波爾
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義大利自然酒四重奏─德鮮吉DeliFrez品酒會揭開自然與工藝的序曲
義大利慢酒文化與自然酒協會首席主編，在義大利慢酒界享有"酒的詩人"美譽的品酒大師賈保羅·吉亞科博（Gianpaolo Giacobbo）親臨主講。本次活動以「義大利自然酒四重奏」為主題，為在場來賓帶來來自義大利的四款自然酒，每一支酒都展現了義大利釀酒工藝的深度與美感，讓參與者徜徉在味覺與文化的饗宴中。（圖／德鮮吉提供。）自然酒是大地土壤與氣候環境的美好孕育，喝它是為了記憶，而不是用來失憶(drink to remember not to forget)，首先介紹了何謂自然酒。他強調，相對於世界上每一瓶喝起來味道都整齊劃一、如同機械精準複製的品牌酒，自然酒即使在同一支的名字下，每一瓶就像一個不同的人擁有獨立的人格，因為土壤裡的有機營養以及因地不同的雨量氣候甚至是長在每株葡萄旁的雜草，到釀造的工藝，都會造就每一支自然酒需要飲酒人細細去深品，如同戀人般的對話，喝它是為了記憶，而不是用來失憶(drink to remember not to forget)。他略帶激動的以英文說著。Gentle Wine——雲霧般的「ColFondo」氣泡酒品酒會的序幕由一支如山谷回音般柔美的氣泡酒Col Fondo拉開。賈保羅以他招牌而略顯誇張的肢體語言介紹道：「這款酒的精髓來自古老葡萄園的純淨果實，經18小時皮層浸漬後，採用傳統瓶中二次發酵法釀成。然而，這款酒保留了瓶底的酵母沉澱，造就了一層如薄紗般的‘Cloudy Body’。他特別建議，開瓶前輕輕倒轉瓶身幾次，使酵母沉澱均勻分布，讓每一口酒都充滿豐富層次。「這是一款擁有‘好酒沉瓶底’美名的經典佳釀。」現場來賓發問道這款酒和香檳酒有何不同。賈保羅答道：香檳酒是在產生氣泡了才裝瓶；而Col Fondo 是直接把酵母裝入瓶內發酵，因此放的時間愈酒,風味也都會跟著完全不同。他個人推薦每年都會買進一些收藏，再取出試喝品評其年份不同所產生的變化無窮。Patience Wine——戀愛般的「PietraFine」氣泡酒第二支氣泡酒Pietra Fine來自義大利 Possagno 的葡萄園，展現了義大利人對釀酒的浪漫情懷。賈保羅描述，經過低溫冷藏和馬丁諾蒂法發酵後，這款酒呈現出如6K金般閃耀的金黃酒體。「喝這支酒就像戀愛，需要耐心品味愛情的酸與甜。」他半閉雙眼，詩意地描述著這款酒如何讓人沉醉於每一口的交織與回甘。Living Rosso——家傳紅酒「RossoDel Millo」當紅寶石般的紅酒**Rosso Del Millo**在酒杯中緩緩流動，賈保羅深情地說：「在義大利，我們稱這是‘杯上的眼淚’。」這款酒由拿破崙親自帶到義大利的法國波爾多葡萄品種釀造，可以說是法國葡萄與義大利土地的美好混血傑作。經過18個月橡木桶熟成和6個月瓶陳，展現濃郁的櫻桃、花香與若隱若現的煙草氣息。「這不僅是一支酒，更是一段充滿歷史的飲品，品味它時腦海中滿是野生櫻桃遍布山谷，隱約可見穿插其中為數不同的菸草的畫面。」他如詩人般的描述，讓現場來賓為之動容。Complete Wine——蟬聯十年義大利自然酒界的王者「San Carlo」壓軸的**San Carlo**是義大利自然酒界的經典之作，擁有長達10年的冠軍榮耀。賈保羅自信地介紹道：「這支酒就像蒙泰羅山腳下的小聖堂，擁有大地守護的厚重與完整靈性。」這款酒在法國小橡木桶與大木桶中輪次陳釀近兩年，再經瓶陳九個月後方才上市。賈保羅特別提到其「羞澀少年」的特質，需要時間與耐心去解讀每一層的風味，搭配上油脂較濃郁的食物如義大利香腸、或者東坡肉，都能讓人更加回味無窮。品味自然與工藝的完美結合本次品酒會以義大利自然酒的豐富層次與釀造哲學，向台灣的酒迷們呈現了從雲霧般輕盈到厚重深邃的風味旅程。賈保羅用細膩的講解與生動的表達，為每一支酒注入了文化的靈魂，讓品酒成為超越味覺的文化對話。品味自然，深觸內心。這場義大利自然酒之旅，值得每一位愛酒人細細回味、收藏記憶！德鮮吉表示，未來將持續舉辦類似活動，促進國際釀酒文化的深度交流，讓更多人感受到自然酒的無窮魅力。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
「超級全滿貫」被封桌壇GOAT 奧運金牌馬龍要來了
談到體壇的「GOAT」（史上最佳），如果男足梅西、C羅，男網費德勒、納達爾、喬柯維奇還有論戰，那男子桌球的GOAT已有國際奧會與國際桌總「官方認證」，就是中國大陸的「長青樹」馬龍。今夏他以35歲之齡締造奧運桌球男單連霸金牌的空前紀錄，生涯累積6面奧運金牌，更是大陸運動員第一人。馬龍來自遼寧「鋼都」鞍山，5歲還在念幼稚園的時候，就在父親引薦下，隨著體校專職教練學習桌球，也迅速展現過人天賦，14歲就擠入國家二隊，隔年晉升一隊，接著一路稱霸亞青、世青，迅速成為大陸國家隊主將。馬龍初出茅廬時，大陸隊「一哥」仍是前球王王皓，兩人還搭檔拿下2006杜哈亞運男雙銀牌。但4年後馬龍在廣州亞運金牌戰擊敗王皓，正式接棒並展開屬於他的時代，至今在三大賽共獲31個世界冠軍，也是唯一囊括奧運、世錦賽、世界盃、亞運、亞錦賽、亞洲盃、巡迴賽總決賽、大陸全運會及全錦賽單打冠軍於一身的「超級全滿貫」男子選手。大陸體壇世代輪替迅速，作為奪金重點的桌球更是競爭激烈，馬龍能夠參加4屆奧運堪稱異數，可怕的是他的隊友從王皓、張繼科到許昕、樊振東，再到新一代的王楚欽，從前輩到後浪，就是沒人能把他擠出第一線。儘管隨著年紀漸長，馬龍在巡迴賽的穩定性不如以往，去年WTT冠軍賽法蘭克福站決賽，還輸給台灣好手林昀儒，但「大賽心臟」依舊無人能敵，今年巴黎奧運，在不被看好情況下，成功衛冕男單金牌，總計4屆奧運僅在倫敦團體雙打對俄羅斯吞過1敗，打出31戰30勝、96.7％勝率，不僅前無古人，恐也難有來者。在馬龍崛起前，王皓與我國的莊智淵、德國的波爾被喻為世界桌壇三大新星，但接著就是馬龍長達10多年的統治時代，也是新生代桌球員偶像，「柚子同學」高承睿就說最想在奧運對決這位傳奇。如今這位「GOAT」訪台，期盼是春暖融冰好兆頭。
餐酒都有毒！俄77名飛官同學會險成「地府報到團」 外送員形跡可疑被抓包
俄羅斯去年曾爆出一起驚人的毒殺事件，34歲的謝梅諾夫（Yegor Semenov）被控在航空學校的同學會上試圖以摻有毒藥的蛋糕、威士忌毒害77名俄羅斯空軍飛行員。目前他面臨叛國罪和恐怖主義的罪名的起訴，如罪名成立，他將被判終身監禁。根據《鏡報》報導指出，俄羅斯檢察官表示，謝梅諾夫是由烏克蘭軍事情報部門招募來進行這次投毒行動的。他準備了一個重達20公斤的巨型蛋糕，以及幾箱詹姆森愛爾蘭威士忌作為誘餌。謝梅諾夫在這些物品投放了致命的毒藥後，便將這些餐酒送到阿爾馬維爾高等軍事航空學校（Armavir Higher Military Aviation School）的校友會慶祝活動上。報導中提到，這場校友會的成員中包括多名參與戰爭的空軍人員。而謝梅諾夫佯稱是一名無法出席的飛官所致送的禮物，但面對眾人詢問時，卻無法回答該名送禮人士的名字。其中一名高級軍官對這份匿名送來的禮物心生懷疑，一邊將蛋糕和威士忌放到一旁，一邊向蛋糕店詢問，最後選擇報警。後續經過警方經過監視器畫面查看，確認負責外送的謝梅諾夫涉有重嫌，最後在謝梅諾夫試圖從斯塔夫羅波爾（Stavropol）機場飛離俄羅斯前，成功將其逮捕。警方調查指出，雖然謝梅諾夫持有俄羅斯護照，但其來自被佔領烏克蘭梅利托波爾（Melitopol），據稱已被烏克蘭的秘密情報部門招募。而謝梅諾夫所使用的毒藥疑似為「cordiamine」，這是一種醫用藥物，會引發癲癇、痙攣、心血管壓力及急性呼吸問題。
