泰市場
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飯店王擂台賽1/北市國際飯店走出加護病房! 「這2家」去年營收暴增10億元
邊境解封,國際旅客回流,前幾年晶華集團董事長潘思亮喊「進入加護病房急救」的國際觀光飯店,如今起死回生。根據交通部11日公布2023年觀光旅館營運統計,加總營收共595億元,比起前年提升了138億元,幾乎已和疫情前持平。全台營收龍頭台北晶華酒店與排名第二的台北君悅酒店,營收較前年雙雙跳漲超過10億元;不過營收前四名飯店屹立不搖,後段班卻出現洗牌大戰。交通部每年統計全國約120家登記為觀光旅館的營運狀況,根據CTWANT記者整理發現,疫情前2019年全年總營收599億元,2020年全球疫情爆發後數字一路下探,2021年本土疫情失控,全年僅剩339億元。解封之路走到2023年,全台觀光旅館營收谷底反彈來到595億元,住房率破6成,幾乎快追上2019年,不過受到通膨和缺工影響,平均房價4,660元,比2019年高出24%。疫情時最慘烈的台北市觀光旅館,終於被救活,去年前十名飯店營收全都站上10億元大關,從住房率、平均房價、房租、餐飲收入,全數成長。包括台北福華、台北君悅、遠東香格里拉、台北萬豪、W酒店、寒舍艾美、台北喜來登等飯店,房租收入都翻了1倍以上;而平均房價增加最多的是寒舍艾美,平均住一晚要比前一年度多花3,382元。2023年台北晶華酒店以總營收31.8億元再度稱霸全台,住房率來到78%,平均房價5,612元,餐飲收入就高達20.2億元,該金額除了館內餐廳和外燴的營運,也包含館外的餐飲品牌「泰市場」、「Just Grill」及可承接宴會的「故宮晶華」。去年討論度最高的飯店房間,莫過於台北君悅的「2538」總統套房,鴻海創辦人郭台銘為了總統大選在野整合,特別邀請國民黨總統參選人侯友宜、民眾黨總統參選人柯文哲在此會談。(圖/台北君悅提供、方萬民攝)不過台北晶華仍有先天上的限制,房間數538間,客容量難以超越全台房間數最多850間的台北君悅,台北君悅因此以13.1億元成為全台房租王,總營收28.9億元奪下后位。台北君悅也是去年度營收成長最多的飯店業者,漲幅高達11.2億元,顯見國境開放對大型國際旅館的影響。台北君悅連年皆有政治話題為飯店炒聲量,2022年有美國眾議院議長裴洛西訪台,去年11月又有總統大選「藍白合」會談。郭台銘自掏腰包訂的總統套房「2538房」也成為去年討論度最高、曝光量最大的房間,網傳每晚要價1.8萬元,其實是定價18萬元。除此之外,去年年末,台北君悅亦接待首度來台的全球時尚女王安娜溫圖(Anna Wintour)入住57坪奢華外交官套房。去年「戰神」艾佛森來台舉辦見面會入住台北萬豪酒店,飯店特製可愛小熊和籃球外型的甜點迎賓。(圖/台北萬豪、Evolution Sports提供)不過對於營收跳升11.2億元,台北君悅酒店行銷業務處總監汪曉慧回應,國門開放後,8成住房來自外國旅客,以美國最大宗,大批科技業、金融業團客入住,帶動營收大幅成長。去年最大團,一次入住300間,創下超過1,000房晚的佳績。而北市觀光旅館營收排行三、四名則由台北喜來登及台北萬豪,以25.1億元及19.8億元拿下。台北萬豪去年最轟動的是NBA傳奇球星「戰神」艾佛森(Allen Iverson)來台舉辦見面會就住在36坪大的「天際萬豪套房」,飯店特別訂製專屬浴袍、毛巾備品、手工縫製造型小熊及台灣特色小吃歡迎貴客。台北萬豪酒店公關經理孫儀恬表示,戰神當時入住的「天際萬豪套房」售價57,000+15.5%元,全館僅有2間,大片落地窗可飽覽台北101、觀賞松山機場飛機起降和大佳河濱公園愜意風光,房間是隱藏版房型,在官網上看不到;飯店為戰神特製的浴袍,很多人來電詢問想購買,也是非賣品。北市前十大觀光旅館排行,第五名後依序為W飯店、遠東香格里拉、台北圓山、寒舍艾美、台北福華及美福飯店,主要是W飯店提升了4個名次、台北福華上升1個名次,造成後段班大洗牌。其中,台北福華今年恰巧滿40週年,總經理肖瑞強年初也宣布已完成與萬豪集團的簽約,將於2025年初斥資數10億元投入內部改裝,預計於2026年中完工並引進「傲途格精選酒店」高端新品牌。老飯店將如何與世界接軌,令人相當期待。去年台北漢來試營運,初試啼聲近3個月的成績也出爐,住房率28%,平均房價6,304元,總營收1.6億元。台北漢來位於南港經貿園區核心,斥資近60億元打造,共425間客房,總經理林子寬開幕前喊出未來住房率達65%、平均房價6,800元以上為目標,來勢洶洶,2024年觀光旅館營收排行是否再度洗牌,拭目以待。
