海 職業索賠
」 台股 12強 霸凌 中華隊 輝達
上海1372家餐飲「無證拍黃瓜」遭鉅額索賠 專家揭真相
奧客無極限！中國上海去年職業索賠投訴量高達24.6萬件，將近8000人年投訴量超過10件，甚至有民眾在1年內以「無證拍黃瓜」為由，向1372家餐飲店提出高額索賠，相當離譜。上海市消費者權益保護委員會與上海市消費者權益保護基金會，本月28日聯合舉辦了第2期「提振消費維護權益」大講堂，探討「職業索賠現象對消費信心與營商環境的影響」。近年來，職業索賠案件的數量呈現持續上升的趨勢，相關統計數據顯示，2023年上海市職業類索賠類投訴數量高達24.6萬件，其中年投訴量超過10件的投訴者有近8000人，且這一現象呈現出團夥化、鏈條化的趨勢，主要集中在表面和規性問題上，並從日常消費領域蔓延。職業索賠案件的數量不斷上升。（示意圖／翻攝自pixabay）綜合陸媒報導，有民眾1年內以「無證拍黃瓜」為由提出高額索賠，共有1372家餐飲店遭殃。過去有一些地方的市場監管部門重罰「無證拍黃瓜」，如廣州市黃埔區一家火鍋店因販賣「拍黃瓜」涼菜，被行政處罰1萬元（人民幣，下同），合肥有餐館因無資質在外送平台上販售涼拌黃瓜，被處以5000元罰款。之所以如此囂張，專家指出，正是監管部門對「無證拍黃瓜」的重罰，餐飲店遇到索賠要求後，害怕被投訴舉報也被重罰，才會主動賠錢了事。假如市場監管部門對「無證拍黃瓜」只是責令補辦手續或小額處罰，瘋狂的職業索賠或許就不會這麼瘋狂。報導指出，要消除這一現象，最重要的是提升營商環境，在對待「無證拍黃瓜」這類問題時，堅持過罰相當原則，堅決避免「小過重罰」傷害經營者，誤導社會公眾，助長職業索賠者的滋生。
12強／中華隊完封日本！陳傑憲激動哭出來 陳冠宇金牌戰圓夢「神預言成真」
世界12強賽金牌戰24日晚間開打，中華隊最終以4比0佳績完封日本、奪得金牌，包括「台灣隊長」陳傑憲也當場哭了出來，另外，在場加油打氣的台灣觀眾也感動哭了。這場台日大戰也實現陳冠宇開賽前的「神預言」，而這也是他首度晉級四強，並在金牌戰以4比0擊敗日本隊圓夢。中華隊成功完封日本奪得金牌，在獲勝的當下，球員們各個都相當激動，紛紛衝上場相互擁抱，就連陳傑憲也哭了出來，不少球迷看到中華隊奪冠，更是淚灑東京巨蛋，情緒相當激動。中華隊24日擊敗日本隊奪冠，不僅是終結日本隊在國際賽事上的27連勝，更是睽違32年首次奪冠。中華隊完封日本，同時也正如陳冠宇開賽前的「預言」，賽前，陳冠宇表示，「以我們投手戰力完整的話，很有機會和日本比拚，我覺得在接下來幾年有機會贏日職全一軍陣容」，這番話原先引來不少酸言酸語，甚至有網友嘲諷表示，「公元4000年嗎？」、「夢裡什麼都有」。世界12強棒球賽，陳冠宇神預言成真。（圖／李宗明攝）如今，當初被嘲笑的預言成真，當中華隊確定前進東京時，陳冠宇更是信心滿滿稱，「我們已經把戰線延長，再遇到一次日本，很難得可以遇到全明星陣容，而且在他們主場。只要有對戰機會，希望可以贏下他們，我也在場」，陳冠宇出征無數成棒國際賽，甚至曾經歷被稱為「12強戰犯」的低潮期。這次賽事中，他扛起老大哥的責任，帶領學弟完成夢想。陳冠宇在金牌戰8局登板接替3局長中繼好投的張奕並飆出三振，在製造投手前滾地球，再三振日本最火燙的打者小園海斗，完成3上3下。多次征戰國際賽的他，這次首度晉級四強，並在金牌戰以4比0擊敗日本隊圓夢，對這位曾經旅日的投手來說，陳冠宇在日本隊面前證明了自己，更顯得有意義。
12強／完封日本！中華隊 vs 日本隊 4：0拿下勝利
2024年第三屆世界12強棒球賽今天（24日）決賽日，冠軍賽由中華隊對戰地主日本隊，中華隊暌違32年再闖三大賽，包括世界12強、世界棒球經典賽和奧運，這同時是中華隊隊史挑戰三大賽事的首冠，兩隊今天在冠軍賽再度碰頭，都為了奪冠拚盡全力，而中華隊果然不負眾望，以4比0完封日本奪冠。2024年第三屆世界12強棒球賽今天（24日）決賽日，冠軍賽由中華隊對戰地主日本隊，中華隊不負眾望，以4比0奪冠。（圖／達志／美聯社）由於中華隊為客場，故為先攻，第一棒由陳晨威擊出了一壘方向滾地球出局，而下一棒林立則是敲出右外野方向飛球被接殺兩出局，不過台灣隊長陳傑憲在首局2出局之後就把戶鄉翔征的球打得深遠，一口氣就奔上得點圈，不過後續戶鄉翔征拿出招牌指叉投出三振，1局上中華隊無功而返。中華隊接著換第四棒林安可登場，面對戸郷翔征的投球，林安可在滿球數時被三振，本局中華隊攻勢也因此暫停。1局下，日本隊打線面對林昱珉的投球，第一棒桑原將志敲出了右外野飛球被接殺，第二棒小園海斗被三振，為林昱珉本場首K，至於辰己涼介則是敲出二壘方向滾地球，形成3出局，林昱珉第一局繳出3上3下好表現。2024年第三屆世界12強棒球賽今天（24日）決賽日，冠軍賽由中華隊對戰地主日本隊，中華隊不負眾望，以4比0奪冠。（圖／達志／美聯社）2局上，第5棒潘傑楷遭外角指叉球三振；第6棒江坤宇打出右半邊高飛球遭接殺出局；第7棒岳東華纏鬥到2好3壞仍被三振，結束這個半局。