一塊77年歷史的蛋糕值12.7萬被買走 拍賣方：保存良好還能吃
市面上的蛋糕食用期限通常很短，近日在一場拍賣中竟有中國買家花了3000英鎊（約新台幣12.7萬元），買下一塊擁有77年歷史的蛋糕，這塊蛋糕傳出來自已故英國女王伊莉莎白二世和菲利普親王的婚禮。拍賣會主辦方介紹蛋糕含有高濃度的蘭姆酒和白蘭地，保存良好仍可食用，但他們不建議。根據英國《泰唔士報》報導，當地時間11月5日有一名中國買家在一場拍賣會中，花了3000英鎊（約新台幣12.7萬元）買下一塊77年前的蛋糕，令許多人好奇為何放這麼多年的蛋糕還能賣，甚至是高價被拍下。原來這塊蛋糕是來自已故英國女王伊莉莎白二世和菲利普親王的結婚蛋糕，當年能獲得蛋糕的都不是普通人。1947年11月20日已故英國女王伊莉莎白二世與菲利普親王，在白金漢宮舉辦世紀婚禮，現場有許多來自世界各國的政商名人，婚禮的所有東西都不簡單。其中婚禮蛋糕也是令眾人大開眼界，女王的婚禮蛋糕由當時的McVitie & Price餅乾公司首席糕點設計師弗雷德里克斯唐設計，蛋糕體有4層，高約2.7公尺、重達226公斤。當時蛋糕的側面以公主和親王的紋章裝點，底部兩層是兩人的生活場景，做工複雜又精細；製作蛋糕的材料則是來自澳大利亞的水果和南非的蘭姆酒和白蘭地，用了近700顆雞蛋。在婚禮結束後，婚禮蛋糕被切成2000塊，分給146位客人及慈善機構、醫院、學校等組織。據悉，這次被拍賣行拍賣、由中國買家買下的蛋糕，是當年原本分給蘇格蘭愛丁堡荷里路德宮的管事瑪麗昂波爾森，但他捨不得吃，將其保存在手提箱中。而這塊蛋糕最初定價是650英鎊，如今被中國買家以3000英鎊（約新台幣12.7萬元）買回家；據悉拍賣方指出，這塊蛋糕含有高濃度的蘭姆酒和白蘭地，經過多年但保存良好，仍可食用，但他們則表示，「你可以吃但我不建議」。
歐洲第2慘洪水釀逾200死！ 西班牙王室勘災遭丟石塊「災民怒轟殺人犯」
西班牙瓦倫西亞自治區近日爆發毀滅性洪災，導致逾200人死亡。對此，西班牙國王費利佩六世（Felipe VI）3日出訪受災區時，遭到憤怒的市民包圍怒罵，甚至拉扯衣服、投擲洪水留下的泥塊。當費利佩六世和萊蒂西亞王后（Queen Letizia of Spain）3日在瓦倫西亞市鎮「派波爾塔」（Paiporta）視察時，遭到群眾包圍，並被吆喝著「滾出去」、 「殺人犯」、「可恥」等侮辱性言辭，質問國王為何沒有採取措施，以避免悲劇發生。除了現場的謾罵，有人還向國王的隊伍投擲泥塊等物，甚至有1名女子拿出長棍毆打隨行人員。對此，保鑣們則拿出雨傘進行防禦，但費利佩六世身上的夾克仍出現多處污漬。西班牙國家廣播公司的報告稱，投擲物中還包括一些石塊和不明物品，2名保鑣因此受傷送醫。1名保鑣的額頭上還可看見清晰的血跡。警方最後不得不出動騎警控制現場，其中一些人還拿著鏟子和棍棒。此事件對一個長期精心塑造受國民敬仰的王室形象來說，無疑是前所未有的打擊。西班牙國王費利佩六世（Felipe VI）3日出訪受災區。（圖／達志／美聯社）過去幾天，西班牙東南地區遭遇了數十年來最嚴重洪災，瓦倫西亞部分地區在10月29日的8小時內，降下了相當於當地1年的雨量。多家媒體通報這是歐洲自1970年以來最致命洪災，也是西班牙數十年來致死人數最多的洪災。根據西班牙政府11月2日公佈的數據顯示，這次洪災是本世紀歐洲第二嚴重的洪水，造成的死亡人數已升至211人，其中瓦倫西亞地區死亡人數達208人，另有大量民眾失蹤。而在重災區派波爾塔，當洪水迅速淹沒城鎮約2個小時後，逃難的民眾才透過手機收到了來自當地政府發出的災害預警，這無疑點燃了群眾的怒火。當地居民指控，政府面對災害態度草率，且事後救災不力。目前，西班牙首相桑切斯（Pedro Sánchez）表示，將增派1萬名軍人和警察前往災區救援，這也是西班牙承平時期規模最大的部署。不過，他也坦承，政府確實對災害的應對和救援「存在嚴重問題」，也清楚目前的應對措施「還不夠」。
直擊「香港美酒佳餚巡禮」現場 中環海濱一連5日盛大狂歡 亞洲50大酒吧調酒師跨刀獻技
這週正好有前往香港旅遊的饕客與愛酒人士們，可別錯過一年一度由香港旅遊發展局（簡稱為旅發局）舉辦的「香港美酒佳餚巡禮」。有別於以往至多舉辦4天，今年擴大為5日、從10/23起持續至10/27，開放時間更延長至晚上11時，讓民眾能在中環海濱活動空間盡情享受盛會。記者也躬逢其盛，直擊現場各具話題性的美酒佳餚，台灣旅客若透過可樂旅遊、東南旅遊、易飛網、易遊網、泰元旅行社及雄獅旅遊等指定旅行社購買香港行程，可直接獲贈價值290港幣的「嘉賓特選禮包」1份，內含入場券、8張品味券（可兌換酒或美食）及紀念酒杯1個；即便未訂行程亦可在活動期間訪港時，前往旅發局指定的旅客諮詢中心領取旅客專屬禮包，可獲得4張品味券與入場券，好康大放送！「香港美酒佳餚巡禮」從2009年舉行以來，一直與波爾多葡萄酒行業協會合作，推廣國際風味酒款與美味料理。（圖／魏妤靜攝）在日本酒區可喝到來自日本各地的清酒或果實酒等，除了可以品味券兌換一杯，亦可選購整瓶帶走。（圖／魏妤靜攝）今年「香港美酒佳餚巡禮」有超過300個攤位參與、提供逾千款酒品美食，先來說說美酒部分，此次共匯聚35個國家及地區的頂級佳釀，其中「環球佳釀區」提供法國、義大利、德國、西班牙、中國等地酒款，從經典葡萄酒、中國白酒、威士忌、清酒到精釀啤酒等應有盡有；「新登場酒區」今年共設11個國家展區，特地引進英國、澳洲、智利及泰國等新展區，方便民眾享受獨特風情的酒款與美食；還有全新的「威士忌及琴酒區」，精選來自7大地區、涵蓋24個頂級品牌的威士忌與琴酒；還有「引入酒界最新潮流區」，集結各大流行酒款，包括逐漸躍升的中國白酒、日漸普及的英國氣泡酒、零添加自然酒，以及由獲得國際獎項酒吧調配的創意雞尾酒等。可另以350港幣購票入內的維港廊，除可換取兩杯酒還能體驗夾娃娃機拚手氣拿好禮。（圖／魏妤靜攝）CMYK調酒師Tiger Liang（左）是10/23客座調酒師之一，右為活動首日以「N.I.P 無名氏」琴酒打造的主題調酒。（圖／魏妤靜攝）如果酒客仍不滿足，或想體驗更升級的飲酒氣氛，場內還推出可另購票入內的「維港廊」，民眾可一邊欣賞維多利亞港美景，一邊品飲由國際級得獎調酒師設計的香港主題限定雞尾酒，或是自選紅、白酒等。