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「泰市場」自助餐廳重新開幕、進駐大直英迪格 3月底前用餐打9折
先前隨著信義誠品熄燈而結束營業的晶華酒店集團旗下館外餐廳-泰式海鮮自助餐廳「泰市場」,即日起正式轉移至大直英迪格酒店4樓重新開幕,也讓台北美食激戰地之一的大直競爭更加激烈。全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品三大餐區,餐檯上的料理道數也從之前的60道增加為90道,即日起開放預訂,3月底前週一至週四午、晚餐及週五午餐可享9折優惠。重新開幕的泰市場位於大直英迪格4樓,以落地窗景搭配異國風味美食。(圖/晶華酒店集團提供)全新登場的泰市場占地154坪,規劃有149個座位,其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂,結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳,服務團隊會先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」,為消費者轉換用餐心情;入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」,主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉,食用時可依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料,再淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁,咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味,為饗宴揭開序幕。「招牌泰式海鮮湯」以每日漁港直送的新鮮漁獲烹煮而成。(圖/晶華酒店集團提供)週末餐期會加碼泰國蝦及松葉蟹腳無限享用。(圖/晶華酒店集團提供)熱食窯烤區共有近30道泰式經典美食輪番上陣。(圖/晶華酒店集團提供)泰市場招牌的「現流海鮮區」,大量使用來自台東成功漁港的現流漁獲製成各式生魚片,同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝,而且加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭,週末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳,搭配山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等各式醬料,滋味更是豐富。再來到鑊香滿溢的「熱食窯烤區」,可見瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等菜色組成的燒烤檯,還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚,以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也輪番上陣。此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送,熱騰騰上桌。定點出爐的「泰式嘟嘟糕」,三種口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。