2局下，日本隊第4棒森下翔太打出內野滾地球遭刺殺在1壘；第5棒栗原陵矢擊出左邊方向高飛球遭接殺；第6棒牧秀悟被三振。3局上中華隊攻勢再起，2出局後陳晨威選到保送，林立推向右半邊形成一、三壘有人，而陳傑憲的滾地，日本當家游擊手源田壯亮處理得宜，也化解攻勢。下半局源田壯亮也擊出日本隊團隊此戰首安，後續林昱珉還有保送出現，中華隊投手教練上丘舒緩，喊了暫停後林昱珉連抓2出局數，度過危機。4局上，中華隊第4棒林安可打出右外野飛球被接殺；第5棒潘傑楷遭到三振；第6棒江坤宇在2好3壞的情況下擊出3壘方向安打，攻佔1壘；第7棒岳東華同樣纏鬥到2好3壞仍被三振。4局下，林昱珉一開始就保送辰己涼介，但隊友非常相挺，中外野手陳傑憲、二壘手岳東華美技連發，守住戰局。2024年第三屆世界12強棒球賽今天（24日）決賽日，冠軍賽由中華隊對戰地主日本隊，中華隊不負眾望，以4比0奪冠。（圖／達志／美聯社）另外，林昱珉好搭檔林家正5局上轟出陽春彈，為台灣率先打破沉默，回到前段棒次，包括陳晨威和林立也都上壘，陳傑憲直接炸裂3分砲，台灣拉開領先成4比0。5局下張奕接替登板，2出局後被連敲兩安遇到一點小危機，日本隊第7棒源田壯亮揮出3壘方向滾地球遭刺殺在1壘；第8棒佐野惠太打出右邊方向高飛球遭接殺；第9棒坂倉將吾敲出1壘方向強襲球穿越防線，登上1壘；接著桑原將志擊出左邊方向安打，日本隊攻佔1、2壘，日本隊第2棒小園海斗擊出1壘方向滾地球被刺殺在1壘，此時中華隊仍以4比0領先。6局上，日本隊換上中繼投手隅田知一郎，中華隊第7棒岳東華被三振；第8棒林家正也遭三振，而第9棒張政禹也被三振，來到6局下，第3棒的辰己涼介被三振；第4棒森下翔太敲出中間方向深遠安打被接殺；第5棒栗原陵矢則是被三振。中華隊的陳晨威和林立在7局上接連上壘，不過隅田知一郎再次大展K功，先K兩個，而潘傑楷雖然安全上壘，不過經挑戰後改判出局，日本此局未失分。7局下半張奕讓牧秀悟、源田壯亮滾地出局，同時三振佐野惠太，漂亮三上三下。2024年第三屆世界12強棒球賽今天（24日）決賽日，冠軍賽由中華隊對戰地主日本隊，中華隊不負眾望，以4比0奪冠。（圖／達志／美聯社）日本隊8局上再度換投，換上藤平尚真，當中華隊輪到第6棒江坤宇時，敲出左外野深遠安打跑上2壘，第7棒的岳東華敲出右邊滾地球可惜被刺殺，但壘上的江坤宇推進到3壘；第8棒的林家正被球集中手指傷退，換上戴培峰代打被三振，至於第9棒的張政禹，則是擊出內野滾地球但被刺殺。中華隊8局下換上中繼投手陳冠宇，捕手林家正傷退換上戴培峰，這時日本隊來到第9棒的坂倉將吾，揮棒落空被三振；而第1棒的桑原將志打出投手丘方向彈跳球，所幸陳冠宇接住並傳到1壘刺殺出局；第2棒小園海斗則是被三振。來到關鍵9局上，第1棒陳晨威被三振；第2棒林立纏鬥到2好3壞仍被三振；第3棒陳傑憲打出左邊方向滾地球順利攻佔1壘；第4棒林安可左外野方向飛球遭接殺。9局下，中華隊換上林凱威關門，日本隊由第3棒的辰己涼介擊出右邊方向滾地球攻佔1壘；而第4棒森下翔太槍出內野彈跳球攻佔1壘，不過跑上2壘的辰己涼介被刺殺，第5棒栗原陵矢纏鬥到2好3壞滿球數，打出雙殺打，中華隊最終以4比0勝日本隊奪冠。
12強／中華隊表現太棒了 雙北宣布：全體中華英雄「捷運2年免費搭」
今年世界棒球12強賽，中華隊展現出堅強鬥志，在國際舞台上展現台灣實力，帶給全國民眾無比的驕傲與感動。為了感謝及致敬為台灣爭光的英雄，新北市與台北市攜手合作，由雙北捷運公司整合雙方票務系統，特別致贈中華隊全體選手與教練，雙北捷運2年免費搭乘票，藉此表達崇高敬意與支持。新北市長侯友宜表示，今年世界棒球12強中華隊表現優異，全國與有榮焉，新北市將與台北市合作，由雙北捷運公司整合雙方票務系統，致贈全體中華英雄38人（選手＋教練）雙北捷運（含輕軌）2年免費搭乘票，期許選手2年後仍能代表台灣參加下一屆世界棒球經典賽，再次為台灣爭取榮耀。這份禮遇不僅是對中華隊球員與教練努力的肯定，象徵雙北市政府對運動員的重視與期許，希望他們在未來的日子裡，繼續以棒球為台灣發光發熱。特別是2年後，下一屆世界棒球經典賽將再次登場，全國人民都期待著這些優秀的選手能夠再度披上中華隊戰袍，站上國際賽場，為台灣贏得更多榮耀。許多民眾在板橋轉運站前關注中華隊賣力表現。（圖／新北捷運公司提供）新北捷運公司表示，本次致贈中華隊共38位球員與教練2年免費票卡，可使用範圍含台北捷運路網、環狀線與淡海、安坑輕軌；新北捷運公司致力於推廣運動直播，與廣告代理商及相關單位合作於板橋轉運站電視牆直播過亞錦賽、奧運，本次世界12強賽場場直播中華隊出賽場次，希望未來透過政府與社會的支持，讓全台灣的運動風氣邁向更高峰。
惡鄰居埋伏地下室偷襲！薔薔爸遭扯衣「重擊太陽穴」驚險畫面流出