其中雞酒尾特地邀來「亞洲50大酒吧」的調酒師跨刀親臨，例如記者親訪的10/23首日，便有2024亞洲50大酒吧第14名的「Hope & Sesame庙前冰室」調酒師Tracey Lu、2024亞洲50大酒吧第43名的「CMYK」調酒師Tiger Liang客座，分別以香港手工蒸餾酒所推出的「N.I.P 無名氏」不同風味琴酒為基底，融合拿鐵咖啡、葡萄柚等打造港味調酒。10/27則將有2024亞洲50大酒吧第2名、2024世界50大酒吧第9名的首爾「Zest」調酒師Demie Kim壓軸，以香港酒樓與首爾茶室為靈感，將以武夷山大紅袍作主調的琴酒混合茉莉花蕎麥茶，製作展場限定雞尾酒「Tea and Paper」。富臨飯店的「富臨紅燒乾鮑」入味又彈牙。（需5張品味券，圖／魏妤靜攝）The Aubrey推出罐裝招牌雞尾酒Torii與Hong Kong Gimlet（左，各需4、6張品味券），右為魚事者推出的海魚風味小食，只要1～2張品味券即可品嘗。（圖／魏妤靜攝）帝苑酒店的「帕爾瑪火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」（右）與用料扎實的「越南脆炸蝦餅」都值得一試。（各2張品味券，圖／魏妤靜攝）喜歡美食的人更可穿梭在多攤星級美饌中，一定會不由自主陷入選擇困難症！在新設置的「名饌薈」專區，有多款米其林星級及名廚推介美食，包括三星粵菜食府富臨飯店的南非吉品鮑，還有榮獲2024亞洲50大最佳酒吧第10名的文華東方酒店酒吧「The Aubrey」首次推出的罐裝招牌雞尾酒Torii；也有榮獲2023、2024必比登推介、以海魚為主設計一系列小食的「魚事者」，除了現場帶來推薦加自製辣醬提味的「魚肉燒賣」、口感近似百頁豆腐的「炸魚無薯條配日式山葵醬」等人氣品項，還有展場限定且鮮味十足的「蝦頭油炒魚麵包」與「蝦頭油炒魚米粒粒蝦片」；獲得2024米其林推薦餐廳的時尚中菜「壹玖捌叁」，則推出將去骨鵝掌鑲進雞翅中的功夫菜「雞同鴨講」。當然也不能錯過「會場限定美饌」及「多國風味美食」專區，首推以蝴蝶酥聞名的帝苑酒店的「帕爾瑪火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」，鹹甜交織又酥脆的口感特別下酒；還有Bien Jamon Spanish Food帶來風乾58個月的西班牙伊比利豬火腿、泰沾麵設計的「泰式奶茶可麗露」等異國小食，另外主要客戶為餐廳的食材供應商IFOOD LIMITED，也帶來富有彈性與香氣的「黑松露燒龍蝦尾」及集結安格斯牛柳、黑胡椒豬腳與章魚的「燒肉套餐」，充滿飽足感。左為壹玖捌叁特色菜「雞同鴨講」（左後，6張品味券）及IFOOD LIMITED的「黑松露燒龍蝦尾」及「燒肉套餐」（各4張品味券），右為大杯茶可以3張品味券任選4種口味康普茶的超值組合。（圖／魏妤靜攝）主舞台會輪流上演不同風格的音樂演出，10/26晚間更將邀請有「小IU」稱號、來自韓國的17歲創作歌手Gyubin獻技。（圖／香港旅遊發展局提供）10/26、10/27推出萬聖節應景活動，民眾凡打造萬聖節主題裝扮即有機會多拿到2張品味券。（圖／魏妤靜攝）即便是不喝酒的民眾也能透過多款無酒精飲品獲得滿足，像是近年風行的康普茶現場也喝得到。在十年前便看中歐美流行趨勢，使用有機茶葉、蔗糖與茶菌發酵的香港在地品牌「大杯茶」，就帶來鹹檸綠茶發酵茶、西瓜紫蘇綠茶發酵茶、米香普洱發酵茶等6款風味有趣的康普茶，只要3張品味券便能一次任選4種口味嘗鮮。為讓民眾省荷包，旅發局還攜手現場近百家展商在10/24當日提供包括指定酒品買一送一、買二送一等優惠，部分展商也將提供較大份量佳釀美食；另外10/26、10/27還將推出「週末鬼馬派對」，讓賓客提早感受萬聖節的魔力！這兩天每日首300名以萬聖節主題造型入場的賓客，只要於詢問處登記，即有機會每人獲贈2張「品味券」；晚上6時後，現場還將有打扮成鬼怪的演藝人員在場內現身，邀請民眾玩互動小遊戲，完成遊戲者有機會再獲2張「品味券」或神秘禮品！※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
10月微醺月 台旅客參加「香港美酒佳餚巡禮」可獲免費禮包 威士忌盛事登陸澳門上葡京
如果你是喜歡喝酒搭餐的饕客與品酩愛好者，接下來又有到港澳旅行的計畫，或許可以考慮參加即將熱鬧展開的年度盛事。將於2024年10月23至27日強勢回歸香港中環海濱的「香港美酒佳餚巡禮」，今年活動加碼延長至5天，場內將有300多個攤位網羅豐富的環球風味，並有各式互動美食體驗、現場表演，台灣旅客還可免費獲贈嘉賓特選禮包，包括入場券、8張品味券（可用於兌換各攤位的酒或菜餚，依價值需1～5張券不等）及紀念酒杯1個。現場除了有眾多特色酒攤，還設置逾100個美食攤位可品嘗各國美食。（圖／香港旅遊發展局提供）活動中將有來自超過30個國家及地區的葡萄酒和烈酒，當中不乏產自波爾多或智利等地的特色名酒。全新的「威士忌及琴酒」主題區是由香港當地酒吧和酒廠品牌呈獻的匠心傑作，包括由「建民號」創製的粵式風味雞尾酒、來自「Tell Camellia」的茶藝雞尾酒，以及由香港酒廠N.I.P. 無名氏在地釀造的琴酒。美食攤位其中的「名饌薈」與「酒店美饌」專區，將有多間米其林星級食府、必比登推薦餐廳以及其他大小餐廳，帶領來賓在各個主題區踏上美食之旅。包括來自米其林三星富臨飯店的名菜，以及由壹玖捌叁、Ăn Chơi 及魚事者等得獎名店打造的精品菜色，均不容錯過。特色美食富臨飯店「南非吉品溏心鮑魚」（左）、帝苑酒店「火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」。（圖／香港旅遊發展局提供）今年場內還特設需另購入場券的「維港廊」，旅客可一邊飽覽維港美景，一邊品嘗由國際得獎調酒師創作的香港主題限定雞尾酒，其中台北The Public House主理人吳維書（2024年亞洲50最佳酒吧第44名）也在受邀名單。其他調酒師還有來自韓國Zest（第2名）、中國廣州廟前冰室（第14名）、中國長沙CMYK（第43名），以及2023世界雞尾酒大賽優勝者、來自香港的高爾澳（Leo Ko）。他們將於活動期間擔任「維港廊」的客席調酒師，延續亞洲50最佳酒吧的精髓，帶來一系列創意雞尾酒與期間限定特飲。以中國白酒為基酒的「Mojito 雞尾酒」（左）、特色美食風乾58個月的西班牙黑毛豬火腿。（圖／香港旅遊發展局提供）另外還有「品味學堂」將上演一連串由星級名廚與侍酒師主理的大師班、烹飪和美酒工作坊，提供喜歡互動體驗的賓客參與。活動現場亦會上演由當地與國際音樂人帶來的表演，以爵士樂、流行曲和R&B等風格各異的樂曲，為活動注入更熾熱的氣氛。10月26至27日的週末期間，「香港美酒佳餚巡禮」現場還將變成萬聖節美食狂歡派對，來賓可施展渾身解數穿上獨特打扮，以獲取「品味券」，還將有多項萬聖節主題表演與音樂為會場添上歡愉的詭魅氣氛。台灣旅客若想參加香港美酒佳餚巡禮，可跟可樂旅遊、東南旅遊、易飛網、易遊網、泰元旅行社及雄獅旅遊購買香港行程，即可獲贈「嘉賓特選禮包」（每人乙份），內容包括入場券、8張品味券及紀念酒杯1個。