(圖/晶華酒店集團提供)「南洋甜品區」則擺滿外型鮮豔的南洋風味甜品及特調飲品,甜品亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕,美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍,此外也提供大家喜歡的哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋。為強化飲品佐餐服務,啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外,加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒,酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息,入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日還備有4~6款南洋特色飲品供民眾無限暢飲,包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等,款款皆具特色。饗聚廚房將推出「東南亞美食節」。(圖/台北花園大酒店提供)另外台北花園大酒店的「饗聚廚房」自助餐廳為搶攻喜愛異國美食的饕客及看好聚餐商機,從3/18~4/30將推出「東南亞美食節」,平日午餐及晚餐或假日下午茶每位899元+10%,假日午餐及晚餐每位1,099元+10%。此次共推出近百道多國料理,主要結合泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓的南洋風味,運用天然佐料賦予食材獨特香氣。經典品項包括新加坡肉骨茶、瑪莎曼咖哩牛肉、泰式脆皮豬腳、泰式拌海鮮等,讓饕客盡情來場異國風情的味蕾旅行。例如新加坡家喻戶曉的「肉骨茶」,主廚以星馬湯底為主,加入大量白胡椒、豬皮、豬腳、大蒜熬煮成上湯,再加入新鮮排骨,慢火燉煮多時帶來濃郁醇香與豐富膠質;「泰式檸檬魚」則選用肉質鮮美細緻的鱸魚,與蔥、薑、蒜一同蒸製,再淋上檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成的特製醬汁,最後放上薑絲、香菜、辣椒絲與羅旺子引出魚肉鮮甜;還有先滷至入味再烤至金黃焦香的「泰式脆皮豬腳」,表皮酥脆、肉質Q嫩多汁,多層次享受讓人大呼過癮。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
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晶華「小晶雞」泰市場大直重開幕 潘思亮最愛「這道」泰料
人氣泰式海鮮自助料理餐廳「泰市場」回來了!開幕有18年、年營業額破億的晶華酒店館外餐廳「泰市場」,去年底隨著信義誠品熄燈後迅速找點。4日,晶華酒店集團宣布,全新「泰市場2.0版」正式插旗大直英迪格酒店,據了解,晶華酒店集團董事長潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」。「泰市場」位於大直英迪格酒店4樓,除午晚餐營業外,同時也負責英迪格早餐和會議供餐,創下晶華酒店攜手其他飯店委託合作餐飲的先例。「泰市場」擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品3大餐區,其中招牌「現流海鮮區」使用來自台東成功漁港的現流魚獲製成的各式生魚片。(圖/林榮芳攝)台北晶華酒店總經理吳偉正表示,信義誠品熄燈後,約有9個業主上門搶著接洽,但考量重新蓋獨立店或是大規模裝潢,會花比較多的時間,影響集團營收,也擔心影響品牌續航力;大直英迪格4樓餐廳,現有裝潢重新配置軟裝即可趕在年後進場,再加上大直英迪格與台北晶華酒店同為IHG集團,因此很快即促成合作。據了解,原信義誠品「泰市場」快200個座位,過去年營業額1.2億元;新開幕的大直「泰市場」雖場地154坪面積比以前大,但座位比以前少,共149個位子,客單價從平均1200元上調至1500元,增加約2成,可望力拚年營收逾1億元,並上看過去1.2億元的表現。