薔薔（林嘉凌）因個性直率、身材火辣，深受不少粉絲喜愛，經常與粉絲分享生活點滴的她，近日她突驚爆，擔任社區主委的爸爸為了處理鄰里糾紛，竟遭人扯衣毆打，導致爸爸渾身是傷。薔薔在Youtube頻道上傳一支最新影片，透露爸爸近日收到委託，指一名女房客除了拖欠房租外，還霸占公共地下室開賭場，希望他出面調停，請對方將囤積的私人物品清理乾淨。薔爸多次口頭勸導女房客，怎料對方不但揚言喊告，甚至嗆聲要烙人來打他，沒想到薔爸再次前往地下室時，竟遭女房客的王姓表弟重毆太陽穴偷襲，雙方發生激烈肢體衝突，薔爸衣服被撕到破爛不堪，胸口滿是傷痕。薔薔爸爸為了處理鄰里糾紛，竟遭人扯衣毆打。（圖／擷取自YouTube／林嘉凌 薔薔Maze）當下在家的薔薔得知爸爸遭惡鄰居攻擊後，立刻焦急向警方報案，員警也當場將犯嫌壓制逮捕，事後薔薔也帶著爸爸到醫院驗傷，並提出傷害告訴，該案目前已進入司法程序。影片曝光後，網友紛紛留言回覆，「海蟑螂比凶宅還可怕」、「這種人真的好惡劣，還動手，薔爸辛苦了」、「天啊這集火藥味好重，有這種住戶真的壓力很大，薔爸辛苦了」、「碰到惡鄰居真的讓人很生氣欸，祝福你們全家平安喜樂」、「還好薔爸沒事！嚇死我了」、「幸虧薔爸平安無事，人心真的惡劣，出門在外請小心。」
俄羅斯隊烏克蘭使用極音速彈道飛彈 敲響英國政府警鐘
近期，俄羅斯對烏克蘭使用極音速中程彈道飛彈「榛果樹」（Oreshnik），俄羅斯總統普丁甚至誇口表示「無人能攔截」。此舉引發英國政府的高度警覺。極音速中程彈道飛彈「榛果樹」時速約1.3萬公里，速度不僅超過5馬赫，還具備不可預測的機動能力，能通過Z字形的方式飛行、多點打擊來規避傳統防禦系統，代表著攻擊性軍事技術的重大飛躍，足以讓負責保衛領空的人徹夜不眠。根據《每日郵報》報導指出，普京的這次行動，對整個英國政府部門（白廳）應該是一個警鐘。這些高超音速導彈不僅對烏克蘭構成威脅，伊朗也曾在今年用於攻擊以色列。但截至目前為止，英國政府對於大規模無人機和導彈的威脅，包括洲際彈道導彈（ICBM），仍未有充分的防禦措施。與美國首都華盛頓擁有911襲擊後的一整套防禦系統相比，《每日郵報》認為，英國在防禦上幾乎如同坐以待斃。英國之所以防禦降低，主要是在冷戰結束後，歷屆政府逐步降低了防禦警戒，認為針對城市及軍事設施的遠程導彈打擊已成過去。但實際上，俄羅斯的極音速導彈卻明顯暴露英國防禦方面的漏洞，突顯出建立如以色列「鐵穹系統」那樣的防禦網絡來保護國土的重要性。根據媒體報導指出，俄羅斯這次發射榛果樹使用的事無炸藥的惰性彈頭，但卻能以動能造成重大損害。與此同時，也有報導指稱，榛果樹並非是用於一般攻擊，而是專為核彈而設計的。《每日郵報》認為，英國必須強化防空基礎設施，以應對越來越多的威脅。目前英國海軍的45型驅逐艦配備世界級的海毒蛇（Sea Viper）防空系統，皇家空軍擁有AMRAAM導彈，陸軍則擁有天空劍（Sky Sabre）系統，這些都為英國的防空提供了堅實的基礎。目前天空劍系統主要部署在波蘭，雖說是個非常有效率的系統，但初始設計僅用於「點」防禦，無法應對多枚高超音速導彈對整個城市的襲擊。而目前英國僅有6套天空劍系統在運行，數量遠遠不足以應對這些威脅。《每日郵報》認為，不論是面對擁有先進導彈的國家，還是面對使用無人機群的非國家行為者，英國的防禦系統都需要大幅擴展。並應加大投資本土安全，與北約盟友深化合作，開發具備更強太空感知能力的互操作系統。
寒冬吃薑好處多多 專業醫：降血糖、預防癌症與失智症
隨著天氣日漸轉涼，薑茶、薑母鴨等怯寒料理也開始出現在民眾的生活中。而肝膽腸胃科醫師蕭敦仁在「健康好生活」節目中透露，薑除了有活血暖身的效果外，當中還含有薑油醇等多種珍貴的植化素，對人體健康有著許多好處。根據媒體報導指出，蕭敦仁醫師在節目上表示，根據伊朗的研究發現，吃薑可以有效降低膽固醇、血糖水平。而印度科學家也發現，薑中的某些成分可以誘導癌細胞自然凋亡，對預防癌症有著一定的幫助。除此之外，美國學者曾讓常運動的受試者連續服用薑粉11天，結果發現薑粉能夠緩解運動帶來的疼痛感。而泰國一項長期追蹤研究則顯示，長期攝取薑粉似乎對預防阿茲海默症（Alzheimer's disease）有一定的效果。蕭敦仁醫師解釋，薑之所以對健康有如此多的助益，主要是因為它含有４種珍貴的植化素，分別是薑辣素、薑油醇、薑油酮和薑烯酚。這些物質具有抗氧化、抗癌、暖身、提升免疫力、助消化、降血壓、預防心血管疾病、抗發炎、提高代謝等多重功效。蕭敦仁醫師表示，薑對人體的六大益處，分別是降低膽固醇、防癌、抵抗感染、降血糖、減輕肌肉疼痛與痠痛、預防阿茲海默症。但蕭敦仁醫師也提醒，雖然薑有諸多好處，但每個人的體質不同，在使用之前還是要諮詢醫師的意見，以免出現不良反應。
國發會也傳霸凌事件！多名員工發千字文 揭處長高壓刁難、性騷男下屬