香港美酒佳餚巡禮在10/26-27將有濃濃萬聖節氣氛。（圖／香港旅遊發展局提供）此外，10月28日至11月30日，香港還有超過 300 家餐廳及酒吧將攜手打造為期一個月的「品味全城」美饌慶典及主題活動。無牛不歡的吃貨可別錯過「牛滋盛宴」，盡享來自40多家牛排館、火鍋餐廳與街頭小店的牛肉菜式，以及期間限定的牛肉大餐；另一主題「Chill E.A.T. 品味香港」則雲集超過200家中高檔餐廳，提供一連串限定餐飲優惠；「細味蘭桂坊」主題則召集24家位於蘭桂坊的餐廳和酒吧，攜手推出免費飲品或菜單折扣；「飲『吧』！香港」同樣網羅全港超過70家特色酒吧，提供免費飲品或折扣優惠。Whisky Live Macau 2024年度威士忌盛事將有多款優質威士忌可品飲，並將舉辦專業大師班。（圖／Whisky Live Macau 提供）SPEY × PICASSO藝術酒款。（圖／Whisky Live Macau 提供）另外由《威士忌雜誌》攜手澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）主辦的國際威士忌盛會「Whisky Live Macau 2024」也將於10月11日至13日在澳門上葡京綜合度假村隆重舉行。活動將有超過40家品牌參展，展示來自世界各地的優質威士忌，亮點包括原廠裝瓶Port Ellen，雖然酒廠已開始重新蒸餾，但老酒就是飲一支少一支；而由WhiskyFind打造的鄭問《三國誌》系列瓶身，皆是著名漫畫家／插畫家鄭問神作《三國誌》描繪的人物，讓你可以沉浸在漫畫和威士忌的世界中。此外，會場亦有來自北海道厚岸蒸餾所的雪梨桶紀念版獨立裝瓶，可以泥煤風味中清爽的柑橘、海洋風味，盡顯北海道風土。另一方面，來自蘇格蘭Speyside的Spey酒廠也將藝術融入威士忌，推出「SPEY × PICASSO 聯名系列」，以及一套以時間為主題的年份精選：Spey 1990～1999的10年套裝。不可錯過的還有Scret Speyside系列，集合包括 Longmorn、Glen Keith和Caperdonich等較鮮為人知的蒸餾廠，為參加者提供品嘗陳年美酒的難得機會。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
今夏必喝！ 蘇格登醇金13年 冰封貴腐豐味 打造「醇金凍飲室」品嚐凍飲極致體驗
蘇格蘭威士忌領導品牌蘇格登，將蘇格登醇金13年運以凍飲方式，打造今夏最富含香甜豐味的威士忌品飲方式，共邀所有威士忌愛好者一同探索前所未有的冰封滋味。並且隆重推出「醇金凍飲室」，聯名米其林星級名店「斑泊」，激盪出以低溫為題的沁人餐酒搭配。今年夏天與蘇格登醇金13年一同品嚐凍飲醇金的「新凍」滋味吧！「蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌」採用極富盛名的法國波爾多蘇玳產區的醇金貴腐甜白酒過桶，是世界最著名的頂級貴腐酒產地之一。而貴腐酒源自於珍稀貴腐葡萄，當貴腐菌附著於成熟葡萄上使葡萄水分揮發甜度濃縮更甜美，精挑細選後的葡萄需進行壓榨及發酵，並經過長時間的釀造，方能得到珍稀的貴腐酒。將整瓶蘇格登醇金13年放入冷凍庫冰置後，鎖住貴腐葡萄的豐厚醇香，在冰鎮過後從入口的極致冷冽，到隨著溫度回升逐漸釋放的甜美果香，每一口，都能感受到豐富的風味變化，激起多重韻味併發分明果香，可謂最適合凍飲的威士忌。嶄新的威士忌凍飲喝法打破以往對於威士忌醇厚的口感不宜於夏日飲用的迷思，蘇格登醇金13年凍飲打造全新夏日品飲概念，變化出饒富韻味的創新品飲模式。蘇格登特別打造沉浸式「新凍」體驗，推出「醇金凍飲室」，邀請所有想一嚐蘇格登13年醇金凍飲滋味的消費者們共襄盛舉（圖／蘇格登提供）。今年夏天蘇格登特別打造沉浸式「新凍」體驗，推出「醇金凍飲室」，邀請所有想一嚐蘇格登13年醇金凍飲滋味的消費者們共襄盛舉。除了可以試飲體驗蘇格登醇金13年凍飲之外，更和米其林星級名店「斑泊」合作，享用付費餐搭的品飲體驗，「斑泊」餐廳此次以”低溫”作為發想題材，藉由波光粼粼的夏日池塘景象，展現蘇格登13年醇金凍飲與炎炎夏季的結合，感受冰鎮後酒體緩釋的分明果香豐味，佐以富含巧思的餐品，顛覆味蕾的完美搭配。蘇格登「醇金凍飲室」將於八月底開始，陸續於台中及台北隆重登場，期間限定的「新凍」之旅，共邀大眾一同感受全新豐味感受，探索前所未有的凍飲極致體驗！「蘇格登 醇金凍飲室」資訊：台中場：2024/8/31-2024/9/16，台中勤美誠品南側大門台北場：2024/9/21-2024/10/13，微風松高H&M前更多活動詳情請洽「The Singleton 蘇格登單一麥芽威士忌」粉絲頁：https://www.facebook.com/thesingletontw蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌附盒圖，建議售價：NT$1,680（圖／蘇格登提供）。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
禍從口入！「好心人」提供「加料西瓜」給俄羅斯軍隊吃 至少釀12死30人傷
俄烏戰爭持續至今已有880天，戰事依舊看不到有停歇的跡象。目前有消息指出，駐紮在烏克蘭馬里烏波爾的俄羅斯軍隊，近期傳出大範圍中毒事件，造成12人死亡、30人住院，而這背後的原因，是這些俄軍吃了當地「好心人」提供的「加料西瓜」所致。根據外媒報導指出，馬里烏波爾市長顧問安德魯申科（Pyotr Andryushchenko）表示，透過這次的「西瓜事件」，足以顯示當地仍在積極抵抗俄軍的腳步。安德魯申科解釋，整體行動的運作很簡單，烏克蘭抵抗組織處理了一批加料西瓜，接著將西瓜轉送給當地的俄羅斯人，俄羅斯人便將西瓜轉送給當地的俄軍部隊，然後就發生中毒事件。安德魯申科也提到，這並不是第一次發生類似事件，幾個月前，就有4名俄羅斯士兵因酒精中毒而死亡。後續抵抗組織「克里米亞戰鬥海鷗」在社交媒體上表示，他們在克里米亞的辛菲羅波爾當地，透過提供加料食物和飲料的方式殺死了24名俄羅斯士兵，另外造成11人住院。該組織也提到，過去曾經派出「好心的女孩」在軍事檢查站分發摻有砒霜和番木鱉鹼的「好東西」，以此引誘數十名俄羅斯士兵接受。該組織也在社群網站上譏諷發文「這是給你們的，夥計們！感謝你們的保護」。報導中提到，馬里烏波爾在2022年戰爭發動後，開戰僅3個月就遭到俄軍佔領，後續當地便一直遭到破壞，僅有少數抵抗勢力還在進行小規模破壞活動。
微軟大當機…吳淡如班機取消「損失至少5萬」 嘆：只能流浪義大利了
