波士頓派
」 波士頓派
張齡予背後長黑瘤四度開刀 談MeToo轟加害未成年者「不配為人」
美女主播張齡予日前住院開刀，今（8日）她現身「品味生活體驗館」開幕活動，透露術後恢復良好。她說因為前陣子突然發現脖子後方長黑瘤，大小大約是10元硬幣，不會痛但是跟醫師討論後，還是割除比較保險，當機立斷早早面對不要拖。張齡予4月開始主持三立台灣台健康資訊節目《健康零距離》，她直言受到節目中的專家醫師影響，自己也越來越注重健康，所以當發現腫瘤之後，立即就醫化驗等結果。而她先前已開刀摘過闌尾、盲腸及子宮肌瘤，另外還有聲帶潰爛之狀況，算算這次是第4度動刀。她說自己當媽之後變得比較多愁善感，「等報告的那一周的時間，想到小孩還這麼小，開始腦補要不要先寫好每年一封，共30年份的信先寫好準備給兒子，還有檢查保險有沒有買」，所幸動刀取出化驗是良性。近期演藝圈「#MeToo」事件持續延燒，日前張齡予也針對一個13歲遭性侵的未成年少女發聲，「我希望所有metoo的加害者都嘗到現世報，尤其對未成年下手的，不只司法，我們所有人要讓他社會性死亡，然後下地獄。永世不配為人」，今她受訪提到此事，表示再怎樣都不可以對未成年的下手，真的太不應該，才讓為人母的她看不下去動怒PO文。張齡予今與烘焙職人呂昇達挑戰5分鐘製作父親節甜點「北海道波士頓派」，一同體驗簡單料理的樂趣。她也透露，自己平常很少下廚，頂多假日時間比較充裕，才有精力跟時間煮東西。」張齡予笑曝之前上《型男大主廚》時，大家都對她的廚藝驚嚇不已，完全不敢恭維，自己唯一拿手菜就是咖哩，老公也非常最愛吃，「因為絕對不會失誤，每次吃味道保證都一樣」。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工
用冷萃、氣泡咖啡沁涼一夏 品味英國皇家國宴茶再享9折優惠
在炎熱酷暑中，咖啡品牌紛紛推出沁涼飲品幫助大家對抗暑氣。像是OTOME café推出「玩夏萃 Cool」系列，透過3款以獨特手工製法低溫萃取的「精品級Cold Brew冷萃咖啡」，輕鬆開啟一天行程，還同場加映2款「氣泡咖啡」為大家提神醒腦，即日起於OTOME café敦南門市販售；路易莎咖啡則是除了原本選用泰勒茶調製的熱銷英國紅茶拿鐵系列，又推出全新的英國皇家經典泰勒伯爵系列，即日起至7/23還有英國茶季9折優惠活動，讓你喝英國皇家國宴茶感受英倫優雅。首先說說OTOME café推出的「精品級Cold Brew冷萃咖啡」，選用了3款各具風味的咖啡豆，「布穀阿貝 非洲冠軍豆 衣索比亞」採取日曬處理法、淺烘焙，入口可嘗到柔和甜美的玫瑰花茶香氣，以及芒果、百香果、荔枝乾等熱帶水果與大吉嶺紅茶尾韻；同樣是淺焙的「耶加雪菲 古吉 虎薔薇 衣索比亞」則採水洗處理，有烤堅果的甘甜風味，中後段則會釋放清新淡雅的柑橘香氣，細緻且悠長；「美麗境莊園 哥倫比亞」為雙厭氧處理法、中烘焙，風味帶有明亮酸值的紅梅莓果調性與厚實的紅蘋果香氣，還具有白巧克力的質地口感，加上淡淡發酵酒香的餘韻，堆疊出豐富口感層次。「濃縮氣泡咖啡」（左，95元／中杯、115元／大杯）、「西西里氣泡咖啡」。（120元／中杯、140元／大杯，圖／OTOME café提供）另外兩款氣泡咖啡則分別為「濃縮氣泡咖啡」與「西西里氣泡咖啡」，前者以義式經典濃縮咖啡結合沁涼的氣泡水，苦甜相間、餘韻悠長，也能感受義式經典濃縮咖啡的堅果厚度；後者則以微酸的檸檬汁與義式經典濃縮咖啡結合，同樣融入氣泡水，帶出豐富有層次的酸甜感與優雅咖啡香氣，讓人一喝就上癮。