自勞動部勞發署北分署吳姓公務員遭職場霸凌輕生後，各大公務機關有如「連環爆」一般，讓積壓多年的職場不公一一翻上檯面。目前包含海科館、衛福部、台北市府社會局、台鐵都爆出職場霸凌案。如今國發會也傳出女處長霸凌下屬事件，不僅在群組中傳訊放話威脅「我要殺了你」，還遭控性騷男下屬。據《TVBS》報導，22日有多名國發會綜合規劃處現職和離職員工共同發表「受國發會綜規處張處長霸凌受害者的血淚告白」千字文，指控綜規處長張惠娟作風高壓、情緒起伏不定、刁難請假等，導致綜規處流動率極高。還稱儘管處長工作表現亮眼，但是卻是壓榨下屬打造出的「血鑽石」。國發會綜合規劃處肩負許多重要政策任務，執掌業務包括國家發展計畫、雙語政策等重要政策，並肩負國際交流等重要業務，由於處長張惠娟英文能力傑出，且嫻熟國際業務，往年主委國外出訪行程，多會陪同出訪。但根據報導，張不僅曾在工作群組中向下屬放話「我會殺了你」，還有人指控張惠娟不時會碰觸男性員工，大讚「身材不錯」。自稱「性平專家」的張惠娟甚至多次刁難女下屬，暗示不要懷孕，或對穿著亮麗的女員工特別約談、羞辱。對於會內傳出霸凌案件，國發22日晚間表示，將依行政院指示，根據「國家發展委員會職場霸凌防治處理作業規定」，立即啟動相關調查處理。國發會說明，為了建構健康友善、免受霸凌侵犯的職場環境，使員工安心投入工作，已設置職場霸凌申訴專線電話、傳真及專用電子信箱，近期已多次在會內網頁、業務會報、人事E點通等廣為宣導。◎尊重身體自主權，請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
這尊很純！警察緝毒搜出「地精石雕」 一驗居然是由搖頭丸製成
東南亞國家泰國的警方近日才在邊境處破壞毒梟以佛像走私毒品的案件，偽藥在歐洲的荷蘭，當地警方在一次搜查毒品的行動中，居然發現歐洲傳說中的地精（gnome）石雕，居然是暗藏毒品的「搖頭丸娃娃」。荷蘭警察在搜查毒品行動中，發現整尊以搖頭丸製成的娃娃。（圖／翻攝自X）根據《英國廣播公司》（BBC）報導，荷蘭警方近日在臉書上發圖文，照片可見這個看起來像是歐洲傳說中的地精（gnome）的石雕像，經驗毒後發現，這是一尊以搖頭丸製成的毒品娃娃！報導稱，這起事件發生在多格蒙（Dongemond）警察局轄管的奧斯特豪特（Oosterhout）和海特勒伊登貝赫（Geertruidenberg）等地區，警方在一次大規模的毒品搜查中，發現這個將近2公斤重的石雕娃娃。據警方表示，毒品藏匿的地點擺放這樣的娃娃，可說是相當奇怪，於是靈機一動，就將娃娃拿去測試，看是否含有精神藥物或興奮劑等物質。沒想到因為警方這好奇舉動，驗毒結果發現這是一尊「毒娃娃」。據了解，這尊娃娃是以亞甲二氧甲基苯丙胺（MDMA，搖頭丸）所製成的，由於娃娃呈現摀住嘴的姿態，警察還打趣表示，「娃娃本人顯然也受到了驚嚇」，對於這樣的結果，警方更表示，「我們知道毒品有很多形狀和大小，但還是時不時會遇到一些『特殊』的案例」。CTWANT提醒您：少一份毒品，多一分健康；吸毒一時，終身危害。 戒毒諮詢專線：0800-770-885(0800-請請您-幫幫我) 安心專線：1925 張老師專線：1980 生命線專線：1995 荷蘭警察在搜查毒品行動中，發現整尊以搖頭丸製成的娃娃。（圖／翻攝自Politie Basisteam Dongemond臉書）
新婚粉絲為見偶像棄老公不顧 丁海寅秒選上台「為了家庭和平」
童顏男星丁海寅今在北流Legacy TERA舉辦見面會，一天之內連開兩場。他以《媽媽朋友的兒子》原聲帶中的〈The Truth〉揭開序幕，整場演出共帶來4首歌曲。丁海寅有求必應，有粉絲表示新婚為了他向老公請假，必須要有合照交差，他立刻邀請粉絲上台合照，換裝環節更順應要求，現場脫衣秀出精實手臂線條，讓全場尖叫聲不斷。丁海寅脫衣秀精實手臂，笑虧粉絲：「怎麼手機都瞬間拿起來了？」（圖／讀者提供）丁海寅以一連串中文跟觀眾打招呼，「你好，我是丁海寅，你們過得怎麼樣？好久不見，你們想我了嗎？我好想你們，很高興見到大家。」在第一個活動環節，邀請粉絲在入場前寫下最近的煩惱，提到減肥建議時，丁海寅的回答相當逗趣：「你本來就知道減肥方法了吧，有知道吧？你只是做不到而已。」還有粉絲發問：「前男友昨天結婚，該怎麼祝福他、整理這段感情？」丁海寅的回答相當大器，「不要詛咒他，祝福他就好，要是恨某個人，我們生活的世界就會變得痛苦。真心祝福的話，你自己也會出現新感情的」。當中更有讓丁海寅視為必選的題目，原來有粉絲說自己把剛新婚的先生丟在家裡，來參加粉絲見面會的最重要任務就是要跟丁海寅自拍，丁海寅立刻表示：「為了家庭和平，這個一定要選！」丁海寅換穿曾經演出的戲劇服裝，才剛脫下外套，粉絲就直呼：「不要穿外套！」他先是謙虛表示：「我現在身材沒有很完美，但粉絲想要我不穿的話，我就不穿了。」更笑虧粉絲「你們怎麼突然手機都拿起來了？」整場活動丁海寅都超寵粉，接連送出飛吻、愛心等姿勢給粉絲拍照，大喊「快起床」為粉絲錄製Morning Call。為了這次與台北粉絲的相見，丁海寅也學了好幾句中文的甜言蜜語，「月亮代表我的心」、「你是我的唯一，希望永遠可以跟你在一起」、「不想成為什麼特別的人，只想成為特別愛你的人」、「因為你，我才了解什麼是愛」，更用錄音娃娃錄製了「有你才有我，我永遠愛你」，給足台北粉絲滿滿的珍貴回憶。
南台灣地震頻傳！民眾「聽到地鳴聲」疑地震前兆 氣象署：4情況也有可能