微軟（Microsoft）Windows作業系統本月19日出現全球大當機，從各大公司、銀行、醫院、航班等都受到影響。知名作家吳淡如也深受其害，因為此次災情，讓她原本打算飛往葡萄牙的班機被取消，也導致後面的行程全作廢，損失至少5萬元。微軟發生大規模當機，在全球引發災情，美國電腦安全技術公司Crowdstrike出面坦承，是由於其防毒軟體更新所致，「這個問題已經被識別、隔離，並且部署了修復程序」，並強調不是網路安全事件或網路攻擊。當機災情影響到全世界的人，吳淡如在臉書有感而發，「人生幸不幸運實在很難說！」提到原本是昨天下午的班機，要前往葡萄牙的波爾圖，但早上在蘇黎世美術館的時候，被告知班級因為微軟當機取消，而當地訂的Air B&B完全過了免費取消的時間，等飛機也不是辦法。吳淡如表示，48小時之內沒有飛機可以飛葡萄牙，所以整個行程只能作廢，損失至少損失5萬台幣，若想改班機回台，單程要多付13萬元，等於是重買，於是她立刻買了前往米蘭的火車，打算流浪義大利。不過話鋒一轉，她想到自己已經好久沒流浪，「就當成天賜的流浪的機會吧」，決定一個人去威尼斯。經歷曝光後，引發網友討論，「沒事兒～走出去就開心了」、「真的很獨立，可以一個人去旅行，都不用跟團，太厲害了」、「一切皆是最美好的安排」、「轉念心境的美好流浪」、「不容易啊！流浪很輕鬆愉快但很難」。
巴黎奧運／17歲打到43歲人生不設限 「桌球教父」莊智淵連6屆參加奧運
「桌球教父」莊智淵從17歲打到43歲，去年打完第7次亞運，今年要連6屆參加奧運，這次他帶徒弟高承睿拚戰，傳承意味濃厚。據悉，莊智淵8歲開始打球，媽媽是啟蒙教練，而他1993年去大陸曾去國家桌球二隊訓練，1999年去德國打球，球風結合亞洲的快速和歐洲的旋轉，2002年獲國際桌總巡迴賽總決賽男單冠軍，跟德國波爾、大陸王皓成為桌壇三大新星。莊智淵。莊智淵2003年生涯最高世界排名為第3名，當年也獲選台灣十大傑出青年，而莊智淵連打了7屆亞運，累積1銀9銅。莊智淵2004年首次出戰雅典奧運，敗給大陸好手王皓，男雙跟蔣澎龍搭檔16強輸給波蘭選手。莊智淵2012年在倫敦奧運男單拿第4名，上屆東奧止步男單16強，今年再拚巴黎奧運，連6屆奧運都沒缺席。莊智淵在去杭州亞運後表示，人生不設限，打球有倦怠和痛苦，但既然要走這條路就要堅持，因為他是真的喜歡打球。值得注意的是，這次奧運莊智淵專心準備男團賽事，男單由19歲徒弟高承睿參賽，傳承意味濃厚，師徒也剛在WTT曼谷球星挑戰賽拿亞軍，寫最佳參賽成績。
她喝茫睡羊圈「醒來雙腿被老鼠啃爛」 遊民婦慘截肢
俄羅斯一名60多歲的無家可歸婦女瑪麗娜（Marina），日前喝醉後偷溜進一間農場的羊圈睡覺，醒來後才發現她的雙腿被不明生物啃食，當她被人發現時，瑪麗娜雙腿的壞疽已經開始蔓延，被送往醫院後，腿部殘存的部分不得不截肢，事後得知，瑪麗娜的雙腿是被野生老鼠啃食。《鏡報》報導，這名無家可歸婦女日前在斯塔夫羅波爾（Stavropol Krai）邊疆區的礦水城（Mineralnye Vody）一間農場羊圈內喝醉後睡著，沒想到雙腳卻被老鼠啃食，導致最終不得不截肢。瑪麗娜因壞疽而截肢的雙腿讓人不忍卒睹，當被問到什麼原因造成這樣的狀況時，瑪麗娜僅回應，「我喝醉了，然後老鼠就把我吃了」，報導也引述英國國民保健署（NHS）的說法，壞疽是一種嚴重疾病，由於血液供給中斷進而導致身體組織壞死，通常從腳趾、腳、手指和手部開始潰爛。瑪麗娜目前正在一個收容所中康復，儘管當地官員想要關閉這個收容所，因為它存在火災隱患。據收容所負責人希里亞耶娃（Olga Shiryaeva）說，這位老婦人沒有任何證件，「她一無所有，無依無靠。此外，她必須被人抬著到處走，還需要穿尿布。我們聯繫了她的哥哥，但他說多年沒沒有聯繫，要求我們不要再打給他。他告訴我們『這是她自己的選擇』」。收容所的工作人員還表示，瑪麗娜對酒精的依賴是導致她人際關係破裂的原因，包括失去孩子的監護權，然而她還是無法拒絕酒精，甚至還有吸菸的習慣，據了解，酗酒一直是俄羅斯社會的問題，甚至有惡化的趨勢，根據2021年人口普查數據顯示，當地大約有11.3萬名無家可歸者，其中原因，酗酒佔了相當高的一部分，另外，《莫斯科時報》在2023年的報導指出，俄羅斯人當年購買了約23億公升的烈酒，超過2022年創下的22億公升紀錄。CTWANT提醒您：飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕未滿18歲者禁止飲酒俄羅斯一名60多歲無家可歸的女遊民喝醉後偷溜進一間農場的羊圈睡覺，醒來後才發現她的雙腿被野生老鼠啃食。（圖／翻攝自X）
盧廣仲、李玉璽、美麗本人挑戰朝聖之路 飛抵歐洲開始火熱暴走
盧廣仲、李玉璽與嘻哈歌手美麗本人昨（12日 ）抵達歐洲，準備一同挑戰朝聖之路（聖雅各之路），並將全程拍攝成旅遊紀實節目《暴走兄弟朝聖趣》，而朝聖之路全長約八百公里，徒步完成通常需要三十多天，具體時間取決於個人體力及天候狀況。媽祖遶境是台灣傳統重要活動之一，具有深厚的文化和宗教意涵，信眾藉此祈求媽祖的庇佑與祝福，這不僅是一種宗教儀式，更是地方文化和凝聚力的象徵，儘管西班牙的朝聖之路與媽祖遶境來自不同的文化和宗教背景，兩者則有著許多相似之處。來自世界各地前往朝聖之路的旅客需在過程中經歷無數大自然的考驗，也能在路途中感受到豐富的地方文化、歷史建築、節慶和地方美食…等。而這些經歷將成為心智蛻變上的重要契機。啟程第一天，暴走兄弟計畫從「聖讓皮耶德波爾」（Saint-Jean-Pied-de-Port, SJPP）出發，預計至少徒步七小時，踏上總長約二十五公里的路途，並從法國翻越庇里牛斯山走到西班牙境內、直上海拔一千多公尺，這樣的高度變化意味著行經中將會經過不同的生態系統和氣候帶，不論是峻嶺景觀到山谷美景，高山草甸或茂密森林，沿途風光有著顯著的變化，除了對於體力、耐力是一大挑戰外，他們還將面臨著艱險的地形、天氣的變化及長時間的徒步，可以說是一場全方位的考驗。此外，節目也將造訪常列西班牙最美教堂前三名的「布爾戈斯主教座堂」（Catedral de Burgos），一睹極其精美的雕刻工藝及花窗在陽光照耀下的色彩斑斕，也將前往羅馬時期的暗巷酒吧街，大啖當地特色飲食：牛肉火腿、烤全羔羊等。這次的旅程不僅是一場自然風光、歷史文化、在地美食的明媚饗宴，更是一次心靈深處的自我探索！同為歌手的他們又會在這趟旅程中會激盪出怎麼樣的創作靈感呢？節目將記錄下他們的每一個步伐、每一個故事、三人之間的趣味互動，而一路上如詩如畫的景致將會不定期更新於FB粉絲專頁。《暴走兄弟朝聖趣》預計將於下半年在亞洲旅遊台和東森綜合台播出。
2女醉後邀在墓地「三人行」 他拒絕後被打死棄屍林中
俄羅斯近日發生一起離奇命案，一名63歲男子和2名年輕女子在教堂墓地喝酒，酒過三巡時，2名女子疑似因興致高昂，突然提議邀請男子3P，被男子拒絕後氣憤地對他拳打腳踢，導致男子被當場活活打死，遺體還被2名女子拖入附近林中掩埋藏屍。據《中時新聞網》報導，這起事件發生在俄羅斯南部城市斯達夫波爾（Stavropol），63歲男子亞歷山大（Alexander）和29歲女子羅莎（Rosa）、37歲女子瑪莎（Martha）彼此相識，日前3人在當地教堂墓地的一處空地一起喝酒，喝到一半，2名女子突然提議要3P，亞歷山大當場拒絕，未料竟遭2女對其頭部、四肢拳打腳踢，最終被毆打致死。事後，羅莎和瑪莎將亞歷山大的遺體拖進森林中，接著挖洞將屍體掩埋，不過最終仍被其他民眾發現並報警；羅莎和瑪莎很快就被警方逮捕。當地警方透露，2人在過程中多次用拳頭和腳攻擊亞歷山大的頭部和四肢，導致他因為傷勢過重死亡，之後為了避免承擔犯罪責任，才會挖洞藏屍；目前2名女子因為殺人罪行被拘留，全案仍在偵辦當中。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