據聞,潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」,吃起來甜甜鹹鹹,沒有榴槤味。(圖/林榮芳攝)吳偉正強調,過去晶華館外餐飲事業(ROD)向來與商場合作,這次進駐大直英迪格酒店,是首度攜手飯店合作餐飲,「目前市場有的委託管理模式,大多是管理飯店派駐2~3人進去委託飯店給方向,但我們是整個團隊進駐廚房,包含提供早餐及會議供餐,今年也有望再開展一個與飯店合作的案例。」「泰市場」餐檯上供應菜色從原本的60多道增加到90多道,現流海鮮區提供台東成功漁港現流魚獲生魚片、紐西蘭淡菜、加拿大燻鮭,也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝。「南洋甜品區」有視覺效果滿分的「彩虹娘惹糕」、香甜可口的「泰奶霜淇淋」及經典必吃「七彩摩摩喳喳甜品吧」,此次更加入整點出爐的「泰式嘟嘟糕」,夢幻色彩好吃又好拍。(圖/林榮芳攝)據了解,晶華酒店集團董事長潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」,吃起來甜甜鹹鹹,沒有榴槤味,出爐後廚師會敲鑼,由服務人員熱騰騰送上桌邊服務。「泰市場」周末加碼泰國蝦及松葉蟹腳吃到飽,慶祝重新開幕,3月底前,周一至周四午晚餐及周五午餐可享9折優惠。
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侯友宜憂疫情影響青年候選人選情 攜戴湘儀、葉元之全力掃市場
選戰進入倒數階段,新北市長侯友宜今(6)日利用假日,帶領市議員候選人戴湘儀和葉元之市場掃街,攤商、民眾看到侯友宜立刻上前合照,並高呼凍蒜;侯友宜表示,因為疫情導致選情非常冷,像戴湘儀認真努力做事的年輕人,卻很難在選舉中被看到,很期待更多新人願意為新莊及這片土地努力,並再次大讚戴湘儀真的非常優秀。侯友宜所到之處,人氣爆棚,不僅有4胞胎送上象徵好彩頭的菜頭,更有攤商推著4年前侯市長簽過名的攤車,再次請市長簽名,所有人都預祝侯友宜與市議員候選人高票當選。今年選戰因疫情影響,年輕候選人戴上口罩關係,導致辨識度不高,讓侯友宜相當憂心,今日特地利用假日,一早就到新莊宏泰市場,陪同第三選區(新莊)市議員候選人戴湘儀,再前往板橋興隆市場,與第五選區(板橋)市議員候選人葉元之一起向民眾拜票。侯友宜說,疫情導致選情非常冷,像戴湘儀認真努力做事的年輕人,卻很難在選舉中被看到,他很期待更多新人願意為新莊及這片土地努力,戴湘儀真的非常優秀。他強調,新莊改變大家都看得到,未來會繼續跟戴湘儀一起攜手,讓新莊更成長茁壯,發展成北台灣的中心點。此外,有陣營刻意操作戴湘儀選情其實很「安全」,戴湘儀表示,自己被越被認為選情安全,反而是越危險,傳言讓自己面臨被分票的危機。她說,現在能做的只有更努力、更拚命,要靠自己的力量,希望不斷被市民看見,換取選民支持。隨後,侯友宜陪同葉元之到板橋興隆市場掃街拜票,沿途攤商、市民熱情高喊凍蒜,希望雙雙高票當選,繼續為板橋拚建設。過程中,還有侯的鐵粉攤商,同樣有著小平頭造型,看到到市長立刻說「頭碰頭,一定會凍蒜」!侯友宜也打趣地表示,2號侯友宜加14號葉元之,代表「原汁原味,有意思」;葉元之是個腳踏實地、有為有守的好議員,4年來2人攜手努力,為板橋地區爭取非常多地方建設,並為社會弱勢發聲,希望市民繼續支持年輕的力量,讓專業的議員繼續為民服務。
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新莊【河成湛】歡慶熱銷演唱會 人氣買氣『嗨搖滾』