台南昨天晚間8點40分發生規模5.4地震，接著又發生多起地震，南部地區近期發生好幾起地震，不少在地人反映地震發生前聽到地鳴聲，感到有些擔憂與害怕。對此，中央氣象署也出面解釋地鳴的成因「4情況也有可能」，並表示這屬於正常現象。根據中央氣象署資料顯示，台南地區昨（22）晚至今，已發生15次大大小小有感地震，最大規模達5.4；氣象署地震測報中心說明，地震的原因是菲律賓海板塊、歐亞大陸板塊互相碰撞，接著應力往西傳遞，能量在地質較脆弱的地方釋放，也造成了脆弱地帶發生破裂。過去的案例顯示，規模5.4地震發生後，在未來出現3至5個餘震是正常現象。台南數起地震也引發網路上熱議，不少網友在PTT留言稱，「都是先聽到地鳴後一秒就震」、「要搖之前都會地鳴一下，好可怕」、「我家永康竟然先聽到地鳴聲才有地震？是錯覺嗎」、「時大時小，偶爾一兩次有地鳴聲但沒震」。對此，氣象署也在臉書粉專「報地震 - 中央氣象署」解釋地鳴與地震關聯，地鳴是一種從地下傳來的低沉聲響，有人描述它像遠處的悶雷聲，也有人形容像重型車輛經過的震動聲。雖然目前在科學上沒有一致的解釋，人們普遍認為地鳴可能是地震波傳播到地表，地震波傳遞的介質從岩石變成了空氣，空氣振動而發出的聲音；因此民眾將地鳴視為地震發生前兆之一，尤其花蓮位處板塊交界，地底下的構造活動比較活躍。發生地震之前，當地居民偶爾會聽到類似聲響，包括嘉義、台南地區出現的地鳴，也可能是當地地層活動造成的聲響，屬正常現象。氣象署還引述了美國地質調查局研究，多數地鳴被視為來自音爆、爆炸、大型車輛經過、施工等人為活動，有一部分則來自地震等自然現象，尤其是極淺層地震。即使聽到低頻的巨響，不一定是地震要來，發生「雷聲大雨點小」的地震也是有可能的。氣象署表示，不論地震是否伴隨地鳴，氣象署設置的地震測站依然全天候運作中，密切監測台灣各地的地震活動，若監測可能致災的大地震，也會透過「國家級警報」災防告警系統、電視台推播以及強震即時警報發送警報。雖然地鳴聽起來很可怕，但氣象署強調，真正要防範的是地震帶來的影響。收到地震預警或感受到強烈地震時，就要確實「趴下、掩護、穩住」冷靜避難，如果是在睡覺時間，只要在床上改成趴下姿勢、用枕頭保護頭部即可。氣象署表示，地鳴聲不一定是地震前兆。（圖／氣象署）
浪漫公路救鴨記！受傷鴨「阿福」脫逃薑母鴨命運 千里尋家終得善終
花蓮瑞穗大橋快車道，1隻受傷且無法行走的鴨子正在上演牠的生命奇蹟，因在路上被海巡署東部分署的陳姿廷、張佑瑞發現，從瀕臨危險到獲救歷經波折，經過3天、縱貫花蓮與台東150公里的奔波，以及數通電話的努力，終於找到能夠安度餘生的地方，台東初鹿原生植物應用園區，眾人因牠「因禍得福」而取名為「阿福」。事情發生在20日深夜，海巡署東部分署的招募員陳姿廷與書記張佑瑞，在瑞穗大橋快車道巡邏時，意外發現這隻動物躺在路中央，起初誤以為是鵝，仔細確認後發現是1隻鴨子，牠受傷無力走動，疑似從貨車掉落或為閃避野生動物而受傷，為避免牠被車輛撞擊或野生動物攻擊，決定先將牠帶回台東安置。因為當時夜間無法就醫，對阿福說：「撐過今晚，我們明天就帶你看醫生！」21日清晨，陳姿廷等人迫不及待確認阿福的生命狀態，雖然牠身體微微顫抖，但仍有生命跡象，2人嘗試餵水與飼料，並清理牠的傷口，在無法找到特殊寵物醫師的情況下，求助於鳥禽用品店，用動物專用藥進行消毒與消炎處理，由於阿福呆萌的模樣深受眾人喜愛，辦公室主任吳柏廷與分署長蔡茂埕也指示：「要對阿福多加關照。」為了給阿福找到合適的居所，海巡人員四處奔走，22日，李佾純特地請假，聯同其他同事尋找收養單位，起初曾考慮讓阿福住進海山寺，但由於生態池已被填平，不適合安置，經過多番聯繫，終於與台東初鹿原生植物應用園區達成協議，園區將為阿福提供一個安全的棲息地。在確認收養後，李佾純看著這隻命大的鴨子，笑著說：「阿福要乖喔，這裡的哥哥姐姐會好好照顧你，過陣子我再來看你。」耗時40小時，橫跨兩縣的150公里旅程，最終給阿福帶來安全的家。李佾純感慨地表示：「雖然我們都不是茹素者，但既然救到一條生命，就希望牠能好好活下去。」未來，海巡署的同仁們表示，將不定時探望阿福，見證牠安然度過餘生的每一天。
連呼吸也胖是真的？ 空氣汙染恐加速肥胖與「這病症」發展速度
由於健康意識抬頭，現在有不少人都開始會注重自己的體態，希望能透過節食、運動讓自己更加健康。而對於一些人常講「我就是連呼吸也會胖的體質」，減重專科醫師吳榛槿引述一項研究表示，這的確是有可能的，空氣汙染的確會加速肥胖的速度，甚至還有可能加速阿茲海默症的發展。減重專科醫師吳榛槿在FB粉絲專頁表示，一份6月份發表在期刊《Frontiers in immunology》探討空氣汙染對健康的影響研究報告指出，研究人員發現，空氣污染裡的懸浮微粒（PM 2.5P），會造成身體的瘦素阻抗、發炎反應。吳榛槿醫師解釋，瘦素是人體脂肪分泌的一個荷爾蒙，它主要就是可以調控身體的能量平衡，還有飽足感，它的效果就是讓人體不想吃東西，進而達到瘦身的效果。當人體發生瘦素阻抗的話，就是代表身體對瘦素變得不靈敏，原本瘦素應該會讓你吃飽了不想再吃，但如果發生瘦素阻抗，就有可能產生越吃越餓、越吃越想吃，食慾調節出問題的情況除此之外，研究中也發現，PM2.5會產生全身性的發炎反應，慢性發炎不僅是會促進肥胖的發展，同時也會對腦部產生傷害。有些研究甚至發現，PM2.5與阿茲海默症（失智症）有很大的關聯。吳榛槿醫師表示，除了飲食與運動外，其實像是空氣汙染「這種看不見摸不著」的因素，也是默默地影響著人體的體重與賀爾蒙的平衡。影片最後，吳榛槿醫師甚至逗趣的表示「家中可以開始放一台空氣清淨機了」。