柬埔寨美女皇室公主棄優雅形象 靠中邪、全身痙攣演技挑戰「尖叫女王」后座
柬埔寨鬼片《鬼氣球》除了是柬埔寨影史最賣座鬼片，也是緬甸今年最熱賣的外國電影。該片卡司大有來頭，不僅請來有「緬甸水行俠」、「地表最帥和尚」之稱的白英他空（Paing Takhon）領銜主演，更找來「柬埔寨美女皇室公主」諾羅敦珍娜（Jenna Norodom）詮釋慘遭厲鬼索命的孤兒，甚至還犧牲皇室公主的優雅形象，挑戰中邪、全身痙攣、怒吼、吊鋼絲懸空演技，試圖挑戰「尖叫女王」后座。該片取材自柬埔寨真人真事，故事起始於1983年，當時柬埔寨正從共黨首領波爾布特（Pol Pot）慘絕人寰的「種族滅絕政權」中解放出來，許多小孩都因為父母慘遭屠殺而成為孤兒。當時一所孤兒院便發生一場悲劇事件，之後成為了廢棄建築，直到十年後的1993年，一群人決定要整修這棟孤兒院並重新開放，只是詭異事件並未結束，讓所有人都懷疑這所孤兒院受到厲鬼詛咒。該片更揭露柬埔寨神秘的驅邪儀式，而詭異氣球在每晚都會飛進孤兒院當中試圖索命，增添全片毛骨悚然氣氛。諾羅敦珍娜犧牲皇室公主的優雅形象，挑戰中邪、全身痙攣、怒吼、吊鋼絲懸空演技。（圖／采昌國際多媒體）有「柬埔寨美女皇室公主」之稱的諾羅敦珍娜這次詮釋女主角之一的「吉利」，她在片中是個性陰鬱的孤兒，由於有陰陽眼，能夠感受到「不乾淨」的存在，讓她因此常受到惡靈威脅。現年十三歲的諾羅敦珍娜在現實生活中是柬埔寨王室成員之一，母親是諾羅敦波帕莉公主、父親是法國人，三歲便和家人重返柬埔寨居住，也因為從小在國外生活，讓她除了母語高棉語外，還會說英語、法語、漢語和泰語。唇紅齒白、眼神清澈如洋娃娃的諾羅敦珍娜雖然貴為柬埔寨公主，但母親在她小時候就決定讓她往娛樂圈發展，所以她年紀輕輕就拍過許多兒童廣告，也因為獨特的混血外貌條件，幾乎各種風格的服飾都能輕鬆駕馭，讓她成功吸引到模特兒界的注目，而從平面模特兒做起、一步步成為兒童模特兒界「超模」的她這回挑戰自我，不拘泥於自己是公主的優雅形象。劇情描述多年以前，一處孤兒院的失明院長麗翠被誣陷殺害她所照顧的七名小孩，結果被居民們處以火刑含冤而亡，她的冤魂縈繞在這座孤兒院裡，不時詛咒著跟孤兒院相關的人。多年以後，幾個外人搬進已經廢棄的這所孤兒院，並發現整棟建築都被麗翠的亡魂所詛咒。悲劇接二連三發生，讓他們試圖查明當年的真相究竟是什麼。《鬼氣球》將於14日在台灣驚駭上映。
「波神」復出摘20分 綠軍6人輕取獨行俠！拿下總冠軍賽首勝
由於分區冠軍賽過早分出勝負，讓球迷期待已久的NBA總冠軍賽，終在7日於波士頓開打，「綠衫軍」塞爾提克靠著全隊6人得分上雙，其中「波神」波爾金吉斯傷癒復出就摘20分、6籃板及3火鍋，傑倫布朗也拿22分，最後以107比89輕取獨行俠，漂亮拿下總冠軍賽首勝，接著G2於10日進行。儘管波爾金吉斯確定缺陣10場後復出，綠軍仍用荷福德出任先發中鋒，開賽也靠荷福德灌進前兩分，但波爾金吉斯開打5分02秒後替補上場，隨即帶領綠軍打出23比5猛攻，首節結束，綠軍37比20大幅領先，波神首節包辦11分、3籃板及2火鍋。 傑倫布朗準備雙手飛身爆扣。（圖／達志／美聯社）波爾金吉斯次節繼續延續火燙手感，加上傑倫布朗三分球與抄截後快攻灌籃連拿5分，幫助綠軍一度取得58比29大幅領先，場上局面完全倒向地主綠軍這邊，幸好東契奇頻頻跳投命中，幫助獨行俠稍微追上，上半場結束，綠軍仍以63比42領先，波神半場18分，東契奇17分。沒想到第三節綠軍三分火力突然熄火，也讓獨行俠靠著東契奇、厄文兩人火力，打出22比9攻勢，轉眼把比數追成只剩8分落後，可是暫停過後，綠軍三分火力重新甦醒，回應一波14比0重新拉開攻勢，打完前3節，綠軍續以86比66大幅領先。儘管波爾金吉斯下半場進攻開始沉默，綠軍卻換傑倫布朗、塔圖、哈勒戴等人接管火力，也把領先差距重新擴大到25分，打到比賽還剩4分58秒，獨行俠把東契奇、厄文等主力換下休息，擺明已經提前放掉這場比賽，綠軍仍小心翼翼把主力留到最後2分40秒才用替補打完。綠軍除了波爾金吉斯與傑倫布朗，塔圖也拿16分、11籃板及5助攻，懷特15分，哈勒戴12分、8籃板及5助攻，荷福德10分；獨行俠以東契奇30分、10籃板表現最佳，但他助攻罕見被限制到只有1次，華盛頓14分，重返老東家主場打球的厄文投19中6，僅拿12分。
哥倫比亞新銳主廚來台獻技 夜市小吃馬告香腸、胡椒蝦成靈感
將燈光調暗、改播放具有拉丁美洲風情的音樂，位於台北東區的「baan Taipei」泰菜餐廳即日起～6/15展開期間限定的快閃餐會，讓人彷彿置身微醺小酒館的氛圍中。MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉（Richie Lin）特邀相識多年、曾於斯洛維尼亞米其林三星餐廳「Hiša Franko」與世界50大餐廳「El Chato」擔任主廚的李奧納多・豐塞卡・塞利斯（Leonardo Fonseca Celis，以下簡稱Leo）來台，並將旗下餐廳baan Taipei與團隊交由他自由揮灑。來自南美洲哥倫比亞的新銳主廚Leo，穿梭在台灣夜市小吃、街頭美食中尋找靈感，大家熟悉的馬告香腸、胡椒蝦等，都成為他設計套餐菜單的來源之一，精心打造的6道菜式與3道甜點套餐菜單，既有其家鄉風味、在歐洲習得的技法，也巧妙揉合些許台式風情，讓人得以輕鬆地品嘗當代中南美料理。哥倫比亞新銳主廚Leo（中）以近年在世界大放異彩的拉丁美洲料理做為餐會主題。現年34歲的Leo原本修習機械工程，18歲因父親驟逝必須輟學照顧家人，他收看大量美食頻道學習做菜，並在母親鼓勵下轉往烹飪學校。其後他有幸於丹麥Noma等多家知名餐廳歷練，讓他學習從不同視角去觀察客人需求；並於2015年在世界50大餐廳「El Chato」擔任主廚、累積實戰經驗值，2018年進入世界最佳女主廚Ana Roš於斯洛維尼亞的三星餐廳「Hiša Franko」，一路晉升執行主廚，並深受Ana Roš以醃漬與發酵等食物做料理、對於食材與風味組合沒有包袱等特質影響；Leo也在2022年前往首都盧布爾雅那為Ana Roš管理風格親民的餐酒館「Jaz」，這段經歷讓他洞見餐飲訴求「輕鬆易吃」的趨勢。今年初，他在個人生涯規劃下宣布成為自由廚師，除了將第一站快閃餐會獻給台灣，未來也將前往倫敦與曼谷舉辦快閃活動。Leo將這次的餐會菜單定義為「拉丁美洲風味的當代料理」，哥倫比亞如同多數南美國家，在西班牙殖民背景下，擁有歐洲、非洲與美洲原住民的混融飲食，主食為米類與玉米餅。