即日起也推出多重優惠，一、「會員專屬」：即日起～6/30，指定5款TOP熱銷商品，既有會員與新加入會員皆可享第二杯大杯9折優惠（不可寄杯、口味任選搭配，以低價折扣）；二、「寄杯活動」：7/10～7/23期間，大杯精品冷萃咖啡系列／氣泡咖啡系列可享8杯現折50元優惠，以及享10杯現折100元優惠（皆限同品項）；三、「清涼方案」：8/1～8/15期間，購買精品冷萃咖啡系列／氣泡咖啡系列任一杯，並於「Google評論」留5星好評、Facebook或Instagram粉絲專頁按讚及追蹤（3選1），可享現折5元優惠；8/16～8/31期間，成功綁定會員並於指定期間單筆消費滿 200元，即贈3張10元電子折價券（折價券使用期間為9/1～9/30，每筆消費限使用一張折價券）。「伯爵紅茶」（左起，45元／中杯）、「伯爵水果茶」（65元／中杯、80元／大杯）、「伯爵鮮奶茶」。（65元／大杯，圖／路易莎咖啡提供）另一邊路易莎咖啡則推出全新的英國皇家經典泰勒伯爵系列品項，包括「伯爵紅茶」、「伯爵鮮奶茶」「「伯爵水果茶」及「伯爵柚香波士頓派」和「伯爵核桃軟餅」，都是由路易莎咖啡黃銘賢董事長親自研發，調配最佳沖泡比例，以及經反覆烘焙測試與茶和咖啡都對味的甜點。伯爵柚香波士頓派」（後，80元／1片）和「伯爵核桃軟餅」。（30元／1片，圖／路易莎咖啡提供）英國泰勒茶創立於1886年，英國泰勒家族以調製高品質的茶享譽英國，獲得眾多國際大獎，並曾接受過當時英國威爾斯王子頒授的皇家認證，而且英國泰勒茶產品皆為100%經雨林聯盟認證，多年來致力於保護環境、對抗氣候變遷。其中，英國皇家經典泰勒伯爵系列更讓黃銘賢讚不絕口，他表示：「上好的紅茶在烘焙過程中混合使用義大利西西里生長的天然佛手柑，兼具清新的柑橘香及花香的泰勒伯爵茶，是風味茶中的佼佼者。」英國茶季活動期間，除了飲品、甜點推陳出新，也推出泰勒茶聯名杯身與熱杯套。
狙擊芒果控芳心 烘焙系列銅板價50元起 初夏下午茶酸甜上桌
夏天到來，絕對不能錯過的芒果季也來囉！台北東區烘焙名店「普諾麵包坊」即日起祭出夏日「芒」派對，推出6款蛋糕甜品、麵包，特選台灣在地小農栽植的「愛文芒果」入餡，希望擄獲芒果控的味蕾，限時銅板價優惠僅50元起。「普諾麵包坊」芒果系列麵包商品首推「芒果King」，以自製鬆軟吐司搭配濃郁的芒果鮮奶油，最後夾入一整片新鮮愛文芒果，是夏日早餐新選擇；若喜愛酥皮風味，則可選擇以手工延壓72層酥皮丹麥麵團的「夏日芒果丹麥」，佐上濕潤的芒果卡士達及新鮮水果，最後以白巧克力增添風味，香氣濃郁不膩口；而想體驗飽足感的則必選「蜜香芒果仔」，以軟式歐包概念發想，麵團加入葡萄菌種及台灣特有蜂蜜，搭配美國起司及芒果乾，可細細咀嚼夏日清爽滋味。夏日早餐首選「芒果King」開啟整天的滿滿活力，銅板價1入50元。（圖／普諾麵包坊提供）「芒果小波派」裹入大量芒果，蛋糕體高達5公分。（圖／普諾麵包坊提供）除了麵包外，螞蟻人也有3款芒果系列蛋糕甜品可選擇，今夏最大亮點為「柚見芒果捲」，甜點主廚結合肉細多汁的愛文芒果，並佐入芒果鮮奶油製餡，加上葡萄柚果肉增添口感，一同捲入軟綿的香草蛋糕，果香酸甜、奶香醇厚；另外還有以愛文芒果搭配濃滑卡士達一同入餡的「仲夏芒果」，蓬鬆的戚風蛋糕體及交錯層疊的綿密布丁，口感香甜滑順，最後以新鮮金黃芒果點綴，打造真材實料的鮮果饗宴；最後還有「芒果小波派」，有別於波士頓派傳統夾餡，結合當季水果製成酸甜滑順不膩口的芒果鮮奶油，大量裹入超Juicy芒果，軟綿蛋糕體厚度高達5公分，每口咬下都充滿幸福。線上訂購可上相關網頁（https://buy.sanwant.com.tw/）。「金夏豪芒」下午茶饗宴糅合愛文芒果、百香果、椰子等夏日風味，打造精品級美點。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge即日起至8/31，也推出期間限定「金夏豪芒」下午茶饗宴，每套2,080元+10%，可享兩人份精緻甜點、鹹食與咖啡或茶；更可選擇升級網美款下午茶，每套2,680元+10%另享粉紅氣泡酒兩杯。「金夏豪芒」下午茶包含8款精品級甜點及4款奢華鹹點。