投資「減碳」術1／明年進入碳有價時代！ ESG主題ETF這樣選碳排大戶
台灣2025年進入碳有價時代，迎接2026年碳費正式徵收，衝擊上市櫃企業營運，「成本增加即是獲利減項」，數百萬ETF投資族如何布局？目前市場共有17檔有ESG主題的股債ETF，其中8檔為去年及今年上架。CTWANT採訪投信投資長、基金經理，投資人高度關注兼具高股息、低碳因子，為ESG ETF商品成份股的主要選擇邏輯。全台碳排量超過2.5萬噸被列管的302家公司、553家廠區，包括141家為上市櫃公司，已完成2023年溫室氣體盤查登錄及查驗。依環境部公布，前十大排碳企業包括台積電、中鋼、台塑、日月光、大立光等為台股前五十大權值股，碳排大戶將在2026年5月開始繳納首筆碳費，一般費率每噸碳300元，若採優惠費率B的100元計算，預估2026年總計可徵收到60億元。「加徵碳費即是增加成本，為企業獲利的減項。」群益基金經理人邱郁茹接受CTWANT記者採訪時指出，「ESG已非是口號，發展是長遠的。」一語解釋了這兩年來ESG（環境、社會、公司治理），成了ETF市場新顯學的關鍵。ESG主題ETF於台股發行上市已有7年歷史。右二為富邦基金經理人溫芳儀在富邦悍將主題日開球。（圖／富邦投信提供）CTWANT調查，以台灣2003年發行的第一檔ETF元大台灣50（0050）及2012年成立的富邦台50（006208）來看，皆追蹤台灣50指數，即被動鎖定前50大權值股為成分股；觀察0050成分股占比權重最高的為台積電56.7％，日月光投控1.21％、中鋼0.58％、大立光0.55％、台塑0.39％等。直到2017年5月富邦公司治理ETF（00692）掛牌上市，為台灣市場上最早發行的首檔ESG主題ETF，瞄準「永續、公司治理」等企業，追蹤臺灣證券交易所公司治理100指數，成分股也是以台積電占比49.09％最高，日月光投控1.31％、台塑化0.99％、台塑0.67％等。隨去年台灣碳有價政策拍板，ESG ETF再進階版「低排碳企業」，例如群益台ESG低碳50（00923）追蹤臺灣ESG低碳50指數，成分股占比最高的也是台積電31.35％，日月光投控則為6.24％。CTWANT記者整理迄今台股ETF基金名稱含有公司治理、永續、ESG等字樣總共有17檔，包括債券5檔；其中，又以2020年7月發行的國泰永續高股息ETF（00878）的規模超過3470.93億元、受益人數超過146萬人增長最大，為全台最大ESG、高股息基金。全球「淨零排碳」企業趨勢不變，我國明年進入到碳有價時代，年排放量2.5頓以上企業將在明年5月完成前一年度碳盤查登錄，作為2026年開徵依據。第一批徵收對象包含鋼鐵、水泥、電力、半導體業等製造業，推估徵收對象約為500家工廠，也包括台股五十大權值股中的企業，且部分也在這些ETF成分股中的話，接下來會受到甚麼影響？國泰投信董事長張錫表示，ESG主題ETF為市值型會投資前五十大權值股，像是台泥、台塑等碳排大戶也是積極轉型做減碳改善，且像是台積電、鴻海等因應蘋果等客戶要求的淨零努力有「以大帶小」串起供應鏈一起做淨零的示範與社會責任，要走到淨零是一個過程有時間性，因此在成分股篩選中並非排除獲利佳的碳排大戶，反而更加看重其在ESG上的努力。富邦基金經理人温芳儀表示， 重點就是在於指數篩選邏輯原本就沒有包含碳排相關，但台積電、日月光投控等都是上市公司最近一年公司治理評鑑結果前20％在ESG表現相對優秀的前段班學生。2026年起選股邏輯將從「公司治理評鑑」轉型為「ESG評鑑」，前者為10年前由金管會、證交所開始辦理第一屆公司治理評鑑迄今十屆，共評鑑四大構面「維護股東權益及平等對待股東」、「強化董事會結構與運作」、「提升資訊透明度」及「落實企業社會責任」，公布所有上市櫃公司排名；現隨著國際趨勢關注「環境、社會、公司治理」而轉型為ESG評鑑。以今年表現跑贏同類型ETF的富邦公司治理（00692）成分股為例，兩年後除採用公司治理評鑑前20％優等生外，會再加上ESG選股條件，挑選出永續且具發展潛力的優良企業，其報酬亦顯現在基金的績效表現上。至於國泰永續高股息ETF（00878）為國內第一檔結合ESG+高股息的ETF，國泰投信基金經理人游日傑表示，當時團隊觀察到原本國內永續主題投資商品的數量及規模並不大，難免有所謂曲高和寡的現象，思考如何讓永續概念較易被投資人看到、了解並接受，便結合環境永續概念，並加上國人相對偏好高股息內涵，因此讓更多投資人可以開始接觸並關注永續投資理念。