雖然哥倫比亞的食物調味簡單，但Leo也依循以往累積的技法與思維，運用醃漬與發酵瓜果的酸香來解膩，或加入胡椒科食材提升油脂香氣，打造風味多變又不失清爽的料理主軸。「鷹嘴豆／雞心肝醬／紅心芭樂」。在這次菜單中，頭兩道菜最讓記者印象深刻，首道「鷹嘴豆／雞心肝醬／紅心芭樂」是以脂滑鹹鮮的「肝醬」（Pâté）做為開胃菜靈感，將雞心、雞肝與瑪薩拉香料（masala）做成如慕斯般的鹹香抹醬，與白酒醋醃漬的紅心芭樂片一同填入鷹嘴豆所製作成的炸麵團，麵團外殼極為脆口，一口咬下內餡還有與肝醬拌在一起的椰奶奶油噴香而出，減低了某些人不易接受的內臟的鐵質風味，反而多了鮮活的異國風情與少許果香。而靈感取自哥倫比亞經典國民美食玉米餅（Arepa）的「玉米餅／煙燻骨髓／綠竹筍／海膽」，則是將各種食材放置在餅上大口吃下。先將炸得輕盈酥脆的玉米餅塗上薄薄煙燻蛋醬，再堆疊綠竹筍片、雞皮脆片、烤骨髓、海膽，並點綴些許食用花與拇指檸檬，為了讓玉米餅與部分食材更加脆口，主廚還採用了中南美傳統製作玉米餅時常用的石灰水鹼化處理法。洗手水（左）上桌時充滿儀式感，右為「蟹肉沙拉／紫薯／玉米」。因為前兩道菜都是以手直接拿取就口，即便以紙巾擦拭亦難免殘留氣味，主廚也貼心設計送上洗手水，其中混合了銀葉菊、尤加利、香椿葉、櫻花樹葉等植物與香草，還有佛手柑與香茅精油的香氣，滿手生香之後再進入以刀叉進食的菜色。首先便是「蟹肉沙拉／紫薯／玉米」，蟹肉沙拉是北哥倫比亞常見菜色，Leo的版本則特別加入了從台灣馬告香腸獲得的靈感－「馬告」。他發現馬告雖是山胡椒但有帶有檸檬清香，相較於許多調味的胡椒更輕盈，於是將蟹肉拌入以新鮮馬告調味的蛋黃醬，搭配鬼椒、香菜、檸檬汁所做成的傳統酪梨醬；底部還放上烤過的玉米殼、玉米鬚做成的油醋醬汁，展現個性強烈的多重風味。宛如綠意花園的「Ceviche」減輕了酸辣程度，風味爽口。「明蝦／西瓜／豬肉」的靈感也揉入主廚在台灣活蝦專賣店吃到的胡椒蝦。有些人去過南美的人，可能會對於祕魯的國民料理－醃生魚（ceviche）不陌生，Leo的「Ceviche」特別以夏季瓜果取代生魚做出清爽版本，他先將蛤蜊、香菜、薑、辣椒、芹菜與檸檬熬煮成製作該料理時會使用的「老虎醬」（leche de tigre），淋在季節時蔬、風乾西瓜、番茄與烤杏仁上，透過醃漬與風乾的作用讓瓜果更為鮮甜；選用澎湖明蝦的「明蝦／西瓜／豬肉」，則是把西瓜汁跟粉紅胡椒所調製的西瓜醬覆於明蝦上增添清爽甜味，再淋上以胡椒、香茅、蒔蘿、平葉巴西里熬煮的豬肉醬汁；蝦頭另填入佛手瓜發酵汁，品嘗時亦可將與蝦膏擠出與蝦肉一起入口，或搭配一旁以黑啤醃漬、可解膩的金煌芒果青。「和羊／茄子」適合搭配帶有焦糖與水蜜桃香氣的波爾多紅酒。用以清口的「Shot of mezcal」（左）、甜點「豆腐／焦化巧克力／奇異果」（右上）、「Petit four：Homage to fruits」。主菜「和羊／茄子」選用位於背部的羊鞍部位，香煎過並靜置於鯷魚奶油中，搭配的醬汁加入了多香果、洋蔥、墨西哥青椒、巧克力與花生醬等做成，其中多香果（Allspice，又稱牙買加胡椒）具有丁香、胡椒、肉桂、肉荳蔻等多種香料的味道，加上墨西哥青椒帶來的鮮明辣度，讓羊肉風味更為飽滿。正式進入甜點前，先來試試主廚以Mezcal、蛋白與檸檬汁用氮氣瓶做成固態雲朵狀的「Shot of mezcal」，以龍舌蘭植物蒸餾而成的烈酒「Mezcal」是Leo很喜歡的烈酒，為了搭配酒的特殊風味，他還撒上用蝦米與鹽做的煙燻鹽，並以蓮花花瓣為容器；甜點「豆腐／焦化巧克力／奇異果」使用台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄」的瑞可達起司，搭配蕎麥蛋白霜、紅奇異果醬與白巧克力焦糖臻果醬，還有酸香無比的百香果醬，十分過癮；最後的「Petit four：Homage to fruits」則於鳳梨刷上薑汁、淋上小米酒、撒上哥倫比亞咖啡粉；將葡萄糖漬並加上小茴香，看似簡單入口卻富有層次。活動期間推出三個用餐時段：18:00、19:30、20:30，晚間套餐每人2,680元+ 10%，Wine Pairing 1,180元+ 10%，即日起開放線上訂位（https://cutt.ly/JeyqnXHJ）。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
搖滾歌手主唱斜槓當喇嘛 《不丹沒有槍》險遇禁拍危機
獲選今年奧斯卡最佳國際電影15強的電影《不丹沒有槍》（The Monk and the Gun），片中「年輕喇嘛」坦丁旺契克（Tandin Wangchuk）一身紅黃袈裟相當有型。不同於電影裡的身份，坦丁旺契克在現實生活中，其實是名震不丹的搖滾歌手，歌迷遍布整個喜馬拉雅山脈地區，更是不丹第一個打破國界限制的現代樂團。此外，《不丹沒有槍》當初開拍時一度因片名差點遭禁拍，是導演巴沃邱寧多傑靈機一動才化解禁拍危機。《不丹沒有槍》因片名出現「槍」險遭禁拍危機。（圖／海鵬提供）坦丁旺契克這次應導演巴沃邱寧多傑邀請出飾該片男主角「塔西喇嘛」，電影裡他因受師父指示下山尋槍，卻引發一連串有趣事件。一場他迷上電影《007量子危機》、仿效丹尼爾克雷格耍槍英姿的戲，可愛演出深具魅力，除成為《不丹沒有槍》一大亮點，更助該片狂奪瑞士、溫哥華、孟買等國際影展3座觀眾票選獎，並晉級奧斯卡15強。外型酷帥的坦丁旺契克，目前是不丹另類搖滾樂團「迷霧看台」（Misty Terrace）主唱，該樂團是不丹第一個打破國界限制的現代樂團，除歌迷成員覆蓋了印度北部、尼波爾以及錫金等喜馬拉雅地區，在國際也有相當知名度。坦丁旺契克曾隨「迷霧看台」受邀前往19個國家巡演，更是吸粉無數。《不丹沒有槍》是坦丁旺契克斜槓演員的首部電影，他為電影剃髮飾演「塔西喇嘛」，因幫師父尋找槍枝而下山，從沒見過槍長什麼樣的他，途經雜貨店、卻迷上了電視播放的《007量子危機》男主角丹尼爾克雷格，才恍然大悟槍的用途。值得一提的是，該片英文片名「The Monk and the Gun」，一度因為片名有「槍」而驚動政府關切，導演巴沃靈機一動，結合不丹的「滿月」傳統文化，將片名暫改為「Four Days to the Moon」（滿月的前四天），這才化解了「禁拍危機」，終於順利開拍。直到提交《不丹沒有槍》全片，官員們看完才恍然大悟「槍」的真正含義，巴沃終得順利改回原來片名。《不丹沒有槍》將於6月7日端午節連假起在台上映。
『犬系美女朴圭瑛』近照美到不科學，原來她最近都靠最新韓國最近當紅非侵入性的水光玻尿酸秘技