必嘗甜點像是「開心果芒果蛋糕」，以開心果杏仁蛋糕搭配酸甜法芙娜百香果奇想巧克力、芒果果醬製成的百香芒果卡士達，並擠上以唐寧茉莉花茶、百香果果泥製成的百香果茉莉香緹；「楊枝甘露」則堪稱傳統楊枝甘露解構版，主廚創意發想將半圓杏仁酥餅夾入以新鮮芒果、芒果汁製成的芒果慕斯，放上以法芙娜白巧克力、芒果果泥製成的芒果香緹，上層還以楊枝甘露經典元素西米露、新鮮柚子果肉點綴。金夏豪芒下午茶甜點「楊枝甘露」。（圖／台北萬豪酒店提供）金夏豪芒下午茶提供的4款鹹點。（圖／台北萬豪酒店提供）另外值得一嘗的還有以芒果泥、生薑汁、檸檬汁、葡萄柚酒製成的微辛生薑芒果凍為基底的「芒果聖代」，還以香甜杏桃慕斯、濃郁椰子慕斯、新鮮芒果果凍、百香茉莉香緹層層堆疊；蓬鬆可口的「芒果蜂蜜費南雪」，則擠上以日本中澤鮮奶油、法國法芙娜白巧克力、百花蜜製成濃郁的蜂蜜香緹，再放上以新鮮芒果泥及法芙娜孟加里黑巧克力甘納許製成的巧克力馬卡龍，濃郁與酸甜兼具。全套下午茶還搭配以新鮮芒果、北海道生食級干貝、煙燻鴨胸、墨魚子醬、鮮蝦入菜的4款精緻鹹點，為賓客呈獻浪漫午茶時光。「百鑲鮮芒果蛋糕」將鮮切芒果鑲進招牌巧克力蛋糕裡。（950元／6吋，圖／BAC提供）「鮮芒果奶油起司盒」以法式奶油起司、芒果塊及百香果醬堆疊出夏日風味。（480元／盒，圖／BAC提供）另外巧克力蛋糕品牌BAC，也嚴選在地新鮮芒果分別搭配頂級比利時巧克力及法式奶油起司，打造「百鑲鮮芒果蛋糕」及「鮮芒果奶油起司盒」兩款季節限定甜點。其中「百鑲鮮芒果蛋糕」豪邁地將份量感十足的鮮切芒果塊擺進濃郁滑順的鮮奶油中，以70%比利時高級巧克力製成鬆軟湯種戚風蛋糕體，內層夾入果香馥郁的百香果卡士達酸甜夾餡及飽滿的新鮮芒果，讓熱帶水果的鮮美多汁中和大人系苦甜巧克力的濃郁風味；另一款詢問度超高的「鮮芒果奶油起司盒」，則選用整顆鮮芒果實與芒果控進行直球對決！表層鋪上金黃的鮮切芒果塊，夾入如雲朵般蓬鬆滑順的法式奶油起司，以香草戚風蛋糕為基底，抹進手工製成的百香果果醬與濃郁清香的芒果鮮奶油，層層堆疊出酸甜滋味。兩款品項即日起於全台BAC門市及官網（https://www.baccake.com/）正式販售
草莓季來了3／耶誕必吃甜點 修多蛋糕、應景奶油捲冬季限定
台灣草莓季已開跑，各家甜點無不推出季節限定的草莓甜點，像「mon gâteau夢卡朵」甜點師歷經長時間測試，便在冬季選用深受台灣人喜愛的大湖草莓製作三款草莓甜點，包含了草莓修多蛋糕、草莓波士頓派、草莓生乳捲等，即日起開始販售。台灣草莓季落在11月～隔年4月之間，主要產地集中在苗栗大湖、新竹關西、南投埔里等地，而此時正是苗栗大湖草莓最甜美時節。而夢卡朵去年曾限時推出日本人耶誕節餐桌上不可或缺的「草莓修多蛋糕」，深受甜點控歡迎，今年再度好評回歸。這是一款由日本北海道乳源的乳霜當內餡及裝飾的蛋糕，搭配如紅寶石般的台灣大湖草莓，在蓬鬆柔軟的海綿蛋糕中，包夾著入口即化帶有清爽乳香的鮮奶油和酸甜草莓，而紅跟白的配色恰如耶誕老人的衣服一樣，因此在日本也是最具代表性的節慶蛋糕之一。「草莓波士頓派」。（550元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）「草莓生乳捲」。（420元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）另一款「草莓波士頓派」則在內餡包裹特調外交官奶餡（以卡士達加上不同比例的吉利丁和打發鮮奶油製成），外層披覆一層打入較多空氣的草莓慕斯，且蛋糕體以分蛋法製作，並採用日本昭和高級蛋糕粉混合，口感比一般蛋糕體白泡幼綿，中間再夾入特調外交官奶餡和台灣大湖草莓，整體輕盈無負擔；「草莓生乳捲」則使用濕潤Q彈的湯種麵包體、以日本中澤乳霜打發內餡，再大氣鋪上了四排滿滿的草莓，濃郁的奶香和蛋味滿溢唇齒之間，甜美微酸的草莓更增添清爽。