泰香泰國料理
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火車頭美食 南洋鮮味熱搜
客人開桌時,店內提供瓦片燒與香茅火鍋湯底,並以碳爐維持溫度。(500元 /人,用餐時間2·5小時》（圖／于魯光攝）熱氣蒸騰的「鴨仔蛋」,也是餐檯上隨意取用的美食（圖／于魯光攝）別處吃不到的北越料理 「越南蝦醬豆腐」 亮點在新鮮灌製的豬血腸 。 (450元)（圖／于魯光攝）店裡的招牌料理「順化牛肉米線」,碗內鋪滿好料,誠意十足。( 150元)（圖／于魯光攝）以籮筐盛裝6人份的「烤香茅魚」共有9種配料, 是熟客聚餐時的必點菜 。(1000元/套)（圖／于魯光攝）料理手法高明的「苦味牛雜湯」多添牛膽汁,別處吃不到 。(150元)（圖／于魯光攝）「泰式烤爐+火鍋」有肉有菜有海鮮,誠意滿滿。(350元/附肉盤與菜盤各一)（圖／于魯光攝）洋溢著蛋肉香氣的「雞肉鴨蛋蛋餅」,蘸上特調醬汁與醃菜更顯風味。(200元)（圖／于魯光攝）最受歡迎的「招牌綜合夾心麵包」配料多達7種。(70元)（圖／于魯光攝）
【東南亞鮮味3】燒烤香茅魚 氣勢驚人超吸睛
位於桃園市中壢區的「泰香泰國料理」，廚房的透明斗櫃裡存放各式各樣的新鮮香料，主廚龔桂香是泰北清萊人，愛做菜的她準備開店時，便決心做一間菜色特別、食材新鮮的餐廳，「我希望吃過我菜的客人都還想再來。」料理手法高明的「苦味牛雜湯」多添了牛膽汁，別處吃不到。（150元）（圖／于魯光）為了開店，龔桂香租田種香料、用心找各色餐具，並仔細研究泰國從北到南的菜色，終於在七年前開了「泰香泰國料理」。不油膩的「炸酸肉豬」需醃製5天以上，是台北泰式餐廳少見的菜色。（150元）（圖／于魯光）店內的六人份預約菜「烤香茅魚」氣勢驚人，上桌時總會吸引其他人目光。主菜和配料用一個籮筐端出，足斤重的鹽烤吳郭魚、當日料理的冰鎮花蟹，外加白蝦和淡菜還有重口味的生醃藍蟹，搭配九層塔、特製沾醬，嚐得出細膩的新鮮滋味。「海鮮米線」湯頭濃郁，其中以椰糖增添層次，有畫龍點睛之效。（150元）（圖／于魯光）外頭少見的，「苦味牛雜湯」以南薑、香茅、馬蜂葉等，放入牛骨熬製湯底，再加入熬煮近三小時的牛雜，起鍋前添入牛膽汁，入口時香氣飄揚，緊接著是新鮮的牛雜滋味，最後點題苦韻，值得大推。「炸酸肉豬」也相當厲害，選用香料與蒜頭醃製的豬軟骨，下鍋時與新鮮馬蜂葉同炸，再加小辣椒，便是道下酒好料理。另外喜歡「海鮮米線」的客人，務必點來嘗嘗，龔桂香除在湯頭裡添了奶水與南薑，更神來一筆加了椰糖，讓這碗米線吃起來濃郁而不膩。「泰香泰國料理」店內明亮簡潔吸引不少過路客。（圖／于魯光）泰香泰國料理地址：桃園市中壢區元化路2-18號電話：0989-874-869