00878追蹤「MSCI臺灣ESG永續高股息精選30指數」，會依據企業股利分數、ESG評級等綜合考量，而各產業有其碳排放量的固有水準，無法簡單以碳排放量高低去衡量好壞。故ESG的衡量是依不同產業中各公司是否有相對同業更合宜的減碳、環保舉措，以及管理供應鏈碳排放及製造流程的碳管理優劣，來評分其ESG評級高低。進一步觀察00878的30檔成分股，有六成電子、二成金融和傳產等，個股占比權重3～4％分散，最高的聯發科4.99％，日月光投控占比3.64％，還有七家金控股、一家銀行股等；未納入台積電並非因其為碳排大戶而排除，而是考量該檔ETF的特色需兼具高配息率所致。
台南晚上狂震8次「33年前發生過」 氣象署示警：未來有規模4.5↑餘震
台南今（22日）20時40分發生規模5.4地震，最大震度5弱，中南部搖晃相當有感，之後也接連發生3起大大小小的餘震。對此氣象署提醒，未來3天可能還有規模4.5以上餘震，加上降雨，要提高警覺。台南市佳里區20時40分發生芮氏規模5.4地震；過了3分鐘，台南市麻豆區20時43分接連發生2起地震，規模分別是3.5及4.3地震；到了21時19分，台南市麻豆區再度地震，這次規模3.5；隔了1個小時左右，22時17分又震了，規模4.0，同樣位於台南市麻豆區；過了6分鐘，22時23分台南市佳里區發生規模4.6地震。從18時45分開始，台南市佳里區和麻豆區已累計8起地震。氣象署地震測報中心技正林祖慰說明，今晚台南佳里發生規模5.4地震，最大震度5弱，嘉義、雲林4級，新竹以南、高雄、屏東有1到3級震度，氣象署發布國家警報，範圍包含雲林、嘉義縣市和台南市，震後6秒就發出。林祖慰表示，台南地震為菲律賓海板塊和歐亞大陸板塊碰撞擠壓，應力推擠到西邊，脆弱地方發生地震，這這個地區過去有類似案例，發生規模5.4地震後，有規模3到4地震發生算常見現象。林祖慰也提到，從過去歷史資料來看，33年前也就是1991年3月12日到13日，台南佳里也有地震活動，最大規模5.6，接下來有規模4.5以上餘震，像這樣規模5以上地震次數少，偶爾發生會帶出規模3到4地震活動。
12強／滿貫全壘打定勝負！日本9：6打贏委內瑞拉 奪複賽二連勝
世界12強棒球賽22日上演兩支預賽分組冠軍的強強對決，委內瑞拉的前中職洋投必贏多（Ricardo Pinto）對日本先發0.1局就丟3分難堪退場。接著雙方開大炮互轟，委內瑞拉靠A.瑞耶斯（Angel Reyes）、大裴瑞茲（Carlos Pérez）各1發兩分炮反超，日本6下則由坂倉将吾回敬陽春炮，牧秀悟補上滿貫全壘打，反以9比6拿下複賽2連勝，提前挺進冠軍戰。必贏多預賽拿下2勝且1分未失，複賽登板只解決日本開路先鋒桑原将志。小園海斗二壘打後，辰己涼介將外角指叉球打成直擊左外野全壘打牆的二壘打，助日本先馳得點，森下翔太再補上中外野1分打點安打。委內瑞拉先發投手必贏多（左）短命先發0.1局就被日本打退場。（圖／WBSC提供）必贏多接著對栗原陵矢、牧秀悟連續投出四壞保送，形成滿壘，委隊只好換投止血，由讀賣巨人左投門德茲（Yohander Mendez）對決左打源田壮亮，儘管讓後者擊出二壘滾地球，但雙殺不成再失1分，幸好門德茲隨後連退兩人結束該局。日本推出預賽對中華隊的勝利投手才木浩人，儘管一開始就有隊友打下3分本錢，但2局上才木保送首名打者弗洛瑞斯（Ramon Flores）1出局後又被瑞耶斯轟出兩分炮，在本屆12強首次失分。委隊則靠門德茲、布瑞托（Liarvis Breto）兩名左投接力撐完前5局，緊咬1分差距。才木挨轟後一一化解對手攻勢，用88球完成5局先發，未料接手的讀賣巨人左投井上温大，在6上被大裴瑞茲兩分炮狙擊，這位前一天才轟出令中華隊心碎兩分炮的資深老將，也讓才木的勝投飛了。日本由才木浩人先發對決委內瑞拉。（圖／WBSC提供）委隊6上反超後還多打1分，以5比3領先日本，但東道主下半局也發動反攻，由9棒捕手坂倉将吾打出右外野陽春炮，追成1分差也打退中繼2.1局的勝投候選人布瑞托。委內瑞拉用右投R.羅瑞格茲（Ricardo Rodriguez）中繼1人次解決桑原将志，取得該局第2個出局數後，再換左投J.阿瓦瑞茲（Jose Alvarez）對決日本左打部隊，卻保送小園海斗並被辰己涼介敲安。委隊再換右投賈西亞（Pedro Garcia），竟連續保送森下翔太、栗原陵矢，讓日本免費擠回1分追平，再被牧秀悟轟出左外野滿貫炮，日本反以9比5領先。
丁海寅明辦見面會媽媽也來了 盼能合作劉以豪