三款草莓季甜點由於內含不耐凍草莓且部分容易傾倒，因此僅限雙北宅配或自取，當週下訂後，最快隔週週四～週五出貨。「黑巧OREO草莓奶油捲」。（129元，圖／捲捲人生提供）另一品牌「捲捲人生奶油捲專賣店」為迎接耶誕節，也推出卡士達奶油捲系列新品——「黑巧OREO草莓奶油捲」、「白巧草莓天使奶油捲」與「蘋果卡士達奶油捲」共三款，即日起～12/23，購買任選4顆含新品在內的奶油捲與肉桂捲，即贈原價150元的3入裝草莓大福1盒，每日數量有限，贈完為止。「白巧草莓天使奶油捲」。（129元，圖／捲捲人生提供）三款新品以香濃卡士達奶油醬搭配萊姆酒浸泡過的葡萄乾和蔓越莓製成內餡，再將烤得酥脆的外皮與濕潤的麵包體抹上醬料，一次可吃到麵包香、奶香、微微萊姆酒香與果香。其中「黑巧OREO草莓奶油捲」在奶油捲上鋪滿53%黑巧克力與OREO碎片，打造多重口感；「白巧草莓天使奶油捲」則抹上白巧克力醬並在最上層以新鮮大湖草莓點綴，香甜濃郁，是一上桌就讓人想拍照留念的視覺系甜品。還有「蘋果卡士達奶油捲」選用日本富士蘋果製作蘋果奶油醬，風味清爽不甜膩。
季芹穿童裝跳啦啦隊 讚林襄「這點」超專業
季芹與王仁甫經營YouTube頻道「芹仁PlayWhat」突破13萬訂閱，決定挑戰當一日啦啦隊員，體驗當啦啦隊女神的日常，季芹化身樂天女孩，狂練10多首應援歌舞，更套上童裝制服，現身樂天桃猿隊比賽，為桃猿隊應援加油。季芹讚林襄（左五）微笑自然，相當專業。（圖／芹仁PlayWhat提供）沒想到發現當啦啦隊員超級不容易，季芹表示，「由衷佩服她們，九局比賽都不停地在帶動氣氛，100多首歌曲舞蹈要記，反應要很快之外，不同球員還有不同的加油聲與動作」，季芹透露在練習時，才跳到第三局就一直被問「還好嗎？」，她也表示「好像需要氧氣筒！」雖然季芹過去是舞蹈班出身，代表蘭陽舞蹈團常出去表演，但這樣的長時間啦啦隊活動也讓她有點無法負荷，加上啦啦隊員制服都是童裝，她一度擔心沒有她的尺寸，所幸身材一直在線的季芹可以穿下啦啦隊制服。季芹在跳完應援舞蹈後，透露一直在看林襄，因為她笑得最自然，完全不會笑到僵掉，但也發現她一轉頭就會立刻放鬆收起笑容，林襄一聽大叫「怎麼把我的秘密說出來了」，原來林襄擁有完美笑容的原因，就是她懂得找時間放鬆，面對觀眾時再立刻露出專業的甜美微笑。而王仁甫在看季芹當樂天女孩時也露出滿滿愛意，完全沒有在看其他女孩，眼中只有季芹，更覺得她好可愛。而季芹也大爆啦啦隊員上場前食量驚人，為了應付這樣高強度的工作，她們珍珠奶茶都沒有減糖，波士頓派也是都大口地吃，讓她嚇了一跳，平常女明星不會吃的東西，她們都吃了。
芒果季限定1／利口酒╳法式傳統蛋糕 人氣鮮芒甜點回歸
台灣芒果季已經開跑，不少甜點品牌也紛紛以美味多汁的的芒果為重點，開發限定甜點。Styletc記者注意到，像「mon gâteau夢卡朵」甜點師歷經長時間測試，選用台灣人喜愛的愛文芒果製作三款季節甜點，包含「初夏芒果夏洛特」、「愛文芒果波士頓」、「愛文芒果生乳捲」，即日起在網站開始販售。愛文芒果主要產地在屏東枋山、台南玉井、南化等地，由於氣候關係，屏東愛文率先上市，產季落在4～6月之間，緊接著台南陸續上市，持續供應至7月下旬。為了維持芒果品質，品牌甜點師會隨著時間更迭，挑選不同產地芒果製作。這次甜點中最特別的可說是「初夏芒果夏洛特」，採用了調酒界常用酒款「金巴利」（Campari），這是起源自義大利、以各種水果和藥草釀製而成的苦甜酒。雖酒香味濃，卻也以苦味著稱，因此蛋糕中的芒果柳橙幕斯夾層，僅加入少量金巴利提香，增添嗅覺層次；外層圍邊還有甜點師自製烘烤、表面略帶酥鬆感的手指餅乾，並以約1顆芒果淨肉150克做裝飾。「愛文芒果波士頓」使用蓬鬆柔軟的香草蛋糕體。（550元／6吋，圖／mon gâteau夢卡朵提供）「愛文芒果生乳捲」內餡鋪上三排滿滿的愛文芒果，一口咬下鮮嫩多汁。