活蝦料理
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不只缺蛋…國內也缺蝦！蝦價每斤飆破400元 釣蝦場也「漲」聲響
最近台灣跟世界許多國家一樣，因受禽流感、氣候等因素影響，雞蛋難買，大家都面臨「一蛋難求」、蛋價飆升的窘境。現在國內不只「買嘸蛋」，愛吃海鮮的民眾可能也發現，最近不少餐廳有關蝦子料理的價格，比之前貴了不少。原來今年台灣蝦子因供給變少、需求變大，蝦子價格短短一年內漲3次，每斤飆破400元，連釣蝦場都受到影響。根據東森新聞報導。有活蝦料理業者對媒體反映，最近有聽說蝦農反映，今年產出蝦子的數量，只有過去的5到6成，當供給變少、民眾需求又大，導致國內最近蝦子價格飆漲，不少海鮮、快炒餐廳的蝦料理，都醞釀跟進漲價。業者反映，蝦子價格光是一年內就漲3次，每斤已經飆破400元，而運送蝦子的「蝦車」也被質疑，是不是趁機調漲價格，但記者實際詢問蝦車的業者，他們僅低調反應，一切都是反映成本。還這波「蝦子荒」不但影響到餐廳，全台的釣蝦場也受到衝擊。據釣蝦場業者表示，釣蝦場從去年進價成本每斤是390元，但是現在傳出還可能要繼續「再漲價」，但這價格已讓釣蝦場業者直呼快吃不消。面對公蝦批發價漲勢不斷，業者分析過去在2021年，蝦子每斤價格約落在290至320元，但到去年底已飆到390元，這個月更直接飆破400元，來到420元。而像過去在宜蘭想釣蝦，3小時只要900元，最近已經漲到1千元，在台北若釣蝦3小時，花費則已超過1300元。看來這波蝦子的漲價潮，讓民眾不管是吃蝦或釣蝦，荷包都先受到重傷。
無畏疫情新開張！10種活蝦料理現點現做 打造最潮活蝦專賣店
疫情影響首要衝擊餐飲業，不少業者紛紛停止營業，或轉型止血虧損，但styletc記者發現也有品牌無謂疫情，在逆勢中成立新品牌、開出首間新開店。活蝦料理餐廳「百家班」全新品牌「HeyAhh」活蝦專賣，是第二代接班後的全新品牌，7/1獨家進駐京站百貨開始試營運。黃金流沙蝦490元，限時外帶88折。HeyAhh致力將路邊餐飲變「潮店」，也因此選擇客群年輕，位於五鐵共構交通發達的京站作為新品牌的首個據點，店內座位38席，加上室外公區共70席，店裝有別於以往百家班活蝦特有的溫暖熱鬧氛圍，結合木質調性及淺藍色裝潢設計，令人耳目一新覺。 試營運期間「HeyAhh雙人套餐」原價1530元，外帶價1080元。 食材選用屏東新鮮養殖活蝦，光是活蝦就涵蓋10種不同料理口味，含：胡椒HeyAhh、川味麻辣蝦、泰式酸辣蝦、金桔檸檬蝦、蒜香鹹酥蝦、濃香奶油蝦、南洋咖哩蝦、麻婆豆腐蝦、黃金流沙蝦、紅醬油條蝦，並堅持所有餐點「現點現做」，提供給最新鮮美味的活蝦料理。空間設計走時尚都會風格，主打吃活蝦也可以很有品味。時值疫情三級警戒期間，配合政府至7/12試營運活動，以京站QQ飛食外帶外送為首發，「外帶」優惠為，HeyAhh雙人套餐，原價1530元，外帶價1080元，HeyAhh四人套餐，原價3220元，外帶價2280元，單點品項全面88折。以上加碼每滿1000元贈「送」100元抵用券。京站直播小組7/8晚上7點半將獨家直擊HeyAhh後場秘辛，搭配抽HeyAhh經典胡椒蝦兌換券5名。