浴袍皆安排專人精心繡上Mariano Rivera與妻子Clara Rivera的名字，浴巾、毛巾與馬克杯除了有代表Madison Taipei的M型標誌，更有歡迎球星的字樣標語。冰箱內也放置法國Perrier氣泡天然礦泉水，搭配全日供應的暢飲酒單與適合下酒的精選冷肉起司盤、煙燻鮭魚與招牌無花果干邑鵝肝醬慕斯等小食，並用酩悅香檳與台灣特色糕點鳳梨酥、綠豆椪加上當季草莓做為迎賓禮，期望透過台灣在地特色甜品帶給李維拉夫婦屬於台灣風味的新體感。房內包括浴袍、馬克杯與毛巾都經過客製化。主菜「碳烤極黑和牛紐約客12oz&龍蝦 紅酒醬汁」。客製化菜單由飯店主廚親自操刀，開胃小點使用源自於法國南部純淨海域的名蠔喬瑟芬牡蠣，入口滑順飽滿，帶有綿長回韻的鮮甜滋味，並搭配使用台灣現流海鮮製作出的美式風情安科納式海鮮湯。而以米、麵為主的第一主菜則以日本直送的海膽與北海道嫩煎干貝等海味元素做搭配，以淡淡味噌香襯托海膽鮮味，主菜使用蘊含豐富油脂、柔嫩多汁的極黑和牛，擁有如大理石紋路的油花分布，除了不會有過多的油膩感外，在主廚精準火侯的拿捏下，淺焦表面還會散發特殊炭香，飯店也希望透過美食與高規格的服務禮遇，為李維拉台灣行揭開美好序幕。
「年貨市集」買千送百、超殺優惠，買越多省越多
2023年即將迎來史上最長春節，民眾集中火力採辦年菜年貨，晶宴會館分別在新北、桃園打造喜慶熱鬧的「年貨市集」，匯集旗下品牌年菜、年貨、冷凍海鮮、港點、湯品與烘焙等百樣商品與優惠組合，即日起至2023年1月18日止，市集營業時間每日晚上4點到7點，民眾可於前往採買豐盛精彩的美食佳餚，讓全家人感受一年一度的年節喜慶氛圍。（圖／晶宴會館提供）晶宴年貨市集今年共推出兩場，位於新北新莊區的「峇里斯莊園」，全館滿千送百，送出「峇里斯南洋海鮮百匯」平日折價券$100，優惠可累送，買越多送越多，歡迎大小朋友來買年貨、吃美饌，現場還備有即食的「南洋風味美饌」，包括滇緬大薄片、泰式涼拌海鮮與叻沙海鮮湯等，現做美饌為晚餐加菜。桃園的鄉親們也別緊張，晶宴年貨市集「桃園館」下殺全館第二件六折起，嚴選「晶宴私廚」美饌，包括蒸籠油飯、現炸椒麻雞腿、現炸金錢蝦餅與上海小菜等嚴選美饌，陪您闔家歡度新年。（圖／晶宴會館提供）充滿節慶氛圍的晶宴年貨市集，除了有特色美食外，冷凍年菜及生鮮商品期間限定同品項第二件八折，滿NT$3000還享宅配免運或贈紅豆年糕乙條。而常溫年菜則是訂購滿NT$5000送時尚保冰袋。年貨市集特別企劃回饋在地鄉親，主廚現做美食供採購民眾免費試吃，還有飯後甜點必不可少，烘焙蛋糕推出限定優惠，草莓大福三入九折、蛋糕捲第二件六折，讓您嘴裡甜甜、荷包也甜甜。
婆婆每天要人妻煮5人份晚餐 只給「200元伙食費」規定這菜色
200塊怎麼變出那麼多菜？近日一位網友說，女同事的婆婆每天要求煮5人份晚餐，卻只給200元伙食費，還要有魚有肉，還要有水果，「女同事請我們建議菜單，但大家想半天都想不出來。」原PO近日在臉書社團《毒姑九賤婆媳討論區》發文說，「女同事的婆婆每天只給她200元台幣的伙食費，但婆婆卻要求同事必須煮出5人份的晚餐，而且還規定要有魚有肉有飯有菜，還要有餐後水果。」而現在物價高漲，女同事請大家幫忙想建議菜單，但大家都沒想法，因為只有200元太難了。此文一出，網友紛紛留言「孔雀香酥脆+浪味仙田園蔬菜風味+真魷味+樂事A5和牛+玉米濃湯餅乾+椰子乖乖（米果）給他，200夠，有菜肉海鮮湯，水果跟米」、「一顆聖女小蕃茄加半顆蛋、4隻吻仔魚、2片豆乾、煮一杯米飯後水果隨便路邊摘幾顆看起來像果子的就好」、「鮪魚罐頭，大茂黑瓜，滷肉罐頭，筍乾，葡萄一顆，這樣有符合，天天一樣，不用想煮什麼了」、「200元吃晚餐5人份：『炒飯加魚頭湯』、『燴麵（飯）配蛋花湯』」。也有網友說「我會直接拒絕不拿耶，我自己吃，這有什麼好煩惱的，叫婆婆先買給我看」、「就說不會，請婆婆示範教導」、「200元的金紙很多，可以燒給她婆婆，要吃啥都有」、「叫老公去買，這是最好的辦法」、「200塊，一隻魚也買不到」。
晚餐吃好料暴飲暴食 吃錯晚餐恐帶來身體負擔
很多人都會選擇在晚上跟朋友來個聚會，大吃大喝暴飲暴食，但其實晚餐吃錯了，很多疾病就會找上身來。根據大陸《科普中國》指出，晚餐應該要注意這6不碰，才能確保健康。1、晚餐暴飲暴食統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、吃變質食物、喝酒等。腐敗變質食物易誘發消化道細菌感染，誘發胰腺病變，尤其增加膽結石患者發生急性胰腺炎的風險。2、晚餐吃腹脹感食物如豆類、青椒、茄子、馬鈴薯、芋頭、玉米、麵包、柑橘類水果和添加甜味劑的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。3、晚餐吃太多重口味晚上攝取大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食道逆流或腹瀉、便秘、消化不良等問題，從而干擾睡眠。4、晚餐吃太油膩排骨湯、豬腳湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝。高血壓患者，不適合喝太鹹的湯。痛風患者不應多喝動物內臟或海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高，腸胃不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比較弱，應撈掉油再喝。5、晚餐吃甜食晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往，也有引發心血管疾病的可能。6、晚餐生冷黏硬西瓜、香瓜、生番茄等生冷瓜果，或是涼拌小黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜。黏硬則是指是湯圓、年糕、等不易消化的食物。晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等胃病。 至於最佳吃晚飯時間應在18點至20點左右，不宜過晚進食。吃完晚飯後，胃需要用3個小時來消化食物，如果不得已吃得太晚，不要馬上睡覺，間隔至少2個小時後再入睡。如果吃完晚飯後馬上就入睡，此時胃還在進行消化工作，長此以往容易形成胃病，不但不利於消化吸收，還可能會影響睡眠。