（550元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）另外還有復古的波士頓派，一般波士頓派多在蛋糕體中夾入打發鮮奶油，上層再以糖粉或打發鮮奶油抹面裝飾，不過夢卡朵的「愛文芒果波士頓」卻在外層披覆一層打入較多空氣的芒果慕斯；蛋糕體以分蛋法製作，並採用日本昭和高級蛋糕粉混合，中間再夾入打發的日本中澤乳霜和愛文芒果，整體輕盈爽口；另一款「愛文芒果生乳捲」則使用濕潤Q彈的湯種麵包體、日本中澤乳霜打發內餡，再鋪上將近1顆愛文芒果，濃郁的奶香和蛋味滿溢唇齒之間。三款初夏芒果季甜點由於內含不耐凍芒果且部分容易傾倒，因此僅限雙北宅配或自取，當週下訂後，最快隔週四～週五出貨。「鮮芒果礦石蛋糕」以清爽水果風味中和大人系巧克力的苦甜味。（950元／6吋、1,900元／8吋，需提前預訂，圖／BAC提供）另外台灣巧克力蛋糕品牌BAC（BAC Cake & Sweets）夏季限定明星甜點「鮮芒果礦石蛋糕」、「鮮芒果奶油起司盒」，也在粉絲敲碗下回歸。「鮮芒果礦石蛋糕」以70%比利時高級苦甜巧克力鬆軟湯種戚風蛋糕體為基底，搭配新鮮百香果夾餡，每口都能吃到礦石般大小的台灣在地芒果，蛋糕頂部抹上濃醇生巧克力醬，並綴以紅心芭樂及新鮮藍莓增添夏日氣息。「鮮芒果奶油起司盒」單盒售價420元，即日起至5/29推出嘗鮮優惠價，2盒只要780元。（圖／BAC提供）另一款「鮮芒果奶油起司盒」，則以綿密香草戚風蛋糕為底，層層抹入蓬鬆似雲朵的法式奶油起司，搭配主廚熬煮的酸甜百香內餡及大塊新鮮芒果，層層堆疊、風味酸甜。兩款甜點即日起可至官網及全台門市訂購。
遠百竹北店美食1／餐飲玩聯名 美潮牌STEVE MADDEN攜手咖啡弄 捲捲人生╳湛盧強強出擊
新竹縣首座大型百貨商場「遠百竹北店」終於要在1/14試營運、1/20正式開幕，除了客家圓樓外觀引人注目，也有不少美食店家進駐，styletc記者會陸續幫大家整理一些特色品牌，讓感興趣的人可以做個參考。有不少針對客家風味、美式元素的獨家餐點。（圖／STEVE MADDEN提供）像是成立滿30周年的美國潮流品牌「STEVE MADDEN」，這次與知名餐飲品牌「咖啡弄Coffee Alley」異業結合，聯名進駐遠百竹北店，打造亞洲首間STEVE MADDEN時尚第三空間「SM Café」。菜單以潮流輕食概念設計，主打竹北限定口味「擂茶椪糖拿提」，精選特級牛奶咖啡與純濃擂茶，再撒上傳統椪糖脆餅，焦香撲鼻、溫潤滑順；「擂茶椪糖鬆餅冰淇淋」則將咖啡弄經典的醇奶鬆餅包覆特選三球冰淇淋，配上客家擂茶粉跟椪糖咖啡醬，帶來沁涼甜蜜的下午茶。除了研發客家限定口味，也推出多樣美式獨家品項，包含嚴選100%阿拉比卡豆單品咖啡與雙倍巧克力脆片製成的「華爾街摩卡金冰樂」，再加上綿密現打鮮奶油，是苦苦甜甜的大人滋味；還有現烤現做的「紐約招牌起司鬆餅堡」，以咖啡弄獨門比例製成的軟厚鬆餅，搭配代表紐約的起司熱狗，呈現美式街頭的鹹香爽勁。店內也打造網美牆。（圖／STEVE MADDEN提供）為歡慶新店開幕，1/14～1/19試營運期間，凡出示咖啡弄或STEVE MADDEN會員即可享咖啡全品項買一送一；1/20迎接遠百竹北店盛大開幕，首週末至店內網美牆拍照留念，上傳IG標記「#SMCAFE免費請你喝指定咖啡」，每日限量100杯咖啡送完為止（活動詳情可至STEVE MADDEN粉絲專頁查詢）。捲捲人生╳湛盧咖啡門市。（圖／捲捲人生奶油捲專賣店提供）除了美國潮牌與餐飲聯名，去年快速展店的「捲捲人生 奶油捲專賣店」也插旗遠百竹北店，同時與知名手沖咖啡品牌「湛盧咖啡」首次跨界合作，除了規劃外帶點餐區，還將保留28個內用座位，方便大家品嘗手沖咖啡與肉桂捲。並預告將於1/20～1/24推出開幕首5日活動，只要來店內用肉桂捲或切片蛋糕任一份餐點與湛盧咖啡飲品一杯，組合價現折30元，還有外帶肉桂捲全系列買3送1，全館限量100套，送完為止。