韓星丁海寅今抵台準備明日的見面會，他受訪透露媽媽這次也一起來了，會在明天的見面會與粉絲一起同樂，能和家人共度活動，對他來說意義非凡。明天就是金馬獎，被問到是否有意願來台拍片，丁海寅表示：「一定會想，如果能和台灣導演合作一定會仔細研究劇本，把握機會。」他也現場秀了句中文「有你才有我」。丁海寅分享目前正在挑選劇本，明年也會是忙碌的一年。（圖／趙文彬攝）丁海寅與台灣男星劉以豪曾在金鐘獎一同頒獎，去年又一起參加精品活動，上次丁海寅在台辦見面會，劉以豪也送花祝賀，丁海寅表示兩人有交情，如果有機會想一起合作。36歲的丁海寅童顏依舊，他大方分享凍齡秘訣。（圖／趙文彬攝）36歲的他童顏依舊，丁海寅分享凍齡的方法：「睡眠品質很重要補，還要補充水份，飲食方面鹹的以及澱粉盡量少吃。」但他也表示自己正在慢慢變老。被問到哪個部位最迷人，他自認是手臂，因為肌肉很明顯。出道以來穿過各式制服，被喻為「最適合吃公家飯的演員」，他認為軍服穿起來舒適，因為不用擔心會皺，之後想演出沒演過的角色。他分享現在正在挑選劇本，明年也會有很多行程，是忙碌的一年。2024年快結束，丁海寅回顧今年對他而言最重要的事，就是主演的電影《辣手警探2》以及戲劇《媽媽朋友的兒子》在差不多的時間上映，觀眾可以看到他展現不同的演技。若選一個字做為今年的總結，他選擇「黑白」，因為在這兩部作品中，一個是角色是反派，另一個是正派，對他來說很有成就感。
台中跨年邀來南韓OST妖精輝人 告五人將祭出限定歌曲
台中跨年晚會今（22）日強勢公布今年第一波重磅卡司，台、韓現今超大咖當紅偶像空降報到，來自韓國「OST妖精」輝人Whee In將對上華語新天團告五人，兩組人馬將同場拚人氣，輝人Whee In預告將率領10人舞群陣仗來台，加碼彩蛋歌曲獻給台中，而告五人則是把迎接新年的珍貴時段獨家留給中部粉絲，經典跟新歌齊發讓大家一次滿足。輝人或是告五人在今年演唱會都是一票難求，確定台中跨年登台消息一出，粉絲在網路暴動直呼，「光這兩組陣容已夠強大，台中又贏了!」。告五人透露正在製作第四張專輯。（圖／台中市政府提供）韓國人氣女團MAMAMOO成員輝人WHEE IN在今年共完成亞洲、歐洲、美洲等17個城市巡演，年初在台北TICC及高流的個唱門票都瞬間秒殺，台灣粉絲不斷地敲碗加場，沒想到在世界唱了一圈，最終空降台中參與跨年演出，輝人開心表示：「真的感謝台中邀請我參加2025年跨年演唱會，聽說水湳中央公園是台灣最大的戶外演出場地，可以容納好幾十萬人，一想到能和當地超多粉絲和許多觀衆朋友一起在舞台上迎接新年，就覺得非常期待和開心。」也搶先預告將會有特別彩蛋獨家送給台中：「之前在台灣演出有唱過中文歌，這次也正在努力準備粉絲們喜歡的歌曲，請來到現場享受驚喜！」首度造訪台中，輝人期待品嚐在地美食：「我喜歡接觸當地的食物，但是好像沒有吃過很多種類，這次有足夠的時間，各種食物都想品嚐。」也俏皮地跟粉絲說：「聽經紀人講晚會旁有很厲害的夜市（逢甲夜市），大家看到我本人在逛街吃美食，要記得來跟我打招呼！」對於新年即將來臨，她期許：「希望平安、平靜、幸福和悠閒地享受每一天！當我回顧2025年時，能成爲留下美好回憶的一年。」更獻上滿滿祝福：「也祝台灣的粉絲朋友，身心都健康，度過平安順利的一年！我們一起好好迎接新年吧！」亞洲新天團告五人，近日演唱爆紅影集《影后》序曲〈從未見過的海〉再刷一波熱潮，將在2024年最後一刻壓軸現身台中跨年飆唱，他們直呼：「非常的榮幸，可以在年末演出和大家一起同樂。」他們透露將為台中觀眾祭出限定歌曲與精彩演出：「這次歌單一定會特別編排，每一次跨年都很喜歡跟大家一起找夜生活！」至於聊到在地好料，口徑一致大讚：「台中的美食非常豐富，但每次來台中總是先衝燒肉店！」而被逼問新專輯進度，他們終於鬆口：「告五人第四張專輯我們正在打磨中，希望可以在2025順利碰面，希望新的一年可以有新作品和大家碰面。」2025台中跨年晚會將在台中水湳公園登場，將從31日晚間19:00正式展開，長達6小時、超過18組超強卡司接力登台飆唱，透過三立都會台、台視、TBC台中資訊台、高點綜合台、台灣大哥大MyVideo同步直播。
食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
手搖店老闆拿茶葉袋裝「毒製茶磚」 飲料店藏500公斤毒品遭逮
高雄市小港區陳姓男子在當地經營手搖飲料店，卻以店面做為販毒掩護，藉著販售袋裝茶葉時，利用茶葉袋填裝二三級毒品販售並牟取暴利，海巡署偵防分署新竹查緝隊等單位接獲線報後深入調查，9月前往查緝，果然查獲二級毒品安非他命毛重204.9公斤及第三級毒品K他命毛重305.6公斤，全案經移送後已依毒品危害防制條例起訴。新竹查緝隊表示，9月初接獲線報，指陳男經營飲料店並兼賣袋裝茶葉，卻藉由茶葉袋填裝二、三級毒品，以此做為掩護並販售圖利，試圖躲避偵查單位調查。案經新竹查緝隊則會同宜蘭查緝隊、鳳山查緝隊、臺中市大雅警分局及高雄市左營警分局等單位組成專案小組，報請高雄地檢署指揮偵辦，對陳男展開跟監，並針對其資料進行比對分析。查緝隊掌握他將毒品填入茶葉外包裝中，9月11日發動搜索，果然在其車內和飲料店查獲利用茶葉袋外包裝之二級毒品安非他命毛重204.9公斤及第三級毒品K他命毛重305.6公斤毒品。全案移送高雄地檢署偵辦後，已於日前依毒品危害防制條例罪嫌偵結起訴。