水漲船高的犬系美女朴圭瑛，2023年憑藉著Netflix熱播劇「絕世網紅」大受歡迎，即將上檔的「魷魚遊戲2」也將再度亮相，曾是韓國名校延世大學校花的她氣質出眾，但最近看到她出席活動，每個人都驚艷她這麼忙碌卻肌膚越來越透亮有光，到底她私底下怎麼保養的？（圖／朴圭瑛 ig）無痛水光玻尿酸，每天必擦身為AHC醫美科研代言人的她，最近最愛的就是「AHC醫美科研 超導水光玻尿酸系列」，這也是韓國女生近期最愛使用的無痛用擦的水光玻尿酸！連擁有醫美療程專業背景的張瑋庭醫師也說，皮秒雷射、電波、音波等療程術後初期，皮膚角質層會變得比較乾燥，所以建議選用高效保濕保養品與防曬產品，呵護術後的細緻肌膚，她說玻尿酸成分保養品相對其它成分，屬於低免疫反應，只要減少香料或防腐劑成分，術後使用安全性較高，讓肌膚持續高效補水，也能調理膚質、回復油水平衡狀態。AHC 醫美科研 超導水光玻尿酸系列 透過5大型態玻尿酸注入，層層作用、形成蓄水彈力網，使肌膚全方位滿載水潤能量，達到鎖水、持久保濕、澎潤飽滿。AHC醫美科研 超導水光玻尿酸系列：AHC醫美科研 超導水光玻尿酸精華40ml/1,400元。（圖／品牌提供、朴圭瑛 ig）AHC醫美科研 超導水光玻尿酸系列。（圖／黃筱婷攝）用葡萄幫肌膚變亮另外，想要擁有有如打完水光針的美肌，也可以試試來自法國的CAUDALIE熱賣十年多的精華，CAUDALIE重返台灣的第一瓶主打商品就是這瓶葡萄蔓極緻亮白精華液，如同自然的亮白安瓶般，透過葡萄藤蔓萃取物更溫和幫肌膚變美，即使是敏弱肌膚與孕期女性也可以使用。CAUDALIE在台灣一直有許多死忠粉絲，這次重返台灣由盧亞代理，品牌始於波爾多，創辦人Mathilde的家族產業是史密斯拉菲特酒莊，其中的葡萄藤就是主角。因此酒莊結合葡萄與生俱來的護膚力量，成就了天然保養權威Caudalie的誕生。此外， CAUDALIE 10年前就開始推動重新造林、永續包裝以及啟動 100% 塑膠收集組織來實現回饋地球的承諾，讓品牌除了成分取之自然，更回饋於自然。CAUDALIE葡萄蔓極緻亮白精華液30ml/2,100元。（圖／品牌提供、朴圭瑛 ig）金鐘獎最佳女配角楊小黎也說自己最愛的就是CAUDALIE的葡萄蔓極緻亮白精華液。（圖／品牌提供）透亮小燈泡+維C眼萃＝零死角美白穩定的早C晚A依然是穩夫王道！但如果講究細節，維C的部分除了全臉專用外，許多醫生和美容達人都建議，也可以PRO級的加入眼周專用才更高段，這樣最完整的早C讓全臉無縫變美！dermalogica德卡活顏瞬效C精萃被稱為「透亮小燈泡」、小紅書爆推的「維C小奶瓶」，內含雙重高穩定性維他命C不怕反黑，蘊含乳酸、奇亞籽油配方，細緻調理美肌！敏弱的眼周，就專業的搭配眼周專用的維C！dermalogica德卡活顏瞬效C眼萃，這款乘載維他命C的眼部精華液，讓眼周感受為C的超能，絕對是明亮眼眸，高質感細節美人必備。dermalogica德卡活顏瞬效C精萃，30ml／3,900元；59ml／5,800元。（圖／品牌提供）dermalogica德卡活顏瞬效C眼萃，15ml／2,800元。（圖／品牌提供）
米其林星廚、冠軍調酒師加持 台北寒舍艾美新餐廳TIPSY Sparrow開幕
台北信義區人潮滿滿、話題美食不少，除了各家百貨商場廝殺，現在連飯店也開設新餐廳讓戰局更加火熱。為滿足當地商圈顧客多元需求，台北寒舍艾美酒店已於5月21日起推出全新餐飲品牌「TIPSY Sparrow」，邀來蟬連5年米其林一星的「Impromptu by Paul Lee」主廚李皞（Chef Paul）擔任廚藝總監，主打以美法為基礎的「現代料理」（new American brasserie）；酒吧區則由冠軍調酒師余瀚為（Nono）主導，以台灣茶與特產融入酒體，為酒店獨家設計8款特色調酒，餐廳的開幕也為台北都會生活注入更多樂趣。TIPSY Sparrow廚藝總監李皞（右）、主廚邱奕承。台北寒舍艾美酒店聘請名廚李皞擔任TIPSY Sparrow的廚藝總監，並延攬其旗下的執行主廚邱奕承擔任餐廳主廚，在美國大熔爐的異國美食文化框架下，融合法國菜的底蘊，精準掌控油酸比例與鹹甜平衡，玩轉美國及法國的傳統菜餚像是披薩、炸雞、牛排與生蠔等，展現更立體的新風貌。有些菜色也搭配引人注目的桌邊服務，如刨牛骨髓或以烈酒燒炙等，以及運用世界各地的獨特食材點綴，用料理展現多元文化與現代時尚的餐飲風格。「吉拉朵生蠔，雞尾酒醬，塔巴斯克冰沙」選用厚實有彈性的法國吉拉朵生蠔，底層加入酸甜雞尾酒醬汁提味。（320元+10%）「烤肋眼牛排，牛骨骨髓波爾多醬汁」選用整片肋眼，展現粗獷大器的菜色風格。（1,980元+10%）主廚推薦菜色包括「吉拉朵生蠔，雞尾酒醬， 塔巴斯克冰沙」，將塔巴斯克醬加上檸檬與糖水，先冰鎮後再打碎製成冰沙，涼爽口感為生蠔增添清新；「烤蝦，柚子胡椒優格，涼拌菜絲」則先以美式啤酒浸泡草蝦，再塗上叻沙醬與蝦醬製成的醬料後炭烤，配菜是由柚子胡椒優格拌製而成的涼拌菜絲，用來消除油膩。還有美國中部鄉村經典的「炸全雞，鴨油薯條，鄉村肉汁」，是將雞肉泡在優格中讓肉質更軟化，搭配鴨油炸薯條，及以蘑菇、菠菜、奶油與威士忌製成的醬汁；「烤肋眼牛排，牛骨骨髓波爾多醬汁」則是在肋眼牛排上澆淋由波爾多醬汁、波特酒以及蘑菇融合製成的醬汁，桌邊服務時會將牛骨髓刨在牛排上，帶來兼具視覺與味覺的享受。單點菜色價格自180元+10%～1,980元+10%。酒吧區由余瀚為（左）主掌，右為其設計特調「霸王，別逗了」。（350元+10%）另外還有冠軍調酒師擔任酒吧區顧問，余瀚為是台南「酣呷餐酒館」的主理人，2022年曾在「World Class 世界頂尖調酒大賽」中，從500多位參賽者中脫穎而出，成為台灣總冠軍。他經常將過往擔任魔術師的巧思設計運用於調酒創作中，並加入引人入勝的表演橋段。目前他將每季為餐廳設計專屬酒單，本季酒單規劃為特調與經典調酒，特調以台灣茶為基礎並融入在地食材，像是蜜餞、紅豆、冬瓜茶等，幻化出復古趣味的獨特調酒，讓大家用味蕾認識台灣。「小雀檸檬茶」將經典的清涼系調酒莫希托重新調配，變身為濃郁茶香版的酸甜調酒。（350元+10%）推薦酒款像是「霸王，別逗了」，是將台灣特有的東方美人茶與琴酒一同浸泡，並加入紅豆與鳳梨汁，入口後可先感受到濃郁的紅豆香氣，以淡淡茶香襯托出熱帶水果的酸甜氣息；「小雀檸檬茶」則是茶香濃郁的特調莫希托，先以蘭姆酒浸泡台灣荔香烏龍茶，接著加入薄荷葉與檸檬片均勻搗拌，最後添加大量碎冰提升冰涼口感；酒感厚重的「矮冬瓜」則在杯緣以清甜桂花糖漿與台灣黑糖粉點綴，運用煙燻泥煤威士忌加上台南道地的義豐冬瓜糖，用甘甜香氣襯托出威士忌的甜韻厚度，喝來酒感強烈又飄散淡淡古早味香氣，調酒每杯250元+10%起。TIPSY Sparrow室內為91坪，共有64個座位，並有兩間包廂分別可容納6人與10人。TIPSY Sparrow之名是指「微醺的麻雀」，麻雀常被視為自由與活潑的象徵，也呼應餐廳提供的多元餐飲。甫入餐廳，映入眼簾的是黛綠色的磚片與米色洗石子牆面相互輝映，再搭配琳瑯滿目的酒瓶營造輕鬆氛圍；進入用餐區後一側是如洞穴弧形設計的座位區，另一側是金屬網棚座位區，四周以綠植妝點為空間帶來活力。但記者也提醒欲前往用餐、飲酒的民眾，餐廳目前僅提供晚餐、宵夜及戶外外帶酒吧服務，營業時間為週二至週日晚間6時至凌晨1時，預計6月下旬再增加早午餐選項，而早午餐將會以更蔬食健康的方向來規劃輕食餐點。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。