「冰淇淋水果杯」（左上起順時針）、「檸檬乳酪肉桂捲」（外帶版）、「太妃糖肉桂捲」（內用版）、「波士頓派」。（圖／捲捲人生奶油捲專賣店提供）「捲捲人生」遠百竹北店有別於其他門市，除了搭配湛盧咖啡的限量手沖咖啡飲，還在肉桂捲之外再推出多達14種口味切片蛋糕，包括「檸檬起士球」、「蒙布朗」、「水果塔」、｢紅蘋果」、「法式蘋果塔」、「頂級巧克力」、「提拉米蘇」、「波士頓派」、「紐約起司」、「重乳酪起司」、｢咖啡捲」、「古典巧克力」、「藍莓起司」、「焦糖瑪奇朵」等，讓人一下就陷入選擇障礙。
餅店老故事4／宜德和志 縮小漢餅玩創意
位於台北永康商圈的潮州街，有間70多年的糕餅老店，從「宜和食品行」、「宜和餅店」，再到現在的「宜德和志」，品牌名嵌入三代人名，扣緊了家族做餅的故事。原本從事教職的第三代老闆周揚志，在父親年紀漸大後，5年多前決定接手餅店，並縮小中式大餅體積，「一來是為了零售考量，二來小小1塊對健康較無負擔。」「芝麻蛋黃」內餡結合奶酥與鹹蛋黃，灑滿白芝麻的餅皮口感酥香。（185元／大、12兩、65元／小、單顆）（圖／宜德和志提供）店家早期主要接大宗喜餅訂單，但西化影響加上競爭多，大餅市場逐漸式微，除了把漢餅縮小開拓客源，2019年入選台北市政府「台北造起來」計畫、打造品牌後，原本宛如家庭代工廠的門面煥然一新，包裝也多了設計感。招牌糕餅可說是「芝麻蛋黃」與「芝麻奶酥」，餡料都以奶酥為基底，保留了豬油油脂、但剔除早期大餅會放的肥豬肉，減少油膩感，其中1款還多加了鹹蛋黃添香。常態販售的小月餅可任選棗泥、豆沙等傳統口味，或可可蓮蓉、草莓等新口味裝成禮盒。（300元／5入）（圖／此刻品牌設計）周揚志也將切片販售的和生餅改為小顆月餅，並可做成禮盒增添美觀，近來也嘗試製作波士頓派等西點，盡可能開拓路線。創新之餘仍保留祭祀點心製作，如祭拜好兄弟的佛手包、祭神使用的鳳片龜等，呈現新舊融合的特色。「鳳片龜」採重量計價，內裡為綿密綠豆餡。（120元／斤）（圖／宜德和志提供）宜德和志info電話：（02）2394-9889網址：https://www.facebook.com/yearscake「宜德和志」第二代老闆周德勝（左）與弟弟，約50年前在永康街餅舖舊址留念。（圖／宜德和志提供）第二代老闆周德勝（左）、第三代老闆周揚志（右）父子，承接傳統製餅手藝。 (圖／此刻品牌設計提供)
周華健巡演倒數 飲食控制不敵炸雞誘惑
周華健將於台北小巨蛋舉辦巡演《少年俠客》距離演唱會正式倒數一個半月，甫過完農曆年假期的周華健立即投入一連串緊鑼密鼓練團備戰，宣告演唱會魔鬼彩排期正式展開。時隔半年再度進練團室與樂手老搭檔相見歡，人來瘋的周華健趁著彩排開工索性在練團室辦起「春酒宴」，各種食物從蛋糕、炸雞備好備滿擺滿桌，從下午茶一路吃到晚餐，他笑說：「就怕大家沒吃飽！」但他自己則為了演唱會開始飲食控制，面對最愛的波士頓派他很克制地只吃了一口，沒想到晚餐時卻忍不住吃起炸雞，讓工作人員看了忍不住吐潮：「說要控制身材攏系假ㄟ！」 周華健為即將到來的巡演做準備，也努力控制飲食。（圖／滾石提供） 本著「我吃故我在」愛吃精神的周華健很喜歡大夥一起吃飯感覺，每天練團最期待的一件事「晚餐要吃啥」，享受跟工作結束後跟朋友吃晚飯相聚的時光；也因此原本想趁著晚餐放飯時間帶大家去外頭餐廳大快朵頤的他，卻被經紀人以「擔心練團時間不夠」勸阻，讓極度重視晚餐的他索性改叫速食、炸雞來吃讓大家解饞，對於「控制飲食」這件事暫時拋諸腦後的周華健樂天地笑說：「反正我過年期間吃的很克制，量體重有瘦一公斤！練團很辛苦的！要用美食慰勞大家一下！」 周華健為即將到來的巡演做準備，也努力控制飲食。（圖／滾石提供） 五度攻台北小巨蛋的周華健這次以「少年」、「俠客」雙主題貫穿及延伸演唱會內容，從舞台、特效到歌單都將以全新面貌呈現，其中歌單部分目前已大致底定所有曲目，從過往的經典歌、創作歌甚至因應節目需求而加入其他歌手的歌曲都涵括在內，形容這次曲目是「黃金歌單」的周華健笑說：「絕對能照顧到每個族群。」 周華健為即將到來的巡演做準備，也努力控制飲食。（圖／滾石提供） 由於疫情關係無法飛回香港陪家人過年的周華健，今年農曆年難得與太太、兒子待在台灣享天倫之樂，打趣笑說年假過的很「樸實」的周華健，過年期間特別邀來朋友來家裡吃吃喝喝，他表示：「今年過年那兒都不能去，找親朋好友來家裡過些日常生活也挺不錯。」
