泰國街邊小吃
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解鎖、升級南洋風料理 2人同行還可半價吃香蕉煎餅
當時節逐漸入夏，有時候就想來點有南洋風味或添加香料的料理，以喚醒味蕾。連續六年獲得泰國米其林必比登推薦的「帕泰家Baan Phadthai」從2021年進駐台灣後，便以主打泰式炒河粉、泰國道地小吃、泰式國民飲品等，吸引不少客人上門。今年初夏，帕泰家以解鎖正宗泰味為主軸，即日起推出6道全新料理，還推出「2人同行可半價吃香蕉煎餅」的優惠活動。在新菜中，帕泰家將泰式炒河粉再升級，推出豪邁放上整隻魷魚的「火烤魷魚炒河粉」，可嘗到炙燒過的魷魚瀰漫的海鮮鮮甜，酥脆又Q彈的口感搭配鹹香炒河粉，讓人直呼滿足；另一道「泰式香料烤牛肉」則將南洋香料風味發揮得淋漓盡致，採用精選牛肩小排，霸氣塗上以泰式黃金比例製成的香料醬，燒烤出柔嫩又帶點嚼勁的口感。泰味雙味醬更是這道料理的靈魂所在，翠綠醬料擁有獨特香味與刺激感，棕紅醬料則散發著濃厚鹹甜的南洋風味，雙醬混搭後所堆疊出的風味層次，更襯托烤牛肉迷人的滋味。「手標泰式奶綠」（左，128元）、「泰式香料烤牛肉」。（428元，圖／帕泰家提供）還有不可錯過的泰國街邊小吃「香蕉麻吉煎餅」，外皮煎得金黃酥脆，包覆著酸甜又飽滿的香蕉內餡，再搭配上Q嫩麻吉和有著濃厚乳香的煉乳，交疊出多層次口感； 餐廳還全新推出「手標泰式奶綠」與「手標泰式奶茶」，有著溫和但又濃郁的茶感，加上甜蜜蜜的煉乳和滿滿冰塊，一口就能透心涼，還可以加上滑嫩Q彈的珍珠，天熱時來上一杯更是爽快。歡慶新菜上市，即日起～5/18，凡兩人同行到門市用餐，點任一泰式炒河粉並拍下照片，上傳至個人FB或者IG，直接贈送「5折香蕉麻吉煎餅」兌換券乙張（單桌單次限贈乙份）；5/19起，更推出連續10天免費升級喝手標泰式奶茶的優惠活動，凡於活動期間出示「豆府鐵粉卡APP會員」，套餐飲料直接升級成手標泰式奶茶，四個會員同桌用餐立刻省下160元。「綜合串燒湯咖哩」。（360元，圖／Suage北海道湯咖哩提供）說到香料料理，絕對不能少了咖哩，來自日本的「Suage北海道湯咖哩」最近就將台式串烤放進湯咖哩內，推出一碗可吃到三款不同肉類串烤的「綜合串燒湯咖哩」。「綜合串燒湯咖哩」在原味湯頭裡加入口感厚實的雞腿肉串，以及肉香與油脂香兼具，裹上爽脆蘆筍的培根蘆筍串，再加上市面較少見的鴨腿肉串，口感彈牙又不失軟嫩，三款串燒即便單獨吃也很美味，吸附香料湯汁後更顯多層次風味。即日起於全店舖供應。台北一江店「鬱金香翅腿南洋風咖哩」。（280元，圖／泰迪農園咖哩提供）另一家「泰迪農園咖哩」則把鬱金香雞翅放進南洋風咖哩內，並推出限店料理，台北SOGO復興店限定推出「鬱金香翅腿南洋風咖哩（含10種蔬菜）」、台北一江店則為「鬱金香翅腿南洋風咖哩（含 5 種蔬菜）」。南洋風味咖哩是以多種香料、椰奶加入高湯熬煮，帶有奶香風味，而鬱金香翅腿並非使用鬱金香為香料醃製，而是將小雞腿關節部位的筋肉切開，再把骨肉分離後往上反折，反折後的小雞腿宛如開出一朵美麗的鬱金香花朵而得名，藉由這樣的做法再酥炸，能讓口感吃起來更為飽滿。即日起全面上市。
到飯店過異國美食節 狂啖泰國街邊小吃 享受經典韓式美味