甫公開即熱銷的新莊新建案【河成湛】,於日前(10/15)舉辦歡慶演唱會,請來知名樂團「HIGH ROCK嗨搖滾」現場LIVE演出,在地鄉親隨音樂放鬆心情,享受彷彿置身異國水岸的藝文風情。新北市新莊區中華路二段、中港綠堤一帶,是新莊在地的精華地段,但近幾年少有推案,在舊換新、為下一代置產的需求下,早已累積一定的買盤,因此【河成湛】甫公開,即吸引周邊住戶爭相詢問,尤其副都心新建案開價站上7字頭,【河成湛】以相對親切的價位,立刻引發一波購買熱潮。弘璽地產總經理蕭弘楷分析,副都心喊出7字頭,加上中華路近幾年少有新案,是【河成湛】熱銷的主因(圖/弘璽地產提供)。【河成湛】為在地知名建設公司「河成建設」推出的「五星尊爵第九期」,傳承「五星尊爵系列」豪宅工法、精品建材、時尚美廚、紓壓衛浴等卓越規劃,以優質且極富特色的建材,營造微豪宅的生活體驗。接待中心樣品屋請來新世代設計師,2房也有大器寬敞客廳(樣品屋為設計師創意表現,僅供參考示意)(圖/弘璽地產提供)。【河成湛】鄰近占地約22公頃的新莊運動公園,規劃體育館、國民運動中心、棒球場、籃球場、田徑場等多樣化的休閒功能,結合大片綠地廣場,被譽為新北市中央公園,結合幸福佳瑪商圈、JC PARK廣場、中華路商圈、宏泰市場,及台一線、台65快速道、環狀線幸福站串連機捷及新蘆線,便捷效率、完善機能,真的是「新莊.尚湛」的地段。【河成湛】中港綠堤|幸福商圈|27-34坪貴賓專線:02-8993-8181接待會館:新北市新莊區中華路二段71巷.中華路交叉口粉絲專頁:https://www.facebook.com/5star8rich?locale=tw_TW
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食材成本接連上漲 Buffet餐費直接千元起跳
食材成本驚驚漲,五星級飯店及知名連鎖自助餐廳先後漲價,隨著Buffet餐廳龍頭饗賓5月開出跟漲的最後一槍,店數居冠的饗食天堂平日晚餐、周末例假日午晚餐均突破千元。由於饗賓是業界最晚漲且漲幅最低的,等同訂出「新地板價」,千元起跳的Buffet成常態。疫情打亂供應鏈,加上海運價格暴增,食材成本已讓業者撐不住,去年第4季由五星級飯店開出第一槍,包括晶華旗下兩個吃到飽餐廳栢麗廳與泰市場,寒舍集團旗下台北喜來登十二廚、寒舍艾美探索廚房,漲幅都逾6%。五星級飯店漲完後,栢麗廳平日晚餐價格來到1580元加1成,假日來到1680元加1成,就快逼近2000元的「天花板價」,讓不少人轉向連鎖自助餐廳,尤其平日用餐維持「千元有找」的饗食天堂、漢來海港餐廳最受青睞。不過食材成本實在太重,漢來海港餐廳今年起已漲價30至90元,漲幅3%至12%,平日午餐僅台北以外的全台分店,維持千元有找,平日晚餐及周末例假日的午晚餐,已站上千元,牌價1180元加1成,等於得花近1300元。在漢來漲完後,最受關注的是品牌跟店數最多的饗賓何時要漲。事實上,饗賓去年因三級警戒期間無法內用,全年虧逾2億元,確實有不能不漲的壓力,但礙於政府在農曆年前道德勸說先不要漲,漲價才延到5月實施。由於饗賓旗下饗食天堂,是各自助餐中最晚漲且漲幅最低的,被視作「地板價」,5月調漲後,平日午餐798元調整為868元,加完1成服務費勉強維持「千元有找」,但平日晚餐及假日午晚餐至少968元加1成,實質衝破千元。餐飲業者直言,吃到飽不管人多人少,都需維持大量備料,成本壓力可想而知,去年以來包括牛肉、豬肉、雞肉都大漲,俄烏戰事甚至讓許多生鮮魚貨得加價走空運,林林總總的成本豈止可觀,已超越業者能吸收範圍。餐飲業者認為,饗賓開出最後一槍,等同宣示以後要在市場找「千元以下」的Buffet,幾乎不太可能(吃粗飽的不算);至於標榜頂級定位的吃到飽,以饗饗、旭集為例,調漲後假日晚餐價1990元加1成,實質衝破2000元,將成為台灣吃到飽市場的新天花板。(禁止酒駕,飲酒過量,有害健康)
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新北公布疫情熱區 確診足跡遍及大賣場、百貨等10多處市場
新北市今新增177例確診、99例校正回歸,共276例;新北市長侯友宜下午主持防疫會議表示,新北市至今累計1771名確診者,以板橋、中和、永和人數最多,另有3631人居家隔離中,「大家要有不樂觀的心理準備,用最壞的打算、做最好的準備」。侯友宜也公布5月10日至5月23日確診個案足跡,包括朝陽市場、民生市場、全聯永和中正店、板橋大遠百、新莊宏泰市場等都入列。侯友宜說,新北市目前共27處社區篩檢站,單日篩檢量達4271個,從第1天的陽性率5.05%到昨天下降為4.03%,曲線平穩、變化不大,其中新北市的感染源有8成來自台北市萬華,提醒民眾只要有萬華的接觸史、活動史,有任何狀況一定要去採檢。足跡圖。(圖/新北市府提供)