玩家帶路／台61線林口段 看海放風趣
選擇一條公路出發，隨興停留，也是不錯的旅遊方式。依山傍海、景致獨特的「台61線」，沿途即有好幾個熱門打卡景點，相當值得一訪。台61線又稱為「西濱快速公路」，北起新北市八里區，南至台南市七股區，全程沿著海岸線打造，一路可欣賞波光粼粼。其中位於北台灣的林口路段，更是穿梭於奇山與大海之間，來到這裡若是直接呼嘯而過，不免太可惜。彩虹建築 拍美照就在林口發電廠及供奉著福德正神的「洪福宮」旁，矗立著被譽為「地表最美活動中心」的「下福市民活動中心」。建築外觀邀請西班牙建築師Lain Satrustegui團隊設計，仿照宮廟的燕尾打造流線屋脊，並以一百六十支繽紛七彩圓柱，環繞支撐清水模主體，衝突又搶眼的視覺感，吸引不少網美專程前來，拍下一張張唯美照片。距離活動中心約八分鐘車程的「林口水牛坑」，因荒漠與峭壁的景象，被網友暱稱為「台版美國大峽谷」。這裡原本是綠油油的小山丘，卻遭長期盜採砂石，導致岩層裸露，成為如今美麗而哀愁的樣貌。附近的養牛人家，不時會來此放養牛群，假日時，這裡則變身為越野車玩家的練習場地。「林口水牛坑」的荒漠氛圍，不只吸引網美，也有咖啡廣告前來取景。（圖／于魯光攝）天光雲影 共徜徉「藍色公路海景咖啡館」是這一帶最早開設、並提供餐點的咖啡館，藍白相間的配色與藍天白雲互相呼應，坐在面對無敵海景的戶外區，聽著浪濤、感受海風，十分愜意。餐點有義大利麵、火鍋等主餐以及鬆餅、炸物等輕食，選擇多元，並強調現點現做。其中「紅醬奶油海鮮麵」以番茄為基底的醬汁，嘗起來甘甜微酸，與鮮蝦、蛤蜊的搭配很對味；「白醬奶油碳烤雞燉飯」則在醬汁中融入三種起司，口感層次香濃豐富。「藍色公路海景咖啡館」的戶外座位區，坐擁海景第一排。（圖／于魯光攝）「紅醬奶油海鮮麵」醬汁酸甜開胃，很適合夏天享用。（210元）（圖／于魯光攝）下福市民活動中心地址：新北市林口區下福里11鄰下福139-13號開放時間：戶外全天候開放；室內活動須向林口區公所民政課申請。林口水牛坑地址：新北市林口區西部濱海公路625號藍色公路海景咖啡館地址：新北市林口區瑞平里9鄰66號電話：0970-905-920營業時間：周一至周四11:00至20:00；周五至周日11:00至20:30炸物有洋蔥圈、薯條、花枝丸、檸檬雞柳條、雞米花等品項，酥脆又涮嘴。（每項各100元／份，圖為拼盤呈現）（圖／于魯光攝）行動咖啡 賞浪花再往北走一點點，可到「行動咖啡Summer's Time」喝咖啡配海景。個性海派的老闆李明隆，原本在市區開咖啡店，租約到期後，他把所有生財器具裝進行動咖啡車，在台61線找到這處視野遼闊的停車場，從此落腳下來。隨著知名度的提高，客人愈來愈多，李明隆索性租下一塊空地，利用原木、竹竿和浮標、輪胎等各式材料，一點一滴打造出讓客人休憩的看海基地。來到「行動咖啡Summer's Time」，隨便一個姿勢，就能舒服享受悠閒時光。（圖／于魯光攝）李明隆負責供應美式、拿鐵、冰滴及手沖日曬耶加雪菲等咖啡品項，蛋糕、手工餅乾則出自太太陳玉梅之手。客人最推薦的「波士頓派」，鬆軟綿潤，入口後餘味清香，吃了還想再吃。若是天氣晴朗的傍晚，不妨再到八里焚化廠附近的「南灣頭觀海堤道」散步，這段步道全長不到一公里，沿途除了觀景台及迷彩碉堡，還可見到擱置的廢棄漁船，走著走著，遺世獨立之感油然而生。