雖受疫情影響出國行程，但各大飯店莫不透過美食節活動，為民眾打造偽出國體驗。styltc記者便發現，最近有兩家飯店分別以泰國與韓國美食為主打，推出異國美食節活動。像是新竹豐邑喜來登大飯店邀請美食作家于美芮再次合作，即日起至4/24於盛宴自助餐廳推出「有夠泰‧泰國美食節」，重現泰國街邊小吃及南北各區的傳統美食。活動期間，民眾另可至飯店大廳快閃超市，購足各類泰國人氣伴手禮，喜愛自行DIY的民眾也可參加4/24舉辦的「泰國廚藝教室」，由于美芮親自教學「玫瑰花餃」及「潘納紅咖哩」，並贈「造型花夾」，活動費用每組1,280元，4/15前報名可享早鳥優惠980元。泰國美食節期間每逢週末假日於飯店大廳推出快閃超市，販售各式伴手禮。（圖／新竹豐邑喜來登大飯店提供）「有夠泰‧泰國美食節」重現街邊小吃及泰國南北各區傳統美食。（圖／新竹豐邑喜來登大飯店提供）此次美食節以民眾熟知的泰國街邊小吃為主題，將數十道街邊美食和泰國各地區特色料理完整重現，包含國民美食「呵叻烤糯米飯」、「芭達雅香料烤魚」、「泰式薑黃雞肉串」、咖哩之王「馬沙曼咖哩」，與加入臭魚醬呈現濃厚嗆辣的「叢林咖哩炒豬肉」等，爽口開胃讓人忍不住大快朵頤。泰式甜點也是餐後不可錯過的重頭戲，像傳統古早味南洋甜點「蕾絲椰香捲」、「蕾絲紅豆捲」，透過甜點蠟燭的煙燻創造獨特風味，還有必吃經典「芒果糯米飯」與泰式奶茶、椰子汁等特色飲品。「韓國美食節」平日午、晚餐及假日下午茶每位699元+10%，假日午、晚餐每位899元+10%。（圖／台北花園大酒店提供）此外，台北花園大酒店饗聚廚房則於即日起至4/30推出「韓國美食節」，將多樣韓式料理端上桌，限時推出包括原味烤五花肉、炸醬麵、部隊鍋、醬味炸雞、韓國人蔘雞湯、春川辣炒雞、辣炒年糕、海鮮煎餅等韓國經典美食，餐檯不只增加餐點選項，也將質量提升，提供多元菜色選項，包括每日限量手搖鈴私房創意料理、DIY料理區、哈根達斯冰淇淋、經典飲料及各式啤酒暢飲，讓饕客透過美食體驗感受濃濃偽出國氣氛。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
【東南亞鮮味4】泰式火烤鍋 邊吃邊玩做高湯
走在桃園市中壢區的元化路騎樓下，見到騎樓兩邊擺放著一張張矮桌，人們圍著不斷冒煙的火鍋，忙著烤肉添料，多數人經過時，心裡都想著：「哇！這是什麼店？客人滿到走廊上了！」「粿條羹」是泰國街邊小吃，炒香的粿條澆上雞湯羹與海鮮，美味滿點。（100元）（圖／于魯光）「邦泰泰式火鍋」是間「六日才營業」的泰式火鍋店。泰式火鍋像國人較熟悉的韓國銅盤烤肉，鍋具中有圓頂隆起，頂端放上一塊肉油，將肉油拭遍圓頂後，就可以開始烤肉，流出的肉汁會滑進湯裡變成高湯，此時再涮其他配料，好吃又好玩。「涼拌長豆」是泰國東北家常菜，搭配濃味臭魚醬極為開胃。（100元）（圖／于魯光）這裡精采的還有單點菜，少見的泰式街邊小吃「粿條羹」。將粿條混炒芥蘭菜，之後加入高湯與海鮮料，起鍋前再以太白粉勾芡，讓羹湯完美拴住粿條的焦香與Q勁，緩慢釋放香氣，彈牙海鮮與芥蘭極搭，真是好料。以綠咖哩與椰奶烹煮的「炒咖哩螃蟹」滋味溫潤香辣。（150元）圖／于魯光）「炒咖哩螃蟹」則是綠胡椒加上洋蔥與芹菜，搭配椰奶與蛋，強化綠咖哩的甜，最後撒上炸紅蔥頭添香。愛好重口味者可以挑戰「涼拌長豆」，生醃藍蟹搭配臭魚醬與魚露，再加入檸檬汁、辣椒與番茄，一開始氣味相當濃厚，隨著在口中時間增加則會奇妙地轉為鮮香，頗有意思。「邦泰泰式火鍋」僅有假日才開門營業，相當受移工歡迎。（圖／于魯光）邦泰泰式餐廳地址：桃園市桃園區元化路1-27號電話：無