老闆娘手作的「波士頓派」甜而不膩，頗受客人喜愛。（六○元／片，四五○元／9吋）（圖／于魯光攝）兔子餐廳 萌品味位在「十三行博物館」後方的「TO House兔子庭園餐廳」，是一個可讓喜歡小動物的人興奮的地方，這裡設有能近距離與兔子互動的場域，只要以勺子盛裝店內販售的飼料，就能「勾引」兔子接近。「法式脆皮豬腳」採用台灣豬肉，外皮酥脆、肉質Ｑ彈，愈嚼愈香。（單點550元，套餐650元）（圖／于魯光攝）口感兼具香醇與清爽的「可可冰沙」，搭配玉米脆片及脆笛酥，更有食趣。（200元）（圖／于魯光攝）雖然餐廳位處郊外，但老闆陳中洲卻很講究餐點品質，食材都是當天凌晨到市場採購，醬汁也是自家熬製。餐點除了排餐與燉飯等眾多品項，還特別提供素食料理，像是分別由蒟蒻與猴頭菇製成的「浮誇龍蝦排」、「藍帶起司豬排」，就是兼具健康與美味的好選擇。「TO House兔子庭園餐廳」的院子綠意盎然，適合全家一起造訪。看著兔子們在腳邊蹦蹦跳跳，非常療癒。（圖／于魯光攝）用猴頭菇做成的「藍帶起司豬排」，內藏濃郁起司，一咬就爆漿。（500元／份）（圖／于魯光攝）行動咖啡Summer's Time地址：台61線15公里處（google plus code：49M5+45）電話：0925-197-070營業時間：每日09:00至22:00南灣頭觀海堤道地址：台61線西濱高架道下方，平面道路南下13公里與14公里間很少人知道的「南灣頭觀海堤道」，是散步看海的好去處。（圖／于魯光攝）TO House兔子庭園餐廳地址：新北市八里區博物館路202巷46號電話：（02）2619-1908營業時間：11:30至20:00（周二休）「TO House兔子庭園餐廳」的院子綠意盎然，適合全家一起造訪。看著兔子們在腳邊蹦蹦跳跳，非常療癒。（圖／于魯光攝）「夏日蔓越莓蘇打」以蝶豆花為基底，加入蔓越莓汁，還附冰棒，酸甜透心涼。（240元／杯）（圖／于魯光攝）
母親節限定料理東西軍VS.「原味」大餐 媽媽想吃哪一味？
五月最重要的重頭戲「母親節」就快到來，各家餐廳紛紛推出為媽媽設計的限定料理，台北林森北路上的知名飯店旗下的中西兩家餐廳，就以「料理中西軍」為主題，推出外帶分享餐，帶回家和媽媽一起享用盡孝心。華泰麥餅片皮鴨 。(圖／華泰王子大飯店提供)中式套餐由廚藝總監黃傳明操刀設計，包含清爽開胃的「泰式涼拌沙拉集」、鹹香夠味的「金銀塔香杏鮑菇」、清鮮爽口的「荸薺鴨鬆蘿蔓葉」、香濃綿密的「慢火陳皮鴨骨粥」，以及最重要的金字招牌—「華泰麥餅片皮鴨」、「明爐烤鴨斬件盤」。這道片皮鴨是黃總監赴宜蘭勘察挑選的北京鴨種，製作過程繁複細膩，造就出外皮紅潤酥脆、口感紮實有嚼勁的片皮鴨肉，搭配秘製嫩薑、清鮮蔥段、小黃瓜及甜而不膩的甜麵醬，以麥香餅皮包著吃，脂香豐腴的口感令人滿足。肋眼牛排 。(圖／華泰王子大飯店提供)西式套餐從「凱薩沙拉」、「主廚特製例湯」，以及口感香辣酸甜、清爽又開胃的春季新菜「炙烤澎湖軟絲與椰香海鮮醬」開始展開；接著進入義大利麵「義式茄汁手工豬肉丸雞冠麵」，手工製作的雞冠麵搭配熬煮四小時的番茄蔬菜醬汁，豬肉丸內包覆芝麻及起司，一口咬下爆漿的口感讓人大呼過癮；大份量的主角「驢子特製香料厚切美國肋眼牛排20oz」則以 400 度的 JOSPER 烤箱火烤，充分吸收 JOSPER 烤箱內的木材香氣，又帶點炭火及波本威士忌餘韻，是肉食者的最佳選擇！餐後甜點為驢子烘焙坊人氣蛋糕「鮮奶油波士頓派」，使用純天然動物性鮮奶油製作，淡淡的牛奶與蜂蜜清香交織，柔軟蓬鬆的口感肯定收服媽咪的味蕾。原住民風味外帶套餐 。(圖／芭達桑原住民主題餐廳提供)如果覺得中西料理還不夠特別，還可以選擇原住民風味的母親節大餐，菜色有鮮蝦干貝野菜和風沙拉、火焰黃金脆皮豬腳、山豬梅干扣肉附荷葉夾、藤椒水煮牛肉、蒜香酥炸飛魚、醬爆年糕海蟹煲、養生蒜頭牛奶雞，擺上滿滿一桌超澎派。